JP4005034B2 - 流体の噴射塗布方法 - Google Patents
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Description
噴射時のチョコレート温度 55℃
最中皮の移動速度 6.4cm/秒
メインポンプの圧力 6.5MPa
噴射時間 0.2秒
噴射距離 140mm
噴射厚 300〜400μm
噴射量 4g/最中皮
噴射ノズルの移動距離 110mm
噴射ノズルの速度 550mm/秒
本発明によれば、対象物に対して流体を均一に噴射塗布することができ、最中皮にチョコレートを塗布することで、一定期間の保存を経ても従来品よりも最中皮の食感が低減することのない、これまでにないタイプの最中アイス菓子を提供することができる。
Claims (3)
- シリンダー駆動型ポンプの加圧により流体を対象物に噴射塗布する方法において、当該シリンダー駆動型ポンプから噴射ノズルまでの流体経路に、逆止弁、タンクならびに流体切替バルブをこの順序で連結させた流体加圧経路を並列に接続させ、該流体の噴射ノズルからの噴射時間(t)と連動させて該流体切替バルブを開放することで、噴射ノズルからの噴射により低下した該流体の圧力を流体加圧経路から補充することを特徴とし、但し該流体がチョコレートである、前記噴射塗布方法。
- 流体切替バルブの開放と該流体の噴射時間t秒との連動が、流体切替バルブが噴射開始から1/2t秒後に開放され、1/2t〜3t秒間開放が維持される様連動させる、請求項1に記載の方法。
- シリンダー駆動型ポンプ、噴射ノズルならびに当該シリンダー駆動型ポンプと噴射ノズルを連結する流体経路と、該流体経路に並列に連結された逆止弁、タンクならびに流体切替バルブをこの順序で連結させた流体加圧経路と、該流体の噴射ノズルからの噴射時間(t)と連動させて該流体切替バルブを開放する制御手段とからなり、但し該流体がチョコレートである、チョコレートの噴射塗布装置。
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