JP4385688B2 - ショーケースの庫内温度設定装置 - Google Patents
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Description
[ショーケース管理システム]
第1実施形態に係るショーケース管理システム100の構成を図1に示す。図1に示すように、このショーケース管理システム100は、ショーケース53a,53b,53c、コントローラ52a,52b,52c、第2バーコードリーダ(以下、第2BCリーダと略する。)51a,51b,51cおよびPOS(Point of Sales)システム110から構成される。なお、このショーケース管理システム100は、建物10内に構築される。また、ショーケース53a,53b,53c、コントローラ52a,52b,52cおよび第2BCリーダ51a,51b,51cは、店舗40内に配置される。
(1)ショーケース
図2には、本ショーケース管理システム100の管理対象となるショーケース53a,53b,53cの斜視図を示す。図2に示すように、このショーケース53a,53b,53cには、その庫内に弁当などの商品70が陳列される。そして、この商品70には、その容器にバーコードラベル75が貼付されている。なお、このバーコードラベル75には、商品70を特定するための識別番号情報が化体されている。また、このショーケース53a,53b,53cは、警報機58を備える。そして、この警報機58は、後述するコントローラの命令に従って警告音を発する。さらに、このショーケース53a,53b,53cには、コントローラ52a,52b,52cおよび第2BCリーダ51a,51b,51cが取り付けられる。コントローラ52a,52b,52cは、図1に示すようにショーケース53a,53b,53cと通信接続される。また、第2BCリーダ51a,51b,51cは、図1に示すようにショーケース53a,53b,53cではなく後述するPOSシステム110のPOSサーバ31と通信接続される。なお、これらの第2BCリーダ51a,51b,51cは、ショーケース53a,53b,53cと1対1に対応する。ここでは、第2BCリーダ51a,51b,51cの帰属を明確にするため、第2BCリーダ51a,51b,51cは、その通信線が、対応するショーケース53a,53b,53cのケーシングを貫通するようにして配置される。
コントローラ52a,52b,52cは、図1に示すようにショーケース53a,53b,53cおよびPOSシステム110のPOSサーバ31と通信接続される。このコントローラ52a,52b,52cは、ショーケース53a,53b,53cの庫内温度の設定機能や除霜運転のスケジュール機能などを有する。
第2BCリーダ51a,51b,51cは、対応するショーケース53a,53b,53cに商品70を搬入する際に、商品70の容器に貼付されているバーコードラベル75から識別番号情報を読み取るために設けられている。なお、この識別番号情報の読み取りは、発光部65から発せられる赤外線を利用して行われる。また、このBCリーダ51a,51b,51cによって読み取られた識別番号情報は、通信線を介してPOSサーバ31に送信される。
POSシステム110は、図1に示すように第1バーコードリーダ(以下、第1BCリーダと略する。)42a,42b,42c,42d、レジ41a,41b,41c,41dPOSサーバ31およびPOS端末21a,21bから構成されている。
(識別番号情報読み取りの流れ)
図5には、識別番号情報読み取りの流れを表すフローチャートを示す。
図7には、庫内温度の設定の流れを表すフローチャートを示す。なお、これらの処理は、識別番号情報読み取り処理終了後、従業員などによって搬入完了ボタン67(図2参照)が押されると実行される。
本ショーケース管理システム100では、搬入完了ボタン67が押されるとショーケース53a,53b,53cの庫内温度が自動的に設定されるだけでなく、商品70の精算時に第1BCリーダ42a,42b,42c,42dによって商品70の識別番号情報が読み取られた後にも庫内温度が自動的に設定される。つまり、第1BCリーダ42a,42b,42c,42dからレジ41a,41b,41c,41dを介して識別番号情報がPOSサーバ31に送信されると、ショーケース陳列商品管理テーブルから対応する商品情報が削除され、残った商品の保存温度範囲情報を利用してCPU32が庫内設定温度決定命令に従って上記と同様の処理を行う。
(1)
第1実施形態に係るショーケース管理システム100では、第2BCリーダ51a,51b,51cが、バーコードラベル75から識別番号情報を取得する。そして、POSサーバ31のCPU32が、庫内設定温度決定命令に従って、全ての商品70の保存温度が重複する温度範囲の最低温度に庫内設定温度を決定する。その後、POSサーバ31がその決定された庫内設定温度をコントローラ52a,52b,52cに送信し、そのコントローラ52a,52b,52cがショーケース53a,53b,53cの庫内温度をその温度に設定する。このため、ショーケース53a,53b,53cが設置される店舗40の従業員などは、商品70をショーケース53a,53b,53cに陳列する際に、確実にショーケース53a,53b,53cの庫内温度をそれらの商品に適するように設定または変更することができる。
第1実施形態に係るショーケース管理システム100では、ショーケース53a,53b,53cに陳列される全ての商品70の保存温度が重複しない場合、警報機58が鳴る。このため、そのショーケース53a,53b,53cに保存するのに不適切な商品を前もって取り除くことができる。このため、商品70の保存管理をより確実に行うことが可能となる。
第1実施形態に係るショーケース管理システム100では、レジ41a,41b,41c,41dで商品70が精算されると、ショーケース53a,53b,53cの庫内温度が再設定される。このため、ショーケース53a,53b,53cの庫内にある商品70の種類の変動に従って庫内温度管理を最適に保つことができる。
(1)
第1実施形態に係るショーケース管理システム100では、ショーケース53a,53b,53cに陳列される全ての商品70の保存温度が重複しない場合、警報機58が鳴るが、これに代えて、警報ランプを点灯させてもよい。
第1実施形態に係るショーケース管理システム100では、ショーケース53a,53b,53cに陳列される商品の保存温度が重複しない場合、警報機が鳴るが、これに代えて、各商品70の保存温度の下限値や中央値などを平均して、その平均値を庫内設定温度としてもよい。このようにすれば、そのショーケース53a,53b,53cに最も多く存在する商品70の保存温度または保存温度が近い商品群の保存温度が十分に庫内設定温度の決定に反映される。つまり、ショーケース53a,53b,53cの庫内温度を、大多数の商品70の保存温度に適した温度に設定することができる。
第1実施形態に係るショーケース管理システム100では、ショーケース53a,53b,53cが弁当などの商品70を冷蔵保存する冷蔵ショーケースであり、主に商品70の保存温度を意識した庫内温度の設定を行ったが、ショーケース53a,53b,53cがホットショーケースである場合は、その商品70の消費者のその商品70の摂取に対する嗜好に適切な温度を意識した庫内温度の設定を行う必要がある。
[自動庫内温度設定機能付きショーケース]
第2実施形態に係る自動庫内温度設定機能付きショーケースの斜視図を図8に示す。このショーケース153には、その庫内に弁当などの商品170が陳列される。この商品170には、その容器に二次元バーコードラベル175が貼付されている。なお、この二次元バーコードラベル175には、その商品の識別番号情報、標準価格情報、仕入れ日情報、保存上限温度情報および保存下限温度情報などの複数の情報が化体されている。
図9には、自動庫内温度設定機能付きショーケース153の構成図を示す。図9に示すように、本ショーケース153は、主に、BCリーダ151、ショーケースコントローラ180、冷凍機190、蒸発器194および送風ファン193から構成される。
BCリーダ151は、ショーケース153に商品170を搬入する際に、商品170の容器に貼付されている二次元バーコード175に化体される複数の情報を読み取るために設けられている。なお、これらの情報の読み取りは、イメージスキャナ部165で二次元バーコードのパターンをスキャンすることによって行われる。また、このBCリーダ151は、読み取った複数の情報を、リーダI/F185を介してショーケースコントローラ180に送信する。なお、このBCリーダ151には、後述するデータベース183を初期化するためのリセットボタン(図示せず)が設けられている。
ショーケースコントローラ180は、不揮発性メモリ181およびCPU184を備える。この不揮発性メモリ181には、プログラム182およびデータベース183がインストールされている。このプログラム182には、BCリーダ151から保存温度情報を受信するための受信命令、データベース183に保存温度情報を追加するための情報追加命令、庫内設定温度を決定する庫内設定温度決定命令、およびその決定された庫内設定温度を冷凍機190の制御部191に送信する送信命令などが記述されている。また、データベース183には、ショーケース陳列商品管理テーブルが保持され、そこに商品170の保存上限温度情報および保存下限温度情報が格納される。CPU184は、プログラムに記述される命令を実行する。
冷凍機190は、冷媒循環式の冷凍機であり、ショーケース153の外部に設置される。この冷凍機190は、低温低圧の冷媒液を蒸発器194に供給する。そして、その冷媒液は、後述する凝縮器194において、後述する送風ファン193により供給される空気と熱交換を起こし、低温低圧のガスになる。その後、その低温低圧のガスは、冷凍機190に戻り、圧縮機(図示せず)により高温高圧のガスとされる。そして、その高温高圧のガスは、凝縮器(図示せず)で高温高圧の液とされる。そしてさらに、その高温高圧の液は、電子膨張弁やキャピラリーチューブ(図示せず)などにより低温低圧の液とされ、再び凝縮器194に供給される。以降、同様に冷媒の状態(温度、圧力および相)が変化させられながら冷媒が循環する。
蒸発器194は、機械室140に設けられる。この蒸発器194には、冷凍機190から低温低圧の冷媒液が供給される。そして、後述する送風ファン193により供給される空気と熱交換を起こし、冷却空気を生成する。そして、その冷却空気は、その送風ファン193により商品陳列スペース130に供給される。
送風ファン193は、機械室140に設けられる。この送風ファン193は、蒸発器194にショーケース153の外部の空気を供給する。そしてさらに、この送風ファン193は、蒸発器194により冷却された冷却空気を商品陳列スペース130に供給する。
(データベース初期化の流れ)
図10上段には、データベース183を初期化する流れを表すフローチャートを示す。
図10下段には、保存温度情報読み取りの流れを表すフローチャートを示す。
図12には、庫内温度の設定の流れを表すフローチャートを示す。
(1)
第2実施形態に係るショーケース153では、BCリーダ151が、二次元バーコードラベル175から保存温度情報を直接取得する。そして、POSサーバ31のCPU32が、庫内設定温度決定命令に従って、全ての商品170の保存温度が重複する温度範囲の最低温度に庫内設定温度を決定する。その後、ショーケースコントローラ180がその決定された庫内設定温度を冷凍機190の制御部191に送信し、その制御部191がショーケース153の庫内温度をその温度に設定する。このため、ショーケース153が設置される店舗の従業員などが、商品170をショーケース153に陳列する際に、確実にショーケース153の庫内温度をそれらの商品170に適するように設定または変更することができる。また、二次元バーコード175はそれ自身が保存温度情報を保持しているため、商品170の識別番号情報と商品170の保存温度情報とを関連づけるためのデータベースが不要となり、庫内設定温度の決定を容易に行うことができる。
第2実施形態に係るショーケース153では、ショーケース153に陳列される全ての商品170の保存温度が重複しない場合、各商品170について保存上限温度と保存下限温度の平均値Tavを算出し、さらにそのTavの平均値を庫内設定温度に決定する。このため、そのショーケース153に最も多く存在する商品170の保存温度または保存温度が近い商品群の保存温度が十分に庫内設定温度の決定に反映される。つまり、ショーケース153の庫内温度を、大多数の商品170の保存温度に適した温度に設定することができる。
[自動庫内温度設定機能付きショーケース]
第3実施形態に係る自動庫内温度設定機能付きショーケースの斜視図を図13に示す。このショーケース253には、その庫内に弁当などの商品270が陳列される。この商品170には、その容器にRFIDタグ275が貼付されている。このRFIDタグ275は、ICチップ276、アンテナコイル277およびLED278を備える。ICチップ276は、その内部にラジオ波によって電気を生ずるRF回路(図示せず)、情報を記憶する不揮発性メモリ(図示せず)および後述するタグリーダ251との通信を確立する通信回路(図示せず)、LED278を点灯させるかの判断を行う論理回路(図示せず)などを備える。アンテナコイル277は、タグリーダ251から供給されるラジオ波を受信する。なお、不揮発性メモリに記憶される情報には、その商品特有の識別番号情報、標準価格情報、仕入れ日情報、保存上限温度情報および保存下限温度情報などが含まれる。
図14には、自動庫内温度設定機能付きショーケース253の構成図を示す。図14に示すように、本ショーケース253は、主に、タグリーダ251、ショーケースコントローラ280、冷凍機290、蒸発器294および送風ファン293から構成される。
タグリーダ251は、RFIDタグ275にラジオ波を供給する。すると、RFIDタグ275は、アンテナコイル277でそのラジオ波を受信し、RF回路で発電を行う。そして、そのRFIDタグ275は、その電力を利用して不揮発性メモリに保持される複数の情報を、通信回路を介してタグリーダ251に送信する。タグリーダ251は、それらの情報を受信して、ショーケースコントローラ280に送信する。
ショーケースコントローラ280は、不揮発性メモリ281およびCPU284を備える。この不揮発性メモリ281には、プログラム282およびデータベース283がインストールされている。このプログラム282には、タグリーダ251から商品270の識別番号情報および保存温度情報を受信するための受信命令、データベース283に識別番号情報および保存温度情報を追加するための情報追加命令、庫内設定温度を決定する庫内設定温度決定命令、およびその決定された庫内設定温度を冷凍機290の制御部291に送信する送信命令などが記述されている。また、データベース283には、ショーケース陳列商品管理テーブルが保持され、そこに弁当などの商品270の識別番号情報、保存上限温度情報および保存下限温度情報が格納される。CPU284は、プログラム282に記述される命令を実行する。
冷凍機290は、冷媒循環式の冷凍機であり、ショーケース253の外部に設置される。この冷凍機290は、低温低圧の冷媒液を蒸発器294に供給する。そして、その冷媒液は、後述する凝縮器294において、後述する送風ファン293により供給される空気と熱交換を起こし、低温低圧のガスになる。その後、その低温低圧のガスは、冷凍機290に戻り、圧縮機(図示せず)により高温高圧のガスとされる。そして、その高温高圧のガスは、凝縮器(図示せず)で高温高圧の液とされる。そしてさらに、その高温高圧の液は、電子膨張弁やキャピラリーチューブ(図示せず)などにより低温低圧の液とされ、再び凝縮器194に供給される。以降、同様に冷媒の状態(温度、圧力および相)が変化させられながら冷媒が循環する。
蒸発器294は、機械室240に設けられる。この蒸発器294には、冷凍機290から低温低圧の冷媒液が供給される。そして、後述する送風ファン293により供給される空気と熱交換を起こし、冷却空気を生成する。そして、その冷却空気は、その送風ファン293により商品陳列スペース230に供給される。
送風ファン293は、機械室240に設けられる。この送風ファン293は、蒸発器294にショーケース253の外部の空気を供給する。そしてさらに、この送風ファン293は、蒸発器294により冷却された冷却空気を商品陳列スペース230に供給する。
(保存温度情報読み取りの流れ)
図15には、保存温度情報読み取りの流れを表すフローチャートを示す。
図17には、庫内温度の設定の流れを表すフローチャートを示す。
(1)
第3実施形態に係るショーケース253では、タグリーダ251が、RFIDタグ275から識別番号情報および保存温度情報を取得する。そして、ショーケースコントローラ280のCPU284が、庫内設定温度決定命令に従って、全ての商品70の保存温度が重複する温度範囲の最低温度に庫内設定温度を決定する。その後、ショーケースコントローラ280がその決定された庫内設定温度を冷凍機290の制御部291に送信し、その制御部291が圧縮機や送風ファン293などを制御する。このため、ショーケース253が設置される店舗の従業員などは、商品270をショーケース253に陳列する際に、確実にショーケース253の庫内温度をそれらの商品に適するように設定または変更することができる。
第3実施形態に係るショーケース253では、タグリーダ251が断続的にラジオ波をRFIDタグ275に供給し、そのRFIDタグ275が保持する情報を読み取っている。そして、庫内設定温度の決定処理もそれに同期して行われている。このため、本ショーケース253は、その庫内温度を常に最適の庫内温度に設定することができる。
第3実施形態に係るショーケース253では、ショーケース253に陳列される全ての商品170の保存温度が重複しない場合、保存上限温度の最小値Xおよび保存下限温度の最大値Yとを求め、その差が許容値内にあるか判断される。そして、その差が許容値内にある場合には、その平均値を庫内設定温度に決定する。このため、各商品の保存温度に非常に近い庫内温度を実現することができる。また、その差が許容値内にない場合は、警報ランプ258が点灯する。このため、極端に保存温度が異なる商品270を同時に陳列することを防ぐことができる。
第3実施形態に係るショーケース253では、ショーケース253に陳列される全ての商品170の保存温度が重複しない場合、保存上限温度の最小値Xおよび保存下限温度の最大値Yとを求め、その差が許容値内にあるか判断される。そして、その差が許容値内にない場合は、警報ランプ258が点灯するとともに保存に不適切な商品のRFIDタグ275のLED278が点灯する。このため、従業員などは、保存に不適切な商品270の抜き取り作業を容易に行うことができる。
(1)
第3実施形態に係るRFIDタグ275には、保存に不適切な商品270を抜き取る際にその商品270を容易に見つけることができるようにLED278が設けられていたがその代わりにブザーなどが設けれられていてもよい。
第3実施形態に係るショーケース253では、冷凍機290がショーケース253の外部に設けられたが、冷凍機290がショーケース253内に内蔵されるであっても本発明の効果は変わらない。
第3実施形態では、ラジオ波に応答するRFIDタグを利用したが、これに代えて赤外線などの光に応答するIDタグを利用してもかまわない。
20 事務所
21a,21b POS端末
30 サーバ管理室
31 POSサーバ(庫内温度設定装置)
32 CPU(庫内温度設定部)
33 LANインターフェイス(情報取得部)
34 POSプログラム(庫内温度設定プログラム)
35 POSデータベース(データベース)
36 ハードディスク
40 店舗
41a,41b,41c,41d
レジ
42a,42b,42c,42d
第1バーコードリーダ
51a,51b,51c 第2バーコードリーダ(情報取得装置)
52a,52b,52c コントローラ
53a,53b,53c ショーケース
60 LAN
65 発光部
67 搬入完了ボタン
70,170,270 商品(食品)
75 バーコードラベル(情報媒体)
100 ショーケース管理システム(ショーケースの庫内温度設定システム)
110 POSシステム
130,230 商品陳列スペース
140,240 機械室
151 バーコードリーダ(情報取得部)
153,253 ショーケース
175 二次元バーコード(情報媒体)
180,280 ショーケースコントローラ(庫内温度設定装置)
181,281 不揮発性メモリ
182,282 プログラム(庫内温度設定プログラム)
183,283 データベース
184,284 CPU(庫内温度設定部)
185 リーダインターフェイス
190,290 冷凍機
191,291 制御部
192,292 制御インターフェイス
193,293 送風ファン
194,294 蒸発器
251 タグリーダ(情報取得部)
258 警報ランプ
275 RFIDタグ(情報媒体)
276 ICチップ
277 アンテナコイル
278 LED
285 リーダインターフェイス
286 ランプインターフェイス
Claims (3)
- 管理温度範囲の情報を保持する情報媒体(75,175,275)がそれぞれの包装に付される複数の食品(70,170,270)を一定の環境に保ちながら陳列するショーケース(53a,53b,53c,153,253)の庫内温度を設定するショーケースの庫内温度設定装置(31,180,280)であって、
前記情報媒体(75,175,275)から前記管理温度範囲の情報を取得する管理温度範囲情報取得部(33,151,251)と、
前記管理温度範囲について重複する部分があるかを判断し、前記管理温度範囲について前記重複する部分があると判断した場合は前記重複する温度範囲に収まる1の温度を決定し、前記庫内温度として設定し、前記管理温度範囲について重複する部分がないと判断した場合はそれぞれの管理温度範囲の代表値の平均値を前記庫内温度として設定する庫内温度設定部(32,184,284)と、
を備える、ショーケースの庫内温度設定装置(31,180,280)。 - 食品特定情報を保持する情報媒体(75,175,275)がそれぞれの包装に付される複数の食品(70,170,270)を一定の環境に保ちながら陳列するショーケース(53a,53b,53c,153,253)の庫内温度を設定するショーケースの庫内温度設定装置(31,180,280)であって、
前記情報媒体(75,175,275)から前記食品特定情報を取得する食品特定情報取得部(33,151,251)と、
前記食品特定情報と前記食品の管理温度範囲の情報との関係を保持するデータベース(35)と、
前記データベースに保持される前記関係に基づいて前記食品特定情報から前記食品の管理温度範囲の情報を導出し、導出した前記管理温度範囲の重複する温度範囲に収まる1の温度を決定し、前記庫内温度として設定する庫内温度設定部(32,184,284)と、
を備える、ショーケースの庫内温度設定装置(31,180,280)。 - 食品特定の情報を保持する情報媒体(75,175,275)がそれぞれの包装に付される複数の食品(70,170,270)を一定の環境に保ちながら陳列するショーケース(53a,53b,53c,153,253)の庫内温度を設定するショーケースの庫内温度設定装置(31,180,280)であって、
前記情報媒体(75,175,275)から前記食品特定情報を取得する食品特定情報取得部(33,151,251)と、
前記食品特定情報と前記食品の管理温度範囲の情報との関係を保持するデータベース(35)と、
前記データベースに保持される前記関係に基づいて前記食品特定情報から前記食品の管理温度範囲の情報を導出し、導出した前記管理温度範囲について重複する部分があるかを判断し、前記管理温度範囲について前記重複する部分があると判断した場合は前記重複する温度範囲に収まる1の温度を決定し、前記庫内温度として設定し、前記管理温度範囲について重複する部分がないと判断した場合はそれぞれの管理温度範囲の代表値の平均値を前記庫内温度として設定する庫内温度設定部(32,184,284)と、
を備える、ショーケースの庫内温度設定装置(31,180,280)。
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