JP2502905B2 - Germinating brown rice manufacturing apparatus and method for producing germinated brown rice - Google Patents
Germinating brown rice manufacturing apparatus and method for producing germinated brown riceInfo
- Publication number
- JP2502905B2 JP2502905B2 JP5024240A JP2424093A JP2502905B2 JP 2502905 B2 JP2502905 B2 JP 2502905B2 JP 5024240 A JP5024240 A JP 5024240A JP 2424093 A JP2424093 A JP 2424093A JP 2502905 B2 JP2502905 B2 JP 2502905B2
- Authority
- JP
- Japan
- Prior art keywords
- brown rice
- conveyor
- germinated
- sprouts
- germination
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Expired - Lifetime
Links
Landscapes
- Cultivation Receptacles Or Flower-Pots, Or Pots For Seedlings (AREA)
- Cereal-Derived Products (AREA)
Description
【０００１】[0001]
【産業上の利用分野】本発明は発芽玄米製造装置及び発
芽玄米の製造方法に係り、特に玄米から発芽する玄米も
やしの育成時間を短縮するとともに水の使用量を減らす
ようにした発芽玄米製造装置及び発芽玄米の製造方法に
関する。BACKGROUND OF THE INVENTION 1. Field of the Invention The present invention relates to a germinated brown rice producing apparatus and a method for producing germinated brown rice, and particularly to a germinated brown rice producing apparatus for shortening the growing time of brown rice sprouts germinated from brown rice and reducing the amount of water used. And a method for producing germinated brown rice.
【０００２】[0002]
【従来の技術】元来、米は良質の植物性タンパク質であ
るため主食として長年食されており、その食べ方は粒状
のごはんにして食べることが主流であった。ところが、
食生活の多様化とともに米の消費量が減少傾向になり、
特に米は硬いのでそのままでは消化されにくく利用法が
ごはんに限られていた。そこで、玄米を発芽させて玄米
もやしを育成させ、この発芽玄米を製粉して発芽玄米粉
に加工することが考えられている。2. Description of the Related Art Originally, since rice is a high-quality vegetable protein, it has been eaten as a staple food for many years, and its main way of eating was to eat it as granular rice. However,
With the diversification of eating habits, the consumption of rice tends to decrease,
Since rice is hard, it is difficult to digest as it is and its usage is limited to rice. Therefore, it is considered that brown rice is sprouted to grow brown rice sprouts, and the germinated brown rice is milled and processed into germinated brown rice flour.
【０００３】この発芽玄米とは、モミ殻を取り去った玄
米を発芽させてもやしを育成したものであるが、発芽に
伴って玄米の硬さがなくなるとともに玄米の中に含まれ
ている炭水化物が還元糖になったり、タンパク質がアミ
ノ酸に分解されたり、その他にも繊維やビタミン類が作
り出される。従って、発芽玄米を製粉することにより、
発芽玄米粉が小麦粉と同じような多目的な食品として使
用できる。[0003] The sprouted brown rice is one in which sprouts are grown by sprinkling brown rice from which fir shells have been removed, but the hardness of the brown rice disappears with the germination and the carbohydrate contained in the brown rice is reduced. It becomes sugar, proteins are broken down into amino acids, and fiber and vitamins are produced. Therefore, by milling germinated brown rice,
Germinated brown rice flour can be used as a versatile food product like wheat flour.
【０００４】しかるに、玄米を発芽させる際、玄米が、
微生物により水中で腐敗したり、あるいは発芽してもも
やしが不揃いであったりして発芽玄米を製造することが
難しかった。従来の発芽玄米製造方法としては、特公昭
５８−２５４１９号公報に見られるような製造方法が知
られている。この公報の製造方法では、玄米を殿粉又は
寒天が溶解されたゼリー状液に浸し、玄米の表面にゼリ
ー状の被膜を形成する。そして、ゼリー状で被膜された
玄米が１５〜２０℃の殺菌水に浸され、且つ水温を２０
〜２５℃に保温することにより玄米もやしが生育され
る。However, when the brown rice is germinated, the brown rice is
It was difficult to produce sprouted brown rice due to spoilage in water by microorganisms or uneven sprouts even after germination. As a conventional method for producing germinated brown rice, a method as disclosed in Japanese Patent Publication No. 58-25419 is known. In the production method of this publication, brown rice is dipped in a jelly-like liquid in which starch or agar is dissolved to form a jelly-like film on the surface of brown rice. Then, the brown rice coated with jelly is soaked in sterilized water at 15 to 20 ° C., and the water temperature is set to 20.
Brown rice sprouts grow by keeping the temperature at -25 ° C.
【０００５】[0005]
【発明が解決しようとする課題】しかるに、上記従来の
製造方法では、玄米の腐敗するのを防止するため、玄米
の表面をゼリー状液で被覆しなければならず、そのため
にかなり労力を要するばかりか、大量の発芽玄米を生産
する際、すべての玄米を均一の膜圧で被覆することが難
しく、膜圧の薄い部分があるとそこから腐敗してしまう
おそれがあった。However, in the above-mentioned conventional manufacturing method, the surface of brown rice must be coated with a jelly-like liquid in order to prevent the brown rice from spoiling, which requires considerable labor. When producing a large amount of germinated brown rice, it is difficult to cover all the brown rice with a uniform film pressure, and if there is a thin film pressure portion, there is a risk of spoilage.
【０００６】さらに、従来は殺菌水を使用しているが、
上記のように玄米の表面をゼリー状液で被覆した上殺菌
水を１５〜２０℃に保つようにしているため、発芽の生
育に時間（例えば１週間程度）がかかり、特に量産する
場合に生産効率が大幅に低下するおそれがある。又、従
来は、発芽生育に時間がかかる分殺菌水の交換回数が多
くなり、水使用量が増大するといった課題もある。Further, although sterilized water is conventionally used,
As described above, the surface of brown rice is coated with a jelly-like liquid and sterilized water is kept at 15 to 20 ° C. Therefore, it takes a long time (for example, about 1 week) to grow germination, and especially when mass production is performed. Efficiency may be significantly reduced. Further, conventionally, there is a problem that the number of times of sterilizing water exchange is increased due to the time required for germination and growth, and the amount of water used increases.
【０００７】そこで、本発明は上記課題を解決した発芽
玄米製造装置及び発芽玄米の製造方法を提供することを
目的とするTherefore, an object of the present invention is to provide an apparatus for producing germinated brown rice and a method for producing germinated brown rice, which solve the above problems.
【０００８】[0008]
【課題を解決するための手段】上記請求項１の発明は、
前段のコンベヤの終点が後段のコンベヤの始点の上方に
位置するよう立体的に設けられた複数のコンベヤを有
し、前段のコンベヤの終点が後段のコンベヤの始点に連
続するよう配設され、上方から供給された玄米を段階的
に下方へ移動させながら所定速度で搬送する搬送手段
と、該搬送手段の始点近傍に設けられ、前記搬送手段に
一定量の玄米を連続的に供給する玄米供給手段と、前記
搬送手段の各コンベヤに沿って配設され霧化された水を
吹き付ける複数のスプレを有し、各コンベヤにより搬送
される玄米が搬送過程で発芽し玄米もやしを育成するよ
う搬送中の玄米に水分を供給する加湿手段と、前記搬送
過程で発芽した玄米もやしの育成を促進するよう調整さ
れた改質ガスを前記搬送手段に搬送される玄米に供給す
る改質ガス供給手段と、前記搬送手段の終点近傍に設け
られ、前記搬送手段による搬送過程で発芽した玄米を取
り入れる取り入れ部と、よりなることを特徴とするもの
である。The invention according to claim 1 is
It has a plurality of conveyors three-dimensionally provided such that the end point of the preceding conveyor is located above the starting point of the latter conveyor, and the end point of the preceding conveyor is arranged so as to be continuous with the starting point of the latter conveyor. Means for conveying the brown rice supplied from the apparatus at a predetermined speed while gradually moving downward, and brown rice supplying means provided near the starting point of the conveying means for continuously supplying a constant amount of brown rice to the conveying means. And, having a plurality of sprays arranged along each conveyor of the conveying means and spraying atomized water, the brown rice conveyed by each conveyer is being conveyed so as to germinate and grow brown rice sprouts in the conveying process. A humidifying means for supplying moisture to the brown rice, and a reformed gas supply means for supplying reformed gas adjusted to promote the growth of the sprouted brown rice sprouts in the conveying process to the brown rice conveyed to the conveying means Wherein provided on the end point near the conveying means, and intake portion incorporating brown rice germinated conveyance process by the conveying means, and is characterized in that the more.
【０００９】また、請求項２の発明は、密閉された空間
を有する本体と、該本体内に設けられ、前段のコンベヤ
の終点が後段のコンベヤの始点の上方に位置するよう立
体的に設けられた複数のコンベヤを有し、前段のコンベ
ヤの終点が後段のコンベヤの始点に連続するよう配設さ
れ、上方から供給された玄米を段階的に下方へ移動させ
ながら所定速度で搬送する搬送手段と、該搬送手段の始
点近傍に設けられ、前記搬送手段に一定量の玄米を連続
的に供給する玄米供給手段と、前記搬送手段の各コンベ
ヤに沿って配設され霧化された水を吹き付ける複数のス
プレを有し、各コンベヤにより搬送される玄米が搬送過
程で発芽し玄米もやしを育成するよう搬送中の玄米に水
分を供給する加湿手段と、前記搬送過程で発芽した玄米
もやしの育成を促進するよう調整された改質ガスを前記
搬送手段に搬送される玄米に供給する改質ガス供給手段
と、前記搬送過程で発芽した玄米もやしの育成を促進す
るよう前記本体内の温度を所定温度に保つ温度調整手段
と、前記搬送手段の終点近傍に設けられ、前記搬送過程
で発芽した玄米を取り入れる取り入れ部と、よりなるこ
とを特徴とするものである。Further, the invention of claim 2 is provided in a three-dimensional manner such that the main body having a closed space and the main body provided inside the main body are located above the starting point of the succeeding conveyor. A plurality of conveyors, the end point of the preceding conveyor is arranged so as to be continuous with the starting point of the latter conveyor, and the conveying means conveys the brown rice fed from above at a predetermined speed while gradually moving downward. A plurality of brown rice supplying means provided near the starting point of the conveying means for continuously supplying a constant amount of brown rice to the conveying means, and a plurality of spraying atomized water arranged along each conveyor of the conveying means Has a spray, and promotes the growth of brown rice sprouts germinated during the transportation process, as well as a humidification means for supplying moisture to the brown rice during transportation so that the brown rice transported by each conveyor germinates during the transportation process and grows the brown rice sprouts. A reformed gas supply means for supplying reformed gas adjusted so as to the brown rice conveyed to the conveying means, and a temperature inside the main body to a predetermined temperature so as to promote the growth of brown rice sprouts germinated in the conveying process. It is characterized by comprising a temperature adjusting means for keeping the temperature, and an intake portion provided near the end point of the conveying means for taking in the brown rice germinated in the conveying process.
【００１０】また、請求項３の発明は、密閉された空間
を有する容器と、 該容器の上方から供給された玄米を重
力により徐々に下方へ移動させる搬送手段と、 前記容器
の上方に設けられ、前記容器内に一定量の玄米を連続的
に供給する玄米供給手段と、 前記容器内で下方に搬送さ
れる玄米が搬送過程で発芽し玄米もやしを育成するよう
搬送中の玄米に水分を供給する加湿手段と、 前記搬送過
程で発芽した玄米もやしの育成を促進するよう調整され
た改質ガス を前記容器内に供給する改質ガス供給手段
と、 前記容器の下部に設けられ、前記搬送過程で発芽し
た玄米を取り入れる取り入れ部と、 よりなることを特徴
とするものである。 Further, the invention of claim 3 is a sealed space.
And the brown rice supplied from above the container
Conveying means for gradually moving downward by force, and the container
A certain amount of brown rice is continuously placed in the container above the
Brown rice feeding means for feeding to the
The brown rice to be sprouted during the transportation process to grow brown rice sprouts
A humidifying means for supplying moisture to the brown rice being transported, and
Adjusted to promote the growth of sprouted brown rice sprouts
Gas supply means for supplying the reformed gas into the container
And it is installed at the bottom of the container and germinated during the transportation process.
Characterized by an intake part that takes in brown rice
It is what
【００１１】また、請求項４の発明は、前段のコンベヤ
の終点が後段のコンベヤの始点の上方に位置するよう立
体的に設けられた複数のコンベヤよりなる搬送手段を有
し、前段のコンベヤの終点が後段のコンベヤの始点に連
続するよう配設され、上方から供給された玄米を重力に
より徐々に下方へ移動させながら水分、及び所定のガス
が組成された改質ガスを供給して前記コンベヤにより搬
送される玄米が搬送過程でもやしを発芽させ、且つ発芽
玄米を育成させた後、前記コンベヤの終点で発芽した玄
米を取り入れることを特徴とする発芽玄米の製造方法で
ある。 The invention according to claim 4 is the conveyor of the preceding stage.
Stand so that the end point of the
Conveying means consisting of multiple conveyors physically installed
However, the end point of the former conveyor is connected to the start point of the latter conveyor.
Arranged to continue, the brown rice supplied from above is used for gravity
Moisture and predetermined gas while gradually moving downward
The reformed gas composed of
The brown rice that is sent sprouts and sprouts the sprouts during the transportation process.
After cultivating brown rice, the germinating germ at the end of the conveyor
A method of producing sprouted brown rice characterized by incorporating rice
is there.
【００１２】また、請求項５の発明は、上部から供給さ
れた玄米を容器内に堆積させ、堆積状態のまま玄米を重
力により徐々に下方へ移動させながら水分、及び所定の
ガスが組成された改質ガスを供給して前記玄米を発芽さ
せ、且つ発芽玄米を育成させた後、前記容器の下部開口
から発芽した玄米を取り入れることを特徴とする発芽玄
米の製造方法である。 Further, the invention of claim 5 is supplied from above.
The accumulated brown rice is accumulated in the container, and the brown rice is
While gradually moving downward with force,
The reformed gas composed of gas is supplied to germinate the brown rice.
And growing germinated brown rice, the lower opening of the container
Germinated Gen characterized by incorporating brown rice germinated from
This is a rice manufacturing method.
【００１３】[0013]
【作用】上記請求項１によれば、玄米の発芽を促進して
収穫までの時間を短縮化すると共に上記搬送過程で連続
的に発芽玄米を製造することができ、発芽玄米の量産化
が可能になる。しかも、搬送される玄米に水分を供給す
るため、水槽を使用する場合よりも水使用量を減らして
水を節約できる。さらに、搬送手段の上方から玄米を連
続的に供給することができ、且つ玄米が立体的に設けら
れた複数のコンベヤにより水平方向に搬送され、さらに
上段のコンベヤから下段のコンベヤに移動することによ
り、少ない設置スペース内で搬送距離を長く設定するこ
とが可能になり、その分玄米の発芽育成時間を延長する
ことが可能になる。According to claim 1, the germination of brown rice can be promoted to shorten the time until harvesting, and the germinated brown rice can be continuously produced in the carrying process, thus enabling mass production of germinated brown rice. become. Moreover, since water is supplied to the brown rice to be conveyed, the amount of water used can be reduced and the amount of water can be saved as compared with the case where a water tank is used. Further, brown rice can be continuously supplied from above the conveying means, and the brown rice is conveyed in a horizontal direction by a plurality of conveyors provided three-dimensionally, and further by moving from the upper conveyor to the lower conveyor. In addition, it is possible to set a long transportation distance in a small installation space, and the germination and growing time of brown rice can be extended accordingly.
【００１４】また、加湿手段が各コンベヤに沿って配設
されたスプレから霧化された水を吹き付けることによ
り、玄米の液滴の表面積を増加させ、且つコンベヤに堆
積された玄米層の間に充分に散水することができ、水を
節約することができると共に、複数のコンベヤにより搬
送される玄米が搬送過程で発芽し玄米もやしを育成する
ことができる。さらに、改質ガス供給手段により搬送過
程で発芽した玄米もやしの育成を促進するよう調整され
た改質ガスを搬送中の玄米に供給するため、酸素分圧を
制御して霧化した水の溶存酸素の適正濃度を確保して玄
米もやしの育成を促進すると共に発根を防止することが
できる。Further, the humidifying means sprays atomized water from a spray disposed along each conveyor to increase the surface area of the brown rice droplets, and between the brown rice layers deposited on the conveyor. It is possible to sufficiently sprinkle water and save water, and brown rice carried by a plurality of conveyors germinates during the carrying process to grow brown rice sprouts. Furthermore, the reformed gas supply means supplies reformed gas adjusted to promote the growth of brown rice sprouts germinated during the transportation process to the brown rice during transportation, so that the oxygen partial pressure is controlled to dissolve the atomized water. By securing an appropriate concentration of oxygen, it is possible to promote the growth of brown rice sprouts and prevent rooting.
【００１５】また、請求項２によれば、密閉された空間
を有する本体内に複数のコンベヤが立体的に設けられて
いるので、改質ガス供給手段により供給された改質ガス
を各コンベヤで搬送される玄米に無駄なく供給すること
ができ、しかも温度調整手段により本体内の温度を玄米
もやしの育成を促進する所定温度に保つことができるの
で、玄米もやしを効率良く育成してより短時間で玄米も
やしを成長させることができる。Further, according to the second aspect, since the plurality of conveyors are three-dimensionally provided in the main body having the closed space, the reformed gas supplied by the reformed gas supply means is supplied to each conveyor. It can be supplied to the conveyed brown rice without waste, and the temperature inside the body can be maintained at a predetermined temperature that promotes the growth of brown rice sprouts. Can grow brown rice sprouts.
【００１６】また、請求項３によれば、搬送手段が上方
から供給された玄米を重力により徐々に下方へ移動させ
ることにより、複数のコンベヤを不要にして構成を簡略
化することができると共に、容器内に供給された多量の
玄米を効率良く発芽させることができる。 According to claim 3, the conveying means is upward.
Gradually move the brown rice supplied from
By simplifying the configuration, multiple conveyors are not required
In addition to being
Brown rice can be germinated efficiently.
【００１７】また、請求項４によれば、立体的に設けら
れた複数のコンベヤにより搬送されながら水分、及び改
質ガスを供給して玄米の搬送過程でもやしを発芽させる
製造方法により、玄米もやしを効率良く連続的に製造す
ることができる。また、請求項５によれば、上部から供
給された玄米を容器内に堆積させ、堆積状態のまま玄米
を重力により徐々に下方へ移動させながら玄米を発芽さ
せることができるので、比較的簡単な構成で多量の玄米
もやしを効率良く連続的に製造することができる。 According to a fourth aspect, the three-dimensional arrangement is provided.
While being transported by multiple conveyors
Supply quality gas to sprout sprouts in the process of transporting brown rice
Depending on the manufacturing method, brown rice sprouts can be efficiently and continuously manufactured.
Can be Moreover, according to claim 5, it is provided from above.
The supplied brown rice is accumulated in the container, and the brown rice is kept as it is.
Germinated brown rice while gradually moving it downwards by gravity.
Because it can be made, a large amount of brown rice with a relatively simple structure
Sprouts can be efficiently and continuously produced.
【００１８】[0018]
【実施例】図１乃至図３に本発明になる発芽玄米製造装
置及び発芽玄米の製造方法の一実施例を示す。尚、図１
は発芽玄米製造装置を使用して発芽玄米を製造するシス
テム構成図で、図２，図３は発芽玄米製造装置の全体の
構成図である。1 to 3 show an embodiment of a germinated brown rice producing apparatus and a method of producing germinated brown rice according to the present invention. FIG.
Is a system configuration diagram for producing sprouted brown rice using the sprouted brown rice production device, and FIGS. 2 and 3 are overall configuration diagrams of the sprouted brown rice production device.
【００１９】各図中、先ずシステム全体構成について説
明し、その後発芽玄米製造装置について説明する。精選
された玄米は、浸漬槽１において一定温度に調整された
温水に浸された状態で約２４時間静置される。従って、
玄米は浸漬槽１内で水を吸収し、柔らかくなった状態に
なる。In each of the drawings, the overall system configuration will be described first, and then the germinated brown rice manufacturing apparatus will be described. The carefully selected brown rice is allowed to stand in the immersion tank 1 for about 24 hours while being immersed in warm water adjusted to a constant temperature. Therefore,
Brown rice absorbs water in the dipping tank 1 and becomes soft.
【００２０】次に、浸漬槽１内で静置された玄米はコン
ベヤ２により水切装置３に搬送され、玄米表面に吸収さ
れた過剰な水分及び玄米表面に付着した夾雑物を除去さ
れる。この水切装置３としては、例えば玄米が搬送され
るベルトを振動させる振動コンベヤ方式の装置、又はコ
ンベヤにより搬送される玄米に圧縮空気を吹き付けるエ
アジェット方式の装置等が用いられる。Next, the brown rice that has been allowed to stand in the dipping tank 1 is conveyed to the draining device 3 by the conveyor 2 to remove excess water absorbed on the surface of the brown rice and impurities attached to the surface of the brown rice. As the draining device 3, for example, a vibrating conveyor type device that vibrates a belt on which brown rice is conveyed, or an air jet type device that blows compressed air to the brown rice conveyed by the conveyor is used.
【００２１】上記水切装置３を通過した玄米は、コンベ
ヤ４により発芽玄米製造装置５の発芽装置本体６に供給
される。発芽装置本体６には空気改質ユニット（改質ガ
ス供給手段）７Ａにより生成された所定濃度及び所定湿
度を有する組成ガス、及び温水供給装置（加湿手段）７
Ｂより所定温度の温水が供給されている。そのため、発
芽装置本体６内は後述するように発芽しやすく、且つ玄
米もやしが育成しやすい雰囲気に設定されており、本体
６内を通過する間に成長した玄米もやしを有する発芽玄
米が得られる。The brown rice that has passed through the draining device 3 is supplied to the germination device body 6 of the germinated brown rice manufacturing device 5 by the conveyor 4. The germination device body 6 has a composition gas generated by an air reforming unit (reforming gas supply means) 7A having a predetermined concentration and a predetermined humidity, and a hot water supply device (humidifying means) 7
Hot water of a predetermined temperature is supplied from B. Therefore, the inside of the germination apparatus main body 6 is set to an atmosphere in which germination is easy to occur and brown rice sprouts are easily grown, as described later, and germinated brown rice having brown rice sprouts grown while passing through the inside of the main body 6 is obtained.
【００２２】つまり、発芽装置本体６内では、所定のガ
ス組成と所定の温度の下で所定時間滞留し、胚芽の部分
を発芽させる。尚、発芽長さは、浸漬時の温度、時間、
発芽時に温度、時間及び玄米の粒度によって決まる。
又、発根長さは、上記発芽長さの条件に加えて酸素分圧
によって決まる。従って、発芽装置本体６においては、
これらの条件に基づいて装置の製作及び運転条件が決定
される。That is, in the germination apparatus main body 6, the germ portion is allowed to germinate by staying for a given time under a given gas composition and a given temperature. The germination length depends on the temperature, time, and
It depends on temperature, time and grain size of brown rice at germination.
The rooting length is determined by the oxygen partial pressure in addition to the above germination length condition. Therefore, in the germination device body 6,
The manufacturing and operating conditions of the device are determined based on these conditions.
【００２３】そして、玄米もやしが一定の長さに成長し
た段階で発芽玄米は、コンベヤ８により洗浄装置９に搬
送され、洗浄装置９内において搬送されながら新鮮な水
が吹き付けられて洗浄される。このようにして洗浄され
た発芽玄米は、コンベヤ１０により蒸煮装置１１に搬送
され蒸気を吹き付けられて高温にさらされる。即ち、蒸
煮装置１１では、発芽時に機能していた酵素群を熱によ
り失活させる。そして、蒸煮された発芽玄米は冷却され
て製品となる。When the brown rice sprouts have grown to a certain length, the germinated brown rice is conveyed to the washing device 9 by the conveyor 8 and is washed in the washing device 9 while being sprayed with fresh water. The germinated brown rice washed in this way is conveyed to the steaming device 11 by the conveyor 10, sprayed with steam and exposed to high temperature. That is, in the steaming device 11, the enzyme group that was functioning at the time of germination is deactivated by heat. Then, the steamed germinated brown rice is cooled to be a product.
【００２４】さらに、製品化された発芽玄米は、冷凍、
乾燥などの処理を施して加工食品用原料として利用する
ことができる。次に、上記発芽玄米製造装置５の構成に
ついて説明する。図２，図３に示すように発芽玄米製造
装置５は、発芽装置本体６と，空気改質ユニット７Ａ
と，温水供給装置７Ｂよりなり、発芽装置本体６には空
気改質ユニット７Ａにより酸素濃度（改質ガスの組
成）、圧力などが調整された改質ガスが供給され、温水
供給装置７Ｂにより所定の温度，湿度となるように温水
が供給される構成である。Furthermore, the commercialized germinated brown rice is frozen,
It can be used as a raw material for processed food after being subjected to treatment such as drying. Next, the configuration of the germinated brown rice manufacturing apparatus 5 will be described. As shown in FIGS. 2 and 3, the germinated brown rice manufacturing apparatus 5 includes a germination apparatus body 6 and an air reforming unit 7A.
And the germination apparatus main body 6 is supplied with reformed gas whose oxygen concentration (composition of reformed gas), pressure and the like is adjusted by the air reforming unit 7A, and the germination apparatus main body 6 is predetermined by the hot water supply apparatus 7B. The hot water is supplied so that the temperature and the humidity become.
【００２５】発芽装置本体６は内部に密閉された発芽室
１２を有しており、発芽室１２内には温度、湿度を計測
する温度センサ１２ａ，湿度センサ１２ｂが設けられて
いる。従って、温水供給装置７Ｂは上記温度センサ１２
ａ，湿度センサ１２ｂからの検出信号に応じて温水の温
度及び流量を制御する。The germination apparatus main body 6 has a germination chamber 12 which is sealed inside, and a temperature sensor 12a and a humidity sensor 12b for measuring temperature and humidity are provided in the germination chamber 12. Therefore, the hot water supply device 7B has the temperature sensor 12
a, the temperature and flow rate of the hot water are controlled according to the detection signals from the humidity sensor 12b.
【００２６】発芽装置本体６の前面には発芽室１２内を
視認できるように透明ガラス１３がはめ込まれた窓１４
を有する。尚、発芽室１２の内部が良く見えるように、
発芽室１２の上部には照明器具（図示せず）が設けら
れ、透明ガラス１３にはワイパ（図示せず）が設けられ
ている。又、発芽装置本体６の側面は、内部清掃及びメ
ンテナンスを行うため取り外し可能に設けられている。
さらに、発芽装置本体６の壁面には発芽室１２の熱効率
を高めるために断熱材（図示せず）が設けられており、
発芽室１２は保温構造となっている。A window 14 in which a transparent glass 13 is fitted so that the inside of the germination chamber 12 can be visually recognized on the front surface of the germination apparatus body 6.
Have. In order to see the inside of the germination chamber 12 well,
A lighting device (not shown) is provided above the germination chamber 12, and a wiper (not shown) is provided on the transparent glass 13. Further, the side surface of the germination device body 6 is detachably provided for internal cleaning and maintenance.
Further, a heat insulating material (not shown) is provided on the wall surface of the germination apparatus body 6 in order to enhance the thermal efficiency of the germination chamber 12,
The germination chamber 12 has a heat retaining structure.
【００２７】１５はホッパで、上記水切装置３を通過し
た浸漬玄米がコンベヤ４により搬送されて上部開口１５
ａより投入される。ホッパ１５は下部がテーパ状に絞ら
れており、上部開口１５ａより狭い下部開口１５ｂを有
する。又、ホッパ１５の下部開口１５ｂには、図４に示
すような入口側のロータリバルブ１６が設けられてい
る。Reference numeral 15 denotes a hopper, in which the soaked brown rice that has passed through the draining device 3 is conveyed by a conveyor 4 and an upper opening 15 is formed.
It is input from a. The hopper 15 has a tapered lower portion, and has a lower opening 15b narrower than the upper opening 15a. Further, the lower opening 15b of the hopper 15 is provided with a rotary valve 16 on the inlet side as shown in FIG.
【００２８】ホッパ１５とロータリバルブ１６とにより
玄米供給手段が構成されている。ロータリバルブ１６
は、六角形の軸１７に台形状に折曲された６個の溝形成
部材１８がボルト１９とナット２０により固着されてい
る。この溝形成部材１８はといのように発芽装置本体６
の横方向に延在し、台形状の溝２１を有する。The hopper 15 and the rotary valve 16 constitute brown rice supply means. Rotary valve 16
In the hexagonal shaft 17, six groove forming members 18 bent in a trapezoidal shape are fixed by bolts 19 and nuts 20. The groove forming member 18 is like a sprouting body 6 of the germination device.
And has a trapezoidal groove 21.
【００２９】ホッパ１５内の玄米はロータリバルブ１６
の回転とともに下方に移動して台形状の溝２１に流入す
る。上記軸１７はロータリバルブ駆動用モータ（図示せ
ず）により一定速度で回転駆動されるため、ロータリバ
ルブ１６の回転数に応じて台形状の溝２１に流入した一
定量の玄米が下部開口１５ｂより送出される。従って、
玄米供給量はロータリバルブ１６の回転数によって決ま
り、ロータリバルブ駆動用モータの回転数は後述するネ
ットコンベヤ２４の搬送速度に応じて可変される。Brown rice in the hopper 15 is a rotary valve 16
It moves downward with the rotation of and flows into the trapezoidal groove 21. Since the shaft 17 is rotationally driven at a constant speed by a rotary valve driving motor (not shown), a certain amount of brown rice flowing into the trapezoidal groove 21 according to the number of rotations of the rotary valve 16 is discharged from the lower opening 15b. Sent out. Therefore,
The amount of brown rice supplied is determined by the number of rotations of the rotary valve 16, and the number of rotations of the rotary valve drive motor is changed according to the transfer speed of the net conveyor 24 described later.
【００３０】又、溝形成部材１８の縁部１８ａは、軸１
７より放射状に突出しているため、ホッパ１５の下部開
口１５ｂの内壁に近接し、ホッパ１５と発芽室１２との
間を遮断し、発芽室１２内の改質ガスが流出することが
防止される。尚、ロータリバルブ１６には、１箇所だけ
円弧状に湾曲した突出部２２が設けられている。この突
出部２２は、ホッパ１５内の玄米を攪拌するものであ
り、例えばゴム製であるので下部開口１５ｂの内壁に当
接する際は弾性変形して回転を妨げないようになってい
る。The edge portion 18a of the groove forming member 18 is the shaft 1
Since it projects radially from No. 7, it comes close to the inner wall of the lower opening 15b of the hopper 15, blocks the hopper 15 and the germination chamber 12, and prevents the reformed gas in the germination chamber 12 from flowing out. . The rotary valve 16 is provided with a protruding portion 22 that is curved in an arc shape only at one location. The projecting portion 22 stirs the brown rice in the hopper 15, and is made of rubber, for example, so that when it comes into contact with the inner wall of the lower opening 15b, it is elastically deformed and does not hinder the rotation.
【００３１】発芽室１２には、上記ロータリバルブ１６
の回転によって供給された一定量の玄米を層状に堆積さ
れたまま搬送する搬送機構（搬送手段）２３が設けられ
ている。この搬送機構２３は発芽装置本体６の大きさに
合わせて複数のネットコンベヤ２４（２４ａ〜２４ｅ）
を多段に重ねた構成であり、本実施例では、搬送距離の
異なる５台のネットコンベヤ２４ａ〜２４ｅを重ねた構
成となっている。そのため、装置全体がコンパクトにな
り、狭いスペースにも設置することができる。In the germination chamber 12, the rotary valve 16 described above is provided.
A transport mechanism (transport means) 23 is provided for transporting a certain amount of brown rice supplied by the rotation of the sheet while being accumulated in layers. The transport mechanism 23 has a plurality of net conveyors 24 (24a to 24e) according to the size of the germination apparatus body 6.
In the present embodiment, five net conveyors 24a to 24e having different transport distances are stacked. Therefore, the entire device becomes compact and can be installed in a narrow space.
【００３２】ネットコンベヤ２４ａ〜２４ｅは、最上段
のネットコンベヤ２４ａが最も短く，二段目，三段目，
四段目，五段目と下がるにつれて長くなり、前段に対し
て後段の両端部分がはみ出るように重ねられている。
又、最上段のネットコンベヤ２４ａは始点２４ａ1 が上
記ホッパ１５の下部開口１５ｂの下方に位置している。
そして、ネットコンベヤ２４ａの終点２４ａ2 は二段目
のネットコンベヤ２４ｂの始点２４ａ1 の上方に位置し
ている。このように各ネットコンベヤ２４ａ〜２４ｅ
は、下段のネットコンベヤの始点が上段のネットコンベ
ヤの終点の下方に位置するように設けられている。Of the net conveyors 24a to 24e, the top net conveyor 24a is the shortest, and the second, third,
It becomes longer as it goes down to the 4th and 5th steps, and it is overlapped so that both ends of the latter part project from the first part.
The starting point 24a 1 of the uppermost net conveyor 24a is located below the lower opening 15b of the hopper 15.
The end point 24a 2 of the net conveyor 24a is located above the start point 24a 1 of the second-stage net conveyor 24b. In this way, each net conveyor 24a-24e
Is provided so that the start point of the lower net conveyor is located below the end point of the upper net conveyor.
【００３３】又、各ネットコンベヤ２４ａ〜２４ｅは、
終点側に設けられた駆動ローラ２５（２５ａ〜２５ｅ）
と、従動ローラ２６（２６ａ〜２６ｅ）と、駆動ローラ
２５と従動ローラ２６との間に張設されたネット状のベ
ルト２７（２７ａ〜２７ｅ）とよりなる。各従動ローラ
２６（２６ａ〜２６ｅ）は伝達ベルト２８により駆動モ
ータ（図示せず）からの駆動力が伝達されており、夫々
同一速度で回転する。従って、各ベルト２７（２７ａ〜
２７ｅ）は夫々同一速度で走行する。尚、各ベルト２７
（２７ａ〜２７ｅ）の走行速度、つまり玄米の搬送速度
は、玄米の発芽時間及び発芽した玄米もやしの育成に応
じて設定される。The net conveyors 24a to 24e are
Drive roller 25 (25a to 25e) provided on the end point side
The driven roller 26 (26a to 26e) and the net-shaped belt 27 (27a to 27e) stretched between the drive roller 25 and the driven roller 26. The driven force from a drive motor (not shown) is transmitted to the driven rollers 26 (26a to 26e) by a transmission belt 28, and they rotate at the same speed. Therefore, each belt 27 (27a-
27e) run at the same speed. In addition, each belt 27
The traveling speed of (27a to 27e), that is, the transport speed of brown rice is set according to the germination time of brown rice and the growth of germinated brown rice sprouts.
【００３４】上記ベルト２７は玄米が落下しない大きさ
の孔（例えば０．５〜２mm程度の孔）が網目状に多数穿
設されている。発芽装置本体６の天板６ｃの下面及び各
ベルト２７（２７ａ〜２７ｅ）の内側にはコンベヤ延在
方向に沿って複数のスプレノズル２９が配設されてい
る。このスプレノズル２９は夫々管路３０を介して前述
した温水供給装置７Ｂに接続されている。従って、ベル
ト２７に落下した玄米層には、スプレノズル２９から噴
射された温水が霧化されて吹き付けられ、玄米層は発芽
しやすい湿度（例えば、７５％以上）、温度（例えば３
０〜３６°Ｃ）に保たれる。The belt 27 has a large number of holes (for example, holes of about 0.5 to 2 mm) in a mesh shape so that brown rice does not drop. A plurality of spray nozzles 29 are arranged along the conveyor extending direction on the lower surface of the top plate 6c of the germination device body 6 and on the inside of each belt 27 (27a to 27e). The spray nozzles 29 are respectively connected to the hot water supply device 7B described above via a pipe line 30. Therefore, the hot water sprayed from the spray nozzle 29 is atomized and sprayed onto the brown rice layer that has fallen onto the belt 27, and the brown rice layer is apt to germinate at a humidity (for example, 75% or more) and a temperature (for example, 3).
0 to 36 ° C).
【００３５】又、各ネットコンベヤ２４ａ〜２４ｅの終
点近傍には、エアスリット３１が設けられている。この
エアスリット３１は空気改質ユニット７Ａにより生成さ
れた所定濃度及び所定湿度を有する組成ガスをベルト２
７の内側から下方に吹き付けて発芽室１２内の酸素濃度
を所定濃度に調整するとともに、ベルト２７に付着した
玄米を下段のネットコンベヤに落下させる。Air slits 31 are provided near the end points of the net conveyors 24a to 24e. The air slit 31 allows the composition gas having a predetermined concentration and a predetermined humidity generated by the air reforming unit 7A to be conveyed to the belt 2.
The oxygen concentration in the germination chamber 12 is adjusted to a predetermined concentration by spraying downward from inside 7, and the brown rice adhering to the belt 27 is dropped onto the lower net conveyor.
【００３６】３２は出口側のロータリバルブで、発芽装
置本体６の底部に設けられた取り出し口３３に設けられ
ている。このロータリバルブ３２は上記ネットコンベヤ
２４ａ〜２４ｅの搬送速度に応じた回転数で回転し、取
り出し口３３からの空気流出を防止しながら最下段のネ
ットコンベヤ２４ｄより落下した発芽玄米を発芽装置本
体６の外部に取り出す。尚、ロータリバルブ３２は前述
した入口側のロータリバルブ１６と同一構成であるの
で、その説明を省略する。A rotary valve 32 on the outlet side is provided at a take-out port 33 provided at the bottom of the germination apparatus body 6. The rotary valve 32 rotates at a number of rotations corresponding to the transfer speed of the net conveyors 24a to 24e to prevent air from flowing out from the take-out port 33, and sprout the germinated brown rice dropped from the net conveyor 24d at the lowermost stage to the germination apparatus body 6 To the outside of. Since the rotary valve 32 has the same configuration as the rotary valve 16 on the inlet side, the description thereof will be omitted.
【００３７】３４ａ〜３４ｄは処理水バッフルで、各ネ
ットコンベヤ２４ａ〜２４ｄの間に横架され、上段のネ
ットコンベヤ２４ａ〜２４ｄから滴下した水滴が下段の
ネットコンベヤ２４ｂ〜２４ｅに落下しないように回収
する。３５は循環用のファンで、発芽装置本体６の傾斜
部６ａに設けられ、発芽室１２に供給された改質ガスが
滞留しないように攪拌して発芽室１２内の改質ガスが一
様となるように平均化する。Reference numerals 34a to 34d denote treated water baffles, which are laid horizontally between the net conveyors 24a to 24d, and collect water drops dropped from the upper net conveyors 24a to 24d so as not to drop on the lower net conveyors 24b to 24e. To do. Reference numeral 35 denotes a circulation fan, which is provided on the inclined portion 6a of the germination apparatus main body 6 and is agitated so that the reformed gas supplied to the germination chamber 12 does not stay therein so that the reformed gas in the germination chamber 12 becomes uniform. Average so that
【００３８】又、発芽装置本体６の底部６ｂは、円錐状
に形成されており、その下端に排水口３６は設けられて
いる。排水口３６は大径な排水トラップ３７に挿入さ
れ、排水トラップ３７の周りにはより大径な再利用の回
収トラップ３８が設けられている。排水トラップ３７は
排水管路３９に接続され、回収トラップ３８は回収管路
４０に接続されている。[0038] Also, the bottom 6b of the germination apparatus main body 6 is formed in a conical shape, and the drain port 36 is provided at its lower end. The drainage port 36 is inserted into a large-diameter drainage trap 37, and a larger-diameter recycled collection trap 38 is provided around the drainage trap 37. The drain trap 37 is connected to the drain line 39, and the recovery trap 38 is connected to the recovery line 40.
【００３９】排水トラップ３７はウォータシール構造で
あり、回収された水に含まれた夾雑物を沈殿させる。従
って、回収管路４０には夾雑物が含まれない水が排水ト
ラップ３７へ流出する。又、排水管路３９には排水バル
ブ４１が配設され、回収管路４０には回収バルブ４２が
配設されている。通常、回収バルブ４２が開弁されて水
再処理装置４３に排水される。そして、水再処理装置４
３により浄化された水は、温水供給装置７Ｂに供給され
て再利用される。The drain trap 37 has a water seal structure and precipitates impurities contained in the recovered water. Therefore, the water free of contaminants flows out to the drain trap 37 in the recovery conduit 40. A drain valve 41 is provided in the drain conduit 39, and a recovery valve 42 is provided in the recovery conduit 40. Normally, the recovery valve 42 is opened and drained to the water reprocessing device 43. And the water reprocessing device 4
The water purified by 3 is supplied to the hot water supply device 7B and reused.
【００４０】排水バルブ４１は通常閉弁されているが、
定期的に開弁されて排水管路３９に沈殿した夾雑物を排
出する。空気改質ユニット７Ａは、コンプレッサ４４
と、空気組成改質装置４５と、空気組成改質装置４５に
より生成された改質ガスを清浄にするエアフィルタ４６
とよりなる。空気組成改質装置４５はＰＳＡ( Pressure
Swing Adsorption ) 方式の圧力変動型窒素製造装置で
コンプレッサ４４からの圧縮空気を原料気体として所定
濃度の窒素（Ｎ2 ）又は酸素（Ｏ2 ）の組成を有する改
質ガスを生成する。Although the drain valve 41 is normally closed,
The contaminants that are periodically opened and settled in the drainage pipe 39 are discharged. The air reforming unit 7A includes a compressor 44
An air composition reforming device 45, and an air filter 46 for cleaning the reformed gas generated by the air composition reforming device 45.
And consists of. The air composition reforming device 45 is a PSA (Pressure
In the pressure fluctuation type nitrogen producing apparatus of the Swing Adsorption method, the reformed gas having a composition of nitrogen (N 2 ) or oxygen (O 2 ) of a predetermined concentration is generated by using the compressed air from the compressor 44 as a raw material gas.
【００４１】本実施例では、玄米の発芽を促進するとと
もに発根を防止するため酸素濃度５〜１０％の改質ガス
を生成し、この改質ガスの圧力を５０〜１８０ kpaに設
定する。従って、空気組成改質装置４５では上記のよう
に設定された改質ガスが生成され、この改質ガスは管路
４７を介して発芽装置本体６内に供給される。In this embodiment, a reformed gas having an oxygen concentration of 5 to 10% is produced in order to promote germination of brown rice and prevent rooting, and the pressure of this reformed gas is set to 50 to 180 kpa. Therefore, in the air composition reforming device 45, the reformed gas set as described above is generated, and this reformed gas is supplied into the germination device main body 6 through the pipe line 47.
【００４２】温水供給装置７Ｂは、ポンプ４８により温
水を温水ボイラ４９に圧送して加熱させ、高温に加熱さ
れた温水を熱交換器５０に供給する。熱交換器５０は清
浄な水が供給されており、温水ボイラ４９からの高温水
により清浄な水を所定温度（例えば３０〜４０°Ｃ程
度）の温水にする。又、熱交換器５０には回収管路４０
により回収された水が供給されており、再び加熱されて
再利用される。熱交換器５０により加熱された温水は温
度センサ５１により温度が計測されて発芽装置本体６内
に供給される。The hot water supply device 7B pumps hot water to the hot water boiler 49 by the pump 48 to heat it, and supplies the hot water heated to a high temperature to the heat exchanger 50. Clean water is supplied to the heat exchanger 50, and the clean water is heated to a predetermined temperature (for example, about 30 to 40 ° C.) by the high temperature water from the hot water boiler 49. In addition, the heat exchanger 50 has a recovery pipe 40
The water recovered by is supplied, and is heated again and reused. The temperature of the hot water heated by the heat exchanger 50 is measured by the temperature sensor 51 and is supplied into the germination apparatus main body 6.
【００４３】ここで、上記構成になる発芽玄米製造装置
５の動作について図５を併せ参照して説明する。図５
中、洗米工程Ｋ１では、原料としての精選された玄米を
水により洗浄する。尚、洗浄に使用された水は排水トラ
ップ３７、回収トラップ３８、回収管路４０を介して水
再処理装置４３（ゴミフィルタ５２、除菌フィルタ５
３、殺菌灯５４を有する）により浄化されて再利用され
る。The operation of the germinated brown rice producing apparatus 5 having the above-mentioned structure will be described with reference to FIG. Figure 5
In the medium and rice washing step K1, the carefully selected brown rice as a raw material is washed with water. The water used for cleaning is supplied to the water reprocessing device 43 (dust filter 52, sterilization filter 5) through the drain trap 37, the recovery trap 38, and the recovery conduit 40.
3, having a sterilization lamp 54) and reused.
【００４４】次の水切工程Ｋ２では、洗浄された玄米を
水切装置３に搬送して洗浄水を除去する。浸漬工程Ｋ３
では、水切りされた玄米を前述した浸漬槽１に移し、浸
漬槽１において一定温度（例えば、約２０°Ｃ）に調整
された温水に浸された状態で約２４時間静置される。そ
のため、玄米は浸漬槽１内で水を吸収し、柔らかくなっ
た状態になる。尚、水切工程Ｋ２及び浸漬工程Ｋ３で回
収された温水は、加熱装置５５により加熱されて除菌フ
ィルタ５３に送られて再利用される。又、水切工程Ｋ２
から浸漬工程Ｋ３に移る過程で酸素が添加される。In the next draining step K2, the washed brown rice is conveyed to the draining device 3 to remove the washing water. Immersion process K3
Then, the drained brown rice is transferred to the immersion tank 1 described above, and allowed to stand still for about 24 hours while being immersed in hot water adjusted to a constant temperature (for example, about 20 ° C.) in the immersion tank 1. Therefore, the brown rice absorbs water in the dipping tank 1 and becomes soft. The warm water collected in the draining process K2 and the dipping process K3 is heated by the heating device 55 and sent to the sterilization filter 53 for reuse. Also, draining process K2
Oxygen is added in the process of moving from the soaking step K3.
【００４５】次の水切工程Ｋ４では、上記浸漬槽１内で
静置された玄米をコンベヤ２により水切装置３に搬送
し、玄米表面に吸収された過剰な水分及び玄米表面に付
着した夾雑物を除去する。次の発芽工程Ｋ５では、上記
水切装置３を通過した玄米が、コンベヤ４により発芽玄
米製造装置５のホッパ１５に供給される。ホッパ１５内
の玄米はロータリバルブ１６の回転により一定量ずつ最
上段のネットコンベヤ２４ａに供給される。ネット状の
ベルト２７ａ上に載置された玄米層には、ベルト２７ａ
の下方及び上方に設けられたスプレ２９より霧化された
温水（約３０〜４０°Ｃ）が吹き付けられる。温水供給
装置７Ｂにより所定温度に加温された温水は、上記フィ
ルタ５２により異物を除去された後、フィルタ５３によ
り除菌され、さらに殺菌灯５４により殺菌されてスプレ
２９に供給される。In the next draining step K4, the brown rice left still in the dipping tank 1 is conveyed to the draining device 3 by the conveyor 2 to remove excess moisture absorbed on the surface of the brown rice and impurities attached to the surface of the brown rice. Remove. In the next germination step K5, the brown rice that has passed through the draining device 3 is supplied to the hopper 15 of the germinated brown rice manufacturing device 5 by the conveyor 4. The brown rice in the hopper 15 is supplied to the uppermost net conveyor 24a by a fixed amount by the rotation of the rotary valve 16. For the brown rice layer placed on the net-shaped belt 27a, the belt 27a
Atomized warm water (about 30 to 40 ° C.) is sprayed from sprays 29 provided below and above. The hot water heated to a predetermined temperature by the hot water supply device 7B is removed of foreign substances by the filter 52, sterilized by the filter 53, sterilized by the sterilizing lamp 54, and supplied to the spray 29.
【００４６】又、発芽室１２内は、空気改質ユニット７
Ａにより生成された所定濃度及び所定湿度を有する組成
ガスがエアスリット３１より玄米層に吹き付けられてい
るので、発根が防止されるとともに発芽が促進される。
本実施例では、空気組成改質装置４５により玄米の発芽
を促進するとともに発根を防止するため酸素濃度５〜１
０％の改質ガスが生成され、この改質ガスの圧力が５０
〜１８０ kpaに設定されている。The air reforming unit 7 is provided in the germination chamber 12.
Since the composition gas having a predetermined concentration and a predetermined humidity generated by A is blown from the air slit 31 to the brown rice layer, rooting is prevented and germination is promoted.
In the present embodiment, the air composition reformer 45 promotes germination of brown rice and prevents the rooting of the rice.
0% reformed gas is generated and the pressure of this reformed gas is 50
It is set to ~ 180 kpa.
【００４７】そして、ネットコンベヤ２４ａの右端（終
点）に搬送された玄米は、２段目のネットコンベヤ２４
ｂの右端（始点）に落下し、再びスプレ２９から温水
（約３０〜４０°Ｃ）を吹き付けられながら搬送され
る。そのため、発芽室１２内の温度は３０〜３６°Ｃ、
湿度は７５％以上に保たれる。ネットコンベヤ２４ｂの
左端（終点）に搬送された玄米は、３段目のネットコン
ベヤ２４ｃの左端（始点）に落下し再びスプレ２９から
温水を吹き付けられながら搬送される。The brown rice conveyed to the right end (end point) of the net conveyor 24a is the second stage net conveyor 24.
It falls to the right end (starting point) of b, and is conveyed while being sprayed with warm water (about 30 to 40 ° C) from the spray 29 again. Therefore, the temperature in the germination chamber 12 is 30 to 36 ° C,
Humidity is kept above 75%. The brown rice conveyed to the left end (end point) of the net conveyor 24b drops to the left end (start point) of the third stage net conveyor 24c and is conveyed again while being sprayed with hot water from the spray 29.
【００４８】このようにして玄米はネットコンベヤ２４
ａ〜２４ｅに搬送されて発芽装置本体６の底部６ｂへ移
動する。従って、玄米は、発芽しやすい環境に保たれた
ままネットコンベヤ２４ａ〜２４ｅに搬送されて移動す
る間に発芽して玄米もやしが育成する。In this way, the brown rice is transferred to the net conveyor 24.
a to 24e and moved to the bottom portion 6b of the germination device body 6. Therefore, brown rice sprouts and brown rice sprouts grow while being transported to the net conveyors 24a to 24e while being kept in an environment where germination easily occurs.
【００４９】つまり、発芽装置本体６内では、上記所定
のガス組成と所定の温度の下で所定時間滞留し、胚芽の
部分を発芽させる。そして、玄米もやしが一定の長さの
成長した段階で発芽玄米は、ロータリコンベヤ３２の回
転により取り出される。次の洗米工程Ｋ６では、発芽装
置本体６内で発芽した発芽玄米が、コンベヤ８により洗
浄装置９に搬送され、洗浄装置９内において搬送されな
がら新鮮な水が吹き付けられて洗浄される。That is, in the germination apparatus main body 6, the embryo portion is allowed to germinate by staying for a prescribed time under the prescribed gas composition and the prescribed temperature. Then, the germinated brown rice is taken out by the rotation of the rotary conveyor 32 when the brown rice sprouts have grown to a certain length. In the next rice washing step K6, the germinated brown rice germinated in the germination apparatus main body 6 is conveyed to the washing apparatus 9 by the conveyor 8 and is washed in the washing apparatus 9 while being sprayed with fresh water.
【００５０】続いて、水切工程Ｋ７に移り、上記発芽玄
米を水切装置３に搬送し、玄米表面の過剰な水分及び玄
米表面に付着した夾雑物を除去する。尚、上記発芽工程
Ｋ５，洗米工程Ｋ６，水切工程Ｋ７で使用された水は、
排水トラップ３７、回収トラップ３８、回収管路４０を
介して水再処理装置４３（ゴミフィルタ５２、除菌フィ
ルタ５３、殺菌灯５４を有する）により浄化されて再利
用される。Subsequently, the process goes to a draining step K7, and the germinated brown rice is conveyed to the draining device 3 to remove excess water on the surface of the brown rice and impurities attached to the surface of the brown rice. The water used in the germination step K5, the rice washing step K6, and the draining step K7 are
It is purified by a water reprocessing device 43 (having a dust filter 52, a sterilization filter 53, and a sterilizing lamp 54) via the drain trap 37, a recovery trap 38, and a recovery conduit 40, and is reused.
【００５１】次の蒸煮工程Ｋ８では、洗浄された発芽玄
米をコンベヤ１０により蒸煮装置１１に搬送し、蒸気を
吹き付けて高温にさらす。即ち、蒸煮装置１１では、発
芽時に機能していた酵素群を熱により失活させる。そし
て、蒸煮工程Ｋ８が済んだ発芽玄米は、製品として搬送
され使用目的に応じて凍結工程Ｋ９，乾燥工程Ｋ１０，
乾燥・粉砕工程Ｋ１１，磨砕工程Ｋ１２に移る。In the next steaming step K8, the washed germinated brown rice is conveyed to the steaming device 11 by the conveyor 10 and exposed to high temperature by spraying steam. That is, in the steaming device 11, the enzyme group that was functioning at the time of germination is deactivated by heat. Then, the germinated brown rice that has undergone the steaming step K8 is transported as a product and is frozen according to the purpose of use K9, drying step K10,
Move to drying / crushing step K11 and grinding step K12.
【００５２】このように、上記搬送機構２３により玄米
を搬送させながら水分を供給してもやしを発芽させ、且
つ玄米もやしを育成させ、搬送機構２３の終点で発芽玄
米を取り入れることができるので、玄米の発芽を促進し
て収穫までの時間を短縮化すると共に上記搬送過程で連
続的に発芽玄米を製造することができ、発芽玄米の量産
化が可能になる。さらに、スプレ２９より搬送される玄
米に水分を供給し、さらに使用した温水を回収して再処
理するため、水槽を使用して発芽玄米を生産する場合よ
りも水使用量を減らして水を節約できる。As described above, since sprouts can be germinated and brown rice sprouts can be grown by feeding water while the brown rice is transported by the transport mechanism 23, the germinated brown rice can be taken in at the end of the transport mechanism 23. The germination of brown rice can be shortened by shortening the time until harvesting, and the germinated brown rice can be continuously produced in the above-mentioned transportation process, so that the germinated brown rice can be mass-produced. Furthermore, water is supplied to the brown rice conveyed from the spray 29, and the hot water used is collected and reprocessed, so the amount of water used is reduced compared to the case where sprouted brown rice is produced using a water tank, thus saving water. it can.
【００５３】図６に本発明の変形例を示す。同図中、発
芽玄米製造装置は、発芽槽（容器）６１と、空気改質ユ
ニット６２と、発芽槽６１内の発芽玄米を下方に搬送さ
せるロータリバルブ６３，６４とよりなる。FIG. 6 shows a modification of the present invention. In the figure, the germinated brown rice manufacturing apparatus includes a germination tank (container) 61, an air reforming unit 62, and rotary valves 63 and 64 for conveying the germinated brown rice in the germination tank 61 downward.
【００５４】発芽槽６１は円筒状に形成され、内部に発
芽室６５を有し、発芽室６５の外周に空気改質ユニット
６２からの改質ガスが供給される空気室６６が設けられ
ている。又、発芽槽６１の壁面には、複数列の通気孔６
７が穿設されている。尚、本実施例では、複数の通気孔
６７が４列設けられているが、４列以上設けてもよい。
下から第１，３列目の通気孔６７ａ，６７ｃは空気室６
６に連通する吸気孔であり、第２，４列目の通気孔６７
ｂ，６７ｄは発芽槽６１の外壁に開口し、排気孔として
機能する。[0054] onset bud tank 61 has a cylindrical shape, has a germination chamber 65 therein, an air chamber 66 which reformed gas from the air reforming unit 62 is supplied is provided on the outer periphery of the germination chamber 65 There is. In addition, a plurality of rows of vent holes 6 are provided on the wall surface of the germination tank 61.
7 is drilled. In this embodiment, the plurality of ventilation holes 67 are provided in four rows, but four or more rows may be provided.
The vent holes 67a and 67c in the first and third rows from the bottom are the air chambers 6
6, which is an intake hole, and which is a ventilation hole 67 in the second and fourth rows.
b and 67d open on the outer wall of the germination tank 61 and function as exhaust holes.
【００５５】第１，３列目の通気孔６７ａ，６７ｃと第
２，４列目の通気孔６７ｂ，６７ｄとの間隔Ｈは、接近
すぎると改質ガスが無駄に排気されるため、例えば２０
cm以上に設定する必要がある。発芽槽６１の底部には、
一対の取り出し口６８，６９が設けられている。If the distance H between the ventilation holes 67a, 67c in the first and third rows and the ventilation holes 67b, 67d in the second and fourth rows is too close, the reformed gas is exhausted unnecessarily, so that it is, for example, 20.
Must be set to cm or higher. At the bottom of the germination tank 61,
A pair of outlets 68 and 69 are provided.
【００５６】上記ロータリバルブ６３，６４は一対の取
り出し口６８，６９に設けられており、ロータリバルブ
６３，６４の回転により回転数に応じた量の発芽玄米が
取り出される。浸漬槽１内で静置された玄米はコンベヤ
２により水切装置３に搬送された後、発芽槽６１の上部
開口６１ａから発芽室６５内に投入される。発芽室６５
内には玄米が堆積された状態となり、第１，３列目の通
気孔６７ａ，６７ｃより空気改質ユニット６２からの改
質ガスが発芽室６５内に供給される。さらに、発芽室６
５内に供給された改質ガスは玄米の間を通過して上方に
流れ第２，４列目の通気孔６７ｂ，６７ｄより外部に排
気される。尚、通気孔６７には発芽室６５内の玄米が空
気室６６に流出しないように流出防止用ネット（図示せ
ず）が設けられている。The rotary valves 63 and 64 are provided at the pair of take-out ports 68 and 69, and the rotation of the rotary valves 63 and 64 takes out germinated brown rice in an amount corresponding to the number of revolutions. The brown rice left still in the dipping tank 1 is conveyed to the draining device 3 by the conveyor 2 and then put into the germination chamber 65 through the upper opening 61a of the germination tank 61. Germination chamber 65
Brown rice is accumulated inside, and the reformed gas from the air reforming unit 62 is supplied into the germination chamber 65 through the vent holes 67a and 67c in the first and third rows. Furthermore, germination chamber 6
The reformed gas supplied to the inside of the No. 5 passes between the brown rice and flows upward, and is exhausted to the outside through the ventilation holes 67b and 67d of the second and fourth rows. The vent hole 67 is provided with an outflow prevention net (not shown) so that the brown rice in the germination chamber 65 does not flow out into the air chamber 66.
【００５７】発芽室６５内に堆積された玄米は、ロータ
リバルブ６３，６４の回転に伴って重力により堆積され
た状態のまま徐々に下降し、やがて取り出し口６８，６
９に到る。又、発芽室６５内の玄米は、周囲の通気孔６
７ａ，６７ｃより供給された改質ガスにより発根が防止
され、且つ発芽しやすい温度、湿度、酸素濃度の雰囲気
中にあるため、発芽室６５を下降する過程で発芽し、玄
米もやしの育成が促進される。The brown rice accumulated in the germination chamber 65 gradually descends as it is accumulated due to gravity as the rotary valves 63 and 64 rotate, and eventually the extraction ports 68 and 6 are released.
9 is reached. In addition, the brown rice in the germination chamber 65 has the ventilation holes 6 around it.
Rooting is prevented by the reformed gas supplied from 7a and 67c, and since it is in an atmosphere of temperature, humidity and oxygen concentration that makes it easy to germinate, it germinates in the process of descending the germination chamber 65 to grow brown rice sprouts. Be promoted.
【００５８】この発芽玄米製造装置の構成では、複数の
コンベヤが不要であるので構成が簡略化されており、且
つ取り出し口６８，６９近傍に到るとかなりの重量が玄
米に作用するため発芽玄米の形状が変形する場合がある
が、発芽玄米の形状に拘わらず多量の発芽玄米を連続的
に製造するのに適している。The construction of this germinated brown rice manufacturing apparatus is simplified because a plurality of conveyors are not required, and a considerable weight acts on the brown rice at the vicinity of the outlets 68, 69, so that the germinated brown rice is spoiled. However, it is suitable for continuously producing a large amount of germinated brown rice regardless of the shape of germinated brown rice.
【００５９】図７に本発明の別の変形例を示す。同図
中、発芽玄米製造装置は、発芽槽（容器）７１と、空気
改質ユニット７２と、発芽槽７１内の発芽玄米を下方に
搬送させるロータリバルブ７３，７４とよりなる。FIG. 7 shows another modification of the present invention. In the figure, the germinated brown rice manufacturing apparatus comprises a germination tank (container) 71, an air reforming unit 72, and rotary valves 73 and 74 for conveying the germinated brown rice in the germination tank 71 downward.
【００６０】発芽槽７１は円筒状に形成され、内部に発
芽室７５を有し、発芽室７５の中央に空気改質ユニット
７２からの改質ガスが供給される空気室７６が設けられ
ている。発芽槽７１及び空気室７６を画成する円錐状の
壁部７７は、多数の小孔７１ａ，７６ａが穿設されたパ
ンチングボードにより形成されている。尚、小孔７１
ａ，７６ａには玄米が通過できないようにネット等の防
止対策が施されている。[0060] onset bud tank 71 has a cylindrical shape, has a germination chamber 75 therein, an air chamber 76 which reformed gas from the air reforming unit 72 is supplied is provided in the center of the germination chamber 75 There is. The conical wall 77 defining the germination tank 71 and the air chamber 76 is formed by a punching board having a large number of small holes 71a and 76a. The small hole 71
The a and 76a are provided with a preventive measure such as a net so that brown rice cannot pass through.
【００６１】上記ロータリバルブ７３，７４は取り出し
口７８に連通する通路７９，８０に設けられており、ロ
ータリバルブ７３，７４の回転により回転数に応じた量
の発芽玄米が重力により徐々に下降して取り出し口７８
より取り出される。上記の場合と同様、浸漬槽１内で静
置された玄米はコンベヤ２により水切装置３に搬送され
た後、発芽槽７１の上部開口７１ｂから発芽室７５内に
投入される。発芽室７５内には玄米が充填された状態と
なり、多数の小孔７６ａより空気改質ユニット７２から
の改質ガスが発芽室７５内に供給される。発芽室７５内
に供給された改質ガスは、発芽室７５内に堆積された玄
米の隙間を通過して発芽槽７１に穿設された多数の小孔
７１ａより外部に排気される。The rotary valves 73, 74 are provided in the passages 79, 80 communicating with the outlet 78, and the rotation of the rotary valves 73, 74 causes the amount of germinated brown rice to gradually descend due to gravity. Outlet 78
Taken out. As in the case described above, the brown rice that has been left standing in the dipping tank 1 is conveyed to the draining device 3 by the conveyor 2 and then put into the germination chamber 75 through the upper opening 71b of the germination tank 71. The germination chamber 75 is filled with brown rice, and the reformed gas from the air reforming unit 72 is supplied into the germination chamber 75 through a large number of small holes 76a. The reformed gas supplied into the germination chamber 75 passes through the gaps between the brown rice accumulated in the germination chamber 75 and is exhausted to the outside through a large number of small holes 71a formed in the germination tank 71.
【００６２】発芽室７５内に堆積された玄米は、堆積さ
れた状態のままロータリバルブ７３，７４の回転により
円錐状の壁部７７に沿って徐々に下降し、やがて取り出
し口７８に到る。又、発芽室７５内の玄米は、空気改質
ユニット７２より供給された改質ガスにより発根が防止
され、且つ発芽しやすい温度、湿度、酸素濃度の雰囲気
中にあるため、発芽室７５を下降する過程で発芽し、玄
米もやしの育成が促進される。The brown rice accumulated in the germination chamber 75 gradually descends along the conical wall portion 77 by the rotation of the rotary valves 73 and 74 in the accumulated state, and eventually reaches the takeout opening 78. The brown rice in the germination chamber 75 is prevented from rooting by the reformed gas supplied from the air reforming unit 72, and is in an atmosphere of temperature, humidity and oxygen concentration at which germination is likely to occur. In the process of descending, it germinates and promotes the growth of brown rice sprouts.
【００６３】[0063]
【発明の効果】上述の如く、上記請求項１によれば、玄
米の発芽を促進して収穫までの時間を短縮化すると共に
上記搬送過程で連続的に発芽玄米を製造することがで
き、発芽玄米の量産化が可能になる。しかも、搬送され
る玄米に水分を供給するため、水槽を使用する場合より
も水使用量を減らして水を節約できる。さらに、搬送手
段の上方から玄米を連続的に供給することができ、且つ
玄米が立体的に設けられた複数のコンベヤにより水平方
向に搬送され、さらに上段のコンベヤから下段のコンベ
ヤに移動することにより、少ない設置スペース内で搬送
距離を長く設定することが可能になり、その分玄米の発
芽育成時間を延長することが可能になる。As described above, according to the first aspect, germination of brown rice can be promoted to shorten the time until harvesting, and germinated brown rice can be continuously produced in the conveying process. Mass production of brown rice becomes possible. Moreover, since water is supplied to the brown rice to be conveyed, the amount of water used can be reduced and the amount of water can be saved as compared with the case where a water tank is used. Further, brown rice can be continuously supplied from above the conveying means, and the brown rice is conveyed in a horizontal direction by a plurality of conveyors provided three-dimensionally, and further by moving from the upper conveyor to the lower conveyor. In addition, it is possible to set a long transportation distance in a small installation space, and the germination and growing time of brown rice can be extended accordingly.
【００６４】また、加湿手段が各コンベヤに沿って延在
する管路に設けられたスプレから霧化された水を吹き付
けることにより、玄米の液滴の表面積を増加させ、且つ
コンベヤに堆積された玄米層の間に充分に散水すること
ができ、水を節約することができると共に、複数のコン
ベヤにより搬送される玄米が搬送過程で発芽し玄米もや
しを育成することができる。さらに、改質ガス供給手段
により搬送過程で発芽した玄米もやしの育成を促進する
よう調整された改質ガスを搬送中の玄米に供給するた
め、酸素分圧を制御して霧化した水の溶存酸素の適正濃
度を確保して玄米もやしの育成を促進すると共に発根を
防止することができる。Further, the humidifying means sprays atomized water from a spray provided on a pipe extending along each conveyor, thereby increasing the surface area of the brown rice droplets and depositing them on the conveyor. Water can be sufficiently sprinkled between the layers of brown rice to save water, and brown rice transported by a plurality of conveyors can germinate during the transportation process to grow brown rice sprouts. Furthermore, the reformed gas supply means supplies reformed gas adjusted to promote the growth of brown rice sprouts germinated during the transportation process to the brown rice during transportation, so that the oxygen partial pressure is controlled to dissolve the atomized water. By securing an appropriate concentration of oxygen, it is possible to promote the growth of brown rice sprouts and prevent rooting.
【００６５】また、請求項２によれば、密閉された空間
を有する本体内に複数のコンベヤが立体的に設けられて
いるので、改質ガス供給手段により供給された改質ガス
を各コンベヤで搬送される玄米に無駄なく供給すること
ができ、しかも温度調整手段により本体内の温度を玄米
もやしの育成を促進する所定温度に保つことができるの
で、玄米もやしを効率良く育成してより短時間で玄米も
やしを成長させることができる。Further, according to the second aspect, since the plurality of conveyors are three-dimensionally provided in the main body having the sealed space, the reformed gas supplied by the reformed gas supply means is supplied to each conveyor. It can be supplied to the conveyed brown rice without waste, and the temperature inside the body can be maintained at a predetermined temperature that promotes the growth of brown rice sprouts. Can grow brown rice sprouts.
【００６６】また、請求項３によれば、搬送手段が上方
から供給された玄米を重力により徐 々に下方へ移動させ
ることにより、複数のコンベヤを不要にして構成を簡略
化することができると共に、容器内に供給された多量の
玄米を効率良く発芽させることができる。 Further, according to claim 3, the conveying means is upward.
The supplied rice is moved downward gradually by gravity from
By simplifying the configuration, multiple conveyors are not required
In addition to being
Brown rice can be germinated efficiently.
【００６７】また、請求項４によれば、立体的に設けら
れた複数のコンベヤにより搬送されながら水分、及び改
質ガスを供給して玄米の搬送過程でもやしを発芽させる
製造方法により、玄米もやしを効率良く連続的に製造す
ることができる。また、請求項５によれば、上部から供
給された玄米を容器内に堆積させ、堆積状態のまま玄米
を重力により徐々に下方へ移動させながら玄米を発芽さ
せることができるので、比較的簡単な構成で多量の玄米
もやしを効率良く連続的に製造することができる。 According to the fourth aspect, the three-dimensional structure is provided.
While being transported by multiple conveyors
Supply quality gas to sprout sprouts in the process of transporting brown rice
Depending on the manufacturing method, brown rice sprouts can be efficiently and continuously manufactured.
Can be Moreover, according to claim 5, it is provided from above.
The supplied brown rice is accumulated in the container, and the brown rice is kept as it is.
Germinated brown rice while gradually moving it downwards by gravity.
Because it can be made, a large amount of brown rice with a relatively simple structure
Sprouts can be efficiently and continuously produced.
【図１】本発明になる発芽玄米製造装置の一実施例を使
用して発芽玄米を製造するシステム構成図である。FIG. 1 is a system configuration diagram for producing germinated brown rice using an embodiment of a germinated brown rice producing apparatus according to the present invention.
【図２】本発明になる発芽玄米製造装置の一実施例の斜
視図である。FIG. 2 is a perspective view of an embodiment of a germinated brown rice producing apparatus according to the present invention.
【図３】発芽玄米製造装置の縦断面図である。FIG. 3 is a vertical cross-sectional view of a germinated brown rice manufacturing apparatus.
【図４】ロータリバルブの縦断面図である。FIG. 4 is a vertical cross-sectional view of a rotary valve.
【図５】発芽玄米製造装置を使用した製造工程を説明す
るための工程図である。FIG. 5 is a process drawing for explaining a manufacturing process using a germinated brown rice manufacturing apparatus.
【図６】本発明の変形例の縦断面図である。FIG. 6 is a longitudinal sectional view of a modified example of the present invention.
【図７】本発明の別の変形例の縦断面図である。FIG. 7 is a vertical cross-sectional view of another modification of the present invention.
１ 浸漬槽 ３ 水切装置 ５ 発芽玄米製造装置 ６ 発芽装置本体 ７Ａ 空気改質ユニット ７Ｂ 温水供給装置 ９ 洗浄装置 １１ 蒸煮装置 １２ 発芽室 １５ ホッパ １６，３２ ロータリバルブ ２３ 搬送機構 ２４（２４ａ〜２４ｅ） ネットコンベヤ ２７（２７ａ〜２７ｅ） ベルト ２９ スプレノズル ３１ エアスリット ３５ ファン ３６ 排水口 ３８ 回収トラップ ４３ 水再処理装置 ４５ 空気組成改質装置 ４９ 温水ボイラ ６１，７１ 発芽槽 ６２，７２ 空気改質ユニット ６３，６４，７３，７４ ロータリバルブ ６５，７５ 発芽室 ６６，７６ 空気室 ６７ 通気孔 DESCRIPTION OF SYMBOLS 1 Immersion tank 3 Draining device 5 Germination brown rice manufacturing device 6 Germination device main body 7A Air reforming unit 7B Hot water supply device 9 Cleaning device 11 Steaming device 12 Germination chamber 15 Hopper 16,32 Rotary valve 23 Transport mechanism 24 (24a-24e) Net Conveyor 27 (27a to 27e) Belt 29 Spray nozzle 31 Air slit 35 Fan 36 Drainage port 38 Recovery trap 43 Water reprocessing device 45 Air composition reforming device 49 Hot water boiler 61,71 Germination tank 62,72 Air reforming unit 63,64 , 73,74 Rotary valve 65,75 Germination chamber 66,76 Air chamber 67 Vent hole
Claims (5)
の始点の上方に位置するよう立体的に設けられた複数の
コンベヤを有し、前段のコンベヤの終点が後段のコンベ
ヤの始点に連続するよう配設され、上方から供給された
玄米を段階的に下方へ移動させながら所定速度で搬送す
る搬送手段と、 該搬送手段の始点近傍に設けられ、前記搬送手段に一定
量の玄米を連続的に供給する玄米供給手段と、 前記搬送手段の各コンベヤに沿って配設され霧化された
水を吹き付ける複数のスプレを有し、各コンベヤにより
搬送される玄米が搬送過程で発芽し玄米もやしを育成す
るよう搬送中の玄米に水分を供給する加湿手段と、 前記搬送過程で発芽した玄米もやしの育成を促進するよ
う調整された改質ガスを前記搬送手段に搬送される玄米
に供給する改質ガス供給手段と、 前記搬送手段の終点近傍に設けられ、前記搬送手段によ
る搬送過程で発芽した玄米を取り入れる取り入れ部と、 よりなることを特徴とする発芽玄米製造装置。1. A plurality of conveyors provided three-dimensionally so that the end point of the preceding conveyor is located above the starting point of the following conveyor, and the ending point of the preceding conveyor is continuous with the starting point of the following conveyor. Conveying means which is provided and conveys brown rice fed from above at a predetermined speed while gradually moving downward, and a constant amount of brown rice provided continuously near the starting point of the conveying means. Brown rice supply means for supplying, and a plurality of sprays arranged along each conveyor of the transfer means for spraying atomized water, and the brown rice transferred by each conveyor germinates during the transfer process to grow brown rice sprouts. A humidifying means for supplying moisture to the brown rice being conveyed, and a reforming gas for supplying the reformed gas adjusted to promote the growth of sprouts of brown rice sprouted in the conveying step to the brown rice conveyed to the conveying means. A germinated brown rice production apparatus comprising: a gas supply means; and an intake portion which is provided near an end point of the transportation means and takes in brown rice germinated in the transportation process by the transportation means.
ンベヤの始点の上方に位置するよう立体的に設けられた
複数のコンベヤを有し、前段のコンベヤの終点が後段の
コンベヤの始点に連続するよう配設され、上方から供給
された玄米を段階的に下方へ移動させながら所定速度で
搬送する搬送手段と、 該搬送手段の始点近傍に設けられ、前記搬送手段に一定
量の玄米を連続的に供給する玄米供給手段と、 前記搬送手段の各コンベヤに沿って配設され霧化された
水を吹き付ける複数のスプレを有し、各コンベヤにより
搬送される玄米が搬送過程で発芽し玄米もやしを育成す
るよう搬送中の玄米に水分を供給する加湿手段と、 前記搬送過程で発芽した玄米もやしの育成を促進するよ
う調整された改質ガスを前記搬送手段に搬送される玄米
に供給する改質ガス供給手段と、 前記搬送過程で発芽した玄米もやしの育成を促進するよ
う前記本体内の温度を所定温度に保つ温度調整手段と、 前記搬送手段の終点近傍に設けられ、前記搬送過程で発
芽した玄米を取り入れる取り入れ部と、 よりなることを特徴とする発芽玄米製造装置。2. A main body having a closed space, and a plurality of conveyors provided in the main body, which are provided three-dimensionally so that the end point of the preceding conveyor is located above the starting point of the latter conveyor. A conveyor means arranged so that the end point of the preceding conveyor is continuous with the starting point of the latter conveyor, and conveys the brown rice supplied from above at a predetermined speed while gradually moving it downward, and the vicinity of the origin of the conveyor means And a plurality of sprays for spraying atomized water, which are arranged along each conveyor of the conveying means, and each of which is provided with a plurality of sprays for continuously supplying a constant amount of brown rice to the conveying means. Humidifying means for supplying moisture to brown rice during transportation so that the brown rice conveyed by the conveyor germinates during the transportation process and grows brown rice sprouts, and it has been adjusted to promote the growth of the brown rice sprouts germinated during the transportation process. Reforming gas supply means for supplying quality gas to brown rice conveyed to the conveying means, and temperature adjusting means for maintaining the temperature in the main body at a predetermined temperature so as to promote the growth of brown rice sprouts germinated in the conveying process, A germinated brown rice producing apparatus, comprising: an intake portion provided near the end of the conveying means, for taking in the brown rice germinated during the conveying process.
方へ移動させる搬送手段と、 前記容器の上方に設けられ、前記容器内に一定量の玄米
を連続的に供給する玄米供給手段と、 前記容器内で下方に搬送される玄米が搬送過程で発芽し
玄米もやしを育成するよう搬送中の玄米に水分を供給す
る加湿手段と、 前記搬送過程で発芽した玄米もやしの育成を促進するよ
う調整された改質ガスを前記容器内に供給する改質ガス
供給手段と、 前記容器の下部に設けられ、前記搬送過程で発芽した玄
米を取り入れる取り入れ部と、 よりなることを特徴とする発芽玄米製造装置。3. A container having a closed space and brown rice supplied from above the container are gradually lowered by gravity.
And a conveying means for moving the container toward the side, and a certain amount of brown rice provided in the container.
The brown rice supply means for continuously supplying the rice and brown rice conveyed downward in the container germinated during the conveyance process.
Moisture is supplied to brown rice during transportation to grow brown rice sprouts
A moisturizing means for promoting the growth of brown rice sprouts germinated during the above-mentioned transportation process.
Reformed gas for supplying adjusted reformed gas into the container
A supply means and a germination unit provided at the bottom of the container, which germinated during the carrying process.
A germinated brown rice manufacturing apparatus characterized by comprising an intake part for taking in rice.
の始点の上方に位置するよう立体的に設けられた複数の
コンベヤよりなる搬送手段を有し、前段のコンベヤの終
点が後段のコンベヤの始点に連続するよう配設され、上
方から供給された玄米を重力により徐々に下方へ移動さ
せながら水分、及び所定のガスが組成された改質ガスを
供給して前記コンベヤにより搬送される玄米が搬送過程
でもやしを発芽させ、且つ発芽玄米を育成させた後、前
記コンベヤの終点で発芽した玄米を取り入れることを特
徴とする発芽玄米の製造方法。 4. The end point of the former conveyor is the latter conveyor.
Of three-dimensionally located above the start point of
It has a conveyer consisting of a conveyor and
The points are arranged so that they are continuous with the starting point of the latter conveyor,
Grain gradually moves the brown rice supplied downward by gravity.
The reformed gas composed of water and the specified gas
The brown rice that is supplied and transported by the conveyor is in the transport process
But after sprouting the sprouts and growing the sprouted brown rice,
It is special to take in the unpolished brown rice at the end of the conveyor.
A method for producing germinated brown rice as a characteristic.
させ、堆積状態のまま玄米を重力により徐々に下方へ移
動させながら水分、及び所定のガスが組成された改質ガ
スを供給して前記玄米を発芽させ、且つ発芽玄米を育成
させた後、前記容器の下部開口から発芽した玄米を取り
入れることを特徴とする発芽玄米の製造方法。 5. The brown rice supplied from above is deposited in a container.
Then, the brown rice is gradually moved downward by gravity as it is in the piled state.
A reforming gas composed of water and a predetermined gas while moving.
To sprout the brown rice and grow germinated brown rice.
Then, remove the germinated brown rice from the bottom opening of the container.
A method for producing sprouted brown rice, which is characterized by including.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP5024240A JP2502905B2 (en) | 1993-02-12 | 1993-02-12 | Germinating brown rice manufacturing apparatus and method for producing germinated brown rice |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP5024240A JP2502905B2 (en) | 1993-02-12 | 1993-02-12 | Germinating brown rice manufacturing apparatus and method for producing germinated brown rice |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPH06237718A JPH06237718A (en) | 1994-08-30 |
| JP2502905B2 true JP2502905B2 (en) | 1996-05-29 |
Family
ID=12132732
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP5024240A Expired - Lifetime JP2502905B2 (en) | 1993-02-12 | 1993-02-12 | Germinating brown rice manufacturing apparatus and method for producing germinated brown rice |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JP2502905B2 (en) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| US9126240B2 (en) | 2012-03-05 | 2015-09-08 | Honda Motor Co., Ltd. | Intermediate storage device of electrostatic coating system , method for cleaning the same, and method for coating |
Families Citing this family (7)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| KR100329012B1 (en) * | 2000-02-22 | 2002-03-23 | 강창환 | Germination method using apparatus thereof and grain automatic germination apparatus |
| KR100374701B1 (en) * | 2000-07-06 | 2003-03-04 | 장철호 | A germination method of brown rice |
| KR100373768B1 (en) * | 2001-02-20 | 2003-02-26 | 심명수 | Effective germination method for various grain seeds |
| CA2633592A1 (en) * | 2005-12-19 | 2007-06-28 | Suntory Limited | Method for processing sprouted cereal, malt product, fermented malt drink, and food and drink |
| JP5722518B2 (en) * | 2006-11-21 | 2015-05-20 | 株式会社果実堂 | Method for producing germinated differentiated plant seed, food containing water-soluble polyphenol and / or antioxidant substance of germinated differentiated plant seed, and apparatus for germinating differentiation of plant seed |
| KR101441746B1 (en) * | 2012-08-30 | 2014-09-22 | 김종선 | Growing apparatus for unpolished rice sprout |
| JP2015530871A (en) * | 2012-07-17 | 2015-10-29 | ソン キム，ジョン | Brown rice bud cultivation apparatus, cultivation method using the same, and food and beverage cooking method |
Family Cites Families (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPS568464Y2 (en) * | 1978-09-30 | 1981-02-24 | ||
| JPS58173801A (en) * | 1982-04-03 | 1983-10-12 | 豊田合成株式会社 | Humidity sensing element composition |
| JPH0510155Y2 (en) * | 1985-09-03 | 1993-03-12 |
-
1993
- 1993-02-12 JP JP5024240A patent/JP2502905B2/en not_active Expired - Lifetime
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| US9126240B2 (en) | 2012-03-05 | 2015-09-08 | Honda Motor Co., Ltd. | Intermediate storage device of electrostatic coating system , method for cleaning the same, and method for coating |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| JPH06237718A (en) | 1994-08-30 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| KR101137754B1 (en) | Method of enriching ?-aminobutyric acid and cereal obtained by the method | |
| EP2144859B1 (en) | System for processing organic waste using insect larvae | |
| US3432965A (en) | Hydroponics apparatus | |
| JP2502905B2 (en) | Germinating brown rice manufacturing apparatus and method for producing germinated brown rice | |
| WO1990015524A1 (en) | Automated hydroponic growing system | |
| KR100329012B1 (en) | Germination method using apparatus thereof and grain automatic germination apparatus | |
| JPWO2010150343A1 (en) | Nutrient-enriched grain production device and grain drying facility equipped with the same | |
| CN104206069B (en) | Full-automatic integral formula wash seeds, immersion, germinating apparatus | |
| KR20150101491A (en) | Production method and machine of Malt or Germinated brown rice | |
| CN109874903B (en) | Mechanical automatic processing system for preserved prunes | |
| CN214339835U (en) | Tea processing is with equipment of withering | |
| CN101642214B (en) | Complete equipment for preparing germinating plant seeds | |
| GB2163634A (en) | Seed sprouting apparatus and method | |
| US1681556A (en) | Washing and drying apparatus | |
| US2998351A (en) | Process for the continuous malting of grain | |
| CN215649120U (en) | Wet water mulberry leaf quick air-drying and sterilizing device | |
| KR100431665B1 (en) | Device to strip garlic by wet process | |
| CN113753494A (en) | Multilayer reciprocating chain belt type bran steaming machine | |
| CN214629663U (en) | Coated rice production system | |
| JP4801443B2 (en) | Method for producing solid soot | |
| RU196622U1 (en) | Conveyor Malt House | |
| CN115843868B (en) | Fresh-keeping method and fresh-keeping storage processing technology for fresh corn | |
| CN111742833B (en) | Highland barley germination device and method for enriching gamma-aminobutyric acid | |
| CN109463258B (en) | On-line manufacturing method of rice sprout trays | |
| MXPA04007910A (en) | Method and appparatus for malting. |