JP2719801B2 - Cooker - Google Patents
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Description
【発明の詳細な説明】 産業上の利用分野 本発明はタイマーをセットして炊飯する場合、炊飯の
開始前に予熱を行うようにしたパン焼き、炊飯機能を有
する調理機に関する。Description: BACKGROUND OF THE INVENTION 1. Field of the Invention The present invention relates to a cooking machine having a baking function and a rice cooking function for preheating before starting rice cooking when setting a timer to cook rice.
従来の技術 従来の炊飯用の調理機としては第5図に示すようなも
のが一般的である。2. Description of the Related Art As a conventional rice cooker, a cooker as shown in FIG. 5 is generally used.
図において、本体ケース61内に制御回路70と外容器62
を備え、この外容器62内に内容器63と内容器63底部に当
接させて温度センサー69とヒーター68にて加熱される加
熱板67とを設け、内容器63上方は内ふた65にて覆ってお
り、本体ケース61上方は蒸気口66を有する外ふた64にて
覆っている。そして前記制御回路70にタイマー機構を有
するものがある。この種のものはタイマーセットが可能
であるが、正確さはあまり要求されず、セットした時間
内に炊き上がっていれば良いものであった。従ってタイ
マーセット後、残時間が表示されるが、あくまでも目安
であった。その理由は、炊飯量によって水量が変わるた
め、炊飯に要する時間は当然ながら炊飯量によって変わ
るもので、炊飯量の検知機能が無いため最大炊飯量の時
にセットした時間に炊き上がるようにすると、炊飯量が
少なくなるとセットした時間よりも早く炊き上がってし
まうためである。In the figure, a control circuit 70 and an outer container 62 are provided in a main body case 61.
In the outer container 62, an inner container 63 and a heating plate 67 which is heated by a heater 68 by being brought into contact with the bottom of the inner container 63 are provided, and an inner lid 65 is provided above the inner container 63. The upper part of the main body case 61 is covered with an outer lid 64 having a steam port 66. Some control circuits have a timer mechanism. This type of timer can be set with a timer, but accuracy is not so required, and it is only necessary to cook within the set time. Therefore, the remaining time is displayed after setting the timer, but it is only a guide. The reason is that the amount of water changes according to the amount of cooked rice, so the time required for cooking naturally depends on the amount of cooked rice.There is no function to detect the amount of cooked rice. This is because when the amount is reduced, the food is cooked earlier than the set time.
以上は一般的には5℃〜35℃の常温の範囲でのことで
ある。しかしながら0℃以下になる寒冷地の場合は水が
凍ってしまうため、これを溶かすために多くの時間が費
やされるためセットした時間より長くなってしまい、時
間内には炊き上がらないという問題があった。The above is generally in the range of normal temperature of 5 ° C to 35 ° C. However, in a cold region where the temperature is 0 ° C or lower, water freezes, so much time is required to melt the water, so the time is longer than the set time. Was.
発明が解決しようとする課題 前記従来の技術によれば、寒冷地の場合はタイマーセ
ットした場合、セットした時間内に炊き上がらないとい
う問題があった。Problems to be Solved by the Invention According to the above-mentioned conventional technology, there is a problem that when a timer is set in a cold region, cooking is not completed within the set time.
課題を解決するための手段 本発明は上記課題を解決するためになされたものであ
り、ねり容器に炊飯ふたをかぶせ、パンと炊飯の切替キ
ーを備えタイマーセットをした場合、炊飯開始前に予熱
を行い、約10℃まで水の温度が上がるように制御する制
御回路を備えたものである。Means for Solving the Problems The present invention has been made to solve the above problems, and covers a rice cooker with a rice cooker lid, and has a timer set with a pan and rice switch key. And a control circuit for controlling the temperature of the water to rise to about 10 ° C.
作用 本発明は上記のように構成したことにより、寒冷地な
どで水が凍ってしまった場合でも、炊飯開始前に予熱工
程により約10℃まで水温を上昇させるようになし、また
セットした時間内にごはんを炊き上げる作用をする。Function The present invention is configured as described above, so that even if the water freezes in a cold region or the like, the water temperature is raised to about 10 ° C. by the preheating step before starting the rice cooking, and within the set time. It works to cook rice.
実施例 第1図は本発明の一実施例を施した調理機の炊飯を行
う場合の正面断面図、第2図は同じくパン焼きを行う場
合の正面断面図、第3図はそのヒーターの斜視図、第4
図はその炊飯工程を示す図である。Embodiment FIG. 1 is a front sectional view of a cooker according to an embodiment of the present invention when cooking rice, FIG. 2 is a front sectional view of the same in the case of bread baking, and FIG. 3 is a perspective view of the heater. , Fourth
The figure shows the rice cooking process.
図において、1は本体ケース、2は本体ケース1の前
面側上部に設けた外ふた、3は本体ケース1内の後記す
る中ケース5前面側上部に設けた内ふたである。4は透
明なガラス窓で、外ふた2及び窓枠20と内ふた3とを挟
んで固定してある。5は本体ケース1内に装着した中ケ
ースで、この中ケース5と内ふた3とで加熱室32を構成
する。6はねり容器で、中ケース5の内部中央に固定し
た容器台7に着脱自在に載置するものである。51はねり
容器6上に載置した炊飯ふたである。8はねり容器6の
側面複数個設けたリブである。9はシャフト(上)であ
り、容器台7に回転自在に装着され、ねり容器6底部を
貫通し、ねり容器6内に突出している。10はシャフト
(上)9の上端部に着脱自在に嵌着した羽根である。11
はシャフト(上)9の下端部に固定されたカップリング
(上)であり、中ケース5の底部に設けた受台26に回転
自在に装着するシャフト(下)27の上端部に固定された
カップリング(下)12と着脱自在にかみ合い連結するも
のである。13はヒーターで、後記のファンヒーター15と
一本のシーズヒーターで一体に構成している。その形状
は水平な枠形にしてその一辺に端子部38を設け、ねり容
器6の底部と中ケース5の底部との間に端子部38の対辺
の位置が固定されている(第3図)。14は温度検知用セ
ンサーで、中ケース5の底部よりばね47にて付勢され、
ねり容器6の外底部に圧接されているものである。15は
加熱室32内で側壁30の内側に設けたファンヒーターで、
第3図に示すようにヒーター13の端子部38側の一辺を逆
U字状に連続して立上げ折曲形成したものである。16は
ファンケーシング、17はファンである。そしてファンケ
ーシング16はファン17を内側に配し、中ケース5の側壁
30の外側に取付けたものである。尚、ファンケーシング
16と中ケース5の側壁30とで囲み形成する送風路16c内
に吐出口16a、吸込口16bを設け、吸込口16bに対応して
ファン17を配してある。18はファンモーターで、ファン
ケーシング16の背面部に取付固定したものであり、この
ファンモーター18の軸端部に上記ファン17を固定したも
のである。19はファンケーシング16とファンモーター18
間に介在させた遮熱板である。21はメインモーターで、
本体ケース1の底部を形成するシャーシー22に設けたも
のであり、このメインモーター21の回転力をプーリー
(小)23からベルト24、プーリー(大)25を介してシャ
ーシー22を貫通して垂直に配したシャフト(下)27に伝
達し、羽根10に伝えるものである。28は操作パネルで、
スイッチ、切替キー、表示部(図示せず)、マイコン等
からなる制御回路52が設けてある。29は外ふた2に一体
に設けた把手である。31はファンケーシング16の傾斜部
で吐出口16aに連なっている。33及び34はシャーシー22
に取付けたマイクロスイッチ及びレバーで、ねり容器
6、マイクロスイッチ33間をレバー34で連結している。
35は容器台7の内側に複数箇所設けたリブ、36はレバー
34の先端に設けた突部である。37はダクトで、ねり容器
6とファンヒーター15との間に位置してファンヒーター
15を覆っており、更にその下部に吸込口39を設けてい
る。40は本体ケース1の上に載置したプラスチック製の
パネルである。41はパネル40と中ケース5との間に挾ま
れてパネル40に固定された耐熱プラスチック製のリング
である。42はヒンジ部で、外ふた2はこのヒンジ部42で
回動自在にパネル40に嵌合している。43はパネル40に一
体に設けられたフックである。44は外ふた2に固定され
フック43と引っ掛け嵌合するロックばねである。45は羽
根10のブレード46に設けた傾斜部である。48はモーター
等が収納された動力室50の上部で、パネル40の下部に挿
入固定された遮蔽板である。49は冷却ファンである。制
御回路52にはヒーター13、温度検知用センサー14、ファ
ンモーター18、メインモーター21、マイクロスイッチ33
等が接続されている。In the drawing, 1 is a main body case, 2 is an outer lid provided on the upper front side of the main body case 1, and 3 is an inner lid provided on the upper front side of a middle case 5 described later in the main body case 1. Reference numeral 4 denotes a transparent glass window which is fixed with the outer lid 2 and the window frame 20 and the inner lid 3 interposed therebetween. Reference numeral 5 denotes a middle case mounted in the main body case 1. The middle case 5 and the inner lid 3 constitute a heating chamber 32. Reference numeral 6 denotes a baffle container, which is detachably mounted on a container base 7 fixed at the center of the inside of the middle case 5. Reference numeral 51 denotes a rice cooker lid placed on the batter 6. Reference numeral 8 denotes a rib provided on the side surface of the batter container 6. Reference numeral 9 denotes a shaft (upper), which is rotatably mounted on the container base 7, penetrates the bottom of the twisting container 6, and projects into the twisting container 6. Reference numeral 10 denotes a blade detachably fitted to the upper end of the shaft (upper) 9. 11
Is a coupling (upper) fixed to the lower end of the shaft (upper) 9, and is fixed to the upper end of a shaft (lower) 27 rotatably mounted on a cradle 26 provided at the bottom of the middle case 5. It is detachably engaged with the coupling (lower) 12 for connection. Reference numeral 13 denotes a heater, which is integrally formed by a fan heater 15 described later and one sheathed heater. The shape is a horizontal frame, and a terminal portion 38 is provided on one side thereof. The position of the opposite side of the terminal portion 38 is fixed between the bottom of the twisting container 6 and the bottom of the middle case 5 (FIG. 3). . 14 is a temperature detecting sensor which is urged by a spring 47 from the bottom of the middle case 5,
It is pressed against the outer bottom of the torsion container 6. 15 is a fan heater provided inside the side wall 30 in the heating chamber 32,
As shown in FIG. 3, one side of the heater 13 on the side of the terminal portion 38 is continuously raised and bent in an inverted U-shape. 16 is a fan casing, and 17 is a fan. And the fan casing 16 arranges the fan 17 inside, and the side wall of the middle case 5
It is installed outside of 30. In addition, fan casing
A discharge port 16a and a suction port 16b are provided in a ventilation path 16c formed by being surrounded by the side wall 16 of the middle case 5 and a fan 17 is arranged corresponding to the suction port 16b. Reference numeral 18 denotes a fan motor, which is attached and fixed to the rear portion of the fan casing 16. The fan 17 is fixed to the shaft end of the fan motor 18. 19 is fan casing 16 and fan motor 18
It is a heat shield plate interposed between them. 21 is the main motor,
This is provided on a chassis 22 forming the bottom of the main body case 1. The rotational force of the main motor 21 is vertically transmitted through the chassis 22 from a pulley (small) 23 via a belt 24 and a pulley (large) 25. This is transmitted to the arranged shaft (lower) 27 and transmitted to the blade 10. 28 is an operation panel,
A control circuit 52 including a switch, a switching key, a display unit (not shown), a microcomputer, and the like is provided. Reference numeral 29 denotes a handle provided integrally with the outer lid 2. Reference numeral 31 denotes an inclined portion of the fan casing 16, which is connected to the discharge port 16a. 33 and 34 are chassis 22
The torsion container 6 and the microswitch 33 are connected by a lever 34 with a microswitch and a lever attached to the.
35 is a rib provided at a plurality of locations inside the container base 7, and 36 is a lever.
It is a projection provided at the tip of 34. 37 is a duct, located between the baffle container 6 and the fan heater 15 and is a fan heater.
15, and further provided with a suction port 39 at a lower portion thereof. Reference numeral 40 denotes a plastic panel placed on the main body case 1. Reference numeral 41 denotes a heat-resistant plastic ring fixed between the panel 40 and the middle case 5 and fixed to the panel 40. Reference numeral 42 denotes a hinge portion, and the outer lid 2 is rotatably fitted to the panel 40 at the hinge portion 42. 43 is a hook provided integrally with the panel 40. Reference numeral 44 denotes a lock spring which is fixed to the outer lid 2 and hookably engages with the hook 43. Reference numeral 45 denotes an inclined portion provided on the blade 46 of the blade 10. Reference numeral 48 denotes an upper part of a power chamber 50 in which a motor and the like are stored, and a shielding plate inserted and fixed to a lower part of the panel 40. 49 is a cooling fan. The control circuit 52 includes a heater 13, a temperature detection sensor 14, a fan motor 18, a main motor 21, and a micro switch 33.
Etc. are connected.
次に上記構成から成る本実施例の作用について説明す
る。Next, the operation of the present embodiment having the above configuration will be described.
まずパンを焼く場合について説明する。外ふた2の把
手29に手を入れてふたを持ち上げるとフック43からロッ
クばね44が外れて、外ふた2はヒンジ42を中心にして上
方に開く。次にねり容器6を本体外に取り出し、シャフ
ト(上)9の上端に羽根10をはめ合わせる。First, the case of baking bread will be described. When the user puts his hand into the handle 29 of the outer lid 2 and lifts the lid, the lock spring 44 comes off the hook 43, and the outer lid 2 opens upward around the hinge 42. Next, the torsion container 6 is taken out of the main body, and the blade 10 is fitted to the upper end of the shaft (upper) 9.
次にパン作りに必要な材料(小麦粉、イースト、塩、
砂糖、スキムミルク、バター、水等)をねり容器6内に
入れ中ケース5内に挿入し、ねり容器6底部に取付いた
容器台7を受台26に装着固定する。この時、カップリン
グ(上)11とカップリング(下)12とがかみ合さって連
結する。この時同時に容器台7の内側のリブ35がレバー
34の突部を押すので、ねり容器6の挿入を感知してレバ
ー34が作動してマイクロスイッチ33をONする。次いで、
外ふた2を閉じ、操作パネル28のスタートキー(図示せ
ず)を入れると、メインモーター21に通電され、メイン
モーター21が運転され、このメインモーター21の動力は
プーリー(小)23、ベルト24、プーリー(大)25を介し
てシャフト(下)27に伝達され、更にカップリング
(下)12、カップリング(上)11、シャフト(上)9、
羽根10に伝達され羽根10が回転して、前ねり工程が行な
われる。この羽根10の回転によりねり容器6内に入れた
材料が撹拌され、羽根10とリブ8との間で次第にパン生
地にねり上がる。Next, the ingredients needed to make bread (flour, yeast, salt,
Sugar, skim milk, butter, water, etc.) are put in the batter 6 and inserted into the middle case 5, and the container base 7 attached to the bottom of the batter 6 is attached and fixed to the receiving stand 26. At this time, the coupling (upper) 11 and the coupling (lower) 12 are engaged and connected. At this time, the rib 35 inside the container table 7 is simultaneously
Since the projecting portion 34 is pushed, the insertion of the torsion container 6 is detected, and the lever 34 operates to turn on the micro switch 33. Then
When the outer cover 2 is closed and a start key (not shown) on the operation panel 28 is turned on, the main motor 21 is energized and the main motor 21 is operated. The power of the main motor 21 is supplied by a pulley (small) 23 and a belt 24. , Is transmitted to a shaft (lower) 27 via a pulley (large) 25, and further coupled (lower) 12, coupling (upper) 11, shaft (upper) 9,
The blade 10 is transmitted to the blade 10 and rotates to perform a pre-bending process. Due to the rotation of the blade 10, the material put in the batter 6 is stirred, and gradually rises into dough between the blade 10 and the rib 8.
前ねり工程が終了し休止工程に入ると、パン生地の水
和を促進させると共にねり容器6にパン生地が密着する
ので、この時点でねり容器6底部に圧接した温度検知用
センサー14により間接的に生地温を検知する。生地温は
室温、水温やその他の材料の温度の影響を受けるため、
ねり始めでは正確な生地温を検知することはできない
が、前ねり工程でねって生地にすることにより各温度が
なじむため、生地温がより正確に測定できるものであ
り、3段階の制御をし、後ねり工程へ移行するものであ
る。すなわち、休止工程中の検知温度により後ねり工程
では制御回路52のマイコン(図示せず)により温度検知
用センサー14の設定温度、メインモーター21、ヒーター
13、ファンモーター18を制御する。検知温度が18℃以下
の低温の場合は温度検知用センサー14の設定温度を30℃
とするとともに、メインモーター21に通電し、ヒーター
13及びファンモーター18に通電率を30%として通電し、
矢印のように温風が循環するので、生地温は次第に上昇
する。後ねり工程途中で一定時間毎に生地温の検知を行
ない、生地温が28℃〜30℃に達すると一次発酵工程へ移
行する。When the pre-bending process is completed and the suspension process is started, the dough is promoted in hydration and the dough comes into close contact with the batter container 6. Detect temperature. The dough temperature is affected by room temperature, water temperature and the temperature of other materials,
Although accurate dough temperature cannot be detected at the beginning of twisting, the dough temperature can be measured more accurately because each temperature is adjusted by twisting into dough in the pre-twisting process. Then, the process shifts to a post-bending process. In other words, in the post-bending process, the microcomputer (not shown) of the control circuit 52 sets the temperature of the temperature detection sensor 14, the main motor 21,
13. Control the fan motor 18. If the detected temperature is lower than 18 ° C, set the temperature of the temperature detection sensor 14 to 30 ° C.
And the main motor 21 is energized and the heater
13 and fan motor 18 with 30% duty ratio
As the warm air circulates as indicated by the arrow, the dough temperature gradually rises. The dough temperature is detected at regular intervals during the post-bending process, and when the dough temperature reaches 28 ° C to 30 ° C, the process proceeds to the primary fermentation process.
また検知温度が18℃以上25℃以下の場合は温度検知用
センサーの設定温度を25℃とするとともに、上記同様に
メインモーター21、ヒーター13、ファンモーター18に通
電し、温風を循環させて生地温を上昇させ、生地温が28
℃〜30℃に達すると一次発酵工程へ移行する。When the detected temperature is 18 ° C or higher and 25 ° C or lower, the temperature of the temperature detecting sensor is set to 25 ° C, and the main motor 21, the heater 13, and the fan motor 18 are energized to circulate hot air as described above. Raise the dough temperature to 28
When the temperature reaches 30 to 30 ° C, the process shifts to the primary fermentation step.
しかしながら夏期のように室温や材料の温度が例えば
25℃以上の場合は、生地温が高くなり過ぎて30℃以上と
なり、生地はだれて過発酵状態のまずいパンとなってし
まうため、ヒーター13には通電せず、ファンモーター18
のみを運転し、ファン17による風の循環により気化熱を
奪って冷却し、28℃〜30℃を保つようにする。しかし室
温が30℃以上の場合は冷却しても、ねりによる温度上昇
分の方が大きく30℃以上の温度となってしまうので、ね
り時間を短くして最低の12分とし、この時点での検知温
度が32℃以上の場合は一次発酵工程へ移行する。However, as in summer, room temperature and material temperature
If the temperature is higher than 25 ° C, the temperature of the dough becomes too high and the temperature becomes 30 ° C or more.
Only the operation is performed, the heat of vaporization is taken out by the circulation of the wind by the fan 17, and the cooling is performed so that the temperature is maintained at 28 ° C to 30 ° C. However, if the room temperature is 30 ° C or more, even if it is cooled, the temperature rise due to the batter will be larger than 30 ° C, so shorten the batter time to a minimum of 12 minutes, and at this point When the detected temperature is 32 ° C. or higher, the process shifts to the primary fermentation step.
次の一次発酵工程では生地温28℃〜30℃を保つため、
ヒーター13をマイコン制御により入り切りする。この発
酵工程では生地の乾燥を防ぐため、ファンモーター18は
ONしない。また、ねり工程同様に生地温が32℃以上の場
合は発酵時間を短く制御する。In the next primary fermentation process, to maintain the dough temperature 28 ℃ ~ 30 ℃
The heater 13 is turned on and off by microcomputer control. In this fermentation process, the fan motor 18
Does not turn on. When the dough temperature is 32 ° C. or higher, the fermentation time is controlled to be short as in the case of the weaving step.
次のガス抜き工程では、メインモーター21が数秒間間
歇運転され羽根10がゆっくり回転するので、イーストの
発生するガスにより膨らんでいた生地はつぶれてガスが
抜ける。このとき羽根10の回転はゆっくりなため、生地
は痛まず最適にガスが抜けるものである。In the next degassing process, the main motor 21 is operated intermittently for several seconds and the blades 10 rotate slowly, so that the dough that has been swollen by the gas generated by the yeast is crushed and the gas escapes. At this time, since the rotation of the blades 10 is slow, the dough does not hurt and gas is optimally released.
更に次の仕上げ発酵の場合は、一次発酵の場合と同様
にヒーター13が制御回路52のマイコンにて制御される。
このとき温度検知用センサー14の設定温度を32℃とする
ことによりイーストが活性化され、更に季節に関係なく
ほぼ生地温を32℃に保つことができるので、パン生地は
大きく膨らみ、ねり容器6の上面以上に膨れ、次の焼き
工程に移行する。Further, in the case of the next finish fermentation, the heater 13 is controlled by the microcomputer of the control circuit 52 as in the case of the primary fermentation.
At this time, the yeast is activated by setting the temperature of the temperature detection sensor 14 to 32 ° C., and the dough temperature can be kept at 32 ° C. regardless of the season. It swells above the upper surface and moves to the next baking step.
焼き工程では温度検知用センサー14の設定温度は焼き
色が「こい」は180℃、「ふつう」は160℃、「うすい」
は150℃と3段階に分けられる。例えば「ふつう」の160
℃に設定されヒーター13、ファンモーター18に通電率10
0%で通電され、熱風を循環して焼き上げる。温度検知
用センサーが160℃を検知すると、パンの頭部がこんが
りときつね色に焼け、全体に焼けむらがなく焼き上がる
ものである。このときヒーター13の逆U字状のファンヒ
ーター15はダクト37で覆われており、周囲への熱の逃げ
が少なく効率良く温風や熱風を中ケース5内に送り込む
ことができ、ねり容器6内の生地やパンに有効的に熱を
与えることができる。パンに熱を与えた後の温風又は熱
風がファン17によりダクト37の吸込口39から吸込まれる
ので、ファンモーター18に与える熱的影響が少ないもの
であり、効率良く温風又は熱風を循環することができる
ものである。ここで傾斜部31は斜め上方に向けて吐出口
16aから熱風を吐出すように作用し、上方の内ふた3に
当たり反射されてパンの頭部全体に吹き付けられるの
で、全体が均一に焼き上がるものである。また焼き方式
が熱風循環式のため、ねり容器全体に与える熱量も一定
となるため、ねり容器6内の部分もきれいにしかも短時
間のうちに焼き上がるものである。In the baking process, the setting temperature of the temperature detection sensor 14 is 180 ° C for the baking color “Koi”, 160 ° C for “Normal”, and “Light”.
Is divided into three stages at 150 ° C. For example, "normal" 160
℃ set heater 13 and fan motor 18 to duty ratio 10
It is energized at 0% and circulates hot air to bake. When the temperature sensor detects 160 ° C, the bread's head burns to a consistently brown color, and the whole bread is baked without burning unevenness. At this time, the inverted U-shaped fan heater 15 of the heater 13 is covered with the duct 37, so that the escape of the heat to the surroundings is small and the hot air or the hot air can be efficiently sent into the middle case 5. Heat can be effectively given to the dough and bread inside. Since the hot air or hot air after applying heat to the bread is sucked from the suction port 39 of the duct 37 by the fan 17, the thermal effect on the fan motor 18 is small, and the hot air or hot air is efficiently circulated. Is what you can do. Here, the inclined portion 31 is a discharge port obliquely upward.
It acts so as to discharge hot air from 16a, and it is reflected on the upper inner lid 3 and is blown to the whole head of the bread, so that the whole is uniformly baked. In addition, since the baking method is a hot-air circulation method, the amount of heat applied to the entire batter container is constant, so that the portion in the batter container 6 can be bake cleanly and in a short time.
パンが焼き上がると直ちにファンモーター18を運転し
てファン17を回し、冷却を30分行ない焼き上がりを報告
する。パンは冷却することによって約60℃の食べ頃の温
度まで水分を抜きながら冷まされ、そのまま約60℃を保
ったままで1時間程度保温されるので、べたつかずその
後操作パネル28の切キー(図示せず)を押して外ふた2
を開け、中ケース5からねり容器6全体を取り出し、ね
り容器6を逆さにしてパンをねり容器6から取り出せ
ば、いつでも温かいパンが食べられるものである。また
パンやねり容器6は食べ頃の温度まで冷えているので、
ほとんどミトンやふきんを使用する必要がなく、パンは
すぐに食することができるものである。As soon as the bread is baked, the fan motor 18 is operated to turn the fan 17 on, and the cooling is performed for 30 minutes to report the baked bread. The bread is cooled down to a temperature of about 60 ° C. by eating to remove water, and is kept at about 60 ° C. for about 1 hour. Z) and press the outer lid 2
Is opened, the entire batter container 6 is taken out from the middle case 5, and the bread is taken out of the batter container 6 by inverting the batter container 6, so that warm bread can be eaten at any time. Also, since the bread and batter container 6 is cooled down to the temperature of eating,
There is almost no need to use mittens or towels, and bread is ready to eat.
このようにして狭い加熱室32内であっても上部から全
体に熱風が当たるので、低消費電力で短時間に効率の良
い加熱が可能となるもので、本体ケース1をコンパクト
にまとめることができ、狭い台所に置くことが可能とな
るものである。In this way, even in the narrow heating chamber 32, the hot air blows from the top to the whole, so that efficient heating can be performed in a short time with low power consumption, and the main body case 1 can be compactly assembled. It can be placed in a small kitchen.
次に本機でごはんを炊く場合について説明する。まず
羽根10は使用しないので容器6内から外す。次に洗米し
た米を容器6に入れ、水を米の量に合せた水位線まで入
れ炊飯ふた51をかぶせて、パン焼きの場合と同様に中ケ
ース5内に挿入固定し、外ふた2を閉じ、操作パネル28
のメニューキー(図示せず)を「ごはん」に合せてスタ
ートキー(図示せず)を押すと、ヒーター13及びファン
モーター18に100%通電で通電し、熱風循環の間接炊き
で第4図のように温度コントロールされて炊飯を開始す
る。この時温度検知用センサー14の設定温度は130℃と
なる。Next, a case where rice is cooked with this machine will be described. First, since the blade 10 is not used, it is removed from the container 6. Next, put the washed rice in the container 6, put water up to the water level according to the amount of rice, cover with the rice cooker 51, insert and fix it in the middle case 5 as in the case of baking, and close the outer cover 2. , Operation panel 28
When the menu key (not shown) is set to "rice" and the start key (not shown) is pressed, the heater 13 and the fan motor 18 are energized by 100% energization, and the indirect cooking of the hot air circulation is performed as shown in FIG. So that the temperature is controlled and rice cooking starts. At this time, the set temperature of the temperature detecting sensor 14 is 130 ° C.
タイマーセットの場合は、操作パネル28のメニューキ
ー(図示せず)を「ごはん」に合せた後、タイマーキー
(図示せず)を炊き上げたい時間に合せ、スタートキー
(図示せず)を押すと炊き上がりまでの残時間を表示す
る。タイマーセットした場合は朝方最も温度が低くなる
場合は0℃以下となることが考えられるので、炊飯開始
前に必ず予熱をする様にしてあり、この予熱工程により
約10℃までねり容器6温度を上昇させた後炊飯を開始す
る。In the case of the timer set, the menu key (not shown) of the operation panel 28 is set to "rice", and then the timer key (not shown) is set to a desired time and the start key (not shown) is pressed. And the remaining time until cooking are displayed. When the timer is set, if the temperature becomes the lowest in the morning, the temperature may be 0 ° C or less.Before starting the rice cooking, be sure to preheat the rice. Start cooking after raising.
第4図により炊飯工程を説明すると、まずA点で炊飯
を開始する。B点で沸騰し、C点で水分が蒸発し空焼き
状態となる。D点まで温度が上昇すると、温度検知用セ
ンサー14が130℃を検知して制御回路52のマイコンによ
りヒーター13及びファンモーター18への通電を切り、む
らし工程に入るのと同時に表示器はタイマーの残時間表
示を15分と表示する。ここで炊飯開始のA点からヒータ
ー13及びファンモーター18への通電が切れる間(いわゆ
る炊飯中)は米の量によって時間が大きく異なるため、
残時間表示は出さない様にしている。次にむらしが終わ
りE点まで温度が下がると再びヒーター13に通電(2分
程度)され二度炊きが始まる。E点でヒーター13への通
電が切れ、残時間表示が0になるG点にてでき上がり報
知をして炊飯が終了するが、その後1時間までのH点ま
で約75℃での保温を行なう。途中で切キー(図示せず)
を押し、ねり容器6を取り出し、炊飯ふた51を外して茶
わんに盛り付ければおいしいごはんのでき上がりであ
る。The rice cooking process will be described with reference to FIG. 4. First, rice cooking is started at point A. Boiling at the point B, water evaporates at the point C, and becomes an empty-burn state. When the temperature rises to the point D, the temperature detecting sensor 14 detects 130 ° C., and the microcomputer of the control circuit 52 cuts off the power to the heater 13 and the fan motor 18. Is displayed as 15 minutes. Here, while the power supply to the heater 13 and the fan motor 18 is cut off from the point A at the start of rice cooking (so-called rice cooking), the time varies greatly depending on the amount of rice,
The remaining time display is not displayed. Next, when the temperature is lowered to the point E after the rice porridge is finished, the heater 13 is energized again (about 2 minutes), and cooking is started twice. At the point E, the power supply to the heater 13 is cut off and the remaining time display becomes 0. At the point G, the cooking is completed and the rice cooking is finished. Thereafter, the temperature is kept at about 75 ° C. until the point H until 1 hour. Off key on the way (not shown)
, Take out the batter 6, remove the rice cooker lid 51, and serve it on a bowl to make delicious rice.
以上炊飯の場合においても熱風循環式の間接過熱式で
あるため、炊飯兼用の容器を熱風で包み込むようにして
加熱しごはんを炊き上げるため、加熱むらによる炊きむ
らが無く、こげの度合が少なくなるものである。また炊
き上がり後のD−E間も送風をし続けるため、ヒーター
13への通電を切った後のオーバーシュートが無く、こげ
が防止できるものである。Even in the case of rice cooking, since it is an indirect superheating type of hot air circulation type, heating and cooking rice by wrapping a container for both rice and hot air, there is no uneven cooking due to uneven heating, and the degree of burn is reduced. Things. Also, to keep blowing air between D and E after cooking, heater
There is no overshoot after turning off the power to 13 and burns can be prevented.
以上のように同一のねり容器6内でメニューを切り替
えることにより、パン焼きや炊飯ができる多機能調理機
が提供できるものである。By switching menus in the same batter 6 as described above, a multi-function cooker capable of baking and cooking rice can be provided.
発明の効果 以上本発明によれば、炊飯時タイマーセットをした場
合に炊飯開始前に予熱を行い、水温を10℃にまで上昇さ
せる様にしたから、いかなる条件下でも必ずセットした
時間内にごはんを炊き上げる様にし、朝の忙しい時間を
無駄にすることを無くする効果がある。Effect of the Invention According to the present invention, when the rice cooking timer is set, preheating is performed before rice cooking is started, and the water temperature is raised to 10 ° C., so that rice is always cooked within the set time under any conditions. And has the effect of eliminating wasting busy time in the morning.
第1図は本発明の一実施例を示す調理機にて炊飯を行う
場合の正面断面図、第2図は同じくパン焼きを行う場合
の正面断面図、第3図は同ヒーターの斜視図、第4図は
同炊飯工程を示す図、第5図は従来例の炊飯器の正面断
面図である。 6……ねり容器、13……ヒーター、14……温度検知用セ
ンサー、32……加熱室、51……炊飯ふた、52……制御回
路。FIG. 1 is a front cross-sectional view when rice is cooked by a cooker according to an embodiment of the present invention, FIG. 2 is a front cross-sectional view when bread is also baked, FIG. 3 is a perspective view of the heater, and FIG. FIG. 4 is a view showing the rice cooking process, and FIG. 5 is a front sectional view of a conventional rice cooker. 6 ... battery container, 13 ... heater, 14 ... temperature detection sensor, 32 ... heating room, 51 ... cooking lid, 52 ... control circuit.
───────────────────────────────────────────────────── フロントページの続き (72)発明者 柿崎 久 千葉県柏市新十余二3番地1 日立熱器 具株式会社内 審査官 藤田 節 (56)参考文献 特開 昭63−186607(JP,A) 特開 昭62−120816(JP,A) 実開 昭62−23624(JP,U) ──────────────────────────────────────────────────続 き Continuation of the front page (72) Inventor Hisashi Kakizaki 3-1, Shinjuyoji 2 Kashiwa-shi, Chiba Examiner, Hitachi Heater Co., Ltd. Setsu Fujita (56) References JP-A-63-186607 (JP, A) JP-A-62-120816 (JP, A) JP-A-62-23624 (JP, U)
Claims (1)
の焼き型兼用のねり容器(6)と、このねり容器(6)
に圧接した温度検知用センサー(14)と、加熱室(32)
を加熱するヒーター(13)とを有する調理機において、
前記パンの焼き型兼用のねり容器(6)に炊飯ふた(5
1)をかぶせて炊飯兼用の容器とし、パンと炊飯の切替
キーを備え、タイマーセットをして炊飯を行う場合、タ
イマーセットした時間内に炊き上がるために炊飯開始前
に予熱を行い、水温を5℃〜15℃まで上昇させておくよ
うに制御する制御回路(52)を設けたことを特徴とする
調理機。1. A baking container (6) which is removably mounted in a heating chamber (32) and serves also as a baking pan for bread, and the batter container (6).
Temperature detection sensor (14) pressed into contact with the heating chamber (32)
And a heater (13) for heating
Put a rice cooker (5
1) Put on a container for both cooking and cooking, equipped with a pan and rice switching key, and set a timer to cook rice. In order to cook within the time set by the timer, preheat before starting rice cooking and set the water temperature. A cooker comprising a control circuit (52) for controlling the temperature to be raised to 5 ° C to 15 ° C.
Priority Applications (1)
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---|---|---|---|
JP63271469A JP2719801B2 (en) | 1988-10-27 | 1988-10-27 | Cooker |
Applications Claiming Priority (1)
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JP63271469A JP2719801B2 (en) | 1988-10-27 | 1988-10-27 | Cooker |
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Family Applications (1)
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JPS6223624U (en) * | 1985-07-27 | 1987-02-13 | ||
JPS62120816A (en) * | 1985-11-20 | 1987-06-02 | 松下電器産業株式会社 | Rice cooker |
JPS63186607A (en) * | 1987-01-28 | 1988-08-02 | 株式会社東芝 | Cooker |
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1988
- 1988-10-27 JP JP63271469A patent/JP2719801B2/en not_active Expired - Fee Related
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