JP3281511B2 - Processing equipment for frozen fish - Google Patents
Processing equipment for frozen fishInfo
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- JP3281511B2 JP3281511B2 JP15240895A JP15240895A JP3281511B2 JP 3281511 B2 JP3281511 B2 JP 3281511B2 JP 15240895 A JP15240895 A JP 15240895A JP 15240895 A JP15240895 A JP 15240895A JP 3281511 B2 JP3281511 B2 JP 3281511B2
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Description
【0001】[0001]
【産業上の利用分野】本発明は、冷凍された魚体を全解
凍することなく、開腹処理、フィレー処理等の処理を行
う冷凍魚体の処理装置に関するものである。BACKGROUND OF THE INVENTION 1. Field of the Invention The present invention relates to a processing apparatus for a frozen fish body which performs a laparotomy process, a filleting process and the like without completely thawing the frozen fish body.
【0002】[0002]
【従来の技術】従来から、魚体を三枚おろしに処理する
には、まず、頭部を切断したのち開腹処理を行い、内臓
物を除去したのちフィレー処理を施すことによって行わ
れている。このような処理装置としては、例えば、魚体
をその切断頭部を搬送方向に向けた状態にして挟持しな
がら搬送する左右一対の魚体搬送ベルトと、この搬送途
上において該搬送ベルトに沿って一定間隔毎に順次配設
された円形開腹カッタ、内臓物除去手段、フィレーナイ
フ、セパレートナイフを備えてなるフィレーマシンが一
般的に知られている。2. Description of the Related Art Heretofore, in order to process fish into three pieces, first, the head is cut, an abdominal laparotomy is performed, and after removing internal organs, a filleting process is performed. As such a processing device, for example, a pair of left and right fish transport belts that transport the fish while holding the fish with the cut head thereof facing the transport direction, and a fixed interval along the transport belt during the transport. There is generally known a filleting machine including a circular laparotomy cutter, a viscera removing means, a fillet knife, and a separate knife which are sequentially disposed for each case.
【0003】[0003]
【発明が解決しようとする課題】しかしながら、上記の
処理装置に冷凍した魚体を直接供給した場合、魚肉は冷
凍によって硬質化しており且つ表面が平滑化して滑り易
くなっているために、開腹カッタにより開腹処理を行う
時には、切断抵抗力が大きくて該抵抗力が搬送ベルトに
よる挟持力に打ち勝ち、魚体が搬送ベルトの挟持面でス
リップしながら上方に押し上げられたり或いは後方に妄
動して正確な開腹処理が行えないものである。このよう
な問題点は内臓物除去時やフィレー処理時においても生
じるものである。従って、上記のような処理装置では冷
凍魚体の処理が困難となり、魚体を全解凍したのちに上
記処理を行わなければならず、手間を要すると共に魚体
の肉質にも影響を及ぼす等の問題点があった。However, when the frozen fish is directly supplied to the above-mentioned processing apparatus, the fish meat is hardened by freezing and the surface is smoothed and slippery. When performing laparotomy processing, the cutting resistance is large and the resistance overcomes the pinching force of the transport belt, and the fish body is pushed upward while slipping on the pinching surface of the transport belt or deflected backward to accurately perform the laparotomy process. Cannot be performed. Such a problem also occurs at the time of removing internal organs or filling processing. Therefore, it becomes difficult to treat the frozen fish with the processing apparatus as described above, and the above-described treatment must be performed after the fish have been completely thawed, which is troublesome and affects the meat quality of the fish. there were.
【0004】一方、上記搬送ベルトの対向面に小間隔毎
にピンを突設しておき、このピンを冷凍魚体の両側面に
突き刺した状態で搬送するように構成すると、魚体はピ
ンによって強固に固定され、上記開腹カッタ等による処
理時においてもスリップが生じることなく所定の姿勢を
維持した状態で確実に処理することができるが、フィレ
ー処理後にセパレータナイフによって魚体が左右のフィ
レーに分断されると、夫々のフィレーがピンに突き刺さ
ったまゝの状態を維持するので、これらのフィレーを搬
送ベルトから剥離させなければならず、その処理が極め
て困難である。その上、ピンは魚体の最も目立ち易い肉
部に突き刺すものであるから、商品価値が著しく低下す
るという問題点が生じるものである。[0004] On the other hand, if pins are projected from the opposite surface of the conveyor belt at small intervals, and the pins are conveyed while piercing both sides of the frozen fish body, the fish body is firmly fixed by the pins. It is fixed, and it is possible to reliably process in a state where a predetermined posture is maintained without causing a slip even during processing with the above-described open-cut cutter or the like, but if the fish body is divided into left and right fillets by a separator knife after fillet processing. However, since each fillet remains in a state of being pierced by the pin, these fillets must be separated from the transport belt, and the processing is extremely difficult. In addition, since the pin pierces the most noticeable meat portion of the fish, there is a problem that the commercial value is significantly reduced.
【0005】本発明はこのような問題点に鑑みてなされ
たもので、その目的とするところは冷凍魚体を商品価値
を低下させることなく確実且つ能率よく処理し得る冷凍
魚体の処理装置を提供するにある。The present invention has been made in view of the above problems, and an object of the present invention is to provide a frozen fish processing apparatus capable of processing frozen fish reliably and efficiently without lowering its commercial value. It is in.
【0006】[0006]
【課題を解決するための手段】上記目的を達成するため
に、本発明の請求項1に係る冷凍魚体の処理装置は、頭
部を切断した冷凍魚体をその頭部を前方側に向け且つ背
部を上側に向けた状態で挟持しながら前方に向かって搬
送する左右一対の搬送ベルトと、この搬送ベルトによる
搬送途上に設けられて冷凍魚体を開腹等の処理を行う手
段と、この処理手段の上方に配設され、冷凍魚体の背部
に処理手段側に向かって突出したピンを突き刺して搬送
ベルトと同一速度で同一方向に冷凍魚体を移送する移送
手段とからなる冷凍魚体の処理装置であって、上記処理
手段は、搬送ベルトによる冷凍魚体の搬送方向に一定間
隔毎に配設されたロアーナイフと内臓物除去部材とフィ
レーナイフとからなる一方、移送手段はロアーナイフと
フィレーナイフとの上方間に亘って張設されたピン付チ
エーンと、このピン付チエーンを上記ロアーナイフ と内
臓物除去部材及びフィレーナイフに向かって夫々下方に
弾発的に押圧する押圧ガイドホイールとからなり、この
ピン付チエーンを搬送ベルトと同一方向に同一速度で巡
回運行させて搬送ベルトにより挟持状態で搬送される冷
凍魚体の背部を上記押圧ガイドホイールにより押圧しな
がら冷凍魚体の背部にピン付チエーンのピンを突き刺し
た状態でロアーナイフによる開腹処理と内臓物除去部材
による内臓除去処理、及びフィレーナイフによるフィレ
ー処理を順次行い、フィレー処理後、ピン付チエーンを
上方に移動させてフィレー処理された冷凍魚体の背部か
らピンを抜き取るように構成しているものである。In order to achieve the above object, a frozen fish processing apparatus according to a first aspect of the present invention is directed to a frozen fish body having a head cut and having its head directed forward and back. <br/> A pair of left and right transport belts that are transported forward while nipping the part with the part facing upward, and processing such as laparotomy of the frozen fish body provided on the way of transport by the transport belts. And a transfer means disposed above the processing means and transferring the frozen fish body in the same direction at the same speed as the conveyor belt by piercing a pin protruding toward the processing means side at the back of the frozen fish body. a processing apparatus comprising freezing fish, the processing means, whereas consisting of Roanaifu and entrails removing member and the fillet over a knife disposed at regular intervals in the conveying direction of the frozen fish by the conveyor belt, transferring means Roanaifu And Firena A chain with a pin stretched between the upper knife and the if, and the chain with the pin in the lower knife .
Downward towards the offal removal element and fillet knife
A push guide wheel that resiliently pushes, the pin-attached chain is circulated in the same direction as the transport belt at the same speed, and the back of the frozen fish transported in a sandwiched state by the transport belt is moved by the push guide wheel. With the pin of the chain with the pin pierced into the back of the frozen fish body while pressing, the abdominal opening process with the lower knife, the internal organ removal process with the internal organs removing member, and the fillet process with the fillet knife are sequentially performed, and after the fillet process, the chain with the pin is
Is it the back of the frozen fish that has been moved up and filled?
It is configured so that the pins are pulled out .
【0007】また、請求項2に記載した発明は、移送手
段として上記請求項1に記載した手段とは異なった構造
としているものであって、上記ロアーナイフと内臓物除
去部材とフィレーナイフとの上方に夫々対向させて単独
的に配設され且つスプリングによって夫々ロアーナイ
フ、内臓物除去部材、フィレーナイフ側に付勢されてい
るピン付回転体からなるものであり、この回転体を搬送
ベルトと同一速度で同一方向に回転させて搬送ベルトに
より挟持状態で搬送される冷凍魚体の背部を押圧しなが
ら該ピン付回転体のピンを上記スプリングの弾発力によ
って冷凍魚体の背部に突き刺した状態でロアーナイフに
よる開腹処理と内臓物除去部材による内臓除去処理、及
びフィレーナイフによるフィレー処理を順次行うように
構成している。According to a second aspect of the present invention, the transfer means has a different structure from the means described in the first aspect , and the transfer means is provided above the lower knife, the internal organs removing member and the fillet knife. Are individually installed facing each other, and each is mounted by a spring.
, Internal organs removal member,
That is made of a pin with the rotating body, of the pin with the rotating body while pressing the back of the freezing fish to be transported in sandwiched state by the conveyor belt to the rotating body is rotated in the same direction with the conveyor belt at the same speed Pin by the spring force of the above spring
In this state, the piercing of the frozen fish body with the lower knife is performed to sequentially perform the laparotomy process, the internal organs removing process by the internal organs removing member, and the filleting process by the fillet knife.
【0008】[0008]
【作用】背部を上方に向け且つ切断頭部側を搬送方向に
向けた状態にして冷凍魚体を搬送ベルトにより挟持して
前方に向かって搬送する。冷凍魚体がその搬送途上に配
設したロアーナイフに達すると、該ロアーナイフの上方
に配設している移送手段のピンが冷凍魚体の背部に突き
刺さり、該ピンが搬送ベルトと同一方向、同一速度で移
動して搬送ベルトと共に冷凍魚体を所定の搬送経路上に
強固に維持させながらロアーナイフ上を通過させ、その
通過時に冷凍魚体を移送手段によってロアーナイフに押
し付けた状態にして冷凍魚体を妄動させることなく該ロ
アーナイフによって冷凍魚体の腹部を正確に切断する。The frozen fish body is conveyed forward with the back portion facing upward and the cutting head side facing the conveying direction, while holding the frozen fish body by the conveying belt. When the frozen fish reaches the lower knife disposed on the way of transport, the pin of the transfer means disposed above the lower knife pierces the back of the frozen fish, and the pin moves in the same direction and at the same speed as the transport belt. Then, the frozen fish body is passed along the lower knife while firmly maintaining the frozen fish body on the predetermined conveying path together with the conveyor belt, and the frozen fish body is pressed against the lower knife by the transfer means at the time of passing the frozen fish body without delusion of the frozen fish body. Cuts the abdomen of the frozen fish precisely.
【0009】次いで、開腹された冷凍魚体は搬送ベルト
によって内臓除去部材、フィレーナイフ等の処理手段に
順次送り込まれるが、これらの処理手段側においても、
上記と同様にして背部に突き刺さった移送手段のピンに
より搬送ベルトの挟持面に大してスリップすることなく
一定の姿勢に維持させられた状態で内臓除去処理とフィ
レー処理が確実に行われる。フィレー処理後、移送手段
のピンは上方に移動して冷凍魚体の背部から抜き取ら
れ、冷凍魚体は搬送ベルトによって挟持された状態で前
方のセパレータナイフにより左右のフィレーに分離させ
られ、搬送ベルトから離脱する。Next, the opened frozen fish bodies are sequentially sent to processing means such as a viscera removing member and a fillet knife by a transport belt.
In the same manner as described above, the internal organs removing process and the filleting process are reliably performed in a state in which the pin of the transfer means pierced into the back portion maintains a constant posture without slipping to the holding surface of the transport belt. After the fillet processing, the pins of the transfer means move upward and are pulled out from the back of the frozen fish, and the frozen fish are separated into left and right fillets by the front separator knife while being sandwiched by the transport belt, and separated from the transport belt. I do.
【0010】上記移送手段が請求項1に記載したよう
に、搬送ベルの上方に沿ってロアーナイフからフィレー
ナイフの上方間に亘って張設されたピン付チエーンによ
りなる場合には、ロアーナイフに達した冷凍魚体の背部
を該ピンにより突き刺した状態をフィレーナイフまで維
持しながら冷凍魚体を妄動させることなく一定の姿勢に
保持して開腹処理、内臓除去処理、フィレー処理を順次
行うものであり、移送手段が請求項2に記載したよう
に、ロアーナイフと内臓物除去部材とフィレーナイフと
の上方に夫々単独的に配設したピン付回転体からなるも
のであれば、これらの各処理手段毎にピンによって冷凍
魚体の背部を突き刺して一定の姿勢を保持させながら夫
々の処理を行うものである。In the case where the transfer means comprises a chain with a pin stretched from the lower knife to the upper part of the fillet knife along the upper part of the conveying bell as described in claim 1 , the lower knife is reached. While maintaining the state where the back of the frozen fish is pierced by the pin up to the fillet knife, the frozen fish is kept in a fixed posture without delusion and the laparotomy process, the internal organs removing process, and the fillet process are sequentially performed. As described in claim 2 , if each of the processing means is constituted by a rotating body with a pin individually disposed above the lower knife, the internal organs removing member, and the fillet knife, a pin is provided for each of these processing means. Each process is performed while piercing the back of the frozen fish body and maintaining a certain posture.
【0011】[0011]
【実施例】本発明の実施例を図面について説明すると、
機台1には全解凍されていない(多少の解凍が行われて
いてもよい)冷凍魚体Aを挟持して前方に搬送する左右
一対の無端搬送ベルト2、2が配設されていると共にこ
の無端搬送ベルト2、2の搬送始端側(機台1の後端
側)から搬送終端側(機台1の前端側)に向かって冷凍
魚体Aの開腹用ロアーナイフ3、開腹された冷凍魚体A
から内臓物を掻き落とす内臓物除去部材4、左右一対の
フィレーナイフ5、5、セパレートナイフ6を順次一定
間隔毎に配設している。さらに、ロアーナイフ3からフ
ィレーナイフ5、5間に亘って、本発明の主要素である
冷凍魚体Aの背部にピンを突き刺して冷凍魚体Aの開腹
処理及びフィレー処理等の切断処理を確実に行わせるた
めの魚体強制移送手段を配設している。BRIEF DESCRIPTION OF THE DRAWINGS FIG.
The machine base 1 is provided with a pair of left and right endless transport belts 2, 2 which hold the frozen fish A that has not been completely thawed (or may have been slightly thawed) and transport it forward. The lower knife 3 for opening the frozen fish body A from the transport start end side (the rear end side of the machine base 1) of the endless conveyor belts 2 and 2 toward the transport end side (the front end side of the machine base 1), and the opened frozen fish body A
An internal organs removing member 4 for scraping off internal organs, a pair of left and right fillet knives 5, 5, and a separate knife 6 are sequentially arranged at regular intervals. Further, a pin is inserted into the back of the frozen fish body A, which is a main element of the present invention, from the lower knife 3 to the fillet knives 5 and 5, so that the frozen fish body A can be reliably subjected to abdominal opening processing and fillet processing. Fish forcibly transferring means is provided.
【0012】この魚体強制移送手段は、図1に示すよう
に、ロアーナイフ3の後部上方に配設した従動スプロケ
ットホイール9bとフィレーナイフ5、5の前方部上方に
配設した駆動スプロケットホイール9a間に無端状に掛け
渡したピン付チエーン7と、このピン付チエーン7をロ
アーナイフ3、内臓物除去部材4、左右一対のフィレー
ナイフ5、5に向かって夫々下方に弾発的に押圧する第
1〜第3押圧ガイドホイール10、11、12とから構成され
ている。なお、適所にこのピン付チエーン7のガイド用
スプロケットホイール13、14を設けてあり、これらのホ
イール9a、9b、10〜14は基台の上方部において適宜な機
枠に回転自在に軸支されていると共に、駆動スプロケッ
トホイール9aは駆動モータ(図示せず)によって回転駆
動させられ、ピン付チエーン7を上記搬送ベルト2、2
と同一速度でもって該搬送ベルト2、2に沿う部分を同
一方向に向かって走行させるように構成している。As shown in FIG. 1, the forcible fish transfer means is provided between a driven sprocket wheel 9b disposed above the rear portion of the lower knife 3 and a driving sprocket wheel 9a disposed above the front portions of the fillet knives 5,5. An endless chain with a pin 7 and a first to first elastically pressing the chain with a pin 7 downwardly toward a lower knife 3, a viscera removing member 4 and a pair of left and right fillet knives 5, 5. The third pressing guide wheels 10, 11, and 12 are provided. In addition, sprocket wheels 13 and 14 for guiding the chain 7 with pins are provided in appropriate places, and these wheels 9a, 9b and 10 to 14 are rotatably supported by a suitable machine frame above the base. The driving sprocket wheel 9a is driven to rotate by a driving motor (not shown), and the pin chain 7 is transported by the transport belts 2, 2.
At the same speed, the portions along the conveyor belts 2 are run in the same direction.
【0013】ピン付チエーン7は、図2に示すようにそ
の左右チエーンリンク71、71間に固着したピン取付片72
を該チエーンの全長に亘って長さ方向に小間隔毎に配設
し、各取付片72の両側部にロアーナイフ3等の切断処理
手段側に向かって突出したピン8、8を固着してなるも
のであり、この左右ピン8、8は冷凍魚体Aの背鰭近傍
部における背部の両側部に突き刺すように左右に小間隔
を存して上記取付片72から突設している。As shown in FIG. 2, the pin-attached chain 7 has a pin mounting piece 72 fixed between its left and right chain links 71, 71.
Are arranged at small intervals in the length direction over the entire length of the chain, and pins 8, 8 projecting toward the cutting processing means such as the lower knife 3 are fixed to both sides of each mounting piece 72. The left and right pins 8, 8 protrude from the mounting piece 72 at small left and right intervals so as to pierce both sides of the back of the frozen fish A near the dorsal fin.
【0014】このピン付チエーン7は、従動スプロケッ
トホイール9b側においては、該ホイール9bから第1押圧
ガイドホイール10に向かって斜め下方に掛け渡されてあ
り、そのチエーン傾斜部7aの下面に近接して上記ロアー
ナイフ3の円形刃縁上周部が対向している。さらに、該
第1押圧ガイドホイール10から第3押圧ガイドホイール
12間においては左右一対の搬送ベルト2、2間を該搬送
ベルト2、2と並行して水平方向に掛け渡され、そのチ
エーン水平部7bの中間部を第2押圧ガイドホイール11に
より該第2押圧ガイドホイールの下方に対向状態で配設
した上記内臓物除去部材4側に押圧している。また、第
3押圧ガイドホイール12は左右一対のフィレーナイフ
5、5の円形刃縁における上周後部間における上方に配
設され、チエーン水平部7bの終端部を該フィレーナイフ
5、5側に向かって押圧している。On the driven sprocket wheel 9b side, the pin-attached chain 7 is extended obliquely downward from the wheel 9b toward the first pressing guide wheel 10, and is close to the lower surface of the chain inclined portion 7a. The upper peripheral portion of the circular edge of the lower knife 3 is opposed. Further, the first pressing guide wheel 10 to the third pressing guide wheel
Between the pair of right and left conveyor belts 2, the pair of right and left conveyor belts 2, 2 are stretched horizontally in parallel with the conveyor belts 2, 2, and the intermediate portion of the chain horizontal portion 7 b is moved by the second pressing guide wheel 11 to the second It is pressed against the internal organs removing member 4 which is disposed below the pressing guide wheel in a facing state. The third pressing guide wheel 12 is disposed above the upper part of the circular blade edge of the pair of left and right fillet knives 5, 5 between the upper peripheral rear portions thereof, and the terminal end of the chain horizontal portion 7b faces the fillet knives 5, 5 side. Press.
【0015】なお、図1においては、ピン付チエーン7
の水平部7bは搬送ベルト2、2の高さ位置に張設された
状態を示しているが、冷凍魚体Aが搬送ベルト2、2に
よって搬送されると該冷凍魚体Aの背部で上方に押し上
げられ、その押し上げによる反力でもって冷凍魚体Aの
背部を押圧するように構成している。第1〜第3押圧ガ
イドホイール10〜12は、図6に示すように、機枠1aに上
下回動自在に軸支されたアーム15の先端部に回転自在に
支持され、このアーム15と機枠1aとの間に張設したコイ
ルスプリング16によって下方に常時付勢されてその弾発
力によりピン付チエーン7を下方に押圧している。な
お、このコイルスプリング16の弾発力は調整可能となっ
ている。In FIG. 1, a chain 7 with a pin is provided.
The horizontal portion 7b of FIG. 4 shows a state where the horizontal portion 7b is stretched at the height position of the transport belts 2 and 2, but when the frozen fish A is transported by the transport belts 2 and 2, the frozen fish A is pushed upward at the back of the frozen fish A. The rear portion of the frozen fish body A is configured to be pressed by the reaction force of the pushing up. As shown in FIG. 6, the first to third pressing guide wheels 10 to 12 are rotatably supported at the distal end of an arm 15 rotatably supported by the machine frame 1a. It is constantly urged downward by a coil spring 16 stretched between the frame 1a and presses the pin-attached chain 7 downward by its elastic force. The resilience of the coil spring 16 is adjustable.
【0016】上記左右一対の搬送ベルト2、2の対向面
は、長さ方向に鋸歯状に連続した挟持面2aに形成されて
いると共にその背面側には全長に亘ってチエーン2bが一
体的に固着している。そして、これらの搬送ベルト2、
2は図7に示すように、機台1の前後端部に回転自在に
配設された駆動スプロケットホイール17と従動スプロケ
ットホイール18間に適宜なガイドホイールを介して無端
状に掛け渡され、機台Aの中央部において該搬送ベルト
2、2の対向面を適宜な間隔を存した状態で前後方向に
水平に設けられ、その対向面の適所を周知のように、押
圧ローラ19、19によって互いに接近する方向に付勢して
冷凍魚体Aを確実に挟持するように構成している。The opposed surfaces of the pair of right and left conveyor belts 2 and 2 are formed as a sandwiching surface 2a that is continuous in a sawtooth shape in the length direction, and a chain 2b is integrally formed on the back side over the entire length. It is stuck. And, these transport belts 2,
As shown in FIG. 7, the machine 2 is endlessly wound between a driving sprocket wheel 17 and a driven sprocket wheel 18 rotatably disposed at front and rear ends of the machine base 1 via a suitable guide wheel. At the center of the base A, the opposing surfaces of the conveyor belts 2 and 2 are horizontally provided in the front-rear direction with an appropriate space therebetween, and the opposing surfaces are positioned at appropriate positions by pressing rollers 19 and 19 as well known. The structure is such that the frozen fish body A is securely held by being biased in the approaching direction.
【0017】ロアーナイフ3は図2に示すように、同径
の円形ナイフを2枚、左右方向に重ね合わせた状態で中
心軸3aに一体的に固着してなり、搬送ベルト2、2の搬
送始端側において、その円形刃縁の上周部を搬送ベルト
2、2間の中央部に位置させた状態で配設されてモータ
等の適宜な駆動手段(図示せず)によって矢印方向に回
転駆動される。このロアーナイフ3の後方部における搬
送ベルト2、2の搬送始端部の下方には、搬送ベルト
2、2によって両側部を挟持された状態で搬送される冷
凍魚体Aの腹部を受止する送り込み水平コンベア20が配
設されていると共に該水平コンベア20の搬送終端とロア
ーナイフ3との間に第1ロアーガイド21を配設してい
る。As shown in FIG. 2, the lower knife 3 is composed of two circular knives having the same diameter and is integrally fixed to the center shaft 3a in a state of being overlapped in the left-right direction. On the side, the upper edge of the circular blade edge is disposed in the center between the conveyor belts 2 and 2 and is driven to rotate in the direction of the arrow by a suitable driving means (not shown) such as a motor. You. A feed horizontal conveyor for receiving the abdomen of the frozen fish A transported in a state in which both sides are sandwiched between the transport belts 2 and 2 below the transport start ends of the transport belts 2 and 2 at the rear portion of the lower knife 3. A first lower guide 21 is disposed between the lower end of the horizontal conveyor 20 and the lower knife 3.
【0018】この第1ロアーガイド21は、上面を冷凍魚
体Aの腹部受止面に形成され、その受止面の後端を上記
水平コンベア20の搬送終端に臨ませていると共に前端部
を二股に分離した形状に形成してロアーナイフ3の刃縁
上周後部を両側から挟み込むように配設されている。な
お、この第1ロアーガイド21はその中央部を支持部材22
上に上下方向に回動自在に軸支させていると共にスプリ
ング23によって二股分離側が上方に持ち上げられる方向
に付勢されている。The first lower guide 21 has an upper surface formed on the abdomen receiving surface of the frozen fish body A, a rear end of the receiving surface facing the transporting end of the horizontal conveyor 20, and a front end portion forked. The lower knife 3 is disposed so as to sandwich the upper rear edge of the blade edge from both sides. In addition, the first lower guide 21 has a center portion at a support member 22.
The fork is pivotally supported up and down so as to be freely rotatable, and is urged by a spring 23 in a direction in which the forked separation side is lifted upward.
【0019】第1ロアーガイド21の上方には冷凍魚体A
の背部押さえ部材24が配設されている。この背部押さえ
部材24はその基端部を機枠1aに上下回動自在に支持さ
れ、先端部を搬送ベルト2、2間を通じてロアーナイフ
3の上周後部に臨ませている。また、スプリング25によ
ってその先端部側がロアーナイフ3に向かって押し付け
られる方向に付勢されている。なお、この背部押さえ部
材24はストッパー26によって必要以上に上方に逃げるの
を阻止されてあり、このストッパ26の背部押さえ部材24
に対する当接高さ位置は調整可能となっている。Above the first lower guide 21, the frozen fish A
The back holding member 24 is disposed. The back holding member 24 has its base end supported by the machine frame 1a so as to be vertically rotatable, and has its front end facing the upper peripheral rear part of the lower knife 3 between the conveyor belts 2 and 2. Further, the distal end side is urged by a spring 25 in a direction pressed against the lower knife 3. The back holding member 24 is prevented from unnecessarily escaping upward by a stopper 26, and the back holding member 24 of the stopper 26 is prevented.
The contact height position with respect to is adjustable.
【0020】上記ロアーナイフ3とフィレーナイフ5、
5との間には、搬送ベルト2、2の下面に沿って第2ロ
アーガイド27と断面山形状の第3ロアーガイド28が順次
直列状に配設されている。第2ロアーガイド27は互いに
近接状態で並設した左右一対の板状部材27a 、27b から
なり、機台1に固定状態に配設されている。この第2ロ
アーガイド27の後端は上記ロアーナイフ3の前周上縁部
に近接し、前部は内臓物除去部材4から前方に延出して
いる。The lower knife 3 and the fillet knife 5,
5, a second lower guide 27 and a third lower guide 28 having a mountain-shaped cross section are sequentially arranged in series along the lower surface of the conveyor belts 2 and 2. The second lower guide 27 is composed of a pair of left and right plate-like members 27a and 27b juxtaposed to each other in a state of being adjacent to each other, and is fixed to the machine base 1 in a fixed state. The rear end of the second lower guide 27 is close to the upper front edge of the lower knife 3, and the front portion extends forward from the internal organs removing member 4.
【0021】内臓物除去部材4は適宜な回転駆動機構に
よって回転する中心軸体4aの外周に一定長さを有する複
数本の内臓物除去用棒状体4bを放射状に突設してなり、
この内臓物除去用棒状体4bを第2ロアーガイド27の上記
板状部材27a 、27b 間で搬送ベルト2の進行方向と反対
方向(矢印で示す)に回転移動させることにより、開腹
された冷凍魚体Aの内臓を除去するように構成してい
る。なお、第2ロアーガイド27の前部は左右の板状部材
27a 、27b の上端から下端に向かって徐々に離間させた
断面ハ字状とし、その前端を第3ロアーガイド28の後端
に臨ませている。The internal organs removing member 4 has a plurality of internal organs removing rods 4b having a fixed length protruding radially on the outer periphery of a central shaft 4a rotated by an appropriate rotation driving mechanism.
The rotatable frozen fish body is rotated by rotating the viscous body removing rod 4b between the plate-like members 27a and 27b of the second lower guide 27 in a direction opposite to the traveling direction of the conveyor belt 2 (indicated by an arrow). It is configured to remove the internal organs of A. The front part of the second lower guide 27 is a left and right plate-like member.
27a and 27b have a C-shaped cross section gradually separated from the upper end to the lower end, and the front end faces the rear end of the third lower guide 28.
【0022】この第3ロアーガイド28は搬送ベルト2の
下端に沿って配設され、その前端部をハ字状に対設して
いる上記フィレーナイフ5、5の後部上周縁の内面に沿
わせることにより、冷凍魚体Aを開腹状態を維持して該
フィレーナイフ5、5側に搬送ベルト2によって送り込
むものである。The third lower guide 28 is disposed along the lower end of the conveyor belt 2 and has its front end along the inner surface of the rear upper peripheral edge of the fillet knives 5 and 5 which are opposed in a C-shape. In this way, the frozen fish A is fed to the fillet knives 5 and 5 by the transport belt 2 while maintaining the open state.
【0023】このフィレーナイフ5、5から前方に一定
間隔を存して配設されたセパレートナイフ6は、上記ロ
アーナイフ3、3と同じく、同径の円形ナイフを2枚、
左右方向に小間隔を存した重ね合わせ状態で中心軸に一
体的に固着してなり、ピン付チエーン6から前方に位置
する搬送ベルト2、2の搬送終端側において、その刃縁
の上周部を搬送ベルト2、2間から冷凍魚体Aを分断し
得る高さまで上方に突出させた状態で配設され、適宜な
駆動手段により、例えば、上記ロアーナイフ3、内臓物
除去部材4、フィレーナイフ5、5と連動して回転駆動
されるように構成している。29はこのセパレートナイフ
6、6の上端縁間に挿入しているセパレートガイドで、
機枠1aの前端側に配設されている。The separate knives 6, which are arranged at predetermined intervals in front of the fillet knives 5, 5, have two circular knives having the same diameter as the lower knives 3, 3.
An upper peripheral portion of the blade edge at the transport end side of the transport belts 2, 2 which are integrally fixed to the center shaft in a superimposed state with a small interval in the left-right direction and located forward from the chain 6 with pins. Is disposed so as to protrude upward from the space between the conveyor belts 2 and 2 to a height at which the frozen fish A can be divided, and, for example, the lower knife 3, the internal organs removing member 4, the fillet knife 5, 5, and is configured to be rotationally driven. 29 is a separate guide inserted between the upper edges of the separate knives 6, 6,
It is arranged on the front end side of the machine frame 1a.
【0024】このように構成した通常フィレーマシンと
称される処理装置によって冷凍魚体Aを処理するには、
対向面が一定の速度でもって搬送始端側から前方に向か
って走行している搬送ベルト2、2の搬送始端側から頭
部が切断された冷凍魚体Aを該頭部を前方側に向け且つ
背部を上方に向けた状態にして一定間隔毎に順次供給す
ると、冷凍魚体Aは搬送ベルト2、2の対向面によって
挟持され且つ水平コンベア20によってその腹部を受止さ
れた状態で前方に搬送される。[0024] processing the frozen fish body A by thus constituted referred processor usually fillets over machine,
The frozen fish body A whose head is cut from the transport start end side of the transport belts 2 and 2 whose opposing surfaces are traveling forward from the transport start end side at a constant speed is directed to the back side with the head directed forward. When the frozen fish A is sequentially supplied at regular intervals in a state of facing upward, the frozen fish A is conveyed forward in a state where it is sandwiched by the opposing surfaces of the conveyor belts 2 and 2 and the abdomen is received by the horizontal conveyor 20. .
【0025】そして、ロアーナイフ3に達する直前にお
いて、冷凍魚体Aの腹部は水平コンベア20から第1ロア
ーガイド21上に移載され、搬送ベルト2、2によってロ
アーナイフ3に供給されて背部を押さえ部材24によりロ
アーナイフ3側に押さえ付けられながら図2に示すよう
にロアーナイフ3によって開腹処理される。この時、該
ロアーナイフ3の上方部には上記搬送ベルト2、2の搬
送方向と同一方向に且つ同一速度でもってピン付チエー
ン7の傾斜部7aが走行しており、冷凍魚体Aの開腹処理
時にそのピン8が冷凍魚体Aの背鰭の両側背部に突き刺
さって冷凍魚体Aを所定の搬送姿勢に保持し、ロアーナ
イフ3による切断力で冷凍魚体Aが搬送ベルト2、2に
対してスリップするのを防止しながら開腹処理を正確に
行わせるものである。Immediately before reaching the lower knife 3, the abdomen of the frozen fish A is transferred from the horizontal conveyor 20 onto the first lower guide 21, supplied to the lower knife 3 by the conveyor belts 2, and presses the back by the holding member 24. As shown in FIG. 2, the lower knife 3 is opened while the knives are pressed against the lower knife 3. At this time, the inclined portion 7a of the pinned chain 7 is running in the same direction and at the same speed as the transporting direction of the transporting belts 2 and 2 above the lower knife 3, so that the frozen fish body A can be opened at the time of laparotomy processing. The pins 8 pierce the backs of both sides of the dorsal fin of the frozen fish A to hold the frozen fish A in a predetermined conveyance posture, and prevent the frozen fish A from slipping with respect to the conveyance belts 2 and 2 by the cutting force of the lower knife 3. This allows the laparotomy to be performed accurately.
【0026】開腹処理された冷凍魚体Aは続いてその開
腹部を第2ロアーガイド27に跨がらせた状態で搬送ベル
ト2、2とピン付チエーン7の水平部7bにより前方に搬
送されて内臓物除去部材4に達する。そしてこの位置で
第2ロアーガイド27の板状部材27a 、27b によって腹部
を押し拡げられた状態で、図3に示すように、冷凍魚体
Aの開腹開口前端から後方に向かう方向に旋回動してい
る該内臓物除去部材4の棒状体4bによって開腹内の内臓
物が掻き落とされる。この時も該冷凍魚体Aの背部にピ
ン8を突き刺しているピン付チエーン7によって冷凍魚
体Aが第2ロアーガイド27上に押し付けられた所定の処
理姿勢に維持され、内臓物除去部材4の棒状体4bの旋回
動による内臓物掻き落とし力にも拘わらず、冷凍により
滑り易くなっている表面が搬送ベルト2、2の対向挟持
面に対してスリップすることがなく、正確に内臓物の除
去処理が行われる。The frozen fish body A that has undergone laparotomy is then conveyed forward by the conveyor belts 2 and 2 and the horizontal portion 7b of the chain 7 with pins with the laparotomy straddled by the second lower guide 27 and the internal organs It reaches the object removing member 4. In this state, the abdomen is pushed and expanded by the plate-like members 27a and 27b of the second lower guide 27, and as shown in FIG. The internal organs in the laparotomy are scraped off by the rod-shaped body 4b of the internal organs removing member 4. At this time, the frozen fish body A is maintained in the predetermined processing posture pressed against the second lower guide 27 by the pin-attached chain 7 piercing the pin 8 into the back of the frozen fish body A. Despite the force of scraping off the internal organs due to the swiveling motion of the body 4b, the surface that has become slippery due to freezing does not slip with respect to the opposing holding surfaces of the conveyor belts 2 and 2, and the internal organs are accurately removed. Is performed.
【0027】内臓物除去処理された冷凍魚体Aは引き続
いて搬送ベルト2、2とピン付チエーン7により前方に
搬送され、その開腹部を第2ロアーガイド27から第3ロ
アーガイド28上に移載されたのち、フィレーナイフ5、
5に供給され、図4に示すように、このフィレーナイフ
5、5によって冷凍魚体Aの末拡がり状に開口した開腹
部を背骨と共に切除する。この時も該冷凍魚体Aの背部
にピン8を突き刺しているピン付チエーン7によって冷
凍魚体Aがフィレーナイフ5による切断抵抗に抗して所
定の処理姿勢に維持され、搬送ベルト2、2に対してス
リップすることなく正確にフィレー処理される。The frozen fish A after the removal of the internal organs is subsequently transported forward by the transport belts 2 and 2 and the chain 7 with pins, and the abdominal portion is transferred from the second lower guide 27 to the third lower guide 28. After that, fillet knife 5,
As shown in FIG. 4, the flared open part of the frozen fish body A is cut away by the fillet knives 5 and 5 together with the spine. At this time, the frozen fish body A is maintained in a predetermined processing posture against the cutting resistance by the fillet knife 5 by the pin-attached chain 7 piercing the pin 8 into the back of the frozen fish body A. Filled accurately without slipping.
【0028】フィレー処理後、移送手段であるピン付チ
エーン7は駆動スプロケットホイール9a側に向かって上
方に移動し、搬送ベルト2、2によって挟持されながら
搬送中のフィレー処理された冷凍魚体Aの背部からその
ピン8が抜き取られる一方、該冷凍魚体Aは搬送ベルト
2、2により挟持されたまゝセパレートナイフ6に達
し、図5に示すように、該セパレートナイフ6によって
フィレーに分割され、搬送ベルト2、2の搬送終端部で
搬送ベルト2、2から離脱するものである。After the filleting process, the pin-attached chain 7, which is a transfer means, moves upward toward the drive sprocket wheel 9a side, and the back of the filleted frozen fish body A being transported while being sandwiched by the transport belts 2, 2. While the pin 8 is pulled out from the container, the frozen fish A reaches the separate knife 6 while being sandwiched by the conveyor belts 2 and 2 and is divided into fillets by the separate knife 6 as shown in FIG. 2 is separated from the conveyor belts 2 and 2 at the end of the conveyor.
【0029】図8は、本発明の冷凍魚体処理装置におい
て、移送手段の別な実施例を示すもので、上記実施例に
おいては、ピン付チエーン7を採用したが、この実施例
においては、ロアーナイフ3と内臓物除去部材4とフィ
レーナイフ6との上方に夫々単独的に配設したピン付回
転体7A、7B、7Cからなるものである。これらのピン付回
転体7A〜7Cは円板形状に形成されていてその円周面に小
間隔毎に複数本のピン8を突設してなり、機枠1aの適所
に軸支された回動自在なアーム31、32、33の先端に夫々
支持されていると共に弾発力が調整可能なスプリング3
4、35、36によって夫々ロアーナイフ3、内臓物除去部
材4、フィレーナイフ6側に付勢されている。さらに、
これらのピン付回転体7A〜7Cは駆動モータ(図示せず)
によってその周速度が搬送ベルト2、2と同一速度でも
って且つ搬送ベルト2、2と対向する下周部が同一方向
となるように回転駆動される。なお、必要以上に下動す
るのを防止するために夫々にストッパ(図示せず)が設
けられている。FIG. 8 shows another embodiment of the transfer means in the frozen fish processing apparatus of the present invention. In the above embodiment, a chain 7 with pins is employed. In this embodiment, a lower knife is used. Rotating members 7A, 7B, and 7C each having a pin, which are independently disposed above the internal organs 3, the internal organs removing member 4, and the fillet knife 6, respectively. These rotating bodies with pins 7A to 7C are formed in a disk shape, and are provided with a plurality of pins 8 protruding at small intervals on the circumferential surface thereof. Spring 3 supported at the ends of movable arms 31, 32, and 33 and having adjustable elasticity
The lower knife 3, the internal organs removing member 4, and the fillet knife 6 are urged by 4, 35, and 36, respectively. further,
These rotating bodies with pins 7A to 7C are driven motors (not shown).
As a result, the peripheral speed is the same as that of the conveyor belts 2, 2, and the lower peripheral portion facing the conveyor belts 2, 2 is driven to rotate in the same direction. In addition, a stopper (not shown) is provided for each of them to prevent the lowering from being performed more than necessary.
【0030】このように構成したピン付回転体7A〜7Bを
備えた冷凍魚体処理装置のその他の構造は上記実施例と
同一であるので、同一符号を付してその説明を省略す
る。この装置における上記ピン付回転体7A〜7Cの作用を
述べると、搬送ベルト2、2によって切断頭部を搬送方
向に且つ背部を上向きにして冷凍魚体Aを第1ロアーガ
イド21上に送り込むと、その背部が押さえ部材24により
押圧されながらロアーナイフ3上を通過する。この通過
時にピン付回転体7Aのピン8がスプリング34の弾発力に
よってその背部に突き刺さり、ロアーナイフ3による切
断抵抗時に発生する突き上げ力に抗して該冷凍魚体Aを
所定の搬送姿勢に保持しながら開腹処理を行う。Other structures of the frozen fish processing apparatus having the rotating bodies with pins 7A to 7B configured as described above are the same as those in the above-described embodiment. The operation of the rotating bodies with pins 7A to 7C in this device will be described. When the frozen fish body A is fed onto the first lower guide 21 with the cut heads in the transport direction and the backs facing upward by the transport belts 2, 2, The back portion passes over the lower knife 3 while being pressed by the pressing member 24. During this passage, the pin 8 of the rotating body 7A with the pin is pierced into the back thereof by the resilience of the spring 34, and holds the frozen fish body A in a predetermined conveying posture against the pushing force generated when the lower knife 3 resists cutting. Perform the laparotomy process.
【0031】開腹処理された冷凍魚体Aは続いてその開
腹部が第2ロアーガイド27に跨がった状態で搬送ベルト
2、2により前方に搬送されて内臓物除去部材4に達す
ると、この位置で第2ロアーガイド27の板状部材27a 、
27b によって腹部を押し拡げられた状態で冷凍魚体Aの
開腹開口前端から後方に向かう方向に旋回動している該
内臓物除去部材4の棒状体4bによって開腹内の内臓物が
掻き落とされる。この時、その上方に配設したピン付回
転体7Bのピン8が冷凍魚体Aの背部に突き刺さると共に
該回転体7Bによって冷凍魚体Aが下方に押圧されて第2
ロアーガイド27上に開腹部が跨がった正確な処理姿勢に
保持され、内臓物除去部材4の棒状体4bの旋回動による
内臓物掻き落とし力にも拘わらず、冷凍により滑り易く
なっている表面が搬送ベルト2、2の対向挟持面に対し
てスリップすることがなく、内臓物除去部材4によって
内臓物除去処理が行われる。When the abdominal portion of the frozen fish body A is conveyed forward by the conveyor belts 2 and 2 with the abdominal portion straddling the second lower guide 27 and reaches the internal organs removing member 4, At the position, the plate-like member 27a of the second lower guide 27,
The internal organs in the open abdomen are scraped off by the rod-shaped body 4b of the internal organs removing member 4 that is swung in the direction from the front end of the open abdominal opening of the frozen fish A to the rear while the abdomen is expanded by 27b. At this time, the pin 8 of the rotator 7B with the pin disposed thereabove pierces the back of the frozen fish A, and the frozen fish A is pressed downward by the rotator 7B so that the second
It is held in an accurate processing position in which the abdominal portion is straddled on the lower guide 27, and is easily slipped by freezing despite the force of scraping off the viscera caused by the turning movement of the rod-shaped body 4b of the viscera removing member 4. The internal organs removing member 4 performs the internal organs removing process without causing the surface to slip with respect to the opposing holding surfaces of the conveyor belts 2 and 2.
【0032】内臓物除去処理された冷凍魚体Aは引き続
いて搬送ベルト2、2により前方に搬送され、その開腹
部を第2ロアーガイド27から第3ロアーガイド28上に移
載されたのち、フィレーナイフ5、5に供給され、この
フィレーナイフ5、5によって冷凍魚体Aの末拡がり状
に開口した開腹部を背骨と共に切除する。この時、フィ
レーナイフ5、5の上方に配設したピン付回転体7Cのピ
ン8が冷凍魚体Aの背部に突き刺さると共に該回転体7B
によって冷凍魚体Aが下方に押圧されて正確の処理姿勢
を保持した状態でフィレーナイフ5、5により搬送ベル
ト2、2に対してスリップすることなく正確にフィレー
処理されるものである。The frozen fish A having undergone the internal organs removal process is subsequently transported forward by the transport belts 2 and 2 and its abdominal portion is transferred from the second lower guide 27 to the third lower guide 28 and then filled. It is supplied to the knives 5 and 5, and the fillet knives 5 and 5 cut off the flared open part of the frozen fish A together with the spine. At this time, the pin 8 of the rotating body with pin 7C disposed above the fillet knives 5, 5 pierces the back of the frozen fish body A, and the rotating body 7B
In this state, the frozen fish A is pressed downward, and the fillet knives 5 and 5 perform filleting accurately without slipping with respect to the conveyor belts 2 and 2 while maintaining the correct processing posture.
【0033】[0033]
【発明の効果】以上のように本発明の冷凍魚体の処理装
置によれば、頭部を切断した冷凍魚体の背部を上側に向
けた状態でその両側部を搬送ベルトによって挟持しなが
ら開腹処理やフィレー処理を行う装置において、開腹処
理用のロアーナイフやフィレー処理用のフィレーナイフ
の上方に冷凍魚体の背部にピンを突き刺して搬送ベルト
と同一速度で同一方向に冷凍魚体を移送する移送手段を
配設したので、移送手段のピンを冷凍魚体の背部に突き
刺すことによって冷凍魚体を確実に所定の処理姿勢に保
持することができ、魚体が冷凍によって表面が滑り易く
なっているにも拘わらず、開腹処理やフィレー処理時に
搬送ベルトに対してスリップさせることなく正確且つ能
率よく夫々の処理を行うことができるものである。As described above, according to the apparatus for processing frozen fish of the present invention, the abdominal opening process can be performed while holding the both sides of the frozen fish whose head has been cut upward with the back thereof facing upward with the conveyor belt. In a device for performing fillet processing, a transfer means for transferring frozen fish in the same direction at the same speed as the conveyor belt by piercing a pin into the back of the frozen fish above a lower knife for open processing or a fillet knife for fillet processing is provided. Therefore, the pin of the transfer means is stuck into the back of the frozen fish body so that the frozen fish body can be reliably held in the predetermined processing posture. Each process can be performed accurately and efficiently without slipping on the conveyor belt during the filleting process.
【0034】さらに、冷凍魚体の背部に移送手段のピン
を突き刺すものであるから、下方側からのロアーナイフ
やフィレーナイフ等による処理時における上方への突き
上げ力を強固に受止して所定の処理姿勢に確実に維持す
ることができると共に、殆ど商品価値を低下させること
なくフィレー処理が可能となるものであり、その上、フ
ィレー処理後、移送手段のピンは搬送ベルトから上方に
移動するので、切断処理によって分離したフィレーを簡
単に搬送ベルトから離脱させることができて能率よくフ
ィレー処理が行えるものである。Further, since the pin of the transfer means is pierced into the back of the frozen fish body, the upward pushing force at the time of processing by a lower knife or a fillet knife from the lower side is firmly received and a predetermined processing posture is obtained. And the filleting process can be performed with almost no reduction in commercial value. In addition, after the filleting process, the pins of the transfer means move upward from the conveyor belt, so that cutting is performed. The fillet separated by the processing can be easily separated from the conveyor belt, and the fillet processing can be performed efficiently.
【図1】本発明装置の簡略側面図、FIG. 1 is a simplified side view of the device of the present invention,
【図2】開腹処理を行うロアーナイフ部分の縦断正面
図、FIG. 2 is a longitudinal sectional front view of a lower knife portion for performing abdominal opening processing;
【図3】内臓物除去処理を行う部材部分の縦断正面図、FIG. 3 is a vertical sectional front view of a member for performing a viscera removal process;
【図4】フィレー処理を行うフィレーナイフ部分の縦断
正面図、FIG. 4 is a vertical sectional front view of a fillet knife portion for performing fillet processing;
【図5】セパレートナイフ部分の縦断正面図、FIG. 5 is a vertical sectional front view of a separate knife portion,
【図6】押圧ガイドホイールの簡略側面図、FIG. 6 is a simplified side view of a pressing guide wheel,
【図7】搬送ベルトの配設状態を示す簡略平面図、FIG. 7 is a simplified plan view showing an arrangement state of a conveyor belt;
【図8】本発明装置における別な移送手段を示す簡略側
面図。FIG. 8 is a simplified side view showing another transfer means in the apparatus of the present invention.
2 搬送ベルト 3 ロアーナイフ 4 内臓物除去部材 5 フィレーナイフ 7 ピン付チエーン 8 ピン 10〜12 押圧ガイドホイール 2 Conveyor belt 3 Lower knife 4 Viscera removal member 5 Fillet knife 7 Chain with pin 8 Pin 10-12 Press guide wheel
Claims (2)
方側に向け且つ背部を上側に向けた状態で挟持しながら
前方に向かって搬送する左右一対の搬送ベルトと、この
搬送ベルトによる搬送途上に設けられて冷凍魚体を開腹
等の処理を行う手段と、この処理手段の上方に配設さ
れ、冷凍魚体の背部に処理手段側に向かって突出したピ
ンを突き刺して搬送ベルトと同一速度で同一方向に冷凍
魚体を移送する移送手段とからなる冷凍魚体の処理装置
であって、上記処理手段は、搬送ベルトによる冷凍魚体
の搬送方向に一定間隔毎に配設されたロアーナイフと内
臓物除去部材とフィレーナイフとからなる一方、移送手
段はロアーナイフとフィレーナイフとの上方間に亘って
張設されたピン付チエーンと、このピン付チエーンを上
記ロアーナイフと内臓物除去部材及びフィレーナイフに
向かって夫々下方に弾発的に押圧する押圧ガイドホイー
ルとからなり、このピン付チエーンを搬送ベルトと同一
方向に同一速度で巡回運行させて搬送ベルトにより挟持
状態で搬送される冷凍魚体の背部を上記押圧ガイドホイ
ールにより押圧しながら冷凍魚体の背部にピン付チエー
ンのピンを突き刺した状態でロアーナイフによる開腹処
理と内臓物除去部材による内臓除去処理、及びフィレー
ナイフによるフィレー処理を順次行い、フィレー処理
後、ピン付チエーンを上方に移動させてフィレー処理さ
れた冷凍魚体の背部からピンを抜き取るように構成した
ことを特徴とする冷凍魚体の処理装置。1. A frozen fish body whose head has been cut is placed with its head in front.
With the back facing upwards and the back facing upwards
A pair of left and right transport belts for transporting forward, a means for performing processing such as laparotomy of the frozen fish body provided on the way of transport by the transport belt, and disposed above the processing means and provided on the back of the frozen fish body. A transfer means for piercing a pin protruding toward the processing means and transferring the frozen fish in the same direction at the same speed as the conveyor belt;
A is, the processing means, whereas consisting of Roanaifu and entrails removing member and the fillet over a knife disposed at regular intervals in the conveying direction of the frozen fish by the conveyor belt, the transport means above the Roanaifu and fillet over knife A chain with a pin stretched over it and this chain with a pin
For lower knives, viscera removal members and fillet knives
Press guide wheels that resiliently press downwards toward each other
The chain with pins is circulated in the same direction as the conveyor belt and at the same speed, and the back of the frozen fish conveyed in a sandwiched state by the conveyor belt is pressed by the pressing guide wheel.
With a pin on the back of the frozen fish while pressing
Performed gutting process by laparotomy treatment and entrails removing member pin in a state of piercing the by Roanaifu of emissions, and the fillet processing by fillet over knife sequentially fillet processing
After that, the chain with pins is moved upward to fillet.
An apparatus for processing frozen fish, wherein a pin is removed from the back of the frozen fish.
方側に向け且つ背部を上側に向けた状態で挟持しながら
前方に向かって搬送する左右一対の搬送ベルトと、この
搬送ベルトによる搬送途上に設けられて冷凍魚体を開腹
等の処理を行う手段と、この処理手段の上方に配設さ
れ、冷凍魚体の背部にピンを突き刺して搬送ベルトと同
一速度で同一方向に冷凍魚体を移送する移送手段とから
なる冷凍魚体の処理装置であって、上記処理手段は、搬
送ベルトによる冷凍魚体の搬送方向に一定間隔毎に配設
されたロアーナイフと内臓物除去部材とフィレーナイフ
とからなる一方、移送手段はロアーナイフと内臓物除去
部材とフィレーナイフとの上方に夫々対向させて単独的
に配設され且つスプリングによって夫々ロアーナイフ、
内臓物除去部材、フィレーナイフ側に付勢されているピ
ン付回転体からなり、該回転体を搬送ベルトと同一速度
で同一方向に回転させて搬送ベルトにより挟持状態で搬
送される冷凍魚体の背部を押圧しながら該ピン付回転体
のピンを上記スプリングの弾発力によって冷凍魚体の背
部に突き刺した状態でロアーナイフによる開腹処理と内
臓物除去部材による内臓除去処理、及びフィレーナイフ
によるフィレー処理を順次行うように構成したことを特
徴とする冷凍魚体の処理装置。2. A frozen fish body whose head has been cut is placed with its head in front.
With the back facing upwards and the back facing upwards
A pair of left and right transport belts for transporting forward, a means for performing processing such as laparotomy of the frozen fish body provided on the way of transport by the transport belt, and disposed above the processing means and provided on the back of the frozen fish body. A transfer means for piercing a pin and transferring the frozen fish in the same direction at the same speed as the transport belt, wherein the processing means is provided at regular intervals in the transport direction of the frozen fish by the transport belt. While the lower knife, the offal removing member and the fillet knife are disposed, the transfer means is independently disposed above and opposed to the lower knife, the offal removing member and the fillet knife, respectively, and each of the lower knife and the spring is provided by a spring.
A viscous member removing member, a rotating body with a pin urged toward the fillet knife side, the rotating body is rotated in the same direction at the same speed as the conveyor belt, and is conveyed in a sandwiched state by the conveyor belt. Rotating body with the pin while pressing the back of the frozen fish body
The pin is pierced into the back of the frozen fish body by the resilience of the spring, so that the laparotomy process by the lower knife, the visceral removal process by the offal removing member, and the filleting process by the fillet knife are sequentially performed. Specially
A processing unit for frozen fish.
Priority Applications (1)
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---|---|---|---|
JP15240895A JP3281511B2 (en) | 1995-05-27 | 1995-05-27 | Processing equipment for frozen fish |
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ID=15539865
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