JP2020054715A - Coffee maker and control method thereof - Google Patents
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Abstract
Description
本発明は、コーヒーミルによって挽かれたコーヒー粉を抽出具に送り、この抽出具内のコーヒー粉に湯を注ぐドリップ式のコーヒーメーカー及びその制御方法に関するものである。 The present invention relates to a drip-type coffee maker that feeds coffee grounds ground by a coffee mill to an extractor and pours hot water into the coffee powder in the extractor, and a control method therefor.
従来、この種のコーヒーメーカーとして、本体と、この本体に取り付けられるミルと、このミルによって挽かれたコーヒー粉を受ける抽出具としてのドリッパーと、貯水部と、この貯水部内の湯を送る送湯ポンプとしての送液手段と、この送液手段によって送られた湯を前記ドリッパーに噴出させる環状に配列される複数のノズルとを有し、これらのノズルが、前記ドリッパーの中心側に噴出させるように角度付けされるものが知られている(例えば、特許文献1参照)。このコーヒーメーカーは、複数の前記ノズルが、前記ドリッパーの中心位置より外側に位置し、湯を各ノズルの真下より前記ドリッパーの中央側に噴出させるので、コーヒー粉の中央部に凹みが形成され且つ外周部に壁状部分が形成された状態で、良質なコーヒー液を抽出することができるものである。 Conventionally, as a coffee maker of this kind, a main body, a mill attached to the main body, a dripper as an extractor for receiving coffee powder ground by the mill, a water storage section, and a hot water supply for sending hot water in the water storage section. It has a liquid sending means as a pump, and a plurality of nozzles arranged in an annular shape to eject hot water sent by the liquid sending means to the dripper, and these nozzles are ejected toward the center of the dripper. Is known (for example, see Patent Document 1). In this coffee maker, the plurality of nozzles are located outside the center position of the dripper, and the hot water is ejected from directly below each nozzle toward the center of the dripper, so that a recess is formed in the center of the coffee powder; It is possible to extract high-quality coffee liquid in a state where a wall-shaped portion is formed on the outer peripheral portion.
ところで、ハンドドリップによってコーヒーを美味しく淹れるために、幾つかの方法が提案されている。何れの淹れ方でも、共通して、抽出具内のコーヒー粉に湯を均等に掛けるように、抽出具内のコーヒー粉が平らになるようにされる。これらをコーヒーメーカーで再現することができれば、美味しいコーヒーを淹れることができると期待される。 By the way, in order to make coffee delicious by hand drip, several methods have been proposed. Regardless of the method of brewing, the coffee grounds in the extractor are flattened so that hot water is evenly applied to the coffee grounds in the extractor. If these can be reproduced in a coffee maker, it is expected that delicious coffee can be brewed.
しかしながら、特許文献1に限らず、従来のミル付きのコーヒーメーカーでは、コーヒー粉が抽出具内で山状に貯まってしまうので、コーヒーを良好に入れることが難しいという問題もあった。即ち、山状に貯まったコーヒー粉の頂上付近には、蒸らし工程の際に湯が当たりにくいので、十分に蒸らされた部分と蒸らしが不十分な部分のムラが生じる。この蒸らし段階のムラが、抽出されるコーヒー液に悪影響を与える可能性がある。従って、より美味しいコーヒーを淹れるために、改良する余地があった。 However, not only in Patent Literature 1, but also in a conventional coffee maker with a mill, there is also a problem that it is difficult to satisfactorily put coffee, since coffee powder accumulates in a mountain shape in the extractor. That is, since the hot water hardly hits the top of the coffee powder stored in the mountain shape during the steaming process, unevenness occurs between the sufficiently steamed portion and the insufficiently steamed portion. The unevenness in the steaming stage may adversely affect the coffee liquor to be extracted. Therefore, there was room for improvement to make more delicious coffee.
本発明は以上の問題点を解決し、抽出具内のコーヒー粉に湯を均等に注いで美味しいコーヒーを淹れることができるコーヒーメーカーを提供することを目的とする。 An object of the present invention is to solve the above problems and to provide a coffee maker which can brew delicious coffee by evenly pouring hot water into coffee powder in an extractor.
本発明の請求項1に記載のコーヒーメーカーは、本体と、この本体に取り付けられるミルと、このミルによって挽かれたコーヒー粉を受ける抽出具と、貯水部と、この貯水部内の湯を送る送湯ポンプと、この送湯ポンプによって送られた湯を前記抽出具に噴出させる環状に配列される複数のノズルとを有し、これらのノズルが、前記抽出具の中心側に噴出させるように角度付けされるコーヒーメーカーにおいて、抽出工程の前工程である蒸らし工程で、前記送湯ポンプの出力を強出力から弱出力に変化させる制御手段を有するものである。 A coffee maker according to claim 1 of the present invention comprises a main body, a mill attached to the main body, an extractor for receiving coffee powder ground by the mill, a water storage section, and a water supply for sending hot water in the water storage section. A hot water pump, and a plurality of annularly arranged nozzles for ejecting the hot water sent by the hot water pump to the extractor, the nozzles being angled so as to jet toward the center of the extractor. The coffee maker has a control means for changing the output of the hot water supply pump from a strong output to a weak output in a steaming step which is a step before the extraction step.
また、本発明の請求項2に記載のコーヒーメーカーは、請求項1において、前記制御手段が、抽出工程で、前記送湯ポンプの出力を強出力から弱出力に変化させるものである。 In the coffee maker according to a second aspect of the present invention, in the first aspect, the control means changes the output of the hot water supply pump from a strong output to a weak output in the extraction step.
また、本発明の請求項3に記載のコーヒーメーカーの制御方法は、本体と、この本体に取り付けられるミルと、このミルによって挽かれたコーヒー粉を受ける抽出具と、貯水部と、この貯水部内の湯を送る送湯ポンプと、この送湯ポンプによって送られた湯を前記抽出具に噴出させる環状に配列される複数のノズルとを有し、これらのノズルが、前記抽出具の中心側に噴出させるように角度付けされるコーヒーメーカーの制御方法において、抽出工程の前工程である蒸らし工程で、制御手段によって前記送湯ポンプの出力を強出力から弱出力に変化させるものである。 The method for controlling a coffee maker according to claim 3 of the present invention includes a main body, a mill attached to the main body, an extractor for receiving coffee powder ground by the mill, a water storage section, and a water storage section. A hot water pump for feeding hot water, and a plurality of nozzles arranged in an annular shape for ejecting hot water sent by the hot water pump to the extraction tool, and these nozzles are provided at the center side of the extraction tool. In a method for controlling a coffee maker which is angled so as to be spouted, an output of the hot water pump is changed from a strong output to a weak output by a control means in a steaming step which is a step before the extraction step.
更に、本発明の請求項4に記載のコーヒーメーカーの制御方法は、請求項3において、抽出工程で、前記制御手段によって前記送湯ポンプの出力を強出力から弱出力に変化させるものである。 Further, in the coffee maker control method according to a fourth aspect of the present invention, in the third aspect, in the extraction step, the output of the hot water pump is changed from a strong output to a weak output by the control means in the extraction step.
本発明の請求項1に記載のコーヒーメーカーは、以上のように構成することにより、給湯の初期段階で前記送湯ポンプが強出力で作動されることで、複数の前記ノズルから噴出された湯が、山状に貯まったコーヒー粉の頂上付近に当たることで、頂上付近のコーヒー粉が崩れ落ちる。その後、前記給湯ポンプの出力を下げてゆくことで、前記ノズルから噴出される湯の落下位置が、コーヒー粉の中央付近から外周側に移行する。これによって、前記ノズルに可動部を設けることなく、コーヒー粉が均されて、ほぼ均等に湯が掛けられて良好に蒸らされるので、安価な構成で美味しいコーヒーを得ることができる。 The coffee maker according to claim 1 of the present invention is configured as described above, and the hot water pump is operated at a high output in an initial stage of hot water supply, so that hot water spouted from the plurality of nozzles. However, the coffee powder near the top collapses when it hits near the top of the pile of coffee powder. Thereafter, by lowering the output of the hot water supply pump, the falling position of the hot water spouted from the nozzle shifts from near the center of the coffee powder to the outer peripheral side. Thereby, the coffee powder is leveled, the hot water is spread almost evenly, and the steam is satisfactorily steamed without providing a movable portion in the nozzle, so that a delicious coffee can be obtained with an inexpensive configuration.
なお、前記制御手段が、抽出工程で、前記送湯ポンプの出力を強出力から弱出力に変化させることで、前記ノズルに可動部を設けることなく、湯の落下位置を移動させることができるので、安価な構成でコーヒー粉全体から満遍なくコーヒーの成分を抽出し、美味しいコーヒーを得ることができる。 In addition, since the control means changes the output of the hot water supply pump from a strong output to a weak output in the extraction step, the hot water drop position can be moved without providing a movable portion in the nozzle. Inexpensively, coffee components can be evenly extracted from the whole coffee powder to obtain delicious coffee.
以下、本発明の実施形態について、図1乃至図10に基づいて説明する。1は本発明のコーヒーメーカーである。このコーヒーメーカー1のケース本体2は、後側の立設部3と、この立設部3の下部と一体的に形成された前側の載置部4と、前記立設部3の上部と一体的に形成された庇部5とを備える。 Hereinafter, an embodiment of the present invention will be described with reference to FIGS. 1 is a coffee maker of the present invention. The case body 2 of the coffee maker 1 includes a rear standing portion 3, a front mounting portion 4 formed integrally with a lower portion of the standing portion 3, and an upper portion of the standing portion 3. And an eaves portion 5 formed in a uniform manner.
前記立設部3には貯水部6が設けられ、この貯水部6に外部の水を供給することができる。そして、前記ケース本体2内には、前記貯水部6の水を加熱する加熱手段7と、この加熱手段7により加熱して得られた湯を、後述する湯供給部22に送る送湯ポンプ8が設けられる。 The standing portion 3 is provided with a water storage portion 6, and external water can be supplied to the water storage portion 6. A heating means 7 for heating the water in the water storage section 6 and a hot water pump 8 for feeding hot water obtained by heating by the heating means 7 to a hot water supply section 22 described later are provided in the case body 2. Is provided.
前記載置部4には、上方が開口すると共に、この開口を塞ぐように、略平面状の加熱板11が設けられる。そして、この加熱板11の下面には、ヒーター12が熱的に接して設けられる。前記加熱板11上には、サーバー13が着脱可能に載置される。このサーバー13は、上方が開口した耐熱ガラス製の容器本体14と、この容器本体14の側面に取り付けられた合成樹脂製の把持部15と、前記容器本体14の上部開口を覆う合成樹脂製の蓋体16とを備える。 The mounting portion 4 is provided with a substantially flat heating plate 11 which is open at the top and closes this opening. A heater 12 is provided on the lower surface of the heating plate 11 in thermal contact therewith. A server 13 is removably mounted on the heating plate 11. The server 13 includes a container body 14 made of heat-resistant glass having an upper opening, a grip portion 15 made of synthetic resin attached to a side surface of the container body 14, and a synthetic resin material covering an upper opening of the container body 14. And a lid 16.
前記立設部3の前部には、前記載置部4のサーバー13の上方に、上からミル21と、湯供給部22と、抽出具23とが配置される。前記ミル21は、前記ケース本体2に対し着脱可能に固定される。なお、図中Sは前記抽出具23の中心である。 A mill 21, a hot water supply unit 22, and an extraction tool 23 are arranged in front of the standing unit 3 above the server 13 of the placing unit 4 from above. The mill 21 is detachably fixed to the case body 2. In the drawing, S is the center of the extracting tool 23.
前記ミル21は、上部に投入口24を有するホッパー25を備えると共に、前記投入口24を開閉する蓋体26を備える。また、前記ミル21は、前記ホッパー25に投入したコーヒー豆を粉砕するものであり、前記ホッパー25内のコーヒー豆は、シューター部27に送られる。このシューター部27に送られたコーヒー豆は、図示しないミルモーターにより回転させられるミルスクリュー29により回転刃30と固定刃31との間に向けて送られ、前記回転刃30と固定刃31との間で挽かれてコーヒー粉(挽き豆)111となる。また、前記ミル21の下部には落下口32が設けられ、この落下口32から前記コーヒー粉111が前記抽出具23の中央に落下供給される。なお、前記落下口32は円筒状となる。 The mill 21 includes a hopper 25 having an input port 24 at an upper portion, and a lid 26 that opens and closes the input port 24. The mill 21 is for crushing the coffee beans put into the hopper 25, and the coffee beans in the hopper 25 are sent to a shooter unit 27. The coffee beans sent to the shooter unit 27 are sent between the rotary blade 30 and the fixed blade 31 by a mill screw 29 rotated by a mill motor (not shown). It is ground between to become coffee powder (ground beans) 111. Further, a drop port 32 is provided at a lower portion of the mill 21, and the coffee powder 111 is dropped and supplied from the drop port 32 to the center of the extractor 23. The drop port 32 has a cylindrical shape.
前記ミル21の落下口32の周囲には、前記湯供給部22が取付けられている。この湯供給部22は、前記送湯ポンプ8に接続された送湯路8Aに接続された接続部35と、この接続部35に連通する環状の連続流路36と、この連続流路36に接続された複数のノズル37,37Aとを備える。なお、前記連続流路36は、前記落下口32の周囲を囲むように連続して形成される。 The hot water supply unit 22 is mounted around a drop port 32 of the mill 21. The hot water supply section 22 includes a connection section 35 connected to a hot water supply path 8A connected to the hot water pump 8, an annular continuous flow path 36 communicating with the connection section 35, and a continuous flow path 36. A plurality of connected nozzles 37 and 37A are provided. The continuous flow path 36 is formed continuously so as to surround the periphery of the drop port 32.
複数の前記ノズル37,37Aは、図6に示すように、前記抽出具23の中心Sを中心とした同心円上に配置される。そして、一側の複数のノズル37,37,37と他側の複数のノズル37A,37A,37Aは、後述するシャッター41を挟んでそれぞれ円周方向に等間隔な位置に設けられる。また、一側のノズル37,37,37と他側のノズル37A,37A,37Aは、前記中心Sに対して対称な位置に設けられる。なお、前記ノズル37とノズル37Aは同一構成である。また、前記ノズル37,37Aのノズル通路88の延長線上に、前記中心Sが位置する。 As shown in FIG. 6, the plurality of nozzles 37 and 37A are arranged on a concentric circle centered on the center S of the extraction tool 23. The plurality of nozzles 37, 37, 37 on one side and the plurality of nozzles 37A, 37A, 37A on the other side are provided at equally spaced positions in the circumferential direction with a shutter 41 described later interposed therebetween. The nozzles 37, 37, 37 on one side and the nozzles 37A, 37A, 37A on the other side are provided at symmetrical positions with respect to the center S. The nozzle 37 and the nozzle 37A have the same configuration. The center S is located on an extension of the nozzle passage 88 of the nozzles 37 and 37A.
前記一側のノズル37,37,37と他側のノズル37A,37A,37Aの間には、前記湯供給部22の下面に沿って進退する水平方向のシャッター41が設けられる。このシャッター41は略同一幅の板状をなし、前記シャッター41の先端部42は幅狭に形成される。そして、前記シャッター41の中央には、前記落下口32に連通可能な連通開口部43が設けられる。また、前記湯供給部22又は前記庇部5の下部には、前記シャッター41が出没する出没孔44を設けると共に、前記シャッター41の先端部42が挿入される挿入受部45が設けられる。なお、前記シャッター41の上面に、前記落下口32の下端が挿入される筒状パッキン76の下端面が当接する。また、前記シャッター41は前記ケース本体2の前後方向に対して斜めに進退する。 Between the nozzles 37, 37, 37 on one side and the nozzles 37A, 37A, 37A on the other side, there is provided a horizontal shutter 41 that advances and retreats along the lower surface of the hot water supply unit 22. The shutter 41 has a plate shape having substantially the same width, and a tip portion 42 of the shutter 41 is formed to be narrow. At the center of the shutter 41, a communication opening 43 that can communicate with the drop port 32 is provided. In addition, in the lower part of the hot water supply part 22 or the eaves part 5, there is provided an indentation hole 44 in which the shutter 41 protrudes and protrudes, and an insertion receiving part 45 in which the tip part 42 of the shutter 41 is inserted. The lower end surface of the cylindrical packing 76 into which the lower end of the drop port 32 is inserted comes into contact with the upper surface of the shutter 41. The shutter 41 moves obliquely with respect to the front-back direction of the case main body 2.
図6は前記シャッター41により前記落下口32を閉塞した状態を示す。この状態からシャッター進退手段(図示せず)により前記シャッター41を後退させ、このシャッター41の基端側を前記ケース本体2内に収納し、連通開口部43を前記落下口32に合う位置で停止させることにより、この落下口32を開くことができる。 FIG. 6 shows a state in which the falling port 32 is closed by the shutter 41. From this state, the shutter 41 is retracted by shutter advancing / retreating means (not shown), the base end side of the shutter 41 is housed in the case main body 2, and the communication opening 43 is stopped at a position matching the drop port 32. By doing so, the drop port 32 can be opened.
前記抽出具23は、上部に円形の上部開口51を有し、この上部開口51から下方に向かって縮径する円弧状側板部52を有し、この円弧状側板部52の前後に傾斜した前,後斜め側板部53,53を設けている。これら前,後斜め側板部53,53は平板状をなし、前記抽出具23の略直線状の底部54に連結される。そして、底部54は、左右方向に長く形成される。 The extractor 23 has a circular upper opening 51 at an upper portion, and has an arc-shaped side plate portion 52 whose diameter is reduced downward from the upper opening 51. , Rear oblique side plate portions 53, 53 are provided. The front and rear oblique side plate portions 53 have a flat plate shape, and are connected to a substantially linear bottom portion 54 of the extraction tool 23. And the bottom part 54 is formed long in the left-right direction.
図7及び図8等に示すように、前記抽出具23は収納ケース55内に収納される。この収納ケース55は、前記抽出具23と共に、前記ケース本体2に対して出没自在に設けられる。(図7及び図8では、構造を分かりやすくするために、前記収納ケース55を前記ケース本体2から外しているが、実際には、軸受凹部2Aに対し回動突起55Aが軸支されることで、水平方向に回動する。)また、前記抽出具23内には、ペーパーフィルター56が配置される。 As shown in FIGS. 7 and 8, the extracting tool 23 is stored in a storage case 55. The storage case 55 is provided together with the extraction tool 23 so as to be able to protrude and retract from the case main body 2. (In FIGS. 7 and 8, the storage case 55 is removed from the case main body 2 for easy understanding of the structure. However, in practice, the rotation projection 55A is pivotally supported with respect to the bearing recess 2A. The paper filter 56 is disposed in the extraction tool 23.
前記底部54の中央に縦方向の弁孔57が設けられ、この弁孔57に止液弁58が設けられる。この止液弁58は、前記弁孔57に挿通する弁棒59と、この弁棒59の外周に縦設され前記弁孔57との間に隙間を形成する複数の縦凹部60と、前記弁棒59の上部に設けられ前記弁孔57を閉塞する弁体61と、この弁体61の下部に設けられ下面が湾曲面状の弁頭部62とを備える。そして、前記止液弁58は、前記底部54と弁頭部62との間に設けられた付勢手段たるコイルスプリング63により下方に付勢されるので、常時には前記弁体61により前記弁孔57が閉塞される。また、前記弁頭部62には、前記縦凹部60に対応して透孔62Aが穿設される。 A vertical valve hole 57 is provided at the center of the bottom 54, and a liquid stop valve 58 is provided in the valve hole 57. The liquid stop valve 58 includes a valve stem 59 inserted into the valve hole 57, a plurality of vertical recesses 60 provided vertically on the outer periphery of the valve stem 59 to form a gap between the valve hole 57, The valve includes a valve body 61 provided at an upper portion of a rod 59 and closing the valve hole 57, and a valve head 62 provided at a lower portion of the valve body 61 and having a curved lower surface. The liquid stop valve 58 is urged downward by a coil spring 63 serving as urging means provided between the bottom portion 54 and the valve head 62. 57 is closed. The valve head 62 is provided with a through hole 62A corresponding to the vertical recess 60.
また、前記サーバー13の蓋体16の中央には、前記弁頭部62に当接する湾曲面状の凸部66が設けられ、この凸部66の下部に複数の透孔67が穿設される。従って、前記載置部4に前記サーバー13を載せると、図1のように、前記凸部66が前記弁頭部62を押し上げるので、前記止液弁58が開き、前記抽出具23内のコーヒー液が前記透孔67を通って前記容器本体14内に落下できるようになる。 In the center of the lid 16 of the server 13, there is provided a convex part 66 having a curved surface in contact with the valve head 62, and a plurality of through holes 67 are formed below the convex part 66. . Therefore, when the server 13 is placed on the mounting portion 4, as shown in FIG. 1, the convex portion 66 pushes up the valve head 62, so that the liquid stop valve 58 is opened, and the coffee in the extraction tool 23 is opened. The liquid can drop into the container body 14 through the through hole 67.
前記湯供給部22は、平板状のホルダー71と、第1ノズル構成体81と、第2ノズル構成体82と、環状の外パッキン74と、前記落下口32に外装する筒状パッキン76とを備える。前記ホルダー71は、前記ケース本体2に固定される。また、前記ホルダー71は、前記落下口32が挿通する挿通孔72と、前記ホルダー71の下面に設けられて前記外パッキン74が嵌入する環状のパッキン溝73と、前記挿通孔72の周囲で前記ホルダー71の下面に設けられた環状の嵌合凹部75とを有する。そして、この嵌合凹部75に、前記筒状パッキン76の上部外側が嵌入する。また、前記ホルダー71には、前記パッキン溝73の周囲に下筒部77が突設形成される。この下筒部77は、前記中心Sと同軸状に形成されており、一部が切り欠かれる。なお、前記下筒部77の上部に前記パッキン溝73が設けられる。そして、前記ホルダー71の下面には、前記嵌合凹部75の外周側に、複数の取付ボス部78が突設される。この例では、前記挿通孔72を中心とした同心円上に、複数(4つ)の取付ボス部78,78,78,78が設けられる。なお、図2においては、前記取付ボス部78を1つのみ鎖線で図示する。 The hot water supply unit 22 includes a flat holder 71, a first nozzle structure 81, a second nozzle structure 82, an annular outer packing 74, and a cylindrical packing 76 provided outside the drop outlet 32. Prepare. The holder 71 is fixed to the case body 2. Further, the holder 71 has an insertion hole 72 through which the dropout hole 32 is inserted, an annular packing groove 73 provided on the lower surface of the holder 71 and into which the outer packing 74 is fitted, and the holder 71 around the insertion hole 72. It has an annular fitting recess 75 provided on the lower surface of the holder 71. Then, the upper outer side of the cylindrical packing 76 is fitted into the fitting concave portion 75. The holder 71 has a lower cylindrical portion 77 protrudingly formed around the packing groove 73. The lower cylinder portion 77 is formed coaxially with the center S, and is partially cut away. The packing groove 73 is provided above the lower cylindrical portion 77. A plurality of mounting bosses 78 are provided on the lower surface of the holder 71 on the outer peripheral side of the fitting concave portion 75. In this example, a plurality (four) of mounting bosses 78, 78, 78, 78 are provided on a concentric circle centered on the insertion hole 72. In FIG. 2, only one of the mounting bosses 78 is shown by a chain line.
前記筒状パッキン76には、その本体76Aの上部外側に、前記嵌合凹部75に嵌合する径大な嵌合部79が設けられる。そして、この嵌合部79の外周に、前記取付ボス部78の外周の内側に外嵌する半円状の内嵌合溝部80が設けられる。なお、この内嵌合溝部80は、前記取付ボス部78に対応して4つ設けられる。 The cylindrical packing 76 is provided with a large-diameter fitting portion 79 that fits into the fitting concave portion 75 outside the upper portion of the main body 76A. A semicircular inner fitting groove 80 is formed on the outer periphery of the fitting portion 79 so as to fit inside the outer periphery of the mounting boss 78. Incidentally, four inner fitting grooves 80 are provided corresponding to the mounting bosses 78.
前記第1ノズル構成体81には、円環状の平板部83の内周部に上向きの筒部84が設けられ、この筒部84に、前記取付ボス部78の外周の外側に外嵌する半円状の外係合溝部85が設けられる。また、前記第1ノズル構成体81には、前記ノズル37,37Aの一部を構成するノズル内側部86が前記平板部83の外周部から下方に突設される。前記ノズル内側部86の外側側には、曲面状の傾斜面86Aが形成され、この傾斜面86Aの中央に縦溝部87が縦設される。 The first nozzle structure 81 is provided with an upwardly directed cylindrical portion 84 on the inner peripheral portion of the annular flat plate portion 83, and the half of the cylindrical portion 84 is fitted to the outside of the outer periphery of the mounting boss portion 78. A circular outer engagement groove 85 is provided. In the first nozzle structure 81, a nozzle inner portion 86 that constitutes a part of the nozzles 37 and 37A is protruded downward from an outer peripheral portion of the flat plate portion 83. A curved inclined surface 86A is formed on the outer side of the nozzle inner portion 86, and a vertical groove 87 is vertically provided at the center of the inclined surface 86A.
前記第2ノズル構成体82は、前記筒状パッキン76の本体76Aに外嵌する外嵌筒部91と、この外嵌筒部91の周囲に設けられたベース部92とを一体に備える。そして、このベース部92には、4つの前記取付ボス部78に対応して、4つの透孔93が穿設される。また、前記ベース部92の周囲には外筒部94が突設される。更に、この外筒部94の内側で且つ前記ベース部92の外周側の下部には、ノズル外側部95が斜設される。なお、前記ノズル外側部95は、前記縦溝部87を除いて前記ノズル内側部86と略同形の凹部であり、上下が開口する。また、前記ノズル外側部95の内面95Aには、前記ノズル内側部86が収納される。また、前記透孔93の周囲の上部には、係合段部97が設けられ、この係合段部97が前記第1ノズル構成体81の外係合溝部85の下部に係合する。 The second nozzle structure 82 integrally includes an outer fitting tube portion 91 that is fitted to the main body 76 </ b> A of the tubular packing 76 and a base portion 92 provided around the outer fitting tube portion 91. The base portion 92 has four through holes 93 corresponding to the four mounting boss portions 78. An outer cylinder 94 is provided around the base 92. Further, a nozzle outer portion 95 is obliquely provided inside the outer cylindrical portion 94 and at a lower portion on the outer peripheral side of the base portion 92. The nozzle outer portion 95 is a concave portion having substantially the same shape as the nozzle inner portion 86 except for the vertical groove portion 87, and is open at the top and bottom. The nozzle inner portion 86 is accommodated in the inner surface 95A of the nozzle outer portion 95. An engagement step 97 is provided at an upper portion around the through hole 93, and the engagement step 97 engages a lower portion of the outer engagement groove 85 of the first nozzle structure 81.
図5に示すように、下から前記透孔93を挿通したビス98を、取付ボス部78に螺合させることにより、前記ホルダー71,第1ノズル構成体81,筒状パッキン76,外パッキン74及び第2ノズル構成体82が一体に組み立てられる。そして、前記組立状態で、前記ノズル外側部95の内面95Aに前記傾斜面86Aが当接し、前記内面95Aと縦溝部87とにより、ノズル通路88を有する前記ノズル37,37Aが構成される。そして、前記ノズル通路88の先端が噴出口89となる。また、前記パッキン溝73と前記外筒部94の先端との間に挟まれて前記外パッキン74が圧縮され、これにより前記ホルダー71と第1ノズル構成体81と第2ノズル構成体82とにより囲まれた水密な前記連続流路36が形成され、この連続流路36に前記ノズル37,37Aのノズル通路88が連通する。なお、このノズル通路88の長さは、その流通断面における最大幅より長い。また、前記各ノズル37,37Aのノズル通路88の流通断面積は、全て等しい。 As shown in FIG. 5, a screw 98 inserted through the through-hole 93 from below is screwed into the mounting boss portion 78, so that the holder 71, the first nozzle structure 81, the cylindrical packing 76, and the outer packing 74 are provided. And the second nozzle structure 82 are integrally assembled. In the assembled state, the inclined surface 86A comes into contact with the inner surface 95A of the nozzle outer portion 95, and the inner surface 95A and the vertical groove 87 constitute the nozzles 37 and 37A having the nozzle passage 88. Then, the tip of the nozzle passage 88 serves as a jet port 89. Further, the outer packing 74 is compressed by being sandwiched between the packing groove 73 and the tip of the outer cylindrical portion 94, whereby the holder 71, the first nozzle structure 81, and the second nozzle structure 82 form the outer packing 74. The enclosed watertight continuous flow path 36 is formed, and the continuous flow path 36 communicates with the nozzle passage 88 of the nozzles 37 and 37A. The length of the nozzle passage 88 is longer than the maximum width in the flow cross section. Further, the flow cross-sectional areas of the nozzle passages 88 of the nozzles 37 and 37A are all equal.
図2及び図5に示すように、前記第2ノズル構成体82には、前記連続流路36に連通する前記接続部35が設けられる。そして、この接続部35に前記送湯路8Aの一部を構成するホース100が接続される。 As shown in FIGS. 2 and 5, the second nozzle component 82 is provided with the connection part 35 that communicates with the continuous flow path 36. Then, a hose 100 constituting a part of the hot water supply path 8A is connected to the connection portion 35.
図6に示したように、前記ノズル37,37Aの噴出口89は、中心Sよりも外側に位置する。また、中心Sに対して、前記ノズル37,37Aが対向するように配置される。更に、図1等に示すように、前記ノズル通路88の垂直に対する角度は、最小抽出杯数である1杯分のコーヒー液に対応するコーヒー粉111を前記抽出具23内で均した上面Cminよりも下方で、前記ノズル37,37Aのノズル通路88から噴出した湯の中心線が交わる(即ち、前記各ノズル通路88から流出した湯の中心線間の距離が最小となる)ように設定される。この角度は20度程度であり、前記円弧状側板部52の角度と略等しいか、それよりもやや大きいことが好ましい。即ち、前記噴出口89から前記抽出具23の中央側に斜めに噴出された湯は、重力により放物線状に落下するためである。 As shown in FIG. 6, the ejection ports 89 of the nozzles 37 and 37A are located outside the center S. The nozzles 37 and 37A are arranged so as to face the center S. Further, as shown in FIG. 1 and the like, the angle of the nozzle passage 88 with respect to the vertical direction is determined from the upper surface Cmin of the coffee powder 111 corresponding to one cup of the coffee liquid, which is the minimum number of cups to be extracted, in the extractor 23. Also below, the center lines of the hot water spouted from the nozzle passages 88 of the nozzles 37 and 37A are set so as to intersect (that is, the distance between the center lines of the hot water flowing out of the nozzle passages 88 becomes minimum). . This angle is about 20 degrees, and is preferably substantially equal to or slightly larger than the angle of the arc-shaped side plate portion 52. That is, the hot water spouted obliquely from the spout 89 toward the center of the extractor 23 falls in a parabolic shape due to gravity.
なお、図7及び図8に示すように、前記庇部5の前面には、前記コーヒーメーカー1を操作する複数のスイッチ101が配置される。また、前記ケース本体2内には、図示しない制御回路が収容される。 As shown in FIGS. 7 and 8, a plurality of switches 101 for operating the coffee maker 1 are arranged on the front surface of the eaves section 5. A control circuit (not shown) is accommodated in the case body 2.
次に、前記コーヒーメーカー1の使用方法の一例について説明する。まず使用者は、前記収納ケース55を前記庇部5の下方から水平に引き出して、前記抽出具23内に前記ペーパーフィルター56をセットした後、前記収納ケース55を前記庇部5の下方へ水平に押し込む。そして、前記サーバー13を前記載置部4の加熱板11上に載置する。なお、前記サーバー13が前記加熱板11上にセットされると、前記サーバー13の蓋体16に設けられた湾曲面状の凸部66が、前記止液弁58の湾曲面状の弁頭部62に当接することによって、前記止液弁58が押し上げられ、前記抽出具23の底部に設けられた前記弁孔57が解放する。そして、前記貯水部6内に、抽出するコーヒー液の杯数に応じた量の水を入れる。更に、前記蓋体26を外し、前記投入口24から前記ホッパー25内に所定量のコーヒー豆を入れる。なお、この段階では、前記シャッター41が前記落下口32を塞いだ状態であり、前記ミル21と抽出具23内とが連通していない。 Next, an example of a method of using the coffee maker 1 will be described. First, the user pulls out the storage case 55 horizontally from below the eaves 5, sets the paper filter 56 in the extraction tool 23, and then moves the storage case 55 horizontally below the eaves 5. Press Then, the server 13 is placed on the heating plate 11 of the placing section 4 described above. When the server 13 is set on the heating plate 11, the curved surface convex portion 66 provided on the lid 16 of the server 13 causes the curved surface valve head of the liquid stop valve 58 to move. When the liquid stops, the liquid stop valve 58 is pushed up, and the valve hole 57 provided at the bottom of the extractor 23 is released. Then, into the water storage section 6, water is added in an amount corresponding to the number of cups of the coffee liquid to be extracted. Further, the lid 26 is removed, and a predetermined amount of coffee beans is put into the hopper 25 from the input port 24. Note that, at this stage, the shutter 41 is in a state of closing the drop port 32, and the mill 21 and the inside of the extraction tool 23 are not in communication.
そして、使用者が前記スイッチ101を操作すると、四つの動作が同時に行われる。一つ目は、前記シャッター進退手段(図示せず)が前記シャッター41を前記出没孔44側に移動させることである。これによって、前記連通開口部43が前記落下口32と重なって、前記ミル21が前記抽出具23内と連通する。二つ目は、前記ミル21を動作させることである。これによって、前記ミル21によりコーヒー豆が挽かれてコーヒー粉111が得られ、このコーヒー粉111が前記落下口32から前記抽出具23のペーパーフィルター56内に落下供給される。なお、前記所定量とは、例えばコーヒー液の1杯、2杯、3杯等の杯数に対応した量である。三つ目が、前記加熱手段7への通電を開始することである。これによって、前記貯水部6内の水が加熱されて湯Wとなる。更に、四つ目が、前記ヒーター12への通電を開始することである。これによって、前記加熱板11に載置された前記サーバー13が温められる。 When the user operates the switch 101, four operations are performed simultaneously. The first is that the shutter advance / retreat means (not shown) moves the shutter 41 toward the retractable hole 44 side. As a result, the communication opening 43 overlaps with the drop port 32, and the mill 21 communicates with the inside of the extraction tool 23. The second is to operate the mill 21. Thus, the coffee beans are ground by the mill 21 to obtain the coffee powder 111, and the coffee powder 111 is dropped and supplied from the drop port 32 into the paper filter 56 of the extractor 23. The predetermined amount is an amount corresponding to the number of cups, for example, one cup, two cups, three cups, etc. of the coffee liquid. Thirdly, the energization of the heating means 7 is started. Thereby, the water in the water storage section 6 is heated and becomes hot water W. Fourth, the energization of the heater 12 is started. Thereby, the server 13 placed on the heating plate 11 is warmed.
前記ミル21の落下口32から落下したコーヒー粉111は、前記抽出具23にセットされたペーパーフィルター56内において、図10に示すように、前記落下口32の直下を中心とした山状に貯まる。そして、前記ミル21は、所定量のコーヒー豆を全て挽くのに十分な時間が経過すると、停止する。また、前記ミル21の動作が停止すると、前記シャッター進退手段(図示せず)が前記シャッター41を前記挿入受部45側に移動させることで、前記シャッター41が前記落下口32を塞ぐ。そして、前記シャッター41が前記落下口32を塞いだ後、前記貯水部6内の水が所定の温度(85〜90℃)の湯Wとなる。この貯水部6内の湯Wが所定の温度に達したことが検知されると、前記加熱手段7への通電を停止した後、蒸らし工程が開始される。この蒸らし工程では、前記貯水部6内の湯Wが前記送湯ポンプ8により前記送湯路8Aを介して前記湯供給部22に送られ、前記連続流路36に接続された複数の前記ノズル37,37Aから、湯Wが斜め下方に向かって噴出される。この噴出による給湯が所定時間行われた後、所定蒸らし時間給湯が停止し、この間、コーヒー粉111が蒸らされる。 As shown in FIG. 10, the coffee powder 111 that has fallen from the falling port 32 of the mill 21 is accumulated in the paper filter 56 set in the extraction tool 23 in a mountain shape centered immediately below the falling port 32. . Then, the mill 21 stops after a time sufficient to grind all the predetermined amount of coffee beans has elapsed. When the operation of the mill 21 is stopped, the shutter advance / retreat means (not shown) moves the shutter 41 to the insertion receiving portion 45 side, so that the shutter 41 closes the drop port 32. Then, after the shutter 41 closes the drop port 32, the water in the water storage section 6 becomes hot water W at a predetermined temperature (85 to 90 ° C). When it is detected that the hot water W in the water storage section 6 has reached a predetermined temperature, the power supply to the heating means 7 is stopped, and then the steaming step is started. In this steaming step, the hot water W in the water storage section 6 is sent to the hot water supply section 22 by the hot water pump 8 via the hot water path 8A, and the plurality of nozzles connected to the continuous flow path 36 Hot water W is jetted obliquely downward from 37 and 37A. After the hot water is supplied by the jet for a predetermined time, the hot water supply is stopped for a predetermined steaming time, and during this time, the coffee powder 111 is steamed.
なお、蒸らし工程の給湯時間内において、図示しない前記制御回路は、図9に示すように、段階的に前記送湯ポンプ8を強出力から弱出力に制御する。例えば、本実施形態では、前記制御回路はPWM制御を行い、前記送湯ポンプ8に供給する電力のデューティー比をD1からD2、D3と変化させる。なお、D1>D2>D3である。 During the hot water supply time of the steaming step, the control circuit (not shown) controls the hot water pump 8 from a high output to a low output stepwise as shown in FIG. For example, in the present embodiment, the control circuit performs PWM control, the duty ratio of the power supplied to the Okuyu pump 8 is changed D 2, D 3 from D 1. Note that D 1 > D 2 > D 3 .
蒸らし工程におけるコーヒー粉111と湯について詳述する。デューティー比D1の電力で前記送湯ポンプ8が作動し、前記ノズル37,37Aから湯Wが噴出されると、この噴出される湯Wは強い勢いで、図10に示されるような、山状に貯まった前記コーヒー粉111の頂上に近い位置でコーヒー粉111に衝突する。このように、強い勢いで噴出される湯Wが前記コーヒー粉111の頂上近くに当たると、頂上付近のコーヒー粉111は、外周側に崩れ落ちる。これによって、図11に示すように、コーヒー粉111の頂上と外周の高低差が小さくなる。 The coffee powder 111 and hot water in the steaming step will be described in detail. The Okuyu pump 8 at a power duty ratio D 1 is operated and the water W is jetted from the nozzle 37, 37a, water W is the ejected a strong momentum, as shown in FIG. 10, the mountain The coffee powder 111 collides with the coffee powder 111 at a position near the top of the coffee powder 111 stored in the shape. As described above, when the hot water W spouted with strong momentum hits near the top of the coffee powder 111, the coffee powder 111 near the top collapses to the outer peripheral side. Thereby, as shown in FIG. 11, the height difference between the top and the outer periphery of the coffee powder 111 is reduced.
そして、デューティー比D1で所定時間給湯した後、デューティー比をD2に低下させる。デューティー比がD2に低下すると、前記ノズル37,37Aから噴出される湯Wの勢いが低下する。このように、噴出される湯Wの勢いが低下すると、この湯Wの前記コーヒー粉111への落下位置が、前記抽出具23内における外周側に移動する。これによって、コーヒー粉111が更に外周側に崩れ落ち、図12に示すように、コーヒー粉111の頂上と外周の高低差が更に小さくなる。 Then, after a predetermined time the hot water supply at a duty ratio D 1, lowering the duty ratio D 2. When the duty ratio is reduced to D 2, the force of water W ejected from the nozzles 37,37A decreases. In this way, when the strength of the hot water W to be jetted decreases, the drop position of the hot water W onto the coffee powder 111 moves to the outer peripheral side in the extractor 23. As a result, the coffee powder 111 collapses further to the outer peripheral side, and the height difference between the top and the outer periphery of the coffee powder 111 is further reduced as shown in FIG.
そして、デューティー比D2で所定時間給湯した後、デューティー比をD3に低下させる。デューティー比がD3に低下すると、前記ノズル37,37Aから噴出される湯Wの勢いが更に低下する。このように、噴出される湯Wの勢いが低下すると、この湯Wの前記コーヒー粉111への落下位置が、デューティー比がD2の場合に比べて更に外周側に移動する。これによって、コーヒー粉111が更に外周側に押し出され、図13に示すように、コーヒー粉111の頂上と外周の高低差が更に小さくなる。 Then, after a predetermined time the hot water supply at a duty ratio D 2, lowering the duty ratio D 3. When the duty ratio is reduced to D 3, the momentum of the hot water W ejected from the nozzles 37,37A is further reduced. In this way, the momentum of the hot water W ejected drops, falling position to the coffee grounds 111 of the hot water W is, the duty ratio is further moved to the outer peripheral side as compared with the case of D 2. Thereby, the coffee powder 111 is further pushed to the outer peripheral side, and as shown in FIG. 13, the height difference between the top and the outer periphery of the coffee powder 111 is further reduced.
更に、デューティー比D3で所定時間給湯した後、デューティー比を0にして前記送湯ポンプ8を停止させる。そして、所定の蒸らし時間、コーヒー粉111が蒸らされる。所定の蒸らし時間が経過すると、蒸らし工程は終了する。 Further, after a predetermined time the hot water supply at a duty ratio D 3, stops the Okuyu pump 8 and the duty ratio to zero. Then, the coffee powder 111 is steamed for a predetermined steaming time. When the predetermined steaming time has elapsed, the steaming process ends.
このように、前記ノズル37,37Aから噴出される湯Wの勢いを徐々に低下させて、この湯Wの前記コーヒー粉111への落下位置を徐々に外周側に移動させることで、前記コーヒー粉111の上面がなだらかになるようにすることができる。また、前記コーヒー粉111の中央付近から外周付近にかけて噴出される湯Wを注ぐことで、コーヒー粉111に均等に湯Wを含ませて、良好に蒸らすことができる。更に、前記ノズル37,37Aの噴出方向を変化させるような可動部を設けることなく、噴出される湯Wの勢いを強から弱に変化させるだけで、この湯Wの前記コーヒー粉111への落下位置を徐々に外周側に移動させることができるので、安価な構成にすることができる。 In this way, the momentum of the hot water W spouted from the nozzles 37 and 37A is gradually reduced, and the position at which the hot water W falls onto the coffee powder 111 is gradually moved to the outer peripheral side, whereby the coffee powder is discharged. The upper surface of 111 can be made smooth. Further, by pouring the hot water W spouted from the vicinity of the center to the vicinity of the outer periphery of the coffee powder 111, the hot water W can be evenly contained in the coffee powder 111 and steamed well. Further, without providing a movable part for changing the jetting direction of the nozzles 37, 37A, the hot water W drops onto the coffee powder 111 only by changing the strength of the hot water W to be jetted from strong to weak. Since the position can be gradually moved to the outer peripheral side, an inexpensive configuration can be achieved.
蒸らし工程が終了すると、抽出工程に移行する。なお、前述した通り、前記貯水部6内の水の量が、抽出するコーヒー液の杯数に応じた量であるので、前記貯水部6内の全ての湯Wを前記抽出具23に供給すれば、所定の杯数のコーヒー液が得られると共に、前記貯水部6内が空になる。この場合、複数の前記ノズル37,37Aから前記抽出具23の中央側に向かって斜めに湯Wを噴出するため、コーヒー粉111の量が違っても、コーヒー粉111のない部分から湯が前記ペーパーフィルター56を通って落下することがなく、また、コーヒー粉111の外周部を噴出した湯Wが強く攪拌することがなく、抽出中に図1のように中央が凹んだ好適なコーヒー粉111の状態が保たれ、良質なコーヒー液を抽出することができる。また、前述した通り、最小抽出杯数である1杯分のコーヒー液に対応するコーヒー粉111の前記抽出具23内における均した上面Cminよりも下方で、前記ノズル37,37Aのノズル通路88から噴出した湯Wの中心線間の距離が最小となるように設定されていることで、湯Wが中心Sを挟んで前記ノズル37,37Aの反対側となる前記ペーパーフィルター56の部分に直接かかることもなく、且つ、前記ノズル37,37Aの反対側となるコーヒー粉111の外周部を噴出した湯Wが強く攪拌することもない。従って、抽出工程において、確実にコーヒー粉111の中央部に凹み112が形成され、且つ外周部に壁状部分113が形成された状態として、良質なコーヒー液を抽出することができる。 When the steaming step is completed, the process proceeds to the extraction step. As described above, since the amount of water in the water storage unit 6 is an amount corresponding to the number of cups of coffee liquid to be extracted, all the hot water W in the water storage unit 6 is supplied to the extraction tool 23. In this case, a predetermined number of coffee liquids can be obtained, and the inside of the water storage section 6 becomes empty. In this case, since the hot water W is ejected obliquely from the plurality of nozzles 37 and 37A toward the center side of the extraction tool 23, even if the amount of the coffee powder 111 is different, the hot water is discharged from the portion without the coffee powder 111. The coffee ground 111 does not fall through the paper filter 56, and the hot water W spouted from the outer periphery of the coffee ground 111 does not agitate strongly. Is maintained, and a high-quality coffee liquid can be extracted. Further, as described above, the coffee powder 111 corresponding to the minimum number of cups of coffee to be extracted is lower than the uniform upper surface Cmin in the extraction tool 23 from the nozzle passage 88 of the nozzles 37 and 37A. Since the distance between the center lines of the spouted hot water W is set to be the minimum, the hot water W is directly applied to the portion of the paper filter 56 opposite to the nozzles 37 and 37A with respect to the center S. In addition, the hot water W spouted from the outer periphery of the coffee powder 111 on the opposite side of the nozzles 37 and 37A is not strongly stirred. Therefore, in the extraction step, high-quality coffee liquid can be extracted in a state where the recess 112 is formed at the center of the coffee powder 111 and the wall-shaped portion 113 is formed at the outer periphery.
このように、コーヒー粉111に適切な凹み112及び壁状部分113が形成される場合、湯Wがほぼ均等に且つ確実にコーヒー粉111から前記ペーパーフィルター56を通過することになるので、良質なコーヒー液を得ることができる。一方、コーヒー粉111の外周部において、壁状部分113の形成が妨げられた場合、コーヒー粉111を通過する部位によって、湯Wが抽出したコーヒー液にムラが生じるので、得られたコーヒー液の味に悪影響がある。 As described above, when the appropriate recesses 112 and the wall-like portions 113 are formed in the coffee powder 111, the hot water W can pass through the paper filter 56 from the coffee powder 111 almost uniformly and surely, so that good quality is obtained. Coffee liquid can be obtained. On the other hand, when the formation of the wall-like portion 113 is hindered in the outer peripheral portion of the coffee powder 111, unevenness occurs in the coffee liquid from which the hot water W is extracted due to the portion passing through the coffee powder 111. Bad taste.
なお、抽出工程においても、前記制御回路は、図9に示すように、段階的に前記送湯ポンプ8を強出力から弱出力に制御する。即ち、前記制御回路は、前記送湯ポンプ8に供給する電力のデューティー比をD1からD2、D3と変化させる。これによって、蒸らし工程時と同様に、噴出される湯Wの前記コーヒー粉111への落下位置が、前記抽出具23内における中央付近から外周側に移動する。そして、抽出工程では、図9に示すように、デューティー比をD1からD3に変化させる一連の動作が、所定の休止時間を挟んで複数回行われる。なお、抽出工程は、前記貯水部6内の湯Wが全て前記抽出具23に送られることで終了する。このようにすることで、ハンドドリップによって抽出具の中央から外周側に向けて湯Wを注いでゆく淹れ方(いわゆる「の」の字に注ぐ)を再現し、コーヒー粉全体から満遍なくコーヒーの成分を抽出し、美味しいコーヒーを得ることができる。更に、前記ノズル37,37Aの噴出方向を変化させるような可動部を設けることなく、噴出される湯Wの勢いを強から弱に変化させるだけで、湯Wの前記コーヒー粉111への落下位置を徐々に外周側に移動させることができるので、安価な構成にすることができる。なお、本例では、抽出工程におけるデューティー比の段階を蒸らし工程におけるデューティー比の段階と同じにしたが、コーヒー液をより適切に抽出できるよう、蒸らし工程におけるデューティー比の段階と異ならせてもよい。 Note that, also in the extraction step, the control circuit controls the hot water pump 8 from a strong output to a weak output stepwise as shown in FIG. That is, the control circuit changes the duty ratio of the power supplied to the hot water pump 8 from D 1 to D 2 and D 3 . As a result, similarly to the steaming step, the position of the spouted hot water W falling onto the coffee powder 111 moves from near the center in the extraction tool 23 to the outer peripheral side. Then, in the extraction step, as shown in FIG. 9, a series of operation of changing the duty ratio from D 1 to D 3 is carried out several times across the predetermined downtime. Note that the extraction step ends when all the hot water W in the water storage unit 6 is sent to the extraction tool 23. By doing so, the method of brewing by pouring hot water W from the center of the extractor to the outer peripheral side by hand drip (pour in the so-called “no” shape) is reproduced, and the coffee powder is evenly distributed from the entire coffee powder. The components can be extracted and a delicious coffee can be obtained. Further, the drop position of the hot water W onto the coffee powder 111 can be obtained simply by changing the strength of the hot water W to be ejected from strong to weak without providing a movable portion for changing the ejection direction of the nozzles 37 and 37A. Can be gradually moved to the outer peripheral side, so that an inexpensive configuration can be achieved. In the present example, the stage of the duty ratio in the extraction process is the same as the stage of the duty ratio in the steaming process, but may be different from the stage of the duty ratio in the steaming process so that the coffee liquid can be more appropriately extracted. .
抽出されたコーヒー液は、前記弁孔57を通過した後、前記弁頭部62の透孔62A及び前記サーバー13の蓋体16の透孔67を通過して、前記サーバー13内に溜まる。そして、このサーバー13を前記載置部4から取り外すと、前記コイルスプリング63によって前記止液弁58が押し下げられ、前記弁体61が前記弁孔57を塞ぐので、前記抽出具23からコーヒー液が滴下するのを防止することができる。 After passing through the valve hole 57, the extracted coffee liquid passes through the through hole 62 A of the valve head 62 and the through hole 67 of the lid 16 of the server 13 and accumulates in the server 13. Then, when the server 13 is removed from the mounting portion 4, the liquid stop valve 58 is pushed down by the coil spring 63, and the valve body 61 closes the valve hole 57. Dropping can be prevented.
以上のように、本実施形態は、本体としてのケース本体2と、このケース本体2に取り付けられるミル21と、このミル21によって挽かれたコーヒー粉111を受ける抽出具23と、貯水部6と、この貯水部6内の湯Wを送る送湯ポンプ8と、この送湯ポンプ8によって送られた湯Wを前記抽出具23に噴出させる環状に配列される複数のノズル37,37Aとを有し、これらのノズル37,37Aが、前記抽出具23の中心側に噴出させるように角度付けされるコーヒーメーカー1において、抽出工程の前工程である蒸らし工程で、前記送湯ポンプ8の出力を強出力から弱出力に変化させる制御手段を有するものであり、給湯の初期段階で前記送湯ポンプ8が強出力で作動されることで、複数の前記ノズル37,37Aから噴出された湯Wが、山状に貯まったコーヒー粉111の頂上付近に当たって、頂上付近のコーヒー粉111が崩れ落ち、その後、前記給湯ポンプ8の出力を下げてゆくことで、前記ノズル37,37Aから噴出される湯Wの落下位置が、コーヒー粉111の中央付近から外周側に移行するので、前記ノズル37,37Aに可動部を設けることなく、コーヒー粉111が均されて、ほぼ均等に湯Wが掛けられて良好に蒸らされるので、安価な構成で美味しいコーヒーを得ることができるものである。 As described above, in the present embodiment, the case main body 2 as a main body, the mill 21 attached to the case main body 2, the extraction tool 23 for receiving the coffee powder 111 ground by the mill 21, A hot water pump 8 for feeding the hot water W in the water storage section 6; and a plurality of nozzles 37, 37A arranged in an annular shape for ejecting the hot water W sent by the hot water pump 8 to the extractor 23. Then, in the coffee maker 1 in which these nozzles 37 and 37A are angled so as to be ejected toward the center side of the extraction tool 23, the output of the hot water supply pump 8 is used in the steaming step which is a step before the extraction step. It has a control means for changing from a high output to a low output. When the hot water supply pump 8 is operated at a high output in an initial stage of hot water supply, hot water ejected from the plurality of nozzles 37 and 37A is provided. However, when the coffee powder 111 near the top collapses upon hitting the vicinity of the top of the coffee powder 111 accumulated in a mountain shape, and then the output of the hot water supply pump 8 is reduced, the hot water W spouted from the nozzles 37 and 37A is reduced. Moves from the vicinity of the center of the coffee powder 111 to the outer peripheral side, so that the coffee powder 111 is leveled and the hot water W is spread almost evenly without providing a movable portion in the nozzles 37 and 37A. Because it is steamed, it is possible to obtain delicious coffee with an inexpensive configuration.
また、本実施形態は、前記制御手段が、抽出工程で、前記送湯ポンプ8の出力を強出力から弱出力に変化させることで、前記ノズル37,37Aに可動部を設けることなく、湯Wの落下位置を移動させることができるので、安価な構成でコーヒー粉全体から満遍なくコーヒーの成分を抽出し、美味しいコーヒーを得ることができる。 Further, in the present embodiment, the control means changes the output of the hot water supply pump 8 from the strong output to the weak output in the extraction step, so that the hot water W is not provided in the nozzles 37 and 37A without providing a movable portion. Can be moved, so that coffee components can be extracted from the whole coffee powder evenly with an inexpensive configuration, and a delicious coffee can be obtained.
以下、実施例上の効果として、前記ノズル37,37Aが共通する前記連続流路36に連通し、この連続流路36の流通断面積が前記ノズル通路88の流通断面積より大きく形成されているから、前記各ノズル37,37Aから略均一に湯を噴出することができる。また、前記ノズル37,37Aは、前記ノズル構成体81,82を組み立てて構成したから、1つ1つノズルを取付ける場合に比べて、安価に製造することができる。更に、前記ノズル構成体81,82と前記ホルダー71により、前記ノズル通路88に連通する連続流路36を簡便に構成することができる。また、一側の複数の前記ノズル37,37,37が、前記抽出具23の中心Sを中心とした同心円上に等間隔で配置され、他側の複数の前記ノズル37A,37A,37Aが、前記抽出具23の中心Sを中心とした同心円上に等間隔で配置されているから、湯を略均一に供給することができる。 Hereinafter, as an effect of the embodiment, the nozzles 37 and 37A communicate with the common continuous flow passage 36, and the flow cross-sectional area of the continuous flow passage 36 is formed larger than the flow cross-sectional area of the nozzle passage 88. Accordingly, the hot water can be substantially uniformly ejected from the nozzles 37 and 37A. In addition, since the nozzles 37 and 37A are configured by assembling the nozzle components 81 and 82, the nozzles 37 and 37A can be manufactured at a lower cost as compared with a case where the nozzles are individually mounted. Further, the continuous flow path 36 communicating with the nozzle passage 88 can be easily formed by the nozzle constituent bodies 81 and 82 and the holder 71. The plurality of nozzles 37, 37, 37 on one side are arranged at equal intervals on a concentric circle centered on the center S of the extraction tool 23, and the plurality of nozzles 37A, 37A, 37A on the other side are Since the extractors 23 are arranged at equal intervals on a concentric circle about the center S of the extractor 23, hot water can be supplied substantially uniformly.
また、前記ノズル37,37Aの中央に、前記ミル21の落下口32を設けたから、コーヒー粉111を前記抽出具23の中央に落下供給することができる。また、前記落下口32を開閉手段たる前記シャッター41により閉めることができ、しかも、前記落下口32の周囲に筒状パッキン76を設け、この筒状パッキン76が前記シャッター41の上面に当接するから、前記ミル21内への蒸気の侵入を防止できる。 Further, since the drop port 32 of the mill 21 is provided at the center of the nozzles 37 and 37A, the coffee powder 111 can be dropped and supplied to the center of the extractor 23. Further, the drop port 32 can be closed by the shutter 41 serving as an opening / closing means, and furthermore, a cylindrical packing 76 is provided around the drop port 32, and the cylindrical packing 76 comes into contact with the upper surface of the shutter 41. Thus, the invasion of steam into the mill 21 can be prevented.
なお、本発明は以上の実施例に限定されるものではなく、発明の要旨の範囲内で種々の変実施が可能である。例えば、本実施形態では、制御回路はPWM制御を行い、送湯ポンプに供給する電力のデューティー比を段階的に低下させるようにしたが、他の方法(例えばPAM制御など)により電力を変化させるようにしてもよい。また、本実施形態では、蒸らし工程におけるデューティー比の段階が3段階であるが、段階数は2以上であれば任意であり、4段階以上にしてもよい。同様に、抽出工程におけるデューティー比の段階数も、2段階以上であれば任意であり、例えば4段階以上にしてもよい。更に、本実施形態では、蒸らし工程と抽出工程におけるデューティー比及びその段階数を同じにしたが、蒸らし工程と抽出工程でデューティー比と段階数を違わせてもよい。 It should be noted that the present invention is not limited to the above embodiments, and various modifications can be made within the scope of the invention. For example, in the present embodiment, the control circuit performs the PWM control to gradually decrease the duty ratio of the power supplied to the hot water pump, but the power is changed by another method (for example, PAM control). You may do so. In the present embodiment, the duty ratio in the steaming step is three, but the number of steps is arbitrary as long as it is two or more, and may be four or more. Similarly, the number of steps of the duty ratio in the extraction step is arbitrary as long as it is two or more, and may be four or more, for example. Furthermore, in the present embodiment, the duty ratio and the number of steps in the steaming step and the extraction step are the same, but the duty ratio and the number of steps may be different in the steaming step and the extraction step.
1 コーヒーメーカー
2 ケース本体(本体)
6 貯水部
8 送湯ポンプ
21 ミル
23 抽出具
37 ノズル
37A ノズル
111 コーヒー粉
D1,D2,D3 デューティー比
W 湯
1 coffee maker 2 case body (body)
6 reservoir 8 Okuyu pump 21 mils 23 extraction tools 37 nozzles 37A nozzles 111 coffee powder D 1, D 2, D 3 duty ratio W Yu
Claims (4)
抽出工程の前工程である蒸らし工程で、前記送湯ポンプの出力を強出力から弱出力に変化させる制御手段を有することを特徴とするコーヒーメーカー。 A main body, a mill attached to the main body, an extractor for receiving coffee grounds ground by the mill, a water storage section, a hot water pump for feeding hot water in the water storage section, and hot water sent by the hot water pump. A plurality of nozzles arranged in an annular shape to eject the extractor, and these nozzles are angled so as to eject toward the center side of the extractor,
A coffee maker, comprising: control means for changing the output of the hot water supply pump from a strong output to a weak output in a steaming step which is a step before the extracting step.
抽出工程の前工程である蒸らし工程で、制御手段によって前記送湯ポンプの出力を強出力から弱出力に変化させることを特徴とするコーヒーメーカーの制御方法。 A main body, a mill attached to the main body, an extractor for receiving coffee grounds ground by the mill, a water storage section, a hot water pump for feeding hot water in the water storage section, and hot water sent by the hot water pump. A plurality of nozzles arranged in an annular shape to eject to the extractor, and these nozzles are angled so as to eject to the center side of the extractor, the coffee maker control method,
A method for controlling a coffee maker, wherein the control means changes the output of the hot water supply pump from a strong output to a weak output in a steaming step which is a step prior to the extracting step.
4. The method according to claim 3, wherein in the extracting step, the output of the hot water pump is changed from a strong output to a weak output by the control means.
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