JP3889943B2

JP3889943B2 - Container body

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Publication number: JP3889943B2
Application number: JP2001216517A
Authority: JP
Inventors: 俊雄織田島
Original assignee: 株式会社セブン・セブン
Priority date: 2001-07-17
Filing date: 2001-07-17
Publication date: 2007-03-07
Anticipated expiration: 2021-07-17
Also published as: JP2003024220A

Description

【０００１】
【発明の属する技術分野】
本発明は、調理鍋等の容器体に関するものである。
【０００２】
【従来の技術及び発明が解決しようとする課題】
シチュー等の煮込み料理を作る鍋として、容器を内容器と外容器とから成る二層構造とした保温性の高い調理鍋（容器体）が種々提案されている。尚、この調理鍋を用いての煮込み料理は、該調理鍋をコンロや電磁調理器等の加熱装置上に載置して調理物をある程度まで煮込んだ後、該加熱装置上から調理鍋を除去し、そのまま該調理鍋の保温性を利用して煮込みを進行させて作るものである。
【０００３】
しかし、この種の二層構造の調理鍋は、底壁が内容器の底壁と外容器の底壁とから成る二層構造である為、加熱装置での加熱が二層構造である分、調理物に伝達されにいという問題があり、更に、内容器と外容器との間を保温性の高い真空断熱層にした場合、より一層調理物に伝達されにくくなる。
【０００４】
従って、二層構造を採用する場合には、内容器の底壁と外容器の底壁とは密着状態にする手段が採用されるが、このような手段を採用しても、わずかな歪みや寸法誤差によって内容器の底壁と外容器の底壁との間に真空断熱層が形成されてしまうことがあり、しかも、この内容器の底壁と外容器の底壁との間に形成された該真空断熱層は、存在の有無を確認する有効な手段が無い。
【０００５】
更に、この種の二層構造の調理鍋は、内容器と外容器との間を空気断熱層とした場合、空気断熱層が真空断熱層より熱損失が大きいことは勿論、空気膨張による爆発事故が報告され、安全性に問題がある。
【０００６】
本発明は、上記問題点を解決するもので、高い保温性と調理物への良好な伝熱性とを兼ね備えた実用性に秀れた容器体を提供するものである。
【０００７】
【課題を解決するための手段】
添付図面を参照して本発明の要旨を説明する。
【０００８】
上部開口部１を有し、側壁２と底壁３を有する鍋本体４と、前記上部開口部１を閉塞する蓋体５とから構成された鍋であって、前記鍋本体４は内容器体６と外容器体７との二層構造が採用され、この内容器体６の肉厚は前記外容器体７の肉厚より厚く設定され、前記鍋本体４の側壁２は、前記内容器体６の側壁６ａ，前記外容器体７の側壁７ａ及び両者の間に設けられた真空断熱層８から成る真空断熱二層構造が採用され、前記鍋本体４の底壁３は、前記内容器体６の底壁６ｂのみが存在する一層構造が採用され、前記真空断熱層８は、前記内容器体６と前記外容器体７とが上部において接合され、更に、前記内容器体６の底壁６ｂに形成された位置決め突部 13 の外縁の嵌合凹部 11 を構成する前記内容器体６の下面であって水平な面と、前記外容器体７の底壁７ｂの底開口部９の周縁部 10 を構成する前記外容器体７の上面であって水平な面との間隙に真空加熱により溶融したロウ付材 12 が固化して配設されることで設けられたものであり、更に、前記位置決め突部 13 の下面は前記外容器体７の底壁７ｂの底開口部９の周縁部 10 より下方に突出せしめられており、また、この位置決め突部 13 の内方には凹部 14 が設けられていることを特徴とする鍋に係るものである。
【０００９】
また、上部開口部１を有し、側壁２と底壁３を有する鍋本体４と、前記上部開口部１を隠蔽する蓋体５とから構成された容器体であって、前記鍋本体４は内容器体６と外容器体７との二層構造が採用され、この内容器体６の肉厚は前記外容器体７の肉厚より厚く設定され、前記鍋本体４の側壁２は、前記内容器体６の側壁６ａ，前記外容器体７の側壁７ａ及び両者の間に設けられた真空断熱層８から成る真空断熱二層構造が採用され、前記鍋本体４の底壁３は、前記外容器体７の底壁７ｂの略全面に設けられた底開口部９から前記内容器体６の底壁６ｂが露出した構造が採用され、前記真空断熱層８は、前記内容器体６と前記外容器体７とが上部において接合され、更に、前記内容器体６の底壁６ｂに形成された位置決め突部 13 の外縁の嵌合凹部 11 を構成する前記内容器体６の下面であって水平な面と、前記外容器体７の底壁７ｂの底開口部９の周縁部 10 を構成する前記外容器体７の上面であって水平な面との間隙に真空加熱により溶融したロウ付材 12 が固化して配設されることで設けられたものであり、更に、前記位置決め突部 13 の下面は前記外容器体７の底壁７ｂの底開口部９の周縁部 10 より下方に突出せしめられており、また、この位置決め突部 13 の内方には凹部 14 が設けられていることを特徴とする容器体に係るものである。
【００１０】
また、請求項１，２いずれか１項に記載の容器体において、位置決め突部13は、内容器体６の底壁６ｂには、外容器体７の該内容器体６に対する径方向の位置を決定するものであることを特徴とする容器体に係るものである。
【００１１】
また、請求項１〜３いずれか１項に記載の容器体において、内容器体６の側壁６ａの上端部と外容器体７の側壁７ａの上端部とは溶接されていることを特徴とする容器体に係るものである。
【００１２】
【発明の作用及び効果】
鍋本体４の底壁３は一層構造であるから、該鍋本体４の底壁３は調理物への良好な伝熱性を発揮し、よって、調理物の良好な調理が可能となる。
【００１３】
また、鍋本体４の側壁２は真空断熱二層構造であるから、該鍋本体４の側壁２は良好な保温性を発揮し、よって、調理物を良好に保温することが可能となる。
【００１４】
本発明は上述のように構成したから、高い保温性と調理物への良好な伝熱性とを兼ね備えた実用性に秀れた容器体となる。
【００１５】
【発明の実施の形態】
図面は本発明の一実施例を図示したものであり、以下に説明する。
【００１６】
本実施例は、上部開口部１を有し、側壁２と底壁３を有する金属製の鍋本体４と、前記上部開口部１を閉塞する蓋体５とから構成された容器体であって、鍋本体４は内容器体６と外容器体７との二層構造が採用され、この鍋本体４の側壁２は、前記内容器体６の側壁６ａ，前記外容器体７の側壁７ａ及び両者の間に設けられた真空断熱層８から成る真空断熱二層構造が採用され、前記鍋本体４の底壁３は、前記内容器体６の底壁６ｂのみが存在する一層構造が採用されているものである。
【００１７】
また、この鍋本体４の底壁３は、外容器体７の底壁７ｂの略全面に設けられた底開口部９から内容器体６の底壁６ｂが露出した構成が採用されている。
【００１８】
また、内容器体６の底壁６ｂには、外容器体７の該内容器体６に対する径方向の位置を決定する位置決め突部13が設けられている。尚、図面の位置決め突部13は、底開口部９の内縁と略嵌合する構造を図示している。
【００１９】
更に、位置決め突部13の下面は、外容器体７の底壁７ｂより下方に位置するように構成されている。従って、この外容器体７の底開口部９から突出する内容器体６の位置決め突部13の下面と、外容器体７の底開口部９の周縁部10の下面との間には段差が形成され、鍋本体４を水平面に載置した際、該水平面には内容器体６の位置決め突部13のみが当接することになる。
【００２０】
尚、前記段差は、約０．３ｍｍ程度が良い。
【００２１】
また、内容器体６の位置決め突部13の外縁と外容器体７の底開口部９の内縁との間には、後記ロウ付材12が配設される間隙が設けられている。
【００２２】
また、内容器体６の位置決め突部13の中央部には、凹部14が設けられている。
【００２３】
また、内容器体６の底壁６ｂ、具体的に、前記位置決め突部13の周縁には、外容器体７の底開口部９の周縁部10が嵌合する嵌合凹部11が設けられている。
【００２４】
また、この嵌合凹部11の下面は、水平面に設定されている。尚、本実施例における水平とは、鍋本体４を水平面に載置した際の略水平という意味である。
【００２５】
外容器体７に設けられた前記底開口部９の周縁部10の上面は、前記下面が水平面に設定された嵌合凹部11と面当接し得るように水平面に設定されている。
【００２６】
尚、この周縁部10の上面と嵌合凹部11の下面との面当接部位は、位置決め突部13の周囲に所定巾を有するリング状に形成されるが、この所定巾が５ｍｍ程度となるように該周縁部10や嵌合凹部11の水平面を設定すると良い。
【００２７】
内容器体６と外容器体７は、該内容器体６の側壁６ａの上端部と外容器体７の側壁７ａの上端部との接合、及び、内容器体６の底壁６ｂの嵌合凹部11と外容器体７の底壁７ｂの底開口部９の周縁部10との接合によって一体化されている。
【００２８】
この内容器体６と外容器体７との接合方法は、例えば、内容器体６の側壁６ａの上端部と外容器体７の側壁７ａの上端部とをアルゴン溶接等により接合し、且つ、内容器体６の底壁６ｂの嵌合凹部11と外容器体７の底壁７ｂの底開口部９の周縁部10との間に前記間隙を利用してロウ付材12を配設した後、真空加熱炉に導入し、続いて、該真空加熱炉を真空にすることで前記内容器体６の側壁６ａと外容器体７の側壁７ａとの間を真空にし、続いて、該真空加熱炉の加熱によって前記ロウ付材12を熔融することで前記内容器体６の側壁６ａと外容器体７の側壁７ａとの間を密閉空間とし、続いて、真空加熱炉を冷却することで前記ロウ付材12を固化し、該ロウ付材12により前記内容器体６の底壁６ｂの嵌合凹部11と外容器体７の底壁７ｂの底開口部９の周縁部10とを接合すると共に、前記内容器体６の側壁６ａと外容器体７の側壁７ａとの間に真空断熱層８を形成する方法が採用されている。
【００２９】
尚、例えば、内容器体６の側壁６ａの上端部と外容器体７の側壁７ａの上端部とを予め接合せず、両者の間にロウ付材を配設し、前記内容器体６の底壁６ｂの嵌合凹部11と外容器体７の底壁７ｂの底開口部９の周縁部10とをロウ付材12によって接合する際に、同時に該内容器体６の側壁６ａの上端部と外容器体７の側壁７ａの上端部とを接合する方法を採用しても良い。
【００３０】
また、内容器体６及び外容器体７は、共に金属製の筒状体（内容器体６は有底、外容器体７は無底）を変形加工して形成されている。
【００３１】
また、内容器体６の肉厚は外容器体７の肉厚より厚く設定されている。この点詳述すると、本実施例は、鍋本体４の底壁３の略全面を内容器体６の底壁６ｂのみの一層構造とする為、鍋本体４の強度上の観点から、内容器体６はある程度肉厚が厚いものが採用される。一方、外容器体７も内容器体６と同様の肉厚とすると、鍋本体４の重量が重くなって取り扱い性が悪化する為、この鍋本体４の取り扱い性の観点から、外容器体７はある程度肉厚が薄いものが採用される。
【００３２】
鍋本体４の上部内面、具体的に、内容器体６の側壁６ａの上部内面には、前記蓋体５を載置し得る蓋載置段部15と、中蓋体16を載置し得る中蓋載置段部17が設けられている。
【００３３】
中蓋体16は、本体は透明ガラス製で、且つ、上部中央部に摘持部18が設けられたものが採用されている。
【００３４】
蓋体５は、本体の内部に断熱材が充填され、且つ、上部中央部に摘持部19が設けられたものが採用されている。
【００３５】
符号20は、鍋本体４若しくは容器体そのものを持ち運ぶ際に把持する把持部20である。
【００３６】
本実施例は上述のように、鍋本体４の側壁２は、内容器体６の側壁６ａと外容器体７の側壁７ａとの二層構造であるから、高い保温性を発揮し、しかも、鍋本体４の底壁３は、外容器体７の底壁７ｂの略全面に設けられた底開口部９から露出する内容器体６の底壁６ａのみの一層構造であるから、該底壁３から鍋本体４内で調理する調理物に良好に伝熱できることになり、高い保温性と調理物への良好な伝熱性とを兼ね備えた実用性に秀れた容器体となる。
【００３７】
しかも、鍋本体４の側壁２は、内容器体６の側壁６ａと外容器体７の側壁７ａとの間に真空断熱層８が設けられた真空断熱二層構造であるから、該側壁２が発揮する保温性は極めて高いことになる。
【００３８】
この点、本実施例と、真空断熱層８を空気断熱層とした以外は全く本実施例と同じ構造の比較例とで水を１００℃に沸騰させた後の温度低下がどのようになるか、比較実験を行ったところ、１，２，３時間後の温度は、本実施例では夫々７９.２℃，６９.２℃，６１.８℃であったが、比較例では夫々７３.２℃，６３.２℃，５６.７℃であった。このように本実施例は温度低下が緩やかであるから、当該本実施例を用いて良好な煮込み料理を行えるものと推測される。尚、煮込み料理において調理物に味が良くしみ込む場面は、加熱が終了した後に温度がある程度低下する場面と言われており、本実施例は前記緩やかな温度低下期間を有効利用して味の良い煮込み料理を調理できると推測される。
【００３９】
また、伝熱性が良好故に調理物を短時間で加熱でき、保温性が高い故に調理物を長時間所定温度以上に保持して調理を行うことができるから、当然ながら高い省エネルギー性も発揮することになる。
【００４０】
更に、従前の空気断熱タイプの容器体では、空気膨張により外容器体から内容器体が突然飛び出すという事故が報告されているが、本実施例は真空断熱構造が採用されているから、このような事故のおそれはなく、安全性にも秀れることになる。
【００４１】
また、鍋本体４の底壁３は、調理物と直接当接する内容器体６の底壁６ｂであるから、この底壁３に加えられた熱が非常に良好に調理物に伝達されることになり、この点においても伝熱性に秀れることになる。
【００４２】
また、内容器体６の底壁６ｂの位置決め突部13が外容器体７の底壁７ｂに設けられた底開口部９より突出しているから、鍋本体４を水平面に載置した際、底開口部９の周縁が前記水平面を傷つけたりせず、よって、鍋本体４を載置する部位が水平面の電磁調理器を傷つけたりすることが防止され、この点においても実用性に秀れることになる。
【００４３】
また、内容器体６の位置決め突部13の外縁と外容器体７の底開口部９の内縁との間には間隙が設けられているから、製造の際、この間隙を利用して該内容器体６の底壁６ｂと該外容器体７の底壁７ｂと接合する為のロウ付材12を配設することができ、しかも、ロウ付材12が熔融した際、該間隙が熔融したロウ付材12を溜めることができる為、該ロウ付材12が鍋本体４の底壁３から突出したりすることも防止され、よって、外観が悪化したり、鍋本体４の底壁３から突出したロウ付材12が鍋本体４を載置した面を傷付けたりすることも防止され、この点においても実用性に秀れることになる。
【００４４】
また、内容器体６の位置決め突部13が単なる位置決め突部であると、鍋本体４を電磁調理器に載置した際、前記位置決め突部の僅かな凹凸により、該鍋本体４が位置決め突部の中央部（鍋本体４の重心に相当）を支点にコマのように回転してしまう現象が起こることがあるが、本実施例では位置決め突部13の中央部が凹部14であるから、該凹部14が回転に支点になることはあり得ず、よって、前記回転現象の問題も解消されることになる。
【００４５】
また、内容器体６の嵌合凹部11に外容器体７の底開口部９の周縁部10が嵌合するから、この内容器体６と外容器体７とが強固に固定されることになり、鍋本体４の強度が秀れることになる。
【００４６】
また、この内容器体６の嵌合凹部11と外容器体７の底開口部９の周縁部10とは水平面同志で接合されているから、鍋本体４の底壁３に内容器体６と外容器体７が接合している部位が所定巾を有するリング状に形成され、この面接合部位によって該鍋本体４の底壁３の強度がより一層秀れることになる。
【００４７】
更に、この水平面同志の間に前記ロウ付材12を簡単に配設することができ、熔融したロウ付材12が水平面同志の間隙に良好に行き渡ることができるから、ロウ付材12による接合強度が良好に発揮され、この点においても強度が秀れることになる。
【００４８】
また、内容器体６の位置決め突部13や嵌合凹部11等は、筒状体を変形加工することによって形成されているから、加工硬化によって強度が高く、この強度の高い位置決め突部13や嵌合凹部11等によっても鍋本体４が補強され、この点においても強度が秀れることになる。
【００４９】
また、内容器体６の肉厚が外容器体７の肉厚より厚く設定されているから、鍋本体４の底壁３の強度を保ちつつ、該鍋本体４を軽くて取り扱い性に秀れたものとすることができる。
【００５０】
また、鍋本体４の上部開口部１を閉塞する蓋体５とは別に、透明ガラス製の中蓋体16が設けられているから、鍋本体４内の調理物の調理がどの程度進行しているかを、該調理物が鍋本体４と内蓋体16とによって密閉空間にある状態で確認することができ、この点においても実用性，取り扱い性に秀れることになる。
【００５１】
また、蓋体５には断熱材が充填されているから、当該蓋体５によっても良好な保温性が発揮され、より一層高い保温性が発揮されることになる。
【００５２】
尚、本実施例は、鍋本体４の底壁３が内容器体６の底壁６ｂによって構成されている場合を説明したが、例えば、内容器体６の底壁６ｂに底開口部が設けられ、この底開口部から外容器体７の底壁７ｂが鍋本体４の内面に露出する構成を採用しても良い。
【図面の簡単な説明】
【図１】本実施例の説明側断面図である。
【図２】本実施例の説明拡大側断面図である。
【符号の説明】
１上部開口部
２側壁
３底壁
４鍋本体
５蓋体
６内容器体
６ａ側壁
６ｂ底壁
７外容器体
７ａ側壁
７ｂ底壁
８真空断熱層
９底開口部
10 周縁部
12 ロウ付材
13 位置決め突部[0001]
BACKGROUND OF THE INVENTION
The present invention relates to a container body such as a cooking pot.
[0002]
[Prior art and problems to be solved by the invention]
Various hot pots (containers) having a two-layered structure consisting of an inner container and an outer container have been proposed as pots for stewed dishes such as stews. In addition, the stewed dish using this cooking pan is placed on a heating device such as a stove or an electromagnetic cooker to boil the food to a certain extent, and then the cooking pan is removed from the heating device. Then, as it is, it is made by using the heat retaining property of the cooking pan and allowing the stew to proceed.
[0003]
However, this type of two-layer cooking pot has a two-layer structure in which the bottom wall is composed of the bottom wall of the inner container and the bottom wall of the outer container. There is a problem that it is difficult to be transmitted to the cooked product. Furthermore, when a vacuum heat insulating layer with high heat retention is provided between the inner container and the outer container, it is more difficult to transmit to the cooked product.
[0004]
Therefore, when adopting a two-layer structure, means for bringing the bottom wall of the inner container and the bottom wall of the outer container into close contact with each other is adopted. Due to dimensional errors, a vacuum insulation layer may be formed between the bottom wall of the inner container and the bottom wall of the outer container, and it is formed between the bottom wall of the inner container and the bottom wall of the outer container. The vacuum heat insulating layer has no effective means for confirming the presence or absence.
[0005]
In addition, this type of two-layer cooking pan has an air insulation layer with a larger heat loss than the vacuum insulation layer when the space between the inner and outer containers is an air insulation layer. Is reported and there is a safety problem.
[0006]
This invention solves the said problem, and provides the container body excellent in practicality which had high heat retention and favorable heat conductivity to a cooking item.
[0007]
[Means for Solving the Problems]
The gist of the present invention will be described with reference to the accompanying drawings.
[0008]
It is a pan composed of a pan body 4 having an upper opening 1, a side wall 2 and a bottom wall 3, and a lid 5 for closing the upper opening 1, wherein the pan body 4 is an inner container body. 6 a two-layer structure of the outer container body 7 is employed, the thickness of the inner container body 6 is set larger than the wall thickness of the outer container body 7, the side walls 2 of the pan body 4, the inner container body 6, a side wall 7 a of the outer container body 7, and a vacuum heat insulating two-layer structure composed of a vacuum heat insulating layer 8 provided between them are adopted, and the bottom wall 3 of the pan body 4 is formed of the inner container body. 6 has a single-layer structure in which only the bottom wall 6b exists, the vacuum heat insulating layer 8 has the inner container body 6 and the outer container body 7 joined together at the upper part, and the bottom wall of the inner container body 6 A lower surface of the inner container body 6 constituting the fitting recess 11 at the outer edge of the positioning protrusion 13 formed on the outer peripheral surface 6b, and the outer surface The brazing material 12 melted by vacuum heating is solidified and arranged in the gap between the upper surface of the outer container body 7 constituting the peripheral edge 10 of the bottom opening 9 of the bottom wall 7b of the container body 7 and a horizontal surface. Further, the lower surface of the positioning protrusion 13 protrudes downward from the peripheral edge 10 of the bottom opening 9 of the bottom wall 7b of the outer container body 7, and , the inside of the positioning projections 13 are those according to the pan, characterized in that the recess 14 is provided.
[0009]
Further, an upper opening 1, and the pan body 4 having side walls 2 and a bottom wall 3, the a container body that is composed of a lid 5 for hiding the upper opening 1, the pan body 4 two-layer structure of the inner container body 6 and the outer container body 7 is employed, the thickness of the inner container body 6 is set larger than the wall thickness of the outer container body 7, the side walls 2 of the pan body 4, the A vacuum heat insulating two-layer structure comprising a side wall 6a of the inner container body 6, a side wall 7a of the outer container body 7 and a vacuum heat insulating layer 8 provided therebetween is adopted, and the bottom wall 3 of the pan body 4 is A structure in which the bottom wall 6b of the inner container body 6 is exposed from a bottom opening 9 provided on substantially the entire surface of the bottom wall 7b of the outer container body 7 is adopted, and the vacuum heat insulating layer 8 is connected to the inner container body 6 and the outer and the container body 7 is joined in the upper, furthermore, the fitting of the outer edge of the inner container body 6 of the bottom wall 6b which is formed in the positioning projection 13 A horizontal surface formed on the bottom surface of the inner container body 6 constituting a part 11, there in the upper surface of the outer container body 7 constituting the peripheral portion 10 of the bottom opening 9 of the bottom wall 7b of the outer container body 7 The brazing material 12 melted by vacuum heating is disposed in a gap with the horizontal surface, and is disposed by solidifying. Further, the lower surface of the positioning projection 13 is formed on the outer container body 7. The container body is characterized in that it projects downward from the peripheral edge 10 of the bottom opening 9 of the bottom wall 7b, and a recess 14 is provided inside the positioning protrusion 13. It is.
[0010]
Further, in the container body according to any one of claims 1 and 2, the positioning protrusion 13 is located on the bottom wall 6b of the inner container body 6 in the radial position of the outer container body 7 with respect to the inner container body 6. It is related with the container body characterized by determining.
[0011]
Moreover, the container body of any one of Claims 1-3 WHEREIN: The upper end part of the side wall 6a of the inner container body 6 and the upper end part of the side wall 7a of the outer container body 7 are welded. It concerns a container body.
[0012]
[Action and effect of the invention]
Since the bottom wall 3 of the pot body 4 is more structure, the bottom wall 3 of the pot body 4 exhibits a good heat transfer to the food, therefore, it is possible to better cooking of the food.
[0013]
Further, since the side wall 2 of pan body 4 is a vacuum heat insulating double-layered structure, the side walls 2 of the pan body 4 exhibits a good insulation, thus, it is possible to satisfactorily kept warm food.
[0014]
Since this invention was comprised as mentioned above, it becomes the container body excellent in practicality which had high heat retention and favorable heat transfer to a cooking item.
[0015]
DETAILED DESCRIPTION OF THE INVENTION
The drawings illustrate one embodiment of the present invention and are described below.
[0016]
The present embodiment is a container body including a metal pan body 4 having an upper opening 1, a side wall 2 and a bottom wall 3, and a lid 5 for closing the upper opening 1. The pan body 4 has a two-layer structure of an inner container body 6 and an outer container body 7, and the side wall 2 of the pan body 4 includes a side wall 6a of the inner container body 6, a side wall 7a of the outer container body 7, and A vacuum heat insulating two-layer structure comprising a vacuum heat insulating layer 8 provided between the two is adopted, and the bottom wall 3 of the pan body 4 is a single layer structure in which only the bottom wall 6b of the inner container body 6 exists. It is what.
[0017]
Further, the bottom wall 3 of the pot body 4 employs a configuration in which the bottom wall 6b of the inner container body 6 is exposed from a bottom opening 9 provided on the substantially entire surface of the bottom wall 7b of the outer container body 7.
[0018]
Further, a positioning protrusion 13 is provided on the bottom wall 6 b of the inner container body 6 to determine the radial position of the outer container body 7 with respect to the inner container body 6. Incidentally, the positioning protrusion 13 in the drawing shows a structure that is substantially fitted to the inner edge of the bottom opening 9.
[0019]
Furthermore, the lower surface of the positioning protrusion 13 is configured to be positioned below the bottom wall 7 b of the outer container body 7. Therefore, there is a step between the lower surface of the positioning projection 13 of the inner container body 6 protruding from the bottom opening 9 of the outer container body 7 and the lower surface of the peripheral edge portion 10 of the bottom opening 9 of the outer container body 7. When the pan body 4 is formed and placed on a horizontal plane, only the positioning protrusion 13 of the inner container body 6 comes into contact with the horizontal plane.
[0020]
The step is preferably about 0.3 mm.
[0021]
Further, a gap is provided between the outer edge of the positioning projection 13 of the inner container body 6 and the inner edge of the bottom opening 9 of the outer container body 7 in which the brazing material 12 described later is disposed.
[0022]
A recess 14 is provided at the center of the positioning protrusion 13 of the inner container body 6.
[0023]
Further, a fitting recess 11 into which the peripheral edge 10 of the bottom opening 9 of the outer container body 7 is fitted is provided on the bottom wall 6 b of the inner container body 6, specifically, the peripheral edge of the positioning protrusion 13. Yes.
[0024]
Further, the lower surface of the fitting recess 11 is set on a horizontal plane. In addition, the horizontal in a present Example means the substantially horizontal when the pan main body 4 is mounted in the horizontal surface.
[0025]
The upper surface of the peripheral edge portion 10 of the bottom opening 9 provided in the outer container body 7 is set to a horizontal plane so that the lower surface can come into surface contact with the fitting recess 11 set to a horizontal plane.
[0026]
The surface abutting portion between the upper surface of the peripheral edge 10 and the lower surface of the fitting recess 11 is formed in a ring shape having a predetermined width around the positioning protrusion 13, and this predetermined width is about 5 mm. Thus, it is preferable to set the horizontal plane of the peripheral edge portion 10 and the fitting recess 11.
[0027]
The inner container body 6 and the outer container body 7 are joined to the upper end portion of the side wall 6a of the inner container body 6 and the upper end portion of the side wall 7a of the outer container body 7, and the bottom wall 6b of the inner container body 6 is fitted. The recess 11 is integrated with the peripheral edge 10 of the bottom opening 9 of the bottom wall 7 b of the outer container body 7.
[0028]
The method of joining the inner container body 6 and the outer container body 7 is, for example, joining the upper end portion of the side wall 6a of the inner container body 6 and the upper end portion of the side wall 7a of the outer container body 7 by argon welding or the like, and After the brazing material 12 is disposed between the fitting recess 11 of the bottom wall 6b of the inner container body 6 and the peripheral edge portion 10 of the bottom opening 9 of the bottom wall 7b of the outer container body 7 using the gap. Then, it is introduced into a vacuum heating furnace, and then the vacuum heating furnace is evacuated to make a vacuum between the side wall 6a of the inner container body 6 and the side wall 7a of the outer container body 7, and then the vacuum heating The brazing material 12 is melted by heating the furnace to form a sealed space between the side wall 6a of the inner container body 6 and the side wall 7a of the outer container body 7, and then the vacuum heating furnace is cooled to The brazing material 12 is solidified, and the brazing material 12 causes the fitting recess 11 of the bottom wall 6b of the inner container body 6 and the bottom opening of the bottom wall 7b of the outer container body 7 to be solidified. With bonding the peripheral portion 10 of the method of forming the vacuum heat insulating layer 8 is employed between the sidewalls 7a of the side wall 6a and the outer container body 7 of the inner container body 6.
[0029]
For example, the upper end portion of the side wall 6a of the inner container body 6 and the upper end portion of the side wall 7a of the outer container body 7 are not joined in advance, but a brazing material is disposed between the two, When the fitting recess 11 of the bottom wall 6b and the peripheral edge portion 10 of the bottom opening 9 of the bottom wall 7b of the outer container body 7 are joined by the brazing material 12, the upper end portion of the side wall 6a of the inner container body 6 is simultaneously used. And a method of joining the upper end of the side wall 7a of the outer container body 7 may be adopted.
[0030]
The inner container body 6 and the outer container body 7 are both formed by deforming a metal cylindrical body (the inner container body 6 has a bottom and the outer container body 7 has no bottom).
[0031]
The wall thickness of the inner container body 6 is set to be thicker than the wall thickness of the outer container body 7. This point will be described in detail. In this embodiment, since the substantially entire surface of the bottom wall 3 of the pan body 4 has a single layer structure consisting only of the bottom wall 6b of the inner container body 6, from the viewpoint of strength of the pan body 4, the inner container The body 6 has a certain thickness. On the other hand, if the outer container body 7 has the same wall thickness as the inner container body 6, the pot body 4 becomes heavy and the handleability deteriorates. From the viewpoint of the handleability of the pot body 4, the outer container body 7 The one with a small thickness is adopted.
[0032]
On the upper inner surface of the pan body 4, specifically, the upper inner surface of the side wall 6 a of the inner container body 6, the lid placing step portion 15 on which the lid body 5 can be placed and the inner lid body 16 can be placed. An inner lid placing step portion 17 is provided.
[0033]
As the inner lid body 16, a body made of transparent glass and having a gripping portion 18 at the upper center portion is adopted.
[0034]
As the lid 5, a body in which the inside of the main body is filled with a heat insulating material and a gripping portion 19 is provided in the upper central portion is adopted.
[0035]
Reference numeral 20 denotes a grip portion 20 that is gripped when carrying the pan body 4 or the container body itself.
[0036]
In this embodiment, as described above, the side wall 2 of the pan body 4 has a two-layer structure of the side wall 6a of the inner container body 6 and the side wall 7a of the outer container body 7, and thus exhibits high heat retention, The bottom wall 3 of the pan body 4 has a single-layer structure consisting of only the bottom wall 6a of the inner container body 6 exposed from the bottom opening 9 provided on the substantially entire surface of the bottom wall 7b of the outer container body 7. It becomes possible to transfer heat well from 3 to the food to be cooked in the pan body 4, and it becomes a container body excellent in practicality having both high heat retention and good heat transfer to the food.
[0037]
Moreover, since the side wall 2 of the pan body 4 has a vacuum heat insulating two-layer structure in which the vacuum heat insulating layer 8 is provided between the side wall 6a of the inner container body 6 and the side wall 7a of the outer container body 7, the side wall 2 is The heat retention that is exhibited is extremely high.
[0038]
In this respect, what is the temperature drop after boiling water to 100 ° C. in this example and a comparative example having the same structure as this example except that the vacuum heat insulating layer 8 is an air heat insulating layer? As a result of comparative experiments, the temperatures after 1, 2, and 3 hours were 79.2 ° C., 69.2 ° C., and 61.8 ° C. in this example, respectively, but 73.2 ° C. in the comparative example. ° C, 63.2 ° C, and 56.7 ° C. Thus, since a temperature fall is gentle in the present embodiment, it is presumed that good stewed food can be performed using the present embodiment. In addition, the scene in which the taste is soaked in the cooked food in the stewed dish is said to be a scene in which the temperature drops to some extent after the heating is finished, and in this embodiment, the taste is good by effectively using the gentle temperature decrease period. It is estimated that stewed dishes can be cooked.
[0039]
In addition, because the heat conductivity is good, the food can be heated in a short time, and because the heat retention is high, the food can be cooked while holding the food above a predetermined temperature for a long time. become.
[0040]
Furthermore, in the conventional air insulation type container body, there has been reported an accident that the inner container body suddenly jumps out of the outer container body due to air expansion, but this embodiment employs a vacuum heat insulation structure. There is no fear of a serious accident and it will be excellent in safety.
[0041]
Moreover, since the bottom wall 3 of the pan body 4 is the bottom wall 6b of the inner container body 6 that directly contacts the food, heat applied to the bottom wall 3 can be transferred to the food very well. In this respect, the heat conductivity is excellent.
[0042]
Further, since the positioning protrusion 13 of the bottom wall 6b of the inner container body 6 protrudes from the bottom opening 9 provided on the bottom wall 7b of the outer container body 7, when the pan body 4 is placed on the horizontal surface, The peripheral edge of the opening 9 does not damage the horizontal surface, and thus the portion on which the pan body 4 is placed is prevented from damaging the electromagnetic cooker on the horizontal surface, and this point is also excellent in practicality. Become.
[0043]
Further, since a gap is provided between the outer edge of the positioning projection 13 of the inner container body 6 and the inner edge of the bottom opening 9 of the outer container body 7, the contents are utilized by utilizing this gap during manufacturing. A brazing material 12 for joining the bottom wall 6b of the vessel body 6 and the bottom wall 7b of the outer container body 7 can be disposed, and when the brazing material 12 is melted, the gap is melted. Since the brazing material 12 can be stored, the brazing material 12 is also prevented from protruding from the bottom wall 3 of the pan body 4, and thus the appearance is deteriorated or the brazing material 12 protrudes from the bottom wall 3 of the pan body 4. It is also possible to prevent the brazing material 12 from scratching the surface on which the pan body 4 is placed, and in this respect, it is excellent in practicality.
[0044]
Further, when the positioning protrusion 13 of the inner container body 6 is just positioning projection, when placing the pan body 4 to the electromagnetic cooker, the slight irregularities of the positioning protrusion, the pan body 4 is positioned butt The center part of the part (corresponding to the center of gravity of the pan body 4) may be rotated like a frame around the fulcrum, but in this embodiment, the central part of the positioning protrusion 13 is the recess 14, The concave portion 14 cannot be a fulcrum for rotation, and thus the problem of the rotation phenomenon is solved.
[0045]
Further, since the peripheral edge portion 10 of the bottom opening 9 of the outer container body 7 is fitted into the fitting recess 11 of the inner container body 6, the inner container body 6 and the outer container body 7 are firmly fixed. Thus, the strength of the pan body 4 will be excellent.
[0046]
Further, since the fitting recess 11 of the inner container body 6 and the peripheral edge portion 10 of the bottom opening 9 of the outer container body 7 are joined together in a horizontal plane, the inner container body 6 and the bottom wall 3 of the pan body 4 are connected. sites outer container body 7 is joined is formed in a ring shape having a predetermined width, so that the strength of the bottom wall 3 of the pot body 4 is more soo this surface bonding sites.
[0047]
Further, the brazing material 12 can be easily disposed between the horizontal planes, and the molten brazing material 12 can be well distributed in the gaps between the horizontal planes. Is exhibited well, and the strength is also excellent in this respect.
[0048]
Further, since the positioning projection 13 and the fitting recess 11 of the inner container body 6 are formed by deforming the cylindrical body, the strength is increased by work hardening. The pan body 4 is also reinforced by the fitting recess 11 and the like, and the strength is excellent also in this respect.
[0049]
Further, since the thickness of the inner container body 6 is set larger than the thickness of the outer container body 7, while maintaining the strength of the bottom wall 3 of the pot body 4, Re Xiu handleability lightly the pan body 4 Can be.
[0050]
Further, the lid 5 for closing the upper opening 1 of the pan body 4 separately, because the lid 16 in a made of transparent glass is provided, the degree to which progress cooking of the food in the pan body 4 is It can be confirmed whether the cooked food is in a sealed space by the pan body 4 and the inner lid body 16, and in this respect also, it is excellent in practicality and handling.
[0051]
Further, since the lid 5 is filled with a heat insulating material, the lid 5 also exhibits good heat retaining properties, and even higher heat retaining properties are exhibited.
[0052]
In addition, although the present Example demonstrated the case where the bottom wall 3 of the pan main body 4 was comprised by the bottom wall 6b of the inner container body 6, a bottom opening part is provided in the bottom wall 6b of the inner container body 6, for example. The bottom wall 7b of the outer container body 7 may be exposed to the inner surface of the pan body 4 from the bottom opening.
[Brief description of the drawings]
BRIEF DESCRIPTION OF DRAWINGS FIG. 1 is a side sectional view for explaining an example.
FIG. 2 is an enlarged side sectional view of an explanation of the present embodiment.
[Explanation of symbols]
DESCRIPTION OF SYMBOLS 1 Upper opening part 2 Side wall 3 Bottom wall 4 Pan body 5 Lid body 6 Inner container body 6a Side wall 6b Bottom wall 7 Outer container body 7a Side wall 7b Bottom wall 8 Vacuum heat insulation layer 9 Bottom opening part
10 Perimeter
12 Brazing material
13 Positioning protrusion

Claims

上部開口部を有し、側壁と底壁を有する鍋本体と、前記上部開口部を閉塞する蓋体とから構成された鍋であって、前記鍋本体は内容器体と外容器体との二層構造が採用され、この内容器体の肉厚は前記外容器体の肉厚より厚く設定され、前記鍋本体の側壁は、前記内容器体の側壁，前記外容器体の側壁及び両者の間に設けられた真空断熱層から成る真空断熱二層構造が採用され、前記鍋本体の底壁は、前記内容器体の底壁のみが存在する一層構造が採用され、前記真空断熱層は、前記内容器体と前記外容器体とが上部において接合され、更に、前記内容器体の底壁に形成された位置決め突部の外縁の嵌合凹部を構成する前記内容器体の下面であって水平な面と、前記外容器体の底壁の底開口部の周縁部を構成する前記外容器体の上面であって水平な面との間隙に真空加熱により溶融したロウ付材が固化して配設されることで設けられたものであり、更に、前記位置決め突部の下面は前記外容器体の底壁の底開口部の周縁部より下方に突出せしめられており、また、この位置決め突部の内方には凹部が設けられていることを特徴とする鍋。Has an upper opening, a pan body having a sidewall and a bottom wall, a pot, which is composed of a lid for closing the upper opening, the pot body with inner container body and an outer container body two layer structure is employed, the thickness of the inner container body is set larger than the wall thickness of the outer container body, the side wall of the pot body, the side walls of the inner container body, between the side walls and both of said outer container body A vacuum heat insulation two-layer structure consisting of a vacuum heat insulation layer provided on is adopted, the bottom wall of the pan body adopts a single layer structure in which only the bottom wall of the inner container body is present , The inner container body and the outer container body are joined at the upper part, and further, the inner container body is a lower surface of the inner container body that forms a fitting recess at the outer edge of the positioning protrusion formed on the bottom wall of the inner container body. And a top surface of the outer container body constituting a peripheral edge of the bottom opening of the bottom wall of the outer container body, The brazing material melted by vacuum heating is disposed in the gap between the flat surface and solidified, and the lower surface of the positioning projection is the bottom of the bottom wall of the outer container body. A pan characterized in that it projects downward from the peripheral edge of the opening, and a recess is provided inward of the positioning projection .

上部開口部を有し、側壁と底壁を有する鍋本体と、前記上部開口部を隠蔽する蓋体とから構成された容器体であって、前記鍋本体は内容器体と外容器体との二層構造が採用され、この内容器体の肉厚は前記外容器体の肉厚より厚く設定され、前記鍋本体の側壁は、前記内容器体の側壁，前記外容器体の側壁及び両者の間に設けられた真空断熱層から成る真空断熱二層構造が採用され、前記鍋本体の底壁は、前記外容器体の底壁の略全面に設けられた底開口部から前記内容器体の底壁が露出した構造が採用され、前記真空断熱層は、前記内容器体と前記外容器体とが上部において接合され、更に、前記内容器体の底壁に形成された位置決め突部の外縁の嵌合凹部を構成する前記内容器体の下面であって水平な面と、前記外容器体の底壁の底開口部の周縁部を構成する前記外容器体の上面であって水平な面との間隙に真空加熱により溶融したロウ付材が固化して配設されることで設けられたものであり、更に、前記位置決め突部の下面は前記外容器体の底壁の底開口部の周縁部より下方に突出せしめられており、また、この位置決め突部の内方には凹部が設けられていることを特徴とする容器体。A container body having a top body having a top opening and having a side wall and a bottom wall, and a lid body concealing the top opening, wherein the pan body is composed of an inner container body and an outer container body. two-layer structure is employed, the inner container body thickness is set thicker than the thickness of the outer container body, the side wall of the pot body, the side walls of the inner container body, the side walls and both of said outer container body A vacuum heat insulation two-layer structure composed of a vacuum heat insulation layer provided therebetween is adopted, and the bottom wall of the pan body is connected to the inner container body from a bottom opening provided on substantially the entire bottom wall of the outer container body. A structure in which a bottom wall is exposed is employed, and the vacuum heat insulating layer is formed by joining the inner container body and the outer container body at an upper portion, and further, an outer edge of a positioning projection formed on the bottom wall of the inner container body A bottom surface of the inner container body constituting the fitting recess of the inner container body and a horizontal surface, and a bottom opening of the bottom wall of the outer container body The brazing material melted by vacuum heating is disposed in a gap between the upper surface of the outer container body constituting the peripheral portion of the outer container body and a horizontal surface, and is further provided. The lower surface of the positioning projection protrudes downward from the peripheral edge of the bottom opening of the bottom wall of the outer container body, and a recess is provided inward of the positioning projection. Container body.

請求項１，２いずれか１項に記載の容器体において、位置決め突部は、内容器体の底壁には、外容器体の該内容器体に対する径方向の位置を決定するものであることを特徴とする容器体。 The container body according to any one of claims 1 and 2, wherein the positioning protrusion determines a radial position of the outer container body relative to the inner container body on the bottom wall of the inner container body. A container body characterized by.

請求項１〜３いずれか１項に記載の容器体において、内容器体の側壁の上端部と外容器体の側壁の上端部とは溶接されていることを特徴とする容器体。The container body according to any one of claims 1 to 3, wherein the upper end portion of the side wall of the inner container body and the upper end portion of the side wall of the outer container body are welded .