JP4000346B1 - 重金属を含有する有機物から重金属を除去する方法、及びそれによって得られる食品の製造方法 - Google Patents
重金属を含有する有機物から重金属を除去する方法、及びそれによって得られる食品の製造方法 Download PDFInfo
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Abstract
【解決手段】重金属を含む有機物を、弱酸性水溶液中で重金属吸着材と共に混合攪拌することにより、該有機物と液相から同時に短時間で重金属を吸着除去する。
【選択図】図1
Description
処理温度によるイカ内臓のpH変化を図7に示す。該図より、30℃においては、脂質の分解による脂肪酸の増加によりpHが低下することがわかる。
Claims (3)
- 重金属を含む有機物を加熱することなく、前記有機物が含まれた、pH3.0〜pH5.0の酸性水溶液を調製し、この弱酸性域に於いて重金属を吸着するキレート作用やイオン交換作用を有する樹脂又は繊維を前記酸性水溶液に対して加え、2℃から7℃の低温条件下で混合撹拌することにより、有機物と液相から同時に重金属を吸着除去することを特徴とする、重金属除去方法。
- 前記有機物と前記吸着材の重金属イオンに対する競争的吸着平衡を利用し、pH3.0〜pH5.0の条件において前記吸着材の重金属吸着容量が前記有機物の重金属吸着容量に対して過剰となるように前記吸着材を添加することを特徴とする、請求項1に記載の重金属除去方法。
- 重金属を含む食品を加熱することなく、前記食品が含まれた、pH3.0〜pH5.0の酸性水溶液を調製し、この弱酸性域に於いて重金属を吸着するキレート作用やイオン交換作用を有する樹脂又は繊維を前記酸性水溶液に対して加え、2℃〜7℃の低温条件下で混合撹拌することにより、食品と液相から同時に重金属を吸着除去することを特徴とする、重金属が除去された食品の製造方法。
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