JP2507263B2 - 椎茸の栽培方法 - Google Patents
椎茸の栽培方法Info
- Publication number
- JP2507263B2 JP2507263B2 JP5023498A JP2349893A JP2507263B2 JP 2507263 B2 JP2507263 B2 JP 2507263B2 JP 5023498 A JP5023498 A JP 5023498A JP 2349893 A JP2349893 A JP 2349893A JP 2507263 B2 JP2507263 B2 JP 2507263B2
- Authority
- JP
- Japan
- Prior art keywords
- shiitake
- culture
- water
- bag
- medium
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Expired - Lifetime
Links
Landscapes
- Mushroom Cultivation (AREA)
Description
【発明の詳細な説明】
【０００１】
【産業上の利用分野】この発明は椎茸の栽培方法に関す
るものである。
るものである。
【０００２】
【従来の技術】椎茸の栽培には、榾木を用いる伝統的方
法のほか、プラスチックフィルムよりなる培養袋におが
くず及び米糠、ふすま等を主成分とする培地を充填し滅
菌後椎茸菌を接種し培地中に椎茸菌糸を繁殖させること
により得られるブロック状の椎茸菌培養体を培養袋から
取り出し空気中で椎茸を成育させる方法がある。プラス
チックフィルムよりなる袋は軽量で取り扱い易いので近
年広く用いられている。代表的な例として実公昭５７−
２２５１８号にはプラスチックフィルムの一部分が穴径
０．０２〜０．４μの多孔プラスチックフィルムである
フィルムよりなる培養袋が提案されている。孔径０．０
２〜０．４μの多孔プラスチツクフイルムは、椎茸菌糸
の繁殖に必要な空気の流通を阻害せずに雑菌の進入を阻
止する。
法のほか、プラスチックフィルムよりなる培養袋におが
くず及び米糠、ふすま等を主成分とする培地を充填し滅
菌後椎茸菌を接種し培地中に椎茸菌糸を繁殖させること
により得られるブロック状の椎茸菌培養体を培養袋から
取り出し空気中で椎茸を成育させる方法がある。プラス
チックフィルムよりなる袋は軽量で取り扱い易いので近
年広く用いられている。代表的な例として実公昭５７−
２２５１８号にはプラスチックフィルムの一部分が穴径
０．０２〜０．４μの多孔プラスチックフィルムである
フィルムよりなる培養袋が提案されている。孔径０．０
２〜０．４μの多孔プラスチツクフイルムは、椎茸菌糸
の繁殖に必要な空気の流通を阻害せずに雑菌の進入を阻
止する。
【０００３】培地中に十分に椎茸菌糸が繁殖すると、培
地は菌糸で結合されてブロック状の椎茸菌培養体にな
り、雑菌の影響を受ける恐れもなくなるので、これを袋
から取り出し空気中で椎茸を成育させる。袋から取り出
せば椎茸は椎茸菌培養体の上部のみならず側面からも発
生し成育するので効率が良い。
地は菌糸で結合されてブロック状の椎茸菌培養体にな
り、雑菌の影響を受ける恐れもなくなるので、これを袋
から取り出し空気中で椎茸を成育させる。袋から取り出
せば椎茸は椎茸菌培養体の上部のみならず側面からも発
生し成育するので効率が良い。
【０００４】椎茸が所望の大きさに成育したら収穫する
が、第１回の収穫後の椎茸菌培養体からは更に椎茸が発
生し成育するので、培地から栄養が供給される限り、複
数回の椎茸栽培を行うことができる。しかしその場合は
ブロック状の椎茸菌培養体に次回の椎茸の成育に必要な
水分を補給する必要がある。
が、第１回の収穫後の椎茸菌培養体からは更に椎茸が発
生し成育するので、培地から栄養が供給される限り、複
数回の椎茸栽培を行うことができる。しかしその場合は
ブロック状の椎茸菌培養体に次回の椎茸の成育に必要な
水分を補給する必要がある。
【０００５】ブロック状の椎茸菌培養体に水を補給する
方法としては、椎茸を収穫した後のブロック状の椎茸菌
培養体を水槽に入れ、上から重石を載せて水中に浸漬し
放置して次回の椎茸の成育に必要な水分を吸収させる方
法がある。この方法は、椎茸菌培養体を栽培場所から水
槽中へ移動し、重石を載せ、吸水後は重石を除けて、再
び栽培場所へ移動するという重労働を繰り返す必要があ
るので労働コストが増加する。別法として椎茸菌培養体
を栽培場所に置いたままシャワーで水をかける方法があ
るが、この方法では必要な水分を一時に補給することが
できないので椎茸の成育中も水を補給する必要があり、
成育中の椎茸の上から繰り返し水をかけることになるの
で収穫された椎茸は水っぽく市場価値が低くなる。
方法としては、椎茸を収穫した後のブロック状の椎茸菌
培養体を水槽に入れ、上から重石を載せて水中に浸漬し
放置して次回の椎茸の成育に必要な水分を吸収させる方
法がある。この方法は、椎茸菌培養体を栽培場所から水
槽中へ移動し、重石を載せ、吸水後は重石を除けて、再
び栽培場所へ移動するという重労働を繰り返す必要があ
るので労働コストが増加する。別法として椎茸菌培養体
を栽培場所に置いたままシャワーで水をかける方法があ
るが、この方法では必要な水分を一時に補給することが
できないので椎茸の成育中も水を補給する必要があり、
成育中の椎茸の上から繰り返し水をかけることになるの
で収穫された椎茸は水っぽく市場価値が低くなる。
【０００６】
【発明が解決しようとする課題】本発明は、人工培地を
用いる椎茸の栽培において、重労働の必要又は製品の市
場価値の低下という欠点を伴わずに、椎茸の成育に必要
な水分を簡便にブロック状の椎茸菌培養体に補給する方
法を提供することを目的とする。
用いる椎茸の栽培において、重労働の必要又は製品の市
場価値の低下という欠点を伴わずに、椎茸の成育に必要
な水分を簡便にブロック状の椎茸菌培養体に補給する方
法を提供することを目的とする。
【０００７】
【課題を解決するための手段】本発明に関わる椎茸の栽
培方法は、プラスチックフィルムよりなる袋状で側面の
一部分が雑菌遮断性多孔質シートで構成されている茸菌
培養袋内に培地を充填し滅菌後椎茸菌を接種し培地中に
椎茸菌糸を繁殖させることにより得られるブロック状の
椎茸菌培養体を培養袋から取り出し空気中で椎茸を成育
させる方法において、培養袋から取り出した椎茸菌培養
体を予め支持台上の所定位置に垂直に固定した先端は閉
じた針状とし側面に開口を設けた細管の上から押しつけ
て、椎茸菌培養体の栽培位置への配置と細管の挿入を同
時に行うと共に、溢水口を設けた水タンクからの導管に
設けた給水口に前記細管を接続し、一定水圧の水を細管
に供給し、その細管を通して椎茸菌培養体に水を供給す
ることを特徴とする。
培方法は、プラスチックフィルムよりなる袋状で側面の
一部分が雑菌遮断性多孔質シートで構成されている茸菌
培養袋内に培地を充填し滅菌後椎茸菌を接種し培地中に
椎茸菌糸を繁殖させることにより得られるブロック状の
椎茸菌培養体を培養袋から取り出し空気中で椎茸を成育
させる方法において、培養袋から取り出した椎茸菌培養
体を予め支持台上の所定位置に垂直に固定した先端は閉
じた針状とし側面に開口を設けた細管の上から押しつけ
て、椎茸菌培養体の栽培位置への配置と細管の挿入を同
時に行うと共に、溢水口を設けた水タンクからの導管に
設けた給水口に前記細管を接続し、一定水圧の水を細管
に供給し、その細管を通して椎茸菌培養体に水を供給す
ることを特徴とする。
【０００８】プラスチックフィルムよりなる袋状で側面
の一部分が雑菌遮断性多孔質シートで構成されている茸
菌培養袋内に培地、例えばおがくず及び米糠、ふすまを
主成分とする培地を充填し滅菌後椎茸菌を接種し培地中
に椎茸菌糸を繁殖させることにより得られるブロック状
の椎茸菌培養体を培養袋から取り出し空気中で椎茸を成
育させる方法はすでに普及しているが、これを添付図面
により説明すると、第１図に示すごとくプラスチックフ
ィルムよりなる袋状で袋の側面の一部分が雑菌遮断性多
孔質シート１で構成されている培養袋２内に、栄養基と
しておがくず及び米糠、ふすまを主成分とする培地３を
充填し、培地に椎茸菌を接種する。おがくず及び米糠を
主成分とする培地には雑菌が存在するので、椎茸菌を接
種する前に培地を蒸気殺菌処理する必要があるが、この
培地を蒸気殺菌処理する時期は、培養袋２をシール（シ
ール部分４）する前でも後でも良い。前者の場合は培地
を充填した培養袋を蒸気殺菌処理してから袋の上部を開
け椎茸菌を接種した後、シールを実施する。しかしこの
場合は椎茸菌接種時に雑菌が侵入する恐れがあるので、
後者の方法、すなわち培地を充填した培養袋をシールし
てから蒸気殺菌処理し、注射器などを用いて椎茸菌を培
地に接種する方法が好ましい。
の一部分が雑菌遮断性多孔質シートで構成されている茸
菌培養袋内に培地、例えばおがくず及び米糠、ふすまを
主成分とする培地を充填し滅菌後椎茸菌を接種し培地中
に椎茸菌糸を繁殖させることにより得られるブロック状
の椎茸菌培養体を培養袋から取り出し空気中で椎茸を成
育させる方法はすでに普及しているが、これを添付図面
により説明すると、第１図に示すごとくプラスチックフ
ィルムよりなる袋状で袋の側面の一部分が雑菌遮断性多
孔質シート１で構成されている培養袋２内に、栄養基と
しておがくず及び米糠、ふすまを主成分とする培地３を
充填し、培地に椎茸菌を接種する。おがくず及び米糠を
主成分とする培地には雑菌が存在するので、椎茸菌を接
種する前に培地を蒸気殺菌処理する必要があるが、この
培地を蒸気殺菌処理する時期は、培養袋２をシール（シ
ール部分４）する前でも後でも良い。前者の場合は培地
を充填した培養袋を蒸気殺菌処理してから袋の上部を開
け椎茸菌を接種した後、シールを実施する。しかしこの
場合は椎茸菌接種時に雑菌が侵入する恐れがあるので、
後者の方法、すなわち培地を充填した培養袋をシールし
てから蒸気殺菌処理し、注射器などを用いて椎茸菌を培
地に接種する方法が好ましい。
【０００９】蒸気殺菌処理としては１００℃前後の水蒸
気を用いる常圧蒸気殺菌又は１２０〜１２５℃の水蒸気
を用いる高圧蒸気殺菌が一般に行われている。処理時間
は袋の大きさ、従って培地の充填量によって異なるが、
培地量が２．５Ｋｇの場合、昇温及び降温時間を含めて
常圧蒸気殺菌では７時間、高圧蒸気殺菌では５時間とす
るのが標準的である。
気を用いる常圧蒸気殺菌又は１２０〜１２５℃の水蒸気
を用いる高圧蒸気殺菌が一般に行われている。処理時間
は袋の大きさ、従って培地の充填量によって異なるが、
培地量が２．５Ｋｇの場合、昇温及び降温時間を含めて
常圧蒸気殺菌では７時間、高圧蒸気殺菌では５時間とす
るのが標準的である。
【００１０】茸菌培養袋に用いる雑菌遮断性多孔質シー
トとしては雑菌の侵入を遮断する一方通気性に優れたも
のが好ましい。具体的には、最大孔径０．０２×０．２
ミクロン乃至０．０４×０．４ミクロンのマイクロポー
ラスポリプロピレンフィルム（商品名：セラガード；米
国セラニーズ社製）を用いることが望ましい。
トとしては雑菌の侵入を遮断する一方通気性に優れたも
のが好ましい。具体的には、最大孔径０．０２×０．２
ミクロン乃至０．０４×０．４ミクロンのマイクロポー
ラスポリプロピレンフィルム（商品名：セラガード；米
国セラニーズ社製）を用いることが望ましい。
【００１１】培地中に十分に椎茸菌糸が繁殖すると、培
地は菌糸で結合されてブロック状の椎茸菌培養体（図２
の３’）になり、雑菌の影響を受ける恐れもなくなるの
で、これを袋から取り出し図２に示すごとく適当な支持
台５上に配置し空気中で椎茸を成育させる。袋から取り
出せば椎茸６は椎茸菌培養体の上部のみならず側面から
も発生し成育するので効率が良い。
地は菌糸で結合されてブロック状の椎茸菌培養体（図２
の３’）になり、雑菌の影響を受ける恐れもなくなるの
で、これを袋から取り出し図２に示すごとく適当な支持
台５上に配置し空気中で椎茸を成育させる。袋から取り
出せば椎茸６は椎茸菌培養体の上部のみならず側面から
も発生し成育するので効率が良い。
【００１２】このブロック状の椎茸菌培養体３’の下部
から、図２に示すごとく細管７を挿入し、その細管に水
を供給する。細管に水を供給する手段としては、例えば
別個に設けた水タンク８からの導管９に設けた給水口１
０と接続する。接続部をゴム管１１にすれば、不使用時
にはクリップ等を用いることにより簡単に水の供給を停
止でできる。水タンク８には溢水口１２を設ける一方、
常時水１３を水タンク８に供給するようにすれば、常に
一定水圧の水を細管７に供給でき、この細管を通して椎
茸菌培養体に水を供給することができる。ブロック状の
椎茸菌培養体における水の減少量は一定でも同一でもな
い。気温の影響による蒸発量の変化はもちろんである
が、椎茸の収穫量は第１回目が最も多く第２回目以降は
次第に少なくなるので、材令（空気中で椎茸を成育させ
始めてからの経過日数、何回目の栽培であるか）によっ
て個々のブロック状椎茸菌培養体の水の減少量は異な
る。また出荷の均等化及び作業の均等化と言う観点から
材令の異なる多数のブロック状椎茸菌培養体を同時に管
理する必要があるが、定量給水では個々のブロック状椎
茸菌培養体に関しては過不足を生じる。これに対して一
定の水圧で給水すれば、乾燥気味のブロック状椎茸菌培
養体に対しては水の浸透が早く、十分に水を含んでいる
ブロック状椎茸菌培養体への水の浸透は遅いので、自動
的に保水量が均一化される利点がある。
から、図２に示すごとく細管７を挿入し、その細管に水
を供給する。細管に水を供給する手段としては、例えば
別個に設けた水タンク８からの導管９に設けた給水口１
０と接続する。接続部をゴム管１１にすれば、不使用時
にはクリップ等を用いることにより簡単に水の供給を停
止でできる。水タンク８には溢水口１２を設ける一方、
常時水１３を水タンク８に供給するようにすれば、常に
一定水圧の水を細管７に供給でき、この細管を通して椎
茸菌培養体に水を供給することができる。ブロック状の
椎茸菌培養体における水の減少量は一定でも同一でもな
い。気温の影響による蒸発量の変化はもちろんである
が、椎茸の収穫量は第１回目が最も多く第２回目以降は
次第に少なくなるので、材令（空気中で椎茸を成育させ
始めてからの経過日数、何回目の栽培であるか）によっ
て個々のブロック状椎茸菌培養体の水の減少量は異な
る。また出荷の均等化及び作業の均等化と言う観点から
材令の異なる多数のブロック状椎茸菌培養体を同時に管
理する必要があるが、定量給水では個々のブロック状椎
茸菌培養体に関しては過不足を生じる。これに対して一
定の水圧で給水すれば、乾燥気味のブロック状椎茸菌培
養体に対しては水の浸透が早く、十分に水を含んでいる
ブロック状椎茸菌培養体への水の浸透は遅いので、自動
的に保水量が均一化される利点がある。
【００１３】細管７を予め支持台５上の所定位置に垂直
に固定しておけば、培養袋から取り出した椎茸菌培養体
３’を細管の上から押しつけることにより、椎茸菌培養
体の栽培位置への配置と細管７の挿入を同時に行うこと
ができる。
に固定しておけば、培養袋から取り出した椎茸菌培養体
３’を細管の上から押しつけることにより、椎茸菌培養
体の栽培位置への配置と細管７の挿入を同時に行うこと
ができる。
【００１４】細管７の先端が開口しているとその部分か
ら培地の一部が管内に侵入し細管を閉塞する恐れがある
ので、先端は閉じた針状とし側面に開口１４を設けたも
のが良い。開口の径及び数並びにブロック状の椎茸菌培
養体３’の１個あたりの細管７の数は、椎茸菌培養体の
大きさに応じて適宜定めれば良い。
ら培地の一部が管内に侵入し細管を閉塞する恐れがある
ので、先端は閉じた針状とし側面に開口１４を設けたも
のが良い。開口の径及び数並びにブロック状の椎茸菌培
養体３’の１個あたりの細管７の数は、椎茸菌培養体の
大きさに応じて適宜定めれば良い。
【００１５】第１回の椎茸の成育は当初倍地中に存在す
る水分を利用するので、必ずしも最初から水を補給する
必要はないが、気温や椎茸の成育状況に応じて適宜水を
補給しても良い。
る水分を利用するので、必ずしも最初から水を補給する
必要はないが、気温や椎茸の成育状況に応じて適宜水を
補給しても良い。
【００１６】またブロック状の椎茸菌培養体３’を縦に
複数個積み上げて椎茸栽培を行う場合もあるが、その場
合は下から２段目以上のブロックに対しては細管をブロ
ック状の椎茸菌培養体の側面から挿入し、その細管を通
して椎茸菌培養体に水を供給するようにすれば良い。
複数個積み上げて椎茸栽培を行う場合もあるが、その場
合は下から２段目以上のブロックに対しては細管をブロ
ック状の椎茸菌培養体の側面から挿入し、その細管を通
して椎茸菌培養体に水を供給するようにすれば良い。
【００１７】
【発明の効果】椎茸の複数回成育に必要な水分はブロッ
ク状の椎茸菌培養体を栽培位置に置いたまま、その内部
から補給されるので、重労働の必要又は製品の品質、す
なわち市場価値の低下という欠点を伴わずに、補給する
ことができる。
ク状の椎茸菌培養体を栽培位置に置いたまま、その内部
から補給されるので、重労働の必要又は製品の品質、す
なわち市場価値の低下という欠点を伴わずに、補給する
ことができる。
【図１】本発明を実施する第１段階を説明するための図
である。
である。
【図２】本発明を実施する第２段階を説明するための図
である。
である。
Claims (1)
- 【請求項１】プラスチックフィルムよりなる袋状で側面
の一部分が雑菌遮断性多孔質シートで構成されている茸
菌培養袋内に培地を充填し滅菌後椎茸菌を接種し培地中
に椎茸菌糸を繁殖させることにより得られるブロック状
の椎茸菌培養体を培養袋から取り出し空気中で椎茸を成
育させる方法において、培養袋から取り出した椎茸菌培
養体を予め支持台上の所定位置に垂直に固定した先端は
閉じた針状とし側面に開口を設けた細管の上から押しつ
けて、椎茸菌培養体の栽培位置への配置と細管の挿入を
同時に行うと共に、溢水口を設けた水タンクからの導管
に設けた給水口に前記細管を接続し、一定水圧の水を細
管に供給し、その細管を通して椎茸菌培養体に水を供給
することを特徴とする椎茸の栽培方法。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP5023498A JP2507263B2 (ja) | 1993-01-20 | 1993-01-20 | 椎茸の栽培方法 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP5023498A JP2507263B2 (ja) | 1993-01-20 | 1993-01-20 | 椎茸の栽培方法 |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPH06209651A JPH06209651A (ja) | 1994-08-02 |
| JP2507263B2 true JP2507263B2 (ja) | 1996-06-12 |
Family
ID=12112155
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP5023498A Expired - Lifetime JP2507263B2 (ja) | 1993-01-20 | 1993-01-20 | 椎茸の栽培方法 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JP2507263B2 (ja) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN109906873A (zh) * | 2019-04-26 | 2019-06-21 | 山西省农业科学院食用菌研究所 | 利用菌砖与菌棒的嫁接提高优质香菇产量的方法 |
Families Citing this family (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JP2660396B2 (ja) * | 1995-04-28 | 1997-10-08 | ▲のぼる▼ 佐々木 | きのこ菌床塊用水供給装置 |
| JPH09107793A (ja) * | 1995-10-23 | 1997-04-28 | Sankyo Nouzai Ooita:Kk | 椎茸菌床への水分補給方法 |
| KR101367987B1 (ko) * | 2011-05-16 | 2014-02-27 | 이상호 | 버섯 재배용 배지의 수분 공급장치 |
| CN102668877A (zh) * | 2012-04-20 | 2012-09-19 | 山西省农业科学院试验研究中心 | 食用菌加长栽培袋接种强筋注水一体化装置 |
Family Cites Families (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPH02286012A (ja) * | 1989-04-28 | 1990-11-26 | Toyama Pref Gov | キノコの栽培袋 |
| JPH0378082A (ja) * | 1989-08-21 | 1991-04-03 | Hitachi Ltd | 予約取引処理方法 |
| JPH04666U (ja) * | 1990-04-13 | 1992-01-07 | ||
| JPH04352627A (ja) * | 1991-05-31 | 1992-12-07 | Kanebo Ltd | 包装袋の剥離装置 |
-
1993
- 1993-01-20 JP JP5023498A patent/JP2507263B2/ja not_active Expired - Lifetime
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN109906873A (zh) * | 2019-04-26 | 2019-06-21 | 山西省农业科学院食用菌研究所 | 利用菌砖与菌棒的嫁接提高优质香菇产量的方法 |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| JPH06209651A (ja) | 1994-08-02 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| JPH0342849B2 (ja) | ||
| US4977702A (en) | Process for growing Pleurotus | |
| JP2507263B2 (ja) | 椎茸の栽培方法 | |
| CN106613336A (zh) | 灵芝种植方法 | |
| JPS59173020A (ja) | しいたけ人工榾木の製法 | |
| CN111149674A (zh) | 一种提高植物组培苗移栽成活率的培养方法 | |
| JP3696579B2 (ja) | 菌根性茸用接種シートの製造方法 | |
| WO1989012385A1 (en) | Integument and method for culturing and growing organic material | |
| KR101634857B1 (ko) | 목침종균을 이용한 표고버섯 재배방법 | |
| JP3553005B2 (ja) | 椎茸、シメジ、マンネンタケ等の茸種付け方法と、茸の栽培方法 | |
| JP4060773B2 (ja) | きのこの人工栽培方法 | |
| JPH08163928A (ja) | 茸の栽培方法 | |
| JPH08172906A (ja) | 椎茸栽培方法及び椎茸菌培養袋 | |
| JPH0662662A (ja) | 茸類の人工栽培方法 | |
| CN106550769A (zh) | 灵芝菌棒制作方法 | |
| JP7194998B2 (ja) | 植物栽培容器、植物栽培施設、及び植物栽培方法 | |
| CN208191631U (zh) | 菌根苗培育装置 | |
| JP2863470B2 (ja) | キノコの栽培方法 | |
| CN106834132A (zh) | 灵芝菌丝制作方法 | |
| JP2003199429A (ja) | エリンギ茸の人工栽培方法 | |
| JP2004154036A (ja) | きのこ栽培方法 | |
| JPS6363313A (ja) | 霊芝栽培方法 | |
| KR101473442B1 (ko) | 갈변과정없이 백색을 유지시킨 참송이버섯종균배지로 참송이버섯재배방법 | |
| CN116998362A (zh) | 一种鹿茸菇的栽培装置及方法 | |
| JP3860195B1 (ja) | タモギタケの菌床栽培方法 |