JP3201840U - Spherical food production equipment - Google Patents
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Abstract
【課題】スティック状の部材などを用いることなく、球状食品を大量生産できるようにした球状食品製造装置を提供する。【解決手段】半球状の凹部21を複数有するパレット2と、当該複数枚のパレット2を搬送させる第一搬送路31から第四搬送路34までで形成された搬送部3と、当該搬送されるパレット2の凹部21に食材を投入する食材投入部42と、当該食材の投入されたパレット2を加熱する加熱部と、当該加熱されたパレット2を表裏反転させて、食材の投入されていないパレット2の上に被せて食材を移し替え、パレット2を元の状態に戻す反転装置6aとを備えるようにする。そして、表裏反転させたパレット2を元に戻すことで、空になったパレット2に、次に搬送されてきた半球状の中間品を移し替え、以下同様に、次々にパレット2を移し替えて球状の食品を製造する。【選択図】図1To provide a spherical food production apparatus capable of mass-producing spherical food without using a stick-like member or the like. A pallet 2 having a plurality of hemispherical recesses 21, a transport unit 3 formed from a first transport path 31 to a fourth transport path 34 for transporting the plurality of pallets 2, and the transport. Ingredient throwing portion 42 for throwing ingredients into the recesses 21 of the pallet 2, a heating section for heating the pallets 2 with the ingredients put in, and a pallet in which the ingredients have not been thrown by turning the heated pallet 2 upside down 2 and a reversing device 6a for returning the pallet 2 to its original state. Then, by returning the pallet 2 that has been reversed upside down, the hemispherical intermediate product that has been transported next is transferred to the pallet 2 that has been emptied. Produce spherical food. [Selection] Figure 1
Description
本考案は、タコ焼きなどの球状食品を製造する球状食品製造装置に関するものであり、より詳しくは、タコ焼きなどの球状の食品を大量生産できるようにした球状食品製造装置に関するものである。 The present invention relates to a spherical food production apparatus for producing a spherical food such as octopus grill, and more particularly to a spherical food production apparatus capable of mass-producing spherical food such as octopus grill.
従来、タコ焼きを大量生産する場合、半球状の凹部を複数有するパレットを用いて半球状のタコ焼きを製造してパック詰めする方法や、あるいは、その半球状に焼き上げられたタコ焼きを上下反転させて球状のタコ焼きを製造してパック詰めする方法などがある。 Conventionally, when mass-producing octopus ware, a method of producing and packing hemispherical octopus ware using a pallet having a plurality of hemispherical recesses, or by inverting the octopus baked into the hemispherical shape upside down There is a method of making octopus grilled and packing it.
このうち半球状のタコ焼きを製造する場合、パレットの凹部にタコや生地などの食材を充填し、下方からパレットを加熱した後、そのパレットを反転させて半球状のタコ焼きを取り出すようにしている。 Among these, when producing hemispherical octopus, the pallet is filled with foodstuffs such as octopus and dough, and after heating the pallet from below, the pallet is inverted to take out the hemispherical octopus.
一方、球状のタコ焼きを製造する場合、同様に、パレットの凹部にタコや生地などの食材を充填し、下方からパレットを加熱するとともに、スティックなどを用いてその半球状のタコ焼きを表裏反転させ(特許文献1)、その後、再びパレットを加熱して球状のタコ焼きを製造するようにしている。 On the other hand, when manufacturing a spherical octopus grill, similarly, filling the concave portion of the pallet with ingredients such as octopus and dough, heating the pallet from below, and reversing the hemispherical octopus grill with a stick or the like ( Patent Document 1), and then the pallet is heated again to produce spherical octopus.
ところで、量産品としてタコ焼きは、パック詰めして販売しやすくするために、半球状のタコ焼きの平面部分をパックの底面に載せた状態でパック詰めすることが多いが、近年では、球状のタコ焼きをパック詰めしてスーパーなどで販売できるようにすることも望まれている。 By the way, octopus grilled as a mass-produced product is often packed in a state where the flat surface portion of hemispherical octopus grille is placed on the bottom of the pack in order to make it easier to pack and sell it. It is also desirable to be able to pack and sell at supermarkets.
しかるに、このような球状のタコ焼きを大量生産する場合、従来では、スティック状の部材で半球状の中間品を上下反転して製造するようにしているため、タコなどの具材の位置や油の塗り方によっては正確に中間品を反転させることができない場合があった。また、スティックを動作させるための機構が必要になるため、製造機械のコストがかかってしまうという問題もあった。 However, when mass-producing such spherical octopus ware, conventionally, hemispherical intermediate products are produced by turning them upside down with stick-shaped members, so the position of ingredients such as octopus and oil Depending on the coating method, the intermediate product may not be correctly inverted. In addition, since a mechanism for operating the stick is required, there is a problem that the cost of the manufacturing machine is increased.
そこで、本考案は上記課題に着目してなされたもので、スティック状の部材などを用いることなく、タコ焼きなどの球状食品を大量生産できるようにした球状食品製造装置を提供することを目的とする。 Accordingly, the present invention has been made paying attention to the above problems, and an object of the present invention is to provide a spherical food manufacturing apparatus capable of mass-producing spherical foods such as octopus grilled without using stick-like members. .
すなわち、本考案は上記課題を解決するために、半球状の凹部を複数有するパレットと、当該複数枚のパレットを搬送させる搬送部と、当該搬送されるパレットの凹部に食材を投入する食材投入部と、当該食材の投入されたパレットを加熱する加熱部と、当該加熱されたパレットを表裏反転させて、食材の投入されていないパレットに上に被せて食材を移し替え、当該パレットを元の状態に戻す反転装置とを設けるようにしたものである。 That is, in order to solve the above-mentioned problems, the present invention provides a pallet having a plurality of hemispherical recesses, a transport unit that transports the plurality of pallets, and a food material input unit that feeds food into the recesses of the pallets to be transported. And a heating unit for heating the pallet loaded with the food, and turning the heated pallet upside down to transfer the food over the pallet where the food is not loaded. And a reversing device for returning to the above.
このように構成すれば、反転装置を用いて半球状の中間品を上下反転させて食材を球状に形成することができるようになる。しかも、表裏反転させたパレットを元に戻すことで、空になったパレットに、次に搬送されてきた半球状の中間品を移し替えることができ、以下同様に、次々にパレットを移し替えて球状の食品を大量生産することができるようになる。 If comprised in this way, hemispherical intermediate goods can be turned upside down using an inversion apparatus, and a foodstuff can be formed in a spherical shape. Moreover, by returning the inverted pallet to its original position, the hemispherical intermediate product that has been transported next can be transferred to the empty pallet. Similarly, the pallets are transferred one after another. Spherical food can be mass-produced.
また、このような考案において、前記凹部の上方に、上方に向けて内側隙間幅が広がるようなテーパー部を設けるようにする。 Moreover, in such a device, a tapered portion is provided above the recess so that the inner gap width widens upward.
このように構成すれば、テーパー部によって半球状の中間品を移し替える際に、間口が広がっている部分から容易に中間品を移し替えることができるようになる。 With this configuration, when the hemispherical intermediate product is transferred by the tapered portion, the intermediate product can be easily transferred from the portion where the frontage is widened.
さらに、搬送部を、一つのパレット分の隙間を有するように列方向に並べてパレットを周回させるようにする。 Further, the conveying units are arranged in the row direction so as to have a gap for one pallet so that the pallet is circulated.
このように構成すれば、一つのパレット分の隙間を埋めるように順次パレットを移動させることができ、周回するパレットを用いて食品を大量生産することができるようになる。 If comprised in this way, a pallet can be moved sequentially so that the space | gap for one pallet may be filled, and foodstuffs can be mass-produced using the circulating pallet.
また、球状に形成された球状食品をコンベアに載置させるようにパレットを反転させ、その後、元の状態に戻すようにした第二反転装置を設けるようにする。 Further, a second reversing device is provided in which the pallet is reversed so that the spherical food formed in a spherical shape is placed on the conveyor, and then returned to the original state.
このように構成すれば、その第二反転装置で食品を取り出した後、パレットを戻して搬送部で順次周回させることができるようになる。 If comprised in this way, after taking out food with the 2nd inversion apparatus, a pallet will be returned and it will be able to go around in order now in a conveyance part.
本考案によれば、半球状の凹部を複数有するパレットと、当該複数枚のパレットを搬送させる搬送部と、当該搬送されるパレットの凹部に食材を投入する食材投入部と、当該食材の投入されたパレットを加熱する加熱部と、当該加熱されたパレットを表裏反転させて、食材の投入されていないパレットに上に被せて食材を移し替え、当該パレットを元の状態に戻す反転装置とを備えるようにしたので、反転装置を用いて半球状の中間品を上下反転させて食材を球状に形成することができるようになる。しかも、表裏反転させたパレットを元に戻すことで、空になったパレットに、次に搬送されてきた半球状の中間品を移し替えることができ、以下同様に、次々にパレットを移し替えて球状の食品を大量生産することができるようになる。 According to the present invention, a pallet having a plurality of hemispherical recesses, a transport unit that transports the plurality of pallets, a food material input unit that feeds food materials into the recesses of the pallets to be transported, and the food material is input. A heating unit that heats the pallet, and a reversing device that reverses the heated pallet so that the heated pallet is turned upside down, transfers the food over the pallet to which the food is not charged, and returns the pallet to its original state. As a result, the hemispherical intermediate product is turned upside down using the reversing device, so that the foodstuff can be formed into a spherical shape. Moreover, by returning the inverted pallet to its original position, the hemispherical intermediate product that has been transported next can be transferred to the empty pallet. Similarly, the pallets are transferred one after another. Spherical food can be mass-produced.
以下、本考案の一実施の形態について図面を参照しながら説明する。 Hereinafter, an embodiment of the present invention will be described with reference to the drawings.
この実施の形態におけるタコ焼き製造装置1は、図1などに示すように、複数の凹部21を有するパレット2と、このパレット2を並べて搬送させる搬送部3(図3参照)と、このパレット2を加熱する加熱部5と、搬送されたパレット2の凹部21に食材を投入する食材投入部42と、搬送されてきたパレット2を表裏反転させて食材の投入されていないパレット2の上に被せ(図5参照)、半球状に形成された食材を移し替える反転装置6aなどを備えて構成されるものである。そして、このように順次反転装置6aによって空になったパレット2に半球状の食材(以下、中間品81という)を移し替えてタコ焼きを球状に形成できるようにしたものである。以下、本実施の形態におけるタコ焼き製造装置1について詳細に説明する。
As shown in FIG. 1 and the like, the octopus
まず、パレット2は金属製の部材で形成されるものであって、図2に示すように、複数の半球状の凹部21を有するように形成されている。この凹部21は、図5に示すように、底部側が半球状をなし、そこから上方に向けて内側隙間幅が開くようなテーパー部22を設けるようにしている。そして、このようなテーパー部22を設けることで、食材を上から投入しやすくするとともに、後述する反転装置6aで半球状の中間品81を他のパレット2に移し替えやすくしている。また、このパレット2には、後述する反転装置6aで表裏反転させるための回動軸23を左右の端部近傍に設けており、また、その前方側に側方へ突出する突起片24を設けることで、その突起片24を把持して表裏反転させるようにしている。このパレット2は、矩形状の枠体を構成するベースフレーム25に載せられた状態で一体的に搬送される。このベースフレーム25は、パレット2の回動軸23を軸支するための軸受部26を設けており、図2における右側の軸受部26に回動軸23を軸方向に通すとともに、左側の軸受部26に上から回動軸23を載せることでパレット2を回動可能に取り付けるようにしている。そして、このように取り付けることで、パレット2を洗浄する際には、図2の左側の軸受部26から回動軸23を上方に外し、他方側に通された軸受部26から回動軸23を抜いて取り外しできるようにしている。このパレット2の突起片24は、ベースフレーム25から浮いた状態で外側に突出するようになっており、その突起片24に後述する反転装置6aのアーム61aの把持部62aで把持させるようにしている。
First, the
ベースフレーム25と一体化されたパレット2は、搬送部3で周回するようにレールに載せられる。この搬送部3は、レールに載せられたベースフレーム25をエアシリンダで押し出すように構成されている。このエアシリンダを用いてパレット2を押し出す場合、長手方向の第一搬送路31では、図3や図4に示すように、上流側端部に設けられた第一エアシリンダ31aを用いてベースフレーム25を一つのベースフレーム25分だけ押し出し、これによって下流側に隣接するパレット2を順次押し込んでいく。一方、この第一搬送路31の下流端部には、直角方向にベースフレーム25を搬送させるための第二搬送路32を設けており、その上流側端部に設けられた第二エアシリンダ32aを用いてベースフレーム25を直角方向に押し出す。また、この第二搬送路32の下流側端部にも、第一搬送路31と平行に設けられた第三搬送路33を設けており、同様に、その上流側端部に設けられた第三エアシリンダ33aで一つのベースフレーム25分だけベースフレーム25を下流側に押し出す。そして、この第三搬送路33の下流側端部と第一搬送路31の上流側端部に第四搬送路34を設け、その第四搬送路34の上流側端部に設けられた第四エアシリンダ34aでベースフレーム25を第一搬送路31に戻すようにしている。これらの搬送部3にベースフレーム25を載せる際には、一つベースフレーム25分の領域を除いたすべての領域にベースフレーム25を載せるようにしており、これによって空いたスペースに上流側からベースフレーム25を押し出せるようにしている。
The
この搬送部3には、図1に示すように、第一搬送路31の上流側から順に、油塗布部41、食材投入部42、フード43などを設けるようにしている。
As shown in FIG. 1, an oil application unit 41, a food
このうち油塗布部41は、第一搬送路31の上流側に位置するパレット2の凹部21に油を塗布できるようにしている。この油を塗布する場合、各凹部21に対応した位置にオイル噴霧孔を設けておき、そこでオイルタンクから供給されたオイルを噴霧させる。
Among these, the oil application unit 41 is configured to apply oil to the
食材投入部42は、油の塗布された凹部21に食材を投入させる。この食材を投入する場合、まず各凹部21に細切れにされたタコを上から投入するとともに、その後、小麦粉などを含む生地を投入していく。このとき、その生地の投入量としては、凹部21の半球状をなす部分に食材が充填されるようにしておく。そして、このようにタコや生地などの食材を投入した後、タコが浮き上がらないように上から凹部21を上から軽く押さえ込むようにする。
The food material input
フード43は、このように食材の投入されたパレット2の上側を覆うようにしたものであって、フード43で覆われた空間内の温度を上昇させて迅速に食材を加熱させるようにしたものである。このフード43は、第一搬送路31や第三搬送路33に設けられる。
In this way, the
加熱部5は、この搬送部3で搬送されるパレット2や食材を加熱できるようにしたものであって、図3に示すように、第一搬送路31と第三搬送路33の下方に設けられたガスバーナーや、第二搬送路32の近傍の上方に設けられた天火ガスバーナー51(図1参照)などで構成される。この加熱部5から炎が出力されると、ベースフレーム25の矩形状をなす枠体の内側空間から直接パレット2に炎が当たって加熱されるとともに、天火ガスバーナー51によって食材の上からも加熱されるようになる。
The
反転装置6aは、第三搬送路33に設けられるものであって、図5に示すように、半球状に加熱された中間品81を有するパレット2を表裏反転させて、下流側に隣接する空のパレット2に上から被せ、半球状の中間品81をその下流側のパレット2の上から凹部21に落とし込むようにしている。このパレット2を反転させる場合、パレット2の突起片24を挟み込むような把持部62aを有するアーム61aをモーターで180度回転させる。すると、パレット2は、ベースフレーム25の軸受部26で軸支された状態で上側に持ち上げられるように180度回転(表裏反転)する。このとき、その下流側に隣接するパレット2は、上から被さるパレット2の凹部21と重なるような位置に設けられているため、表裏反転したパレット2から半球状の中間品81が空のパレット2の凹部21に移し替えられるようになる。そして、このように上からパレット2を被せることで、中間品81を下流側のパレット2に移し替えた後、そのパレット2を元の状態に戻し、第三エアシリンダ33aの押圧力によって下流側に移送させる。このとき、その空になったパレット2の下流側では中間品81の生地が凹部21に落ちて球状になる一方、その中間品81を移し替えた元のパレット2は空の状態となる。
The reversing device 6a is provided in the third conveying
そして順次下流側に搬送されたパレット2は、第四搬送路34に設けられた第二反転装置6b(図1参照)で表裏反転され、その側方に設けられたコンベア7上に球状のタコ焼きを移し替えられる。この第二反転装置6bは、前述の反転装置6aと同様に構成されるものであって、アーム61bの先端に設けられた把持部62bで突起片24を把持してモーターで反転させる。そして、球状のタコ焼きをコンベア7上に移し替えた後、そのパレット2を元の状態に戻して、第四搬送路34の下流側へと第四エアシリンダ34aで移動させていく。
Then, the
次に、このように構成されたタコ焼き製造装置1の一連の動作について説明する。
Next, a series of operations of the octopus
まず、初期状態では、搬送部3には、第二搬送路32の上流側端部を除いてすべての部分にパレット2を取り付けたベースフレーム25を載せておくものとする。なお、ここでは、説明の関係上、第二搬送路32の上流側端部を空きスペースとしておくが、他の搬送路の上流側端部を空きスペースとしておいてもよい。
First, in the initial state, it is assumed that the
この状態で電源をONにすると、まず、第一搬送路31の第一エアシリンダ31aが駆動して、最上流側のベースフレーム25が下流側に押圧される。すると、その押圧力によって第一搬送路31に並べられたベースフレーム25が下流側に押し出され、最下流側のベースフレーム25が第二搬送路32の最上流部に押し出される。このとき、第四搬送路34の最下流側の領域は空きスペースとなるため、第四エアシリンダ34aを用いて、その空きスペースを埋めるようにベースフレーム25を上流側から押し出すようにする。また、これに伴って、第四搬送路34の最上流側が空きスペースとなるため、第三搬送路33の第三エアシリンダ33aを用いて上流側から押し出し、以下同様に、第二搬送路32の空きスペースにも第二エアシリンダ32aを用いてベースフレーム25を押し出していく。
When the power is turned on in this state, first, the first air cylinder 31a of the
このようにベースフレーム25が周回するように搬送される際、第一搬送路31の上流側では油塗布部41によって油が噴霧されて凹部21に広げられていく。そして、その状態で食材投入部42からタコや生地などが上から供給され、加熱部5で加熱される。このとき、フード43が存在する領域や天火ガスバーナー51が存在する領域では、上方から食材が加熱されて半球状の中間品81が形成されていくようになる。
In this way, when the
このように食材を加熱したパレット2は、順次第一搬送路31や第二搬送路32、第三搬送路33へと搬送され、反転装置6aの位置まで搬送されていく。そして、パレット2を有するベースフレーム25が反転装置6aの位置まで搬送されると、図示しないセンサーによってこれが検知され、反転装置6aのアーム61aを駆動させて把持部62aでパレット2の突起片24を把持する。そして、パレット2を180度回転させて下流側の空のパレット2に被せる(図5の下図)。すると、半球状の中間品81が下方のパレット2の凹部21に落ち、その際、テーパー部22を有する部分で中間品81を確実に受け取るようになる。そして、反転させたパレット2を元の状態に戻し、反転装置6aの把持状態を外して、そのベースフレーム25を下流側へと移動させる。このとき、その中間品81を受け取ったパレット2では球状のタコ焼きが形成されるようになり、また、その中間品81を受け渡したパレット2では空の状態となる。また、その空のパレット2の上流側では半球状の中間品81を有するパレット2が並んだ状態となる。
Thus, the
そして、このように球状体のタコ焼きを加熱した後、そのパレット2が第四搬送路34の上流側端部まで搬送させる。そして、図示しないセンサーによってこれが検知され、第二反転装置6bのアーム61bを駆動させて把持部62bでパレット2の突起片24を把持させてパレット2を反転させる。そして、そのパレット2で形成された球状のタコ焼きをコンベア7に載せ、これを下流側に搬送させて容器に詰め込んでいくようにする。
Then, after the octopus grilling of the spherical body is heated in this way, the
そして、その第二反転装置6bを用いてパレット2を元の状態に戻し、第四搬送路34から第一搬送路31まで戻して、以下同様に周回させていく。
Then, the
このように上記実施の形態によれば、半球状の凹部21を複数有するパレット2と、当該複数枚のパレット2を搬送させる搬送部3と、当該搬送されるパレット2の凹部21に食材を投入する食材投入部42と、当該食材の投入されたパレット2を加熱する加熱部5と、当該加熱されたパレット2を表裏反転させて、食材の投入されていないパレット2の上に被せて食材を移し替え、当該パレット2を元の状態に戻す反転装置6aとを備えるようにしたので、反転装置6aを用いて食材を球状に形成することができるようになる。しかも、表裏反転させたパレット2を元に戻すことで、空になったパレット2に、次に搬送されてきた半球状の中間品81を移し替えることができ、以下同様に、次々にパレット2を移し替えてタコ焼きを大量生産することができるようになる。
As described above, according to the embodiment, the
また、前記凹部21の上方に、上方に向けて内側隙間幅が広がるようなテーパー部22を設けるようにしたので、半球状の中間品81を移し替える際に、間口が広がっている部分から容易に中間品81を移し替えることができるようになる。
In addition, since the tapered
さらに、搬送部3を、一つのパレット2分の隙間を有するように列方向に並べてパレット2を周回させるようにしたので、一つのパレット2分の隙間を埋めるように順次パレット2を移動させるようにすることができ、周回するパレット2を用いて大量に食品を生産することができるようになる。
Furthermore, since the
また、球状に形成されたタコ焼きをコンベア7に載置させるようにパレット2を反転させ、その後、元の状態に戻すようにした第二反転装置6bを設けるようにしたので、その第二反転装置6bで食品を取り出した後、パレット2を戻して搬送部3で順次周回させることができるようになる。
Further, since the
なお、本考案は上記実施の形態に限定されることなく、種々の態様で実施することができる。 In addition, this invention is not limited to the said embodiment, It can implement in a various aspect.
例えば、上記実施の形態では、球状のタコ焼きを製造する場合について説明したが、これ以外の球状の製品を製造する場合にも同様の構成を適用することができる。 For example, in the above embodiment, the case of producing a spherical octopus ware has been described, but the same configuration can be applied to the case of producing other spherical products.
また、上記実施の形態では、油塗布部41や食材投入部42などを設けて自動で油の塗布や食材の投入などを行うようにしたが、これらの一部もしくは全てを手動で行うようにしてもよい。
In the above embodiment, the oil application unit 41, the food
さらに、上記実施の形態では、パレット2をベースフレーム25の上に取り付けて反転させるようにしたが、これに限らず、パレット2のみを搬送させて表裏反転させるようにしてもよい。
Further, in the above embodiment, the
また、上記実施の形態では、反転装置6aで半球状の中間品81を反転させるようにしたが、半球状のタコ焼きを製造する場合は、この反転装置6aの駆動を停止させて使用させることもできる。
In the above embodiment, the hemispherical
1・・・タコ焼き製造装置
2・・・パレット
21・・・凹部
22・・・テーパー部
23・・・回動軸
24・・・突起片
25・・・ベースフレーム
26・・・軸受部
3・・・搬送部
31・・・第一搬送路
31a・・・第一エアシリンダ
32・・・第二搬送路
32a・・・第二エアシリンダ
33・・・第三搬送路
33a・・・第三エアシリンダ
34・・・第四搬送路
34a・・・第四エアシリンダ
42・・・食材投入部
43・・・フード
5・・・加熱部
51・・・天火ガスバーナー
6a、6b・・・反転装置
61a、61b・・・アーム
62a、62b・・・把持部
7・・・コンベア
81・・・中間品
DESCRIPTION OF
Claims (4)
当該複数枚のパレットを搬送させる搬送部と、
当該搬送されるパレットの凹部に食材を投入する食材投入部と、
当該食材の投入されたパレットを加熱する加熱部と、
当該加熱されたパレットを表裏反転させて、食材の投入されていないパレットに上に被せて食材を移し替え、当該パレットを元の状態に戻す反転装置と、
を備えてなることを特徴とする球状食品製造装置。 A pallet having a plurality of hemispherical recesses;
A transport unit for transporting the plurality of pallets;
A food material input unit for supplying food material to the recessed portion of the pallet to be conveyed;
A heating unit for heating the pallet loaded with the foodstuff;
Reversing the heated pallet upside down, placing it on a pallet where no food is put, transferring the food, and a reversing device for returning the pallet to its original state,
An apparatus for producing a spherical food, comprising:
Priority Applications (1)
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---|---|---|---|
JP2015005260U JP3201840U (en) | 2015-10-19 | 2015-10-19 | Spherical food production equipment |
Applications Claiming Priority (1)
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