JP4212561B2 - 抗菌性の紙、不織布または繊維製品 - Google Patents
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しかし、これらの方法の場合、全般的に経時安定性が悪く、空気酸化、自動酸化されて変質し、製品が劣化しやすく、抗菌作用も充分ではなかった。
植物由来水溶性抽出ポリフェノール(ブドウ種子由来、プロアントシアニジン含有量95重量%、「ロイコセレクト」商品名、インデナ社製)を含有する抗菌・抗酸化剤としてプロアントシアニジンの含有量が不織布あたり300mg/m2、トレハロースが5g/m2、及びプロアントシアニジンの含有量が200mg/m2、トレハロースが5g/m2になるように、蒸留水にポリフェノール(プロアントシアニジン)とトレハロースと溶解させた2種類の水溶液を調製し、それぞれにメッシュ状不織布(目付50g/m2)を浸した後、熱風乾燥機内で120℃で2時間乾燥させて本発明の抗酸化・抗菌、消臭シートを作製した。
黄色ブドウ球菌(S.aureus ATCC 25923)
大腸菌(E.coli ATCC 25922)
サルモネラ菌(S.typhimurium ATCC 14028)
緑膿菌(P.aeruginosa ATCC 27853)
[試験菌前培養]
ニュートリエント培地振とう培養 37±1℃、2±0.5hr
[接種菌液菌数]
1±0.3×105個/ml
[菌液懸濁液]
1/20NB:精製水で20倍に希釈したニュートリエント培地
[試験片]
18×18mm正方形 0.4g
対照:抗菌無加工品
[試験片培養]
試験片に菌液0.2mlを滴下
35±1℃ 18hr培養
[試験成立条件]
対照または無加工試料の初発菌数と培養後の菌数の比が対数値で1.5以上であること
[試験方法]
標準菌濁度液で1〜3.0×108個/mlに調整した菌液10μlを、10mlSCD培地に滴下混合後、200μlを試験片に滴下し、37℃のインキュベーター内で18時間培養した。培養終了後、20mlのPBS(−)(リン酸緩衝液)を加え、2分間のシェイキング(vortex)の後にSCD寒天培地により測定した。なお、コントロールとして、無加工布を使用して同様に試験を行った。
実施例1に記載の方法に従ってプロアントシアニジンの含有量が300mg/m2、トレハロースが5g/m2、抗酸化・抗菌、消臭シートを作成し、消臭試験を行った。
市販の鯖の切り身をシートで包み、密閉して室温で24時間・48時間放置した後、シートを外し切り身をミンチ状にする。20ml容バイエル瓶に5g充填(各サンプル3本)し、脱イオン水を5ml添加した後ブチルゴム栓で密閉混合する。100℃で15分間温水加熱した後自然冷却し、揮発性アルデヒド成分をキャピラリーGLC分析した(80℃、10分加熱しヘッドスペースガス1mlを測定した)。分析条件としては、カラムはTC_FFAP(キャピラリーカラム0.53mm×30m、膜厚1.0μm、GLサイエンス社製)を用い、水素炎イオン検出器により検出した。
実施例1の記載の方法に従って、プロアントシアニジンの含有量を100mg/m2とし、トレハロースの含有量を5g/m2とし、および食塩の含有量を1000mg/m2として、プロアントシアニジン、トレハロースおよび食塩を含有するシート(「P+T+N」と表記)、プロアントシアニジンおよびトレハロースを含有するシート(「P+T」と表記)、食塩またはプロアントシアニジンのみをそれぞれ含有するシート(それぞれ「N」、「P」と表記)および、これらの成分を含有しない無加工布のシート(「ブランク」と表記)から抗酸化・抗菌、消臭シートをそれぞれ作製し、鮮色保持の試験を実施した。具体的には次のとおりである。
メバチマグロ刺身用解凍肉片(100g程度)太平洋で捕獲され高知港で柵に加工されたものを用いた。
各刺身用解凍肉片(100g程度)を20×25cmの大きさに裁断したシートにそれぞれ包み、さらにチャック付きポリエチレン袋にそれぞれ入れ、金属製トレイの中に並べて、10±0.5℃に設定したインキュベーター内に保管した。インキュベーター内の蛍光灯は連続点灯させた。それぞれの肉片をインキュベーターに保管する直前(0時間)、保管してから24時間ごとに取り出し、色差測定装置による色差測定およびデジタルカメラによる写真撮影を行った。色差測定は肉片の三カ所を測定してL値、a値、b値のそれぞれの平均を求めた。写真撮影はコスモス色の上質紙を背景にして、光源に室内蛍光灯を用い、撮影距離30cm(固定)で行った。
色差測定装置で測定したa値の変化に注目し、それぞれの肉片のインキュベーターに保管する直前のa値に対する経過時間毎のa値を百分率で表し、それぞれの数値の変化を比較した。また、それぞれの肉片の写真を経過時間毎に目視によって比較した。
次に、プロアントシアニジン、トレハロース、および塩類などの配合量を変えて、これらを溶解させた水溶液を調製し、コーター&ラミネーター(高知県立紙産業技術センター設置、川之江造機社製)を用いて、不織布(SP8750、目付50g/m2、三昭紙業社製)にグラビアコーター法(乾燥温度110〜120℃、製造速度6m/min)で塗工して、抗酸化・抗菌、消臭シートを作成し、得られたシートの抗菌性について検討し、その結果を表6〜10に示した。
サルモネラ菌(S.enteritidis IFO 3313)
ビブリオ菌(V. parahemolyticus IFO 12711)
メチシリン耐性黄色ブドウ球菌(MSRA−臨床分離株)
腸管出血性大腸菌O157(enterohemorrhagic E.coli O157 H1−臨床分離株)
Claims (4)
- プロアントシアニジンを含有するポリフェノールと、α,α−トレハロースと、食塩、海水に含まれる塩類、または海水のいずれかと、を有効成分として含有する抗菌性の紙、不織布または繊維製品であって、プロアントシアニジンの含有量が100mg/m 2 〜500mg/m 2 であり、α,α−トレハロースの含有量が1.0g/m 2 〜10.0g/m 2 であり、食塩、海水に含まれる塩類、または海水の含有量が、塩類の濃度として100mg/m 2 〜3000mg/m 2 である抗菌性の紙、不織布または繊維製品。
- さらに、マルトシルトレハロースまたはプルランを含有する請求項1に記載の抗菌性の紙、不織布または繊維製品。
- マルトシルトレハロースまたはプルランの含有量がα,α−トレハロースの0.5重量%〜50重量%である請求項2記載の抗菌性の紙、不織布または繊維製品。
- 請求項1に記載の抗菌性の紙、不織布または繊維製品を製造するための、プロアントシアニジンを含有するポリフェノールと、α,α−トレハロースと、食塩、海水に含まれる塩類、または海水のいずれかと、を有効成分として含有する抗菌剤。
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