JP2989577B2 - Health drink - Google Patents
Health drinkInfo
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- JP2989577B2 JP2989577B2 JP10081073A JP8107398A JP2989577B2 JP 2989577 B2 JP2989577 B2 JP 2989577B2 JP 10081073 A JP10081073 A JP 10081073A JP 8107398 A JP8107398 A JP 8107398A JP 2989577 B2 JP2989577 B2 JP 2989577B2
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- royal jelly
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- Jellies, Jams, And Syrups (AREA)
- Non-Alcoholic Beverages (AREA)
Description
【０００１】[0001]
【発明の属する技術分野】本発明は健康飲料に係り、殊
にローヤルゼリーを含有する健康飲料に係る。BACKGROUND OF THE INVENTION 1. Field of the Invention The present invention relates to a health drink, and more particularly to a health drink containing royal jelly.
【０００２】[0002]
【従来の技術】ローヤルゼリーは、蜜蜂の主として女王
蜂になるべき幼虫に与えられる乳白色乃至淡黄色の酸味
を帯びた粘性物質であり、古来から不老長寿、滋養・強
精等の効能を有するものとされている。しかしながら、
ローヤルゼリーの効能や成分は現在でも未確認な部分が
多く、従って医薬品としてではなく「健康食品」、「滋
養強壮剤」又は「栄養補助剤」の名目で市販されてい
る。このローヤルゼリーは蜜蜂の若い雌の働き蜂 (育児
蜂) が女王蜂となるべき幼虫を育成するために調製する
下咽頭腺及び大あご (腮) 腺からの分泌物と蜂蜜との混
合物であって、女王蜂となるべき幼虫のベッドである王
台中にもたらされるものであり、王台中の蜂の幼虫を人
工の王台に移した後 (移虫後)、72 時間以内に採取さ
れ、集積され、濾過されて得られる生ローヤルゼリー
と、この生ローヤルゼリーを -40℃ で急速冷凍し、真
空凍結乾燥させることにより得られる乾燥ローヤルゼリ
ーと、生ローヤルゼリー又は乾燥ローヤルゼリーに乳
糖、蜂蜜等の調整剤を配合した調製乃至調整ローヤルゼ
リーとに分類されており、生ローヤルゼリーは、例え
ば、その侭瓶に収容された形又はゼラチンカプセルに封
入された形で、乾燥又は調製ローヤルゼリーは丸剤、カ
プセル剤等の形で市販されているのである。2. Description of the Related Art Royal jelly is a milky or pale yellow sour viscous substance given to larvae to be mainly queens of bees, and has been said to have an effect such as longevity, nourishment and tonicity since ancient times. ing. However,
The efficacy and ingredients of royal jelly are still largely unidentified, and are therefore marketed not as pharmaceuticals but as "health foods", "nutrition tonics" or "nutritional supplements". This royal jelly is a mixture of honey and secretions from the hypopharyngeal gland and the chin gland prepared by young bee female working bees (baby bees) to breed larvae to become queen bees. The larvae are to be brought into the royal platform, which is the bed of the larvae to be harvested.After transferring the bee larvae in the royal platform to the artificial royal platform (after the transfer), they are collected, collected and filtered within 72 hours. Raw royal jelly obtained from the above, and the raw royal jelly is rapidly frozen at −40 ° C., and dried royal jelly obtained by vacuum freeze-drying, and raw royal jelly or dried royal jelly is blended with an adjusting agent such as lactose or honey to prepare or adjust. Raw royal jelly is classified as royal jelly, and raw royal jelly can be dried or prepared royal jelly, for example, in a form stored in a bottle or encapsulated in a gelatin capsule. Lee is commercially available in the form of pills, capsules and the like.
【０００３】このローヤルゼリーを含有している飲料と
しては、所謂「ローヤルゼリー入り栄養ドリンク剤」が
ある。[0003] As a beverage containing this royal jelly, there is a so-called "nutritional drink containing royal jelly".
【０００４】[0004]
【発明が解決しようとする課題乃至発明の目的】ローヤ
ルゼリーは公的に認められた栄養素でも医薬品でもない
ために、1 日当りの所要摂取量は格別決められていない
が、社団法人全国ローヤルゼリー公正取引協議会では標
準摂取量を生ローヤルゼリー換算で 300mg - 3g として
おり、一方中華人民共和国においては、ローヤルゼリー
が充分に効能を発現するためには、1 日当り 2g 以上、
好ましくは 3 - 4g 摂取することが必要と称されてい
る。しかしながら、現在、我国において市販されている
「ローヤルゼリー入りドリンク剤」の内で大半のものは
ローヤルゼリーの含有量が 50 - 100mg/本 であり、500
mg/本 のものも最近市販されるに至っているが、上記の
標準摂取量の下限値 (300mg) 以下又は下限値に近く、
その含有量が極めて少ないのが実状であり、ローヤルゼ
リー単独での効能の発現は疑問である。更に、小型の瓶
に収容されている「栄養ドリンク剤」の形では準医薬品
の服用の感があり、飲用に際して違和感がある。[Problems to be Solved by the Invention] Since royal jelly is neither a publicly recognized nutrient nor a pharmaceutical product, the required daily intake is not specifically determined. The standard intake is 300mg-3g in terms of raw royal jelly, while in the People's Republic of China, royal jelly requires more than 2g per day to be fully effective.
It is said that it is necessary to take preferably 3-4 g. However, at present, most of the drinks containing royal jelly that are marketed in Japan have a royal jelly content of 50 to 100 mg / tablet and 500
mg / powder has recently been marketed, but is below or close to the lower limit (300 mg) of the standard intake above.
The fact is that the content is extremely small, and it is doubtful that royal jelly alone exerts its effect. Furthermore, in the form of “nutritive drink” stored in a small bottle, there is a feeling of taking the quasi-drug, and there is a feeling of discomfort when drinking.
【０００５】従って、本発明の基本的な目的は、ローヤ
ルゼリーを比較的高濃度において含有しており、又「栄
養ドリンク剤」と異なって違和感なく飲用が可能な健康
飲料を提供することにある。Accordingly, a basic object of the present invention is to provide a health drink which contains royal jelly at a relatively high concentration and which can be drunk without discomfort unlike "nutrition drinks".
【０００６】処で、生ローヤルゼリーは舌にピリッと刺
すような刺激を与えるので、ヒトによっては飲用が困難
であり、薄めても収斂味 (エグ味) が甚だ強いために、
一般には蜂蜜、牛乳、鶏卵等によりマスキングして飲用
されているのが実状である。これが原因で、市販のロー
ヤルゼリー入りドリンク剤のローヤルゼリー含有量が低
めに設定されているものとも考えられるが、市販のロー
ヤルゼリー入りドリンク剤の内には、生のローヤルゼリ
ーを除蛋白処理することによりエグ味成分を除去した後
に配合しているものが存在するようである。しかしなが
ら、除蛋白処理すれば大腮腺由来の脂肪酸である 10-ヒ
ドロキシ-δ-2-デセン酸 (王乳酸) 等、蜂蜜由来の糖類
及びミネラル・ビタミン類等は残留するが、下咽頭腺由
来の物質は除去されてしまうので、厳密な意味でのロー
ヤルゼリーとは云えないものであり、又ローヤルゼリー
において滋養・強壮等の効能を発現する成分は上記の脂
肪酸である 10-ヒドロキシ-δ-2-デセン酸だけであると
は云えず、既述のように、現在も充分には解明されてい
ないので、本発明による健康飲料を提供するためには、
基本的には、何等加工されていない生のローヤルゼリー
を基本飲料に配合することが肝要なのである。[0006] Here, since raw royal jelly gives a stimulating stimulus to the tongue, it is difficult for some humans to drink, and even when diluted, the astringent taste (egum taste) is extremely strong.
In general, it is actually masked with honey, milk, chicken eggs, etc. and consumed. Due to this, it is considered that the royal jelly content of the commercially available royal jelly-containing drink is set to be lower, but among the commercially available royal jelly-containing drinks, raw royal jelly is subjected to deproteinization treatment to remove the astringent taste. It appears that some are present after the components have been removed. However, honey-derived sugars and minerals and vitamins such as 10-hydroxy-δ-2-decenoic acid (O-lactic acid), which is a fatty acid derived from the whale gland, remain after deproteinization, but are derived from the hypopharyngeal gland. Since the substance is removed, it cannot be said to be royal jelly in a strict sense.In addition, the component that expresses effects such as nutrition and tonicity in royal jelly is the above fatty acid 10-hydroxy-δ-2-decene It cannot be said that it is only an acid, and as described above, it has not yet been sufficiently elucidated.
Basically, it is essential to mix raw royal jelly without any processing into the basic beverage.
【０００７】従って、本発明の実際的な目的は、既述の
基本的な目的に加えて、エグ味が比較的弱く且つローヤ
ルゼリーの配合される基本飲料が有している固有の味覚
等に与える影響が少ない健康飲料を提供することにあ
る。[0007] Therefore, the practical object of the present invention, in addition to the above-mentioned basic objects, is to impart a unique taste to a basic beverage having a relatively weak agitation taste and containing royal jelly. It is to provide a health drink with less influence.
【０００８】上記の実際的目的を達成するために、本発
明者等は鋭意検討を重ねた結果、各種の基本飲料にロー
ヤルゼリーを配合すると、その濃度に依存してエグ味が
増すこと並びにローヤルゼリーの配合される基本飲料と
してコーヒーや紅茶は不適当なこと、ココア飲料は好評
であったがローヤルゼリーの配合量を考慮に入れると所
要量が大となり、ココア飲料の過剰摂取は健康に良好と
は云えず並びに意外にもウーロン茶、緑茶及びジャスミ
ン茶が基本飲料として適当であることが判明し、斯くて
本発明を完成するに至った。The present inventors have made intensive studies to achieve the above-mentioned practical purpose. As a result, when royal jelly is added to various basic beverages, the agitation taste increases depending on the concentration thereof, and the royal jelly can be added. Coffee and tea are unsuitable as basic beverages to be blended, and cocoa beverages were popular, but taking into account the amount of royal jelly, the required amount became large, and it can be said that excessive intake of cocoa beverages is good for health Indeed and surprisingly, oolong tea, green tea and jasmine tea were found to be suitable as basic drinks, thus completing the present invention.
【０００９】従って、本発明によれば、上記の実際的目
的は基本飲料がウーロン茶、緑茶及びジャスミン茶から
選択されたものであり、生ローヤルゼリーを 0.75 - 1.
25重量% の割合で含有していることを特徴とする健康飲
料により達成される。[0009] Therefore, according to the present invention, practical purposes described above are those basic beverage is selected oolong, green tea and jasmine tea, the Namaro Yaruzeri 0.75 - 1.
This is achieved by a health drink characterized by containing 25% by weight.
【００１０】本発明による健康飲料において、生ローヤ
ルゼリーが使用される理由は、この健康飲料が、基本的
には、基本飲料とローヤルゼリーのみを含有しているの
で、ローヤルゼリーが有している本来の効能を充分に利
用する点と価格面とを考慮に入れたためである。 [0010] In health drink according to the invention, why Namaro over ya <br/> Ruzeri chromatography is used, this health drink is basically because it contains only basic beverage and royal jelly, royal jelly This is because that takes into account the points you fully use the original efficacy that has a price surface.
【００１１】本発明による健康飲料において、基本飲料
の内でウーロン茶の調製に使用される茶葉としては無銘
柄の並品並びに銘柄品である鉄観音、水仙及び色種を例
示することができる。In the health drink according to the present invention, examples of tea leaves used in the preparation of oolong tea among the basic drinks include unbranded average products and branded products such as Tetsukannon, narcissus and color species.
【００１２】本発明による健康飲料において、ローヤル
ゼリーの含有量が 0.75 - 1.25 重量% に規定されてい
る理由は、現在我国で製造されている飲料用金属缶は内
容量が 190ml (S : スモール)、250ml (L : ロング)、2
80ml (M : ミドル) 及び340ml (A : アメリカン) のも
のであって、生ローヤルゼリーの配合割合を 0.75重量%
に設定し且つアメリカン・タイプの缶を使用すれば、
その含有量を約2.6g になすことができ、生ローヤルゼ
リーの配合割合を 1.25 重量% に設定し且つロング缶を
使用すれば、その含有量を 3.5g になすことができ、斯
くて効能の発現が充分に期待されるローヤルゼリーの所
要摂取量とされる 1 日当り 2 -4g の要件を満たすこと
ができ、又生ローヤルゼリーの配合割合を 1.25 重量%
以上に設定すれば、エグ味が強くなり、更に基本飲料で
あるウーロン茶、緑茶又はジャスミン茶が本来有してい
る独特の風味に悪影響を与え、何れにせよ嗜好性に低下
が生じるからである。The reason that the content of royal jelly in the health drink according to the present invention is specified to be 0.75 to 1.25% by weight is that the metal can for drinks currently manufactured in Japan has a content of 190 ml (S: small), 250ml (L: long), 2
80ml (M: middle) and 340ml (A: American), with the mixture ratio of raw royal jelly 0.75% by weight
If you set it to and use an American type can,
The content can be reduced to about 2.6 g.If the blending ratio of raw royal jelly is set to 1.25% by weight and long cans are used, the content can be reduced to 3.5 g, and thus the manifestation of the effect Satisfies the required royal jelly requirement of 2-4 g / day, which is expected to be sufficient, and the blending ratio of raw royal jelly is 1.25% by weight.
With the above setting, the astringent taste becomes strong, and further, the unique flavor inherent in the basic drinks of oolong tea, green tea or jasmine tea is adversely affected, and in any case, the palatability is reduced.
【００１３】尚、ローヤルゼリーは一般に高価なものと
認識されているようであるが、生ローヤルゼリーに限れ
ば通信販売を含めて 100g 当りの価格が 1800 - 15000
円で市販されていて極めて大きな開きがあるように、
実際には比較的廉価に入手することができるのでローヤ
ルゼリーの配合量が 0.75 - 1.25 重量% であれば、製
造コストに与える影響は極めて僅かである。Although royal jelly seems to be generally recognized as expensive, raw royal jelly is limited to 1800-15000 per 100g including mail order sales.
As it is marketed in a circle and has a very large opening,
Actually, since it can be obtained at a relatively low price, if the content of royal jelly is 0.75 to 1.25% by weight, the effect on the production cost is extremely small.
【００１４】[0014]
【実施例等】次に、実施例に代わる試験例により本発明
を更に詳細に且つ具体的に説明する。尚、試験例におい
て使用された基本飲料及び被験飲料の調製法は下記の通
りである。 (a) 基本飲料の調製 ウーロン茶 (並品)、ジャスミン茶及び緑茶 :熱湯 150m
l に対して茶葉を 1.2g の割合で添加し、2 分間抽出す
ることにより調製。 ウーロン茶 (「水仙」、「色種」及び「鉄観音」の銘柄
品) :熱湯 1 リットルに対して、ティーパック 2 個を
入れ、2 分間抽出することにより調製。 紅茶 :熱湯 100ml に対して茶葉を 1.4g の割合で添加
し、2 分間抽出することにより調製。 レギュラー・コーヒー :綿ネル製の濾し袋を使用し、焙
煎され挽かれたコーヒー豆粉末を入れ、コーヒー豆粉末
4.8g に対して熱湯を 100ml の割合で注下することに
よりドリップ方式にて調製。 インスタント・コーヒー :熱湯 100ml に対して市販の
インスタント・コーヒー (微粉状のもの) を 1.2g添加
し、撹拌して調製。 ココア :熱湯 100ml に対して市販のミルク・ココア飲
料用粉末を 2g 添加し、撹拌して調製。 PET ボトル入りウーロン茶 :市販のものを使用。Next, the present invention will be described in more detail and concretely with reference to test examples instead of the examples. In addition, the preparation method of the basic drink and the test drink used in the test examples is as follows. (a) Preparation of basic drinks Oolong tea (average product), jasmine tea and green tea: boiling water 150m
Prepared by adding 1.2g of tea leaf to l and extracting for 2 minutes. Oolong tea (brand name of "Daffodil", "Color type" and "Tetsukannon"): Prepared by adding 2 tea packs to 1 liter of boiling water and extracting for 2 minutes. Black tea: Prepared by adding tea leaves in a ratio of 1.4g to 100ml of boiling water and extracting for 2 minutes. Regular coffee: Using a roasted bag made of cotton flannel, put roasted and ground coffee bean powder,
Prepared by drip method by pouring 100ml of hot water to 4.8g. Instant coffee: Prepared by adding 1.2 g of commercially available instant coffee (fine powder) to 100 ml of boiling water and stirring. Cocoa: Prepared by adding 2 g of commercially available milk / cocoa beverage powder to 100 ml of boiling water and stirring. Oolong tea in PET bottles: Use commercially available ones.
【００１５】(b) 被験飲料の調製 PET ボトル入りウーロン茶以外の基本飲料は、その調製
後に一定の温 度条件下におき、冷めた状態となった後
に所定量の生ローヤルゼリーを添加して撹拌することに
より調製。PET ボトル入りウーロン茶については室温条
件下に容器に注ぎ、次いで所定量の生ローヤルゼリーを
添加して撹拌することにより調製。(B) Preparation of the test beverage The basic beverage other than oolong tea in a PET bottle is kept under a certain temperature condition after its preparation, and after being cooled, a predetermined amount of fresh royal jelly is added and stirred. Prepared by Oolong tea in PET bottles is prepared by pouring into a container at room temperature, then adding a predetermined amount of raw royal jelly and stirring.
【００１６】試験例 1 下記の表 1 に示されている通りの人員乃至年代構成を
有する 21 名のボランティア・パネルを対象とし、 A - 1 : ウーロン茶 (ブレンド物、並品)、 B : 紅茶 (セイロン島原産)、 C : 緑茶 (煎茶中級品)、 D : レギュラー・コーヒー (ブレンド品)、 E : インスタント・コーヒー、 F : ココア及び に関して、生ローヤルゼリー含有量が 0 重量% の基本
飲料 (対照飲料) と、1.0重量% の被験飲料による試飲
試験を実施し「エグ味」、「香り」及び「おいしさ」に
ついて調べた。結果は後記の表 2-1、2-2 及び 2-3 並
びに表 3-1、3-2 及び 3-3 に示されている通りであ
り、ココア飲料を別にすると、ウーロン茶が基本飲料と
して適していることが判明した。 Test Example 1 A panel of 21 volunteers having the staff and age composition shown in Table 1 below was used. A-1: oolong tea (blend, average), B: black tea ( C: Green tea (middle-grade green tea), D: Regular coffee (blend), E: Instant coffee, F: Cocoa and basic beverages with 0% by weight of raw royal jelly (control beverages) ) And a 1.0% by weight test beverage were used to conduct a tasting test to examine “egutiness”, “scent” and “deliciousness”. The results are shown in Tables 2-1 2-2 and 2-3 below and Tables 3-1 -3-2 and 3-3.Excluding cocoa beverages, oolong tea is suitable as a basic beverage. Turned out to be.
【００１７】 [0017]
【００１８】 [0018]
【００１９】 [0019]
【００２０】 [0020]
【００２１】 [0021]
【００２２】 [0022]
【００２３】 [0023]
【００２４】試験例 2 ローヤルゼリーに関してエグ味、香り等の諸特性を熟知
している 3 名 (50 歳代の男性 2 名及び 40 歳代の女
性 1 名) を対象とし、 A - 1 : ウーロン茶 (並品)、 A - 2 : ウーロン茶銘柄品 (鉄観音)、 A - 5 : ウーロン茶 (PET ボトル入りの市販品)、 B : 紅茶 (セイロン島原産) 及び G : ジャスミン茶 に関して、生ローヤルゼリー含有量が 0 重量% の基本
飲料 (対照飲料) と、0.5、0.75 及び 1.0 重量% の被
験飲料による試飲試験 (試飲温度 : 約 15℃)を実施し
「エグ味」、「香り」及び「おいしさ」について調べた
(この場合に、対照飲料であることも、被験飲料におけ
るローヤルゼリーの濃度についても試飲者には告げず、
試飲飲料の試飲順序についても無作為とした)。 Test Example 2 Three people (two men in their fifties and one woman in their forties) familiar with various properties such as astringency and aroma of royal jelly were tested . A-1: oolong tea ( A-2: Oolong tea brand (Tetsukannon), A-5: Oolong tea (commercially available in PET bottles), B: Black tea (originally from Ceylon Island), and G: Jasmine tea, raw royal jelly content A tasting test (tasting temperature: approx. 15 ° C) was conducted with 0% by weight of the basic beverage (control beverage) and 0.5, 0.75, and 1.0% by weight of the test beverages. Examined
(In this case, neither the control drink nor the tester also tell the taster about the concentration of royal jelly in the test drink,
The order of tasting beverages was also randomized).
【００２５】結果は後記の表 4-1、4-2 及び 4-3 から
表 7-1、7-2 及び 7-3 に示されている通りであり、調
査後の意見交換においては、生ローヤルゼリー含有量が
0.75 重量% の鉄観音茶は殊においしい、及び生ローヤ
ルゼリー含有量が 0.5 及び 1.0 重量% のジャスミン茶
は殊においしいとの見解が得られた。The results are shown in Tables 4-1, 4-2 and 4-3 below and shown in Tables 7-1, 7-2 and 7-3. Royal jelly content
It was found that 0.75% by weight of Tianguanyin tea was particularly delicious, and that jasmine tea with raw royal jelly contents of 0.5 and 1.0% by weight was particularly delicious.
【００２６】 [0026]
【００２７】 [0027]
【００２８】 [0028]
【００２９】 [0029]
【００３０】 [0030]
【００３１】 [0031]
【００３２】 [0032]
【００３３】 [0033]
【００３４】 [0034]
【００３５】 [0035]
【００３６】 [0036]
【００３７】 (上記の表 5-1 から表 7-3 において、RJ : 生ローヤル
ゼリー)[0037] (In Tables 5-1 to 7-3 above, RJ: Raw royal jelly)
【００３８】試験例 3 10 名のボランティア・パネル (20 - 50 歳代の男性及
び女性) を対象とし、 A - 1 : ウーロン茶 (並品)、 A - 2 : ウーロン茶銘柄品 (鉄観音)、 A - 3 : ウーロン茶銘柄品 (水仙)、 A - 4 : ウーロン茶銘柄品 (色種)、 A - 5 : ウーロン茶 (PET ボトル入りの市販品)、 B : 紅茶 (セイロン島原産)、 C : 緑茶 (煎茶中級品) 及び G : ジャスミン茶 に関して、生ローヤルゼリーの含有量が 0 重量% の基
本飲料 (対照飲料) と、0.5、0.75、1.0、1.25、1.50
及び 2.0 重量% の被験飲料による試飲試験 (試飲温度
: 約 15℃) を実施し「エグ味」及び「おいしさ」につ
いて調べた (この場合に、対照飲料であることも、被験
飲料におけるローヤルゼリーの濃度についても試飲者に
は告げず、試飲飲料の試飲順序についても無作為とし
た)。 Test Example 3 For 10 volunteer panels (male and female in their 20s and 50s), A-1: oolong tea (average product), A-2: oolong tea brand (Tetsukannon), A -3: Oolong tea brand (narcissus), A-4: Oolong tea brand (color type), A-5: Oolong tea (commercially available in PET bottles), B: Black tea (originated from Ceylon), C: Green tea (sencha) Intermediate product) and G: For Jasmine tea, a basic beverage with 0% by weight of raw royal jelly (control beverage) and 0.5, 0.75, 1.0, 1.25, 1.50
And 2.0% by weight test beverages (tasting temperature
(Approximately 15 ° C) and examined for `` egg taste '' and `` deliciousness '' (In this case, neither the control drink nor the royal jelly concentration in the test drink was told to the taster. The tasting order was also random).
【００３９】評価方法は下記の通りであり、その累計結
果は後記の表 8-1 及び表 8-2 に示されている通りであ
り、ウーロン茶及びジャスミン茶の場合には、紅茶や緑
茶比較するとローヤルゼリーが混在しても「おいしさ」
を損なうことが少なく、ローヤルゼリーが有している独
特のエグ味に拘わらず、飲用し易くさせること並びにエ
グ味とおいしさとに関する感覚は、ローヤルゼリーの濃
度により明確に依存しており、その濃度が 1.25 重量%
を越えるとエグ味が増加し、おいしさの低下することが
判明した。The evaluation method is as follows, and the cumulative results are as shown in Tables 8-1 and 8-2 below. In the case of oolong tea and jasmine tea, black tea and green tea are compared. "Delicious" even if royal jelly is mixed
In spite of the unique taste of royal jelly, the ease of drinking and the sensation of taste and taste are clearly dependent on the concentration of royal jelly. weight%
It was found that when the amount exceeded, the astringency increased and the taste decreased.
【００４０】評価方法 「エグ味」について : +2 ; 全くない、 0 ; 判らない、 -1 ; 少々ある、 -2 ; 強い 「おいしさ」について : +2 ; おいしい、 +1 ; ややおいしい、 -1 ; 少々まずい、 -2 ; まずい Evaluation method "Egumi": +2; Not at all, 0; Unknown, -1; Some, -2; Strong "Taste": +2; Delicious, +1; Slightly delicious,- 1; slightly bad, -2; bad
【００４１】 [0041]
【００４２】 [0042]
【００４３】試験例 4 試験例 3 と同様に、10 名のボランティア・パネルを対
象とし、PET ボトル入りウーロン茶を除き同一の種類の
飲料に関して、但し生ローヤルゼリーの含有量を 0、0.
5、0.75、1.0、1.25 及び 1.50 重量% に設定して試飲
試験を実施し「エグ味」及び「おいしさ」について調べ
た。評価方法は試験例 3 と同一であり、結果は下記の
表 9-1 及び 9-2 に示されている通りであった。 Test Example 4 In the same manner as in Test Example 3, a panel of 10 volunteers was subjected to the same kind of beverage except for oolong tea in a PET bottle, except that the content of raw royal jelly was 0,0.
A tasting test was carried out at 5, 0.75, 1.0, 1.25 and 1.50% by weight to examine "egutiness" and "tasty". The evaluation method was the same as in Test Example 3, and the results were as shown in Tables 9-1 and 9-2 below.
【００４４】 [0044]
【００４５】 [0045]
【００４６】試験例 5 試験例 3 及び 4 と同様に、10 名のボランティアを対
象とし、PET ボトル入りウーロン茶を除き同一の種類の
飲料に関して、但し生ローヤルゼリーの含有量を 0.7
5、1.0 及び 1.25 重量% に設定して試飲試験を実施し
「エグ味」及び「おいしさ」について調べた。評価方法
は試験例 3 と同一であり、結果は下記の表 10-1 及び
10-2 に示されている通りであった (ウーロン茶の内で
は並品であるブレンド物の評価が高かったので、これを
基本飲料とする試飲試験については 2 回実施した)。 Test Example 5 As in Test Examples 3 and 4, for 10 volunteers, the content of raw royal jelly was 0.7% for beverages of the same type except for oolong tea in PET bottles.
A tasting test was carried out at 5, 1.0 and 1.25% by weight to examine the “egum taste” and “tasty”. The evaluation method was the same as in Test Example 3, and the results were as shown in Table 10-1 below.
The results were as shown in 10-2. (Because oolong tea had a high evaluation of a blend that was an average product, tasting tests using this as a basic beverage were conducted twice.)
【００４７】 [0047]
【００４８】 [0048]
【００４９】総合評価 試験例 3 - 5 における結果から判断すると、鉄観音茶
以外のウーロン茶は生ローヤルゼリーの含有量が 1.0
重量% を境に評価が別れる。ウーロン茶の内で色種茶の
場合にはエグ味が急速に増加する傾向があり、これは色
種茶の有している癖にローヤルゼリーの癖が加わるため
と推定される。このことは水仙茶に関する評価について
も同様であり、水仙茶は自体の味が円やかなためにロー
ヤルゼリーの味をダイレクトに受けているものと考えら
れる。尚、鉄観音茶の場合には、ローヤルゼリーの含有
量が 0.75 重量% で評価が別れる。Judging from the results of the comprehensive evaluation test examples 3-5, oolong tea other than Tetsukannon tea had a raw royal jelly content of 1.0.
The evaluation is divided based on the weight%. Among the oolong teas, the color taste tea tends to rapidly increase the astringency, which is presumed to be due to the royal jelly habit being added to the habit of the color breed tea. The same is true for the evaluation of narcissus tea, and it is considered that narcissus tea directly receives the taste of royal jelly because its taste is round. In addition, in the case of iron Kannon tea, the evaluation is divided when the royal jelly content is 0.75% by weight.
【００５０】生ローヤルゼリー入り紅茶は「エグ味」に
関して悪い評価を受けており、基本飲料として採用する
のに好適なものとは云えない。Black tea containing fresh royal jelly has received a bad evaluation for “egutiness” and cannot be said to be suitable for use as a basic beverage.
【００５１】生ローヤルゼリー入り緑茶の評価は、試験
例 3 において比較的低かったが、試験例 4 及び 5 に
おいては生ローヤルゼリーの含有量が 0.75 - 1.0 重量
% の範囲で比較的高い評価を受けており、他のものと比
較して香りも良好であるとの評価を受けた。The evaluation of green tea containing raw royal jelly was relatively low in Test Example 3, but in Test Examples 4 and 5, the content of raw royal jelly was 0.75 to 1.0% by weight.
%, And was evaluated as having a good fragrance compared to the others.
【００５２】ジャスミン茶の場合には、生ローヤルゼリ
ーの含有量が 0.75 重量% 以下では味に関する評価が低
いが、1.0 - 1.25 重量% の範囲では高い評価を受けて
いる。但し、香りに関する評価は比較的低い。In the case of jasmine tea, the evaluation of taste is low when the content of raw royal jelly is 0.75% by weight or less, but is high in the range of 1.0-1.25% by weight. However, the evaluation regarding the fragrance is relatively low.
【００５３】上記の点、即ち飲み易さの点を考慮に入れ
ると、本発明による健康飲料における基本飲料とローヤ
ルゼリーの含有量との関係は下記の表 11 に示される通
りとなる。Taking the above points into account, that is, the ease of drinking, the relationship between the basic drink and the royal jelly content in the health drink according to the present invention is as shown in Table 11 below.
【００５４】 [0054]
【００５５】[0055]
【発明の効果】本発明による健康飲料は基本的にはウー
ロン茶、緑茶又はジャスミン茶とローヤルゼリーのみを
含有してしているものであり、従って市販の「ローヤル
ゼリー入り栄養ドリンク」と異なり、違和感なく飲用す
ることが可能である。この健康飲料を汎用の飲料用金属
缶に収容すれば、現在市販されている「ローヤルゼリー
入り栄養ドリンク」よりも生ローヤルゼリーの含有量が
高くなり、ローヤルゼリーの本来の標準摂取量である 2
- 4g に達する。従って、ローヤルゼリーの効能が充分
に発現することが期待でき、製造コスト的にも高価なも
のとはならない。The health drink according to the present invention basically contains only oolong tea, green tea or jasmine tea and royal jelly. Therefore, unlike the commercially available "nutritional drink containing royal jelly", it can be consumed without discomfort. It is possible to If this health drink is contained in a general-purpose metal can for beverages, the content of raw royal jelly is higher than that of currently available "nutritious drinks containing royal jelly", which is the original standard intake of royal jelly.
-Reaches 4g. Therefore, the effect of royal jelly can be expected to be sufficiently exhibited, and the production cost is not high.
───────────────────────────────────────────────────── フロントページの続き (58)調査した分野(Int.Cl.6，ＤＢ名) A23F 3/16 ──────────────────────────────────────────────────続 き Continued on front page (58) Field surveyed (Int.Cl. 6 , DB name) A23F 3/16
Claims (2)
ミン茶から選択されたものであり、生ローヤルゼリーを
0.75 - 1.25 重量% の割合で含 有していることを特徴
とする、健康飲料。1. A basic beverage oolong tea, which has been selected from green tea and jasmine tea, the Namaro Yaruzeri
A health drink characterized by containing 0.75-1.25% by weight.
音茶、水仙茶又は色種茶であることを特徴とする、請求
項 1 に記載の健康飲料。2. The health drink according to claim 1, wherein the oolong tea is an anonymous blended product, Tian Guanyin tea, Daffodil tea or colored tea.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP10081073A JP2989577B2 (en) | 1998-03-27 | 1998-03-27 | Health drink |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP10081073A JP2989577B2 (en) | 1998-03-27 | 1998-03-27 | Health drink |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPH11276075A JPH11276075A (en) | 1999-10-12 |
| JP2989577B2 true JP2989577B2 (en) | 1999-12-13 |
Family
ID=13736224
Family Applications (1)
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| JP10081073A Expired - Lifetime JP2989577B2 (en) | 1998-03-27 | 1998-03-27 | Health drink |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JP2989577B2 (en) |
Families Citing this family (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JP2003219816A (en) * | 2002-01-31 | 2003-08-05 | Kikuji Yamaguchi | Food and medicine containing royal jelly |
-
1998
- 1998-03-27 JP JP10081073A patent/JP2989577B2/en not_active Expired - Lifetime
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| JPH11276075A (en) | 1999-10-12 |
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