JP3212945U

JP3212945U - Cooking container

Info

Publication number: JP3212945U
Application number: JP2017003663U
Authority: JP
Inventors: 直二垣迫
Original assignee: 直二垣迫
Priority date: 2017-07-21
Filing date: 2017-07-21
Publication date: 2017-10-12
Anticipated expiration: 2027-07-21

Abstract

【課題】簡単な構造で安価に製作が可能でありながら、ガスバーナーによる燃焼ガスの容器底下面から容器胴側方への熱逃げと炎逃げを著しく低減して容器内液体の対流むらによる加熱調理むらを防止すると共に熱効率を高く維持し、しかも手入れも極めて簡単で、耐久性に優れ長期間使用を有利に可能にした加熱調理容器を提供する。【解決手段】加熱調理容器としてのフライパンＦＰは、浅底の円形フライパン本体１００の側部に取り柄１０１を装着し、容器底下面の全周囲に沿って均等高さのリング状のスカート１０２を設けてある。スカート１０２により、ガスバーナーによる燃焼ガスのフライパンＦＰ底下面からフライパン胴側方への熱逃げと炎逃げを著しく低減すると共に、フライパンＦＰ底下面の全面を均一に加熱すると同時に、スカート１０２自体を加熱し、スカート１０２自体からの熱伝導にてフライパンＦＰ胴下端周面を均一に加熱することが可能となる。【選択図】図１[PROBLEMS] To reduce the heat escape and flame escape of combustion gas from the bottom bottom surface of the container by the gas burner to the side of the container body while being possible to manufacture with a simple structure at low cost, and heating by the convection unevenness of the liquid in the container Disclosed is a cooking container that prevents uneven cooking, maintains high thermal efficiency, is extremely easy to care for, has excellent durability, and can be used advantageously for a long period of time. A frying pan FP serving as a cooking container is provided with a handle 101 on a side portion of a shallow circular frying pan main body 100 and provided with a ring-shaped skirt 102 having a uniform height along the entire circumference of the bottom surface of the container bottom. It is. The skirt 102 significantly reduces the heat escape and flame escape of the combustion gas from the bottom surface of the frying pan FP by the gas burner to the side of the frying pan body, and simultaneously heats the entire bottom surface of the frying pan FP uniformly, and simultaneously heats the skirt 102 itself. In addition, it is possible to uniformly heat the peripheral surface of the lower end of the frying pan FP body by heat conduction from the skirt 102 itself. [Selection] Figure 1

Description

本考案は、熱効率を極めて高くした、業務用又は一般家庭用等で使用する煮炊き用の鍋、フライパン等の加熱調理容器に関する。 The present invention relates to a cooking container such as a cooking pan or a frying pan used for business use or general household use with extremely high thermal efficiency.

従来、業務用又は一般家庭用等で使用する煮炊き用の鍋、フライパン等の加熱調理容器は、一般に、容器底の中央部又は周囲がガスバーナーにより集中的に加熱され、容器内の蒸気や液体の対流むらにより食材が加熱調理むら、容器底内面での焦げ付きを生じる。
一方、ガスバーナーによる燃焼ガスの多くは、容器底下面からの容器胴側方への熱逃げと炎逃げにより、著しい熱効率の低下を来たす。
そこで、加熱調理容器の熱効率を高めるための対策として、特許文献１から特許文献４にて各種の改善が紹介されている。Conventionally, cooking pots such as cooking pots and frying pans used for business use or general household use are generally heated centrally or around the bottom of the container by a gas burner, and steam or liquid in the container is heated. Due to the convection unevenness of the food, the cooking material is unevenly cooked, causing scorching on the inner surface of the bottom of the container.
On the other hand, most of the combustion gas produced by the gas burner causes a significant decrease in thermal efficiency due to heat escape from the lower surface of the container bottom to the side of the container body and flame escape.
Then, various measures are introduced by patent documents 1-patent documents 4 as a measure for raising the thermal efficiency of a cooking container.

特許文献１（特開平７−２９６９６２号公報）には、アルミニウムで作製された鍋の底部に、アルミニウムとフェライト系ステンレス鋼とからなるクラッド材側のアルミニウムを熱間固相接合させた調理器用鍋が紹介されている。 Patent Document 1 (Japanese Patent Application Laid-Open No. 7-296962) discloses a pan for a cooker in which aluminum on the clad material side made of aluminum and ferritic stainless steel is hot-solid phase bonded to the bottom of a pan made of aluminum. Has been introduced.

特許文献２（特開平８−２７３８１９号公報）には、底部に磁性金属を埋設した調理器用鍋が紹介されている。 Patent Document 2 (Japanese Patent Laid-Open No. 8-273381) introduces a cooking pot having a magnetic metal embedded in the bottom.

特許文献３（特開平１１−１１３７５５号公報）には、加熱ガスを鍋内に導き入れるガス通孔群を一様な密度で配設し、そのガス通孔の出口を鍋内にし、鍋内に入った加熱ガスを食材８間の間隙を通して上昇させて食材を直接加熱する加熱調理鍋が紹介されている。 In Patent Document 3 (Japanese Patent Application Laid-Open No. 11-113755), a group of gas holes through which the heated gas is introduced into the pan is arranged at a uniform density, and the outlet of the gas hole is placed in the pan. A cooking pan that directly heats the food by raising the heated gas that has entered through the gap between the food 8 has been introduced.

特許文献４（特開２０００−５０４９号公報）には、鍋本体と鍋本体を覆う外壁で二重構造にした空洞を設け、鍋本体を覆う外壁底部に鍋全ての号数に装着とガスコンロに十字に組み合わせ安定させる為にコンロ組み込みボコ部を設け、鍋本体上部に噴きこぼれ防止に受け口を深くした鍋蓋受を設け、鍋本体を覆う外壁底部にガスバーナーの火力を最大に取り込む大きな口径の通気孔を設け、鍋本体を覆う外壁上部に冷えた空気を外部に逃がす小さな口径の通気孔を設けた加熱調理鍋が紹介されている。 In Patent Document 4 (Japanese Patent Laid-Open No. 2000-5049), a double-structured cavity is provided with an outer wall that covers the pan body and the pan body. In order to stabilize the combination with the cross, a stove built-in box is provided. A cooking pot has been introduced that has ventilation holes and a small-diameter ventilation hole that allows cold air to escape to the outside at the top of the outer wall that covers the pan body.

特開平７−２９６９６２号公報JP-A-7-296962 特開平８−２７３８１９号公報Japanese Patent Laid-Open No. 8-273819 特開平１１−３７５５号公報Japanese Patent Laid-Open No. 11-3755 特開２０００−５０４９号公報JP 2000-5049 A

前記紹介の公知例はいずれも構造が複雑であり、製作費が高く、手入れが煩雑で劣化が早いなどの問題がある。
本考案は、簡単な構造で安価に製作が可能でありながら、ガスバーナーによる燃焼ガスの容器底下面から容器胴側方への熱逃げと炎逃げを著しく低減して容器内液体の対流むらによる加熱調理むらを防止すると共に熱効率を高く維持し、しかも手入れも極めて簡単で、耐久性に優れ長期間使用を有利に可能にした加熱調理容器を提供する。All of the known examples of the introduction have problems such as complicated structure, high production costs, complicated maintenance, and rapid deterioration.
Although the present invention can be manufactured with a simple structure at low cost, the heat escape from the bottom surface of the bottom of the container by the gas burner to the side of the container body and the flame escape are remarkably reduced, and the convection unevenness of the liquid in the container Disclosed is a cooking container that prevents uneven cooking and maintains high heat efficiency, is extremely easy to care for, has excellent durability, and can be advantageously used for a long period of time.

本考案は前記の課題を全て満足するものであり、その特徴とするところは次の（１）の通りである。 The present invention satisfies all the above-mentioned problems, and features thereof are as follows (1).

（１）、容器底下面周囲に沿って均等高さの筒状又は末広がりのラッパ状のスカートを設けたことを特徴とする加熱調理容器。 (1) A cooking container characterized by providing a cylindrical skirt or a trumpet-shaped skirt having a uniform height along the periphery of the bottom surface of the container bottom.

本考案の加熱調理容器は、前記の如く「容器底下面周囲に沿って均等高さのリング状のスカートを設ける」のみの簡単な構造で安価に製作が可能でありながら、該スカートにより、ガスバーナーによる燃焼ガスの容器底下面から容器胴側方への熱逃げと炎逃げを著しく低減すると共に、容器底下面の全面を均一に加熱すると同時に、スカート自体を加熱し、スカート自体からの熱伝導にて容器胴下端周面を均一に加熱することが可能となる為、熱効率を極めて高く維持すると共に、容器内液体や蒸気の対流を活性的に均等に促進して、容器内食材の加熱調理むらを防止して効率的な調理を可能にすると共に、手入れも極めて簡単で、しかも耐久性に優れ長期間使用を有利に可能にしたものである。 The cooking container according to the present invention can be manufactured at a low cost with a simple structure such as “providing a ring-shaped skirt of uniform height along the periphery of the bottom surface of the container bottom” as described above. The heat escape and flame escape from the bottom surface of the combustion gas from the bottom of the container to the side of the container body by the burner are significantly reduced, and the entire bottom surface of the container is heated uniformly. It is possible to uniformly heat the lower peripheral surface of the container body in order to keep the heat efficiency extremely high and actively promote the convection of liquid and steam in the container to cook the food in the container. In addition to preventing unevenness and enabling efficient cooking, it is extremely easy to care for, and has excellent durability and enables long-term use.

本考案の実施例の図２に示すフライパンの縦断面図である。It is a longitudinal cross-sectional view of the frying pan shown in FIG. 2 of the Example of this invention. 図１に示すフライパンを示す下方から見た底面図である。It is the bottom view seen from the bottom which shows the frying pan shown in FIG. フライパンへのスカートを取り外し可能に取り付る一例を示す部分拡大説明図である。It is a partial expanded explanatory view which shows an example which attaches the skirt to a frying pan so that removal is possible. フライパンのスカートで他の例を示す縦断面図である。It is a longitudinal section showing other examples with a skirt of a frying pan.

本考案を実施するための形態を、図１〜図３に示す実施例により詳細に説明する。 The form for implementing this invention is demonstrated in detail by the Example shown in FIGS. 1-3.

図１と図２において、加熱調理容器としてのフライパンＦＰは、浅底の円形フライパン本体１００の側部に取り柄１０１を装着し、容器底下面の全周囲に沿って均等高さのリング状のスカート１０２を設けてある。 1 and 2, a frying pan FP as a cooking container has a handle 101 attached to a side portion of a shallow circular frying pan main body 100, and a ring-shaped skirt having a uniform height along the entire circumference of the bottom surface of the container bottom. 102 is provided.

前記スカート１０２により、ガスバーナーによる燃焼ガスのフライパンＦＰ底下面からフライパン胴側方への熱逃げと炎逃げを著しく低減すると共に、フライパンＦＰ底下面の全面を均一に加熱すると同時に、スカート１０２自体を加熱し、スカート１０２自体からの熱伝導にてフライパンＦＰ胴下端周面を均一に加熱することが可能となり、熱効率を極めて高く維持する。
そしてフライパンＦＰ内の食材の加熱調理むらを防止して効率的な調理を可能にする。またスカート１０２と共にフライパンＦＰの手入れも極めて簡単で、しかも耐久性に優れ長期間使用を有利に可能にした等の優れた作用効果を享受することができた。The skirt 102 significantly reduces the heat escape and flame escape of the combustion gas from the bottom surface of the frying pan FP to the side of the frying pan body by the gas burner, while heating the entire bottom surface of the frying pan FP uniformly, and at the same time, the skirt 102 itself. It is possible to heat and heat the heat transfer from the skirt 102 itself to uniformly heat the peripheral surface of the lower end of the frying pan FP body, and the heat efficiency is kept extremely high.
And the cooking unevenness of the foodstuff in the frying pan FP is prevented, and efficient cooking is enabled. In addition, the frying pan FP can be easily maintained together with the skirt 102, and it has excellent effects such as excellent durability and long-term use.

スカート１０２は、加熱調理容器の容量や深さ等及びガスバーナの燃焼ガス吐出容量等に応じて例えば１〜１０ｃｍ程度の高さにして、該燃焼ガスの容器底下面から容器胴側方への熱逃げと炎逃げを防止する。
叉、スカート１０２は、本例のように筒状でフライパンＦＰの底部に一体的に突出形成する。また別の例としてフライパンＦＰの底部に着脱交換可能に設ける。The skirt 102 has a height of, for example, about 1 to 10 cm in accordance with the capacity and depth of the cooking container and the combustion gas discharge capacity of the gas burner, and heat from the bottom surface of the container bottom to the container body side. Prevent escape and flame escape.
In addition, the skirt 102 has a tubular shape as in this example, and is integrally formed to protrude from the bottom of the frying pan FP. As another example, it is provided at the bottom of the frying pan FP so that it can be attached and detached.

フライパンＦＰの底部に着脱交換可能に設ける場合の一例は、図３に示すように、フライパンＦＰの底部周囲１０５に所定の角度間隔で雄の係合継手１０３を形成し、スカートの上端周囲に同じ所定の角度間隔で雌の係合継手１０４を形成し雄の係合継手１０３を雌の係合継手１０４に矢印Ｙのように嵌入接続すればよい。As shown in FIG. 3, in the case where the bottom of the frying pan FP is detachably replaced, a male engagement joint 103 is formed at a predetermined angular interval around the bottom 105 of the frying FP, and the same around the top of the skirt. The female engagement joint 104 may be formed at a predetermined angular interval, and the male engagement joint 103 may be inserted and connected to the female engagement joint 104 as indicated by an arrow Y.

更に、スカートは、本例のように筒状に、或いは図４に示すように末広がりにしたラッパ状に形成のスカート１２０にすることにより、該燃焼ガスの容器底下面から容器胴側方への熱逃げと炎逃げをより効率的に防止するようにしてもよい。 Further, the skirt is formed into a tubular skirt 120 as shown in this example or a trumpet-shaped skirt 120 as shown in FIG. 4, so that the combustion gas flows from the bottom surface of the container to the side of the container body. Heat escape and flame escape may be more efficiently prevented.

本実施例では加熱調理容器としてフライパンを例にしたが、本例に限らずその他蒸し鍋、煮込み鍋、炊飯釜、湯沸し器等々、多種多様な加熱調理容器に本考案を適用することができる。 In the present embodiment, a frying pan is taken as an example of a cooking container, but the present invention is not limited to this example, and the present invention can be applied to various other cooking containers such as a steaming pot, a stewed pot, a rice cooker, and a water heater.

考案の産業上の利用Industrial use of device

本考案の加熱調理容器は、前述した優れた作用効果を呈するため、一般家庭、調理容器類等の製造販売使用産業界に、顕著に貢献すること多大なものがある。 Since the cooking container of the present invention exhibits the above-described excellent operational effects, there is a great deal of significant contribution to the manufacturing, sales and use industries such as general households and cooking containers.

ＦＰ：調理容器例のフライパン
１００：浅底の円形フライパン本体
１０１：取り柄
１０２：スカート
１０３：雄の係合継手
１０４：雌の係合継手
１０５：フライパンの底周縁部FP: frying pan 100 of cooking container example: shallow circular frying pan body 101: handle 102: skirt 103: male engaging joint 104: female engaging joint 105: bottom peripheral edge of the frying pan

Claims

容器底下面周囲に沿って均等高さの筒状又は末広がりのラッパ状のスカートを設けたことを特徴とする加熱調理容器。 A heating and cooking container provided with a cylindrical skirt or a trumpet-shaped skirt having a uniform height along the periphery of the bottom surface of the container bottom.