JP2594526B2 - 搾汁用二軸異方向回転型エクストルーダー - Google Patents
搾汁用二軸異方向回転型エクストルーダーInfo
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- Mechanical Engineering (AREA)
- Formation And Processing Of Food Products (AREA)
- Apparatuses For Bulk Treatment Of Fruits And Vegetables And Apparatuses For Preparing Feeds (AREA)
Description
エクストルーダーに関する。各種型式のエクストルーダ
ーが飲食品の製造に利用されている。このうちで二軸異
方向回転型エクストルーダーは主に搾油用として利用さ
れている。該二軸異方向回転型エクストルーダーは大豆
や胡麻等の食用種子を噛合関係にある異方向回転の2本
のスクリュー間で搾油するものである。本発明はかかる
搾油用二軸異方向回転型エクストルーダーを搾汁用とし
て改良した搾汁用二軸異方向回転型エクストルーダーに
関するものである。
転型エクストルーダーとして、噛合関係にある異方向回
転の2本のスクリューと、該2本のスクリューを包囲す
るように並設された複数の筒状プレートと、該筒状プレ
ートの相互間に介在された複数のスペーサとを備えるも
のが提案されている(特開平2−251397)。該搾
油用二軸異方向回転型エクストルーダーは、大豆や胡麻
等の食用種子を噛合関係にある異方向回転の2本のスク
リュー間で搾油し、その搾油液を複数の筒状プレート相
互間のスペーサが介在されていない部分に形成される隙
間すなわちスリットを介して回収するというものであ
る。
回転型エクストルーダーには、これをそのまま野菜類及
び/又は果実類の搾汁用として転用すると、次のような
欠点がある。 1)その性質上、搾油用二軸異方向回転型エクストルー
ダーは相当の高圧で運転する。したがってスリットは相
当の高圧に耐え得る構造としなければならない。かかる
構造のスリットを形成させるために肉厚の厚い複数の筒
状プレート及びこれらの相互間に介在された複数のスペ
ーサを備えているのであるが、これでは搾汁用として重
量に富み過ぎる。 2)とりわけ、複数の筒状プレート相互間のスペーサが
介在されていない部分に形成されるスリットが該筒状プ
レートの肉厚(径方向の肉厚)に相応して深く、したが
ってそれだけ隙間容積が大きくなり、また複数の筒状プ
レートとこれらの相互間に介在されている複数のスペー
サとの間に不都合な空隙が生じるのを避けられないた
め、かかる隙間や空隙に起因してもともと腐敗し易い性
質を有する野菜類及び/又は果実類の搾汁液が雑菌汚染
を受け易い。 3)雑菌汚染をできるだけ防止するために頻繁に洗浄し
ようとしても、複数の筒状プレート及びこれらの相互間
に介在されている複数のスペーサが通しボルトで機枠に
取付けられているため、分解及び取付け作業等も含めて
洗浄作業が誠に厄介である。
する課題は、従来の搾油用二軸異方向回転型エクストル
ーダーでは、これをそのまま野菜類及び/又は果実類の
搾汁用として転用すると、重量に富み過ぎる、またとり
わけ搾汁液が雑菌汚染を受け易い、しかも雑菌汚染を防
止するための洗浄作業が誠に厄介である、という点であ
る。
類及び/又は果実類を噛合関係にある異方向回転の2本
のスクリュー間で搾汁する搾汁用二軸異方向回転型エク
ストルーダーであって、該2本のスクリューを包囲する
スクリーンが装着されており、該スクリーンがステンレ
ス鋼板製の湾曲成形体に複数のスリットがその内周側よ
りも外周側の方が広幅となるように穿設されて成るもの
であることを特徴とする搾汁用二軸異方向回転型エクス
トルーダーに係る。
ルーダーは、噛合関係にある異方向回転の2本のスクリ
ューと、該2本のスクリューを包囲するスクリーンとを
備えている。2本のスクリューは前後の機枠に軸受され
ており、通常上下2段又は左右2列に装着される該2本
のスクリューには中空部が形成されていて、該中空部に
スチーム等の加熱媒体が流通され得るようになってい
る。
mmのステンレス鋼板製の湾曲成形体に複数のスリットが
穿設されたもので、該スクリーンは前後の機枠に装架さ
れている。上下2段又は左右2列の2本のスクリューを
包囲するスクリーンは全体として2本の円筒が軸方向で
部分的に重なり合い且つ重なり合った部分が削除された
形状に成形されているが、かかるスクリーンは例えば、
1枚のステンレス鋼板に複数のスリットを打抜き、切
削、研削等で穿設し、これを湾曲成形した一体成形品で
あってもよいし、或は2枚のステンレス鋼板にそれぞれ
複数のスリットを同様に穿設し、これらを半割り状に湾
曲成形してヒンジ類で連結したものであってもよく、特
にその成形手段が制限されるというものではない。スク
リーンはその軸方向両端部が前後の機枠に突設されたフ
ランジ部にその外周から嵌合されており、またその径方
向両端部に延設されている舌片が相互に例えばボルト締
めされている。
が内周側よりも外周側の方が広幅となるように穿設され
ている。スリットの目詰まりを防止しつつ、スクリーン
を洗浄し易くするためである。スクリーンは湾曲成形体
に複数のスリットが全体として千鳥状配置となるように
穿設されているものが好ましい。スクリーンの全体とし
ての強度を上げるためである。またスクリーンは湾曲成
形体にその天面部を除いて複数のスリットが穿設されて
いるものが好ましい。側面部や底面部のスリットに嵌り
込む野菜類及び/又は果実類のパルプ質等はこれらを例
えば水スプレーで簡単に除去できるが、天面部のスリッ
トに嵌り込むパルプ質等はこれらを例えば水スプレーで
除去するのが困難であるため、かかる天面部にはスリッ
トを穿設しないようにして、スクリーンを全体として洗
浄し易くするためである。
ルーダーは、噛合関係にある異方向回転の2本のスクリ
ューと、該スクリューを包囲する以上説明したようなス
クリーンとを備えるものであるが、該スクリーンの少な
くとも両側に複数の洗浄用ノズルが並設されているもの
が好ましい。搾汁する野菜類及び/又は果実類の変更時
等においてスクリーンを簡便に洗浄するためである。ま
た本発明の搾汁用二軸異方向回転型エクストルーダーは
2本のスクリュー及びスクリーンがこれらの浸漬用タン
クに収納されているものが好ましい。搾汁終了時等にお
いて浸漬用タンクに洗浄液を充填し、該洗浄液中に2本
のスクリュー及びスクリーンを浸漬して、これらを完全
に洗浄するためである。
ダーは、合目的的に肉厚の薄い、通常は肉厚が数mmのス
テンレス鋼板製の湾曲成形体に複数のスリットが穿設さ
れているスクリーンを用いるため、肉厚が厚い、通常は
肉厚が数cmの複数の筒状プレート及びこれらの相互間に
介在される複数のスペーサを用いる従来の搾油用二軸異
方向回転型エクストルーダーに比べて著しく軽量であ
る。またとりわけ、その構造上、従来の搾油用二軸異方
向回転型エクストルーダーにおける前述したような隙間
や空隙が著しく少ないか又はないため、もともと腐敗し
易い性質を有する野菜類及び/又は果実類の搾汁液が雑
菌汚染を受け難く、しかも分解及び取付け作業等も含め
て洗浄作業が誠に簡便である。
縦断面図、図2は図1の一実施例におけるスクリーンを
示す軸方向の部分拡大横断面図、図3は図1の一実施例
を示す部分側面図(一部軸方向の縦断面図)である。上
下2段に配置された噛合関係にある2本のスクリュー1
1,12が前後の機枠21,22に軸受されており、ス
クリュー11,12は図示しない減速機を介して駆動モ
ータへと接続されている。スクリュー11,12には中
空部11a,12aが形成されており、中空部11a,
12aにはスチーム等の加熱媒体が流通され得るように
なっている。
包囲されており、スクリーン30はヒンジ30aで連結
されたステンレス鋼板製の半割り状の湾曲成形体31,
32に複数のスリット41,42が径方向へ穿設された
ものから成っていて、前後の機枠21,22に装架され
ている。スクリーン30は径方向縦断面が全体として略
8の字形に湾曲成形されており、その軸方向両端部が前
後の機枠21,22に突設されたフランジ部21a,2
2aに外周から嵌合されていて、またその径方向両端部
に延設された舌片31a,32aが相互にボルト締めさ
れているのである。
1,32の内周側Aよりも外周側Bの方が広幅となるよ
うに穿設されており、また全体として千鳥状配置となる
ように径方向へ穿設されているが、天面部31b,32
b(但し、天面部31bは図示しない)には穿設されて
いない。
2を包囲するスクリーン30の両側には複数の洗浄用ノ
ズル51,52が軸方向に並設されており、スクリュー
11,12及びスクリーン30は浸漬用タンク61に収
納されている。
明には、野菜類及び/又は果実類の搾汁用として合目的
的に著しく軽量にすることができ、またとりわけもとも
と腐敗し易い性質を有する野菜類及び/又は果実類の搾
汁液が雑菌汚染を受け難く、しかも分解及び取付け作業
等も含めて洗浄作業が誠に簡便であるという効果があ
る。
図。
向の部分拡大横断面図。
の縦断面図)。
空部、21,22・・・機枠、30・・・スクリーン、
31,32・・・湾曲成形体、41,42・・・スリッ
ト、51,52・・・洗浄用ノズル、61・・・浸漬用
タンク
Claims (5)
- 【請求項1】 野菜類及び/又は果実類を噛合関係にあ
る異方向回転の2本のスクリュー間で搾汁する搾汁用二
軸異方向回転型エクストルーダーであって、該2本のス
クリューを包囲するスクリーンが装着されており、該ス
クリーンがステンレス鋼板製の湾曲成形体に複数のスリ
ットがその内周側よりも外周側の方が広幅となるように
穿設されて成るものであることを特徴とする搾汁用二軸
異方向回転型エクストルーダー。 - 【請求項2】 湾曲成形体に複数のスリットが全体とし
て千鳥状配置となるように穿設された請求項1記載の搾
汁用二軸異方向回転型エクストルーダー。 - 【請求項3】 湾曲成形体にその天面部を除いて複数の
スリットが穿設された請求項1又は2記載の搾汁用二軸
異方向回転型エクストルーダー。 - 【請求項4】 スクリーンの少なくとも両側に複数の洗
浄用ノズルが並設された請求項1、2又は3記載の搾汁
用二軸異方向回転型エクストルーダー。 - 【請求項5】 2本のスクリュー及びスクリーンが浸漬
用タンクに収納された請求項1、2、3又は4記載の搾
汁用二軸異方向回転型エクストルーダー。
Priority Applications (3)
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JP4357110A JP2594526B2 (ja) | 1992-12-22 | 1992-12-22 | 搾汁用二軸異方向回転型エクストルーダー |
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JP4357110A Expired - Fee Related JP2594526B2 (ja) | 1992-12-22 | 1992-12-22 | 搾汁用二軸異方向回転型エクストルーダー |
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Also Published As
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