JP4415507B2

JP4415507B2 - Beverage extractor

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Publication number: JP4415507B2
Application number: JP2001121165A
Authority: JP
Inventors: 真希横田; 了田中
Original assignee: Panasonic Corp; Matsushita Electric Industrial Co Ltd
Current assignee: Panasonic Corp; Panasonic Holdings Corp
Priority date: 2001-04-19
Filing date: 2001-04-19
Publication date: 2010-02-17
Anticipated expiration: 2021-04-19
Also published as: JP2002315676A

Description

【０００１】
【発明の属する技術分野】
本発明は、飲料抽出装置に関するものである。
【０００２】
【従来の技術】
従来、飲料抽出装置としては、例えば特開平１−１５８５９２号公報に記載されたものが知られている。
【０００３】
以下、図面を参照しながら上記従来の飲料抽出装置を説明する。図１２は、従来の飲料抽出装置の概略構成図である。
【０００４】
図１２において、１は、コーヒー等の飲料原料９と湯１２が混合されるシリンダ、２はシリンダ１の下面開口部、３は下面開口部２を覆うフィルタ、４はフィルタ３を下面開口部２に押し付けるろ過液受け、５はシリンダ１の上面開口部、６は上面開口部５を閉じる弁機構、７は弁機構６を駆動する弁機構被駆動軸、８は飲料原料９を貯蔵する貯蔵・搬出装置である。
【０００５】
１０は湯弁１１を介しシリンダ１に湯１２を供給する温水タンク、１３はシリンダ１上部に形成され、シリンダ１方向へ下方に傾斜した原料受け、１４は原料受け１３へ飲料原料９を投入するシュート、１５は飲料原料と湯の混合液である。
【０００６】
１６はシリンダ上部のエア上部導入口１７とシリンダ下部のエア下部導入口１８に連結されたエアポンプ、１９はシリンダ上部のエア上部導入口１７とシリンダ下部のエア下部導入口１８のいずれかにエアを送る３方切替え弁、２０はシリンダ内に湯を流し込む給湯ノズルであり、２１は、湯弁１１と連通し、温水タンク１０から吐出された湯を給湯ノズル２０に注ぐ湯注入管である。
【０００７】
以上のように構成された飲料抽出装置について、以下その動作を説明する。
【０００８】
まず、待機状態では、弁機構６は開いており、ろ過液受け４はシリンダ１の下方にあり、シリンダ１とは接触していない。
【０００９】
販売信号により、フィルタ３を上面にのせたろ過液受け４は上方に移動してシリンダ下部を塞ぐと、貯蔵・搬出装置８より飲料原料９がシュート１４を介して原料受け１３へ投入され、湯弁１１を介して温水タンク１０より送出された湯１２が湯注入管２１を通り給湯ノズル２０より原料受け１３上に流れ、原料受け１３上にある飲料原料９をシリンダ１内に流し込む。
【００１０】
シリンダ１内の飲料原料９と湯１２の混合液１５中に、エアポンプ１６より３方切替え弁１９を介して下部エア導入口１８に所定時間空気が吹き込まれる。この注入された空気により、混合液１５は攪拌され飲料原料９より飲料のエキス抽出が促進される。
【００１１】
混合液１５のエアによる攪拌終了後、シリンダ１内で飲料原料と湯は所定時間滞留した後、弁機構駆動装置７により弁機構６がシリンダ１の上面開口部５を閉じ、空気がエアポンプ１６より３方切替え弁１９によって上部エア導入口１７よりシリンダ１内に吹き込む。
【００１２】
シリンダ１内は加圧されて、混合液１５は下面開口部２よりフィルタ３を通過し、ろ過液受け４に強制ろ過されて図１２には示されていないカップへ抽出液が送出されると、弁機構６が開きろ過液受け４が下方に移動し、シリンダ１内の湯を含んだ飲料原料のかすがフィルタ３上に落ちフィルタ３が送出されて抽出かすがシリンダ１の下方から移動すると待機状態に戻る。
【００１３】
【発明が解決しようとする課題】
しかしながら、従来の飲料抽出装置では飲料原料９と湯１２の混合液１５をエアで強制的に激しく攪拌することで抽出液が酸化し、渋味が強くなり飲料の味が落ちるという欠点があった。
【００１４】
本発明は従来の課題を解決するもので、渋味が少なく抽出濃度が高い、おいしい飲料の抽出ができる、飲料抽出装置を提供することを目的とする。
【００１５】
【課題を解決するための手段】
本発明の請求項１に記載の発明は、上下に開口部を有するシリンダの下面開口部にフィルタを配置し前記シリンダの上面開口部から前記シリンダ内に飲料原料と湯を供給した後、前記上面開口部を閉じて前記シリンダ内に空気を圧入して、前記フィルタでろ過された飲料を得るものであって、前記シリンダ内に湯を供給する湯注入管の出口に複数の湯放出孔を有するプレートを保持した給湯ノズルを備え、前記シリンダ内に湯を供給する際に前記給湯ノズルの前記プレートが前記シリンダの前記上面開口部の中央の上方に位置するように構成したものにおいて、前記プレートは給湯ノズルの下端より上方に位置し、前記給湯ノズルの下端は先細のテーパ形状とするとともに、前記給湯ノズルの内面は上方から下方に向かって外側に広がる構造とし、前記湯放出孔から放出される湯の一部が前記テーパ形状に沿って流れ、前記シリンダの内壁に当たる湯を減らして前記シリンダ内に注ぐものであり、シリンダの上面開口部の中央の上方に位置するプレートの複数の湯放出孔から湯がシリンダ内部の飲料原料の広範囲に注がれるため、飲料原料と湯の接触面積が増え、エアで強制的に攪拌を行わなくても高濃度の飲料が抽出でき、エアで強制的に攪拌しないので飲料原料と湯の混合液の空気による酸化が少なくなって渋味の少ない抽出ができるという作用を有する。さらに、飲料原料と湯の混合液にエアを吹き込む必要がないので、エアポンプの動作時間が減少し、エアポンプの寿命が長くなるという作用も有する。また、飲料原料の充填率の低いシリンダ内壁に注ぐ湯を減らし、シリンダ内部の飲料原料に当たり易くすることで、さらに飲料原料のエキスの抽出がより促進され、高い濃度でおいしい飲料が抽出されるという作用を有する。
【００１６】
請求項２に記載の発明は、請求項１に記載の発明に、さらに、給湯ノズル内部の湯注入管先端とプレートとの間に網状部材を設けたものであり、湯注入管内を湯が不均一に流れてきた場合でも網状部材により湯の流れの偏りがなくなりプレートの全面により均一に湯が当たり、プレートの各湯放出孔から均一に湯が分散して放出され、シリンダ内の飲料原料に湯がより均一に注がれ、飲料原料のエキスの抽出が促進され、請求項１に記載の作用に加えてさらに高濃度でおいしい飲料を抽出できるという作用を有する。
【００１８】
請求項３に記載の発明は、請求項１または２に記載の発明において、給湯ノズルが弾塑性材料で構成されており、前記給湯ノズルを所定の形に変形させたときにプレートが着脱可能なように前記プレートの外周部を前記給湯ノズルの内面に周方向に形成した溝に挿入保持させたものであり、プレートの着脱が容易であり、プレートの清掃が行い易く、プレートの定期的な清掃で、継続的にシリンダ内にシャワー状給湯することができるので、常に高い濃度でおいしい飲料が抽出されるという作用を有する。
【００１９】
請求項４に記載の発明は、請求項１から３のいずれか一項に記載の発明において、給湯ノズルへ差し込まれた湯注入管先端とプレートの中心との距離を２ｍｍ以上で８ｍｍ以下としたものであり、湯が給湯ノズルの内面を沿って流れる等によりプレートに偏って湯が当ることが少なくなることで、プレートの湯放出孔から湯が均等に放出されやすくなり、請求項１および請求項２に記載の作用に加えてさらに飲料原料のエキスの抽出がより促進され、高い濃度でおいしい飲料が抽出されるという作用を有する。
【００２２】
【発明の実施の形態】
以下、本発明による飲料抽出装置の実施の形態について、図面を参照しながら説明する。なお、従来と同一構成については、同一符号を付して、詳細な説明を省略する。
【００２３】
（実施の形態１）
図１は、本発明の実施の形態１による飲料抽出装置の概略構成図を示し、図２は同実施の形態の給湯ノズルおよびプレートを示す要部断面拡大図である。図３は、同実施の形態の飲料抽出装置の待機状態におけるシリンダと弁機構と給湯ノズルとろ過液受けを示す概略図、図４は、同実施の形態の飲料抽出装置のエア送出中におけるシリンダと弁機構と給湯ノズルとろ過液受けを示す概略図である。
【００２４】
図１において、８ａは固定シュートであり、貯蔵・搬出装置８の下部に取付けられており、飲料原料９が貯蔵・搬出装置８内より固定シュート８ａを通過し移動シュート２５上へ落ちる。２３はシュート回動駆動装置であり、軸２４により回転自在に上端を軸支された移動シュート２５を駆動する。
【００２５】
２６は上面が略円錐状に開口したシリンダ、２８は給湯ノズル２２にとりつけられ湯を放出するための複数の湯放出孔２８ａをもつプレートである。
【００２６】
３０は、図示しない駆動装置に連結された被駆動軸であり、３１は一端が被駆動軸３０に固定された軸体である。また、軸体３１の他端に弁機構６を連結している。３２は軸体３１に設けられ、軸体３１に湯注入管２７を固定する固定具である。
【００２７】
そして、飲料抽出装置が待機状態およびシリンダ２６内に湯を給湯する時には給湯ノズル２２がシリンダ２６の上面開口部中央の上方に位置し、抽出が終わりエアでシリンダ２６内の混合液１５を抽出する時には、弁機構６がシリンダ２６内の上面開口部３３を密閉する位置にくるように、被駆動軸３０と軸体３１と固定具３２と湯注入管２７と湯注入管２７の先端にある給湯ノズル２２は、回動、および上下方向に移動する。
【００２８】
また、図２に示すように、給湯ノズル２２に設置されているプレート２８は、複数の湯放出孔２８ａを持つ上に凹、下に凸の曲面形状をなしシリンダ２６内に湯をシャワー状に流下する。
【００２９】
以上のように構成された飲料抽出装置について、以下その動作を説明する。
【００３０】
待機状態では図３に示すように、プレート２８を保持する給湯ノズル２２がシリンダ２６の上面開口部３３の中心上方にくるように設置されており、フィルタ３を上方に載せたろ過液受け４はシリンダ２６の下方にあるが、下面開口部２を塞いではいない。
【００３１】
販売信号によりろ過液受け４は上昇しフィルタ３を介してシリンダ２６の下面開口部２を塞ぐ。その後、シュート駆動回転装置２３が移動シュート２５を軸２４を中心に回動し、飲料原料９がシリンダ２６の中央付近に落ちる位置に保持する。
【００３２】
その後、飲料原料９が固定シュート８aを通過し、移動シュート２５上に落ちた後、シリンダ２６内にすべり落ちる。そして、飲料原料９がシリンダ２６内に投入し終わると、移動シュート２５は待機状態に戻る。
【００３３】
その後、温水タンク１０の湯弁１１が開き、湯１２が湯注入管２７を通過し給湯ノズル２２内に注がれ、プレート２８にある複数の湯放出孔２８ａより、シャワー状に湯１２がシリンダ２６内に放出され飲料原料９と湯１２が攪拌されて、飲料のエキスが抽出される。
【００３４】
その後、湯弁１１が閉じ、飲料原料９と湯１２の混合液１５がシリンダ２６内で滞留した後、被駆動軸３０が回転降下し、被駆動軸３０と連動して動く弁機構６は、エア上部導入口１７より上の位置で上面開口部３３を閉じる（図４）。
【００３５】
そして、空気がエアポンプ１６によりエア上部導入口１７からシリンダ２６内へ吹き込まれ、シリンダ２６内は加圧されて混合液１５は下面開口部２よりフィルタ３を通過しろ過液受け４に強制ろ過され飲料が抽出され、ろ過液受け４の排出口から図中には示していないカップへ送出される。
【００３６】
カップへ飲料の送出が完了すると、被駆動軸３０が上方へ移動することで弁機構６も同時に上昇しシリンダ２６より離れ、さらに被駆動軸３０は回転し、給湯ノズル２２がシリンダ２６の上面開口部３３の中央上方位置にくると停止する。同時にろ過液受け４は下降し、シリンダ２６の下面開口部２から離れると、シリンダ２６内の抽出完了後の、湯を含んだ飲料原料はろ過液受け４上のフィルタ３上に落下し、フィルタが図にはないカスバケツの方へフィルタ３が引張られることによりフィルタ３上に落下した湯を含んだ飲料原料がカスバケツの方へ移動し、待機状態に戻る。
【００３７】
以上のように本実施の形態の飲料抽出装置は、複数の湯を放出するための湯放出孔２８ａをもつプレート２８を備えた給湯ノズル２２をシリンダ２６内に給湯する際に、シリンダ２６内の上面開口部３３の中央上方に位置するように設置することにより、湯１２がシリンダ２６内部の広範囲に注がれ飲料原料９と湯１２を混合し、濃度が高い飲料エキスの抽出が出来るので、濃度が高い飲料の抽出ができ、さらに従来行われていたエアを飲料原料９と湯１２の混合液１５に吹き込み、飲料原料９と湯１２の攪拌を行わないので、空気による酸化が少なく渋味が少ないおいしい飲料が抽出できる。
【００３８】
（実施の形態２）
以下、本発明による飲料抽出装置の実施の形態２について、図面を参照しながら説明する。なお、従来および実施の形態１と同一構成については、同一符号を付して詳細な説明を省略する。
【００３９】
図５は、本発明の実施の形態２による飲料抽出装置の給湯部４０の断面図である。
【００４０】
図５において、３４は給湯ノズル２２内において、湯注入管の先端とプレート間に設けられた網状部材である。
【００４１】
本実施の形態における飲料抽出装置は、図２に示された実施の形態１における給湯部４０を、図５に示すように、湯注入管２７の先端とプレート２８の間に網状部材３４を取り付けたものに置き換えたものであり、その他の構成は実施の形態１と同一である。
【００４２】
本実施の形態では、湯注入管２７を湯が通過した後、網状部材３４を通過し湯が整流化された後、プレート２８の湯放出孔２８ａからシリンダ２６内に湯が供給される。
【００４３】
以上のように本実施の形態の飲料抽出装置は、湯が網状部材３４を通過することで、細かく分散されて整流化されることにより、整流され湯量の違い等で湯注入管２７内を湯が不均一に流れてきた場合においても、給湯ノズル２２内のプレート２８の複数の湯放出孔２８ａに湯がより均一に供給され、複数の湯放出孔２８ａからシリンダ２６内全面に、より均一な強さのシャワー状給湯が行われるので、より濃度が高くおいしい飲料の抽出が可能となる。
【００４４】
（実施の形態３）
以下、本発明による飲料抽出装置の実施の形態３について、図面を参照しながら説明する。なお、従来および実施の形態１および２と同一構成については、同一符号を付して詳細な説明を省略する。
【００４５】
図６は、本発明の実施の形態３による飲料抽出装置の給湯部４０の断面図である。
【００４６】
本実施の形態における飲料抽出装置の概略構成図は、図１に示された実施の形態１および２における給湯部４０を、図６に示すように、プレート２８が設置された位置より下部の、給湯ノズル２２の下端３５ａは先細のテーパ形状で給湯ノズル３５の内面はプレート２８より下方の部分がプレート２８の上方の部分より大きく外側に広がっているものに変えたものであり、シリンダ２６内に給湯する際に、プレート２８の中心から離れ給湯ノズル３５とプレートの取付け位置に近い位置に開けられている湯放出孔２８ａから放出した湯は給湯ノズル３５の下端３５ａの内側のテーパ部に沿ってシリンダ２６内に流れる。
【００４７】
以上のように本実施の形態の飲料抽出装置は、給湯ノズル３５の内部を給湯ノズル３５のプレート２８より下方の部分を前記のテーパ形状としたものに変えることにより、プレート２８の湯放出孔２８ａから放出される湯の一部がテーパ部を添ってシリンダ２６内に注がれるので、シリンダ２６の内壁に当たる湯が減り、シリンダ２６内壁付近の飲料原料９の充填率の低い部分に注ぐ湯１２の割合が減少するので、より多くの飲料原料９の表面に湯１２が接触し、飲料原料９のエキスの抽出が促進され、高濃度でおいしいコーヒーが抽出される。
【００４８】
（実施の形態４）
以下、本発明による飲料抽出装置の実施の形態４について、図面を参照しながら説明する。なお、従来および実施の形態１および２および３と同一構成については、同一符号を付して詳細な説明を省略する。
【００４９】
図７は、本発明の実施の形態４による飲料抽出装置の給湯ノズル５０にプレート５１の断面図である。
【００５０】
本実施の形態における飲料抽出装置の概略構成図は、図１に示された実施の形態１および２および３における給湯ノズルとプレートを、給湯ノズル５０はシリコン等の弾塑性材料で製作し、図７に示すように、給湯ノズル５０の下部内面にプレート５１が保持できるようにプレート５１の外周形状にあわせた溝を設け、この溝部分にプレート５１の側面を挿入することのみで給湯ノズル５０にプレート５１を設置することができる形状としたものである。
【００５１】
給湯ノズル５０にプレート５１をネジ等を用いて固定しているのではないので、道具を用いる必要がなく、ワンタッチで容易に給湯ノズル５０からプレート５１を取り外しできるので、プレート５１の清掃が行い易くプレート５１の穴がスケール等で詰まることなく均一な状態でシリンダ内にシャワー状給湯することができるので、常に高い濃度でおいしい飲料が抽出される。
【００５２】
（実施の形態５）
以下、本発明による飲料抽出装置の実施の形態５について、図面を参照しながら説明する。なお、従来および実施の形態１および２および３および４と同一構成については、同一符号を付して詳細な説明を省略する。
【００５３】
図８は、本発明の実施の形態５による飲料抽出装置の給湯ノズル５０と湯注入管２７とプレート５１の断面図である。
【００５４】
図８において、Ｂは、湯注入管２７とプレート５１の中心との距離を表す。
【００５５】
また、図９は、湯注入管２７とプレート５１の中心との距離Ｂと飲料抽出液の濃度の関係を示した図である。湯注入管２７とプレート５１の中心間距離Ｂが５mmの場合において飲料抽出液濃度は最大の値となっており、湯注入管２７とプレート５１の距離Ｂを２mm〜８mmの長さとすると高濃度の抽出液が得られる。
【００５６】
湯注入管２７とプレート５１の距離Ｂが２mm〜８mmの長さとした場合には、湯注入管から吐出した湯１２がプレート５１に均一に当たり、プレート５１の湯放出孔５１ａから均一に湯１２が放出され、シリンダ２６内の飲料原料９に均一に湯１２が当たるので濃度が高くおいしい飲料が抽出できる。
【００５７】
（実施の形態６）
図１０は、本発明の実施の形態６による飲料抽出装置の概略構成図を示し、図１１は同実施の形態の弁機構６０およびプレート６１および湯注入管２７を示す要部断面拡大図である。
【００５８】
図１０において、６０は弁機構であり、中心軸が空洞となっている。６１は、弁機構６０の中心に取付けられた、湯を放出するための複数の湯放出孔６１ａもつプレートである。
【００５９】
６２は、図示しない駆動装置に連結された被駆動軸であり、６３は一端が被駆動軸６２に固定された軸体である。また、軸体６３の他端に弁機構６０を連結している。
【００６０】
６６は、弁機構６０の中心軸の空洞部に湯が流れるために湯注入管２７と弁機構６０を接続する、接続口である。
【００６１】
また、図１１に示すように、弁機構６０の中心軸は中空となっており、弁機構６０の中心軸を湯が流れ、弁機構の下端中央に取付けられたプレート６１は、複数の湯放出孔６１ａを持つ上に凹、下に凸の曲面形状をなし、シリンダ２６の上面開口部を弁機構６０で閉じた状態で、湯をシリンダ２６内にシャワー状に流下する。
【００６２】
６４は、空気孔であり、湯弁１１が開き温水タンク１０から湯が放出される場合には、空気孔６４は開放状態であり、湯が温水タンク１０から湯注入管２７へ流れていく。
【００６３】
また、６５は空気孔弁であり、抽出した飲料をシリンダ２６内からカップへ送出する際には空気孔６４をふさぐ機構となっている。
【００６４】
以上のように構成された飲料抽出装置について、以下その動作を説明する。
【００６５】
待機状態では、シリンダ２６の上面開口部３３は弁機構６０で塞がれてはおらず、フィルタ３を上方に載せたろ過液受け４はシリンダ２６の下方にあるが、下面開口部２を塞いではいない。
【００６６】
販売信号によりろ過液受け４は上昇しフィルタ３を介してシリンダ２６の下面開口部２を塞ぐ。その後、シュート駆動回転装置２３が移動シュート２５を軸２４を中心に回動し、飲料原料９がシリンダ２６の中央付近に落ちる位置に保持する。
【００６７】
その後、飲料原料９が固定シュート８aを通過し、移動シュート２５上に落ちた後、シリンダ２６内にすべり落ちる。そして、飲料原料９がシリンダ２６内に投入し終わると、移動シュート２５は待機状態に戻る。
【００６８】
その後、被駆動軸６２が回転降下し、被駆動軸６２と連動して動く弁機構６０は、エア上部導入口１７より上の位置で上面開口部３３を閉じる。
【００６９】
そして、温水タンク１０の湯弁１１が開き、湯１２が湯注入管２７を通過し、弁機構６０の中空部分を通過し、プレート６１にある複数の湯放出孔６１ａより、シャワー状に湯１２がシリンダ２６内に放出され飲料原料９と湯１２が攪拌されて、飲料のエキスが抽出される。
【００７０】
その後、湯弁１１が閉じ、飲料原料９と湯１２の混合液１５がシリンダ２６内で滞留した後、空気孔弁６５が空気孔６４をふさぎ、空気がエアポンプ１６によりエア上部導入口１７からシリンダ２６内へ吹き込まれ、シリンダ２６内は加圧されて混合液１５は下面開口部２よりフィルタ３を通過しろ過液受け４に強制ろ過され飲料が抽出され、ろ過液受け４の排出口から図中には示していないカップへ送出される。
【００７１】
カップへ飲料の送出が完了すると、被駆動軸６２が上方へ移動することで弁機構６０も同時に上昇しシリンダ２６より離れ、さらに被駆動軸６２は回転し、弁機構６０がシリンダ２６の上面開口部３３の中央上方位置から移動シュート２５と反対側に移動し停止する。
【００７２】
同時にろ過液受け４は下降し、シリンダ２６の下面開口部２から離れると、シリンダ２６内の抽出完了後の、湯を含んだ飲料原料はろ過液受け４上のフィルタ３上に落下し、フィルタが図にはないカスバケツの方へフィルタ３が引張られることによりフィルタ３上に落下した湯を含んだ飲料原料がカスバケツの方へ移動し、待機状態に戻る。
【００７３】
以上のように本実施の形態の飲料抽出装置は、弁機構６０の中心軸が中空となっており、さらに複数の湯を放出するための湯放出孔６１ａをもつプレート６０を弁機構６０の中心に備えているので、弁機構６０がシリンダ２６の上面開口部３３を塞いだ状態で、湯弁１１が開き、湯注入管を通過した湯が弁機構の中心を通りプレートからシリンダ２６内の飲料原料にシャワー状に給湯できる。したがって、飲料原料９と湯１２が接触し飲料のエキスを抽出する際に、湯１２の蒸気がシリンダ２６内からもれることがなくシリンダ２６内での湯１２の温度降下が減少し、高い湯温で抽出できるので高濃度でおいしい飲料の抽出ができる。
【００７４】
【発明の効果】
以上説明したように請求項１に記載の発明は、シリンダ内に湯を供給する湯注入管の出口に複数の湯放出孔を有するプレートを保持した給湯ノズルを備え、前記シリンダ内に湯を供給する際に前記給湯ノズルの前記プレートが前記シリンダの前記上面開口部の中央の上方に位置するように構成したものにおいて、前記プレートは給湯ノズルの下端より上方に位置し、前記給湯ノズルの下端は先細のテーパ形状とするとともに、前記給湯ノズルの内面は上方から下方に向かって外側に広がる構造とし、前記湯放出孔から放出される湯の一部が前記テーパ形状に沿って流れ、前記シリンダの内壁に当たる湯を減らして前記シリンダ内に注ぐものであり、シリンダの上面開口部の中央の上方に位置するプレートの複数の湯放出孔から湯がシリンダ内部の飲料原料の広範囲に注がれるため、エアで強制的に攪拌を行わなくても高濃度の飲料が抽出でき、エアで強制的に攪拌しないので飲料原料と湯の混合液の空気による酸化が少なくなって渋味の少ない抽出ができる。さらに、飲料原料と湯の混合液にエアを吹き込む必要がないので、エアポンプの動作時間が減少し、エアポンプの寿命が長くなる。さらにまた、飲料原料の充填率の低いシリンダ内壁に注ぐ湯を低減し、飲料原料と湯の接触面積が増加し、飲料原料のエキスの抽出がより促進され、より高い濃度で安定したおいしい飲料が抽出できる。
【００７５】
また、請求項２に記載の発明は、請求項１に記載の発明に加えて、湯注入管先端とプレート間に網状部材を取り付けたものであり、湯が網状部材を通過した湯は、プレートの複数の湯放出孔からより均一に分散して放出されるので、シリンダ内の飲料原料に湯がより均一に注がれ、請求項１の効果に加えてさらに飲料原料のエキスの抽出がより促進できる。
【００７７】
請求項３に記載の発明は、請求項１または２に記載の発明に加えて、給湯ノズルが弾塑性材料で構成されており、前記給湯ノズルを所定の形に変形させたときにプレートが着脱可能なように前記プレートの外周部を前記給湯ノズルの内面に周方向に形成した溝に挿入保持させたものであり、プレートの着脱が容易であり、プレートの清掃が行い易く、プレートの定期的な清掃で、継続的にシリンダ内にシャワー状給湯することができるので、常に高い濃度でおいしい飲料が抽出される。
【００７８】
請求項４に記載の発明は、請求項１から３のいずれか一項に記載の発明に加えて、給湯ノズルへ差し込まれた湯注入管先端とプレートの中心との距離を２ｍｍ以上で８ｍｍ以下としたことにより、プレートの湯放出孔から湯が均等に放出されやすくなり、さらに飲料原料のエキスの抽出がより促進され、高い濃度でおいしい飲料が抽出される。
【図面の簡単な説明】
【図１】本発明による飲料抽出装置の実施の形態１の概略構成図
【図２】同実施の形態の給湯ノズルおよびプレートを示す要部拡大断面図
【図３】同実施の形態の飲料抽出装置の待機状態におけるシリンダと弁機構と給湯ノズルとろ過液受けを示す概略図
【図４】同実施の形態の飲料抽出装置のエア送出中におけるシリンダと弁機構と給湯ノズルとろ過液受けを示す概略図
【図５】本発明による飲料抽出装置の実施の形態２の給湯部を示す要部拡大断面図
【図６】本発明による飲料抽出装置の実施の形態３の給湯部を示す要部拡大断面図
【図７】本発明による飲料抽出装置の実施の形態４の給湯ノズルおよびプレートを示す要部断面拡大図
【図８】本発明による飲料抽出装置の実施の形態５の給湯ノズルと湯注入管とプレートを示す要部拡大断面図
【図９】本発明による飲料抽出装置の実施の形態５の湯注入管とプレートの中心との距離と飲料抽出液の濃度の関係を示した特性図
【図１０】本発明による飲料抽出装置の実施の形態６の概略構成図
【図１１】同実施の形態の弁機構およびプレートおよび湯注入管を示す要部拡大断面図
【図１２】従来の飲料抽出装置の概略構成図
【符号の説明】
２下面開口部
３フィルタ
９飲料原料
１０温水タンク
１１湯弁
２２給湯ノズル
２６シリンダ
２７湯注入管
２８プレート
２８ａ湯放出孔
３３上面開口部
３４網状部材
３５給湯ノズル
３５ａ給湯ノズル下端
５０給湯ノズル
５１プレート
５１ａ湯放出孔
６０弁機構
６１プレート
６１ａ湯放出孔
６４空気孔
６５空気孔弁
６６接続口[0001]
BACKGROUND OF THE INVENTION
The present invention relates to a beverage extraction device.
[0002]
[Prior art]
Conventionally, as a beverage extraction device, for example, a device described in JP-A-1-158592 is known.
[0003]
Hereinafter, the conventional beverage extraction apparatus will be described with reference to the drawings. FIG. 12 is a schematic configuration diagram of a conventional beverage extraction device.
[0004]
In FIG. 12, 1 is a cylinder in which beverage ingredients 9 such as coffee and hot water 12 are mixed, 2 is a lower surface opening of the cylinder 1, 3 is a filter covering the lower surface opening 2, and 4 is a filter 3 having a lower surface opening 2. Filtrate receptacle 5 to be pressed on, 5 is an opening on the upper surface of the cylinder 1, 6 is a valve mechanism for closing the upper surface opening 5, 7 is a valve mechanism driven shaft for driving the valve mechanism 6, and 8 is a storage / storage for storing beverage ingredients 9. Unloading device.
[0005]
10 is a hot water tank that supplies hot water 12 to the cylinder 1 via the hot water valve 11, 13 is a raw material receiver that is formed in the upper part of the cylinder 1 and is inclined downward toward the cylinder 1, and 14 is that the beverage raw material 9 is charged into the raw material receiver 13 A chute 15 is a mixture of beverage ingredients and hot water.
[0006]
Reference numeral 16 denotes an air pump connected to an air upper inlet 17 at the upper part of the cylinder and an air lower inlet 18 at the lower part of the cylinder, and 19 denotes air to either the air upper inlet 17 at the upper part of the cylinder or the air lower inlet 18 at the lower part of the cylinder. A three-way switching valve 20 for sending is a hot water supply nozzle for pouring hot water into the cylinder, and 21 is a hot water injection pipe which communicates with the hot water valve 11 and pours hot water discharged from the hot water tank 10 into the hot water supply nozzle 20.
[0007]
About the drink extraction apparatus comprised as mentioned above, the operation | movement is demonstrated below.
[0008]
First, in the standby state, the valve mechanism 6 is open, and the filtrate receiver 4 is below the cylinder 1 and is not in contact with the cylinder 1.
[0009]
When the filtrate receiver 4 with the filter 3 placed on the upper surface is moved upward by the sales signal and closes the lower part of the cylinder, the beverage raw material 9 is supplied from the storage / unloading device 8 to the raw material receiver 13 through the chute 14. Hot water 12 delivered from the hot water tank 10 through the valve 11 passes through the hot water injection pipe 21 and flows from the hot water supply nozzle 20 onto the raw material receiver 13, and the beverage raw material 9 on the raw material receiver 13 flows into the cylinder 1.
[0010]
Air is blown into the lower air inlet 18 through the three-way switching valve 19 from the air pump 16 into the mixed liquid 15 of the beverage ingredients 9 and hot water 12 in the cylinder 1 for a predetermined time. The mixed air 15 is agitated by the injected air, and the extract extraction of the beverage is promoted from the beverage raw material 9.
[0011]
After the mixture 15 is agitated by air, the beverage ingredients and hot water stay in the cylinder 1 for a predetermined time, and then the valve mechanism 6 closes the upper surface opening 5 of the cylinder 1 by the valve mechanism driving device 7. The three-way switching valve 19 blows into the cylinder 1 from the upper air introduction port 17.
[0012]
When the inside of the cylinder 1 is pressurized, the liquid mixture 15 passes through the filter 3 from the lower surface opening 2, is forcibly filtered by the filtrate receiver 4, and the extract is sent to a cup not shown in FIG. 12. When the valve mechanism 6 is opened and the filtrate receiver 4 is moved downward, the residue of the beverage ingredients containing hot water in the cylinder 1 falls on the filter 3 and the filter 3 is sent out and the extracted residue moves from the lower side of the cylinder 1. Return to.
[0013]
[Problems to be solved by the invention]
However, the conventional beverage extraction apparatus has a drawback that the mixed solution 15 of the beverage raw material 9 and the hot water 12 is forcibly vigorously stirred with air to oxidize the extract, thereby increasing the astringency and lowering the beverage taste. .
[0014]
SUMMARY OF THE INVENTION An object of the present invention is to solve the conventional problems and to provide a beverage extraction device capable of extracting a delicious beverage with a little astringency and a high extraction concentration.
[0015]
[Means for Solving the Problems]
  According to the first aspect of the present invention, a filter is disposed in a lower surface opening of a cylinder having openings on the upper and lower sides, and after supplying beverage ingredients and hot water into the cylinder from the upper surface opening of the cylinder, the upper surface Close the opening and press-fit air into the cylinder to obtain a beverage filtered by the filter, and have a plurality of hot water discharge holes at the outlet of the hot water injection pipe for supplying hot water into the cylinder. A hot water supply nozzle holding a plate is provided, and when hot water is supplied into the cylinder, the plate of the hot water supply nozzle is positioned above the center of the upper surface opening of the cylinder.In the apparatus, the plate is positioned above the lower end of the hot water nozzle, the lower end of the hot water nozzle has a tapered shape, and the inner surface of the hot water nozzle spreads outward from the upper side to the lower side. Part of the hot water discharged from the discharge hole flows along the tapered shape, and the hot water hitting the inner wall of the cylinder is reduced and poured into the cylinder.Since the hot water is poured over a wide range of beverage ingredients inside the cylinder from the plurality of hot water discharge holes of the plate located above the center of the top opening of the cylinder, the contact area between the beverage ingredients and hot water increases, and the air High concentration beverage can be extracted without forcible agitation, and since it is not forcibly agitated with air, it can be extracted with less astringency due to less oxidation of the mixture of beverage ingredients and hot water. Have Furthermore, since it is not necessary to blow air into the mixed liquid of beverage ingredients and hot water, the operation time of the air pump is reduced and the life of the air pump is increased.Also, by reducing the amount of hot water poured into the cylinder inner wall with a low filling rate of beverage ingredients and making it easier to hit the beverage ingredients inside the cylinder, the extraction of the beverage ingredients extract is further promoted, and delicious beverages with a high concentration are extracted. Has an effect.
[0016]
The invention according to claim 2 is the one according to claim 1, further comprising a net-like member provided between the tip of the hot water injection pipe inside the hot water supply nozzle and the plate. Even if it flows evenly, the net-like member eliminates the uneven flow of hot water, and the hot water uniformly hits the entire surface of the plate, and the hot water is evenly dispersed and discharged from each hot water discharge hole of the plate. Hot water is poured more uniformly, the extraction of the extract of the beverage raw material is promoted, and in addition to the effect of claim 1, it has the effect of extracting a delicious beverage at a higher concentration.
[0018]
  Claim3The invention described in claim1 or 2The hot water nozzle is made of an elasto-plastic material, and the outer periphery of the plate is attached to the inner surface of the hot water nozzle so that the plate can be detached when the hot water nozzle is deformed into a predetermined shape. It is inserted and held in a groove formed in the circumferential direction, it is easy to attach and detach the plate, it is easy to clean the plate, and regular hot cleaning of the plate allows continuous shower-type hot water supply in the cylinder Since it can, it has the effect | action that a delicious drink is always extracted with a high density | concentration.
[0019]
  Claim4The invention according to claim 1 is from3In the invention according to any one of the above, the distance between the tip of the hot water injection pipe inserted into the hot water supply nozzle and the center of the plate is 2 mm or more and 8 mm or less, and the hot water flows along the inner surface of the hot water supply nozzle. It becomes easy to discharge | release hot water equally from the hot water discharge hole of a plate, and it becomes easy to discharge | release a hot water equally to a plate by etc., and in addition to the effect | action of Claim 1 and Claim 2, the extract of a drink raw material is further provided. Extraction is further promoted, and a delicious beverage is extracted at a high concentration.
[0022]
DETAILED DESCRIPTION OF THE INVENTION
Hereinafter, an embodiment of a beverage extraction device according to the present invention will be described with reference to the drawings. In addition, about the same structure as the past, the same code | symbol is attached | subjected and detailed description is abbreviate | omitted.
[0023]
(Embodiment 1)
FIG. 1 is a schematic configuration diagram of a beverage extraction device according to Embodiment 1 of the present invention, and FIG. FIG. 3 is a schematic diagram showing a cylinder, a valve mechanism, a hot water supply nozzle, and a filtrate receiver in the standby state of the beverage extraction device of the embodiment. FIG. 4 is a cylinder during air delivery of the beverage extraction device of the embodiment. It is the schematic which shows a valve mechanism, a hot water supply nozzle, and a filtrate receiver.
[0024]
In FIG. 1, reference numeral 8 a denotes a fixed chute, which is attached to the lower part of the storage / unloading device 8, and the beverage raw material 9 passes through the fixed chute 8 a from the storage / unloading device 8 and falls onto the moving chute 25. Reference numeral 23 denotes a chute rotation drive device that drives a moving chute 25 that is rotatably supported by a shaft 24 at its upper end.
[0025]
Reference numeral 26 denotes a cylinder whose upper surface opens in a substantially conical shape, and 28 denotes a plate attached to the hot water supply nozzle 22 and having a plurality of hot water discharge holes 28a for discharging hot water.
[0026]
Reference numeral 30 denotes a driven shaft connected to a driving device (not shown), and reference numeral 31 denotes a shaft body having one end fixed to the driven shaft 30. The valve mechanism 6 is connected to the other end of the shaft body 31. Reference numeral 32 denotes a fixture provided on the shaft body 31 for fixing the hot water injection pipe 27 to the shaft body 31.
[0027]
When the beverage extractor is in a standby state and hot water is supplied into the cylinder 26, the hot water supply nozzle 22 is positioned above the center of the upper opening of the cylinder 26, and the extraction is completed and the mixed liquid 15 in the cylinder 26 is extracted with air. Sometimes, the hot water supply at the tip of the driven shaft 30, the shaft body 31, the fixture 32, the hot water injection pipe 27, and the hot water injection pipe 27 so that the valve mechanism 6 is positioned to seal the upper surface opening 33 in the cylinder 26. The nozzle 22 rotates and moves in the vertical direction.
[0028]
Further, as shown in FIG. 2, the plate 28 installed in the hot water supply nozzle 22 has a plurality of hot water discharge holes 28a having a concave shape on the upper side and a convex shape on the lower side so that hot water is showered in the cylinder 26. Flow down.
[0029]
About the drink extraction apparatus comprised as mentioned above, the operation | movement is demonstrated below.
[0030]
In the standby state, as shown in FIG. 3, the hot water supply nozzle 22 that holds the plate 28 is disposed so as to be located above the center of the upper surface opening 33 of the cylinder 26, and the filtrate receiver 4 with the filter 3 placed thereon is Although it is below the cylinder 26, it does not block the lower surface opening 2.
[0031]
The filtrate receiver 4 is raised by the sales signal and closes the lower surface opening 2 of the cylinder 26 through the filter 3. Thereafter, the chute drive rotating device 23 rotates the moving chute 25 around the shaft 24 and holds the beverage ingredient 9 at a position where it falls near the center of the cylinder 26.
[0032]
Thereafter, the beverage ingredient 9 passes through the fixed chute 8a and falls on the moving chute 25, and then slides into the cylinder 26. Then, when the beverage ingredient 9 is completely put into the cylinder 26, the moving chute 25 returns to the standby state.
[0033]
Thereafter, the hot water valve 11 of the hot water tank 10 is opened, the hot water 12 passes through the hot water injection pipe 27 and is poured into the hot water supply nozzle 22, and the hot water 12 is made into a shower-like cylinder from a plurality of hot water discharge holes 28 a in the plate 28. 26, the beverage raw material 9 and hot water 12 are stirred, and the beverage extract is extracted.
[0034]
Then, after the hot water valve 11 is closed and the mixed liquid 15 of the beverage raw material 9 and the hot water 12 stays in the cylinder 26, the driven shaft 30 is rotated and lowered, and the valve mechanism 6 that moves in conjunction with the driven shaft 30 is The upper surface opening 33 is closed at a position above the air upper inlet 17 (FIG. 4).
[0035]
Then, air is blown into the cylinder 26 from the air upper introduction port 17 by the air pump 16, the inside of the cylinder 26 is pressurized, and the mixed solution 15 passes through the filter 3 from the lower surface opening 2 and is forcibly filtered into the filtrate receiver 4. The beverage is extracted and delivered from the outlet of the filtrate receiver 4 to a cup not shown in the figure.
[0036]
When the delivery of the beverage to the cup is completed, the driven shaft 30 moves upward, so that the valve mechanism 6 is also lifted away from the cylinder 26, the driven shaft 30 is further rotated, and the hot water supply nozzle 22 is opened on the upper surface of the cylinder 26. It stops when it comes to the center upper position of the portion 33. At the same time, the filtrate receiver 4 descends and leaves the lower surface opening 2 of the cylinder 26. After the extraction in the cylinder 26 is completed, the beverage ingredients containing hot water fall onto the filter 3 on the filtrate receiver 4, and the filter However, when the filter 3 is pulled toward a dipping bucket that is not shown in the figure, the beverage ingredients including hot water dropped on the filter 3 move toward the dipping bucket and return to the standby state.
[0037]
As described above, when the beverage extraction apparatus of the present embodiment supplies hot water into the cylinder 26 with the hot water supply nozzle 22 having the plate 28 having the hot water discharge holes 28a for discharging a plurality of hot water, By installing so as to be positioned above the center of the upper surface opening 33, hot water 12 is poured over a wide area inside the cylinder 26, the beverage raw material 9 and hot water 12 are mixed, and a beverage extract having a high concentration can be extracted. Beverages with high concentration can be extracted, and air that has been conventionally used is blown into the mixture 15 of the beverage ingredients 9 and hot water 12, and the beverage ingredients 9 and hot water 12 are not stirred, so there is less oxidation due to air and astringency Can extract delicious beverages with less.
[0038]
(Embodiment 2)
Hereinafter, Embodiment 2 of the beverage extraction device according to the present invention will be described with reference to the drawings. In addition, about the same structure as the prior art and Embodiment 1, the same code | symbol is attached | subjected and detailed description is abbreviate | omitted.
[0039]
FIG. 5 is a cross-sectional view of hot water supply unit 40 of the beverage extraction device according to Embodiment 2 of the present invention.
[0040]
In FIG. 5, 34 is a net-like member provided between the tip of the hot water injection pipe and the plate in the hot water supply nozzle 22.
[0041]
In the beverage extraction apparatus according to the present embodiment, the hot water supply unit 40 according to the first embodiment shown in FIG. 2 is attached to the net member 34 between the tip of the hot water injection pipe 27 and the plate 28 as shown in FIG. The other configuration is the same as that of the first embodiment.
[0042]
In the present embodiment, hot water passes through the hot water injection pipe 27, passes through the mesh member 34, and is rectified, and then hot water is supplied into the cylinder 26 from the hot water discharge hole 28 a of the plate 28.
[0043]
As described above, in the beverage extraction device of the present embodiment, hot water passes through the mesh member 34 and is finely dispersed and rectified, thereby rectifying the hot water in the hot water injection pipe 27 due to a difference in the amount of hot water. Even when the water flows non-uniformly, the hot water is more uniformly supplied to the plurality of hot water discharge holes 28a of the plate 28 in the hot water supply nozzle 22, and more uniformly from the plurality of hot water discharge holes 28a to the entire surface of the cylinder 26. Since a strong shower-like hot water supply is performed, it is possible to extract a beverage having a higher concentration and deliciousness.
[0044]
(Embodiment 3)
Hereinafter, Embodiment 3 of the beverage extraction apparatus according to the present invention will be described with reference to the drawings. In addition, about the same structure as the past and Embodiment 1 and 2, the same code | symbol is attached | subjected and detailed description is abbreviate | omitted.
[0045]
FIG. 6 is a cross-sectional view of hot water supply unit 40 of the beverage extraction device according to Embodiment 3 of the present invention.
[0046]
The schematic configuration diagram of the beverage extraction device in the present embodiment is a lower part of the hot water supply unit 40 in the first and second embodiments shown in FIG. 1 than the position where the plate 28 is installed, as shown in FIG. The lower end 35 a of the hot water supply nozzle 22 is tapered and the inner surface of the hot water supply nozzle 35 is changed so that the portion below the plate 28 is wider outward than the portion above the plate 28. When hot water is supplied, the hot water discharged from the hot water discharge hole 28a opened away from the center of the plate 28 and close to the mounting position of the hot water nozzle 35 is along a tapered portion inside the lower end 35a of the hot water nozzle 35. It flows into the cylinder 26.
[0047]
As described above, in the beverage extraction device of the present embodiment, the hot water discharge hole 28a of the plate 28 is changed by changing the inside of the hot water supply nozzle 35 to the above-described tapered shape of the portion below the plate 28 of the hot water supply nozzle 35. Since a part of the hot water discharged from the pipe 26 is poured into the cylinder 26 along the taper portion, the hot water hitting the inner wall of the cylinder 26 is reduced, and the hot water 12 poured into the portion with a low filling rate of the beverage ingredient 9 near the inner wall of the cylinder 26. Therefore, the hot water 12 comes into contact with the surface of a larger amount of the beverage raw material 9, the extraction of the extract of the beverage raw material 9 is promoted, and a high concentration of delicious coffee is extracted.
[0048]
(Embodiment 4)
Hereinafter, Embodiment 4 of the beverage extraction apparatus according to the present invention will be described with reference to the drawings. The same configurations as those of the conventional and first, second, and third embodiments are denoted by the same reference numerals, and detailed description thereof is omitted.
[0049]
FIG. 7 is a cross-sectional view of the plate 51 in the hot water supply nozzle 50 of the beverage extraction device according to Embodiment 4 of the present invention.
[0050]
The schematic configuration diagram of the beverage extraction apparatus in the present embodiment is the same as that of the hot water supply nozzle and plate in the first, second, and third embodiments shown in FIG. 1, and the hot water supply nozzle 50 is made of an elastic-plastic material such as silicon. As shown in FIG. 7, a groove is formed on the inner surface of the lower part of the hot water supply nozzle 50 so as to hold the plate 51, and the hot water nozzle 50 is provided only by inserting the side surface of the plate 51 into this groove portion. The shape is such that the plate 51 can be installed.
[0051]
Since the plate 51 is not fixed to the hot water supply nozzle 50 with screws or the like, it is not necessary to use a tool, and the plate 51 can be easily removed from the hot water supply nozzle 50 with one touch, so that the plate 51 can be easily cleaned. Since the holes of the plate 51 can be supplied in a shower-like hot water in the cylinder in a uniform state without clogging with a scale or the like, a delicious beverage is always extracted at a high concentration.
[0052]
(Embodiment 5)
Hereinafter, Embodiment 5 of the beverage extraction apparatus according to the present invention will be described with reference to the drawings. Note that the same reference numerals are given to the same configurations as those of the conventional and the first and second embodiments, and the third and fourth embodiments, and a detailed description thereof is omitted.
[0053]
FIG. 8 is a cross-sectional view of hot water supply nozzle 50, hot water injection pipe 27, and plate 51 of the beverage extraction device according to Embodiment 5 of the present invention.
[0054]
In FIG. 8, B represents the distance between the hot water injection pipe 27 and the center of the plate 51.
[0055]
FIG. 9 is a diagram showing the relationship between the distance B between the hot water injection tube 27 and the center of the plate 51 and the concentration of the beverage extract. When the distance B between the hot water injection tube 27 and the center of the plate 51 is 5 mm, the beverage extract concentration is the maximum value. When the distance B between the hot water injection tube 27 and the plate 51 is 2 mm to 8 mm, the concentration is high. An extract is obtained.
[0056]
When the distance B between the hot water injection pipe 27 and the plate 51 is 2 mm to 8 mm, the hot water 12 discharged from the hot water injection pipe uniformly hits the plate 51, and the hot water 12 is uniformly supplied from the hot water discharge holes 51 a of the plate 51. Since the hot water 12 is uniformly applied to the beverage raw material 9 in the cylinder 26, the beverage having a high concentration can be extracted.
[0057]
(Embodiment 6)
FIG. 10 shows a schematic configuration diagram of a beverage extraction device according to Embodiment 6 of the present invention, and FIG. 11 is an enlarged cross-sectional view of a main part showing the valve mechanism 60, the plate 61 and the hot water injection pipe 27 of the same embodiment. .
[0058]
In FIG. 10, 60 is a valve mechanism, and the central axis is hollow. Reference numeral 61 denotes a plate attached to the center of the valve mechanism 60 and having a plurality of hot water discharge holes 61a for discharging hot water.
[0059]
Reference numeral 62 denotes a driven shaft connected to a driving device (not shown), and 63 denotes a shaft body having one end fixed to the driven shaft 62. The valve mechanism 60 is connected to the other end of the shaft 63.
[0060]
Reference numeral 66 denotes a connection port for connecting the hot water injection pipe 27 and the valve mechanism 60 so that hot water flows into the hollow portion of the central axis of the valve mechanism 60.
[0061]
Further, as shown in FIG. 11, the central axis of the valve mechanism 60 is hollow, hot water flows through the central axis of the valve mechanism 60, and the plate 61 attached to the center of the lower end of the valve mechanism has a plurality of hot water discharges. Hot water is allowed to flow into the cylinder 26 in a shower-like manner with a curved surface shape having a hole 61 a having a concave shape on the upper side and a convex shape on the lower side, and the upper surface opening of the cylinder 26 is closed by the valve mechanism 60.
[0062]
Reference numeral 64 denotes an air hole. When the hot water valve 11 is opened and hot water is discharged from the hot water tank 10, the air hole 64 is open, and the hot water flows from the hot water tank 10 to the hot water injection pipe 27.
[0063]
Reference numeral 65 denotes an air hole valve, which is a mechanism for closing the air hole 64 when the extracted beverage is delivered from the cylinder 26 to the cup.
[0064]
About the drink extraction apparatus comprised as mentioned above, the operation | movement is demonstrated below.
[0065]
In the standby state, the upper surface opening 33 of the cylinder 26 is not blocked by the valve mechanism 60, and the filtrate receiver 4 with the filter 3 placed thereon is below the cylinder 26, but the lower surface opening 2 is not blocked. Not in.
[0066]
The filtrate receiver 4 is raised by the sales signal and closes the lower surface opening 2 of the cylinder 26 through the filter 3. Thereafter, the chute drive rotating device 23 rotates the moving chute 25 around the shaft 24 and holds the beverage ingredient 9 at a position where it falls near the center of the cylinder 26.
[0067]
Thereafter, the beverage ingredient 9 passes through the fixed chute 8a and falls on the moving chute 25, and then slides into the cylinder 26. Then, when the beverage ingredient 9 is completely put into the cylinder 26, the moving chute 25 returns to the standby state.
[0068]
Thereafter, the driven shaft 62 rotates and descends, and the valve mechanism 60 that moves in conjunction with the driven shaft 62 closes the upper surface opening 33 at a position above the air upper introduction port 17.
[0069]
Then, the hot water valve 11 of the hot water tank 10 is opened, the hot water 12 passes through the hot water injection pipe 27, passes through the hollow portion of the valve mechanism 60, and the hot water 12 in a shower form from the plurality of hot water discharge holes 61 a. Is discharged into the cylinder 26, the beverage raw material 9 and the hot water 12 are stirred, and the beverage extract is extracted.
[0070]
Thereafter, the hot water valve 11 is closed and the mixed solution 15 of the beverage raw material 9 and the hot water 12 stays in the cylinder 26, and then the air hole valve 65 blocks the air hole 64. 26, the pressure in the cylinder 26 is increased, and the mixed liquid 15 passes through the filter 3 through the lower surface opening 2 and is forced to be filtered into the filtrate receiver 4 to extract the beverage. The beverage is extracted from the outlet of the filtrate receiver 4. It is delivered to a cup not shown.
[0071]
When the delivery of the beverage to the cup is completed, the driven shaft 62 moves upward to simultaneously lift the valve mechanism 60 away from the cylinder 26, and further the driven shaft 62 rotates, so that the valve mechanism 60 opens the upper surface of the cylinder 26. It moves from the center upper position of the part 33 to the opposite side to the moving chute 25 and stops.
[0072]
At the same time, the filtrate receiver 4 descends and leaves the lower surface opening 2 of the cylinder 26. After the extraction in the cylinder 26 is completed, the beverage ingredients containing hot water fall onto the filter 3 on the filtrate receiver 4, and the filter However, when the filter 3 is pulled toward a dipping bucket that is not shown in the figure, the beverage ingredients including hot water dropped on the filter 3 move toward the dipping bucket and return to the standby state.
[0073]
As described above, in the beverage extraction device of the present embodiment, the central axis of the valve mechanism 60 is hollow, and the plate 60 having the hot water discharge holes 61a for discharging a plurality of hot water is provided at the center of the valve mechanism 60. Therefore, the hot water valve 11 is opened in a state where the valve mechanism 60 closes the upper surface opening 33 of the cylinder 26, and the hot water that has passed through the hot water injection pipe passes through the center of the valve mechanism from the plate to the beverage in the cylinder 26. Hot water can be supplied to the raw material in a shower. Therefore, when the beverage raw material 9 and the hot water 12 come into contact with each other to extract the beverage extract, the steam of the hot water 12 does not escape from the cylinder 26, and the temperature drop of the hot water 12 in the cylinder 26 is reduced. Because it can be extracted at a high temperature, it is possible to extract a high concentration of delicious beverages.
[0074]
【The invention's effect】
  As described above, the invention described in claim 1A hot water supply nozzle holding a plate having a plurality of hot water discharge holes at the outlet of a hot water injection pipe for supplying hot water into the cylinder is provided, and when the hot water is supplied into the cylinder, the plate of the hot water supply nozzle is connected to the cylinder. In the structure configured to be located above the center of the upper surface opening, the plate is located above the lower end of the hot water nozzle, the lower end of the hot water nozzle has a tapered shape, and the inner surface of the hot water nozzle is It has a structure that spreads outward from the top to the bottom, and a part of the hot water discharged from the hot water discharge hole flows along the tapered shape, and the hot water hitting the inner wall of the cylinder is reduced and poured into the cylinder.Since hot water is poured over a wide range of beverage ingredients inside the cylinder from the plurality of hot water discharge holes of the plate located above the center of the top opening of the cylinder, there is no need to forcibly stir with air. A high concentration beverage can be extracted, and since it is not forcibly stirred with air, the oxidation of the mixture of beverage ingredients and hot water by air is reduced, and extraction with less astringency can be achieved. Furthermore, since it is not necessary to blow air into the mixed liquid of beverage ingredients and hot water, the operation time of the air pump is reduced and the life of the air pump is extended.Furthermore, the amount of hot water poured into the cylinder inner wall where the filling rate of beverage ingredients is low is reduced, the contact area between the beverage ingredients and hot water is increased, the extraction of the beverage ingredients extract is further promoted, and a delicious beverage that is stable at a higher concentration is obtained. Can be extracted.
[0075]
In addition to the invention of claim 1, the invention described in claim 2 is such that a mesh member is attached between the tip of the hot water injection pipe and the plate, and the hot water having passed through the mesh member is a plate. Accordingly, the hot water is poured more uniformly into the beverage material in the cylinder, and the extract of the beverage material is further extracted in addition to the effect of claim 1. Can promote.
[0077]
  Claim3The invention described in claim1 or 2In addition to the invention described in (2), the hot water nozzle is made of an elastic-plastic material, and the outer peripheral portion of the plate is attached to the hot water nozzle so that the plate can be detached when the hot water nozzle is deformed into a predetermined shape. It is inserted and held in a groove formed on the inner surface in the circumferential direction. The plate is easy to attach and detach, and the plate is easy to clean. So that delicious beverages are always extracted at high concentrations.
[0078]
  Claim4The invention according to claim 1 is from3In addition to the invention described in any one of the above, the distance between the tip of the hot water injection pipe inserted into the hot water supply nozzle and the center of the plate is 2 mm or more and 8 mm or less, so that hot water is evenly distributed from the hot water discharge holes of the plate. In addition, the extraction of the beverage raw material extract is further promoted, and a delicious beverage is extracted at a high concentration.
[Brief description of the drawings]
FIG. 1 is a schematic configuration diagram of Embodiment 1 of a beverage extraction apparatus according to the present invention.
FIG. 2 is an enlarged cross-sectional view of a main part showing a hot water supply nozzle and a plate according to the embodiment;
FIG. 3 is a schematic view showing a cylinder, a valve mechanism, a hot water nozzle, and a filtrate receiver in a standby state of the beverage extraction device according to the embodiment;
FIG. 4 is a schematic view showing a cylinder, a valve mechanism, a hot water supply nozzle, and a filtrate receiver during air delivery of the beverage extraction device of the embodiment.
FIG. 5 is an enlarged cross-sectional view showing a main part of a hot water supply unit according to a second embodiment of the beverage extraction device of the present invention.
FIG. 6 is an enlarged cross-sectional view of a main part showing a hot water supply part of Embodiment 3 of a beverage extraction device according to the present invention.
FIG. 7 is an enlarged cross-sectional view of a main part showing a hot water supply nozzle and a plate of a beverage extraction apparatus according to Embodiment 4 of the present invention.
FIG. 8 is an enlarged cross-sectional view of a main part showing a hot water supply nozzle, a hot water injection pipe, and a plate according to a fifth embodiment of the beverage extraction device of the present invention.
FIG. 9 is a characteristic diagram showing the relationship between the distance between the hot water injection pipe and the center of the plate and the concentration of the beverage extract of the beverage extractor according to the fifth embodiment of the present invention.
FIG. 10 is a schematic configuration diagram of Embodiment 6 of a beverage extraction apparatus according to the present invention.
FIG. 11 is an enlarged cross-sectional view of the main part showing the valve mechanism, the plate, and the hot water injection pipe of the same embodiment;
FIG. 12 is a schematic configuration diagram of a conventional beverage extraction device.
[Explanation of symbols]
2 Bottom opening
3 filters
9 Beverage ingredients
10 Hot water tank
11 Hot water valve
22 Hot water nozzle
26 cylinders
27 Hot water injection pipe
28 plates
28a Hot water discharge hole
33 Top opening
34 Mesh member
35 Hot water nozzle
35a Lower end of hot water nozzle
50 Hot water nozzle
51 plates
51a Hot water discharge hole
60 Valve mechanism
61 plates
61a Hot water discharge hole
64 Air holes
65 Air hole valve
66 connection port

Claims

上下に開口部を有するシリンダの下面開口部にフィルタを配置し前記シリンダの上面開口部から前記シリンダ内に飲料原料と湯を供給した後、前記上面開口部を閉じて前記シリンダ内に空気を圧入して、前記フィルタでろ過された飲料を得るものであって、前記シリンダ内に湯を供給する湯注入管の出口に複数の湯放出孔を有するプレートを保持した給湯ノズルを備え、前記シリンダ内に湯を供給する際に前記給湯ノズルの前記プレートが前記シリンダの前記上面開口部の中央の上方に位置するように構成したものにおいて、前記プレートは給湯ノズルの下端より上方に位置し、前記給湯ノズルの下端は先細のテーパ形状とするとともに、前記給湯ノズルの内面は上方から下方に向かって外側に広がる構造とし、前記湯放出孔から放出される湯の一部が前記テーパ形状に沿って流れ、前記シリンダの内壁に当たる湯を減らして前記シリンダ内に注ぐことを特徴とする飲料抽出装置。A filter is disposed in a lower surface opening of a cylinder having upper and lower openings, and beverage ingredients and hot water are supplied into the cylinder from the upper surface opening of the cylinder, and then the upper surface opening is closed and air is injected into the cylinder. And a beverage filtered by the filter, comprising a hot water supply nozzle holding a plate having a plurality of hot water discharge holes at the outlet of a hot water injection pipe for supplying hot water into the cylinder, When the hot water is supplied to the hot water nozzle, the plate of the hot water nozzle is located above the center of the upper surface opening of the cylinder , the plate is located above the lower end of the hot water nozzle, The lower end of the nozzle has a tapered shape, and the inner surface of the hot water supply nozzle extends outward from the upper side to the lower side, and is discharged from the hot water discharge hole. Some flows along said tapered, beverage extracting apparatus characterized by pouring into the cylinder by reducing the hot water hits the inner wall of the cylinder.

給湯ノズル内部の湯注入管先端とプレートとの間に網状部材を設けた請求項１に記載の飲料抽出装置。 The beverage extraction apparatus according to claim 1, wherein a net-like member is provided between a hot water injection pipe tip inside the hot water supply nozzle and the plate.

給湯ノズルが弾塑性材料で構成されており、前記給湯ノズルを所定の形に変形させたときにプレートが着脱可能なように前記プレートの外周部を前記給湯ノズルの内面に周方向に形成した溝に挿入保持させた請求項１または２に記載の飲料抽出装置。The hot water nozzle is made of an elasto-plastic material, and the outer peripheral portion of the plate is formed in the inner surface of the hot water nozzle in the circumferential direction so that the plate can be detached when the hot water nozzle is deformed into a predetermined shape. The beverage extraction device according to claim 1 , wherein the beverage extraction device is inserted and held in the bottle.

給湯ノズルへ差し込まれた湯注入管先端とプレートの中心との距離を２ｍｍ以上で８ｍｍ以下とした請求項１から３のいずれか一項に記載の飲料抽出装置。The beverage extraction device according to any one of claims 1 to 3 , wherein a distance between a tip of the hot water injection pipe inserted into the hot water supply nozzle and a center of the plate is 2 mm or more and 8 mm or less.