JP2022047481A - 3d food printer system for providing printed food or drink optimized to taste/health of provision target person - Google Patents
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Abstract
Description
本開示は、被提供対象の嗜好／健康に最適化されたプリント飲食品を提供するための３Ｄフードプリンタシステムに関する。 The present disclosure relates to a 3D food printer system for providing printed foods and drinks optimized for the taste / health of the recipient.
従来から、先進国におけるフードロス（例えば、過剰生産に起因する食糧の廃棄、規格外の力量の廃棄）が知られている。 Traditionally, food loss in developed countries (for example, food waste due to overproduction, waste of non-standard capacity) has been known.
本開示は、例えば、以下を提供する。
（項目１）
プリント飲食品を被提供対象に提供するための３Ｄフードプリンタシステムであって、
前記３Ｄフードプリンタシステムは、
データベース部に接続されている３Ｄフードプリンタであって、前記データベース部には、複数のプリント飲食品を示す情報が格納されている、３Ｄフードプリンタと、
前記複数のプリント飲食品の中から、所望のプリント飲食品を決定する手段と、
前記決定された所望のプリント飲食品の１つ以上の飲食品原料のうち、他の飲食品原料に置換されるべき少なくとも１つの飲食品原料を特定する特定手段であって、前記少なくとも１つの飲食品原料は、前記他の飲食品原料と異なる、特定手段と
を備え、
前記３Ｄフードプリンタは、前記少なくとも１つの飲食品原料が前記他の飲食品原料に置換されたプリント飲食品を自動的に製造する、３Ｄフードプリンタシステム。
（項目２）
前記データベース部には、前記被提供対象に関する情報がさらに格納されており、前記複数のプリント飲食品を示す情報は、前記複数のプリント飲食品の各々に含有される栄養成分を含み、
前記３Ｄフードプリンタシステムは、
前記被提供対象に関する情報に基づいて、前記決定された所望のプリント飲食品に含有される栄養成分の過不足を特定する手段
をさらに備え、
前記特定手段は、前記決定された所望のプリント飲食品の１つ以上の飲食品原料のうち、前記過不足を補うように他の飲食品原料に置換されるべき少なくとも１つの飲食品原料を特定する手段を含み、
前記３Ｄフードプリンタは、前記過不足を補うように前記少なくとも１つの飲食品原料が前記他の飲食品原料に置換されたプリント飲食品を自動的に製造する、項目１に記載の３Ｄフードプリンタシステム。
（項目３）
前記被提供対象に関する情報は、前記被提供対象の現在の健康状態を示す情報を含む、項目２に記載の３Ｄフードプリンタシステム。
（項目４）
前記データベース部には、理想の健康状態を示す情報がさらに格納されており、
前記決定された所望のプリント飲食品に含有される栄養成分の過不足を特定する手段は、前記被提供対象の現在の健康状態を示す情報に基づいて、前記理想の健康状態に対する前記決定された所望のプリント飲食品に含有される栄養成分の過不足を特定する手段を含む、項目３に記載の３Ｄフードプリンタシステム。
（項目５）
前記３Ｄフードプリンタは、前記被提供対象の現在の健康状態を示す情報に基づいて、前記少なくとも１つの飲食品原料が前記他の飲食品原料に置換されたプリント飲食品を、その形状および／または硬度を変更して製造するように構成される、項目１～４のいずれか一項に記載の３Ｄフードプリンタシステム。
（項目６）
前記データベース部には、前記被提供対象の食の嗜好を示す情報がさらに格納されており、
前記特定手段は、前記被提供対象の食の嗜好を示す情報に基づいて、前記決定された所望のプリント飲食品の１つ以上の飲食品原料のうち、前記決定された所望のプリント飲食品の味が前記被提供対象の食の嗜好に合うように他の飲食品原料に置換されるべき少なくとも１つの飲食品原料を特定する手段を含み、
前記３Ｄフードプリンタは、前記決定された所望のプリント飲食品の味が前記被提供対象の食の嗜好に合うように前記少なくとも１つの飲食品原料が前記他の飲食品原料に置換されたプリント飲食品を自動的に製造する、項目１～５のいずれか一項に記載の３Ｄフードプリンタシステム。
（項目７）
プリント飲食品を被提供対象に提供するための３Ｄフードプリンタシステムであって、
前記３Ｄフードプリンタシステムは、
データベース部に接続されている３Ｄフードプリンタであって、前記データベース部には、複数のプリント飲食品を示す情報と、前記被提供対象の食の嗜好を示す情報とが格納されている、３Ｄフードプリンタと、
前記複数のプリント飲食品の中から、所望のプリント飲食品を決定する手段と、
前記被提供対象の食の嗜好を示す情報に基づいて、前記決定された所望のプリント飲食品の食感が前記被提供対象の食の嗜好に合うように前記決定された所望のプリント飲食品の構造を決定する手段と
を備え、
前記３Ｄフードプリンタは、前記決定された構造で、前記決定された所望のプリント飲食品を自動的に製造する、３Ｄフードプリンタシステム。
（項目８）
前記決定された所望のプリント飲食品の食感が前記被提供対象の食の嗜好に合うように前記決定された所望のプリント飲食品の構造を決定する手段は、前記決定された所望のプリント飲食品の強度をより低下させる構造を決定する手段を含む、項目７に記載の３Ｄフードプリンタシステム。
（項目９）
プリント飲食品を被提供対象に提供するための３Ｄフードプリンタシステムであって、
前記３Ｄフードプリンタシステムは、
データベースに接続されている３Ｄフードプリンタであって、前記データベースには、複数のプリント飲食品を示す情報と、前記被提供対象の食の嗜好を示す情報と、健康のために必要とされる栄養成分に関する健康情報とが格納されている、３Ｄフードプリンタと、
前記被提供対象の食の嗜好を示す情報と、前記健康情報とに基づいて、前記複数のプリント飲食品の中から、前記被提供対象が摂取すべき栄養成分を含有するプリント飲食品、および／または、含有される前記被提供対象が摂取を控えるべき栄養成分が所望の値以下の分量であるプリント飲食品、および／または、含有される前記被提供対象が摂取を控えるべき栄養成分が所定の栄養成分に対して所望の値以下の相対的比率を有するプリント飲食品を自動的に特定する手段と
を備え、
前記３Ｄフードプリンタは、前記特定されたプリント飲食品を自動的に製造する、３Ｄフードプリンタシステム。
（項目１０）
前記被提供対象が摂取すべき栄養成分を含有するプリント飲食品を特定する手段は、
前記被提供対象の食の嗜好を示す情報と、前記健康情報とに基づいて、前記被提供対象が摂取すべき栄養成分を特定する手段と、
前記被提供対象が摂取すべき栄養成分を所望の範囲内の分量だけ含有するプリント飲食品を特定する手段と
を含む、項目９に記載の３Ｄフードプリンタシステム。
（項目１１）
前記被提供対象が摂取すべき栄養成分を含有するプリント飲食品を特定する手段は、
前記被提供対象の食の嗜好を示す情報と、前記健康情報とに基づいて、前記被提供対象が摂取すべき栄養成分を特定する手段と、
前記被提供対象が摂取すべき栄養成分を効率良く摂取することが可能なプリント飲食品を特定する手段と
を含む、項目９に記載の３Ｄフードプリンタシステム。
（項目１２）
前記健康情報は、食の嗜好と摂取すべき栄養成分との間の相関関係を示す情報を含む、項目９～１１のいずれか一項に記載の３Ｄフードプリンタシステム。
（項目１３）
前記データベースには、前記被提供対象の現在の健康状態を示す情報がさらに格納されており、
前記被提供対象が摂取すべき栄養成分を含有するプリント飲食品を自動的に特定する手段は、前記被提供対象の現在の健康状態を示す情報にさらに基づいて、前記被提供対象が摂取すべき栄養成分を含有するプリント飲食品を自動的に特定する、項目９～１２のいずれか一項の記載の３Ｄフードプリンタシステム。
（項目１４）
含有される前記被提供対象が摂取を控えるべき栄養成分が所望の値以下の分量であるプリント飲食品を自動的に特定する手段は、
前記被提供対象の食の嗜好を示す情報と、前記健康情報とに基づいて、前記被提供対象が摂取を控えるべき栄養成分を特定する手段と、
含有される前記被提供対象が摂取を控えるべき栄養成分が所望の値以下の分量であるプリント飲食品を特定する手段と
を含む、項目９に記載の３Ｄフードプリンタシステム。
（項目１５）
含有される前記被提供対象が摂取を控えるべき栄養成分が所定の栄養成分に対して所望の値以下の相対的比率を有するプリント飲食品を自動的に特定する手段は、
前記被提供対象の食の嗜好を示す情報と、前記健康情報とに基づいて、前記被提供対象が摂取を控えるべき栄養成分を特定する手段と、
含有される前記被提供対象が摂取を控えるべき栄養成分が所定の栄養成分に対して所望の値以下の相対的比率を有するプリント飲食品を特定する手段と
を含む、項目９に記載の３Ｄフードプリンタシステム。
（項目１６）
前記複数のプリント飲食品を示す情報は、前記複数のプリント飲食品の各々に含有される栄養成分を含む、項目９～１５のいずれか一項に記載の３Ｄフードプリンタシステム。
（項目１７）
プリント飲食品を被提供対象に提供するための３Ｄフードプリンタシステムであって、
前記３Ｄフードプリンタシステムは、
データベース部に接続されている３Ｄフードプリンタであって、前記データベース部には、複数のプリント飲食品を示す情報と、前記被提供対象の食に対する志向に関する情報とが格納されている、３Ｄフードプリンタと、
前記被提供対象の食に対する志向に関する情報に基づいて、前記被提供対象に提供すべきプリント飲食品を自動的に特定する手段と
を備え、
前記３Ｄフードプリンタは、前記特定されたプリント飲食品を自動的に製造する、３Ｄフードプリンタシステム。
（項目１８）
前記被提供対象の食に対する志向に関する情報は、前記被提供対象の食の嗜好を示す情報を含み、
前記被提供対象に提供すべきプリント飲食品を自動的に特定する手段は、前記被提供対象の食の嗜好に合致するプリント飲食品を自動的に特定する手段を含む、項目１７に記載の３Ｄフードプリンタシステム。
（項目１９）
前記被提供対象の食に対する志向に関する情報は、前記被提供対象の宗教的な理由による食事制限、前記被提供対象の身体的な理由による食事制限、前記被提供対象の健康的な理由による食事制限、時期的な理由による一時的な食事制限、および、前記被提供対象が希望する話題の食に関する情報のうちの少なくとも１つを含む、項目１８に記載の３Ｄフードプリンタシステム。
（項目２０）
プリント飲食品を被提供対象に提供するための方法であって、前記方法は、
前記被提供対象の食の嗜好を示す情報と、健康のために必要とされる栄養成分に関する健康情報とに基づいて、複数のプリント飲食品の中から、前記被提供対象が摂取すべき栄養成分を含有するプリント飲食品を自動的に特定することと、
前記特定されたプリント飲食品を自動的に製造することと
を含む、方法。
（項目２１）
プリント飲食品を被提供対象に提供するための方法であって、前記方法は、
複数のプリント飲食品の中から、所望のプリント飲食品を決定することと、
前記決定された所望のプリント飲食品の１つ以上の飲食品原料のうち、他の飲食品原料に置換されるべき少なくとも１つの飲食品原料を特定することであって、前記少なくとも１つの飲食品原料は、前記他の飲食品原料と異なる、ことと、
前記少なくとも１つの飲食品原料が前記他の飲食品原料に置換されたプリント飲食品を自動的に製造することと
を含む、方法。
（項目２２）
プリント飲食品を被提供対象に提供するための方法であって、前記方法は、
複数のプリント飲食品の中から、所望のプリント飲食品を決定することと、
前記被提供対象の食の嗜好を示す情報に基づいて、前記決定された所望のプリント飲食品の食感が前記被提供対象の食の嗜好に合うように前記決定された所望のプリント飲食品の構造を決定する手段と
前記決定された構造で、前記決定された所望のプリント飲食品を自動的に製造することと
を含む、方法。
（項目２３）
プリント飲食品を被提供対象に提供するための方法であって、前記方法は、
前記被提供対象の食の嗜好を示す情報に基づいて、前記被提供対象に提供すべきプリント飲食品を自動的に特定することと、
前記特定されたプリント飲食品を自動的に製造することと
を含む、方法。
（項目２４）
項目２０～２３のいずれか一項に記載される方法によって製造されるプリント飲食品。
（項目２５）
プリント飲食品を被提供対象に提供するための３Ｄフードプリンタシステムであって、
前記３Ｄフードプリンタシステムは、
データベース部に接続されている３Ｄフードプリンタであって、前記データベース部には、被提供対象の生体情報を含む被提供対象に関する情報と、被提供対象の食の嗜好を示す情報とが格納されており、前記３Ｄフードプリンタは、ユーザインターフェースに接続されている、３Ｄフードプリンタと、
前記ユーザインターフェースを介して、被提供対象の生体情報を受信する手段と、
前記受信された被提供対象の生体情報に基づいて、前記被提供対象と、前記被提供対象の食の嗜好を示す情報とを自動的に特定する手段と、
前記被提供対象の食の嗜好を示す情報に少なくとも基づいて、前記被提供対象に提供すべきプリント飲食品を特定する手段と
を備え、
前記３Ｄフードプリンタは、前記特定されたプリント飲食品を自動的に製造する、３Ｄフードプリンタシステム。
（項目２６）
前記被提供対象の食の嗜好を示す情報に少なくとも基づいて、前記被提供対象に提供すべきプリント飲食品を特定する手段は、
前記被提供対象の食の嗜好を示す情報に少なくとも基づいて、前記被提供対象に提供すべきプリント飲食品の複数の候補を特定する手段と、
前記ユーザインターフェースを介して、前記特定されたプリント飲食品の複数の候補を前記被提供対象に提示する手段と、
前記ユーザインターフェースを介して、前記提示されたプリント飲食品の複数の候補のうちの１つ以上のプリント飲食品を選択したことを示す前記被提供対象からの入力を受信する手段と、
前記選択された１つ以上のプリント飲食品を前記被提供対象に提供すべきプリント飲食品として特定する手段と
を含む、項目２５に記載の３Ｄフードプリンタシステム。
（項目２７）
プリント飲食品を被提供対象に提供するための３Ｄフードプリンタシステムであって、
前記３Ｄフードプリンタシステムは、
データベース部に接続されている３Ｄフードプリンタであって、前記データベース部には、複数のプリント飲食品を示す情報が格納されており、前記３Ｄフードプリンタは、ユーザインターフェースに接続されている、３Ｄフードプリンタと、
前記ユーザインターフェースを介して、被提供対象の生体情報を受信する手段と、
前記受信された被提供対象の生体情報を自動的に解析する手段と、
前記解析の結果として、前記被提供対象の健康状態および／または前記被提供対象が摂取すべき栄養成分を自動的に特定する手段と、
前記被提供対象の健康状態および／または前記被提供対象が摂取すべき栄養成分に基づいて、前記複数のプリント飲食品の中から、前記被提供対象に提供すべきプリント飲食品を自動的に特定する手段と
を備え、
前記３Ｄフードプリンタは、前記被提供対象に提供すべきプリント飲食品を自動的に製造する、３Ｄフードプリンタシステム。
（項目２８）
前記被提供対象の健康状態および／または前記被提供対象が摂取すべき栄養成分に基づいて、前記被提供対象に提供すべきプリント飲食品を自動的に特定する手段は、
前記被提供対象の健康状態および／または前記被提供対象が摂取すべき栄養成分に基づいて、前記被提供対象に提供すべきプリント飲食品の複数の候補を特定する手段と、
前記ユーザインターフェースを介して、前記特定されたプリント飲食品の複数の候補を前記被提供対象に提示する手段と、
前記ユーザインターフェースを介して、前記提示されたプリント飲食品の複数の候補のうちの１つ以上のプリント飲食品を選択したことを示す前記被提供対象からの入力を受信する手段と、
前記選択された１つ以上のプリント飲食品を前記被提供対象に提供すべきプリント飲食品として特定する手段と
を含む、項目２７に記載の３Ｄフードプリンタシステム。
（項目２９）
前記被提供対象に提供すべきプリント飲食品を自動的に特定する手段は、
前記被提供対象の健康状態および／または前記被提供対象が摂取すべき栄養成分に基づいて、前記被提供対象が摂取すべき栄養成分を特定する手段と、
前記被提供対象が摂取すべき栄養成分を所望の範囲内の分量だけ含有するプリント飲食品を特定する手段と
を含む、項目２７または項目２８に記載の３Ｄフードプリンタシステム。
（項目３０）
前記被提供対象が摂取すべき栄養成分を含有するプリント飲食品を特定する手段は、
前記被提供対象の健康状態および／または前記被提供対象が摂取すべき栄養成分に基づいて、前記被提供対象が摂取すべき栄養成分を特定する手段と、
前記被提供対象が摂取すべき栄養成分を効率良く摂取することが可能なプリント飲食品を特定する手段と
を含む、項目２７または項目２８に記載の３Ｄフードプリンタシステム。
（項目３１）
前記３Ｄフードプリンタシステムは、前記被提供対象の体温を測定するための体温センサをさらに備える、項目２５～３０のいずれか一項に記載の３Ｄフードプリンタシステム。
（項目３２）
前記体温センサによって測定された体温が第１の所定の温度を下回る場合に、前記被提供対象に提供すべきプリント飲食品を自動的に特定する手段は、体温を高めるのに役立つとされる成分を含有するプリント飲食品を、前記被提供対象に提供すべきプリント飲食品として特定する、項目３１に記載の３Ｄフードプリンタシステム。
（項目３３）
前記体温センサによって測定された体温が第２の所定の温度を上回る場合に、前記被提供対象に提供すべきプリント飲食品を自動的に特定する手段は、体温を下げるためのプリント飲食品を、前記被提供対象に提供すべきプリント飲食品として特定する、項目３１または項目３２に記載の３Ｄフードプリンタシステム。
（項目３４）
プリント飲食品を被提供対象に提供するための方法であって、前記方法は、
ユーザインターフェースを介して、被提供対象の生体情報を受信することと、
前記受信された被提供対象の生体情報に基づいて、前記被提供対象と、前記被提供対象の食の嗜好を示す情報とを自動的に特定することと、
前記被提供対象の食の嗜好を示す情報に少なくとも基づいて、前記被提供対象に提供すべきプリント飲食品を自動的に特定することと、
前記特定されたプリント飲食品を自動的に製造することと
を含む、方法。
（項目３５）
プリント飲食品を被提供対象に提供するための方法であって、前記方法は、
ユーザインターフェースを介して、被提供対象の生体情報を受信することと、
前記受信された被提供対象の生体情報を自動的に解析することと、
前記解析の結果として、前記被提供対象の健康状態および／または前記被提供対象が摂取すべき栄養成分を自動的に特定することと、
前記被提供対象の健康状態および／または前記被提供対象が摂取すべき栄養成分に基づいて、前記複数のプリント飲食品の中から、前記被提供対象に提供すべきプリント飲食品を自動的に特定することと
前記被提供対象に提供すべきプリント飲食品を自動的に製造することと
を含む、方法。
（項目３６）
項目３４または項目３５に記載される方法によって製造されるプリント飲食品。
（項目３７）
プリント飲食品を被提供対象に提供するための３Ｄフードプリンタシステムであって、
前記３Ｄフードプリンタシステムは、
ユーザインターフェースに接続されている３Ｄフードプリンタと、
前記３Ｄフードプリンタが製造したプリント飲食品を提供された被提供対象を識別する手段と、
前記３Ｄフードプリンタが製造したプリント飲食品に対する前記被提供対象からのフィードバックを受信する手段と
を備える、３Ｄフードプリンタシステム。
（項目３８）
前記３Ｄフードプリンタシステムは、前記フィードバックに基づいて、前記プリント飲食品に関する１つ以上のパラメータを変更する手段をさらに備える、項目３７に記載の３Ｄフードプリンタシステム。
（項目３９）
前記プリント飲食品に関する１つ以上のパラメータは、前記プリント飲食品の１つ以上の飲食品原料の種類および／または構成比率を含む、項目３８に記載の３Ｄフードプリンタシステム。
（項目４０）
前記プリント飲食品に関する１つ以上のパラメータは、前記プリント飲食品の形状および／または硬度を含む、項目３８または項目３９に記載の３Ｄフードプリンタシステム。
（項目４１）
前記プリント飲食品に関する１つ以上のパラメータは、前記プリント飲食品の味を構成する成分、前記プリント飲食品の栄養成分の分量、および／または、前記プリント飲食品内における前記プリント飲食品の栄養成分の配合位置を含む、項目３８～４０のいずれか一項に記載の３Ｄフードプリンタシステム。
（項目４２）
前記フィードバックを受信する手段は、ユーザインターフェースを介して、前記フィードバックを受信する、項目３７に記載の３Ｄフードプリンタシステム。
（項目４３）
前記ユーザインターフェースは、前記３Ｄフードプリンタに備え付けられたユーザインターフェース、または、前記被提供対象が所有する装置である、項目４２に記載の３Ｄフードプリンタシステム。
（項目４４）
前記フィードバックを受信する手段は、前記被提供対象の表情を読み取ることが可能なカメラを含み、前記フィードバックは、前記被提供対象の表情を含む、項目３７に記載の３Ｄフードプリンタシステム。
（項目４５）
前記カメラが前記被提供対象のネガティブな表情を読み取った場合に、次回以降における前記被提供対象に対する前記製造されたプリント飲食品の提案頻度を低減させる手段をさらに備える、項目４４に記載の３Ｄフードプリンタシステム。
（項目４６）
被提供対象に提供されたプリント飲食品の評価方法であって、前記方法は、
３Ｄフードプリンタが製造したプリント飲食品を提供された被提供対象を識別することと、
前記３Ｄフードプリンタに接続されたユーザインターフェースを介して、前記３Ｄフードプリンタが製造したプリント飲食品に対する前記被提供対象からのフィードバックを受信することと
を含む、方法。
（項目４７）
プリント飲食品を被提供対象に提供するための３Ｄフードプリンタシステムであって、
前記３Ｄフードプリンタシステムは、
データベースに接続されている３Ｄフードプリンタであって、前記データベースには、複数のプリント飲食品を示す情報と、利用可能な複数の飲食品原料に関する情報とが格納されている、３Ｄフードプリンタと、
前記利用可能な複数の飲食品原料に関する情報に基づいて、前記複数のプリント飲食品の中から、前記被提供対象に提供可能なプリント飲食品の候補リストを生成する手段であって、前記候補リストは、前記被提供対象に提供可能なプリント飲食品の各々の優先順位を含む、手段と
を備え、
前記３Ｄフードプリンタは、前記特定されたプリント飲食品を自動的に製造する、３Ｄフードプリンタシステム。
（項目４８）
前記候補リストは、前記利用可能な複数の飲食品原料のうち、前記被提供対象に提供可能なプリント飲食品の１つ以上の飲食品原料と置換可能な少なくとも１つの飲食品原料をさらに含み、前記少なくとも１つの飲食品原料は、前記１つ以上の飲食品原料と異なる、項目４７に記載の３Ｄフードプリンタシステム。
（項目４９）
前記データベースには、前記被提供対象の食の嗜好を示す情報および／または前記被提供対象の現在の健康状態を示す情報がさらに格納されており、
前記３Ｄフードプリンタシステムは、前記被提供対象の食の嗜好を示す情報および／または前記被提供対象の現在の健康状態を示す情報に基づいて、前記優先順位を入れ替える手段をさらに備える、項目４７に記載の３Ｄフードプリンタシステム。
（項目５０）
前記利用可能な飲食品原料に関する情報は、栄養成分の種類、栄養成分の量、賞味期限、在庫量および価格から選択される１つ以上の情報である、項目４７～４９のいずれか一項に記載の３Ｄフードプリンタシステム。
（項目５１）
前記データベースには、プリント飲食品以外の一般食品に関する情報がさらに格納されている、項目４７～５０のいずれか一項に記載の３Ｄフードプリンタシステム。
（項目５２）
前記３Ｄフードプリンタシステムは、
前記被提供対象が選択したプリント飲食品を示す入力を受信する手段と、
前記選択されたプリント飲食品と前記一般食品に関する情報とに基づいて、前記選択されたプリント飲食品と組み合わせるべき他のプリント飲食品または一般食品の候補リストを生成する手段と
を備える、項目４７に記載の３Ｄフードプリンタシステム。
The present disclosure provides, for example,:
(Item 1)
It is a 3D food printer system for providing printed food and drink to the recipients.
The 3D food printer system is
A 3D food printer connected to a database unit, wherein the database unit stores information indicating a plurality of printed foods and drinks, and a 3D food printer.
A means for determining a desired printed food or drink from the plurality of printed food or drink, and
It is a specific means for specifying at least one food or drink material to be replaced with another food or drink material among one or more food or drink raw materials of the determined desired printed food or drink, and is the at least one food or drink. The product raw material is provided with specific means different from the above-mentioned other food and drink raw materials.
The 3D food printer is a 3D food printer system that automatically manufactures a printed food or drink in which at least one food or drink raw material is replaced with the other food or drink raw material.
(Item 2)
The database unit further stores information regarding the target to be provided, and the information indicating the plurality of printed foods and drinks includes nutritional components contained in each of the plurality of printed foods and drinks.
The 3D food printer system is
Further provided with means for identifying the excess or deficiency of the nutritional component contained in the determined desired printed food or drink based on the information regarding the target to be provided.
The specific means identifies at least one food or drink material that should be replaced with another food or drink material so as to compensate for the excess or deficiency among the food or drink raw materials of one or more of the determined desired printed food or drink. Including means to
The 3D food printer system according to item 1, wherein the 3D food printer automatically manufactures a printed food or drink in which at least one food or drink material is replaced with the other food or drink material so as to make up for the excess or deficiency. ..
(Item 3)
The 3D food printer system according to item 2, wherein the information regarding the provided object includes information indicating the current health condition of the provided object.
(Item 4)
Information indicating the ideal health condition is further stored in the database section.
The means for identifying the excess or deficiency of nutritional components contained in the determined desired printed food or drink is the determination for the ideal health condition based on the information indicating the current health condition of the recipient. The 3D food printer system according to item 3, comprising means for identifying the excess or deficiency of nutritional components contained in a desired printed food or drink.
(Item 5)
The 3D food printer has a shape and / or a printed food or drink in which the at least one food or drink material is replaced with the other food or drink material based on the information indicating the current health condition of the recipient. The 3D food printer system according to any one of items 1 to 4, which is configured to be manufactured by changing the hardness.
(Item 6)
Information indicating the taste of the food to be provided is further stored in the database unit.
The specific means is the determined desired printed food or drink among the one or more food and drink raw materials of the determined desired printed food or drink based on the information indicating the taste of the food to be provided. Includes means for identifying at least one food or drink material whose taste should be replaced with another food or drink material so that the taste matches the taste of the food to be provided.
The 3D food printer is a printed food or drink in which at least one food or drink material is replaced with the other food or drink material so that the taste of the determined desired printed food or drink matches the taste of the food to be provided. The 3D food printer system according to any one of items 1 to 5, which automatically manufactures products.
(Item 7)
It is a 3D food printer system for providing printed food and drink to the recipients.
The 3D food printer system is
A 3D food printer connected to a database unit, wherein the database unit stores information indicating a plurality of printed foods and drinks and information indicating the taste of the food to be provided. With a printer
A means for determining a desired printed food or drink from the plurality of printed food or drink, and
The desired printed food or drink determined so that the texture of the desired printed food or drink determined based on the information indicating the taste of the food to be provided matches the taste of the food to be provided. With the means to determine the structure
The 3D food printer is a 3D food printer system that automatically manufactures the determined desired printed food or drink with the determined structure.
(Item 8)
The means for determining the structure of the determined desired printed food or drink so that the texture of the determined desired printed food or drink matches the taste of the food to be provided is the determined desired printed food or drink. 7. The 3D food printer system according to item 7, comprising means for determining a structure that further reduces the strength of the article.
(Item 9)
It is a 3D food printer system for providing printed food and drink to the recipients.
The 3D food printer system is
It is a 3D food printer connected to a database, and the database contains information indicating a plurality of printed foods and drinks, information indicating the taste of the food to be provided, and nutrition required for health. A 3D food printer that stores health information about ingredients,
Based on the information indicating the food preference of the recipient and the health information, the printed food and drink containing the nutritional component to be ingested by the recipient from the plurality of printed foods and drinks, and / Alternatively, the printed food or drink in which the nutritional component to be contained should be refrained from ingested is a predetermined value or less, and / or the nutritional component to be contained in the provided subject should be refrained from ingestion. Equipped with a means to automatically identify printed foods and drinks having a relative ratio of less than or equal to the desired value to nutritional components.
The 3D food printer is a 3D food printer system that automatically manufactures the specified printed food or drink.
(Item 10)
The means for identifying the printed food or drink containing the nutritional component to be ingested by the recipient is
A means for identifying the nutritional component to be ingested by the recipient based on the information indicating the food preference of the recipient and the health information.
The 3D food printer system according to item 9, further comprising a means for identifying a printed food or drink containing the nutritional component to be ingested by the recipient in an amount within a desired range.
(Item 11)
The means for identifying the printed food or drink containing the nutritional component to be ingested by the recipient is
A means for identifying the nutritional component to be ingested by the recipient based on the information indicating the food preference of the recipient and the health information.
The 3D food printer system according to item 9, further comprising a means for identifying a printed food or drink capable of efficiently ingesting the nutritional component to be ingested by the recipient.
(Item 12)
The 3D food printer system according to any one of items 9 to 11, wherein the health information includes information indicating a correlation between food preference and nutritional components to be ingested.
(Item 13)
The database further stores information indicating the current health status of the recipient.
The means for automatically identifying the printed food or drink containing the nutritional component to be ingested by the recipient should be ingested by the recipient based on further information indicating the current health condition of the recipient. The 3D food printer system according to any one of items 9 to 12, which automatically identifies a printed food or drink containing a nutritional component.
(Item 14)
The means for automatically identifying the printed food or drink contained in which the nutritional component to be provided should be refrained from ingested in an amount equal to or less than the desired value is provided.
A means for identifying nutritional components that the recipient should refrain from ingesting based on the information indicating the food preference of the recipient and the health information.
The 3D food printer system according to item 9, comprising means for identifying a printed food or drink contained in which the nutritional component to be provided should be refrained from ingesting in an amount equal to or less than a desired value.
(Item 15)
A means for automatically identifying a printed food or drink containing a nutritional component to be refrained from ingesting in a ratio of a desired value or less to a predetermined nutritional component is provided.
A means for identifying nutritional components that the recipient should refrain from ingesting based on the information indicating the food preference of the recipient and the health information.
The 3D food according to item 9, wherein the provided subject comprises a means for identifying a printed food or drink having a relative ratio of the nutritional component to be refrained from ingestion to a predetermined nutritional component or less. Printer system.
(Item 16)
The 3D food printer system according to any one of items 9 to 15, wherein the information indicating the plurality of printed foods and drinks contains nutritional components contained in each of the plurality of printed foods and drinks.
(Item 17)
It is a 3D food printer system for providing printed food and drink to the recipients.
The 3D food printer system is
A 3D food printer connected to a database unit, wherein the database unit stores information indicating a plurality of printed foods and drinks and information on the orientation toward food to be provided. When,
Provided with a means for automatically identifying the printed food or drink to be provided to the recipient based on the information regarding the food orientation of the recipient.
The 3D food printer is a 3D food printer system that automatically manufactures the specified printed food or drink.
(Item 18)
The information regarding the orientation of the food to be provided includes information indicating the taste of the food to be provided.
The 3D according to item 17, wherein the means for automatically identifying the printed food or drink to be provided to the recipient includes a means for automatically identifying the printed food or drink that matches the taste of the food to be provided. Food printer system.
(Item 19)
The information regarding the food orientation of the recipient is the dietary restriction due to the religious reason of the recipient, the dietary restriction due to the physical reason of the recipient, and the dietary restriction due to the healthy reason of the recipient. The 3D food printer system according to item 18, comprising, temporary dietary restrictions for timing reasons, and at least one of the information about the topical diet desired by the recipient.
(Item 20)
It is a method for providing printed food and drink to the recipient, and the above method is
Based on the information indicating the food preference of the recipient and the health information on the nutritional components required for health, the nutritional components to be ingested by the recipient from among a plurality of printed foods and drinks. Automatically identify printed foods and drinks that contain
A method comprising the automatic production of the specified printed food or drink.
(Item 21)
It is a method for providing printed food and drink to the recipient, and the above method is
To determine the desired printed food and drink from multiple printed food and drink,
By specifying at least one food or drink material to be replaced with another food or drink material among one or more food or drink raw materials of the determined desired printed food or drink, the at least one food or drink material. The raw materials are different from the other food and drink raw materials mentioned above.
A method comprising automatically producing a printed food or drink in which the at least one food or drink material is replaced with the other food or drink material.
(Item 22)
It is a method for providing printed food and drink to the recipient, and the above method is
To determine the desired printed food and drink from multiple printed food and drink,
The desired printed food or drink determined so that the texture of the desired printed food or drink determined based on the information indicating the taste of the food to be provided matches the taste of the food to be provided. A method comprising: means for determining the structure and automatically producing the determined desired printed food or drink with the determined structure.
(Item 23)
It is a method for providing printed food and drink to the recipient, and the above method is
Automatically identifying the printed food or drink to be provided to the recipient based on the information indicating the food preference of the recipient.
A method comprising the automatic production of the specified printed food or drink.
(Item 24)
A printed food or drink manufactured by the method according to any one of items 20 to 23.
(Item 25)
It is a 3D food printer system for providing printed food and drink to the recipients.
The 3D food printer system is
It is a 3D food printer connected to a database unit, and the database unit stores information about the recipient including biometric information of the recipient and information indicating the food preference of the recipient. The 3D food printer is the 3D food printer connected to the user interface.
A means for receiving biometric information of the object to be provided via the user interface,
A means for automatically identifying the recipient and the information indicating the food preference of the recipient based on the received biological information of the recipient.
Provided with a means for identifying the printed food or drink to be provided to the recipient, at least based on the information indicating the food preference of the recipient.
The 3D food printer is a 3D food printer system that automatically manufactures the specified printed food or drink.
(Item 26)
The means for identifying the printed food or drink to be provided to the recipient is, at least based on the information indicating the taste of the food to be provided.
A means for identifying a plurality of candidates for printed foods and drinks to be provided to the recipient, based on at least the information indicating the food preference of the recipient.
A means for presenting a plurality of candidates for the specified printed food or drink to the recipient through the user interface.
A means for receiving input from the provided object indicating that one or more of the plurality of candidates for the presented printed food or drink has been selected via the user interface.
25. The 3D food printer system of item 25, comprising a means of identifying the selected one or more printed food or drink as the printed food or drink to be provided to the recipient.
(Item 27)
It is a 3D food printer system for providing printed food and drink to the recipients.
The 3D food printer system is
A 3D food printer connected to a database unit, the database unit stores information indicating a plurality of printed foods and drinks, and the 3D food printer is a 3D food printer connected to a user interface. With a printer
A means for receiving biometric information of the object to be provided via the user interface,
A means for automatically analyzing the received biometric information of the recipient,
As a result of the analysis, a means for automatically identifying the health condition of the recipient and / or the nutritional component to be ingested by the recipient, and
The printed food or drink to be provided to the recipient is automatically specified from the plurality of printed foods and drinks based on the health condition of the recipient and / or the nutritional components to be ingested by the recipient. With the means to
The 3D food printer is a 3D food printer system that automatically manufactures printed foods and drinks to be provided to the recipient.
(Item 28)
The means for automatically identifying the printed food or drink to be provided to the recipient based on the health condition of the recipient and / or the nutritional components to be ingested by the recipient is
Means for identifying a plurality of candidates for printed food or drink to be provided to the recipient, based on the health condition of the recipient and / or the nutritional components to be ingested by the recipient.
A means for presenting a plurality of candidates for the specified printed food or drink to the recipient through the user interface.
A means for receiving input from the provided object indicating that one or more of the plurality of candidates for the presented printed food or drink has been selected via the user interface.
27. The 3D food printer system of item 27, comprising a means of identifying the selected one or more printed food or drink as the printed food or drink to be provided to the recipient.
(Item 29)
The means for automatically identifying the printed food or drink to be provided to the recipient is
A means for identifying the nutritional components to be ingested by the recipient based on the health condition of the recipient and / or the nutritional components to be ingested by the recipient.
The 3D food printer system according to item 27 or item 28, comprising a means for identifying a printed food or drink containing the nutritional component to be ingested by the recipient in an amount within a desired range.
(Item 30)
The means for identifying the printed food or drink containing the nutritional component to be ingested by the recipient is
A means for identifying the nutritional components to be ingested by the recipient based on the health condition of the recipient and / or the nutritional components to be ingested by the recipient.
The 3D food printer system according to item 27 or item 28, which comprises means for identifying a printed food or drink capable of efficiently ingesting the nutritional component to be ingested by the recipient.
(Item 31)
The 3D food printer system according to any one of items 25 to 30, further comprising a body temperature sensor for measuring the body temperature of the object to be provided.
(Item 32)
When the body temperature measured by the body temperature sensor is lower than the first predetermined temperature, the means for automatically identifying the printed food or drink to be provided to the recipient is a component that is said to be useful for raising the body temperature. 31. The 3D food printer system according to item 31, wherein the printed food or drink containing the above-mentioned food or drink is specified as the printed food or drink to be provided to the recipient.
(Item 33)
When the body temperature measured by the body temperature sensor exceeds the second predetermined temperature, the means for automatically identifying the printed food or drink to be provided to the recipient is to obtain the printed food or drink for lowering the body temperature. The 3D food printer system according to item 31 or item 32, which is specified as a printed food or drink to be provided to the recipient.
(Item 34)
It is a method for providing printed food and drink to the recipient, and the above method is
Receiving the biometric information of the recipient via the user interface,
To automatically identify the recipient and the information indicating the food preference of the recipient based on the received biological information of the recipient.
To automatically identify the printed food or drink to be provided to the recipient, based on at least the information indicating the food preference of the recipient.
A method comprising the automatic production of the specified printed food or drink.
(Item 35)
It is a method for providing printed food and drink to the recipient, and the above method is
Receiving the biometric information of the recipient via the user interface,
Automatically analyzing the received biometric information of the recipient and
As a result of the analysis, the health condition of the recipient and / or the nutritional components to be ingested by the recipient are automatically identified.
The printed food or drink to be provided to the recipient is automatically specified from the plurality of printed foods and drinks based on the health condition of the recipient and / or the nutritional components to be ingested by the recipient. A method comprising the automatic production of a printed food or drink to be provided to the recipient.
(Item 36)
A printed food or drink produced by the method according to item 34 or item 35.
(Item 37)
It is a 3D food printer system for providing printed food and drink to the recipients.
The 3D food printer system is
With a 3D food printer connected to the user interface,
A means for identifying the recipient to which the printed food or drink manufactured by the 3D food printer is provided,
A 3D food printer system comprising a means for receiving feedback from the provided object for a printed food or drink manufactured by the 3D food printer.
(Item 38)
37. The 3D food printer system of item 37, wherein the 3D food printer system further comprises means for changing one or more parameters with respect to the printed food or drink based on the feedback.
(Item 39)
38. The 3D food printer system of item 38, wherein one or more parameters with respect to the printed food or drink include the type and / or composition ratio of one or more food or drink ingredients of the printed food or drink.
(Item 40)
38. The 3D food printer system of item 38 or 39, wherein one or more parameters with respect to the printed food or drink include the shape and / or hardness of the printed food or drink.
(Item 41)
One or more parameters relating to the printed food or drink are components constituting the taste of the printed food or drink, the amount of the nutritional component of the printed food or drink, and / or the nutritional component of the printed food or drink in the printed food or drink. The 3D food printer system according to any one of items 38 to 40, which comprises the compounding position of.
(Item 42)
37. The 3D food printer system of item 37, wherein the means for receiving the feedback is to receive the feedback via a user interface.
(Item 43)
The 3D food printer system according to item 42, wherein the user interface is a user interface provided in the 3D food printer, or a device owned by the provided object.
(Item 44)
37. The 3D food printer system of item 37, wherein the means for receiving the feedback includes a camera capable of reading the facial expression of the recipient, wherein the feedback includes the facial expression of the recipient.
(Item 45)
The 3D hood according to item 44, further comprising means for reducing the frequency of proposing the manufactured printed food or drink to the provided object from the next time onward when the camera reads a negative facial expression of the provided object. Printer system.
(Item 46)
It is an evaluation method of the printed food and drink provided to the recipient, and the said method is
Identifying the recipients of the printed food and drink manufactured by the 3D food printer and
A method comprising receiving feedback from the recipient for a printed food or drink manufactured by the 3D food printer via a user interface connected to the 3D food printer.
(Item 47)
It is a 3D food printer system for providing printed food and drink to the recipients.
The 3D food printer system is
A 3D food printer connected to a database, wherein the database stores information indicating a plurality of printed foods and drinks and information on a plurality of available food and drink raw materials.
A means for generating a candidate list of printed foods and drinks that can be provided to the recipient from the plurality of printed foods and drinks based on information on the plurality of available food and drink raw materials. Equipped with means including the priority of each of the printed foods and drinks that can be provided to the recipient.
The 3D food printer is a 3D food printer system that automatically manufactures the specified printed food or drink.
(Item 48)
The candidate list further includes at least one food or drink material that can be replaced with one or more of the food or drink materials of the printed food or drink that can be provided to the recipient among the plurality of available food or drink materials. The 3D food printer system according to item 47, wherein the at least one food or drink material is different from the one or more food or drink materials.
(Item 49)
The database further stores information indicating the food preference of the recipient and / or information indicating the current health condition of the recipient.
Item 47, wherein the 3D food printer system further comprises means for swapping the priorities based on information indicating the food preference of the recipient and / or information indicating the current health condition of the recipient. The described 3D food printer system.
(Item 50)
The information regarding the available food and drink ingredients is one or more information selected from the type of nutritional component, the amount of nutritional component, the expiration date, the inventory amount and the price, in any one of items 47 to 49. The described 3D food printer system.
(Item 51)
The 3D food printer system according to any one of items 47 to 50, wherein the database further stores information on general foods other than printed foods and drinks.
(Item 52)
The 3D food printer system is
A means for receiving an input indicating the printed food or drink selected by the recipient, and
Item 47, comprising means for generating a candidate list of other printed foods or general foods to be combined with the selected printed foods and drinks based on the selected printed foods and drinks and information about the general foods. The described 3D food printer system.
本開示によれば、被提供対象の嗜好／健康に最適化されたプリント飲食品を提供するための３Ｄフードプリンタシステムを提供することが可能である。 According to the present disclosure, it is possible to provide a 3D food printer system for providing printed foods and drinks optimized for the taste / health of the recipient.
以下、本開示を最良の形態を示しながら説明する。本明細書の全体にわたり、単数形の表現は、特に言及しない限り、その複数形の概念をも含むことが理解されるべきである。従って、単数形の冠詞（例えば、英語の場合は「ａ」、「ａｎ」、「ｔｈｅ」など）は、特に言及しない限り、その複数形の概念をも含むことが理解されるべきである。また、本明細書において使用される用語は、特に言及しない限り、当該分野で通常用いられる意味で用いられることが理解されるべきである。したがって、他に定義されない限り、本明細書中で使用されるすべての専門用語および科学技術用語は、本開示の属する分野の当業者によって一般的に理解されるのと同じ意味を有する。矛盾する場合、本明細書（定義を含めて）が優先する。 Hereinafter, the present disclosure will be described with reference to the best form. Throughout the specification, it should be understood that the singular representation also includes its plural concept, unless otherwise noted. Therefore, it should be understood that singular articles (eg, "a", "an", "the", etc. in English) also include the plural concept, unless otherwise noted. It should also be understood that the terms used herein are used in the meaning commonly used in the art unless otherwise noted. Accordingly, unless otherwise defined, all technical and scientific terms used herein have the same meaning as commonly understood by one of ordinary skill in the art to which this disclosure belongs. In case of conflict, this specification (including definitions) takes precedence.
本開示は、被提供対象の嗜好／健康に最適化されたプリント飲食品の提供を企図したものである。本開示の３Ｄフードプリンタは、必要に応じて被提供対象の装置と通信し、３Ｄフードプリンタに接続されているデータベース内の情報（データ）の中から、被提供対象の嗜好／健康に最適化されたプリント飲食品の情報を特定し、被提供対象の嗜好／健康に最適化されたプリント飲食品を製造する。このように、被提供対象の嗜好／健康に最適化されたプリント飲食品を提供するための３Ｄフードプリンタシステムが構築されており、被提供対象は、被提供対象自身の嗜好の偏りや健康の悪化について何ら自覚していなくても、嗜好の偏りや健康の悪化を改善することが可能である。 The present disclosure is intended to provide printed foods and drinks optimized for the taste / health of the recipient. The 3D food printer of the present disclosure communicates with the device to be provided as necessary, and is optimized for the taste / health of the target to be provided from the information (data) in the database connected to the 3D food printer. The information on the printed food and drink is specified, and the printed food and drink optimized for the taste / health of the recipient is manufactured. In this way, a 3D food printer system for providing printed foods and drinks optimized for the taste / health of the recipient has been constructed, and the recipient has a bias in the taste of the recipient and the health of the recipient. Even if you are not aware of the deterioration, it is possible to improve the bias of taste and the deterioration of health.
以下に本明細書において特に使用される用語の定義および／または基本的技術内容を適宜説明する。 The definitions and / or basic technical contents of terms specifically used in the present specification will be described below as appropriate.
（用語の定義）
本明細書において「約」とは、他の態様で明示されない限り、示された値の±１０％を指す。
(Definition of terms)
As used herein, "about" refers to ± 10% of the value indicated, unless expressly specified otherwise.
本明細書において「飲食品」とは、最も広義に用いられ、動物（ヒトを含む）が生命維持に必要とする摂食可能な任意の物体であって、動物が摂食する際の状態をさす。飲食品としては、食材、食品、飲物、飼料、餌などのすべての概念を包含する。「食品」と互換可能に使用され、本明細書において「食品」といった場合、「飲食品」と同義である。 As used herein, the term "food and drink" is used in the broadest sense and refers to any edible object that an animal (including a human) needs to maintain its life, and refers to the state of the animal when it is eaten. As expected. Food and drink includes all concepts such as foodstuffs, foods, drinks, feeds and foods. It is used interchangeably with "food", and the term "food" in the present specification is synonymous with "food and drink".
本明細書において「飲食品構成要素」とは、飲食品を構成する任意の成分を含み、例えば、６大栄養素（タンパク質、炭水化物、脂質、ミネラル、ビタミン、食物繊維）、味成分、香り成分、機能性成分（例えば、βグルカン等生体調整機能）等の味香機能成分等を含み、飲食品自体も（１００％という意味で）飲食品構成要素に包含される。 As used herein, the term "food and drink component" includes any component that constitutes food and drink, and includes, for example, six major nutrients (protein, carbohydrate, lipid, mineral, vitamin, dietary fiber), taste component, and fragrance component. It contains a taste and aroma functional component such as a functional component (for example, a biological adjustment function such as β-glucan), and the food and drink itself is also included in the food and drink component (in the sense of 100%).
本明細書において「栄養成分」とは、６大栄養素（タンパク質、炭水化物、脂質、ミネラル、ビタミン、食物繊維）を含むことが理解される。必要に応じて栄養成分の中で、それらのうちの１つ、２つ、３つ、４つについて分析してもよい（例えば、タンパク質、炭水化物、脂質を解析してもよいがこれに限定されない。）。 As used herein, the term "nutrient component" is understood to include the six major nutrients (protein, carbohydrate, lipid, mineral, vitamin, dietary fiber). If necessary, one, two, three, or four of them may be analyzed among the nutritional components (for example, proteins, carbohydrates, and lipids may be analyzed, but the present invention is not limited thereto. .).
本明細書において「原料」とは、当該分野において通常の意味に用いられ、製造される物体に対して、そのもととなる任意の材料を指す。通常、飲食品または飲食品構成要素の原料といった場合、飲食品または飲食品構成要素とする際に加工を行うことが多いことから、原料は、加工後のものと異なることが多いが、加工を行わない場合や加工しても変化しない場合もあることから、飲食品または飲食品構成要素の原料は飲食品または飲食品構成要素と同一であり得、したがって、本明細書では、飲食品または飲食品構成要素の原料は、飲食品または飲食品構成要素を包含することが理解される。飲食品の「原料」は、「飲食品原料」または「食材」とも称され得る。 As used herein, the term "raw material" refers to any material that is used in the usual sense in the art and is the source of an object to be manufactured. Usually, when it comes to raw materials for foods and drinks or food and drink components, the raw materials are often different from those after processing because they are often processed when they are made into foods and drinks or food and drink components. The ingredients of a food or drink or food or drink component may be the same as the food or drink or food or drink component, as they may not be processed or may not change even after processing. It is understood that the raw material of the product component includes a food or drink or a food or drink component. The "raw material" of food and drink may also be referred to as "food and drink raw material" or "foodstuff".
本明細書において「粉粒体」とは、「粉体」および「粒体」を含む。通常、粉（体）は粒（体）より小さく、粒（体）は肉眼でその姿形を識別できる程度の大きさのものを言う。 As used herein, the term "powder and granular material" includes "powder" and "granular material". Usually, the powder (body) is smaller than the grain (body), and the grain (body) is large enough to distinguish its shape with the naked eye.
本明細書において「粉体」とは、当該分野で使用される通常の意味で用いられ、１０－４ｍから１０－９ｍの粒径を持つものとを称する。 As used herein, the term "powder" is used in the usual sense as used in the art and refers to having a particle size of 10-4 m to 10-9 m.
本明細書において、「粒体」とは、「粉体」より大きなものをいい、通常、１０－２ｍから１０－４ｍの大きさのものをいう。粉末を顆粒状に加工したものである「造粒物」も通常粒体の範囲に包含される。 As used herein, the term "granular material" refers to a material larger than "powder" and usually has a size of 10-2 m to 10-4 m. "Granulated products", which are powders processed into granules, are also usually included in the range of granules.
本明細書において「ペースト」は、液体中に粒子が懸濁している、糊状物をいう。ペーストは、例えば、生物の一部または全部を粉砕または磨砕することによって得られるほか、液体に生物由来の粒子を懸濁することによっても得られる。 As used herein, the term "paste" refers to a paste in which particles are suspended in a liquid. The paste can be obtained, for example, by grinding or grinding some or all of the organism, as well as by suspending the organism-derived particles in a liquid.
本明細書において「食材ユニット」とは、３Ｄフードプリンタによって製造されるプリント飲食品の材料となる食材であって、単位を観念できるものをいい、代表的に、カートリッジ、カートリッジに充填される液体、粉体、粉粒体、またはペーストを含む飲食品原料または内容物、及び当該飲食品原料または内容物の材料となる飲食品そのものを含む。 As used herein, the term "foodstuff unit" refers to foodstuffs that are materials for printed foods and drinks manufactured by a 3D food printer and that can be thought of as a unit, and is typically a cartridge or a liquid filled in a cartridge. , Food and drink raw materials or contents including powders, powders or granules, and foods and drinks themselves which are materials of the food and drink raw materials or contents.
本明細書において「カートリッジ」とは、機器・部品で差し替えが自由にできるものと定義され、本明細書では、規格化された内容物（例えば、飲食品構成要素の原料またはその粉体もしくはペースト）を収容する任意の収容体をいう。形態はとわないが、例えば、プリンタのカートリッジが想定されるがこれに限定されず、例えば、通常の袋状のようなものであってもよい。カートリッジには、内容物に関する情報が付される。そのような情報はラベルとして貼付されてもよく、ＱＲコード（登録商標）などにより間接的に調査可能とするものであってもよい。「カートリッジ」は、内容物を含む場合と含まない場合があり、特に区別する必要がない場合、本明細書では両者を包含することが意図され、狭義には、内容物を含まない収容体のみをさすことがあり、当業者は、文脈によっていずれかまたは両方を指すのかを理解することができる。「カートリッジ」に内容物が入っていることを特に意図する場合は「内容物入りカートリッジ」ということがあり、含まないものを意図する場合、「内容物なしカートリッジ」ということがある。本明細書において「フードカートリッジ」と互換可能に使用される。 As used herein, the term "cartridge" is defined as something that can be freely replaced by equipment and parts, and in this specification, standardized contents (for example, raw materials for food and drink components or powders or pastes thereof) are defined. ) Is any containment body. The form is not limited, but for example, a cartridge of a printer is assumed, but the present invention is not limited to this, and for example, it may be in the shape of a normal bag. Information about the contents is attached to the cartridge. Such information may be affixed as a label, or may be indirectly searchable by a QR code (registered trademark) or the like. "Cartridge" may or may not contain content, and where it is not particularly necessary to distinguish between them, the present specification is intended to include both, and in a narrow sense, only the containment containing no content. And one of ordinary skill in the art can understand whether to refer to either or both depending on the context. When the "cartridge" is intended to contain the contents, it may be referred to as a "cartridge with contents", and when the intention is not to include the contents, it may be referred to as a "cartridge without contents". Used interchangeably herein as a "food cartridge".
本開示のカートリッジはその内部に液体、粉体、粉粒体、またはペーストを含む飲食品原料または内容物を充填することができ、プリント飲食品を製造するための３Ｄフードプリンタにセットされてプリント飲食品の材料となる粉体、粉粒体、またはペーストを含む飲食品原料を射出する。本開示のカートリッジは、飲食品ごと、及び／またはその形状（粉体、粉粒体、またはペースト）ごとに個別に製造することができ、プリント飲食品を製造する際には、３Ｄフードプリンタにセットされた各種カートリッジから必要な飲食品原料が射出される。 The cartridges of the present disclosure can be filled with food or drink raw materials or contents containing liquids, powders, powders or pastes, and are set and printed in a 3D food printer for producing printed foods and drinks. Inject food and drink raw materials containing powder, powder or granular material, or paste, which are materials for food and drink. The cartridges of the present disclosure can be individually manufactured for each food and drink and / or for each shape (powder, powder, or paste), and when manufacturing printed food or drink, a 3D food printer is used. Necessary food and drink ingredients are ejected from the various cartridges that have been set.
カートリッジの機能は、飲食品の材料（代表的には、粉体素材）を標準化・規格化することで、あらゆる３Ｄプリンタや家電調理等での製造が容易とすることである。粉体の規格情報に加え、食材本来の立体構造・成分分布情報、健康・嗜好情報、レシピ情報等のビッグデータをＡＩ解析アプリにより個人のニーズに合った３Ｄ設計図等に変換し、そのデータを３Ｄプリンタ等自動調理器にダウンロードして再構築することができる。そのためカートリッジには任意にこれらの情報を直接または間接に付してもよい。 The function of the cartridge is to standardize and standardize the materials for food and drink (typically, powder materials), which facilitates manufacturing in all 3D printers, home appliance cooking, and the like. In addition to powder standard information, big data such as the original three-dimensional structure / component distribution information, health / preference information, and recipe information of ingredients are converted into 3D design drawings that meet individual needs using the AI analysis app, and that data. Can be downloaded to an automatic cooker such as a 3D printer and reconstructed. Therefore, such information may be attached directly or indirectly to the cartridge.
本明細書において、カートリッジに関する「所望の規格」とは、カートリッジの用途（例えば、飲食品の製造、餌の製造等）に基づき、必要となる情報のことをいう。規格の対象となるパラメータとしては、例えば、飲食品構成要素（栄養成分、機能成分等、βグルカン）の規格、水分の規格、安全性（例えば、菌数）の規格、粒度の規格、粒度分布の規格、融点の規格、消費期限の規格等の種々の規格あるいは規格値の幅が想定される。カートリッジに含まれる内容物が、飲食品またはその原料である場合は、飲食品構成要素の表示は定性的であり得る。これらの規格は、ＱＲコード（登録商標）やバーコード等のラベルとして表示されてもよい。粒径や粒径分布によって、粉体の性質（流動性、吸水性、加工性、他素材との混合性等）が大きく変わるため、粉体の粒径と粒径分布の制御は最重要。さらに、粉体表面を化学的に修飾することでも粉体の性質は大きく変わるので、表面化学修飾との組み合わせも好ましくは考慮され得る。 As used herein, the "desired standard" for a cartridge refers to information required based on the intended use of the cartridge (eg, food and drink production, bait production, etc.). The parameters subject to the standard include, for example, food and beverage components (nutrient components, functional components, β-glucan) standards, water content standards, safety (for example, bacterial count) standards, particle size standards, and particle size distribution. Various standards such as standards, melting point standards, expiration date standards, etc., or a range of standard values are assumed. If the contents contained in the cartridge are food or drink or raw materials thereof, the labeling of food and drink components may be qualitative. These standards may be displayed as labels such as QR codes (registered trademarks) and barcodes. Controlling the particle size and particle size distribution of the powder is of utmost importance because the properties of the powder (fluidity, water absorption, processability, mixability with other materials, etc.) vary greatly depending on the particle size and particle size distribution. Further, since the properties of the powder are significantly changed by chemically modifying the surface of the powder, a combination with the surface chemical modification can be preferably considered.
本明細書において「被提供対象」とは、飲食品が提供される対象をいい、たとえば、狭義の飲食品であれば、ヒトが対象であり、餌の場合は畜産用動物が対象となり得る。 In the present specification, the “target to be provided” refers to a target to which food and drink are provided. For example, in the case of food and drink in a narrow sense, a human is a target, and in the case of food, a livestock animal may be a target.
本明細書において「飲食品の構造情報」とは、飲食品の構成に関する任意の情報を言い、例えば、成分含量、成分組成、三次元構造、成分分布、各部分構造（その中の成分組成や三次元構造なども含む）等を含む。飲食品の構造情報は、３Ｄ食品の再現調理加工のために必要となる情報であり、例えば、ＭＲＩ等高度先端技術を用いて、ある特定の食品（例えば、生の果実や加熱加工した厚揚げ等）の３次元構造や成分分布情報がビッグデータ化され、また栄養成分・機能性成分等の栄養あるいは生体調節機能等についてもマウス、コホート、ヒト介入試験等を通じて論文化され、それらのデータが電子化されている。 In the present specification, "structural information of food and drink" refers to arbitrary information regarding the composition of food and drink, for example, component content, component composition, three-dimensional structure, component distribution, and each partial structure (component composition in the component composition and the like). Includes three-dimensional structure, etc.). Structural information of foods and drinks is information necessary for reproduction cooking processing of 3D foods, for example, using advanced technology such as MRI, certain foods (for example, raw fruits and heat-processed fried tofu). Etc.) 3D structure and component distribution information are converted into big data, and nutrition or bioregulatory functions such as nutritional components and functional components are also published through mouse, cohort, human intervention tests, etc., and those data are published. It has been digitized.
本明細書において「３Ｄプリンタ」とは、「３Ｄフードプリンタ」とも称され、飲食品を加工製造するための三次元構造を実現するためのプリンタをいう。例えば、コロンビア大のジョナサン・ブルティンガー氏が開発した３Ｄレーザーフードプリンタ等を本開示において利用することができる。このような３Ｄプリンタは、小麦やジャガイモや米等の穀類、野菜、果物他色々な混合食品からできたペーストで、これは既に普及し始めている一般的な３Ｄフードプリンタと同等の機能を実現することができる。このプリンタは、ペーストを押し出して好きな形にプリントされた食材を、そのままレーザー照射で加熱調理するものである。本開示では、ペーストの代わりに、粉体を利用してもよい。本開示のカートリッジは、規格化あるいは「情報付き」である点が一つの特徴であり得る。これによって、カートリッジに付随する情報に基づいて、自在に所望の規格の飲食品を設計して製造することができる。 As used herein, the term "3D printer" is also referred to as a "3D food printer" and refers to a printer for realizing a three-dimensional structure for processing and manufacturing food and drink. For example, a 3D laser hood printer developed by Jonathan Brutinger of Columbia University and the like can be used in this disclosure. Such a 3D printer is a paste made from grains such as wheat, potatoes and rice, vegetables, fruits and various mixed foods, and realizes the same function as a general 3D food printer that has already begun to spread. be able to. In this printer, the paste is extruded and the foodstuffs printed in the desired shape are directly cooked by laser irradiation. In the present disclosure, powder may be used instead of paste. One feature of the cartridges of the present disclosure may be that they are standardized or "with information". This makes it possible to freely design and manufacture foods and drinks of a desired standard based on the information accompanying the cartridge.
３Ｄプリンタは、好ましい実施形態では、粉体をカートリッジ化して利用する。この場合、ａ）粉体・造粒物と水等液体、バブル等気体で、食品・食材を再構成し、ｂ）粉体の組み合わせや液体、気体の添加量、タイミングを最適に制御し、ｃ）所定の小ノズルからの吐出積層させ、表面張力またはスピンコーティングにより、自己組織化させて薄膜化し、ナノ／マイクロエマルションやファインバブルによる成分を分散させる等の工程を組み合わせ食品・食材を再構成し、ｄ）ｃ）の操作段階で必要に応じて加熱・冷却を行い、原料のごく一部を調理・変成させながら食品・食材を喫食可能な大きさの組織へ再構成させる。 In a preferred embodiment, the 3D printer uses the powder as a cartridge. In this case, a) the food / foodstuff is reconstructed with powder / granulated product and liquid such as water, gas such as bubble, and b) the combination of powder, the amount of liquid / gas added, and the timing are optimally controlled. c) Reconstruction of foods and foodstuffs by combining processes such as stacking by discharging from a predetermined small nozzle, self-assembling and thinning by surface tension or spin coating, and dispersing components by nano / microemulsion or fine bubbles. Then, in the operation stage of d) c), heating and cooling are performed as necessary, and a small part of the raw material is cooked and transformed to reconstruct the food / food into an edible size structure.
本明細書において「自動調理器」とは、ユーザが命令を指令すると、その命令に従って、希望する飲食品が自動的に加工製造される機器をいう。通常、原料提供部と製造加工部とを含んで構成される。本開示では、原料提供部において飲食品構成要素カートリッジの組合せライブラリが提供されあるいは後で提供されることが可能な構造となっており、製造後部では３Ｄプリンタが提供されることが通常であるが、これに限定されるものではない。 As used herein, the term "automatic cooker" refers to a device in which a desired food or drink is automatically processed and manufactured in accordance with a command given by a user. Usually, it is composed of a raw material providing unit and a manufacturing / processing unit. In the present disclosure, the raw material supply section has a structure in which a combination library of food and drink component cartridges can be provided or can be provided later, and a 3D printer is usually provided in the post-manufacturing section. , Not limited to this.
本明細書において「シェフマシン」とは、自動調理器の一形態であって、図１などに説明されるものをいう。 As used herein, the term "chef machine" refers to a form of an automatic cooker, as described in FIG.
本明細書において「プリント飲食品」とは、３Ｄフードプリンタによって製造される飲食品をいう。「プリント飲食品」は、「プリント食品」と互換可能に使用される。 As used herein, the term "printed food and drink" refers to food and drink manufactured by a 3D food printer. "Printed food and drink" is used interchangeably with "printed food".
（好ましい実施形態）
以下に本開示の好ましい実施形態を説明する。以下に提供される実施形態は、本開示のよりよい理解のために提供されるものであり、本開示の範囲は以下の記載に限定されるべきでないことが理解される。従って、当業者は、本明細書中の記載を参酌して、本開示の範囲内で適宜改変を行うことができることは明らかである。また、以下の実施形態は単独でも使用されあるいはそれらを組み合わせて使用することができることが理解される。
(Preferable embodiment)
Hereinafter, preferred embodiments of the present disclosure will be described. It is understood that the embodiments provided below are provided for a better understanding of the present disclosure and the scope of the present disclosure should not be limited to the following description. Therefore, it is clear that a person skilled in the art can make appropriate modifications within the scope of the present disclosure in consideration of the description in the present specification. It is also understood that the following embodiments may be used alone or in combination.
シェフマシン
本開示のシェフマシンは、データベースに格納されたデータを利用して、自動的に飲食品を製造することができる。
Chef Machine The chef machine disclosed in this disclosure can automatically manufacture food and drink by using the data stored in the database.
図１は、本開示のシェフマシン１００の構成の一例を示す。
FIG. 1 shows an example of the configuration of the
シェフマシン１００は、プリント飲食品を３次元構造で製造するための３Ｄフードプリンタ１１０と、コンピュータ装置１２０と、データベース１３０とを備える。
The
コンピュータ装置１２０は、３Ｄフードプリンタ１１０と接続されている。コンピュータ装置１２０が３Ｄフードプリンタ１１０と接続される態様は問わない。コンピュータ装置１２０は、３Ｄフードプリンタ１１０と有線で接続されてもよいし、無線で接続されてもよい。あるいは、コンピュータ装置１２０は、３Ｄフードプリンタ１１０とネットワークを介して接続されてもよい。ここで、ネットワークの種類は問わない。ネットワークは、例えば、インターネットであってもよいし、ＬＡＮであってもよい。
The
３Ｄフードプリンタ１１０は、プリント飲食品を製造するための任意の構成を有し得る。一例として３Ｄフードプリンタは、プリント飲食品を３次元構造で製造することが可能なように構成されており、代表的に、３Ｄフードプリンタは、加工台、カートリッジ等の食材ユニット、食材ユニットを保管する保管部、ノズル、制御部およびこれらを収容するハウジングなどから構成され、当業者は、３Ｄフードプリンタの用途によって適宜これらの構成要件を選択し構成することができる。３Ｄフードプリンタは、３Ｄフードプリンタの構成要素（例えば、カートリッジ、ノズル、加工台など）を制御し、ノズルを通して食品原料を加工台上へ射出し、加工台上で３次元的にプリント飲食品を形成（例えば、食品原料を積層）し、これにより、プリント飲食品を３次元構造で製造することができる。例えば、３Ｄフードプリンタ１１０は、プリント飲食品を製造するために、後述する構成を有し得る。
The
コンピュータ装置１２０は、３Ｄフードプリンタ１１０のための処理を実行するように構成されている。コンピュータ装置１２０は、データベース１３０に格納されたデータに基づいて、３Ｄフードプリンタ１１０のための処理を実行することができる。コンピュータ装置１２０は、例えば、人工知能（ＡＩ）を搭載し、人工知能により、３Ｄフードプリンタ１１０のための処理を実行するようにしてもよい。人工知能（ＡＩ）は、例えば、大量のデータを予め学習しており、或る入力値に対して或る出力値を出力するように訓練されている。あるいは、これに加えて、人工知能（ＡＩ）は、ランタイムで得られたデータも学習するようにしてもよい。
The
コンピュータ装置１２０のハードウェア構成は、その機能を実現できる限りにおいて特に限定されず、単一のマシンで構成されていてもよく、複数台のマシンを組み合わせて構成されたものであってもよい。
The hardware configuration of the
コンピュータ装置１２０は、データベース１３０に接続されている。データベース１３０には、プリント飲食品を製造するために利用可能なデータが格納されている。
The
図１に示される例では、コンピュータ装置１２０は、３Ｄフードプリンタ１１０の外部に設けられているが、本開示はこれに限定されない。コンピュータ装置１２０を３Ｄフードプリンタ１１０の内部に設けること（すなわち、スタンドアロン型のシステム）も可能である。このようなスタンドアロン型の３Ｄフードプリンタ１１０もまた本開示の範囲内である。
In the example shown in FIG. 1, the
図１に示される例では、データベース１３０は、コンピュータ装置１２０の外部に設けられているが、本開示はこれに限定されない。データベース１３０をコンピュータ装置１２０の内部に設けることも可能である。このとき、データベース１３０は、コンピュータ装置１２０のメモリ部を実装する記憶手段と同一の記憶手段によって実装されてもよいし、メモリ部を実装する記憶手段とは別の記憶手段によって実装されてもよい。いずれにせよ、データベース１３０は、コンピュータ装置１２０のための格納部として構成される。データベース１３０の構成は、特定のハードウェア構成に限定されない。例えば、データベース１３０は、単一のハードウェア部品で構成されてもよいし、複数のハードウェア部品で構成されてもよい。例えば、データベース１３０は、コンピュータ装置１２０の外付けハードディスク装置として構成されてもよいし、ネットワークを介して接続されるクラウド上のストレージとして構成されてもよい。
In the example shown in FIG. 1, the
３Ｄフードプリンタシステム
図２は、プリント飲食品を３次元構造で製造するための３Ｄフードプリンタシステム２００の構成の一例を示す。
3D Food Printer System FIG. 2 shows an example of the configuration of a 3D
３Ｄフードプリンタシステム２００は、シェフマシン１００と、被提供対象によって操作される装置２１０１～２１０Ｎとを備える。図２に示される例では、コンピュータ装置１２０は、インターネット２２０を介して、３Ｄフードプリンタ１１０と通信可能なように、かつ、被提供対象の装置２１０１～２１０Ｎのそれぞれと通信可能なように構成されている。３Ｄフードプリンタ１１０は、被提供対象の装置２１０１～２１０Ｎのそれぞれと通信可能なように構成されている。ここで、Ｎは、１以上の整数である。
The 3D
図２に示される例では、３Ｄフードプリンタ１１０は、インターフェース部１１１と、１つ以上のＣＰＵ（Ｃｅｎｔｒａｌ Ｐｒｏｃｅｓｓｉｎｇ Ｕｎｉｔ）を含むプロセッサ部１１２と、メモリ部１１３と、加工台１１４と、飲食品原料を収容するための食材ユニット１１５と、飲食品原料（例えば、粉粒体、ペースト）を食材ユニット１１５から加工台１１４に向かって射出するノズル１１６とを備え、飲食品原料からプリント飲食品を自動的に製造することが可能なように構成されている。また、３Ｄフードプリンタ１１０は、例えば、飲食品原料および／またはプリント飲食品を加熱するための加熱装置、飲食品原料および／またはプリント飲食品を冷却するための冷却装置、３Ｄフードプリンタ１１０内で送風するための送風装置、飲食品原料および／またはプリント飲食品の表面とノズル１６０の先端との距離を測定するためのセンサ、飲食品原料および／またはプリント飲食品の表面形状をリアルタイムに測定するためのスキャナ、飲食品原料および／またはプリント飲食品を調理（例えば、茹でる、蒸す、煮込む、炊飯するなど）するための容器、被提供対象からの入力を受信するためのユーザインターフェース（例えば、表示部兼入力部）などをさらに備えていてもよい。３Ｄフードプリンタ１１０が備えることができる装置は、これらに限定されず、３Ｄフードプリンタ１１０の機能を拡張するための任意の装置を含み得る。
In the example shown in FIG. 2, the
一実施形態では、３Ｄフードプリンタ１１０は、アーム（例えば、関節運動式アーム）をさらに備え、ノズル１１６は、アームに（例えば、関節運動可能なように関節運動式アームに）接続されていてもよい。これにより、３Ｄフードプリンタ１１０は、より簡単により複雑な構造を有するプリント飲食品を製造することが可能である。
In one embodiment, the
一実施形態では、３Ｄフードプリンタ１１０の加工台１１４は、加工台を３次元的に回転させるためのマニピュレータ（例えば、多軸マニピュレータ）を備えていてもよい。これにより、３Ｄフードプリンタ１１０は、より簡単により複雑な構造を有するプリント飲食品を製造することが可能である。
In one embodiment, the processing table 114 of the
図２に示される例では、コンピュータ装置１２０は、インターフェース部１２１と、１つ以上のＣＰＵ（Ｃｅｎｔｒａｌ Ｐｒｏｃｅｓｓｉｎｇ Ｕｎｉｔ）を含むプロセッサ部１２２と、メモリ部１２３とを含む。コンピュータ装置１２０は、上述したように、人工知能（ＡＩ）および／または機械学習機能を搭載していてもよい。コンピュータ装置１２０のハードウェア構成は、その機能を実現できる限りにおいて特に限定されず、単一のマシンで構成されていてもよく、複数台のマシンを組み合わせて構成されたものであってもよい。コンピュータ装置１２０は、通信インターフェースを有する任意のタイプのコンピュータ（例えば、携帯電話、スマートフォン、タブレット端末、スマートグラス、スマートウォッチ端末などの携帯無線端末、または、デスクトップＰＣ、ラップトップＰＣ、ノートＰＣなどのパーソナルコンピュータ、または、サーバとして機能するコンピュータシステム）であってもよい。
In the example shown in FIG. 2, the
インターフェース部１２１は、３Ｄフードプリンタ１１０との通信を制御し、被提供対象の装置２１０１～２１０Ｎのそれぞれとの通信を制御する。
The
メモリ部１２３には、処理を実行するために必要とされるプログラムやそのプログラムを実行するために必要とされるデータ等が格納されている。ここで、プログラムをどのようにしてメモリ部１２３に格納するかは問わない。例えば、プログラムは、メモリ部１２３にプリインストールされていてもよい。あるいは、プログラムは、インターネット２２０などのネットワークを経由してダウンロードされることによってメモリ部１２３にインストールされるようにしてもよいし、光ディスクやＵＳＢなどの記憶媒体を介してメモリ部１２３にインストールされるようにしてもよい。
The
プロセッサ部１２２は、コンピュータ装置１２０全体の動作を制御する。プロセッサ部１２２は、メモリ部１２３に格納されているプログラムを読み出し、そのプログラムを実行する。これにより、コンピュータ装置１２０は、所望のステップを実行する装置として機能することが可能であり、コンピュータ装置１２０のプロセッサ部１２２は、所望の機能を達成する手段として動作することが可能である。
The
コンピュータ装置１２０は、データベース１３０に接続されている。データベース１３０は、プリント飲食品データベース１３１と、被提供対象データベース１３２と、健康情報データベース１３３と、飲食品原料データベース１３４と、一般食品データベース１３５とを含む。
The
被提供対象の装置２１０１～２１０Ｎのそれぞれは、インターネット２２０を介して３Ｄフードプリンタ１１０およびコンピュータ装置１２０と通信可能なように構成されている。例えば、被提供対象の装置２１０１～２１０Ｎのそれぞれは、通信インターフェースを有する任意のタイプのコンピュータ（例えば、携帯電話、スマートフォン、タブレット端末、スマートグラス、スマートウォッチ端末などの携帯無線端末、または、デスクトップＰＣ、ラップトップＰＣ、ノートＰＣなどのパーソナルコンピュータ）であってもよい。
Each of the devices 210 1 to 210 N to be provided is configured to be able to communicate with the
なお、図２に示される例では、３Ｄフードプリンタ１１０が単一のノズル１１６を備える例を説明したが、本開示はこれに限定されない。３Ｄフードプリンタ１１０が備えるノズルの数は、１以上の任意の整数であり得、かつ、３Ｄフードプリンタ１１０は、複数の種類のノズルを備えていてもよい。
In the example shown in FIG. 2, an example in which the
また、食材ユニット１１５の構成は、１つ以上のノズルのそれぞれへ食材ユニット１１５内の飲食品原料を選択的に送達することが可能である限りにおいて、任意であり得、単一の容器で構成されていてもよく、複数の容器を組み合わせて構成されたものであってもよい。
Further, the configuration of the
また、図２に示される例では、コンピュータ装置１２０がインターネット２２０を介して３Ｄフードプリンタ１１０および被提供対象の装置２１０１～２１０Ｎのそれぞれと通信可能であり、３Ｄフードプリンタ１１０がインターネット２２０を介して被提供対象の装置２１０１～２１０Ｎのそれぞれと通信可能であると説明したが、本開示はこれに限定されない。インターネット２２０の代わりに任意のタイプのネットワークを用いることも可能である。また、図１に示される実施形態では、３Ｄフードプリンタシステム１００に含まれる構成要素間の通信が同一のネットワーク（すなわち、インターネット２２０）を介して実現されているが、本開示はこれに限定されない。３Ｄフードプリンタシステム１００に含まれる構成要素間の通信は、同一のネットワークを介して実現されてもよいし、部分的に異なる別個のネットワークを介して実現されてもよいし、全て別個のネットワークを介して実現されてもよい。
Further, in the example shown in FIG. 2, the
なお、インターネット２２０およびその代わりの任意のネットワークを介することなく、コンピュータ装置１２０を３Ｄフードプリンタ１１０に電気的に結合した構成もまた本開示の範囲内である。さらに、３Ｄフードプリンタ１１０の機能およびコンピュータ装置１２０の機能の両方を一体的に組み込んだシステム（すなわち、スタンドアロン型のシステム）を３Ｄフードプリンタ１１０として構築してもよい。このようなスタンドアロン型の３Ｄフードプリンタ１１０もまた本開示の範囲内である。
It should be noted that a configuration in which the
また、図２に示される実施形態では、データベース１３０は、コンピュータ装置１２０の外部に設けられているが、その態様は問わない。例えば、データベース１３０は、コンピュータ装置１２０の単一の外付けハードディスク装置として構成されてもよいし、ネットワークを介して接続されるクラウド上のストレージとして構成されてもよい。あるいは、データベース１３０は、コンピュータ装置１２０の内部に設けられることも可能である。データベース１３０の構成は、特定のハードウェア構成には限定されない。例えば、データベース１３０は、単一のハードウェア部品で構成されてもよいし、複数のハードウェア部品で構成されてもよい。さらに、データベース１３０に含まれる各データベースの構成もまた特定のハードウェア構成には限定されない。例えば、データベース１３０に含まれる各データベースもまた、単一のハードウェア部品で構成されてもよいし、複数のハードウェア部品で構成されてもよい。
Further, in the embodiment shown in FIG. 2, the
図３Ａは、プリント飲食品データベース１３１に格納されている情報の構成の一例を示す。
FIG. 3A shows an example of the configuration of information stored in the print food /
プリント飲食品データベース１３１には、３Ｄフードプリンタ１１０が製造可能なプリント飲食品に関する情報が格納されている。３Ｄフードプリンタ１１０が製造可能なプリント飲食品に関する情報は、例えば、プリント飲食品を識別するための情報（プリント飲食品ＩＤ）によって識別されることが可能である。３Ｄフードプリンタ１１０が製造可能なプリント飲食品に関する情報は、例えば、プリント飲食品の名称、製造に必要な食材、３Ｄフードプリンタ１１０による製造の手順、含有する栄養成分、各栄養成分の摂取効率、変更前の形状および硬度と変更後の形状および硬度との対応関係などを含む。
The print food /
図３Ｂは、被提供対象データベース１３２に格納されている情報の構成の一例を示す。
FIG. 3B shows an example of the configuration of the information stored in the provided
被提供対象データベース１３２には、被提供対象に関する情報が格納されている。被提供対象に関する情報は、例えば、被提供対象を識別するための情報（被提供対象ＩＤ）によって識別されることが可能である。被提供対象に関する情報は、例えば、被提供対象の登録名、主観的な情報（例えば、食に対する志向に関する情報（例えば、食の嗜好を示す情報（例えば、肉好き、野菜嫌い、懐かしの味）、宗教的な理由による食事制限（すなわち、ハラル等の宗教的な規律・規則に従った食事制限）、身体的な理由による食事制限（例えば、被提供対象が腕（例えば、利き腕）または手（例えば、利き手）を骨折している場合に、ペースト状のプリント飲食品ではなくペースト状より粘度の高いプリント飲食品を好む傾向にあるとする情報）、健康的な理由による食事制限（例えば、被提供対象の健康状態から被提供対象が摂取すべきでないとされる成分）、時期的な理由による一時的な食事制限（例えば、健康診断前等の時期的要件によって一時的に摂取すべきでないとされる成分）、被提供対象が希望する話題の食に関する情報（例えば、被提供対象が推している有名人（例えば、芸能人、有名アスリート）が好む食に関する情報、（例えば、ＴＶ、インターネット、および／または、ＳＮＳ（ソーシャルネットワークサービス）上で）話題・流行りとなっている食に関する情報））、生活に関する情報（例えば、ストレス度、起床時間、睡眠時間））、客観的な情報（例えば、身体情報（例えば、身長、体重、体脂肪率）、健康に関する情報（例えば、被提供対象の（現在の）健康状態を示す情報、疾患罹患状態に関する情報、糖尿病予備群であるか否か、個人のランク）、居住環境に関する情報（例えば、温度、湿度）、疾病、ワクチン使用歴）、所定のウェブサイトを介した食材の購入履歴）、生体情報（例えば、指紋、ＤＮＡ、掌形、網膜、虹彩、顔、静脈パターン、音声、歩容）などを含む。
Information about the provided target is stored in the provided
被提供対象の食の嗜好を示す情報は、ユーザインターフェースを介した被提供対象からの入力（例えば、ユーザの気分、食後の行動、自己管理への意欲などを示す入力（例えば、今日は大盛り、寝る前なのでサラリ、今日はエスニックで））に基づいて更新され得る。これにより、被提供対象の感覚をプリント飲食品の選択時に反映させることが可能である。 Information indicating the food preference of the recipient is input from the recipient via the user interface (for example, user's mood, postprandial behavior, motivation for self-management, etc.) (for example, a large amount today, It's before going to bed, so it's smooth, today it's ethnic) and can be updated based on). This makes it possible to reflect the feeling of the recipient when selecting the printed food or drink.
被提供対象の（現在の）健康状態を示す情報は、定期的におよび／またはリアルタイムに更新され得る。被提供対象の（現在の）健康状態を示す情報は、例えば、コンピュータ装置１２０および／または３Ｄフードプリンタ１１０が他の装置および／またはアプリケーションプログラムなど（例えば、体重計、被提供対象のカルテのデータを有する装置またはデータベースまたはアプリケーションプログラム、被提供対象の処方箋のデータを有する装置またはデータベースまたはアプリケーションプログラム）と通信および連動することによって、他の装置および／またはアプリケーションプログラムからのデータなどに基づいて更新され得る。
Information indicating the (current) health of the recipient may be updated regularly and / or in real time. Information indicating the (current) health status of the recipient may be, for example, a
図３Ｃは、健康情報データベース１３３に格納されている情報の構成の一例を示す。
FIG. 3C shows an example of the configuration of information stored in the
健康情報データベース１３３には、健康に関する情報が格納されている。健康に関する情報は、健康を識別するための情報（健康ＩＤ）によって識別されることが可能である。健康に関する情報は、例えば、症状、健康のために必要な栄養成分に関する情報（例えば、その症状に対して健康状態を改善するために必要な栄養成分を示す情報、食の嗜好と摂取すべき栄養成分との間の相関関係を示す情報）などを含む。食の嗜好と摂取すべき栄養成分との間の相関関係を示す情報は、例えば、食の嗜好「濃い味好き」に対して、摂取すべき栄養成分「亜鉛、ビタミン、ミネラル」であり得る。濃い味が好きな被提供対象は、味覚障害（亜鉛欠乏症）の可能性があるため、亜鉛と、亜鉛が有効に働くようビタミンおよびミネラルとをバランスよく摂取する必要がある。
Information on health is stored in the
飲食品原料データベース１３４には、３Ｄフードプリンタ１１０が（現時点で）利用可能な飲食品原料に関する情報が格納されている。利用可能な飲食品原料に関する情報は、飲食品原料の補充および３Ｄフードプリンタ１１０による飲食品原料の使用によって更新され得る。利用可能な飲食品原料に関する情報は、飲食品原料に含有される栄養成分の種類、飲食品原料に含有される栄養成分の量、賞味期限、在庫量、価格などを含むが、これらに限定されない。
The food and drink
一般食品データベース１３５には、プリント飲食品以外の一般食品（すなわち、３Ｄフードプリンタによって製造される飲食品以外の飲食品）に関する情報が格納されている。プリント飲食品以外の一般食品に関する情報は、一般食品の名称、調理に必要な食材、調理の手順、含有する栄養成分、各栄養成分の摂取効率などを含む。一般食品に関する情報もまた、適宜更新され得る。
The
３Ｄフードプリンタシステムの処理
図４は、３Ｄフードプリンタシステム２００において実行される処理のフローの一例を示す。以下、図４に示される各ステップを詳しく説明する。
Processing of the 3D Food Printer System FIG. 4 shows an example of the processing flow executed in the 3D
ステップＳ４０１：複数のプリント飲食品の中から、被提供対象が摂取すべき栄養成分を含有するプリント飲食品、および／または、含有される被提供対象が摂取を控えるべき栄養成分が所望の値以下の分量であるプリント飲食品、および／または、含有される被提供対象が摂取を控えるべき栄養成分が所定の栄養成分に対して所望の値以下の相対的比率を有するプリント飲食品が自動的に特定される。ステップＳ４０１の処理は、例えば、コンピュータ装置１２０（特に、コンピュータ装置１２０のプロセッサ部１２１）によって実行され得る。ステップＳ４０１の処理は、プリント飲食品データベース１３１と、被提供対象データベース１３２と、健康情報データベース１３３とを参照して、プリント飲食品データベース１３１内の複数のプリント飲食品に関する情報と、被提供対象データベース１３２内の被提供対象の食の嗜好を示す情報と、健康情報データベース１３３内の健康のために必要とされる栄養成分に関する情報とに基づいて実行され得る。複数のプリント飲食品は、３Ｄフードプリンタ１１０によって３次元構造で製造可能なものであり得る。複数のプリント飲食品に関する情報は、複数のプリント飲食品の各々に含有される栄養成分を含み得る。
Step S401: Among a plurality of printed foods and drinks, the printed foods and drinks containing the nutritional components to be ingested by the recipient and / or the nutritional components to be contained should be refrained from ingested by the recipient to be less than or equal to the desired value. Automatically prints foods and drinks in the amount of, and / or prints foods and drinks in which the nutritional components contained in the recipient have a relative ratio of less than or equal to the desired value to the prescribed nutritional components. Be identified. The process of step S401 may be executed, for example, by the computer device 120 (particularly, the
提供対象が摂取すべき栄養成分を含有するプリント飲食品の特定は、例えば、被提供対象の食の嗜好を示す情報と、健康のために必要とされる栄養成分に関する情報とに基づいて、被提供対象が摂取すべき栄養成分を特定し、複数のプリント飲食品に関する情報に基づいて、被提供対象が摂取すべき栄養成分を所望の範囲内の分量だけ含有するプリント飲食品を特定することによって、達成されてもよい。 Identification of printed foods and drinks containing nutritional components to be ingested by the recipient is based on, for example, information indicating the food preferences of the recipient and information on the nutritional components required for health. By identifying the nutritional components that the recipient should ingest and, based on information about multiple printed foods and drinks, by identifying the printed foods and drinks that contain the nutritional components to be ingested by the recipient in the desired range. , May be achieved.
あるいは、提供対象が摂取すべき栄養成分を含有するプリント飲食品の特定は、例えば、被提供対象の食の嗜好を示す情報と、健康のために必要とされる栄養成分に関する情報とに基づいて、被提供対象が摂取すべき栄養成分を特定し、複数のプリント飲食品に関する情報に基づいて、被提供対象が摂取すべき栄養成分を効率良く摂取することが可能なプリント飲食品を特定することによって、達成されてもよい。被提供対象が摂取すべき栄養成分を効率良く摂取することが可能なプリント飲食品は、例えば、被提供対象に関する情報にさらに基づいて特定されてもよい。例えば、被提供対象が「消化機能の弱い年配者」、「病人」、または「乳幼児」である場合には、ペースト状のプリント飲食品および／または液体状のプリント飲食品が特定され、被提供対象が「肥満」である場合には、ブロック状のプリント飲食品が特定され得る。 Alternatively, the identification of printed foods and drinks containing nutritional components to be ingested by the recipient is based on, for example, information indicating the food preference of the recipient and information on the nutritional components required for health. , Identify the nutritional components that the recipient should ingest, and identify the printed foods and drinks that can efficiently ingest the nutritional components that the recipient should ingest based on information on multiple printed foods and drinks. May be achieved by. Printed foods and drinks capable of efficiently ingesting the nutritional components to be ingested by the recipient may be specified, for example, based on further information about the recipient. For example, when the recipient is an "elderly person with weak digestive function", "sick person", or "infant", a paste-like printed food or drink and / or a liquid printed food or drink is specified and provided. If the subject is "obese", block-shaped printed food and drink can be identified.
また、自動的に特定されるプリント飲食品に含有される、被提供対象が摂取を控えるべき栄養成分が所望の値以下の分量であるプリント飲食品の特定は、例えば、被提供対象の食の嗜好を示す情報と、健康情報とに基づいて、被提供対象が摂取を控えるべき栄養成分を特定し、含有される被提供対象が摂取を控えるべき栄養成分が所望の値以下の分量であるプリント飲食品を特定することによって、達成されてもよい。また、自動的に特定されるプリント飲食品に含有される、被提供対象が摂取を控えるべき栄養成分が所定の栄養成分に対して所望の値以下の相対的比率を有するプリント飲食品の特定は、例えば、被提供対象の食の嗜好を示す情報と、健康情報とに基づいて、被提供対象が摂取を控えるべき栄養成分を特定し、含有される被提供対象が摂取を控えるべき栄養成分が所定の栄養成分に対して所望の値以下の相対的比率を有するプリント飲食品を特定することによって、達成されてもよい。被提供対象が「肥満」である場合には、被提供対象が摂取を控えるべき栄養成分は、例えば、「脂肪分」であり得る。 In addition, the identification of printed foods and drinks contained in the automatically specified printed foods and drinks in which the amount of nutritional components that the recipient should refrain from ingesting is less than the desired value is, for example, the identification of the foods to be provided. A print that identifies the nutritional components that the recipient should refrain from ingesting based on the information indicating the preference and the health information, and the amount of the nutritional components that the recipient should refrain from ingesting is less than the desired value. It may be achieved by identifying food and drink. In addition, the identification of printed foods and drinks contained in the automatically specified printed foods and drinks in which the nutritional components that the recipient should refrain from ingesting has a relative ratio of the predetermined nutritional components or less to the desired value or less. For example, based on the information indicating the food preference of the recipient and the health information, the nutritional component that the recipient should refrain from ingesting is specified, and the nutritional component contained in the recipient should refrain from ingesting. It may be achieved by specifying a printed food or drink having a relative ratio of less than or equal to a desired value to a given nutritional component. When the recipient is "obese", the nutritional component that the recipient should refrain from ingesting may be, for example, "fat".
ステップＳ４０１は、例えば、コンピュータ装置１２０が、ユーザインターフェース（例えば、３Ｄフードプリンタに備え付けられたユーザインターフェース、または、被提供対象の装置２１０１）を介して、プリント飲食品を製造するための被提供対象からの入力を受信したことに応答して、実行され得る。
In step S401, for example, the
ステップＳ４０１においてコンピュータ装置１２０が、被提供対象が摂取すべき栄養成分を含有するプリント飲食品が特定した場合、ステップＳ４０１の後、かつ、ステップＳ４０２の前の任意のタイミングで、コンピュータ装置１２０は、特定されたプリント飲食品に関する情報（例えば、製造に必要な食材、３Ｄフードプリンタによる製造の手順）を３Ｄフードプリンタ１１０に送信し得る。
When the
ステップＳ４０２：ステップＳ４０１において特定されたプリント飲食品が自動的に製造される。この処理は、３Ｄフードプリンタ１１０によって実行される。３Ｄフードプリンタ１１０のプロセッサ部１１２は、特定されたプリント飲食品に関する情報（例えば、製造に必要な食材、３Ｄフードプリンタによる製造の手順）に基づいて、３Ｄフードプリンタ１１０の構成要素（例えば、カートリッジ、ノズル、加工台など）を制御し、ノズルを通して食品原料を加工台上へ射出し、加工台上で３次元的にプリント飲食品を形成（例えば、食品原料を積層）し、これにより、プリント飲食品を３次元構造で製造する。
Step S402: The printed food or drink specified in step S401 is automatically manufactured. This process is performed by the
３Ｄフードプリンタ１１０および／またはコンピュータ装置１２０は、例えば、被提供対象の処方箋のデータを有する装置またはデータベースまたはアプリケーションプログラムと連動することによって、被提供対象が常用している薬を示す情報などから、被提供対象が摂取すべきでない栄養成分を特定し、被提供対象が摂取すべきでない栄養成分を含有しないプリント飲食品の提案および製造を実行してもよい。
The
また、３Ｄフードプリンタ１１０および／またはコンピュータ装置１２０は、例えば、所定のウェブサイトを介した被提供対象の食材の購入履歴に基づいて、在庫の食材を想定し、想定された在庫の食材と利用可能な飲食品原料との組み合わせに基づくレシピを被提供対象に提案してもよい。
Further, the
図５は、３Ｄフードプリンタシステム２００において実行される処理のフローの他の一例を示す。以下、図５に示される各ステップを詳しく説明する。
FIG. 5 shows another example of the processing flow executed in the 3D
ステップＳ５０１：複数のプリント飲食品の中から、被提供対象に提供すべきプリント飲食品が自動的に特定される。ステップＳ５０１の処理は、例えば、コンピュータ装置１２０（特に、コンピュータ装置１２０のプロセッサ部１２１）によって実行され得る。ステップＳ５０１の処理は、プリント飲食品データベース１３１と、被提供対象データベース１３２とを参照して、プリント飲食品データベース１３１内の複数のプリント飲食品に関する情報と、被提供対象データベース１３２内の被提供対象の食に対する志向に関する情報とに基づいて実行され得る。複数のプリント飲食品は、３Ｄフードプリンタ１１０によって３次元構造で製造可能なものであり得る。
Step S5011: From the plurality of printed foods and drinks, the printed foods and drinks to be provided to the recipient are automatically specified. The process of step S501 may be executed, for example, by the computer device 120 (particularly, the
被提供対象に提供すべきプリント飲食品の特定は、例えば、被提供対象の食の嗜好を示す情報に基づいて、被提供対象の食の嗜好に合致するプリント飲食品を自動的に特定する（例えば、被提供対象の食の嗜好「肉好き」に合致する肉系のプリント飲食品を特定する）ことによって、達成されてもよい。 For specifying the printed food or drink to be provided to the recipient, for example, the printed food or drink that matches the food preference of the recipient is automatically specified based on the information indicating the food preference of the recipient (for example). For example, it may be achieved by specifying a meat-based printed food or drink that matches the taste of the food to be provided, "meat lover").
あるいは、被提供対象に提供すべきプリント飲食品の特定は、例えば、被提供対象が希望する話題の食に関する情報に基づいて、被提供対象が選択した有名人と関連付けられる飲食品を（例えば、ネットワークを検索することによって）特定し、その有名人と関連付けられる特定された飲食品に対応するプリント飲食品を、被提供対象に提供すべきプリント飲食品として特定することによって、達成されてもよい。 Alternatively, the identification of the printed food or drink to be provided to the recipient may be, for example, a food or drink associated with a celebrity selected by the recipient (eg, a network) based on information about the topical food that the recipient desires. It may be achieved by identifying (by searching for) and identifying the printed food or drink corresponding to the identified food or drink associated with the celebrity as the printed food or drink to be provided to the recipient.
ステップＳ５０１は、例えば、コンピュータ装置１２０が、ユーザインターフェース（例えば、３Ｄフードプリンタに備え付けられたユーザインターフェース、または、被提供対象の装置２１０１）を介して、プリント飲食品を製造するための被提供対象からの入力を受信したことに応答して、実行され得る。
In step S501, for example, the
ステップＳ５０１においてコンピュータ装置１２０が、被提供対象が摂取すべき栄養成分を含有するプリント飲食品を特定した場合、ステップＳ５０１の後、かつ、ステップＳ５０２の前の任意のタイミングで、コンピュータ装置１２０は、特定されたプリント飲食品に関する情報（例えば、製造に必要な食材、３Ｄフードプリンタによる製造の手順）を３Ｄフードプリンタ１１０に送信し得る。
If the
ステップＳ５０１の処理は、所定の期間（例えば、直近１週間、前日、直近数時間）内に３Ｄフードプリンタ１１０が製造したプリント飲食品の履歴、および／または、所定の期間内に被提供対象が食べた飲食品を示す入力にさらに基づいて実行されてもよい。これにより、特定の１回の食事に限らず、所定の期間内の被提供対象の食事全体から栄養のバランスが良くするプリント飲食品を被提供対象に提案することが可能であり、ひいては、ある一定の期間（例えば、数日）かけて栄養の摂取の過多または不足を補正して恒常性を維持するための健康管理を実現することが可能である。
In the process of step S501, the history of printed foods and drinks manufactured by the
ステップＳ５０２：ステップＳ５０１において特定されたプリント飲食品が製造される。この処理は、図４のステップＳ４０２の処理と同様であるため、ここではこの詳細な説明を省略する。 Step S502: The printed food or drink specified in step S501 is manufactured. Since this process is the same as the process of step S402 of FIG. 4, this detailed description will be omitted here.
図６は、３Ｄフードプリンタシステム２００において実行される処理のフローの他の一例を示す。以下、図６に示される各ステップを詳しく説明する。
FIG. 6 shows another example of the processing flow executed in the 3D
ステップＳ６０１：生体認証のために、被提供対象の生体情報が受信される。ステップＳ６０１の処理は、例えば、コンピュータ装置１２０（特に、コンピュータ装置１２０のプロセッサ部１２１）によって実行され得る。ステップＳ６０１の処理は、ユーザインターフェース（例えば、コンピュータ装置１２０に備え付けられたユーザインターフェース、または、被提供対象の装置２１０１）を介して実行され得る。被提供対象の生体情報は、例えば、被提供対象の指紋、ＤＮＡ、掌形、網膜、虹彩、顔、静脈パターン、音声、歩容などを含むが、これらに限定されない。
Step S601: The biometric information of the recipient is received for biometric authentication. The process of step S601 may be executed, for example, by the computer device 120 (particularly, the
ステップＳ６０２：ステップＳ６０１において受信された被提供対象の生体情報に基づいて、被提供対象が自動的に特定され、被提供対象の食の嗜好を示す情報も自動的に特定される。ステップＳ６０２の処理は、例えば、コンピュータ装置１２０（特に、コンピュータ装置１２０のプロセッサ部１２１）によって実行され得る。ステップＳ６０２の処理は、被提供対象データベース１３２を参照して、被提供対象データベース１３２内の被提供対象の食の嗜好を示す情報に基づいて実行され得る。
Step S602: Based on the biological information of the recipient to be provided received in step S601, the recipient is automatically specified, and the information indicating the food preference of the recipient is also automatically specified. The process of step S602 may be executed, for example, by the computer device 120 (particularly, the
被提供対象の特定は、例えば、被提供対象データベース１３２において、受信された生体情報と合致する生体情報を有する被提供対象を識別するための情報（被提供対象ＩＤ）を特定することによって、達成される。被提供対象の食の嗜好を示す情報は、特定された被提供対象ＩＤに関連付けられた情報のうちの１つであり、それ故、特定された被提供対象ＩＤによって特定される。
The identification of the recipient target is achieved, for example, by specifying the information for identifying the recipient target (provided target ID) having the biometric information matching the received biometric information in the
ステップＳ６０３：ステップＳ６０２において特定された被提供対象の食の嗜好を示す情報に少なくとも基づいて、被提供対象に提供すべきプリント飲食品が特定される。ステップＳ６０３の処理は、例えば、コンピュータ装置１２０（特に、コンピュータ装置１２０のプロセッサ部１２１）によって実行され得る。ステップＳ６０３の処理は、プリント飲食品データベース１３１を参照して、複数のプリント飲食品に関する情報に基づいて実行され得る。
Step S603: The printed food or drink to be provided to the recipient is specified based on at least the information indicating the food preference of the recipient identified in step S602. The process of step S603 may be executed, for example, by the computer device 120 (particularly, the
被提供対象に提供すべきプリント飲食品の特定は、例えば、プリント飲食品データベース１３１を参照して、複数のプリント飲食品の中から、被提供対象に提供すべきプリント飲食品の複数の候補を特定し、ユーザインターフェースを介して、特定されたプリント飲食品の複数の候補を被提供対象に提示し、ユーザインターフェースを介して、提示されたプリント飲食品の複数の候補のうちの１つ以上のプリント飲食品を選択したことを示す被提供対象からの入力を受信し、選択された１つ以上のプリント飲食品を、被提供対象に提供すべきプリント飲食品として特定することによって、達成されてもよい。
To specify the printed food and drink to be provided to the recipient, for example, refer to the printed food and
ステップＳ６０３においてコンピュータ装置１２０が、被提供対象に提供すべきプリント飲食品を特定した場合、ステップＳ６０３の後、かつ、ステップＳ６０４の前の任意のタイミングで、コンピュータ装置１２０は、特定されたプリント飲食品に関する情報（例えば、製造に必要な食材、３Ｄフードプリンタによる製造の手順）を３Ｄフードプリンタ１１０に送信し得る。
When the
ステップＳ６０４：ステップＳ６０３において特定されたプリント飲食品が製造される。この処理は、図４のステップＳ４０２の処理と同様であるため、ここではこの詳細な説明を省略する。 Step S604: The printed food or drink specified in step S603 is manufactured. Since this process is the same as the process of step S402 of FIG. 4, this detailed description will be omitted here.
なお、３Ｄフードプリンタシステム２００が被提供対象の体温を測定するための体温センサ（図示せず）をさらに備えていてもよい。この場合、体温センサによって測定された体温が第１の所定の温度を下回る場合に、３Ｄフードプリンタ１１０は、体温を高めるのに役立つとされる成分を含有するプリント飲食品を、被提供対象に提供すべきプリント飲食品として特定するようにしてもよい。体温を高めるのに役立つとされる成分を含有するプリント飲食品は、例えば、生姜を含有するプリント飲食品であるが、これに限定されない。また、体温センサによって測定された体温が（第１の所定の温度の異なる（例えば、第１の所定の温度より高い））第２の所定の温度を上回る場合に、３Ｄフードプリンタ１１０は、体温を下げるためのプリント飲食品を、被提供対象に提供すべきプリント飲食品として特定するようにしてもよい。体温を下げるためのプリント飲食品は、例えば、柔らかくかつ栄養価の高いプリント飲食品、被提供対象の免疫機能を高める成分を含有するプリント飲食品を含むが、これらに限定されない。
The 3D
図７は、３Ｄフードプリンタシステム２００において実行される処理のフローの他の一例を示す。以下、図７に示される各ステップを詳しく説明する。
FIG. 7 shows another example of the processing flow executed in the 3D
ステップＳ７０１：被提供対象の身体情報が特定される。この処理は、例えば、コンピュータ装置１２０（特に、コンピュータ装置１２０のプロセッサ部１２１）によって実行され得る。この処理は、例えば、被提供対象データベース１３２を参照して実行され得る。
Step S701: The physical information of the recipient is specified. This process may be performed, for example, by the computer device 120 (particularly, the
ステップＳ７０２：ステップＳ７０１において特定された被提供対象の身体情報が自動的に解析される。ステップＳ７０２の処理は、例えば、コンピュータ装置１２０（特に、コンピュータ装置１２０のプロセッサ部１２１）によって実行され得る。
Step S702: The physical information of the recipient identified in step S701 is automatically analyzed. The process of step S702 may be executed, for example, by the computer device 120 (particularly, the
例えば、被提供対象の所定の期間内の体重の増減および／または体脂肪率の増減を時系列的に解析することによって、一時的な変化であるかまたは中性脂肪が増加しているかを推測することが可能である。 For example, by analyzing the increase / decrease in body weight and / or the increase / decrease in body fat percentage within a predetermined period of time for the recipient, it is estimated whether the change is temporary or the triglyceride is increased. It is possible to do.
ステップＳ７０３：ステップＳ７０２における被提供対象の身体情報の解析の結果として、被提供対象の健康状態および／または被提供対象が摂取すべき栄養成分が自動的に特定される。ステップＳ７０３の処理は、例えば、コンピュータ装置１２０（特に、コンピュータ装置１２０のプロセッサ部１２１）によって実行され得る。ステップＳ７０３における被提供対象の健康状態の特定は、被提供対象データベース１３２を参照して実行され得る。ステップＳ７０３における被提供対象が摂取すべき栄養成分の特定は、例えば、健康情報データベース１３３を参照して、健康のために必要な情報などに基づいて実行され得る。
Step S703: As a result of the analysis of the physical information of the recipient in step S702, the health condition of the recipient and / or the nutritional component to be ingested by the recipient is automatically identified. The process of step S703 may be executed, for example, by the computer device 120 (particularly, the
ステップＳ７０４：ステップＳ７０３において特定された被提供対象の健康状態および／または被提供対象が摂取すべき栄養成分に基づいて、複数のプリント飲食品の中から、被提供対象に提供すべきプリント飲食品が自動的に特定される。ステップＳ７０４の処理は、例えば、コンピュータ装置１２０（特に、コンピュータ装置１２０のプロセッサ部１２１）によって実行され得る。ステップＳ７０４の処理は、例えば、プリント飲食品データベース１３１を参照して、複数のプリント飲食品に関する情報に基づいて実行され得る。
Step S704: A printed food or drink to be provided to the recipient from among a plurality of printed foods and drinks based on the health condition of the recipient and / or the nutritional component to be ingested by the recipient specified in step S703. Is automatically identified. The process of step S704 may be executed, for example, by the computer device 120 (particularly, the
被提供対象の健康状態および／または被提供対象が摂取すべき栄養成分に基づく、被提供対象に提供すべきプリント飲食品の特定は、例えば、被提供対象の健康状態および／または被提供対象が摂取すべき栄養成分に基づいて、被提供対象が摂取すべき栄養成分を特定し、被提供対象が摂取すべき栄養成分を含有する複数のプリント飲食品を、被提供対象に提供すべきプリント飲食品の複数の候補として特定し、ユーザインターフェース（例えば、３Ｄフードプリンタ１１０に備え付けられたユーザインターフェース、または、被提供対象の装置２１０１）を介して、特定されたプリント飲食品の複数の候補を被提供対象に提示し、ユーザインターフェースを介して、提示されたプリント飲食品の複数の候補のうちの１つ以上のプリント飲食品を選択したことを示す被提供対象からの入力を受信し、選択された１つ以上のプリント飲食品を、被提供対象に提供すべきプリント飲食品として特定することによって、達成されてもよい。
The identification of printed foods and drinks to be provided to the recipient based on the health condition of the recipient and / or the nutritional components to be ingested by the recipient can be determined, for example, by the health condition of the recipient and / or the recipient. Based on the nutritional components to be ingested, the nutritional components to be ingested by the recipient are specified, and multiple printed foods and drinks containing the nutritional components to be ingested by the recipient are provided to the recipient. Multiple candidates for the specified printed food or drink are identified as a plurality of candidates for the product, and the specified multiple candidates for the printed food or drink are identified via the user interface (for example, the user interface provided in the
あるいは、被提供対象の健康状態および／または被提供対象が摂取すべき栄養成分に基づく、被提供対象に提供すべきプリント飲食品の特定は、例えば、被提供対象の健康状態および／または被提供対象が摂取すべき栄養成分に基づいて、被提供対象が摂取すべき栄養成分を特定し、被提供対象が摂取すべき栄養成分を所望の範囲内の分量だけ含有するプリント飲食品を特定することによって、達成されてもよい。 Alternatively, the identification of the printed food or drink to be provided to the recipient based on the health condition of the recipient and / or the nutritional components to be ingested by the recipient may be, for example, the health condition of the recipient and / or the recipient. Identify the nutritional components that the recipient should ingest based on the nutritional components that the subject should ingest, and identify the printed foods and drinks that contain the nutritional components that the recipient should ingest in the desired range. May be achieved by.
あるいは、被提供対象の健康状態および／または被提供対象が摂取すべき栄養成分に基づく、被提供対象に提供すべきプリント飲食品の特定は、例えば、被提供対象の健康状態および／または被提供対象が摂取すべき栄養成分に基づいて、被提供対象が摂取すべき栄養成分を特定し、プリント飲食品データベース１３１を参照して、被提供対象が摂取すべき栄養成分を効率良く摂取することが可能なプリント飲食品を特定することによって、達成されてもよい。
Alternatively, the identification of the printed food or drink to be provided to the recipient based on the health condition of the recipient and / or the nutritional components to be ingested by the recipient may be, for example, the health condition of the recipient and / or the recipient. Based on the nutritional components to be ingested by the subject, the nutritional components to be ingested by the recipient can be identified, and the nutritional components to be ingested by the recipient can be efficiently ingested by referring to the printed food and
ステップＳ７０５：ステップＳ７０４において特定されたプリント飲食品が製造される。この処理は、図４のステップＳ４０２の処理と同様であるため、ここではこの詳細な説明を省略する。 Step S705: The printed food or drink specified in step S704 is manufactured. Since this process is the same as the process of step S402 of FIG. 4, this detailed description will be omitted here.
図８は、３Ｄフードプリンタシステム２００において実行される処理のフローの他の一例を示す。なお、図８に示される例では、３Ｄフードプリンタ１１０によって製造されたプリント飲食品が被提供対象に既に提供されたものとする。以下、図８に示される各ステップを詳しく説明する。
FIG. 8 shows another example of the processing flow executed in the 3D
ステップＳ８０１：３Ｄフードプリンタ１１０によって製造されたプリント飲食品を提供された被提供対象が識別される。ステップＳ８０１の処理は、例えば、コンピュータ装置１２０（特に、コンピュータ装置１２０のプロセッサ部１２１）によって実行され得る。ステップＳ８０１の処理は、例えば、ユーザインターフェース（例えば、３Ｄフードプリンタ１１０に備え付けられたユーザインターフェース、または、被提供対象の装置２１０１）を介して、被提供対象を識別するための情報（被提供対象ＩＤ）または被提供対象の生体情報を受信したことに応答して、被提供対象データベース１３１を参照して実行され得る。
Step S801: The recipient to whom the printed food or drink manufactured by the
ステップＳ８０２：３Ｄフードプリンタ１１０によって製造されたプリント飲食品に対する、ステップＳ８０１において識別された被提供対象からのフィードバックが受信される。被提供対象からのフィードバックは、例えば、定量的なフィードバック（例えば、種々の要素（例えば、塩味、甘さ、ジューシーさ、分量、重量、大きさ、固さなど）ごとの１０段階数値評価、種々の要素（例えば、塩味、甘さ、ジューシーさ、分量、重量、大きさ、固さなど）ごとの◎○△×を用いた４段階評価、このスパイスを約２倍にしたい、プリント飲食品の重量を約２／３にしたい）であってもよいし、定性的なフィードバック（例えば、生地の厚みを増したい、最近の食の嗜好に合わせてほしい）であってもよい。このようなフィードバックは、例えば、ユーザインタフェースを介して受信される。このようなフィードバックを被提供対象から３Ｄフードプリンタ１１０に提供することによって、例えば、被提供対象の好みなどを反映することが可能であり、被提供対象自身が料理をしているような楽しみにも繋がり得る。なお、フィードバックの形態は、被提供対象の入力の態様（例えば、３Ｄフードプリンタ１１０に設けられたユーザインターフェースを介した入力、被提供対象の装置２１０１からの所定のウェブサイトを介した入力、被提供対象の装置２１０１からのアプリケーションプログラムを介した入力）に応じて異なってもよい。
Step S802: Feedback from the recipient identified in step S801 is received for the printed food or drink manufactured by the
また、３Ｄフードプリンタ１１０および／またはコンピュータ装置１２０は、被提供対象からのフィードバックを、被提供対象に提供するプリント飲食品に反映させるための処理を実行し得る。例えば、被提供対象からのフィードバックは、被提供対象データベース１３２を参照して処理され得る。例えば、被提供対象からのフィードバックとして肉料理系のプリント飲食品に対する高評価が続いた場合、３Ｄフードプリンタ１１０および／またはコンピュータ装置１２０は、その被提供対象を「肉好き」としてラベルし、他の肉料理系のプリント飲食品を提案する一方で、栄養面の補助のために、野菜を比較的多く含むプリント飲食品をサイドメニューとして提案し得る。
Further, the
あるいは、３Ｄフードプリンタ１１０および／またはコンピュータ装置１２０は、被提供対象からのフィードバックに基づいて、被提供対象に提供されたプリント飲食品に関する１つ以上のパラメータを変更し得る。プリント飲食品に関する１つ以上のパラメータの一例は、プリント飲食品の１つ以上の飲食品原料の種類および／または構成比率を含み得る。プリント飲食品に関する１つ以上のパラメータの他の一例は、プリント飲食品の形状および／または硬度を含み得る。プリント飲食品に関する１つ以上のパラメータの他の一例は、プリント飲食品の味を構成する成分、プリント飲食品の栄養成分の分量、および／または、プリント飲食品内におけるプリント飲食品の栄養成分の配合位置を含み得る。
Alternatively, the
なお、３Ｄフードプリンタ１１０および／またはコンピュータ装置１２０が受信するフィードバックは、上述した（例えば、ユーザインターフェースに対する）被提供対象のアクションを必要とするフィードバックだけではなく、被提供対象のアクションを必要としないフィードバックであってもよい。例えば、３Ｄフードプリンタシステム２００は、被提供対象の表情を読み取ることが可能なカメラ（図示せず）をさらに備え得、受信されるフィードバックは、被提供対象の表情を含み得る。カメラが被提供対象のネガティブな表情（例えば、提供されたプリント飲食品に対する嫌そうな表情、提供されたプリント飲食品に対して「またか」という感情を表す表情）を読み取った場合に、３Ｄフードプリンタ１１０および／またはコンピュータ装置１２０は、次回以降における被提供対象に対する製造されたプリント飲食品の提案頻度を低減させるための処理（プリント飲食品の提案頻度のパラメータを低下させる処理）を実行してもよい。
Note that the feedback received by the
また、３Ｄフードプリンタ１１０および／またはコンピュータ装置１２０は、製造されるプリント飲食品のパラメータ（例えば、塩味、甘さ、ジューシーさ、分量、重量、大きさ、固さなど）のうちの少なくとも１つが所定の範囲を超えた場合、３Ｄフードプリンタ１１０によるプリント飲食品の製造を停止させてもよい。これにより、製造されるプリント飲食品のバランスが崩れる事態、事故に繋がる事態などを避けることが可能である。
Further, the
３Ｄフードプリンタ１１０および／またはコンピュータ装置１２０は、バランスが崩れたプリント飲食品の製造プログラムを他のコンピュータシステム（例えば、３Ｄフードプリンタ１１０のメーカーが運営するコンピュータシステム）に送信し、正しく修正された製造プログラム（例えば、味のズレや焼きの程度を正しく修正された製造プログラム）を他のコンピュータシステムから受信してもよい。
The
また、３Ｄフードプリンタ１１０および／またはコンピュータ装置１２０は、フィードバックの反映を重ねたプリント飲食品の製造に必要な食材およびその製造の手順を記載したレシピをオリジナルのレシピとして他のコンピュータシステム（例えば、３Ｄフードプリンタ１１０のメーカーが運営するコンピュータシステム）に送信してもよい。この場合、例えば、３Ｄフードプリンタ１１０のメーカーが、その被提供対象からそのオリジナルのレシピを買い取り、その被提供対象の名前を冠したオリジナルのレシピを他の被提供対象に提供（例えば、販売）してもよい。これにより、特定の被提供対象のレシピが他の様々な被提供対象と共有されることが可能であり、家庭内で「お父さんのレシピが一番おいしい。」などという会話を発生させることも可能であり得る。
Further, the
本開示の別の実施形態において、３Ｄフードプリンタシステム２００（例えば、コンピュータ装置１２０（特に、コンピュータ装置１２０のプロセッサ部１２２））は、被提供対象に提供可能なプリント飲食品の候補リストを生成する処理を実行する。この処理は、例えば、飲食品原料データベース１３４を参照して、３Ｄフードプリンタ１１０が現時点で利用可能な複数の飲食品原料に関する情報に基づいて実行され得る。候補リストは、被提供対象に提供可能なプリント飲食品の各々の優先順位を含み得る。優先順位は、例えば、動作モードに応じて、栄養バランス、量、コスト等の観点から決定され得る。優先順位の決定もまた、３Ｄフードプリンタシステム２００（例えば、コンピュータ装置１２０（特に、コンピュータ装置１２０のプロセッサ部１２２））によって実行され得る。さらに、３Ｄフードプリンタシステム２００（例えば、コンピュータ装置１２０（特に、コンピュータ装置１２０のプロセッサ部１２２））は、被提供対象データベース１３２を参照して、被提供対象データベース１３２内の被提供対象の食の嗜好を示す情報および／または被提供対象の現在の健康状態を示す情報に基づいて、優先順位を入れ替え、入れ替えられた優先順位を候補リスト上に提示してもよい。
In another embodiment of the present disclosure, the 3D food printer system 200 (eg, the computer apparatus 120 (particularly, the
利用可能な飲食品原料に関する情報は、例えば、その飲食品原料が単位重量当たりに含有する栄養成分の種類とその量に関する情報、その飲食品原料の賞味期限、その飲食品原料の在庫量、その飲食品原料の価格等を含む。 Information on available food and drink ingredients includes, for example, information on the types and amounts of nutritional components contained in the food and drink ingredients per unit weight, the expiration date of the food and drink ingredients, the inventory amount of the food and drink ingredients, and the like. Includes prices of food and drink ingredients.
候補リストは、利用可能な複数の飲食品原料のうち、被提供対象に提供可能なプリント飲食品の１つ以上の飲食品原料と置換可能な少なくとも１つの飲食品原料をさらに含み得、少なくとも１つの飲食品原料は、１つ以上の飲食品原料と異なる。 The candidate list may further include at least one food and drink ingredient that is replaceable with one or more of the food and drink ingredients of the printed food and drink that can be provided to the recipient, among the plurality of food and drink ingredients available. One food and drink ingredient is different from one or more food and drink ingredients.
また、３Ｄフードプリンタシステム２００（例えば、コンピュータ装置１２０（特に、コンピュータ装置１２０のプロセッサ部１２２））は、被提供対象が選択したプリント飲食品を示す入力を受信し、選択されたプリント飲食品に基づいて、選択されたプリント飲食品と組み合わせるべき他のプリント飲食品または一般食品の候補リストを生成してもよい。選択されたプリント飲食品と組み合わせるべき他のプリント飲食品または一般食品の候補リストの生成は、例えば、一般食品データベース１３５を参照して、一般食品に関する情報に基づいて、実行され得る。
Further, the 3D food printer system 200 (for example, the computer device 120 (particularly, the
別の実施形態においては、３Ｄフードプリンタシステム２００（例えば、コンピュータ装置１２０（特に、コンピュータ装置１２０のプロセッサ部１２２））３Ｄフードプリンタ２００に装着されたカートリッジの種類と、賞味期限と残量とを考慮して、提供可能なメニューを提案することができる。
In another embodiment, the type of cartridge mounted on the 3D food printer system 200 (for example, the computer device 120 (for example, the
３Ｄフードプリンタシステム２００（例えば、コンピュータ装置１２０（特に、コンピュータ装置１２０のプロセッサ部１２２））は、３Ｄフードプリンタ１１０にカートリッジが装着されたときに、装着されたカートリッジとの相性が良い（レパートリーが豊富になるような、栄養バランスが確保できるような、または、目的の食品が製造できるような）別のカートリッジの候補を提案することができる。３Ｄフードプリンタシステム２００は、例えば、野菜のカートリッジが装着されると、主食用のカートリッジや蛋白質を含むカートリッジのレパートリーの装着を提案する機能を有している。
The 3D food printer system 200 (for example, the computer device 120 (particularly, the
３Ｄフードプリンタ１１０に装着されたカートリッジのみを用いて製造される料理だけでは、必要な成分を摂取できない場合もある。このような問題に対処するために、３Ｄフードプリンタシステム２００は、他の食品を挙げて摂取の有効性を示す機能を有し得る。３Ｄフードプリンタシステムは、例えば、特定の食事を自動製造したときに、「この食事に加えて、ミカン１個またはオレンジジュース２００ｍＬを摂取することで、１日分のビタミンＣなどが確保されます。」などの文章を自動的に被提供対象に提示することが可能である。このように、３Ｄフードプリンタシステム２００は、プリント飲食品とともに必要な成分の量を補完する手段を被提供対象に提示することも可能である。
In some cases, the necessary ingredients cannot be ingested only by cooking using only the cartridge attached to the
別の実施形態において、３Ｄフードプリンタシステム２００は、３Ｄフードプリント１１０が設置されている室内の生物学的汚染をモニターすることが可能であり、室内が生物学的に汚染されていることを警告することが可能である。室内の生物学的汚染の警告を発生させる装置が、３Ｄフードプリンタシステムに接続されていてもよい。生物学的汚染は、空気中に飛翔又は浮遊している微生物群や微小昆虫等を含む。
In another embodiment, the 3D
図９は、３Ｄフードプリンタシステム２００において実行される処理のフローの他の一例を示す。以下、図９に示される各ステップを詳しく説明する。
FIG. 9 shows another example of the processing flow executed in the 3D
ステップＳ９０１：複数のプリント飲食品の中から、所望のプリント飲食品が決定される。ステップＳ５０１の処理は、例えば、コンピュータ装置１２０（特に、コンピュータ装置１２０のプロセッサ部１２１）によって実行され得る。ステップＳ９０１の処理は、プリント飲食品データベース１３１を参照して、プリント飲食品データベース１３１内の複数のプリント飲食品に関する情報に基づいて実行され得る。複数のプリント飲食品は、３Ｄフードプリンタ１１０によって３次元構造で製造可能なものであり得る。複数のプリント飲食品に関する情報は、複数のプリント飲食品の各々に含有される栄養成分を含み得る。
Step S9011: A desired printed food or drink is determined from a plurality of printed food or drink. The process of step S501 may be executed, for example, by the computer device 120 (particularly, the
所望のプリント飲食品の決定は、例えば、コンピュータ装置１２０が複数のプリント飲食品の中から自動的に（例えば、ランダムで）実行してもよいし、（例えば、被提供対象が所有するユーザ装置２１０１から有線でまたは無線で、または、コンピュータ装置１２０が備えるユーザインタフェースを介して）所望のプリント飲食品を示すユーザ入力を受信したことに応答してコンピュータ装置１２０が実行してもよい。
The determination of the desired printed food or drink may be performed automatically (for example, at random) by the
ステップ９０２：ステップＳ９０１において決定された所望のプリント飲食品の１つ以上の飲食品原料のうち、他の飲食品原料に置換されるべき少なくとも１つの飲食品原料が特定される。この処理は、例えば、コンピュータ装置１２０（特に、コンピュータ装置１２０のプロセッサ部１２１）によって実行され得る。ステップ９０２の処理は、プリント飲食品データベース１３１を参照して、プリント飲食品データベース１３１内の複数のプリント飲食品の各々に含有される栄養成分に基づいて実行され得る。プリント飲食品データベース１３１には、複数のプリント飲食品の各々の１つ以上の飲食品原料と、それに対応する置換可能な他の飲食品原料（すなわち置換候補）との組み合わせがさらに格納されていてもよい。あるいは、そのような組み合わせが、ステップ９０２が実行される直前に毎回、（例えば、ネットワークを経由して）取得されるようにしてもよい。
Step 902: Of one or more food and drink ingredients of the desired printed food and drink determined in step S901, at least one food and drink raw material to be replaced with another food and drink raw material is specified. This process may be performed, for example, by the computer device 120 (particularly, the
例えば、所望のプリント飲食品が「ハンバーグ」である場合に、「他の飲食品原料に置換されるべき少なくとも１つの飲食品原料」は、「ひき肉」のペーストであり得、「他の飲食品原料」は、「木綿豆腐」のペーストであり得る。あるいは、例えば、所望のプリント飲食品が「豚肉」である場合に、「他の飲食品原料に置換されるべき少なくとも１つの飲食品原料」は、「豚肉の油」であり得、「他の飲食品原料」は、「魚の油」であり得る。このように、本発明の３Ｄフードプリンタシステムでは、例えば、実際にはない飲食品（例えば、「肉の油」の代わりに「魚の油」を有する豚肉）を実現することが可能である。 For example, if the desired printed food or drink is a "hamburger", the "at least one food or drink material to be replaced by another food or drink material" can be a paste of "ground meat" and the "other food or drink". The "raw material" can be a paste of "cotton tofu". Alternatively, for example, when the desired printed food or drink is "pork", the "at least one food or drink material to be replaced by another food or drink material" can be "pork oil" and "other". The "food and drink ingredient" can be "fish oil". As described above, in the 3D food printer system of the present invention, for example, it is possible to realize foods and drinks that do not actually exist (for example, pork having "fish oil" instead of "meat oil").
ステップＳ９０３：ステップＳ９０２において特定された少なくとも１つの飲食品原料が他の飲食品原料に置換されたプリント飲食品が自動的に製造される。この処理は、３Ｄフードプリンタ１１０によって実行される。３Ｄフードプリンタ１１０のプロセッサ部１１２は、特定されたプリント飲食品に関する情報（例えば、製造に必要な食材、３Ｄフードプリンタによる製造の手順）に基づいて、３Ｄフードプリンタ１１０の構成要素（例えば、カートリッジ、ノズル、加工台など）を制御し、ノズルを通して食品原料を加工台上へ射出し、加工台上で３次元的に、飲食品原料が所望に置換されたプリント飲食品を形成（例えば、食品原料を積層）し、これにより、飲食品原料が所望に置換されたプリント飲食品を３次元構造で製造する。
Step S903: A printed food or drink in which at least one food or drink material specified in step S902 is replaced with another food or drink material is automatically produced. This process is performed by the
なお、ステップＳ９０１の後かつステップＳ９０２の前の任意のタイミングにおいて、コンピュータ装置１２０（特に、コンピュータ装置１２０のプロセッサ部１２１）は、ステップＳ９０１において決定された所望のプリント飲食品に含有される栄養成分の過不足を特定してもよい。この処理は、例えば、被提供対象データベース１３２を参照して、被提供対象に関する情報に基づいて実行され得る。この場合、コンピュータ装置１２０は、決定された所望のプリント飲食品の１つ以上の飲食品原料のうち、特定された過不足を補うように他の飲食品原料に置換されるべき少なくとも１つの飲食品原料を特定し、３Ｄフードプリンタ１１０は、特定された過不足を補うように少なくとも１つの飲食品原料が他の飲食品原料に置換されたプリント飲食品を製造する。
At an arbitrary timing after step S901 and before step S902, the computer device 120 (particularly, the
ステップＳ９０１において決定された所望のプリント飲食品に含有される栄養成分の過不足の特定は、例えば、被提供対象データベース１３２を参照して、被提供対象データベース１３２内の被提供対象の現在の健康状態を示す情報に基づいて達成されてもよい。より具体的には、被提供対象データベース１３２内には、理想の健康状態を示す情報がさらに格納されており、ステップＳ９０１において決定された所望のプリント飲食品に含有される栄養成分の過不足の特定は、例えば、被提供対象の現在の健康状態を示す情報に基づいて、理想の健康状態に対する所望のプリント飲食品に含有される栄養成分の過不足を特定することによって、達成されてもよい。
To identify the excess or deficiency of nutritional components contained in the desired printed food or drink determined in step S901, for example, refer to the provided
さらに、３Ｄフードプリンタ１１０は、被提供対象データベース１３２を参照して、被提供対象データベース１３２内の被提供対象の現在の健康状態を示す情報に基づいて、少なくとも１つの飲食品原料が他の飲食品原料に置換されたプリント飲食品を、その形状および／または硬度を変更して製造するようにしてもよい。この処理は、例えば、データベース１３０内において、製造されるプリント飲食品の変更後の形状および／または硬度を決定し、決定された変更後の形状および／または硬度を有するプリント飲食品を製造することによって、達成されてもよい。このようなプリント飲食品の変更前の形状および硬度と変更後の形状および硬度とが、プリント飲食品データベース１３１にさらに格納されていてもよい。あるいは、この処理は、例えば、少なくとも１つの飲食品原料が他の飲食品原料に置換されたプリント飲食品を積層した後、プリント飲食品の形状および／または硬度を変更する手段によって、達成されてもよい。プリント飲食品の形状および／または硬度を変更する手段は、例えば、プリント飲食品を小さく形作るための機器（図示せず）、または、プリント飲食品を柔らかくするための機器であるが、これに限定されない。プリント飲食品の形状および／または硬度を変更する手段は、例えば、プリント飲食品が「パン生地」である場合に、パン生地をこねるための機器（図示せず）であってもよい。このように、プリント飲食品の形状および／または硬度を変更することによって、例えば健康状態に応じて、プリント飲食品を嚥下しやすくすることが可能であり、これは、被提供対象が嚥下障害を比較的起こしやすい者（例えば、乳幼児または高齢者）である場合に特に有意である。
Further, the
また、他の飲食品原料に置換されるべき少なくとも１つの飲食品原料の特定は、被提供対象データベース１３２を参照して、被提供対象データベース１３２内の被提供対象の食の嗜好を示す情報（特に、被提供対象が好む味を示す情報）に基づいて、ステップＳ９０１において決定された所望のプリント飲食品の１つ以上の飲食品原料のうち、ステップＳ９０１において決定された所望のプリント飲食品の味が被提供対象の食の嗜好に合うように他の飲食品原料に置換されるべき少なくとも１つの飲食品原料を特定することを含んでいてもよい。この場合、３Ｄフードプリンタ１１０は、ステップＳ９０１において決定された所望のプリント飲食品の味が被提供対象の食の嗜好に合うように少なくとも１つの飲食品原料が他の飲食品原料に置換されたプリント飲食品を自動的に製造する。
Further, for specifying at least one food or drink raw material to be replaced with another food or drink raw material, refer to the provided
図１０は、３Ｄフードプリンタシステム２００において実行される処理のフローの他の一例を示す。以下、図１０に示される各ステップを詳しく説明する。
FIG. 10 shows another example of the processing flow executed in the 3D
ステップ１００１：複数のプリント飲食品の中から、所望のプリント飲食品が決定される。この処理は、図９のステップＳ９０１と同様であるため、ここではこの詳細な説明を省略する。 Step 1001: A desired printed food or drink is determined from a plurality of printed food or drink. Since this process is the same as step S901 in FIG. 9, this detailed description will be omitted here.
ステップ１００２：ステップ１００１において決定された所望のプリント飲食品の食感が被提供対象の食の嗜好に合うように、ステップＳ１００１において決定された所望のプリント飲食品の構造が決定される。この処理は、３Ｄフードプリンタ１１０によって実行される。この処理は、被提供対象データベース１３２を参照して、被提供対象の食の嗜好を示す情報に基づいて実行され得る。
Step 1002: The structure of the desired printed food or drink determined in step S1001 is determined so that the texture of the desired printed food or drink determined in
ステップＳ１００３：ステップＳ１００２において決定された構造で、ステップＳ１００１において決定された所望のプリント飲食品が自動的に製造される。この処理は、３Ｄフードプリンタ１１０によって実行される。
Step S1003: With the structure determined in step S1002, the desired printed food or drink determined in step S1001 is automatically produced. This process is performed by the
ステップＳ１００１において決定された所望のプリント飲食品の構造は、ステップＳ１００１において決定された所望のプリント飲食品の強度をより低下させる構造であり得る。ステップＳ１００１において決定された所望のプリント飲食品の構造の一例は、ハニカム状構造である一方で、ステップＳ１００１において決定された所望のプリント飲食品の強度をより低下させる構造の一例は、格子状構造であり得る。このように、（例えば、ステップＳ１００１において決定された所望のプリント飲食品の構造をハニカム状構造から格子状構造に変更して製造することによって）ステップＳ１００１において決定された所望のプリント飲食品の強度をより低下させることが可能である。このようなプリント飲食品の構造の変更により、そのプリント飲食品の味および栄養を変更することなく食感だけを変更することができる。これは、例えば、嚥下力が低下した高齢者、嚥下力が未発達である乳幼児などに役立つため、ひいては、様々の施設における本発明の３Ｄフードプリンタシステムの用途を拡張することができる。 The structure of the desired printed food or drink determined in step S1001 may be a structure that further reduces the strength of the desired printed food or drink determined in step S1001. An example of the structure of the desired printed food or drink determined in step S1001 is a honeycomb-like structure, while an example of a structure determined in step S1001 to further reduce the strength of the desired printed food or drink is a lattice-like structure. Can be. Thus, the strength of the desired printed food or drink determined in step S1001 (for example, by changing the structure of the desired printed food or drink determined in step S1001 from a honeycomb structure to a lattice structure). Can be further reduced. By such a change in the structure of the printed food or drink, only the texture can be changed without changing the taste and nutrition of the printed food or drink. This is useful for, for example, elderly people with reduced swallowing ability, infants with underdeveloped swallowing ability, and thus can extend the use of the 3D food printer system of the present invention in various facilities.
なお、図４～図１０に示される例では、メモリ部に格納されたプログラムをプロセッサ部が実行することによって、図４～図１０に示される各ステップの処理が実現される例を説明したが、本開示はこれに限定されない。図４～図１０に示される各ステップのうちの少なくとも一部の処理が制御回路などのハードウェア構成によって実現されてもよい。 In the example shown in FIGS. 4 to 10, the processor unit executes the program stored in the memory unit to realize the processing of each step shown in FIGS. 4 to 10. , The present disclosure is not limited to this. At least a part of the processing of each step shown in FIGS. 4 to 10 may be realized by a hardware configuration such as a control circuit.
以下に実施例を記載する。以下の実施例で用いる生物の取り扱いは、必要な場合、実施期間、監督官庁およびカルタヘナ法において規定される基準を遵守した。試薬類は具体的には実施例中に記載した製品を使用したが、他メーカーのものも使用可能である。 Examples are described below. The handling of organisms used in the following examples complied with the standards set forth in the implementation period, regulatory agencies and Cartagena Act, if necessary. Specifically, the reagents described in the examples were used, but those of other manufacturers can also be used.
（実施例１）
食の嗜好を示す情報から、被提供対象が「鉄分」を多く摂取していることが分かったため、３Ｄフードプリンタシステム２００は、被提供対象が摂取すべき栄養成分として「蛋白質」を特定した。「鉄分」を多く含む飲食品を摂取している場合、その後に「蛋白質」を摂取すると、「蛋白質」の吸収が比較的良くなり、その効果が上がることがあるからである。
(Example 1)
Since it was found from the information indicating the taste of food that the recipient was ingesting a large amount of "iron", the 3D
また、食の嗜好を示す情報から、被提供対象が「カルシウム」を多く摂取していることが分かったため、３Ｄフードプリンタシステム２００は、被提供対象が摂取すべき栄養成分として「ビタミンＤ」を特定した。「カルシウム」を多く含む飲食品を摂取している場合、その後に「ビタミンＤ」を摂取すると、「ビタミンＤ」の吸収が比較的良くなり、その効果が上がることがあるからである。
In addition, since it was found from the information indicating the taste of food that the recipient was ingesting a large amount of "calcium", the 3D
（実施例２）
被提供対象の身体情報から、被提供対象の中性脂肪が高いことが推定されたため、３Ｄフードプリンタシステム２００は、被提供対象が摂取すべき栄養成分として「ＤＨＡ」および「ＥＰＡ」を特定した。中性脂肪が高い人は、「ＤＨＡ」および「ＥＰＡ」を多く摂った方が良いと推奨されているからである。
(Example 2)
Since it was estimated from the physical information of the recipient that the triglyceride of the recipient was high, the 3D
（実施例３）
被提供対象の身体情報および客観的な情報、被提供対象からのフィードバックなどから、被提供対象が「肉好き」かつ「健康」であると推定されたため、３Ｄフードプリンタシステム２００は、肉料理系のプリント飲食品を中心に被提供対象に提案した。
(Example 3)
Since it was estimated that the recipient is "meat lover" and "healthy" from the physical information and objective information of the recipient, the feedback from the recipient, etc., the 3D
被提供対象の身体情報および客観的な情報、被提供対象からのフィードバックなどから、被提供対象が「肉好き」かつ「中性脂肪の増加傾向」にあると推定されたため、３Ｄフードプリンタシステム２００は、肉料理を模したプリント飲食品（例えば、大豆を使った豆腐ハンバーグ）を被提供対象に提案した。
The 3D
以上のように、本開示の好ましい実施形態を用いて本開示を例示してきたが、本開示は、特許請求の範囲によってのみその範囲が解釈されるべきであることが理解される。本明細書において引用した特許、特許出願及び他の文献は、その内容自体が具体的に本明細書に記載されているのと同様にその内容が本明細書に対する参考として援用されるべきであることが理解される。 As described above, the present disclosure has been exemplified by using the preferred embodiments of the present disclosure, but it is understood that the scope of the present disclosure should be interpreted only by the scope of claims. Patents, patent applications and other documents cited herein are to be incorporated by reference in their content as they are specifically described herein. Is understood.
本開示は、被提供対象の嗜好／健康に最適化されたプリント飲食品を提供するための３Ｄフードプリンタシステム等を提供するものとして有用である。 The present disclosure is useful as providing a 3D food printer system or the like for providing printed foods and drinks optimized for the taste / health of the recipient.
１００ シェフマシン
１１０ ３Ｄフードプリンタ
１２０ コンピュータ装置
１３０ データベース
２００ ３Ｄフードプリンタシステム
２１０１～２１０Ｎ 装置
２２０ インターネット
100
Claims (52)
前記３Ｄフードプリンタシステムは、
データベース部に接続されている３Ｄフードプリンタであって、前記データベース部には、複数のプリント飲食品を示す情報が格納されている、３Ｄフードプリンタと、
前記複数のプリント飲食品の中から、所望のプリント飲食品を決定する手段と、
前記決定された所望のプリント飲食品の１つ以上の飲食品原料のうち、他の飲食品原料に置換されるべき少なくとも１つの飲食品原料を特定する特定手段であって、前記少なくとも１つの飲食品原料は、前記他の飲食品原料と異なる、特定手段と
を備え、
前記３Ｄフードプリンタは、前記少なくとも１つの飲食品原料が前記他の飲食品原料に置換されたプリント飲食品を自動的に製造する、３Ｄフードプリンタシステム。 It is a 3D food printer system for providing printed food and drink to the recipients.
The 3D food printer system is
A 3D food printer connected to a database unit, wherein the database unit stores information indicating a plurality of printed foods and drinks, and a 3D food printer.
A means for determining a desired printed food or drink from the plurality of printed food or drink, and
It is a specific means for specifying at least one food or drink material to be replaced with another food or drink material among one or more food or drink raw materials of the determined desired printed food or drink, and is the at least one food or drink. The product raw material is provided with specific means different from the above-mentioned other food and drink raw materials.
The 3D food printer is a 3D food printer system that automatically manufactures a printed food or drink in which at least one food or drink raw material is replaced with the other food or drink raw material.
前記３Ｄフードプリンタシステムは、
前記被提供対象に関する情報に基づいて、前記決定された所望のプリント飲食品に含有される栄養成分の過不足を特定する手段
をさらに備え、
前記特定手段は、前記決定された所望のプリント飲食品の１つ以上の飲食品原料のうち、前記過不足を補うように他の飲食品原料に置換されるべき少なくとも１つの飲食品原料を特定する手段を含み、
前記３Ｄフードプリンタは、前記過不足を補うように前記少なくとも１つの飲食品原料が前記他の飲食品原料に置換されたプリント飲食品を自動的に製造する、請求項１に記載の３Ｄフードプリンタシステム。 The database unit further stores information regarding the target to be provided, and the information indicating the plurality of printed foods and drinks includes nutritional components contained in each of the plurality of printed foods and drinks.
The 3D food printer system is
Further provided with means for identifying the excess or deficiency of the nutritional component contained in the determined desired printed food or drink based on the information regarding the target to be provided.
The specific means identifies at least one food or drink material that should be replaced with another food or drink material so as to compensate for the excess or deficiency among the food or drink raw materials of one or more of the determined desired printed food or drink. Including means to
The 3D food printer according to claim 1, wherein the 3D food printer automatically manufactures a printed food or drink in which at least one food or drink material is replaced with the other food or drink material so as to make up for the excess or deficiency. system.
前記決定された所望のプリント飲食品に含有される栄養成分の過不足を特定する手段は、前記被提供対象の現在の健康状態を示す情報に基づいて、前記理想の健康状態に対する前記決定された所望のプリント飲食品に含有される栄養成分の過不足を特定する手段を含む、請求項３に記載の３Ｄフードプリンタシステム。 Information indicating the ideal health condition is further stored in the database section.
The means for identifying the excess or deficiency of nutritional components contained in the determined desired printed food or drink is the determination for the ideal health condition based on the information indicating the current health condition of the recipient. The 3D food printer system according to claim 3, comprising means for identifying the excess or deficiency of nutritional components contained in a desired printed food or drink.
前記特定手段は、前記被提供対象の食の嗜好を示す情報に基づいて、前記決定された所望のプリント飲食品の１つ以上の飲食品原料のうち、前記決定された所望のプリント飲食品の味が前記被提供対象の食の嗜好に合うように他の飲食品原料に置換されるべき少なくとも１つの飲食品原料を特定する手段を含み、
前記３Ｄフードプリンタは、前記決定された所望のプリント飲食品の味が前記被提供対象の食の嗜好に合うように前記少なくとも１つの飲食品原料が前記他の飲食品原料に置換されたプリント飲食品を自動的に製造する、請求項１～５のいずれか一項に記載の３Ｄフードプリンタシステム。 Information indicating the taste of the food to be provided is further stored in the database unit.
The specific means is the determined desired printed food or drink among the one or more food and drink raw materials of the determined desired printed food or drink based on the information indicating the taste of the food to be provided. Includes means for identifying at least one food or drink material whose taste should be replaced with another food or drink material so that the taste matches the taste of the food to be provided.
The 3D food printer is a printed food or drink in which at least one food or drink material is replaced with the other food or drink material so that the taste of the determined desired printed food or drink matches the taste of the food to be provided. The 3D food printer system according to any one of claims 1 to 5, which automatically manufactures a product.
前記３Ｄフードプリンタシステムは、
データベース部に接続されている３Ｄフードプリンタであって、前記データベース部には、複数のプリント飲食品を示す情報と、前記被提供対象の食の嗜好を示す情報とが格納されている、３Ｄフードプリンタと、
前記複数のプリント飲食品の中から、所望のプリント飲食品を決定する手段と、
前記被提供対象の食の嗜好を示す情報に基づいて、前記決定された所望のプリント飲食品の食感が前記被提供対象の食の嗜好に合うように前記決定された所望のプリント飲食品の構造を決定する手段と
を備え、
前記３Ｄフードプリンタは、前記決定された構造で、前記決定された所望のプリント飲食品を自動的に製造する、３Ｄフードプリンタシステム。 It is a 3D food printer system for providing printed food and drink to the recipients.
The 3D food printer system is
A 3D food printer connected to a database unit, wherein the database unit stores information indicating a plurality of printed foods and drinks and information indicating the taste of the food to be provided. With a printer
A means for determining a desired printed food or drink from the plurality of printed food or drink, and
The desired printed food or drink determined so that the texture of the desired printed food or drink determined based on the information indicating the taste of the food to be provided matches the taste of the food to be provided. With the means to determine the structure
The 3D food printer is a 3D food printer system that automatically manufactures the determined desired printed food or drink with the determined structure.
前記３Ｄフードプリンタシステムは、
データベースに接続されている３Ｄフードプリンタであって、前記データベースには、複数のプリント飲食品を示す情報と、前記被提供対象の食の嗜好を示す情報と、健康のために必要とされる栄養成分に関する健康情報とが格納されている、３Ｄフードプリンタと、
前記被提供対象の食の嗜好を示す情報と、前記健康情報とに基づいて、前記複数のプリント飲食品の中から、前記被提供対象が摂取すべき栄養成分を含有するプリント飲食品、および／または、含有される前記被提供対象が摂取を控えるべき栄養成分が所望の値以下の分量であるプリント飲食品、および／または、含有される前記被提供対象が摂取を控えるべき栄養成分が所定の栄養成分に対して所望の値以下の相対的比率を有するプリント飲食品を自動的に特定する手段と
を備え、
前記３Ｄフードプリンタは、前記特定されたプリント飲食品を自動的に製造する、３Ｄフードプリンタシステム。 It is a 3D food printer system for providing printed food and drink to the recipients.
The 3D food printer system is
It is a 3D food printer connected to a database, and the database contains information indicating a plurality of printed foods and drinks, information indicating the taste of the food to be provided, and nutrition required for health. A 3D food printer that stores health information about ingredients,
Based on the information indicating the food preference of the recipient and the health information, the printed food and drink containing the nutritional component to be ingested by the recipient from the plurality of printed foods and drinks, and / Alternatively, the printed food or drink in which the nutritional component to be contained should be refrained from ingested is a predetermined value or less, and / or the nutritional component to be contained in the provided subject should be refrained from ingestion. Equipped with a means to automatically identify printed foods and drinks having a relative ratio of less than or equal to the desired value to nutritional components.
The 3D food printer is a 3D food printer system that automatically manufactures the specified printed food or drink.
前記被提供対象の食の嗜好を示す情報と、前記健康情報とに基づいて、前記被提供対象が摂取すべき栄養成分を特定する手段と、
前記被提供対象が摂取すべき栄養成分を所望の範囲内の分量だけ含有するプリント飲食品を特定する手段と
を含む、請求項９に記載の３Ｄフードプリンタシステム。 The means for identifying the printed food or drink containing the nutritional component to be ingested by the recipient is
A means for identifying the nutritional component to be ingested by the recipient based on the information indicating the food preference of the recipient and the health information.
The 3D food printer system according to claim 9, further comprising a means for identifying a printed food or drink containing a nutritional component to be ingested by the recipient in an amount within a desired range.
前記被提供対象の食の嗜好を示す情報と、前記健康情報とに基づいて、前記被提供対象が摂取すべき栄養成分を特定する手段と、
前記被提供対象が摂取すべき栄養成分を効率良く摂取することが可能なプリント飲食品を特定する手段と
を含む、請求項９に記載の３Ｄフードプリンタシステム。 The means for identifying the printed food or drink containing the nutritional component to be ingested by the recipient is
A means for identifying the nutritional component to be ingested by the recipient based on the information indicating the food preference of the recipient and the health information.
The 3D food printer system according to claim 9, further comprising a means for identifying a printed food or drink capable of efficiently ingesting the nutritional component to be ingested by the recipient.
前記被提供対象が摂取すべき栄養成分を含有するプリント飲食品を自動的に特定する手段は、前記被提供対象の現在の健康状態を示す情報にさらに基づいて、前記被提供対象が摂取すべき栄養成分を含有するプリント飲食品を自動的に特定する、請求項９～１２のいずれか一項の記載の３Ｄフードプリンタシステム。 The database further stores information indicating the current health status of the recipient.
The means for automatically identifying the printed food or drink containing the nutritional component to be ingested by the recipient should be ingested by the recipient based on further information indicating the current health condition of the recipient. The 3D food printer system according to any one of claims 9 to 12, which automatically identifies a printed food or drink containing a nutritional component.
前記被提供対象の食の嗜好を示す情報と、前記健康情報とに基づいて、前記被提供対象が摂取を控えるべき栄養成分を特定する手段と、
含有される前記被提供対象が摂取を控えるべき栄養成分が所望の値以下の分量であるプリント飲食品を特定する手段と
を含む、請求項９に記載の３Ｄフードプリンタシステム。 The means for automatically identifying the printed food or drink contained in which the nutritional component to be provided should be refrained from ingested in an amount equal to or less than the desired value is provided.
A means for identifying nutritional components that the recipient should refrain from ingesting based on the information indicating the food preference of the recipient and the health information.
The 3D food printer system according to claim 9, further comprising a means for identifying a printed food or drink contained in which the nutritional component to be provided should be refrained from ingesting in an amount equal to or less than a desired value.
前記被提供対象の食の嗜好を示す情報と、前記健康情報とに基づいて、前記被提供対象が摂取を控えるべき栄養成分を特定する手段と、
含有される前記被提供対象が摂取を控えるべき栄養成分が所定の栄養成分に対して所望の値以下の相対的比率を有するプリント飲食品を特定する手段と
を含む、請求項９に記載の３Ｄフードプリンタシステム。 A means for automatically identifying a printed food or drink containing a nutritional component to be refrained from ingesting in a ratio of a desired value or less to a predetermined nutritional component is provided.
A means for identifying nutritional components that the recipient should refrain from ingesting based on the information indicating the food preference of the recipient and the health information.
The 3D according to claim 9, further comprising a means for identifying a printed food or drink in which the nutritional component contained in the recipient should be refrained from ingesting in a relative ratio of a predetermined nutritional component or less to a desired value or less. Food printer system.
前記３Ｄフードプリンタシステムは、
データベース部に接続されている３Ｄフードプリンタであって、前記データベース部には、複数のプリント飲食品を示す情報と、前記被提供対象の食に対する志向に関する情報とが格納されている、３Ｄフードプリンタと、
前記被提供対象の食に対する志向に関する情報に基づいて、前記被提供対象に提供すべきプリント飲食品を自動的に特定する手段と
を備え、
前記３Ｄフードプリンタは、前記特定されたプリント飲食品を自動的に製造する、３Ｄフードプリンタシステム。 It is a 3D food printer system for providing printed food and drink to the recipients.
The 3D food printer system is
A 3D food printer connected to a database unit, wherein the database unit stores information indicating a plurality of printed foods and drinks and information on the orientation toward food to be provided. When,
Provided with a means for automatically identifying the printed food or drink to be provided to the recipient based on the information regarding the food orientation of the recipient.
The 3D food printer is a 3D food printer system that automatically manufactures the specified printed food or drink.
前記被提供対象に提供すべきプリント飲食品を自動的に特定する手段は、前記被提供対象の食の嗜好に合致するプリント飲食品を自動的に特定する手段を含む、請求項１７に記載の３Ｄフードプリンタシステム。 The information regarding the orientation of the food to be provided includes information indicating the taste of the food to be provided.
17. The means for automatically identifying the printed food or drink to be provided to the recipient, according to claim 17, further comprising a means for automatically identifying the printed food or drink that matches the taste of the food to be provided. 3D food printer system.
前記被提供対象の食の嗜好を示す情報と、健康のために必要とされる栄養成分に関する健康情報とに基づいて、複数のプリント飲食品の中から、前記被提供対象が摂取すべき栄養成分を含有するプリント飲食品を自動的に特定することと、
前記特定されたプリント飲食品を自動的に製造することと
を含む、方法。 It is a method for providing printed food and drink to the recipient, and the above method is
Based on the information indicating the food preference of the recipient and the health information on the nutritional components required for health, the nutritional components to be ingested by the recipient from among a plurality of printed foods and drinks. Automatically identify printed foods and drinks that contain
A method comprising the automatic production of the specified printed food or drink.
複数のプリント飲食品の中から、所望のプリント飲食品を決定することと、
前記決定された所望のプリント飲食品の１つ以上の飲食品原料のうち、他の飲食品原料に置換されるべき少なくとも１つの飲食品原料を特定することであって、前記少なくとも１つの飲食品原料は、前記他の飲食品原料と異なる、ことと、
前記少なくとも１つの飲食品原料が前記他の飲食品原料に置換されたプリント飲食品を自動的に製造することと
を含む、方法。 It is a method for providing printed food and drink to the recipient, and the above method is
To determine the desired printed food and drink from multiple printed food and drink,
By specifying at least one food or drink material to be replaced with another food or drink material among one or more food or drink raw materials of the determined desired printed food or drink, the at least one food or drink material. The raw materials are different from the other food and drink raw materials mentioned above.
A method comprising automatically producing a printed food or drink in which the at least one food or drink material is replaced with the other food or drink material.
複数のプリント飲食品の中から、所望のプリント飲食品を決定することと、
前記被提供対象の食の嗜好を示す情報に基づいて、前記決定された所望のプリント飲食品の食感が前記被提供対象の食の嗜好に合うように前記決定された所望のプリント飲食品の構造を決定する手段と
前記決定された構造で、前記決定された所望のプリント飲食品を自動的に製造することと
を含む、方法。 It is a method for providing printed food and drink to the recipient, and the above method is
To determine the desired printed food and drink from multiple printed food and drink,
The desired printed food or drink determined so that the texture of the desired printed food or drink determined based on the information indicating the taste of the food to be provided matches the taste of the food to be provided. A method comprising: means for determining the structure and automatically producing the determined desired printed food or drink with the determined structure.
前記被提供対象の食の嗜好を示す情報に基づいて、前記被提供対象に提供すべきプリント飲食品を自動的に特定することと、
前記特定されたプリント飲食品を自動的に製造することと
を含む、方法。 It is a method for providing printed food and drink to the recipient, and the above method is
Automatically identifying the printed food or drink to be provided to the recipient based on the information indicating the food preference of the recipient.
A method comprising the automatic production of the specified printed food or drink.
前記３Ｄフードプリンタシステムは、
データベース部に接続されている３Ｄフードプリンタであって、前記データベース部には、被提供対象の生体情報を含む被提供対象に関する情報と、被提供対象の食の嗜好を示す情報とが格納されており、前記３Ｄフードプリンタは、ユーザインターフェースに接続されている、３Ｄフードプリンタと、
前記ユーザインターフェースを介して、被提供対象の生体情報を受信する手段と、
前記受信された被提供対象の生体情報に基づいて、前記被提供対象と、前記被提供対象の食の嗜好を示す情報とを自動的に特定する手段と、
前記被提供対象の食の嗜好を示す情報に少なくとも基づいて、前記被提供対象に提供すべきプリント飲食品を特定する手段と
を備え、
前記３Ｄフードプリンタは、前記特定されたプリント飲食品を自動的に製造する、３Ｄフードプリンタシステム。 It is a 3D food printer system for providing printed food and drink to the recipients.
The 3D food printer system is
It is a 3D food printer connected to a database unit, and the database unit stores information about the recipient including biometric information of the recipient and information indicating the food preference of the recipient. The 3D food printer is the 3D food printer connected to the user interface.
A means for receiving biometric information of the object to be provided via the user interface,
A means for automatically identifying the recipient and the information indicating the food preference of the recipient based on the received biological information of the recipient.
Provided with a means for identifying the printed food or drink to be provided to the recipient, at least based on the information indicating the food preference of the recipient.
The 3D food printer is a 3D food printer system that automatically manufactures the specified printed food or drink.
前記被提供対象の食の嗜好を示す情報に少なくとも基づいて、前記被提供対象に提供すべきプリント飲食品の複数の候補を特定する手段と、
前記ユーザインターフェースを介して、前記特定されたプリント飲食品の複数の候補を前記被提供対象に提示する手段と、
前記ユーザインターフェースを介して、前記提示されたプリント飲食品の複数の候補のうちの１つ以上のプリント飲食品を選択したことを示す前記被提供対象からの入力を受信する手段と、
前記選択された１つ以上のプリント飲食品を前記被提供対象に提供すべきプリント飲食品として特定する手段と
を含む、請求項２５に記載の３Ｄフードプリンタシステム。 The means for identifying the printed food or drink to be provided to the recipient is, at least based on the information indicating the taste of the food to be provided.
A means for identifying a plurality of candidates for printed foods and drinks to be provided to the recipient, based on at least the information indicating the food preference of the recipient.
A means for presenting a plurality of candidates for the specified printed food or drink to the recipient through the user interface.
A means for receiving input from the provided object indicating that one or more of the plurality of candidates for the presented printed food or drink has been selected via the user interface.
25. The 3D food printer system of claim 25, comprising a means of identifying the selected one or more printed food or drink as the printed food or drink to be provided to the recipient.
前記３Ｄフードプリンタシステムは、
データベース部に接続されている３Ｄフードプリンタであって、前記データベース部には、複数のプリント飲食品を示す情報が格納されており、前記３Ｄフードプリンタは、ユーザインターフェースに接続されている、３Ｄフードプリンタと、
前記ユーザインターフェースを介して、被提供対象の生体情報を受信する手段と、
前記受信された被提供対象の生体情報を自動的に解析する手段と、
前記解析の結果として、前記被提供対象の健康状態および／または前記被提供対象が摂取すべき栄養成分を自動的に特定する手段と、
前記被提供対象の健康状態および／または前記被提供対象が摂取すべき栄養成分に基づいて、前記複数のプリント飲食品の中から、前記被提供対象に提供すべきプリント飲食品を自動的に特定する手段と
を備え、
前記３Ｄフードプリンタは、前記被提供対象に提供すべきプリント飲食品を自動的に製造する、３Ｄフードプリンタシステム。 It is a 3D food printer system for providing printed food and drink to the recipients.
The 3D food printer system is
A 3D food printer connected to a database unit, the database unit stores information indicating a plurality of printed foods and drinks, and the 3D food printer is a 3D food printer connected to a user interface. With a printer
A means for receiving biometric information of the object to be provided via the user interface,
A means for automatically analyzing the received biometric information of the recipient,
As a result of the analysis, a means for automatically identifying the health condition of the recipient and / or the nutritional component to be ingested by the recipient, and
The printed food or drink to be provided to the recipient is automatically specified from the plurality of printed foods and drinks based on the health condition of the recipient and / or the nutritional components to be ingested by the recipient. With the means to
The 3D food printer is a 3D food printer system that automatically manufactures printed foods and drinks to be provided to the recipient.
前記被提供対象の健康状態および／または前記被提供対象が摂取すべき栄養成分に基づいて、前記被提供対象に提供すべきプリント飲食品の複数の候補を特定する手段と、
前記ユーザインターフェースを介して、前記特定されたプリント飲食品の複数の候補を前記被提供対象に提示する手段と、
前記ユーザインターフェースを介して、前記提示されたプリント飲食品の複数の候補のうちの１つ以上のプリント飲食品を選択したことを示す前記被提供対象からの入力を受信する手段と、
前記選択された１つ以上のプリント飲食品を前記被提供対象に提供すべきプリント飲食品として特定する手段と
を含む、請求項２７に記載の３Ｄフードプリンタシステム。 The means for automatically identifying the printed food or drink to be provided to the recipient based on the health condition of the recipient and / or the nutritional components to be ingested by the recipient is
Means for identifying a plurality of candidates for printed food or drink to be provided to the recipient, based on the health condition of the recipient and / or the nutritional components to be ingested by the recipient.
A means for presenting a plurality of candidates for the specified printed food or drink to the recipient through the user interface.
A means for receiving input from the provided object indicating that one or more of the plurality of candidates for the presented printed food or drink has been selected via the user interface.
27. The 3D food printer system of claim 27, comprising a means of identifying the selected one or more printed food or drink as the printed food or drink to be provided to the recipient.
前記被提供対象の健康状態および／または前記被提供対象が摂取すべき栄養成分に基づいて、前記被提供対象が摂取すべき栄養成分を特定する手段と、
前記被提供対象が摂取すべき栄養成分を所望の範囲内の分量だけ含有するプリント飲食品を特定する手段と
を含む、請求項２７または請求項２８に記載の３Ｄフードプリンタシステム。 The means for automatically identifying the printed food or drink to be provided to the recipient is
A means for identifying the nutritional components to be ingested by the recipient based on the health condition of the recipient and / or the nutritional components to be ingested by the recipient.
The 3D food printer system according to claim 27 or 28, comprising a means for identifying a printed food or drink containing the nutritional component to be ingested by the recipient in an amount within a desired range.
前記被提供対象の健康状態および／または前記被提供対象が摂取すべき栄養成分に基づいて、前記被提供対象が摂取すべき栄養成分を特定する手段と、
前記被提供対象が摂取すべき栄養成分を効率良く摂取することが可能なプリント飲食品を特定する手段と
を含む、請求項２７または請求項２８に記載の３Ｄフードプリンタシステム。 The means for identifying the printed food or drink containing the nutritional component to be ingested by the recipient is
A means for identifying the nutritional components to be ingested by the recipient based on the health condition of the recipient and / or the nutritional components to be ingested by the recipient.
The 3D food printer system according to claim 27 or 28, which comprises a means for identifying a printed food or drink capable of efficiently ingesting a nutritional component to be ingested by the recipient.
ユーザインターフェースを介して、被提供対象の生体情報を受信することと、
前記受信された被提供対象の生体情報に基づいて、前記被提供対象と、前記被提供対象の食の嗜好を示す情報とを自動的に特定することと、
前記被提供対象の食の嗜好を示す情報に少なくとも基づいて、前記被提供対象に提供すべきプリント飲食品を自動的に特定することと、
前記特定されたプリント飲食品を自動的に製造することと
を含む、方法。 It is a method for providing printed food and drink to the recipient, and the above method is
Receiving the biometric information of the recipient via the user interface,
To automatically identify the recipient and the information indicating the food preference of the recipient based on the received biological information of the recipient.
To automatically identify the printed food or drink to be provided to the recipient, based on at least the information indicating the food preference of the recipient.
A method comprising the automatic production of the specified printed food or drink.
ユーザインターフェースを介して、被提供対象の生体情報を受信することと、
前記受信された被提供対象の生体情報を自動的に解析することと、
前記解析の結果として、前記被提供対象の健康状態および／または前記被提供対象が摂取すべき栄養成分を自動的に特定することと、
前記被提供対象の健康状態および／または前記被提供対象が摂取すべき栄養成分に基づいて、前記複数のプリント飲食品の中から、前記被提供対象に提供すべきプリント飲食品を自動的に特定することと
前記被提供対象に提供すべきプリント飲食品を自動的に製造することと
を含む、方法。 It is a method for providing printed food and drink to the recipient, and the above method is
Receiving the biometric information of the recipient via the user interface,
Automatically analyzing the received biometric information of the recipient and
As a result of the analysis, the health condition of the recipient and / or the nutritional components to be ingested by the recipient are automatically identified.
The printed food or drink to be provided to the recipient is automatically specified from the plurality of printed foods and drinks based on the health condition of the recipient and / or the nutritional components to be ingested by the recipient. A method comprising the automatic production of a printed food or drink to be provided to the recipient.
前記３Ｄフードプリンタシステムは、
ユーザインターフェースに接続されている３Ｄフードプリンタと、
前記３Ｄフードプリンタが製造したプリント飲食品を提供された被提供対象を識別する手段と、
前記３Ｄフードプリンタが製造したプリント飲食品に対する前記被提供対象からのフィードバックを受信する手段と
を備える、３Ｄフードプリンタシステム。 It is a 3D food printer system for providing printed food and drink to the recipients.
The 3D food printer system is
With a 3D food printer connected to the user interface,
A means for identifying the recipient to which the printed food or drink manufactured by the 3D food printer is provided,
A 3D food printer system comprising a means for receiving feedback from the provided object for a printed food or drink manufactured by the 3D food printer.
３Ｄフードプリンタが製造したプリント飲食品を提供された被提供対象を識別することと、
前記３Ｄフードプリンタに接続されたユーザインターフェースを介して、前記３Ｄフードプリンタが製造したプリント飲食品に対する前記被提供対象からのフィードバックを受信することと
を含む、方法。 It is an evaluation method of the printed food and drink provided to the recipient, and the said method is
Identifying the recipients of the printed food and drink manufactured by the 3D food printer and
A method comprising receiving feedback from the recipient for a printed food or drink manufactured by the 3D food printer via a user interface connected to the 3D food printer.
前記３Ｄフードプリンタシステムは、
データベースに接続されている３Ｄフードプリンタであって、前記データベースには、複数のプリント飲食品を示す情報と、利用可能な複数の飲食品原料に関する情報とが格納されている、３Ｄフードプリンタと、
前記利用可能な複数の飲食品原料に関する情報に基づいて、前記複数のプリント飲食品の中から、前記被提供対象に提供可能なプリント飲食品の候補リストを生成する手段であって、前記候補リストは、前記被提供対象に提供可能なプリント飲食品の各々の優先順位を含む、手段と
を備え、
前記３Ｄフードプリンタは、前記特定されたプリント飲食品を自動的に製造する、３Ｄフードプリンタシステム。 It is a 3D food printer system for providing printed food and drink to the recipients.
The 3D food printer system is
A 3D food printer connected to a database, wherein the database stores information indicating a plurality of printed foods and drinks and information on a plurality of available food and drink raw materials.
A means for generating a candidate list of printed foods and drinks that can be provided to the recipient from the plurality of printed foods and drinks based on information on the plurality of available food and drink raw materials. Equipped with means including the priority of each of the printed foods and drinks that can be provided to the recipient.
The 3D food printer is a 3D food printer system that automatically manufactures the specified printed food or drink.
前記３Ｄフードプリンタシステムは、前記被提供対象の食の嗜好を示す情報および／または前記被提供対象の現在の健康状態を示す情報に基づいて、前記優先順位を入れ替える手段をさらに備える、請求項４７に記載の３Ｄフードプリンタシステム。 The database further stores information indicating the food preference of the recipient and / or information indicating the current health condition of the recipient.
47. The 3D food printer system further comprises means for swapping the priorities based on information indicating the food preference of the recipient and / or information indicating the current health status of the recipient. The 3D food printer system described in.
前記被提供対象が選択したプリント飲食品を示す入力を受信する手段と、
前記選択されたプリント飲食品と前記一般食品に関する情報とに基づいて、前記選択されたプリント飲食品と組み合わせるべき他のプリント飲食品または一般食品の候補リストを生成する手段と
を備える、請求項４７に記載の３Ｄフードプリンタシステム。 The 3D food printer system is
A means for receiving an input indicating the printed food or drink selected by the recipient, and
47. A means for generating a candidate list of other printed foods or general foods to be combined with the selected printed foods and drinks based on the selected printed foods and drinks and information about the general foods. The 3D food printer system described in.
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