JP2019214403A - 包装食品用容器 - Google Patents
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Abstract
Description
食品を収容する容器本体を備え、該容器本体は、容器底部と、該容器底部の周縁から上方に向けて延びる容器側壁部とを有し、前記容器底部には、容器本体内に収容される食品を支持する複数の突起部が形成され、前記複数の突起部の間には蒸気が容器底部に沿って水平方向に流通可能となる蒸気流通路が複数形成されており、前記容器本体内に食品が収容された状態において、各蒸気流通路は前記容器本体の上部空間と連通しうるように構成されている蒸気殺菌用の食品用容器を提供する。
より具体的には、前記複数の突起部4は、前記容器本体2の長辺方向における中央位置を基準として、長辺方向における一方側(例えば、図3及び図4における左側)と他方側(同じく、右側)とで対称となるように形成されている。本実施形態では、各列を構成する突起部4の数は6本である。具体的には。前記一方側において、前記容器本体2の長辺方向に沿って延びる6本の突起部4が互いに平行に且つ等間隔に配置され、同様に前記他方側においても、前記容器本体2の長辺方向に沿って延びる6本の突起部4が互いに平行に且つ等間隔に配置されている。
Claims (8)
- 収容された食品を蒸気殺菌し且つ蒸気殺菌後に密封してそのまま流通させるための蒸気殺菌用の食品用容器であって、
食品を収容する容器本体を備え、該容器本体は、容器底部と、該容器底部の周縁から上方に向けて延びる容器側壁部とを有し、前記容器底部には、容器本体内に収容される食品を支持する複数の突起部が形成され、前記複数の突起部の間には蒸気が容器底部に沿って水平方向に流通可能となる蒸気流通路が複数形成されており、前記容器本体内に食品が収容された状態において、各蒸気流通路は前記容器本体の上部空間と連通しうるように構成されていることを特徴とする蒸気殺菌用の食品用容器。 - 前記突起部の高さが4mm以上であることを特徴とする請求項1に記載の蒸気殺菌用の食品用容器。
- 前記突起部の高さが、前記容器本体の深さの10%以上であることを特徴とする請求項1又は2に記載の蒸気殺菌用の食品用容器。
- 前記蒸気流通路へ蒸気を導くための蒸気誘導路が前記容器側壁部に沿って且つ前記複数の突起部の全てを囲むように形成されていることを特徴とする請求項1〜3の何れか一項に記載の蒸気殺菌用の食品用容器。
- 前記蒸気流通路は、第一の方向に沿って形成された第一蒸気流通路と、該第一の方向と90°を成す第二の方向に沿って形成された1以上の第二蒸気流通路とを含むことを特徴とする請求項1〜4の何れか一項に記載の蒸気殺菌用の食品用容器。
- 前記第一蒸気流通路と、前記第二蒸気流通路とが交差していることを特徴とする請求項5に記載の蒸気殺菌用の食品用容器。
- 請求項1〜6の何れかに記載の食品用容器に食品を収容する食品収容工程と、食品が収容された前記食品用容器を殺菌釜に入れ、蒸気を該殺菌釜内に導入して前記食品を殺菌する殺菌工程と、を備えることを特徴とする食品の蒸気殺菌方法。
- 前記食品収容工程においては、前記食品を収容した前記食品用容器の開口部を小孔が形成された蓋体で仮封止した状態とするとともに、前記殺菌工程の後に、前記小孔を塞いで前記食品を完全に封止する封止工程を備えることを特徴とする請求項7記載の食品の蒸気殺菌方法。
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Cited By (1)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
JP7479716B2 (ja) | 2022-05-11 | 2024-05-09 | ベスパック株式会社 | 食品包装用容器 |
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-
2018
- 2018-06-12 JP JP2018112266A patent/JP2019214403A/ja active Pending
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