JP3191204U - 牛舌整形包装構造体 - Google Patents
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Abstract
Description
1a 舌体
1b 舌根
1ba 舌根の底部
1bb 舌根の奥部
1c 底面
1s 皮膚層
2 血管
3 底部側
4 切取り溝
5 牛舌整形体
6、7 薄膜フィルム
8 牛舌整形包装構造体
9 焼肉片
Claims (4)
- 舌体と舌根とが前後に連続している牛舌本体であって前記舌根の底部および奥部をもって牛の口腔から切取られた前後方向に長い牛舌本体より、
a 前記切取り面を除く皮膚層の全部が剥ぎ取られ、
b 前記牛舌本体内に存在する前後に長く左右に平行な2本の太い血管より底部側が当該血管と平行に切除され、
c 当該底部側の切除によって形成された底面を含む前記牛舌本体の底面から前記2本の血管が切取られることにより2本の切取り溝が形成されている
前記牛舌本体が、幅方向から圧迫して前記切取り溝の内面を密着させて直方体状の牛舌整形体とされ、
当該牛舌整形体の全体が薄膜フィルムによって圧迫包装されて、相互に密着した前記切取り溝の内面が牛舌内成分によって結着されている包装構造体とされている
ことを特徴とする牛舌整形包装構造体。 - 前記牛舌整形体の先端部の所定長さの硬い肉質部分が切除されている
ことを特徴とする請求項1に記載の牛舌整形包装構造体。 - 請求項1または請求項2に記載の牛舌整形包装構造体は冷凍状態若しくは冷蔵状態に保持されている
ことを特徴とする牛舌整形包装構造体。 - 前記牛舌整形体は、長手方向に所定厚さに切断された切断片が前記切取り溝の内面が牛舌内成分によって結着されている焼肉片となる形状に整形されている
ことを特徴とする請求項3に記載の牛舌整形包装構造体。
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