JP3869327B2

JP3869327B2 - Food mixing machine

Info

Publication number: JP3869327B2
Application number: JP2002193806A
Authority: JP
Inventors: 好央松本; 恵一三平; 信英柳川; 隆史河手
Original assignee: Kubota Corp
Current assignee: Kubota Corp
Priority date: 2002-07-02
Filing date: 2002-07-02
Publication date: 2007-01-17
Anticipated expiration: 2022-07-02
Also published as: JP2004033896A

Description

【０００１】
【発明の属する技術分野】
本発明は、例えば、食材としてのご飯に、調味料としての酢（すし酢、合わせ酢）を自動的に混ぜ合わせる、酢合わせ機等の食材混合機に関するものである。
【０００２】
【従来の技術】
従来、混合容器内に、ご飯と、合わせ酢とを入れ、混合容器を回転させることにより、ご飯と、合わせ酢とを自動的に混ぜ合わせるように構成した食材混合機が、特開平１１−２４３８８１号公報に記載されている。
前記混合容器は、容器軸心方向一端側に蓋体によって開閉自在に閉塞される開口部を有する有底円筒状に構成されると共に、混合容器の軸心に対して傾斜した回転軸心回りに回転駆動される。
【０００３】
また、蓋体には排気口が設けられ、容器軸心方向他端側には、回転軸心を中心とする送気口が設けられ、ブロワから吐出された空気を前記送気口から混合容器内に供給し、この供給した空気（風）によって食材を冷ますようにしており、また、送気口から空気を供給することにより、混合容器内の空気は蓋体に設けた排気口から排出されるようになっている。
【０００４】
【発明が解決しようとする課題】
前記従来のものにあっては、混合容器は、その容器軸心に対して傾斜した回転軸心回りに回転駆動されるので、混合容器は、回転しながら揺動運動し、排気口が三次元的に動くため、排気口から排出される、酢を含んだ空気が拡散してしまう（酢を含んだ空気をまき散らす）という問題がある。
本発明は、前記問題点に鑑みて、食材混合機の混合容器から排出される空気を拡散させるのを防止することを目的とする。
【０００５】
【課題を解決するための手段】
本発明が技術的課題を解決するために講じた技術的手段は、筒状に形成された混合容器を備え、この混合容器を、その容器軸心に対して傾斜した軸心回りに回転させることにより、混合容器内に入れた食材と調味料とを混ぜ合わせるようにした食材混合機において、
混合容器の容器軸心方向一端側に、混合容器内に空気を流入させるための空気流入部を設け、混合容器の容器軸心方向他端側に、回転軸心を中心とする排気口を設け、前記空気流入部から混合容器内に流入する空気を前記排気口から排出させるように構成したことを特徴とする。
【０００６】
また、混合容器内の空気を、排気口から吸引することによって排気させるように構成してもよい。
また、混合容器を、容器軸心方向一端側に蓋体によって開閉自在に閉塞される開口部を有する有底円筒状に構成し、この蓋体に空気流入部を設けてもよい。
また、混合容器を相互に間隔をおいて配置した内外壁によって２重構造とし、混合容器の容器軸心方向一端側の内壁に、混合容器の内外壁間の空間部から混合容器内に空気が流通可能な空気流入部を設け、混合容器の容器軸心方向他端側に、回転軸心を中心として、外側に空気導入口を、内側に排気口を設け、空気導入口から混合容器の内外壁間の空間部に空気を導入すると共に、該導入した空気を、空気流入部を介して混合容器内に流入させ、さらに、この混合容器内の空気を排気口から排出させるようにしてもよい。
【０００７】
また、送風機によって空気導入口から混合容器の内外壁間の空間部を経て混合容器内に空気を送風し、この送風された空気流によって、混合容器内の空気を排気口から押し出すように構成してもよい。
また、内壁を外壁に対して着脱自在としてもよい。
また、混合容器の内ドラムの容器軸心方向他端側に、排気口を挿入する挿入口を設け、この挿入口を蓋体によって開閉自在に閉塞するようにしてもよい。
また、排気された混合容器内の空気をダクトを介して屋外に導くようにしてもよい。
【０００８】
また、排気された混合容器内の空気をフィルタを介して排気させるようにしてもよい。
また、他の技術的手段は、筒状に形成された混合容器を備え、この混合容器を回転させることにより、混合容器内に入れた食材と調味料とを混ぜ合わせるようにした食材混合機において、
混合容器を相互に間隔をおいて配置した内外壁によって２重構造とし、混合容器の容器軸心方向一端側の内壁に、混合容器の内外壁間の空間部から混合容器内に空気が流通可能な空気流入部を設け、混合容器の容器軸心方向他端側に、回転軸心を中心として、外側に空気導入口を、内側に排気口を設け、空気導入口から混合容器の内外壁間の空間部に空気を導入すると共に、該導入した空気を、空気流入部を介して混合容器内に流入させ、さらに、この混合容器内の空気を排気口から排出させるようにしたことを特徴とする。
【０００９】
【発明の実施の形態】
以下、本発明の実施の形態を図面を参照して説明する。
図２及び図３は、本発明にかかる食材混合機１を示しており、本実施形態では、主として、ご飯（食材）と合わせ酢（調味料、すし酢）とを混ぜ合わせることによって酢飯（寿司飯）を作る酢合わせ機として例示している。
食材混合機１は、ご飯等の食材を収容可能で且つ回転することにより収容した食材に合わせ酢を混合する混合容器３と、この混合容器３の外周に連結具４を介して着脱自在に取り付けられる回転環５と、この回転環５を介して混合容器３を回転環５の中心軸心（回転軸心）Ｘ回りに回転自在に支持する装置本体６と、混合容器３内に合わせ酢を供給する供給装置２とを備えている。
【００１０】
なお、本明細書において前後方向とは、回転環５及び混合容器３の回転軸心Ｘ方向をいい、左右方向とは、この回転軸心Ｘ方向に直交する横方向をいうものとする。
前記装置本体６には、回転環５を支持すると共にこれを回転させる左右一対の支持ローラ１８を備えた回転駆動手段と、混合容器３内の空気を、吸引することにより排気する排気装置８とが備えられており、前記回転駆動手段によって混合容器３を回転駆動し、また、前記排気装置８により混合容器３内の空気を排気することによって、混合容器３に設けられた空気流入口９から混合容器３内に空気を流入させることで、ご飯を冷やすようにしている。
【００１１】
これら回転駆動手段及び排気装置８は、混合容器３を連続回転することで、ご飯と酢とを混合・撹拌する「混合工程」と、混合後、容器３の回転を所定時間停止（又は間欠回転）することによって行う「むらし工程」と、混合容器３を連続回転又は間欠回転させながら排気装置８によって食材を冷ます「冷却工程」とを順次自動的に運転するように、制御装置によって自動制御されるようになっている。
装置本体６は中空の箱型に形成され、その下端に基台１１を備えており、この基台１１は、前方突出状に載置台１４を備え、この載置台１４に混合容器３で混合した酢飯を移し替えるための受容器５６を載置することができ、この載置台１４は前後中途部でヒンジを介して折り畳み自在とされている。
【００１２】
装置本体６は、正面視において矩形状に形成され、側面視において装置本体６の下半分（下部構成体６Ｃ）が、上半分（上部構成体６Ｄ）よりも前方に膨出して前後幅を広く形成したものとなっており、したがって、下部構成体６Ｃの上方及び上部構成体６Ｄの前方には凹部１６が形成されるようになっている。
混合容器３は、図１に示すように、容器軸心Ｙ方向一端側（前端側）が開口部３Ａとされた有底円筒状に形成されており、その底部側が前記凹部１６に収容されるように配置されている。
【００１３】
また、混合容器３の前後中途部は前記回転環５に連結具４を介して連結されており、混合容器３の軸心（円筒形の中心軸心）Ｙと、回転環５の軸心、即ち回転軸心Ｘとは、一方に対して他方が傾斜した関係を有する。
混合容器３の開口部３Ａは蓋体１９によって開閉自在に閉塞されており、この蓋体１９は、取付具１０によって、混合容器３の開口側に着脱自在に取り付けられている。
蓋体１９の内面側の外周部には、全周に亘ってシール材１２が設けられており、取付具１０によって蓋体１９を混合容器３に取付固定した際において、シール材１２が混合容器３の開口部３Ａ周縁に密閉状に押し付けられるようになっている。
【００１４】
また、蓋体１９の中央部（中心側）には、混合容器３内に空気を流入させるための空気流入口９が形成され、蓋体１９の内面側には、空気流入口９を内側から覆うように漏出防止材１９Ｂが設けられており、該漏出防止材１９Ｂは取付体１７によって蓋体９に着脱自在に取付固定されている。
この漏出防止材１９Ｂは、蓋体１９から混合容器３中心に向かうに従って径小となる截頭円錐形に形成され、少なくとも側周壁が網体又はパンチングメタル等の多孔部材等によって形成されていて、通気性を有するが、混合容器３内のご飯は通過させない構造とされており、空気流入口９を介して混合容器内３への空気流通は許容するが、混合容器３内からのご飯の漏出は防止されるようになっている。
【００１５】
また、蓋体１９の内面側には複数の攪拌部材１３が内方突出状に固定されている。
前記下部構成体６Ｃ前上部の左右両側には、左右一対の支持ローラ１８が前後方向の軸心廻りに回転自在に取り付けられ、この左右の支持ローラ１８によって回転環５を２点支持している。
一方の支持ローラ１８は、混合容器３を回転駆動する駆動ローラとされ、この駆動ローラをモータ等によって回転駆動することによって、摩擦伝動によって回転環５を回転し、この回転環５に連結された混合容器３を回転軸心Ｘ回りに回転するようになっている。
【００１６】
この左右支持ローラ１７及び一方の支持ローラ１８を駆動するモータ等によって、前記回転駆動手段が構成されている。
混合容器３を回転軸心Ｘ回りに回転させる際、混合容器３は、その容器軸心Ｙが回転軸心Ｘに対して傾斜して配置されているために、開口部３Ａを順次斜め上方、斜め横方向、斜め下方、前記とは反対の斜め横方向に向けるように回転し、この回転で混合容器３は所謂”すりこぎ”運動を行って内部のご飯を上下左右に移動しながら前後にも移動するようになっており、これにより効率よく、ご飯と合わせ酢との混合が行えるようになっている。
【００１７】
前記排気装置８は、装置本体６内の下部に載置されたブロア２８（送風機、吸気装置）を備えており、該ブロア２８の吸気口２８ａには、吸気ダクト２０の一端側（下端側）が接続され、ブロア２８の吐出口２８ｂには、排気ダクト２１の一端側が接続され、この排気ダクト２１は装置本体６の外へと配設されている。なお、ブロア２８の吸引風量又は排気風量を、装置本体６前面に設けたレバー３０によって操作される流量制御弁によって調整するようにしてもよい。
吸気ダクト２０は、ブロア２８から上方に延び、上部側において下方に折り返されるとともに、装置本体６に取り付けられた継手部材２３に接続されている。
【００１８】
継手部材２３の一端側接続口２３ａは、上方に指向されていて吸気ダクト２０の他端側が接続されている。
また、継手部材２３の他端側接続口２３ｂは、前方に指向されていて、回転軸心Ｘと同心状に形成（回転軸心Ｘと同心状として配置）されている。
一方、混合容器３の底壁３Ｂ（容器軸心Ｙ方向他端側）には、回転軸心Ｘを中心とする排気口２４が形成され、混合容器３の底壁３Ｂ外面側には、回転軸心Ｘと同心状に設けられていて、排気口２４に連通する通気管２５が設けられており、この通気管２５は、前記継手部材２３の他端側接続口２３ｂに、回転軸心Ｘ回りに相対回転自在に挿入されて接続されていて、混合容器の３の底壁３Ｂが回転軸心Ｘ回りに回転自在に支持されている。
【００１９】
また、継手部材２３の他端側接続口２３ｂと、通気管２５との間には、空気の漏れのないようにシール材２６が設けられている。
前記構成のものにあっては、ブロア２８を作動させると、混合容器３内の空気が、混合容器３の排気口２４から、通気管２５、継手部材２３、吸気ダクト２０等から構成される吸引路を経て、ブロア２８へと吸引され、ブロア２８から、排気ダクト２１等で構成される排気路を介して排気される。
一方、混合容器３内の空気が排気されると、空気流入口９から空気が混合容器３内に流入し、これにより、ご飯が冷やされる。
【００２０】
排気口２４は回転軸心Ｘを中心として形成されており、混合容器３が回転、揺動しても、位置が動かず一定であるので（従来のように混合容器３の揺動運動に伴って位置移動する、ということがないので）、食材混合機１の設置場所（例えば、厨房内）に、合わせ酢の成分を含んだ空気が拡散するのを防止することができる。
混合容器３から排出される空気には、酢等の合わせ酢の成分が含まれているため、排気ダクト２１の他端側にフィルタ２２を取り付け、混合容器３から排出された空気を、フィルタ２２によって酢等を除去して排気するようにするか、または、排気ダクト１の他端側の排出口を屋外に配設し、混合容器３から排出された空気を、屋外へと導くようにするのがよい。
【００２１】
なお、酢を含んだ空気がブロア２８内を通過すると、ファン等が酢に冒される、ファン等に酢が付着する等の不具合が生じるので、図６に示すように、排気ダクト２１内の排出口側に、排出方向に指向するようにノズル２７を挿入し、このノズル２７にブロア２８から空気を送風し、ノズル２７から噴出する空気流によって混合容器３内の空気を吸引するようにして、混合容器３からの排気空気がブロア２８の中を通過しないように構成するのがよい。
合わせ酢は、混合容器の前面開口部３Ａから人手によって投入するようにしてもよいが、本実施の形態の食材混合機１にあっては、前述した供給装置２によって、自動供給されるように構成されている。
【００２２】
この供給装置２は、図２に示すように、装置フレーム４０と、酢を貯留する貯留タンク４１と、ポンプ４２と、先端側にノズル４３を有する供給管３９等を有する。
装置フレーム４０は、下部に設けられた基台４４と、この基台４４から上方に延伸する縦枠４５と、この縦枠４５上部に設けられた装置ケース４６とを備えており、上記基台４４の上面に貯留タンク４１が載置されるようになっている。
供給管３９は、装置本体６の背面側から、装置本体６の背面壁２９、継手部材２３を貫通して、継手部材２３及び通気管２５内に回転軸心Ｘと略同心状として配置されていて、ノズル４３の先端側（噴出側）が混合容器３内に挿入状とされている。
【００２３】
ポンプ４２は、図４に示すように、ピストンポンプが採用され、シリンダ５７内を往復動するピストン５８がクランクロッド５９を介してクランク円盤６０に連結され、このクランク円盤６０がモータ６１によって回転駆動されるようになっている。
そして、クランク円盤６０の回転によってピストン５８が往復運動し、該ピストン５８が一往復することによって、このピストン５８のストロークによって定められる量（単位供給量）の酢を、貯留タンク４１から、ポンプ４２の吸引口４７に接続された吸引部材５２等を介してシリンダ５７内に吸い込むとともに吐出部から吐き出す構成となっており、このポンプ４２の吐出部は、供給ホース６５等を介して供給管３９に接続されている。
【００２４】
また、この供給装置２にあっては、クランク円盤６０に対するクランクロッド５９の連結位置を変えることによってピストン５８のストローク、すなわち、単位供給量を変更できるようになっている。
また、前記クランク円盤６０の外周部近傍には光電センサーや近接センサー等よりなるセンサー６２が設けられ、このセンサー６２によってクランク円盤６０に設けられた検出子６３を検出することでクランク円盤６０の回転数Ａ、すなわち、酢の供給量（単位供給量×Ａ）が検出される。
【００２５】
そして、混合容器３内の、ご飯の量に応じた酢の全量に達するまで、複数回ピストンの往復運動が行われる。
吸引部材５２は、貯留タンク４１の補給口から、該貯留タンク４１内に挿入される吸引管５３と、この吸引管５３とポンプ４２の吸引口４７とを連通させるホース５４等から構成されている。
図５に示すように、吸引管５３の下端部にはフロートセンサー（レベルセンサー）よりなる検出器６４が並設されており、かかる検出器６４によって貯留タンク４１内の残量が少なくなったことを検出し、この検出に基づいてブザーやランプ等の報知手段を作動させることによって酢の補給時期を知らせることができるようになっている。
【００２６】
より詳しくは、貯留タンク４１内の酢の量が１回分の最大酢供給量（混合容器３内で混合可能な最大の飯量に応じた酢供給量）にまで減ったときに、検出器６４によってその残量が検出されるようになっており、これによって、酢供給の途中で所定残量にまで酢が減ったとしても、少なくとも現在行っている酢の供給は途切れることなく行えるようになっている。
吸引管５３には、貯留タンク４１の補給口の上面に接当する接当部材６７が設けられ、この接当部材６７は吸引管５３に外嵌されると共に、ネジ等によって吸引管５３に固定されていて、吸引管５３に対して長手方向（上下方向）位置調整自在に取付固定されており、接当部材６７を上下に位置調整することにより、吸引管５３下端の吸込口と貯留タンク４１の底面との間隔（吸引管５３下端の吸込口の貯留タンク４１の底面に対する高さ）調整可能とされている。
【００２７】
これにより、検出器６４によって検出される貯留タンク４１内の酢の残量を変更できるように構成されている。
なお、本実施形態の食材混合機１では、図２に示すように、混合容器３の開口部３Ａが前斜め上向きのときに飯を投入するとともに、この姿勢のまま上述の如く酢を供給し、その後、混合容器３を回転させて混合するようになっている。
しかしながら、混合容器３を回転させながら連続的に酢を供給するようにしてもよいし、所定量ずつ複数回に分けて供給するようにしてもよい。
【００２８】
また、本発明の食材混合機は、ご飯と酢との混合以外に、混ぜご飯、スパゲッティ、ポテト、マカロニ、サラダ等を作る過程での混合処理や冷却処理にも使用可能である。また、装置の動作パターンとして、ご飯の混合動作と冷却動作を同時に行う場合のほか、混合動作のみ、冷却動作のみを単独で行うことも可能である。
図７に示すものは、他の実施の形態に係る食材混合機１の要部を示しており、前述した実施の形態と異なる点を説明し、同じ構造、機能の部分は、同符号を付して説明を省略、または、構造を省略する。
【００２９】
図７において、混合容器３は、相互に間隔をおいて配置した内外壁３１，３２によって構成された２重構造とされている。
これら内外壁３１，３２は、一体構造とされていてもよいが、図例のものにあっては、内外壁３１，３２の各々が、前面側が開口された有底円筒状のドラムによって構成され、内壁３１が外壁３２に、その開口から挿脱自在に挿入されており、清掃等する場合に、内壁３１を外壁３２から取り出すことにより、メンテナンス性の向上が図られている。
【００３０】
また、内壁３１外面と、外壁３２内面との間には、内外壁３１，３２間の間隔を保持するために、支え部材３３が設けられている。
この支え部材３３は、本実施の形態では、外壁の内面に固定されている。
また、支え部材３３は、空気流通可能なように孔が形成されているか、支え部材３３間を通して空気流通可能とされていて、内外壁３１，３２間の空間部３４は、少なくとも容器軸心Ｙ方向一端側から他端側にかけて空気が流通可能とされている。
【００３１】
また、内壁３１の容器軸心Ｙ方向一端側（前端側）には、内外壁３１，３２間の空間部３４から混合容器３内（内壁３１内）に空気が流通可能な空気流入部９が、全周にわたって設けられている。
この空気流入部９は、例えば、網状体によって形成されるか、または、内壁３１に小孔を多数形成する（パンチングメタルによって形成する）ことによって形成され、空気は通過させるが、ご飯は通過させないように形成されている。
また、蓋体１９には、開口がなく、混合容器３の開口部３Ａ（実質的には内壁３１の前面開口部）は、蓋体１９によって密閉状に閉塞されている。
【００３２】
また、内外壁３１，３２間の空間部３４の容器軸心Ｙ方向一端側の開口部分は、蓋体１９のシール材１２によって閉塞されている。
外壁３２の底壁３２ａには、回転軸心Ｘを中心とする空気導入口３５が形成され、外壁３２の底壁３２ａ外面側には、回転軸心Ｘと同心状に設けられていて、空気導入口３５に連通する通気管２５が設けられており、この通気管２５は、継手部材２３の他端側接続口２３ｂに、回転軸心Ｘ回りに相対回転自在に挿入されて接続されている。
【００３３】
継手部材２３の一端側接続口２３ａ接続されているダクト３６は、ブロア２８の吐出口に接続されており、本実施の形態では、ブロア２８は混合容器３内の空気を吸引するものではなく、混合容器３内に空気を供給するものである。
内壁３１の底壁３１ａには、回転軸心Ｘを中心とする挿入口３７が形成され、この挿入口３７には、装置本体６の背面から、装置本体６の背面壁２９及び継手部材２３を貫通して挿入された、排気管３８の先端側が挿入状とされている。
この排気管３８の挿入部分３８ａは、回転軸心Ｘを軸心として配置され、排気管の３８の、混合容器３内に臨む先端開口部分が排気口２４とされている。
【００３４】
また、排気管３８の内には、酢を供給する供給装置２の供給管３９が同心状として挿入されていて、ノズル４３が排気口２４を介して混合容器３内に挿入されている。
また、排気管３８の排気口２４側には、ブッシュ４９が軸心回りに相対回転自在で且つ軸心方向に位置決めされて外嵌され、このブッシュ４９には、内壁３１の底壁３１ａ外面に接当して、空気導入口３５から内外壁３１，３２間の空間部３４に流通する空気が、挿入口３７を介して混合容器３内に流入しないようにシールするシール材５０が固定されている。
【００３５】
内壁３１の底壁３１ａは、蓋体１９を閉じた際に、該蓋体１９で内壁３１が押圧されることで、シール材５０に密着され、該シール材５０は内壁３１と共に、回転軸心Ｘ回りに回転する。
なお、前記シール構造は、本実施の形態のものに限定されることはなく、他のシール構造を採用してもよく、空気導入口から内外壁３１，３２間の空間部３４に流通する空気が、挿入口３７を介して混合容器３内に流入しないようにシールされていればよい。
【００３６】
図７に示す実施の形態のものにあっては、ブロア２８を作動させると、ブロア２８からの空気が空気導入口３５から内外壁３１，３２間の空間部３４に流入し、該空間部３４に流入した空気は、空間部３４内を流通して空気流入口９に至り、ここから混合容器３内に流入し、混合容器３内を流通して、排気口２４から排気され、この排気された混合容器３内の空気は、前記実施の形態と同様に、フィルタ２２を介して排気されるか、屋外に導かれる。
また、図７に示す実施の形態のものにおいて、排気口２４から混合容器３内の空気を吸引することにより、混合容器３内の空気を排気するようにしてもよい。
【００３７】
また、図８に示すように、内壁３１の挿入口３７を蓋体５１によって開閉自在に閉塞できるように構成することにより、内壁を３１を、ご飯が入ったまま取り出すことができる。
この蓋体５１は、例えば、ヒンジ５５によって内壁３１の底壁３１ａ内面に開閉自在に取り付けられ、バネの付勢力によって、挿入口３７を塞ぐ方向に付勢されると共に、内壁３１を外壁３２内に挿入したときに、排気管３８によって押圧されることで開くように構成される。
【００３８】
【発明の効果】
本発明によれば、筒状に形成された混合容器を備え、この混合容器を、その容器軸心に対して傾斜した軸心回りに回転させることにより、混合容器内に入れた食材と調味料とを混ぜ合わせるようにした食材混合機において、
混合容器の容器軸心方向一端側に、混合容器内に空気を流入させるための空気流入部を設け、混合容器の容器軸心方向他端側に、回転軸心を中心とする排気口を設け、空気流入部から混合容器内に流入する空気を排気口から排出させるように構成したことにより、排気口は、従来のように混合容器の揺動運動に伴って位置移動する、ということがないので、食材混合機の設置場所（例えば、厨房内）に、調味料の成分（例えば、酢）を含んだ空気が拡散するのを防止することができる。
【００３９】
また、混合容器内の空気を、排気口から吸引することによって排気させるように構成することで、混合容器の空気流通を効率よく行える。
また、混合容器を、容器軸心方向一端側に蓋体によって開閉自在に閉塞される開口部を有する有底円筒状に構成し、この蓋体に空気流入部を設けることにより、混合容器への空気の流入経路が複雑化することがない。
また、混合容器内の容器軸心方向一方側から混合容器内に空気を流入させると共に、混合容器の該一方側から混合容器内の空気を排出させる場合に、混合容器内に空気を流入させる空気流入口と、混合容器内の空気を排出させる排気口とが近接していると、混合容器内に流入した空気が、食材を冷ますのに、あまり貢献しないまま、排出されるという問題があるが、本発明にあっては、特に、混合容器を相互に間隔をおいて配置した内外壁によって２重構造とし、混合容器の容器軸心方向一端側の内壁に、混合容器の内外壁間の空間部から混合容器内に空気が流通可能な空気流入部を設け、混合容器の容器軸心方向他端側に、回転軸心を中心として、外側に空気導入口を、内側に排気口を設け、空気導入口から混合容器の内外壁間の空間部に空気を導入すると共に、該導入した空気を、空気流入部を介して混合容器内に流入させ、さらに、この混合容器内の空気を排気口から排出させるようにすることにより、混合容器内の容器軸心方向一方側から混合容器内に空気を流入させると共に、混合容器の該一方側から混合容器内の空気を排出させるようにしたものであっても、食材を効率よく冷やすことができる。
【００４０】
また、内壁を外壁に対して着脱自在とすることにより、清掃する際に、混合容器全体を取り外す必要はなく、内壁を取り外せばよく、メンテナンス性の向上を図ることができる。
また、混合容器の内壁の容器軸心方向他端側に、排気口を挿入する挿入口を設け、この挿入口を蓋体によって開閉自在に閉塞するようにすることにより、内壁を取り出す際に、挿入口が蓋体で塞がるようにすることで、食材が入ったままでも内壁を取り出すことができる。
【００４１】
また、排気された混合容器内の空気をダクトを介して屋外に導くようにすることにより、調味料の成分を含んだ空気が食材混合機の設置場所に排出させないですむ。
また、排気された混合容器内の空気をフィルタを介して排気させるようにすることにより、混合容器内から排気された空気から調味料の成分を除去して排出できる。
【図面の簡単な説明】
【図１】食材混合機の要部の側面断面図である。
【図２】食材混合機の正面図である。
【図３】食材混合機の側面図である。
【図４】酢の供給装置の要部の正面断面図である。
【図５】酢の供給管の正面図である。
【図６】変形例に係る食材混合機の要部の概略構成図である。
【図７】他の実施の形態に係る食材混合機の要部の側面断面図である。
【図８】混合容器の底部の断面図である。
【符号の説明】
３混合容器
３Ａ開口部
９空気流入部
１９蓋体
２２フィルタ
２４排気口
３１内壁
３２外壁
３４空間部
３５空気導入口
３７挿入口
５１蓋体
Ｙ容器軸心
Ｘ回転軸心[0001]
BACKGROUND OF THE INVENTION
The present invention relates to a food mixer such as a vinegar combiner that automatically mixes vinegar (sushi vinegar, combined vinegar) as a seasoning with rice as a food.
[0002]
[Prior art]
Conventionally, an ingredient mixer configured to automatically mix rice and mixed vinegar by putting rice and mixed vinegar in a mixing container and rotating the mixing container is disclosed in JP-A-11-243881. It is described in the gazette.
The mixing container is configured in a bottomed cylindrical shape having an opening that can be freely opened and closed by a lid on one end side in the container axial direction, and around a rotation axis inclined with respect to the mixing container axis. Driven by rotation.
[0003]
Also, the lid is provided with an exhaust port, and at the other end in the container axial direction, an air supply port centered on the rotation axis is provided, and the air discharged from the blower is mixed from the air supply port into the mixing container. The food is cooled by the supplied air (wind), and the air in the mixing container is discharged from the exhaust port provided in the lid by supplying air from the air supply port. It has come to be.
[0004]
[Problems to be solved by the invention]
In the conventional apparatus, the mixing container is driven to rotate about the rotation axis inclined with respect to the container axis, so that the mixing container swings while rotating and the exhaust port is three-dimensional. Therefore, there is a problem that air containing vinegar diffused from the exhaust port diffuses (spreads air containing vinegar).
An object of this invention is to prevent diffusing the air discharged | emitted from the mixing container of a foodstuff mixing machine in view of the said problem.
[0005]
[Means for Solving the Problems]
The technical means taken by the present invention to solve the technical problem includes a mixing vessel formed in a cylindrical shape, and rotates the mixing vessel around an axis inclined with respect to the axis of the vessel. In the food mixing machine that mixes the ingredients and seasonings put in the mixing container,
An air inflow part for allowing air to flow into the mixing container is provided on one end side in the container axis direction of the mixing container, and an exhaust port centering on the rotation axis is provided on the other end side in the container axis direction of the mixing container. The air flowing into the mixing container from the air inflow portion is configured to be discharged from the exhaust port.
[0006]
Moreover, you may comprise so that the air in a mixing container may be exhausted by attracting | sucking from an exhaust port.
Further, the mixing container may be formed in a bottomed cylindrical shape having an opening that can be opened and closed by a lid on one end side in the container axial direction, and an air inflow portion may be provided in the lid.
In addition, the mixing container has a double structure with inner and outer walls arranged at a distance from each other, and air is introduced into the mixing container from the space between the inner and outer walls of the mixing container on the inner wall on one end side in the container axial direction of the mixing container. A flowable air inflow section is provided, and the other end in the container axial direction of the mixing container is provided with an air inlet on the outer side and an exhaust port on the inner side around the rotation axis. Air may be introduced into the space between the outer walls, the introduced air may be introduced into the mixing container via the air inflow part, and the air in the mixing container may be discharged from the exhaust port. .
[0007]
Further, the air is blown into the mixing container from the air inlet through the space between the inner and outer walls of the mixing container by a blower, and the air in the mixing container is pushed out from the exhaust port by the blown air flow. May be.
The inner wall may be detachable from the outer wall.
Further, an insertion port for inserting an exhaust port may be provided on the other end side in the container axial direction of the inner drum of the mixing container, and the insertion port may be closed with a lid so as to be opened and closed.
Moreover, you may make it guide the air in the exhausted mixing container to the outdoors through a duct.
[0008]
Moreover, you may make it exhaust the air in the exhausted mixing container through a filter.
Another technical means includes a mixing vessel formed in a cylindrical shape, and the mixing vessel rotates the mixing vessel to mix the ingredients contained in the mixing vessel with the seasoning. ,
The mixing container has a double structure with inner and outer walls arranged at a distance from each other, and air can flow from the space between the inner and outer walls of the mixing container to the inner wall on one end side in the container axial direction of the mixing container. A central air inlet is provided on the other end of the mixing container in the axial direction of the container, and an air inlet is provided on the outer side and an exhaust is provided on the inner side of the mixing container between the inner and outer walls of the mixing container. The air is introduced into the space portion, the introduced air is introduced into the mixing container through the air inflow portion, and the air in the mixing container is discharged from the exhaust port. To do.
[0009]
DETAILED DESCRIPTION OF THE INVENTION
Hereinafter, embodiments of the present invention will be described with reference to the drawings.
2 and 3 show a food mixing machine 1 according to the present invention. In this embodiment, vinegared rice (sushi) is mainly prepared by mixing rice (food ingredients) and vinegar (seasoning, sushi vinegar). It is illustrated as a vinegar combiner that makes rice).
The food mixing machine 1 is capable of storing foods such as rice and is detachably attached to the outer periphery of the mixing container 3 via a connector 4 so as to mix the vinegar with the food stored by rotating. Rotating ring 5, a device body 6 that supports the mixing vessel 3 around the central axis (rotating axis) X of the rotating ring 5 via the rotating ring 5, and the vinegar in the mixing vessel 3. And a supply device 2 for supply.
[0010]
In this specification, the front-rear direction refers to the direction of the rotational axis X of the rotating ring 5 and the mixing container 3, and the left-right direction refers to the lateral direction orthogonal to the direction of the rotational axis X.
The apparatus main body 6 includes a rotation driving means provided with a pair of left and right support rollers 18 that support and rotate the rotating ring 5, and an exhaust device 8 that exhausts the air in the mixing container 3 by suction. From the air inlet 9 provided in the mixing container 3 by rotating the mixing container 3 by the rotation driving means and exhausting the air in the mixing container 3 by the exhaust device 8. The rice is cooled by allowing air to flow into the mixing container 3.
[0011]
These rotation driving means and exhaust device 8 continuously rotate the mixing container 3 to mix and stir rice and vinegar, and after mixing, stop the rotation of the container 3 for a predetermined time (or intermittent rotation). ) And the “cooling process” in which the ingredients are cooled by the exhaust device 8 while the mixing container 3 is continuously or intermittently rotated, and the automatic operation by the control device. To be controlled.
The apparatus main body 6 is formed in a hollow box shape and includes a base 11 at the lower end thereof. The base 11 is provided with a mounting table 14 projecting forward and mixed with the mounting table 14 in the mixing container 3. A receptacle 56 for transferring vinegared rice can be placed, and the placing table 14 is foldable through hinges at the front and rear middle portions.
[0012]
The apparatus body 6 is formed in a rectangular shape in a front view, and the lower half (lower structure 6C) of the apparatus body 6 bulges forward from the upper half (upper structure 6D) in a side view to widen the front-rear width. Accordingly, a recess 16 is formed above the lower structure 6C and in front of the upper structure 6D.
As shown in FIG. 1, the mixing container 3 is formed in a bottomed cylindrical shape in which one end side (front end side) in the container axis Y direction is an opening 3 </ b> A, and the bottom side is accommodated in the recess 16. Are arranged as follows.
[0013]
Further, the middle part of the mixing container 3 is connected to the rotary ring 5 via a connector 4, and the axial center (cylindrical center axis) Y of the mixing container 3 and the axial center of the rotary ring 5, That is, the rotation axis X has a relationship in which the other is inclined with respect to one.
The opening 3 </ b> A of the mixing container 3 is closed by a lid 19 so as to be opened and closed. The lid 19 is detachably attached to the opening side of the mixing container 3 by a fixture 10.
A sealing material 12 is provided on the outer peripheral portion on the inner surface side of the lid 19 over the entire circumference. When the lid 19 is attached and fixed to the mixing container 3 by the fixture 10, the sealing material 12 is mixed with the mixing container 3. 3 is pressed against the periphery of the opening 3A in a sealed manner.
[0014]
In addition, an air inlet 9 for allowing air to flow into the mixing container 3 is formed at the center (center side) of the lid 19, and the air inlet 9 is provided on the inner surface side of the lid 19 from the inside. A leakage prevention material 19B is provided so as to cover the leakage prevention material 19B. The leakage prevention material 19B is detachably attached to the lid body 9 by an attachment body 17.
This leakage prevention material 19B is formed in a truncated cone shape having a diameter that decreases from the lid 19 toward the center of the mixing container 3, and at least the side wall is formed by a porous member such as a net or punching metal, etc. Although it has air permeability, it has a structure that does not allow the rice in the mixing container 3 to pass through, and allows air to flow into the mixing container 3 through the air inlet 9, but leakage of the rice from the mixing container 3 Is to be prevented.
[0015]
A plurality of stirring members 13 are fixed to the inner surface side of the lid 19 so as to protrude inward.
A pair of left and right support rollers 18 are attached to the left and right sides of the front upper part of the lower structure 6C so as to be rotatable about a longitudinal axis, and the left and right support rollers 18 support the rotating ring 5 at two points. .
One support roller 18 is a drive roller that rotationally drives the mixing container 3, and the drive roller is driven to rotate by a motor or the like, thereby rotating the rotary ring 5 by frictional transmission and being connected to the rotary ring 5. The mixing container 3 is rotated around the rotation axis X.
[0016]
The rotation driving means is configured by a motor or the like that drives the left and right support rollers 17 and one of the support rollers 18.
When the mixing container 3 is rotated around the rotation axis X, the mixing container 3 is disposed with the container axis Y inclined with respect to the rotation axis X. The mixing container 3 is rotated so as to be directed obliquely in the horizontal direction, diagonally downward, and in the diagonal direction opposite to the above, so that the mixing container 3 performs a so-called “grinding” motion to move the rice in the vertical and horizontal directions. This also allows for efficient mixing of rice and vinegar.
[0017]
The exhaust device 8 is provided with a blower 28 (blower, intake device) placed at the lower part in the device main body 6. One end side (lower end side) of the intake duct 20 is provided at the intake port 28 a of the blower 28. The exhaust duct 21 is connected to one end side of the discharge port 28b of the blower 28, and the exhaust duct 21 is disposed outside the apparatus main body 6. Note that the suction air volume or the exhaust air volume of the blower 28 may be adjusted by a flow rate control valve operated by a lever 30 provided on the front surface of the apparatus body 6.
The intake duct 20 extends upward from the blower 28, is folded downward on the upper side, and is connected to a joint member 23 attached to the apparatus main body 6.
[0018]
One end side connection port 23a of joint member 23 is directed upward, and the other end side of intake duct 20 is connected thereto.
Further, the other end side connection port 23b of the joint member 23 is directed forward and formed concentrically with the rotation axis X (arranged concentrically with the rotation axis X).
On the other hand, an exhaust port 24 centering on the rotation axis X is formed in the bottom wall 3B of the mixing container 3 (the other end side in the container axis Y direction), and a rotation is provided on the outer surface side of the bottom wall 3B of the mixing container 3. A vent pipe 25 provided concentrically with the shaft center X and communicating with the exhaust port 24 is provided. The vent pipe 25 is connected to the other end side connection port 23b of the joint member 23 with the rotation axis X. The bottom wall 3B of the mixing container 3 is supported so as to be rotatable about the rotation axis X.
[0019]
Further, a sealing material 26 is provided between the other end side connection port 23b of the joint member 23 and the vent pipe 25 so as not to leak air.
In the above configuration, when the blower 28 is operated, the air in the mixing container 3 is sucked from the exhaust port 24 of the mixing container 3 through the vent pipe 25, the joint member 23, the intake duct 20, and the like. The air is sucked into the blower 28 through the passage, and is exhausted from the blower 28 through the exhaust passage including the exhaust duct 21 and the like.
On the other hand, when the air in the mixing container 3 is exhausted, the air flows into the mixing container 3 from the air inlet 9, and thereby the rice is cooled.
[0020]
The exhaust port 24 is formed with the rotation axis X as the center, and even if the mixing container 3 rotates and swings, the position does not move and is constant (with the conventional swinging motion of the mixing container 3). Therefore, it is possible to prevent the air containing the components of the combined vinegar from diffusing into the installation place (for example, in the kitchen) of the food mixing machine 1.
Since the air discharged from the mixing container 3 contains components of combined vinegar such as vinegar, a filter 22 is attached to the other end of the exhaust duct 21, and the air discharged from the mixing container 3 is filtered into the filter 22. The vinegar or the like is removed by using an exhaust air, or the exhaust duct 1 is provided with a discharge port on the other end side outdoors, and the air discharged from the mixing container 3 is guided to the outdoors. It is good.
[0021]
Note that when air containing vinegar passes through the blower 28, the fan or the like is affected by the vinegar, or the vinegar adheres to the fan or the like. As shown in FIG. A nozzle 27 is inserted on the discharge port side so as to be directed in the discharge direction, air is blown from the blower 28 to the nozzle 27, and the air in the mixing container 3 is sucked by the air flow ejected from the nozzle 27. The exhaust air from the mixing container 3 may be configured not to pass through the blower 28.
The mixed vinegar may be manually input from the front opening 3A of the mixing container, but in the food mixing machine 1 of the present embodiment, the automatic supply is performed by the supply device 2 described above. It is configured.
[0022]
As shown in FIG. 2, the supply device 2 includes a device frame 40, a storage tank 41 for storing vinegar, a pump 42, a supply pipe 39 having a nozzle 43 on the tip side, and the like.
The device frame 40 includes a base 44 provided at the lower portion, a vertical frame 45 extending upward from the base 44, and a device case 46 provided at the upper portion of the vertical frame 45. A storage tank 41 is placed on the upper surface of 44.
The supply pipe 39 penetrates the back wall 29 of the apparatus main body 6 and the joint member 23 from the back side of the apparatus main body 6, and is arranged concentrically with the rotation axis X in the joint member 23 and the ventilation pipe 25. Thus, the tip end side (spouting side) of the nozzle 43 is inserted into the mixing container 3.
[0023]
As shown in FIG. 4, the pump 42 employs a piston pump, and a piston 58 reciprocating in the cylinder 57 is connected to a crank disk 60 via a crank rod 59, and the crank disk 60 is rotationally driven by a motor 61. It has come to be.
Then, the piston 58 reciprocates by the rotation of the crank disk 60, and the piston 58 reciprocates once, whereby an amount (unit supply amount) of vinegar determined by the stroke of the piston 58 is supplied from the storage tank 41 to the pump 42. The suction member 52 and the like connected to the suction port 47 are sucked into the cylinder 57 and discharged from the discharge portion. The discharge portion of the pump 42 is connected to the supply pipe 39 via the supply hose 65 and the like. It is connected.
[0024]
Further, in the supply device 2, the stroke of the piston 58, that is, the unit supply amount can be changed by changing the connection position of the crank rod 59 with respect to the crank disk 60.
In addition, a sensor 62 including a photoelectric sensor, a proximity sensor, and the like is provided in the vicinity of the outer peripheral portion of the crank disk 60. By detecting a detector 63 provided on the crank disk 60 by this sensor 62, the rotation of the crank disk 60 is detected. The number A, that is, the supply amount of vinegar (unit supply amount × A) is detected.
[0025]
Then, the piston is reciprocated a plurality of times until the total amount of vinegar corresponding to the amount of rice in the mixing container 3 is reached.
The suction member 52 includes a suction pipe 53 inserted into the storage tank 41 from a replenishing port of the storage tank 41, a hose 54 that communicates the suction pipe 53 and the suction port 47 of the pump 42, and the like. .
As shown in FIG. 5, a detector 64 composed of a float sensor (level sensor) is arranged in parallel at the lower end of the suction pipe 53, and the remaining amount in the storage tank 41 is reduced by the detector 64. The vinegar replenishment time can be notified by operating the notification means such as a buzzer or a lamp based on this detection.
[0026]
More specifically, when the amount of vinegar in the storage tank 41 is reduced to the maximum vinegar supply amount for one time (the vinegar supply amount corresponding to the maximum amount of rice that can be mixed in the mixing container 3), the detector 64 The remaining amount is detected, and even if the vinegar is reduced to the predetermined remaining amount during the supply of vinegar, at least the current supply of vinegar can be performed without interruption. Yes.
The suction pipe 53 is provided with a contact member 67 that comes into contact with the upper surface of the supply port of the storage tank 41. The contact member 67 is externally fitted to the suction pipe 53 and fixed to the suction pipe 53 with screws or the like. It is attached and fixed to the suction pipe 53 so as to be adjustable in the longitudinal direction (vertical direction), and by adjusting the position of the contact member 67 up and down, the suction port at the lower end of the suction pipe 53 and the storage tank 41 are fixed. (The height of the suction port at the lower end of the suction pipe 53 with respect to the bottom surface of the storage tank 41) can be adjusted.
[0027]
Thereby, it is comprised so that the residual amount of the vinegar in the storage tank 41 detected by the detector 64 can be changed.
In the food mixing machine 1 of the present embodiment, as shown in FIG. 2, rice is introduced when the opening 3A of the mixing container 3 is obliquely upward, and vinegar is supplied as described above in this posture. Then, the mixing container 3 is rotated and mixed.
However, the vinegar may be continuously supplied while rotating the mixing container 3, or may be supplied in a predetermined amount divided into a plurality of times.
[0028]
In addition to mixing rice and vinegar, the food mixing machine of the present invention can also be used for mixing and cooling in the process of making mixed rice, spaghetti, potato, macaroni, salad and the like. Further, as an operation pattern of the apparatus, in addition to performing the rice mixing operation and the cooling operation at the same time, it is also possible to perform only the mixing operation and the cooling operation alone.
FIG. 7 shows the main part of the food mixing machine 1 according to another embodiment, which is different from the above-described embodiment, and the same structure and function are denoted by the same reference numerals. Thus, the description is omitted or the structure is omitted.
[0029]
In FIG. 7, the mixing container 3 has a double structure constituted by inner and outer walls 31 and 32 arranged at intervals.
These inner and outer walls 31 and 32 may be integrated, but in the illustrated example, each of the inner and outer walls 31 and 32 is constituted by a bottomed cylindrical drum whose front side is open. The inner wall 31 is inserted into the outer wall 32 so as to be freely inserted into and removed from the opening. When cleaning or the like, the inner wall 31 is taken out from the outer wall 32 to improve the maintainability.
[0030]
Further, a support member 33 is provided between the outer surface of the inner wall 31 and the inner surface of the outer wall 32 in order to maintain a space between the inner and outer walls 31 and 32.
In the present embodiment, the support member 33 is fixed to the inner surface of the outer wall.
Further, the support member 33 is formed with a hole so that air can flow, or air can be passed between the support members 33, and the space 34 between the inner and outer walls 31, 32 is at least the container axis Y. Air can flow from one end side in the direction to the other end side.
[0031]
An air inflow portion 9 through which air can flow from the space 34 between the inner and outer walls 31 and 32 to the inside of the mixing container 3 (inside the inner wall 31) is provided at one end side (front end side) of the inner wall 31 in the container axis Y direction. , Provided over the entire circumference.
The air inflow portion 9 is formed, for example, by a net-like body or by forming a large number of small holes in the inner wall 31 (formed by punching metal), allowing air to pass but not allowing rice to pass. It is formed as follows.
Further, the lid 19 has no opening, and the opening 3 </ b> A of the mixing container 3 (substantially the front opening of the inner wall 31) is hermetically closed by the lid 19.
[0032]
Further, the opening portion on the one end side in the container axis Y direction of the space 34 between the inner and outer walls 31 and 32 is closed by the sealing material 12 of the lid 19.
The bottom wall 32a of the outer wall 32 is formed with an air inlet 35 centered on the rotation axis X, and is provided concentrically with the rotation axis X on the outer surface side of the bottom wall 32a of the outer wall 32. A vent pipe 25 communicating with the introduction port 35 is provided, and the vent pipe 25 is inserted and connected to the other end side connection port 23b of the joint member 23 so as to be relatively rotatable about the rotation axis X. .
[0033]
The duct 36 connected to the one end side connection port 23a of the joint member 23 is connected to the discharge port of the blower 28. In the present embodiment, the blower 28 does not suck the air in the mixing container 3, Air is supplied into the mixing container 3.
The bottom wall 31a of the inner wall 31 is formed with an insertion port 37 centered on the rotational axis X. The insertion port 37 is connected to the back wall 29 and the joint member 23 of the device body 6 from the back surface of the device body 6. The front end side of the exhaust pipe 38 inserted through is inserted.
The insertion portion 38 a of the exhaust pipe 38 is arranged with the rotational axis X as the axis, and the tip opening portion of the exhaust pipe 38 facing the mixing container 3 is an exhaust port 24.
[0034]
A supply pipe 39 of the supply device 2 for supplying vinegar is inserted concentrically into the exhaust pipe 38, and a nozzle 43 is inserted into the mixing container 3 through the exhaust port 24.
Further, a bush 49 is fitted on the exhaust port 24 side of the exhaust pipe 38 so as to be relatively rotatable around the axis and positioned in the axial direction, and is fitted on the outer surface of the bottom wall 31 a of the inner wall 31. A sealing material 50 is fixed so as to seal the air flowing from the air introduction port 35 to the space 34 between the inner and outer walls 31 and 32 from flowing into the mixing container 3 through the insertion port 37. Yes.
[0035]
When the lid 19 is closed, the bottom wall 31 a of the inner wall 31 is brought into close contact with the sealing material 50 when the inner wall 31 is pressed by the lid 19, and the sealing material 50 together with the inner wall 31 has a rotational axis. Rotate around X.
The seal structure is not limited to the one in the present embodiment, and other seal structures may be adopted, and the air flowing from the air inlet to the space 34 between the inner and outer walls 31 and 32. However, what is necessary is just to be sealed so that it may not flow into the mixing container 3 through the insertion port 37.
[0036]
In the embodiment shown in FIG. 7, when the blower 28 is operated, air from the blower 28 flows into the space 34 between the inner and outer walls 31, 32 from the air inlet 35, and the space 34. The air that has flowed into the air flows into the air inlet 9 through the space 34, flows into the mixing container 3 from here, flows through the mixing container 3, is exhausted from the exhaust port 24, and is exhausted. The air in the mixing container 3 is exhausted through the filter 22 or guided outdoors as in the above embodiment.
Further, in the embodiment shown in FIG. 7, the air in the mixing container 3 may be exhausted by sucking the air in the mixing container 3 from the exhaust port 24.
[0037]
Further, as shown in FIG. 8, by configuring the insertion port 37 of the inner wall 31 so as to be openable and closable by a lid 51, the inner wall 31 can be taken out with rice in it.
The lid 51 is attached to the inner surface of the bottom wall 31a of the inner wall 31 by a hinge 55 so as to be freely opened and closed. The lid 51 is urged in a direction to close the insertion port 37 by the urging force of the spring. It is configured to open by being pressed by the exhaust pipe 38 when inserted into the pipe.
[0038]
【The invention's effect】
According to the present invention, a mixing container formed in a cylindrical shape is provided, and the mixing container is rotated around an axis that is inclined with respect to the container axis, whereby the ingredients and seasonings put in the mixing container In a food mixing machine that mixes with
An air inflow part for allowing air to flow into the mixing container is provided on one end side in the container axis direction of the mixing container, and an exhaust port centering on the rotation axis is provided on the other end side in the container axis direction of the mixing container. Since the air flowing into the mixing container from the air inflow portion is discharged from the exhaust port, the exhaust port does not move with the rocking motion of the mixing container as in the prior art. Therefore, it can prevent that the air containing the component (for example, vinegar) of a seasoning diffuses in the installation place (for example, the inside of a kitchen) of a foodstuff mixer.
[0039]
Moreover, the air distribution in the mixing container can be efficiently performed by exhausting the air in the mixing container by sucking it from the exhaust port.
In addition, the mixing container is formed in a bottomed cylindrical shape having an opening that can be opened and closed by a lid on one end side in the container axial direction, and an air inflow portion is provided in the lid, thereby The air inflow route is not complicated.
In addition, when air is allowed to flow into the mixing container from one side of the mixing container in the axial direction of the container and the air within the mixing container is discharged from the one side of the mixing container, the air is allowed to flow into the mixing container. If the inflow port and the exhaust port for discharging the air in the mixing container are close to each other, the air that has flowed into the mixing container cools the food, but is discharged without contributing much. However, in the present invention, in particular, the mixing container has a double structure by the inner and outer walls arranged at a distance from each other, and the inner wall on one end side in the container axial direction of the mixing container is connected between the inner and outer walls of the mixing container. Provide an air inflow part through which air can flow from the space into the mixing container, and provide an air inlet on the outer side and an exhaust port on the inner side at the other end in the container axial direction of the mixing container. In the space between the air inlet and the inner and outer walls of the mixing container In addition to introducing air, the introduced air is caused to flow into the mixing container via the air inflow portion, and further, the air in the mixing container is discharged from the exhaust port, thereby Even if the air is allowed to flow into the mixing container from one side in the axial direction and the air in the mixing container is discharged from the one side of the mixing container, the food can be efficiently cooled.
[0040]
Further, by making the inner wall detachable with respect to the outer wall, it is not necessary to remove the entire mixing container when cleaning, and it is only necessary to remove the inner wall, so that the maintainability can be improved.
In addition, when the inner wall is taken out by providing an insertion port for inserting an exhaust port on the other end side in the container axial direction of the inner wall of the mixing container and closing the insertion port so that it can be opened and closed by a lid. By making the insertion port closed with a lid, the inner wall can be taken out even if the food remains in it.
[0041]
Further, by guiding the exhausted air in the mixing container to the outside through a duct, it is possible to prevent the air containing the ingredients of the seasoning from being discharged to the place where the food mixing machine is installed.
Further, by exhausting the exhausted air in the mixing container through the filter, the components of the seasoning can be removed from the air exhausted from the mixing container and discharged.
[Brief description of the drawings]
FIG. 1 is a side sectional view of an essential part of a food mixing machine.
FIG. 2 is a front view of the food mixing machine.
FIG. 3 is a side view of the food mixing machine.
FIG. 4 is a front cross-sectional view of the main part of the vinegar supply device.
FIG. 5 is a front view of a vinegar supply pipe.
FIG. 6 is a schematic configuration diagram of a main part of a food mixer according to a modification.
FIG. 7 is a side cross-sectional view of a main part of a food mixer according to another embodiment.
FIG. 8 is a cross-sectional view of the bottom of the mixing container.
[Explanation of symbols]
3 mixing containers
3A opening
9 Air inlet
19 Lid
22 Filter
24 Exhaust port
31 inner wall
32 Exterior wall
34 Space
35 Air inlet
37 insertion slot
51 lid
Y container axis
X rotation axis

Claims

筒状に形成された混合容器を備え、この混合容器を、その容器軸心に対して傾斜した軸心回りに回転させることにより、混合容器内に入れた食材と調味料とを混ぜ合わせるようにした食材混合機において、
混合容器の容器軸心方向一端側に、混合容器内に空気を流入させるための空気流入部を設け、混合容器の容器軸心方向他端側に、回転軸心を中心とする排気口を設け、前記空気流入部から混合容器内に流入する空気を前記排気口から排出させるように構成したことを特徴とする食材混合機。It is provided with a mixing container formed in a cylindrical shape, and the mixing container and the seasoning are mixed by rotating the mixing container around an axis inclined with respect to the container axis. In the mixed food ingredients machine,
An air inflow part for allowing air to flow into the mixing container is provided on one end side in the container axis direction of the mixing container, and an exhaust port centering on the rotation axis is provided on the other end side in the container axis direction of the mixing container. The food mixer is configured so that air flowing into the mixing container from the air inflow portion is discharged from the exhaust port.

混合容器内の空気を、排気口から吸引することによって排気させるように構成したことを特徴とする請求項１に記載の食材混合機。The food mixer according to claim 1, wherein the air in the mixing container is configured to be exhausted by suction from an exhaust port.

混合容器を、容器軸心方向一端側に蓋体によって開閉自在に閉塞される開口部を有する有底円筒状に構成し、この蓋体に空気流入部を設けたことを特徴とする請求項１又は２に記載の食材混合機。2. The mixing container is formed in a bottomed cylindrical shape having an opening that can be opened and closed by a lid on one end side in the container axial direction, and an air inflow portion is provided in the lid. Or the foodstuff mixing machine of 2.

混合容器を相互に間隔をおいて配置した内外壁によって２重構造とし、混合容器の容器軸心方向一端側の内壁に、混合容器の内外壁間の空間部から混合容器内に空気が流通可能な空気流入部を設け、混合容器の容器軸心方向他端側に、回転軸心を中心として、外側に空気導入口を、内側に排気口を設け、空気導入口から混合容器の内外壁間の空間部に空気を導入すると共に、該導入した空気を、空気流入部を介して混合容器内に流入させ、さらに、この混合容器内の空気を排気口から排出させるようにしたことを特徴とする請求項１に記載の食材混合機。The mixing container has a double structure with inner and outer walls spaced from each other, and air can flow from the space between the inner and outer walls of the mixing container into the mixing container on the inner wall of the mixing container in the axial direction of the container. A separate air inlet, and the other end in the container axial direction of the mixing vessel is provided with an air inlet on the outside and an exhaust on the inside centered on the rotation axis, between the air inlet and the inner and outer walls of the mixing vessel The air is introduced into the space part of the air-conditioner, the introduced air is introduced into the mixing container through the air inflow part, and the air in the mixing container is discharged from the exhaust port. The food mixer according to claim 1.

送風機によって空気導入口から混合容器の内外壁間の空間部を経て混合容器内に空気を送風し、この送風された空気流によって、混合容器内の空気を排気口から押し出すように構成したことを特徴とする請求項４に記載の食材混合機。It is configured that the air is blown into the mixing container from the air inlet through the space between the inner and outer walls of the mixing container by the blower, and the air in the mixing container is pushed out from the exhaust port by the blown air flow. The food mixing machine according to claim 4, wherein

内壁を外壁に対して着脱自在としたことを特徴とする請求項４又は５に記載の食材混合機。The food mixer according to claim 4 or 5, wherein the inner wall is detachable from the outer wall.

混合容器の内壁の容器軸心方向他端側に、排気口を挿入する挿入口を設け、この挿入口を蓋体によって開閉自在に閉塞するようにしたことを特徴とする請求項６に記載の食材混合機。The insertion port for inserting the exhaust port is provided on the other end side in the container axial direction of the inner wall of the mixing container, and the insertion port is closed with a lid so as to be freely opened and closed. Food mixing machine.

排気された混合容器内の空気をダクトを介して屋外に導くようにしたことを特徴とする請求項１〜７のいずれかに記載の食材混合機。The food mixer according to any one of claims 1 to 7, wherein the air in the evacuated mixing container is guided to the outside through a duct.

排気された混合容器内の空気をフィルタを介して排気させるようにしたことを特徴とする請求項１〜８のいずれかに記載の食材混合機。The food mixer according to any one of claims 1 to 8, wherein the exhausted air in the mixing container is exhausted through a filter.

筒状に形成された混合容器を備え、この混合容器を回転させることにより、混合容器内に入れた食材と調味料とを混ぜ合わせるようにした食材混合機において、
混合容器を相互に間隔をおいて配置した内外壁によって２重構造とし、混合容器の容器軸心方向一端側の内壁に、混合容器の内外壁間の空間部から混合容器内に空気が流通可能な空気流入部を設け、混合容器の容器軸心方向他端側に、回転軸心を中心として、外側に空気導入口を、内側に排気口を設け、空気導入口から混合容器の内外壁間の空間部に空気を導入すると共に、該導入した空気を、空気流入部を介して混合容器内に流入させ、さらに、この混合容器内の空気を排気口から排出させるようにしたことを特徴とする食材混合機。In a food mixer equipped with a mixing vessel formed in a cylindrical shape and rotating the mixing vessel to mix the ingredients and seasonings in the mixing vessel,
The mixing container has a double structure with inner and outer walls arranged at a distance from each other, and air can flow from the space between the inner and outer walls of the mixing container to the inner wall on one end side in the container axial direction of the mixing container. A central air inlet is provided on the other end of the mixing container in the axial direction of the container, and an air inlet is provided on the outer side and an exhaust is provided on the inner side of the mixing container. The air is introduced into the space portion, the introduced air is introduced into the mixing container through the air inflow portion, and the air in the mixing container is discharged from the exhaust port. Food mixing machine.