JP2020192036A - rice cooker - Google Patents

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Abstract

To provide a rice cooker capable of cooking delicious rice in a small amount of about 1 go (equivalent to 180 cc), which is small as compared with a maximum cooking amount of rice.SOLUTION: A rice cooker 1 includes: an inner pot 4; an inner lid 7 for sealing an opening of the inner pot 4; a heating part 6 for heating the inner pot 4; an inner lid 8 for zoning a rice cooking space CA formed by the inner pot 4 and the inner lid 7 into a small rice cooking space CA1 where a cooking material is accommodated, and a non-rice cooking space CA2 located above the small rice cooking space CA1; and a control device 9 for controlling a rice cooking operation according to a preset program. The heating part 6 is driven by the control device 9 according to a program corresponding to respective processes of a water absorption process, a temperature raising process, a cooking finish process, a reheating process, and a steaming process. The rice cooker includes a small amount rice cooking program corresponding to a small amount rice cooking mode that uses the inner lid 8, and in the small amount rice cooking program, a process time T3 of the cooking finish process is made shorter than a process time T2 of the temperature raising process.SELECTED DRAWING: Figure 14

Description

本発明は、炊飯器の技術に関する。 The present invention relates to rice cooker technology.

従来、炊飯器は、より美味しい御飯を食べたいというニーズに応えるために、種々の改良が加えられている。例えば、特許文献１に記載の如くである。また、従来の炊飯器には、炊飯用の内釜をセラミック製（土鍋）としたものもあり、土鍋で炊いたような美味しい御飯を炊くことができるという特徴を有している。例えば、特許文献２、３に記載の如くである。 Conventionally, rice cookers have been improved in various ways to meet the needs for eating more delicious rice. For example, as described in Patent Document 1. In addition, some conventional rice cookers have an inner pot made of ceramic (earthen pot) for cooking rice, and have the feature of being able to cook delicious rice as if it were cooked in an earthenware pot. For example, as described in Patent Documents 2 and 3.

食事の度に食べる分だけ御飯を炊き、いつも炊き立ての御飯を食べることは、より美味しい御飯を食べるための方法として有効である。しかしながら、特許文献１〜３に示された従来の炊飯器では、最大炊飯量（５合炊きや５．５合炊き）に近い量の御飯を炊く場合には、良好な炊飯結果を得る（即ち、御飯を美味しく炊く）ことができるものの、１合程度の少量の御飯を炊いた場合には、最大炊飯量で炊いた場合に比べて御飯の味が落ちるという課題がある。つまり、従来の炊飯器では、１合程度の少量の御飯を美味しく炊き上げることが困難であった。このため従来は、より美味しい御飯を食べるために少量の御飯を炊く場合には、炊飯器ではない手段を採用することが多い。しかしながら、例えば土鍋を用いて直火で炊飯する場合には火加減が難しく、毎回同じ食味の御飯を炊くことが困難である。また、土鍋を用いて直火で炊飯する場合、短時間に高火力で炊き上げることで、美味しい御飯を得ることができるが、１合程度の少量炊飯を行う場合には、高火力にするとおこげが付きすぎるおそれがあるため、少量の御飯を美味しく炊き上げるためには、それに適した火加減を実現する必要がある。 Cooking as much rice as you eat with each meal and always eating freshly cooked rice is an effective way to eat more delicious rice. However, with the conventional rice cookers shown in Patent Documents 1 to 3, when the amount of rice cooked close to the maximum amount of rice cooked (5 go cooking or 5.5 go cooking) is cooked, good rice cooking results are obtained (that is,). Although it is possible to cook rice deliciously), there is a problem that when a small amount of rice of about 1 go is cooked, the taste of the rice is lower than when it is cooked with the maximum amount of rice cooked. That is, it has been difficult to cook a small amount of rice, about 1 go, deliciously with a conventional rice cooker. For this reason, conventionally, when cooking a small amount of rice in order to eat more delicious rice, a means other than a rice cooker is often adopted. However, for example, when rice is cooked over an open flame using a clay pot, it is difficult to control the heat, and it is difficult to cook rice with the same taste every time. Also, when cooking rice with an open flame using a clay pot, you can get delicious rice by cooking it with high heat in a short time, but when cooking a small amount of rice of about 1 go, use high heat. In order to cook a small amount of rice deliciously, it is necessary to achieve a suitable amount of heat.

特開２０１８−２０１６６７号公報JP-A-2018-201667 特開２０１５−２１７１５１号公報Japanese Unexamined Patent Publication No. 2015-217151 特開２０１５−２２６５９３号公報JP-A-2015-226595

本発明は、斯かる現状の課題に鑑みてなされたものであり、最大炊飯量に比して少ない１合程度の少量の御飯を美味しく炊き上げることができる炊飯器を提供するものである。 The present invention has been made in view of the current problems, and provides a rice cooker capable of deliciously cooking a small amount of rice, which is about 1 go, which is smaller than the maximum amount of rice cooked.

本発明に係る炊飯器は、下端に位置する底部と上端に位置する開口部とを有する内釜と、
前記内釜の開口部を封止する内蓋と、前記内釜を加熱する加熱部と、前記内釜と前記内蓋とによって形成された炊飯空間を、前記底部に接し、調理物が収容される空間である小炊飯空間と、前記内蓋に接し、前記小炊飯空間の上側に位置する空間である非炊飯空間とに区画する中蓋と、予め設定されたプログラムに従って炊飯動作を制御する制御装置と、を備え、前記制御装置によって、前記小炊飯空間に投入した炊飯物と水とを加熱しながら、前記炊飯物に前記水を所定の第１工程時間の間吸水させる吸水工程と、前記吸水工程の後で、前記小炊飯空間において前記炊飯物に吸水された水以外の前記水がなくなるまで前記炊飯物を所定の第２工程時間の間加熱する昇温工程と、前記昇温工程の後で、前記小炊飯空間に前記炊飯物に吸水された水以外の前記水がない状態で、前記炊飯物を所定の第３工程時間の間加熱する炊上げ工程と、前記炊上げ工程の後で、前記炊上げ工程よりも火力を落として前記炊飯物を所定の第４工程時間の間加熱する追炊き工程と、前記追炊き工程の後で、前記追炊き工程よりも火力を落として前記炊飯物を所定の第５工程時間の間加熱するむらし工程、のそれぞれの工程に応じた前記プログラムに従って前記加熱部を駆動する炊飯器であって、前記中蓋を使用する少量炊飯モードに対応する前記プログラムである少量炊飯用プログラムを備え、前記少量炊飯用プログラムにおいて、前記炊上げ工程の前記第３工程時間を、前記昇温工程の前記第２工程時間より短くしたものである。 The rice cooker according to the present invention includes an inner pot having a bottom portion located at the lower end and an opening located at the upper end.
The rice cooking space formed by the inner lid that seals the opening of the inner pot, the heating part that heats the inner pot, and the inner pot and the inner lid is in contact with the bottom portion, and the cooked food is accommodated. A control that controls the rice cooking operation according to a preset program and an inner lid that divides the small rice cooking space, which is a space for rice cooking, into a non-rice cooking space, which is a space located above the small rice cooking space and is in contact with the inner lid. A water-absorbing step in which the rice cooker is made to absorb the water for a predetermined first step time while heating the rice cooker and water put into the small rice-cooking space by the control device. After the water absorption step, a temperature raising step of heating the rice cooker for a predetermined second step time until the water other than the water absorbed by the rice cooker disappears in the small rice cooking space, and a temperature raising step of the heating step. Later, after the cooking step of heating the rice cooker for a predetermined third step time and the cooking step in a state where the small rice cooker space is free of the water other than the water absorbed by the rice cooker. Then, after the additional cooking step of heating the rice cooker for a predetermined fourth step time by lowering the heating power than the cooking step, and after the additional cooking step, the heating power is lowered than the additional cooking step. A rice cooker that drives the heating unit according to the program corresponding to each step of the unevenness step of heating the rice cooker for a predetermined fifth step time, and corresponds to a small amount rice cooking mode using the inner lid. The program for cooking a small amount of rice is provided, and in the program for cooking a small amount of rice, the time of the third step of the cooking step is shorter than the time of the second step of the raising step.

このような構成の炊飯器によれば、中蓋を使用して内釜容量に対して少ない少量炊飯を行う場合に、昇温工程で水分を無くした後の炊上げ工程において、水分を無くしてからの加熱時間を短くすることで、御飯の焦げ付きを防止することができ、これにより、少量炊飯でありながら、程よくおこげが出来た美味しい御飯を炊き上げることができる。 According to the rice cooker having such a configuration, when a small amount of rice is cooked using the inner lid, which is smaller than the capacity of the inner pot, the water is removed in the cooking process after the water is removed in the temperature raising step. By shortening the heating time from the rice cooker, it is possible to prevent the rice from being burnt, which makes it possible to cook delicious rice that has been cooked moderately while cooking a small amount of rice.

本発明は、前記少量炊飯用プログラムにおいて、前記昇温工程における前記炊上げ工程の直前に、前記昇温工程におけるそれ以前の工程よりも前記加熱部による単位時間当たりの加熱量が大きい後期昇温工程、を設定し、前記炊上げ工程の前記第３工程時間を、前記後期昇温工程の工程時間より短くすると好適である。 In the present invention, in the small-quantity rice cooking program, immediately before the cooking step in the heating step, the amount of heating by the heating unit is larger than that in the previous steps in the heating step. It is preferable to set the step and make the third step time of the cooking step shorter than the step time of the late heating step.

本構成によれば、炊上げ工程で一気に火力を上げることで、おこげが付きすぎないようにすることができる。おこげが固くなりすぎると、食べられないものとなってしまうが、本構成によれば、おこげが固くなりすぎることがなく、確実に食べることができるおこげが得られる。 According to this configuration, it is possible to prevent excessive burning by raising the heating power at once in the cooking process. If the sardine becomes too hard, it becomes inedible, but according to this configuration, the sardine does not become too hard and a sardine that can be eaten reliably can be obtained.

本発明は、前記少量炊飯用プログラムにおいて、前記炊上げ工程における前記昇温工程の直後に、前記炊上げ工程におけるそれ以後の工程よりも前記加熱部による単位時間当たりの加熱量が大きい初期炊上げ工程、を設定すると好適である。 In the present invention, in the small-scale rice cooking program, immediately after the temperature raising step in the cooking step, the initial cooking in which the heating amount per unit time by the heating unit is larger than that in the subsequent steps in the cooking step. It is preferable to set the process.

本構成によれば、炊上げ工程の初期により一気に火力を上げることで、おこげが固くなりすぎることを確実に防止することができる。また、本構成によれば、中蓋によって、炊上げ工程の初期で一気に炊飯物を沸騰状態としても吹きこぼれることがなく、炊飯物を短時間で炊き締めることができる。これにより、外側はしゃっきりとし、内側はもっちりとした御飯を炊き上げることができる。 According to this configuration, it is possible to surely prevent the sardine from becoming too hard by increasing the heating power at once at the initial stage of the cooking process. Further, according to this configuration, the inner lid prevents the cooked rice from boiling over at once in the early stage of the cooking process, and the cooked rice can be cooked in a short time. As a result, it is possible to cook rice that is crisp on the outside and chewy on the inside.

本発明は、前記少量炊飯用プログラムにおいて、前記初期炊上げ工程の直前に、前記後期昇温工程、を設定し、前記初期炊上げ工程における前記加熱部による単位時間当たりの加熱量を、前記後期昇温工程における前記加熱部による単位時間当たりの加熱量よりも大きくすると好適である。 In the present invention, in the small amount of rice cooking program, the late heating step is set immediately before the initial cooking step, and the heating amount per unit time by the heating unit in the initial cooking step is set to the latter stage. It is preferable that the amount is larger than the amount of heating per unit time by the heating unit in the heating step.

本構成によれば、中蓋を使用する少量炊飯時において、炊上げ工程の初期で一気に炊飯物を沸騰状態とし、炊飯物を短時間で炊き締めることができる。これにより、外側はしゃっきりとし、内側はもっちりとした御飯を炊き上げることができる。 According to this configuration, when cooking a small amount of rice using the inner lid, the cooked rice can be brought to a boiling state at once at the initial stage of the cooking process, and the cooked rice can be cooked in a short time. As a result, it is possible to cook rice that is crisp on the outside and chewy on the inside.

本発明において、前記加熱部は、前記内釜の底部を加熱するメインヒータを含み、前記少量炊飯用プログラムにおいて、前記追炊き工程の前記第４工程時間を前期と後期に分けた場合に、前記後期のデューティ比を前記前期のデューティ比に対して低下させると好適である。 In the present invention, the heating unit includes a main heater that heats the bottom of the inner pot, and when the fourth step time of the additional cooking step is divided into a first half and a second half in the small amount rice cooking program, the said It is preferable to reduce the duty ratio in the latter period with respect to the duty ratio in the first period.

本構成によれば、追炊き工程において段階を分けて火力を下げることにより、おこげを必要なだけ付けつつも、炊飯物におこげが過度に形成されたりおこげを通り越して焦げたりしてしまうことを好適に抑制できる。 According to this configuration, by lowering the heating power in stages in the additional cooking process, it is possible to add as much boiled rice as necessary, but excessively form boiled rice or burn it past the boiled rice. It can be suppressed suitably.

本発明は、前記少量炊飯用プログラムにおいて、前記むらし工程の前記第５工程時間を、前記炊上げ工程の前記第３工程時間より長くすると好適である。 In the present invention, it is preferable that the fifth step time of the unevenness step is longer than the third step time of the cooking step in the small amount rice cooking program.

本構成によれば、むらし工程の時間を炊上げ工程の時間よりも長くとることで、御飯の甘味をより引き出すことができるため、より美味しい御飯を炊き上げることができる。 According to this configuration, by making the time of the unevenness process longer than the time of the cooking process, the sweetness of the rice can be brought out more, so that more delicious rice can be cooked.

本発明において、前記内釜がセラミック製であると好適である。 In the present invention, it is preferable that the inner pot is made of ceramic.

本構成によれば、セラミック製の内釜（所謂土鍋）に中蓋を使用して内釜容量に対して少ない少量炊飯を行う場合に、程よくおこげが出来た美味しい御飯を炊き上げることができる。 According to this configuration, when a small amount of rice is cooked using an inner lid on a ceramic inner pot (so-called clay pot), which is small compared to the capacity of the inner pot, it is possible to cook delicious rice that has been properly cooked.

本発明の炊飯器によれば、内釜容量に対して少ない少量炊飯であっても、自動的に美味しい御飯を炊き上げることができる。 According to the rice cooker of the present invention, delicious rice can be automatically cooked even with a small amount of rice cooked with respect to the capacity of the inner pot.

本発明に係る炊飯器を示す斜視図。The perspective view which shows the rice cooker which concerns on this invention. 内釜および中蓋を備えた炊飯器を示す右側面断面図。Right side sectional view showing a rice cooker with an inner pot and an inner lid. 炊飯器の蓋部（内蓋を着けた状態）を示す底面図。Bottom view showing the lid of the rice cooker (with the inner lid attached). 炊飯器の蓋部（内蓋を外した状態）を示す底面図。Bottom view showing the lid of the rice cooker (with the inner lid removed). 炊飯器の制御ブロック図。Rice cooker control block diagram. 内釜と中蓋を示す斜視図。The perspective view which shows the inner pot and the inner lid. 内釜を示す図、（Ａ）平面図、（Ｂ）図７（Ａ）におけるＡ−Ａ矢視断面図。A view showing an inner hook, a plan view (A), and a cross-sectional view taken along the line AA in FIG. 7 (A). 中蓋を示す図、（Ａ）平面図、（Ｂ）側面図。A view showing an inner lid, (A) a plan view, and (B) a side view. 中蓋を示す底面図。Bottom view showing the inner lid. 中蓋を示す断面図、（Ａ）図８（Ａ）におけるＢ−Ｂ矢視断面図、（Ｂ）図８（Ａ）におけるＣ−Ｃ矢視断面図。A cross-sectional view showing the inner lid, (A) a cross-sectional view taken along the line BB in FIG. 8 (A), and (B) a cross-sectional view taken along the line CC in FIG. 8 (A). 内釜と中蓋との組み合わせ状態を示す平面図。The plan view which shows the combination state of the inner pot and the inner lid. 内釜と中蓋との組み合わせ状態を示す断面図、（Ａ）図１１におけるＤ−Ｄ矢視断面図、（Ｂ）図１１におけるＥ−Ｅ矢視断面図。A cross-sectional view showing a combined state of the inner hook and the inner lid, (A) a cross-sectional view taken along the line DD in FIG. 11, and (B) a cross-sectional view taken along the line EE in FIG. 内釜と中蓋との組み合わせによる炊飯空間の形成状態を示す断面図、（Ａ）中蓋なしの場合の炊飯空間を示す図、（Ｂ）中蓋ありの場合の炊飯空間を示す図。A cross-sectional view showing a state in which a rice cooking space is formed by a combination of an inner pot and an inner lid, (A) a diagram showing a rice cooking space without an inner lid, and (B) a diagram showing a rice cooking space with an inner lid. 少量炊飯モードの工程フロー図。Process flow diagram of small amount rice cooking mode. 少量炊飯モードにおける吸水工程の工程フロー図。The process flow diagram of the water absorption process in the small amount rice cooking mode. 少量炊飯モードにおける昇温工程の工程フロー図。The process flow diagram of the temperature raising process in a small amount rice cooking mode. 少量炊飯モードにおける炊上げ工程の工程フロー図。The process flow diagram of the cooking process in the small amount rice cooking mode. 少量炊飯モードにおける追炊き工程の工程フロー図。The process flow diagram of the additional cooking process in the small amount rice cooking mode. 少量炊飯モードにおけるむらし工程の工程フロー図。The process flow diagram of the unevenness process in a small amount of rice cooking mode. 少量炊飯モードにおけるむらし工程の別実施形態に係る工程フロー図。The process flow diagram which concerns on another embodiment of the unevenness process in a small amount of rice cooking mode. 少量炊飯モードによる炊飯時の各工程における炊飯物の温度を示す図。The figure which shows the temperature of the cooked rice in each process at the time of rice cooking in a small amount rice cooking mode.

［炊飯器の全体構成］
図１および図２に示す炊飯器１は、本発明に係る炊飯器の一実施形態であり、炊飯器本体２と蓋体３を備えている。なお、説明の便宜上、炊飯器１に対して、図１および図２に示した矢印のように、前後方向、左右方向、および上下方向を規定している。また、以下の説明における、前、後、左、右、上、下等の記載は、炊飯器１を構成する各部が、炊飯器１が使用される際の所定位置に組み付けられている状態を基準として向きを表している。 [Overall configuration of rice cooker]
The rice cooker 1 shown in FIGS. 1 and 2 is an embodiment of the rice cooker according to the present invention, and includes a rice cooker main body 2 and a lid 3. For convenience of explanation, the rice cooker 1 is defined in the front-rear direction, the left-right direction, and the up-down direction as shown by the arrows shown in FIGS. 1 and 2. Further, in the following description, the description of front, back, left, right, top, bottom, etc. indicates that each part constituting the rice cooker 1 is assembled at a predetermined position when the rice cooker 1 is used. The orientation is shown as a reference.

炊飯器本体２は、炊飯器１の外殻の一部を構成する部位であり、蓋体３の下方に配置され、内釜（後述する内釜４）を収容するための空間を形成する。蓋体３は、炊飯器１の外殻の一部を構成する部位であり、炊飯器本体２の上方に配置されて、炊飯器本体２の内部に形成された内釜の収容空間を封止可能に構成されている。 The rice cooker main body 2 is a portion forming a part of the outer shell of the rice cooker 1, is arranged below the lid 3, and forms a space for accommodating the inner pot (the inner pot 4 described later). The lid 3 is a part forming a part of the outer shell of the rice cooker 1, and is arranged above the rice cooker main body 2 to seal the storage space of the inner pot formed inside the rice cooker main body 2. It is configured to be possible.

炊飯器１は、図２および図３に示すように、内釜４、容器部材５、加熱部６、内蓋７、中蓋８、制御装置９を備えている。容器部材５と加熱部６の一部、および制御装置９は、炊飯器本体２の内部に収容されている。炊飯器本体２に収容された容器部材５は、内釜４を保温または蓄熱するための容器状に構成された部材であり、炊飯器本体２における内釜４を収容するための空間の一部を構成している。また、加熱部６の一部は、蓋体３の内部に収容されている。内蓋７は、蓋体３の下面（炊飯器１の炊飯時に内部に位置する側の面）に配置されている。 As shown in FIGS. 2 and 3, the rice cooker 1 includes an inner pot 4, a container member 5, a heating unit 6, an inner lid 7, an inner lid 8, and a control device 9. The container member 5, a part of the heating unit 6, and the control device 9 are housed inside the rice cooker main body 2. The container member 5 housed in the rice cooker body 2 is a container-shaped member for keeping the inner pot 4 warm or storing heat, and is a part of the space for accommodating the inner pot 4 in the rice cooker body 2. Consists of. A part of the heating unit 6 is housed inside the lid 3. The inner lid 7 is arranged on the lower surface of the lid 3 (the surface of the rice cooker 1 that is located inside when cooking rice).

蓋体３は、ヒンジ３ａを備えている。蓋体３は、炊飯器本体２の後端上部にヒンジ３ａを介して連結されており、前後方向および略上下方向を向く姿勢の間で回動可能に構成されている。 The lid 3 includes a hinge 3a. The lid 3 is connected to the upper part of the rear end of the rice cooker main body 2 via a hinge 3a, and is configured to be rotatable between postures facing the front-back direction and the substantially up-down direction.

内釜４は、炊飯器１における御飯を炊くための空間（以下、炊飯空間と呼ぶ）の一部を構成する部位であり、炊飯器本体２に収容された状態で使用される。また、炊飯器１では、内釜４の内部に配置して使用する中蓋８を備えている。炊飯空間は、調理物（例えば、米と水）を加熱調理するための空間であり、調理中において調理物が対流可能な空間となっている。なお、炊飯器１の炊飯空間は、御飯以外の調理物を加熱調理することも可能である。 The inner pot 4 is a part of the rice cooker 1 for cooking rice (hereinafter referred to as a rice cooking space), and is used in a state of being housed in the rice cooker main body 2. Further, the rice cooker 1 is provided with an inner lid 8 which is arranged and used inside the inner pot 4. The rice cooking space is a space for cooking cooked food (for example, rice and water), and is a space in which the cooked food can be convected during cooking. In the rice cooking space of the rice cooker 1, it is possible to cook cooked foods other than rice.

加熱部６は、内釜４を加熱するための手段であり、メインヒータ６ａ・６ｂ、側面ヒータ６ｃ、肩ヒータ６ｄ、蓋ヒータ６ｅにより構成している。メインヒータ６ａ・６ｂは、一連のメインヒータを構成しており、第一のメインヒータ６ａが容器部材５の下方に配置され、第二のメインヒータ６ｂが容器部材５の底部５ａと側部５ｂとの間を繋ぐ湾曲部５ｃの裏側に配置されている。また、加熱部６は、側面ヒータ６ｃが容器部材５の側部５ｂの裏側に配置され、肩ヒータ６ｄが炊飯器本体２の上端近傍の肩部に配置され、蓋ヒータ６ｅが蓋体３の内部に配置されている。 The heating unit 6 is a means for heating the inner pot 4, and is composed of main heaters 6a and 6b, side heaters 6c, shoulder heaters 6d, and lid heaters 6e. The main heaters 6a and 6b constitute a series of main heaters, the first main heater 6a is arranged below the container member 5, and the second main heater 6b is the bottom portion 5a and the side portion 5b of the container member 5. It is arranged on the back side of the curved portion 5c connecting the two. Further, in the heating portion 6, the side heater 6c is arranged on the back side of the side portion 5b of the container member 5, the shoulder heater 6d is arranged on the shoulder portion near the upper end of the rice cooker main body 2, and the lid heater 6e is arranged on the lid body 3. It is located inside.

加熱部６は、メインヒータ６ａで容器部材５の底部５ａを誘導加熱し、メインヒータ６ｂで容器部材５の湾曲部５ｃを誘導加熱し、側面ヒータ６ｃで容器部材５の側部５ｂを誘導加熱して内釜４を加熱する。また、加熱部６は、肩ヒータ６ｄで内釜４の上方端部を加熱するとともに、蓋ヒータ６ｅで内釜４の内部を蓋体３側から加熱することによって、内釜４を加熱する。加熱部６を構成する各ヒータ６ａ・６ｂ・６ｃ・６ｄ・６ｅの出力は、ユーザーの設定や制御装置９に予め設定されているプログラム等に応じて、制御装置９によって個別に制御可能である。 In the heating unit 6, the main heater 6a induces and heats the bottom portion 5a of the container member 5, the main heater 6b induces and heats the curved portion 5c of the container member 5, and the side heater 6c induces and heats the side portion 5b of the container member 5. Then, the inner pot 4 is heated. Further, the heating unit 6 heats the inner pot 4 by heating the upper end portion of the inner pot 4 with the shoulder heater 6d and heating the inside of the inner pot 4 from the lid body 3 side with the lid heater 6e. The outputs of the heaters 6a, 6b, 6c, 6d, and 6e constituting the heating unit 6 can be individually controlled by the control device 9 according to the user's settings, a program preset in the control device 9, and the like. ..

図２に示すように、内蓋７は、蓋体３の下面に配置されている。そして、内蓋７は、図３および図４に示すように、蓋体３に対して着脱可能に構成されている。図２および図３に示すように、内蓋７の外周部には、外径方向外側へ延びるリング状の上面シール部７ａと、下方へ延びるリング状の側面シール部７ｂが形成されている。上面シール部７ａおよび側面シール部７ｂは、内蓋７の内釜４との間の隙間を封止するものである。 As shown in FIG. 2, the inner lid 7 is arranged on the lower surface of the lid body 3. Then, as shown in FIGS. 3 and 4, the inner lid 7 is configured to be removable from the lid body 3. As shown in FIGS. 2 and 3, a ring-shaped upper surface sealing portion 7a extending outward in the outer radial direction and a ring-shaped side surface sealing portion 7b extending downward are formed on the outer peripheral portion of the inner lid 7. The upper surface sealing portion 7a and the side surface sealing portion 7b seal the gap between the inner lid 7 and the inner pot 4.

また、蓋体３における内蓋７の内側には、加熱部６の一部を構成する蓋ヒータ６ｅが配置されている。 Further, a lid heater 6e forming a part of the heating unit 6 is arranged inside the inner lid 7 of the lid body 3.

さらに、図２、図３および図４に示すように、蓋体３は、炊飯時に発生する蒸気を排出するための蒸気排出ユニット１３を備えている。蒸気排出ユニット１３は、大小２つの蒸気排出口１３ａ・１３ｂを備えている。各蒸気排出口１３ａ・１３ｂは、内蓋７の下面に開口されており、蓋体３の内部に形成されている排気通路３ｂを介して、蓋体３の上面に形成されている蒸気口３ｃに連通している。 Further, as shown in FIGS. 2, 3 and 4, the lid 3 includes a steam discharge unit 13 for discharging steam generated during rice cooking. The steam discharge unit 13 includes two large and small steam discharge ports 13a and 13b. The steam discharge ports 13a and 13b are opened on the lower surface of the inner lid 7, and the steam ports 3c formed on the upper surface of the lid 3 via the exhaust passage 3b formed inside the lid 3. It communicates with.

蒸気排出ユニット１３は、各蒸気排出口１３ａ・１３ｂを開閉する弁体１３ｃ・１３ｄを備えており、制御装置９（図５参照）からの信号に基づいて弁体１３ｃ・１３ｄを変位させることによって、各蒸気排出口１３ａ・１３ｂを開閉できるように構成されている。また、蒸気排出ユニット１３の一部は、内蓋７に設けられている。内蓋７は、蓋体３に対して着脱可能に構成されており、図４に示すように内蓋７を外した状態では、排気通路３ｂ中に配置した蓋センサ１２が露出される。 The steam discharge unit 13 includes valve bodies 13c and 13d that open and close the steam discharge ports 13a and 13b, and by displaced the valve bodies 13c and 13d based on a signal from the control device 9 (see FIG. 5). , Each steam discharge port 13a and 13b can be opened and closed. Further, a part of the steam discharge unit 13 is provided on the inner lid 7. The inner lid 7 is configured to be removable from the lid body 3, and when the inner lid 7 is removed as shown in FIG. 4, the lid sensor 12 arranged in the exhaust passage 3b is exposed.

そして、炊飯器１では、炊飯器本体２に内釜４が収容された状態で蓋体３を閉めると、内釜４の上端部４ｆに内蓋７の上面シール部７ａが当接するとともに、内釜４の内周部に側面シール部７ｂが当接し、内釜４の上部開口が内蓋７によって封止される。このとき、内釜４と内蓋７によって、炊飯器１における炊飯空間（後述する炊飯空間ＣＡ）が形成される。 Then, in the rice cooker 1, when the lid 3 is closed while the inner pot 4 is housed in the rice cooker main body 2, the upper end seal portion 7a of the inner lid 7 comes into contact with the upper end portion 4f of the inner pot 4 and the inner lid 7 is in contact with the inner lid 7. The side seal portion 7b comes into contact with the inner peripheral portion of the pot 4, and the upper opening of the inner pot 4 is sealed by the inner lid 7. At this time, the inner pot 4 and the inner lid 7 form a rice cooking space (rice cooking space CA, which will be described later) in the rice cooker 1.

図５に示すように、制御装置９は、炊飯器１の炊飯動作を制御する装置であり、所謂マイコンにより構成されている。制御装置９は、加熱部６、操作部１０、センタセンサ１１、蓋センサ１２、蒸気排出ユニット１３等と接続されている。 As shown in FIG. 5, the control device 9 is a device that controls the rice cooking operation of the rice cooker 1, and is composed of a so-called microcomputer. The control device 9 is connected to a heating unit 6, an operation unit 10, a center sensor 11, a lid sensor 12, a steam discharge unit 13, and the like.

図１および図５に示すように、操作部１０は、ユーザーが炊飯器１に対して操作指示を行うための部位であり、操作スイッチ１０ａ、表示部１０ｂ、報知部１０ｃを備えている。ユーザーは、操作スイッチ１０ａを操作することによって好みの炊き加減等を選択する。具体的には、炊飯器１は、１合の御飯を美味しく炊き上げることができる少量炊飯モードを備えており、少量炊飯モードを選択するときには、中蓋８で、炊飯空間を区画して、少量炊飯に適したより小さい炊飯空間において御飯を調理する。表示部１０ｂは、ユーザーによる炊き加減の選択状況や炊飯の進行状況等を表示可能な画面により構成されている。報知部１０ｃは、炊き上がりや炊飯器１の異常等を音や表示でユーザーに報知するための部位であり、スピーカや表示ランプ等により構成されている。 As shown in FIGS. 1 and 5, the operation unit 10 is a portion for the user to give an operation instruction to the rice cooker 1, and includes an operation switch 10a, a display unit 10b, and a notification unit 10c. The user selects the desired cooking adjustment or the like by operating the operation switch 10a. Specifically, the rice cooker 1 is provided with a small amount of rice cooking mode that can cook 1 go of rice deliciously. When the small amount of rice cooking mode is selected, the inner lid 8 divides the rice cooking space and a small amount of rice is used. Cook rice in a smaller rice cooking space suitable for cooking rice. The display unit 10b is composed of a screen capable of displaying the user's selection status of cooking, the progress of rice cooking, and the like. The notification unit 10c is a part for notifying the user of cooking or an abnormality of the rice cooker 1 by sound or display, and is composed of a speaker, an indicator lamp, or the like.

制御装置９は、ユーザーが操作部１０により炊飯モードを選択すると、選択された炊飯モードに応じたプログラムに従って加熱部６の出力を調整する。また、制御装置９には、センタセンサ１１や蓋センサ１２の検出結果がフィードバックされ、さらに加熱部６への出力を調整する。センタセンサ１１は、内釜４の温度を検出する温度センサであり、蓋センサ１２は、蒸気排出ユニット１３を介して内釜４から放出される気体（蒸気）の温度を検出する温度センサである。 When the user selects the rice cooking mode by the operation unit 10, the control device 9 adjusts the output of the heating unit 6 according to the program corresponding to the selected rice cooking mode. Further, the detection results of the center sensor 11 and the lid sensor 12 are fed back to the control device 9, and the output to the heating unit 6 is further adjusted. The center sensor 11 is a temperature sensor that detects the temperature of the inner pot 4, and the lid sensor 12 is a temperature sensor that detects the temperature of the gas (steam) discharged from the inner pot 4 via the steam discharge unit 13. ..

［内釜の詳細な構成］
ここで、内釜４について、さらに詳細に説明する。内釜４は、炊飯器１を構成する内釜の第１の実施形態である。 [Detailed configuration of inner pot]
Here, the inner pot 4 will be described in more detail. The inner pot 4 is the first embodiment of the inner pot that constitutes the rice cooker 1.

図６および図７に示すように、内釜４は、水および米等の調理物を収容するための有底略円筒状の容器であり、底部４ａ、側部４ｂ、湾曲部４ｃを有している。内釜４は、セラミック製である（所謂土鍋である）。内釜４の下端は底部４ａによって構成されており、上端には開口部４ｈが形成されている。内釜４の開口部４ｈは、内蓋７によって封止可能に構成されている。 As shown in FIGS. 6 and 7, the inner pot 4 is a bottomed substantially cylindrical container for accommodating cooked foods such as water and rice, and has a bottom portion 4a, a side portion 4b, and a curved portion 4c. ing. The inner pot 4 is made of ceramic (so-called clay pot). The lower end of the inner pot 4 is formed by a bottom portion 4a, and an opening 4h is formed at the upper end portion. The opening 4h of the inner pot 4 is configured to be hermetically sealed by the inner lid 7.

炊飯器１においては、内釜４がセラミック製であるため、セラミックから放射される輻射熱の作用によって、少量炊飯を行った場合であっても、美味しい御飯を炊き上げることができる。炊飯器１では、土鍋で炊いたような食感の御飯を、火加減を気にすることなく、自動的に炊き上げることができる。なお、炊飯器１は、本実施形態で示したように、内釜４をセラミック製とすることが好適であるが、炊飯器１では、セラミック製以外（例えば金属製）の内釜を使用することもできる。 In the rice cooker 1, since the inner pot 4 is made of ceramic, delicious rice can be cooked even when a small amount of rice is cooked by the action of radiant heat radiated from the ceramic. In the rice cooker 1, rice with a texture similar to that cooked in a clay pot can be automatically cooked without worrying about the heat. As shown in the present embodiment, the rice cooker 1 preferably has an inner pot 4 made of ceramic, but the rice cooker 1 uses an inner pot other than ceramic (for example, made of metal). You can also do it.

内釜４の側部４ｂの内周面には、係止部４ｄが形成されている。係止部４ｄは、中蓋８を係止するためのリング状の凸部である。内釜４の側部４ｂの上端部には、鍔部４ｅおよび上端部４ｆを形成している。鍔部４ｅは、ユーザーが内釜４を持つ際の手がかりとなる部位である。上端部４ｆは、内蓋７の上面シール部７ａに当接する部位であり、内釜４の半径方向内側に向けて若干先下がりとなる傾斜を有している。 A locking portion 4d is formed on the inner peripheral surface of the side portion 4b of the inner pot 4. The locking portion 4d is a ring-shaped convex portion for locking the inner lid 8. A flange portion 4e and an upper end portion 4f are formed at the upper end portion of the side portion 4b of the inner hook 4. The collar portion 4e is a part that serves as a clue when the user holds the inner hook 4. The upper end portion 4f is a portion that abuts on the upper surface seal portion 7a of the inner lid 7, and has an inclination that slightly lowers inward in the radial direction of the inner pot 4.

係止部４ｄの頂部より上側の部位は、内釜４の半径方向内側に向けて先下がりとなる傾斜を有している。このような構成によれば、炊き上がった御飯を保温するときに、係止部４ｄの上部に存在するツユ（凝縮水）は自然に流れ落ち、係止部４ｄにおいて溜まることがない。仮に、ツユを溜めてしまうと、溜まったツユが保温中の御飯に落ちることで、御飯の食味を低下させる要因となるが、係止部４ｄの頂部より上側の部位に傾斜を設けておくことで、このような食味低下を抑制することができる。 The portion above the top of the locking portion 4d has an inclination that descends inward in the radial direction of the inner hook 4. According to such a configuration, when the cooked rice is kept warm, the tuyu (condensed water) existing in the upper part of the locking portion 4d naturally flows down and does not accumulate in the locking portion 4d. If the tuyu is accumulated, the accumulated tuyu will fall into the heat-retaining rice, which will reduce the taste of the rice. However, the portion above the top of the locking portion 4d should be inclined. Therefore, such a decrease in taste can be suppressed.

また、係止部４ｄは、内釜４を用いて洗米をするときに米の流出を阻止する堰としても機能する。なお、内釜４の内壁部に炊飯水量の目安を表す目盛を設ける場合、係止部４ｄは、目盛の記載位置よりも上側（即ち、目盛を阻害しない位置）に設けることが好ましい。 The locking portion 4d also functions as a weir to prevent the outflow of rice when washing rice using the inner pot 4. When a scale indicating the amount of cooked rice is provided on the inner wall of the inner pot 4, the locking portion 4d is preferably provided above the position where the scale is described (that is, a position that does not hinder the scale).

［中蓋の詳細な構成］
ここで、中蓋８について、さらに詳細に説明する。中蓋８は、炊飯器１を構成する中蓋の第１の実施形態である。 [Detailed configuration of the inner lid]
Here, the inner lid 8 will be described in more detail. The inner lid 8 is the first embodiment of the inner lid constituting the rice cooker 1.

図６、図８、図９および図１０（Ａ）（Ｂ）に示すように、中蓋８は、横板部８ａと縦板部８ｂを有している。横板部８ａは略円盤状の部材で構成され、縦板部８ｂは上方から下方に向けて縮径する筒状の部材で構成されている。中蓋８は、略円盤状の横板部８ａの周囲を筒状の縦板部８ｂで囲むように配置して構成されており、全体として中心Ｐを有する円形である蓋状の形態を有している。中蓋８は、内釜４と同様にセラミック製である。 As shown in FIGS. 6, 8, 9 and 10 (A) and 10 (B), the inner lid 8 has a horizontal plate portion 8a and a vertical plate portion 8b. The horizontal plate portion 8a is composed of a substantially disk-shaped member, and the vertical plate portion 8b is composed of a tubular member whose diameter is reduced from the upper side to the lower side. The inner lid 8 is arranged so as to surround the substantially disk-shaped horizontal plate portion 8a with the tubular vertical plate portion 8b, and has a circular lid-like shape having a center P as a whole. doing. The inner lid 8 is made of ceramic like the inner pot 4.

炊飯器１では、中蓋８をセラミック製とすることで、同じくセラミック製である内釜４と組み合わせた場合に、熱伝導率の差異を無くすことができるため、炊飯時における内釜４との温度差を少なくすることができる。炊飯時における各部の温度差は、ツユが発生する要因となるため、温度差を抑制することでツユの発生が抑制され、これにより、より美味しい御飯を炊き上げることができる。 In the rice cooker 1, by making the inner lid 8 made of ceramic, it is possible to eliminate the difference in thermal conductivity when combined with the inner pot 4 which is also made of ceramic, so that the rice cooker 1 is different from the inner pot 4 at the time of cooking rice. The temperature difference can be reduced. Since the temperature difference of each part during rice cooking causes the generation of tuyu, suppressing the temperature difference suppresses the generation of tuyu, which makes it possible to cook more delicious rice.

横板部８ａは、上面８ｃと下面８ｄを有しており、上面８ｃから上向きに突出させた取手部８ｅが設けられている。上面８ｃは、取手部８ｅとの境界部から半径方向外側に向かって縦板部８ｂに至るまで先下がりに形成された凸曲面である。縦板部８ｂの下端は横板部８ａの下端よりも下方に位置している。このため、中蓋８の下端には、横板部８ａの下面８ｄと縦板部８ｂとによって、凹状の部位が形成されている。また、中蓋８の外周部には、縦板部８ｂの外側の周面によって、略円錐状の側周面８ｈが形成されている。 The horizontal plate portion 8a has an upper surface 8c and a lower surface 8d, and is provided with a handle portion 8e protruding upward from the upper surface 8c. The upper surface 8c is a convex curved surface formed downward from the boundary portion with the handle portion 8e to the vertical plate portion 8b in the radial direction outward. The lower end of the vertical plate portion 8b is located below the lower end of the horizontal plate portion 8a. Therefore, at the lower end of the inner lid 8, a concave portion is formed by the lower surface 8d of the horizontal plate portion 8a and the vertical plate portion 8b. Further, on the outer peripheral portion of the inner lid 8, a substantially conical side peripheral surface 8h is formed by the outer peripheral surface of the vertical plate portion 8b.

中蓋８は、横板部８ａと縦板部８ｂの境界近傍に横板部８ａを貫通する複数（本実施形態では３箇所）の蒸気孔８ｆを有している。３箇所の蒸気孔８ｆ・８ｆ・８ｆは、中蓋８の中心Ｐ回りに等間隔（１２０°ピッチ）となるように配置しており、各蒸気孔８ｆ・８ｆ・８ｆの間隔を最大としている。蒸気孔８ｆ・８ｆ・８ｆをこのような配置とすることで、炊飯空間（後述する小炊飯空間）で生じる蒸気を均等に分散させながら放出することが可能になり、御飯の炊きムラを抑制することができる。 The inner lid 8 has a plurality of steam holes 8f (three locations in the present embodiment) penetrating the horizontal plate portion 8a in the vicinity of the boundary between the horizontal plate portion 8a and the vertical plate portion 8b. The three steam holes 8f, 8f, and 8f are arranged around the center P of the inner lid 8 at equal intervals (120 ° pitch), and the intervals between the steam holes 8f, 8f, and 8f are maximized. .. By arranging the steam holes 8f, 8f, and 8f in this way, it becomes possible to discharge the steam generated in the rice cooking space (small rice cooking space described later) while evenly dispersing it, and suppress uneven cooking of rice. be able to.

即ち、本実施形態に示す炊飯器１において、中蓋８は、横板部８ａを板厚方向に貫通し、中蓋８の中心Ｐ回りに等間隔で形成された複数の蒸気孔８ｆ・８ｆ・８ｆを有しているため、炊飯空間（後述する小炊飯空間）から均等に蒸気を排出することができ、調理物の炊きムラを低減することができる。 That is, in the rice cooker 1 shown in the present embodiment, the inner lid 8 penetrates the horizontal plate portion 8a in the plate thickness direction, and a plurality of steam holes 8f and 8f formed around the center P of the inner lid 8 at equal intervals. -Since it has 8f, steam can be evenly discharged from the rice cooking space (small rice cooking space described later), and uneven cooking of cooked food can be reduced.

また、中蓋８は、蒸気孔８ｆ・８ｆ・８ｆが、上面８ｃの最外縁部であり、かつ横板部８ａとの境界近傍の位置に形成されている。このような構成の中蓋８では、上面８ｃ上で生じたツユは、上面８ｃ上に溜まらずに外周側に流れ、縦板部８ｂで堰き止められて、効率良く蒸気孔８ｆ・８ｆ・８ｆから炊飯空間（後述する小炊飯空間）に戻される。このため、中蓋８を取り外す際に、ミトンを嵌めた手で取手部８ｅを把持するときに、ミトンの濡れを気にする必要がない。また、上面８ｃを球面状の曲面とすることによって、各蒸気孔８ｆ・８ｆ・８ｆへ戻るツユの量を均一に分散させることができる。 Further, in the inner lid 8, the steam holes 8f, 8f, and 8f are formed at positions near the boundary with the horizontal plate portion 8a and the outermost edge portion of the upper surface 8c. In the inner lid 8 having such a configuration, the tuyu generated on the upper surface 8c flows to the outer peripheral side without accumulating on the upper surface 8c, and is blocked by the vertical plate portion 8b to efficiently steam holes 8f, 8f, 8f. Is returned to the rice cooking space (small rice cooking space described later). Therefore, when removing the inner lid 8, it is not necessary to worry about the mittens getting wet when the handle portion 8e is gripped by the hand fitted with the mittens. Further, by making the upper surface 8c a spherical curved surface, the amount of tuyu returning to each steam hole 8f, 8f, 8f can be uniformly dispersed.

炊飯器１は、中蓋８の上面８ｃが凸曲面であるため、上面８ｃで生じたツユを均等に分散させることができ、ひいては、炊飯空間（後述する小炊飯空間）に戻るツユを均等に分散させることができる。 In the rice cooker 1, since the upper surface 8c of the inner lid 8 is a convex curved surface, the tuyu generated on the upper surface 8c can be evenly dispersed, and as a result, the tuyu returning to the rice cooking space (small rice cooking space described later) is evenly distributed. It can be dispersed.

また、炊飯器１は、中蓋８の上面８ｃが、中蓋８の中心Ｐから半径方向外側に向けて先下がりに形成されており、複数の蒸気孔８ｆ・８ｆ・８ｆは、横板部８ａの縦板部８ｂとの境界近傍に形成されているため、ツユを縦板部８ｂによって堰き止めて横板部８ａの外縁部に集めることができる。中蓋８では、その集めたツユを蒸気孔８ｆ・８ｆ・８ｆから効率良く落とすことができるため、中蓋８の上面８ｃにツユ溜まりが生じることを回避できる。 Further, in the rice cooker 1, the upper surface 8c of the inner lid 8 is formed so as to descend from the center P of the inner lid 8 toward the outer side in the radial direction, and the plurality of steam holes 8f, 8f, and 8f are horizontal plate portions. Since the tuyu is formed in the vicinity of the boundary between the vertical plate portion 8b and the vertical plate portion 8b, the tuyu can be blocked by the vertical plate portion 8b and collected at the outer edge portion of the horizontal plate portion 8a. In the inner lid 8, the collected tuyu can be efficiently dropped from the steam holes 8f, 8f, and 8f, so that it is possible to prevent the tuyu from accumulating on the upper surface 8c of the inner lid 8.

また、中蓋８は、縦板部８ｂの上端において、側周面８ｈから径方向外側へ突出する鍔部８ｇを有している。鍔部８ｇは、全体としてリング状の形態を有しており、内釜４の係止部４ｄの内径寸法に比して大きい外形寸法を有している。炊飯器１では、鍔部８ｇの外径寸法を係止部４ｄの内径寸法に比して大きくすることで、中蓋８が係止部４ｄを越えて内釜４の底部４ａ側へ脱落してしまうことを防止している。 Further, the inner lid 8 has a flange portion 8g protruding outward in the radial direction from the side peripheral surface 8h at the upper end of the vertical plate portion 8b. The collar portion 8g has a ring-shaped shape as a whole, and has an outer dimension larger than the inner diameter dimension of the locking portion 4d of the inner hook 4. In the rice cooker 1, by making the outer diameter dimension of the flange portion 8g larger than the inner diameter dimension of the locking portion 4d, the inner lid 8 goes over the locking portion 4d and falls off to the bottom 4a side of the inner pot 4. It prevents it from happening.

［内釜と中蓋の組み合わせ状態］
図１１および図１２に示すように、中蓋８は、鍔部８ｇを内釜４の係止部４ｄに係止させることによって、内釜４に対して懸架され、内釜４の上下方向中途部の所定位置に配置される。鍔部８ｇを係止部４ｄで係止している状態で、中蓋８の上端は、内釜４の上端以下の位置に配置される。 [Combination state of inner pot and inner lid]
As shown in FIGS. 11 and 12, the inner lid 8 is suspended from the inner pot 4 by locking the collar portion 8g to the locking portion 4d of the inner pot 4, and is halfway in the vertical direction of the inner pot 4. It is placed in a predetermined position of the part. The upper end of the inner lid 8 is arranged at a position below the upper end of the inner pot 4 in a state where the collar portion 8g is locked by the locking portion 4d.

［炊飯空間の説明］
次に、炊飯器１の炊飯空間について説明する。 [Explanation of rice cooking space]
Next, the rice cooking space of the rice cooker 1 will be described.

炊飯器１は、中蓋８を使用しない場合、図１３（Ａ）に示すように、内釜４の上部開口を内蓋７で封止することによって、炊飯空間ＣＡが形成される。炊飯空間ＣＡは、内釜４の最大炊飯量に対応する量の調理物（米と水等）を調理することが可能な空間である。炊飯器１は、中蓋８を使用しない場合、炊飯空間ＣＡにおいて炊飯することができ、炊飯空間ＣＡ内を米と水が対流しながら加熱調理される。 When the inner lid 8 is not used in the rice cooker 1, the rice cooking space CA is formed by sealing the upper opening of the inner pot 4 with the inner lid 7, as shown in FIG. 13 (A). The rice cooking space CA is a space in which it is possible to cook an amount of cooked food (rice, water, etc.) corresponding to the maximum amount of rice cooked in the inner pot 4. When the inner lid 8 is not used, the rice cooker 1 can cook rice in the rice cooking space CA, and the rice and water are convected in the rice cooking space CA to cook the rice.

炊飯器１は、中蓋８を使用する場合、図１３（Ｂ）に示すように、内釜４と内蓋７で形成された炊飯空間ＣＡを、中蓋８によって、小炊飯空間ＣＡ１と非炊飯空間ＣＡ２とに区画することができる。小炊飯空間ＣＡ１は、炊飯空間ＣＡの下方の一部であり、底部４ａに接している。非炊飯空間ＣＡ２は、炊飯空間ＣＡの上方の一部であり、内蓋７に接している。 When the rice cooker 1 uses the inner lid 8, as shown in FIG. 13 (B), the rice cooking space CA formed by the inner pot 4 and the inner lid 7 is different from the small rice cooking space CA1 by the inner lid 8. It can be partitioned into the rice cooking space CA2. The small rice cooking space CA1 is a part below the rice cooking space CA and is in contact with the bottom 4a. The non-rice cooking space CA2 is a part above the rice cooking space CA and is in contact with the inner lid 7.

図１３（Ｂ）に示すように、中蓋８は、鍔部８ｇが係止部４ｄで係止され、内釜４に対して所定位置に組み合わされたとき、全体が炊飯空間ＣＡの内部に配置される。中蓋８は、炊飯空間ＣＡを下部と上部に区画し、炊飯空間ＣＡよりも容積が小さい小炊飯空間ＣＡ１と、基本的には調理に利用しない非炊飯空間ＣＡ２と、を形成する。 As shown in FIG. 13B, the inner lid 8 is entirely inside the rice cooking space CA when the collar portion 8g is locked by the locking portion 4d and is combined at a predetermined position with respect to the inner pot 4. Be placed. The inner lid 8 divides the rice cooking space CA into a lower part and an upper part, and forms a small rice cooking space CA1 having a smaller volume than the rice cooking space CA and a non-rice cooking space CA2 which is basically not used for cooking.

小炊飯空間ＣＡ１は、内釜４の最大炊飯量に比して少ない量（例えば、１合）の調理物（米と水等）を調理することに適した空間である。炊飯器１は、中蓋８を使用する場合、小炊飯空間ＣＡ１においてのみ炊飯することができ、小炊飯空間ＣＡ１内を米と水が対流しながら加熱調理される。また、炊飯器１は、中蓋８を使用する場合、非炊飯空間ＣＡ２には調理物を投入せず、小炊飯空間ＣＡ１から放出された蒸気が蒸気排出ユニット１３に向かう流通経路を構成している。 The small rice cooking space CA1 is a space suitable for cooking a small amount (for example, 1 go) of cooked food (rice, water, etc.) with respect to the maximum amount of rice cooked in the inner pot 4. When the inner lid 8 is used, the rice cooker 1 can cook rice only in the small rice cooking space CA1, and the rice cooker 1 is cooked while the rice and water are convected in the small rice cooking space CA1. Further, when the inner lid 8 is used, the rice cooker 1 does not put the cooked food into the non-cooking space CA2, and constitutes a distribution path for the steam released from the small rice cooking space CA1 to the steam discharge unit 13. There is.

即ち、本実施形態に示す炊飯器１は、下端に位置する底部４ａと上端に位置する開口部４ｈとを有する内釜４と、内釜４の開口部４ｈを封止する内蓋７と、内釜４を加熱する加熱部６と、を備え、内釜４と内蓋７とによって形成した炊飯空間ＣＡにおいて調理を行うものである。炊飯器１は、炊飯空間ＣＡを、底部４ａに接し、調理物が収容される空間である小炊飯空間ＣＡ１と、内蓋７に接し、小炊飯空間ＣＡ１の上側に位置する空間である非炊飯空間ＣＡ２とに区画する中蓋８を備えている。内釜４は、炊飯空間ＣＡの内部となる位置に中蓋８を係止可能な係止部４ｄが形成されている。そして、中蓋８は、係止部４ｄに係止されて炊飯空間ＣＡの内部に配置されている。炊飯器１は、このような構成によって、内釜４の容量に対して少ない少量炊飯であっても、自動的に美味しい御飯を炊き上げることを可能にしている。 That is, the rice cooker 1 shown in the present embodiment includes an inner pot 4 having a bottom portion 4a located at the lower end and an opening 4h located at the upper end, an inner lid 7 for sealing the opening 4h of the inner pot 4. It is provided with a heating unit 6 for heating the inner pot 4, and cooking is performed in the rice cooking space CA formed by the inner pot 4 and the inner lid 7. The rice cooker 1 is a non-cooking rice cooker 1 which is a space located above the small rice cooking space CA1 which is in contact with the bottom 4a and is in contact with the small rice cooking space CA1 and the inner lid 7 where the cooked food is accommodated. It is provided with an inner lid 8 that partitions the space CA2. The inner pot 4 is formed with a locking portion 4d capable of locking the inner lid 8 at a position inside the rice cooking space CA. The inner lid 8 is locked to the locking portion 4d and arranged inside the rice cooking space CA. With such a configuration, the rice cooker 1 makes it possible to automatically cook delicious rice even if the amount of rice is small compared to the capacity of the inner pot 4.

［非炊飯空間の役割］
炊飯器１では、小炊飯空間ＣＡ１から中蓋８の蒸気孔８ｆを通して放出された蒸気が、非炊飯空間ＣＡ２を通って蒸気排出ユニット１３に導かれる。即ち、炊飯器１は、蒸気の排出経路となる非炊飯空間ＣＡ２を有している。非炊飯空間ＣＡ２内の蒸気は、中蓋８を上方から加熱することに利用されるため、中蓋８の上面８ｃや取手部８ｅに溜まるツユを蒸発させて低減させることができる。 [Role of non-rice cooking space]
In the rice cooker 1, the steam released from the small rice cooking space CA1 through the steam hole 8f of the inner lid 8 is guided to the steam discharge unit 13 through the non-rice cooking space CA2. That is, the rice cooker 1 has a non-rice cooking space CA2 that serves as a steam discharge path. Since the steam in the non-rice cooking space CA2 is used to heat the inner lid 8 from above, the tuyu accumulated on the upper surface 8c of the inner lid 8 and the handle portion 8e can be evaporated and reduced.

なお、本実施形態で示した内釜４および中蓋８は例示であり、炊飯器１で用いる中蓋およびその中蓋に対応した係止部を有する内釜の形態は、これに限定されるものではない。 The inner pot 4 and the inner lid 8 shown in the present embodiment are examples, and the form of the inner pot used in the rice cooker 1 and the inner pot having a locking portion corresponding to the inner lid is limited to this. It's not a thing.

［少量炊飯モードにおける炊飯動作の制御方法］
次に、炊飯器１において少量炊飯モードを選択した場合の炊飯動作の制御方法について説明する。 [Control method of rice cooking operation in small amount rice cooking mode]
Next, a method of controlling the rice cooking operation when the small amount of rice cooking mode is selected in the rice cooker 1 will be described.

炊飯器１は、ユーザーが操作部１０で「少量炊飯モード」を選択し、中蓋８を使用して炊飯を行う場合には、図１４に示すフローに従って炊飯動作を制御する。図１４に示すように、ユーザーが少量炊飯モードを選択したとき、炊飯器１は、制御装置９によって、吸水工程（ＳＴＥＰ−１００）、昇温工程（ＳＴＥＰ−２００）、炊上げ工程（ＳＴＥＰ−３００）、追炊き工程（ＳＴＥＰ−４００）、むらし工程（ＳＴＥＰ−５００）の各工程に応じた制御を行って御飯を炊き上げる。 When the user selects the "small amount of rice cooking mode" on the operation unit 10 and cooks rice using the inner lid 8, the rice cooker 1 controls the rice cooking operation according to the flow shown in FIG. As shown in FIG. 14, when the user selects the small amount rice cooking mode, the rice cooker 1 is subjected to a water absorption step (STEP-100), a temperature raising step (STEP-200), and a cooking step (STEP-) by the control device 9. 300), the additional cooking process (STEP-400), and the unevenness process (STEP-500) are controlled according to each process to cook the rice.

吸水工程（ＳＴＥＰ−１００）は、小炊飯空間ＣＡ１に投入した炊飯物たる米と水とを加熱部６で加熱しながら、米に水を所定時間の間吸水させる工程である。炊飯器１では、「少量炊飯モード」を選択した場合の吸水工程（ＳＴＥＰ−１００）の工程時間（所要時間）をＴ１としている。 The water absorption step (STEP-100) is a step of causing the rice to absorb water for a predetermined time while heating the rice and water, which are cooked rice, put into the small rice cooking space CA1 by the heating unit 6. In the rice cooker 1, the process time (required time) of the water absorption step (STEP-100) when the "small amount of rice cooking mode" is selected is set to T1.

昇温工程（ＳＴＥＰ−２００）は、吸水工程（ＳＴＥＰ−１００）の後で、小炊飯空間ＣＡ１内において、米に吸水された水以外の水がなくなるまで米を所定時間の間加熱する工程である。炊飯器１では、「少量炊飯モード」を選択した場合の昇温工程（ＳＴＥＰ−２００）の工程時間をＴ２としている。 The temperature raising step (STEP-200) is a step of heating the rice for a predetermined time in the small rice cooking space CA1 after the water absorption step (STEP-100) until there is no water other than the water absorbed by the rice. is there. In the rice cooker 1, the process time of the temperature raising step (STEP-200) when the "small amount of rice cooking mode" is selected is T2.

炊上げ工程（ＳＴＥＰ−３００）は、昇温工程（ＳＴＥＰ−２００）の後で、小炊飯空間ＣＡ１内において、米に吸水された水以外の水がない状態で、米を所定時間の間加熱する工程である。炊飯器１では、「少量炊飯モード」を選択した場合の炊上げ工程（ＳＴＥＰ−３００）の工程時間をＴ３としている。 In the cooking step (STEP-300), after the temperature raising step (STEP-200), the rice is heated for a predetermined time in the small rice cooking space CA1 in a state where there is no water other than the water absorbed by the rice. It is a process to do. In the rice cooker 1, the process time of the cooking process (STEP-300) when the "small amount of rice cooking mode" is selected is T3.

追炊き工程（ＳＴＥＰ−４００）は、炊上げ工程（ＳＴＥＰ−３００）の後で、炊上げ工程（ＳＴＥＰ−３００）よりも火力を落として、米を所定時間の間加熱する工程である。炊飯器１では、「少量炊飯モード」を選択した場合の追炊き工程（ＳＴＥＰ−４００）の工程時間をＴ４としている。 The additional cooking step (STEP-400) is a step of heating the rice for a predetermined time after the cooking step (STEP-300) by lowering the heating power as compared with the cooking step (STEP-300). In the rice cooker 1, the process time of the additional cooking process (STEP-400) when the "small amount of rice cooking mode" is selected is T4.

むらし工程（ＳＴＥＰ−５００）は、追炊き工程（ＳＴＥＰ−４００）の後で、追炊き工程（ＳＴＥＰ−４００）よりも火力を落として、米を所定時間の間加熱する工程である。炊飯器１では、「少量炊飯モード」を選択した場合のむらし工程（ＳＴＥＰ−５００）の工程時間をＴ５としている。 The murashi step (STEP-500) is a step of heating the rice for a predetermined time after the additional cooking step (STEP-400) by lowering the heating power as compared with the additional cooking step (STEP-400). In the rice cooker 1, the process time of the unevenness step (STEP-500) when the "small amount of rice cooking mode" is selected is set to T5.

そして、制御装置９には、上述した各工程の所要時間（即ち、工程時間Ｔ１〜Ｔ５）が、予め設定されている。 Then, the time required for each of the above-mentioned steps (that is, the process times T1 to T5) is preset in the control device 9.

［吸水工程］
図１５に示すように、「少量炊飯モード」による炊飯動作が開始され、吸水工程（ＳＴＥＰ−１００）に移行すると、まず制御装置９は、センタセンサ１１が検知する内釜４の温度に基づく判定を行う（ＳＴＥＰ−１０１）。ステップ（ＳＴＥＰ−１０１）では、センタセンサ１１が検知する内釜４の温度が所定の閾値以上であるか否かを判定する。ここで、センタセンサ１１の検知温度が所定の閾値以上でない（判定がＮＯである）ときは、ステップ（ＳＴＥＰ−１０２）に進み、検知温度が所定の閾値以上である（判定がＹＥＳである）ときは、ステップ（ＳＴＥＰ−１０３）に進む。 [Water absorption process]
As shown in FIG. 15, when the rice cooking operation in the "small amount of rice cooking mode" is started and the process shifts to the water absorption process (STEP-100), the control device 9 first determines based on the temperature of the inner pot 4 detected by the center sensor 11. (STEP-101). In step (STEP-101), it is determined whether or not the temperature of the inner pot 4 detected by the center sensor 11 is equal to or higher than a predetermined threshold value. Here, when the detection temperature of the center sensor 11 is not equal to or higher than the predetermined threshold value (determination is NO), the process proceeds to step (STEP-102), and the detection temperature is equal to or higher than the predetermined threshold value (determination is YES). When, the process proceeds to step (STEP-103).

ステップ（ＳＴＥＰ−１０２）では、制御装置９において、メインヒータ６ａ・６ｂの出力パラメータが「ヒータ出力：５０〜７０％、デューティ比：０〜１６」、蓋ヒータ６ｅの出力パラメータが「デューティ比：６〜１０」、側面ヒータ６ｃの出力パラメータが「デューティ比：０〜１０」、肩ヒータ６ｄの出力パラメータが「デューティ比：０（ＯＦＦ）」に設定される。そして、制御装置９に設定された各出力パラメータに基づいて加熱部６が駆動される。 In step (STEP-102), in the control device 9, the output parameters of the main heaters 6a and 6b are "heater output: 50 to 70%, duty ratio: 0 to 16", and the output parameters of the lid heater 6e are "duty ratio:". 6 to 10 ”, the output parameter of the side heater 6c is set to“ duty ratio: 0 to 10 ”, and the output parameter of the shoulder heater 6d is set to“ duty ratio: 0 (OFF) ”. Then, the heating unit 6 is driven based on each output parameter set in the control device 9.

なお、ここで示す「デューティ比」は、ある期間においてヒータ出力が継続される期間の割合を示すものである。以下の説明で示す「デューティ比」は、期間を１６等分した場合におけるヒータの出力期間を表したものである。以下の説明および参照する各図では、分母にあたる「１６」の数字の表記を省略し、「デューティ比：α／１６」を「デューティ比：α」と表記する。 The "duty ratio" shown here indicates the ratio of the period during which the heater output is continued in a certain period. The "duty ratio" shown in the following description represents the output period of the heater when the period is divided into 16 equal parts. In the following description and each reference figure, the notation of the number "16" corresponding to the denominator is omitted, and "duty ratio: α / 16" is expressed as "duty ratio: α".

また、ステップ（ＳＴＥＰ−１０３）では、制御装置９において、メインヒータ６ａ・６ｂの出力パラメータが「ヒータ出力：０％（ＯＦＦ）、デューティ比：０」、蓋ヒータ６ｅの出力パラメータが「デューティ比：０（ＯＦＦ）」、側面ヒータ６ｃの出力パラメータが「デューティ比：０（ＯＦＦ）」、肩ヒータ６ｄの出力パラメータが「デューティ比：０（ＯＦＦ）」に設定される。即ち、ステップ（ＳＴＥＰ−１０３）では、加熱部６による加熱を休止する。 Further, in the step (STEP-103), in the control device 9, the output parameters of the main heaters 6a and 6b are "heater output: 0% (OFF), duty ratio: 0", and the output parameters of the lid heater 6e are "duty ratio". : 0 (OFF) ”, the output parameter of the side heater 6c is set to“ duty ratio: 0 (OFF) ”, and the output parameter of the shoulder heater 6d is set to“ duty ratio: 0 (OFF) ”. That is, in the step (STEP-103), the heating by the heating unit 6 is stopped.

ステップ（ＳＴＥＰ−１０２）またはステップ（ＳＴＥＰ−１０３）が完了すると、次に、ステップ（ＳＴＥＰ−１０４）に進む。ステップ（ＳＴＥＰ−１０４）では、吸水工程（ＳＴＥＰ−１００）が開始されてからの経過時間が所定の閾値（タイマー時間ｔ１１）以上であるか否かを判定する。ここで、経過時間がタイマー時間ｔ１１以上でない（判定がＮＯである）ときは、ステップ（ＳＴＥＰ−１０１）へと戻り、経過時間がタイマー時間ｔ１１以上である（判定がＹＥＳである）ときは、次の昇温工程（ＳＴＥＰ−２００）に進む。即ち、タイマー時間ｔ１１は、吸水工程（ＳＴＥＰ−１００）の工程時間Ｔ１に等しい。 When the step (STEP-102) or the step (STEP-103) is completed, the process proceeds to the step (STEP-104). In the step (STEP-104), it is determined whether or not the elapsed time since the start of the water absorption step (STEP-100) is equal to or greater than a predetermined threshold value (timer time t11). Here, when the elapsed time is not the timer time t11 or more (determination is NO), the process returns to step (STEP-101), and when the elapsed time is the timer time t11 or more (determination is YES), the process returns to step (STEP-101). Proceed to the next heating step (STEP-200). That is, the timer time t11 is equal to the process time T1 of the water absorption step (STEP-100).

［昇温工程］
図１６に示すように、昇温工程（ＳＴＥＰ−２００）に移行されると、ステップ（ＳＴＥＰ−２０１）が開始され、制御装置９において、メインヒータ６ａ・６ｂの出力パラメータが「ヒータ出力：６０〜７０％、デューティ比：１６」、蓋ヒータ６ｅの出力パラメータが「デューティ比：０〜１４」、側面ヒータ６ｃの出力パラメータが「デューティ比：６〜１６」、肩ヒータ６ｄの出力パラメータが「デューティ比：２〜１０」に設定される。 [Raising process]
As shown in FIG. 16, when the process shifts to the temperature raising step (STEP-200), the step (STEP-201) is started, and the output parameters of the main heaters 6a and 6b in the control device 9 are "heater output: 60". ~ 70%, duty ratio: 16 ”, the output parameter of the lid heater 6e is“ duty ratio: 0-14 ”, the output parameter of the side heater 6c is“ duty ratio: 6-16 ”, the output parameter of the shoulder heater 6d is“ Duty ratio: 2 to 10 "is set.

ステップ（ＳＴＥＰ−２０１）が完了すると、次に、蓋センサ１２が検知する温度に基づく判定を行う（ＳＴＥＰ−２０２）。ステップ（ＳＴＥＰ−２０２）では、蓋センサ１２が検知する蒸気の温度が所定の閾値以上であるか否かを判定する。ここで、検知温度が所定の閾値以上でない（判定がＮＯである）ときは、内釜４内の水がまだ沸騰していないと判断してステップ（ＳＴＥＰ−２０１）へと戻り、検知温度が所定の閾値以上である（判定がＹＥＳである）ときは、内釜４内の水が沸騰していると判断してステップ（ＳＴＥＰ−２０３）に進む。即ち、加熱部６は、ステップ（ＳＴＥＰ−２０１）において、制御装置９に設定された出力パラメータに基づく駆動状態が、ステップ（ＳＴＥＰ−２０１）が開始されてから蓋センサ１２が所定の温度を検知するまで継続される。 When the step (STEP-201) is completed, a determination based on the temperature detected by the lid sensor 12 is performed (STEP-202). In step (STEP-202), it is determined whether or not the temperature of steam detected by the lid sensor 12 is equal to or higher than a predetermined threshold value. Here, when the detection temperature is not equal to or higher than a predetermined threshold value (determination is NO), it is determined that the water in the inner pot 4 has not yet boiled, and the process returns to step (STEP-201), and the detection temperature is set. When it is equal to or higher than a predetermined threshold value (determination is YES), it is determined that the water in the inner pot 4 is boiling, and the process proceeds to step (STEP-203). That is, in the step (STEP-201), the heating unit 6 detects the drive state based on the output parameter set in the control device 9 by the lid sensor 12 after the step (STEP-201) is started. It will continue until you do.

ステップ（ＳＴＥＰ−２０３）では、制御装置９において、メインヒータ６ａ・６ｂの出力パラメータが「ヒータ出力：７０〜８０％、デューティ比：１２〜１６」、蓋ヒータ６ｅの出力パラメータが「デューティ比：１２〜１６」、側面ヒータ６ｃの出力パラメータが「デューティ比：８〜１４」、肩ヒータ６ｄの出力パラメータが「デューティ比：２〜１０」に設定される。つまり、ステップ（ＳＴＥＰ−２０３）では、ステップ（ＳＴＥＰ−２０１）における出力パラメータに比べて、メインヒータ６ａ・６ｂ、蓋ヒータ６ｅ、および側面ヒータ６ｃに対する各出力パラメータが増大され、加熱部６による加熱量を増大させるように設定される。そして、ステップ（ＳＴＥＰ−２０３）が完了すると、次に、ステップ（ＳＴＥＰ−２０４）に進む。 In step (STEP-203), in the control device 9, the output parameters of the main heaters 6a and 6b are "heater output: 70 to 80%, duty ratio: 12-16", and the output parameter of the lid heater 6e is "duty ratio:". 12 to 16 ”, the output parameter of the side heater 6c is set to“ duty ratio: 8 to 14 ”, and the output parameter of the shoulder heater 6d is set to“ duty ratio: 2 to 10 ”. That is, in step (STEP-203), the output parameters for the main heaters 6a and 6b, the lid heater 6e, and the side heater 6c are increased as compared with the output parameters in step (STEP-201), and the heating unit 6 heats the parameters. Set to increase the amount. Then, when the step (STEP-203) is completed, the process proceeds to the step (STEP-204).

ステップ（ＳＴＥＰ−２０４）では、ステップ（ＳＴＥＰ−２０３）が開始されてからの経過時間が所定の閾値（タイマー時間ｔ２１）以上であるか否かを判定する。 In step (STEP-204), it is determined whether or not the elapsed time since the start of step (STEP-203) is equal to or greater than a predetermined threshold value (timer time t21).

ステップ（ＳＴＥＰ−２０４）では、ステップ（ＳＴＥＰ−２０３）が開始されてからの経過時間が所定の閾値（タイマー時間ｔ２１）以上であるか否かを判定する。加熱部６は、ステップ（ＳＴＥＰ−２０３）において制御装置９に設定された出力パラメータに基づく駆動状態が、ステップ（ＳＴＥＰ−２０３）が開始されてからタイマー時間ｔ２１が経過するまで継続される。 In step (STEP-204), it is determined whether or not the elapsed time since the start of step (STEP-203) is equal to or greater than a predetermined threshold value (timer time t21). The heating unit 6 continues the drive state based on the output parameter set in the control device 9 in the step (STEP-203) until the timer time t21 elapses after the step (STEP-203) is started.

［炊上げ工程］
図１７に示すように、炊上げ工程（ＳＴＥＰ−３００）に移行されると、ステップ（ＳＴＥＰ−３０１）が開始され、制御装置９において、メインヒータ６ａ・６ｂの出力パラメータが「ヒータ出力：８０〜９０％、デューティ比：１２〜１６」、蓋ヒータ６ｅの出力パラメータが「デューティ比：１２〜１６」、側面ヒータ６ｃの出力パラメータが「デューティ比：８〜１４」、肩ヒータ６ｄの出力パラメータが「デューティ比：２〜１０」に設定される。つまり、ステップ（ＳＴＥＰ−３０１）では、ステップ（ＳＴＥＰ−２０３）における出力パラメータに比べて、メインヒータ６ａ・６ｂに対する出力パラメータがさらに増大され、加熱部６による加熱量を増大させるように設定される。そして、ステップ（ＳＴＥＰ−３０１）が完了すると、次に、ステップ（ＳＴＥＰ−３０２）に進む。 [Cooking process]
As shown in FIG. 17, when the process shifts to the cooking process (STEP-300), the step (STEP-301) is started, and the output parameters of the main heaters 6a and 6b in the control device 9 are "heater output: 80". ~ 90%, duty ratio: 12-16 ", the output parameter of the lid heater 6e is" duty ratio: 12-16 ", the output parameter of the side heater 6c is" duty ratio: 8-14 ", the output parameter of the shoulder heater 6d. Is set to "duty ratio: 2 to 10". That is, in step (STEP-301), the output parameters for the main heaters 6a and 6b are further increased as compared with the output parameters in step (STEP-203), and the heating amount by the heating unit 6 is set to be increased. .. Then, when the step (STEP-301) is completed, the process proceeds to the step (STEP-302).

ステップ（ＳＴＥＰ−３０２）では、ステップ（ＳＴＥＰ−３０１）が開始されてからの経過時間が所定の閾値（タイマー時間ｔ３１）以上であるか否かを判定する。経過時間がタイマー時間ｔ３１以上である（判定がＹＥＳである）ときは、次のステップ（ＳＴＥＰ−３０３）に進む。即ち、加熱部６は、ステップ（ＳＴＥＰ−３０１）において、制御装置９に設定された出力パラメータに基づく駆動状態が、ステップ（ＳＴＥＰ−３０１）が開始されてからタイマー時間ｔ３１が経過するまで継続される。 In step (STEP-302), it is determined whether or not the elapsed time since the start of step (STEP-301) is equal to or greater than a predetermined threshold value (timer time t31). When the elapsed time is the timer time t31 or more (determination is YES), the process proceeds to the next step (STEP-303). That is, in the step (STEP-301), the heating unit 6 continues the drive state based on the output parameter set in the control device 9 from the start of the step (STEP-301) until the timer time t31 elapses. To.

ステップ（ＳＴＥＰ−３０３）では、制御装置９において、メインヒータ６ａ・６ｂの出力パラメータが「ヒータ出力：５５〜６５％、デューティ比：０〜７」、蓋ヒータ６ｅの出力パラメータが「デューティ比：１２〜１６」、側面ヒータ６ｃの出力パラメータが「デューティ比：２〜８」、肩ヒータ６ｄの出力パラメータが「デューティ比：２〜１０」に設定される。つまり、ステップ（ＳＴＥＰ−３０３）では、ステップ（ＳＴＥＰ−３０１）における出力パラメータに比べて、メインヒータ６ａ・６ｂおよび側面ヒータ６ｃに対する出力パラメータが減少され、加熱部６による加熱量を減少させるように設定される。そして、ステップ（ＳＴＥＰ−３０３）が完了すると、次のステップ（ＳＴＥＰ−３０４）に進む。 In step (STEP-303), in the control device 9, the output parameters of the main heaters 6a and 6b are "heater output: 55-65%, duty ratio: 0 to 7", and the output parameters of the lid heater 6e are "duty ratio:". 12 to 16 ”, the output parameter of the side heater 6c is set to“ duty ratio: 2 to 8 ”, and the output parameter of the shoulder heater 6d is set to“ duty ratio: 2 to 10 ”. That is, in step (STEP-303), the output parameters for the main heaters 6a and 6b and the side heaters 6c are reduced as compared with the output parameters in step (STEP-301), so that the amount of heating by the heating unit 6 is reduced. Set. Then, when the step (STEP-303) is completed, the process proceeds to the next step (STEP-304).

ステップ（ＳＴＥＰ−３０４）では、ステップ（ＳＴＥＰ−３０３）が開始されてからの経過時間が所定の閾値（タイマー時間ｔ３２）以上であるか否かを判定する。経過時間がタイマー時間ｔ３２以上である（判定がＹＥＳである）ときは、次の追炊き工程（ＳＴＥＰ−４００）に進む。 In step (STEP-304), it is determined whether or not the elapsed time since the start of step (STEP-303) is equal to or greater than a predetermined threshold value (timer time t32). When the elapsed time is the timer time t32 or more (determination is YES), the process proceeds to the next additional cooking step (STEP-400).

即ち、炊飯器１では、炊上げ工程（ＳＴＥＰ−３００）のステップ（ＳＴＥＰ−３０１）における各ヒータの出力パラメータを、それ以後のステップ（ＳＴＥＰ−３０３）における各ヒータの出力パラメータに比べて、メインヒータ６ａ・６ｂと側面ヒータ６ｃの各デューティ比を大きくしている。換言すれば、炊飯器１では、昇温工程（ＳＴＥＰ−２００）の直後のステップ（ＳＴＥＰ−３０１）における加熱部６による単位時間当たりの加熱量を、炊上げ工程（ＳＴＥＰ−３００）のそれ以後のステップにおける加熱部６による単位時間当たりの加熱量より大きくしている。 That is, in the rice cooker 1, the output parameters of each heater in the step (STEP-301) of the cooking step (STEP-300) are compared with the output parameters of each heater in the subsequent steps (STEP-303). The duty ratios of the heaters 6a and 6b and the side heaters 6c are increased. In other words, in the rice cooker 1, the amount of heating per unit time by the heating unit 6 in the step (STEP-301) immediately after the temperature raising step (STEP-200) is measured after that in the cooking step (STEP-300). It is made larger than the amount of heating per unit time by the heating unit 6 in the step.

炊飯器１では、このような構成とすることで、中蓋８を使用する少量炊飯モード時において、炊上げ工程（ＳＴＥＰ−３００）の初期で一気に炊飯物を沸騰状態とし、炊飯物を短時間で炊き締めることができる。 With such a configuration, the rice cooker 1 makes the cooked rice boil at a stretch at the beginning of the cooking process (STEP-300) in the small amount rice cooking mode using the inner lid 8, and the cooked rice is brought into a boiling state for a short time. Can be cooked with.

［追炊き工程］
図１８に示すように、追炊き工程（ＳＴＥＰ−４００）に移行されると、ステップ（ＳＴＥＰ−４０１）が開始され、制御装置９において、メインヒータ６ａ・６ｂの出力パラメータがＯＮ時「ヒータ出力：５０〜７０％、デューティ比：８〜１１」、ＯＦＦ時「ヒータ出力：０％（ＯＦＦ）、デューティ比：０」、蓋ヒータ６ｅの出力パラメータが「デューティ比：１２〜１６」、側面ヒータ６ｃの出力パラメータが「デューティ比：２〜８」、肩ヒータ６ｄの出力パラメータが「デューティ比：２〜１０」に設定される。つまり、ステップ（ＳＴＥＰ−４０１）では、炊上げ工程（ＳＴＥＰ−３００）の後期（ステップ（ＳＴＥＰ−３０３））における出力パラメータに比べて、メインヒータ６ａ・６ｂに対する出力パラメータをやや減少させて、加熱部６による加熱量を減少させるように設定される。そして、ステップ（ＳＴＥＰ−４０１）が完了すると、次に、ステップ（ＳＴＥＰ−４０２）に進む。 [Additional cooking process]
As shown in FIG. 18, when the process shifts to the additional cooking step (STEP-400), the step (STEP-401) is started, and when the output parameters of the main heaters 6a and 6b are ON in the control device 9, "heater output". : 50-70%, duty ratio: 8-11 ", when OFF" heater output: 0% (OFF), duty ratio: 0 ", output parameter of lid heater 6e is" duty ratio: 12-16 ", side heater The output parameter of 6c is set to "duty ratio: 2 to 8", and the output parameter of the shoulder heater 6d is set to "duty ratio: 2 to 10". That is, in the step (STEP-401), the output parameters for the main heaters 6a and 6b are slightly reduced as compared with the output parameters in the latter stage (step (STEP-303)) of the cooking step (STEP-300), and the heating is performed. It is set to reduce the amount of heating by the part 6. Then, when the step (STEP-401) is completed, the process proceeds to the step (STEP-402).

ステップ（ＳＴＥＰ−４０２）では、ステップ（ＳＴＥＰ−４０１）が開始されてからの経過時間が所定の閾値（タイマー時間ｔ４１）以上であるか否かを判定する。経過時間がタイマー時間ｔ４１以上である（判定がＹＥＳである）ときは、次のステップ（ＳＴＥＰ−４０３）に進む。つまり、ステップ（ＳＴＥＰ−４０１）の間は、タイマー時間ｔ４１が経過するまで、メインヒータ６ａ・６ｂのＯＮ−ＯＦＦを繰り返すように設定される。 In step (STEP-402), it is determined whether or not the elapsed time since the start of step (STEP-401) is equal to or greater than a predetermined threshold value (timer time t41). When the elapsed time is the timer time t41 or more (determination is YES), the process proceeds to the next step (STEP-403). That is, during the step (STEP-401), the main heaters 6a and 6b are set to be repeatedly turned on and off until the timer time t41 elapses.

ステップ（ＳＴＥＰ−４０３）では、制御装置９において、メインヒータ６ａ・６ｂの出力パラメータがＯＮ時「ヒータ出力：５０〜７０％、デューティ比：４〜７」、ＯＦＦ時「ヒータ出力：０％（ＯＦＦ）、デューティ比：０」、蓋ヒータ６ｅの出力パラメータが「デューティ比：１２〜１６」、側面ヒータ６ｃの出力パラメータが「デューティ比：２〜８」、肩ヒータ６ｄの出力パラメータが「デューティ比：２〜１０」に設定される。そして、ステップ（ＳＴＥＰ−４０３）が完了すると、次のステップ（ＳＴＥＰ−４０４）に進む。 In step (STEP-403), in the control device 9, when the output parameters of the main heaters 6a and 6b are ON, "heater output: 50 to 70%, duty ratio: 4 to 7", and when OFF, "heater output: 0% ( OFF), duty ratio: 0 ", the output parameter of the lid heater 6e is" duty ratio: 12-16 ", the output parameter of the side heater 6c is" duty ratio: 2-8 ", and the output parameter of the shoulder heater 6d is" duty. Ratio: 2 to 10 "is set. Then, when the step (STEP-403) is completed, the process proceeds to the next step (STEP-404).

ステップ（ＳＴＥＰ−４０４）では、ステップ（ＳＴＥＰ−４０３）が開始されてからの経過時間が所定の閾値（タイマー時間ｔ４２）以上であるか否かを判定する。経過時間がタイマー時間ｔ４２以上である（判定がＹＥＳである）ときは、次のむらし工程（ＳＴＥＰ−５００）に進む。つまり、ステップ（ＳＴＥＰ−４０３）の間は、タイマー時間ｔ４２が経過するまで、メインヒータ６ａ・６ｂのＯＮ−ＯＦＦを繰り返すように設定される。 In step (STEP-404), it is determined whether or not the elapsed time since the start of step (STEP-403) is equal to or greater than a predetermined threshold value (timer time t42). When the elapsed time is the timer time t42 or more (determination is YES), the process proceeds to the next unevenness step (STEP-500). That is, during the step (STEP-403), the main heaters 6a and 6b are set to be repeatedly turned on and off until the timer time t42 elapses.

［むらし工程］
図１９に示すように、むらし工程（ＳＴＥＰ−５００）に移行されると、ステップ（ＳＴＥＰ−５０１）が開始され、制御装置９において、メインヒータ６ａ・６ｂの出力パラメータが「ヒータ出力：５０〜７０％、デューティ比：１〜５」、蓋ヒータ６ｅの出力パラメータが「デューティ比：１２〜１６」、側面ヒータ６ｃの出力パラメータが「デューティ比：２〜１０」、肩ヒータ６ｄの出力パラメータが「デューティ比：２〜１０」に設定される。つまり、ステップ（ＳＴＥＰ−５０１）では、追炊き工程（ＳＴＥＰ−４００）における出力パラメータに比べて、側面ヒータ６ｃに対する出力パラメータをやや増大させて、加熱部６による加熱量を若干増大させるように設定される。そして、ステップ（ＳＴＥＰ−５０１）が完了すると、次に、ステップ（ＳＴＥＰ−５０２）に進む。 [Murashi process]
As shown in FIG. 19, when the process shifts to the unevenness step (STEP-500), the step (STEP-501) is started, and in the control device 9, the output parameters of the main heaters 6a and 6b are "heater output: 50". ~ 70%, duty ratio: 1-5 ”, output parameter of lid heater 6e is“ duty ratio: 12-16 ”, output parameter of side heater 6c is“ duty ratio: 2-10 ”, output parameter of shoulder heater 6d Is set to "duty ratio: 2 to 10". That is, in step (STEP-501), the output parameter for the side heater 6c is slightly increased as compared with the output parameter in the additional cooking step (STEP-400), and the amount of heating by the heating unit 6 is set to be slightly increased. Will be done. Then, when the step (STEP-501) is completed, the process proceeds to the step (STEP-502).

ステップ（ＳＴＥＰ−５０２）では、ステップ（ＳＴＥＰ−５０１）が開始されてからの経過時間が所定の閾値（タイマー時間ｔ５１）以上であるか否かを判定する。経過時間がタイマー時間ｔ５１以上である（判定がＹＥＳである）ときは、次のステップ（ＳＴＥＰ−５０３）に進む。 In step (STEP-502), it is determined whether or not the elapsed time since the start of step (STEP-501) is equal to or greater than a predetermined threshold value (timer time t51). When the elapsed time is the timer time t51 or more (determination is YES), the process proceeds to the next step (STEP-503).

ステップ（ＳＴＥＰ−５０３）では、制御装置９において、メインヒータ６ａ・６ｂの出力パラメータが「ヒータ出力：０％（ＯＦＦ）、デューティ比：０」、蓋ヒータ６ｅの出力パラメータが「デューティ比：１２〜１６」、側面ヒータ６ｃの出力パラメータが「デューティ比：２〜１０」、肩ヒータ６ｄの出力パラメータが「デューティ比：２〜１０」に設定される。そして、ステップ（ＳＴＥＰ−５０３）が完了すると、次のステップ（ＳＴＥＰ−５０４）に進む。 In step (STEP-503), in the control device 9, the output parameters of the main heaters 6a and 6b are "heater output: 0% (OFF), duty ratio: 0", and the output parameters of the lid heater 6e are "duty ratio: 12". ~ 16 ”, the output parameter of the side heater 6c is set to“ duty ratio: 2 to 10 ”, and the output parameter of the shoulder heater 6d is set to“ duty ratio: 2 to 10 ”. Then, when the step (STEP-503) is completed, the process proceeds to the next step (STEP-504).

ステップ（ＳＴＥＰ−５０４）では、ステップ（ＳＴＥＰ−５０３）が開始されてからの経過時間が所定の閾値（タイマー時間ｔ５２）以上であるか否かを判定する。経過時間がタイマー時間ｔ５２以上である（判定がＹＥＳである）ときは、むらし工程（ＳＴＥＰ−５００）を完了する。 In step (STEP-504), it is determined whether or not the elapsed time since the start of step (STEP-503) is equal to or greater than a predetermined threshold value (timer time t52). When the elapsed time is the timer time t52 or more (determination is YES), the unevenness step (STEP-500) is completed.

炊飯器１は、制御装置９によって、上記各工程に応じた加熱部６の駆動制御を行って、「少量炊飯モード」における炊飯動作を終了する。 The rice cooker 1 controls the drive of the heating unit 6 according to each of the above steps by the control device 9, and ends the rice cooking operation in the "small amount of rice cooking mode".

［むらし工程の別実施形態］
なお、むらし工程は、図２０に示すような別実施形態に係るむらし工程（ＳＴＥＰ−５５０）としてもよい。むらし工程（ＳＴＥＰ−５５０）が開始されると、まず、制御装置９において、メインヒータ６ａ・６ｂの出力パラメータが「ヒータ出力：５０〜７０％、デューティ比：１〜５」、蓋ヒータ６ｅの出力パラメータが「デューティ比：１２〜１６」、側面ヒータ６ｃの出力パラメータが「デューティ比：１１〜１４」、肩ヒータ６ｄの出力パラメータが「デューティ比：２〜１０」に設定される（ＳＴＥＰ−５５１）。ステップ（ＳＴＥＰ−５５１）が完了すると、次に、ステップ（ＳＴＥＰ−５５２）に進む。 [Another embodiment of the unevenness process]
The unevenness step may be the unevenness step (STEP-550) according to another embodiment as shown in FIG. When the unevenness step (STEP-550) is started, first, in the control device 9, the output parameters of the main heaters 6a and 6b are "heater output: 50 to 70%, duty ratio: 1 to 5", lid heater 6e. The output parameter of is set to "duty ratio: 12-16", the output parameter of the side heater 6c is set to "duty ratio: 11-14", and the output parameter of the shoulder heater 6d is set to "duty ratio: 2-10" (STEP). -551). When the step (STEP-551) is completed, the process proceeds to the step (STEP-552).

ステップ（ＳＴＥＰ−５５２）では、ステップ（ＳＴＥＰ−５５１）が開始されてからの経過時間が所定の閾値（タイマー時間ｔ５３）以上であるか否かを判定する。経過時間がタイマー時間ｔ５３以上である（判定がＹＥＳである）ときは、次のステップ（ＳＴＥＰ−５５３）に進む。 In step (STEP-552), it is determined whether or not the elapsed time since the start of step (STEP-551) is equal to or greater than a predetermined threshold value (timer time t53). When the elapsed time is the timer time t53 or more (determination is YES), the process proceeds to the next step (STEP-553).

ステップ（ＳＴＥＰ−５５３）では、制御装置９において、メインヒータ６ａ・６ｂの出力パラメータが「ヒータ出力：０％（ＯＦＦ）、デューティ比：０」、蓋ヒータ６ｅの出力パラメータが「デューティ比：１２〜１６」、側面ヒータ６ｃの出力パラメータが「デューティ比：１１〜１４」、肩ヒータ６ｄの出力パラメータが「デューティ比：２〜１０」に設定される。そして、ステップ（ＳＴＥＰ−５５３）が完了すると、次のステップ（ＳＴＥＰ−５５４）に進む。 In step (STEP-553), in the control device 9, the output parameters of the main heaters 6a and 6b are "heater output: 0% (OFF), duty ratio: 0", and the output parameters of the lid heater 6e are "duty ratio: 12". ~ 16 ”, the output parameter of the side heater 6c is set to“ duty ratio: 11-14 ”, and the output parameter of the shoulder heater 6d is set to“ duty ratio: 2-10 ”. Then, when the step (STEP-553) is completed, the process proceeds to the next step (STEP-554).

ステップ（ＳＴＥＰ−５５４）では、ステップ（ＳＴＥＰ−５５３）が開始されてからの経過時間が所定の閾値（タイマー時間ｔ５４）以上であるか否かを判定する。経過時間がタイマー時間ｔ５４以上である（判定がＹＥＳである）ときは、むらし工程（ＳＴＥＰ−５００）を完了し、「少量炊飯モード」における炊飯動作を終了する。 In step (STEP-554), it is determined whether or not the elapsed time since the start of step (STEP-553) is equal to or greater than a predetermined threshold value (timer time t54). When the elapsed time is the timer time t54 or more (determination is YES), the unevenness step (STEP-500) is completed, and the rice cooking operation in the "small amount of rice cooking mode" is completed.

即ち、別実施形態に係るむらし工程（ＳＴＥＰ−５５０）では、むらし工程（ＳＴＥＰ−５００）に比して、各ステップ（ＳＴＥＰ−５５１、５５３）における側面ヒータ６ｃのデューティ比を大きく設定し、側面ヒータ６ｃによる加熱量を増大させている。ここで、各ステップ（ＳＴＥＰ−５５１、５５３）における側面ヒータ６ｃのデューティ比は、前述したむらし工程（ＳＴＥＰ−５００）の場合に比べて、加熱量が２倍以上となる値に設定することが好ましい。このような構成とすることで、むらし工程（ＳＴＥＰ−５５０）では、むらし工程（ＳＴＥＰ−５００）の場合よりも中蓋８近傍の内釜４の側面温度を高めることができ、これにより、内釜４による炊飯物に対する遠赤外線効果を高めることができる。すると、むらし工程（ＳＴＥＰ−５５０）においては、御飯の一粒一粒によりしっかりと熱を伝えることができ、これにより、よりふっくらとした甘みのある御飯の炊き上がりを実現することができる。 That is, in the unevenness step (STEP-550) according to another embodiment, the duty ratio of the side heater 6c in each step (STEP-551, 535) is set larger than that in the unevenness step (STEP-500). , The amount of heating by the side heater 6c is increased. Here, the duty ratio of the side heater 6c in each step (STEP-551, 553) is set to a value at which the heating amount is twice or more as compared with the case of the unevenness step (STEP-500) described above. Is preferable. With such a configuration, in the unevenness step (STEP-550), the side temperature of the inner pot 4 in the vicinity of the inner lid 8 can be raised as compared with the case of the unevenness step (STEP-500). , The far-infrared effect on the cooked rice by the inner pot 4 can be enhanced. Then, in the murashi step (STEP-550), heat can be transferred more firmly to each grain of rice, which makes it possible to realize a more plump and sweet rice.

［炊飯物の温度変化］
図２１には、少量炊飯モードを選択した場合におけるセンタセンサ１１の検知温度Ｔａの変化と、小炊飯空間ＣＡ１内の温度Ｔｂの変化を示している。センタセンサ１１が検知する温度Ｔａは、内釜４の底部４ａの表面温度であり、小炊飯空間ＣＡ１内の温度Ｔｂの変化は、センタセンサ１１の検知温度の変化に対する応答遅れがある。炊飯器１は、内釜４がセラミック製であるため、金属製の内釜に比して応答遅れがより大きくなることを考慮して、加熱部６の制御シーケンスが設定されている。 [Temperature change of cooked rice]
FIG. 21 shows a change in the detected temperature Ta of the center sensor 11 and a change in the temperature Tb in the small rice cooking space CA1 when the small amount of rice cooking mode is selected. The temperature Ta detected by the center sensor 11 is the surface temperature of the bottom 4a of the inner pot 4, and the change in the temperature Tb in the small rice cooking space CA1 has a response delay with respect to the change in the detected temperature of the center sensor 11. In the rice cooker 1, since the inner pot 4 is made of ceramic, the control sequence of the heating unit 6 is set in consideration of the fact that the response delay is larger than that of the metal inner pot.

図１５および図２１に示すように、少量炊飯モードによる炊飯が開始され、吸水工程（ＳＴＥＰ−１００）に移行すると、吸水工程の前期においては、小炊飯空間ＣＡ１内の温度Ｔｂが上昇されるとともに、温度Ｔｂが約３０℃に維持されるように、制御装置９に設定された出力パラメータに従って加熱部６が駆動される。 As shown in FIGS. 15 and 21, when the rice cooking in the small amount rice cooking mode is started and the process shifts to the water absorption process (STEP-100), the temperature Tb in the small rice cooking space CA1 rises in the first half of the water absorption process. The heating unit 6 is driven according to the output parameters set in the control device 9 so that the temperature Tb is maintained at about 30 ° C.

次に、吸水工程の後期においては、小炊飯空間ＣＡ１内の温度Ｔｂをさらに上昇させるように、制御装置９に設定された出力パラメータに従って加熱部６が駆動され、吸水工程（ＳＴＥＰ−１００）の終了時には、温度Ｔｂが約７０℃まで昇温される。炊飯器１の少量炊飯モードの吸水工程（ＳＴＥＰ−１００）では、このような加熱状況下において、米に吸水させる構成としている。 Next, in the latter stage of the water absorption step, the heating unit 6 is driven according to the output parameters set in the control device 9 so as to further raise the temperature Tb in the small rice cooking space CA1, and the water absorption step (STEP-100) At the end, the temperature Tb is raised to about 70 ° C. In the water absorption step (STEP-100) of the small amount rice cooking mode of the rice cooker 1, the rice is configured to absorb water under such a heating condition.

そして、本実施形態に示す炊飯器１では、吸水工程（ＳＴＥＰ−１００）の工程時間Ｔ１を、２０分程度としている。 In the rice cooker 1 shown in the present embodiment, the process time T1 of the water absorption step (STEP-100) is set to about 20 minutes.

次に、図１６および図２１に示すように、昇温工程（ＳＴＥＰ−２００）に移行すると、昇温工程の前期（ステップ（ＳＴＥＰ−２０１）〜ステップ（ＳＴＥＰ−２０２）が対応）においては、小炊飯空間ＣＡ１内の温度Ｔｂが約９０℃まで昇温されるように、制御装置９に設定された出力パラメータに従って加熱部６が駆動される。 Next, as shown in FIGS. 16 and 21, when the temperature rising step (STEP-200) is started, in the first half of the temperature rising step (steps (STEP-201) to (STEP-202) correspond to each other), The heating unit 6 is driven according to the output parameters set in the control device 9 so that the temperature Tb in the small rice cooking space CA1 is raised to about 90 ° C.

そして、前期の昇温工程を終えるタイミングにおいては、制御装置９に設定された出力パラメータに従って、加熱部６の出力をやや抑え、小炊飯空間ＣＡ１内の温度Ｔｂの上昇度合いを抑えている。 Then, at the timing of finishing the temperature raising step in the previous period, the output of the heating unit 6 is slightly suppressed according to the output parameter set in the control device 9, and the degree of increase in the temperature Tb in the small rice cooking space CA1 is suppressed.

次に、昇温工程の後期（ステップ（ＳＴＥＰ−２０３）〜ステップ（ＳＴＥＰ−２０４）が対応）においては、小炊飯空間ＣＡ１内の温度Ｔｂを約１００℃にまで昇温させるように、制御装置９に設定された出力パラメータに従って、昇温工程の前期よりも単位時間当たりの加熱量を増大させて加熱部６が駆動される。そして、小炊飯空間ＣＡ１内の炊飯物（米と水）は、昇温工程（ＳＴＥＰ−２００）が終了する時点で、米に吸水されている水以外の水がなくなった状態（所謂ドライアップした状態）とされる。 Next, in the latter half of the temperature raising step (corresponding to steps (STEP-203) to (STEP-204)), the control device so as to raise the temperature Tb in the small rice cooking space CA1 to about 100 ° C. According to the output parameter set in 9, the heating unit 6 is driven by increasing the heating amount per unit time as compared with the previous period of the temperature raising step. Then, the cooked rice (rice and water) in the small rice cooking space CA1 is in a state where there is no water other than the water absorbed by the rice (so-called dry-up) at the end of the temperature raising step (STEP-200). State).

なお、本実施形態に示す炊飯器１では、昇温工程（ＳＴＥＰ−２００）の工程時間Ｔ２を、６〜７分程度としている。また、炊飯器１では、昇温工程（ＳＴＥＰ−２００）におけるステップ（ＳＴＥＰ−２０４）のタイマー時間ｔ２１を、４分程度としている。 In the rice cooker 1 shown in the present embodiment, the process time T2 of the temperature raising step (STEP-200) is set to about 6 to 7 minutes. Further, in the rice cooker 1, the timer time t21 of the step (STEP-204) in the temperature raising step (STEP-200) is set to about 4 minutes.

次に、炊上げ工程（ＳＴＥＰ−３００）に移行すると、炊上げ工程の初期（ステップ（ＳＴＥＰ−３０１）〜ステップ（ＳＴＥＰ−３０２）が対応）においては、小炊飯空間ＣＡ１内の温度Ｔｂを、短時間（３０〜４０秒程度）で一気に約１１０℃まで昇温させるように、制御装置９に設定された出力パラメータに従って加熱部６が駆動される。 Next, when the process shifts to the cooking process (STEP-300), at the initial stage of the cooking process (corresponding to steps (STEP-301) to (STEP-302)), the temperature Tb in the small rice cooking space CA1 is set. The heating unit 6 is driven according to the output parameters set in the control device 9 so as to raise the temperature to about 110 ° C. at once in a short time (about 30 to 40 seconds).

このように、炊上げ工程（ＳＴＥＰ−３００）の初期（初期炊上げ工程とも呼ぶ）において一気に火力を上げることで、おこげが固くなりすぎることが防止できる。また、炊飯器１の「少量炊飯モード」では中蓋８を用いているため、中蓋８を使用しない場合に比べて火力を上げても吹きこぼれが生じることがない。このため、炊飯器１では、炊上げ工程（ＳＴＥＰ−３００）の初期で一気に炊飯物が沸騰状態となるように火力を上げることができ、炊飯物を短時間で炊き締めることができる。これにより、御飯粒の外側はしゃっきりとし、内側はもっちりとした御飯を炊き上げることができる。 In this way, by increasing the heating power at once in the initial stage of the cooking process (STEP-300) (also referred to as the initial cooking process), it is possible to prevent the sardines from becoming too hard. Further, since the inner lid 8 is used in the "small amount of rice cooking mode" of the rice cooker 1, no spillage occurs even if the heating power is increased as compared with the case where the inner lid 8 is not used. Therefore, in the rice cooker 1, the heating power can be increased so that the cooked rice is in a boiling state at once at the initial stage of the cooking process (STEP-300), and the cooked rice can be cooked in a short time. As a result, it is possible to cook rice that is crispy on the outside and chewy on the inside.

次に、炊上げ工程の後期（ステップ（ＳＴＥＰ−３０３）〜ステップ（ＳＴＥＰ−３０４）に対応）においては、制御装置９に設定された出力パラメータに従って、出力を抑えて加熱部６が駆動される。このとき、小炊飯空間ＣＡ１内の温度Ｔｂは、内釜４や中蓋８等への蓄熱効果に起因した応答遅れによってさらに上昇し続け、所定の時間が経過した後、応答遅れに起因する温度上昇が落ち着き、炊上げ工程が終了する時点において、約１１０℃に維持される。 Next, in the latter half of the cooking process (corresponding to steps (STEP-303) to (STEP-304)), the heating unit 6 is driven while suppressing the output according to the output parameters set in the control device 9. .. At this time, the temperature Tb in the small rice cooking space CA1 continues to rise due to the response delay caused by the heat storage effect on the inner pot 4 and the inner lid 8, and after a predetermined time elapses, the temperature caused by the response delay. When the rise subsides and the cooking process ends, it is maintained at about 110 ° C.

そして、本実施形態に示す炊飯器１では、炊上げ工程（ＳＴＥＰ−３００）の工程時間Ｔ３を、３分程度としている。 In the rice cooker 1 shown in the present embodiment, the process time T3 of the cooking process (STEP-300) is set to about 3 minutes.

即ち、炊飯器１では、炊上げ工程（ＳＴＥＰ−３００）の工程時間Ｔ３は、昇温工程（ＳＴＥＰ−２００）の工程時間Ｔ２（約６〜７分）より短い時間に設定されており、小炊飯空間ＣＡ１内の炊飯物である米は、炊上げ工程（ＳＴＥＰ−３００）において、３〜４分程度の短時間で一気に炊き締められる。 That is, in the rice cooker 1, the process time T3 of the cooking step (STEP-300) is set to be shorter than the process time T2 (about 6 to 7 minutes) of the temperature raising step (STEP-200), which is small. The rice cooked in the rice cooking space CA1 is cooked at once in a short time of about 3 to 4 minutes in the cooking process (STEP-300).

また、炊飯器１では、炊上げ工程（ＳＴＥＰ−３００）の工程時間Ｔ３は、昇温工程の後期（ステップ（ＳＴＥＰ−２０３）〜ステップ（ＳＴＥＰ−２０４）の工程時間（即ちタイマー時間ｔ２１、約４分）よりも短い時間に設定されており、小炊飯空間ＣＡ１内の炊飯物である米は、炊上げ工程（ＳＴＥＰ−３００）において、非常に短時間で一気に炊き締められる。 Further, in the rice cooker 1, the process time T3 of the cooking step (STEP-300) is the process time (that is, timer time t21, about) of the latter stage (step (STEP-203) to step (STEP-204)) of the temperature raising step. The time is set to be shorter than 4 minutes), and the rice cooked in the small rice cooking space CA1 is cooked at once in a very short time in the cooking process (STEP-300).

このように構成した炊飯器１によれば、中蓋８を使用して内釜４の容量に対して少ない少量炊飯を行う場合に、炊上げ工程（ＳＴＥＰ−３００）において、ドライアップ後の加熱時間をより短く設定することで、御飯が焦げ付くことを防止できる。また、炊上げ工程（ＳＴＥＰ−３００）で一気に火力を上げることで、おこげが付きすぎないようにすることができる。炊上げ工程（ＳＴＥＰ−３００）を長くすると、おこげが固くなりすぎてしまい、できたおこげは食べられないようなものとなってしまう。炊飯器１では、このような構成によって、おこげが固くなりすぎることを防止しており、多くのユーザーが美味しく食べることのできるおこげが得られる。 According to the rice cooker 1 configured in this way, when the inner lid 8 is used to cook a small amount of rice that is smaller than the capacity of the inner pot 4, the rice cooker 1 is heated after drying up in the cooking step (STEP-300). By setting the time shorter, it is possible to prevent the rice from burning. In addition, by increasing the heating power at once in the cooking process (STEP-300), it is possible to prevent excessive burning. If the cooking process (STEP-300) is lengthened, the sardines become too hard and the resulting sardines become inedible. In the rice cooker 1, such a configuration prevents the rice cooker from becoming too hard, and a rice cooker that can be eaten deliciously by many users can be obtained.

次に、追炊き工程（ＳＴＥＰ−４００）に移行すると、追炊き工程の前期（ステップ（ＳＴＥＰ−４０１）〜ステップ（ＳＴＥＰ−４０２）に対応）において、制御装置９に設定された出力パラメータに従って、メインヒータ６ａ・６ｂをＯＮ−ＯＦＦさせるように加熱部６が駆動され、小炊飯空間ＣＡ１内の温度Ｔｂがやや下降傾向となりながら約１１０℃に維持される。 Next, when the process shifts to the additional cooking process (STEP-400), in the first half of the additional cooking process (corresponding to steps (STEP-401) to (STEP-402)), the output parameters set in the control device 9 are followed. The heating unit 6 is driven so as to turn on and off the main heaters 6a and 6b, and the temperature Tb in the small rice cooking space CA1 is maintained at about 110 ° C. while slightly decreasing.

次に、追炊き工程の後期（ステップ（ＳＴＥＰ−４０３）〜ステップ（ＳＴＥＰ−４０４）に対応）において、制御装置９に設定された出力パラメータに従って、メインヒータ６ａ・６ｂをＯＮ−ＯＦＦさせるようにしながら追炊き工程の前期よりも出力を抑えて加熱部６が駆動される。追炊き工程の後期では、前期よりも加熱部６の出力を抑えていくことで、小炊飯空間ＣＡ１内の温度を下降傾向に維持しつつ、温度Ｔｂを下降させる。具体的には、追炊き工程の工程時間を前期と後期に分けて考えた場合、追い炊き工程の後期のデューティ比を、追炊き工程の前期のデューティ比に対して低下させるようにしている。さらに具体的には、メインヒータ６ａ・６ｂがＯＮ時（デューティ比：４〜７）とＯＦＦ時の時間比率を調整することにより、追炊き工程の後期におけるメインヒータ６ａ・６ｂのデューティ比の平均値が３以下となるようにしている。 Next, in the latter half of the additional cooking process (corresponding to steps (STEP-403) to (STEP-404)), the main heaters 6a and 6b are turned on and off according to the output parameters set in the control device 9. However, the heating unit 6 is driven with less output than in the previous period of the additional cooking process. In the latter half of the additional cooking process, the temperature Tb is lowered while maintaining the temperature in the small rice cooking space CA1 in a downward trend by suppressing the output of the heating unit 6 as compared with the previous period. Specifically, when the process time of the additional cooking process is divided into the first half and the second half, the duty ratio of the second half of the additional cooking process is reduced to the duty ratio of the first half of the additional cooking process. More specifically, by adjusting the time ratio between when the main heaters 6a and 6b are ON (duty ratio: 4 to 7) and when they are OFF, the average duty ratio of the main heaters 6a and 6b in the latter half of the additional cooking process is averaged. The value is set to 3 or less.

そして、本実施形態に示す炊飯器１では、追炊き工程（ＳＴＥＰ−４００）の工程時間Ｔ４を、８〜９分程度としている。 In the rice cooker 1 shown in the present embodiment, the process time T4 of the additional cooking step (STEP-400) is set to about 8 to 9 minutes.

そして、炊飯器１では、追炊き工程（ＳＴＥＰ−４００）の後期で火力を弱めることで、おこげが付きすぎることを防止している。このようにして炊き上げた御飯では、おこげが固くなりすぎることがなく、このようにして出来たおこげは、多くのユーザーが美味しく食べることができる。 Then, in the rice cooker 1, the heating power is weakened in the latter half of the additional cooking process (STEP-400) to prevent excessive burning. The rice cooked in this way does not make the sardines too hard, and the sardines made in this way can be eaten deliciously by many users.

次に、むらし工程（ＳＴＥＰ−５００）に移行すると、むらし工程の前期（ステップ（ＳＴＥＰ−５０１）〜ステップ（ＳＴＥＰ−５０２）に対応）においては、制御装置９に設定された出力パラメータに従って、追炊き工程（ＳＴＥＰ−４００）とほぼ同じ出力を維持しつつ加熱部６が駆動され、小炊飯空間ＣＡ１内の温度Ｔｂが約１００℃に維持される。 Next, when the process shifts to the unevenness process (STEP-500), in the first half of the unevenness process (corresponding to steps (STEP-501) to (STEP-502)), the output parameters set in the control device 9 are followed. The heating unit 6 is driven while maintaining substantially the same output as in the additional cooking step (STEP-400), and the temperature Tb in the small rice cooking space CA1 is maintained at about 100 ° C.

次に、むらし工程の後期（ステップ（ＳＴＥＰ−５０３）〜ステップ（ＳＴＥＰ−５０４）に対応）においては、制御装置９に設定された出力パラメータに従って、加熱部６のメインヒータ６ａ・６ｂをＯＦＦにすることで、小炊飯空間ＣＡ１内の温度Ｔｂがさらに下降され、むらし工程（ＳＴＥＰ−５００）の終了時点で、温度Ｔｂが約９０℃とされる。 Next, in the latter half of the unevenness process (corresponding to steps (STEP-503) to (STEP-504)), the main heaters 6a and 6b of the heating unit 6 are turned off according to the output parameters set in the control device 9. By setting the temperature Tb in the small rice cooking space CA1, the temperature Tb is further lowered, and at the end of the unevenness step (STEP-500), the temperature Tb is set to about 90 ° C.

そして、本実施形態に示す炊飯器１では、むらし工程（ＳＴＥＰ−５００）の工程時間Ｔ５を、１１〜１３分程度としている。 In the rice cooker 1 shown in the present embodiment, the process time T5 of the unevenness step (STEP-500) is set to about 11 to 13 minutes.

即ち、炊飯器１では、むらし工程（ＳＴＥＰ−５００）の工程時間Ｔ５を、炊上げ工程（ＳＴＥＰ−３００）の工程時間Ｔ３（約３分）より長い時間に設定しており、小炊飯空間ＣＡ１内の米（ほぼ炊き上がった御飯）は、むらし工程（ＳＴＥＰ−５００）において、比較的長い時間高温に保持される。 That is, in the rice cooker 1, the process time T5 of the unevenness process (STEP-500) is set to be longer than the process time T3 (about 3 minutes) of the cooking process (STEP-300), and the small rice cooking space. The rice (almost cooked rice) in CA1 is kept at a high temperature for a relatively long time in the unevenness step (STEP-500).

そして、炊飯器１では、むらし工程（ＳＴＥＰ−５００）の工程時間Ｔ５を炊上げ工程（ＳＴＥＰ−３００）の工程時間Ｔ３より長くすることで、むらし中に御飯の甘味をより引き出すことができるため、より美味しい御飯を炊き上げることができる。 Then, in the rice cooker 1, the process time T5 of the unevenness step (STEP-500) is made longer than the process time T3 of the cooking step (STEP-300), so that the sweetness of the rice can be further brought out during the unevenness. Because it can be cooked, more delicious rice can be cooked.

また、炊飯器１では、セラミック製の内釜４および中蓋８（所謂土鍋）を使用することで、内釜４の容量に対して少ない少量炊飯を行う場合であっても、程よくおこげが出来た美味しい御飯を炊き上げることができる。つまり、炊飯器１では、少量炊飯であっても、土鍋で炊いたような美味しい御飯を容易に炊き上げることができる。 Further, in the rice cooker 1, by using the ceramic inner pot 4 and the inner lid 8 (so-called clay pot), even when a small amount of rice is cooked, which is small compared to the capacity of the inner pot 4, it can be cooked moderately. You can cook delicious rice. That is, in the rice cooker 1, even if a small amount of rice is cooked, delicious rice cooked in a clay pot can be easily cooked.

そして、炊飯器１では、少量炊飯モードにおける炊飯工程を上記のようなプログラムに従って実行することで、従来のプログラムに従って炊飯した場合に比べて、御飯のかたさ、弾力性、および粘りを高めることができ、ユーザーが噛みごたえがよいと感じる御飯を炊き上げることができる。このため、炊飯器１によれば、従来の炊飯器で炊き上げた御飯よりもより美味しいと感じられる御飯を炊き上げることができる。 Then, in the rice cooker 1, by executing the rice cooking process in the small amount rice cooking mode according to the above program, the hardness, elasticity, and stickiness of the rice can be increased as compared with the case where the rice is cooked according to the conventional program. , You can cook rice that the user feels chewy. Therefore, according to the rice cooker 1, it is possible to cook rice that feels more delicious than the rice cooked by the conventional rice cooker.

なお、本実施形態では、加熱部６に誘導加熱方式の熱源（所謂ＩＨヒータ）を採用した炊飯器１を例示して説明を行ったが、炊飯器１における加熱部６の態様はこれに限定されるものではなく、電熱ヒータを熱源とするものでもよい。 In the present embodiment, the rice cooker 1 in which the heat source of the induction heating method (so-called IH heater) is used for the heating unit 6 has been described as an example, but the aspect of the heating unit 6 in the rice cooker 1 is limited to this. It may be one that uses an electric heater as a heat source.

１ 炊飯器
４ 内釜
６ 加熱部
６ａ・６ｂ メインヒータ
７ 内蓋
８ 中蓋
９ 制御装置
ＣＡ 炊飯空間
ＣＡ１ 小炊飯空間
ＣＡ２ 非炊飯空間
Ｔ１ 吸水工程の工程時間（第１工程時間）
Ｔ２ 昇温工程の工程時間（第２工程時間）
Ｔ３ 炊上げ工程の工程時間（第３工程時間）
Ｔ４ 追炊き工程の工程時間（第４工程時間）
Ｔ５ むらし工程の工程時間（第５工程時間） 1 Rice cooker 4 Inner pot 6 Heating part 6a / 6b Main heater 7 Inner lid 8 Inner lid 9 Control device CA Rice cooking space CA1 Small rice cooking space CA2 Non-rice cooking space T1 Water absorption process process time (1st process time)
T2 temperature raising process process time (second process time)
Process time of T3 cooking process (3rd process time)
Process time of T4 additional cooking process (4th process time)
T5 Murashi process process time (5th process time)

Claims (7)

下端に位置する底部と上端に位置する開口部とを有する内釜と、
前記内釜の開口部を封止する内蓋と、
前記内釜を加熱する加熱部と、
前記内釜と前記内蓋とによって形成された炊飯空間を、前記底部に接し、調理物が収容される空間である小炊飯空間と、前記内蓋に接し、前記小炊飯空間の上側に位置する空間である非炊飯空間とに区画する中蓋と、
予め設定されたプログラムに従って炊飯動作を制御する制御装置と、
を備え、
前記制御装置によって、
前記小炊飯空間に投入した炊飯物と水とを加熱しながら、前記炊飯物に前記水を所定の第１工程時間の間吸水させる吸水工程と、
前記吸水工程の後で、前記小炊飯空間において前記炊飯物に吸水された水以外の前記水がなくなるまで前記炊飯物を所定の第２工程時間の間加熱する昇温工程と、
前記昇温工程の後で、前記小炊飯空間に前記炊飯物に吸水された水以外の前記水がない状態で、前記炊飯物を所定の第３工程時間の間加熱する炊上げ工程と、
前記炊上げ工程の後で、前記炊上げ工程よりも火力を落として前記炊飯物を所定の第４工程時間の間加熱する追炊き工程と、
前記追炊き工程の後で、前記追炊き工程よりも火力を落として前記炊飯物を所定の第５工程時間の間加熱するむらし工程、のそれぞれの工程に応じた前記プログラムに従って前記加熱部を駆動する炊飯器であって、
前記中蓋を使用する少量炊飯モードに対応する前記プログラムである少量炊飯用プログラムを備え、
前記少量炊飯用プログラムにおいて、
前記炊上げ工程の前記第３工程時間を、
前記昇温工程の前記第２工程時間より短くした、
ことを特徴とする炊飯器。 An inner pot having a bottom located at the lower end and an opening located at the upper end,
An inner lid that seals the opening of the inner pot and
A heating unit that heats the inner pot and
The rice cooking space formed by the inner pot and the inner lid is in contact with the bottom of the small rice cooking space, which is a space for accommodating cooked food, and is located above the small rice cooking space in contact with the inner lid. The inner lid that divides the space into a non-cooking space,
A control device that controls the rice cooking operation according to a preset program,
With
By the control device
A water absorption step of heating the cooked rice and water put into the small rice cooking space and causing the cooked rice to absorb the water for a predetermined first step time.
After the water absorption step, a temperature raising step of heating the cooked rice for a predetermined second step time until the water other than the water absorbed by the cooked rice disappears in the small rice cooking space.
After the temperature raising step, a cooking step of heating the cooked rice for a predetermined third step time in a state where there is no water other than the water absorbed by the cooked rice in the small cooked rice space.
After the cooking step, a re-cooking step of heating the cooked rice for a predetermined fourth step time by lowering the heating power than the cooking step, and
After the additional cooking step, the heating unit is heated according to the program corresponding to each step of the uneven cooking step of heating the cooked rice for a predetermined fifth step time by lowering the heating power than the additional cooking step. It ’s a driven rice cooker,
The program for small-scale rice cooking, which is the program corresponding to the small-scale rice cooking mode using the inner lid, is provided.
In the small amount rice cooking program
The third step time of the cooking step,
It was shorter than the second step time of the temperature raising step.
A rice cooker that features that. 前記少量炊飯用プログラムにおいて、
前記昇温工程における前記炊上げ工程の直前に、前記昇温工程におけるそれ以前の工程よりも前記加熱部による単位時間当たりの加熱量が大きい後期昇温工程、を設定し、
前記炊上げ工程の前記第３工程時間を、
前記後期昇温工程の工程時間より短くした、
ことを特徴とする請求項１に記載の炊飯器。 In the small amount rice cooking program
Immediately before the cooking step in the heating step, a late heating step in which the amount of heating by the heating unit per unit time is larger than that in the previous steps in the heating step is set.
The third step time of the cooking step,
It was shorter than the process time of the late heating step.
The rice cooker according to claim 1, wherein the rice cooker is characterized by the above. 前記少量炊飯用プログラムにおいて、
前記炊上げ工程における前記昇温工程の直後に、前記炊上げ工程におけるそれ以後の工程よりも前記加熱部による単位時間当たりの加熱量が大きい初期炊上げ工程、を設定した、
ことを特徴とする請求項１または請求項２に記載の炊飯器。 In the small amount rice cooking program
Immediately after the temperature raising step in the cooking step, an initial cooking step in which the amount of heating by the heating unit per unit time is larger than that in the subsequent steps in the cooking step is set.
The rice cooker according to claim 1 or 2, wherein the rice cooker is characterized by the above. 前記少量炊飯用プログラムにおいて、
前記初期炊上げ工程の直前に、前記後期昇温工程、を設定し、
前記初期炊上げ工程における前記加熱部による単位時間当たりの加熱量を、
前記後期昇温工程における前記加熱部による単位時間当たりの加熱量よりも大きくした、
ことを特徴とする請求項３に記載の炊飯器。 In the small amount rice cooking program
Immediately before the initial cooking step, the late heating step is set.
The amount of heating per unit time by the heating unit in the initial cooking step is determined.
It was made larger than the amount of heating per unit time by the heating unit in the late heating step.
The rice cooker according to claim 3, wherein the rice cooker is characterized by the above. 前記加熱部は、前記内釜の底部を加熱するメインヒータを含み、
前記少量炊飯用プログラムにおいて、
前記追炊き工程の前記第４工程時間を前期と後期に分けた場合に、前記後期のデューティ比を前記前期のデューティ比に対して低下させる
ことを特徴とする請求項１〜請求項４の何れか一項に記載の炊飯器。 The heating unit includes a main heater that heats the bottom of the inner pot.
In the small amount rice cooking program
Any of claims 1 to 4, wherein when the fourth step time of the additional cooking step is divided into a first half and a second half, the duty ratio of the second half is reduced with respect to the duty ratio of the first half. The rice cooker described in item 1. 前記少量炊飯用プログラムにおいて、
前記むらし工程の前記第５工程時間を、
前記炊上げ工程の前記第３工程時間より長くした、
ことを特徴とする請求項１〜請求項５の何れか一項に記載の炊飯器。 In the small amount rice cooking program
The fifth step time of the unevenness step is
Longer than the third step time of the cooking step,
The rice cooker according to any one of claims 1 to 5, wherein the rice cooker is characterized by the above. 前記内釜がセラミック製である、
ことを特徴とする請求項１〜請求項６の何れか一項に記載の炊飯器。 The inner pot is made of ceramic,
The rice cooker according to any one of claims 1 to 6, wherein the rice cooker is characterized by the above.
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