JP3352968B2 - Steam supply device - Google Patents
Steam supply deviceInfo
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Description
【発明の詳細な説明】DETAILED DESCRIPTION OF THE INVENTION
【０００１】[0001]
【発明の属する技術分野】この発明は、食品の蒸し加熱
や食品の加熱処理等を行うのに好適に用いられる蒸気を
供給する蒸気供給装置に関する。BACKGROUND OF THE INVENTION 1. Field of the Invention The present invention relates to a steam supply device for supplying steam which is suitably used for heating food by steaming or heating food.
【０００２】[0002]
【従来の技術】従来より、例えば肉まん、焼売、和菓子
等の蒸し食品の蒸し加工や、冷凍食品の解凍処理、解凍
加熱処理には、蒸気が広く用いられている。2. Description of the Related Art Conventionally, steam has been widely used for the steaming processing of steamed foods such as meat buns, sashimi, and Japanese confectionery, the thawing processing of frozen foods, and the thawing heating processing.
【０００３】このような食品加熱のための蒸気を発生す
る装置としては、ボイラーで発生した蒸気を直接蒸し器
等に導入したのでは、その蒸気が高温、高圧の過熱蒸気
であるがゆえに、加熱処理後の食品表面に、こげや、ひ
び割れ等を生じて良好な品質の確保が困難となることか
ら、ボイラーで発生した蒸気を熱交換器内に導入し、該
熱交換器において別の水を加熱してこれより蒸気を発生
させて、この蒸気を加熱に利用するという方法が多く採
用されている。このような方法によれば、食品加熱に利
用し得る低圧蒸気を連続して供給することが可能とな
る。[0003] As a device for generating steam for heating such foods, if steam generated from a boiler is directly introduced into a steamer or the like, the steam is a high-temperature, high-pressure superheated steam, and thus the heat treatment is performed. Since the surface of the food afterwards has burns, cracks, etc., and it is difficult to ensure good quality, the steam generated in the boiler is introduced into the heat exchanger, and another water is heated in the heat exchanger. In many cases, steam is generated from the steam, and the steam is used for heating. According to such a method, it is possible to continuously supply low-pressure steam that can be used for heating food.
【０００４】[0004]
【発明が解決しようとする課題】しかしながら、上記従
来の蒸気供給装置には、次のような問題があった。第１
に、発生する蒸気として均質なものが得られないという
問題があった。即ち、蒸気の質として、水分含有率の小
さい蒸気（以下、「乾き蒸気」という）、蒸し加熱に適
した適度の水分含有率である蒸気（以下、「湿り蒸気」
という）等があるが、加熱対象食品によって適切な状態
の蒸気を供給することが優れた製品品質を確保する観点
から重要になってくる。例えば、肉まん、焼売、和菓子
などの蒸し食品の蒸し加工を行う場合には、上記湿り蒸
気を供給する必要があるが、この湿り蒸気の水分含有率
が変動しやすく、常に一定の均質な湿り蒸気を供給する
ことができず、蒸しムラが生ずる等製品品質に悪影響を
及ぼすという問題があった。また、冷凍食品の解凍処
理、解凍加熱処理を行う場合には、上記乾き蒸気を供給
する必要があるが、この乾き蒸気の水分含有率が変動し
やすく、常に一定の均質な乾き蒸気を供給することがで
きず、同様に品質が低下するという問題があった。However, the above-mentioned conventional steam supply device has the following problems. First
In addition, there is a problem that a homogeneous steam cannot be obtained. That is, steam having a small moisture content (hereinafter, referred to as “dry steam”), steam having an appropriate moisture content suitable for steaming heating (hereinafter, “wet steam”) is used as the quality of steam.
However, it is important to supply steam in an appropriate state depending on the food to be heated from the viewpoint of ensuring excellent product quality. For example, in the case of steaming foods such as meat buns, shrimps, and Japanese confectionery, it is necessary to supply the above-mentioned wet steam. Cannot be supplied, and there is a problem that the quality of the product is adversely affected, such as uneven steaming. In addition, when performing thawing treatment or thawing heating treatment of frozen food, it is necessary to supply the above-mentioned dry steam. However, the moisture content of the dry steam tends to fluctuate, and a constant uniform dry steam is always supplied. And there is a problem that the quality is similarly deteriorated.
【０００５】第２に、従来の蒸気供給装置においては、
１台の装置で、乾き蒸気、湿り蒸気のいずれか一方の質
のものしか供給することができず、１台の装置で加熱対
象食品の種類に応じて適宜にいずれかの質の蒸気を供給
するということができなかった。例えば、小学校等の給
食調理を例にとれば、その加熱対象食品としては、蒸し
食品もあれば、冷凍食品もあり、これらに応じて適宜に
蒸気の種類を選択して供給して加熱させる必要がある
が、これを従来の蒸気供給装置１台で対応することはで
きなかった。もちろん、乾き蒸気供給用と、湿り蒸気供
給用の２台を設置すれば良いのであるが、設置スペース
が２倍になる上に、設備コストも２倍になることから、
１台の蒸気供給装置で、乾き蒸気、湿り蒸気を選択して
供給することが可能となるものの開発が望まれていた。Second, in the conventional steam supply device,
One device can supply either steam or wet steam, and one device can supply steam of any quality as appropriate for the type of food to be heated. I couldn't do that. For example, in the case of school lunch cooking at an elementary school, for example, the food to be heated includes steamed food and frozen food, and it is necessary to appropriately select and supply the type of steam according to these and heat the food. However, this was not possible with a single conventional steam supply device. Of course, it is sufficient to install two units, one for supplying dry steam and the other for supplying wet steam. However, since the installation space is doubled and the equipment cost is doubled,
It has been desired to develop a single steam supply device that can selectively supply dry steam and wet steam.
【０００６】この発明は、かかる技術的背景に鑑みてな
されたものであって、１台の装置で乾き蒸気、湿り蒸気
を選択して供給することができると共に、これら蒸気を
一定の均質な状態で連続して供給することのできる蒸気
供給装置を提供することを目的とする。The present invention has been made in view of such a technical background, and it is possible to selectively supply dry steam and wet steam with a single device, and to supply these steam in a uniform state. It is an object of the present invention to provide a steam supply device capable of continuously supplying the steam.
【０００７】[0007]
【課題を解決するための手段】本発明者らは、従来にお
いて、一定の均質な状態の蒸気が得られない主原因が、
運転中における伝熱管内の水位制御の精度が十分でない
ことにあることを見出し、このような知見に基づき上記
目的を達成すべく鋭意研究の結果、貯水タンクを開放状
態に構成すると共に、該タンク内に貯留された水の水位
が一定に保たれるように構成することにより、熱交換器
の伝熱管内の水位を所望の一定位置に精度高く保持する
ことができて、極めて均質な状態の蒸気を安定して連続
的に供給できること、更には熱交換器と気液分離器とを
送流管を介して連通接続すると共に、気液分離器のみな
らず、前記送流管にも蒸気取出口を設けた構成とするこ
とにより、極めて均質な状態の乾き蒸気または湿り蒸気
を適宜に選択して、あるいは両者を同時に、安定して連
続的に供給できることを見出すに至り、この発明を完成
したものである。Means for Solving the Problems The inventors of the present invention have found that the main cause of the failure to obtain steam in a uniform state is as follows.
It has been found that the accuracy of water level control in the heat transfer tubes during operation is not sufficient, and based on such findings, as a result of earnest research to achieve the above object, the water storage tank was configured to be open, By maintaining the water level stored in the heat exchanger at a constant level, the water level in the heat exchanger tubes of the heat exchanger can be accurately maintained at a desired constant position. The steam can be supplied stably and continuously, and the heat exchanger and the gas-liquid separator are connected to each other through a flow pipe, and the steam is collected not only in the gas-liquid separator but also in the flow pipe. By adopting a configuration having an outlet, it has been found that dry steam or wet steam in an extremely homogeneous state can be appropriately selected, or both can be simultaneously, stably and continuously supplied, and the present invention has been completed. Things.
【０００８】即ち、この発明に係る蒸気供給装置は、タ
ンク内に貯留された水の水位が一定に保たれるようにな
された開放貯水タンクと、内部に複数本の伝熱管が配設
されると共に、該伝熱管内の水がボイラーからの高圧蒸
気との間で熱交換し得るようになされた第１熱交換器
と、導入される発生蒸気中の余分な水分が除去されるよ
うになされると共に、第１蒸気取出口が設けられた気液
分離器とを備え、前記伝熱管の上端と前記気液分離器と
が蒸気送流管により連通接続されると共に、該蒸気送流
管に第２蒸気取出口が設けられる一方、前記伝熱管の下
端と前記開放貯水タンクとが連通管により連通接続され
て開放貯水タンク内の貯留水の水位と第１熱交換器の伝
熱管内の水位とが一致するようになされていることを特
徴とするものである。[0008] That is, in the steam supply device according to the present invention, an open water storage tank in which the level of water stored in the tank is kept constant, and a plurality of heat transfer tubes are disposed inside. At the same time, a first heat exchanger configured to allow water in the heat transfer tube to exchange heat with high-pressure steam from the boiler, and an extra moisture in generated steam introduced is removed. A gas-liquid separator provided with a first steam outlet, wherein the upper end of the heat transfer tube and the gas-liquid separator are connected to each other by a steam flow pipe, and A second steam outlet is provided, and a lower end of the heat transfer tube and the open water storage tank are connected by a communication pipe so that a water level of the stored water in the open water storage tank and a water level in the heat transfer tube of the first heat exchanger are provided. Is characterized by being matched with
【０００９】伝熱管の下端と開放貯水タンクとが連通管
により連通接続されているから、該伝熱管内での蒸気の
発生に伴って水が消費されるとこの連通管を介して貯水
タンクより貯留水が補充される。この際、貯水タンクが
開放状態となされているから、２つの蒸気取出口の少な
くともいずれか一方を開いた状態にしておけば、貯水タ
ンク内の貯留水の水位と第１熱交換器の伝熱管内の水位
とが一致する状態に保持される。この時、貯水タンクに
おいて貯留水の水位が一定高さに保たれるようになされ
ているから、伝熱管内における水位が常に所望位置に保
持される。一般に、伝熱管内における水位を直接的に制
御する場合には、その液面が沸騰状態になっているがゆ
えにその水位を精度高く制御することは困難であり、そ
のために均質な蒸気が得られ難いのであるが、この発明
では上記原理を利用することによって伝熱管内における
水位を間接的に制御するものであるから、即ち液面が揺
動することのない貯水タンク側の水位を制御することに
よって伝熱管内における水位を制御するものであるか
ら、極めて精度高く伝熱管内の水位を制御し得る。従っ
て、極めて均質な状態の蒸気を安定して連続的に供給し
得る。また、このように貯水タンク側の水位が一定に制
御され得るように構成するだけであって、伝熱管内の水
位を一定に制御するための特段の装置群を設ける必要が
ないから、装置全体としての小型化を十分に図り得る。Since the lower end of the heat transfer pipe and the open water storage tank are connected by a communication pipe, when water is consumed due to the generation of steam in the heat transfer pipe, the water is stored in the water storage tank through the communication pipe. Reservoir is replenished. At this time, since the water storage tank is open, if at least one of the two steam outlets is open, the water level of the stored water in the water storage tank and the heat transfer of the first heat exchanger The water level in the pipe is kept in agreement. At this time, since the water level of the stored water in the water storage tank is maintained at a constant height, the water level in the heat transfer tube is always maintained at a desired position. Generally, when directly controlling the water level in a heat transfer tube, it is difficult to control the water level with high precision because the liquid level is in a boiling state, so that a homogeneous steam can be obtained. Although it is difficult, in the present invention, the water level in the heat transfer tube is indirectly controlled by utilizing the above principle, that is, the water level on the water storage tank side where the liquid level does not fluctuate is controlled. Thus, the water level in the heat transfer tube can be controlled with extremely high precision. Therefore, it is possible to stably and continuously supply steam in a very homogeneous state. Further, since the water level on the water storage tank side can be controlled to be constant, it is not necessary to provide a special device group for controlling the water level in the heat transfer tube to be constant. Can be sufficiently reduced.
【００１０】更に、気液分離器内に導入された発生蒸気
は、ここで余分な水分が除去されて、第１蒸気取出口か
ら低圧の乾き蒸気が得られる。一方、蒸気送流管に設け
られた第２蒸気取出口からは気液分離器内に導入される
前の発生蒸気を取り出し得るから、低圧の湿り蒸気が得
られる。従って、この蒸気供給装置により、極めて均質
な状態の乾き蒸気または湿り蒸気を適宜に選択して、あ
るいは乾き蒸気及び湿り蒸気を同時に、安定して連続的
に供給することが可能となる。[0010] Further, the generated steam introduced into the gas-liquid separator is subjected to removal of excess water here, and low-pressure dry steam is obtained from the first steam outlet. On the other hand, the generated steam before being introduced into the gas-liquid separator can be taken out from the second steam outlet provided in the steam feed pipe, so that low-pressure wet steam can be obtained. Therefore, this steam supply device makes it possible to appropriately select dry steam or wet steam in an extremely homogeneous state, or to supply dry steam and wet steam simultaneously, stably and continuously.
【００１１】前記開放貯水タンク内に貯留された水の水
位は、ボールタップにより、一定に保たれるようになさ
れているのが好ましい。ボールタップは簡易である上
に、設備スペースも小さくて済むから、装置全体として
の小型化を一層十分に図り得て、省スペース化の要求ニ
ーズにも十分に応え得る。It is preferable that the level of the water stored in the open water storage tank is kept constant by a ball tap. Since the ball tap is simple and requires a small equipment space, the size of the entire apparatus can be reduced more sufficiently, and the demand for space saving can be sufficiently satisfied.
【００１２】また、気液分離器は、その内部に、導入さ
れる発生蒸気の流れを遮る態様で１ないし複数枚の邪魔
板が設けられた構成であるのが好ましい。気液分離器内
に導入された発生蒸気は、その流れを遮る邪魔板に接触
し、この邪魔板に蒸気中に含まれる水分が付着すること
によって、発生蒸気中における余分な水分が除去され
て、低圧の乾き蒸気が得られる。このように容器内部に
邪魔板を設けた構成とするだけで容易に余分な水分の除
去が可能となるから、簡易なものとなし得ると共に、一
層の省スペース化を図り得る。It is preferable that the gas-liquid separator is provided with one or more baffle plates inside the gas-liquid separator so as to block the flow of the generated steam to be introduced. The generated steam introduced into the gas-liquid separator comes into contact with a baffle plate that blocks the flow, and the moisture contained in the steam adheres to the baffle plate, thereby removing excess water in the generated steam. , Low pressure dry steam is obtained. As described above, since excess water can be easily removed simply by providing the baffle plate inside the container, it can be simplified and further space saving can be achieved.
【００１３】更に、開放貯水タンク内に第２熱交換器が
配置される一方、前記ボイラーから供給されて第１熱交
換器内において熱交換を終えた蒸気が液化された後、該
第２熱交換器内に導入されて、開放貯水タンク内の貯留
水を予熱し得るようになされているのが好ましい。第１
熱交換器内において熱交換を終えた、ボイラーからの蒸
気を、更に開放貯水タンク内の貯留水の予熱に有効利用
するものであるから、省エネルギー化を図り得て、ひい
てはより低コストにて極めて均質な蒸気を安定して連続
的に供給し得る。Further, a second heat exchanger is disposed in the open water storage tank, and after the steam supplied from the boiler and having undergone heat exchange in the first heat exchanger is liquefied, the second heat exchanger is liquefied. Preferably, it is introduced into the exchanger so that the stored water in the open water storage tank can be preheated. First
The steam from the boiler, which has finished heat exchange in the heat exchanger, is used effectively for preheating the stored water in the open water storage tank, so that energy can be saved and, consequently, extremely low cost. Homogeneous steam can be supplied stably and continuously.
【００１４】[0014]
【発明の実施の形態】以下、この発明の蒸気供給装置の
一実施形態を図示例とともに説明する。この蒸気供給装
置（１）を示す図１において、（２）は開放貯水タン
ク、（３）は気液分離器、（４）は第１熱交換器、
（５）は連通管、（６）は蒸気送流管である。DETAILED DESCRIPTION OF THE PREFERRED EMBODIMENTS An embodiment of the steam supply device of the present invention will be described below with reference to the drawings. In FIG. 1 showing this steam supply device (1), (2) is an open water storage tank, (3) is a gas-liquid separator, (4) is a first heat exchanger,
(5) is a communication pipe, and (6) is a steam flow pipe.
【００１５】開放貯水タンク（２）は、上面が開放され
た四角柱形状の容器からなるものであり、その材質とし
ては、特に限定されないが、ステンレス製のものが好適
である。なお、この明細書において「開放」とは、本実
施形態のように外見上明らかに開放されていることが認
識され得る状態のみを意味するものではなく、例えば隙
間や孔等を設けることによって外側の大気と連通状態と
なされて貯水タンク（２）の内圧と外側の大気圧とが等
しくなり得る状態にあることを意味するものである。The open water storage tank (2) is formed of a rectangular column-shaped container having an open upper surface, and the material thereof is not particularly limited, but is preferably made of stainless steel. Note that, in this specification, “open” does not mean only a state in which it can be recognized that it is apparently open as in the present embodiment, but for example, by providing a gap or a hole, Means that the internal pressure of the water storage tank (2) and the outside atmospheric pressure can be equalized.
【００１６】開放貯水タンク（２）の底面と、第１熱交
換器（４）の貯水室（１３）とは、逆止弁（６８）を管
途中に備えた連通管（５）により連通接続されており、
これにより第１熱交換器（４）内での蒸気発生に伴う水
の減少をこの連通管（５）を介して補充し得るものとな
されている。なお、本実施形態においては、連通管
（５）の一端が貯水タンク（２）の底面に連通接続され
ているが、もちろんこの態様に限定されるものではな
く、例えば液面が到達し得る貯水タンク（２）側面に連
通接続される構成であっても良い。ただ、側面に連通接
続する場合には、貯留水が貯水タンク（２）底部に滞留
しやすく、水の入れ替え効率が低下するので、好ましく
なく、この観点から本実施形態のように底部に連通接続
した構成とするのが好ましい。The bottom of the open water storage tank (2) and the water storage chamber (13) of the first heat exchanger (4) are connected by a communication pipe (5) provided with a check valve (68) in the middle of the pipe. Has been
Thereby, a decrease in water accompanying the generation of steam in the first heat exchanger (4) can be supplemented through the communication pipe (5). In the present embodiment, one end of the communication pipe (5) is connected to the bottom surface of the water storage tank (2), but is not limited to this mode. It may be configured to be connected to the side surface of the tank (2). However, when the connection is made to the side surface, the stored water easily stays at the bottom of the water storage tank (2), and the efficiency of water replacement is reduced. Therefore, it is not preferable. It is preferable to adopt the following configuration.
【００１７】前記開放貯水タンク（２）の上部位置には
ボールタップ装置（３０）が付設されている。即ち、開
放貯水タンク（２）の外周面の上縁部にはボールタップ
本体（３１）が取り付けられると共に、該ボールタップ
本体（３１）より延出されたアーム（３２）が開放貯水
タンク（２）内の内部空間の上部位置に突出されて揺動
可能な状態に支持される一方、該アーム（３２）先端に
水より比重の小さい浮玉（３３）が接合固定されてい
る。また、ボールタップ本体（３１）は、順に浄水器
（３４）、軟水器（３５）を介して水道の蛇口と接続さ
れている。このボールタップ装置（３０）は、浮玉（３
３）が所定高さにある場合には、ボールタップ本体（３
１）内にあるバルブを閉じて給水を停止させる一方、所
定高さより低い位置にある場合にはバルブを開いて浮玉
（３３）の位置が所定高さに復帰するまで給水を行わし
める装置である。而して、開放貯水タンク（２）内に満
たされた貯留水の水位（ｎ）が低下すると、これに伴っ
て浮玉（３３）の位置（高さ）も所定高さより低くなる
から、直ちに浮玉（３３）の位置が所定高さに復帰する
まで貯水タンク（２）内に給水が行われる。このような
機構によって、開放貯水タンク（２）内の貯留水の水位
（ｎ）が常に一定位置に保たれるようになされている。A ball tap device (30) is provided at an upper position of the open water storage tank (2). That is, a ball tap body (31) is attached to the upper edge portion of the outer peripheral surface of the open water storage tank (2), and an arm (32) extended from the ball tap body (31) is provided in the open water storage tank (2). A floating ball (33) having a specific gravity smaller than that of water is fixedly connected to the tip of the arm (32) while projecting from the upper portion of the internal space and supported in a swingable state. Further, the ball tap body (31) is connected to a water tap via a water purifier (34) and a water softener (35) in that order. The ball tap device (30) is provided with a floating ball (3
If 3) is at a predetermined height, the ball tap body (3)
1) While closing the valve inside to stop water supply, if it is at a position lower than the predetermined height, open the valve and supply water until the position of the floating ball (33) returns to the predetermined height. is there. When the level (n) of the stored water filled in the open water storage tank (2) decreases, the position (height) of the floating ball (33) also becomes lower than the predetermined height. Water is supplied into the water storage tank (2) until the position of the floating ball (33) returns to the predetermined height. By such a mechanism, the water level (n) of the stored water in the open water storage tank (2) is always kept at a fixed position.
【００１８】第１熱交換器（４）は、円柱形状の外殻体
（１０）の内部に、その軸線方向に沿って複数本の伝熱
管（１１）…が相互に所定間隔を隔てて平行状に配置さ
れてなるものである。これら伝熱管（１１）…同士の間
の空間（以下、「熱媒体通過空間」という）（１８）に
熱媒体が導入されることによって、伝熱管（１１）…内
の水との間で熱交換が行われるものである。前記伝熱管
（１１）…の上端は、いずれも第１熱交換器（４）上部
の蒸気貯留室（１２）に連通接続され、該蒸気貯留室
（１２）は蒸気送流管（６）を介して気液分離器（３）
と連通接続されている。一方、前記伝熱管（１１）…の
下端は、いずれも第１熱交換器（４）下部の貯水室（１
３）に連通接続され、該貯水室（１３）は連通管（５）
を介して開放貯水タンク（２）の底面に連通接続されて
いる。従って、開放貯水タンク（２）内の貯留水は、連
通管（５）、貯水室（１３）を順に通過して伝熱管（１
１）…内に供給され、ここで伝熱管（１１）…を介して
熱媒体通過空間（１８）内の高圧蒸気との間で熱交換が
なされて蒸気化され、該蒸気は蒸気貯留室（１２）を通
過して蒸気送流管（６）に導入される。The first heat exchanger (4) has a plurality of heat transfer tubes (11)... Parallel to each other at predetermined intervals along an axial direction inside a cylindrical outer shell (10). It is arranged in a shape. The heat medium is introduced into a space (hereinafter, referred to as a “heat medium passage space”) (18) between the heat transfer tubes (11)... To generate heat between the heat transfer tubes (11). The exchange will take place. The upper ends of the heat transfer tubes (11) are connected to a steam storage chamber (12) above the first heat exchanger (4), and the steam storage chamber (12) is connected to the steam flow pipe (6). Through gas-liquid separator (3)
Is connected to On the other hand, the lower ends of the heat transfer tubes (11) are all connected to the water storage chamber (1) below the first heat exchanger (4).
3), and the water storage chamber (13) is connected to the communication pipe (5).
And is connected to the bottom surface of the open water storage tank (2) through the opening. Therefore, the stored water in the open water storage tank (2) passes through the communication pipe (5) and the water storage chamber (13) in this order, and the heat transfer pipe (1).
1) is supplied into the heat transfer tube (11), where the heat is exchanged with high-pressure steam in the heat medium passage space (18) through the heat transfer tubes (11) to be vaporized, and the steam is vaporized. After passing through 12), it is introduced into the steam flow pipe (6).
【００１９】前記外殻体（１０）の側面の上縁部には円
形状の熱媒体送入口（１６）が設けられ、該熱媒体送入
口（１６）を介して第１熱交換器（４）内の熱媒体通過
空間（１８）と熱媒体送流管（１９）とが連通状態とな
されている。また、前記外殻体（１０）の側面の下縁部
には円形状の熱媒体排出口（１７）が設けられ、該熱媒
体排出口（１７）を介して第１熱交換器（４）内の熱媒
体通過空間（１８）と熱媒体排出管（２０）とが連通状
態となされている。而して、ボイラー（２２）より供給
される高圧蒸気（通常、５〜７ｋｇ／ｃｍ2 程度）は、
熱媒体送流管（１９）、熱媒体送入口（１６）を順に通
過して、前記熱媒体通過空間（１８）内に進入し、ここ
で伝熱管（１１）…を介して伝熱管（１１）…内の水と
の間で熱交換を行い、該水を蒸気化せしめる。熱交換を
終えた高圧蒸気は、熱媒体排出口（１７）を介して熱媒
体排出管（２０）に進入し、該熱媒体排出管（２０）の
途中に設けられたフロート式のスチームトラップ（２
１）によって液化（温水化）された後、第２熱交換器
（２３）内を通過し、この際、開放貯水タンク（２）の
貯留水との間で熱交換を行い、貯留水の予熱を行った
後、外部に排水として排出される。このように、第１熱
交換器（４）内において熱交換を終えた蒸気を、更に貯
水タンク（２）内の貯留水の予熱に有効利用するもので
あるから、省エネルギー化を図り得るという利点があ
る。なお、第２熱交換器（２３）は、前述の第１熱交換
器（４）と同様の構成からなる小型タイプのものであ
る。また、前記熱媒体送流管（１９）には第１圧力計
（６９）が取り付けられて、該熱媒体送流管（１９）内
における蒸気圧力を常時モニターし得るようになされて
いる。更に、熱媒体送流管（１９）には運転操作の自動
化を図るための電磁弁（６５）が取り付けられ、かつこ
の電磁弁（６５）は後述するサーモスタット（６６）に
よる発生低圧蒸気の異常温度検知に連動して閉じられる
ようになされている。A circular heat medium inlet (16) is provided at the upper edge of the side surface of the outer shell (10), and the first heat exchanger (4) is inserted through the heat medium inlet (16). The heat medium passage space (18) and the heat medium flow pipe (19) are in communication with each other. Further, a circular heat medium outlet (17) is provided at the lower edge of the side surface of the outer shell (10), and the first heat exchanger (4) is provided through the heat medium outlet (17). The heat medium passage space (18) and the heat medium discharge pipe (20) are in communication with each other. Thus, the high-pressure steam (usually about 5 to 7 kg / cm 2 ) supplied from the boiler (22)
After passing through the heat medium flow tube (19) and the heat medium inlet (16) in order, it enters the heat medium passage space (18), where the heat transfer tube (11) passes through the heat transfer tube (11). ) ... heat exchange is performed between the water in the chamber and the water is vaporized. After the heat exchange, the high-pressure steam enters the heat medium discharge pipe (20) through the heat medium discharge port (17), and is provided with a float-type steam trap provided in the middle of the heat medium discharge pipe (20). 2
After being liquefied (warmed) by 1), it passes through the second heat exchanger (23), and at this time, performs heat exchange with the stored water in the open water storage tank (2) to preheat the stored water. After that, it is discharged to the outside as wastewater. As described above, the steam that has been subjected to heat exchange in the first heat exchanger (4) is effectively used for preheating the stored water in the water storage tank (2), so that energy can be saved. There is. The second heat exchanger (23) is of a small type having a configuration similar to that of the first heat exchanger (4). Further, a first pressure gauge (69) is attached to the heat medium flow pipe (19) so that the steam pressure in the heat medium flow pipe (19) can be constantly monitored. Further, a solenoid valve (65) for automating the operation is attached to the heat medium flow pipe (19), and the solenoid valve (65) is connected to an abnormal temperature of low-pressure steam generated by a thermostat (66) described later. It is configured to be closed in response to detection.
【００２０】一方、気液分離器（３）は、略直方体形状
の容器からなるものであり、その材質としては、特に限
定されないが、ステンレス製のものが好適である。気液
分離器（３）の天壁には第１蒸気供給口（４２）が設け
られると共に、該第１蒸気供給口（４２）に第１蒸気供
給管（４３）が連通接続され、更に該第１蒸気供給管
（４３）に第１開閉バルブ（４４）が取り付けられてい
る。一方、気液分離器（３）の一側壁の下縁部には蒸気
導入口（４０）が設けられて、該蒸気導入口（４０）を
介して蒸気送流管（６）と気液分離器（３）内とが連通
状態となされている。更に、気液分離器（３）の内部空
間には複数枚の邪魔板（４１）…が相互に所定間隔を有
しつつ該分離室（３）の天壁に対して平行状に突設され
ている。この邪魔板（４１）…は、それぞれ分離室
（３）の四側壁のうちの一側壁とは接合されずに残りの
三側壁と接合されてなるものであるが、この邪魔板（４
１）…の接合されない部分が、図４に示すように、邪魔
板（４１）…の１つ置きに交互に対向位置に配置される
ようになされているから、前記蒸気送流管（６）から気
液分離器（３）内に導入された蒸気は、その流れを邪魔
板（４１）…に遮られて気液分離器（３）の内部空間を
蛇行する態様で移動するものとなされる。そして、この
移動過程において、導入された蒸気は数回その移動方向
を反転させることとなるが、この際に蒸気は気液分離器
（３）の側壁や邪魔板（４１）…と衝突し、これによっ
て蒸気中に含まれる水分が側壁や邪魔板（４１）…に付
着するから、発生蒸気中における余分な水分が除去され
て、低圧の乾き蒸気が生成され、該乾き蒸気が前記第１
蒸気供給口（４２）から供給されるものである。On the other hand, the gas-liquid separator (3) is formed of a substantially rectangular parallelepiped container, and the material thereof is not particularly limited, but is preferably made of stainless steel. A first steam supply port (42) is provided on the top wall of the gas-liquid separator (3), and a first steam supply pipe (43) is connected to the first steam supply port (42). A first on-off valve (44) is attached to the first steam supply pipe (43). On the other hand, a steam inlet (40) is provided at the lower edge of one side wall of the gas-liquid separator (3), and the steam feed pipe (6) and the gas-liquid separator are connected through the steam inlet (40). The inside of the vessel (3) is in a communicating state. Further, a plurality of baffle plates (41) are provided in the internal space of the gas-liquid separator (3) in parallel with the top wall of the separation chamber (3) while keeping a predetermined interval from each other. ing. The baffle plates (41) are not bonded to one of the four side walls of the separation chamber (3) but are bonded to the remaining three side walls.
As shown in FIG. 4, the unjoined portions of 1) are alternately arranged at opposing positions on every other baffle plate (41). The vapor introduced into the gas-liquid separator (3) is blocked by a baffle plate (41) and moves in a manner meandering in the internal space of the gas-liquid separator (3). . In the moving process, the introduced steam reverses its moving direction several times. At this time, the steam collides with the side wall of the gas-liquid separator (3) and the baffle plate (41). As a result, the moisture contained in the steam adheres to the side wall and the baffle plate (41)..., The excess moisture in the generated steam is removed, and low-pressure dry steam is generated.
It is supplied from the steam supply port (42).
【００２１】また、前記蒸気送流管（６）における気液
分離器（３）側の位置に、第２蒸気供給口（４６）が設
けられると共に、該第２蒸気供給口（４６）に第２蒸気
供給管（４７）が連通接続され、更に該第２蒸気供給管
（４７）に第２開閉バルブ（４８）及び空気抜き弁（６
７）が取り付けられている。空気抜き弁（６７）は蒸気
送流管（６）内に滞留する空気を系外に逃がすためのも
のである。即ち、運転状態において蒸気送流管（６）内
に空気が滞留してくることがあるが、そうすると装置の
作動が不安定なものとなりやすくなることから、このよ
うな状態を防止するために設けられている。特に装置の
立ち上げ時において不安定状態となる傾向があることか
ら、装置（１）をより短時間で確実に定常の安定状態に
運転する観点から、前記空気抜き弁（６７）を蒸気送流
管（６）またはこれより供給口側の位置に設けた構成と
するのが好ましい。例えば、運転時の立ち上げ時におい
ては空気抜き弁（６７）を開いて前記滞留空気を系外に
逃がすものとする一方、空気の滞留がなくなり運転が定
常に達した状態では空気抜き弁（６７）を閉じるように
する。このような空気抜き弁（６７）としては、例えば
スパイラックス・サーコ株式会社製の空気抜弁（ＡＶ１
３型温度感知式自動空気抜弁−蒸気用）等が挙げられ
る。A second steam supply port (46) is provided at a position of the steam flow pipe (6) on the gas-liquid separator (3) side, and a second steam supply port (46) is provided at the second steam supply port (46). The second steam supply pipe (47) is connected to the second steam supply pipe (47), and the second steam supply pipe (47) is further connected to the second on-off valve (48) and the air release valve (6).
7) is attached. The air vent valve (67) is for releasing the air staying in the steam flow pipe (6) to the outside of the system. In other words, air may stay in the steam flow pipe (6) in the operating state. However, the operation of the apparatus is likely to be unstable. Have been. In particular, since the apparatus tends to be in an unstable state when the apparatus is started up, the air vent valve (67) is connected to the steam flow pipe from the viewpoint of reliably operating the apparatus (1) in a steady state in a shorter time. (6) It is preferable to adopt a configuration provided at a position closer to the supply port side than this. For example, at the time of start-up during operation, the air release valve (67) is opened to release the stagnated air out of the system. On the other hand, when the air stagnates and the operation reaches a steady state, the air release valve (67) is opened. Try to close. As such an air vent valve (67), for example, an air vent valve (AV1 manufactured by Spirax Sarco Co., Ltd.)
Type 3 temperature sensing type automatic air venting valve-for steam).
【００２２】なお、前記蒸気送流管（６）には温度計
（７０）及び圧力計（７１）が取り付けられて、該蒸気
送流管（６）内における蒸気温度、圧力を常時モニター
し得るようになされている。更に、蒸気送流管（６）に
安全弁（７４）が取り付けられており、蒸気送流管
（６）内の圧力が異常に高圧になった際には、これを検
知して弁を開いて蒸気を逃がし危険防止を図りうるもの
となされている。更に、この蒸気送流管（６）にはサー
モスタット（６６）が取り付けられ、該サーモスタット
（６６）は蒸気送流管（６）内の蒸気の温度が所定温度
よりも高温になった時にはこれを検知し、このサーモス
タット（６６）からの信号により前記熱媒体送流管（１
９）に取り付けられた電磁弁（６５）が閉じられ、これ
によってボイラー（２２）からの高圧蒸気の供給が遮断
されるようになされている。このようにして発生する低
圧蒸気が異常高温になるのを防止できるようになされて
いる。A thermometer (70) and a pressure gauge (71) are attached to the steam flow pipe (6) so that the steam temperature and pressure in the steam flow pipe (6) can be constantly monitored. It has been made like that. Further, a safety valve (74) is attached to the steam flow pipe (6). When the pressure in the steam flow pipe (6) becomes abnormally high, this is detected and the valve is opened. It is designed to escape vapor and prevent danger. Further, a thermostat (66) is attached to the steam flow pipe (6), and the thermostat (66) turns off the steam when the temperature of the steam in the steam flow pipe (6) becomes higher than a predetermined temperature. Detects and sends a signal from the thermostat (66) to the heat medium delivery pipe (1).
The solenoid valve (65) attached to 9) is closed, whereby the supply of high-pressure steam from the boiler (22) is shut off. The low-pressure steam generated in this way can be prevented from becoming abnormally high temperature.
【００２３】更に、気液分離器（３）の底壁にはドレン
排水口（４９）が設けられると共に、該ドレン排水口
（４９）に回収管（６０）の一端が連通接続される一
方、該回収管（６０）の他端が開放貯水タンク（２）内
の上部位置で開口するものとなされている。このような
構成により、前記邪魔板（４１）…や側壁に付着して気
液分離器（３）の底壁に落下した水が、ドレン排水口
（４９）、回収管（６０）を通過して開放貯水タンク
（２）内に回収される。このように蒸気として利用され
ずに液化した水を回収して発生蒸気の原料として再利用
することができるから、蒸気の製造コストをより低減さ
せることができる利点がある。Further, a drain outlet (49) is provided on the bottom wall of the gas-liquid separator (3), and one end of a recovery pipe (60) is connected to the drain outlet (49). The other end of the recovery pipe (60) opens at an upper position in the open water storage tank (2). With this configuration, water that has adhered to the baffle plates (41) and the side walls and has fallen on the bottom wall of the gas-liquid separator (3) passes through the drain outlet (49) and the recovery pipe (60). And collected in the open water storage tank (2). As described above, liquefied water that is not used as steam can be collected and reused as a raw material of generated steam, and thus there is an advantage that steam production cost can be further reduced.
【００２４】更に、前記蒸気送流管（６）に温度センサ
ー（７２）が取り付けられて、そのセンサー部（７２
ａ）が該蒸気送流管（６）内における蒸気貯留室（１
２）近接位置に配置される一方、この温度センサー（７
２）からの信号に呼応して導入蒸気量を制御し得るよう
になされた流量制御弁（７３）が熱媒体送流管（１９）
に取り付けられている。これにより、発生蒸気の温度を
逐一モニターし、所望の温度の発生蒸気が得られるよう
に、熱媒体である高圧蒸気の導入流量を調整することが
できるので、発生蒸気の温度を極めて精度高く制御する
ことが可能となり、ひいては品質の向上に資することが
できる。Further, a temperature sensor (72) is attached to the steam flow pipe (6), and the sensor section (72) is provided.
a) is a steam storage chamber (1) in the steam flow pipe (6).
2) The temperature sensor (7
A flow control valve (73) adapted to control the amount of introduced steam in response to the signal from 2) is provided with a heat medium transmission pipe (19).
Attached to. As a result, the temperature of the generated steam can be controlled with very high precision because the temperature of the generated steam can be monitored one by one and the introduced flow rate of the high-pressure steam as the heat medium can be adjusted so that the generated steam at the desired temperature can be obtained. It is possible to improve the quality.
【００２５】しかして、第１開閉バルブ（４４）及び第
２開閉バルブ（４８）のうちの少なくとも一方を開いた
状態で、ボールタップ装置（３０）を介して浄水器（３
４）で浄化された水を供給すると、図１に示すように、
開放貯水タンク（２）内の水位（ｎ）が所定高さになっ
たところで供給が停止し、この時第１熱交換器（４）の
伝熱管（１１）…内の水位（ｍ）は開放貯水タンク
（２）内の貯留水の水位（ｎ）と一致した状態となる。
一方、ボイラー（２２）より高圧蒸気を熱媒体送流管
（１９）、熱媒体送入口（１６）を介して第１熱交換器
（４）内の熱媒体通過空間（１８）内に導入すると、伝
熱管（１１）…を介して伝熱管（１１）…内の水との間
で熱交換が行われて該水が蒸気となって蒸気貯留室（１
２）を経て蒸気送流管（６）に進入する。この蒸気の発
生に伴って伝熱管（１１）…内の水が消費されるから、
連通管（５）を介して開放貯水タンク（２）より貯留水
が補充される。この時、貯水タンクが開放状態となされ
ているから、開放貯水タンク（２）内の貯留水の水位
（ｎ）と第１熱交換器（４）の伝熱管（１１）…内の水
位（ｍ）とが一致する状態に保持される。かつ、貯水タ
ンク（２）内の水位（ｎ）がボールタップ装置（３０）
により予め所定位置に保たれるようになされているか
ら、伝熱管（１１）内における水位（ｍ）が常に所望の
一定位置に保持される。このように伝熱管（１１）内の
水位（ｍ）を装置（１）の運転状態において常に一定位
置に保持せしめることができるので、均質な状態の蒸気
を安定して連続的に供給することができる。With at least one of the first opening / closing valve (44) and the second opening / closing valve (48) being opened, the water purifier (3) is passed through the ball tap device (30).
When the purified water is supplied in 4), as shown in FIG.
When the water level (n) in the open water storage tank (2) reaches a predetermined height, the supply is stopped. At this time, the water level (m) in the heat transfer tubes (11) ... of the first heat exchanger (4) is open. The state becomes the same as the water level (n) of the stored water in the water storage tank (2).
On the other hand, when high-pressure steam is introduced from the boiler (22) into the heat medium passage space (18) in the first heat exchanger (4) through the heat medium flow pipe (19) and the heat medium inlet (16). , Heat exchange is performed with the water in the heat transfer tubes (11) through the heat transfer tubes (11), and the water turns into steam to form a steam storage chamber (1).
After passing through 2), it enters the steam flow pipe (6). Since the water in the heat transfer tubes (11) is consumed with the generation of the steam,
The stored water is replenished from the open water storage tank (2) via the communication pipe (5). At this time, since the water storage tank is in the open state, the water level (n) of the stored water in the open water storage tank (2) and the water level (m) in the heat transfer tubes (11) of the first heat exchanger (4). ) Is maintained. The water level (n) in the water storage tank (2) is a ball tap device (30).
Thus, the water level (m) in the heat transfer tube (11) is always maintained at a desired fixed position. In this way, the water level (m) in the heat transfer tube (11) can be always kept at a constant position in the operation state of the apparatus (1), so that the steam in a homogeneous state can be supplied stably and continuously. it can.
【００２６】一般に、伝熱管（１１）…内における水位
を直接的に制御する場合には、その液面が沸騰状態にな
っていて揺らいでいるためにその水位を精度高く制御す
ることは困難であり、そのために均質な蒸気が得られ難
いのであるが、この発明では上述の作用原理を利用する
ことによって伝熱管（１１）…内における水位（ｍ）を
間接的に制御するものであり、即ち液面が揺動すること
のない貯水タンク（２）側の水位（ｎ）を制御すること
によって伝熱管（１１）…内における水位（ｍ）を制御
するものであるから、極めて精度高く伝熱管（１１）…
内の水位（ｍ）を制御することができるものである。従
って、従来と比較して極めて均質な状態の蒸気を安定し
て連続的に供給することができる。In general, when the water level in the heat transfer tubes (11) is directly controlled, it is difficult to control the water level with high precision because the liquid level is boiling and fluctuating. Although it is difficult to obtain a homogeneous steam for this purpose, in the present invention, the water level (m) in the heat transfer tubes (11)... Is indirectly controlled by utilizing the above-described operation principle. Since the water level (m) in the heat transfer tubes (11)... Is controlled by controlling the water level (n) on the water storage tank (2) side where the liquid level does not fluctuate, the heat transfer tubes are extremely accurate. (11) ...
The water level (m) inside can be controlled. Therefore, it is possible to stably and continuously supply steam in an extremely homogeneous state as compared with the related art.
【００２７】一方、蒸気送流管（６）に進入した発生蒸
気は、第１開閉バルブ（４４）が閉じられ、第２開閉バ
ルブ（４８）が開かれている場合には、第２蒸気取出口
（４６）、第２蒸気供給管（４７）を介して外部に供給
される。こうして供給される蒸気は、例えば肉まん、焼
売、和菓子等の蒸し食品の蒸し加工を行うのに好適に用
いられる低圧の湿り蒸気（通常、０．０５〜０．２ｋｇ
／ｃｍ2 ）である。しかも蒸し食品の蒸し加工により好
適とされる１０５℃以下の湿り蒸気を供給することが可
能となるものである。On the other hand, when the generated steam entering the steam feed pipe (6) has the first opening / closing valve (44) closed and the second opening / closing valve (48) open, the second steam is taken out. The air is supplied to the outside via the outlet (46) and the second steam supply pipe (47). The steam supplied in this manner is, for example, low-pressure wet steam (usually 0.05 to 0.2 kg) which is suitably used for performing steaming processing of steamed foods such as meat buns, sashimi, and Japanese sweets.
/ Cm 2 ). In addition, it is possible to supply wet steam of 105 ° C. or less, which is suitable for steaming food products.
【００２８】これに対し、第２開閉バルブ（４８）が閉
じられ、第１開閉バルブ（４４）が開かれている場合に
は、蒸気送流管（６）に進入した発生蒸気は、蒸気導入
口（４０）を介して気液分離器（３）内に導入される。
この際、蒸気送流管（６）から導入される蒸気は気液分
離器（３）の側壁や邪魔板（４１）…に衝突し、これに
より蒸気中に含まれる水分が該側壁や邪魔板（４１）…
に付着する。このような水分付着によって発生蒸気中に
おける余分な水分が除去されて、低圧の乾き蒸気が生成
され、第１蒸気取出口（４２）、第１蒸気供給管（４
３）を介して外部に供給される。こうして供給される蒸
気は、例えば冷凍食品の解凍処理、解凍加熱処理を行う
のに好適に用いられる低圧の乾き蒸気（通常、０．０５
〜０．２ｋｇ／ｃｍ2 ）である。しかも冷凍食品の解凍
処理、解凍加熱処理により好適とされる１０５℃以下の
湿り蒸気を供給することが可能となるものである。On the other hand, when the second opening / closing valve (48) is closed and the first opening / closing valve (44) is open, the generated steam that has entered the steam delivery pipe (6) is It is introduced into the gas-liquid separator (3) via the port (40).
At this time, the steam introduced from the steam feed pipe (6) collides with the side wall and the baffle plate (41) of the gas-liquid separator (3), whereby moisture contained in the steam is removed from the side wall and the baffle plate. (41) ...
Adheres to By such adhesion of moisture, excess moisture in the generated steam is removed, and low-pressure dry steam is generated. The first steam outlet (42) and the first steam supply pipe (4)
It is supplied to the outside through 3). The steam supplied in this manner is, for example, low-pressure dry steam (usually 0.05 wt.
０．２0.2 kg / cm 2 ). In addition, it is possible to supply wet steam of 105 ° C. or less, which is suitable for thawing and thawing heating of frozen foods.
【００２９】このように、１台の装置（１）で、乾き蒸
気、湿り蒸気を選択して極めて均質な状態で安定して連
続的に供給することができる。従って、乾き蒸気供給装
置と湿り蒸気供給装置の２台を設置して対応する場合と
比較して、設置スペース、設備コスト共に大幅に低減す
ることができる。As described above, with one apparatus (1), dry steam and wet steam can be selected and supplied stably and continuously in an extremely homogeneous state. Therefore, both the installation space and the equipment cost can be significantly reduced as compared with the case where two dry steam supply devices and wet steam supply devices are installed and used.
【００３０】更に、第１開閉バルブ（４４）、第２開閉
バルブ（４８）共に開かれている場合には、第１蒸気供
給管（４３）を介して乾き蒸気を供給できると同時に、
第２蒸気供給管（４７）を介して湿り蒸気を供給するこ
とができるから、１台の装置（１）で、乾き蒸気、湿り
蒸気の両者を同時にそれぞれ極めて均質な状態で安定し
て連続的に供給することも可能となり、例えば蒸し食品
の蒸し加工と、冷凍食品の解凍加熱処理とを、１台の装
置で同時並行的に行うことができる。従って、小学校等
の給食調理を例にとれば、このような同時進行により加
工時間を大幅に低減できる利点がある。Further, when both the first opening / closing valve (44) and the second opening / closing valve (48) are open, it is possible to supply dry steam through the first steam supply pipe (43).
Since the wet steam can be supplied through the second steam supply pipe (47), both of the dry steam and the wet steam can be simultaneously and stably and continuously obtained in a very uniform state with one device (1). For example, steaming of steamed food and thawing and heating of frozen food can be performed simultaneously and in parallel by a single device. Therefore, taking the example of school lunch cooking at an elementary school or the like, there is an advantage that the processing time can be greatly reduced by such simultaneous progress.
【００３１】この発明の蒸気供給装置（１）の用途は特
に限定されないが、食品加熱に適した低圧蒸気を供給す
ることができるので、食品加熱用として特に好適に用い
られるものである。The use of the steam supply device (1) of the present invention is not particularly limited, but it can supply low-pressure steam suitable for heating food, so that it is particularly suitably used for heating food.
【００３２】なお、この発明の蒸気供給装置（１）を用
いて蒸気を供給する際において、開放貯水タンク（２）
に貯留される水に、香り成分を添加しておくものとすれ
ば、加熱対象食品に所望の香りを同時に付与せしめるこ
とができる。従って、香り付けのための別工程を設ける
必要がないから、低コストで加熱対象食品の付加価値を
より向上させることができる。In supplying steam using the steam supply device (1) of the present invention, the open water storage tank (2) is used.
If the scent component is added to the water stored in the food, the desired scent can be simultaneously imparted to the food to be heated. Therefore, since it is not necessary to provide a separate process for flavoring, the added value of the food to be heated can be further improved at low cost.
【００３３】[0033]
【発明の効果】以上のように、この発明の蒸気供給装置
は、第１熱交換器の伝熱管内での蒸気の発生に伴って水
が消費されると連通管を介して貯水タンクより貯留水が
伝熱管内に補充されるが、貯水タンクが開放状態となさ
れているから、２つの蒸気取出口の少なくとも一方を開
いた状態にしておけば、貯水タンク内の貯留水の水位と
伝熱管内の水位とを一致する状態に保持することができ
る。この時、貯水タンク内の水位が一定高さに保たれる
ようになされているから、伝熱管内の水位を常に所望位
置に保持することができる。しかも、沸騰により液面の
ゆらぎの激しい伝熱管内の水位を直接的に制御するもの
ではなく、液面が揺動することのない貯水タンク側の水
位を制御することによって伝熱管側の水位を制御するも
のであるから、即ち伝熱管側の水位を間接的に制御する
ものであるから、極めて精度高く伝熱管内の水位を制御
することができる。従って、極めて均質な状態の蒸気を
安定して連続的に供給することができる。また、このよ
うに貯水タンク側の水位が一定に制御され得るように構
成するだけで上記効果を享受することができるものであ
り、伝熱管内の水位を一定に制御するための特段の装置
群を設ける必要がないから、装置全体としての小型化を
十分に図ることができる。As described above, according to the steam supply apparatus of the present invention, when water is consumed with the generation of steam in the heat transfer tube of the first heat exchanger, the water is stored from the water storage tank through the communication pipe. Water is replenished into the heat transfer tube, but since the water storage tank is open, if at least one of the two steam outlets is open, the water level of the stored water in the water storage tank and the heat transfer The water level in the pipe can be kept in a state that matches. At this time, since the water level in the water storage tank is maintained at a constant height, the water level in the heat transfer tube can always be maintained at a desired position. In addition, it does not directly control the water level in the heat transfer tube where the liquid level fluctuates sharply due to boiling, but controls the water level on the heat transfer tube side by controlling the water level on the water storage tank side where the liquid level does not fluctuate. Since the water level is controlled, that is, the water level on the heat transfer tube side is indirectly controlled, the water level in the heat transfer tube can be controlled with extremely high accuracy. Therefore, it is possible to stably and continuously supply extremely homogeneous steam. In addition, the above-described effect can be enjoyed only by configuring such that the water level on the water storage tank side can be controlled to be constant, and a special device group for controlling the water level in the heat transfer tube to be constant. Since it is not necessary to provide the device, it is possible to sufficiently reduce the size of the entire device.
【００３４】更に、第１熱交換器と気液分離器とを蒸気
送流管を介して連通接続すると共に、該気液分離器に第
１蒸気取出口を、蒸気送流管に第２蒸気取出口を設けた
構成としているから、第１蒸気取出口からは乾き蒸気
を、一方第２蒸気取出口から湿り蒸気を得ることができ
る。従って、この１台の蒸気供給装置でもって、極めて
均質な状態の乾き蒸気または湿り蒸気を適宜に選択し
て、あるいは乾き蒸気及び湿り蒸気を同時に、安定して
連続的に供給することができる。Further, the first heat exchanger and the gas-liquid separator are connected to each other via a steam feed pipe, and the first steam outlet is connected to the gas-liquid separator, and the second steam outlet is connected to the steam feed pipe. Since the outlet is provided, dry steam can be obtained from the first steam outlet, and wet steam can be obtained from the second steam outlet. Therefore, with this one steam supply device, it is possible to appropriately select dry steam or wet steam in an extremely homogeneous state, or to supply dry steam and wet steam simultaneously, stably and continuously.
【００３５】ボールタップにより、前記開放貯水タンク
内に貯留された水の水位が一定に保たれるようになされ
ている場合には、ボールタップは簡易なものであり、設
備スペースが小さくて済むので、装置全体としての小型
化を一層十分に図ることができて、省スペース化の要求
ニーズにも十分に対応することができる。When the level of the water stored in the open water storage tank is kept constant by the ball tap, the ball tap is simple and requires a small equipment space. The overall size can be reduced more sufficiently, and the demand for space saving can be sufficiently satisfied.
【００３６】また、気液分離器内に、導入される発生蒸
気の流れを遮る態様で１ないし複数枚の邪魔板が設けら
れて、蒸気中の余分な水分が除去されるようになされて
いる場合には、単に容器内部に邪魔板を設けた構成とす
るだけで容易に余分な水分の除去を行うことができるか
ら、より低い設備コストにて一層の省スペース化を図る
ことができる。Further, one or more baffles are provided in the gas-liquid separator in such a manner as to block the flow of the generated steam to be introduced, so that excess water in the steam is removed. In this case, excess water can be easily removed simply by providing a baffle plate inside the container, so that further space saving can be achieved with lower equipment cost.
【００３７】更に、開放貯水タンク内に第２熱交換器が
配置される一方、ボイラーから供給されて第１熱交換器
内において熱交換を終えた蒸気が液化された後、該第２
熱交換器内に導入されて、開放貯水タンク内の貯留水を
予熱し得るようになされている場合には、第１熱交換器
内で熱交換を終えた高圧蒸気を、更に開放貯水タンク内
の貯留水の予熱に有効利用するものであるから、省エネ
ルギー化を図ることができて、より低コストにて極めて
均質な蒸気を安定して連続的に供給することができる。Further, while the second heat exchanger is disposed in the open water storage tank, the steam supplied from the boiler and having completed the heat exchange in the first heat exchanger is liquefied, and then the second heat exchanger is liquefied.
When introduced into the heat exchanger so that the stored water in the open water storage tank can be preheated, the high-pressure steam that has completed the heat exchange in the first heat exchanger is further discharged into the open water storage tank. Since it is effectively used for preheating of the stored water, energy saving can be achieved, and extremely homogeneous steam can be supplied stably and continuously at lower cost.
【図１】この発明の一実施形態に係る蒸気供給装置を示
す構成概略図である。FIG. 1 is a schematic configuration diagram showing a steam supply device according to an embodiment of the present invention.
【図２】第１熱交換器を示す縦断面図である。FIG. 2 is a longitudinal sectional view showing a first heat exchanger.
【図３】図１におけるＡ−Ａ線の断面図である。FIG. 3 is a sectional view taken along line AA in FIG.
【図４】気液分離器を示す断面図である。FIG. 4 is a sectional view showing a gas-liquid separator.
【符号の説明】 １…蒸気供給装置 ２…開放貯水タンク ３…気液分離器 ４…第１熱交換器 ５…連通管 ６…蒸気送流管 １１…伝熱管 ２１…スチームトラップ ２２…ボイラー ２３…第２熱交換器 ３０…ボールタップ装置 ４１…邪魔板 ４２…第１蒸気取出口 ４６…第２蒸気取出口[Description of Signs] 1 ... Steam supply device 2 ... Open water storage tank 3 ... Gas-liquid separator 4 ... First heat exchanger 5 ... Communication tube 6 ... Steam transfer tube 11 ... Heat transfer tube 21 ... Steam trap 22 ... Boiler 23 … Second heat exchanger 30… ball tap device 41… baffle plate 42… first steam outlet 46… second steam outlet
フロントページの続き (56)参考文献 特開 平10−246401（ＪＰ，Ａ) 特開 昭57−25819（ＪＰ，Ａ) 特開 昭63−267243（ＪＰ，Ａ) 特開 昭63−38801（ＪＰ，Ａ) 特開 平６−62960（ＪＰ，Ａ) (58)調査した分野(Int.Cl.7，ＤＢ名) F22B 1/08 A47J 27/00 - 29/06 Continuation of the front page (56) References JP-A-10-246401 (JP, A) JP-A-57-25819 (JP, A) JP-A-63-267243 (JP, A) JP-A-63-38801 (JP, A) , A) JP-A-6-62960 (JP, A) (58) Fields investigated (Int. Cl. 7 , DB name) F22B 1/08 A47J 27/00-29/06
Claims (4)
保たれるようになされた開放貯水タンクと、 内部に複数本の伝熱管が配設されると共に、該伝熱管内
の水がボイラーからの高圧蒸気との間で熱交換し得るよ
うになされた第１熱交換器と、 導入される発生蒸気中の余分な水分が除去されるように
なされると共に、第１蒸気取出口が設けられた気液分離
器とを備え、 前記伝熱管の上端と前記気液分離器とが蒸気送流管によ
り連通接続されると共に、該蒸気送流管に第２蒸気取出
口が設けられる一方、 前記伝熱管の下端と前記開放貯水タンクとが連通管によ
り連通接続されて開放貯水タンク内の貯留水の水位と第
１熱交換器の伝熱管内の水位とが一致するようになされ
ていることを特徴とする蒸気供給装置。1. An open water storage tank in which the level of water stored in a tank is maintained at a constant level, a plurality of heat transfer tubes are disposed inside, and water in the heat transfer tubes is provided. A first heat exchanger capable of exchanging heat with high-pressure steam from the boiler; an extra water in the generated steam to be introduced is removed; and a first steam outlet is provided. A vapor-liquid separator provided, wherein an upper end of the heat transfer tube and the gas-liquid separator are connected to each other by a steam flow pipe, and a second steam outlet is provided in the steam flow pipe. The lower end of the heat transfer tube and the open water storage tank are connected to each other by a communication pipe so that the water level of the stored water in the open water storage tank matches the water level in the heat transfer tube of the first heat exchanger. A steam supply device, characterized in that:
ク内に貯留された水の水位が一定に保たれるようになさ
れている請求項１に記載の蒸気供給装置。2. The steam supply device according to claim 1, wherein the level of the water stored in the open water storage tank is kept constant by a ball tap.
気の流れを遮る態様で１ないし複数枚の邪魔板が設けら
れて、蒸気中の余分な水分が除去されるようになされた
請求項１または２に記載の蒸気供給装置。3. One or more baffles are provided in the gas-liquid separator in such a manner as to obstruct the flow of the generated steam to be introduced, so that excess moisture in the steam is removed. The steam supply device according to claim 1.
配置される一方、前記ボイラーから供給されて第１熱交
換器内において熱交換を終えた蒸気が液化された後、該
第２熱交換器内に導入されて、開放貯水タンク内の貯留
水を予熱し得るようになされている請求項１〜３のいず
れか１項に記載の蒸気供給装置。4. A second heat exchanger is disposed in the open water storage tank, and after the steam supplied from the boiler and having completed heat exchange in the first heat exchanger is liquefied, the second heat exchanger is liquefied. The steam supply device according to any one of claims 1 to 3, wherein the steam supply device is introduced into the heat exchanger so as to preheat stored water in the open water storage tank.
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