JP2019010494A - Cooking equipment and vacuuming control method thereof - Google Patents
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Abstract
Description
本発明は、厨房電気機器の技術分野に関し、特に、調理器具の真空引き制御方法及び調理器具に関する。 The present invention relates to the technical field of kitchen electrical equipment, and more particularly, to a vacuuming control method for a cooking utensil and a cooking utensil.
関連技術において、例えば電器炊飯器などの調理器具は、蒸気出口が通常大気と直接につながっており、炊飯の過程において米飯中の水分が蒸気出口から流れ出る蒸気により容易に空気中に散失してしまうため、米飯が収縮して硬くなり、ふっくら感の低下を引き起こし、米飯の食感に影響する。 In related technology, for example, in a cooking appliance such as an electric rice cooker, the steam outlet is usually directly connected to the atmosphere, and the water in the cooked rice is easily lost to the air by the steam flowing out from the steam outlet during the cooking process. For this reason, the cooked rice shrinks and becomes hard, causing a decrease in plumpness and affecting the texture of the cooked rice.
電気炊飯器が炊飯する場合、真空は、米粒の吸水速度を促進し、米飯の鮮度保持効果を延長することができるので、関連技術における炊飯器には、既に真空技術の適用が始まっている。しかし、関連技術における真空圧力電気炊飯器の鍋内の真空度は、圧力センサにより測定するので、構造が複雑で、コストが高く、測定の制御が複雑である等の問題が存在する。 When an electric rice cooker cooks, vacuum can accelerate the water absorption rate of rice grains and extend the freshness-keeping effect of the rice, so the application of vacuum technology has already begun for rice cookers in related technologies. However, since the degree of vacuum in the pan of the vacuum pressure electric rice cooker in the related art is measured by the pressure sensor, there are problems such as a complicated structure, high cost, and complicated measurement control.
本発明は、少なくとも上記技術における一つの技術的課題をある程度解決することを目的とする。そのため、本発明の一つの目的は、調理器具の真空引き制御方法を提供することである。この方法によると、真空装置の作動時間を制御することにより調理チャンバー内の圧力を制御するため、圧力センサを設ける必要がなく、調理チャンバー内の圧力を測定する必要がなく、正確に制御することのみならず、コストを大幅に節約することもできる。 The present invention aims to solve at least one technical problem in the above technique to some extent. Therefore, one object of the present invention is to provide a vacuuming control method for cooking utensils. According to this method, since the pressure in the cooking chamber is controlled by controlling the operation time of the vacuum device, it is not necessary to provide a pressure sensor, and it is not necessary to measure the pressure in the cooking chamber, and the pressure can be accurately controlled. Not only can you save a lot of money.
本発明の二つ目の目的は、調理器具を提供することである。 The second object of the present invention is to provide a cooking utensil.
上記目的を達成するために、本発明の第１側面の実施例は調理器具の真空引き制御方法を提供し、ここで、前記調理器具は、鍋本体と、蓋体と、真空装置と、を含み、前記鍋本体は、頂部が開放された調理チャンバーを有し、前記蓋体は、閉位置と開位置との間を移動可能に前記鍋本体に取り付けられ、前記真空装置は、前記調理チャンバーが密閉された場合、前記調理チャンバーに対して真空引きして前記調理チャンバー内を負圧にするためのものであり、前記真空引き制御方法は、前記調理チャンバー内の米及び水の量を取得するステップと、前記米及び水の量に基づいて、前記調理チャンバー内の圧力が所定圧力に達する時までの前記真空装置の作動時間を取得するステップと、前記調理チャンバーに対して真空引きするように前記真空装置を制御するとともに計時を始めるステップと、計時時間が前記真空装置の作動時間に達した時、真空引きを停止するように前記真空装置を制御して、前記調理チャンバー内の圧力を前記所定圧力に維持するステップと、を含む。 In order to achieve the above object, an embodiment of the first aspect of the present invention provides a vacuum pulling control method for a cooking utensil, wherein the cooking utensil comprises a pan body, a lid, and a vacuum device. The pan body includes a cooking chamber having an open top, the lid body is attached to the pan body so as to be movable between a closed position and an open position, and the vacuum device includes the cooking chamber. When the is closed, the cooking chamber is evacuated to create a negative pressure in the cooking chamber, and the evacuation control method acquires the amount of rice and water in the cooking chamber. Performing an operation time of the vacuum device until the pressure in the cooking chamber reaches a predetermined pressure based on the amount of rice and water, and evacuating the cooking chamber To said true Controlling the apparatus and starting timing, and controlling the vacuum apparatus to stop evacuation when the measured time reaches the operating time of the vacuum apparatus, and the pressure in the cooking chamber is set to the predetermined pressure. Maintaining.
本発明の実施例に係る調理器具の真空引き制御方法によると、先ず、調理チャンバー内の米及び水の量を取得した後、米及び水の量に基づいて、調理チャンバー内の圧力が所定圧力に達する時までの真空装置の作動時間を取得し、次に、調理チャンバーに対して真空引きするように真空装置を制御するとともに計時を始め、最後に、計時時間が真空装置の作動時間に達した時、真空引きを停止するように真空装置を制御して、前記調理チャンバー内の圧力を前記所定圧力に維持する。真空装置の作動時間を制御することにより調理チャンバー内の圧力を制御することができるため、圧力センサを設ける必要がなく、調理器具の構造を簡素化でき、調理チャンバー内の圧力を測定する必要がなく、制御遅延という問題が発生せず、正確に制御することのみならず、コストを大幅に節約することもできる。また、真空装置を利用して調理チャンバー内の気圧を制御することもでき、調理過程における吸水、沸騰及び蒸らし段階において食物が必要とする気圧要求を満たすことにより、調理チャンバー内の気圧を二つの状態に交互に切り替えることができるだけではなく、米飯のふっくら感を向上させ、米飯の食感を改善し、さらに蒸気の散失による食物の水分不足を減少させることができ、ユーザのニーズを十分に満たすことができる。 According to the vacuuming control method for a cooking utensil according to an embodiment of the present invention, first, after obtaining the amount of rice and water in the cooking chamber, the pressure in the cooking chamber is a predetermined pressure based on the amount of rice and water. The vacuum device operation time is obtained until the time is reached, then the vacuum device is controlled to start evacuation to the cooking chamber and the time measurement is started, and finally the time count reaches the vacuum device operation time. When this is done, the vacuum device is controlled so as to stop evacuation, and the pressure in the cooking chamber is maintained at the predetermined pressure. Since the pressure in the cooking chamber can be controlled by controlling the operation time of the vacuum device, there is no need to provide a pressure sensor, the structure of the cooking utensil can be simplified, and the pressure in the cooking chamber needs to be measured. In addition, the problem of control delay does not occur, and not only accurate control but also cost can be saved greatly. It is also possible to control the atmospheric pressure in the cooking chamber using a vacuum device, and to satisfy the atmospheric pressure requirements of food in the water absorption, boiling and steaming stages in the cooking process, Not only can it be switched to the state alternately, it can improve the rice's plumpness, improve the texture of the rice, and also reduce the lack of moisture in the food due to the loss of steam, fully satisfying the user's needs be able to.
本発明の一実施例によると、前記調理チャンバー内の圧力が所定圧力に達した時までの、前記真空装置の作動時間と前記米及び水の量とが負の相関関係を持つ。 According to an embodiment of the present invention, the operation time of the vacuum device and the amount of rice and water until the pressure in the cooking chamber reaches a predetermined pressure has a negative correlation.
本発明の一実施例によると、前記真空装置の作動時間は、以下の数式により算出される。
Ｔ＝ｌｎ（Ｐ０/Ｐ１）・（Ｖ０−Ｖ１）/Ｓ
ただし、Ｔが前記真空装置の作動時間であり、Ｐ０が前記調理チャンバー内の初期圧力であり、Ｐ１が前記所定圧力であり、Ｖ０が前記調理チャンバーの容積であり、Ｖ１が前記米及び水の量に対応する体積であり、Ｓが前記真空装置が真空引きする際の流量である。
According to an embodiment of the present invention, the operating time of the vacuum device is calculated by the following formula.
T = ln (P0 / P1). (V0-V1) / S
Where T is the operating time of the vacuum device, P0 is the initial pressure in the cooking chamber, P1 is the predetermined pressure, V0 is the volume of the cooking chamber, and V1 is the rice and water. The volume corresponds to the volume, and S is the flow rate when the vacuum apparatus evacuates.
具体的には、前記所定圧力が６０ＫＰａである場合、前記真空装置が真空引きする際の流量が一定に維持されれば、前記米及び水の量が米０〜８カップ分である場合に対応する真空装置の作動時間が３０〜９０秒である。 Specifically, when the predetermined pressure is 60 KPa, if the flow rate when the vacuum device is evacuated is kept constant, the amount of the rice and water corresponds to 0-8 cups of rice. The operating time of the vacuum device is 30 to 90 seconds.
本発明の一実施例によると、前記調理器具が吸水段階及び/又は蒸らし保温段階にある場合、前記調理チャンバーに対して真空引きするように前記真空装置を制御する。 According to an embodiment of the present invention, when the cooking utensil is in the water absorption stage and / or the steaming and warming stage, the vacuum apparatus is controlled to evacuate the cooking chamber.
上記目的を達成するために、本発明の第２側面の実施例は調理器具を提供し、該調理器具は、頂部が開放された調理チャンバーを有する鍋本体と、閉位置と開位置との間を移動可能に前記鍋本体に取り付けられる蓋体と、前記調理チャンバーが密閉された場合、前記調理チャンバーに対して真空引きして前記調理チャンバー内を負圧にするための真空装置と、前記調理チャンバー内の米及び水の量を取得し、前記米及び水の量に基づいて、前記調理チャンバー内の圧力が所定圧力に達する時までの前記真空装置の作動時間を取得するための制御モジュールと、前記制御モジュールが、前記調理チャンバーに対して真空引きするように前記真空装置を制御した時、計時を始めるためのタイマーモジュールと、を含み、前記制御モジュールは、さらに、前記タイマーモジュールの計時時間が前記真空装置の作動時間に達した時、真空引きを停止するように前記真空装置を制御して、前記調理チャンバー内の圧力を前記所定圧力に維持する。 In order to achieve the above object, an embodiment of the second aspect of the present invention provides a cooking utensil, the cooking utensil having a cooking chamber with a cooking chamber open at the top, between a closed position and an open position. A lid attached to the pan body movably, a vacuum device for evacuating the cooking chamber to create a negative pressure in the cooking chamber when the cooking chamber is sealed, and the cooking A control module for obtaining the amount of rice and water in the chamber and obtaining an operating time of the vacuum device until the pressure in the cooking chamber reaches a predetermined pressure based on the amount of rice and water; A timer module for starting timing when the control module controls the vacuum apparatus to evacuate the cooking chamber, the control module being To, when said counted time of the timer module has reached the operating time of the vacuum device, and controls the vacuum apparatus so as to stop the evacuation, to maintain the pressure of the cooking chamber to the predetermined pressure.
本発明の実施例に係る調理器具によると、調理過程において、先ず、制御モジュールにより調理チャンバー内の米及び水の量を取得した後、制御モジュールが米及び水の量に基づいて、調理チャンバー内の圧力が所定圧力に達する時までの真空装置の作動時間を取得し、次に、制御モジュールが、調理チャンバーに対して真空引きするように真空装置を制御した時、タイマーモジュールにより計時を始め、最後に、計時時間が真空装置の作動時間に達した時、制御モジュールが、真空引きを停止するように真空装置を制御して、調理チャンバー内の圧力を所定圧力に維持する。真空装置の作動時間を制御することにより調理チャンバー内の圧力を制御することができるため、圧力センサを設置する必要がなく、調理器具の構造を簡素化でき、調理チャンバー内の圧力を測定する必要がなく、制御遅延という問題が発生せず、正確に制御することのみならず、コストを大幅に節約することもできる。また、真空装置を利用して調理チャンバー内の気圧を制御することもでき、調理過程における吸水、沸騰及び蒸らし段階において食物が必要とする気圧要求を満たすことにより、調理チャンバー内の気圧を二つの状態に交互に切り替えることができるだけではなく、米飯のふっくら感を向上させ、米飯の食感を改善し、さらに蒸気の散失による食物の水分不足を減少させることができ、ユーザのニーズを十分に満たすことができる。 According to the cooking utensil of the embodiment of the present invention, in the cooking process, first, after the amount of rice and water in the cooking chamber is obtained by the control module, the control module is based on the amount of rice and water in the cooking chamber. When the control module controls the vacuum device to evacuate the cooking chamber, the timer module starts timing, Finally, when the timed time reaches the operating time of the vacuum device, the control module controls the vacuum device to stop evacuation to maintain the pressure in the cooking chamber at a predetermined pressure. Since the pressure in the cooking chamber can be controlled by controlling the operation time of the vacuum device, there is no need to install a pressure sensor, the structure of the cooking utensil can be simplified, and the pressure in the cooking chamber needs to be measured Therefore, the problem of control delay does not occur, and not only accurate control but also cost can be saved greatly. It is also possible to control the atmospheric pressure in the cooking chamber using a vacuum device, and to satisfy the atmospheric pressure requirements of food in the water absorption, boiling and steaming stages in the cooking process, Not only can it be switched to the state alternately, it can improve the rice's plumpness, improve the texture of the rice, and also reduce the lack of moisture in the food due to the loss of steam, fully satisfying the user's needs be able to.
本発明の一実施例によると、前記調理チャンバー内の圧力が所定圧力に達した時までの、前記真空装置の作動時間と前記米及び水の量とが負の相関関係を持つ。 According to an embodiment of the present invention, the operation time of the vacuum device and the amount of rice and water until the pressure in the cooking chamber reaches a predetermined pressure has a negative correlation.
本発明の一実施例によると、前記真空装置の作動時間は、以下の数式により算出される。
Ｔ＝ｌｎ（Ｐ０/Ｐ１）・（Ｖ０−Ｖ１）/Ｓ
ただし、Ｔが前記真空装置の作動時間であり、Ｐ０が前記調理チャンバー内の初期圧力であり、Ｐ１が前記所定圧力であり、Ｖ０が前記調理チャンバーの容積であり、Ｖ１が前記米及び水の量に対応する体積であり、Ｓが前記真空装置が真空引きする際の流量である。
According to an embodiment of the present invention, the operating time of the vacuum device is calculated by the following formula.
T = ln (P0 / P1). (V0-V1) / S
Where T is the operating time of the vacuum device, P0 is the initial pressure in the cooking chamber, P1 is the predetermined pressure, V0 is the volume of the cooking chamber, and V1 is the rice and water. The volume corresponds to the volume, and S is the flow rate when the vacuum apparatus evacuates.
具体的には、前記所定圧力が６０ＫＰａである場合、前記真空装置が真空引きする際の流量が一定に維持されれば、前記米及び水の量が米０〜８カップ分である場合に対応する真空装置の作動時間が３０〜９０秒である。 Specifically, when the predetermined pressure is 60 KPa, if the flow rate when the vacuum device is evacuated is kept constant, the amount of the rice and water corresponds to 0-8 cups of rice. The operating time of the vacuum device is 30 to 90 seconds.
本発明の一実施例によると、前記調理器具が吸水段階及び/又は蒸らし保温段階にある場合、前記制御モジュールが、前記調理チャンバーに対して真空引きするように前記真空装置を制御する。 According to an embodiment of the present invention, when the cooking utensil is in the water absorption stage and / or the steaming and warming stage, the control module controls the vacuum device to evacuate the cooking chamber.
以下、本発明の実施例を詳しく説明する。前記実施例の例が図面に示され、同一又は類似する符号は、常に同一又は類似する部品、或いは、同一又は類似する機能を有する部品を表す。以下、図面を参照しながら説明される実施例は例示的なものであり、本発明を解釈するために用いられ、本発明を限定するものと理解してはならない。 Examples of the present invention will be described in detail below. Examples of the embodiments are shown in the drawings, and the same or similar reference numerals always denote the same or similar parts or parts having the same or similar functions. In the following, the embodiments described with reference to the drawings are illustrative and are used to interpret the present invention and should not be understood as limiting the present invention.
以下、図面に合わせて本発明の実施例の調理器具の真空引き制御方法及び調理器具を説明する。 Hereinafter, the vacuuming control method and cooking utensil of the cooking utensil according to the embodiment of the present invention will be described with reference to the drawings.
以下、先ず、図１〜図４を参照して本発明の実施例に係る調理器具１００を説明する。ここでの調理器具１００は、電気炊飯器、電気圧力鍋、電気煮込み鍋などでありうる。
Hereinafter, first, a
図１〜図４に示すように、本発明の一実施例に係る調理器具１００は、鍋本体１０と、蓋体２０と、真空装置４０と、加熱装置５０と、を含む。
As shown in FIGS. 1 to 4, a
鍋本体１０は、上面（図１に示す上側の表面）が開放された調理チャンバー１１を規定する。即ち鍋本体１０は、頂部が開放された調理チャンバー１１を有する。蓋体２０は、鍋本体１０に枢動可能に接続され、閉位置と開位置との間を移動して調理チャンバー１１を閉じる、又は開く。すなわち、蓋体は、閉位置と開位置との間を移動可能に前記鍋本体に取り付けられる。蓋体２０には、抽気口２１と、排気口２２と、吸気口２３とが設けられ、抽気口２１及び吸気口２３がそれぞれ調理チャンバー１１に連通し、排気口２２が抽気口２１に連通する。
The
ここで、真空装置４０は、蓋体２０内に設置可能であり、真空装置４０は、調理チャンバー１１が密閉された場合、調理チャンバー１１に対して真空引きして調理チャンバー１１内を負圧真空にする。抽気が必要な場合、真空装置４０が抽気口２１及び排気口２２に連通して、真空装置４０が抽気口２１から調理チャンバー１１内の気体を抽出し、排気口２２を介して調理チャンバー１１の外部に排出する。
Here, the
本発明の一実施例によると、上記調理器具１００は、正圧装置３０をさらに含み、増圧する必要がある場合、正圧装置３０が吸気口２３に連通して、調理チャンバー１１の外部の空気が、吸気口２３を介して調理チャンバー１１内に入ることができるので、調理チャンバー１１の気圧を増加させ、蓋体２０内の凝縮水が高速気流の衝撃作用により霧になって調理チャンバー１１内に入り、米粒の表面に降りかかり、米飯が湿度を維持するようにする。
According to an embodiment of the present invention, the
これにより、本発明の実施例に係る調理器具１００は、真空装置４０と正圧装置３０とを利用して調理チャンバー１１内の気圧を制御して、調理プロセスにおける吸水、沸騰及び蒸らし段階において食物が必要とする気圧の要求を満たすことができるだけではなく、調理チャンバー１１内を二つの気圧に交互に切り替えることができ、米飯のふっくら感を向上させ、米飯の食感を改善し、さらに蒸気の散失による食物の水分不足を減少させることができる。
Accordingly, the
図２に示すように、本発明の一実施例によると、正圧装置３０は、閉塞部材３１を含み、閉塞部材３１は、閉塞位置と開放位置との間を移動可能に蓋体２０の吸気口２３に設けられる。閉塞部材３１が閉塞位置に位置する場合、吸気口２３を閉じ、閉塞部材３１が開放位置に位置する場合、吸気口２３を開く。
As shown in FIG. 2, according to one embodiment of the present invention, the
閉塞部材３１を利用して吸気口２３の開閉を制御することにより、調理チャンバー１１の外部の空気を吸気口２３を介して調理チャンバー１１内に入れるので、調理チャンバー１１の気圧を向上させることができるだけではなく、真空装置４０の作動時に気体が吸気口２３から調理チャンバー１１に入ることを防ぐことができ、調理チャンバー１１が真空装置４０の作動状態において負圧状態になることが保証される。
By controlling the opening and closing of the
図２及び図３に示すように、本発明の更なる実施例によると、正圧装置３０は、駆動ユニット３２をさらに含み、駆動ユニット３２は、蓋体２０に設けられ、且つ閉塞部材３１に接続されることにより、閉塞位置と開放位置との間を移動するように閉塞部材３１を駆動し、駆動ユニット３２を利用して閉塞部材３１の移動を制御する。これにより、調理器具１００の自動化レベルを向上させることができるだけではなく、閉塞部材３１の手動操作によるユーザの火傷を防ぐことができ、ユーザの操作感を向上させるのに役立つ。
As shown in FIGS. 2 and 3, according to a further embodiment of the present invention, the
一部の具体的な実施例において、駆動ユニット３２は、電磁石３２１と、プッシュロッド３２２と、を含む。電磁石３２１は、蓋体２０に設けられ、プッシュロッド３２２は、水平方向（図３に示す前後方向）に沿って移動可能に電磁石３２１に設けられ、プッシュロッド３２２の一端（図３に示す後端）は、閉塞部材３１を連動して移動させることができる。
In some specific embodiments, the
図３に示すように、一部の例において、蓋体２０には、取付カバー２４が設けられ、閉塞部材３１が球状に形成され、取付カバー２４が蓋体２０に接続され、吸気口２３の上方に覆うように設けられる。取付カバー２４は、閉塞部材３１の一方側（図３に示す後側）に覆うように設けられ、位置を限定し閉塞部材３１を保護する作用を奏する。
As shown in FIG. 3, in some examples, the
球形の閉塞部材３１は、取付カバー２４内に移動可能に設けられ、球形の閉塞部材３１は、重力及びプッシュロッド３２２の作用で吸気口２３に留まって吸気口２３を閉塞する。球形の閉塞部材３１の生産プロセスは、簡単であり、生産コストが低く、球形の閉塞部材３１と吸気口２３との密封効果が比較的良く、閉塞部材３１が吸気口２３を閉塞する際の密封性を向上させるのに役立つ。
The
一部の例において、正圧装置３０は、支持部材３３をさらに含む。支持部材３３は蓋体２０に設けられ、且つ支持部材３３には、吸気口２３に沿って支持部材３３を軸方向に貫通する通気孔が設けられ、支持部材３３の一端が吸気口２３内に挿着され、且つ支持部材３３の外周縁と吸気口２３の内周縁とが密封係合する。閉塞部材３１が閉塞位置に位置する場合、閉塞部材３１と支持部材３３の他端の内周縁とが当接して密封係合し、吸気口２３のところに支持部材３３を設けることにより、閉塞部材３１の吸気口２３に対する密封効果を効果的に向上させることができる。
In some examples, the
さらに、図３に示すように、支持部材３３は、リング部材３３１と、支持台３３２と、を含み、リング部材３３１が吸気口２３を取り囲むように設けられ、且つリング部材３３１の中央部には、リング部材３３１の軸方向に沿ってリング部材３３１を貫通する通気孔が形成される。リング部材３３１の上面には、下方に向かって凹んだ凹部を有し、支持台３３２は、リング部材３３１の凹部内に取り付けられ、且つリング部材３３１の外周縁に接続される。支持台３３２は、リング部材３３１の外周縁の周方向に延在するリング形に形成されてもよい。
Further, as shown in FIG. 3, the
図２に示すように、本発明の一実施例によると、真空装置４０は、真空ポンプ４１と、接続管４２と、を含んでもよい。真空ポンプ４１が蓋体２０内に設けられ、真空ポンプ４１が接続管４２を介して抽気口２１及び排気口２２にそれぞれ連通する。真空ポンプ４１が作動すると、調理チャンバー１１内の気体は、真空ポンプ４１の吸引作用により、接続管４２を介して調理チャンバー１１の外部に排出されて、調理チャンバー１１内を負圧にする。すなわち、真空装置は、前記調理チャンバーが密閉された場合、前記調理チャンバーを真空引きして前記調理チャンバー内を負圧真空にするためのものである。調理チャンバー１１内の気体が抽気された場合、接続管４２内の気体における水蒸気が冷却凝縮されて液体の水となり、調理チャンバー１１へ還流して、水分の散失が減少される。
As shown in FIG. 2, according to one embodiment of the present invention, the
ここで、真空ポンプ４１を利用して調理チャンバー１１の負圧状況を調節するので、制御性が比較的優れており、また、接続管４２を利用して、真空ポンプ４１と抽気口２１及び排気口２２とを連通させることで、真空装置４０の密閉性を向上させるのに役立ち、気体の漏洩により調理チャンバー１１内の負圧に影響を与えることを回避できる。
Here, since the negative pressure state of the
本発明の具体的な一実施例によると、図２に示すように、真空装置４０は、電磁弁４３をさらに含み、電磁弁４３は、蓋体２０に接続され、接続管４２を介して抽気口２１及び真空ポンプ４１に連通する。電磁弁４３を利用して真空ポンプ４１と抽気口２１との間の連通及び遮断を制御することにより、真空ポンプ４１が蒸気を順調に抽気することを保証できるだけではなく、正圧装置３０が作動した際に、蒸気が抽気口２１を介して漏洩することを防ぐこともでき、調理チャンバー１１内の気圧を制御するのに役立つ。
According to a specific embodiment of the present invention, as shown in FIG. 2, the
以下、図１〜図４を参照して本発明の実施例に係る調理器具１００の具体的な一実施例及び調理器具１００の作動過程を説明する。
Hereinafter, a specific example of the
図１〜図４に示すように、本発明の一実施例に係る調理器具１００は、電気炊飯器であり、電気炊飯器は、鍋本体１０と、蓋体２０と、真空装置４０と、加熱装置５０と、正圧装置３０と、制御モジュール６０、例えば電気炊飯器の電子制御ボードと、タイマーモジュール（図示せず）と、を含む。
As shown in FIGS. 1-4, the
ここで、鍋本体１０は、頂部が開放された調理チャンバー１１を有し、蓋体２０は、閉位置と開位置との間を移動可能に鍋本体１０に取り付けられる。
Here, the
蓋体２０には、抽気口２１と、排気口２２と、吸気口２３とが設けられ、真空装置４０と正圧装置３０とが何れも蓋体２０に設けられる。真空装置４０は、抽気口２１及び排気口２２に連通し、正圧装置３０は、吸気口２３に連通する。
The
正圧装置３０は、球形の閉塞部材３１と、駆動ユニット３２と、支持部材３３と、を含む。ここで、駆動ユニット３２は、電磁石３２１と、プッシュロッド３２２と、を含む。支持部材３３は、吸気口２３のところに設けられ、電磁石３２１は、蓋体２０に設けられ、プッシュロッド３２２は一端が移動可能に電磁石３２１に接続され、他端を球状の閉塞部材３１に対し当接又は離脱させる。正圧装置３０は、前記調理チャンバーを密閉して、前記加熱装置５０が加熱を行う場合に、前記調理チャンバー内の圧力を上昇させるためのものである。
The
真空装置４０は、真空ポンプ４１と、接続管４２と、電磁弁４３と、を含む。真空ポンプ４１は、接続管４２を介して電磁弁４３及び排気口２２に連通し、電磁弁４３は、接続管４２を介して抽気口２１に連通する。真空装置４０は、前記調理チャンバーが密閉された場合、前記調理チャンバーを真空引きして前記調理チャンバー内を負圧真空にするためのものである。
The
制御モジュール６０は、調理チャンバー１１内の米及び水の量を取得し、米及び水の量に基づいて、調理チャンバー内の圧力が所定圧力に達する時までの真空装置４０の作動時間を取得するためのものである。タイマーモジュールは、制御モジュール６０内に集積されてもよく、タイマーモジュールは、制御モジュール６０が、前記調理チャンバーに対して真空引きするように真空装置４０を制御した時に計時を始めるためのものである。制御モジュール６０は、さらに、タイマーモジュールの計時時間が真空装置の作動時間に達した時、真空引きを停止するように真空装置４０を制御して、前記調理チャンバー内の圧力を所定圧力に維持する。前記所定圧力は、零圧力、例えば標準大気圧１００ＫＰａより小さい。
The
具体的には、本発明の一実施例において、所定圧力は、６０ＫＰａとすることができる。 Specifically, in one embodiment of the present invention, the predetermined pressure can be 60 KPa.
ここで、電気炊飯器は、炊飯の場合、一般的には、吸水段階、加熱段階、沸騰段階、蒸らし段階などのいくつかの段階を含み、吸水段階及び/又は蒸らし保温段階において真空引きするように真空装置を制御することができる。 Here, in the case of rice cooking, the electric rice cooker generally includes several stages such as a water absorption stage, a heating stage, a boiling stage, and a steaming stage, so that vacuuming is performed in the water absorption stage and / or the steaming and warming stage. The vacuum device can be controlled.
具体的には、本発明の一実施例では、吸水段階において、所定圧力を５０ＫＰａ〜８０ＫＰａとして、調理チャンバー内を真空度の高い真空条件に維持して、吸水速度を効果的に向上させることができる。蒸らし保温段階において、所定圧力を８０ＫＰａ〜９５ＫＰａとして、調理チャンバー内を真空度の低い真空条件に維持して、鮮度保持時間を効果的に延長し、尚且つ米飯が乾かないようにすることができる。 Specifically, in one embodiment of the present invention, in the water absorption stage, the predetermined pressure is set to 50 KPa to 80 KPa, and the inside of the cooking chamber is maintained under a vacuum condition with a high degree of vacuum, so that the water absorption speed can be effectively improved. it can. In the steaming and heat retaining stage, the predetermined pressure is set to 80 KPa to 95 KPa, and the inside of the cooking chamber is maintained in a vacuum condition with a low degree of vacuum, thereby effectively extending the freshness holding time and preventing the rice from drying out. .
つまり、本発明の一実施例によると、前記調理器具が吸水段階及び/又は蒸らし保温段階にある場合、制御モジュール６０が、前記調理チャンバーに対して真空引きするように前記真空装置を制御する。
That is, according to an embodiment of the present invention, when the cooking utensil is in the water absorption stage and / or the steaming and warming stage, the
このようにして、調理器具、例えば電気炊飯器が調理過程において複数段階の真空作用を有し、例えば、吸水段階の真空によって吸水速度を向上させ、蒸らし保温段階の真空によって鮮度保持時間を延長させるというように、異なる作用を実現してもよい。 In this way, a cooking utensil, for example, an electric rice cooker, has a plurality of stages of vacuum action in the cooking process, for example, improves the water absorption speed by the vacuum of the water absorption stage, and extends the freshness holding time by the vacuum of the steaming and warming stage. Thus, different actions may be realized.
本発明の一実施例によると、調理チャンバー内の圧力が所定圧力、例えば６０ＫＰａに達した時までの、真空装置の作動時間と、米及び水の量とは負の相関関係を持つ。 According to an embodiment of the present invention, the operation time of the vacuum apparatus and the amount of rice and water until the pressure in the cooking chamber reaches a predetermined pressure, for example, 60 KPa, has a negative correlation.
例えば、４Ｌの内鍋に対して、流量が１．７ｍＬ/ｍｉｎである真空ポンプにより真空引きする場合、鍋内の真空度、即ち鍋内の圧力Ｐと真空ポンプの作動時間Ｔとの対応関係は、以下の表１に示すとおりである。 For example, when evacuating a 4 L inner pot with a vacuum pump having a flow rate of 1.7 mL / min, the correspondence between the degree of vacuum in the pot, that is, the pressure P in the pot and the operating time T of the vacuum pump. Is as shown in Table 1 below.
ここで、容積が一定である電気炊飯器に対して、同じ流量で真空引きするように真空ポンプを制御した場合、真空ポンプの作動時間の増加に伴って、鍋内の圧力が徐々に低くなる。 Here, when the vacuum pump is controlled so that the electric rice cooker having a constant volume is evacuated at the same flow rate, the pressure in the pan gradually decreases as the operation time of the vacuum pump increases. .
同様に、４Ｌの内鍋に一定の米及び水の量を入れた後、同じく、流量が１．７ｍＬ/ｍｉｎである真空ポンプにより真空引きし、異なる米及び水の量に対して、鍋内の真空度、即ち鍋内の圧力が６０ＫＰａに達した時までの米及び水の量と真空ポンプの作動時間Ｔとの対応関係は以下の表２の通りであり、ここで、４Lの内鍋に対応する炊飯できる最大米量は、米８カップである。 Similarly, after putting a certain amount of rice and water in a 4 L inner pot, the vacuum is pumped by a vacuum pump with a flow rate of 1.7 mL / min. The degree of vacuum, that is, the correspondence between the amount of rice and water until the pressure in the pan reaches 60 KPa and the operating time T of the vacuum pump is as shown in Table 2 below. The maximum amount of rice that can be cooked corresponding to is 8 cups of rice.
つまり、調理チャンバー内の圧力が所定圧力に達した時までの、前記真空装置の作動時間と前記米及び水の量とは負の相関関係を持つ。また、前記調理チャンバー内の圧力が所定圧力に達した時までの、前記真空装置の作動時間と前記米及び水の量との間の関係は、上記の表２の通りであり、ここで、真空装置が真空引きする際の流量は一定に維持され、例えば１．７ｍＬ/ｍｉｎである。 That is, the operation time of the vacuum apparatus and the amount of rice and water until the pressure in the cooking chamber reaches a predetermined pressure have a negative correlation. In addition, the relationship between the operation time of the vacuum apparatus and the amount of rice and water until the pressure in the cooking chamber reaches a predetermined pressure is as shown in Table 2 above, where The flow rate when the vacuum device evacuates is maintained constant, for example, 1.7 mL / min.
具体的には、前記所定圧力が６０ＫＰａである場合、前記真空装置が真空引きする際の流量が一定に、例えば１．７ｍＬ/ｍｉｎに維持されれば、前記米及び水の量が米０〜８カップ分である場合に、対応する真空装置の作動時間は３０〜９０秒であり、ここで、米及び水の量が大きいほど、真空装置の作動時間が短くなる。 Specifically, when the predetermined pressure is 60 KPa, if the flow rate when the vacuum apparatus is evacuated is kept constant, for example, 1.7 mL / min, the amount of the rice and water is 0 to 0. In the case of 8 cups, the operating time of the corresponding vacuum device is 30 to 90 seconds. Here, the larger the amount of rice and water, the shorter the operating time of the vacuum device.
そのため、本発明の実施例においては、米及び水の量を判定することにより、調理チャンバー内の圧力が所定圧力、例えば６０ＫＰａに達する時までに真空ポンプが必要とする真空引きの時間Ｔ２を取得した後、真空引きを行うように真空ポンプを制御するとともに計時を始め、最後に、計時時間がＴ２に達した時、調理チャンバー内の圧力が６０ＫＰａに達し、作動を停止するように真空ポンプを制御して、調理チャンバー内の圧力を６０ＫＰａに維持する。 Therefore, in the embodiment of the present invention, by determining the amount of rice and water, the time T2 for evacuation required by the vacuum pump until the pressure in the cooking chamber reaches a predetermined pressure, for example, 60 KPa, is obtained. After that, the vacuum pump is controlled to perform evacuation and the timing is started. Finally, when the timing reaches T2, the pressure in the cooking chamber reaches 60 KPa and the vacuum pump is stopped so that the operation is stopped. Control to maintain the pressure in the cooking chamber at 60 KPa.
ここで、真空度の数値の違いと、米及び水の量の違いにより、Ｔ２の値も異なる。 Here, the value of T2 also differs depending on the difference in the numerical value of the degree of vacuum and the difference in the amount of rice and water.
本発明の一実施例によると、前記真空装置の作動時間は、以下の数式により算出される。
Ｔ=ｌｎ（Ｐ０/Ｐ１）・（Ｖ０-Ｖ１）/Ｓ
ただし、Ｔが前記真空装置の作動時間であり、Ｐ０が前記調理チャンバー内の初期圧力であり、Ｐ１が前記所定圧力であり、Ｖ０が前記調理チャンバーの容積であり、Ｖ１が前記米及び水の量に対応する体積であり、Ｓが前記真空装置が真空引きする際の流量である。
According to an embodiment of the present invention, the operating time of the vacuum device is calculated by the following formula.
T = ln (P0 / P1) ・ (V0-V1) / S
Where T is the operating time of the vacuum device, P0 is the initial pressure in the cooking chamber, P1 is the predetermined pressure, V0 is the volume of the cooking chamber, and V1 is the rice and water. The volume corresponds to the volume, and S is the flow rate when the vacuum apparatus evacuates.
Ｐ０、Ｖ０及びＳが既知である場合、所定圧力Ｐ１を設定すれば、真空引きする時間Ｔを算出することができる。調理チャンバーの体積と、真空引きする過程における損失を考えると、実際の真空引きする時間は、０．７・ｌｎ（Ｐ０/Ｐｔ）・（Ｖ０-Ｖ１）/Ｓ〜１．５・ｌｎ（Ｐ０/Ｐｔ）・（Ｖ０-Ｖ１）/Ｓの範囲内で算出することができる。なお、米及び水の量に対する判定は、本分野の周知技術により実現することが可能であり、例えば、米及び水の温度が一定温度に達するまでの加熱時間に基づいて判定することができるが、ここでは、詳しく説明しない。 When P0, V0, and S are known, the time T for vacuuming can be calculated by setting the predetermined pressure P1. Considering the volume of the cooking chamber and the loss in the evacuation process, the actual evacuation time is 0.7 · ln (P0 / Pt) · (V0−V1) / S to 1.5 · ln (P0). / Pt) · (V0−V1) / S. Note that the determination of the amount of rice and water can be realized by a well-known technique in this field. For example, the determination can be made based on the heating time until the temperature of the rice and water reaches a certain temperature. I won't go into detail here.
以上により、本発明の実施例の調理器具は、真空ポンプの作動時間を制御することにより、調理チャンバー内の真空度を制御するので、調理チャンバー内の圧力を検出するために圧力センサを設置する必要がなく、すなわち、調理チャンバー内の真空圧力を測定する必要がないので、調理チャンバー内の真空圧力を制御する場合、参照信号が必要なく、遅延制御の問題が存在せず、正確に制御することができ、一部の真空圧力電気炊飯器の鍋内の真空度が圧力センサにより測定、制御されることによる、コストが高く、構造が複雑で、測定及び制御の正確さが不十分であるという問題を解決することができる。 As described above, since the cooking utensil according to the embodiment of the present invention controls the vacuum degree in the cooking chamber by controlling the operation time of the vacuum pump, the pressure sensor is installed to detect the pressure in the cooking chamber. No need to measure the vacuum pressure in the cooking chamber, i.e. no need to measure the vacuum pressure in the cooking chamber, so there is no need for a reference signal when controlling the vacuum pressure in the cooking chamber, there is no delay control problem, and control accurately The vacuum degree in some of the vacuum pressure electric rice cookers can be measured and controlled by the pressure sensor, resulting in high cost, complicated structure, and insufficient accuracy of measurement and control Can be solved.
なお、本発明の実施例に係る調理器具１００の他の構成及び操作は、当業者にとって既知であり、ここではさらに詳しく説明しない。
Note that other configurations and operations of the
本発明の実施例に係る調理器具は、調理過程において、先ず、制御モジュールにより調理チャンバー内の米及び水の量を取得した後、制御モジュールが米及び水の量に基づいて、調理チャンバー内の圧力が所定圧力に達する時までの真空装置の作動時間を取得し、次に、制御モジュールが、調理チャンバーに対して真空引きするように真空装置を制御した時、タイマーモジュールにより計時を始め、最後に、計時時間が真空装置の作動時間に達した時、制御モジュールが、真空引きを停止するように真空装置を制御して、調理チャンバー内の圧力を所定圧力に維持する。これにより、真空装置の作動時間を制御することにより調理チャンバー内の圧力を制御することができ、圧力センサを設ける必要がなく、調理器具の構造を簡素化し、調理チャンバー内の圧力を測定する必要がなく、制御遅延という問題が発生せず、正確に制御することのみならず、コストを大幅に節約することもできる。なお、真空装置を利用して調理チャンバー内の気圧を制御することができ、調理過程における吸水、沸騰及び蒸らし段階において食物に必要とする気圧要求を満たすことにより、調理チャンバー内の気圧を二つの状態に交互に切り替えることができるだけではなく、米飯のふっくら感を向上させ、米飯の食感を改善し、さらに蒸気の散失による食物の水分不足を減少させることができ、ユーザのニーズを十分に満たすことができる。 In the cooking process, the cooking utensil according to the embodiment of the present invention first acquires the amount of rice and water in the cooking chamber by the control module, and then the control module determines whether the cooking chamber contains the amount of rice and water. Get the vacuum device operating time until the pressure reaches the predetermined pressure, then when the control module controls the vacuum device to evacuate the cooking chamber, the timer module starts timing and finally In addition, when the time measured reaches the operating time of the vacuum device, the control module controls the vacuum device to stop the evacuation to maintain the pressure in the cooking chamber at a predetermined pressure. Thereby, the pressure in the cooking chamber can be controlled by controlling the operation time of the vacuum device, there is no need to provide a pressure sensor, the structure of the cooking utensil is simplified, and the pressure in the cooking chamber needs to be measured. Therefore, the problem of control delay does not occur, and not only accurate control but also cost can be saved greatly. Note that the pressure inside the cooking chamber can be controlled using a vacuum device, and the pressure inside the cooking chamber can be reduced to two by satisfying the pressure requirements for food during the water absorption, boiling and steaming stages in the cooking process. Not only can it be switched to the state alternately, it can improve the rice's plumpness, improve the texture of the rice, and also reduce the lack of moisture in the food due to the loss of steam, fully satisfying the user's needs be able to.
図５は、本発明の実施例に係る調理器具の真空引き制御方法のフローチャートである。ここで、該調理器具は、上記実施例で説明した調理器具、例えば電気炊飯器であってよい。該調理器具は、鍋本体と、蓋体と、真空装置と、を含み、前記鍋本体は、頂部が開放された調理チャンバーを有し、前記蓋体は、閉位置と開位置との間を移動可能に前記鍋本体に取り付けられ、前記真空装置は、前記調理チャンバーが密閉された場合、前記調理チャンバーに対して真空引きして前記調理チャンバー内を負圧真空にすることができる。 FIG. 5 is a flowchart of the vacuuming control method for cooking utensils according to the embodiment of the present invention. Here, the cooking utensil may be the cooking utensil described in the above embodiment, for example, an electric rice cooker. The cooking utensil includes a pan body, a lid, and a vacuum device, and the pan body has a cooking chamber having an open top, and the lid is between a closed position and an open position. When the cooking chamber is sealed, the vacuum device can be evacuated to the cooking chamber to create a negative pressure vacuum in the cooking chamber.
図５に示すように、該調理器具の真空引き制御方法は、以下のステップを含む。 As shown in FIG. 5, the vacuuming control method for the cooking utensil includes the following steps.
Ｓ１において、調理チャンバー内の米及び水の量を取得する。 In S1, the amount of rice and water in the cooking chamber is acquired.
調理器具が炊飯する場合、先ず、調理チャンバー内の米及び水の量を判定する。例えば、加熱時間と温度との関係の曲線により現在の調理チャンバー内の米及び水の量を判定することができる。計量センサにより米及び水の量を測定してもよい。 When cooking utensils cook rice, first, the amount of rice and water in the cooking chamber is determined. For example, the amount of rice and water in the current cooking chamber can be determined from a curve of the relationship between heating time and temperature. The amount of rice and water may be measured by a weighing sensor.
Ｓ２において、米及び水の量に基づいて、調理チャンバー内の圧力が所定圧力に達する時までの真空装置の作動時間を取得する。 In S2, the operation time of the vacuum device until the pressure in the cooking chamber reaches a predetermined pressure is acquired based on the amount of rice and water.
本発明の一実施例によると、前記調理チャンバー内の圧力が所定圧力に達した時までの、前記真空装置の作動時間と、前記米及び水の量とが負の相関関係を持つ。 According to an embodiment of the present invention, the operating time of the vacuum device and the amount of rice and water until the pressure in the cooking chamber reaches a predetermined pressure has a negative correlation.
具体的には、前記調理チャンバー内の圧力が所定圧力、例えば６０ＫＰａに達した時までの、前記真空装置の作動時間と前記米及び水の量との間の関係は、上記の表２の通りである。ここで、真空装置が真空引きする際の流量が一定に維持され、例えば１．７ｍＬ/ｍｉｎである。 Specifically, the relationship between the operation time of the vacuum device and the amount of rice and water until the pressure in the cooking chamber reaches a predetermined pressure, for example, 60 KPa, is as shown in Table 2 above. It is. Here, the flow rate when the vacuum apparatus evacuates is kept constant, for example, 1.7 mL / min.
本発明の一実施例によると、前記所定圧力が６０ＫＰａである場合、前記真空装置が真空引きする際の流量が一定に、例えば１．７ｍＬ/ｍｉｎに維持されれば、前記米及び水の量が米０〜８カップ分である場合に対応する真空装置の作動時間は３０〜９０秒であり、ここで、米及び水の量が大きいほど、真空装置の作動時間が短くなる。 According to an embodiment of the present invention, when the predetermined pressure is 60 KPa, if the flow rate when the vacuum device is evacuated is maintained constant, for example, 1.7 mL / min, the amount of the rice and water The operation time of the vacuum device corresponding to the case where the rice is 0 to 8 cups is 30 to 90 seconds. Here, the larger the amount of rice and water, the shorter the operation time of the vacuum device.
Ｓ３において、調理チャンバーに対して真空引きするように真空装置を制御するとともに、計時を始める。 In S3, the vacuum device is controlled so as to evacuate the cooking chamber, and timing is started.
本発明の一実施例によると、吸水段階及び/又は蒸らし保温段階において、真空引きするように真空装置を制御することができる。すなわち、前記調理器具が吸水段階及び/又は蒸らし保温段階にある場合、前記調理チャンバーに対して真空引きするように前記真空装置を制御する。 According to an embodiment of the present invention, the vacuum apparatus can be controlled to evacuate in the water absorption stage and / or the steaming and warming stage. That is, when the cooking utensil is in the water absorption stage and / or the steaming and warming stage, the vacuum apparatus is controlled to evacuate the cooking chamber.
具体的には、本発明の一実施例では、吸水段階において、所定圧力を５０ＫＰａ〜８０ＫＰａとして、調理チャンバー内を真空度の高い真空条件に維持して、吸水速度を効果的に向上させることができる。蒸らし保温段階において、所定圧力を８０ＫＰａ〜９５ＫＰａとして、調理チャンバー内を真空度の低い真空条件に維持して、鮮度保持時間を効果的に延長し、尚且つ米飯が乾かないようにすることができる。 Specifically, in one embodiment of the present invention, in the water absorption stage, the predetermined pressure is set to 50 KPa to 80 KPa, and the inside of the cooking chamber is maintained under a vacuum condition with a high degree of vacuum, so that the water absorption speed can be effectively improved. it can. In the steaming and heat retaining stage, the predetermined pressure is set to 80 KPa to 95 KPa, and the inside of the cooking chamber is maintained in a vacuum condition with a low degree of vacuum, thereby effectively extending the freshness holding time and preventing the rice from drying out. .
このようにして、調理器具、例えば電気炊飯器が、調理過程において複数段階の真空作用を有し、例えば、吸水段階の真空によって吸水速度を向上させ、蒸らし保温段階の真空によって鮮度保持時間を延長させるというように、異なる作用を実現してもよい。 In this way, cooking utensils, such as electric rice cookers, have multiple stages of vacuum action in the cooking process, e.g., increase the water absorption rate by the vacuum of the water absorption stage and extend the freshness retention time by the vacuum of the steaming and heat retaining stage. Different actions may be realized.
Ｓ４において、計時時間が真空装置の作動時間に達した時、真空引きを停止するように真空装置を制御して、調理チャンバー内の圧力を所定圧力に維持する。 In S4, when the measured time reaches the operating time of the vacuum device, the vacuum device is controlled so as to stop evacuation, and the pressure in the cooking chamber is maintained at a predetermined pressure.
具体的には、本発明の一実施例において、所定圧力は、６０ＫＰａとすることができる。 Specifically, in one embodiment of the present invention, the predetermined pressure can be 60 KPa.
そのため、本発明の実施例においては、米及び水の量を判定することにより、調理チャンバー内の圧力が所定圧力、例えば６０ＫＰａに達する時までに真空ポンプが必要とする真空引きの時間Ｔ２を取得した後、真空引きを行うように真空ポンプを制御するとともに計時を始め、最後に、計時時間がＴ２に達した時、調理チャンバー内の圧力が６０ＫＰａに達し、作動を停止するように真空ポンプを制御して、調理チャンバー内の圧力を６０ＫＰａに維持する。 Therefore, in the embodiment of the present invention, by determining the amount of rice and water, the time T2 for evacuation required by the vacuum pump until the pressure in the cooking chamber reaches a predetermined pressure, for example, 60 KPa, is obtained. After that, the vacuum pump is controlled to perform evacuation and the timing is started. Finally, when the timing reaches T2, the pressure in the cooking chamber reaches 60 KPa and the vacuum pump is stopped so that the operation is stopped. Control to maintain the pressure in the cooking chamber at 60 KPa.
ここで、真空度の数値の違いと、米及び水の量の違いにより、Ｔ２の値も異なる。 Here, the value of T2 also differs depending on the difference in the numerical value of the degree of vacuum and the difference in the amount of rice and water.
本発明の一実施例によると、前記真空装置の作動時間は、以下の数式により算出される。
Ｔ=ｌｎ（Ｐ０/Ｐ１）・（Ｖ０-Ｖ１）/Ｓ
ただし、Ｔが前記真空装置の作動時間であり、Ｐ０が前記調理チャンバー内の初期圧力であり、Ｐ１が前記所定圧力であり、Ｖ０が前記調理チャンバーの容積であり、Ｖ１が前記米及び水の量に対応する体積であり、Ｓが前記真空装置が真空引きする際の流量である。
According to an embodiment of the present invention, the operating time of the vacuum device is calculated by the following formula.
T = ln (P0 / P1) ・ (V0-V1) / S
Where T is the operating time of the vacuum device, P0 is the initial pressure in the cooking chamber, P1 is the predetermined pressure, V0 is the volume of the cooking chamber, and V1 is the rice and water. The volume corresponds to the volume, and S is the flow rate when the vacuum apparatus evacuates.
Ｐ０、Ｖ０及びＳが既知である場合、所定圧力Ｐ１を設定すれば、真空引きの時間Ｔを算出することができる。調理チャンバーの体積と、真空引きする過程における損失を考えると、実際の真空引きする時間は、０．７・ｌｎ（Ｐ０/Ｐｔ）・（Ｖ０-Ｖ１）/Ｓ〜１．５・ｌｎ（Ｐ０/Ｐｔ）・（Ｖ０-Ｖ１）/Ｓの範囲内で算出することができる。 When P0, V0, and S are known, the vacuuming time T can be calculated by setting the predetermined pressure P1. Considering the volume of the cooking chamber and the loss in the evacuation process, the actual evacuation time is 0.7 · ln (P0 / Pt) · (V0−V1) / S to 1.5 · ln (P0). / Pt) · (V0−V1) / S.
本発明の一実施例によると、図６に示すように、上記調理器具の吸水段階又は蒸らし保温段階における真空引き制御方法は、以下のステップを含む。
Ｓ１１において、調理器具が吸水段階又は蒸らし保温段階に入る。
Ｓ１２において、真空ポンプを作動するように制御する。
Ｓ１３において、鍋内の圧力を変える。
Ｓ１４において、真空ポンプの作動時間が時間Ｔ２に達したか否かを判断し、ここで、Ｔ２は、米及び水の量に基づいてテーブルルックアップすることにより取得される。「はい」である場合、ステップＳ１５を実行し、「いいえ」である場合、ステップＳ１２に戻る。
Ｓ１５において、作動を停止するように真空ポンプを制御して、鍋内の圧力を所定圧力、例えば６０ＫＰａに維持する。
According to one embodiment of the present invention, as shown in FIG. 6, the evacuation control method of the cooking utensil in the water absorption stage or the steaming and warming stage includes the following steps.
In S11, the cooking utensil enters the water absorption stage or the steaming and warming stage.
In step S12, the vacuum pump is controlled to operate.
In S13, the pressure in the pan is changed.
In S14, it is determined whether the operating time of the vacuum pump has reached time T2, where T2 is obtained by performing a table lookup based on the amount of rice and water. If “yes”, step S15 is executed, and if “no”, the process returns to step S12.
In S15, the vacuum pump is controlled to stop the operation, and the pressure in the pan is maintained at a predetermined pressure, for example, 60 KPa.
以上により、本発明の実施例の調理器具の真空引き制御方法は、真空ポンプの作動時間を制御することにより、調理チャンバー内の真空度を制御するので、調理チャンバー内の圧力を検出するために圧力センサを設ける必要がなく、すなわち、調理チャンバー内の真空圧力を測定する必要がないので、調理チャンバー内の真空圧力を制御する場合、参照信号が必要なく、遅延制御の問題が存在せず、正確に制御することができ、一部の真空圧力電気炊飯器の鍋内の真空度が圧力センサにより測定、制御されることによる、コストが高く、構造が複雑で、測定及び制御の正確さが不十分であるという問題を解決することができる。 As described above, the vacuuming control method for the cooking utensil according to the embodiment of the present invention controls the vacuum level in the cooking chamber by controlling the operation time of the vacuum pump, so that the pressure in the cooking chamber is detected. There is no need to provide a pressure sensor, i.e. there is no need to measure the vacuum pressure in the cooking chamber, so when controlling the vacuum pressure in the cooking chamber, no reference signal is needed, there is no delay control problem, It can be accurately controlled, and the degree of vacuum in the pan of some vacuum pressure electric rice cookers is measured and controlled by the pressure sensor, resulting in high cost, complicated structure, and accuracy of measurement and control. The problem of being insufficient can be solved.
本発明の実施例に係る調理器具の真空引き制御方法は、先ず、調理チャンバー内の米及び水の量を取得した後、米及び水の量に基づいて、調理チャンバー内の圧力が所定圧力に達する時までの真空装置の作動時間を取得し、次に、調理チャンバーに対して真空引きするように真空装置を制御した時、計時を始め、最後に、計時時間が真空装置の作動時間に達した時、真空引きを停止するように真空装置を制御して、調理チャンバー内の圧力を所定圧力に維持する。これにより、真空装置の作動時間を制御することにより調理チャンバー内の圧力を制御することができ、圧力センサを設ける必要がなく、調理器具の構造を簡素化し、調理チャンバー内の圧力を測定する必要がなく、制御遅延という問題が発生せず、正確に制御することのみならず、コストを大幅に節約することもできる。なお、真空装置を利用して調理チャンバー内の気圧を制御することができ、調理過程における吸水、沸騰及び蒸らし段階において食物に必要とする気圧要求を満たすことにより、調理チャンバー内の気圧を二つの状態に交互に切り替えることができるだけではなく、米飯のふっくら感を向上させ、米飯の食感を改善し、さらに蒸気の散失による食物の水分不足を減少させることができ、ユーザのニーズを十分に満たすことができる。 In the vacuuming control method for a cooking utensil according to an embodiment of the present invention, first, after acquiring the amount of rice and water in the cooking chamber, the pressure in the cooking chamber becomes a predetermined pressure based on the amount of rice and water. When the vacuum device is controlled to evacuate the cooking chamber, the time starts, and finally the time reaches the vacuum device operation time. Then, the vacuum apparatus is controlled so as to stop evacuation, and the pressure in the cooking chamber is maintained at a predetermined pressure. Thereby, the pressure in the cooking chamber can be controlled by controlling the operation time of the vacuum device, there is no need to provide a pressure sensor, the structure of the cooking utensil is simplified, and the pressure in the cooking chamber needs to be measured. Therefore, the problem of control delay does not occur, and not only accurate control but also cost can be saved greatly. Note that the pressure inside the cooking chamber can be controlled using a vacuum device, and the pressure inside the cooking chamber can be reduced to two by satisfying the pressure requirements for food during the water absorption, boiling and steaming stages in the cooking process. Not only can it be switched to the state alternately, it can improve the rice's plumpness, improve the texture of the rice, and also reduce the lack of moisture in the food due to the loss of steam, fully satisfying the user's needs be able to.
本発明の説明において、「一つの実施例」、「一部の実施例」、「例」、「具体的な例」、或いは「一部の例」などの用語を参考した説明は、該実施例或いは例と合わせて説明された具体的な特徴、構成、材料或いは特性が、本発明の少なくとも一つの実施例或いは例に含まれることを指す。本明細書において、上記用語に対する例示的な説明は、必ずしも同じ実施例或いは例に対するものではない。また、説明された具体的な特徴、構成、材料或いは特性は、いずれか一つ或いは複数の実施例又は例において適切に結合することができる。なお、互いに矛盾しない限り、当業者は、本明細書に説明される異なる実施例又は例を、異なる実施例又は例の特徴と結合し、組み合わせることができる。 In the description of the present invention, descriptions referring to terms such as “one embodiment”, “some embodiments”, “examples”, “specific examples”, or “some examples” The specific features, structures, materials, or characteristics described in connection with the examples or examples are included in at least one embodiment or example of the present invention. In this specification, exemplary explanations for the above terms are not necessarily for the same example or example. Also, the specific features, configurations, materials, or characteristics described may be combined appropriately in any one or more of the embodiments or examples. It should be noted that those skilled in the art can combine and combine the different embodiments or examples described herein with the features of the different embodiments or examples as long as they do not contradict each other.
なお、「第１」、「第２」の用語は目的を説明するためだけに用いられるものであり、相対的重要性を指示又は暗示するか、或いは示された技術的特徴の数を暗示的に指示すると理解してはならない。そこで、「第１」、「第２」と限定されている特徴は一つ又はより多くの当該特徴を含むことを明示又は暗示するものである。本発明の説明において、明確且つ具体的な限定がない限り、「複数」とは、少なくとも二つであることを意味し、例えば、二つ、三つなどである。 Note that the terms “first” and “second” are used only to describe the purpose and indicate or imply relative importance, or imply the number of technical features indicated. Do not understand to instruct. Thus, features that are limited to "first" and "second" explicitly or imply that one or more features are included. In the description of the present invention, unless there is a clear and specific limitation, “plurality” means at least two, for example, two, three, and the like.
フローチャート、又はここで他の方式により説明されるプロセス又は方法の説明は、いずれも特定のロジック機能又はプロセスのステップを実現するための一つ又はそれ以上の実行可能なコマンドのコードを含むモジュール、セグメント又はセクションであると理解されてもよい。また、本発明の好ましい実施形態の範囲には、他の実現方式が含まれており、これは、例示され又は議論された順序どおりでなく、言及された機能に基づいて実質的に同時に、又は逆の順序で機能を実行することを含む。本発明の実施例が属する技術分野の当業者は、これを理解すべきである。 Any flowchart or process or method description described herein in any other manner may be any module that includes code for one or more executable commands to implement a particular logic function or process step. It may be understood as a segment or section. Also, the scope of the preferred embodiment of the present invention includes other implementations, which are not in the order illustrated or discussed, but substantially simultaneously based on the functions mentioned, or Including performing the functions in reverse order. This should be understood by those skilled in the art to which embodiments of the present invention belong.
フローチャートに示され、又は、ここで他の方式により説明されたロジック及び/又はステップは、例えば、ロジック機能を実現するための実行可能なコマンドのシーケンスリストと考えられてもよく、コマンド実行システム、装置又は機器（例えば、コンピュータに基づくシステム、プロセッサを含むシステム、又はコマンド実行システム、装置又は機器からコマンドを取り出して実行可能である他のシステム）で使用するように、又はこれらのコマンド実行システム、装置又は機器を組み合わせて使用するように、いかなるコンピュータ読み取り可能な媒体において具現化されてもよい。本明細書の場合、「コンピュータ読み取り可能な媒体」とは、コマンド実行システム、装置又は機器で使用するように、又はこれらのコマンド実行システム、装置又は機器を組み合わせて使用するように、プログラムの包含、記憶、通信、伝搬、又は送信が可能ないかなる装置であってもよい。コンピュータ読み取り可能な媒体のより具体的な例（非網羅的なリスト）としては、１つ又は複数の配線を有する電気接続部（電子デバイス）、コンピュータ外付けハードディスク（磁気デバイス）、ランダムアクセスメモリ（ＲＡＭ）、リードオンリーメモリ（ＲＯＭ）、消去・書き込み可能なランダムアクセスメモリ（ＥＰＲＯＭ又はフラッシュメモリ）、光ファイバー装置、及びポータブルＣＤロム（ＣＤＲＯＭ）を含む。また、コンピュータ読み取り可能な媒体は、上記プログラムが印刷可能な用紙又は他の適切な媒体であってもよい。なぜならば、例えば、用紙又は他の媒体を光学スキャンし、編集し、デコードし、又は必要に応じて他の適切な方式により処理して、電子形態で上記プログラムを取得した後、それをコンピュータのメモリに記憶することができる。 The logic and / or steps shown in the flowcharts or described herein by other schemes may be considered, for example, a sequence list of executable commands to implement a logic function, a command execution system, A device or device (e.g., a computer-based system, a system that includes a processor, or a command execution system, other systems that can retrieve and execute commands from the device or device), or these command execution systems; It may be embodied in any computer readable medium for use in combination with an apparatus or device. In this specification, “computer-readable medium” includes a program to be used in a command execution system, apparatus, or device, or to be used in combination with these command execution systems, apparatuses, or devices. Any device capable of storing, communicating, propagating, or transmitting. More specific examples of computer-readable media (non-exhaustive list) include electrical connections (electronic devices) having one or more wires, computer external hard disks (magnetic devices), random access memory ( RAM), read only memory (ROM), erasable / writable random access memory (EPROM or flash memory), optical fiber device, and portable CD ROM (CDROM). The computer-readable medium may be a sheet on which the program can be printed or other suitable medium. This is because, for example, an optical scan of paper or other media, editing, decoding, or processing by other suitable methods as needed to obtain the program in electronic form, Can be stored in memory.
なお、本発明の各部分は、ハードウェア、ソフトウェア、ファームウェア、又はこれらの組み合わせにより実現できる。上記実施形態では、複数のステップ又は方法は、メモリに記憶され、且つ適切なコマンド実行システムによって実行されるソフトウェア又はファームウェアにより実現することができる。例えば、ハードウェアにより実現される場合は、他の実施形態における場合と同じく、本分野の以下の公知技術のうち何れか一つ又はこれらの組み合わせにより実現することができる。データ信号のロジック機能を実現するための論理ゲート回路を備えたディスクリート論理回路、適切な組み合わせ論理ゲート回路を備えた専用集積回路、プログラマブルゲートアレイ（ＰＧＡ）、フィールドプログラマブルゲートアレイ（ＦＰＧＡ）などである。 Each part of the present invention can be realized by hardware, software, firmware, or a combination thereof. In the above embodiment, the steps or methods may be implemented by software or firmware stored in memory and executed by a suitable command execution system. For example, in the case of being realized by hardware, as in the case of the other embodiments, it can be realized by any one of the following known techniques in the field or a combination thereof. Discrete logic circuit with logic gate circuit for realizing data signal logic function, dedicated integrated circuit with appropriate combinational logic gate circuit, programmable gate array (PGA), field programmable gate array (FPGA), etc. .
当業者であれば、上記実施例に係る方法に含まれている全部又は一部のステップが、プログラムにより関連するハードウェアを指令することにより実現できることを理解できる。前記プログラムは、コンピュータ読み取り可能な記憶媒体に記憶されてもよく、当該プログラムは実行時に、方法の実施例における一つのステップ又はその組み合わせを含むことができる。 A person skilled in the art can understand that all or some of the steps included in the method according to the above embodiment can be realized by instructing related hardware by a program. The program may be stored on a computer readable storage medium, and the program may include a step or a combination thereof in an embodiment of the method when executed.
また、本発明の各実施形態に係る各機能ユニットは、一つの処理モジュールに集積されてもよいし、各ユニットが物理的に独立して存在してもよいし、２つ又は２つ以上のユニットが一つのモジュールに集積されてもよい。上記集積されたモジュールは、ハードウェアの形式により実現されてもよいし、ソフトウェア機能モジュールの形式により実現されてもよい。上記集積されたモジュールがソフトウェア機能モジュールの形式により実現され、独立の製品として販売又は使用される場合、一つのコンピュータ読み取り可能な記憶媒体に記憶することもできる。 In addition, each functional unit according to each embodiment of the present invention may be integrated in one processing module, each unit may exist physically independently, or two or two or more Units may be integrated into one module. The integrated module may be realized in the form of hardware or may be realized in the form of a software function module. When the integrated module is realized in the form of a software function module and sold or used as an independent product, it can be stored in a single computer-readable storage medium.
以上に説明した記憶媒体はリードオンリーメモリ、磁気ディスク又は光ディスクなどであってもよい。以上、本発明の実施例を示して説明したが、上記実施例は、例示的なものであり、本発明を限定するものと理解してはならない。当業者であれば、本発明の範囲内で上記実施例に対して変更、修正、取り替え及び変形を行うことができる。 The storage medium described above may be a read-only memory, a magnetic disk, an optical disk, or the like. As mentioned above, although the Example of this invention was shown and demonstrated, the said Example is an illustration and should not be understood as limiting this invention. Those skilled in the art can make changes, modifications, replacements and variations to the above embodiments within the scope of the present invention.
本発明の説明において、「中心」、「縦方向」、「横方向」、「長さ」、「幅」、「厚み」、「上」、「下」、「前」、「後」、「左」、「右」、「鉛直」、「水平」、「頂」、「底」、「内」、「外」、「時計回り」、「逆時計回り」、「軸方向」、「径方向」、「周方向」などの用語が示す方位又は位置関係は、図面に示す方位又は位置関係に基づいており、本発明を便利にまたは簡単に説明するために使用されるものであって、その装置又は部品が必ず特定の方向を有していたり、特定の方位において構成、操作されることを指示又は暗示するものではないので、本発明に対する限定と理解してはならない。 In the description of the present invention, “center”, “vertical direction”, “lateral direction”, “length”, “width”, “thickness”, “top”, “bottom”, “front”, “back”, “ “Left”, “Right”, “Vertical”, “Horizontal”, “Top”, “Bottom”, “Inside”, “Outside”, “Clockwise”, “Counterclockwise”, “Axial”, “Diameter” ”,“ Circumferential direction ”and the like indicate orientations or positional relationships based on the orientations or positional relationships shown in the drawings, and are used for convenient or simple explanation of the present invention. It should not be construed as a limitation on the present invention as it does not necessarily indicate or imply that an apparatus or component necessarily has a particular orientation or is constructed and operated in a particular orientation.
なお、本発明の説明において、明確な規定と限定がない限り、「取り付ける」、「つながる」、「接続する」、「固定する」などの用語の意味は広く理解されるべきである。例えば、固定接続や、着脱可能な接続や、あるいは一体化することでもよい。機械的な接続や、電気的な接続でもよい。直接的接続や、中間媒体を介しての間接的接続でもよい。二つの部品の内部が連通することや、あるいは二つの部品の間に相互の作用関係でもよい。当業者であれば、具体的な状況によって上記用語の本発明における具体的な意味を理解することができる。 In the description of the present invention, the meanings of terms such as “attach”, “connect”, “connect”, and “fix” should be widely understood unless there is a clear definition and limitation. For example, it may be a fixed connection, a detachable connection, or an integration. Mechanical connection or electrical connection may be used. A direct connection or an indirect connection via an intermediate medium may be used. The insides of the two parts may communicate with each other or the two parts may interact with each other. A person skilled in the art can understand the specific meaning of the above terms in the present invention according to specific circumstances.
本発明において、別途明確な規定と限定がない限り、第１特徴が第２特徴の「上」又は「下」にある場合、第１特徴と第２特徴とが直接接触してもよいし、又は第１特徴と第２特徴とが中間媒体を介して間接的に接触してもよい。また、第１特徴が第２特徴の「上」、「上方」又は「上面」にある場合、第１特徴が第２特徴の真上又は斜め上にあってもよいし、或いは、単に第１特徴の水平高さが第２特徴より高いことだけを表してもよい。第１特徴が第２特徴の「下」、「下方」又は「下面」にある場合、第１特徴が第２特徴の真下又は斜め下にあってもよいし、或いは、単に第１特徴の水平高さが第２特徴より低いことだけを表してもよい。 In the present invention, the first feature and the second feature may be in direct contact when the first feature is “above” or “below” the second feature, unless otherwise specified and limited, Alternatively, the first feature and the second feature may contact indirectly via the intermediate medium. When the first feature is “above”, “above” or “upper surface” of the second feature, the first feature may be directly above or obliquely above the second feature, or simply the first feature. It may represent only that the horizontal height of the feature is higher than the second feature. If the first feature is “below”, “below” or “bottom” of the second feature, the first feature may be directly below or diagonally below the second feature, or simply be horizontal to the first feature. It may represent only that the height is lower than the second feature.
以上、本発明の実施例を示して説明したが、上記実施例は、例示的なものであり、本発明を限定するものと理解してはいけない。当業者であれば、本発明の範囲内で上記実施例に対して変更、修正、取り替え及び変形を行うことができる。 As mentioned above, although the Example of this invention was shown and demonstrated, the said Example is an illustration and should not be understood as limiting this invention. Those skilled in the art can make changes, modifications, replacements and variations to the above embodiments within the scope of the present invention.
１００：調理器具
１０：鍋本体
１１：調理チャンバー
２０：蓋体
２１：抽気口
２２：排気口
２３：吸気口
２４：取付カバー
３０：正圧装置
３１：閉塞部材
３２：駆動ユニット
３２１：電磁石
３２２：プッシュロッド
３３：支持部材
３３１：リング部材
３３２：支持台
４０：真空装置
４１：真空ポンプ
４２：接続管
４３：電磁弁
５０：加熱装置
６０：制御モジュール
100: Cooking utensil 10: Pan body 11: Cooking chamber 20: Lid 21: Extraction port 22: Exhaust port 23: Inlet port 24: Mounting cover 30: Positive pressure device 31: Closing member 32: Drive unit 321:
Claims (10)
前記調理器具は、鍋本体と、蓋体と、真空装置と、を含み、前記鍋本体は、頂部が開放された調理チャンバーを有し、前記蓋体は、閉位置と開位置との間を移動可能に前記鍋本体に取り付けられ、前記真空装置は、前記調理チャンバーが密閉された場合、前記調理チャンバーに対して真空引きして前記調理チャンバー内を負圧にするためのものであり、前記真空引き制御方法は、
前記調理チャンバー内の米及び水の量を取得するステップと、
前記米及び水の量に基づいて、前記調理チャンバー内の圧力が所定圧力に達する時までの前記真空装置の作動時間を取得するステップと、
前記調理チャンバーに対して真空引きするように前記真空装置を制御するとともに計時を始めるステップと、
計時時間が前記真空装置の作動時間に達した時、真空引きを停止するように前記真空装置を制御して、前記調理チャンバー内の圧力を前記所定圧力に維持するステップと、を含む、
ことを特徴とする調理器具の真空引き制御方法。 A vacuuming control method for cooking utensils,
The cooking utensil includes a pan body, a lid, and a vacuum device, the pan body has a cooking chamber with an open top, and the lid is between a closed position and an open position. The vacuum device is movably attached to the pan body, and when the cooking chamber is sealed, the vacuum device is for evacuating the cooking chamber to create a negative pressure in the cooking chamber, The vacuuming control method is
Obtaining the amount of rice and water in the cooking chamber;
Obtaining an operating time of the vacuum device until the pressure in the cooking chamber reaches a predetermined pressure based on the amount of rice and water;
Controlling the vacuum apparatus to evacuate the cooking chamber and starting timing;
Controlling the vacuum device to stop evacuation when the timed time reaches the operating time of the vacuum device, and maintaining the pressure in the cooking chamber at the predetermined pressure,
A vacuum pulling control method for cooking utensils.
ことを特徴とする請求項１に記載の調理器具の真空引き制御方法。 Until the pressure in the cooking chamber reaches a predetermined pressure, the operation time of the vacuum device and the amount of rice and water have a negative correlation,
The evacuation control method of the cooking utensil according to claim 1.
Ｔ＝ｌｎ（Ｐ０/Ｐ１）・（Ｖ０−Ｖ１）/Ｓ
ただし、Ｔが前記真空装置の作動時間であり、Ｐ０が前記調理チャンバー内の初期圧力であり、Ｐ１が前記所定圧力であり、Ｖ０が前記調理チャンバーの容積であり、Ｖ１が前記米及び水の量に対応する体積であり、Ｓが前記真空装置が真空引きする際の流量である、
ことを特徴とする請求項１又は２に記載の調理器具の真空引き制御方法。 The operating time of the vacuum device is calculated by the following formula:
T = ln (P0 / P1). (V0-V1) / S
Where T is the operating time of the vacuum device, P0 is the initial pressure in the cooking chamber, P1 is the predetermined pressure, V0 is the volume of the cooking chamber, and V1 is the rice and water. A volume corresponding to the amount, and S is a flow rate when the vacuum device is evacuated,
The vacuuming control method for cooking utensils according to claim 1 or 2.
ことを特徴とする請求項３に記載の調理器具の真空引き制御方法。 When the predetermined pressure is 60 KPa, if the flow rate when the vacuum device evacuates is kept constant, the operation of the vacuum device corresponding to the case where the amount of rice and water is 0 to 8 cups of rice The time is 30-90 seconds,
The evacuation control method for cooking utensils according to claim 3.
ことを特徴とする請求項１に記載の調理器具の真空引き制御方法。 Controlling the vacuum device to evacuate the cooking chamber when the cooking utensil is in a water absorption stage and / or a steaming and warming stage;
The evacuation control method of the cooking utensil according to claim 1.
閉位置と開位置との間を移動可能に前記鍋本体に取り付けられる蓋体と、
前記調理チャンバーが密閉された場合、前記調理チャンバーに対して真空引きして前記調理チャンバー内を負圧にするための真空装置と、
前記調理チャンバー内の米及び水の量を取得し、前記米及び水の量に基づいて、前記調理チャンバー内の圧力が所定圧力に達する時までの前記真空装置の作動時間を取得するための制御モジュールと、
前記制御モジュールが、前記調理チャンバーに対して真空引きするように前記真空装置を制御した時、計時を始めるためのタイマーモジュールと、を含み、
前記制御モジュールは、さらに、前記タイマーモジュールの計時時間が前記真空装置の作動時間に達した時、真空引きを停止するように前記真空装置を制御して、前記調理チャンバー内の圧力を前記所定圧力に維持する、
ことを特徴とする調理器具。 A pan body having a cooking chamber with an open top;
A lid attached to the pan body movably between a closed position and an open position;
A vacuum device for evacuating the cooking chamber to create a negative pressure in the cooking chamber when the cooking chamber is sealed;
Control for obtaining the amount of rice and water in the cooking chamber, and obtaining the operating time of the vacuum device until the pressure in the cooking chamber reaches a predetermined pressure based on the amount of rice and water Module,
A timer module for starting timing when the control module controls the vacuum device to evacuate the cooking chamber;
The control module further controls the vacuum device to stop evacuation when the time measured by the timer module reaches the operating time of the vacuum device, and controls the pressure in the cooking chamber to the predetermined pressure. To maintain,
A cooking utensil characterized by that.
ことを特徴とする請求項６に記載の調理器具。 Until the pressure in the cooking chamber reaches a predetermined pressure, the operation time of the vacuum device and the amount of rice and water have a negative correlation,
The cooking utensil according to claim 6.
Ｔ＝ｌｎ（Ｐ０/Ｐ１）・（Ｖ０−Ｖ１）/Ｓ
ただし、Ｔが前記真空装置の作動時間であり、Ｐ０が前記調理チャンバー内の初期圧力であり、Ｐ１が前記所定圧力であり、Ｖ０が前記調理チャンバーの容積であり、Ｖ１が前記米及び水の量に対応する体積であり、Ｓが前記真空装置が真空引きする際の流量である、
ことを特徴とする請求項６又は７に記載の調理器具。 The operating time of the vacuum device is calculated by the following formula:
T = ln (P0 / P1). (V0-V1) / S
Where T is the operating time of the vacuum device, P0 is the initial pressure in the cooking chamber, P1 is the predetermined pressure, V0 is the volume of the cooking chamber, and V1 is the rice and water. A volume corresponding to the amount, and S is a flow rate when the vacuum device is evacuated,
The cooking utensil according to claim 6 or 7, characterized in that.
ことを特徴とする請求項８に記載の調理器具。 When the predetermined pressure is 60 KPa, if the flow rate when the vacuum device evacuates is kept constant, the operation of the vacuum device corresponding to the case where the amount of rice and water is 0 to 8 cups of rice The time is 30-90 seconds,
The cooking utensil according to claim 8.
ことを特徴とする請求項６に記載の調理器具。 When the cooking utensil is in a water absorption stage and / or a steaming and warming stage, the control module controls the vacuum device to evacuate the cooking chamber;
The cooking utensil according to claim 6.
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