JP2018126289A - Beverage extraction container and cooker - Google Patents
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Abstract
Description
本発明は、加熱調理器の調理室内で中に入れられた液体がレンジ加熱される飲料抽出容器、および調理室内で飲料抽出容器の中に入れられた液体をレンジ加熱する加熱調理器に関する。 The present invention relates to a beverage extraction container in which a liquid placed in a cooking chamber of a heating cooker is range-heated, and a heating cooker that heats a liquid placed in a beverage extraction container in a cooking chamber.
被調理物として液体をレンジ加熱するために、例えば特許文献１には、選択キーで液体の種類や量を選択し、スタートキーを押すことで、液体の仕上がり温度に合わせた加熱時間となるまで、液体へのレンジ加熱が自動的に行われる加熱調理器が開示されている。しかし、これは液体となる冷めたコーヒーや牛乳を、調理室内でレンジ加熱により所定の温度にまであたためるだけの機能に過ぎず、抽出原料となる例えば粉状のコーヒー豆から、飲料となるコーヒー液を抽出することはできない。 In order to heat a liquid as an object to be cooked, for example, in Patent Document 1, by selecting the type and amount of a liquid with a selection key and pressing a start key, the heating time according to the finishing temperature of the liquid is reached. A cooking device in which range heating to a liquid is automatically performed is disclosed. However, this is merely a function of warming the chilled coffee or milk that becomes a liquid to a predetermined temperature by cooking in a cooking chamber, and from the powdered coffee beans that serve as the extraction raw material, the coffee liquid that becomes the beverage Cannot be extracted.
一方、抽出原料に湯液を供給して飲料を抽出する装置として、例えば特許文献２には、ドリッパー内に保持されるコーヒー豆に、加熱手段で沸騰した湯液を散布滴下させて、ドリッパーからコーヒー液を抽出するコーヒーメーカーが開示されている。 On the other hand, as an apparatus for supplying a hot water solution to an extraction raw material and extracting a beverage, for example, in Patent Document 2, a hot water boiled by heating means is sprayed and dropped on coffee beans held in a dripper, A coffee maker for extracting coffee liquor is disclosed.
通常、液体をケトルなどで沸かす手間や、沸かした湯液を手で注ぐ手間を省いて、簡単に粉状のコーヒー豆からコーヒー液を抽出する場合、上述の特許文献２に示すドリップ式や、他にサイフォン式のコーヒーメーカーを専用に必要としていた。しかしこれは、コーヒー液の抽出のみに特化されており、他の用途に使用することができない。また、加熱手段はヒータ式であるため、適量の液体である水を沸かして湯液を得るまでに時間がかかる。 Normally, when the coffee liquid is easily extracted from powdered coffee beans without the trouble of boiling the liquid with a kettle or the like, and the trouble of pouring the boiled hot water by hand, the drip method shown in Patent Document 2 above, In addition, a dedicated siphon-type coffee maker was required. However, it is specialized only for coffee liquor extraction and cannot be used for other applications. Moreover, since the heating means is a heater type, it takes time to boil water as an appropriate amount of liquid to obtain hot water.
一方、加熱調理器は様々な被調理物を加熱調理することができるものの、液体を容器に入れて単にレンジ加熱するだけでは、コーヒー液などを抽出することができない。そのため、加熱調理器の他に、コーヒーメーカーなどの飲料抽出装置を用意せざるを得ないユーザの不満があった。 On the other hand, although the heating cooker can cook various cooking objects, it is not possible to extract coffee liquid or the like simply by putting the liquid in a container and simply heating the range. Therefore, in addition to the cooking device, there has been a complaint from users who have to prepare a beverage extraction device such as a coffee maker.
そこで、本発明は上記事情に鑑み、加熱調理器を利用して短時間で且つ簡単に抽出原料から飲料を抽出できる飲料抽出容器と、そうした飲料抽出容器を組み合わせて、短時間で且つ簡単に抽出原料から飲料を抽出できる加熱調理器を提供することを目的とする。 Accordingly, in view of the above circumstances, the present invention combines a beverage extraction container that can easily extract a beverage from an extraction raw material in a short time using a heating cooker, and such a beverage extraction container, so that it can be extracted in a short time and easily. It aims at providing the heating cooker which can extract a drink from a raw material.
本発明は、加熱調理器の調理室に収容され、前記調理室に放射されるマイクロ波により、被調理物となる液体がレンジ加熱される飲料抽出容器であって、前記液体を入れる第１の容器と、前記第１の容器内で加熱された前記液体を、湯液として誘導する供給手段と、前記供給手段により誘導された前記湯液を抽出原料に供給して、前記抽出原料の成分を含んだ飲料を抽出する抽出手段と、を備えたことを特徴とする。 The present invention is a beverage extraction container which is housed in a cooking chamber of a heating cooker and microwave-radiated into the cooking chamber, and a liquid serving as an object to be cooked is range-heated. A container, supply means for inducing the liquid heated in the first container as hot water, and supplying the hot water induced by the supply means to the extraction raw material, And an extraction means for extracting the contained beverage.
また本発明は、前記飲料抽出容器が前記調理室に収容される前記加熱調理器であって、前記液体をレンジ加熱する加熱手段と、前記飲料抽出容器で前記飲料を抽出するために、レンジ加熱の設定条件を含む飲料抽出コースを記憶する記憶部と、前記飲料抽出コースを選択可能にする操作部と、前記飲料抽出コースに含まれるレンジ加熱の設定条件に従って前記加熱手段の動作を制御し、前記液体をレンジ加熱して前記飲料を抽出する制御手段と、を備えたことを特徴とする。 Moreover, this invention is the said heating cooker in which the said beverage extraction container is accommodated in the said cooking chamber, Comprising: In order to extract the said beverage with the said heating extraction means and the said beverage extraction container, the range heating is carried out. A storage unit that stores a beverage extraction course including the setting conditions of the control unit, an operation unit that enables the beverage extraction course to be selected, and an operation of the heating unit according to the setting conditions of the range heating included in the beverage extraction course, And a control means for extracting the beverage by microwave heating the liquid.
請求項１の発明によれば、第１の容器に液体を入れた状態で、加熱調理器の調理室に飲料抽出容器を収容して、マイクロ波で液体をレンジ加熱すると、第１の容器の内部で液体は短時間に沸騰して湯液となり、そこから供給手段に誘導された湯液が抽出原料に供給され、その抽出原料の成分を含んだ飲料が抽出手段から抽出される。したがって、ユーザはコーヒーメーカーなどの飲料抽出装置をわざわざ用意しなくても、加熱調理器を利用して、短時間で且つ簡単に抽出原料から飲料を抽出することが可能になる。 According to the first aspect of the present invention, when the beverage extraction container is accommodated in the cooking chamber of the heating cooker in the state where the liquid is put in the first container and the liquid is microwave-heated by the microwave, Inside, the liquid boils in a short time to form hot water, from which the hot water guided to the supply means is supplied to the extraction raw material, and the beverage containing the components of the extraction raw material is extracted from the extraction means. Therefore, even if the user does not bother preparing a beverage extraction device such as a coffee maker, the user can easily extract the beverage from the extraction raw material in a short time using the heating cooker.
請求項２の発明によれば、マイクロ波による抽出手段内への加熱が抑制され、抽出手段内で例えばコーヒー豆の過度な焙煎を防ぐことができる。 According to invention of Claim 2, the heating to the extraction means by a microwave is suppressed and excessive roasting of coffee beans, for example in an extraction means can be prevented.
請求項３の発明によれば、抽出した飲料を貯留する第２の容器が、液体を貯留する第１の容器の内部に配設されるので、飲料抽出容器を小型化することができ、また第１の容器内で発生した熱を第２の容器内に伝導させ、抽出した飲料が冷めるのを抑制することができる。さらに、第１の容器の開口部を第２の容器で塞ぐことで、加熱調理器による液体へのレンジ加熱に伴い、第１の容器内で発生する蒸気圧を利用して、供給手段に誘導した湯液を抽出原料にスムースに供給することが可能になる。 According to invention of Claim 3, since the 2nd container which stores the extracted drink is arrange | positioned inside the 1st container which stores a liquid, a drink extraction container can be reduced in size, and Heat generated in the first container can be conducted into the second container, and the extracted beverage can be prevented from cooling. Furthermore, by closing the opening of the first container with the second container, the vapor pressure generated in the first container is guided to the supply means with the range heating to the liquid by the heating cooker. It becomes possible to supply the hot water smoothly to the extraction raw material.
請求項４の発明によれば、マイクロ波による第２の容器内へのレンジ加熱を抑制し、抽出した飲料が煮詰まるのを防ぐことができる。 According to invention of Claim 4, the range heating by the microwave into the 2nd container can be suppressed, and it can prevent that the extracted drink simmers.
請求項５の発明によれば、第１の容器の内部が負圧になるのを利用して、供給手段と兼用する戻し手段が、抽出手段で抽出された飲料を第１の容器に誘導するので、液体を入れるための第１の容器を、加熱調理器によるレンジ加熱の停止後に、飲料を貯留する飲料貯留容器としてそのまま利用できる。さらに、第１の容器の開口部を抽出手段で塞ぐことで、加熱調理器による液体へのレンジ加熱に伴い、第１の容器内で発生する蒸気圧を利用して、供給手段に誘導した湯液を抽出原料にスムースに供給することが可能になる。 According to the invention of claim 5, by utilizing the fact that the inside of the first container becomes negative pressure, the return means that also serves as the supply means guides the beverage extracted by the extraction means to the first container. Therefore, the 1st container for putting in a liquid can be utilized as it is as a drink storage container which stores a drink after stop of range heating by a cooking-by-heating machine. Furthermore, the opening part of the first container is closed with the extraction means, so that the hot water induced in the supply means using the vapor pressure generated in the first container with the range heating to the liquid by the cooking device. The liquid can be smoothly supplied to the extraction raw material.
請求項６の発明によれば、加熱調理器の記憶部には、飲料抽出容器による飲料の抽出に適した専用の飲料抽出コースが記憶されており、操作部によりその飲料抽出コースを選択することで、例えば加熱時間や加熱出力などの煩わしい条件の設定を行なうことなく、簡単な操作で制御手段が加熱手段の動作を最適に制御することができる。そのため、レンジ加熱の開始や停止は加熱調理器にまかせて、そのタイミングを制御手段で自動的に制御することが可能となり、短時間で且つ簡単に、しかも旨い飲料を、加熱抽出容器と加熱調理器との組み合わせで、抽出原料から抽出することができる。また、こうしたレンジ加熱の制御による液体の沸騰のさせ方で、例えば最初に少量の湯液を抽出原料に注いで、抽出原料を蒸らすことや、抽出原料に供給する湯液の量や速さを加減することも可能になる。 According to the invention of claim 6, a dedicated beverage extraction course suitable for beverage extraction by the beverage extraction container is stored in the storage unit of the heating cooker, and the beverage extraction course is selected by the operation unit. Thus, for example, the control means can optimally control the operation of the heating means with a simple operation without setting troublesome conditions such as heating time and heating output. Therefore, the start and stop of the range heating can be left to the heating cooker, and the timing can be automatically controlled by the control means, so that a delicious beverage can be quickly and easily cooked with the heated extraction container. In combination with the vessel, it can be extracted from the extraction raw material. In addition, in such a method of boiling the liquid by controlling the range heating, for example, a small amount of hot water is first poured into the extraction raw material to steam the extraction raw material, and to control the amount and speed of the hot water supplied to the extraction raw material. It can also be adjusted.
以下、本発明に係る好ましい実施形態について、添付図面を参照しながら詳しく説明する。 Hereinafter, preferred embodiments of the present invention will be described in detail with reference to the accompanying drawings.
先ず図１〜図４に基いて、加熱調理器としてのオーブンレンジの全体構成を説明すると、１は略矩形箱状に構成されるオーブンレンジ本体で、この本体１は、製品となるオーブンレンジの外郭を覆う部材として、金属製のキャビネット２を備えている。また３は、本体１の前面に設けられる開閉自在な扉である。 First, based on FIGS. 1 to 4, the overall configuration of a microwave oven as a heating cooker will be described. 1 is a microwave oven body configured in a substantially rectangular box shape, and the main body 1 is a microwave oven that is a product. A metal cabinet 2 is provided as a member covering the outer shell. Reference numeral 3 denotes an openable / closable door provided on the front surface of the main body 1.
扉３の上部には、縦開きの扉３を開閉するときに手をかける開閉操作用のハンドル４を備えており、扉３の下部には、表示や報知や操作のための操作パネル部５を備えている。操作パネル部５は、調理の設定内容や進行状況などを表示する表示手段６の他に、加熱調理に関する各種の操作入力を可能にする操作手段７が配設される。扉３の内部で操作パネル部５の後側には、図示しないが、表示手段６や操作手段７などの制御を行なうために、操作パネルＰＣ（印刷回路）板が配置される。 The upper part of the door 3 is provided with an opening / closing operation handle 4 that is used to open and close the vertically opened door 3. The lower part of the door 3 has an operation panel unit 5 for display, notification, and operation. It has. The operation panel unit 5 is provided with operation means 7 that enables various operation inputs related to cooking, in addition to the display means 6 that displays the setting contents and progress of cooking. Although not shown, an operation panel PC (printed circuit) board is arranged on the rear side of the operation panel unit 5 inside the door 3 in order to control the display means 6 and the operation means 7.
本体１の下部には、本体１の前面より着脱が可能な給水カセット８と水受け９が各々配設される。給水カセット８は、蒸気発生装置（図示せず）から発生する蒸気の供給源として、液体となる水を入れる有底状の容器である。また水受け９は、本体１からの食品カスや水滴、蒸気などを受ける有底状の容器である。 A water supply cassette 8 and a water receiver 9 that can be attached and detached from the front surface of the main body 1 are disposed below the main body 1. The water supply cassette 8 is a bottomed container for containing water as a liquid as a supply source of steam generated from a steam generator (not shown). The water receiver 9 is a bottomed container that receives food waste, water droplets, steam and the like from the main body 1.
本体１の左右側面と上面を形成するキャビネット２は、本体１ひいてはオーブンレンジの底面を形成するオーブン底板１１を覆うように、本体１の前面を形成するオーブン前板１２と、本体１の後面を形成するオーブン後板１３との間に設けられる。また本体１には、加熱調理すべき被調理物Ｓを内部に収容する調理室１４と、調理室１４の温度を検出する温度検出素子たるサーミスタ１５が設けられる。調理室１４の前面はオーブン前板１２に達していて、被調理物Ｓを出し入れするために開口しており、この開口を扉３で開閉する構成となっている。 The cabinet 2 that forms the left and right side surfaces and the top surface of the main body 1 includes an oven front plate 12 that forms the front surface of the main body 1 and a rear surface of the main body 1 so as to cover the main body 1 and thus the oven bottom plate 11 that forms the bottom surface of the microwave oven. It is provided between the oven back plate 13 to be formed. Further, the main body 1 is provided with a cooking chamber 14 that accommodates an object to be cooked S to be cooked, and a thermistor 15 that is a temperature detection element that detects the temperature of the cooking chamber 14. The front surface of the cooking chamber 14 reaches the oven front plate 12, and is opened for taking in and out the cooking object S. The opening is opened and closed by the door 3.
調理室１４の内面を形成する周壁は、天井壁１４ａと、底壁１４ｂと、左側壁１４ｃと、右側壁１４ｄと、奥壁１４ｅとからなる。調理室１４の奥壁１４ｅは、その中央に吸込み口１６を備えており、吸込み口１６の周囲には複数の吹出し口１７を備えている。また、調理室１４の上壁面となるドーム状の天井壁１４ａに対向して、本体１の上部には、調理室１４の上方から被調理物Ｓを輻射加熱するグリル用の上ヒータ１８が設けられ、本体１の底部には、調理室１４内に電波であるマイクロ波を供給するために、マグネトロンを含むマイクロ波発生装置１９が設けられる。これにより、上ヒータ１８への通電に伴う熱放射によって、調理室１４内に収容した被調理物Ｓを上方向からグリル加熱し、またマイクロ波発生装置１９への通電動作により、調理室１４内に収容した被調理物Ｓにマイクロ波を放射して、被調理物Ｓをレンジ加熱する構成となっている。 The peripheral wall forming the inner surface of the cooking chamber 14 includes a ceiling wall 14a, a bottom wall 14b, a left side wall 14c, a right side wall 14d, and a back wall 14e. The back wall 14 e of the cooking chamber 14 includes a suction port 16 at the center thereof, and a plurality of blowout ports 17 around the suction port 16. In addition, an upper heater 18 for the grill that radiates and heats the cooking object S from above the cooking chamber 14 is provided on the upper portion of the main body 1 so as to face the dome-shaped ceiling wall 14a that is the upper wall surface of the cooking chamber 14. In addition, a microwave generator 19 including a magnetron is provided at the bottom of the main body 1 in order to supply microwaves as radio waves into the cooking chamber 14. Thereby, the cooking object S accommodated in the cooking chamber 14 is heated by grilling from the upper direction by the heat radiation accompanying the energization of the upper heater 18, and the cooking chamber 14 is energized by the energizing operation to the microwave generator 19. The to-be-cooked object S accommodated in is radiated with microwaves, and the to-be-cooked object S is heated in the range.
調理室１４の左側壁１４ｃと右側壁１４ｄには、調理室１４の内部に金属製の角皿２１を吊設状態で収納保持するために、左右一対の棚支え２２を上下二段に備えている。なお図２では、調理室１４の内部で下段の棚支え２２に角皿２１のフランジ部２１Ｂを載せて、収容部２１Ａに被調理物Ｓを載せた状態を示しているが、上述したマイクロ波発生装置１９によるレンジ加熱では、角皿２１を用いずに被調理物Ｓを調理室１４の底壁１４Ｂに直接載置する。 The left side wall 14c and the right side wall 14d of the cooking chamber 14 are provided with a pair of left and right shelf supports 22 in two upper and lower stages in order to store and hold a metal square plate 21 in the cooking chamber 14 in a suspended state. Yes. 2 shows a state where the flange portion 21B of the square plate 21 is placed on the lower shelf support 22 inside the cooking chamber 14, and the cooking object S is placed on the accommodating portion 21A. In the range heating by the generator 19, the cooking object S is placed directly on the bottom wall 14 </ b> B of the cooking chamber 14 without using the square dish 21.
２４は、本体１の内部において、調理室１４の室外後方から下方にかけて具備されるオーブン加熱用の熱風ユニットである。熱風ユニット２４は、奥壁１４ｅに取付けられる凸状のケーシング２６と、空気を加熱する熱風ヒータ２７と、調理室１４内に加熱した空気を送り込んで循環させる熱風ファン２８と、熱風ファン２８を所定方向に回転させる電動の熱風モータ２９と、熱風モータ２９からの駆動力を熱風ファン２８に伝達する伝達機構３０と、により概ね構成される。奥壁１４ｅとケーシング２６との間の内部空間として、調理室１４の室外後方に形成された加熱室３１には、熱風ヒータ２７と熱風ファン２８がそれぞれ配設される一方で、本体１の内部に形成された調理室１４とオーブン底板１１との間の下部空間３２には、熱風モータ２９が配設される。そして、熱風ユニット２４全体を後側外方から覆うように、本体１の後部にオーブン後板１３が配設される。 Reference numeral 24 denotes a hot air unit for heating the oven that is provided in the main body 1 from the outdoor rear to the lower side of the cooking chamber 14. The hot air unit 24 includes a convex casing 26 attached to the back wall 14e, a hot air heater 27 for heating air, a hot air fan 28 for sending and circulating the heated air into the cooking chamber 14, and a hot air fan 28. An electric hot air motor 29 that rotates in the direction and a transmission mechanism 30 that transmits the driving force from the hot air motor 29 to the hot air fan 28 are generally configured. As an internal space between the back wall 14e and the casing 26, a hot air heater 27 and a hot air fan 28 are respectively disposed in a heating chamber 31 formed on the rear rear side of the cooking chamber 14, while the interior of the main body 1 is provided. A hot air motor 29 is disposed in the lower space 32 formed between the cooking chamber 14 and the oven bottom plate 11. And the oven back board 13 is arrange | positioned in the rear part of the main body 1 so that the whole hot air unit 24 may be covered from the back side outer side.
本実施形態の熱風ファン２８は、軸方向に取り入れた空気を、回転時の遠心力によって、軸方向と直角な放射方向に吐き出すいわゆる遠心ファンとして設けられており、管状の熱風ヒータ２７は熱風ファン２８の放射方向を取り囲んで配置される。発熱部でもある熱風ヒータ２７は、例えばシーズヒータ、マイカヒータ、石英管ヒータやハロゲンヒータなどを用いる。前述した熱風の吸込み口１６や吹出し口１７は、調理室１４と加熱室３１との間を連通する通風部として機能するものである。 The hot air fan 28 of the present embodiment is provided as a so-called centrifugal fan that discharges air taken in the axial direction in a radial direction perpendicular to the axial direction by centrifugal force during rotation, and the tubular hot air heater 27 is a hot air fan. 28 are disposed around the radial direction. For example, a sheathed heater, a mica heater, a quartz tube heater, or a halogen heater is used as the hot air heater 27 that is also a heat generating portion. The hot air inlet 16 and the air outlet 17 described above function as a ventilation unit that allows the cooking chamber 14 and the heating chamber 31 to communicate with each other.
そして本実施形態では、熱風モータ２９への通電に伴い熱風ファン２８が回転駆動すると、調理室１４の内部から吸込み口１６を通して吸引された空気が、熱風ファン２８の放射方向に吹出して、通電した熱風ヒータ２７により加熱され、熱風吹出し口１７を通過して、調理室１４内に熱風が供給される。これにより、調理室１４の内外で熱風を循環させる経路が形成され、調理室１４内の被調理物Ｓを熱風コンベクション加熱する構成となっている。 In the present embodiment, when the hot air fan 28 is rotationally driven along with the energization of the hot air motor 29, the air sucked from the inside of the cooking chamber 14 through the suction port 16 is blown in the radial direction of the hot air fan 28 and energized. Heated by the hot air heater 27, passes through the hot air outlet 17, and hot air is supplied into the cooking chamber 14. Thereby, the path | route which circulates a hot air inside and outside the cooking chamber 14 is formed, and it becomes the structure which heats the to-be-cooked object S in the cooking chamber 14 with a hot-air convection heating.
調理室１４の左側壁１４ｃには、蒸気発生装置３３に連通する蒸気噴出孔３４が設けられる。図示しないが、本体１の内部に設けられる蒸気発生装置３３は、金属製で中空の蒸発容器や、蒸発容器に装着されるシーズヒータなどの蒸発用ヒータや、給水カセット８からの水を蒸発容器内に導く給水ポンプなどを備え、蒸発容器内に連通して複数の蒸気噴出孔３４を有している。これにより蒸気発生装置３３の動作中には、給水カセット８からの水を蒸発容器内に送り込んで所定の温度にまで加熱することで、蒸気噴出口３３から調理室１４の内部に飽和蒸気や過熱蒸気が供給され、調理室１４内に入れられた被調理物Ｓのスチーム加熱を行なう構成となっている。 The left side wall 14 c of the cooking chamber 14 is provided with a steam ejection hole 34 that communicates with the steam generator 33. Although not shown, the steam generator 33 provided inside the main body 1 is made of a metal-made hollow evaporation container, an evaporation heater such as a sheathed heater attached to the evaporation container, and water from the water supply cassette 8 as an evaporation container. A water supply pump leading to the inside is provided, and a plurality of vapor ejection holes 34 are communicated with the inside of the evaporation container. Thus, during operation of the steam generator 33, water from the water supply cassette 8 is fed into the evaporation container and heated to a predetermined temperature, so that saturated steam or superheat is introduced from the steam outlet 33 into the cooking chamber 14. Steam is supplied and steam cooking of the to-be-cooked object S put in the cooking chamber 14 is performed.
図５は、上記オーブンレンジの主な電気的構成を図示したものである。同図において、４１はマイクロコンピュータにより構成される制御手段であり、この制御手段４１は周知のように、演算処理手段としてのＣＰＵや、記憶手段としてのメモリ４１ａや、計時手段としてのタイマ４１ｂや、入出力デバイスなどを備えている。 FIG. 5 illustrates the main electrical configuration of the microwave oven. In the figure, reference numeral 41 denotes a control means constituted by a microcomputer. As is well known, this control means 41 includes a CPU as an arithmetic processing means, a memory 41a as a storage means, a timer 41b as a time measuring means, , Equipped with input and output devices.
制御手段４１の入力ポートには、前述したキーやタッチパネルによる操作手段７の他に、調理室１４内全体の温度分布を検出する赤外線センサを含んだ温度分布検出手段４２と、調理室１４内の温度を検出するサーミスタ１５を含んだ温度検出手段４３と、熱風ファン２８の回転速度を検出する熱風モータ回転検出手段４４と、扉３の開閉状態を検出する扉開閉検出手段４５と、前述した蒸気容器内の温度を検出するサーミスタなどの蒸気容器検出手段４６が、それぞれ電気的に接続される。 The input port of the control unit 41 includes, in addition to the operation unit 7 using the keys and the touch panel described above, a temperature distribution detection unit 42 including an infrared sensor for detecting the temperature distribution in the entire cooking chamber 14, and the cooking chamber 14. The temperature detecting means 43 including the thermistor 15 for detecting the temperature, the hot air motor rotation detecting means 44 for detecting the rotational speed of the hot air fan 28, the door opening / closing detecting means 45 for detecting the open / closed state of the door 3, and the steam described above Steam container detection means 46 such as a thermistor for detecting the temperature in the container is electrically connected to each other.
制御手段４１の出力ポートには、前述した表示手段６の他に、マグネトロンやその駆動手段を含むマイクロ波加熱手段４７と、グリル加熱用の上ヒータ１８や、オーブン加熱用の熱風ヒータ２７や、スチーム加熱用の蒸発用ヒータをそれぞれ通断電させるリレーなどのヒータ駆動手段４８と、熱風モータ２９を回転駆動させるための熱風モータ駆動手段４９と、蒸気発生装置の給水ポンプを動作させるためのポンプ駆動手段５０が、それぞれ電気的に接続される。 In addition to the display means 6 described above, the output port of the control means 41 includes a microwave heating means 47 including a magnetron and its driving means, an upper heater 18 for grill heating, a hot air heater 27 for oven heating, Heater driving means 48 such as a relay for switching off and on each of the steam heating evaporation heaters, hot air motor driving means 49 for rotating the hot air motor 29, and a pump for operating the water supply pump of the steam generator The driving means 50 are electrically connected to each other.
制御手段４１は、操作手段７からの操作信号と、温度分布検出手段４２や、温度検出手段４３や、熱風モータ回転検出手段４４や、扉開閉検出手段４５や、蒸気容器検出手段４６からの各検出信号を受けて、タイマ４１ｂからの計時に基づく所定のタイミングで、マイクロ波加熱手段４７と、ヒータ駆動手段４８と、熱風モータ駆動手段４９と、ポンプ駆動手段５０に駆動用の制御信号を出力し、また表示手段６に表示用の制御信号を出力する機能を有する。こうした機能は、記憶媒体としての前記メモリ４１ａに記録したプログラムを、制御手段４１が読み取ることで実現するが、特に本実施形態では、制御手段４１を加熱調理制御部５１と、表示報知制御部５２として機能させるプログラムを備えている。 The control means 41 includes an operation signal from the operation means 7, a temperature distribution detection means 42, a temperature detection means 43, a hot air motor rotation detection means 44, a door open / close detection means 45, and a steam container detection means 46. Upon receipt of the detection signal, a control signal for driving is output to the microwave heating means 47, the heater driving means 48, the hot air motor driving means 49, and the pump driving means 50 at a predetermined timing based on the timing from the timer 41b. In addition, the display unit 6 has a function of outputting a control signal for display. Such a function is realized by the control unit 41 reading a program recorded in the memory 41a as a storage medium. In particular, in the present embodiment, the control unit 41 includes the heating cooking control unit 51 and the display notification control unit 52. It has a program to function as.
加熱調理制御部５１は、主に被調理物Ｓの加熱調理に係る各部の動作を制御するもので、操作手段７の操作に伴う操作信号を受け取ると、扉開閉検出手段４５からの検出信号により、扉３が閉じていると判断した場合に、その操作信号に応じて、マイクロ波加熱手段４７や、ヒータ駆動手段４８や、熱風モータ駆動手段４９や、ポンプ駆動手段５０に制御信号を送出して、被調理物Ｓに対する種々の加熱調理を制御する。また、様々な加熱調理を実行するための調理名および加熱の設定条件を含む調理情報として、予め複数のメニューやコースがメモリ４１ａに記憶保持されており、加熱調理制御部５１はその中から選択された一つのメニューまたはコースについて、操作手段７から加熱調理の開始を指示する操作が行われると、その選択されたメニューまたはコースに従う所定の手順で、被調理物Ｓを自動的に加熱する自動調理機能を備えている。 The heating cooking control unit 51 mainly controls the operation of each part related to the cooking of the cooking object S. Upon receiving an operation signal accompanying the operation of the operation unit 7, the heating cooking control unit 51 receives the detection signal from the door opening / closing detection unit 45. When it is determined that the door 3 is closed, a control signal is sent to the microwave heating means 47, the heater driving means 48, the hot air motor driving means 49, and the pump driving means 50 according to the operation signal. Then, various heating cooking for the cooking object S is controlled. In addition, a plurality of menus and courses are stored in advance in the memory 41a as cooking information including cooking names and heating setting conditions for performing various cooking, and the cooking control unit 51 selects from them. When an operation for instructing the start of heating cooking is performed from the operation means 7 for one menu or course that has been performed, the automatic operation for automatically heating the cooking object S in accordance with a predetermined procedure according to the selected menu or course Has cooking function.
こうした自動調理機能の中で、例えば被調理物Ｓを温めたり、解凍したりする自動レンジのメニューまたはコースを操作手段７で選択した場合に、マイクロ波発生装置１９からのマイクロ波を調理室１４の内部に放射しながら、調理時間やレンジ出力などを、操作手段７からの操作入力無しにメモリ４１ａから読み出した条件で自動的に設定して、マイクロ波発生装置１９を設定時間に達するまで設定出力で駆動制御し、調理室１４に入れられた被調理物Ｓをレンジ加熱する自動レンジ調理制御部５３を、加熱調理制御部５１の中の一機能として備えている。 In such an automatic cooking function, for example, when a menu or course of an automatic range for heating or thawing the cooking object S is selected by the operation means 7, the microwave from the microwave generator 19 is used in the cooking chamber 14. The cooking time, range output, etc. are automatically set under the conditions read from the memory 41a without any operation input from the operating means 7 while the microwave generator 19 is set until the set time is reached. An automatic range cooking control unit 53 that performs drive control with output and performs range heating on the cooking object S placed in the cooking chamber 14 is provided as a function in the heating cooking control unit 51.
そして本実施形態では、被調理物Ｓとなる液体すなわち水を入れた後述する飲料抽出容器を、調理室１４の底壁１４ｂに載置した状態から、コーヒー液や緑茶や紅茶などの飲料を抽出するために、調理名に対応した飲料名と、飲料の抽出に適したレンジ加熱の設定条件とを含んだ調理情報が、メモリ４１ａに記憶する複数のコースの中で、飲料抽出コースとして含まれており、操作手段７を操作して、この飲料抽出コースを選択した場合に、メモリ４１ａから読み出した飲料抽出コースに含まれるレンジ加熱の設定条件に従って、被調理物Ｓとなる水が設定した調理時間とレンジ出力で加熱されるように、制御手段４１を構成する自動レンジ調理制御部５３が、加熱手段となるマイクロ波発生装置１９の動作を制御して、飲料を抽出する構成となっている。 And in this embodiment, beverages, such as coffee liquid, green tea, and tea, are extracted from the state which put the beverage extraction container into which the liquid used as the to-be-cooked object S, ie, water, mentioned later was placed in the bottom wall 14b of the cooking chamber 14. Therefore, cooking information including a beverage name corresponding to the cooking name and a setting condition of range heating suitable for beverage extraction is included as a beverage extraction course among the plurality of courses stored in the memory 41a. When the operation means 7 is operated and this beverage extraction course is selected, the cooking set by the water to be cooked S is set according to the range heating setting conditions included in the beverage extraction course read from the memory 41a. The automatic range cooking control part 53 which comprises the control means 41 controls operation | movement of the microwave generator 19 used as a heating means, and extracts a drink so that it may be heated by time and a range output. Going on.
表示報知制御部５２は、加熱調理制御部５１と連携して、表示手段６の表示に係る動作を制御するものである。表示報知制御部５２の制御対象となる表示手段６は、液晶パネルや照明灯により構成されるが、それ以外の表示器を用いてもよい。 The display notification control unit 52 controls the operation related to the display of the display unit 6 in cooperation with the heating cooking control unit 51. The display means 6 to be controlled by the display notification control unit 52 is configured by a liquid crystal panel or an illumination lamp, but other displays may be used.
そして、上記構成のオーブンレンジは、ハンドル４を手で握りながら扉３を開けて調理室１４の底壁１４ｂに被調理物Ｓを載置した後、ハンドル４を手で握りながら扉３を閉め、操作手段７により希望するメニューやコースを選択操作した後に調理開始を指示すると、制御手段４１のメモリ４１ａに組み込まれた制御プログラムに従って、選択したメニューやコースに対応して生成された制御信号が所定のタイミングで出力され、調理室１４内の被調理物Ｓが加熱調理される。 The microwave oven configured as described above opens the door 3 while holding the handle 4 by hand and places the food S on the bottom wall 14b of the cooking chamber 14, and then closes the door 3 while holding the handle 4 by hand. When the start of cooking is instructed after selecting the desired menu or course by the operating means 7, a control signal generated corresponding to the selected menu or course is generated according to the control program incorporated in the memory 41a of the control means 41. It is output at a predetermined timing, and the cooking object S in the cooking chamber 14 is cooked.
ここで、上述した自動レンジを含むレンジ加熱の調理メニューを選択した場合、制御手段４１は温度分布検出手段４２や温度検出手段４３からの各検出信号を受けて、被調理物Ｓが設定した温度に加熱されるように、マイクロ波加熱手段４７に適切な制御信号を送出する。これにより、マイクロ波発生装置１９が通電動作して調理室１４内にマイクロ波が供給放射され、底壁１４ｂに置かれた被加熱物Ｓがレンジ加熱される。 Here, when the cooking menu for the range heating including the automatic range described above is selected, the control means 41 receives each detection signal from the temperature distribution detection means 42 and the temperature detection means 43, and the temperature set by the cooking object S. An appropriate control signal is sent to the microwave heating means 47 so as to be heated. As a result, the microwave generator 19 is energized to supply and radiate microwaves into the cooking chamber 14, and the object to be heated S placed on the bottom wall 14b is range-heated.
次に、上述した飲料抽出コースで、オーブンレンジ本体１の調理室１４に入れて使用される飲料抽出容器について、好ましい幾つかの例を説明する。図６〜図１４は、好ましい飲料抽出容器の第１例を示したもので、全体構成を示す図６〜図８において、６１は調理室１４に収容可能なスチームドリップユニットであり、これは蒸気圧を利用したドリップ式の飲料抽出容器に相当する。スチームドリップユニット６１は、第１の容器として被調理物Ｓとなる水Ｗを入れるサーバー６２と、サーバー６２の内部でレンジ加熱された水Ｗを、湯液としてサーバー６２の外部へ誘導する供給手段としての可撓性を有するパイプ部６３と、パイプ部６３に誘導された湯液を拡散滴下させるシャワー部６４と、内面に濾紙Ｐを取り付けた状態で、抽出原料となる粉状の挽いたコーヒー豆Ｂが設置され、シャワー部６４からコーヒー豆Ｂに湯液が供給されることで、コーヒー豆Ｂの成分を含んだコーヒー液Ｃを抽出する抽出手段としてのドリッパー６５と、ドリッパー６５から抽出滴下されるコーヒー液Ｃを貯留する第２の容器としての抽出容器６６と、を主な構成要素とする。 Next, some preferable examples of the beverage extraction container used in the above-described beverage extraction course in the cooking chamber 14 of the microwave oven body 1 will be described. FIGS. 6 to 14 show a first example of a preferred beverage extraction container. In FIGS. 6 to 8 showing the overall configuration, 61 is a steam drip unit that can be accommodated in the cooking chamber 14, and this is a steam drip unit. It corresponds to a drip-type beverage extraction container using pressure. The steam drip unit 61 includes a server 62 for storing water W to be cooked S as a first container, and supply means for guiding the water W heated in the range inside the server 62 to the outside of the server 62 as hot water. As a raw material for extraction, powdered ground coffee with a flexible pipe part 63, a shower part 64 for diffusing and dropping the hot water induced in the pipe part 63, and a filter paper P attached to the inner surface When the bean B is installed and hot water is supplied from the shower unit 64 to the coffee bean B, the dripper 65 as an extracting means for extracting the coffee liquor C containing the components of the coffee bean B and the extraction dripping from the dripper 65 An extraction container 66 as a second container for storing the coffee liquid C to be stored is a main component.
サーバー６２は、上面を開口した有底状の液体収容部６９と、下面開口よりも上面開口が広く形成された漏斗部７０と、液体収容部６９と漏斗部７０とを接続するくびれ部７１と、からなる一部材のサーバー本体７２に、サーバー６２を持ち運ぶ際に手をかける把持用の取っ手部７３を取り付けて構成される。サーバー本体７２は、調理室１４内でレンジ加熱される水Ｗを貯蔵するためのもので、ガラスやプラスチック等のマイクロ波を透過する材料からなる。本例の液体収容部６９は、下部が上部よりも広い略円錐台状に形成されているが、この形状に限定されるものではない。また、液体収容部６９内に投入した水Ｗの量の目安となる液体表示部として、好ましくは数字や文字が併記される水位線６９Ａが、液体収容部６９の側面に印刷形成される。 The server 62 includes a bottomed liquid storage portion 69 having an upper surface opened, a funnel portion 70 having an upper surface opening wider than a lower surface opening, and a constricted portion 71 that connects the liquid storage portion 69 and the funnel portion 70. Are attached to a handle body 73 for gripping a hand when the server 62 is carried. The server main body 72 is for storing the water W that is cooked in the cooking chamber 14, and is made of a material that transmits microwaves such as glass and plastic. The liquid storage portion 69 of this example is formed in a substantially truncated cone shape whose lower portion is wider than the upper portion, but is not limited to this shape. In addition, as a liquid display portion that serves as a measure of the amount of water W introduced into the liquid storage portion 69, a water level line 69 </ b> A that is preferably written with numerals and letters is printed on the side surface of the liquid storage portion 69.
漏斗部７０は、上述の水Ｗを液体収容部６９に投入する時や、レンジ加熱後に抽出容器６６内に貯留したコーヒー液Ｃを、図示しないカップに移動させる時の流通路となるもので、図６に示すように、コーヒー液Ｃを抽出する際は漏斗部７０の内側にドリッパー６５が装着される。なお本例では、漏斗部７０が液体収容部６９やくびれ部７１と一体形成され、またコーヒー液Ｃをカップに移動させる時に安定して注ぐことができるように、取っ手部７３と対向する漏斗部７０の上端位置に、注ぎ口７０Ａを形成している。 The funnel portion 70 serves as a flow passage when the above-described water W is introduced into the liquid storage portion 69 or when the coffee liquid C stored in the extraction container 66 after the range heating is moved to a cup (not shown). As shown in FIG. 6, when the coffee liquid C is extracted, a dripper 65 is attached inside the funnel portion 70. In this example, the funnel portion 70 is formed integrally with the liquid storage portion 69 and the constricted portion 71, and the funnel portion facing the handle portion 73 so that the coffee liquid C can be poured stably when being moved to the cup. A spout 70 </ b> A is formed at the upper end position of 70.
本例では、コーヒー液Ｃを貯留する有底状の抽出容器６６が、サーバー本体７２の開口部となるくびれ部７１を塞いで、サーバー本体７２の内部に配設される。より具体的には、本例のくびれ部７１は略円筒形状に形成され、サーバー本体７２の内部に抽出容器６６を挿入すると、くびれ部７１の内面全周にわたって、抽出容器６６の外周上部に設けたパッキン７４が接触し、水Ｗを収容した液体収容部６９の内部空間を密閉するように構成される。輪形状のパッキン７４は、例えばＥＰＤＭ（エチレンプロピレンジエンゴム）のような弾性材料で形成される。 In this example, a bottomed extraction container 66 that stores the coffee liquid C closes the constricted portion 71 that is an opening of the server main body 72 and is disposed inside the server main body 72. More specifically, the constricted portion 71 of this example is formed in a substantially cylindrical shape. When the extraction container 66 is inserted into the server main body 72, the constricted portion 71 is provided on the outer peripheral upper portion of the extraction container 66 over the entire inner circumference of the constricted portion 71. Further, the packing 74 comes into contact with each other, and the internal space of the liquid storage unit 69 that stores the water W is sealed. The ring-shaped packing 74 is formed of an elastic material such as EPDM (ethylene propylene diene rubber).
また、くびれ部７１の内周は、抽出容器６６の上端に形成した鍔部６６Ａの外周よりも直径が小さく形成される。このように構成することで、抽出容器６６をサーバー本体７２の内部に吊設状態で保持して、抽出容器６６がサーバー本体７２の内部に落下しないようにすることができ、それと共にパッキン７４によりくびれ部７１を密着状態で塞ぐことで、サーバー本体７２の内部で水Ｗをレンジ加熱により沸騰させた時に、サーバー本体７２の内部空間から蒸気が逃げず、安定して水Ｗに蒸気圧を加えて、中空状のパイプ部６３内に湯液を導くことができる。さらに、レンジ加熱後に抽出容器６６内のコーヒー液Ｃをカップに移動させる時に、ドリッパー６５を取り外し、取っ手部７３を手で握ってサーバー６２を傾けても、くびれ部７１の内周とパッキン７４との摩擦力により、抽出容器６６がサーバー本体７２の内部に保持され、抽出容器６６がサーバー本体７２から外れずに、安定してコーヒーＣをカップに注ぐことができる。 Further, the inner circumference of the constricted portion 71 is formed to have a smaller diameter than the outer circumference of the flange portion 66 </ b> A formed at the upper end of the extraction container 66. With this configuration, the extraction container 66 can be held in a suspended state inside the server main body 72 so that the extraction container 66 does not fall into the server main body 72. By closing the constricted portion 71 in a close contact state, when the water W is boiled by the range heating inside the server main body 72, steam does not escape from the internal space of the server main body 72, and the water W is stably added with the vapor pressure. Thus, the hot water can be guided into the hollow pipe portion 63. Further, when the coffee liquid C in the extraction container 66 is moved to the cup after the range heating, the inner periphery of the constricted portion 71 and the packing 74 can be removed even if the dripper 65 is removed, the handle portion 73 is held by hand and the server 62 is tilted. Due to the frictional force, the extraction container 66 is held inside the server main body 72, and the extraction container 66 can be stably poured into the cup without detaching from the server main body 72.
ここで、取っ手部７３とその周辺の構成について、図９を併せて参照して説明する。取っ手部７３は、サーバー６２を持ち運ぶ際に手で掴める形状に形成された把持部７３Ａと、把持部７３Ａをサーバー６２に固定するために、くびれ部７１に装着される輪形状の取っ手固定部７３Ｂと、把持部７３Ａの上部でシャワー部６４を回転自在に取り付けるアーム取付部７３Ｃと、により主に構成される。これらの把持部７３Ａ、取っ手固定部７３Ｂおよびアーム取付部７３Ｃは一体に形成され、略左右対称な２つの部品で取っ手部７３が構成される。なお、単一の部品で取っ手部７３を構成してもよい。 Here, the structure of the handle part 73 and its periphery will be described with reference to FIG. The handle portion 73 includes a gripping portion 73A formed in a shape that can be gripped by hand when carrying the server 62, and a ring-shaped handle fixing portion 73B that is attached to the constricted portion 71 in order to fix the gripping portion 73A to the server 62. And an arm attachment portion 73C that rotatably attaches the shower portion 64 to the upper portion of the grip portion 73A. The grip portion 73A, the handle fixing portion 73B, and the arm attachment portion 73C are integrally formed, and the handle portion 73 is configured by two parts that are substantially symmetrical. In addition, you may comprise the handle part 73 with a single component.
アーム取付部７３Ｃは、シャワー部６４の回転中心となる左右一対の軸部７６，７６と、軸部７６，７６を把持部７３Ａに固定する左右一対の軸固定部７７，７７と、により構成される。軸固定部７７，７７は、把持部７３Ａの左右端部を上方に延ばして形成され、それぞれの軸固定部７７，７７から軸部７６，７６が向い合うように突出形成される。なお本実施形態では軸部７６，７６は断面円形状に形成されているが、断面多角形状に形成してもよい。またアーム取付部７３Ｃは、所定の角度にシャワー部６４を保持するためのストッパ等を備えてもよい。 The arm attachment portion 73C includes a pair of left and right shaft portions 76 and 76 that are the rotation center of the shower portion 64, and a pair of left and right shaft fixing portions 77 and 77 that fix the shaft portions 76 and 76 to the grip portion 73A. The The shaft fixing portions 77 and 77 are formed by extending the left and right end portions of the gripping portion 73 </ b> A upward, and projecting from the shaft fixing portions 77 and 77 so that the shaft portions 76 and 76 face each other. In the present embodiment, the shaft portions 76 are formed in a circular cross section, but may be formed in a polygonal cross section. The arm attachment portion 73C may include a stopper or the like for holding the shower portion 64 at a predetermined angle.
シャワー部６４は、Ｌ字状のアーム部７８の先端に、パイプ部６３の先端開口に連通するヘッド部７９を備えて構成される。アーム部７８は、ヘッド部７９を所定の位置に保持するためのアームバー７８Ａと、アームバー７８Ａの基端側より延設されるアーム保持部７８Ｂと、を備えている。アームバー７８Ａは平面視で矩形平板状に形成され、先端側にヘッド部７９が取り付けられており、サーバー本体７２に向かう方向へシャワー部６４を回転させた時に、少なくともヘッド部７９が、サーバー本体７２の漏斗部７０に装着されたドリッパー６５の中央上方に位置できるような長さを有している。 The shower part 64 includes a head part 79 that communicates with the opening of the pipe part 63 at the tip of an L-shaped arm part 78. The arm part 78 includes an arm bar 78A for holding the head part 79 at a predetermined position, and an arm holding part 78B extending from the base end side of the arm bar 78A. The arm bar 78A is formed in a rectangular flat plate shape in a plan view, and a head portion 79 is attached to the tip end side. When the shower portion 64 is rotated in the direction toward the server main body 72, at least the head portion 79 is at the server main body 72. It has such a length that it can be positioned above the center of the dripper 65 attached to the funnel portion 70.
アーム保持部７８Ｂは断面がコの字に形成され、アーム保持部７８Ｂの左右側面部には、軸部７６，７６が挿通される切込部８０，８０付きの孔８１，８１を備えている。ここでの切込部８０，８０の幅は、孔８１，８１の直径よりも小さく形成され、孔８１，８１の直径は軸部７６，７６の直径よりも僅かに小さく形成されている。このように構成することで、シャワー部６４を取っ手部７３に取り付けた時に、軸部７６，７６の外周を孔８１，８１の内周で挟み込むように保持して、所望の角度でシャワー部６４を係合保持できるようになっている。なお、本例では孔８１，８１はを円形状に形成しているが、軸部７６，７６が断面多角形状に形成される場合は、孔８１，８１を軸部７６，７６の断面形状と同形状に形成し、所定の角度毎にシャワー部６４を係合保持できるようにしてもよい。 The arm holding portion 78B has a U-shaped cross section, and the left and right side surfaces of the arm holding portion 78B are provided with holes 81 and 81 with cut portions 80 and 80 through which the shaft portions 76 and 76 are inserted. . The width of the notches 80 and 80 is formed smaller than the diameter of the holes 81 and 81, and the diameter of the holes 81 and 81 is slightly smaller than the diameter of the shaft portions 76 and 76. With this configuration, when the shower part 64 is attached to the handle part 73, the outer periphery of the shaft parts 76, 76 is held so as to be sandwiched between the inner periphery of the holes 81, 81, and the shower part 64 at a desired angle. Can be engaged and held. In this example, the holes 81, 81 are formed in a circular shape. However, when the shaft portions 76, 76 are formed in a polygonal cross section, the holes 81, 81 are defined as the cross-sectional shape of the shaft portions 76, 76. It may be formed in the same shape so that the shower portion 64 can be engaged and held at every predetermined angle.
次に、ヘッド部７９とその周辺の構成について、図１０と図１１を併せて参照して説明する。ヘッド部７９は、何れも平面視で円板状の上部材７９Ａと下部材７９Ｂとを上下に嵌合させて構成され、その内部にはパイプ部６３から湯液が投入される中空の給湯室８３が形成される。また、上部材７９Ａの上面部には、水平方向に開口したアーム挿入孔８４が形成される。アーム挿入孔８４の大きさは、アームバー７８Ａの断面積と同程度に形成されており、このアームバー７８Ａをアーム挿入孔８４に挿入することで、ヘッド部７９がアーム部７８の先端に保持される。なお、本例ではアームバー７８Ａの表面を滑らかに形成しているが、アームバー７８Ａの表面に凹凸部を形成して、ヘッド部７９との間の摩擦力を増加させてもよい。 Next, the configuration of the head unit 79 and its periphery will be described with reference to FIGS. 10 and 11 together. The head portion 79 is configured by vertically fitting a disc-shaped upper member 79A and a lower member 79B in a plan view, and a hollow hot water supply chamber into which hot water is poured from a pipe portion 63. 83 is formed. Further, an arm insertion hole 84 opened in the horizontal direction is formed in the upper surface portion of the upper member 79A. The size of the arm insertion hole 84 is substantially the same as the cross-sectional area of the arm bar 78A. By inserting the arm bar 78A into the arm insertion hole 84, the head portion 79 is held at the tip of the arm portion 78. . In this example, the surface of the arm bar 78A is formed smoothly, but an uneven portion may be formed on the surface of the arm bar 78A to increase the frictional force with the head portion 79.
ヘッド部７９の側部一箇所には、貫通孔であるパイプ差込孔８５が開口形成される。またヘッド部７９の側部全周には、複数の側方噴出口８６が略等間隔に開口形成され、さらにヘッド部７９の底部中央付近にも、別な一つの下方噴出口８７が開口形成される。パイプ差込孔８５と、側方噴出口８６と、下方噴出口８７は、何れも給湯室８３に連通しており、パイプ差込孔８５にパイプ部６３の先端部を差込んで、ヘッド部７９にパイプ部６３を取り付けることで、サーバー６２からパイプ部６３に誘導された湯液が給湯室８３に供給され、そこからさらに側方噴出口８６と下方噴出口８７を通して、ヘッド部７９の側部全周と底部中央から外部に拡散噴出する構成となっている。 A pipe insertion hole 85 that is a through hole is formed at one side portion of the head portion 79. A plurality of side jets 86 are formed at substantially equal intervals around the entire circumference of the side of the head part 79, and another lower jet 87 is formed near the center of the bottom of the head part 79. Is done. The pipe insertion hole 85, the side jet outlet 86, and the lower jet outlet 87 are all in communication with the hot water supply chamber 83, and the head portion is inserted into the pipe insertion hole 85 by inserting the tip end portion of the pipe portion 63. By attaching the pipe part 63 to 79, the hot water guided from the server 62 to the pipe part 63 is supplied to the hot water supply chamber 83, and from there through the side jet port 86 and the lower jet port 87, It is the structure which diffuses and spouts outside from the perimeter of a part and the bottom center.
次に、抽出容器６６の細部構成について、図１２と図１３を併せて参照して説明する。抽出容器６６は、上述した鍔部６６Ａに加えて、その側部に貫通孔であるパイプ取付孔９１が形成され、鍔部６６Ａの下方に位置して、抽出容器６６の外周上部にはパッキン７４が全周に渡って配設される。また、本例の抽出容器６６は、内部のコーヒー液Ｃを目視できるように、ガラスやプラスチック等の透明材料からなり、好ましくは抽出されたコーヒー液Ｃの量の目安となる液体表示部として、数字や文字を併記した水位線９２が印刷または刻印で形成される。 Next, the detailed configuration of the extraction container 66 will be described with reference to FIGS. In addition to the flange portion 66A described above, the extraction container 66 is formed with a pipe attachment hole 91 that is a through hole in the side portion thereof, and is positioned below the flange portion 66A, and a packing 74 is provided on the outer peripheral upper portion of the extraction container 66. Is arranged over the entire circumference. Further, the extraction container 66 of the present example is made of a transparent material such as glass or plastic so that the coffee liquid C inside can be visually observed, and preferably as a liquid display portion serving as a measure of the amount of the extracted coffee liquid C, A water level line 92 on which numbers and letters are written is formed by printing or engraving.
パイプ取付孔９１は、その外側で抽出容器６６の外面とサーバー本体７２の内面との間に、パイプ部６３が潰れない程度のスペースを有し、且つパッキン７４よりも下方で、抽出容器６６に最大量のコーヒー液Ｃを貯留したときに、そのコーヒー液Ｃの液面よりも高い位置に形成される。このパイプ取付孔９１にパイプ部６３を挿入することで、パイプ部６３はパイプ取付孔９１に密着保持される。なお、パイプ取付孔９１に図示しないパッキンを取り付け、パイプ部６３との密着性をより高める構成としてもよい。 The pipe mounting hole 91 has a space on the outside between the outer surface of the extraction container 66 and the inner surface of the server main body 72 so that the pipe portion 63 is not crushed, and below the packing 74, the pipe mounting hole 91 is formed in the extraction container 66. When the maximum amount of coffee liquid C is stored, it is formed at a position higher than the level of the coffee liquid C. By inserting the pipe part 63 into the pipe attachment hole 91, the pipe part 63 is held in close contact with the pipe attachment hole 91. In addition, it is good also as a structure which attaches packing which is not illustrated to the pipe attachment hole 91, and improves adhesiveness with the pipe part 63 more.
図１３に示すように、パイプ部６３の基端開口６３Ａは、サーバー本体７２の内底部に臨んで山切りにカットされており、サーバー本体７２の内部で水Ｗが少なくなっても、容易にパイプ部６３に湯液を導くことができるようになっている。そして、このパイプ部６３をパイプ取付孔９１に挿通することで、パイプ部６３は高い気密性を要求される抽出容器６６とサーバー本体７２との間にではなく、気密性を要求されないドリッパー６５と抽出容器６６との間を通って、ドリッパー６５の上部開口に臨むヘッド部７９に取付け可能となる。 As shown in FIG. 13, the base end opening 63 </ b> A of the pipe portion 63 is cut in a mountain shape so as to face the inner bottom portion of the server main body 72, so that even if the water W is reduced inside the server main body 72, it is easy. The hot water can be guided to the pipe portion 63. By inserting the pipe part 63 into the pipe mounting hole 91, the pipe part 63 is not between the extraction container 66 and the server main body 72 that are required to have high airtightness, but the dripper 65 that does not require airtightness. It can be attached to the head portion 79 facing the upper opening of the dripper 65 through the space between the extraction containers 66.
次に、ドリッパー６５の細部構成について、図１４を併せて参照して説明する。本例のドリッパー６５は樹脂部材からなり、内面に渦巻状のリブを形成した漏斗状のドリッパー本体６５Ａと、ドリッパー本体６５Ａの上部開口より外方に延出した鍔部６５Ｂと、ドリッパー本体６５Ａよりも下方に延設し、ドリッパー６５を単独で載置する時に机などの平坦面に当接する脚部６５Ｃとを一体形成しており、ドリッパー本体６５Ａの底部中央には、ドリッパー６５で抽出されたコーヒー液Ｃを抽出容器６６に滴下させるための抽出孔９５が開口形成される。また、平面視で輪形状の鍔部６５Ｂには、その一側に持ち手部９６が延出形成される。持ち手部９６は、ドリッパー６５を持ち運ぶ際に手をかける箇所であり、注ぎ口７０Ａの平面視で略同一に形成される。 Next, a detailed configuration of the dripper 65 will be described with reference to FIG. The dripper 65 of this example is made of a resin member, and includes a funnel-shaped dripper main body 65A in which spiral ribs are formed on the inner surface, a flange 65B extending outward from an upper opening of the dripper main body 65A, and a dripper main body 65A. And a leg portion 65C that abuts against a flat surface such as a desk when the dripper 65 is placed alone, and is extracted by the dripper 65 at the center of the bottom of the dripper main body 65A. An extraction hole 95 for dropping the coffee liquid C into the extraction container 66 is formed. In addition, a handle portion 96 is formed to extend on one side of the ring-shaped collar portion 65B in plan view. The handle portion 96 is a place where a hand is placed when carrying the dripper 65, and is formed substantially the same in plan view of the spout 70A.
本例では、抽出孔９５を中心として、ドリッパー本体６５Ａの外面より放射方向に３つの脚部６５Ｃが配設される。脚部６５Ｃの数は、それ以上あっても構わない。これによりドリッパー６５は、抽出容器６６の開口上部に脚部６５Ｃが挿入された状態で、サーバー本体７２の漏斗部７０に装着されるので、抽出容器６６に対して極端にドリッパー６５が傾くことがなく、ドリッパー本体６５Ａと漏斗部７０との間には、パイプ部６３を潰さない程度に挿通させるパイプ挿通空間９７が形成される。 In this example, three leg portions 65C are arranged in the radial direction from the outer surface of the dripper main body 65A with the extraction hole 95 as the center. There may be more legs 65C. Accordingly, the dripper 65 is attached to the funnel portion 70 of the server main body 72 with the leg portion 65 </ b> C inserted in the upper opening portion of the extraction container 66, so that the dripper 65 may be extremely inclined with respect to the extraction container 66. Instead, a pipe insertion space 97 is formed between the dripper main body 65A and the funnel portion 70 so that the pipe portion 63 is not crushed.
以上の構成を有するオーブンレンジと飲料抽出容器について、その作用を説明する。先ず、スチームドリップユニット６１をオーブンレンジ本体１の調理室１４に入れるまでの手順を説明すると、最初に図７に示すように、サーバー本体７２から離れてアームバー７８Ａが垂直になるようにシャワー部６４を回転起立させ、パイプ部６３を取付けたままドリッパー６５や抽出容器６６を取り外した状態で、空のサーバー本体７２に所定量の水Ｗを入れる。次に、パイプ部６３の基端開口６３Ａがサーバー本体７２の内底部に位置するように、漏斗部７０を通して抽出容器６６をサーバー本体７２に挿入すると、くびれ部７１の内周全面をパッキン７４が密着して塞いだ状態で、サーバー本体７２の内部に抽出容器６６が吊設保持される。 The operation of the microwave oven and beverage extraction container having the above configuration will be described. First, the procedure until the steam drip unit 61 is put into the cooking chamber 14 of the microwave oven body 1 will be described. First, as shown in FIG. 7, the shower unit 64 is separated from the server body 72 so that the arm bar 78A is vertical. And a predetermined amount of water W is poured into the empty server main body 72 with the pipe part 63 attached and the dripper 65 and the extraction container 66 removed. Next, when the extraction container 66 is inserted into the server main body 72 through the funnel portion 70 so that the base end opening 63A of the pipe portion 63 is located at the inner bottom portion of the server main body 72, the packing 74 is formed on the entire inner peripheral surface of the constricted portion 71. The extraction container 66 is suspended and held inside the server main body 72 in a state where it is tightly closed.
その後、サーバー本体７２の内部に取付けられた抽出容器６６の開口上部に、ドリッパー６５の脚部６５Ｃを挿入して、サーバー本体７２の漏斗部７０にドリッパー６５を装着し、ドリッパー本体６５Ａの内面に濾紙Ｐを取り付けて、その濾紙Ｐに所定量の挽いたコーヒー豆Ｂを投入する。そして、サーバー本体７２に向けてアームバー７８Ａが水平になるようにシャワー部６４を回転させると、ドリッパー本体６５Ａの上部開口の中央直上にヘッド部７９を自ずと位置させることができる。なお、ドリッパー６５単体の状態で、上述のようにドリッパー本体６５Ａの内面に濾紙Ｐを取り付け、次いでその濾紙Ｐにコーヒー豆Ｂを投入した後、サーバー本体７２の漏斗部７０にドリッパー６５を装着してもよい。 Thereafter, the leg portion 65C of the dripper 65 is inserted into the upper opening of the extraction container 66 attached to the inside of the server main body 72, and the dripper 65 is attached to the funnel portion 70 of the server main body 72. A filter paper P is attached, and a predetermined amount of ground coffee beans B is put into the filter paper P. Then, when the shower part 64 is rotated so that the arm bar 78A is horizontal toward the server main body 72, the head part 79 can be naturally positioned directly above the center of the upper opening of the dripper main body 65A. In the state of the dripper 65 alone, the filter paper P is attached to the inner surface of the dripper main body 65A as described above, and then the coffee beans B are put into the filter paper P, and then the dripper 65 is attached to the funnel portion 70 of the server main body 72. May be.
こうして、スチームドリップユニット６１に水Ｗやコーヒー豆Ｂを投入する準備が完了したら、ハンドル４に手をかけてオーブンレンジの扉３を開け、このスチームドリップユニット６１を調理室１４内の底壁１４ｂに載置し、再びハンドル４に手をかけて扉３を閉める。そして、メモリ４１ａに記憶する複数のメニューやコースの中で、飲料抽出コースを操作手段７で選択操作し、続けてその飲料抽出コースによる加熱調理の開始を指示すると、オーブンレンジの制御手段４１に組み込まれた自動レンジ調理制御部５３は、メモリ４１ａから読み出した飲料抽出コースに含まれるレンジ加熱の設定条件に従って、サーバー本体７２に入れられた水Ｗが設定した調理時間とレンジ出力で加熱されるように、マイクロ波発生装置１９の動作を制御する。 In this way, when preparation for charging water W and coffee beans B into the steam drip unit 61 is completed, the handle 4 is opened to open the door 3 of the microwave oven, and the steam drip unit 61 is connected to the bottom wall 14b in the cooking chamber 14. The door 3 is closed by placing the hand on the handle 4 again. When a beverage extraction course is selected and operated by the operation means 7 among a plurality of menus and courses stored in the memory 41a, and then the start of cooking by the beverage extraction course is instructed, the control means 41 of the microwave oven is given. The built-in automatic range cooking control unit 53 is heated with the cooking time and range output set by the water W placed in the server main body 72 according to the setting condition of the range heating included in the beverage extraction course read from the memory 41a. Thus, the operation of the microwave generator 19 is controlled.
サーバー本体７２はマイクロ波が透過可能な材料で形成されるため、マイクロ波発生装置１９が動作して調理室１４内にマイクロ波が放射されると、サーバー本体７２を透過して水Ｗがレンジ加熱され、液体収容部６９に収容した水Ｗは短時間に沸騰する。これにより、密閉されたサーバー本体７２の内部空間に蒸気が発生し、その蒸気圧に押されて、沸騰した水Ｗが湯液としてパイプ部６３に導かれて上昇し、パイプ部６３の先端開口よりヘッド部７９の給湯室８３に流れた湯液が、ヘッド部７９の側方噴出口８６と下方噴出口８７を通して、ドリッパー本体６５Ａ上に置かれたコーヒー豆Ｂの全体に拡散噴射される。コーヒー豆Ｂに注がれた湯液は、そのコーヒー豆Ｂの成分を含んだコーヒー液Ｃとしてドリッパー６５で抽出され、コーヒー液Ｃは濾紙Ｐで濾されて、ドリッパー本体６５Ａの内面に形成したリブに沿って、抽出孔９５より抽出容器６６に滴下して次第に貯留する。 Since the server main body 72 is formed of a material that can transmit microwaves, when the microwave generator 19 operates and microwaves are radiated into the cooking chamber 14, the water W is transmitted through the server main body 72 and ranges. The water W heated and stored in the liquid storage unit 69 boils in a short time. As a result, steam is generated in the internal space of the sealed server main body 72, pushed by the steam pressure, and the boiled water W is led to the pipe portion 63 as the hot water and rises, and the tip end of the pipe portion 63 is opened. Further, the hot water flowing into the hot water supply chamber 83 of the head portion 79 is diffused and sprayed to the whole coffee beans B placed on the dripper main body 65A through the side jet port 86 and the lower jet port 87 of the head unit 79. The hot water poured into the coffee beans B is extracted by the dripper 65 as the coffee liquid C containing the components of the coffee beans B, and the coffee liquid C is filtered by the filter paper P and formed on the inner surface of the dripper main body 65A. It dripped at the extraction container 66 from the extraction hole 95 along the rib and gradually accumulates.
こうして、液体収容部６９に収容した水Ｗが略無くなるまでレンジ加熱が行われると、自動レンジ調理制御部５３は、コーヒー豆Ｂの残渣やコーヒー液Ｃが過度に加熱されるのを防ぐために、マイクロ波発生装置１９の動作を停止させ、飲料抽出コースによるレンジ加熱を終了させる。このレンジ加熱の終了タイミングは、予め飲料抽出コースで設定された調理の終了時間としてもよいし、温度分布検出手段４２や温度検出手段４３からの検出信号に基づいて判断してもよい。 Thus, when the range heating is performed until the water W stored in the liquid storage unit 69 is almost lost, the automatic range cooking control unit 53 prevents the residue of the coffee beans B and the coffee liquid C from being excessively heated. The operation | movement of the microwave generator 19 is stopped and the range heating by a drink extraction course is complete | finished. The end timing of the range heating may be a cooking end time set in advance in the beverage extraction course, or may be determined based on detection signals from the temperature distribution detecting means 42 and the temperature detecting means 43.
本実施形態のオーブンレンジでは、加熱調理を開始してから６分程度で、３杯（１杯＝125ｃｃ）分のコーヒー液Ｃを抽出できる。また、本例ではサーバー本体７２のみならず、ドリッパー６５もマイクロ波が透過可能な材料で形成されるため、調理室１４に放射されるマイクロ波により、サーバー本体７２の内部で水Ｗがレンジ加熱されると共に、ドリッパー６５の内部でコーヒー豆Ｂもレンジ加熱される。そのため、水Ｗが沸騰するまでの間にコーヒー豆Ｂが恰も深焙煎され、通常よりもビターなコーヒー液Ｃが抽出される。 In the microwave oven of the present embodiment, 3 cups (1 cup = 125 cc) of coffee liquid C can be extracted in about 6 minutes after the start of cooking. In this example, not only the server main body 72 but also the dripper 65 is formed of a material that can transmit microwaves, so that the water W is heated in the range inside the server main body 72 by the microwaves radiated to the cooking chamber 14. At the same time, the coffee beans B are also range-heated inside the dripper 65. Therefore, the coffee beans B are deeply roasted until the water W boils, and the bitter coffee liquid C is extracted.
その後、アームバー７８Ａが垂直になるようにシャワー部６４を回転起立させ、サーバー本体７２からドリッパー６５を取り外して、抽出容器６６をサーバー本体７２に取り付けたまま、把持部７３Ａを手で掴んでスチームドリップユニット６１を傾けると、抽出容器６６に貯留するコーヒー液Ｃを、注ぎ口７０Ａからカップに移動させることが可能になる。 Thereafter, the shower section 64 is rotated upright so that the arm bar 78A is vertical, the dripper 65 is removed from the server body 72, and the gripping section 73A is held by the hand while the extraction container 66 is attached to the server body 72. When the unit 61 is tilted, the coffee liquid C stored in the extraction container 66 can be moved from the spout 70A to the cup.
上述した一連の動作で、自動レンジ調理制御部５３は、飲料抽出コースによるレンジ加熱の開始から終了まで、同じレンジ出力でマイクロ波発生装置１９を動作させるのではなく、レンジ加熱の制御による水Ｗの沸騰のさせ方を工夫して、例えば最初に湯液をドリッパー６５に少し注いで、コーヒー豆Ｂを蒸らす程度にレンジ出力を設定した後、レンジ出力をそれまでよりも高く設定して、サーバー本体７２内部の蒸気圧を利用して、湯液を一気にドリッパー６５に注いで、コーヒー液Ｃを短時間に抽出するようにしてもよい。また、好みに応じた濃さのコーヒーＣを抽出するのに、パイプ部６３に導く湯液の量や速さを加減調整できるように、レンジ出力を可変設定してもよい。 In the series of operations described above, the automatic range cooking control unit 53 does not operate the microwave generator 19 with the same range output from the start to the end of the range heating by the beverage extraction course, but the water W by the range heating control. Devise how to boil, for example, after pouring a little hot water into the dripper 65 first, set the range output to the extent that the coffee beans B are steamed, then set the range output higher than before, the server Using the vapor pressure inside the main body 72, the hot water may be poured into the dripper 65 at once, and the coffee liquid C may be extracted in a short time. Further, the range output may be variably set so that the amount and speed of the hot water led to the pipe portion 63 can be adjusted in order to extract coffee C having a strength according to taste.
本例のスチームドリップユニット６１は、ドリッパー６５に設置される抽出原料として、コーヒー豆Ｂ以外のものも利用できる。図１５は、その一例を示しており、ここではコーヒー豆Ｂに代わり、紅茶や緑茶の葉を袋体に入れたパックＴが、抽出原料としてドリッパー６５に投入される。この場合、濾紙Ｐをドリッパー６５に配設しなくてもよく、ヘッド部７９からパックＴに湯液が注がれることで、抽出容器６６に飲料となる紅茶や緑茶の抽出液Ｃ’を貯留することができる。 The steam drip unit 61 of this example can use things other than the coffee beans B as an extraction raw material installed in the dripper 65. FIG. 15 shows an example. Here, instead of the coffee beans B, a pack T in which tea or green tea leaves are put in a bag is put into the dripper 65 as an extraction raw material. In this case, the filter paper P does not need to be disposed in the dripper 65, and hot water is poured from the head portion 79 into the pack T, whereby the tea or green tea extract C 'serving as a beverage is stored in the extraction container 66. can do.
なお、飲料を抽出するのに最適な湯液の温度は抽出原料によって異なる。そこで、例えば「コーヒー」，「紅茶」，「緑茶」のように、抽出原料毎にレンジ加熱の設定条件が異なる飲料抽出コースをメモリ４１ａにそれぞれ記憶保持させ、その中から一つの飲料抽出コースを操作手段７により選択できるようにし、その選択した飲料抽出コースに含まれる調理時間やレンジ出力でサーバー６２内部の水Ｗをレンジ加熱するように、自動レンジ調理制御部５３を構成してもよい。および／または、飲料抽出コースを選択した後で、メモリ４１ａから読みだした初期設定の調理時間やレンジ出力を、操作手段７により可変調整できるようにし、その可変設定した調理時間やレンジ出力でサーバー６２内部の水Ｗをレンジ加熱するように、自動レンジ調理制御部５３を構成してもよい。それにより、どのような抽出原料であっても、最適な湯液の温度で飲料を抽出できる。 In addition, the temperature of the hot water optimal for extracting a drink changes with extraction raw materials. Therefore, for example, beverage extraction courses having different setting conditions of range heating for each extraction raw material, such as “coffee”, “tea”, and “green tea”, are stored in the memory 41a, and one beverage extraction course is selected from them. The automatic range cooking control unit 53 may be configured so that the water can be selected by the operation means 7 and the water W in the server 62 is range-heated by the cooking time and range output included in the selected beverage extraction course. And / or after selecting a beverage extraction course, the cooking time and range output of the initial setting read from the memory 41a can be variably adjusted by the operating means 7, and the server can be used with the variably set cooking time and range output. You may comprise the automatic range cooking control part 53 so that the water W inside 62 may be range-heated. As a result, the beverage can be extracted at the optimum temperature of the hot water regardless of the extraction raw material.
以上のように本例の実施形態では、加熱調理器となるオーブンレンジ本体１の調理室１４に収容され、前記調理室１４に放射されるマイクロ波により、被調理物Ｓとなる液体として、サーバー６２に入れた水Ｗがレンジ加熱される飲料抽出容器としてのスチームドリップユニット６１を備えている。そして、このスチームドリップユニット６１は、水Ｗを入れる第１の容器としてのサーバー６２と、サーバー６２の内部で加熱された水Ｗを、沸騰した湯液として誘導する供給手段としてのパイプ部６３と、パイプ部６３により誘導された湯液を抽出原料となるコーヒー豆ＢやパックＴに供給して、抽出原料の成分を含んだ飲料として、コーヒー液Ｃや抽出液Ｃ’を抽出する抽出手段としてのドリッパー６５と、を備えている。 As described above, in the embodiment of the present example, a server serving as the liquid to be cooked S is stored in the cooking chamber 14 of the microwave oven main body 1 serving as a heating cooker and radiated to the cooking chamber 14. A steam drip unit 61 is provided as a beverage extraction container in which water W placed in 62 is range-heated. The steam drip unit 61 includes a server 62 as a first container for containing water W, and a pipe portion 63 as supply means for guiding the water W heated inside the server 62 as boiling hot water. As an extraction means for supplying the hot water induced by the pipe part 63 to the coffee beans B and packs T as the extraction raw material and extracting the coffee liquid C and the extraction liquid C ′ as a beverage containing the components of the extraction raw material The dripper 65 is provided.
この場合、サーバー６２に水Ｗを入れた状態で、オーブンレンジ本体１の調理室１４にスチームドリップユニット６１を収容して、マイクロ波で水Ｗをレンジ加熱すると、サーバー６２の内部で水Ｗは短時間に沸騰して湯液となり、そこからパイプ部６３に誘導された湯液がコーヒー豆ＢやパックＴに供給され、そのコーヒー豆ＢやパックＴの成分を含んだ飲料が、ドリッパー６５からコーヒー液Ｃや抽出液Ｃ’として抽出される。したがって、ユーザはコーヒーメーカーなどの飲料抽出装置をわざわざ用意しなくても、オーブンレンジ本体１を利用して、短時間で且つ簡単に抽出原料から飲料を抽出することが可能になる。 In this case, when water W is put in the server 62 and the steam drip unit 61 is accommodated in the cooking chamber 14 of the microwave oven body 1 and the water W is microwave-heated by the microwave, the water W is stored inside the server 62. Boiling in a short period of time becomes a hot water, from which the hot water induced to the pipe part 63 is supplied to the coffee beans B and packs T, and the beverage containing the coffee beans B and packs T is supplied from the dripper 65. Extracted as coffee liquid C or extract C '. Therefore, even if the user does not bother preparing a beverage extraction device such as a coffee maker, the user can extract the beverage from the extraction raw material in a short time and easily using the microwave oven body 1.
また、本例の実施形態におけるドリップ式のスチームドリップユニット６１は、コーヒー液Ｃや抽出液Ｃ’を貯留するための第２の容器として、有底状の抽出容器６６をさらに備えており、この抽出容器６６は、サーバー６２の開口部となるサーバー本体７２のくびれ部７１を密着状態で塞いで、サーバー６２の内部に配設されている。 The drip-type steam drip unit 61 in the embodiment of the present example further includes a bottomed extraction container 66 as a second container for storing the coffee liquid C and the extraction liquid C ′. The extraction container 66 is disposed inside the server 62 so as to close the constricted portion 71 of the server main body 72 serving as an opening of the server 62 in a close contact state.
この場合、抽出したコーヒー液Ｃや抽出液Ｃ’を貯留する抽出容器６６が、水Ｗを貯留するサーバー６２の内部に配設されるので、スチームドリップユニット６１を小型化することができ、またサーバー６２の内部で発生した熱を抽出容器６６の内部に伝導させ、抽出したコーヒー液Ｃや抽出液Ｃ’が冷めるのを抑制することができる。さらに、サーバー６２の開口部となるサーバー本体７２のくびれ部７１を抽出容器６６で密閉して塞ぐことで、オーブンレンジ本体１による水Ｗへのレンジ加熱に伴い、サーバー６２の内部で発生する蒸気圧を利用して、パイプ部６３に誘導した湯液をコーヒー豆ＢやパックＴにスムースに供給することが可能になる。 In this case, since the extraction container 66 for storing the extracted coffee liquid C and the extracted liquid C ′ is disposed inside the server 62 for storing the water W, the steam drip unit 61 can be reduced in size. Heat generated in the server 62 can be conducted to the inside of the extraction container 66, and the extracted coffee liquid C and the extracted liquid C ′ can be prevented from cooling. Further, the constricted portion 71 of the server main body 72 serving as the opening of the server 62 is hermetically sealed with an extraction container 66, so that steam generated inside the server 62 with the range heating to the water W by the microwave oven main body 1. Using the pressure, it is possible to smoothly supply the hot water guided to the pipe portion 63 to the coffee beans B and the packs T.
また、本例の実施形態におけるオーブンレンジ本体１は、スチームドリップユニット６１が調理室１４に収容されるものであって、水Ｗをレンジ加熱する加熱手段としてのマイクロ波発生装置１９と、スチームドリップユニット６１でコーヒー液Ｃや抽出液Ｃ’を抽出するために、レンジ加熱の設定条件を含む飲料抽出コースを記憶する記憶部となるメモリ４１ａと、その飲料抽出コースを選択可能にする操作部としての操作手段７と、飲料抽出コースに含まれるレンジ加熱の設定条件に従ってマイクロ波発生装置１９の動作を制御し、水Ｗをレンジ加熱してコーヒー液Ｃや抽出液Ｃ’を抽出する制御手段４１と、を備えている。 Moreover, the microwave oven main body 1 in the embodiment of the present example is such that the steam drip unit 61 is accommodated in the cooking chamber 14, and the microwave generator 19 as a heating means for heating the water W in a range, and the steam drip In order to extract the coffee liquid C and the extract C ′ in the unit 61, as a memory 41a serving as a storage unit for storing a beverage extraction course including setting conditions for the range heating, and an operation unit for selecting the beverage extraction course. And the control means 41 for controlling the operation of the microwave generator 19 according to the setting condition of the range heating included in the beverage extraction course and extracting the coffee liquid C and the extract C ′ by heating the water W in the range. And.
これにより、オーブンレンジ本体１に組み込まれたメモリ４１ａには、スチームドリップユニット６１によるコーヒー液Ｃや抽出液Ｃ’の抽出に適した専用の飲料抽出コースが記憶されており、操作手段７により複数のメニューやコースの中からその飲料抽出コースを選択することで、例えば加熱時間や加熱出力などの煩わしい条件の設定を行なうことなく、簡単な操作で制御手段４１がマイクロ波発生装置１９の動作を最適に制御することができる。そのため、レンジ加熱の開始や停止などはオーブンレンジ本体１にまかせて、そのタイミングを制御手段４１で自動的に制御することが可能となり、短時間で且つ簡単に、しかも旨いコーヒー液Ｃや抽出液Ｃ’を、スチームドリップユニット６１とオーブンレンジ本体１との組み合わせで、コーヒー豆ＢやパックＴから抽出することができる。また、こうしたレンジ加熱の制御による水Ｗの沸騰のさせ方で、例えば最初に少量の湯液を抽出原料に注いで、抽出原料を蒸らすことや、抽出原料に供給する湯液の量や速さを加減することも可能になる。 Thereby, the memory 41 a incorporated in the microwave oven main body 1 stores a dedicated beverage extraction course suitable for the extraction of the coffee liquid C and the extracted liquid C ′ by the steam drip unit 61. By selecting the beverage extraction course from the menu or course, the control means 41 can operate the microwave generator 19 with a simple operation without setting troublesome conditions such as heating time and heating output. It can be controlled optimally. Therefore, the start and stop of the range heating can be left to the microwave oven body 1 and the timing thereof can be automatically controlled by the control means 41, and the coffee liquid C and the extract liquid can be easily and quickly obtained in a short time. C ′ can be extracted from the coffee beans B and the packs T by the combination of the steam drip unit 61 and the microwave oven body 1. In addition, in such a method of boiling water W by controlling the range heating, for example, a small amount of hot water is first poured into the extraction raw material to steam the extraction raw material, and the amount and speed of the hot water supplied to the extraction raw material. It is also possible to adjust.
その他、本実施形態のスチームドリップユニット６１は、サーバー６２の内部のみならず、ドリッパー６５の内部にもマイクロ波が透過する構成となっているため、サーバー６２の内部に貯留する水Ｗのみならず、ドリッパー６５の内部の抽出原料もマイクロ波でレンジ加熱される。したがって、例えば抽出原料として粉状のコーヒー豆Ｂを使用した場合は、水Ｗの沸騰を待つ間にコーヒー豆が恰も深焙煎され、同様のコーヒー豆Ｂでありながら通常よりもビターなコーヒー液Ｃを抽出することができる。 In addition, since the steam drip unit 61 of the present embodiment is configured to transmit microwaves not only inside the server 62 but also inside the dripper 65, not only the water W stored inside the server 62 The extraction raw material inside the dripper 65 is also range-heated by microwaves. Therefore, for example, when powdered coffee beans B are used as the extraction raw material, the coffee beans are deeply roasted while waiting for the boiling of the water W, and the coffee liquid is bitter than usual while being the same coffee beans B. C can be extracted.
次に、好ましい飲料抽出容器の第２例を、図１６をさらに参照して説明する。 Next, a second example of a preferred beverage extraction container will be described with further reference to FIG.
本例において、ここでのスチームドリップユニット６１は、ドリッパー６５および抽出容器６６をアルミニウム製の材料で形成し、レンジ加熱の際にマイクロ波がコーヒー豆Ｂやコーヒー液Ｃに照射されないように構成されている。このように構成することで、ドリッパー６５に設置した例えばコーヒー豆Ｂが過度に加熱焙煎されることによる変質や、抽出容器６６に貯留したコーヒー液Ｃや抽出液Ｃ’が沸騰して煮詰まるのを防止できる。 In this example, the steam drip unit 61 here is configured such that the dripper 65 and the extraction container 66 are formed of an aluminum material, and microwaves are not irradiated to the coffee beans B or the coffee liquid C during the range heating. ing. With this configuration, for example, coffee beans B installed in the dripper 65 are altered by excessive heating and roasting, and the coffee liquid C and the extracted liquid C ′ stored in the extraction container 66 boil and boil. Can be prevented.
なお、ここではアルミニウム以外のマイクロ波が透過不可能な例えば金属製の材料で、ドリッパー６５や抽出容器６６を形成してもよい。また、第１例のようなガラスやプラスチック等の透明材料で、ドリッパー６５や抽出容器６６の基体を構成する場合は、その周囲にマイクロ波が透過不可能な金属体を囲んでもよい。その場合も、ドリッパー６５に設置したコーヒー豆Ｂが過度に加熱焙煎されることによる変質や、抽出容器６６に貯留したコーヒー液Ｃが沸騰して煮詰まるのを防止できる。 Here, the dripper 65 and the extraction container 66 may be formed of, for example, a metal material that cannot transmit microwaves other than aluminum. Further, when the base of the dripper 65 or the extraction container 66 is made of a transparent material such as glass or plastic as in the first example, a metal body that cannot transmit microwaves may be surrounded around the base. Even in that case, it is possible to prevent the coffee beans B installed in the dripper 65 from being altered by heating and roasting excessively, and the coffee liquid C stored in the extraction container 66 from boiling and boiling.
その他の構成や作用効果については、上述した実施形態の第１例と共通するので、重複する説明は省略する。 Other configurations and operational effects are the same as those in the first example of the above-described embodiment, and a duplicate description is omitted.
以上のように、本例のスチームドリップユニット６１は、上述した第１例の構成に加えて、抽出手段となるドリッパー６５が、調理室１４に放射されるマイクロ波を遮蔽するのに、例えば金属製の材料で形成したり、或いはマイクロ波の透過が可能な基体の周囲に金属体を囲んだりする構成を有している。 As described above, the steam drip unit 61 of this example is not limited to the above-described configuration of the first example, and the dripper 65 serving as an extraction unit shields the microwave radiated into the cooking chamber 14 from, for example, a metal It has a configuration in which it is made of a material made of metal, or a metal body is surrounded around a substrate capable of transmitting microwaves.
このように構成することで、マイクロ波によるドリッパー６５の内部への加熱が抑制され、ドリッパー６５の内部で例えばコーヒー豆Ｂの過度な焙煎を防ぐことができる。 By configuring in this way, heating of the inside of the dripper 65 by the microwave is suppressed, and excessive roasting of, for example, the coffee beans B can be prevented inside the dripper 65.
また、本例のスチームドリップユニット６１は、第２の容器となるとなる抽出容器６６が、調理室１４に放射されるマイクロ波を遮蔽するのに、例えば金属製の材料で形成したり、或いはマイクロ波の透過が可能な基体の周囲に金属体を囲んだりする構成を有している。 In addition, the steam drip unit 61 of the present example is formed of, for example, a metal material or an extraction container 66 that serves as a second container to shield the microwave radiated into the cooking chamber 14 A metal body is surrounded around a substrate capable of transmitting waves.
このように構成することで、マイクロ波による抽出容器６６の内部へのレンジ加熱を抑制し、抽出したコーヒー液Ｃや抽出液Ｃ’が煮詰まるのを防ぐことができる。 By comprising in this way, the range heating to the inside of the extraction container 66 by a microwave can be suppressed, and it can prevent that the extracted coffee liquid C and extract liquid C 'boil.
図１７および図１８は、好ましい飲料抽出容器の第３例を示したもので、１０１は上記スチームドリップユニット６１に代わり、調理室１４に収容可能なサイフォン式の飲料抽出容器となるサイフォンユニットである。ここでのサイフォンユニット１０１は、オーブンレンジ仕様に対応して、金属以外の部材ですべての部品が構成される。 FIGS. 17 and 18 show a third example of a preferred beverage extraction container. 101 is a siphon unit serving as a siphon-type beverage extraction container that can be accommodated in the cooking chamber 14 instead of the steam drip unit 61. . The siphon unit 101 here corresponds to the microwave oven specification, and all parts are composed of members other than metal.
サイフォンユニット１０１は、第１の容器として被調理物Ｓとなる水Ｗを入れるフラスコ１０２と、フラスコ１０２の内部でレンジ加熱された水Ｗを、湯液としてフラスコ１０２の外部へ誘導する供給手段としての管部１０３と、内面にフィルター１０４を取り付けた状態で、抽出原料となる粉状の挽いたコーヒー豆Ｂが設置され、管部１０３からコーヒー豆Ｂに湯液が供給されることで、コーヒー豆Ｂの成分を含んだコーヒー液Ｃを抽出する抽出手段としてのロート１０５と、フィルター１０４をロート１０５の内面側に押し付けるフィルター押え１０６と、サイフォンユニット１０１を載置する際に使用し、サイフォンユニット１０１を持ち運ぶ際に手をかけるスタンド１０７と、フラスコ１０２にロート１０５を装着したときに、フラスコ１０２の開口部を密閉する輪形状のパッキン１０８と、を主な構成要素とし、ここではフラスコ１０２の内部から湯液の略全量が管部１０３を通してロート１０５に送られた後に、レンジ加熱の停止に伴い、ロート１０５から管部１０３を通して送り出されるコーヒー液Ｃを、第２の容器であるフラスコ１０２に貯留する構成となっている。 The siphon unit 101 serves as a supply unit for guiding the water W to be cooked S as the first container and the water W that has been range-heated inside the flask 102 to the outside of the flask 102 as hot water. The powdered ground coffee bean B serving as an extraction raw material is installed with the pipe part 103 and the filter 104 attached to the inner surface, and the hot water is supplied from the pipe part 103 to the coffee bean B. A funnel 105 as an extracting means for extracting coffee liquid C containing the components of beans B, a filter press 106 for pressing the filter 104 against the inner surface of the funnel 105, and a siphon unit 101 are used to place the siphon unit. When carrying the stand 107 to carry the 101 and the funnel 105 to the flask 102, The ring-shaped packing 108 that seals the opening of the core 102 is a main component. Here, after almost the entire amount of hot water is sent from the inside of the flask 102 to the funnel 105 through the tube 103, the range heating is performed. Along with the stop, the coffee liquid C fed from the funnel 105 through the pipe portion 103 is stored in the flask 102 as the second container.
フラスコ１０２は、上面を開口した有底状の液体収容部１０２Ａと、下部開口よりも上部開口が広く形成された漏斗部１０２Ｂと、液体収容部１０２Ａと漏斗部１０２Ｂとを接続するくびれ部１０２Ｃとにより構成され、これらはガラスやプラスチック等のマイクロ波を透過する材料などから一体に形成される。また、フラスコ１０２は水Ｗを収容する第１の容器と、ロート１０５で抽出したコーヒー液Ｃを貯留する第２の容器とを兼用するものなので、第１例で説明したように、フラスコ１０２の側面に水Ｗやコーヒー液Ｃの量の目安となる水位線を形成してもよい。本例のサイフォンユニット１０１は１杯分のコーヒーを抽出するためのものであり、カップ１杯分の水Ｗをフラスコ１０２に投入すると、その６〜７割程度の高さにまで水Ｗの水面が達するように構成されている。 The flask 102 includes a bottomed liquid storage portion 102A having an open top surface, a funnel portion 102B having a wider upper opening than a lower opening, and a constricted portion 102C that connects the liquid storage portion 102A and the funnel portion 102B. These are integrally formed from a material that transmits microwaves, such as glass and plastic. In addition, since the flask 102 serves as both the first container that stores the water W and the second container that stores the coffee liquid C extracted by the funnel 105, as described in the first example, You may form the water level line used as the standard of the quantity of the water W or the coffee liquid C on the side. The siphon unit 101 of this example is for extracting one cup of coffee. When the water W for one cup is poured into the flask 102, the surface of the water W reaches a height of about 60 to 70%. Is configured to reach.
ロート１０５は上部を大きく開口し、外底面をフラスコ１０２の漏斗部１０２Ｂの内面に沿う形状にして、フラスコを逆さにしたような逆フラスコ形状に形成される。また、ロート１０５の底部中央には、下方に向けて管部１０３が連通形成され、管部１０３の下端がフラスコ１０２のくびれ部１０２Ｃを貫通して、液体収容部１０２Ａの内部に位置するように、ロート１０５が漏斗部１０２Ｂを塞いで載置される。ロート１０５の下部から管部１０３の上部にかけての外面と、フラスコ１０２の漏斗部１０２Ｂからくびれ部１０２Ｃにかけての内面との間には、弾性を有するパッキン１０８が設けられ、これにより水Ｗを収容した液体収容部１０２Ａの内部空間が密閉される。 The funnel 105 has a large opening at the top and an outer bottom surface that conforms to the inner surface of the funnel portion 102B of the flask 102, and is formed in an inverted flask shape in which the flask is inverted. Further, a tube portion 103 is formed so as to communicate downward at the center of the bottom portion of the funnel 105 so that the lower end of the tube portion 103 passes through the constricted portion 102C of the flask 102 and is positioned inside the liquid storage portion 102A. The funnel 105 closes the funnel portion 102B. Between the outer surface from the lower part of the funnel 105 to the upper part of the tube part 103 and the inner surface from the funnel part 102B to the constricted part 102C of the flask 102, an elastic packing 108 is provided, thereby containing water W. The internal space of the liquid container 102A is sealed.
本例では、ロート１０５および管部１０３が、フラスコ１０２と同様に、ガラスやプラスチック等のマイクロ波を透過する材料などで一体形成される。また、密閉されたフラスコ１０２で水Ｗがレンジ加熱され、管部１０３から湯液が昇ってきた際、湯液の上昇圧が過大になっても、ロート１０５の上部開口から湯液が吹きこぼれないように、ロート１０５はフラスコ１０２よりも容量が大きく、高さも高く形成される。そして、フラスコ１０２にパッキン１０８とロート１０５を取り付けた際に、管部１０３の下端開口が液体収容部１０２Ａの内底面に接触しないように構成される。 In this example, the funnel 105 and the tube portion 103 are integrally formed of a material such as glass or plastic that transmits microwaves, like the flask 102. In addition, when the water W is range-heated in the sealed flask 102 and the hot water rises from the pipe portion 103, the hot water does not spill from the upper opening of the funnel 105 even if the hot water pressure increases excessively. As described above, the funnel 105 has a larger volume and a higher height than the flask 102. When the packing 108 and the funnel 105 are attached to the flask 102, the lower end opening of the tube portion 103 is configured not to contact the inner bottom surface of the liquid storage portion 102A.
ロート１０５の内底部には、管部１０３の上端開口を塞ぐように、布製のフィルター（ネル）１０４が装着され、フィルター１０４の中央を貫通して上方からフィルター１０４を押さえるように、樹脂製のフィルター押さえ１０６が設けられる。フィルター押さえ１０６の下部には、例えばシリコーンゴムのような弾性材料で形成されたひも部１０９の一端が接続され、他端には管部１０３の下端開口に係止するフック部１１０が接続される。この状態で、ロート１０５の内部にはフィルター１０４を覆って挽いたコーヒー豆Ｂが投入され、管部１０３に導かれて下方から湯液が昇ってきた際に、ロート１０５の内部でフィルター１０４が浮き上がらないように構成される。 A cloth filter (nel) 104 is attached to the inner bottom portion of the funnel 105 so as to close the upper end opening of the tube portion 103, and is made of resin so as to pass through the center of the filter 104 and hold the filter 104 from above. A filter holder 106 is provided. One end of a string portion 109 formed of an elastic material such as silicone rubber is connected to the lower portion of the filter retainer 106, and a hook portion 110 that is engaged with the lower end opening of the tube portion 103 is connected to the other end. . In this state, the ground coffee beans B covering the filter 104 are introduced into the funnel 105, and when the hot water rises from below through the pipe portion 103, the filter 104 is placed inside the funnel 105. It is configured not to float up.
スタンド１０７は、フラスコ１０２を持ち運ぶ際に手で掴める形状に形成された把持部１０７Ａと、把持部１０７Ａをフラスコ１０２に固定するために、くびれ部１０２Ｃに装着される輪形状の取っ手固定部１０７Ｂと、把手部１０７Ａの基端から延設して、調理室１４の底壁１４ｂや床面などに載せられる載置部１０７Ｃにより主に構成され、プラスチック等の金属以外の材料からなっている。そして、フラスコ１０２をスタンド１０７に装着した状態で、載置部１０７Ｃを任意の平坦面に載置すると、フラスコ１０２の開口部１０２Ｂが上に向いた状態で吊設保持される。 The stand 107 includes a grip portion 107A formed in a shape that can be gripped by hand when carrying the flask 102, and a ring-shaped handle fixing portion 107B that is attached to the constricted portion 102C in order to fix the grip portion 107A to the flask 102. It is mainly composed of a mounting portion 107C that extends from the base end of the handle portion 107A and is placed on the bottom wall 14b or the floor surface of the cooking chamber 14, and is made of a material other than metal such as plastic. When the mounting portion 107C is placed on an arbitrary flat surface with the flask 102 mounted on the stand 107, the flask 102 is suspended and held with the opening 102B of the flask 102 facing upward.
次に、上記サイフォンユニット１０１をオーブンレンジ本体１の調理室１４に入れるまでの手順を説明すると、先ずフィルター１０４の上部からフィルター押さえ１０６を装着し、フィルター１０４の下方に突出したフィルター押さえ１０６の下部にフック部１１０付きのひも部１０９を接続してから、ひも部１０９が管部１０３を通過するように、ロート１０５の内底部にフィルター１０４を載せる。そして、フィルター部１０４が動かないように、フック部１１０を管部１０３の下端開口に係止させる。 Next, a procedure until the siphon unit 101 is put into the cooking chamber 14 of the microwave oven body 1 will be described. First, the filter holder 106 is attached from the upper part of the filter 104, and the lower part of the filter holder 106 protruding below the filter 104. After connecting the string part 109 with the hook part 110, the filter 104 is placed on the inner bottom part of the funnel 105 so that the string part 109 passes through the pipe part 103. Then, the hook portion 110 is locked to the lower end opening of the tube portion 103 so that the filter portion 104 does not move.
続いて、フラスコ１０２の液体収容部１０２Ａに水Ｗを入れ、漏斗部１０２Ｂからくびれ部１０２Ｃにかけての内面にパッキン１０８を装着し、このパッキン１０８にロート１０５の下部から管部１０３の上部にかけての外面が載るように、ロート１０３をフラスコ１０２に取り付ける。ここで投入する水Ｗの量は、抽出するコーヒー液Ｃの所望の量と同程度であり、それに合わせて、所定量の挽いたコーヒー豆Ｂをロート１０５の内部に投入する。 Subsequently, water W is put into the liquid storage portion 102A of the flask 102, and a packing 108 is attached to the inner surface from the funnel portion 102B to the constricted portion 102C. The outer surface from the lower portion of the funnel 105 to the upper portion of the tube portion 103 is attached to the packing 108. The funnel 103 is attached to the flask 102 so that. The amount of water W input here is approximately the same as the desired amount of coffee liquid C to be extracted, and a predetermined amount of ground coffee beans B is input into the funnel 105 accordingly.
こうして、サイフォンユニット１０１に水Ｗやコーヒー豆Ｂを投入する準備が完了したら、上述した各例と同様に、ハンドル４に手をかけてオーブンレンジの扉３を開け、サイフォンユニット１０１を調理室１４内の底壁１４ｂに載置し、再びハンドル４に手をかけて扉３を閉める。そして、メモリ４１ａに記憶する複数のメニューやコースの中で、飲料抽出コースを操作手段７で選択操作し、続けてその飲料抽出コースによる加熱調理の開始を指示すると、オーブンレンジの制御手段４１に組み込まれた自動レンジ調理制御部５３は、メモリ４１ａから読み出した飲料抽出コースに含まれるレンジ加熱の設定条件に従って、フラスコ１０２に入れられた水Ｗが設定した調理時間とレンジ出力で加熱されるように、マイクロ波発生装置１９の動作を制御する。 In this way, when preparations for adding water W and coffee beans B to the siphon unit 101 are completed, the handle 3 is opened by opening the microwave oven door 3 by touching the handle 4, and the siphon unit 101 is placed in the cooking chamber 14 as in the above examples. It is placed on the inner bottom wall 14b, and the door 3 is closed again by placing a hand on the handle 4. When a beverage extraction course is selected and operated by the operation means 7 among a plurality of menus and courses stored in the memory 41a, and then the start of cooking by the beverage extraction course is instructed, the control means 41 of the microwave oven is given. The built-in automatic range cooking control unit 53 is configured so that the water W placed in the flask 102 is heated at the set cooking time and range output according to the setting condition of the range heating included in the beverage extraction course read from the memory 41a. In addition, the operation of the microwave generator 19 is controlled.
フラスコ１０２はマイクロ波が透過可能な材料で形成されるため、マイクロ波発生装置１９が動作して調理室１４内にマイクロ波が放射されると、フラスコ１０２を透過して水Ｗがレンジ加熱され、液体収容部１０２Ａに収容した水Ｗは短時間に沸騰する。これにより、密閉されたフラスコ１０２の内部空間に蒸気が発生し、その蒸気圧に押されて、沸騰した水Ｗが湯液として管部１０３を昇ってロート１０５の内部にまで達し、そこに置かれたコーヒー豆Ｂが湯液に浸されて、コーヒー液Ｃが抽出される。 Since the flask 102 is made of a material that can transmit microwaves, when the microwave generator 19 is operated and microwaves are emitted into the cooking chamber 14, the water W is transmitted through the flask 102 and range-heated. The water W stored in the liquid storage unit 102A boils in a short time. As a result, steam is generated in the inner space of the sealed flask 102 and is pushed by the steam pressure. The boiling water W ascends the pipe portion 103 as hot water and reaches the inside of the funnel 105, where it is placed. The coffee beans B are immersed in the hot water and the coffee liquid C is extracted.
その後、フラスコ１０２の内部から管部１０３を昇って湯液の全てがロート１０５の内部に移動すると、自動レンジ調理制御部５３は、マイクロ波発生装置１９の動作を停止させ、飲料抽出コースによるレンジ加熱を終了させる。このレンジ加熱の終了タイミングは、予め飲料抽出コースで設定された調理の終了時間としてもよいし、温度分布検出手段４２や温度検出手段４３からの検出信号に基づいて判断してもよい。これにより本例では、フラスコ１０２の液体収容部１０２Ａ内部で蒸気が凝縮して負圧になり、この負圧がロート１０５内部で抽出されたコーヒー液Ｃを引き戻し、フィルター１０５を通してコーヒー液Ｃとコーヒー豆Ｂを分離させて、抽出されたコーヒー液Ｃが管部１０３Ｂを降下してフラスコ１０２の液体収容部１０２Ａに貯留する。 Thereafter, when all of the hot water moves up from the inside of the flask 102 to the inside of the funnel 105, the automatic range cooking control unit 53 stops the operation of the microwave generator 19, and the range according to the beverage extraction course. Finish heating. The end timing of the range heating may be a cooking end time set in advance in the beverage extraction course, or may be determined based on detection signals from the temperature distribution detecting means 42 and the temperature detecting means 43. Thus, in this example, the vapor condenses inside the liquid storage portion 102 </ b> A of the flask 102 to become negative pressure, and this negative pressure pulls back the coffee liquid C extracted inside the funnel 105, and passes the coffee liquid C and coffee through the filter 105. The bean B is separated, and the extracted coffee liquid C descends the pipe portion 103B and is stored in the liquid storage portion 102A of the flask 102.
本実施形態のオーブンレンジでは、加熱調理を開始してから３分程度で、１杯分のコーヒー液Ｃを抽出することができる。また、本例ではフラスコ１０２のみならず、ロート１０５もマイクロ波が透過可能な材料で形成されるため、調理室１４に放射されるマイクロ波により、フラスコ１０２の内部で水Ｗがレンジ加熱されると共に、ロート１０５の内部でコーヒー豆Ｂもレンジ加熱される。そのため、水Ｗが沸騰するまでの間にコーヒー豆Ｂが恰も深焙煎され、通常よりもビターなコーヒー液Ｃが抽出される。 In the microwave oven of the present embodiment, a cup of coffee liquid C can be extracted in about 3 minutes after the start of cooking. In this example, not only the flask 102 but also the funnel 105 is formed of a material that can transmit microwaves. Therefore, the water W is range-heated inside the flask 102 by the microwaves radiated into the cooking chamber 14. At the same time, the coffee beans B are also range-heated inside the funnel 105. Therefore, the coffee beans B are deeply roasted until the water W boils, and the bitter coffee liquid C is extracted.
その後、フラスコ１０２からロート１０５とパッキン１０８をそれぞれ取り外し、スタンド１０７の把持部１０７ＡＡを手で掴んでフラスコ１０２を傾けると、フラスコ１０２に貯留するコーヒー液Ｃを、図示しないカップに移動させることが可能になる。 Thereafter, the funnel 105 and the packing 108 are respectively removed from the flask 102, and the gripper 107 </ b> AA of the stand 107 is grasped by hand and the flask 102 is tilted, whereby the coffee liquid C stored in the flask 102 can be moved to a cup (not shown). become.
なお、本例でもドリッパー６５に設置される抽出原料として、コーヒー豆Ｂ以外に、紅茶や緑茶の葉を袋体に入れたパックＴなども利用できる。また、オーブンレンジの構成や作用効果は上述した通りなので、重複する説明は省略する。 Also in this example, as an extraction raw material installed in the dripper 65, in addition to the coffee beans B, a pack T in which tea or green tea leaves are put in a bag can be used. Moreover, since the structure and effect of a microwave oven are as above-mentioned, the overlapping description is abbreviate | omitted.
図１９は第３例の変形例を示したもので、ここでのサイフォンユニット１０１は、ロート１０５の開口上端に吹きこぼれ防止治具１１０を載置して構成される。吹きこぼれ防止治具１１０は、湯液がロート１０５の内部に移動している際に、湯液が沸騰して吹きこぼれることを防止するもので、ここでは円筒形状で、ロート１０５の開口上端と略同一の直径を有する筒状部１１０Ａと、筒状部１１０Ａの下部開口にフランジ状に配設された縁部１１０Ｂとにより構成される。そして図１９に示すように、縁部１１０Ｂがロート１０５の開口上端を覆うような形状でロート１０５に吹きこぼれ防止治具１１０を載置される。このように構成することで、ロート１０５の内部で湯液やコーヒー液Ｃが沸騰した場合でも、湯液やコーヒー液Ｃの吹きこぼれを防ぐことができる。 FIG. 19 shows a modification of the third example, and the siphon unit 101 here is configured by mounting a spill prevention jig 110 on the upper end of the opening of the funnel 105. The spill prevention jig 110 prevents the hot water from boiling and spilling when the hot water is moving into the funnel 105. Here, the hot water is cylindrical and is substantially the same as the opening upper end of the funnel 105. A cylindrical portion 110A having the same diameter and an edge portion 110B disposed in a flange shape in the lower opening of the cylindrical portion 110A are configured. Then, as shown in FIG. 19, the spill prevention jig 110 is placed on the funnel 105 in such a shape that the edge 110 </ b> B covers the upper end of the opening of the funnel 105. With this configuration, even when the hot water or coffee liquid C boils inside the funnel 105, the hot water or coffee liquid C can be prevented from being spilled.
以上のように、本例の実施形態では、加熱調理器となるオーブンレンジ本体１の調理室１４に収容され、前記調理室１４に放射されるマイクロ波により、被調理物Ｓとなる液体として、フラスコ１０２に入れた水Ｗがレンジ加熱される飲料抽出容器としてのサイフォンユニット１０１を備えている。そして、このサイフォンユニット１０１は、水Ｗを入れる第１の容器としてのフラスコ１０２と、フラスコ１０２の内部で加熱された水Ｗを、沸騰した湯液として誘導する供給手段としての管部１０３と、管部１０３により誘導された湯液を抽出原料となるコーヒー豆ＢやパックＴに供給して、抽出原料の成分を含んだ飲料として、コーヒー液Ｃや抽出液Ｃ’を抽出する抽出手段としてのロート１０５と、を備えている。 As described above, in the embodiment of the present example, the liquid to be cooked S is accommodated in the cooking chamber 14 of the microwave oven body 1 serving as a heating cooker and radiated to the cooking chamber 14. A siphon unit 101 is provided as a beverage extraction container in which water W placed in the flask 102 is microwave-heated. The siphon unit 101 includes a flask 102 as a first container for containing water W, a pipe portion 103 as supply means for guiding the water W heated inside the flask 102 as boiling hot water, As an extraction means for supplying the hot water induced by the pipe part 103 to the coffee beans B and packs T as the extraction raw material and extracting the coffee liquid C and the extraction liquid C ′ as a beverage containing the components of the extraction raw material And a funnel 105.
この場合、フラスコ１０２に水Ｗを入れた状態で、オーブンレンジ本体１の調理室１４にサイフォンユニット１０１を収容して、マイクロ波で水Ｗをレンジ加熱すると、フラスコ１０２の内部で水Ｗは短時間に沸騰して湯液となり、そこから管部１０３に誘導された湯液がコーヒー豆ＢやパックＴに供給され、そのコーヒー豆ＢやパックＴの成分を含んだ飲料が、ロート１０５からコーヒー液Ｃや抽出液Ｃ’として抽出される。したがって、ユーザはコーヒーメーカーなどの飲料抽出装置をわざわざ用意しなくても、オーブンレンジ本体１を利用して、短時間で且つ簡単に抽出原料から飲料を抽出することが可能になる。 In this case, when the siphon unit 101 is accommodated in the cooking chamber 14 of the microwave oven body 1 with the water W in the flask 102 and the water W is microwave-heated by microwaves, the water W is short in the flask 102. Boiling in time becomes hot water, from which the hot water led to the pipe portion 103 is supplied to the coffee beans B and packs T, and the beverage containing the coffee beans B and packs T is supplied from the funnel 105 to the coffee. Extracted as liquid C or extract C ′. Therefore, even if the user does not bother preparing a beverage extraction device such as a coffee maker, the user can extract the beverage from the extraction raw material in a short time and easily using the microwave oven body 1.
また、本例のロート１０５はフラスコ１０２の開口部となる漏斗部１０２Ｂを密閉状態で塞いで配設され、管部１０３は、オーブンレンジ本体１によるレンジ加熱が停止して、フラスコ１０２の内部が負圧になると、ロート１０５で抽出された飲料をフラスコ１０２に誘導する戻し手段を兼用している。 Further, the funnel 105 of this example is disposed by sealing the funnel portion 102B serving as the opening portion of the flask 102 in a sealed state, and the tube portion 103 stops the range heating by the microwave oven main body 1 so that the inside of the flask 102 is When a negative pressure is reached, the return means for guiding the beverage extracted by the funnel 105 to the flask 102 is also used.
この場合、フラスコ１０２の内部が負圧になるのを利用して、供給手段と兼用する戻し手段としての管部１０３が、ロート１０５で抽出されたコーヒー液Ｃや抽出液Ｃ’をフラスコ１０２に誘導するので、水Ｗを入れるためのフラスコ１０２を、オーブンレンジ本体１によるレンジ加熱の停止後に、飲料となるコーヒー液Ｃや抽出液Ｃ’を貯留する第２の容器としてそのまま利用できる。さらに、第１の容器の開口部をロート１０５で塞ぐことで、オーブンレンジ本体１による液体へのレンジ加熱に伴い、フラスコ１０２の内部で発生する蒸気圧を利用して、管部１０３に誘導した湯液をコーヒー豆ＢやパックＴにスムースに供給することが可能になる。 In this case, utilizing the fact that the inside of the flask 102 becomes negative pressure, the tube portion 103 as a return means that also serves as the supply means allows the coffee liquid C and the extract C ′ extracted by the funnel 105 to be added to the flask 102. Since induction is performed, the flask 102 for containing the water W can be used as it is as a second container for storing the coffee liquid C and the extract C ′ serving as beverages after the microwave oven body 1 stops heating the microwave. Furthermore, by closing the opening of the first container with the funnel 105, the steam pressure generated in the flask 102 was induced to the tube portion 103 with the range heating to the liquid by the microwave oven body 1. The hot water can be smoothly supplied to the coffee beans B and the packs T.
図２０〜図２１は、好ましい飲料抽出容器の第４例を示したもので、ここでは第３例で説明したサイフォンユニット１０１の本体１１１に、電波反射板１１２および吹きこぼれ防止治具１１０を加えて構成している。電波反射板１１２は、抽出手段となるロート１０５の内部へのマイクロ波の進入を遮蔽するもので、ここでは円筒形状に構成されたアルミ製の反射体１１４と、反射体１１４の上部開口に配設された樹脂製の枠体１１５とにより、ロート１０５とは別部材で構成される。なお本例のサイフォンユニット１０１では、スタンド１０７の把持部１０７Ａ，１０７Ａはフラスコ１０２の両側に形成されて、いわゆる両持ち状態となっており、電波反射板１１２をロート１０５の上方から被せてもフラスコ１０２が吊設保持されるように構成される。 20 to 21 show a fourth example of a preferred beverage extraction container. Here, a radio wave reflector 112 and a spill prevention jig 110 are added to the main body 111 of the siphon unit 101 described in the third example. It is composed. The radio wave reflector 112 shields microwaves from entering the inside of the funnel 105 serving as an extraction means. Here, the aluminum reflector 114 configured in a cylindrical shape and the upper opening of the reflector 114 are arranged. The resin frame 115 is provided as a separate member from the funnel 105. In the siphon unit 101 of this example, the gripping portions 107A and 107A of the stand 107 are formed on both sides of the flask 102 so as to be in a so-called both-sided state, and even if the radio wave reflector 112 is covered from above the funnel 105, the flask 102 is configured to be suspended and held.
電波反射板１１２の高さはロート１０５の高さと略同一に形成され、反射体１１４の内径はロート１０５の外径の最大値よりも大きく形成される。また、枠体１１５の内径はロート１０５の開口部よりも小さく形成される。そして、図１９に示すように、ロート１０５の上方から電波反射板１１２を被せると、ロート１０５の開口上端に枠体１１５は載置され、反射体１１４がロート１０５の全周を囲う構成となっている。また枠体１１５は、内周に吹きこぼれ防止治具１１０を載置する上面視輪形状の載置部１１５Ａを有しており、ここでの載置部１１５Ａの外周と内周は、筒状部１１０Ａと略同一に形成されている。そして図２０に示すように、吹きこぼれ防止治具１１０は筒状部１１０Ａを下にして枠体１１５の載置部１１５Ａに載置される。なお本例では、電波反射板１１２と吹きこぼれ防止治具１１０を別体としているが、一体に構成してもよい。 The height of the radio wave reflector 112 is substantially the same as the height of the funnel 105, and the inner diameter of the reflector 114 is larger than the maximum value of the outer diameter of the funnel 105. In addition, the inner diameter of the frame 115 is formed smaller than the opening of the funnel 105. Then, as shown in FIG. 19, when the radio wave reflector 112 is covered from above the funnel 105, the frame 115 is placed on the upper end of the opening of the funnel 105, and the reflector 114 surrounds the entire circumference of the funnel 105. ing. Further, the frame body 115 has a mounting portion 115A having a top view wheel shape for mounting the spill prevention jig 110 on the inner periphery, and the outer periphery and the inner periphery of the mounting portion 115A here are cylindrical portions. It is formed substantially the same as 110A. As shown in FIG. 20, the spill prevention jig 110 is placed on the placement portion 115A of the frame 115 with the cylindrical portion 110A facing down. In this example, the radio wave reflection plate 112 and the spill prevention jig 110 are separated, but may be configured integrally.
このように構成することで、マイクロ波でフラスコ１０２の内部で水Ｗを沸騰させる間に、マイクロ波がコーヒー豆Ｂを加熱するのを電波反射板１１２により抑制して、コーヒー豆Ｂの変質を防ぐことができる。また、湯液が管部１０３を上昇してロート１０５の内部に移動している際に、マイクロ波がロート１０５の内部で湯液を加熱するのを電波反射板１１２により抑制して、コーヒー液Ｃの沸騰を防ぐことができる。そして、もしロート１０５の内部で湯液やコーヒー液Ｃが沸騰した場合でも、吹きこぼれ防止治具１１０により吹きこぼれを防ぐことができる。 By constructing in this way, while the water W is boiled inside the flask 102 with microwaves, the microwave reflectors 112 suppress the microwaves from heating the coffee beans B, thereby altering the coffee beans B. Can be prevented. In addition, when the hot water rises up the pipe portion 103 and moves to the inside of the funnel 105, the radio wave reflector 112 suppresses the microwave from heating the hot water inside the funnel 105, and the coffee liquid. C boiling can be prevented. Even if the hot water or coffee liquid C boils inside the funnel 105, the spill prevention jig 110 can prevent spillage.
その他の構成や作用効果については、上述した実施形態の第３例と共通するので、重複する説明は省略する。 Other configurations and operational effects are the same as those in the third example of the above-described embodiment, and thus redundant description is omitted.
以上のように、本例のサイフォンユニット１０１は、抽出手段となるロート１０５が電波反射板１１２を備えて、マイクロ波を遮蔽する構成を有している。 As described above, the siphon unit 101 of this example has a configuration in which the funnel 105 serving as the extraction unit includes the radio wave reflector 112 and shields the microwaves.
これにより、マイクロ波によるロート１０５の内部への加熱が抑制され、ロート１０５の内部で例えばコーヒー豆Ｂの過度な焙煎を防いだり、コーヒー液Ｃの沸騰を防いだりすることができる。 Thereby, the heating to the inside of the funnel 105 by the microwave is suppressed, and for example, excessive roasting of the coffee beans B can be prevented inside the funnel 105, and the boiling of the coffee liquid C can be prevented.
なお、本発明は上記実施形態に限定されるものではなく、本発明の趣旨を逸脱しない範囲で種々の変更可能である。例えば、本実施形態の第１例や第２例では組立性を考慮して、パイプ部６３はパイプ取付孔９１を貫通して、抽出容器６６の内部からヘッド部７９に取り付けられているが、サーバー本体７２にパイプ部６３が貫通するパイプ取付孔を穿設し、抽出容器６６やサーバー本体７２の外部からヘッド部７９にパイプ部６３を取り付ける構成としてもよい。さらに、スチームドリップユニット６１やサイフォンユニット１０１の各部の構成や形状は、図示したものに限定されず、適宜変更が可能である。 In addition, this invention is not limited to the said embodiment, A various change is possible in the range which does not deviate from the meaning of this invention. For example, in the first example and the second example of the present embodiment, in consideration of assemblability, the pipe part 63 penetrates the pipe attachment hole 91 and is attached to the head part 79 from the inside of the extraction container 66. A pipe mounting hole through which the pipe part 63 passes may be formed in the server main body 72, and the pipe part 63 may be attached to the head part 79 from the outside of the extraction container 66 or the server main body 72. Furthermore, the configuration and shape of each part of the steam drip unit 61 and the siphon unit 101 are not limited to those illustrated, and can be changed as appropriate.
１ オーブンレンジ本体（加熱調理器）
７ 操作手段（操作部）
１４ 調理室
１９ マイクロ波発生装置（加熱手段）
４１ 制御手段
４１ａ メモリ（記憶部）
６１ スチームドリップユニット（飲料抽出容器）
６２ サーバー（第１の容器）
６３ パイプ部（供給手段）
６５ ドリッパー（抽出手段）
６６ 抽出容器（第２の容器）
１０１ サイフォンユニット（飲料抽出容器）
１０２ フラスコ（第１の容器）
１０３ 管部（供給手段，戻し手段）
１０５ ロート（抽出手段）
Ｓ 被調理物
Ｗ 水（液体）
Ｂ コーヒー豆（抽出原料）
Ｔ パック（抽出原料）
Ｃ コーヒー液（飲料）
Ｃ’ 抽出液（飲料）
1 Microwave oven body (heating cooker)
7 Operation means (operation part)
14 Cooking room 19 Microwave generator (heating means)
41 control means 41a memory (storage unit)
61 Steam drip unit (beverage extraction container)
62 Server (first container)
63 Pipe section (supply means)
65 Dripper (extraction means)
66 Extraction container (second container)
101 Siphon unit (beverage extraction container)
102 Flask (first container)
103 Pipe part (supply means, return means)
105 funnel (extraction means)
S To-be-cooked W Water (liquid)
B Coffee beans (raw material)
T-pack (raw material)
C Coffee liquid (beverage)
C 'extract (beverage)
Claims (6)
前記液体を入れる第１の容器と、
前記第１の容器内で加熱された前記液体を、湯液として誘導する供給手段と、
前記供給手段により誘導された前記湯液を抽出原料に供給して、前記抽出原料の成分を含んだ飲料を抽出する抽出手段と、を備えたことを特徴とする飲料抽出容器。 A beverage extraction container in which a liquid to be cooked is cooked by microwaves by microwaves contained in a cooking chamber of a heating cooker and radiated to the cooking chamber,
A first container containing the liquid;
Supply means for guiding the liquid heated in the first container as a hot water;
A beverage extraction container comprising: extraction means for supplying the hot water induced by the supply means to an extraction raw material to extract a beverage containing the components of the extraction raw material.
前記第２の容器は前記第１の容器の開口部を塞いで、当該第１の容器の内部に配設されることを特徴とする請求項１または２記載の飲料抽出容器。 A second container for storing the beverage;
3. The beverage extraction container according to claim 1, wherein the second container closes an opening of the first container and is disposed inside the first container. 4.
前記供給手段は、前記加熱調理器によるレンジ加熱が停止して、前記第１の容器の内部が負圧になると、前記抽出手段で抽出された飲料を前記第１の容器に誘導する戻し手段を兼用することを特徴とする請求項１記載の飲料抽出容器。 The extraction means is disposed by closing the opening of the first container;
The supply means includes return means for guiding the beverage extracted by the extraction means to the first container when the range heating by the heating cooker is stopped and the inside of the first container becomes negative pressure. The beverage extraction container according to claim 1, wherein the beverage extraction container is also used.
前記液体をレンジ加熱する加熱手段と、
前記飲料抽出容器で前記飲料を抽出するために、レンジ加熱の設定条件を含む飲料抽出コースを記憶する記憶部と、
前記飲料抽出コースを選択可能にする操作部と、
前記飲料抽出コースに含まれるレンジ加熱の設定条件に従って前記加熱手段の動作を制御し、前記液体をレンジ加熱して前記飲料を抽出する制御手段と、を備えたことを特徴とする加熱調理器。
The beverage cooking container according to any one of claims 1 to 5 is the heating cooker accommodated in the cooking chamber,
Heating means for microwave heating the liquid;
In order to extract the beverage in the beverage extraction container, a storage unit for storing a beverage extraction course including setting conditions for range heating,
An operation unit that enables selection of the beverage extraction course;
A heating cooker comprising: control means for controlling the operation of the heating means according to a setting condition of range heating included in the beverage extraction course, and extracting the beverage by range heating the liquid.
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| JP7489227B2 (en) | 2019-04-26 | 2024-05-23 | 四国計測工業株式会社 | Microwave Aging Equipment |
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