JP4410100B2 - 抗微生物性を有するペプチド、及びそれらを含む、特に食品保存用の組成物 - Google Patents
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Description
Xaa-Ca1-Xab-Ca2−Xac−Ca3−Xad−Ca4−Xae−Ca5−Ca6−Xaf (I)
[式中:
− Xaaは、−NH2基、又は1〜16個のアミノ酸、かつ好ましくは4個のアミノ酸のペプチド残基を表し、好適にはXaaは、次式:−Xaa1−Xaa2−(配列番号2)(式中、Xaa1は、−NH2基、又は1〜13個のアミノ酸のペプチド残基を表し、かつXaa2は、疎水性又は無極性アミノ酸から選択された3個のアミノ酸のペプチド残基を表す)に対応し;
− Xabは、1〜6個のアミノ酸、好ましくは6個のアミノ酸のペプチド残基を表し、好適にはXabは、次式:−Xab1−Xab2−Xab3−Xab4−Xab5−(配列番号3)(式中、存在する、同一又は異なるXab1、Xab2、Xab4及びXab5のそれは、塩基性アミノ酸、負に帯電した極性アミノ酸、非荷電小型極性アミノ酸、非荷電大型極性アミノ酸、及び疎水性又は無極性アミノ酸を含む群から選択され、かつXab3は、次式:−Xab3.1−Xab3.2−(配列番号4)(式中、存在する、同一又は異なるXab3.1及びXab3.2のそれは、塩基性アミノ酸、負に帯電した極性アミノ酸、非荷電小型極性アミノ酸、非荷電大型極性アミノ酸、及び疎水性又は無極性アミノ酸を含む群から選択される)に対応するペプチド残基を表す)に対応し;
− Xacは、1〜4個のアミノ酸、好ましくは4個のアミノ酸を含むペプチド残基を表し、好適にはXacは、次式:−Xac1−Xac2−Xac3−Xac4−(配列番号5)(式中、存在する、同一又は異なるXac1、Xac2、Xac3及びXac4のそれは、塩基性アミノ酸、非荷電小型極性アミノ酸、疎水性又は無極性アミノ酸、及び非荷電大型極性アミノ酸を含む群から選択される)に対応し;
− Xadは、1〜9個のアミノ酸、好ましくは9個のアミノ酸を含むペプチド残基を表し、好適にはXadは、次配列:−Xad1−Xad2−Xad3−Xad4−Xad5−Xad6−Xad7−Xad8−Xad9−(配列番号6)(式中、存在する、同一又は異なるXad1、Xad2、Xad3、Xad4、Xad5、Xad6、Xad7、Xad8及びXad9のそれは、塩基性アミノ酸、非荷電小型極性アミノ酸、疎水性又は無極性アミノ酸、非荷電大型極性アミノ酸、及び負に帯電した極性アミノ酸を含む群から選択される)に対応し;
− Xaeは、1〜6個のアミノ酸、好ましくは5個のアミノ酸を含むペプチド残基を表し、好適にはXaeは、次配列:−Xae1−Xae2−Xae3−Xae4−Xae5−(配列番号7)(式中、存在する、同一又は異なるXae1、Xae2、Xae3、Xae4及びXad5のそれは、塩基性アミノ酸、非荷電小型極性アミノ酸、疎水性又は無極性アミノ酸、非荷電大型極性アミノ酸、及び負に帯電した極性アミノ酸を含む群から選択される)に対応し;
− Xafは、−OH若しくは−CONH2基、又は1〜14個のアミノ酸、好ましくは4個のアミノ酸のペプチド残基を表し、好適にはXafは、次配列:−Xaf1−Xaf2−Xaf3−Xaf4−(配列番号8)(式中、存在する、同一又は異なるXaf1、Xaf2、Xaf3及びXaf4のそれは、塩基性アミノ酸、非荷電小型極性アミノ酸、疎水性又は無極性アミノ酸、非荷電大型極性アミノ酸、及び負に帯電した極性アミノ酸を含む群から選択される)に対応し;
− 同一又は異なるCa1、Ca2、Ca3、Ca4、Ca5及びCa6は、少なくとも1つが他のCa1、Ca2、Ca3、Ca4、Ca5及びCa6のいずれかに結合されたアミノ酸を表し、好適にはCa1、Ca2、Ca3、Ca4、Ca5及びCa6は、システインタイプの硫黄アミノ酸であり、かつ好ましくはシステインである]の配列に対応するペプチドに関する。
− Xaa1は、非荷電小型極性アミノ酸から選択されたアミノ酸、好ましくはセリンである、
− Xaa2は、Phe−Gly−Leuである、
− Ca1及びCa5は、共有原子価によって結合される、
− Xab1は、塩基性アミノ酸、疎水性又は無極性アミノ酸、非荷電大型極性アミノ酸を含む群から選択され、好ましくはXab1は、塩基性アミノ酸であり、かつ非常に好ましくはアルギニン(Arg)である、
− Xab2は、疎水性又は無極性アミノ酸、非荷電小型極性アミノ酸、塩基性アミノ酸、非荷電大型極性アミノ酸を含む群から選択され、好ましくはXab2は、疎水性又は無極性アミノ酸であり、かつ非常に好ましくはロイシン(Leu)である、
− Xab3.2は、塩基性アミノ酸、非荷電小型極性アミノ酸、及び疎水性又は無極性アミノ酸を含む群から選択され、かつ非常に好ましくはアルギニン(Arg)である、
− Xab4は、疎水性又は無極性アミノ酸を含む群から選択され、かつ非常に好ましくはXab4は、グリシン(Gly)である、
− Xab5は、疎水性又は無極性アミノ酸、非荷電大型極性アミノ酸、塩基性アミノ酸、負に帯電した極性アミノ酸、非荷電小型極性アミノ酸を含む群から選択され、好ましくはXab5は、疎水性又は無極性アミノ酸であり、かつ非常に好ましくはフェニルアラニン(Phe)である、
− Ca2及びCa4は、共有原子価によって結合される、
− Xac1は、塩基性アミノ酸、疎水性又は無極性アミノ酸、非荷電大型極性アミノ酸を含む群から選択され、好ましくはXac1は、疎水性又は無極性アミノ酸であり、かつ非常に好ましくはアラニン(Ala)である、
− Xac2は、塩基性アミノ酸、疎水性又は無極性アミノ酸、非荷電大型極性アミノ酸を含む群から選択され、好ましくはXac2は、塩基性アミノ酸であり、かつ非常に好ましくはアルギニン(Arg)又はヒスチジン(His)である、
− Xac3は、塩基性アミノ酸、疎水性又は無極性アミノ酸、非荷電小型極性アミノ酸、非荷電大型極性アミノ酸を含む群から選択され、好ましくはXac3は、疎水性又は無極性アミノ酸であり、かつ非常に好ましくはグリシン(Gly)である、
− Xac4は、塩基性アミノ酸、疎水性又は無極性アミノ酸、非荷電小型極性アミノ酸を含む群から選択され、好ましくはXac4は、塩基性アミノ酸であり、かつ非常に好ましくはアルギニン(Arg)である、
− Ca3及びCa6は、共有原子価によって結合される、
− Xad1は、塩基性アミノ酸、疎水性又は無極性アミノ酸、非荷電大型極性アミノ酸を含む群から選択され、好ましくはXad1は、塩基性アミノ酸であり、かつ非常に好ましくはアルギニン(Arg)である、
− Xad2は、疎水性又は無極性アミノ酸、非荷電小型極性アミノ酸、塩基性アミノ酸を含む群から選択され、好ましくはXad2は、疎水性又は無極性アミノ酸であり、かつ非常に好ましくはフェニルアラニン(Phe)である、
− Xad3は、疎水性又は無極性アミノ酸、非荷電小型極性アミノ酸、塩基性アミノ酸、非荷電大型極性アミノ酸を含む群から選択され、好ましくは疎水性又は無極性アミノ酸であり、好ましくはXad3は、プロリン又はヒドロキシプロリンであり、かつ非常に好ましくはプロリン(Pro)である、
− Xad4は、疎水性又は無極性アミノ酸、非荷電小型極性アミノ酸、塩基性アミノ酸、非荷電大型極性アミノ酸、負に帯電した極性アミノ酸を含む群から選択され、好ましくはXad4は、非荷電小型極性アミノ酸であり、かつ非常に好ましくはセリン(Ser)である、
− Xad5は、疎水性又は無極性アミノ酸、塩基性アミノ酸、負に帯電した極性アミノ酸を含む群から選択され、好ましくはXad5は、疎水性又は無極性アミノ酸であり、かつ非常に好ましくはイソロシン(Ile)である、
− Xad6は、疎水性又は無極性アミノ酸、塩基性アミノ酸、非荷電大型極性アミノ酸を含む群から選択され、好ましくは疎水性又は無極性アミノ酸であり、好ましくはXad6は、プロリン又はヒドロキシプロリンであり、かつ非常に好ましくはプロリン(Pro)である、
− Xad7は、疎水性又は無極性アミノ酸、非荷電大型極性アミノ酸を含む群から選択され、好ましくはXad7は、疎水性又は無極性アミノ酸であり、かつ非常に好ましくはイソロイシン(Ile)である、
− Xad8は、疎水性又は無極性アミノ酸を含む群から選択され、好ましくはXad8は、グリシン(Gly)である、
− Xad9は、塩基性アミノ酸、非荷電大型極性アミノ酸、非荷電小型極性アミノ酸を含む群から選択され、好ましくはXad9は、塩基性アミノ酸であり、かつ非常に好ましくはアルギニン(Arg)である、
− Xae1は、塩基性アミノ酸、疎水性又は無極性アミノ酸、非荷電大型極性アミノ酸、非荷電小型極性アミノ酸を含む群から選択され、好ましくはXae1は、非荷電小型極性アミノ酸であり、かつ非常に好ましくはセリン(Ser)である、
− Xae2は、塩基性アミノ酸、疎水性又は無極性アミノ酸、非荷電大型極性アミノ酸、非荷電小型極性アミノ酸を含む群から選択され、好ましくはXae2は、塩基性アミノ酸であり、かつ非常に好ましくはアルギニン(Arg)である、
− Xae3は、塩基性アミノ酸、疎水性又は無極性アミノ酸、非荷電大型極性アミノ酸、非荷電小型極性アミノ酸、負に帯電した極性アミノ酸を含む群から選択され、好ましくは疎水性又は無極性アミノ酸であり、かつ非常に好ましくはフェニルアラニン(Phe)である、
− Xae4は、塩基性アミノ酸、疎水性又は無極性アミノ酸、非荷電大型極性アミノ酸、非荷電小型極性アミノ酸を含む群から選択され、好ましくはXae4は、疎水性又は無極性アミノ酸であり、かつ非常に好ましくはバリン(Val)である、
− Xae5は、塩基性アミノ酸、疎水性又は無極性アミノ酸、非荷電大型極性アミノ酸、非荷電小型極性アミノ酸を含む群から選択され、好ましくはXae5は、非荷電大型極性アミノ酸であり、かつ非常に好ましくはグルタミン(Gln)である、
− Xaf1は、塩基性アミノ酸、疎水性又は無極性アミノ酸を含む群から選択され、好ましくはXaf1は、塩基性アミノ酸であり、かつ非常に好ましくはアルギニン(Arg)である、
− Xaf2は、塩基性アミノ酸、疎水性又は無極性アミノ酸、非荷電小型極性アミノ酸を含む群から選択され、好ましくはXaf2は、塩基性アミノ酸であり、かつ非常に好ましくはアルギニン(Arg)である、
− Xaf3は、塩基性アミノ酸、疎水性又は無極性アミノ酸、非荷電大型極性アミノ酸を含む群から選択され、好ましくはXaf3は、疎水性又は無極性アミノ酸であり、かつ非常に好ましくはバリン(Val)である、
− Xaf4は、塩基性アミノ酸、疎水性又は無極性アミノ酸を含む群から選択され、好ましくはXaf4は、疎水性又は無極性アミノ酸であり、かつ非常に好ましくはトリプトファン(Trp)である、の少なくとも1つを示す、式(I)のペプチドに関する。
− 塩基性アミノ酸は、リジン(Lys)、アルギニン(Arg)、ヒスチジン(His)又はホモアルギニンを;
− 負に帯電した極性アミノ酸は、アスパラギン酸(Asp)又はアスパルテート、及びグルタミン酸(Glu)又はグルタメートを;
− 非荷電小型極性アミノ酸は、セリン(Ser)又はトレオニン(Thr)を、
− 非荷電大型極性アミノ酸は、アスパラギン(Asn)、グルタミン(Gln)又はメチオニン(Met)を、
− 疎水性又は無極性アミノ酸は、イソロイシン(Ile)、ロイシン(Leu)、フェニルアラニン(Phe)、トリプトファン(Trp)、チロシン(Tyr)、バリン(Val)、アラニン(Ala)、グリシン(Gly)、プロリン(Pro)又はヒドロプロリンを意味する。
− Xacは:Xac1−His−Xac3(配列番号9)又はXac1−Arg−Xac3(配列番号10)であり、
− Xadは:Xad1−Pro−Xad3(配列番号11)であり、
− Xaeは:Xae1−Gln−Xae3(配列番号12)であり、
− Xafは:Xaf1−Val−Xaf3(配列番号13)である(但し、Xac、Xac1、Xac3、Xad、Xad1、Xad3、Xae、Xae1、Xae3、Xaf、Xaf1、Xaf3は、式(I)と同じ意味を有する)]のペプチドを特別には対象とする。
− 一次配列が次の通りであるスフェニシン−1:
SFGLCRLRRGFCAHGRCRFPSIPIGRCSRFVQCCRRVW(配列番号14)
− 一次配列が次の通りであるスフェニシン−2:
SFGLCRLRRGFCARGRCRFPSIPIGRCSRFVQCCRRVW(配列番号15)を挙げることができる。
A Ala アラニン
C Cys システイン
D Asp アスパラギン酸
E Glu グルタミン酸
F Phe フェニルアラニン
G Gly グリシン
H His ヒスチジン
I Ile イソロイシン
K Lys リジン
L Leu ロイシン
M Met メチオニン
N Asn アスパラギン
P Pro プロリン
Q Gln グルタミン
R Arg アルギニン
S Ser セリン
T Thr トレオニン
V Val バリン
W Trp トリプトファン
Y Tyr チロシン
− 胃内容物中に存在する抗微生物ペプチドの、絶食中の個別検査。絶食中に同一の個体に対して数回の採取が行われた、
− 絶食中に胃内容物を保存した(「保存」グループ)か、消化した(「消化」グループ)かに応じた、鳥の2つのグループの間の比較(詳細な手順に関しては実施例2.1を参照)。
− オウサマペンギンのオスの胃内容物の試料中に抗微生物活性を有する分子が存在する。
− これらの抗微生物活性は、「消化」グループの個体と比較して、「保存」グループの個体において異なるように発現する。これらの差は、量的及び質的レベルに位置付けられる。
− 微生物の抑制活性は、絶食の開始時及び中間で、「消化」グループと比較して、「保存」グループでより大きい(図3)。全体的及び部分的抑制活性の間の区別は、2つのグループ間の差が、絶食期間中、「消化」グループと比較して、「保存」グループでより高い比率の全体的抑制活性に関連することを示している(図4)。
− (全体的及び部分的)抑制活性は、「保存」グループで絶食期間中、維持される。「消化」グループで、絶食の中間での非常に大幅な減少が観察される。
− 3つのタイプのテストした微生物に関して、抑制活性は、絶食期間中、「消化」グループと比較して、「保存」グループでより高い。これらの活性は、テストしたグラム+細菌(ルテウス菌)に本質的に向けられる。
− 1つの例外を除き、「保存」グループの個体の試料のみが、テストしたグラム−細菌(大腸菌)に向けられる抑制活性を有する)。
SFGLCRLRRGFCAHGRCRFPSIPIGRCSRFVQCCRRVW(配列番号9)
計算分子量:4483.38MH+
測定分子量:4482.84MH+
SFGLCRLRRGFCARGRCRFPSIPIGRCSRFVQCCRRVW(配列番号10)
計算分子量:4502.42MH+
測定分子量:4501.67MH+
− ヒトに対する病原株を含む、広い範囲の微生物に対するスフェニシン−2の活性スペクトル。グラム陽性及びグラム陰性の細菌、酵母及び糸状菌の株を使用した。
− 媒体のpHに応じたスフェニシン−2の活性。実際、オウサマペンギンにおける食物塊の保存の場合、pHが4〜6の間で揺れ動くことが証明された(Thouzeauら、2003)。かかるpHが、インビボでスフェニシン活性に影響を有し得るか、インビトロでテストすることが問題であった。この調査は、食品保存又は胃腸媒体での微生物感染に対する闘いに、これらの分子を使用する可能性がある状況で、大変重要であった。
− スフェニシン−2は、多数のグラム陽性の細菌株の発育に大いに影響する(表1)。この影響は、主に殺菌タイプである(細菌細胞の溶解);
− スフェニシン−2は、非常に多様なグラム陰性の細菌株に対して同様に活性である(表1)。グラム陽性の胚に対して観察されることとは反対に、この効果は、特に静菌性タイプである(細菌繁殖の停止);
− スフェニシン−2は、糸状菌と同様に酵母に対しても抗真菌活性を有する(表1)。この効果は、殺真菌(胞子の溶解)であり得るが、ヒトの病原菌、アスペルギルスフミガーツスに関して観察することができるような胞子形成の遮断によって菌の再生段階に影響を及ぼすこともできる。この効果は、添付の図9に示す;
− このペプチドに影響される微生物の株に応じて異なるスフェニシンの作用方法の存在;
− スフェニシン−2は、ペンギンの胃内容物中で観察したpHの範囲で、すなわちpH4〜pH6で常に機能する(表2)。
a)合成原料の処理:合成原料を構成する粉末を、ACN50%の溶液を用いた数回の相次ぐ洗浄;凍結乾燥ステップが後に続く、真空乾燥ステップ(Speed−Vac、Savant)で中断される洗浄によって存在するトリフルオロ酢酸残部から洗浄した。
b)ジスルフィド架橋の分子量及び組織の確認:このように洗浄した合成生成物の同一性は、胃内容物から生じた自然分子のそれにより確認かつ比較した。合成スフェニシンの分子量並びに純度は、いわゆるマトリックス支援レーザー脱離イオン化後飛行時間測定技術(MALDI−TOF技術、技術の詳細に関しては、実施例2.5.1.を参照)による質量分析法によって確認した。分子の特徴を示すジスルフィド架橋の配置(Cys1−Cys5、Cys2−Cys4、Cys3−Cys6)は、この消化によって生じた分画のMALDI−TOFによる質量刻印付け(empreinte massique)が続く、トリプシン(ドイツ、Boehringer Mannheim)での酵素開裂によって確認した。
天然(Sphe−2N)及び合成(Sphe−2S)スフェニシン−2:
計算分子量:4502.42MH+
測定分子量(Sphe−2N):4501.67MH+
測定分子量(Sphe−2S):4502.71MH+
システインの対合:Cys1−Cys5、Cys2−Cys4、Cys3−Cys6
Claims (15)
- 次式(II):
Xaaは、Ser−Phe−Gly−Leuであり、
Xabは、Arg−Leu−Arg−Arg−Gly−Pheであり、
Xacは、Ala−Xac2−Gly−Argであるが、ここでXac2は、His又はArgであり、
Xadは、Arg−Phe−Pro−Ser−Ile−Pro−Ile−Gly−Argであり、
Xaeは、Ser−Arg−Phe−Val−Glnであり、
Xafは、Arg−Arg−Val−Trpであり、
Ca1、Ca2、Ca3、Ca4、Ca5及びCa6は、硫黄含有アミノ酸であり、さらにCa1はCa5に連結され、Ca2はCa4に連結され、Ca3はCa6に連結され、該連結部分は、ジスルフィド架橋である)で表されるアミノ酸配列からなる抗微生物活性ペプチド。 - Ca1、Ca2、Ca3、Ca4、Ca5及びCa6は、各々システインであることを特徴とする請求項1に記載の抗微生物活性ペプチド。
- Xac2は、Hisであることを特徴とする請求項2に記載の抗微生物活性ペプチド。
- Xac2は、Argであることを特徴とする請求項2に記載の抗微生物活性ペプチド。
- スフェニシン−1に対応する請求項3に記載の抗微生物活性ペプチド。
- スフェニシン−2に対応する請求項4に記載の抗微生物活性ペプチド。
- 活性作用物質として請求項1〜6のいずれか1項に記載の少なくとも1種の抗微生物活性ペプチドと、薬学上許容可能な1種又はそれ以上のビヒクルを含む薬剤組成物。
- 活性作用物質として請求項1〜6のいずれか1項に記載の少なくとも1種の抗微生物活性ペプチドと、薬学上許容可能な1種又はそれ以上のビヒクルを含む農学組成物。
- 活性作用物質として請求項1〜6のいずれか1項に記載の少なくとも1種の抗微生物活性と、薬学上許容可能な1種又はそれ以上のビヒクルを含む農業食品組成物。
- 食品の保存に有用であることを特徴とする請求項9に記載の農業食品組成物。
- ヒト又は動物において、細菌又は真菌感染を予防又は治療するために有用であることを特徴とする請求項7に記載の薬剤組成物。
- 植物において、細菌又は真菌感染を予防又は治療するために有用であることを特徴とする請求項8に記載の農学組成物。
- 請求項1〜6のいずれか1項に記載の抗微生物活性ペプチドをコードすることを特徴とするポリヌクレオチド。
- 請求項13に記載の少なくとも1種のポリヌクレオチドを含むベクター。
- 請求項14に記載のベクターを含む、動物若しくは植物細胞、又は原核生物の宿主。
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