JP4392851B2 - 西洋ナシの樹上追熟方法 - Google Patents
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Description
【発明の属する技術分野】
本発明は植物ホルモン剤、合成オーキシンの西洋ナシ果実への処理により、樹上で果実を追熟させる方法に関するもので、西洋ナシ果実を日本ナシのように樹から収穫後、直ちに食べられるようにすることを目的とするものである。
【０００２】
【従来の技術】
西洋ナシ果実は、長期間そのまま樹に着果させておいたとしても可食状態に達するまで軟化しない。そのため、果実の発育途中に収穫し、室温下あるいは低温処理後室温下で一定期間追熟した後、はじめて軟化し可食状態に達する。
【０００３】
【発明が解決しようとする課題】
西洋ナシ果実は日本ナシ果実のように樹から収穫後直ちに可食できないため、収穫後室内で追熟を行うが、室温下で追熟した場合、可食できるまでに軟化する日数が、個々の果実によって異なることが問題である。一方、４℃前後の低温に一定期間果実を貯蔵した後室温下で追熟した場合は、個々の果実の熟度は揃うものの、低温庫の導入、及びその運転など施設費がかかること、さらに低温庫への搬入出作業などに多大の労力を要することが問題である。本発明は収穫後に室内での迫熟処理を行わずに、収穫後直ちに西洋ナシ果実を食べることができるようにするために、植物ホルモン剤利用による西洋ナシ果実の樹上追熟方法について検討したものである。
【０００４】
【課題を解決するための手段】
西洋ナシ果実が軟化する際には、植物ホルモン物質としてのエチレンの発生が旺盛になる。したがって人為的に果実の内生エチレン濃度を増加させることにより、果実の軟化を促進できる。内生エチレン濃度を増加させる手段として、植物ホルモン剤、合成オーキシン剤、２，４−ｄｉｃｈｌｏｒｏｐｈｃｎｏｘｙ−ｐｒｏｐｉｏｎｉｃ ａｃｉｄ（２，４−ＤＰ）を満開後１４０日以降に果実に処理した場合、果実の内生エチレン濃度が徐々に増加し、樹上で軟化が進み、処理後ほぼ５０日には樹上で可食できる状態に達する。処理液濃度は経済性や効果面から、４５ｐｐｍから９０ｐｐｍ濃度が適正である。そこで本発明は、４５ｐｐｍから９０ｐｐｍ濃度の植物ホルモン剤、合成オーキシンを、果実を主体として樹全体に散布することにより西洋ナシの樹上追熟を可能にした。
【０００５】
【発明の実施の形態】
以下に実施例をあげて本発明を説明するが、本発明はこれら実施例により何ら限定されるものではない。
【０００６】
【実施例１】
実施例１は、西洋ナシ品種ラ・フランス（１０年生、クインスＣ台木）を供試材料とした。合成オーキシン２，４−ＤＰ ９０ｐｐｍ溶液を満開後１４３，１５１，１５９日に樹全体に散布した。その後、各処理区の果実の内生エチレン濃度、果実硬度、果実の糖含量を測定した。室内追熟区は満開後１６５日に果実を収穫後、２０℃、９０％ＲＨの室内で果実を追熟した処理区である。図１は果実硬度の変化を示す。各２，４−ＤＰ 処理区では無処理区に比べいずれも果実硬度が低下し、２，４−ＤＰ の処理時期の早いほど、硬度はより早く低下した。２，４−ＤＰ；満開後１４３日処理区では満開後１９３日に、２，４−ＤＰ；満開後１５１日処理区および室内追熟区では満開後２００日（追熟後３５日）に、２，４−ＤＰ；満開後１５９日処理区では満開後２０７日に、それぞれほとんどの果実が可食できる状態に達した。図２は内生エチレン濃度の推移を示す。２，４−ＤＰ の処理時期の早いほど果実中の内生エチレン濃度が早く増加した。エチレン濃度は、いずれの２，４−ＤＰ処理区とも無処理区に比べ高かった。表１は果実の糖含量を示す。満開後１６５日以降、各区の糖含量に大きな差は認められなかった。
【０００７】
【表１】
【０００８】
【実施例２】
実施例２は、西洋ナシ品種ラ・フランス（９年生、クインスＣ台木）を供試材料とした。合成オーキシン２，４−ＤＰ ４５ｐｐｍ溶液を満開後１５９日に樹全体に散布した。室内追熟区は満開後１５９日に収穫し、その後２０℃、９０％ ＲＨの室内で追熟処理した区である。図３は実施例２における果実硬度の変化を示す。室内追熟区および２，４−ＤＰ 処理区では無処理区に比べ果実硬度が低下し、２，４−ＤＰ 処理区では８０％以上の果実が満開後１９９日に樹上で可食状熊に達した。
【０００９】
以上２例より、本発明における合成オーキシン２，４−ＤＰ 処理による西洋ナシ果実の樹上追熟法は、果実の内生エチレン濃度を増加させることにより果実の軟化を促進するものである。本技術はきわめて実用的であり、西洋ナシの消費拡大につながるものと思われる。
【００１０】
【発明の効果】
本発明は西洋ナシ果実を樹から収穫した後、すぐに食べることができるという点で、今までになかった技術である。本発明が観光果樹園などに導入されることにより、西洋ナシの需要の拡大が促されるものと考えられる。
【００１１】
【図面の簡単な説明】
【図１】 合成オーキシン２，４−ＤＰ ９０ｐｐｍ溶液を散布した場合における満開後日数に対する果実硬度の変化を示すグラフである。
【図２】 満開後日数に対する内生エチレン濃度の変化を示すグラフである。
【図３】 合成オーキシン２，４−ＤＰ ４５ｐｐｍ溶液を散布した場合における満開後日数に対する果実硬度の変化を示すグラフである。
Claims (1)
- 西洋ナシの満開後１４０ないし１５９日の期間内に、果実を主体とする樹全体に４５ｐｐｍから９０ｐｐｍ濃度の合成オーキシンを散布することにより西洋ナシを樹上で追熟させることを特徴とする西洋ナシの樹上追熟方法。
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|---|---|---|---|
| JP17144899A JP4392851B2 (ja) | 1999-05-13 | 1999-05-13 | 西洋ナシの樹上追熟方法 |
Applications Claiming Priority (1)
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| JP17144899A JP4392851B2 (ja) | 1999-05-13 | 1999-05-13 | 西洋ナシの樹上追熟方法 |
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|---|---|
| JP2000316384A JP2000316384A (ja) | 2000-11-21 |
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| JP17144899A Expired - Fee Related JP4392851B2 (ja) | 1999-05-13 | 1999-05-13 | 西洋ナシの樹上追熟方法 |
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1999
- 1999-05-13 JP JP17144899A patent/JP4392851B2/ja not_active Expired - Fee Related
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