JP2022043674A - 包装済み葉野菜及びその製造方法並びに葉野菜の生産方法 - Google Patents
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Abstract
【解決手段】 本発明に係る包装済み葉野菜は、その包装時から96時間乃至168時間後の一般生菌数が、1.0E+06CFU/g以下である。本発明に係る包装済み葉野菜の製造方法を構成するのは、少なくとも、水耕栽培と包装である。水耕栽培において、葉野菜が水耕栽培される。水耕栽培の際の栽植空間の相対湿度は、95%未満である。包装において、水耕栽培された葉野菜が包装される。本発明に係る葉野菜の生産方法を構成するのは、少なくとも、水耕栽培である。水耕栽培において、葉野菜が水耕栽培される。水耕栽培の際の栽植空間の相対湿度は、95%未満である。
【選択図】図1
Description
<一般生菌数の測定>一般生菌数の測定は、前述と同様の方法で行った。
<一般生菌数の測定>一般生菌数の測定は、前述と同様の方法で行った。
<相対湿度の測定>相対湿度の測定は、前述と同様の方法で行った。
Claims (13)
- 包装済み葉野菜であって、
その包装時から96時間乃至168時間後の一般生菌数は、1.0E+06CFU/g以下である。 - 請求項1の葉野菜であって、
その流通温度帯は、チルド帯である。 - 請求項1又は2の葉野菜であって、
前記葉野菜は、ベビーリーフである。 - 包装済み葉野菜の製造方法であって、それを構成するのは、少なくとも、次の工程である:
水耕栽培:ここで水耕栽培されるのは、葉野菜であり、その際の栽植空間の相対湿度は、95%未満であり、
包装:ここで包装されるのは、水耕栽培された葉野菜である。 - 請求項4の製造方法であって、
前記水耕栽培を行う場所は、閉鎖型植物工場である。 - 請求項4又は5の製造方法であって、
前記水耕栽培を行う場所の清浄度クラスは、クラス6以上クラス8以下である。 - 請求項4乃至6の何れかの製造方法であって、
前記水耕栽培を行う場所の気温は、30℃以下である。 - 請求項4乃至7の何れかの製造方法であって、
前記葉野菜は、ベビーリーフである。 - 葉野菜の生産方法であって、それを構成するのは、少なくとも、次の工程である:
水耕栽培:ここで水耕栽培されるのは、葉野菜であり、その際の栽植空間の相対湿度は、95%未満である。 - 請求項9の生産方法であって、
前記水耕栽培を行う場所は、閉鎖型植物工場である。 - 請求項9又は10の生産方法であって、
前記水耕栽培を行う場所の清浄度クラスは、クラス6以上クラス8以下である。 - 請求項9乃至11の何れかの生産方法であって、
前記水耕栽培を行う場所の気温は、30℃以下である。 - 請求項9乃至12の何れかの生産方法であって、
前記葉野菜は、ベビーリーフである。
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