JP2018126289A - Beverage extraction container and cooker - Google Patents
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Abstract
Description
本発明は、加熱調理器の調理室内で中に入れられた液体がレンジ加熱される飲料抽出容器、および調理室内で飲料抽出容器の中に入れられた液体をレンジ加熱する加熱調理器に関する。 The present invention relates to a beverage extraction container in which a liquid placed in a cooking chamber of a heating cooker is range-heated, and a heating cooker that heats a liquid placed in a beverage extraction container in a cooking chamber.
被調理物として液体をレンジ加熱するために、例えば特許文献1には、選択キーで液体の種類や量を選択し、スタートキーを押すことで、液体の仕上がり温度に合わせた加熱時間となるまで、液体へのレンジ加熱が自動的に行われる加熱調理器が開示されている。しかし、これは液体となる冷めたコーヒーや牛乳を、調理室内でレンジ加熱により所定の温度にまであたためるだけの機能に過ぎず、抽出原料となる例えば粉状のコーヒー豆から、飲料となるコーヒー液を抽出することはできない。 In order to heat a liquid as an object to be cooked, for example, in Patent Document 1, by selecting the type and amount of a liquid with a selection key and pressing a start key, the heating time according to the finishing temperature of the liquid is reached. A cooking device in which range heating to a liquid is automatically performed is disclosed. However, this is merely a function of warming the chilled coffee or milk that becomes a liquid to a predetermined temperature by cooking in a cooking chamber, and from the powdered coffee beans that serve as the extraction raw material, the coffee liquid that becomes the beverage Cannot be extracted.
一方、抽出原料に湯液を供給して飲料を抽出する装置として、例えば特許文献2には、ドリッパー内に保持されるコーヒー豆に、加熱手段で沸騰した湯液を散布滴下させて、ドリッパーからコーヒー液を抽出するコーヒーメーカーが開示されている。 On the other hand, as an apparatus for supplying a hot water solution to an extraction raw material and extracting a beverage, for example, in Patent Document 2, a hot water boiled by heating means is sprayed and dropped on coffee beans held in a dripper, A coffee maker for extracting coffee liquor is disclosed.
通常、液体をケトルなどで沸かす手間や、沸かした湯液を手で注ぐ手間を省いて、簡単に粉状のコーヒー豆からコーヒー液を抽出する場合、上述の特許文献2に示すドリップ式や、他にサイフォン式のコーヒーメーカーを専用に必要としていた。しかしこれは、コーヒー液の抽出のみに特化されており、他の用途に使用することができない。また、加熱手段はヒータ式であるため、適量の液体である水を沸かして湯液を得るまでに時間がかかる。 Normally, when the coffee liquid is easily extracted from powdered coffee beans without the trouble of boiling the liquid with a kettle or the like, and the trouble of pouring the boiled hot water by hand, the drip method shown in Patent Document 2 above, In addition, a dedicated siphon-type coffee maker was required. However, it is specialized only for coffee liquor extraction and cannot be used for other applications. Moreover, since the heating means is a heater type, it takes time to boil water as an appropriate amount of liquid to obtain hot water.
一方、加熱調理器は様々な被調理物を加熱調理することができるものの、液体を容器に入れて単にレンジ加熱するだけでは、コーヒー液などを抽出することができない。そのため、加熱調理器の他に、コーヒーメーカーなどの飲料抽出装置を用意せざるを得ないユーザの不満があった。 On the other hand, although the heating cooker can cook various cooking objects, it is not possible to extract coffee liquid or the like simply by putting the liquid in a container and simply heating the range. Therefore, in addition to the cooking device, there has been a complaint from users who have to prepare a beverage extraction device such as a coffee maker.
そこで、本発明は上記事情に鑑み、加熱調理器を利用して短時間で且つ簡単に抽出原料から飲料を抽出できる飲料抽出容器と、そうした飲料抽出容器を組み合わせて、短時間で且つ簡単に抽出原料から飲料を抽出できる加熱調理器を提供することを目的とする。 Accordingly, in view of the above circumstances, the present invention combines a beverage extraction container that can easily extract a beverage from an extraction raw material in a short time using a heating cooker, and such a beverage extraction container, so that it can be extracted in a short time and easily. It aims at providing the heating cooker which can extract a drink from a raw material.
本発明は、加熱調理器の調理室に収容され、前記調理室に放射されるマイクロ波により、被調理物となる液体がレンジ加熱される飲料抽出容器であって、前記液体を入れる第1の容器と、前記第1の容器内で加熱された前記液体を、湯液として誘導する供給手段と、前記供給手段により誘導された前記湯液を抽出原料に供給して、前記抽出原料の成分を含んだ飲料を抽出する抽出手段と、を備えたことを特徴とする。 The present invention is a beverage extraction container which is housed in a cooking chamber of a heating cooker and microwave-radiated into the cooking chamber, and a liquid serving as an object to be cooked is range-heated. A container, supply means for inducing the liquid heated in the first container as hot water, and supplying the hot water induced by the supply means to the extraction raw material, And an extraction means for extracting the contained beverage.
また本発明は、前記飲料抽出容器が前記調理室に収容される前記加熱調理器であって、前記液体をレンジ加熱する加熱手段と、前記飲料抽出容器で前記飲料を抽出するために、レンジ加熱の設定条件を含む飲料抽出コースを記憶する記憶部と、前記飲料抽出コースを選択可能にする操作部と、前記飲料抽出コースに含まれるレンジ加熱の設定条件に従って前記加熱手段の動作を制御し、前記液体をレンジ加熱して前記飲料を抽出する制御手段と、を備えたことを特徴とする。 Moreover, this invention is the said heating cooker in which the said beverage extraction container is accommodated in the said cooking chamber, Comprising: In order to extract the said beverage with the said heating extraction means and the said beverage extraction container, the range heating is carried out. A storage unit that stores a beverage extraction course including the setting conditions of the control unit, an operation unit that enables the beverage extraction course to be selected, and an operation of the heating unit according to the setting conditions of the range heating included in the beverage extraction course, And a control means for extracting the beverage by microwave heating the liquid.
請求項1の発明によれば、第1の容器に液体を入れた状態で、加熱調理器の調理室に飲料抽出容器を収容して、マイクロ波で液体をレンジ加熱すると、第1の容器の内部で液体は短時間に沸騰して湯液となり、そこから供給手段に誘導された湯液が抽出原料に供給され、その抽出原料の成分を含んだ飲料が抽出手段から抽出される。したがって、ユーザはコーヒーメーカーなどの飲料抽出装置をわざわざ用意しなくても、加熱調理器を利用して、短時間で且つ簡単に抽出原料から飲料を抽出することが可能になる。 According to the first aspect of the present invention, when the beverage extraction container is accommodated in the cooking chamber of the heating cooker in the state where the liquid is put in the first container and the liquid is microwave-heated by the microwave, Inside, the liquid boils in a short time to form hot water, from which the hot water guided to the supply means is supplied to the extraction raw material, and the beverage containing the components of the extraction raw material is extracted from the extraction means. Therefore, even if the user does not bother preparing a beverage extraction device such as a coffee maker, the user can easily extract the beverage from the extraction raw material in a short time using the heating cooker.
請求項2の発明によれば、マイクロ波による抽出手段内への加熱が抑制され、抽出手段内で例えばコーヒー豆の過度な焙煎を防ぐことができる。 According to invention of Claim 2, the heating to the extraction means by a microwave is suppressed and excessive roasting of coffee beans, for example in an extraction means can be prevented.
請求項3の発明によれば、抽出した飲料を貯留する第2の容器が、液体を貯留する第1の容器の内部に配設されるので、飲料抽出容器を小型化することができ、また第1の容器内で発生した熱を第2の容器内に伝導させ、抽出した飲料が冷めるのを抑制することができる。さらに、第1の容器の開口部を第2の容器で塞ぐことで、加熱調理器による液体へのレンジ加熱に伴い、第1の容器内で発生する蒸気圧を利用して、供給手段に誘導した湯液を抽出原料にスムースに供給することが可能になる。 According to invention of Claim 3, since the 2nd container which stores the extracted drink is arrange | positioned inside the 1st container which stores a liquid, a drink extraction container can be reduced in size, and Heat generated in the first container can be conducted into the second container, and the extracted beverage can be prevented from cooling. Furthermore, by closing the opening of the first container with the second container, the vapor pressure generated in the first container is guided to the supply means with the range heating to the liquid by the heating cooker. It becomes possible to supply the hot water smoothly to the extraction raw material.
請求項4の発明によれば、マイクロ波による第2の容器内へのレンジ加熱を抑制し、抽出した飲料が煮詰まるのを防ぐことができる。 According to invention of Claim 4, the range heating by the microwave into the 2nd container can be suppressed, and it can prevent that the extracted drink simmers.
請求項5の発明によれば、第1の容器の内部が負圧になるのを利用して、供給手段と兼用する戻し手段が、抽出手段で抽出された飲料を第1の容器に誘導するので、液体を入れるための第1の容器を、加熱調理器によるレンジ加熱の停止後に、飲料を貯留する飲料貯留容器としてそのまま利用できる。さらに、第1の容器の開口部を抽出手段で塞ぐことで、加熱調理器による液体へのレンジ加熱に伴い、第1の容器内で発生する蒸気圧を利用して、供給手段に誘導した湯液を抽出原料にスムースに供給することが可能になる。 According to the invention of claim 5, by utilizing the fact that the inside of the first container becomes negative pressure, the return means that also serves as the supply means guides the beverage extracted by the extraction means to the first container. Therefore, the 1st container for putting in a liquid can be utilized as it is as a drink storage container which stores a drink after stop of range heating by a cooking-by-heating machine. Furthermore, the opening part of the first container is closed with the extraction means, so that the hot water induced in the supply means using the vapor pressure generated in the first container with the range heating to the liquid by the cooking device. The liquid can be smoothly supplied to the extraction raw material.
請求項6の発明によれば、加熱調理器の記憶部には、飲料抽出容器による飲料の抽出に適した専用の飲料抽出コースが記憶されており、操作部によりその飲料抽出コースを選択することで、例えば加熱時間や加熱出力などの煩わしい条件の設定を行なうことなく、簡単な操作で制御手段が加熱手段の動作を最適に制御することができる。そのため、レンジ加熱の開始や停止は加熱調理器にまかせて、そのタイミングを制御手段で自動的に制御することが可能となり、短時間で且つ簡単に、しかも旨い飲料を、加熱抽出容器と加熱調理器との組み合わせで、抽出原料から抽出することができる。また、こうしたレンジ加熱の制御による液体の沸騰のさせ方で、例えば最初に少量の湯液を抽出原料に注いで、抽出原料を蒸らすことや、抽出原料に供給する湯液の量や速さを加減することも可能になる。 According to the invention of claim 6, a dedicated beverage extraction course suitable for beverage extraction by the beverage extraction container is stored in the storage unit of the heating cooker, and the beverage extraction course is selected by the operation unit. Thus, for example, the control means can optimally control the operation of the heating means with a simple operation without setting troublesome conditions such as heating time and heating output. Therefore, the start and stop of the range heating can be left to the heating cooker, and the timing can be automatically controlled by the control means, so that a delicious beverage can be quickly and easily cooked with the heated extraction container. In combination with the vessel, it can be extracted from the extraction raw material. In addition, in such a method of boiling the liquid by controlling the range heating, for example, a small amount of hot water is first poured into the extraction raw material to steam the extraction raw material, and to control the amount and speed of the hot water supplied to the extraction raw material. It can also be adjusted.
以下、本発明に係る好ましい実施形態について、添付図面を参照しながら詳しく説明する。 Hereinafter, preferred embodiments of the present invention will be described in detail with reference to the accompanying drawings.
先ず図1〜図4に基いて、加熱調理器としてのオーブンレンジの全体構成を説明すると、1は略矩形箱状に構成されるオーブンレンジ本体で、この本体1は、製品となるオーブンレンジの外郭を覆う部材として、金属製のキャビネット2を備えている。また3は、本体1の前面に設けられる開閉自在な扉である。 First, based on FIGS. 1 to 4, the overall configuration of a microwave oven as a heating cooker will be described. 1 is a microwave oven body configured in a substantially rectangular box shape, and the main body 1 is a microwave oven that is a product. A metal cabinet 2 is provided as a member covering the outer shell. Reference numeral 3 denotes an openable / closable door provided on the front surface of the main body 1.
扉3の上部には、縦開きの扉3を開閉するときに手をかける開閉操作用のハンドル4を備えており、扉3の下部には、表示や報知や操作のための操作パネル部5を備えている。操作パネル部5は、調理の設定内容や進行状況などを表示する表示手段6の他に、加熱調理に関する各種の操作入力を可能にする操作手段7が配設される。扉3の内部で操作パネル部5の後側には、図示しないが、表示手段6や操作手段7などの制御を行なうために、操作パネルPC(印刷回路)板が配置される。 The upper part of the door 3 is provided with an opening / closing operation handle 4 that is used to open and close the vertically opened door 3. The lower part of the door 3 has an operation panel unit 5 for display, notification, and operation. It has. The operation panel unit 5 is provided with operation means 7 that enables various operation inputs related to cooking, in addition to the display means 6 that displays the setting contents and progress of cooking. Although not shown, an operation panel PC (printed circuit) board is arranged on the rear side of the operation panel unit 5 inside the door 3 in order to control the display means 6 and the operation means 7.
本体1の下部には、本体1の前面より着脱が可能な給水カセット8と水受け9が各々配設される。給水カセット8は、蒸気発生装置(図示せず)から発生する蒸気の供給源として、液体となる水を入れる有底状の容器である。また水受け9は、本体1からの食品カスや水滴、蒸気などを受ける有底状の容器である。 A water supply cassette 8 and a water receiver 9 that can be attached and detached from the front surface of the main body 1 are disposed below the main body 1. The water supply cassette 8 is a bottomed container for containing water as a liquid as a supply source of steam generated from a steam generator (not shown). The water receiver 9 is a bottomed container that receives food waste, water droplets, steam and the like from the main body 1.
本体1の左右側面と上面を形成するキャビネット2は、本体1ひいてはオーブンレンジの底面を形成するオーブン底板11を覆うように、本体1の前面を形成するオーブン前板12と、本体1の後面を形成するオーブン後板13との間に設けられる。また本体1には、加熱調理すべき被調理物Sを内部に収容する調理室14と、調理室14の温度を検出する温度検出素子たるサーミスタ15が設けられる。調理室14の前面はオーブン前板12に達していて、被調理物Sを出し入れするために開口しており、この開口を扉3で開閉する構成となっている。 The cabinet 2 that forms the left and right side surfaces and the top surface of the main body 1 includes an oven front plate 12 that forms the front surface of the main body 1 and a rear surface of the main body 1 so as to cover the main body 1 and thus the oven bottom plate 11 that forms the bottom surface of the microwave oven. It is provided between the oven back plate 13 to be formed. Further, the main body 1 is provided with a cooking chamber 14 that accommodates an object to be cooked S to be cooked, and a thermistor 15 that is a temperature detection element that detects the temperature of the cooking chamber 14. The front surface of the cooking chamber 14 reaches the oven front plate 12, and is opened for taking in and out the cooking object S. The opening is opened and closed by the door 3.
調理室14の内面を形成する周壁は、天井壁14aと、底壁14bと、左側壁14cと、右側壁14dと、奥壁14eとからなる。調理室14の奥壁14eは、その中央に吸込み口16を備えており、吸込み口16の周囲には複数の吹出し口17を備えている。また、調理室14の上壁面となるドーム状の天井壁14aに対向して、本体1の上部には、調理室14の上方から被調理物Sを輻射加熱するグリル用の上ヒータ18が設けられ、本体1の底部には、調理室14内に電波であるマイクロ波を供給するために、マグネトロンを含むマイクロ波発生装置19が設けられる。これにより、上ヒータ18への通電に伴う熱放射によって、調理室14内に収容した被調理物Sを上方向からグリル加熱し、またマイクロ波発生装置19への通電動作により、調理室14内に収容した被調理物Sにマイクロ波を放射して、被調理物Sをレンジ加熱する構成となっている。 The peripheral wall forming the inner surface of the cooking chamber 14 includes a ceiling wall 14a, a bottom wall 14b, a left side wall 14c, a right side wall 14d, and a back wall 14e. The back wall 14 e of the cooking chamber 14 includes a suction port 16 at the center thereof, and a plurality of blowout ports 17 around the suction port 16. In addition, an upper heater 18 for the grill that radiates and heats the cooking object S from above the cooking chamber 14 is provided on the upper portion of the main body 1 so as to face the dome-shaped ceiling wall 14a that is the upper wall surface of the cooking chamber 14. In addition, a microwave generator 19 including a magnetron is provided at the bottom of the main body 1 in order to supply microwaves as radio waves into the cooking chamber 14. Thereby, the cooking object S accommodated in the cooking chamber 14 is heated by grilling from the upper direction by the heat radiation accompanying the energization of the upper heater 18, and the cooking chamber 14 is energized by the energizing operation to the microwave generator 19. The to-be-cooked object S accommodated in is radiated with microwaves, and the to-be-cooked object S is heated in the range.
調理室14の左側壁14cと右側壁14dには、調理室14の内部に金属製の角皿21を吊設状態で収納保持するために、左右一対の棚支え22を上下二段に備えている。なお図2では、調理室14の内部で下段の棚支え22に角皿21のフランジ部21Bを載せて、収容部21Aに被調理物Sを載せた状態を示しているが、上述したマイクロ波発生装置19によるレンジ加熱では、角皿21を用いずに被調理物Sを調理室14の底壁14Bに直接載置する。 The left side wall 14c and the right side wall 14d of the cooking chamber 14 are provided with a pair of left and right shelf supports 22 in two upper and lower stages in order to store and hold a metal square plate 21 in the cooking chamber 14 in a suspended state. Yes. 2 shows a state where the flange portion 21B of the square plate 21 is placed on the lower shelf support 22 inside the cooking chamber 14, and the cooking object S is placed on the accommodating portion 21A. In the range heating by the generator 19, the cooking object S is placed directly on the bottom wall 14 </ b> B of the cooking chamber 14 without using the square dish 21.
24は、本体1の内部において、調理室14の室外後方から下方にかけて具備されるオーブン加熱用の熱風ユニットである。熱風ユニット24は、奥壁14eに取付けられる凸状のケーシング26と、空気を加熱する熱風ヒータ27と、調理室14内に加熱した空気を送り込んで循環させる熱風ファン28と、熱風ファン28を所定方向に回転させる電動の熱風モータ29と、熱風モータ29からの駆動力を熱風ファン28に伝達する伝達機構30と、により概ね構成される。奥壁14eとケーシング26との間の内部空間として、調理室14の室外後方に形成された加熱室31には、熱風ヒータ27と熱風ファン28がそれぞれ配設される一方で、本体1の内部に形成された調理室14とオーブン底板11との間の下部空間32には、熱風モータ29が配設される。そして、熱風ユニット24全体を後側外方から覆うように、本体1の後部にオーブン後板13が配設される。 Reference numeral 24 denotes a hot air unit for heating the oven that is provided in the main body 1 from the outdoor rear to the lower side of the cooking chamber 14. The hot air unit 24 includes a convex casing 26 attached to the back wall 14e, a hot air heater 27 for heating air, a hot air fan 28 for sending and circulating the heated air into the cooking chamber 14, and a hot air fan 28. An electric hot air motor 29 that rotates in the direction and a transmission mechanism 30 that transmits the driving force from the hot air motor 29 to the hot air fan 28 are generally configured. As an internal space between the back wall 14e and the casing 26, a hot air heater 27 and a hot air fan 28 are respectively disposed in a heating chamber 31 formed on the rear rear side of the cooking chamber 14, while the interior of the main body 1 is provided. A hot air motor 29 is disposed in the lower space 32 formed between the cooking chamber 14 and the oven bottom plate 11. And the oven back board 13 is arrange | positioned in the rear part of the main body 1 so that the whole hot air unit 24 may be covered from the back side outer side.
本実施形態の熱風ファン28は、軸方向に取り入れた空気を、回転時の遠心力によって、軸方向と直角な放射方向に吐き出すいわゆる遠心ファンとして設けられており、管状の熱風ヒータ27は熱風ファン28の放射方向を取り囲んで配置される。発熱部でもある熱風ヒータ27は、例えばシーズヒータ、マイカヒータ、石英管ヒータやハロゲンヒータなどを用いる。前述した熱風の吸込み口16や吹出し口17は、調理室14と加熱室31との間を連通する通風部として機能するものである。 The hot air fan 28 of the present embodiment is provided as a so-called centrifugal fan that discharges air taken in the axial direction in a radial direction perpendicular to the axial direction by centrifugal force during rotation, and the tubular hot air heater 27 is a hot air fan. 28 are disposed around the radial direction. For example, a sheathed heater, a mica heater, a quartz tube heater, or a halogen heater is used as the hot air heater 27 that is also a heat generating portion. The hot air inlet 16 and the air outlet 17 described above function as a ventilation unit that allows the cooking chamber 14 and the heating chamber 31 to communicate with each other.
そして本実施形態では、熱風モータ29への通電に伴い熱風ファン28が回転駆動すると、調理室14の内部から吸込み口16を通して吸引された空気が、熱風ファン28の放射方向に吹出して、通電した熱風ヒータ27により加熱され、熱風吹出し口17を通過して、調理室14内に熱風が供給される。これにより、調理室14の内外で熱風を循環させる経路が形成され、調理室14内の被調理物Sを熱風コンベクション加熱する構成となっている。 In the present embodiment, when the hot air fan 28 is rotationally driven along with the energization of the hot air motor 29, the air sucked from the inside of the cooking chamber 14 through the suction port 16 is blown in the radial direction of the hot air fan 28 and energized. Heated by the hot air heater 27, passes through the hot air outlet 17, and hot air is supplied into the cooking chamber 14. Thereby, the path | route which circulates a hot air inside and outside the cooking chamber 14 is formed, and it becomes the structure which heats the to-be-cooked object S in the cooking chamber 14 with a hot-air convection heating.
調理室14の左側壁14cには、蒸気発生装置33に連通する蒸気噴出孔34が設けられる。図示しないが、本体1の内部に設けられる蒸気発生装置33は、金属製で中空の蒸発容器や、蒸発容器に装着されるシーズヒータなどの蒸発用ヒータや、給水カセット8からの水を蒸発容器内に導く給水ポンプなどを備え、蒸発容器内に連通して複数の蒸気噴出孔34を有している。これにより蒸気発生装置33の動作中には、給水カセット8からの水を蒸発容器内に送り込んで所定の温度にまで加熱することで、蒸気噴出口33から調理室14の内部に飽和蒸気や過熱蒸気が供給され、調理室14内に入れられた被調理物Sのスチーム加熱を行なう構成となっている。 The left side wall 14 c of the cooking chamber 14 is provided with a steam ejection hole 34 that communicates with the steam generator 33. Although not shown, the steam generator 33 provided inside the main body 1 is made of a metal-made hollow evaporation container, an evaporation heater such as a sheathed heater attached to the evaporation container, and water from the water supply cassette 8 as an evaporation container. A water supply pump leading to the inside is provided, and a plurality of vapor ejection holes 34 are communicated with the inside of the evaporation container. Thus, during operation of the steam generator 33, water from the water supply cassette 8 is fed into the evaporation container and heated to a predetermined temperature, so that saturated steam or superheat is introduced from the steam outlet 33 into the cooking chamber 14. Steam is supplied and steam cooking of the to-be-cooked object S put in the cooking chamber 14 is performed.
図5は、上記オーブンレンジの主な電気的構成を図示したものである。同図において、41はマイクロコンピュータにより構成される制御手段であり、この制御手段41は周知のように、演算処理手段としてのCPUや、記憶手段としてのメモリ41aや、計時手段としてのタイマ41bや、入出力デバイスなどを備えている。 FIG. 5 illustrates the main electrical configuration of the microwave oven. In the figure, reference numeral 41 denotes a control means constituted by a microcomputer. As is well known, this control means 41 includes a CPU as an arithmetic processing means, a memory 41a as a storage means, a timer 41b as a time measuring means, , Equipped with input and output devices.
制御手段41の入力ポートには、前述したキーやタッチパネルによる操作手段7の他に、調理室14内全体の温度分布を検出する赤外線センサを含んだ温度分布検出手段42と、調理室14内の温度を検出するサーミスタ15を含んだ温度検出手段43と、熱風ファン28の回転速度を検出する熱風モータ回転検出手段44と、扉3の開閉状態を検出する扉開閉検出手段45と、前述した蒸気容器内の温度を検出するサーミスタなどの蒸気容器検出手段46が、それぞれ電気的に接続される。 The input port of the control unit 41 includes, in addition to the operation unit 7 using the keys and the touch panel described above, a temperature distribution detection unit 42 including an infrared sensor for detecting the temperature distribution in the entire cooking chamber 14, and the cooking chamber 14. The temperature detecting means 43 including the thermistor 15 for detecting the temperature, the hot air motor rotation detecting means 44 for detecting the rotational speed of the hot air fan 28, the door opening / closing detecting means 45 for detecting the open / closed state of the door 3, and the steam described above Steam container detection means 46 such as a thermistor for detecting the temperature in the container is electrically connected to each other.
制御手段41の出力ポートには、前述した表示手段6の他に、マグネトロンやその駆動手段を含むマイクロ波加熱手段47と、グリル加熱用の上ヒータ18や、オーブン加熱用の熱風ヒータ27や、スチーム加熱用の蒸発用ヒータをそれぞれ通断電させるリレーなどのヒータ駆動手段48と、熱風モータ29を回転駆動させるための熱風モータ駆動手段49と、蒸気発生装置の給水ポンプを動作させるためのポンプ駆動手段50が、それぞれ電気的に接続される。 In addition to the display means 6 described above, the output port of the control means 41 includes a microwave heating means 47 including a magnetron and its driving means, an upper heater 18 for grill heating, a hot air heater 27 for oven heating, Heater driving means 48 such as a relay for switching off and on each of the steam heating evaporation heaters, hot air motor driving means 49 for rotating the hot air motor 29, and a pump for operating the water supply pump of the steam generator The driving means 50 are electrically connected to each other.
制御手段41は、操作手段7からの操作信号と、温度分布検出手段42や、温度検出手段43や、熱風モータ回転検出手段44や、扉開閉検出手段45や、蒸気容器検出手段46からの各検出信号を受けて、タイマ41bからの計時に基づく所定のタイミングで、マイクロ波加熱手段47と、ヒータ駆動手段48と、熱風モータ駆動手段49と、ポンプ駆動手段50に駆動用の制御信号を出力し、また表示手段6に表示用の制御信号を出力する機能を有する。こうした機能は、記憶媒体としての前記メモリ41aに記録したプログラムを、制御手段41が読み取ることで実現するが、特に本実施形態では、制御手段41を加熱調理制御部51と、表示報知制御部52として機能させるプログラムを備えている。 The control means 41 includes an operation signal from the operation means 7, a temperature distribution detection means 42, a temperature detection means 43, a hot air motor rotation detection means 44, a door open / close detection means 45, and a steam container detection means 46. Upon receipt of the detection signal, a control signal for driving is output to the microwave heating means 47, the heater driving means 48, the hot air motor driving means 49, and the pump driving means 50 at a predetermined timing based on the timing from the timer 41b. In addition, the display unit 6 has a function of outputting a control signal for display. Such a function is realized by the control unit 41 reading a program recorded in the memory 41a as a storage medium. In particular, in the present embodiment, the control unit 41 includes the heating cooking control unit 51 and the display notification control unit 52. It has a program to function as.
加熱調理制御部51は、主に被調理物Sの加熱調理に係る各部の動作を制御するもので、操作手段7の操作に伴う操作信号を受け取ると、扉開閉検出手段45からの検出信号により、扉3が閉じていると判断した場合に、その操作信号に応じて、マイクロ波加熱手段47や、ヒータ駆動手段48や、熱風モータ駆動手段49や、ポンプ駆動手段50に制御信号を送出して、被調理物Sに対する種々の加熱調理を制御する。また、様々な加熱調理を実行するための調理名および加熱の設定条件を含む調理情報として、予め複数のメニューやコースがメモリ41aに記憶保持されており、加熱調理制御部51はその中から選択された一つのメニューまたはコースについて、操作手段7から加熱調理の開始を指示する操作が行われると、その選択されたメニューまたはコースに従う所定の手順で、被調理物Sを自動的に加熱する自動調理機能を備えている。 The heating cooking control unit 51 mainly controls the operation of each part related to the cooking of the cooking object S. Upon receiving an operation signal accompanying the operation of the operation unit 7, the heating cooking control unit 51 receives the detection signal from the door opening / closing detection unit 45. When it is determined that the door 3 is closed, a control signal is sent to the microwave heating means 47, the heater driving means 48, the hot air motor driving means 49, and the pump driving means 50 according to the operation signal. Then, various heating cooking for the cooking object S is controlled. In addition, a plurality of menus and courses are stored in advance in the memory 41a as cooking information including cooking names and heating setting conditions for performing various cooking, and the cooking control unit 51 selects from them. When an operation for instructing the start of heating cooking is performed from the operation means 7 for one menu or course that has been performed, the automatic operation for automatically heating the cooking object S in accordance with a predetermined procedure according to the selected menu or course Has cooking function.
こうした自動調理機能の中で、例えば被調理物Sを温めたり、解凍したりする自動レンジのメニューまたはコースを操作手段7で選択した場合に、マイクロ波発生装置19からのマイクロ波を調理室14の内部に放射しながら、調理時間やレンジ出力などを、操作手段7からの操作入力無しにメモリ41aから読み出した条件で自動的に設定して、マイクロ波発生装置19を設定時間に達するまで設定出力で駆動制御し、調理室14に入れられた被調理物Sをレンジ加熱する自動レンジ調理制御部53を、加熱調理制御部51の中の一機能として備えている。 In such an automatic cooking function, for example, when a menu or course of an automatic range for heating or thawing the cooking object S is selected by the operation means 7, the microwave from the microwave generator 19 is used in the cooking chamber 14. The cooking time, range output, etc. are automatically set under the conditions read from the memory 41a without any operation input from the operating means 7 while the microwave generator 19 is set until the set time is reached. An automatic range cooking control unit 53 that performs drive control with output and performs range heating on the cooking object S placed in the cooking chamber 14 is provided as a function in the heating cooking control unit 51.
そして本実施形態では、被調理物Sとなる液体すなわち水を入れた後述する飲料抽出容器を、調理室14の底壁14bに載置した状態から、コーヒー液や緑茶や紅茶などの飲料を抽出するために、調理名に対応した飲料名と、飲料の抽出に適したレンジ加熱の設定条件とを含んだ調理情報が、メモリ41aに記憶する複数のコースの中で、飲料抽出コースとして含まれており、操作手段7を操作して、この飲料抽出コースを選択した場合に、メモリ41aから読み出した飲料抽出コースに含まれるレンジ加熱の設定条件に従って、被調理物Sとなる水が設定した調理時間とレンジ出力で加熱されるように、制御手段41を構成する自動レンジ調理制御部53が、加熱手段となるマイクロ波発生装置19の動作を制御して、飲料を抽出する構成となっている。 And in this embodiment, beverages, such as coffee liquid, green tea, and tea, are extracted from the state which put the beverage extraction container into which the liquid used as the to-be-cooked object S, ie, water, mentioned later was placed in the bottom wall 14b of the cooking chamber 14. Therefore, cooking information including a beverage name corresponding to the cooking name and a setting condition of range heating suitable for beverage extraction is included as a beverage extraction course among the plurality of courses stored in the memory 41a. When the operation means 7 is operated and this beverage extraction course is selected, the cooking set by the water to be cooked S is set according to the range heating setting conditions included in the beverage extraction course read from the memory 41a. The automatic range cooking control part 53 which comprises the control means 41 controls operation | movement of the microwave generator 19 used as a heating means, and extracts a drink so that it may be heated by time and a range output. Going on.
表示報知制御部52は、加熱調理制御部51と連携して、表示手段6の表示に係る動作を制御するものである。表示報知制御部52の制御対象となる表示手段6は、液晶パネルや照明灯により構成されるが、それ以外の表示器を用いてもよい。 The display notification control unit 52 controls the operation related to the display of the display unit 6 in cooperation with the heating cooking control unit 51. The display means 6 to be controlled by the display notification control unit 52 is configured by a liquid crystal panel or an illumination lamp, but other displays may be used.
そして、上記構成のオーブンレンジは、ハンドル4を手で握りながら扉3を開けて調理室14の底壁14bに被調理物Sを載置した後、ハンドル4を手で握りながら扉3を閉め、操作手段7により希望するメニューやコースを選択操作した後に調理開始を指示すると、制御手段41のメモリ41aに組み込まれた制御プログラムに従って、選択したメニューやコースに対応して生成された制御信号が所定のタイミングで出力され、調理室14内の被調理物Sが加熱調理される。 The microwave oven configured as described above opens the door 3 while holding the handle 4 by hand and places the food S on the bottom wall 14b of the cooking chamber 14, and then closes the door 3 while holding the handle 4 by hand. When the start of cooking is instructed after selecting the desired menu or course by the operating means 7, a control signal generated corresponding to the selected menu or course is generated according to the control program incorporated in the memory 41a of the control means 41. It is output at a predetermined timing, and the cooking object S in the cooking chamber 14 is cooked.
ここで、上述した自動レンジを含むレンジ加熱の調理メニューを選択した場合、制御手段41は温度分布検出手段42や温度検出手段43からの各検出信号を受けて、被調理物Sが設定した温度に加熱されるように、マイクロ波加熱手段47に適切な制御信号を送出する。これにより、マイクロ波発生装置19が通電動作して調理室14内にマイクロ波が供給放射され、底壁14bに置かれた被加熱物Sがレンジ加熱される。 Here, when the cooking menu for the range heating including the automatic range described above is selected, the control means 41 receives each detection signal from the temperature distribution detection means 42 and the temperature detection means 43, and the temperature set by the cooking object S. An appropriate control signal is sent to the microwave heating means 47 so as to be heated. As a result, the microwave generator 19 is energized to supply and radiate microwaves into the cooking chamber 14, and the object to be heated S placed on the bottom wall 14b is range-heated.
次に、上述した飲料抽出コースで、オーブンレンジ本体1の調理室14に入れて使用される飲料抽出容器について、好ましい幾つかの例を説明する。図6〜図14は、好ましい飲料抽出容器の第1例を示したもので、全体構成を示す図6〜図8において、61は調理室14に収容可能なスチームドリップユニットであり、これは蒸気圧を利用したドリップ式の飲料抽出容器に相当する。スチームドリップユニット61は、第1の容器として被調理物Sとなる水Wを入れるサーバー62と、サーバー62の内部でレンジ加熱された水Wを、湯液としてサーバー62の外部へ誘導する供給手段としての可撓性を有するパイプ部63と、パイプ部63に誘導された湯液を拡散滴下させるシャワー部64と、内面に濾紙Pを取り付けた状態で、抽出原料となる粉状の挽いたコーヒー豆Bが設置され、シャワー部64からコーヒー豆Bに湯液が供給されることで、コーヒー豆Bの成分を含んだコーヒー液Cを抽出する抽出手段としてのドリッパー65と、ドリッパー65から抽出滴下されるコーヒー液Cを貯留する第2の容器としての抽出容器66と、を主な構成要素とする。 Next, some preferable examples of the beverage extraction container used in the above-described beverage extraction course in the cooking chamber 14 of the microwave oven body 1 will be described. FIGS. 6 to 14 show a first example of a preferred beverage extraction container. In FIGS. 6 to 8 showing the overall configuration, 61 is a steam drip unit that can be accommodated in the cooking chamber 14, and this is a steam drip unit. It corresponds to a drip-type beverage extraction container using pressure. The steam drip unit 61 includes a server 62 for storing water W to be cooked S as a first container, and supply means for guiding the water W heated in the range inside the server 62 to the outside of the server 62 as hot water. As a raw material for extraction, powdered ground coffee with a flexible pipe part 63, a shower part 64 for diffusing and dropping the hot water induced in the pipe part 63, and a filter paper P attached to the inner surface When the bean B is installed and hot water is supplied from the shower unit 64 to the coffee bean B, the dripper 65 as an extracting means for extracting the coffee liquor C containing the components of the coffee bean B and the extraction dripping from the dripper 65 An extraction container 66 as a second container for storing the coffee liquid C to be stored is a main component.
サーバー62は、上面を開口した有底状の液体収容部69と、下面開口よりも上面開口が広く形成された漏斗部70と、液体収容部69と漏斗部70とを接続するくびれ部71と、からなる一部材のサーバー本体72に、サーバー62を持ち運ぶ際に手をかける把持用の取っ手部73を取り付けて構成される。サーバー本体72は、調理室14内でレンジ加熱される水Wを貯蔵するためのもので、ガラスやプラスチック等のマイクロ波を透過する材料からなる。本例の液体収容部69は、下部が上部よりも広い略円錐台状に形成されているが、この形状に限定されるものではない。また、液体収容部69内に投入した水Wの量の目安となる液体表示部として、好ましくは数字や文字が併記される水位線69Aが、液体収容部69の側面に印刷形成される。 The server 62 includes a bottomed liquid storage portion 69 having an upper surface opened, a funnel portion 70 having an upper surface opening wider than a lower surface opening, and a constricted portion 71 that connects the liquid storage portion 69 and the funnel portion 70. Are attached to a handle body 73 for gripping a hand when the server 62 is carried. The server main body 72 is for storing the water W that is cooked in the cooking chamber 14, and is made of a material that transmits microwaves such as glass and plastic. The liquid storage portion 69 of this example is formed in a substantially truncated cone shape whose lower portion is wider than the upper portion, but is not limited to this shape. In addition, as a liquid display portion that serves as a measure of the amount of water W introduced into the liquid storage portion 69, a water level line 69 </ b> A that is preferably written with numerals and letters is printed on the side surface of the liquid storage portion 69.
漏斗部70は、上述の水Wを液体収容部69に投入する時や、レンジ加熱後に抽出容器66内に貯留したコーヒー液Cを、図示しないカップに移動させる時の流通路となるもので、図6に示すように、コーヒー液Cを抽出する際は漏斗部70の内側にドリッパー65が装着される。なお本例では、漏斗部70が液体収容部69やくびれ部71と一体形成され、またコーヒー液Cをカップに移動させる時に安定して注ぐことができるように、取っ手部73と対向する漏斗部70の上端位置に、注ぎ口70Aを形成している。 The funnel portion 70 serves as a flow passage when the above-described water W is introduced into the liquid storage portion 69 or when the coffee liquid C stored in the extraction container 66 after the range heating is moved to a cup (not shown). As shown in FIG. 6, when the coffee liquid C is extracted, a dripper 65 is attached inside the funnel portion 70. In this example, the funnel portion 70 is formed integrally with the liquid storage portion 69 and the constricted portion 71, and the funnel portion facing the handle portion 73 so that the coffee liquid C can be poured stably when being moved to the cup. A spout 70 </ b> A is formed at the upper end position of 70.
本例では、コーヒー液Cを貯留する有底状の抽出容器66が、サーバー本体72の開口部となるくびれ部71を塞いで、サーバー本体72の内部に配設される。より具体的には、本例のくびれ部71は略円筒形状に形成され、サーバー本体72の内部に抽出容器66を挿入すると、くびれ部71の内面全周にわたって、抽出容器66の外周上部に設けたパッキン74が接触し、水Wを収容した液体収容部69の内部空間を密閉するように構成される。輪形状のパッキン74は、例えばEPDM(エチレンプロピレンジエンゴム)のような弾性材料で形成される。 In this example, a bottomed extraction container 66 that stores the coffee liquid C closes the constricted portion 71 that is an opening of the server main body 72 and is disposed inside the server main body 72. More specifically, the constricted portion 71 of this example is formed in a substantially cylindrical shape. When the extraction container 66 is inserted into the server main body 72, the constricted portion 71 is provided on the outer peripheral upper portion of the extraction container 66 over the entire inner circumference of the constricted portion 71. Further, the packing 74 comes into contact with each other, and the internal space of the liquid storage unit 69 that stores the water W is sealed. The ring-shaped packing 74 is formed of an elastic material such as EPDM (ethylene propylene diene rubber).
また、くびれ部71の内周は、抽出容器66の上端に形成した鍔部66Aの外周よりも直径が小さく形成される。このように構成することで、抽出容器66をサーバー本体72の内部に吊設状態で保持して、抽出容器66がサーバー本体72の内部に落下しないようにすることができ、それと共にパッキン74によりくびれ部71を密着状態で塞ぐことで、サーバー本体72の内部で水Wをレンジ加熱により沸騰させた時に、サーバー本体72の内部空間から蒸気が逃げず、安定して水Wに蒸気圧を加えて、中空状のパイプ部63内に湯液を導くことができる。さらに、レンジ加熱後に抽出容器66内のコーヒー液Cをカップに移動させる時に、ドリッパー65を取り外し、取っ手部73を手で握ってサーバー62を傾けても、くびれ部71の内周とパッキン74との摩擦力により、抽出容器66がサーバー本体72の内部に保持され、抽出容器66がサーバー本体72から外れずに、安定してコーヒーCをカップに注ぐことができる。 Further, the inner circumference of the constricted portion 71 is formed to have a smaller diameter than the outer circumference of the flange portion 66 </ b> A formed at the upper end of the extraction container 66. With this configuration, the extraction container 66 can be held in a suspended state inside the server main body 72 so that the extraction container 66 does not fall into the server main body 72. By closing the constricted portion 71 in a close contact state, when the water W is boiled by the range heating inside the server main body 72, steam does not escape from the internal space of the server main body 72, and the water W is stably added with the vapor pressure. Thus, the hot water can be guided into the hollow pipe portion 63. Further, when the coffee liquid C in the extraction container 66 is moved to the cup after the range heating, the inner periphery of the constricted portion 71 and the packing 74 can be removed even if the dripper 65 is removed, the handle portion 73 is held by hand and the server 62 is tilted. Due to the frictional force, the extraction container 66 is held inside the server main body 72, and the extraction container 66 can be stably poured into the cup without detaching from the server main body 72.
ここで、取っ手部73とその周辺の構成について、図9を併せて参照して説明する。取っ手部73は、サーバー62を持ち運ぶ際に手で掴める形状に形成された把持部73Aと、把持部73Aをサーバー62に固定するために、くびれ部71に装着される輪形状の取っ手固定部73Bと、把持部73Aの上部でシャワー部64を回転自在に取り付けるアーム取付部73Cと、により主に構成される。これらの把持部73A、取っ手固定部73Bおよびアーム取付部73Cは一体に形成され、略左右対称な2つの部品で取っ手部73が構成される。なお、単一の部品で取っ手部73を構成してもよい。 Here, the structure of the handle part 73 and its periphery will be described with reference to FIG. The handle portion 73 includes a gripping portion 73A formed in a shape that can be gripped by hand when carrying the server 62, and a ring-shaped handle fixing portion 73B that is attached to the constricted portion 71 in order to fix the gripping portion 73A to the server 62. And an arm attachment portion 73C that rotatably attaches the shower portion 64 to the upper portion of the grip portion 73A. The grip portion 73A, the handle fixing portion 73B, and the arm attachment portion 73C are integrally formed, and the handle portion 73 is configured by two parts that are substantially symmetrical. In addition, you may comprise the handle part 73 with a single component.
アーム取付部73Cは、シャワー部64の回転中心となる左右一対の軸部76,76と、軸部76,76を把持部73Aに固定する左右一対の軸固定部77,77と、により構成される。軸固定部77,77は、把持部73Aの左右端部を上方に延ばして形成され、それぞれの軸固定部77,77から軸部76,76が向い合うように突出形成される。なお本実施形態では軸部76,76は断面円形状に形成されているが、断面多角形状に形成してもよい。またアーム取付部73Cは、所定の角度にシャワー部64を保持するためのストッパ等を備えてもよい。 The arm attachment portion 73C includes a pair of left and right shaft portions 76 and 76 that are the rotation center of the shower portion 64, and a pair of left and right shaft fixing portions 77 and 77 that fix the shaft portions 76 and 76 to the grip portion 73A. The The shaft fixing portions 77 and 77 are formed by extending the left and right end portions of the gripping portion 73 </ b> A upward, and projecting from the shaft fixing portions 77 and 77 so that the shaft portions 76 and 76 face each other. In the present embodiment, the shaft portions 76 are formed in a circular cross section, but may be formed in a polygonal cross section. The arm attachment portion 73C may include a stopper or the like for holding the shower portion 64 at a predetermined angle.
シャワー部64は、L字状のアーム部78の先端に、パイプ部63の先端開口に連通するヘッド部79を備えて構成される。アーム部78は、ヘッド部79を所定の位置に保持するためのアームバー78Aと、アームバー78Aの基端側より延設されるアーム保持部78Bと、を備えている。アームバー78Aは平面視で矩形平板状に形成され、先端側にヘッド部79が取り付けられており、サーバー本体72に向かう方向へシャワー部64を回転させた時に、少なくともヘッド部79が、サーバー本体72の漏斗部70に装着されたドリッパー65の中央上方に位置できるような長さを有している。 The shower part 64 includes a head part 79 that communicates with the opening of the pipe part 63 at the tip of an L-shaped arm part 78. The arm part 78 includes an arm bar 78A for holding the head part 79 at a predetermined position, and an arm holding part 78B extending from the base end side of the arm bar 78A. The arm bar 78A is formed in a rectangular flat plate shape in a plan view, and a head portion 79 is attached to the tip end side. When the shower portion 64 is rotated in the direction toward the server main body 72, at least the head portion 79 is at the server main body 72. It has such a length that it can be positioned above the center of the dripper 65 attached to the funnel portion 70.
アーム保持部78Bは断面がコの字に形成され、アーム保持部78Bの左右側面部には、軸部76,76が挿通される切込部80,80付きの孔81,81を備えている。ここでの切込部80,80の幅は、孔81,81の直径よりも小さく形成され、孔81,81の直径は軸部76,76の直径よりも僅かに小さく形成されている。このように構成することで、シャワー部64を取っ手部73に取り付けた時に、軸部76,76の外周を孔81,81の内周で挟み込むように保持して、所望の角度でシャワー部64を係合保持できるようになっている。なお、本例では孔81,81はを円形状に形成しているが、軸部76,76が断面多角形状に形成される場合は、孔81,81を軸部76,76の断面形状と同形状に形成し、所定の角度毎にシャワー部64を係合保持できるようにしてもよい。 The arm holding portion 78B has a U-shaped cross section, and the left and right side surfaces of the arm holding portion 78B are provided with holes 81 and 81 with cut portions 80 and 80 through which the shaft portions 76 and 76 are inserted. . The width of the notches 80 and 80 is formed smaller than the diameter of the holes 81 and 81, and the diameter of the holes 81 and 81 is slightly smaller than the diameter of the shaft portions 76 and 76. With this configuration, when the shower part 64 is attached to the handle part 73, the outer periphery of the shaft parts 76, 76 is held so as to be sandwiched between the inner periphery of the holes 81, 81, and the shower part 64 at a desired angle. Can be engaged and held. In this example, the holes 81, 81 are formed in a circular shape. However, when the shaft portions 76, 76 are formed in a polygonal cross section, the holes 81, 81 are defined as the cross-sectional shape of the shaft portions 76, 76. It may be formed in the same shape so that the shower portion 64 can be engaged and held at every predetermined angle.
次に、ヘッド部79とその周辺の構成について、図10と図11を併せて参照して説明する。ヘッド部79は、何れも平面視で円板状の上部材79Aと下部材79Bとを上下に嵌合させて構成され、その内部にはパイプ部63から湯液が投入される中空の給湯室83が形成される。また、上部材79Aの上面部には、水平方向に開口したアーム挿入孔84が形成される。アーム挿入孔84の大きさは、アームバー78Aの断面積と同程度に形成されており、このアームバー78Aをアーム挿入孔84に挿入することで、ヘッド部79がアーム部78の先端に保持される。なお、本例ではアームバー78Aの表面を滑らかに形成しているが、アームバー78Aの表面に凹凸部を形成して、ヘッド部79との間の摩擦力を増加させてもよい。 Next, the configuration of the head unit 79 and its periphery will be described with reference to FIGS. 10 and 11 together. The head portion 79 is configured by vertically fitting a disc-shaped upper member 79A and a lower member 79B in a plan view, and a hollow hot water supply chamber into which hot water is poured from a pipe portion 63. 83 is formed. Further, an arm insertion hole 84 opened in the horizontal direction is formed in the upper surface portion of the upper member 79A. The size of the arm insertion hole 84 is substantially the same as the cross-sectional area of the arm bar 78A. By inserting the arm bar 78A into the arm insertion hole 84, the head portion 79 is held at the tip of the arm portion 78. . In this example, the surface of the arm bar 78A is formed smoothly, but an uneven portion may be formed on the surface of the arm bar 78A to increase the frictional force with the head portion 79.
ヘッド部79の側部一箇所には、貫通孔であるパイプ差込孔85が開口形成される。またヘッド部79の側部全周には、複数の側方噴出口86が略等間隔に開口形成され、さらにヘッド部79の底部中央付近にも、別な一つの下方噴出口87が開口形成される。パイプ差込孔85と、側方噴出口86と、下方噴出口87は、何れも給湯室83に連通しており、パイプ差込孔85にパイプ部63の先端部を差込んで、ヘッド部79にパイプ部63を取り付けることで、サーバー62からパイプ部63に誘導された湯液が給湯室83に供給され、そこからさらに側方噴出口86と下方噴出口87を通して、ヘッド部79の側部全周と底部中央から外部に拡散噴出する構成となっている。 A pipe insertion hole 85 that is a through hole is formed at one side portion of the head portion 79. A plurality of side jets 86 are formed at substantially equal intervals around the entire circumference of the side of the head part 79, and another lower jet 87 is formed near the center of the bottom of the head part 79. Is done. The pipe insertion hole 85, the side jet outlet 86, and the lower jet outlet 87 are all in communication with the hot water supply chamber 83, and the head portion is inserted into the pipe insertion hole 85 by inserting the tip end portion of the pipe portion 63. By attaching the pipe part 63 to 79, the hot water guided from the server 62 to the pipe part 63 is supplied to the hot water supply chamber 83, and from there through the side jet port 86 and the lower jet port 87, It is the structure which diffuses and spouts outside from the perimeter of a part and the bottom center.
次に、抽出容器66の細部構成について、図12と図13を併せて参照して説明する。抽出容器66は、上述した鍔部66Aに加えて、その側部に貫通孔であるパイプ取付孔91が形成され、鍔部66Aの下方に位置して、抽出容器66の外周上部にはパッキン74が全周に渡って配設される。また、本例の抽出容器66は、内部のコーヒー液Cを目視できるように、ガラスやプラスチック等の透明材料からなり、好ましくは抽出されたコーヒー液Cの量の目安となる液体表示部として、数字や文字を併記した水位線92が印刷または刻印で形成される。 Next, the detailed configuration of the extraction container 66 will be described with reference to FIGS. In addition to the flange portion 66A described above, the extraction container 66 is formed with a pipe attachment hole 91 that is a through hole in the side portion thereof, and is positioned below the flange portion 66A, and a packing 74 is provided on the outer peripheral upper portion of the extraction container 66. Is arranged over the entire circumference. Further, the extraction container 66 of the present example is made of a transparent material such as glass or plastic so that the coffee liquid C inside can be visually observed, and preferably as a liquid display portion serving as a measure of the amount of the extracted coffee liquid C, A water level line 92 on which numbers and letters are written is formed by printing or engraving.
パイプ取付孔91は、その外側で抽出容器66の外面とサーバー本体72の内面との間に、パイプ部63が潰れない程度のスペースを有し、且つパッキン74よりも下方で、抽出容器66に最大量のコーヒー液Cを貯留したときに、そのコーヒー液Cの液面よりも高い位置に形成される。このパイプ取付孔91にパイプ部63を挿入することで、パイプ部63はパイプ取付孔91に密着保持される。なお、パイプ取付孔91に図示しないパッキンを取り付け、パイプ部63との密着性をより高める構成としてもよい。 The pipe mounting hole 91 has a space on the outside between the outer surface of the extraction container 66 and the inner surface of the server main body 72 so that the pipe portion 63 is not crushed, and below the packing 74, the pipe mounting hole 91 is formed in the extraction container 66. When the maximum amount of coffee liquid C is stored, it is formed at a position higher than the level of the coffee liquid C. By inserting the pipe part 63 into the pipe attachment hole 91, the pipe part 63 is held in close contact with the pipe attachment hole 91. In addition, it is good also as a structure which attaches packing which is not illustrated to the pipe attachment hole 91, and improves adhesiveness with the pipe part 63 more.
図13に示すように、パイプ部63の基端開口63Aは、サーバー本体72の内底部に臨んで山切りにカットされており、サーバー本体72の内部で水Wが少なくなっても、容易にパイプ部63に湯液を導くことができるようになっている。そして、このパイプ部63をパイプ取付孔91に挿通することで、パイプ部63は高い気密性を要求される抽出容器66とサーバー本体72との間にではなく、気密性を要求されないドリッパー65と抽出容器66との間を通って、ドリッパー65の上部開口に臨むヘッド部79に取付け可能となる。 As shown in FIG. 13, the base end opening 63 </ b> A of the pipe portion 63 is cut in a mountain shape so as to face the inner bottom portion of the server main body 72, so that even if the water W is reduced inside the server main body 72, it is easy. The hot water can be guided to the pipe portion 63. By inserting the pipe part 63 into the pipe mounting hole 91, the pipe part 63 is not between the extraction container 66 and the server main body 72 that are required to have high airtightness, but the dripper 65 that does not require airtightness. It can be attached to the head portion 79 facing the upper opening of the dripper 65 through the space between the extraction containers 66.
次に、ドリッパー65の細部構成について、図14を併せて参照して説明する。本例のドリッパー65は樹脂部材からなり、内面に渦巻状のリブを形成した漏斗状のドリッパー本体65Aと、ドリッパー本体65Aの上部開口より外方に延出した鍔部65Bと、ドリッパー本体65Aよりも下方に延設し、ドリッパー65を単独で載置する時に机などの平坦面に当接する脚部65Cとを一体形成しており、ドリッパー本体65Aの底部中央には、ドリッパー65で抽出されたコーヒー液Cを抽出容器66に滴下させるための抽出孔95が開口形成される。また、平面視で輪形状の鍔部65Bには、その一側に持ち手部96が延出形成される。持ち手部96は、ドリッパー65を持ち運ぶ際に手をかける箇所であり、注ぎ口70Aの平面視で略同一に形成される。 Next, a detailed configuration of the dripper 65 will be described with reference to FIG. The dripper 65 of this example is made of a resin member, and includes a funnel-shaped dripper main body 65A in which spiral ribs are formed on the inner surface, a flange 65B extending outward from an upper opening of the dripper main body 65A, and a dripper main body 65A. And a leg portion 65C that abuts against a flat surface such as a desk when the dripper 65 is placed alone, and is extracted by the dripper 65 at the center of the bottom of the dripper main body 65A. An extraction hole 95 for dropping the coffee liquid C into the extraction container 66 is formed. In addition, a handle portion 96 is formed to extend on one side of the ring-shaped collar portion 65B in plan view. The handle portion 96 is a place where a hand is placed when carrying the dripper 65, and is formed substantially the same in plan view of the spout 70A.
本例では、抽出孔95を中心として、ドリッパー本体65Aの外面より放射方向に3つの脚部65Cが配設される。脚部65Cの数は、それ以上あっても構わない。これによりドリッパー65は、抽出容器66の開口上部に脚部65Cが挿入された状態で、サーバー本体72の漏斗部70に装着されるので、抽出容器66に対して極端にドリッパー65が傾くことがなく、ドリッパー本体65Aと漏斗部70との間には、パイプ部63を潰さない程度に挿通させるパイプ挿通空間97が形成される。 In this example, three leg portions 65C are arranged in the radial direction from the outer surface of the dripper main body 65A with the extraction hole 95 as the center. There may be more legs 65C. Accordingly, the dripper 65 is attached to the funnel portion 70 of the server main body 72 with the leg portion 65 </ b> C inserted in the upper opening portion of the extraction container 66, so that the dripper 65 may be extremely inclined with respect to the extraction container 66. Instead, a pipe insertion space 97 is formed between the dripper main body 65A and the funnel portion 70 so that the pipe portion 63 is not crushed.
以上の構成を有するオーブンレンジと飲料抽出容器について、その作用を説明する。先ず、スチームドリップユニット61をオーブンレンジ本体1の調理室14に入れるまでの手順を説明すると、最初に図7に示すように、サーバー本体72から離れてアームバー78Aが垂直になるようにシャワー部64を回転起立させ、パイプ部63を取付けたままドリッパー65や抽出容器66を取り外した状態で、空のサーバー本体72に所定量の水Wを入れる。次に、パイプ部63の基端開口63Aがサーバー本体72の内底部に位置するように、漏斗部70を通して抽出容器66をサーバー本体72に挿入すると、くびれ部71の内周全面をパッキン74が密着して塞いだ状態で、サーバー本体72の内部に抽出容器66が吊設保持される。 The operation of the microwave oven and beverage extraction container having the above configuration will be described. First, the procedure until the steam drip unit 61 is put into the cooking chamber 14 of the microwave oven body 1 will be described. First, as shown in FIG. 7, the shower unit 64 is separated from the server body 72 so that the arm bar 78A is vertical. And a predetermined amount of water W is poured into the empty server main body 72 with the pipe part 63 attached and the dripper 65 and the extraction container 66 removed. Next, when the extraction container 66 is inserted into the server main body 72 through the funnel portion 70 so that the base end opening 63A of the pipe portion 63 is located at the inner bottom portion of the server main body 72, the packing 74 is formed on the entire inner peripheral surface of the constricted portion 71. The extraction container 66 is suspended and held inside the server main body 72 in a state where it is tightly closed.
その後、サーバー本体72の内部に取付けられた抽出容器66の開口上部に、ドリッパー65の脚部65Cを挿入して、サーバー本体72の漏斗部70にドリッパー65を装着し、ドリッパー本体65Aの内面に濾紙Pを取り付けて、その濾紙Pに所定量の挽いたコーヒー豆Bを投入する。そして、サーバー本体72に向けてアームバー78Aが水平になるようにシャワー部64を回転させると、ドリッパー本体65Aの上部開口の中央直上にヘッド部79を自ずと位置させることができる。なお、ドリッパー65単体の状態で、上述のようにドリッパー本体65Aの内面に濾紙Pを取り付け、次いでその濾紙Pにコーヒー豆Bを投入した後、サーバー本体72の漏斗部70にドリッパー65を装着してもよい。 Thereafter, the leg portion 65C of the dripper 65 is inserted into the upper opening of the extraction container 66 attached to the inside of the server main body 72, and the dripper 65 is attached to the funnel portion 70 of the server main body 72. A filter paper P is attached, and a predetermined amount of ground coffee beans B is put into the filter paper P. Then, when the shower part 64 is rotated so that the arm bar 78A is horizontal toward the server main body 72, the head part 79 can be naturally positioned directly above the center of the upper opening of the dripper main body 65A. In the state of the dripper 65 alone, the filter paper P is attached to the inner surface of the dripper main body 65A as described above, and then the coffee beans B are put into the filter paper P, and then the dripper 65 is attached to the funnel portion 70 of the server main body 72. May be.
こうして、スチームドリップユニット61に水Wやコーヒー豆Bを投入する準備が完了したら、ハンドル4に手をかけてオーブンレンジの扉3を開け、このスチームドリップユニット61を調理室14内の底壁14bに載置し、再びハンドル4に手をかけて扉3を閉める。そして、メモリ41aに記憶する複数のメニューやコースの中で、飲料抽出コースを操作手段7で選択操作し、続けてその飲料抽出コースによる加熱調理の開始を指示すると、オーブンレンジの制御手段41に組み込まれた自動レンジ調理制御部53は、メモリ41aから読み出した飲料抽出コースに含まれるレンジ加熱の設定条件に従って、サーバー本体72に入れられた水Wが設定した調理時間とレンジ出力で加熱されるように、マイクロ波発生装置19の動作を制御する。 In this way, when preparation for charging water W and coffee beans B into the steam drip unit 61 is completed, the handle 4 is opened to open the door 3 of the microwave oven, and the steam drip unit 61 is connected to the bottom wall 14b in the cooking chamber 14. The door 3 is closed by placing the hand on the handle 4 again. When a beverage extraction course is selected and operated by the operation means 7 among a plurality of menus and courses stored in the memory 41a, and then the start of cooking by the beverage extraction course is instructed, the control means 41 of the microwave oven is given. The built-in automatic range cooking control unit 53 is heated with the cooking time and range output set by the water W placed in the server main body 72 according to the setting condition of the range heating included in the beverage extraction course read from the memory 41a. Thus, the operation of the microwave generator 19 is controlled.
サーバー本体72はマイクロ波が透過可能な材料で形成されるため、マイクロ波発生装置19が動作して調理室14内にマイクロ波が放射されると、サーバー本体72を透過して水Wがレンジ加熱され、液体収容部69に収容した水Wは短時間に沸騰する。これにより、密閉されたサーバー本体72の内部空間に蒸気が発生し、その蒸気圧に押されて、沸騰した水Wが湯液としてパイプ部63に導かれて上昇し、パイプ部63の先端開口よりヘッド部79の給湯室83に流れた湯液が、ヘッド部79の側方噴出口86と下方噴出口87を通して、ドリッパー本体65A上に置かれたコーヒー豆Bの全体に拡散噴射される。コーヒー豆Bに注がれた湯液は、そのコーヒー豆Bの成分を含んだコーヒー液Cとしてドリッパー65で抽出され、コーヒー液Cは濾紙Pで濾されて、ドリッパー本体65Aの内面に形成したリブに沿って、抽出孔95より抽出容器66に滴下して次第に貯留する。 Since the server main body 72 is formed of a material that can transmit microwaves, when the microwave generator 19 operates and microwaves are radiated into the cooking chamber 14, the water W is transmitted through the server main body 72 and ranges. The water W heated and stored in the liquid storage unit 69 boils in a short time. As a result, steam is generated in the internal space of the sealed server main body 72, pushed by the steam pressure, and the boiled water W is led to the pipe portion 63 as the hot water and rises, and the tip end of the pipe portion 63 is opened. Further, the hot water flowing into the hot water supply chamber 83 of the head portion 79 is diffused and sprayed to the whole coffee beans B placed on the dripper main body 65A through the side jet port 86 and the lower jet port 87 of the head unit 79. The hot water poured into the coffee beans B is extracted by the dripper 65 as the coffee liquid C containing the components of the coffee beans B, and the coffee liquid C is filtered by the filter paper P and formed on the inner surface of the dripper main body 65A. It dripped at the extraction container 66 from the extraction hole 95 along the rib and gradually accumulates.
こうして、液体収容部69に収容した水Wが略無くなるまでレンジ加熱が行われると、自動レンジ調理制御部53は、コーヒー豆Bの残渣やコーヒー液Cが過度に加熱されるのを防ぐために、マイクロ波発生装置19の動作を停止させ、飲料抽出コースによるレンジ加熱を終了させる。このレンジ加熱の終了タイミングは、予め飲料抽出コースで設定された調理の終了時間としてもよいし、温度分布検出手段42や温度検出手段43からの検出信号に基づいて判断してもよい。 Thus, when the range heating is performed until the water W stored in the liquid storage unit 69 is almost lost, the automatic range cooking control unit 53 prevents the residue of the coffee beans B and the coffee liquid C from being excessively heated. The operation | movement of the microwave generator 19 is stopped and the range heating by a drink extraction course is complete | finished. The end timing of the range heating may be a cooking end time set in advance in the beverage extraction course, or may be determined based on detection signals from the temperature distribution detecting means 42 and the temperature detecting means 43.
本実施形態のオーブンレンジでは、加熱調理を開始してから6分程度で、3杯(1杯=125cc)分のコーヒー液Cを抽出できる。また、本例ではサーバー本体72のみならず、ドリッパー65もマイクロ波が透過可能な材料で形成されるため、調理室14に放射されるマイクロ波により、サーバー本体72の内部で水Wがレンジ加熱されると共に、ドリッパー65の内部でコーヒー豆Bもレンジ加熱される。そのため、水Wが沸騰するまでの間にコーヒー豆Bが恰も深焙煎され、通常よりもビターなコーヒー液Cが抽出される。 In the microwave oven of the present embodiment, 3 cups (1 cup = 125 cc) of coffee liquid C can be extracted in about 6 minutes after the start of cooking. In this example, not only the server main body 72 but also the dripper 65 is formed of a material that can transmit microwaves, so that the water W is heated in the range inside the server main body 72 by the microwaves radiated to the cooking chamber 14. At the same time, the coffee beans B are also range-heated inside the dripper 65. Therefore, the coffee beans B are deeply roasted until the water W boils, and the bitter coffee liquid C is extracted.
その後、アームバー78Aが垂直になるようにシャワー部64を回転起立させ、サーバー本体72からドリッパー65を取り外して、抽出容器66をサーバー本体72に取り付けたまま、把持部73Aを手で掴んでスチームドリップユニット61を傾けると、抽出容器66に貯留するコーヒー液Cを、注ぎ口70Aからカップに移動させることが可能になる。 Thereafter, the shower section 64 is rotated upright so that the arm bar 78A is vertical, the dripper 65 is removed from the server body 72, and the gripping section 73A is held by the hand while the extraction container 66 is attached to the server body 72. When the unit 61 is tilted, the coffee liquid C stored in the extraction container 66 can be moved from the spout 70A to the cup.
上述した一連の動作で、自動レンジ調理制御部53は、飲料抽出コースによるレンジ加熱の開始から終了まで、同じレンジ出力でマイクロ波発生装置19を動作させるのではなく、レンジ加熱の制御による水Wの沸騰のさせ方を工夫して、例えば最初に湯液をドリッパー65に少し注いで、コーヒー豆Bを蒸らす程度にレンジ出力を設定した後、レンジ出力をそれまでよりも高く設定して、サーバー本体72内部の蒸気圧を利用して、湯液を一気にドリッパー65に注いで、コーヒー液Cを短時間に抽出するようにしてもよい。また、好みに応じた濃さのコーヒーCを抽出するのに、パイプ部63に導く湯液の量や速さを加減調整できるように、レンジ出力を可変設定してもよい。 In the series of operations described above, the automatic range cooking control unit 53 does not operate the microwave generator 19 with the same range output from the start to the end of the range heating by the beverage extraction course, but the water W by the range heating control. Devise how to boil, for example, after pouring a little hot water into the dripper 65 first, set the range output to the extent that the coffee beans B are steamed, then set the range output higher than before, the server Using the vapor pressure inside the main body 72, the hot water may be poured into the dripper 65 at once, and the coffee liquid C may be extracted in a short time. Further, the range output may be variably set so that the amount and speed of the hot water led to the pipe portion 63 can be adjusted in order to extract coffee C having a strength according to taste.
本例のスチームドリップユニット61は、ドリッパー65に設置される抽出原料として、コーヒー豆B以外のものも利用できる。図15は、その一例を示しており、ここではコーヒー豆Bに代わり、紅茶や緑茶の葉を袋体に入れたパックTが、抽出原料としてドリッパー65に投入される。この場合、濾紙Pをドリッパー65に配設しなくてもよく、ヘッド部79からパックTに湯液が注がれることで、抽出容器66に飲料となる紅茶や緑茶の抽出液C’を貯留することができる。 The steam drip unit 61 of this example can use things other than the coffee beans B as an extraction raw material installed in the dripper 65. FIG. 15 shows an example. Here, instead of the coffee beans B, a pack T in which tea or green tea leaves are put in a bag is put into the dripper 65 as an extraction raw material. In this case, the filter paper P does not need to be disposed in the dripper 65, and hot water is poured from the head portion 79 into the pack T, whereby the tea or green tea extract C 'serving as a beverage is stored in the extraction container 66. can do.
なお、飲料を抽出するのに最適な湯液の温度は抽出原料によって異なる。そこで、例えば「コーヒー」,「紅茶」,「緑茶」のように、抽出原料毎にレンジ加熱の設定条件が異なる飲料抽出コースをメモリ41aにそれぞれ記憶保持させ、その中から一つの飲料抽出コースを操作手段7により選択できるようにし、その選択した飲料抽出コースに含まれる調理時間やレンジ出力でサーバー62内部の水Wをレンジ加熱するように、自動レンジ調理制御部53を構成してもよい。および/または、飲料抽出コースを選択した後で、メモリ41aから読みだした初期設定の調理時間やレンジ出力を、操作手段7により可変調整できるようにし、その可変設定した調理時間やレンジ出力でサーバー62内部の水Wをレンジ加熱するように、自動レンジ調理制御部53を構成してもよい。それにより、どのような抽出原料であっても、最適な湯液の温度で飲料を抽出できる。 In addition, the temperature of the hot water optimal for extracting a drink changes with extraction raw materials. Therefore, for example, beverage extraction courses having different setting conditions of range heating for each extraction raw material, such as “coffee”, “tea”, and “green tea”, are stored in the memory 41a, and one beverage extraction course is selected from them. The automatic range cooking control unit 53 may be configured so that the water can be selected by the operation means 7 and the water W in the server 62 is range-heated by the cooking time and range output included in the selected beverage extraction course. And / or after selecting a beverage extraction course, the cooking time and range output of the initial setting read from the memory 41a can be variably adjusted by the operating means 7, and the server can be used with the variably set cooking time and range output. You may comprise the automatic range cooking control part 53 so that the water W inside 62 may be range-heated. As a result, the beverage can be extracted at the optimum temperature of the hot water regardless of the extraction raw material.
以上のように本例の実施形態では、加熱調理器となるオーブンレンジ本体1の調理室14に収容され、前記調理室14に放射されるマイクロ波により、被調理物Sとなる液体として、サーバー62に入れた水Wがレンジ加熱される飲料抽出容器としてのスチームドリップユニット61を備えている。そして、このスチームドリップユニット61は、水Wを入れる第1の容器としてのサーバー62と、サーバー62の内部で加熱された水Wを、沸騰した湯液として誘導する供給手段としてのパイプ部63と、パイプ部63により誘導された湯液を抽出原料となるコーヒー豆BやパックTに供給して、抽出原料の成分を含んだ飲料として、コーヒー液Cや抽出液C’を抽出する抽出手段としてのドリッパー65と、を備えている。 As described above, in the embodiment of the present example, a server serving as the liquid to be cooked S is stored in the cooking chamber 14 of the microwave oven main body 1 serving as a heating cooker and radiated to the cooking chamber 14. A steam drip unit 61 is provided as a beverage extraction container in which water W placed in 62 is range-heated. The steam drip unit 61 includes a server 62 as a first container for containing water W, and a pipe portion 63 as supply means for guiding the water W heated inside the server 62 as boiling hot water. As an extraction means for supplying the hot water induced by the pipe part 63 to the coffee beans B and packs T as the extraction raw material and extracting the coffee liquid C and the extraction liquid C ′ as a beverage containing the components of the extraction raw material The dripper 65 is provided.
この場合、サーバー62に水Wを入れた状態で、オーブンレンジ本体1の調理室14にスチームドリップユニット61を収容して、マイクロ波で水Wをレンジ加熱すると、サーバー62の内部で水Wは短時間に沸騰して湯液となり、そこからパイプ部63に誘導された湯液がコーヒー豆BやパックTに供給され、そのコーヒー豆BやパックTの成分を含んだ飲料が、ドリッパー65からコーヒー液Cや抽出液C’として抽出される。したがって、ユーザはコーヒーメーカーなどの飲料抽出装置をわざわざ用意しなくても、オーブンレンジ本体1を利用して、短時間で且つ簡単に抽出原料から飲料を抽出することが可能になる。 In this case, when water W is put in the server 62 and the steam drip unit 61 is accommodated in the cooking chamber 14 of the microwave oven body 1 and the water W is microwave-heated by the microwave, the water W is stored inside the server 62. Boiling in a short period of time becomes a hot water, from which the hot water induced to the pipe part 63 is supplied to the coffee beans B and packs T, and the beverage containing the coffee beans B and packs T is supplied from the dripper 65. Extracted as coffee liquid C or extract C '. Therefore, even if the user does not bother preparing a beverage extraction device such as a coffee maker, the user can extract the beverage from the extraction raw material in a short time and easily using the microwave oven body 1.
また、本例の実施形態におけるドリップ式のスチームドリップユニット61は、コーヒー液Cや抽出液C’を貯留するための第2の容器として、有底状の抽出容器66をさらに備えており、この抽出容器66は、サーバー62の開口部となるサーバー本体72のくびれ部71を密着状態で塞いで、サーバー62の内部に配設されている。 The drip-type steam drip unit 61 in the embodiment of the present example further includes a bottomed extraction container 66 as a second container for storing the coffee liquid C and the extraction liquid C ′. The extraction container 66 is disposed inside the server 62 so as to close the constricted portion 71 of the server main body 72 serving as an opening of the server 62 in a close contact state.
この場合、抽出したコーヒー液Cや抽出液C’を貯留する抽出容器66が、水Wを貯留するサーバー62の内部に配設されるので、スチームドリップユニット61を小型化することができ、またサーバー62の内部で発生した熱を抽出容器66の内部に伝導させ、抽出したコーヒー液Cや抽出液C’が冷めるのを抑制することができる。さらに、サーバー62の開口部となるサーバー本体72のくびれ部71を抽出容器66で密閉して塞ぐことで、オーブンレンジ本体1による水Wへのレンジ加熱に伴い、サーバー62の内部で発生する蒸気圧を利用して、パイプ部63に誘導した湯液をコーヒー豆BやパックTにスムースに供給することが可能になる。 In this case, since the extraction container 66 for storing the extracted coffee liquid C and the extracted liquid C ′ is disposed inside the server 62 for storing the water W, the steam drip unit 61 can be reduced in size. Heat generated in the server 62 can be conducted to the inside of the extraction container 66, and the extracted coffee liquid C and the extracted liquid C ′ can be prevented from cooling. Further, the constricted portion 71 of the server main body 72 serving as the opening of the server 62 is hermetically sealed with an extraction container 66, so that steam generated inside the server 62 with the range heating to the water W by the microwave oven main body 1. Using the pressure, it is possible to smoothly supply the hot water guided to the pipe portion 63 to the coffee beans B and the packs T.
また、本例の実施形態におけるオーブンレンジ本体1は、スチームドリップユニット61が調理室14に収容されるものであって、水Wをレンジ加熱する加熱手段としてのマイクロ波発生装置19と、スチームドリップユニット61でコーヒー液Cや抽出液C’を抽出するために、レンジ加熱の設定条件を含む飲料抽出コースを記憶する記憶部となるメモリ41aと、その飲料抽出コースを選択可能にする操作部としての操作手段7と、飲料抽出コースに含まれるレンジ加熱の設定条件に従ってマイクロ波発生装置19の動作を制御し、水Wをレンジ加熱してコーヒー液Cや抽出液C’を抽出する制御手段41と、を備えている。 Moreover, the microwave oven main body 1 in the embodiment of the present example is such that the steam drip unit 61 is accommodated in the cooking chamber 14, and the microwave generator 19 as a heating means for heating the water W in a range, and the steam drip In order to extract the coffee liquid C and the extract C ′ in the unit 61, as a memory 41a serving as a storage unit for storing a beverage extraction course including setting conditions for the range heating, and an operation unit for selecting the beverage extraction course. And the control means 41 for controlling the operation of the microwave generator 19 according to the setting condition of the range heating included in the beverage extraction course and extracting the coffee liquid C and the extract C ′ by heating the water W in the range. And.
これにより、オーブンレンジ本体1に組み込まれたメモリ41aには、スチームドリップユニット61によるコーヒー液Cや抽出液C’の抽出に適した専用の飲料抽出コースが記憶されており、操作手段7により複数のメニューやコースの中からその飲料抽出コースを選択することで、例えば加熱時間や加熱出力などの煩わしい条件の設定を行なうことなく、簡単な操作で制御手段41がマイクロ波発生装置19の動作を最適に制御することができる。そのため、レンジ加熱の開始や停止などはオーブンレンジ本体1にまかせて、そのタイミングを制御手段41で自動的に制御することが可能となり、短時間で且つ簡単に、しかも旨いコーヒー液Cや抽出液C’を、スチームドリップユニット61とオーブンレンジ本体1との組み合わせで、コーヒー豆BやパックTから抽出することができる。また、こうしたレンジ加熱の制御による水Wの沸騰のさせ方で、例えば最初に少量の湯液を抽出原料に注いで、抽出原料を蒸らすことや、抽出原料に供給する湯液の量や速さを加減することも可能になる。 Thereby, the memory 41 a incorporated in the microwave oven main body 1 stores a dedicated beverage extraction course suitable for the extraction of the coffee liquid C and the extracted liquid C ′ by the steam drip unit 61. By selecting the beverage extraction course from the menu or course, the control means 41 can operate the microwave generator 19 with a simple operation without setting troublesome conditions such as heating time and heating output. It can be controlled optimally. Therefore, the start and stop of the range heating can be left to the microwave oven body 1 and the timing thereof can be automatically controlled by the control means 41, and the coffee liquid C and the extract liquid can be easily and quickly obtained in a short time. C ′ can be extracted from the coffee beans B and the packs T by the combination of the steam drip unit 61 and the microwave oven body 1. In addition, in such a method of boiling water W by controlling the range heating, for example, a small amount of hot water is first poured into the extraction raw material to steam the extraction raw material, and the amount and speed of the hot water supplied to the extraction raw material. It is also possible to adjust.
その他、本実施形態のスチームドリップユニット61は、サーバー62の内部のみならず、ドリッパー65の内部にもマイクロ波が透過する構成となっているため、サーバー62の内部に貯留する水Wのみならず、ドリッパー65の内部の抽出原料もマイクロ波でレンジ加熱される。したがって、例えば抽出原料として粉状のコーヒー豆Bを使用した場合は、水Wの沸騰を待つ間にコーヒー豆が恰も深焙煎され、同様のコーヒー豆Bでありながら通常よりもビターなコーヒー液Cを抽出することができる。 In addition, since the steam drip unit 61 of the present embodiment is configured to transmit microwaves not only inside the server 62 but also inside the dripper 65, not only the water W stored inside the server 62 The extraction raw material inside the dripper 65 is also range-heated by microwaves. Therefore, for example, when powdered coffee beans B are used as the extraction raw material, the coffee beans are deeply roasted while waiting for the boiling of the water W, and the coffee liquid is bitter than usual while being the same coffee beans B. C can be extracted.
次に、好ましい飲料抽出容器の第2例を、図16をさらに参照して説明する。 Next, a second example of a preferred beverage extraction container will be described with further reference to FIG.
本例において、ここでのスチームドリップユニット61は、ドリッパー65および抽出容器66をアルミニウム製の材料で形成し、レンジ加熱の際にマイクロ波がコーヒー豆Bやコーヒー液Cに照射されないように構成されている。このように構成することで、ドリッパー65に設置した例えばコーヒー豆Bが過度に加熱焙煎されることによる変質や、抽出容器66に貯留したコーヒー液Cや抽出液C’が沸騰して煮詰まるのを防止できる。 In this example, the steam drip unit 61 here is configured such that the dripper 65 and the extraction container 66 are formed of an aluminum material, and microwaves are not irradiated to the coffee beans B or the coffee liquid C during the range heating. ing. With this configuration, for example, coffee beans B installed in the dripper 65 are altered by excessive heating and roasting, and the coffee liquid C and the extracted liquid C ′ stored in the extraction container 66 boil and boil. Can be prevented.
なお、ここではアルミニウム以外のマイクロ波が透過不可能な例えば金属製の材料で、ドリッパー65や抽出容器66を形成してもよい。また、第1例のようなガラスやプラスチック等の透明材料で、ドリッパー65や抽出容器66の基体を構成する場合は、その周囲にマイクロ波が透過不可能な金属体を囲んでもよい。その場合も、ドリッパー65に設置したコーヒー豆Bが過度に加熱焙煎されることによる変質や、抽出容器66に貯留したコーヒー液Cが沸騰して煮詰まるのを防止できる。 Here, the dripper 65 and the extraction container 66 may be formed of, for example, a metal material that cannot transmit microwaves other than aluminum. Further, when the base of the dripper 65 or the extraction container 66 is made of a transparent material such as glass or plastic as in the first example, a metal body that cannot transmit microwaves may be surrounded around the base. Even in that case, it is possible to prevent the coffee beans B installed in the dripper 65 from being altered by heating and roasting excessively, and the coffee liquid C stored in the extraction container 66 from boiling and boiling.
その他の構成や作用効果については、上述した実施形態の第1例と共通するので、重複する説明は省略する。 Other configurations and operational effects are the same as those in the first example of the above-described embodiment, and a duplicate description is omitted.
以上のように、本例のスチームドリップユニット61は、上述した第1例の構成に加えて、抽出手段となるドリッパー65が、調理室14に放射されるマイクロ波を遮蔽するのに、例えば金属製の材料で形成したり、或いはマイクロ波の透過が可能な基体の周囲に金属体を囲んだりする構成を有している。 As described above, the steam drip unit 61 of this example is not limited to the above-described configuration of the first example, and the dripper 65 serving as an extraction unit shields the microwave radiated into the cooking chamber 14 from, for example, a metal It has a configuration in which it is made of a material made of metal, or a metal body is surrounded around a substrate capable of transmitting microwaves.
このように構成することで、マイクロ波によるドリッパー65の内部への加熱が抑制され、ドリッパー65の内部で例えばコーヒー豆Bの過度な焙煎を防ぐことができる。 By configuring in this way, heating of the inside of the dripper 65 by the microwave is suppressed, and excessive roasting of, for example, the coffee beans B can be prevented inside the dripper 65.
また、本例のスチームドリップユニット61は、第2の容器となるとなる抽出容器66が、調理室14に放射されるマイクロ波を遮蔽するのに、例えば金属製の材料で形成したり、或いはマイクロ波の透過が可能な基体の周囲に金属体を囲んだりする構成を有している。 In addition, the steam drip unit 61 of the present example is formed of, for example, a metal material or an extraction container 66 that serves as a second container to shield the microwave radiated into the cooking chamber 14 A metal body is surrounded around a substrate capable of transmitting waves.
このように構成することで、マイクロ波による抽出容器66の内部へのレンジ加熱を抑制し、抽出したコーヒー液Cや抽出液C’が煮詰まるのを防ぐことができる。 By comprising in this way, the range heating to the inside of the extraction container 66 by a microwave can be suppressed, and it can prevent that the extracted coffee liquid C and extract liquid C 'boil.
図17および図18は、好ましい飲料抽出容器の第3例を示したもので、101は上記スチームドリップユニット61に代わり、調理室14に収容可能なサイフォン式の飲料抽出容器となるサイフォンユニットである。ここでのサイフォンユニット101は、オーブンレンジ仕様に対応して、金属以外の部材ですべての部品が構成される。 FIGS. 17 and 18 show a third example of a preferred beverage extraction container. 101 is a siphon unit serving as a siphon-type beverage extraction container that can be accommodated in the cooking chamber 14 instead of the steam drip unit 61. . The siphon unit 101 here corresponds to the microwave oven specification, and all parts are composed of members other than metal.
サイフォンユニット101は、第1の容器として被調理物Sとなる水Wを入れるフラスコ102と、フラスコ102の内部でレンジ加熱された水Wを、湯液としてフラスコ102の外部へ誘導する供給手段としての管部103と、内面にフィルター104を取り付けた状態で、抽出原料となる粉状の挽いたコーヒー豆Bが設置され、管部103からコーヒー豆Bに湯液が供給されることで、コーヒー豆Bの成分を含んだコーヒー液Cを抽出する抽出手段としてのロート105と、フィルター104をロート105の内面側に押し付けるフィルター押え106と、サイフォンユニット101を載置する際に使用し、サイフォンユニット101を持ち運ぶ際に手をかけるスタンド107と、フラスコ102にロート105を装着したときに、フラスコ102の開口部を密閉する輪形状のパッキン108と、を主な構成要素とし、ここではフラスコ102の内部から湯液の略全量が管部103を通してロート105に送られた後に、レンジ加熱の停止に伴い、ロート105から管部103を通して送り出されるコーヒー液Cを、第2の容器であるフラスコ102に貯留する構成となっている。 The siphon unit 101 serves as a supply unit for guiding the water W to be cooked S as the first container and the water W that has been range-heated inside the flask 102 to the outside of the flask 102 as hot water. The powdered ground coffee bean B serving as an extraction raw material is installed with the pipe part 103 and the filter 104 attached to the inner surface, and the hot water is supplied from the pipe part 103 to the coffee bean B. A funnel 105 as an extracting means for extracting coffee liquid C containing the components of beans B, a filter press 106 for pressing the filter 104 against the inner surface of the funnel 105, and a siphon unit 101 are used to place the siphon unit. When carrying the stand 107 to carry the 101 and the funnel 105 to the flask 102, The ring-shaped packing 108 that seals the opening of the core 102 is a main component. Here, after almost the entire amount of hot water is sent from the inside of the flask 102 to the funnel 105 through the tube 103, the range heating is performed. Along with the stop, the coffee liquid C fed from the funnel 105 through the pipe portion 103 is stored in the flask 102 as the second container.
フラスコ102は、上面を開口した有底状の液体収容部102Aと、下部開口よりも上部開口が広く形成された漏斗部102Bと、液体収容部102Aと漏斗部102Bとを接続するくびれ部102Cとにより構成され、これらはガラスやプラスチック等のマイクロ波を透過する材料などから一体に形成される。また、フラスコ102は水Wを収容する第1の容器と、ロート105で抽出したコーヒー液Cを貯留する第2の容器とを兼用するものなので、第1例で説明したように、フラスコ102の側面に水Wやコーヒー液Cの量の目安となる水位線を形成してもよい。本例のサイフォンユニット101は1杯分のコーヒーを抽出するためのものであり、カップ1杯分の水Wをフラスコ102に投入すると、その6〜7割程度の高さにまで水Wの水面が達するように構成されている。 The flask 102 includes a bottomed liquid storage portion 102A having an open top surface, a funnel portion 102B having a wider upper opening than a lower opening, and a constricted portion 102C that connects the liquid storage portion 102A and the funnel portion 102B. These are integrally formed from a material that transmits microwaves, such as glass and plastic. In addition, since the flask 102 serves as both the first container that stores the water W and the second container that stores the coffee liquid C extracted by the funnel 105, as described in the first example, You may form the water level line used as the standard of the quantity of the water W or the coffee liquid C on the side. The siphon unit 101 of this example is for extracting one cup of coffee. When the water W for one cup is poured into the flask 102, the surface of the water W reaches a height of about 60 to 70%. Is configured to reach.
ロート105は上部を大きく開口し、外底面をフラスコ102の漏斗部102Bの内面に沿う形状にして、フラスコを逆さにしたような逆フラスコ形状に形成される。また、ロート105の底部中央には、下方に向けて管部103が連通形成され、管部103の下端がフラスコ102のくびれ部102Cを貫通して、液体収容部102Aの内部に位置するように、ロート105が漏斗部102Bを塞いで載置される。ロート105の下部から管部103の上部にかけての外面と、フラスコ102の漏斗部102Bからくびれ部102Cにかけての内面との間には、弾性を有するパッキン108が設けられ、これにより水Wを収容した液体収容部102Aの内部空間が密閉される。 The funnel 105 has a large opening at the top and an outer bottom surface that conforms to the inner surface of the funnel portion 102B of the flask 102, and is formed in an inverted flask shape in which the flask is inverted. Further, a tube portion 103 is formed so as to communicate downward at the center of the bottom portion of the funnel 105 so that the lower end of the tube portion 103 passes through the constricted portion 102C of the flask 102 and is positioned inside the liquid storage portion 102A. The funnel 105 closes the funnel portion 102B. Between the outer surface from the lower part of the funnel 105 to the upper part of the tube part 103 and the inner surface from the funnel part 102B to the constricted part 102C of the flask 102, an elastic packing 108 is provided, thereby containing water W. The internal space of the liquid container 102A is sealed.
本例では、ロート105および管部103が、フラスコ102と同様に、ガラスやプラスチック等のマイクロ波を透過する材料などで一体形成される。また、密閉されたフラスコ102で水Wがレンジ加熱され、管部103から湯液が昇ってきた際、湯液の上昇圧が過大になっても、ロート105の上部開口から湯液が吹きこぼれないように、ロート105はフラスコ102よりも容量が大きく、高さも高く形成される。そして、フラスコ102にパッキン108とロート105を取り付けた際に、管部103の下端開口が液体収容部102Aの内底面に接触しないように構成される。 In this example, the funnel 105 and the tube portion 103 are integrally formed of a material such as glass or plastic that transmits microwaves, like the flask 102. In addition, when the water W is range-heated in the sealed flask 102 and the hot water rises from the pipe portion 103, the hot water does not spill from the upper opening of the funnel 105 even if the hot water pressure increases excessively. As described above, the funnel 105 has a larger volume and a higher height than the flask 102. When the packing 108 and the funnel 105 are attached to the flask 102, the lower end opening of the tube portion 103 is configured not to contact the inner bottom surface of the liquid storage portion 102A.
ロート105の内底部には、管部103の上端開口を塞ぐように、布製のフィルター(ネル)104が装着され、フィルター104の中央を貫通して上方からフィルター104を押さえるように、樹脂製のフィルター押さえ106が設けられる。フィルター押さえ106の下部には、例えばシリコーンゴムのような弾性材料で形成されたひも部109の一端が接続され、他端には管部103の下端開口に係止するフック部110が接続される。この状態で、ロート105の内部にはフィルター104を覆って挽いたコーヒー豆Bが投入され、管部103に導かれて下方から湯液が昇ってきた際に、ロート105の内部でフィルター104が浮き上がらないように構成される。 A cloth filter (nel) 104 is attached to the inner bottom portion of the funnel 105 so as to close the upper end opening of the tube portion 103, and is made of resin so as to pass through the center of the filter 104 and hold the filter 104 from above. A filter holder 106 is provided. One end of a string portion 109 formed of an elastic material such as silicone rubber is connected to the lower portion of the filter retainer 106, and a hook portion 110 that is engaged with the lower end opening of the tube portion 103 is connected to the other end. . In this state, the ground coffee beans B covering the filter 104 are introduced into the funnel 105, and when the hot water rises from below through the pipe portion 103, the filter 104 is placed inside the funnel 105. It is configured not to float up.
スタンド107は、フラスコ102を持ち運ぶ際に手で掴める形状に形成された把持部107Aと、把持部107Aをフラスコ102に固定するために、くびれ部102Cに装着される輪形状の取っ手固定部107Bと、把手部107Aの基端から延設して、調理室14の底壁14bや床面などに載せられる載置部107Cにより主に構成され、プラスチック等の金属以外の材料からなっている。そして、フラスコ102をスタンド107に装着した状態で、載置部107Cを任意の平坦面に載置すると、フラスコ102の開口部102Bが上に向いた状態で吊設保持される。 The stand 107 includes a grip portion 107A formed in a shape that can be gripped by hand when carrying the flask 102, and a ring-shaped handle fixing portion 107B that is attached to the constricted portion 102C in order to fix the grip portion 107A to the flask 102. It is mainly composed of a mounting portion 107C that extends from the base end of the handle portion 107A and is placed on the bottom wall 14b or the floor surface of the cooking chamber 14, and is made of a material other than metal such as plastic. When the mounting portion 107C is placed on an arbitrary flat surface with the flask 102 mounted on the stand 107, the flask 102 is suspended and held with the opening 102B of the flask 102 facing upward.
次に、上記サイフォンユニット101をオーブンレンジ本体1の調理室14に入れるまでの手順を説明すると、先ずフィルター104の上部からフィルター押さえ106を装着し、フィルター104の下方に突出したフィルター押さえ106の下部にフック部110付きのひも部109を接続してから、ひも部109が管部103を通過するように、ロート105の内底部にフィルター104を載せる。そして、フィルター部104が動かないように、フック部110を管部103の下端開口に係止させる。 Next, a procedure until the siphon unit 101 is put into the cooking chamber 14 of the microwave oven body 1 will be described. First, the filter holder 106 is attached from the upper part of the filter 104, and the lower part of the filter holder 106 protruding below the filter 104. After connecting the string part 109 with the hook part 110, the filter 104 is placed on the inner bottom part of the funnel 105 so that the string part 109 passes through the pipe part 103. Then, the hook portion 110 is locked to the lower end opening of the tube portion 103 so that the filter portion 104 does not move.
続いて、フラスコ102の液体収容部102Aに水Wを入れ、漏斗部102Bからくびれ部102Cにかけての内面にパッキン108を装着し、このパッキン108にロート105の下部から管部103の上部にかけての外面が載るように、ロート103をフラスコ102に取り付ける。ここで投入する水Wの量は、抽出するコーヒー液Cの所望の量と同程度であり、それに合わせて、所定量の挽いたコーヒー豆Bをロート105の内部に投入する。 Subsequently, water W is put into the liquid storage portion 102A of the flask 102, and a packing 108 is attached to the inner surface from the funnel portion 102B to the constricted portion 102C. The outer surface from the lower portion of the funnel 105 to the upper portion of the tube portion 103 is attached to the packing 108. The funnel 103 is attached to the flask 102 so that. The amount of water W input here is approximately the same as the desired amount of coffee liquid C to be extracted, and a predetermined amount of ground coffee beans B is input into the funnel 105 accordingly.
こうして、サイフォンユニット101に水Wやコーヒー豆Bを投入する準備が完了したら、上述した各例と同様に、ハンドル4に手をかけてオーブンレンジの扉3を開け、サイフォンユニット101を調理室14内の底壁14bに載置し、再びハンドル4に手をかけて扉3を閉める。そして、メモリ41aに記憶する複数のメニューやコースの中で、飲料抽出コースを操作手段7で選択操作し、続けてその飲料抽出コースによる加熱調理の開始を指示すると、オーブンレンジの制御手段41に組み込まれた自動レンジ調理制御部53は、メモリ41aから読み出した飲料抽出コースに含まれるレンジ加熱の設定条件に従って、フラスコ102に入れられた水Wが設定した調理時間とレンジ出力で加熱されるように、マイクロ波発生装置19の動作を制御する。 In this way, when preparations for adding water W and coffee beans B to the siphon unit 101 are completed, the handle 3 is opened by opening the microwave oven door 3 by touching the handle 4, and the siphon unit 101 is placed in the cooking chamber 14 as in the above examples. It is placed on the inner bottom wall 14b, and the door 3 is closed again by placing a hand on the handle 4. When a beverage extraction course is selected and operated by the operation means 7 among a plurality of menus and courses stored in the memory 41a, and then the start of cooking by the beverage extraction course is instructed, the control means 41 of the microwave oven is given. The built-in automatic range cooking control unit 53 is configured so that the water W placed in the flask 102 is heated at the set cooking time and range output according to the setting condition of the range heating included in the beverage extraction course read from the memory 41a. In addition, the operation of the microwave generator 19 is controlled.
フラスコ102はマイクロ波が透過可能な材料で形成されるため、マイクロ波発生装置19が動作して調理室14内にマイクロ波が放射されると、フラスコ102を透過して水Wがレンジ加熱され、液体収容部102Aに収容した水Wは短時間に沸騰する。これにより、密閉されたフラスコ102の内部空間に蒸気が発生し、その蒸気圧に押されて、沸騰した水Wが湯液として管部103を昇ってロート105の内部にまで達し、そこに置かれたコーヒー豆Bが湯液に浸されて、コーヒー液Cが抽出される。 Since the flask 102 is made of a material that can transmit microwaves, when the microwave generator 19 is operated and microwaves are emitted into the cooking chamber 14, the water W is transmitted through the flask 102 and range-heated. The water W stored in the liquid storage unit 102A boils in a short time. As a result, steam is generated in the inner space of the sealed flask 102 and is pushed by the steam pressure. The boiling water W ascends the pipe portion 103 as hot water and reaches the inside of the funnel 105, where it is placed. The coffee beans B are immersed in the hot water and the coffee liquid C is extracted.
その後、フラスコ102の内部から管部103を昇って湯液の全てがロート105の内部に移動すると、自動レンジ調理制御部53は、マイクロ波発生装置19の動作を停止させ、飲料抽出コースによるレンジ加熱を終了させる。このレンジ加熱の終了タイミングは、予め飲料抽出コースで設定された調理の終了時間としてもよいし、温度分布検出手段42や温度検出手段43からの検出信号に基づいて判断してもよい。これにより本例では、フラスコ102の液体収容部102A内部で蒸気が凝縮して負圧になり、この負圧がロート105内部で抽出されたコーヒー液Cを引き戻し、フィルター105を通してコーヒー液Cとコーヒー豆Bを分離させて、抽出されたコーヒー液Cが管部103Bを降下してフラスコ102の液体収容部102Aに貯留する。 Thereafter, when all of the hot water moves up from the inside of the flask 102 to the inside of the funnel 105, the automatic range cooking control unit 53 stops the operation of the microwave generator 19, and the range according to the beverage extraction course. Finish heating. The end timing of the range heating may be a cooking end time set in advance in the beverage extraction course, or may be determined based on detection signals from the temperature distribution detecting means 42 and the temperature detecting means 43. Thus, in this example, the vapor condenses inside the liquid storage portion 102 </ b> A of the flask 102 to become negative pressure, and this negative pressure pulls back the coffee liquid C extracted inside the funnel 105, and passes the coffee liquid C and coffee through the filter 105. The bean B is separated, and the extracted coffee liquid C descends the pipe portion 103B and is stored in the liquid storage portion 102A of the flask 102.
本実施形態のオーブンレンジでは、加熱調理を開始してから3分程度で、1杯分のコーヒー液Cを抽出することができる。また、本例ではフラスコ102のみならず、ロート105もマイクロ波が透過可能な材料で形成されるため、調理室14に放射されるマイクロ波により、フラスコ102の内部で水Wがレンジ加熱されると共に、ロート105の内部でコーヒー豆Bもレンジ加熱される。そのため、水Wが沸騰するまでの間にコーヒー豆Bが恰も深焙煎され、通常よりもビターなコーヒー液Cが抽出される。 In the microwave oven of the present embodiment, a cup of coffee liquid C can be extracted in about 3 minutes after the start of cooking. In this example, not only the flask 102 but also the funnel 105 is formed of a material that can transmit microwaves. Therefore, the water W is range-heated inside the flask 102 by the microwaves radiated into the cooking chamber 14. At the same time, the coffee beans B are also range-heated inside the funnel 105. Therefore, the coffee beans B are deeply roasted until the water W boils, and the bitter coffee liquid C is extracted.
その後、フラスコ102からロート105とパッキン108をそれぞれ取り外し、スタンド107の把持部107AAを手で掴んでフラスコ102を傾けると、フラスコ102に貯留するコーヒー液Cを、図示しないカップに移動させることが可能になる。 Thereafter, the funnel 105 and the packing 108 are respectively removed from the flask 102, and the gripper 107 </ b> AA of the stand 107 is grasped by hand and the flask 102 is tilted, whereby the coffee liquid C stored in the flask 102 can be moved to a cup (not shown). become.
なお、本例でもドリッパー65に設置される抽出原料として、コーヒー豆B以外に、紅茶や緑茶の葉を袋体に入れたパックTなども利用できる。また、オーブンレンジの構成や作用効果は上述した通りなので、重複する説明は省略する。 Also in this example, as an extraction raw material installed in the dripper 65, in addition to the coffee beans B, a pack T in which tea or green tea leaves are put in a bag can be used. Moreover, since the structure and effect of a microwave oven are as above-mentioned, the overlapping description is abbreviate | omitted.
図19は第3例の変形例を示したもので、ここでのサイフォンユニット101は、ロート105の開口上端に吹きこぼれ防止治具110を載置して構成される。吹きこぼれ防止治具110は、湯液がロート105の内部に移動している際に、湯液が沸騰して吹きこぼれることを防止するもので、ここでは円筒形状で、ロート105の開口上端と略同一の直径を有する筒状部110Aと、筒状部110Aの下部開口にフランジ状に配設された縁部110Bとにより構成される。そして図19に示すように、縁部110Bがロート105の開口上端を覆うような形状でロート105に吹きこぼれ防止治具110を載置される。このように構成することで、ロート105の内部で湯液やコーヒー液Cが沸騰した場合でも、湯液やコーヒー液Cの吹きこぼれを防ぐことができる。 FIG. 19 shows a modification of the third example, and the siphon unit 101 here is configured by mounting a spill prevention jig 110 on the upper end of the opening of the funnel 105. The spill prevention jig 110 prevents the hot water from boiling and spilling when the hot water is moving into the funnel 105. Here, the hot water is cylindrical and is substantially the same as the opening upper end of the funnel 105. A cylindrical portion 110A having the same diameter and an edge portion 110B disposed in a flange shape in the lower opening of the cylindrical portion 110A are configured. Then, as shown in FIG. 19, the spill prevention jig 110 is placed on the funnel 105 in such a shape that the edge 110 </ b> B covers the upper end of the opening of the funnel 105. With this configuration, even when the hot water or coffee liquid C boils inside the funnel 105, the hot water or coffee liquid C can be prevented from being spilled.
以上のように、本例の実施形態では、加熱調理器となるオーブンレンジ本体1の調理室14に収容され、前記調理室14に放射されるマイクロ波により、被調理物Sとなる液体として、フラスコ102に入れた水Wがレンジ加熱される飲料抽出容器としてのサイフォンユニット101を備えている。そして、このサイフォンユニット101は、水Wを入れる第1の容器としてのフラスコ102と、フラスコ102の内部で加熱された水Wを、沸騰した湯液として誘導する供給手段としての管部103と、管部103により誘導された湯液を抽出原料となるコーヒー豆BやパックTに供給して、抽出原料の成分を含んだ飲料として、コーヒー液Cや抽出液C’を抽出する抽出手段としてのロート105と、を備えている。 As described above, in the embodiment of the present example, the liquid to be cooked S is accommodated in the cooking chamber 14 of the microwave oven body 1 serving as a heating cooker and radiated to the cooking chamber 14. A siphon unit 101 is provided as a beverage extraction container in which water W placed in the flask 102 is microwave-heated. The siphon unit 101 includes a flask 102 as a first container for containing water W, a pipe portion 103 as supply means for guiding the water W heated inside the flask 102 as boiling hot water, As an extraction means for supplying the hot water induced by the pipe part 103 to the coffee beans B and packs T as the extraction raw material and extracting the coffee liquid C and the extraction liquid C ′ as a beverage containing the components of the extraction raw material And a funnel 105.
この場合、フラスコ102に水Wを入れた状態で、オーブンレンジ本体1の調理室14にサイフォンユニット101を収容して、マイクロ波で水Wをレンジ加熱すると、フラスコ102の内部で水Wは短時間に沸騰して湯液となり、そこから管部103に誘導された湯液がコーヒー豆BやパックTに供給され、そのコーヒー豆BやパックTの成分を含んだ飲料が、ロート105からコーヒー液Cや抽出液C’として抽出される。したがって、ユーザはコーヒーメーカーなどの飲料抽出装置をわざわざ用意しなくても、オーブンレンジ本体1を利用して、短時間で且つ簡単に抽出原料から飲料を抽出することが可能になる。 In this case, when the siphon unit 101 is accommodated in the cooking chamber 14 of the microwave oven body 1 with the water W in the flask 102 and the water W is microwave-heated by microwaves, the water W is short in the flask 102. Boiling in time becomes hot water, from which the hot water led to the pipe portion 103 is supplied to the coffee beans B and packs T, and the beverage containing the coffee beans B and packs T is supplied from the funnel 105 to the coffee. Extracted as liquid C or extract C ′. Therefore, even if the user does not bother preparing a beverage extraction device such as a coffee maker, the user can extract the beverage from the extraction raw material in a short time and easily using the microwave oven body 1.
また、本例のロート105はフラスコ102の開口部となる漏斗部102Bを密閉状態で塞いで配設され、管部103は、オーブンレンジ本体1によるレンジ加熱が停止して、フラスコ102の内部が負圧になると、ロート105で抽出された飲料をフラスコ102に誘導する戻し手段を兼用している。 Further, the funnel 105 of this example is disposed by sealing the funnel portion 102B serving as the opening portion of the flask 102 in a sealed state, and the tube portion 103 stops the range heating by the microwave oven main body 1 so that the inside of the flask 102 is When a negative pressure is reached, the return means for guiding the beverage extracted by the funnel 105 to the flask 102 is also used.
この場合、フラスコ102の内部が負圧になるのを利用して、供給手段と兼用する戻し手段としての管部103が、ロート105で抽出されたコーヒー液Cや抽出液C’をフラスコ102に誘導するので、水Wを入れるためのフラスコ102を、オーブンレンジ本体1によるレンジ加熱の停止後に、飲料となるコーヒー液Cや抽出液C’を貯留する第2の容器としてそのまま利用できる。さらに、第1の容器の開口部をロート105で塞ぐことで、オーブンレンジ本体1による液体へのレンジ加熱に伴い、フラスコ102の内部で発生する蒸気圧を利用して、管部103に誘導した湯液をコーヒー豆BやパックTにスムースに供給することが可能になる。 In this case, utilizing the fact that the inside of the flask 102 becomes negative pressure, the tube portion 103 as a return means that also serves as the supply means allows the coffee liquid C and the extract C ′ extracted by the funnel 105 to be added to the flask 102. Since induction is performed, the flask 102 for containing the water W can be used as it is as a second container for storing the coffee liquid C and the extract C ′ serving as beverages after the microwave oven body 1 stops heating the microwave. Furthermore, by closing the opening of the first container with the funnel 105, the steam pressure generated in the flask 102 was induced to the tube portion 103 with the range heating to the liquid by the microwave oven body 1. The hot water can be smoothly supplied to the coffee beans B and the packs T.
図20〜図21は、好ましい飲料抽出容器の第4例を示したもので、ここでは第3例で説明したサイフォンユニット101の本体111に、電波反射板112および吹きこぼれ防止治具110を加えて構成している。電波反射板112は、抽出手段となるロート105の内部へのマイクロ波の進入を遮蔽するもので、ここでは円筒形状に構成されたアルミ製の反射体114と、反射体114の上部開口に配設された樹脂製の枠体115とにより、ロート105とは別部材で構成される。なお本例のサイフォンユニット101では、スタンド107の把持部107A,107Aはフラスコ102の両側に形成されて、いわゆる両持ち状態となっており、電波反射板112をロート105の上方から被せてもフラスコ102が吊設保持されるように構成される。 20 to 21 show a fourth example of a preferred beverage extraction container. Here, a radio wave reflector 112 and a spill prevention jig 110 are added to the main body 111 of the siphon unit 101 described in the third example. It is composed. The radio wave reflector 112 shields microwaves from entering the inside of the funnel 105 serving as an extraction means. Here, the aluminum reflector 114 configured in a cylindrical shape and the upper opening of the reflector 114 are arranged. The resin frame 115 is provided as a separate member from the funnel 105. In the siphon unit 101 of this example, the gripping portions 107A and 107A of the stand 107 are formed on both sides of the flask 102 so as to be in a so-called both-sided state, and even if the radio wave reflector 112 is covered from above the funnel 105, the flask 102 is configured to be suspended and held.
電波反射板112の高さはロート105の高さと略同一に形成され、反射体114の内径はロート105の外径の最大値よりも大きく形成される。また、枠体115の内径はロート105の開口部よりも小さく形成される。そして、図19に示すように、ロート105の上方から電波反射板112を被せると、ロート105の開口上端に枠体115は載置され、反射体114がロート105の全周を囲う構成となっている。また枠体115は、内周に吹きこぼれ防止治具110を載置する上面視輪形状の載置部115Aを有しており、ここでの載置部115Aの外周と内周は、筒状部110Aと略同一に形成されている。そして図20に示すように、吹きこぼれ防止治具110は筒状部110Aを下にして枠体115の載置部115Aに載置される。なお本例では、電波反射板112と吹きこぼれ防止治具110を別体としているが、一体に構成してもよい。 The height of the radio wave reflector 112 is substantially the same as the height of the funnel 105, and the inner diameter of the reflector 114 is larger than the maximum value of the outer diameter of the funnel 105. In addition, the inner diameter of the frame 115 is formed smaller than the opening of the funnel 105. Then, as shown in FIG. 19, when the radio wave reflector 112 is covered from above the funnel 105, the frame 115 is placed on the upper end of the opening of the funnel 105, and the reflector 114 surrounds the entire circumference of the funnel 105. ing. Further, the frame body 115 has a mounting portion 115A having a top view wheel shape for mounting the spill prevention jig 110 on the inner periphery, and the outer periphery and the inner periphery of the mounting portion 115A here are cylindrical portions. It is formed substantially the same as 110A. As shown in FIG. 20, the spill prevention jig 110 is placed on the placement portion 115A of the frame 115 with the cylindrical portion 110A facing down. In this example, the radio wave reflection plate 112 and the spill prevention jig 110 are separated, but may be configured integrally.
このように構成することで、マイクロ波でフラスコ102の内部で水Wを沸騰させる間に、マイクロ波がコーヒー豆Bを加熱するのを電波反射板112により抑制して、コーヒー豆Bの変質を防ぐことができる。また、湯液が管部103を上昇してロート105の内部に移動している際に、マイクロ波がロート105の内部で湯液を加熱するのを電波反射板112により抑制して、コーヒー液Cの沸騰を防ぐことができる。そして、もしロート105の内部で湯液やコーヒー液Cが沸騰した場合でも、吹きこぼれ防止治具110により吹きこぼれを防ぐことができる。 By constructing in this way, while the water W is boiled inside the flask 102 with microwaves, the microwave reflectors 112 suppress the microwaves from heating the coffee beans B, thereby altering the coffee beans B. Can be prevented. In addition, when the hot water rises up the pipe portion 103 and moves to the inside of the funnel 105, the radio wave reflector 112 suppresses the microwave from heating the hot water inside the funnel 105, and the coffee liquid. C boiling can be prevented. Even if the hot water or coffee liquid C boils inside the funnel 105, the spill prevention jig 110 can prevent spillage.
その他の構成や作用効果については、上述した実施形態の第3例と共通するので、重複する説明は省略する。 Other configurations and operational effects are the same as those in the third example of the above-described embodiment, and thus redundant description is omitted.
以上のように、本例のサイフォンユニット101は、抽出手段となるロート105が電波反射板112を備えて、マイクロ波を遮蔽する構成を有している。 As described above, the siphon unit 101 of this example has a configuration in which the funnel 105 serving as the extraction unit includes the radio wave reflector 112 and shields the microwaves.
これにより、マイクロ波によるロート105の内部への加熱が抑制され、ロート105の内部で例えばコーヒー豆Bの過度な焙煎を防いだり、コーヒー液Cの沸騰を防いだりすることができる。 Thereby, the heating to the inside of the funnel 105 by the microwave is suppressed, and for example, excessive roasting of the coffee beans B can be prevented inside the funnel 105, and the boiling of the coffee liquid C can be prevented.
なお、本発明は上記実施形態に限定されるものではなく、本発明の趣旨を逸脱しない範囲で種々の変更可能である。例えば、本実施形態の第1例や第2例では組立性を考慮して、パイプ部63はパイプ取付孔91を貫通して、抽出容器66の内部からヘッド部79に取り付けられているが、サーバー本体72にパイプ部63が貫通するパイプ取付孔を穿設し、抽出容器66やサーバー本体72の外部からヘッド部79にパイプ部63を取り付ける構成としてもよい。さらに、スチームドリップユニット61やサイフォンユニット101の各部の構成や形状は、図示したものに限定されず、適宜変更が可能である。 In addition, this invention is not limited to the said embodiment, A various change is possible in the range which does not deviate from the meaning of this invention. For example, in the first example and the second example of the present embodiment, in consideration of assemblability, the pipe part 63 penetrates the pipe attachment hole 91 and is attached to the head part 79 from the inside of the extraction container 66. A pipe mounting hole through which the pipe part 63 passes may be formed in the server main body 72, and the pipe part 63 may be attached to the head part 79 from the outside of the extraction container 66 or the server main body 72. Furthermore, the configuration and shape of each part of the steam drip unit 61 and the siphon unit 101 are not limited to those illustrated, and can be changed as appropriate.
1 オーブンレンジ本体(加熱調理器)
7 操作手段(操作部)
14 調理室
19 マイクロ波発生装置(加熱手段)
41 制御手段
41a メモリ(記憶部)
61 スチームドリップユニット(飲料抽出容器)
62 サーバー(第1の容器)
63 パイプ部(供給手段)
65 ドリッパー(抽出手段)
66 抽出容器(第2の容器)
101 サイフォンユニット(飲料抽出容器)
102 フラスコ(第1の容器)
103 管部(供給手段,戻し手段)
105 ロート(抽出手段)
S 被調理物
W 水(液体)
B コーヒー豆(抽出原料)
T パック(抽出原料)
C コーヒー液(飲料)
C’ 抽出液(飲料)
1 Microwave oven body (heating cooker)
7 Operation means (operation part)
14 Cooking room 19 Microwave generator (heating means)
41 control means 41a memory (storage unit)
61 Steam drip unit (beverage extraction container)
62 Server (first container)
63 Pipe section (supply means)
65 Dripper (extraction means)
66 Extraction container (second container)
101 Siphon unit (beverage extraction container)
102 Flask (first container)
103 Pipe part (supply means, return means)
105 funnel (extraction means)
S To-be-cooked W Water (liquid)
B Coffee beans (raw material)
T-pack (raw material)
C Coffee liquid (beverage)
C 'extract (beverage)
Claims (6)
前記液体を入れる第1の容器と、
前記第1の容器内で加熱された前記液体を、湯液として誘導する供給手段と、
前記供給手段により誘導された前記湯液を抽出原料に供給して、前記抽出原料の成分を含んだ飲料を抽出する抽出手段と、を備えたことを特徴とする飲料抽出容器。 A beverage extraction container in which a liquid to be cooked is cooked by microwaves by microwaves contained in a cooking chamber of a heating cooker and radiated to the cooking chamber,
A first container containing the liquid;
Supply means for guiding the liquid heated in the first container as a hot water;
A beverage extraction container comprising: extraction means for supplying the hot water induced by the supply means to an extraction raw material to extract a beverage containing the components of the extraction raw material.
前記第2の容器は前記第1の容器の開口部を塞いで、当該第1の容器の内部に配設されることを特徴とする請求項1または2記載の飲料抽出容器。 A second container for storing the beverage;
3. The beverage extraction container according to claim 1, wherein the second container closes an opening of the first container and is disposed inside the first container. 4.
前記供給手段は、前記加熱調理器によるレンジ加熱が停止して、前記第1の容器の内部が負圧になると、前記抽出手段で抽出された飲料を前記第1の容器に誘導する戻し手段を兼用することを特徴とする請求項1記載の飲料抽出容器。 The extraction means is disposed by closing the opening of the first container;
The supply means includes return means for guiding the beverage extracted by the extraction means to the first container when the range heating by the heating cooker is stopped and the inside of the first container becomes negative pressure. The beverage extraction container according to claim 1, wherein the beverage extraction container is also used.
前記液体をレンジ加熱する加熱手段と、
前記飲料抽出容器で前記飲料を抽出するために、レンジ加熱の設定条件を含む飲料抽出コースを記憶する記憶部と、
前記飲料抽出コースを選択可能にする操作部と、
前記飲料抽出コースに含まれるレンジ加熱の設定条件に従って前記加熱手段の動作を制御し、前記液体をレンジ加熱して前記飲料を抽出する制御手段と、を備えたことを特徴とする加熱調理器。
The beverage cooking container according to any one of claims 1 to 5 is the heating cooker accommodated in the cooking chamber,
Heating means for microwave heating the liquid;
In order to extract the beverage in the beverage extraction container, a storage unit for storing a beverage extraction course including setting conditions for range heating,
An operation unit that enables selection of the beverage extraction course;
A heating cooker comprising: control means for controlling the operation of the heating means according to a setting condition of range heating included in the beverage extraction course, and extracting the beverage by range heating the liquid.
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