JP2020192036A - rice cooker - Google Patents
rice cooker Download PDFInfo
- Publication number
- JP2020192036A JP2020192036A JP2019098866A JP2019098866A JP2020192036A JP 2020192036 A JP2020192036 A JP 2020192036A JP 2019098866 A JP2019098866 A JP 2019098866A JP 2019098866 A JP2019098866 A JP 2019098866A JP 2020192036 A JP2020192036 A JP 2020192036A
- Authority
- JP
- Japan
- Prior art keywords
- rice
- cooking
- heating
- time
- rice cooker
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Granted
Links
- 235000007164 Oryza sativa Nutrition 0.000 title claims abstract description 420
- 235000009566 rice Nutrition 0.000 title claims abstract description 420
- 240000007594 Oryza sativa Species 0.000 title 1
- 241000209094 Oryza Species 0.000 claims abstract description 419
- 238000010411 cooking Methods 0.000 claims abstract description 268
- 238000000034 method Methods 0.000 claims abstract description 149
- 230000008569 process Effects 0.000 claims abstract description 146
- 238000010438 heat treatment Methods 0.000 claims abstract description 126
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 53
- 238000010521 absorption reaction Methods 0.000 claims abstract description 20
- 239000000919 ceramic Substances 0.000 claims description 14
- 235000013305 food Nutrition 0.000 claims description 11
- 238000007789 sealing Methods 0.000 abstract description 7
- 239000000463 material Substances 0.000 abstract 1
- 238000003303 reheating Methods 0.000 abstract 1
- 238000010025 steaming Methods 0.000 abstract 1
- 238000013316 zoning Methods 0.000 abstract 1
- 238000010586 diagram Methods 0.000 description 10
- 235000019512 sardine Nutrition 0.000 description 9
- 230000002093 peripheral effect Effects 0.000 description 8
- 239000004927 clay Substances 0.000 description 7
- 241000555825 Clupeidae Species 0.000 description 5
- 238000009835 boiling Methods 0.000 description 5
- 230000008859 change Effects 0.000 description 5
- 238000001514 detection method Methods 0.000 description 5
- 241001125048 Sardina Species 0.000 description 4
- 230000004044 response Effects 0.000 description 4
- 230000000694 effects Effects 0.000 description 2
- 239000002184 metal Substances 0.000 description 2
- 230000000630 rising effect Effects 0.000 description 2
- 230000005856 abnormality Effects 0.000 description 1
- 230000009471 action Effects 0.000 description 1
- 235000013339 cereals Nutrition 0.000 description 1
- 235000009508 confectionery Nutrition 0.000 description 1
- 230000003247 decreasing effect Effects 0.000 description 1
- 238000007599 discharging Methods 0.000 description 1
- 238000001035 drying Methods 0.000 description 1
- 229910052571 earthenware Inorganic materials 0.000 description 1
- 238000005516 engineering process Methods 0.000 description 1
- 238000005338 heat storage Methods 0.000 description 1
- 230000006698 induction Effects 0.000 description 1
- 235000012054 meals Nutrition 0.000 description 1
- 238000005192 partition Methods 0.000 description 1
- 230000000149 penetrating effect Effects 0.000 description 1
- 230000036544 posture Effects 0.000 description 1
- 238000004904 shortening Methods 0.000 description 1
- 238000005406 washing Methods 0.000 description 1
Images
Landscapes
- Cookers (AREA)
Abstract
Description
本発明は、炊飯器の技術に関する。 The present invention relates to rice cooker technology.
従来、炊飯器は、より美味しい御飯を食べたいというニーズに応えるために、種々の改良が加えられている。例えば、特許文献1に記載の如くである。また、従来の炊飯器には、炊飯用の内釜をセラミック製(土鍋)としたものもあり、土鍋で炊いたような美味しい御飯を炊くことができるという特徴を有している。例えば、特許文献2、3に記載の如くである。
Conventionally, rice cookers have been improved in various ways to meet the needs for eating more delicious rice. For example, as described in
食事の度に食べる分だけ御飯を炊き、いつも炊き立ての御飯を食べることは、より美味しい御飯を食べるための方法として有効である。しかしながら、特許文献1〜3に示された従来の炊飯器では、最大炊飯量(5合炊きや5.5合炊き)に近い量の御飯を炊く場合には、良好な炊飯結果を得る(即ち、御飯を美味しく炊く)ことができるものの、1合程度の少量の御飯を炊いた場合には、最大炊飯量で炊いた場合に比べて御飯の味が落ちるという課題がある。つまり、従来の炊飯器では、1合程度の少量の御飯を美味しく炊き上げることが困難であった。このため従来は、より美味しい御飯を食べるために少量の御飯を炊く場合には、炊飯器ではない手段を採用することが多い。しかしながら、例えば土鍋を用いて直火で炊飯する場合には火加減が難しく、毎回同じ食味の御飯を炊くことが困難である。また、土鍋を用いて直火で炊飯する場合、短時間に高火力で炊き上げることで、美味しい御飯を得ることができるが、1合程度の少量炊飯を行う場合には、高火力にするとおこげが付きすぎるおそれがあるため、少量の御飯を美味しく炊き上げるためには、それに適した火加減を実現する必要がある。
Cooking as much rice as you eat with each meal and always eating freshly cooked rice is an effective way to eat more delicious rice. However, with the conventional rice cookers shown in
本発明は、斯かる現状の課題に鑑みてなされたものであり、最大炊飯量に比して少ない1合程度の少量の御飯を美味しく炊き上げることができる炊飯器を提供するものである。 The present invention has been made in view of the current problems, and provides a rice cooker capable of deliciously cooking a small amount of rice, which is about 1 go, which is smaller than the maximum amount of rice cooked.
本発明に係る炊飯器は、下端に位置する底部と上端に位置する開口部とを有する内釜と、
前記内釜の開口部を封止する内蓋と、前記内釜を加熱する加熱部と、前記内釜と前記内蓋とによって形成された炊飯空間を、前記底部に接し、調理物が収容される空間である小炊飯空間と、前記内蓋に接し、前記小炊飯空間の上側に位置する空間である非炊飯空間とに区画する中蓋と、予め設定されたプログラムに従って炊飯動作を制御する制御装置と、を備え、前記制御装置によって、前記小炊飯空間に投入した炊飯物と水とを加熱しながら、前記炊飯物に前記水を所定の第1工程時間の間吸水させる吸水工程と、前記吸水工程の後で、前記小炊飯空間において前記炊飯物に吸水された水以外の前記水がなくなるまで前記炊飯物を所定の第2工程時間の間加熱する昇温工程と、前記昇温工程の後で、前記小炊飯空間に前記炊飯物に吸水された水以外の前記水がない状態で、前記炊飯物を所定の第3工程時間の間加熱する炊上げ工程と、前記炊上げ工程の後で、前記炊上げ工程よりも火力を落として前記炊飯物を所定の第4工程時間の間加熱する追炊き工程と、前記追炊き工程の後で、前記追炊き工程よりも火力を落として前記炊飯物を所定の第5工程時間の間加熱するむらし工程、のそれぞれの工程に応じた前記プログラムに従って前記加熱部を駆動する炊飯器であって、前記中蓋を使用する少量炊飯モードに対応する前記プログラムである少量炊飯用プログラムを備え、前記少量炊飯用プログラムにおいて、前記炊上げ工程の前記第3工程時間を、前記昇温工程の前記第2工程時間より短くしたものである。
The rice cooker according to the present invention includes an inner pot having a bottom portion located at the lower end and an opening located at the upper end.
The rice cooking space formed by the inner lid that seals the opening of the inner pot, the heating part that heats the inner pot, and the inner pot and the inner lid is in contact with the bottom portion, and the cooked food is accommodated. A control that controls the rice cooking operation according to a preset program and an inner lid that divides the small rice cooking space, which is a space for rice cooking, into a non-rice cooking space, which is a space located above the small rice cooking space and is in contact with the inner lid. A water-absorbing step in which the rice cooker is made to absorb the water for a predetermined first step time while heating the rice cooker and water put into the small rice-cooking space by the control device. After the water absorption step, a temperature raising step of heating the rice cooker for a predetermined second step time until the water other than the water absorbed by the rice cooker disappears in the small rice cooking space, and a temperature raising step of the heating step. Later, after the cooking step of heating the rice cooker for a predetermined third step time and the cooking step in a state where the small rice cooker space is free of the water other than the water absorbed by the rice cooker. Then, after the additional cooking step of heating the rice cooker for a predetermined fourth step time by lowering the heating power than the cooking step, and after the additional cooking step, the heating power is lowered than the additional cooking step. A rice cooker that drives the heating unit according to the program corresponding to each step of the unevenness step of heating the rice cooker for a predetermined fifth step time, and corresponds to a small amount rice cooking mode using the inner lid. The program for cooking a small amount of rice is provided, and in the program for cooking a small amount of rice, the time of the third step of the cooking step is shorter than the time of the second step of the raising step.
このような構成の炊飯器によれば、中蓋を使用して内釜容量に対して少ない少量炊飯を行う場合に、昇温工程で水分を無くした後の炊上げ工程において、水分を無くしてからの加熱時間を短くすることで、御飯の焦げ付きを防止することができ、これにより、少量炊飯でありながら、程よくおこげが出来た美味しい御飯を炊き上げることができる。 According to the rice cooker having such a configuration, when a small amount of rice is cooked using the inner lid, which is smaller than the capacity of the inner pot, the water is removed in the cooking process after the water is removed in the temperature raising step. By shortening the heating time from the rice cooker, it is possible to prevent the rice from being burnt, which makes it possible to cook delicious rice that has been cooked moderately while cooking a small amount of rice.
本発明は、前記少量炊飯用プログラムにおいて、前記昇温工程における前記炊上げ工程の直前に、前記昇温工程におけるそれ以前の工程よりも前記加熱部による単位時間当たりの加熱量が大きい後期昇温工程、を設定し、前記炊上げ工程の前記第3工程時間を、前記後期昇温工程の工程時間より短くすると好適である。 In the present invention, in the small-quantity rice cooking program, immediately before the cooking step in the heating step, the amount of heating by the heating unit is larger than that in the previous steps in the heating step. It is preferable to set the step and make the third step time of the cooking step shorter than the step time of the late heating step.
本構成によれば、炊上げ工程で一気に火力を上げることで、おこげが付きすぎないようにすることができる。おこげが固くなりすぎると、食べられないものとなってしまうが、本構成によれば、おこげが固くなりすぎることがなく、確実に食べることができるおこげが得られる。 According to this configuration, it is possible to prevent excessive burning by raising the heating power at once in the cooking process. If the sardine becomes too hard, it becomes inedible, but according to this configuration, the sardine does not become too hard and a sardine that can be eaten reliably can be obtained.
本発明は、前記少量炊飯用プログラムにおいて、前記炊上げ工程における前記昇温工程の直後に、前記炊上げ工程におけるそれ以後の工程よりも前記加熱部による単位時間当たりの加熱量が大きい初期炊上げ工程、を設定すると好適である。 In the present invention, in the small-scale rice cooking program, immediately after the temperature raising step in the cooking step, the initial cooking in which the heating amount per unit time by the heating unit is larger than that in the subsequent steps in the cooking step. It is preferable to set the process.
本構成によれば、炊上げ工程の初期により一気に火力を上げることで、おこげが固くなりすぎることを確実に防止することができる。また、本構成によれば、中蓋によって、炊上げ工程の初期で一気に炊飯物を沸騰状態としても吹きこぼれることがなく、炊飯物を短時間で炊き締めることができる。これにより、外側はしゃっきりとし、内側はもっちりとした御飯を炊き上げることができる。 According to this configuration, it is possible to surely prevent the sardine from becoming too hard by increasing the heating power at once at the initial stage of the cooking process. Further, according to this configuration, the inner lid prevents the cooked rice from boiling over at once in the early stage of the cooking process, and the cooked rice can be cooked in a short time. As a result, it is possible to cook rice that is crisp on the outside and chewy on the inside.
本発明は、前記少量炊飯用プログラムにおいて、前記初期炊上げ工程の直前に、前記後期昇温工程、を設定し、前記初期炊上げ工程における前記加熱部による単位時間当たりの加熱量を、前記後期昇温工程における前記加熱部による単位時間当たりの加熱量よりも大きくすると好適である。 In the present invention, in the small amount of rice cooking program, the late heating step is set immediately before the initial cooking step, and the heating amount per unit time by the heating unit in the initial cooking step is set to the latter stage. It is preferable that the amount is larger than the amount of heating per unit time by the heating unit in the heating step.
本構成によれば、中蓋を使用する少量炊飯時において、炊上げ工程の初期で一気に炊飯物を沸騰状態とし、炊飯物を短時間で炊き締めることができる。これにより、外側はしゃっきりとし、内側はもっちりとした御飯を炊き上げることができる。 According to this configuration, when cooking a small amount of rice using the inner lid, the cooked rice can be brought to a boiling state at once at the initial stage of the cooking process, and the cooked rice can be cooked in a short time. As a result, it is possible to cook rice that is crisp on the outside and chewy on the inside.
本発明において、前記加熱部は、前記内釜の底部を加熱するメインヒータを含み、前記少量炊飯用プログラムにおいて、前記追炊き工程の前記第4工程時間を前期と後期に分けた場合に、前記後期のデューティ比を前記前期のデューティ比に対して低下させると好適である。 In the present invention, the heating unit includes a main heater that heats the bottom of the inner pot, and when the fourth step time of the additional cooking step is divided into a first half and a second half in the small amount rice cooking program, the said It is preferable to reduce the duty ratio in the latter period with respect to the duty ratio in the first period.
本構成によれば、追炊き工程において段階を分けて火力を下げることにより、おこげを必要なだけ付けつつも、炊飯物におこげが過度に形成されたりおこげを通り越して焦げたりしてしまうことを好適に抑制できる。 According to this configuration, by lowering the heating power in stages in the additional cooking process, it is possible to add as much boiled rice as necessary, but excessively form boiled rice or burn it past the boiled rice. It can be suppressed suitably.
本発明は、前記少量炊飯用プログラムにおいて、前記むらし工程の前記第5工程時間を、前記炊上げ工程の前記第3工程時間より長くすると好適である。 In the present invention, it is preferable that the fifth step time of the unevenness step is longer than the third step time of the cooking step in the small amount rice cooking program.
本構成によれば、むらし工程の時間を炊上げ工程の時間よりも長くとることで、御飯の甘味をより引き出すことができるため、より美味しい御飯を炊き上げることができる。 According to this configuration, by making the time of the unevenness process longer than the time of the cooking process, the sweetness of the rice can be brought out more, so that more delicious rice can be cooked.
本発明において、前記内釜がセラミック製であると好適である。 In the present invention, it is preferable that the inner pot is made of ceramic.
本構成によれば、セラミック製の内釜(所謂土鍋)に中蓋を使用して内釜容量に対して少ない少量炊飯を行う場合に、程よくおこげが出来た美味しい御飯を炊き上げることができる。 According to this configuration, when a small amount of rice is cooked using an inner lid on a ceramic inner pot (so-called clay pot), which is small compared to the capacity of the inner pot, it is possible to cook delicious rice that has been properly cooked.
本発明の炊飯器によれば、内釜容量に対して少ない少量炊飯であっても、自動的に美味しい御飯を炊き上げることができる。 According to the rice cooker of the present invention, delicious rice can be automatically cooked even with a small amount of rice cooked with respect to the capacity of the inner pot.
[炊飯器の全体構成]
図1および図2に示す炊飯器1は、本発明に係る炊飯器の一実施形態であり、炊飯器本体2と蓋体3を備えている。なお、説明の便宜上、炊飯器1に対して、図1および図2に示した矢印のように、前後方向、左右方向、および上下方向を規定している。また、以下の説明における、前、後、左、右、上、下等の記載は、炊飯器1を構成する各部が、炊飯器1が使用される際の所定位置に組み付けられている状態を基準として向きを表している。
[Overall configuration of rice cooker]
The
炊飯器本体2は、炊飯器1の外殻の一部を構成する部位であり、蓋体3の下方に配置され、内釜(後述する内釜4)を収容するための空間を形成する。蓋体3は、炊飯器1の外殻の一部を構成する部位であり、炊飯器本体2の上方に配置されて、炊飯器本体2の内部に形成された内釜の収容空間を封止可能に構成されている。
The rice cooker
炊飯器1は、図2および図3に示すように、内釜4、容器部材5、加熱部6、内蓋7、中蓋8、制御装置9を備えている。容器部材5と加熱部6の一部、および制御装置9は、炊飯器本体2の内部に収容されている。炊飯器本体2に収容された容器部材5は、内釜4を保温または蓄熱するための容器状に構成された部材であり、炊飯器本体2における内釜4を収容するための空間の一部を構成している。また、加熱部6の一部は、蓋体3の内部に収容されている。内蓋7は、蓋体3の下面(炊飯器1の炊飯時に内部に位置する側の面)に配置されている。
As shown in FIGS. 2 and 3, the
蓋体3は、ヒンジ3aを備えている。蓋体3は、炊飯器本体2の後端上部にヒンジ3aを介して連結されており、前後方向および略上下方向を向く姿勢の間で回動可能に構成されている。
The
内釜4は、炊飯器1における御飯を炊くための空間(以下、炊飯空間と呼ぶ)の一部を構成する部位であり、炊飯器本体2に収容された状態で使用される。また、炊飯器1では、内釜4の内部に配置して使用する中蓋8を備えている。炊飯空間は、調理物(例えば、米と水)を加熱調理するための空間であり、調理中において調理物が対流可能な空間となっている。なお、炊飯器1の炊飯空間は、御飯以外の調理物を加熱調理することも可能である。
The
加熱部6は、内釜4を加熱するための手段であり、メインヒータ6a・6b、側面ヒータ6c、肩ヒータ6d、蓋ヒータ6eにより構成している。メインヒータ6a・6bは、一連のメインヒータを構成しており、第一のメインヒータ6aが容器部材5の下方に配置され、第二のメインヒータ6bが容器部材5の底部5aと側部5bとの間を繋ぐ湾曲部5cの裏側に配置されている。また、加熱部6は、側面ヒータ6cが容器部材5の側部5bの裏側に配置され、肩ヒータ6dが炊飯器本体2の上端近傍の肩部に配置され、蓋ヒータ6eが蓋体3の内部に配置されている。
The
加熱部6は、メインヒータ6aで容器部材5の底部5aを誘導加熱し、メインヒータ6bで容器部材5の湾曲部5cを誘導加熱し、側面ヒータ6cで容器部材5の側部5bを誘導加熱して内釜4を加熱する。また、加熱部6は、肩ヒータ6dで内釜4の上方端部を加熱するとともに、蓋ヒータ6eで内釜4の内部を蓋体3側から加熱することによって、内釜4を加熱する。加熱部6を構成する各ヒータ6a・6b・6c・6d・6eの出力は、ユーザーの設定や制御装置9に予め設定されているプログラム等に応じて、制御装置9によって個別に制御可能である。
In the
図2に示すように、内蓋7は、蓋体3の下面に配置されている。そして、内蓋7は、図3および図4に示すように、蓋体3に対して着脱可能に構成されている。図2および図3に示すように、内蓋7の外周部には、外径方向外側へ延びるリング状の上面シール部7aと、下方へ延びるリング状の側面シール部7bが形成されている。上面シール部7aおよび側面シール部7bは、内蓋7の内釜4との間の隙間を封止するものである。
As shown in FIG. 2, the inner lid 7 is arranged on the lower surface of the
また、蓋体3における内蓋7の内側には、加熱部6の一部を構成する蓋ヒータ6eが配置されている。
Further, a
さらに、図2、図3および図4に示すように、蓋体3は、炊飯時に発生する蒸気を排出するための蒸気排出ユニット13を備えている。蒸気排出ユニット13は、大小2つの蒸気排出口13a・13bを備えている。各蒸気排出口13a・13bは、内蓋7の下面に開口されており、蓋体3の内部に形成されている排気通路3bを介して、蓋体3の上面に形成されている蒸気口3cに連通している。
Further, as shown in FIGS. 2, 3 and 4, the
蒸気排出ユニット13は、各蒸気排出口13a・13bを開閉する弁体13c・13dを備えており、制御装置9(図5参照)からの信号に基づいて弁体13c・13dを変位させることによって、各蒸気排出口13a・13bを開閉できるように構成されている。また、蒸気排出ユニット13の一部は、内蓋7に設けられている。内蓋7は、蓋体3に対して着脱可能に構成されており、図4に示すように内蓋7を外した状態では、排気通路3b中に配置した蓋センサ12が露出される。
The
そして、炊飯器1では、炊飯器本体2に内釜4が収容された状態で蓋体3を閉めると、内釜4の上端部4fに内蓋7の上面シール部7aが当接するとともに、内釜4の内周部に側面シール部7bが当接し、内釜4の上部開口が内蓋7によって封止される。このとき、内釜4と内蓋7によって、炊飯器1における炊飯空間(後述する炊飯空間CA)が形成される。
Then, in the
図5に示すように、制御装置9は、炊飯器1の炊飯動作を制御する装置であり、所謂マイコンにより構成されている。制御装置9は、加熱部6、操作部10、センタセンサ11、蓋センサ12、蒸気排出ユニット13等と接続されている。
As shown in FIG. 5, the
図1および図5に示すように、操作部10は、ユーザーが炊飯器1に対して操作指示を行うための部位であり、操作スイッチ10a、表示部10b、報知部10cを備えている。ユーザーは、操作スイッチ10aを操作することによって好みの炊き加減等を選択する。具体的には、炊飯器1は、1合の御飯を美味しく炊き上げることができる少量炊飯モードを備えており、少量炊飯モードを選択するときには、中蓋8で、炊飯空間を区画して、少量炊飯に適したより小さい炊飯空間において御飯を調理する。表示部10bは、ユーザーによる炊き加減の選択状況や炊飯の進行状況等を表示可能な画面により構成されている。報知部10cは、炊き上がりや炊飯器1の異常等を音や表示でユーザーに報知するための部位であり、スピーカや表示ランプ等により構成されている。
As shown in FIGS. 1 and 5, the
制御装置9は、ユーザーが操作部10により炊飯モードを選択すると、選択された炊飯モードに応じたプログラムに従って加熱部6の出力を調整する。また、制御装置9には、センタセンサ11や蓋センサ12の検出結果がフィードバックされ、さらに加熱部6への出力を調整する。センタセンサ11は、内釜4の温度を検出する温度センサであり、蓋センサ12は、蒸気排出ユニット13を介して内釜4から放出される気体(蒸気)の温度を検出する温度センサである。
When the user selects the rice cooking mode by the
[内釜の詳細な構成]
ここで、内釜4について、さらに詳細に説明する。内釜4は、炊飯器1を構成する内釜の第1の実施形態である。
[Detailed configuration of inner pot]
Here, the
図6および図7に示すように、内釜4は、水および米等の調理物を収容するための有底略円筒状の容器であり、底部4a、側部4b、湾曲部4cを有している。内釜4は、セラミック製である(所謂土鍋である)。内釜4の下端は底部4aによって構成されており、上端には開口部4hが形成されている。内釜4の開口部4hは、内蓋7によって封止可能に構成されている。
As shown in FIGS. 6 and 7, the
炊飯器1においては、内釜4がセラミック製であるため、セラミックから放射される輻射熱の作用によって、少量炊飯を行った場合であっても、美味しい御飯を炊き上げることができる。炊飯器1では、土鍋で炊いたような食感の御飯を、火加減を気にすることなく、自動的に炊き上げることができる。なお、炊飯器1は、本実施形態で示したように、内釜4をセラミック製とすることが好適であるが、炊飯器1では、セラミック製以外(例えば金属製)の内釜を使用することもできる。
In the
内釜4の側部4bの内周面には、係止部4dが形成されている。係止部4dは、中蓋8を係止するためのリング状の凸部である。内釜4の側部4bの上端部には、鍔部4eおよび上端部4fを形成している。鍔部4eは、ユーザーが内釜4を持つ際の手がかりとなる部位である。上端部4fは、内蓋7の上面シール部7aに当接する部位であり、内釜4の半径方向内側に向けて若干先下がりとなる傾斜を有している。
A locking
係止部4dの頂部より上側の部位は、内釜4の半径方向内側に向けて先下がりとなる傾斜を有している。このような構成によれば、炊き上がった御飯を保温するときに、係止部4dの上部に存在するツユ(凝縮水)は自然に流れ落ち、係止部4dにおいて溜まることがない。仮に、ツユを溜めてしまうと、溜まったツユが保温中の御飯に落ちることで、御飯の食味を低下させる要因となるが、係止部4dの頂部より上側の部位に傾斜を設けておくことで、このような食味低下を抑制することができる。
The portion above the top of the locking
また、係止部4dは、内釜4を用いて洗米をするときに米の流出を阻止する堰としても機能する。なお、内釜4の内壁部に炊飯水量の目安を表す目盛を設ける場合、係止部4dは、目盛の記載位置よりも上側(即ち、目盛を阻害しない位置)に設けることが好ましい。
The locking
[中蓋の詳細な構成]
ここで、中蓋8について、さらに詳細に説明する。中蓋8は、炊飯器1を構成する中蓋の第1の実施形態である。
[Detailed configuration of the inner lid]
Here, the
図6、図8、図9および図10(A)(B)に示すように、中蓋8は、横板部8aと縦板部8bを有している。横板部8aは略円盤状の部材で構成され、縦板部8bは上方から下方に向けて縮径する筒状の部材で構成されている。中蓋8は、略円盤状の横板部8aの周囲を筒状の縦板部8bで囲むように配置して構成されており、全体として中心Pを有する円形である蓋状の形態を有している。中蓋8は、内釜4と同様にセラミック製である。
As shown in FIGS. 6, 8, 9 and 10 (A) and 10 (B), the
炊飯器1では、中蓋8をセラミック製とすることで、同じくセラミック製である内釜4と組み合わせた場合に、熱伝導率の差異を無くすことができるため、炊飯時における内釜4との温度差を少なくすることができる。炊飯時における各部の温度差は、ツユが発生する要因となるため、温度差を抑制することでツユの発生が抑制され、これにより、より美味しい御飯を炊き上げることができる。
In the
横板部8aは、上面8cと下面8dを有しており、上面8cから上向きに突出させた取手部8eが設けられている。上面8cは、取手部8eとの境界部から半径方向外側に向かって縦板部8bに至るまで先下がりに形成された凸曲面である。縦板部8bの下端は横板部8aの下端よりも下方に位置している。このため、中蓋8の下端には、横板部8aの下面8dと縦板部8bとによって、凹状の部位が形成されている。また、中蓋8の外周部には、縦板部8bの外側の周面によって、略円錐状の側周面8hが形成されている。
The
中蓋8は、横板部8aと縦板部8bの境界近傍に横板部8aを貫通する複数(本実施形態では3箇所)の蒸気孔8fを有している。3箇所の蒸気孔8f・8f・8fは、中蓋8の中心P回りに等間隔(120°ピッチ)となるように配置しており、各蒸気孔8f・8f・8fの間隔を最大としている。蒸気孔8f・8f・8fをこのような配置とすることで、炊飯空間(後述する小炊飯空間)で生じる蒸気を均等に分散させながら放出することが可能になり、御飯の炊きムラを抑制することができる。
The
即ち、本実施形態に示す炊飯器1において、中蓋8は、横板部8aを板厚方向に貫通し、中蓋8の中心P回りに等間隔で形成された複数の蒸気孔8f・8f・8fを有しているため、炊飯空間(後述する小炊飯空間)から均等に蒸気を排出することができ、調理物の炊きムラを低減することができる。
That is, in the
また、中蓋8は、蒸気孔8f・8f・8fが、上面8cの最外縁部であり、かつ横板部8aとの境界近傍の位置に形成されている。このような構成の中蓋8では、上面8c上で生じたツユは、上面8c上に溜まらずに外周側に流れ、縦板部8bで堰き止められて、効率良く蒸気孔8f・8f・8fから炊飯空間(後述する小炊飯空間)に戻される。このため、中蓋8を取り外す際に、ミトンを嵌めた手で取手部8eを把持するときに、ミトンの濡れを気にする必要がない。また、上面8cを球面状の曲面とすることによって、各蒸気孔8f・8f・8fへ戻るツユの量を均一に分散させることができる。
Further, in the
炊飯器1は、中蓋8の上面8cが凸曲面であるため、上面8cで生じたツユを均等に分散させることができ、ひいては、炊飯空間(後述する小炊飯空間)に戻るツユを均等に分散させることができる。
In the
また、炊飯器1は、中蓋8の上面8cが、中蓋8の中心Pから半径方向外側に向けて先下がりに形成されており、複数の蒸気孔8f・8f・8fは、横板部8aの縦板部8bとの境界近傍に形成されているため、ツユを縦板部8bによって堰き止めて横板部8aの外縁部に集めることができる。中蓋8では、その集めたツユを蒸気孔8f・8f・8fから効率良く落とすことができるため、中蓋8の上面8cにツユ溜まりが生じることを回避できる。
Further, in the
また、中蓋8は、縦板部8bの上端において、側周面8hから径方向外側へ突出する鍔部8gを有している。鍔部8gは、全体としてリング状の形態を有しており、内釜4の係止部4dの内径寸法に比して大きい外形寸法を有している。炊飯器1では、鍔部8gの外径寸法を係止部4dの内径寸法に比して大きくすることで、中蓋8が係止部4dを越えて内釜4の底部4a側へ脱落してしまうことを防止している。
Further, the
[内釜と中蓋の組み合わせ状態]
図11および図12に示すように、中蓋8は、鍔部8gを内釜4の係止部4dに係止させることによって、内釜4に対して懸架され、内釜4の上下方向中途部の所定位置に配置される。鍔部8gを係止部4dで係止している状態で、中蓋8の上端は、内釜4の上端以下の位置に配置される。
[Combination state of inner pot and inner lid]
As shown in FIGS. 11 and 12, the
[炊飯空間の説明]
次に、炊飯器1の炊飯空間について説明する。
[Explanation of rice cooking space]
Next, the rice cooking space of the
炊飯器1は、中蓋8を使用しない場合、図13(A)に示すように、内釜4の上部開口を内蓋7で封止することによって、炊飯空間CAが形成される。炊飯空間CAは、内釜4の最大炊飯量に対応する量の調理物(米と水等)を調理することが可能な空間である。炊飯器1は、中蓋8を使用しない場合、炊飯空間CAにおいて炊飯することができ、炊飯空間CA内を米と水が対流しながら加熱調理される。
When the
炊飯器1は、中蓋8を使用する場合、図13(B)に示すように、内釜4と内蓋7で形成された炊飯空間CAを、中蓋8によって、小炊飯空間CA1と非炊飯空間CA2とに区画することができる。小炊飯空間CA1は、炊飯空間CAの下方の一部であり、底部4aに接している。非炊飯空間CA2は、炊飯空間CAの上方の一部であり、内蓋7に接している。
When the
図13(B)に示すように、中蓋8は、鍔部8gが係止部4dで係止され、内釜4に対して所定位置に組み合わされたとき、全体が炊飯空間CAの内部に配置される。中蓋8は、炊飯空間CAを下部と上部に区画し、炊飯空間CAよりも容積が小さい小炊飯空間CA1と、基本的には調理に利用しない非炊飯空間CA2と、を形成する。
As shown in FIG. 13B, the
小炊飯空間CA1は、内釜4の最大炊飯量に比して少ない量(例えば、1合)の調理物(米と水等)を調理することに適した空間である。炊飯器1は、中蓋8を使用する場合、小炊飯空間CA1においてのみ炊飯することができ、小炊飯空間CA1内を米と水が対流しながら加熱調理される。また、炊飯器1は、中蓋8を使用する場合、非炊飯空間CA2には調理物を投入せず、小炊飯空間CA1から放出された蒸気が蒸気排出ユニット13に向かう流通経路を構成している。
The small rice cooking space CA1 is a space suitable for cooking a small amount (for example, 1 go) of cooked food (rice, water, etc.) with respect to the maximum amount of rice cooked in the
即ち、本実施形態に示す炊飯器1は、下端に位置する底部4aと上端に位置する開口部4hとを有する内釜4と、内釜4の開口部4hを封止する内蓋7と、内釜4を加熱する加熱部6と、を備え、内釜4と内蓋7とによって形成した炊飯空間CAにおいて調理を行うものである。炊飯器1は、炊飯空間CAを、底部4aに接し、調理物が収容される空間である小炊飯空間CA1と、内蓋7に接し、小炊飯空間CA1の上側に位置する空間である非炊飯空間CA2とに区画する中蓋8を備えている。内釜4は、炊飯空間CAの内部となる位置に中蓋8を係止可能な係止部4dが形成されている。そして、中蓋8は、係止部4dに係止されて炊飯空間CAの内部に配置されている。炊飯器1は、このような構成によって、内釜4の容量に対して少ない少量炊飯であっても、自動的に美味しい御飯を炊き上げることを可能にしている。
That is, the
[非炊飯空間の役割]
炊飯器1では、小炊飯空間CA1から中蓋8の蒸気孔8fを通して放出された蒸気が、非炊飯空間CA2を通って蒸気排出ユニット13に導かれる。即ち、炊飯器1は、蒸気の排出経路となる非炊飯空間CA2を有している。非炊飯空間CA2内の蒸気は、中蓋8を上方から加熱することに利用されるため、中蓋8の上面8cや取手部8eに溜まるツユを蒸発させて低減させることができる。
[Role of non-rice cooking space]
In the
なお、本実施形態で示した内釜4および中蓋8は例示であり、炊飯器1で用いる中蓋およびその中蓋に対応した係止部を有する内釜の形態は、これに限定されるものではない。
The
[少量炊飯モードにおける炊飯動作の制御方法]
次に、炊飯器1において少量炊飯モードを選択した場合の炊飯動作の制御方法について説明する。
[Control method of rice cooking operation in small amount rice cooking mode]
Next, a method of controlling the rice cooking operation when the small amount of rice cooking mode is selected in the
炊飯器1は、ユーザーが操作部10で「少量炊飯モード」を選択し、中蓋8を使用して炊飯を行う場合には、図14に示すフローに従って炊飯動作を制御する。図14に示すように、ユーザーが少量炊飯モードを選択したとき、炊飯器1は、制御装置9によって、吸水工程(STEP−100)、昇温工程(STEP−200)、炊上げ工程(STEP−300)、追炊き工程(STEP−400)、むらし工程(STEP−500)の各工程に応じた制御を行って御飯を炊き上げる。
When the user selects the "small amount of rice cooking mode" on the
吸水工程(STEP−100)は、小炊飯空間CA1に投入した炊飯物たる米と水とを加熱部6で加熱しながら、米に水を所定時間の間吸水させる工程である。炊飯器1では、「少量炊飯モード」を選択した場合の吸水工程(STEP−100)の工程時間(所要時間)をT1としている。
The water absorption step (STEP-100) is a step of causing the rice to absorb water for a predetermined time while heating the rice and water, which are cooked rice, put into the small rice cooking space CA1 by the
昇温工程(STEP−200)は、吸水工程(STEP−100)の後で、小炊飯空間CA1内において、米に吸水された水以外の水がなくなるまで米を所定時間の間加熱する工程である。炊飯器1では、「少量炊飯モード」を選択した場合の昇温工程(STEP−200)の工程時間をT2としている。
The temperature raising step (STEP-200) is a step of heating the rice for a predetermined time in the small rice cooking space CA1 after the water absorption step (STEP-100) until there is no water other than the water absorbed by the rice. is there. In the
炊上げ工程(STEP−300)は、昇温工程(STEP−200)の後で、小炊飯空間CA1内において、米に吸水された水以外の水がない状態で、米を所定時間の間加熱する工程である。炊飯器1では、「少量炊飯モード」を選択した場合の炊上げ工程(STEP−300)の工程時間をT3としている。
In the cooking step (STEP-300), after the temperature raising step (STEP-200), the rice is heated for a predetermined time in the small rice cooking space CA1 in a state where there is no water other than the water absorbed by the rice. It is a process to do. In the
追炊き工程(STEP−400)は、炊上げ工程(STEP−300)の後で、炊上げ工程(STEP−300)よりも火力を落として、米を所定時間の間加熱する工程である。炊飯器1では、「少量炊飯モード」を選択した場合の追炊き工程(STEP−400)の工程時間をT4としている。
The additional cooking step (STEP-400) is a step of heating the rice for a predetermined time after the cooking step (STEP-300) by lowering the heating power as compared with the cooking step (STEP-300). In the
むらし工程(STEP−500)は、追炊き工程(STEP−400)の後で、追炊き工程(STEP−400)よりも火力を落として、米を所定時間の間加熱する工程である。炊飯器1では、「少量炊飯モード」を選択した場合のむらし工程(STEP−500)の工程時間をT5としている。
The murashi step (STEP-500) is a step of heating the rice for a predetermined time after the additional cooking step (STEP-400) by lowering the heating power as compared with the additional cooking step (STEP-400). In the
そして、制御装置9には、上述した各工程の所要時間(即ち、工程時間T1〜T5)が、予め設定されている。
Then, the time required for each of the above-mentioned steps (that is, the process times T1 to T5) is preset in the
[吸水工程]
図15に示すように、「少量炊飯モード」による炊飯動作が開始され、吸水工程(STEP−100)に移行すると、まず制御装置9は、センタセンサ11が検知する内釜4の温度に基づく判定を行う(STEP−101)。ステップ(STEP−101)では、センタセンサ11が検知する内釜4の温度が所定の閾値以上であるか否かを判定する。ここで、センタセンサ11の検知温度が所定の閾値以上でない(判定がNOである)ときは、ステップ(STEP−102)に進み、検知温度が所定の閾値以上である(判定がYESである)ときは、ステップ(STEP−103)に進む。
[Water absorption process]
As shown in FIG. 15, when the rice cooking operation in the "small amount of rice cooking mode" is started and the process shifts to the water absorption process (STEP-100), the
ステップ(STEP−102)では、制御装置9において、メインヒータ6a・6bの出力パラメータが「ヒータ出力:50〜70%、デューティ比:0〜16」、蓋ヒータ6eの出力パラメータが「デューティ比:6〜10」、側面ヒータ6cの出力パラメータが「デューティ比:0〜10」、肩ヒータ6dの出力パラメータが「デューティ比:0(OFF)」に設定される。そして、制御装置9に設定された各出力パラメータに基づいて加熱部6が駆動される。
In step (STEP-102), in the
なお、ここで示す「デューティ比」は、ある期間においてヒータ出力が継続される期間の割合を示すものである。以下の説明で示す「デューティ比」は、期間を16等分した場合におけるヒータの出力期間を表したものである。以下の説明および参照する各図では、分母にあたる「16」の数字の表記を省略し、「デューティ比:α/16」を「デューティ比:α」と表記する。 The "duty ratio" shown here indicates the ratio of the period during which the heater output is continued in a certain period. The "duty ratio" shown in the following description represents the output period of the heater when the period is divided into 16 equal parts. In the following description and each reference figure, the notation of the number "16" corresponding to the denominator is omitted, and "duty ratio: α / 16" is expressed as "duty ratio: α".
また、ステップ(STEP−103)では、制御装置9において、メインヒータ6a・6bの出力パラメータが「ヒータ出力:0%(OFF)、デューティ比:0」、蓋ヒータ6eの出力パラメータが「デューティ比:0(OFF)」、側面ヒータ6cの出力パラメータが「デューティ比:0(OFF)」、肩ヒータ6dの出力パラメータが「デューティ比:0(OFF)」に設定される。即ち、ステップ(STEP−103)では、加熱部6による加熱を休止する。
Further, in the step (STEP-103), in the
ステップ(STEP−102)またはステップ(STEP−103)が完了すると、次に、ステップ(STEP−104)に進む。ステップ(STEP−104)では、吸水工程(STEP−100)が開始されてからの経過時間が所定の閾値(タイマー時間t11)以上であるか否かを判定する。ここで、経過時間がタイマー時間t11以上でない(判定がNOである)ときは、ステップ(STEP−101)へと戻り、経過時間がタイマー時間t11以上である(判定がYESである)ときは、次の昇温工程(STEP−200)に進む。即ち、タイマー時間t11は、吸水工程(STEP−100)の工程時間T1に等しい。 When the step (STEP-102) or the step (STEP-103) is completed, the process proceeds to the step (STEP-104). In the step (STEP-104), it is determined whether or not the elapsed time since the start of the water absorption step (STEP-100) is equal to or greater than a predetermined threshold value (timer time t11). Here, when the elapsed time is not the timer time t11 or more (determination is NO), the process returns to step (STEP-101), and when the elapsed time is the timer time t11 or more (determination is YES), the process returns to step (STEP-101). Proceed to the next heating step (STEP-200). That is, the timer time t11 is equal to the process time T1 of the water absorption step (STEP-100).
[昇温工程]
図16に示すように、昇温工程(STEP−200)に移行されると、ステップ(STEP−201)が開始され、制御装置9において、メインヒータ6a・6bの出力パラメータが「ヒータ出力:60〜70%、デューティ比:16」、蓋ヒータ6eの出力パラメータが「デューティ比:0〜14」、側面ヒータ6cの出力パラメータが「デューティ比:6〜16」、肩ヒータ6dの出力パラメータが「デューティ比:2〜10」に設定される。
[Raising process]
As shown in FIG. 16, when the process shifts to the temperature raising step (STEP-200), the step (STEP-201) is started, and the output parameters of the
ステップ(STEP−201)が完了すると、次に、蓋センサ12が検知する温度に基づく判定を行う(STEP−202)。ステップ(STEP−202)では、蓋センサ12が検知する蒸気の温度が所定の閾値以上であるか否かを判定する。ここで、検知温度が所定の閾値以上でない(判定がNOである)ときは、内釜4内の水がまだ沸騰していないと判断してステップ(STEP−201)へと戻り、検知温度が所定の閾値以上である(判定がYESである)ときは、内釜4内の水が沸騰していると判断してステップ(STEP−203)に進む。即ち、加熱部6は、ステップ(STEP−201)において、制御装置9に設定された出力パラメータに基づく駆動状態が、ステップ(STEP−201)が開始されてから蓋センサ12が所定の温度を検知するまで継続される。
When the step (STEP-201) is completed, a determination based on the temperature detected by the
ステップ(STEP−203)では、制御装置9において、メインヒータ6a・6bの出力パラメータが「ヒータ出力:70〜80%、デューティ比:12〜16」、蓋ヒータ6eの出力パラメータが「デューティ比:12〜16」、側面ヒータ6cの出力パラメータが「デューティ比:8〜14」、肩ヒータ6dの出力パラメータが「デューティ比:2〜10」に設定される。つまり、ステップ(STEP−203)では、ステップ(STEP−201)における出力パラメータに比べて、メインヒータ6a・6b、蓋ヒータ6e、および側面ヒータ6cに対する各出力パラメータが増大され、加熱部6による加熱量を増大させるように設定される。そして、ステップ(STEP−203)が完了すると、次に、ステップ(STEP−204)に進む。
In step (STEP-203), in the
ステップ(STEP−204)では、ステップ(STEP−203)が開始されてからの経過時間が所定の閾値(タイマー時間t21)以上であるか否かを判定する。 In step (STEP-204), it is determined whether or not the elapsed time since the start of step (STEP-203) is equal to or greater than a predetermined threshold value (timer time t21).
ステップ(STEP−204)では、ステップ(STEP−203)が開始されてからの経過時間が所定の閾値(タイマー時間t21)以上であるか否かを判定する。加熱部6は、ステップ(STEP−203)において制御装置9に設定された出力パラメータに基づく駆動状態が、ステップ(STEP−203)が開始されてからタイマー時間t21が経過するまで継続される。
In step (STEP-204), it is determined whether or not the elapsed time since the start of step (STEP-203) is equal to or greater than a predetermined threshold value (timer time t21). The
[炊上げ工程]
図17に示すように、炊上げ工程(STEP−300)に移行されると、ステップ(STEP−301)が開始され、制御装置9において、メインヒータ6a・6bの出力パラメータが「ヒータ出力:80〜90%、デューティ比:12〜16」、蓋ヒータ6eの出力パラメータが「デューティ比:12〜16」、側面ヒータ6cの出力パラメータが「デューティ比:8〜14」、肩ヒータ6dの出力パラメータが「デューティ比:2〜10」に設定される。つまり、ステップ(STEP−301)では、ステップ(STEP−203)における出力パラメータに比べて、メインヒータ6a・6bに対する出力パラメータがさらに増大され、加熱部6による加熱量を増大させるように設定される。そして、ステップ(STEP−301)が完了すると、次に、ステップ(STEP−302)に進む。
[Cooking process]
As shown in FIG. 17, when the process shifts to the cooking process (STEP-300), the step (STEP-301) is started, and the output parameters of the
ステップ(STEP−302)では、ステップ(STEP−301)が開始されてからの経過時間が所定の閾値(タイマー時間t31)以上であるか否かを判定する。経過時間がタイマー時間t31以上である(判定がYESである)ときは、次のステップ(STEP−303)に進む。即ち、加熱部6は、ステップ(STEP−301)において、制御装置9に設定された出力パラメータに基づく駆動状態が、ステップ(STEP−301)が開始されてからタイマー時間t31が経過するまで継続される。
In step (STEP-302), it is determined whether or not the elapsed time since the start of step (STEP-301) is equal to or greater than a predetermined threshold value (timer time t31). When the elapsed time is the timer time t31 or more (determination is YES), the process proceeds to the next step (STEP-303). That is, in the step (STEP-301), the
ステップ(STEP−303)では、制御装置9において、メインヒータ6a・6bの出力パラメータが「ヒータ出力:55〜65%、デューティ比:0〜7」、蓋ヒータ6eの出力パラメータが「デューティ比:12〜16」、側面ヒータ6cの出力パラメータが「デューティ比:2〜8」、肩ヒータ6dの出力パラメータが「デューティ比:2〜10」に設定される。つまり、ステップ(STEP−303)では、ステップ(STEP−301)における出力パラメータに比べて、メインヒータ6a・6bおよび側面ヒータ6cに対する出力パラメータが減少され、加熱部6による加熱量を減少させるように設定される。そして、ステップ(STEP−303)が完了すると、次のステップ(STEP−304)に進む。
In step (STEP-303), in the
ステップ(STEP−304)では、ステップ(STEP−303)が開始されてからの経過時間が所定の閾値(タイマー時間t32)以上であるか否かを判定する。経過時間がタイマー時間t32以上である(判定がYESである)ときは、次の追炊き工程(STEP−400)に進む。 In step (STEP-304), it is determined whether or not the elapsed time since the start of step (STEP-303) is equal to or greater than a predetermined threshold value (timer time t32). When the elapsed time is the timer time t32 or more (determination is YES), the process proceeds to the next additional cooking step (STEP-400).
即ち、炊飯器1では、炊上げ工程(STEP−300)のステップ(STEP−301)における各ヒータの出力パラメータを、それ以後のステップ(STEP−303)における各ヒータの出力パラメータに比べて、メインヒータ6a・6bと側面ヒータ6cの各デューティ比を大きくしている。換言すれば、炊飯器1では、昇温工程(STEP−200)の直後のステップ(STEP−301)における加熱部6による単位時間当たりの加熱量を、炊上げ工程(STEP−300)のそれ以後のステップにおける加熱部6による単位時間当たりの加熱量より大きくしている。
That is, in the
炊飯器1では、このような構成とすることで、中蓋8を使用する少量炊飯モード時において、炊上げ工程(STEP−300)の初期で一気に炊飯物を沸騰状態とし、炊飯物を短時間で炊き締めることができる。
With such a configuration, the
[追炊き工程]
図18に示すように、追炊き工程(STEP−400)に移行されると、ステップ(STEP−401)が開始され、制御装置9において、メインヒータ6a・6bの出力パラメータがON時「ヒータ出力:50〜70%、デューティ比:8〜11」、OFF時「ヒータ出力:0%(OFF)、デューティ比:0」、蓋ヒータ6eの出力パラメータが「デューティ比:12〜16」、側面ヒータ6cの出力パラメータが「デューティ比:2〜8」、肩ヒータ6dの出力パラメータが「デューティ比:2〜10」に設定される。つまり、ステップ(STEP−401)では、炊上げ工程(STEP−300)の後期(ステップ(STEP−303))における出力パラメータに比べて、メインヒータ6a・6bに対する出力パラメータをやや減少させて、加熱部6による加熱量を減少させるように設定される。そして、ステップ(STEP−401)が完了すると、次に、ステップ(STEP−402)に進む。
[Additional cooking process]
As shown in FIG. 18, when the process shifts to the additional cooking step (STEP-400), the step (STEP-401) is started, and when the output parameters of the
ステップ(STEP−402)では、ステップ(STEP−401)が開始されてからの経過時間が所定の閾値(タイマー時間t41)以上であるか否かを判定する。経過時間がタイマー時間t41以上である(判定がYESである)ときは、次のステップ(STEP−403)に進む。つまり、ステップ(STEP−401)の間は、タイマー時間t41が経過するまで、メインヒータ6a・6bのON−OFFを繰り返すように設定される。
In step (STEP-402), it is determined whether or not the elapsed time since the start of step (STEP-401) is equal to or greater than a predetermined threshold value (timer time t41). When the elapsed time is the timer time t41 or more (determination is YES), the process proceeds to the next step (STEP-403). That is, during the step (STEP-401), the
ステップ(STEP−403)では、制御装置9において、メインヒータ6a・6bの出力パラメータがON時「ヒータ出力:50〜70%、デューティ比:4〜7」、OFF時「ヒータ出力:0%(OFF)、デューティ比:0」、蓋ヒータ6eの出力パラメータが「デューティ比:12〜16」、側面ヒータ6cの出力パラメータが「デューティ比:2〜8」、肩ヒータ6dの出力パラメータが「デューティ比:2〜10」に設定される。そして、ステップ(STEP−403)が完了すると、次のステップ(STEP−404)に進む。
In step (STEP-403), in the
ステップ(STEP−404)では、ステップ(STEP−403)が開始されてからの経過時間が所定の閾値(タイマー時間t42)以上であるか否かを判定する。経過時間がタイマー時間t42以上である(判定がYESである)ときは、次のむらし工程(STEP−500)に進む。つまり、ステップ(STEP−403)の間は、タイマー時間t42が経過するまで、メインヒータ6a・6bのON−OFFを繰り返すように設定される。
In step (STEP-404), it is determined whether or not the elapsed time since the start of step (STEP-403) is equal to or greater than a predetermined threshold value (timer time t42). When the elapsed time is the timer time t42 or more (determination is YES), the process proceeds to the next unevenness step (STEP-500). That is, during the step (STEP-403), the
[むらし工程]
図19に示すように、むらし工程(STEP−500)に移行されると、ステップ(STEP−501)が開始され、制御装置9において、メインヒータ6a・6bの出力パラメータが「ヒータ出力:50〜70%、デューティ比:1〜5」、蓋ヒータ6eの出力パラメータが「デューティ比:12〜16」、側面ヒータ6cの出力パラメータが「デューティ比:2〜10」、肩ヒータ6dの出力パラメータが「デューティ比:2〜10」に設定される。つまり、ステップ(STEP−501)では、追炊き工程(STEP−400)における出力パラメータに比べて、側面ヒータ6cに対する出力パラメータをやや増大させて、加熱部6による加熱量を若干増大させるように設定される。そして、ステップ(STEP−501)が完了すると、次に、ステップ(STEP−502)に進む。
[Murashi process]
As shown in FIG. 19, when the process shifts to the unevenness step (STEP-500), the step (STEP-501) is started, and in the
ステップ(STEP−502)では、ステップ(STEP−501)が開始されてからの経過時間が所定の閾値(タイマー時間t51)以上であるか否かを判定する。経過時間がタイマー時間t51以上である(判定がYESである)ときは、次のステップ(STEP−503)に進む。 In step (STEP-502), it is determined whether or not the elapsed time since the start of step (STEP-501) is equal to or greater than a predetermined threshold value (timer time t51). When the elapsed time is the timer time t51 or more (determination is YES), the process proceeds to the next step (STEP-503).
ステップ(STEP−503)では、制御装置9において、メインヒータ6a・6bの出力パラメータが「ヒータ出力:0%(OFF)、デューティ比:0」、蓋ヒータ6eの出力パラメータが「デューティ比:12〜16」、側面ヒータ6cの出力パラメータが「デューティ比:2〜10」、肩ヒータ6dの出力パラメータが「デューティ比:2〜10」に設定される。そして、ステップ(STEP−503)が完了すると、次のステップ(STEP−504)に進む。
In step (STEP-503), in the
ステップ(STEP−504)では、ステップ(STEP−503)が開始されてからの経過時間が所定の閾値(タイマー時間t52)以上であるか否かを判定する。経過時間がタイマー時間t52以上である(判定がYESである)ときは、むらし工程(STEP−500)を完了する。 In step (STEP-504), it is determined whether or not the elapsed time since the start of step (STEP-503) is equal to or greater than a predetermined threshold value (timer time t52). When the elapsed time is the timer time t52 or more (determination is YES), the unevenness step (STEP-500) is completed.
炊飯器1は、制御装置9によって、上記各工程に応じた加熱部6の駆動制御を行って、「少量炊飯モード」における炊飯動作を終了する。
The
[むらし工程の別実施形態]
なお、むらし工程は、図20に示すような別実施形態に係るむらし工程(STEP−550)としてもよい。むらし工程(STEP−550)が開始されると、まず、制御装置9において、メインヒータ6a・6bの出力パラメータが「ヒータ出力:50〜70%、デューティ比:1〜5」、蓋ヒータ6eの出力パラメータが「デューティ比:12〜16」、側面ヒータ6cの出力パラメータが「デューティ比:11〜14」、肩ヒータ6dの出力パラメータが「デューティ比:2〜10」に設定される(STEP−551)。ステップ(STEP−551)が完了すると、次に、ステップ(STEP−552)に進む。
[Another embodiment of the unevenness process]
The unevenness step may be the unevenness step (STEP-550) according to another embodiment as shown in FIG. When the unevenness step (STEP-550) is started, first, in the
ステップ(STEP−552)では、ステップ(STEP−551)が開始されてからの経過時間が所定の閾値(タイマー時間t53)以上であるか否かを判定する。経過時間がタイマー時間t53以上である(判定がYESである)ときは、次のステップ(STEP−553)に進む。 In step (STEP-552), it is determined whether or not the elapsed time since the start of step (STEP-551) is equal to or greater than a predetermined threshold value (timer time t53). When the elapsed time is the timer time t53 or more (determination is YES), the process proceeds to the next step (STEP-553).
ステップ(STEP−553)では、制御装置9において、メインヒータ6a・6bの出力パラメータが「ヒータ出力:0%(OFF)、デューティ比:0」、蓋ヒータ6eの出力パラメータが「デューティ比:12〜16」、側面ヒータ6cの出力パラメータが「デューティ比:11〜14」、肩ヒータ6dの出力パラメータが「デューティ比:2〜10」に設定される。そして、ステップ(STEP−553)が完了すると、次のステップ(STEP−554)に進む。
In step (STEP-553), in the
ステップ(STEP−554)では、ステップ(STEP−553)が開始されてからの経過時間が所定の閾値(タイマー時間t54)以上であるか否かを判定する。経過時間がタイマー時間t54以上である(判定がYESである)ときは、むらし工程(STEP−500)を完了し、「少量炊飯モード」における炊飯動作を終了する。 In step (STEP-554), it is determined whether or not the elapsed time since the start of step (STEP-553) is equal to or greater than a predetermined threshold value (timer time t54). When the elapsed time is the timer time t54 or more (determination is YES), the unevenness step (STEP-500) is completed, and the rice cooking operation in the "small amount of rice cooking mode" is completed.
即ち、別実施形態に係るむらし工程(STEP−550)では、むらし工程(STEP−500)に比して、各ステップ(STEP−551、553)における側面ヒータ6cのデューティ比を大きく設定し、側面ヒータ6cによる加熱量を増大させている。ここで、各ステップ(STEP−551、553)における側面ヒータ6cのデューティ比は、前述したむらし工程(STEP−500)の場合に比べて、加熱量が2倍以上となる値に設定することが好ましい。このような構成とすることで、むらし工程(STEP−550)では、むらし工程(STEP−500)の場合よりも中蓋8近傍の内釜4の側面温度を高めることができ、これにより、内釜4による炊飯物に対する遠赤外線効果を高めることができる。すると、むらし工程(STEP−550)においては、御飯の一粒一粒によりしっかりと熱を伝えることができ、これにより、よりふっくらとした甘みのある御飯の炊き上がりを実現することができる。
That is, in the unevenness step (STEP-550) according to another embodiment, the duty ratio of the
[炊飯物の温度変化]
図21には、少量炊飯モードを選択した場合におけるセンタセンサ11の検知温度Taの変化と、小炊飯空間CA1内の温度Tbの変化を示している。センタセンサ11が検知する温度Taは、内釜4の底部4aの表面温度であり、小炊飯空間CA1内の温度Tbの変化は、センタセンサ11の検知温度の変化に対する応答遅れがある。炊飯器1は、内釜4がセラミック製であるため、金属製の内釜に比して応答遅れがより大きくなることを考慮して、加熱部6の制御シーケンスが設定されている。
[Temperature change of cooked rice]
FIG. 21 shows a change in the detected temperature Ta of the
図15および図21に示すように、少量炊飯モードによる炊飯が開始され、吸水工程(STEP−100)に移行すると、吸水工程の前期においては、小炊飯空間CA1内の温度Tbが上昇されるとともに、温度Tbが約30℃に維持されるように、制御装置9に設定された出力パラメータに従って加熱部6が駆動される。
As shown in FIGS. 15 and 21, when the rice cooking in the small amount rice cooking mode is started and the process shifts to the water absorption process (STEP-100), the temperature Tb in the small rice cooking space CA1 rises in the first half of the water absorption process. The
次に、吸水工程の後期においては、小炊飯空間CA1内の温度Tbをさらに上昇させるように、制御装置9に設定された出力パラメータに従って加熱部6が駆動され、吸水工程(STEP−100)の終了時には、温度Tbが約70℃まで昇温される。炊飯器1の少量炊飯モードの吸水工程(STEP−100)では、このような加熱状況下において、米に吸水させる構成としている。
Next, in the latter stage of the water absorption step, the
そして、本実施形態に示す炊飯器1では、吸水工程(STEP−100)の工程時間T1を、20分程度としている。
In the
次に、図16および図21に示すように、昇温工程(STEP−200)に移行すると、昇温工程の前期(ステップ(STEP−201)〜ステップ(STEP−202)が対応)においては、小炊飯空間CA1内の温度Tbが約90℃まで昇温されるように、制御装置9に設定された出力パラメータに従って加熱部6が駆動される。
Next, as shown in FIGS. 16 and 21, when the temperature rising step (STEP-200) is started, in the first half of the temperature rising step (steps (STEP-201) to (STEP-202) correspond to each other), The
そして、前期の昇温工程を終えるタイミングにおいては、制御装置9に設定された出力パラメータに従って、加熱部6の出力をやや抑え、小炊飯空間CA1内の温度Tbの上昇度合いを抑えている。
Then, at the timing of finishing the temperature raising step in the previous period, the output of the
次に、昇温工程の後期(ステップ(STEP−203)〜ステップ(STEP−204)が対応)においては、小炊飯空間CA1内の温度Tbを約100℃にまで昇温させるように、制御装置9に設定された出力パラメータに従って、昇温工程の前期よりも単位時間当たりの加熱量を増大させて加熱部6が駆動される。そして、小炊飯空間CA1内の炊飯物(米と水)は、昇温工程(STEP−200)が終了する時点で、米に吸水されている水以外の水がなくなった状態(所謂ドライアップした状態)とされる。
Next, in the latter half of the temperature raising step (corresponding to steps (STEP-203) to (STEP-204)), the control device so as to raise the temperature Tb in the small rice cooking space CA1 to about 100 ° C. According to the output parameter set in 9, the
なお、本実施形態に示す炊飯器1では、昇温工程(STEP−200)の工程時間T2を、6〜7分程度としている。また、炊飯器1では、昇温工程(STEP−200)におけるステップ(STEP−204)のタイマー時間t21を、4分程度としている。
In the
次に、炊上げ工程(STEP−300)に移行すると、炊上げ工程の初期(ステップ(STEP−301)〜ステップ(STEP−302)が対応)においては、小炊飯空間CA1内の温度Tbを、短時間(30〜40秒程度)で一気に約110℃まで昇温させるように、制御装置9に設定された出力パラメータに従って加熱部6が駆動される。
Next, when the process shifts to the cooking process (STEP-300), at the initial stage of the cooking process (corresponding to steps (STEP-301) to (STEP-302)), the temperature Tb in the small rice cooking space CA1 is set. The
このように、炊上げ工程(STEP−300)の初期(初期炊上げ工程とも呼ぶ)において一気に火力を上げることで、おこげが固くなりすぎることが防止できる。また、炊飯器1の「少量炊飯モード」では中蓋8を用いているため、中蓋8を使用しない場合に比べて火力を上げても吹きこぼれが生じることがない。このため、炊飯器1では、炊上げ工程(STEP−300)の初期で一気に炊飯物が沸騰状態となるように火力を上げることができ、炊飯物を短時間で炊き締めることができる。これにより、御飯粒の外側はしゃっきりとし、内側はもっちりとした御飯を炊き上げることができる。
In this way, by increasing the heating power at once in the initial stage of the cooking process (STEP-300) (also referred to as the initial cooking process), it is possible to prevent the sardines from becoming too hard. Further, since the
次に、炊上げ工程の後期(ステップ(STEP−303)〜ステップ(STEP−304)に対応)においては、制御装置9に設定された出力パラメータに従って、出力を抑えて加熱部6が駆動される。このとき、小炊飯空間CA1内の温度Tbは、内釜4や中蓋8等への蓄熱効果に起因した応答遅れによってさらに上昇し続け、所定の時間が経過した後、応答遅れに起因する温度上昇が落ち着き、炊上げ工程が終了する時点において、約110℃に維持される。
Next, in the latter half of the cooking process (corresponding to steps (STEP-303) to (STEP-304)), the
そして、本実施形態に示す炊飯器1では、炊上げ工程(STEP−300)の工程時間T3を、3分程度としている。
In the
即ち、炊飯器1では、炊上げ工程(STEP−300)の工程時間T3は、昇温工程(STEP−200)の工程時間T2(約6〜7分)より短い時間に設定されており、小炊飯空間CA1内の炊飯物である米は、炊上げ工程(STEP−300)において、3〜4分程度の短時間で一気に炊き締められる。
That is, in the
また、炊飯器1では、炊上げ工程(STEP−300)の工程時間T3は、昇温工程の後期(ステップ(STEP−203)〜ステップ(STEP−204)の工程時間(即ちタイマー時間t21、約4分)よりも短い時間に設定されており、小炊飯空間CA1内の炊飯物である米は、炊上げ工程(STEP−300)において、非常に短時間で一気に炊き締められる。
Further, in the
このように構成した炊飯器1によれば、中蓋8を使用して内釜4の容量に対して少ない少量炊飯を行う場合に、炊上げ工程(STEP−300)において、ドライアップ後の加熱時間をより短く設定することで、御飯が焦げ付くことを防止できる。また、炊上げ工程(STEP−300)で一気に火力を上げることで、おこげが付きすぎないようにすることができる。炊上げ工程(STEP−300)を長くすると、おこげが固くなりすぎてしまい、できたおこげは食べられないようなものとなってしまう。炊飯器1では、このような構成によって、おこげが固くなりすぎることを防止しており、多くのユーザーが美味しく食べることのできるおこげが得られる。
According to the
次に、追炊き工程(STEP−400)に移行すると、追炊き工程の前期(ステップ(STEP−401)〜ステップ(STEP−402)に対応)において、制御装置9に設定された出力パラメータに従って、メインヒータ6a・6bをON−OFFさせるように加熱部6が駆動され、小炊飯空間CA1内の温度Tbがやや下降傾向となりながら約110℃に維持される。
Next, when the process shifts to the additional cooking process (STEP-400), in the first half of the additional cooking process (corresponding to steps (STEP-401) to (STEP-402)), the output parameters set in the
次に、追炊き工程の後期(ステップ(STEP−403)〜ステップ(STEP−404)に対応)において、制御装置9に設定された出力パラメータに従って、メインヒータ6a・6bをON−OFFさせるようにしながら追炊き工程の前期よりも出力を抑えて加熱部6が駆動される。追炊き工程の後期では、前期よりも加熱部6の出力を抑えていくことで、小炊飯空間CA1内の温度を下降傾向に維持しつつ、温度Tbを下降させる。具体的には、追炊き工程の工程時間を前期と後期に分けて考えた場合、追い炊き工程の後期のデューティ比を、追炊き工程の前期のデューティ比に対して低下させるようにしている。さらに具体的には、メインヒータ6a・6bがON時(デューティ比:4〜7)とOFF時の時間比率を調整することにより、追炊き工程の後期におけるメインヒータ6a・6bのデューティ比の平均値が3以下となるようにしている。
Next, in the latter half of the additional cooking process (corresponding to steps (STEP-403) to (STEP-404)), the
そして、本実施形態に示す炊飯器1では、追炊き工程(STEP−400)の工程時間T4を、8〜9分程度としている。
In the
そして、炊飯器1では、追炊き工程(STEP−400)の後期で火力を弱めることで、おこげが付きすぎることを防止している。このようにして炊き上げた御飯では、おこげが固くなりすぎることがなく、このようにして出来たおこげは、多くのユーザーが美味しく食べることができる。
Then, in the
次に、むらし工程(STEP−500)に移行すると、むらし工程の前期(ステップ(STEP−501)〜ステップ(STEP−502)に対応)においては、制御装置9に設定された出力パラメータに従って、追炊き工程(STEP−400)とほぼ同じ出力を維持しつつ加熱部6が駆動され、小炊飯空間CA1内の温度Tbが約100℃に維持される。
Next, when the process shifts to the unevenness process (STEP-500), in the first half of the unevenness process (corresponding to steps (STEP-501) to (STEP-502)), the output parameters set in the
次に、むらし工程の後期(ステップ(STEP−503)〜ステップ(STEP−504)に対応)においては、制御装置9に設定された出力パラメータに従って、加熱部6のメインヒータ6a・6bをOFFにすることで、小炊飯空間CA1内の温度Tbがさらに下降され、むらし工程(STEP−500)の終了時点で、温度Tbが約90℃とされる。
Next, in the latter half of the unevenness process (corresponding to steps (STEP-503) to (STEP-504)), the
そして、本実施形態に示す炊飯器1では、むらし工程(STEP−500)の工程時間T5を、11〜13分程度としている。
In the
即ち、炊飯器1では、むらし工程(STEP−500)の工程時間T5を、炊上げ工程(STEP−300)の工程時間T3(約3分)より長い時間に設定しており、小炊飯空間CA1内の米(ほぼ炊き上がった御飯)は、むらし工程(STEP−500)において、比較的長い時間高温に保持される。
That is, in the
そして、炊飯器1では、むらし工程(STEP−500)の工程時間T5を炊上げ工程(STEP−300)の工程時間T3より長くすることで、むらし中に御飯の甘味をより引き出すことができるため、より美味しい御飯を炊き上げることができる。
Then, in the
また、炊飯器1では、セラミック製の内釜4および中蓋8(所謂土鍋)を使用することで、内釜4の容量に対して少ない少量炊飯を行う場合であっても、程よくおこげが出来た美味しい御飯を炊き上げることができる。つまり、炊飯器1では、少量炊飯であっても、土鍋で炊いたような美味しい御飯を容易に炊き上げることができる。
Further, in the
そして、炊飯器1では、少量炊飯モードにおける炊飯工程を上記のようなプログラムに従って実行することで、従来のプログラムに従って炊飯した場合に比べて、御飯のかたさ、弾力性、および粘りを高めることができ、ユーザーが噛みごたえがよいと感じる御飯を炊き上げることができる。このため、炊飯器1によれば、従来の炊飯器で炊き上げた御飯よりもより美味しいと感じられる御飯を炊き上げることができる。
Then, in the
なお、本実施形態では、加熱部6に誘導加熱方式の熱源(所謂IHヒータ)を採用した炊飯器1を例示して説明を行ったが、炊飯器1における加熱部6の態様はこれに限定されるものではなく、電熱ヒータを熱源とするものでもよい。
In the present embodiment, the
1 炊飯器
4 内釜
6 加熱部
6a・6b メインヒータ
7 内蓋
8 中蓋
9 制御装置
CA 炊飯空間
CA1 小炊飯空間
CA2 非炊飯空間
T1 吸水工程の工程時間(第1工程時間)
T2 昇温工程の工程時間(第2工程時間)
T3 炊上げ工程の工程時間(第3工程時間)
T4 追炊き工程の工程時間(第4工程時間)
T5 むらし工程の工程時間(第5工程時間)
1
T2 temperature raising process process time (second process time)
Process time of T3 cooking process (3rd process time)
Process time of T4 additional cooking process (4th process time)
T5 Murashi process process time (5th process time)
Claims (7)
前記内釜の開口部を封止する内蓋と、
前記内釜を加熱する加熱部と、
前記内釜と前記内蓋とによって形成された炊飯空間を、前記底部に接し、調理物が収容される空間である小炊飯空間と、前記内蓋に接し、前記小炊飯空間の上側に位置する空間である非炊飯空間とに区画する中蓋と、
予め設定されたプログラムに従って炊飯動作を制御する制御装置と、
を備え、
前記制御装置によって、
前記小炊飯空間に投入した炊飯物と水とを加熱しながら、前記炊飯物に前記水を所定の第1工程時間の間吸水させる吸水工程と、
前記吸水工程の後で、前記小炊飯空間において前記炊飯物に吸水された水以外の前記水がなくなるまで前記炊飯物を所定の第2工程時間の間加熱する昇温工程と、
前記昇温工程の後で、前記小炊飯空間に前記炊飯物に吸水された水以外の前記水がない状態で、前記炊飯物を所定の第3工程時間の間加熱する炊上げ工程と、
前記炊上げ工程の後で、前記炊上げ工程よりも火力を落として前記炊飯物を所定の第4工程時間の間加熱する追炊き工程と、
前記追炊き工程の後で、前記追炊き工程よりも火力を落として前記炊飯物を所定の第5工程時間の間加熱するむらし工程、のそれぞれの工程に応じた前記プログラムに従って前記加熱部を駆動する炊飯器であって、
前記中蓋を使用する少量炊飯モードに対応する前記プログラムである少量炊飯用プログラムを備え、
前記少量炊飯用プログラムにおいて、
前記炊上げ工程の前記第3工程時間を、
前記昇温工程の前記第2工程時間より短くした、
ことを特徴とする炊飯器。 An inner pot having a bottom located at the lower end and an opening located at the upper end,
An inner lid that seals the opening of the inner pot and
A heating unit that heats the inner pot and
The rice cooking space formed by the inner pot and the inner lid is in contact with the bottom of the small rice cooking space, which is a space for accommodating cooked food, and is located above the small rice cooking space in contact with the inner lid. The inner lid that divides the space into a non-cooking space,
A control device that controls the rice cooking operation according to a preset program,
With
By the control device
A water absorption step of heating the cooked rice and water put into the small rice cooking space and causing the cooked rice to absorb the water for a predetermined first step time.
After the water absorption step, a temperature raising step of heating the cooked rice for a predetermined second step time until the water other than the water absorbed by the cooked rice disappears in the small rice cooking space.
After the temperature raising step, a cooking step of heating the cooked rice for a predetermined third step time in a state where there is no water other than the water absorbed by the cooked rice in the small cooked rice space.
After the cooking step, a re-cooking step of heating the cooked rice for a predetermined fourth step time by lowering the heating power than the cooking step, and
After the additional cooking step, the heating unit is heated according to the program corresponding to each step of the uneven cooking step of heating the cooked rice for a predetermined fifth step time by lowering the heating power than the additional cooking step. It ’s a driven rice cooker,
The program for small-scale rice cooking, which is the program corresponding to the small-scale rice cooking mode using the inner lid, is provided.
In the small amount rice cooking program
The third step time of the cooking step,
It was shorter than the second step time of the temperature raising step.
A rice cooker that features that.
前記昇温工程における前記炊上げ工程の直前に、前記昇温工程におけるそれ以前の工程よりも前記加熱部による単位時間当たりの加熱量が大きい後期昇温工程、を設定し、
前記炊上げ工程の前記第3工程時間を、
前記後期昇温工程の工程時間より短くした、
ことを特徴とする請求項1に記載の炊飯器。 In the small amount rice cooking program
Immediately before the cooking step in the heating step, a late heating step in which the amount of heating by the heating unit per unit time is larger than that in the previous steps in the heating step is set.
The third step time of the cooking step,
It was shorter than the process time of the late heating step.
The rice cooker according to claim 1, wherein the rice cooker is characterized by the above.
前記炊上げ工程における前記昇温工程の直後に、前記炊上げ工程におけるそれ以後の工程よりも前記加熱部による単位時間当たりの加熱量が大きい初期炊上げ工程、を設定した、
ことを特徴とする請求項1または請求項2に記載の炊飯器。 In the small amount rice cooking program
Immediately after the temperature raising step in the cooking step, an initial cooking step in which the amount of heating by the heating unit per unit time is larger than that in the subsequent steps in the cooking step is set.
The rice cooker according to claim 1 or 2, wherein the rice cooker is characterized by the above.
前記初期炊上げ工程の直前に、前記後期昇温工程、を設定し、
前記初期炊上げ工程における前記加熱部による単位時間当たりの加熱量を、
前記後期昇温工程における前記加熱部による単位時間当たりの加熱量よりも大きくした、
ことを特徴とする請求項3に記載の炊飯器。 In the small amount rice cooking program
Immediately before the initial cooking step, the late heating step is set.
The amount of heating per unit time by the heating unit in the initial cooking step is determined.
It was made larger than the amount of heating per unit time by the heating unit in the late heating step.
The rice cooker according to claim 3, wherein the rice cooker is characterized by the above.
前記少量炊飯用プログラムにおいて、
前記追炊き工程の前記第4工程時間を前期と後期に分けた場合に、前記後期のデューティ比を前記前期のデューティ比に対して低下させる
ことを特徴とする請求項1〜請求項4の何れか一項に記載の炊飯器。 The heating unit includes a main heater that heats the bottom of the inner pot.
In the small amount rice cooking program
Any of claims 1 to 4, wherein when the fourth step time of the additional cooking step is divided into a first half and a second half, the duty ratio of the second half is reduced with respect to the duty ratio of the first half. The rice cooker described in item 1.
前記むらし工程の前記第5工程時間を、
前記炊上げ工程の前記第3工程時間より長くした、
ことを特徴とする請求項1〜請求項5の何れか一項に記載の炊飯器。 In the small amount rice cooking program
The fifth step time of the unevenness step is
Longer than the third step time of the cooking step,
The rice cooker according to any one of claims 1 to 5, wherein the rice cooker is characterized by the above.
ことを特徴とする請求項1〜請求項6の何れか一項に記載の炊飯器。 The inner pot is made of ceramic,
The rice cooker according to any one of claims 1 to 6, wherein the rice cooker is characterized by the above.
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
JP2019098866A JP7227490B2 (en) | 2019-05-27 | 2019-05-27 | rice cooker |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
JP2019098866A JP7227490B2 (en) | 2019-05-27 | 2019-05-27 | rice cooker |
Publications (2)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
JP2020192036A true JP2020192036A (en) | 2020-12-03 |
JP7227490B2 JP7227490B2 (en) | 2023-02-22 |
Family
ID=73545683
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
JP2019098866A Active JP7227490B2 (en) | 2019-05-27 | 2019-05-27 | rice cooker |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
JP (1) | JP7227490B2 (en) |
Cited By (1)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
WO2022107802A1 (en) | 2020-11-18 | 2022-05-27 | 千住金属工業株式会社 | Flux and solder paste |
Citations (4)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
JP2012161631A (en) * | 2012-04-16 | 2012-08-30 | Tiger Vacuum Bottle Co Ltd | Electric rice cooker |
JP2013017711A (en) * | 2011-07-12 | 2013-01-31 | Mitsubishi Electric Corp | Rice cooker |
JP2015202186A (en) * | 2014-04-14 | 2015-11-16 | 三菱電機株式会社 | cooker and heating control method |
JP2019076661A (en) * | 2017-10-27 | 2019-05-23 | 長谷製陶株式会社 | Electric rice cooker |
-
2019
- 2019-05-27 JP JP2019098866A patent/JP7227490B2/en active Active
Patent Citations (4)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
JP2013017711A (en) * | 2011-07-12 | 2013-01-31 | Mitsubishi Electric Corp | Rice cooker |
JP2012161631A (en) * | 2012-04-16 | 2012-08-30 | Tiger Vacuum Bottle Co Ltd | Electric rice cooker |
JP2015202186A (en) * | 2014-04-14 | 2015-11-16 | 三菱電機株式会社 | cooker and heating control method |
JP2019076661A (en) * | 2017-10-27 | 2019-05-23 | 長谷製陶株式会社 | Electric rice cooker |
Cited By (2)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
WO2022107802A1 (en) | 2020-11-18 | 2022-05-27 | 千住金属工業株式会社 | Flux and solder paste |
WO2022107805A1 (en) | 2020-11-18 | 2022-05-27 | 千住金属工業株式会社 | Flux and solder paste |
Also Published As
Publication number | Publication date |
---|---|
JP7227490B2 (en) | 2023-02-22 |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
CN106642235B (en) | Electric cooker, cooking control method and cooking control device of electric cooker | |
JP5627016B2 (en) | Cooker | |
CN211534051U (en) | Cooking utensil, cooking accessory for cooking utensil | |
JP2021069649A (en) | Heating cooker | |
JP7227490B2 (en) | rice cooker | |
JP3985539B2 (en) | Induction heating cooker | |
JP6860370B2 (en) | rice cooker | |
CN210446647U (en) | Cooking utensil | |
CN112006522B (en) | Cooking appliance, cooking accessory for cooking appliance and control method | |
JP2002262995A (en) | Microwave cooking pot with lid | |
JP7273294B2 (en) | rice cooker | |
JP2011010786A (en) | Cooker and rice cooker | |
KR100753622B1 (en) | Jar type's double kettle | |
JP2006314356A (en) | Rice cooker with steam cooking function | |
JP2005168548A (en) | Electric rice cooker | |
KR100711285B1 (en) | A multi function cooker with the sweet drink made from fermented rice and methods of the sweet drink made from fermented rice thereby | |
JP7227493B2 (en) | rice cooker | |
JP5298788B2 (en) | rice cooker | |
KR20160146168A (en) | Separate cooking apparatus with indeuction heating | |
JP2020130794A (en) | rice cooker | |
JP2012147902A (en) | Rice cooker which cooks uniformly with nonuniform heating, strong in central part of pot bottom and weak in peripheral part | |
JP5817325B2 (en) | Cooking device | |
CN217792506U (en) | Cooking type inner container and cooking device with same | |
JP4391039B2 (en) | Electric rice cooker | |
JP2001017312A (en) | Multifunction pot |
Legal Events
Date | Code | Title | Description |
---|---|---|---|
A621 | Written request for application examination |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A621 Effective date: 20211201 |
|
A977 | Report on retrieval |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A971007 Effective date: 20221212 |
|
TRDD | Decision of grant or rejection written | ||
A01 | Written decision to grant a patent or to grant a registration (utility model) |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A01 Effective date: 20230110 |
|
A61 | First payment of annual fees (during grant procedure) |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A61 Effective date: 20230123 |
|
R150 | Certificate of patent or registration of utility model |
Ref document number: 7227490 Country of ref document: JP Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: R150 |