JP4378598B2 - Catecholamine inducer - Google Patents

Description

【０００１】
【発明の属する技術分野】
本発明はオリーブ（Olea europaea L.）植物から抽出される不けん化物を有効成分とするカテコールアミン誘発機能に関する成分、及びこれを含む食品、油脂組成物に関するものである。
【０００２】
【従来の技術】
オリーブは古来より地中海地方を始めとして栽培されている植物で、さまざまな食品として広く愛用されている。また、その加工品であるオリーブ油も世界各国で嗜好品として食されている。さらに、オリーブ植物、オリーブ果実或いはそこから絞ったオリーブ油は単にその嗜好性からではなく、経験的に薬用あるいは化粧品用としてもさまざまな機会で利用されている。
近年、オリーブ及びオリーブ油についてはその健康増進作用が現代医学的に注目され、各地で実施されている調査、研究によりその機能が解明されつつある。とくに、食用としての消費が多いオリーブ油に関するものが多く、例えば、心疾患の発生低減、悪玉コレステロール低減、生体内抗酸化等に寄与すると言われている。これらは、オリーブ油を構成するオレイン酸を主とする脂肪酸組成、或いは、オリーブ或いはオリーブ油に含まれる主にポリフェールに代表される抗酸化性を有する成分に起因するものと考えられている（非特許文献１、２を参照）。
【０００３】
特許文献１、２ではオリーブ植物から得られる抽出物を有効成分とする抗酸化物に関するものが提示されている。これはオリーブ植物及び／またはオリーブ油製造工程で得られる生成物を水及び／または有機溶媒で抽出処理して得られた成分、あるいはそれを加水分解処理して得られた成分が、酸化防止作用、生体内抗酸化作用を有するという知見、観点から、これを用いて保存安定性向上を目的とした酸化防止や生体内抗酸化を経た各種疾病予防を目的としたものである。
また特許文献３、４、５、６ではオリーブ抽出物を含む抗酸化効果、美肌効果、抗腫瘍効果等を有する飲食物に関するものが提示されている。これはオリーブを水及び／または有機溶媒で抽出した成分が活性酸素除去機能、メラニン生成抑制機能、腫瘍細胞増殖抑制・死滅機能を有するとする知見、観点から、この効果を飲食物、化粧品、医療に利用しようとするものである。
【０００４】
さらに、特許文献７では、オリーブ植物を用いたアミラーゼ阻害剤、血糖値上昇抑制剤、さらにはダイエット食品が提案されている。これはオリーブ植物に含まれる成分、特にルテオリン及びその誘導体がアミラーゼ阻害作用によって栄養分の分解を阻害し、血糖値上昇抑制作用を示すことを利用したものである。
特許文献８では、オリーブ葉を水、有機溶剤または含水有機溶剤のいずれかで抽出、合成吸着樹脂で処理し、濃縮、乾燥することによりオレウロペインを高濃度で含有する成分の製造方法が提案されている。これはオレウロペインを安価に大量に入手することを目的としているが、想定している用途は血糖値上昇抑制、ＬＤＬ酸化抑制作用である。
特許文献９ではオリーブ植物中のセコイリドイド配糖体を有効成分とするグルタチオンＳ‐トランスフェラーゼ誘導用食品、飼料が提案されている。
【０００５】
このようにオリーブ植物に含まれる有効成分が抗酸化、美肌効果、抗腫瘍効果、アミラーゼ阻害作用等に関するものはこれまでにも提案されているが、オリーブ植物に含まれる成分を神経系刺激を主として起因するカテコールアミン誘発剤として用いるものはみあたらない。
また、特許文献１０では植物油脂不けん化物及びポリフェノール系化合物を含有する痩身用食品が提案されているが、これはフィトステロールを含有する不けん化物がリパーゼ活性阻害作用を有することに由来したもので、本発明とは根本的に作用機序、対象とされる効用が異なっている。また、特許文献１１では、大豆油不けん化物を含む大豆油抽出物を主成分とする肥満防止用食品が提案されているが、これは不けん化物に含まれる成分のうち特定のタンパク質がリパーゼ阻害活性を有することを利用したもので、本発明とは異なるものである。
【０００６】
【非特許文献１】
New Food Industry Vol.３４，No.４，ｐ２８（１９９２）
【非特許文献２】
日本栄養食糧学会誌Vol.５０，No.６，ｐ４５９（１９９７）
【非特許文献３】
「油脂」Vol.53,No.1,p58（２０００）
【特許文献１】
特開平9−78061号公報
【特許文献２】
特開2001‐181632号公報
【特許文献３】
特開2001-181197号公報
【特許文献４】
特開2001-181198号公報
【特許文献５】
特開2002−186453号公報
【特許文献６】
特開2001−252054号公報
【特許文献７】
特開2002‐10753号公報
【特許文献８】
特開2002−128678号公報
【特許文献９】
特開2002−153238号公報
【特許文献１０】
特開平8‐332054号公報
【特許文献１１】
特開平９−285266号公報
【０００７】
【発明が解決しようとする課題】
本発明は、天然素材から得られるカテコールアミン誘発剤及びそれを有効成分として含む食品、油脂組成物を提供することを目的とする。
【０００８】
【課題を解決するための手段】
本発明者らは、上記目的のために鋭意検討した結果、オリーブ植物から得られる不けん化物が神経系刺激に起因するカテコールアミン誘発作用を有することを見出し、これを産業上利用することでカテコールアミン誘発剤を発明するに至った。
【０００９】
【発明の実施の形態】
本発明はオリーブ植物から得られる不けん化物を有効成分とするものである。
オリーブ植物のうち食用、圧搾用として用いられるものであれば利用できる。オリーブ油の搾油工程においては一般にオリーブの果実が使われるがオリーブの葉等も混在しており、部位としてはオリーブの果実が望ましいものの混在の状態でも利用することができる。
【００１０】
本発明における不けん化物とは、油脂に溶解し、アルカリでけん化されない物質を言う。搾油されたオリーブ油中においては溶解した状態で存在している。一般に油脂中の不けん化物とはアルカリによりけん化されるアシルグリセロール以外の成分で、ステロール類、トコフェロール、色素（カロチノイド等）、高級アルコール類、炭化水素等からなっている。オリーブ油の場合、特にフェノール類（一般にポリフェノール類と呼ばれるもの）、炭化水素（スクワレン、カロチノイド）、テルペンアルコール類を含んでいる（非特許文献３を参照）。本発明における神経系刺激を主として起因するカテコールアミン誘発機能の詳細な機序は明確ではないが、オリーブ植物に含まれる不けん化物がカテコールアミン誘発機能を有することを見出した。エクストラバージンオリーブ油と精製されたオリーブ油との比較では、エクストラバージンオリーブ油においてカテコールアミン誘発機能が有意に高いこと、またコーン油では有効な機能が認められないことから、オリーブ植物の不けん化物が本発明のカテコールアミン誘発機能を有する物質であることを示している。
【００１１】
オリーブ植物に含まれるカテコールアミン誘発効果を有する不けん化物を得るには、オリーブ植物から溶媒に溶解させて採取する方法、オリーブ油搾油工程に発生する成分から採取する方法等があるが、特に限定されない。
オリーブ油植物から不けん化物を溶解させるには一般に溶媒として油、有機溶剤、水を使用することができる。
有機溶剤は特に限定されないが親水性有機溶剤が適している。親水性有機溶媒として、メチルアルコール、エチルアルコール、グリセリン、プロピレングリコール、１ ，３ −ブチレングリコール等のアルコール、アセトン、テトラヒドロフラン、アセトニトリル、１ ，４ −ジオキサン、ピリジン、ジメチルスルホキシド、Ｎ ，Ｎ −ジメチルホルムアミド、酢酸等の公知の有機溶媒が挙げられ、これらを１種又は２種以上を組み合わせて使用できる。また、これら有機溶媒について、溶解性の観点から含水性有機溶媒を用いることもできる。
【００１２】
溶媒として使用できる油としては特に限定されることはなく、大豆油、菜種油、コーン油、ひまわり油、綿実油、米油、紅花油、ごま油、落花生油、ぶどう油、シソ油、あまに油、あるいは、パーム油、パームオレイン、牛脂、豚脂、鶏油、これらの水添油、エステル交換油、分別油、中鎖脂肪酸トリグリセリド（MCT）等トリアシルグリセロールを主成分とする油脂、ジアシルグリセロールを含む油脂等を単品で或いは２種以上調合した油が使用できる。溶媒として油脂を用いる場合、不けん化物の溶解性を上げるために、油脂に乳化剤を添加することも有効である。いずれの場合も、食用であることがより好ましい。
【００１３】
抽出条件は、不けん化物が変質、分解しない温度内であれば特に限定されない。圧力は、常圧でも、加圧でも、吸引等による減圧でも好適にすることができる。また、抽出効率を向上させるため、振とう抽出や、攪拌機等の付いた抽出機でも抽出することができる。抽出時間は、他の抽出条件にもよるが、数分〜数時間であり、長時間なほど十分な抽出がなされるが、生産設備、収率等の生産条件によって適宜決めれば良い。また、抽出に使用する溶媒と原料との比に制限はない。
【００１４】
オリーブ植物から不けん化物を採取する場合、必ずしもオリーブ植物が未加工な状態である必要はなく、すなわち例えばオリーブ油の製造工程において生じる生成物はオリーブ植物と同様に利用できる。具体的には圧搾油、圧搾残査、抽出残査、抽出油、脱ガム油滓、脱酸油滓、ダーク油、廃脱色剤、脱臭スカム、搾油ジュース、排水、廃濾過材といったものが挙げられる。これらから得られた抽出液から溶媒、水分を除去することで本発明の機能成分を含むものを得ることができる。尚、圧搾オリーブ油のようにそのものが食用として適しているものは、被抽出物としての利用のほか、本発明品としてそのまま使用することができる。またオリーブの搾油工程中発生するベジテーション水の場合、溶媒による抽出採取を経なくても、そのまま、或いは濃縮・乾固することで本発明品となり、或いは本発明品に利用できる濃縮成分となり得ることができる。さらに、これら工程中に発生したものに吸着剤を接触させ不けん化物を吸着させ、さらに、これから溶媒で抽出させることも可能である。
【００１５】
これらの抽出物はそのまま用いても良いが、必要によりさらに分画・精製処理したものを用いることができる。
この他、オリーブ油搾油工程に発生する生成物を利用する場合、搾油工程そのものを利用することができる。主な工程は前処理、破砕、圧搾、分離であるが、工程中のいずれかに溶媒を添加することで、目的とする不けん化物を抽出することができる。工程をそのまま利用することができるという観点からは溶媒としては油が望ましい。搾油により元々オリーブ果実に含まれていたオリーブ油は搾油されることになるが、搾油される以外の油を添加することで元々含まれている油以外の油へ不けん化物を溶解させることができる。不けん化物の油脂への溶解性には限界があるが、搾油工程中に油を添加することにより本発明の目的とするカテコールアミン誘発機能を有する成分をより多く油へ溶解させることが可能となり、結果的に効率良く、安全に溶解、抽出することができる。
【００１６】
本発明におけるカテコールアミン誘発機能は、生体内において神経系刺激を主として起因するカテコールアミンを誘発する機能である。
動物は生体の恒常性（ホメオタシス）を保つ各種機能を有している。脂肪は脂肪組織に貯められるが、この組織にはまったく働きの違う二種類の組織、すなわち白色脂肪組織と褐色脂肪組織とがある。脂肪組織の殆どは白色脂肪組織で、余剰のエネルギーを中性脂肪の形で蓄積し、必要なとき脂肪酸として全身に再供給する役目を有しているが、褐色脂肪組織は体熱産生機能が高度に発達した組織であり、生体の恒常性を保つために余剰のエネルギーを消費する逆の働きを有している。また、褐色脂肪組織は食物を摂取した際の食事誘発性体熱産生にも関与しており、その機能の低下が肥満症と関連する可能性が高いことが明らかになってきている。エネルギー代謝調節系は、摂食調節系とエネルギー消費調節系より成り、これらを介して、生体の体重、体脂肪量、糖脂質代謝等を調節する。エネルギー消費調節系については未解決であったが、その中心的役割を担う脱共役タンパク質（ＵＣＰ）の機能が解明されに従って、肥満との関連が提唱されている。このように、脂質代謝の改善、体脂肪の蓄積抑制、エネルギー調整による健康で適正な体重維持にはＵＣＰを特異的に亢進する物質を探索することが重要な課題となっている。
【００１７】
UCP活性を亢進させる成分はこれまでもいろいろと見出されているが、主に神経系を介して作用する食品成分はトウガラシの成分であるカプサイシン、ガーリック中の成分であるジアリルジスルフィドといったものがあり、それほど多くはない。ガーリックを例にとると、有効成分であるジアリルジスルフィドの投与により神経末梢からノルアドレナリンが分泌され、肝臓及び脂肪細胞上のβ‐アドレナリン受容体に作用し、肝臓でのグリコーゲン分解とそれにより生じる血糖値の上昇、及び脂肪組織における脂肪分解とそれによって血中遊離脂肪酸値の上昇が起きる（代謝亢進）。また褐色脂肪組織で交換神経系の活性化に伴いＵＣＰの誘導生成が起こり結果として体熱産生を増強する。これら脂質代謝に大きな影響を及ぼすとみられるＵＣＰ誘導生成は、神経系刺激を主として起因するカテコールアミンにより誘導される機構が解明されている。上記成分の場合、血中カテコールアミン（ノルアドレナリン及びアドレナリン）上昇、ならびにこれに引き続く褐色脂肪組織中のＵＣＰ誘導生成が観察されると同時に体脂肪蓄積の抑制、体重減少が認められており、本発明品についても同様の機序が予想され、脂質代謝に伴う生理活性を調整・改善することで健康維持、増進に役立つ可能性が示唆される。ちなみに、ガーリックの成分であるジアリルジスルフィドは独特な匂いを有することから用途が限定されるのに対し、本発明品は相対的に匂いが少ないため、産業的な利用用途も広いことが期待できる。
以上のようにカテコールアミン誘発機能はＵＣＰの誘導生成という点においても生理的に非常に重要な機能であり、これを利用することは産業上極めて有用である。
【００１８】
【実施例】
以下実施例を示すが、本発明は以下の例に限定されるものでない。
実施例１
４週齢ＳＤ系雄ラットに実験食を２８日間ペアーフィーディングにより投与した。実験食はコーン油、精製オリーブ油、エクストラバージンオリーブ油（ＥＸバージンオリーブ油）を各々３０％含む高脂肪食を与えた（ｎ＝６，７）。表１に実験食組成を示す。
【００１９】
【表１】

実験食投与後、ラットの肩甲間ＢＡＴのＵＣＰ量をウェスタンブロット法により測定し、尿中カテコールアミン量をＨＰＬＣ法により測定した。
【００２０】
＜結果＞
ＵＣＰ量はコーン油食摂取群に比べて、エクストラバージンオリーブ油食摂取群では有意に高く、精製オリーブ油食摂取群では高くなる傾向がみられた（表２参照）。
【表２】

【００２１】
カテコールアミン（ノルアドレナリン）は、コーン油摂取群に比べて、エクストラバージンオリーブ油食摂取群において有意に高く、精製オリーブ油食群では高い傾向がみられた。また、精製オリーブ油食群に対してエクストラバージンオリーブ油食群においては高い傾向がみられた（表３参照）。
【表３】

【００２２】
体重は、コーン油食摂取群に対して、エクストラバージンオリーブ油食摂取群及び精製オリーブ油食摂取群では減少の傾向がみられた（表４参照）。
【表４】

これらの結果から、オリーブ植物の不けん化物を含有するエクストラバージンオリーブ油はカテコールアミン誘発機能を有することが示されており、一方で、コーン油では機能がみられないこと、また精製オリーブ油では機能が弱いことから、オリーブ果実中の不けん化物はカテコールアミン誘発剤として利用できることが示唆された。
【００２３】
実施例２
エクストラバージンオリーブ油から以下のフローで不けん化物を抽出した。
エクストラバージンオリーブ油５００ｇにヘキサン５００mlを加え分液ロートに入れる。メタノール／水＝６０／４０を３００ml添加する。分液ロートを２分間振り混ぜた後、約３０分静置する。上層と下層に分取する。上層については再度メタノール／水＝６０／４０を３００ml加え２分間振り混ぜ、同様の操作を２回繰り返す。各操作で得られた下層を合わせ、ヘキサン５００mlを加える。２分間振り混ぜ３０分間静置する。下層を分離採取し約４５℃で真空乾燥したところ乾燥物約２６０mgを得た。これをさらに凍結乾燥し動物試験用の抽出画分とした（オリーブ植物の不けん化物でオリーブ油に溶解していた画分）。
【００２４】
抽出物乾燥品5.162mg、10.325mg、15.487mgをビークル（ビークルは２％のエタノールと１０％のTween80を含む９ｇ／Ｌ濃度のNaCl）に溶解し、ラットの大腿静脈から注入した。１０分後に腹部大動脈から血液を採取し、ノルアドレナリン、アドレナリン濃度を測定した（ｎ＝７、８）。ちなみに抽出物（乾燥品重量）5.162mg、10.325mg、15.487mgはエクストラバージンオリーブ油でそれぞれ10ｇ、20ｇ、30ｇに含まれる量に相当する。
【００２５】
＜結果＞
ビークルのみのコントロールに対して、抽出物を注入した群ではノルアドレナリン、アドレナリンが有意に増加していた。また抽出物の投与量の増加に伴いカテコールアミン量が増しており、投与量とそれぞれのカテコールアミン量には正の相関がみられた（表５参照）。
【００２６】
【表５】

以上の結果から、オリーブ植物の不けん化物でエクストラバージン油に溶解していた不けん化物はカテコールアミン誘発機能を有することが確認された。
【００２７】
実施例３
約１８ｋｇのオリーブ果実を圧搾、遠心分離後、約３ｋｇのバージンオリーブ油を得た。残渣に約３ｋｇの大豆油（原料大豆油）を添加、圧搾、遠心分離により同様に大豆油（試料油）を得た。バージンオリーブ油、原料大豆油及び得られた試料油について不けん化物を測定した。また、それぞれの油について、オリーブ油に特有の不けん化物としてポリフェノール量を比色法にて測定した。
【００２８】
＜結果＞
表６に示されるように、油脂により有効に不けん化物が抽出された。
【表６】

[0001]
BACKGROUND OF THE INVENTION
The present invention relates to a component relating to a catecholamine-inducing function, which comprises an unsaponifiable matter extracted from an olive (Olea europaea L.) plant as an active ingredient, and a food and oil composition containing the same.
[0002]
[Prior art]
Olives have been cultivated since the ancient times in the Mediterranean region and are widely used as various foods. In addition, olive oil, which is a processed product, is eaten as a favorite product all over the world. Furthermore, olive plants, olive fruits, or olive oils squeezed from them are used not only because of their palatability but also as a medicinal or cosmetic product at various occasions.
In recent years, the health promotion effect of olive and olive oil has attracted attention in modern medicine, and its function is being elucidated by research and research conducted in various places. In particular, there are many things related to olive oil, which is highly consumed for food, and it is said that it contributes to, for example, reducing the occurrence of heart disease, reducing bad cholesterol, and in vivo antioxidants. These are considered to be caused by the fatty acid composition mainly composed of oleic acid constituting olive oil, or the antioxidant component typified by polyferr contained in olive or olive oil (non-patented). References 1 and 2).
[0003]
Patent Documents 1 and 2 propose an antioxidant related to an extract obtained from an olive plant as an active ingredient. This is because the component obtained by extracting the product obtained in the olive plant and / or olive oil production process with water and / or an organic solvent, or the component obtained by hydrolyzing it, has an antioxidant action, From the knowledge and viewpoint that it has an in vivo antioxidant action, it is used for the purpose of preventing various diseases through antioxidant and in vivo antioxidant for the purpose of improving storage stability.
Patent Documents 3, 4, 5, and 6 propose foods and drinks having an antioxidant effect, skin beautifying effect, antitumor effect and the like including an olive extract. From the knowledge and viewpoint that olive oil extracted with water and / or organic solvent has an active oxygen removal function, a melanin production suppression function, and a tumor cell growth suppression / killing function, this effect can be seen in foods, cosmetics, and medicine. It is intended to be used.
[0004]
Furthermore, Patent Document 7 proposes an amylase inhibitor, a blood sugar level increase inhibitor, and a diet food using olive plants. This utilizes the fact that components contained in olive plants, in particular luteolin and its derivatives, inhibit the degradation of nutrients by an amylase inhibitory action and show an action to suppress an increase in blood glucose level.
Patent Document 8 proposes a method for producing a component containing oleuropein at a high concentration by extracting olive leaf with water, an organic solvent or a water-containing organic solvent, treating it with a synthetic adsorption resin, concentrating and drying. Yes. This is intended to obtain a large amount of oleuropein at a low cost, but the intended use is an action to suppress an increase in blood glucose level and an action to inhibit LDL oxidation.
Patent Document 9 proposes a glutathione S-transferase-inducing food and feed containing sequoidoid glycosides in olive plants as an active ingredient.
[0005]
As described above, active ingredients contained in olive plants have been proposed so far in relation to antioxidant, skin-beautifying effects, antitumor effects, amylase inhibitory action, etc., but the ingredients contained in olive plants are mainly used for nervous system stimulation. There is no one used as a causal catecholamine inducer.
In addition, Patent Document 10 proposes a slimming food containing vegetable oil and fat unsaponifiable matter and a polyphenolic compound, which is derived from the fact that an unsaponifiable matter containing phytosterol has a lipase activity inhibitory action. The mechanism of action and the intended utility are fundamentally different from those of the present invention. Further, Patent Document 11 proposes a food for preventing obesity based on a soybean oil extract containing soybean oil unsaponifiable matter. This is because a specific protein is a lipase among the components contained in the unsaponifiable matter. It utilizes the inhibitory activity and is different from the present invention.
[0006]
[Non-Patent Document 1]
New Food Industry Vol.34, No.4, p28 (1992)
[Non-Patent Document 2]
Journal of Japanese Society for Nutrition Foods Vol.50, No.6, p459 (1997)
[Non-Patent Document 3]
"Oil" Vol.53, No.1, p58 (2000)
[Patent Document 1]
JP 9-78061 A [Patent Document 2]
Japanese Patent Laid-Open No. 2001-181632 [Patent Document 3]
JP 2001-181197 [Patent Document 4]
JP 2001-181198 A [Patent Document 5]
JP 2002-186453 A [Patent Document 6]
JP 2001-252054 A [Patent Document 7]
Japanese Patent Laid-Open No. 2002-10753 [Patent Document 8]
JP 2002-128678 A [Patent Document 9]
JP 2002-153238 A [Patent Document 10]
JP-A-8-332054 [Patent Document 11]
JP-A-9-285266
[Problems to be solved by the invention]
The present invention is directed to food, that you provide a fat composition containing catecholamine inducing agents obtained from natural materials and as an active ingredient.
[0008]
[Means for Solving the Problems]
The present inventors have made intensive studies for the purpose, found Rukoto that having a catecholamine-induced effect of unsaponifiables obtained from olive plants due to nervous system stimulation, which by industrial use It came to invent the catecholamine inducer.
[0009]
DETAILED DESCRIPTION OF THE INVENTION
In the present invention, an unsaponifiable matter obtained from an olive plant is used as an active ingredient.
Any olive plant can be used as long as it is used for food and pressing. In the olive oil extraction process, olive fruits are generally used, but olive leaves and the like are also mixed, and can be used even in a mixed state where olive fruits are desirable.
[0010]
The unsaponifiable matter in the present invention refers to a substance that dissolves in fats and oils and is not saponified with alkali. In the olive oil that has been squeezed, it exists in a dissolved state. In general, unsaponifiable matter in fats and oils is a component other than acylglycerol that is saponified by alkali, and is composed of sterols, tocopherols, pigments (such as carotenoids), higher alcohols, hydrocarbons and the like. In the case of olive oil, it particularly contains phenols (generally called polyphenols), hydrocarbons (squalene, carotenoids), and terpene alcohols (see Non-Patent Document 3). Although the detailed mechanism of the catecholamine-inducing function mainly resulting from nervous system stimulation in the present invention is not clear, it has been found that unsaponifiable matter contained in olive plants has a catecholamine-inducing function. In comparison between extra virgin olive oil and refined olive oil, the catecholamine-inducing function of extra virgin olive oil is significantly higher, and the effective function of corn oil is not recognized. It shows that the substance has a catecholamine-inducing function.
[0011]
In order to obtain an unsaponified product having an catecholamine-inducing effect contained in an olive plant, there are a method of collecting from an olive plant by dissolving it in a solvent, a method of collecting from a component generated in the olive oil extraction step, and the like, but there is no particular limitation.
In order to dissolve unsaponifiable matter from olive oil plants, oils, organic solvents and water can generally be used as solvents.
The organic solvent is not particularly limited, but a hydrophilic organic solvent is suitable. As hydrophilic organic solvents, alcohols such as methyl alcohol, ethyl alcohol, glycerin, propylene glycol, and 1,3-butylene glycol, acetone, tetrahydrofuran, acetonitrile, 1,4-dioxane, pyridine, dimethyl sulfoxide, and N, N-dimethylformamide And known organic solvents such as acetic acid, and these may be used alone or in combination of two or more. Moreover, about these organic solvents, a water-containing organic solvent can also be used from a soluble viewpoint.
[0012]
There is no particular limitation on the oil that can be used as a solvent, soybean oil, rapeseed oil, corn oil, sunflower oil, cottonseed oil, rice oil, safflower oil, sesame oil, peanut oil, grape oil, perilla oil, linseed oil, or , Palm oil, palm olein, beef tallow, lard, chicken oil, these hydrogenated oils, transesterified oil, fractionated oil, medium chain fatty acid triglyceride (MCT) and other oils mainly composed of triacylglycerol, including diacylglycerol Oils and fats can be used alone or in combination of two or more. When using fats and oils as the solvent, it is also effective to add an emulsifier to the fats and oils in order to increase the solubility of the unsaponifiable matter. In any case, it is more preferable that it is edible.
[0013]
The extraction conditions are not particularly limited as long as the unsaponifiable matter is within a temperature at which it does not change or decompose. The pressure can be suitably set at normal pressure, increased pressure, or reduced pressure by suction or the like. Moreover, in order to improve extraction efficiency, it can extract also with shaker extraction or an extractor with a stirrer. Although the extraction time depends on other extraction conditions, it is several minutes to several hours, and the longer the extraction time, the more sufficient extraction is performed, but it may be determined appropriately according to production conditions such as production equipment and yield. Moreover, there is no restriction | limiting in the ratio of the solvent used for extraction, and a raw material.
[0014]
When unsaponifiable matter is collected from an olive plant, the olive plant does not necessarily have to be in an unprocessed state, that is, for example, a product produced in the olive oil production process can be used in the same manner as an olive plant. Specific examples include pressing oil, pressing residue, extraction residue, extraction oil, degumming oil cake, deacidified oil cake, dark oil, waste decoloring agent, deodorized scum, oil juice, drainage, waste filter material, etc. It is done. By removing the solvent and water from the extract obtained from these, a product containing the functional component of the present invention can be obtained. In addition, the thing which itself is suitable as edible like pressing olive oil can be used as it is as a product of the present invention in addition to being used as an extract. In addition, in the case of vegetation water generated during the oil extraction process of olives, it can be the product of the present invention as it is or without being extracted and collected with a solvent, or it can be a concentrated component that can be used for the product of the present invention. be able to. Furthermore, it is also possible to adsorb an unsaponifiable matter by contacting an adsorbent with those generated during these steps, and to extract it with a solvent.
[0015]
These extracts may be used as they are, but if necessary, those obtained by further fractionation / purification can be used.
In addition, when utilizing the product generated in the olive oil extraction process, the expression process itself can be used. The main steps are pretreatment, crushing, pressing, and separation, but the target unsaponifiable matter can be extracted by adding a solvent to any of the steps. From the viewpoint that the process can be used as it is, oil is desirable as the solvent. The olive oil originally contained in the olive fruit is extracted by oil extraction, but the unsaponifiable matter can be dissolved in the oil other than the oil originally contained by adding oil other than the oil extracted. . Although there is a limit to the solubility of unsaponifiable matter in fats and oils, it becomes possible to dissolve more components having the catecholamine-inducing function of the present invention in oil by adding oil during the oil extraction process, As a result, it can be efficiently and safely dissolved and extracted.
[0016]
The catecholamine inducing function in the present invention is a function for inducing catecholamine mainly resulting from nervous system stimulation in vivo.
Animals have various functions for maintaining the homeostasis of the living body. Fat is stored in adipose tissue, but there are two types of tissue that work completely differently: white adipose tissue and brown adipose tissue. Most of the adipose tissue is white adipose tissue, which accumulates excess energy in the form of neutral fat and has the role of re-supplying it to the whole body as fatty acid when necessary, but brown adipose tissue has a body heat production function. It is a highly developed tissue and has the reverse function of consuming surplus energy in order to maintain the homeostasis of the living body. Brown adipose tissue is also involved in diet-induced body heat production when food is ingested, and it has become clear that a decrease in function is likely to be associated with obesity. The energy metabolism regulation system includes a feeding regulation system and an energy consumption regulation system, and regulates body weight, body fat mass, glycolipid metabolism, and the like through these. Although the energy consumption regulation system has not been solved yet, the function of uncoupling protein (UCP), which plays a central role, has been elucidated, and an association with obesity has been proposed. Thus, in order to improve lipid metabolism, suppress accumulation of body fat, and maintain a healthy and appropriate weight by adjusting energy, it is important to search for substances that specifically enhance UCP.
[0017]
Ingredients that enhance UCP activity have been found so far, but food ingredients that mainly act via the nervous system include capsaicin, a component of pepper, and diallyl disulfide, a component of garlic. , Not much. Taking garlic as an example, administration of diallyl disulfide, an active ingredient, secretes noradrenaline from the nerve periphery and acts on β-adrenergic receptors on the liver and adipocytes, causing glycogenolysis in the liver and the resulting blood glucose level , And lipolysis in the adipose tissue, thereby increasing blood free fatty acid levels (hypermetabolism). In addition, inductive production of UCP occurs in the brown adipose tissue as the exchange nervous system is activated, resulting in enhanced body heat production. It has been elucidated that UCP-induced production, which seems to have a great influence on lipid metabolism, is induced by catecholamines mainly resulting from nervous system stimulation. In the case of the above components, blood catecholamines (noradrenaline and adrenaline) increased, and subsequent UCP-induced production in brown adipose tissue was observed, and body fat accumulation was suppressed and weight loss was observed. A similar mechanism is expected for, suggesting the possibility of helping to maintain and improve health by adjusting and improving the physiological activity associated with lipid metabolism. Incidentally, diallyl disulfide, which is a component of garlic, has a unique odor, so its use is limited. On the other hand, since the product of the present invention has relatively little odor, it can be expected to be widely used industrially.
As described above, the catecholamine-inducing function is a physiologically very important function from the viewpoint of inducing and generating UCP, and its use is extremely useful in the industry.
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【Example】
Examples are shown below, but the present invention is not limited to the following examples.
Example 1
The experimental diet was administered to 4-week-old SD male rats by pair feeding for 28 days. The experimental diet was a high fat diet containing 30% corn oil, refined olive oil, and extra virgin olive oil (EX virgin olive oil) (n = 6, 7). Table 1 shows the composition of the experimental food.
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[Table 1]

After administration of the experimental food, the amount of UCP in rat interscapular BAT was measured by Western blotting, and the amount of urinary catecholamine was measured by HPLC.
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<Result>
The UCP amount was significantly higher in the extra virgin olive oil intake group and higher in the refined olive oil intake group than in the corn oil intake group (see Table 2).
[Table 2]

[0021]
Catecholamine (noradrenaline) was significantly higher in the extra virgin olive oil diet group than in the corn oil intake group, and higher in the refined olive oil diet group. In addition, there was a higher tendency in the extra virgin olive oil diet group than in the refined olive oil diet group (see Table 3).
[Table 3]

[0022]
The body weight tended to decrease in the extra virgin olive oil diet group and the purified olive oil diet group compared to the corn oil diet group (see Table 4).
[Table 4]

These results indicate that extra virgin olive oil containing unsaponifiables from olive plants has a catecholamine-inducing function, while corn oil has no function and refined olive oil has a weak function. These results suggest that unsaponifiable matter in olive fruit can be used as a catecholamine inducer.
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Example 2
Unsaponifiable matter was extracted from extra virgin olive oil by the following flow.
Add 500 ml of hexane to 500 g of extra virgin olive oil and place in a separatory funnel. Add 300 ml of methanol / water = 60/40. Shake the separatory funnel for 2 minutes and let it stand for about 30 minutes. Sort into upper and lower layers. For the upper layer, 300 ml of methanol / water = 60/40 is added again and shaken for 2 minutes, and the same operation is repeated twice. The lower layers obtained in each operation are combined and 500 ml of hexane is added. Shake for 2 minutes and let stand for 30 minutes. The lower layer was separated and collected and dried in a vacuum at about 45 ° C. to obtain about 260 mg of a dried product. This was further freeze-dried to obtain an extract fraction for animal testing (a fraction that was dissolved in olive oil with an unsaponifiable product of olive plants).
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Dried extracts 5.162 mg, 10.325 mg, and 15.487 mg were dissolved in a vehicle (the vehicle was 9 g / L NaCl containing 2% ethanol and 10% Tween 80) and injected from the femoral vein of the rat. Ten minutes later, blood was collected from the abdominal aorta, and noradrenaline and adrenaline concentrations were measured (n = 7, 8). By the way, the extract (dry product weight) 5.162 mg, 10.325 mg, 15.487 mg corresponds to the amount contained in extra virgin olive oil in 10 g, 20 g and 30 g, respectively.
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<Result>
Compared to the vehicle-only control, noradrenaline and adrenaline were significantly increased in the group injected with the extract. Moreover, the amount of catecholamine increased with the increase in the dose of the extract, and a positive correlation was observed between the dose and the amount of each catecholamine (see Table 5).
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[Table 5]

From the above results, it was confirmed that the unsaponifiable matter dissolved in the extra virgin oil as an unsaponifiable product of the olive plant has a catecholamine-inducing function.
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Example 3
About 18 kg of olive fruit was pressed and centrifuged to obtain about 3 kg of virgin olive oil. About 3 kg of soybean oil (raw material soybean oil) was added to the residue, and the soybean oil (sample oil) was similarly obtained by pressing and centrifuging. The unsaponifiable matter was measured about virgin olive oil, raw material soybean oil, and the obtained sample oil. Moreover, about each oil, the amount of polyphenols as an unsaponifiable matter peculiar to olive oil was measured by the colorimetric method.
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<Result>
As Table 6 showed, the unsaponifiable matter was extracted effectively by fats and oils.
[Table 6]

Claims (1)

オリーブ植物から抽出される不けん化物を有効成分とするカテコールアミン誘発剤。  Catecholamine inducer containing unsaponifiable matter extracted from olive plants as an active ingredient.