JP3869327B2 - Food mixing machine - Google Patents
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Description
【0001】
【発明の属する技術分野】
本発明は、例えば、食材としてのご飯に、調味料としての酢(すし酢、合わせ酢)を自動的に混ぜ合わせる、酢合わせ機等の食材混合機に関するものである。
【0002】
【従来の技術】
従来、混合容器内に、ご飯と、合わせ酢とを入れ、混合容器を回転させることにより、ご飯と、合わせ酢とを自動的に混ぜ合わせるように構成した食材混合機が、特開平11−243881号公報に記載されている。
前記混合容器は、容器軸心方向一端側に蓋体によって開閉自在に閉塞される開口部を有する有底円筒状に構成されると共に、混合容器の軸心に対して傾斜した回転軸心回りに回転駆動される。
【0003】
また、蓋体には排気口が設けられ、容器軸心方向他端側には、回転軸心を中心とする送気口が設けられ、ブロワから吐出された空気を前記送気口から混合容器内に供給し、この供給した空気(風)によって食材を冷ますようにしており、また、送気口から空気を供給することにより、混合容器内の空気は蓋体に設けた排気口から排出されるようになっている。
【0004】
【発明が解決しようとする課題】
前記従来のものにあっては、混合容器は、その容器軸心に対して傾斜した回転軸心回りに回転駆動されるので、混合容器は、回転しながら揺動運動し、排気口が三次元的に動くため、排気口から排出される、酢を含んだ空気が拡散してしまう(酢を含んだ空気をまき散らす)という問題がある。
本発明は、前記問題点に鑑みて、食材混合機の混合容器から排出される空気を拡散させるのを防止することを目的とする。
【0005】
【課題を解決するための手段】
本発明が技術的課題を解決するために講じた技術的手段は、筒状に形成された混合容器を備え、この混合容器を、その容器軸心に対して傾斜した軸心回りに回転させることにより、混合容器内に入れた食材と調味料とを混ぜ合わせるようにした食材混合機において、
混合容器の容器軸心方向一端側に、混合容器内に空気を流入させるための空気流入部を設け、混合容器の容器軸心方向他端側に、回転軸心を中心とする排気口を設け、前記空気流入部から混合容器内に流入する空気を前記排気口から排出させるように構成したことを特徴とする。
【0006】
また、混合容器内の空気を、排気口から吸引することによって排気させるように構成してもよい。
また、混合容器を、容器軸心方向一端側に蓋体によって開閉自在に閉塞される開口部を有する有底円筒状に構成し、この蓋体に空気流入部を設けてもよい。
また、混合容器を相互に間隔をおいて配置した内外壁によって2重構造とし、混合容器の容器軸心方向一端側の内壁に、混合容器の内外壁間の空間部から混合容器内に空気が流通可能な空気流入部を設け、混合容器の容器軸心方向他端側に、回転軸心を中心として、外側に空気導入口を、内側に排気口を設け、空気導入口から混合容器の内外壁間の空間部に空気を導入すると共に、該導入した空気を、空気流入部を介して混合容器内に流入させ、さらに、この混合容器内の空気を排気口から排出させるようにしてもよい。
【0007】
また、送風機によって空気導入口から混合容器の内外壁間の空間部を経て混合容器内に空気を送風し、この送風された空気流によって、混合容器内の空気を排気口から押し出すように構成してもよい。
また、内壁を外壁に対して着脱自在としてもよい。
また、混合容器の内ドラムの容器軸心方向他端側に、排気口を挿入する挿入口を設け、この挿入口を蓋体によって開閉自在に閉塞するようにしてもよい。
また、排気された混合容器内の空気をダクトを介して屋外に導くようにしてもよい。
【0008】
また、排気された混合容器内の空気をフィルタを介して排気させるようにしてもよい。
また、他の技術的手段は、筒状に形成された混合容器を備え、この混合容器を回転させることにより、混合容器内に入れた食材と調味料とを混ぜ合わせるようにした食材混合機において、
混合容器を相互に間隔をおいて配置した内外壁によって2重構造とし、混合容器の容器軸心方向一端側の内壁に、混合容器の内外壁間の空間部から混合容器内に空気が流通可能な空気流入部を設け、混合容器の容器軸心方向他端側に、回転軸心を中心として、外側に空気導入口を、内側に排気口を設け、空気導入口から混合容器の内外壁間の空間部に空気を導入すると共に、該導入した空気を、空気流入部を介して混合容器内に流入させ、さらに、この混合容器内の空気を排気口から排出させるようにしたことを特徴とする。
【0009】
【発明の実施の形態】
以下、本発明の実施の形態を図面を参照して説明する。
図2及び図3は、本発明にかかる食材混合機1を示しており、本実施形態では、主として、ご飯(食材)と合わせ酢(調味料、すし酢)とを混ぜ合わせることによって酢飯(寿司飯)を作る酢合わせ機として例示している。
食材混合機1は、ご飯等の食材を収容可能で且つ回転することにより収容した食材に合わせ酢を混合する混合容器3と、この混合容器3の外周に連結具4を介して着脱自在に取り付けられる回転環5と、この回転環5を介して混合容器3を回転環5の中心軸心(回転軸心)X回りに回転自在に支持する装置本体6と、混合容器3内に合わせ酢を供給する供給装置2とを備えている。
【0010】
なお、本明細書において前後方向とは、回転環5及び混合容器3の回転軸心X方向をいい、左右方向とは、この回転軸心X方向に直交する横方向をいうものとする。
前記装置本体6には、回転環5を支持すると共にこれを回転させる左右一対の支持ローラ18を備えた回転駆動手段と、混合容器3内の空気を、吸引することにより排気する排気装置8とが備えられており、前記回転駆動手段によって混合容器3を回転駆動し、また、前記排気装置8により混合容器3内の空気を排気することによって、混合容器3に設けられた空気流入口9から混合容器3内に空気を流入させることで、ご飯を冷やすようにしている。
【0011】
これら回転駆動手段及び排気装置8は、混合容器3を連続回転することで、ご飯と酢とを混合・撹拌する「混合工程」と、混合後、容器3の回転を所定時間停止(又は間欠回転)することによって行う「むらし工程」と、混合容器3を連続回転又は間欠回転させながら排気装置8によって食材を冷ます「冷却工程」とを順次自動的に運転するように、制御装置によって自動制御されるようになっている。
装置本体6は中空の箱型に形成され、その下端に基台11を備えており、この基台11は、前方突出状に載置台14を備え、この載置台14に混合容器3で混合した酢飯を移し替えるための受容器56を載置することができ、この載置台14は前後中途部でヒンジを介して折り畳み自在とされている。
【0012】
装置本体6は、正面視において矩形状に形成され、側面視において装置本体6の下半分(下部構成体6C)が、上半分(上部構成体6D)よりも前方に膨出して前後幅を広く形成したものとなっており、したがって、下部構成体6Cの上方及び上部構成体6Dの前方には凹部16が形成されるようになっている。
混合容器3は、図1に示すように、容器軸心Y方向一端側(前端側)が開口部3Aとされた有底円筒状に形成されており、その底部側が前記凹部16に収容されるように配置されている。
【0013】
また、混合容器3の前後中途部は前記回転環5に連結具4を介して連結されており、混合容器3の軸心(円筒形の中心軸心)Yと、回転環5の軸心、即ち回転軸心Xとは、一方に対して他方が傾斜した関係を有する。
混合容器3の開口部3Aは蓋体19によって開閉自在に閉塞されており、この蓋体19は、取付具10によって、混合容器3の開口側に着脱自在に取り付けられている。
蓋体19の内面側の外周部には、全周に亘ってシール材12が設けられており、取付具10によって蓋体19を混合容器3に取付固定した際において、シール材12が混合容器3の開口部3A周縁に密閉状に押し付けられるようになっている。
【0014】
また、蓋体19の中央部(中心側)には、混合容器3内に空気を流入させるための空気流入口9が形成され、蓋体19の内面側には、空気流入口9を内側から覆うように漏出防止材19Bが設けられており、該漏出防止材19Bは取付体17によって蓋体9に着脱自在に取付固定されている。
この漏出防止材19Bは、蓋体19から混合容器3中心に向かうに従って径小となる截頭円錐形に形成され、少なくとも側周壁が網体又はパンチングメタル等の多孔部材等によって形成されていて、通気性を有するが、混合容器3内のご飯は通過させない構造とされており、空気流入口9を介して混合容器内3への空気流通は許容するが、混合容器3内からのご飯の漏出は防止されるようになっている。
【0015】
また、蓋体19の内面側には複数の攪拌部材13が内方突出状に固定されている。
前記下部構成体6C前上部の左右両側には、左右一対の支持ローラ18が前後方向の軸心廻りに回転自在に取り付けられ、この左右の支持ローラ18によって回転環5を2点支持している。
一方の支持ローラ18は、混合容器3を回転駆動する駆動ローラとされ、この駆動ローラをモータ等によって回転駆動することによって、摩擦伝動によって回転環5を回転し、この回転環5に連結された混合容器3を回転軸心X回りに回転するようになっている。
【0016】
この左右支持ローラ17及び一方の支持ローラ18を駆動するモータ等によって、前記回転駆動手段が構成されている。
混合容器3を回転軸心X回りに回転させる際、混合容器3は、その容器軸心Yが回転軸心Xに対して傾斜して配置されているために、開口部3Aを順次斜め上方、斜め横方向、斜め下方、前記とは反対の斜め横方向に向けるように回転し、この回転で混合容器3は所謂”すりこぎ”運動を行って内部のご飯を上下左右に移動しながら前後にも移動するようになっており、これにより効率よく、ご飯と合わせ酢との混合が行えるようになっている。
【0017】
前記排気装置8は、装置本体6内の下部に載置されたブロア28(送風機、吸気装置)を備えており、該ブロア28の吸気口28aには、吸気ダクト20の一端側(下端側)が接続され、ブロア28の吐出口28bには、排気ダクト21の一端側が接続され、この排気ダクト21は装置本体6の外へと配設されている。なお、ブロア28の吸引風量又は排気風量を、装置本体6前面に設けたレバー30によって操作される流量制御弁によって調整するようにしてもよい。
吸気ダクト20は、ブロア28から上方に延び、上部側において下方に折り返されるとともに、装置本体6に取り付けられた継手部材23に接続されている。
【0018】
継手部材23の一端側接続口23aは、上方に指向されていて吸気ダクト20の他端側が接続されている。
また、継手部材23の他端側接続口23bは、前方に指向されていて、回転軸心Xと同心状に形成(回転軸心Xと同心状として配置)されている。
一方、混合容器3の底壁3B(容器軸心Y方向他端側)には、回転軸心Xを中心とする排気口24が形成され、混合容器3の底壁3B外面側には、回転軸心Xと同心状に設けられていて、排気口24に連通する通気管25が設けられており、この通気管25は、前記継手部材23の他端側接続口23bに、回転軸心X回りに相対回転自在に挿入されて接続されていて、混合容器の3の底壁3Bが回転軸心X回りに回転自在に支持されている。
【0019】
また、継手部材23の他端側接続口23bと、通気管25との間には、空気の漏れのないようにシール材26が設けられている。
前記構成のものにあっては、ブロア28を作動させると、混合容器3内の空気が、混合容器3の排気口24から、通気管25、継手部材23、吸気ダクト20等から構成される吸引路を経て、ブロア28へと吸引され、ブロア28から、排気ダクト21等で構成される排気路を介して排気される。
一方、混合容器3内の空気が排気されると、空気流入口9から空気が混合容器3内に流入し、これにより、ご飯が冷やされる。
【0020】
排気口24は回転軸心Xを中心として形成されており、混合容器3が回転、揺動しても、位置が動かず一定であるので(従来のように混合容器3の揺動運動に伴って位置移動する、ということがないので)、食材混合機1の設置場所(例えば、厨房内)に、合わせ酢の成分を含んだ空気が拡散するのを防止することができる。
混合容器3から排出される空気には、酢等の合わせ酢の成分が含まれているため、排気ダクト21の他端側にフィルタ22を取り付け、混合容器3から排出された空気を、フィルタ22によって酢等を除去して排気するようにするか、または、排気ダクト1の他端側の排出口を屋外に配設し、混合容器3から排出された空気を、屋外へと導くようにするのがよい。
【0021】
なお、酢を含んだ空気がブロア28内を通過すると、ファン等が酢に冒される、ファン等に酢が付着する等の不具合が生じるので、図6に示すように、排気ダクト21内の排出口側に、排出方向に指向するようにノズル27を挿入し、このノズル27にブロア28から空気を送風し、ノズル27から噴出する空気流によって混合容器3内の空気を吸引するようにして、混合容器3からの排気空気がブロア28の中を通過しないように構成するのがよい。
合わせ酢は、混合容器の前面開口部3Aから人手によって投入するようにしてもよいが、本実施の形態の食材混合機1にあっては、前述した供給装置2によって、自動供給されるように構成されている。
【0022】
この供給装置2は、図2に示すように、装置フレーム40と、酢を貯留する貯留タンク41と、ポンプ42と、先端側にノズル43を有する供給管39等を有する。
装置フレーム40は、下部に設けられた基台44と、この基台44から上方に延伸する縦枠45と、この縦枠45上部に設けられた装置ケース46とを備えており、上記基台44の上面に貯留タンク41が載置されるようになっている。
供給管39は、装置本体6の背面側から、装置本体6の背面壁29、継手部材23を貫通して、継手部材23及び通気管25内に回転軸心Xと略同心状として配置されていて、ノズル43の先端側(噴出側)が混合容器3内に挿入状とされている。
【0023】
ポンプ42は、図4に示すように、ピストンポンプが採用され、シリンダ57内を往復動するピストン58がクランクロッド59を介してクランク円盤60に連結され、このクランク円盤60がモータ61によって回転駆動されるようになっている。
そして、クランク円盤60の回転によってピストン58が往復運動し、該ピストン58が一往復することによって、このピストン58のストロークによって定められる量(単位供給量)の酢を、貯留タンク41から、ポンプ42の吸引口47に接続された吸引部材52等を介してシリンダ57内に吸い込むとともに吐出部から吐き出す構成となっており、このポンプ42の吐出部は、供給ホース65等を介して供給管39に接続されている。
【0024】
また、この供給装置2にあっては、クランク円盤60に対するクランクロッド59の連結位置を変えることによってピストン58のストローク、すなわち、単位供給量を変更できるようになっている。
また、前記クランク円盤60の外周部近傍には光電センサーや近接センサー等よりなるセンサー62が設けられ、このセンサー62によってクランク円盤60に設けられた検出子63を検出することでクランク円盤60の回転数A、すなわち、酢の供給量(単位供給量×A)が検出される。
【0025】
そして、混合容器3内の、ご飯の量に応じた酢の全量に達するまで、複数回ピストンの往復運動が行われる。
吸引部材52は、貯留タンク41の補給口から、該貯留タンク41内に挿入される吸引管53と、この吸引管53とポンプ42の吸引口47とを連通させるホース54等から構成されている。
図5に示すように、吸引管53の下端部にはフロートセンサー(レベルセンサー)よりなる検出器64が並設されており、かかる検出器64によって貯留タンク41内の残量が少なくなったことを検出し、この検出に基づいてブザーやランプ等の報知手段を作動させることによって酢の補給時期を知らせることができるようになっている。
【0026】
より詳しくは、貯留タンク41内の酢の量が1回分の最大酢供給量(混合容器3内で混合可能な最大の飯量に応じた酢供給量)にまで減ったときに、検出器64によってその残量が検出されるようになっており、これによって、酢供給の途中で所定残量にまで酢が減ったとしても、少なくとも現在行っている酢の供給は途切れることなく行えるようになっている。
吸引管53には、貯留タンク41の補給口の上面に接当する接当部材67が設けられ、この接当部材67は吸引管53に外嵌されると共に、ネジ等によって吸引管53に固定されていて、吸引管53に対して長手方向(上下方向)位置調整自在に取付固定されており、接当部材67を上下に位置調整することにより、吸引管53下端の吸込口と貯留タンク41の底面との間隔(吸引管53下端の吸込口の貯留タンク41の底面に対する高さ)調整可能とされている。
【0027】
これにより、検出器64によって検出される貯留タンク41内の酢の残量を変更できるように構成されている。
なお、本実施形態の食材混合機1では、図2に示すように、混合容器3の開口部3Aが前斜め上向きのときに飯を投入するとともに、この姿勢のまま上述の如く酢を供給し、その後、混合容器3を回転させて混合するようになっている。
しかしながら、混合容器3を回転させながら連続的に酢を供給するようにしてもよいし、所定量ずつ複数回に分けて供給するようにしてもよい。
【0028】
また、本発明の食材混合機は、ご飯と酢との混合以外に、混ぜご飯、スパゲッティ、ポテト、マカロニ、サラダ等を作る過程での混合処理や冷却処理にも使用可能である。また、装置の動作パターンとして、ご飯の混合動作と冷却動作を同時に行う場合のほか、混合動作のみ、冷却動作のみを単独で行うことも可能である。
図7に示すものは、他の実施の形態に係る食材混合機1の要部を示しており、前述した実施の形態と異なる点を説明し、同じ構造、機能の部分は、同符号を付して説明を省略、または、構造を省略する。
【0029】
図7において、混合容器3は、相互に間隔をおいて配置した内外壁31,32によって構成された2重構造とされている。
これら内外壁31,32は、一体構造とされていてもよいが、図例のものにあっては、内外壁31,32の各々が、前面側が開口された有底円筒状のドラムによって構成され、内壁31が外壁32に、その開口から挿脱自在に挿入されており、清掃等する場合に、内壁31を外壁32から取り出すことにより、メンテナンス性の向上が図られている。
【0030】
また、内壁31外面と、外壁32内面との間には、内外壁31,32間の間隔を保持するために、支え部材33が設けられている。
この支え部材33は、本実施の形態では、外壁の内面に固定されている。
また、支え部材33は、空気流通可能なように孔が形成されているか、支え部材33間を通して空気流通可能とされていて、内外壁31,32間の空間部34は、少なくとも容器軸心Y方向一端側から他端側にかけて空気が流通可能とされている。
【0031】
また、内壁31の容器軸心Y方向一端側(前端側)には、内外壁31,32間の空間部34から混合容器3内(内壁31内)に空気が流通可能な空気流入部9が、全周にわたって設けられている。
この空気流入部9は、例えば、網状体によって形成されるか、または、内壁31に小孔を多数形成する(パンチングメタルによって形成する)ことによって形成され、空気は通過させるが、ご飯は通過させないように形成されている。
また、蓋体19には、開口がなく、混合容器3の開口部3A(実質的には内壁31の前面開口部)は、蓋体19によって密閉状に閉塞されている。
【0032】
また、内外壁31,32間の空間部34の容器軸心Y方向一端側の開口部分は、蓋体19のシール材12によって閉塞されている。
外壁32の底壁32aには、回転軸心Xを中心とする空気導入口35が形成され、外壁32の底壁32a外面側には、回転軸心Xと同心状に設けられていて、空気導入口35に連通する通気管25が設けられており、この通気管25は、継手部材23の他端側接続口23bに、回転軸心X回りに相対回転自在に挿入されて接続されている。
【0033】
継手部材23の一端側接続口23a接続されているダクト36は、ブロア28の吐出口に接続されており、本実施の形態では、ブロア28は混合容器3内の空気を吸引するものではなく、混合容器3内に空気を供給するものである。
内壁31の底壁31aには、回転軸心Xを中心とする挿入口37が形成され、この挿入口37には、装置本体6の背面から、装置本体6の背面壁29及び継手部材23を貫通して挿入された、排気管38の先端側が挿入状とされている。
この排気管38の挿入部分38aは、回転軸心Xを軸心として配置され、排気管の38の、混合容器3内に臨む先端開口部分が排気口24とされている。
【0034】
また、排気管38の内には、酢を供給する供給装置2の供給管39が同心状として挿入されていて、ノズル43が排気口24を介して混合容器3内に挿入されている。
また、排気管38の排気口24側には、ブッシュ49が軸心回りに相対回転自在で且つ軸心方向に位置決めされて外嵌され、このブッシュ49には、内壁31の底壁31a外面に接当して、空気導入口35から内外壁31,32間の空間部34に流通する空気が、挿入口37を介して混合容器3内に流入しないようにシールするシール材50が固定されている。
【0035】
内壁31の底壁31aは、蓋体19を閉じた際に、該蓋体19で内壁31が押圧されることで、シール材50に密着され、該シール材50は内壁31と共に、回転軸心X回りに回転する。
なお、前記シール構造は、本実施の形態のものに限定されることはなく、他のシール構造を採用してもよく、空気導入口から内外壁31,32間の空間部34に流通する空気が、挿入口37を介して混合容器3内に流入しないようにシールされていればよい。
【0036】
図7に示す実施の形態のものにあっては、ブロア28を作動させると、ブロア28からの空気が空気導入口35から内外壁31,32間の空間部34に流入し、該空間部34に流入した空気は、空間部34内を流通して空気流入口9に至り、ここから混合容器3内に流入し、混合容器3内を流通して、排気口24から排気され、この排気された混合容器3内の空気は、前記実施の形態と同様に、フィルタ22を介して排気されるか、屋外に導かれる。
また、図7に示す実施の形態のものにおいて、排気口24から混合容器3内の空気を吸引することにより、混合容器3内の空気を排気するようにしてもよい。
【0037】
また、図8に示すように、内壁31の挿入口37を蓋体51によって開閉自在に閉塞できるように構成することにより、内壁を31を、ご飯が入ったまま取り出すことができる。
この蓋体51は、例えば、ヒンジ55によって内壁31の底壁31a内面に開閉自在に取り付けられ、バネの付勢力によって、挿入口37を塞ぐ方向に付勢されると共に、内壁31を外壁32内に挿入したときに、排気管38によって押圧されることで開くように構成される。
【0038】
【発明の効果】
本発明によれば、筒状に形成された混合容器を備え、この混合容器を、その容器軸心に対して傾斜した軸心回りに回転させることにより、混合容器内に入れた食材と調味料とを混ぜ合わせるようにした食材混合機において、
混合容器の容器軸心方向一端側に、混合容器内に空気を流入させるための空気流入部を設け、混合容器の容器軸心方向他端側に、回転軸心を中心とする排気口を設け、空気流入部から混合容器内に流入する空気を排気口から排出させるように構成したことにより、排気口は、従来のように混合容器の揺動運動に伴って位置移動する、ということがないので、食材混合機の設置場所(例えば、厨房内)に、調味料の成分(例えば、酢)を含んだ空気が拡散するのを防止することができる。
【0039】
また、混合容器内の空気を、排気口から吸引することによって排気させるように構成することで、混合容器の空気流通を効率よく行える。
また、混合容器を、容器軸心方向一端側に蓋体によって開閉自在に閉塞される開口部を有する有底円筒状に構成し、この蓋体に空気流入部を設けることにより、混合容器への空気の流入経路が複雑化することがない。
また、混合容器内の容器軸心方向一方側から混合容器内に空気を流入させると共に、混合容器の該一方側から混合容器内の空気を排出させる場合に、混合容器内に空気を流入させる空気流入口と、混合容器内の空気を排出させる排気口とが近接していると、混合容器内に流入した空気が、食材を冷ますのに、あまり貢献しないまま、排出されるという問題があるが、本発明にあっては、特に、混合容器を相互に間隔をおいて配置した内外壁によって2重構造とし、混合容器の容器軸心方向一端側の内壁に、混合容器の内外壁間の空間部から混合容器内に空気が流通可能な空気流入部を設け、混合容器の容器軸心方向他端側に、回転軸心を中心として、外側に空気導入口を、内側に排気口を設け、空気導入口から混合容器の内外壁間の空間部に空気を導入すると共に、該導入した空気を、空気流入部を介して混合容器内に流入させ、さらに、この混合容器内の空気を排気口から排出させるようにすることにより、混合容器内の容器軸心方向一方側から混合容器内に空気を流入させると共に、混合容器の該一方側から混合容器内の空気を排出させるようにしたものであっても、食材を効率よく冷やすことができる。
【0040】
また、内壁を外壁に対して着脱自在とすることにより、清掃する際に、混合容器全体を取り外す必要はなく、内壁を取り外せばよく、メンテナンス性の向上を図ることができる。
また、混合容器の内壁の容器軸心方向他端側に、排気口を挿入する挿入口を設け、この挿入口を蓋体によって開閉自在に閉塞するようにすることにより、内壁を取り出す際に、挿入口が蓋体で塞がるようにすることで、食材が入ったままでも内壁を取り出すことができる。
【0041】
また、排気された混合容器内の空気をダクトを介して屋外に導くようにすることにより、調味料の成分を含んだ空気が食材混合機の設置場所に排出させないですむ。
また、排気された混合容器内の空気をフィルタを介して排気させるようにすることにより、混合容器内から排気された空気から調味料の成分を除去して排出できる。
【図面の簡単な説明】
【図1】食材混合機の要部の側面断面図である。
【図2】食材混合機の正面図である。
【図3】食材混合機の側面図である。
【図4】酢の供給装置の要部の正面断面図である。
【図5】酢の供給管の正面図である。
【図6】変形例に係る食材混合機の要部の概略構成図である。
【図7】他の実施の形態に係る食材混合機の要部の側面断面図である。
【図8】混合容器の底部の断面図である。
【符号の説明】
3 混合容器
3A 開口部
9 空気流入部
19 蓋体
22 フィルタ
24 排気口
31 内壁
32 外壁
34 空間部
35 空気導入口
37 挿入口
51 蓋体
Y 容器軸心
X 回転軸心[0001]
BACKGROUND OF THE INVENTION
The present invention relates to a food mixer such as a vinegar combiner that automatically mixes vinegar (sushi vinegar, combined vinegar) as a seasoning with rice as a food.
[0002]
[Prior art]
Conventionally, an ingredient mixer configured to automatically mix rice and mixed vinegar by putting rice and mixed vinegar in a mixing container and rotating the mixing container is disclosed in JP-A-11-243881. It is described in the gazette.
The mixing container is configured in a bottomed cylindrical shape having an opening that can be freely opened and closed by a lid on one end side in the container axial direction, and around a rotation axis inclined with respect to the mixing container axis. Driven by rotation.
[0003]
Also, the lid is provided with an exhaust port, and at the other end in the container axial direction, an air supply port centered on the rotation axis is provided, and the air discharged from the blower is mixed from the air supply port into the mixing container. The food is cooled by the supplied air (wind), and the air in the mixing container is discharged from the exhaust port provided in the lid by supplying air from the air supply port. It has come to be.
[0004]
[Problems to be solved by the invention]
In the conventional apparatus, the mixing container is driven to rotate about the rotation axis inclined with respect to the container axis, so that the mixing container swings while rotating and the exhaust port is three-dimensional. Therefore, there is a problem that air containing vinegar diffused from the exhaust port diffuses (spreads air containing vinegar).
An object of this invention is to prevent diffusing the air discharged | emitted from the mixing container of a foodstuff mixing machine in view of the said problem.
[0005]
[Means for Solving the Problems]
The technical means taken by the present invention to solve the technical problem includes a mixing vessel formed in a cylindrical shape, and rotates the mixing vessel around an axis inclined with respect to the axis of the vessel. In the food mixing machine that mixes the ingredients and seasonings put in the mixing container,
An air inflow part for allowing air to flow into the mixing container is provided on one end side in the container axis direction of the mixing container, and an exhaust port centering on the rotation axis is provided on the other end side in the container axis direction of the mixing container. The air flowing into the mixing container from the air inflow portion is configured to be discharged from the exhaust port.
[0006]
Moreover, you may comprise so that the air in a mixing container may be exhausted by attracting | sucking from an exhaust port.
Further, the mixing container may be formed in a bottomed cylindrical shape having an opening that can be opened and closed by a lid on one end side in the container axial direction, and an air inflow portion may be provided in the lid.
In addition, the mixing container has a double structure with inner and outer walls arranged at a distance from each other, and air is introduced into the mixing container from the space between the inner and outer walls of the mixing container on the inner wall on one end side in the container axial direction of the mixing container. A flowable air inflow section is provided, and the other end in the container axial direction of the mixing container is provided with an air inlet on the outer side and an exhaust port on the inner side around the rotation axis. Air may be introduced into the space between the outer walls, the introduced air may be introduced into the mixing container via the air inflow part, and the air in the mixing container may be discharged from the exhaust port. .
[0007]
Further, the air is blown into the mixing container from the air inlet through the space between the inner and outer walls of the mixing container by a blower, and the air in the mixing container is pushed out from the exhaust port by the blown air flow. May be.
The inner wall may be detachable from the outer wall.
Further, an insertion port for inserting an exhaust port may be provided on the other end side in the container axial direction of the inner drum of the mixing container, and the insertion port may be closed with a lid so as to be opened and closed.
Moreover, you may make it guide the air in the exhausted mixing container to the outdoors through a duct.
[0008]
Moreover, you may make it exhaust the air in the exhausted mixing container through a filter.
Another technical means includes a mixing vessel formed in a cylindrical shape, and the mixing vessel rotates the mixing vessel to mix the ingredients contained in the mixing vessel with the seasoning. ,
The mixing container has a double structure with inner and outer walls arranged at a distance from each other, and air can flow from the space between the inner and outer walls of the mixing container to the inner wall on one end side in the container axial direction of the mixing container. A central air inlet is provided on the other end of the mixing container in the axial direction of the container, and an air inlet is provided on the outer side and an exhaust is provided on the inner side of the mixing container between the inner and outer walls of the mixing container. The air is introduced into the space portion, the introduced air is introduced into the mixing container through the air inflow portion, and the air in the mixing container is discharged from the exhaust port. To do.
[0009]
DETAILED DESCRIPTION OF THE INVENTION
Hereinafter, embodiments of the present invention will be described with reference to the drawings.
2 and 3 show a food mixing machine 1 according to the present invention. In this embodiment, vinegared rice (sushi) is mainly prepared by mixing rice (food ingredients) and vinegar (seasoning, sushi vinegar). It is illustrated as a vinegar combiner that makes rice).
The food mixing machine 1 is capable of storing foods such as rice and is detachably attached to the outer periphery of the
[0010]
In this specification, the front-rear direction refers to the direction of the rotational axis X of the rotating
The apparatus
[0011]
These rotation driving means and
The apparatus
[0012]
The
As shown in FIG. 1, the mixing
[0013]
Further, the middle part of the mixing
The
A sealing
[0014]
In addition, an
This leakage prevention material 19B is formed in a truncated cone shape having a diameter that decreases from the
[0015]
A plurality of stirring
A pair of left and
One
[0016]
The rotation driving means is configured by a motor or the like that drives the left and
When the mixing
[0017]
The
The
[0018]
One end
Further, the other end
On the other hand, an
[0019]
Further, a sealing
In the above configuration, when the
On the other hand, when the air in the mixing
[0020]
The
Since the air discharged from the mixing
[0021]
Note that when air containing vinegar passes through the
The mixed vinegar may be manually input from the
[0022]
As shown in FIG. 2, the
The
The
[0023]
As shown in FIG. 4, the
Then, the
[0024]
Further, in the
In addition, a
[0025]
Then, the piston is reciprocated a plurality of times until the total amount of vinegar corresponding to the amount of rice in the mixing
The
As shown in FIG. 5, a
[0026]
More specifically, when the amount of vinegar in the
The
[0027]
Thereby, it is comprised so that the residual amount of the vinegar in the
In the food mixing machine 1 of the present embodiment, as shown in FIG. 2, rice is introduced when the
However, the vinegar may be continuously supplied while rotating the mixing
[0028]
In addition to mixing rice and vinegar, the food mixing machine of the present invention can also be used for mixing and cooling in the process of making mixed rice, spaghetti, potato, macaroni, salad and the like. Further, as an operation pattern of the apparatus, in addition to performing the rice mixing operation and the cooling operation at the same time, it is also possible to perform only the mixing operation and the cooling operation alone.
FIG. 7 shows the main part of the food mixing machine 1 according to another embodiment, which is different from the above-described embodiment, and the same structure and function are denoted by the same reference numerals. Thus, the description is omitted or the structure is omitted.
[0029]
In FIG. 7, the mixing
These inner and
[0030]
Further, a
In the present embodiment, the
Further, the
[0031]
An
The
Further, the
[0032]
Further, the opening portion on the one end side in the container axis Y direction of the
The
[0033]
The
The
The
[0034]
A
Further, a bush 49 is fitted on the
[0035]
When the
The seal structure is not limited to the one in the present embodiment, and other seal structures may be adopted, and the air flowing from the air inlet to the
[0036]
In the embodiment shown in FIG. 7, when the
Further, in the embodiment shown in FIG. 7, the air in the mixing
[0037]
Further, as shown in FIG. 8, by configuring the
The
[0038]
【The invention's effect】
According to the present invention, a mixing container formed in a cylindrical shape is provided, and the mixing container is rotated around an axis that is inclined with respect to the container axis, whereby the ingredients and seasonings put in the mixing container In a food mixing machine that mixes with
An air inflow part for allowing air to flow into the mixing container is provided on one end side in the container axis direction of the mixing container, and an exhaust port centering on the rotation axis is provided on the other end side in the container axis direction of the mixing container. Since the air flowing into the mixing container from the air inflow portion is discharged from the exhaust port, the exhaust port does not move with the rocking motion of the mixing container as in the prior art. Therefore, it can prevent that the air containing the component (for example, vinegar) of a seasoning diffuses in the installation place (for example, the inside of a kitchen) of a foodstuff mixer.
[0039]
Moreover, the air distribution in the mixing container can be efficiently performed by exhausting the air in the mixing container by sucking it from the exhaust port.
In addition, the mixing container is formed in a bottomed cylindrical shape having an opening that can be opened and closed by a lid on one end side in the container axial direction, and an air inflow portion is provided in the lid, thereby The air inflow route is not complicated.
In addition, when air is allowed to flow into the mixing container from one side of the mixing container in the axial direction of the container and the air within the mixing container is discharged from the one side of the mixing container, the air is allowed to flow into the mixing container. If the inflow port and the exhaust port for discharging the air in the mixing container are close to each other, the air that has flowed into the mixing container cools the food, but is discharged without contributing much. However, in the present invention, in particular, the mixing container has a double structure by the inner and outer walls arranged at a distance from each other, and the inner wall on one end side in the container axial direction of the mixing container is connected between the inner and outer walls of the mixing container. Provide an air inflow part through which air can flow from the space into the mixing container, and provide an air inlet on the outer side and an exhaust port on the inner side at the other end in the container axial direction of the mixing container. In the space between the air inlet and the inner and outer walls of the mixing container In addition to introducing air, the introduced air is caused to flow into the mixing container via the air inflow portion, and further, the air in the mixing container is discharged from the exhaust port, thereby Even if the air is allowed to flow into the mixing container from one side in the axial direction and the air in the mixing container is discharged from the one side of the mixing container, the food can be efficiently cooled.
[0040]
Further, by making the inner wall detachable with respect to the outer wall, it is not necessary to remove the entire mixing container when cleaning, and it is only necessary to remove the inner wall, so that the maintainability can be improved.
In addition, when the inner wall is taken out by providing an insertion port for inserting an exhaust port on the other end side in the container axial direction of the inner wall of the mixing container and closing the insertion port so that it can be opened and closed by a lid. By making the insertion port closed with a lid, the inner wall can be taken out even if the food remains in it.
[0041]
Further, by guiding the exhausted air in the mixing container to the outside through a duct, it is possible to prevent the air containing the ingredients of the seasoning from being discharged to the place where the food mixing machine is installed.
Further, by exhausting the exhausted air in the mixing container through the filter, the components of the seasoning can be removed from the air exhausted from the mixing container and discharged.
[Brief description of the drawings]
FIG. 1 is a side sectional view of an essential part of a food mixing machine.
FIG. 2 is a front view of the food mixing machine.
FIG. 3 is a side view of the food mixing machine.
FIG. 4 is a front cross-sectional view of the main part of the vinegar supply device.
FIG. 5 is a front view of a vinegar supply pipe.
FIG. 6 is a schematic configuration diagram of a main part of a food mixer according to a modification.
FIG. 7 is a side cross-sectional view of a main part of a food mixer according to another embodiment.
FIG. 8 is a cross-sectional view of the bottom of the mixing container.
[Explanation of symbols]
3 mixing containers
3A opening
9 Air inlet
19 Lid
22 Filter
24 Exhaust port
31 inner wall
32 Exterior wall
34 Space
35 Air inlet
37 insertion slot
51 lid
Y container axis
X rotation axis
Claims (10)
混合容器の容器軸心方向一端側に、混合容器内に空気を流入させるための空気流入部を設け、混合容器の容器軸心方向他端側に、回転軸心を中心とする排気口を設け、前記空気流入部から混合容器内に流入する空気を前記排気口から排出させるように構成したことを特徴とする食材混合機。It is provided with a mixing container formed in a cylindrical shape, and the mixing container and the seasoning are mixed by rotating the mixing container around an axis inclined with respect to the container axis. In the mixed food ingredients machine,
An air inflow part for allowing air to flow into the mixing container is provided on one end side in the container axis direction of the mixing container, and an exhaust port centering on the rotation axis is provided on the other end side in the container axis direction of the mixing container. The food mixer is configured so that air flowing into the mixing container from the air inflow portion is discharged from the exhaust port.
混合容器を相互に間隔をおいて配置した内外壁によって2重構造とし、混合容器の容器軸心方向一端側の内壁に、混合容器の内外壁間の空間部から混合容器内に空気が流通可能な空気流入部を設け、混合容器の容器軸心方向他端側に、回転軸心を中心として、外側に空気導入口を、内側に排気口を設け、空気導入口から混合容器の内外壁間の空間部に空気を導入すると共に、該導入した空気を、空気流入部を介して混合容器内に流入させ、さらに、この混合容器内の空気を排気口から排出させるようにしたことを特徴とする食材混合機。In a food mixer equipped with a mixing vessel formed in a cylindrical shape and rotating the mixing vessel to mix the ingredients and seasonings in the mixing vessel,
The mixing container has a double structure with inner and outer walls arranged at a distance from each other, and air can flow from the space between the inner and outer walls of the mixing container to the inner wall on one end side in the container axial direction of the mixing container. A central air inlet is provided on the other end of the mixing container in the axial direction of the container, and an air inlet is provided on the outer side and an exhaust is provided on the inner side of the mixing container. The air is introduced into the space portion, the introduced air is introduced into the mixing container through the air inflow portion, and the air in the mixing container is discharged from the exhaust port. Food mixing machine.
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