JP2019502811A - ペレットの調製のためのプロセス - Google Patents
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Abstract
・少なくとも50重量%の小麦グルテンを含有する原材料を、最大で175μmのD90を有する粒度分布に持っていき、供給材料を形成する予備工程と、
・供給材料が好適な手段を用いてペレットに形成されるペレット化工程と、を含む小麦グルテンを含有するペレットの調製のためのプロセスに関する。
【選択図】なし
Description
・少なくとも50重量%の小麦グルテンを含有する原材料を、最大で175μmのD90を有する粒度分布に持っていき、供給材料を形成する予備工程と、
・供給材料が好適な手段を用いてペレットに形成されるペレット化工程と、を含むことで達成される。
活性小麦グルテンからなるペレットを、6mmの幅及び60mmの深さのダイス孔を有する、650mmの内径を備えた工業規模のBuheler Pellet Mill DPHDにおいて製造した。
PDI=100×(試験後のペレットの質量)/(試験前のペレットの質量)
平均PDIを96.4%と決定した。
実施例1で使用した同じバッチからの活性小麦グルテンを、その非粉砕形態で、比較実験Aに使用した。ペレットを、実施例1で使用したものと同じ設備で、同じ処理量で、かつ同一量の水蒸気を用いて製造した。
Claims (15)
- 小麦グルテンを含有するペレットの調製のためのプロセスにおいて、
・少なくとも50重量%の小麦グルテンを含有する原材料を、最大で175μmのD90を有する粒度分布に持っていき、供給材料を形成する予備工程と、
・前記供給材料が好適な手段を用いてペレットに形成されるペレット化工程と、を含むことを特徴とする、プロセス。 - 請求項1に記載のプロセスにおいて、前記原材料が、活性小麦グルテンから本質的になることを特徴とする、プロセス。
- 請求項1又は2に記載のプロセスにおいて、前記原材料を、D50が最大で80μmであり、前記D90が少なくとも60μmである粒度分布に持っていくことを特徴とする、プロセス。
- 請求項3に記載のプロセスにおいて、前記原材料を、前記供給材料の少なくとも90重量%が、最大で150μmのサイズであり、好ましくは最大で140μmのサイズであるように、粒度分布に持っていくことを特徴とする、プロセス。
- 請求項3又は4に記載のプロセスにおいて、前記原材料を、前記D50が30又は40μm〜80μmであり、前記D90が少なくとも80又は100μmかつ最大で150又は140μmである粒度分布に持っていくことを特徴とする、プロセス。
- 請求項3〜5のいずれか一項に記載のプロセスにおいて、前記原材料を、D75が少なくとも50又は60μmかつ最大で100μmである粒度分布に持っていくことを特徴とする、プロセス。
- 請求項1〜6のいずれか一項に記載のプロセスにおいて、前記ペレット化工程が、ペレット化成形機で実行されることを特徴とする、プロセス。
- 請求項1〜7のいずれか一項に記載のプロセスにおいて、前記供給材料を、ペレットに形成される前に加湿し、及び/又は30〜100℃にある温度に持っていくことを特徴とする、プロセス。
- 請求項8に記載のプロセスにおいて、前記供給材料の水分含量が、5〜20重量%であるように、前記加湿が、水性液体及び/又は水蒸気によって行われることを特徴とする、プロセス。
- 請求項9に記載のプロセスにおいて、前記供給材料の前記水分含量を、6〜14重量%に持っていくことを特徴とする、プロセス。
- 請求項1〜10のいずれか一項に記載のプロセスにおいて、前記ペレットの嵩密度が前記供給材料の嵩密度よりも50〜350kg/m3高いように、前記ペレット化工程が実行されることを特徴とする、プロセス。
- 請求項11に記載のプロセスにおいて、前記ペレットの嵩密度が前記供給材料の嵩密度よりも100〜250kg/m3高いように、前記ペレット化工程が実行されることを特徴とする、プロセス。
- 請求項1〜12のいずれか一項に記載のプロセスにおいて、前記ペレットの前記嵩密度が、450〜700kg/m3、好ましくは500〜650kg/m3であることを特徴とする、プロセス。
- 請求項1〜13のいずれか一項に記載のプロセスにおいて、前記ペレット化工程が、ペレット成形機又は押出成形機で実行されることを特徴とする、プロセス。
- 請求項1〜14のいずれか一項に記載のプロセスにおいて、前記得られたペレットが、3mm〜8mmの直径と、5mm〜40mmの長さとを有するように、前記ペレット化工程が実行されることを特徴とする、プロセス。
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