JP2017105489A - Beverage supply device - Google Patents
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Abstract
Description
本発明は、飲料供給装置に関し、より詳細には、飲料容器に対して飲料を提供する飲料ディスペンサに適用され、かつ飲料容器に乳飲料を供給する飲料供給経路を有する飲料供給装置に関するものである。 The present invention relates to a beverage supply device, and more particularly to a beverage supply device that is applied to a beverage dispenser that provides a beverage to a beverage container and has a beverage supply path that supplies milk beverage to the beverage container. .
従来、例えばカプチーノ等のコーヒー飲料を提供する飲料ディスペンサにおいて、例えば特許文献1に提案されているように、牛乳等の乳飲料を供給する飲料供給経路を有する飲料供給装置を備えたものが知られている。 2. Description of the Related Art Conventionally, in a beverage dispenser that provides a coffee beverage such as cappuccino, for example, as proposed in Patent Document 1, for example, a beverage dispenser having a beverage supply path for supplying a milk beverage such as milk is known. ing.
ところで、上述した引用文献1には明示されていないが、上記飲料供給経路の洗浄を行う場合には、牛乳等の乳飲料を貯留する乳飲料貯留部を飲料供給経路から切り離し、予め所望の濃度に希釈された洗浄液を貯留する洗浄液貯留部を飲料供給経路に接続する。これにより、洗浄液貯留部から飲料供給経路に洗浄液が供給される。かかる洗浄液の供給が終了した後、洗浄液貯留部を飲料供給経路から切り離して、リンス湯を貯留するリンス湯貯留部を飲料供給経路に接続する。これにより、リンス湯貯留部から飲料供給経路にリンス湯が供給されることで該飲料供給経路から洗浄液が洗い流され、飲料供給経路の洗浄が行われる。 By the way, although not explicitly indicated in the cited reference 1 described above, when the beverage supply path is washed, a milk beverage storage section for storing milk beverages such as milk is separated from the beverage supply path, and a desired concentration is obtained in advance. A cleaning liquid reservoir for storing the diluted cleaning liquid is connected to the beverage supply path. Accordingly, the cleaning liquid is supplied from the cleaning liquid storage unit to the beverage supply path. After the supply of the cleaning liquid is completed, the cleaning liquid storage unit is disconnected from the beverage supply path, and the rinse water storage unit that stores the rinse water is connected to the beverage supply path. As a result, the rinse water is supplied from the rinse water storage section to the beverage supply path, whereby the cleaning liquid is washed away from the beverage supply path, and the beverage supply path is cleaned.
しかしながら、上述したような飲料供給経路の洗浄では、該飲料供給経路から乳飲料貯留部を切り離してから洗浄液貯留部の接続と切り離し、並びにリンス湯貯留部の接続と切り離しを行わなければならず、洗浄作業が煩雑なものになっていた。特に、飲料供給経路の洗浄では、まずアルカリ性の洗浄液を通過させてから酸性の洗浄液を通過させることが一般的であり、洗浄作業の煩雑化はより顕著であった。 However, in the washing of the beverage supply path as described above, the milk beverage storage part must be disconnected from the beverage supply path, and then the cleaning liquid storage part must be connected and disconnected, and the rinse water storage part must be connected and disconnected. The cleaning work was complicated. In particular, in the cleaning of the beverage supply path, it is common to first pass the alkaline cleaning liquid and then the acidic cleaning liquid, and the complication of the cleaning operation is more remarkable.
本発明は、上記実情に鑑みて、飲料供給経路の洗浄を簡単に行うことができる飲料供給装置を提供することを目的とする。 An object of this invention is to provide the drink supply apparatus which can perform the washing | cleaning of a drink supply path | route easily in view of the said situation.
上記目的を達成するために、本発明に係る飲料供給装置は、飲料容器に対して飲料を提供する飲料ディスペンサに適用され、かつ前記飲料容器に乳飲料を供給する飲料供給経路を有する飲料供給装置において、洗浄指令が与えられた場合に、洗浄原液を収納する洗浄原液収納部から供給された洗浄原液と、前記乳飲料を構成する加圧蒸気を生成する湯を貯留する貯湯部から供給された湯である洗浄湯とを混合して洗浄液を生成し、連通状態となる前記飲料供給経路に対して前記洗浄液を供給し、その後に前記貯湯部から供給された湯をリンス湯として前記飲料供給経路に供給する洗浄部を備えたことを特徴とする。 In order to achieve the above object, a beverage supply apparatus according to the present invention is applied to a beverage dispenser that provides a beverage to a beverage container, and has a beverage supply path that supplies milk beverage to the beverage container. When a cleaning instruction is given, the cleaning stock solution supplied from the cleaning stock solution storage unit storing the cleaning stock solution and the hot water storage unit storing hot water for generating pressurized steam constituting the milk beverage are supplied. Washing water that is hot water is mixed to produce a cleaning liquid, the cleaning liquid is supplied to the beverage supply path that is in communication, and then the hot water supplied from the hot water storage unit is used as rinsing hot water to the beverage supply path. It is characterized by comprising a cleaning unit for supplying to the slab.
また本発明は、上記飲料供給装置において、前記洗浄部は、前記洗浄原液収納部から供給されたアルカリ性の洗浄原液と前記洗浄湯とを混合してアルカリ性の洗浄液を生成し、連通状態となる前記飲料供給経路に対してアルカリ性の洗浄液を供給した後に前記リンス湯を供給し、その後に、前記洗浄原液収納部から供給された酸性の洗浄原液と前記洗浄湯とを混合して酸性の洗浄液を生成し、前記飲料供給経路に対して酸性の洗浄液を供給した後に前記リンス湯を供給することを特徴とする。 In the beverage supply apparatus according to the present invention, the cleaning unit mixes the alkaline cleaning stock solution supplied from the cleaning stock solution storage unit with the cleaning hot water to generate an alkaline cleaning solution, and enters the communication state. After supplying the alkaline cleaning liquid to the beverage supply path, the rinsing hot water is supplied, and then, the acidic cleaning stock solution supplied from the cleaning stock solution storage unit and the cleaning hot water are mixed to generate an acidic cleaning liquid. The rinse water is supplied after supplying the acidic cleaning liquid to the beverage supply path.
また本発明は、上記飲料供給装置において、前記洗浄部は、前記飲料供給経路に対する前記洗浄液の供給を間欠的に行うことを特徴とする。 In the beverage supply apparatus according to the present invention, the cleaning unit intermittently supplies the cleaning liquid to the beverage supply path.
本発明によれば、洗浄部が、洗浄指令が与えられた場合に、洗浄原液を収納する洗浄原液収納部から供給された洗浄原液と、乳飲料を構成する加圧蒸気を生成する湯を貯留する貯湯部から供給された湯である洗浄湯とを混合して洗浄液を生成し、連通状態となる飲料供給経路に対して洗浄液を供給し、その後に貯湯部から供給された湯をリンス湯として飲料供給経路に供給するので、従来のように洗浄液貯留部の接続と切り離し、並びにリンス湯貯留部の接続と切り離し等を行う必要がなく、洗浄指令を与えるだけで飲料供給経路の洗浄を行うことができる。従って、飲料供給経路の洗浄を簡単に行うことができるという効果を奏する。 According to the present invention, when a cleaning instruction is given, the cleaning unit stores the cleaning stock solution supplied from the cleaning stock solution storage unit that stores the cleaning stock solution, and hot water that generates pressurized steam constituting the milk beverage. The hot water supplied from the hot water storage section is mixed with the hot water supplied from the hot water storage section to produce a cleaning liquid, and the cleaning liquid is supplied to the beverage supply path that is in communication, and then the hot water supplied from the hot water storage section is used as the rinse water Since it is supplied to the beverage supply path, it is not necessary to connect and disconnect the cleaning liquid storage section and connection and disconnection of the rinse water storage section as in the prior art, and the beverage supply path is cleaned simply by giving a cleaning command. Can do. Therefore, the beverage supply path can be easily cleaned.
以下に添付図面を参照して、本発明に係る飲料供給装置の好適な実施の形態について詳細に説明する。 Exemplary embodiments of a beverage supply device according to the present invention will be described below in detail with reference to the accompanying drawings.
図1は、本発明の実施の形態である飲料供給装置が適用された飲料ディスペンサの斜視図であり、図2は、本発明の実施の形態である飲料供給装置の構成を模式的に示す模式図である。ここで例示する飲料ディスペンサ1は、飲料容器であるカップC(図2参照)に対してコーヒー飲料を提供するものである。 FIG. 1 is a perspective view of a beverage dispenser to which a beverage supply apparatus according to an embodiment of the present invention is applied, and FIG. 2 is a schematic diagram schematically showing a configuration of the beverage supply apparatus according to an embodiment of the present invention. FIG. The beverage dispenser 1 illustrated here provides a coffee beverage to a cup C (see FIG. 2) which is a beverage container.
本実施の形態である飲料供給装置10は、上記飲料ディスペンサ1に適用され、かつ乳飲料である牛乳を泡立たせた状態でカップCに供給するものである。この飲料供給装置10は、蒸気供給部20、原液供給部30、空気供給部40、ミキシング部50、フォーミング部52、ノズル部54及び洗浄部60を備えて構成してある。
The
蒸気供給部20は、蒸気タンク21、第1蒸気供給管22及び第2蒸気供給管23を備えて構成してある。蒸気タンク21は、湯供給管24を通じて湯タンク25に接続してある。ここで湯タンク25は、湯を貯留するための貯留部であり、図示せぬ水供給手段から供給された水を加熱して湯として貯留している。湯供給管24は、一端が湯タンク25に接続され、他端が蒸気タンク21に接続されており、湯タンク25と蒸気タンク21とを接続するものである。この湯供給管24の途中には、給湯ポンプ24aが設けてある。給湯ポンプ24aは、制御部100(図2参照)から与えられる指令により駆動するものであり、駆動する場合に湯タンク25から蒸気タンク21に湯を供給するものである。
The
制御部100は、図示せぬメモリに記憶されたプログラムやデータに従って、飲料供給装置10の各部の動作を統括的に制御するものである。
The
そして、蒸気タンク21は、湯供給管24を通じて湯タンク25より供給された湯を加熱して加圧蒸気を生成するものである。これにより、湯タンク25は、加圧蒸気を生成する湯を貯留している。
The
第1蒸気供給管22は、一端が蒸気タンク21に接続され、他端がミキシング部50に接続されており、蒸気タンク21とミキシング部50とを接続するものである。この第1蒸気供給管22の途中には、第1蒸気供給弁22a及び第1蒸気逆止弁22bが配設してある。この第1蒸気供給弁22aは、制御部100から与えられる指令により開閉するものである。第1蒸気供給弁22aは、開成する場合には、第1蒸気供給管22を加圧蒸気が通過することを許容するものである。また第1蒸気供給弁22aは、閉成する場合には、第1蒸気供給管22を加圧蒸気が通過することを規制するものである。第1蒸気逆止弁22bは、蒸気タンク21からミキシング部50への流体(加圧蒸気)の通過を許容する一方、ミキシングから蒸気タンク21への流体の通過を規制するものである。
The first
第2蒸気供給管23は、一端が蒸気タンク21に接続され、他端が原液供給部30や洗浄部60と接続可能な第1接続部26に接続されており、蒸気タンク21と第1接続部26とを接続するものである。ここで第1接続部26は、ミキシング部50に接続された液供給管27の一端に取り付けてある。この液供給管27には、液逆止弁27aが設けてある。液逆止弁27aは、第1接続部26からミキシング部50への流体の通過を許容する一方、ミキシング部50から第1接続部26への流体の通過を規制するものである。
One end of the second
上記第2蒸気供給管23の途中には、第2蒸気供給弁23a及び第2蒸気逆止弁23bが配設してある。この第2蒸気供給弁23aは、制御部100から与えられる指令により開閉するものである。第2蒸気供給弁23aは、開成する場合には、第2蒸気供給管23を加圧蒸気が通過することを許容するものである。また第2蒸気供給弁23aは、閉成する場合には、第2蒸気供給管23を加圧蒸気が通過することを規制するものである。第2蒸気逆止弁23bは、蒸気タンク21から第1接続部26への流体(加圧蒸気)の通過を許容する一方、第1接続部26から蒸気タンク21への流体の通過を規制するものである。
In the middle of the second
原液供給部30は、バッグ・イン・ボックス(以下、BIBともいう)31、チューブポンプ32及び第2接続部33を備えて構成してある。
The stock
BIB31は、カップCに供給する乳飲料(泡立たせた状態の牛乳)の原液(以下、牛乳原液ともいう)を封入した袋状容器を箱状容器に収容して構成されるものである。このBIB31は、飲料ディスペンサ1の保冷庫に配置してある。ここで保冷庫は、飲料ディスペンサ1のディスペンサ本体1aの内部に設けられた断熱構造の室である。
The
チューブポンプ32は、保冷庫の内部において、BIB31の下方側に設けてある。このチューブポンプ32は、制御部100から与えられる指令により駆動するもので、駆動する場合には、BIB31に接続されたチューブ34を複数のローラ等で押し潰すようにして、BIB31の牛乳原液を汲み出すものである。第2接続部33は、BIB31に接続されたチューブ34の先端部に取り付けられるもので、第1接続部26と接続可能なコネクタである。
The
空気供給部40は、空気供給管41を備えて構成してある。空気供給管41は、一端がエアポンプ42に接続され、他端がミキシング部50に接続されており、エアポンプ42とミキシング部50とを接続するものである。エアポンプ42は、制御部100から与えられる指令に応じて駆動するものであり、駆動する場合に、空気を圧縮して空気供給管41を通じて圧縮空気を送出するものである。
The
上記空気供給管41の途中には、空気逆止弁41aが配設してある。空気逆止弁41aは、エアポンプ42からミキシング部50への流体(圧縮空気)の通過を許容する一方、ミキシング部50からエアポンプ42への流体の通過を規制するものである。
In the middle of the
ミキシング部50は、第1蒸気供給管22を通じて供給された加圧蒸気と、液供給管27を通じて供給された牛乳原液とを混合させて牛乳原液を加熱し、更に空気供給管41を通じて供給された圧縮空気を混合させることにより僅かに泡立たされた状態の牛乳飲料を生成するものである。
The mixing
フォーミング部52は、飲料送出管51を介してミキシング部50に接続してある。このフォーミング部52は、飲料送出管51を通じてミキシング部50から送出された牛乳飲料を泡立たせるものである。
The forming
ノズル部54は、図示せぬ飲料導出通路を介してフォーミング部52に接続してある。このノズル部54は、飲料導出通路を通じてフォーミング部52から送出された牛乳飲料(泡立たされた状態の牛乳飲料)をカップCに供給するものである。
The
このように本実施の形態においては、第1接続部26、液供給管27、ミキシング部50、飲料送出管51、フォーミング部52、飲料導出通路及びノズル部54が乳飲料を供給する飲料供給経路を構成している。
Thus, in this Embodiment, the
洗浄部60は、混合容器61、第1洗浄原液供給管62、第2洗浄原液供給管63、洗浄液供給管64及び洗浄湯供給管65を備えて構成してある。
The
図3及び図4は、それぞれ図2に示した混合容器61を示すものであり、図3は側面図、図4は斜視図である。これら図3及び図4を適宜用いて混合容器61について説明する。
3 and 4 show the mixing
混合容器61は、有底円筒状の形態を成しており、円筒状の側部61aと、下方に向かうに連れてその横断面積が漸次小さくなる態様で中央部分が最下位となる円錐状の形態を成す底部61bとを有している。尚、混合容器61の上面開口は蓋体61cにより閉塞されている。
The mixing
第1洗浄原液供給管62は、一端がアルカリ性の洗浄原液(以下、アルカリ性洗浄原液ともいう)を収納する第1洗浄原液収納部66に接続され、他端が混合容器61の底部61bの側面に接続されており、第1洗浄原液収納部66と混合容器61とを接続するものである。第1洗浄原液収納部66は、飲料供給装置10とは別個に設けられた洗浄原液保管庫110に配置されている。
One end of the first cleaning stock
上記第1洗浄原液供給管62の途中には、第1洗浄原液供給ポンプ62aが配設してある。第1洗浄原液供給ポンプ62aは、制御部100から与えられる指令により駆動するものであり、駆動する場合に第1洗浄原液収納部66から混合容器61にアルカリ性洗浄原液を供給するものである。
A first cleaning stock solution supply pump 62 a is disposed in the middle of the first cleaning stock
第2洗浄原液供給管63は、一端が酸性の洗浄原液(以下、酸性洗浄原液ともいう)を収納する第2洗浄原液収納部67に接続され、他端が混合容器61の底部61bの側面に接続されており、第2洗浄原液収納部67と混合容器61とを接続するものである。第2洗浄原液収納部67は、上記第1洗浄原液収納部66と同様に、洗浄原液保管庫110に配置されている。
One end of the second cleaning stock
上記第2洗浄原液供給管63の途中には、第2洗浄原液供給ポンプ63aが配設してある。第2洗浄原液供給ポンプ63aは、制御部100から与えられる指令により駆動するものであり、駆動する場合に第2洗浄原液収納部67から混合容器61に酸性洗浄原液を供給するものである。
In the middle of the second cleaning stock
洗浄液供給管64は、一端が混合容器61に接続され、他端が第3接続部68に接続されており、混合容器61と第3接続部68とを接続するものである。ここで洗浄液供給管64の一端は、図5に示すように、混合容器61の底部61bに設けられた吐出口611に連通する態様で該混合容器61に接続されている。第3接続部68は、第1接続部26と接続可能なコネクタである。
The cleaning
上記洗浄液供給管64の途中には、洗浄液ポンプ64aが配設してある。洗浄液ポンプ64aは、制御部100から与えられる指令により駆動するものであり、駆動する場合に混合容器61から第3接続部68に液を供給するものである。
In the middle of the cleaning
洗浄湯供給管65は、一端が給湯ポンプ24aよりも上流側の湯供給管24に接続されている。また洗浄湯供給管65は、他端が2つに分岐しており、一方が洗浄液ポンプ64aよりも上流側となる洗浄液供給管64に接続されるとともに、他方が混合容器61の側部61aの上部に設けられた上部給湯口612に連通する態様で該混合容器61に接続されている。ここで上部給湯口612に連通する洗浄湯供給管65は、図6に示すように、該上部給湯口612において混合容器61の側部61aの略接線方向に延在している。
One end of the hot
上記洗浄湯供給管65の他端側の分岐点の上流側に洗浄湯ポンプ65aが配設してある。洗浄湯ポンプ65aは、制御部100から与えられる指令により駆動するものであり、駆動する場合に湯タンク25から混合容器61に湯を供給するものである。
A cleaning
以上のような構成を有する飲料供給装置10においては、次のようにして牛乳を泡立たせた状態にてカップCに供給することができる。
In the
制御部100により第1蒸気供給弁22aが開成されるとともに、チューブポンプ32及びエアポンプ42が駆動されるものとする。尚、第2蒸気供給弁23aは閉成されている。また、第1接続部26と第2接続部33とが接続されており、第3接続部68は第1接続部26から切り離されているものとする。
It is assumed that the first
このようにチューブポンプ32が駆動されることで、原液供給部30では、BIB31の牛乳原液が汲み出される。BIB31から汲み出された牛乳原液は、チューブ34を通過した後に液供給管27を通過する。この液供給管27を通過する牛乳原液は、ミキシング部50に至る。
By driving the
ところで、第1蒸気供給弁22aが開成されていることで蒸気タンク21で生成された加圧蒸気は、第1蒸気供給管22を通過してミキシング部50に至る。また、エアポンプ42が駆動されることで、圧縮空気が空気供給管41を通過してミキシング部50に至る。
By the way, the pressurized steam generated in the
ミキシング部50においては、加圧蒸気により牛乳原液が加熱される。またこのミキシング部50においては、圧縮空気が進入することで加圧蒸気に加熱された牛乳原液と混合されて牛乳飲料が生成される。ここで生成された牛乳飲料は圧縮空気により僅かに泡立たせされた状態となる。このようにしてミキシング部50にて生成された牛乳飲料は、飲料送出管51を通過してフォーミング部52に至る。
In the mixing
フォーミング部52においては、牛乳飲料が壁面等に当接することで牛乳飲料の泡立ち量が増大されて泡立たされることになる。このように泡立たされた牛乳飲料は、飲料導出通路を通過してノズル部54に送出され、ノズル部54よりカップCに吐出されることで牛乳飲料が供給される。
In the forming
次に、図2に示したように第2接続部33を第1接続部26から切り離して第3接続部68を第1接続部26に接続させた状態で、利用者により所定の入力手段(図示せず)を通じて入力操作が行われる結果、制御部100に洗浄指令が与えられた場合、制御部100は洗浄制御処理を実施する。尚、以下においては、各弁は閉成しているとともに、各ポンプは駆動停止しているものとする。
Next, as shown in FIG. 2, in a state where the
図7は、制御部100が実施する洗浄制御処理の処理内容を示すフローチャートである。この洗浄制御処理において、制御部100はプレリンス処理を実施する(ステップS100)。
FIG. 7 is a flowchart showing the processing content of the cleaning control process performed by the
図8は、図7に示すプレリンス処理の処理内容を示すフローチャートである。このプレリンス処理において制御部100は、洗浄湯ポンプ65aに駆動指令を送出し(ステップS101)、内蔵する時計部(図示せず)を通じて時間の計測を開始し、予め設定された駆動時間の経過待ちとなる(ステップS102)。
FIG. 8 is a flowchart showing the processing contents of the pre-rinsing process shown in FIG. In this pre-rinsing process, the
これにより湯タンク25より洗浄湯供給管65を通じて湯が洗浄湯として混合容器61に供給される。上述したように洗浄湯供給管65の他端側は2つに分岐されているので、湯の一部は、吐出口611より上方に向けて吐出される。また、上述したように上部給湯口612に連通する洗浄湯供給管65は、該上部給湯口612において混合容器61の側部61aの略接線方向に延在しているので、湯の残りは、上部給湯口612から吐出されて、混合容器61の側部61aの内壁面に沿って下方に向けて螺旋状に通過する。
As a result, hot water is supplied from the
駆動時間が経過した場合(ステップS102:Yes)、制御部100は、洗浄湯ポンプ65aに駆動停止指令を送出し(ステップS103)、時計部を通じて時間の計測を開始し、予め設定された待機時間の経過待ちとなる(ステップS104)。ここで待機時間は、洗浄湯ポンプ65aにより送出された湯が混合容器61に確実に到達するために設けられた時間である。
When the drive time has elapsed (step S102: Yes), the
待機時間が経過した場合(ステップS104:Yes)、制御部100は、洗浄液ポンプ64aに駆動指令を送出し(ステップS105)、時計部を通じて時間の計測を開始し、予め設定された駆動時間の経過待ちとなる(ステップS106)。これにより混合容器61の湯は、洗浄湯として、洗浄液供給管64から飲料供給経路を構成する第1接続部26、液供給管27、ミキシング部50、飲料送出管51、フォーミング部52、飲料導出通路及びノズル部54を通過する。
When the standby time has elapsed (step S104: Yes), the
駆動時間が経過した場合(ステップS106:Yes)、制御部100は、洗浄液供給ポンプに駆動停止指令を送出するとともに、第2蒸気供給弁23aに開指令を与える(ステップS107,ステップS108)。このように第2蒸気供給弁23aに開指令を与えた制御部100は、時計部を通じて時間の計測を開始し、予め設定された開時間の経過待ちとなる(ステップS109)。
When the drive time has elapsed (step S106: Yes), the
これにより、第2蒸気供給弁23aが開時間が経過するまで開成することにより、第2蒸気供給管23を通過した加圧蒸気が、第1接続部26、液供給管27、ミキシング部50、飲料送出管51、フォーミング部52、飲料導出通路及びノズル部54を通過して上記ステップS105で供給した湯をブローすることができる。
Accordingly, the second
開時間が経過した場合(ステップS109:Yes)、制御部100は、第2蒸気供給弁23aに閉指令を送出し(ステップS110)、その後に手順をリターンさせて今回のプレリンス処理を終了する。
When the opening time has elapsed (step S109: Yes), the
このようにしてプレリンス処理を実施した制御部100は、アルカリ洗浄処理を実施する(ステップS200)。
Thus, the
図9は、図7に示すアルカリ洗浄処理の処理内容を示すフローチャートである。このアルカリ洗浄処理において制御部100は、第1洗浄原液供給ポンプ62aに駆動指令を送出し(ステップS201)、時計部を通じて時間の計測を開始し、予め設定された駆動時間の経過待ちとなる(ステップS202)。
FIG. 9 is a flowchart showing the contents of the alkali cleaning process shown in FIG. In this alkali cleaning process, the
駆動時間が経過した場合(ステップS202:Yes)、制御部100は、第1洗浄原液供給ポンプ62aに駆動停止指令を送出する(ステップS203)。
When the drive time has elapsed (step S202: Yes), the
これにより、第1洗浄原液供給ポンプ62aは上記駆動時間だけ駆動することになり、第1洗浄原液収納部66に収納されたアルカリ性洗浄原液が所定量だけ混合容器61に供給されることとなる。混合容器61に供給されたアルカリ性洗浄原液は、混合容器61の下部に貯留している。
As a result, the first cleaning stock
そして、制御部100は、洗浄湯ポンプ65aに駆動指令を送出し(ステップS204)、時計部を通じて時間の計測を開始し、予め設定された駆動時間の経過待ちとなる(ステップS205)。これにより湯タンク25より洗浄湯供給管65を通じて湯が洗浄湯として混合容器61に供給される。上述したように洗浄湯供給管65の他端側は2つに分岐されており、湯の一部は、吐出口611より上方に向けて吐出され、湯の残りは、上部給湯口612から混合容器61の側部61aの内壁面に沿って下方に向けて螺旋状に通過するので、既に貯留しているアルカリ洗浄原液と湯(洗浄湯)とを良好に撹拌することができ、これによりアルカリ洗浄液を生成することができる。
Then, the
駆動時間が経過した場合(ステップS205:Yes)、制御部100は、洗浄湯ポンプ65aに駆動停止指令を送出し(ステップS206)、時計部を通じて時間の計測を開始し、予め設定された待機時間の経過待ちとなる(ステップS207)。この待機時間は、上述したプレリンス処理と同様に、洗浄湯ポンプ65aにより送出された湯が混合容器61に確実に到達するために設けられた時間である。
When the drive time has elapsed (step S205: Yes), the
待機時間が経過した場合(ステップS207:Yes)、制御部100は、アルカリ洗浄液供給処理を実施する(ステップS208)。
When the standby time has elapsed (step S207: Yes), the
図10は、図9に示すアルカリ洗浄液供給処理の処理内容を示すフローチャートである。このアルカリ洗浄液供給処理において制御部100は、洗浄液ポンプ64aに駆動指令を送出し(ステップS208a)、時計部を通じて時間の計測を開始し、予め設定された設定時間の経過待ちとなる(ステップS208b)。
FIG. 10 is a flowchart showing the processing contents of the alkaline cleaning liquid supply processing shown in FIG. In this alkaline cleaning liquid supply process, the
これにより混合容器61のアルカリ洗浄液は、洗浄液供給管64から飲料供給経路を構成する第1接続部26、液供給管27、ミキシング部50、飲料送出管51、フォーミング部52、飲料導出通路及びノズル部54を通過する。
Thereby, the alkaline cleaning liquid of the mixing
設定時間が経過した場合(ステップS208b:Yes)、制御部100は、洗浄液供給ポンプに駆動停止指令を送出し(ステップS208c)、時計部を通じて時間の計測を開始し、予め設定された駆動停止時間の経過待ちとなる(ステップS208d)。
When the set time has elapsed (step S208b: Yes), the
これによれば、設定時間だけ洗浄液供給ポンプを駆動して駆動停止時間の間は洗浄液供給ポンプを駆動停止にさせる間欠駆動を行うことができる。 According to this, it is possible to perform an intermittent drive in which the cleaning liquid supply pump is driven for the set time and the cleaning liquid supply pump is stopped during the drive stop time.
そして、駆動停止時間が経過した場合(ステップS208d:Yes)、制御部100は、第2蒸気供給弁23aに開指令を送出し(ステップS208e)、時計部を通じて時間の計測を開始し、予め設定された開時間の経過待ちとなる(ステップS208f)。
When the drive stop time has elapsed (step S208d: Yes), the
開時間が経過した場合(ステップS208f:Yes)、制御部100は、第2蒸気供給弁23aに閉指令を送出し(ステップS208g)、洗浄液ポンプ64aの駆動回数が予め設定された所定回数であるn回数に達したか否かを確認する(ステップS208h)。
When the opening time has elapsed (step S208f: Yes), the
洗浄液ポンプ64aの駆動回数がn回数に達していない場合(ステップS208h:No)、制御部100は、上述したステップS208a〜ステップS208gの処理を繰り返す。
When the number of driving times of the cleaning
その一方、洗浄液ポンプ64aの駆動回数がn回数に達している場合(ステップS208h:Yes)、制御部100は、洗浄液ポンプ64aに駆動指令を送出し(ステップS208i)、その後に手順をリターンさせて今回のアルカリ洗浄液供給処理を終了する。
On the other hand, when the number of times of driving the cleaning
このようにしてアルカリ洗浄液供給処理を実施した制御部100は、上記ステップS208iを行ってから時計部を通じて計測した時間が予め設定された駆動時間を経過した場合(ステップS209:Yes)、混合容器61の内部のアルカリ洗浄液はすべて供給されたものとして、洗浄液ポンプ64aに駆動停止指令を送出する(ステップS210)。
The
そして、制御部100は、第2蒸気供給弁23aに開指令を与え(ステップS211)、時計部を通じて時間の計測を開始し、予め設定された開時間の経過待ちとなる(ステップS212)。これにより、上記手順で供給したアルカリ洗浄液をブローすることができる。
Then, the
開時間が経過した場合(ステップS212:Yes)、制御部100は、第2蒸気供給弁23aに閉指令を送出し(ステップS213)、その後に手順をリターンさせて今回のアルカリ洗浄処理を終了する。
When the opening time has elapsed (step S212: Yes), the
このようにしてアルカリ洗浄処理を実施した制御部100は、アルカリ洗浄リンス処理を実施する(ステップS300)。
The
図11は、図7に示すアルカリ洗浄リンス処理の処理内容を示すフローチャートである。このアルカリ洗浄リンス処理において制御部100は、洗浄湯ポンプ65aに駆動指令を送出し(ステップS301)、時計部を通じて時間の計測を開始し、予め設定された駆動時間の経過待ちとなる(ステップS302)。
FIG. 11 is a flowchart showing the processing contents of the alkaline cleaning rinsing processing shown in FIG. In this alkaline cleaning rinsing process, the
これにより湯タンク25より洗浄湯供給管65を通じて湯が洗浄湯として混合容器61に供給される。上述したように洗浄湯供給管65の他端側は2つに分岐されているので、湯の一部は、吐出口611より上方に向けて吐出される。また、上述したように上部給湯口612に連通する洗浄湯供給管65は、該上部給湯口612において混合容器61の側部61aの略接線方向に延在しているので、湯の残りは、上部給湯口612から吐出されて、混合容器61の側部61aの内壁面に沿って下方に向けて螺旋状に通過する。
As a result, hot water is supplied from the
駆動時間が経過した場合(ステップS302:Yes)、制御部100は、洗浄湯ポンプ65aに駆動停止指令を送出し(ステップS303)、時計部を通じて時間の計測を開始し、予め設定された待機時間の経過待ちとなる(ステップS304)。ここで待機時間は、洗浄湯ポンプ65aにより送出された湯が混合容器61に確実に到達するために設けられた時間である。
When the drive time has elapsed (step S302: Yes), the
待機時間が経過した場合(ステップS304:Yes)、制御部100は、洗浄液ポンプ64aに駆動指令を送出し(ステップS305)、時計部を通じて時間の計測を開始し、予め設定された駆動時間の経過待ちとなる(ステップS306)。これにより混合容器61の湯は、洗浄湯として、洗浄液供給管64から飲料供給経路を構成する第1接続部26、液供給管27、ミキシング部50、飲料送出管51、フォーミング部52、飲料導出通路及びノズル部54を通過する。
When the standby time has elapsed (step S304: Yes), the
駆動時間が経過した場合(ステップS306:Yes)、制御部100は、洗浄液供給ポンプに駆動停止指令を送出するとともに、第2蒸気供給弁23aに開指令を与える(ステップS307,ステップS308)。このように第2蒸気供給弁23aに開指令を与えた制御部100は、時計部を通じて時間の計測を開始し、予め設定された開時間の経過待ちとなる(ステップS309)。
When the drive time has elapsed (step S306: Yes), the
これにより、第2蒸気供給弁23aが開時間が経過するまで開成することにより、第2蒸気供給管23を通過した加圧蒸気が、第1接続部26、液供給管27、ミキシング部50、飲料送出管51、フォーミング部52、飲料導出通路及びノズル部54を通過して上記ステップS305で供給した湯をブローすることができる。
Accordingly, the second
開時間が経過した場合(ステップS309:Yes)、制御部100は、第2蒸気供給弁23aに閉指令を送出し(ステップS310)、その後に手順をリターンさせて今回のアルカリ洗浄リンス処理を終了する。
When the opening time has elapsed (step S309: Yes), the
このようにしてアルカリ洗浄リンス処理を実施した制御部100は、酸洗浄処理を実施する(ステップS400)。
Thus, the
図12は、図7に示す酸洗浄処理の処理内容を示すフローチャートである。この酸洗浄処理において制御部100は、第2洗浄原液供給ポンプ63aに駆動指令を送出し(ステップS401)、時計部を通じて時間の計測を開始し、予め設定された駆動時間の経過待ちとなる(ステップS402)。
FIG. 12 is a flowchart showing the contents of the acid cleaning process shown in FIG. In this acid cleaning process, the
駆動時間が経過した場合(ステップS402:Yes)、制御部100は、第2洗浄原液供給ポンプ63aに駆動停止指令を送出する(ステップS403)。
When the drive time has elapsed (step S402: Yes), the
これにより、第2洗浄原液供給ポンプ63aは上記駆動時間だけ駆動することになり、第2洗浄原液収納部67に収納された酸性洗浄原液が所定量だけ混合容器61に供給されることとなる。混合容器61に供給された酸性洗浄原液は、混合容器61の下部に貯留している。
Accordingly, the second cleaning stock
そして、制御部100は、洗浄湯ポンプ65aに駆動指令を送出し(ステップS404)、時計部を通じて時間の計測を開始し、予め設定された駆動時間の経過待ちとなる(ステップS405)。
Then, the
これにより湯タンク25より洗浄湯供給管65を通じて湯が洗浄湯として混合容器61に供給される。上述したように洗浄湯供給管65の他端側は2つに分岐されており、湯の一部は、吐出口611より上方に向けて吐出され、湯の残りは、上部給湯口612から混合容器61の側部61aの内壁面に沿って下方に向けて螺旋状に通過するので、既に貯留しているアルカリ洗浄原液と湯(洗浄湯)とを良好に撹拌することができ、これにより酸洗浄液を生成することができる。
As a result, hot water is supplied from the
駆動時間が経過した場合(ステップS405:Yes)、制御部100は、洗浄湯ポンプ65aに駆動停止指令を送出し(ステップS406)、時計部を通じて時間の計測を開始し、予め設定された待機時間の経過待ちとなる(ステップS407)。この待機時間は、上述したプレリンス処理と同様に、洗浄湯ポンプ65aにより送出された湯が混合容器61に確実に到達するために設けられた時間である。
When the drive time has elapsed (step S405: Yes), the
待機時間が経過した場合(ステップS407:Yes)、制御部100は、酸洗浄液供給処理を実施する(ステップS408)。
When the standby time has elapsed (step S407: Yes), the
図13は、図12に示す酸洗浄液供給処理の処理内容を示すフローチャートである。この酸洗浄液供給処理において制御部100は、洗浄液ポンプ64aに駆動指令を送出し(ステップS408a)、時計部を通じて時間の計測を開始し、予め設定された設定時間の経過待ちとなる(ステップS408b)。これにより混合容器61の酸洗浄液は、洗浄液供給管64から飲料供給経路を構成する第1接続部26、液供給管27、ミキシング部50、飲料送出管51、フォーミング部52、飲料導出通路及びノズル部54を通過する。
FIG. 13 is a flowchart showing the contents of the acid cleaning liquid supply process shown in FIG. In this acid cleaning liquid supply process, the
設定時間が経過した場合(ステップS408b:Yes)、制御部100は、洗浄液供給ポンプに駆動停止指令を送出し(ステップS408c)、時計部を通じて時間の計測を開始し、予め設定された駆動停止時間の経過待ちとなる(ステップS408d)。
When the set time has elapsed (step S408b: Yes), the
これによれば、設定時間だけ洗浄液供給ポンプを駆動して駆動停止時間の間は洗浄液供給ポンプを駆動停止にさせる間欠駆動を行うことができる。 According to this, it is possible to perform an intermittent drive in which the cleaning liquid supply pump is driven for the set time and the cleaning liquid supply pump is stopped during the drive stop time.
そして、駆動停止時間が経過した場合(ステップS408d:Yes)、制御部100は、第2蒸気供給弁23aに開指令を送出し(ステップS408e)、時計部を通じて時間の計測を開始し、予め設定された開時間の経過待ちとなる(ステップS408f)。
When the drive stop time has elapsed (step S408d: Yes), the
開時間が経過した場合(ステップS408f:Yes)、制御部100は、第2蒸気供給弁23aに閉指令を送出し(ステップS408g)、洗浄液ポンプ64aの駆動回数が予め設定された所定回数であるn回数に達したか否かを確認する(ステップS408h)。
When the opening time has elapsed (step S408f: Yes), the
洗浄液ポンプ64aの駆動回数がn回数に達していない場合(ステップS408h:No)、制御部100は、上述したステップS408a〜ステップS408gの処理を繰り返す。その一方、洗浄液ポンプ64aの駆動回数がn回数に達している場合(ステップS408h:Yes)、制御部100は、洗浄液ポンプ64aに駆動指令を送出し(ステップS408i)、その後に手順をリターンさせて今回の酸洗浄液供給処理を終了する。
When the number of driving times of the cleaning
このようにして酸洗浄液供給処理を実施した制御部100は、上記ステップS408iを行ってから時計部を通じて計測した時間が予め設定された駆動時間を経過した場合(ステップS409:Yes)、混合容器61の内部の酸洗浄液はすべて供給されたものとして、洗浄液ポンプ64aに駆動停止指令を送出する(ステップS410)。
The
そして、制御部100は、第2蒸気供給弁23aに開指令を与え(ステップS411)、時計部を通じて時間の計測を開始し、予め設定された開時間の経過待ちとなる(ステップS412)。これにより、上記手順で供給した酸洗浄液をブローすることができる。
Then, the
開時間が経過した場合(ステップS412:Yes)、制御部100は、第2蒸気供給弁23aに閉指令を送出し(ステップS413)、その後に手順をリターンさせて今回の酸洗浄処理を終了する。
When the opening time has elapsed (step S412: Yes), the
このようにして酸洗浄処理を実施した制御部100は、酸洗浄リンス処理を実施する(ステップS500)。
Thus, the
図14は、図7に示す酸洗浄リンス処理の処理内容を示すフローチャートである。この酸洗浄リンス処理において制御部100は、洗浄湯ポンプ65aに駆動指令を送出し(ステップS501)、時計部を通じて時間の計測を開始し、予め設定された駆動時間の経過待ちとなる(ステップS502)。これにより湯タンク25より洗浄湯供給管65を通じて湯が洗浄湯として混合容器61に供給される。上述したように洗浄湯供給管65の他端側は2つに分岐されているので、湯の一部は、吐出口611より上方に向けて吐出される。また、上述したように上部給湯口612に連通する洗浄湯供給管65は、該上部給湯口612において混合容器61の側部61aの略接線方向に延在しているので、湯の残りは、上部給湯口612から吐出されて、混合容器61の側部61aの内壁面に沿って下方に向けて螺旋状に通過する。
FIG. 14 is a flowchart showing the contents of the acid cleaning rinsing process shown in FIG. In this acid cleaning rinsing process, the
駆動時間が経過した場合(ステップS502:Yes)、制御部100は、洗浄湯ポンプ65aに駆動停止指令を送出し(ステップS503)、時計部を通じて時間の計測を開始し、予め設定された待機時間の経過待ちとなる(ステップS504)。ここで待機時間は、洗浄湯ポンプ65aにより送出された湯が混合容器61に確実に到達するために設けられた時間である。
When the drive time has elapsed (step S502: Yes), the
待機時間が経過した場合(ステップS504:Yes)、制御部100は、洗浄液ポンプ64aに駆動指令を送出し(ステップS505)、時計部を通じて時間の計測を開始し、予め設定された駆動時間の経過待ちとなる(ステップS506)。これにより混合容器61の湯は、洗浄湯として、洗浄液供給管64から飲料供給経路を構成する第1接続部26、液供給管27、ミキシング部50、飲料送出管51、フォーミング部52、飲料導出通路及びノズル部54を通過する。
When the standby time has elapsed (step S504: Yes), the
駆動時間が経過した場合(ステップS506:Yes)、制御部100は、洗浄液供給ポンプに駆動停止指令を送出するとともに、第2蒸気供給弁23aに開指令を与える(ステップS507,ステップS508)。このように第2蒸気供給弁23aに開指令を与えた制御部100は、時計部を通じて時間の計測を開始し、予め設定された開時間の経過待ちとなる(ステップS509)。
When the drive time has elapsed (step S506: Yes), the
これにより、第2蒸気供給弁23aが開時間が経過するまで開成することにより、第2蒸気供給管23を通過した加圧蒸気が、第1接続部26、液供給管27、ミキシング部50、飲料送出管51、フォーミング部52、飲料導出通路及びノズル部54を通過して上記ステップS505で供給した湯をブローすることができる。
Accordingly, the second
開時間が経過した場合(ステップS509:Yes)、制御部100は、第2蒸気供給弁23aに閉指令を送出し(ステップS510)、その後に手順をリターンさせて今回の酸洗浄リンス処理を終了する。
When the opening time has elapsed (step S509: Yes), the
このようにして酸洗浄リンス処理を実施した制御部100は、仕上げリンス処理を実施する(ステップS600)。
The
図15は、図7に示す仕上げリンス処理の処理内容を示すフローチャートである。この仕上げリンス処理において制御部100は、洗浄湯ポンプ65aに駆動指令を送出し(ステップS601)、時計部を通じて時間の計測を開始し、予め設定された駆動時間の経過待ちとなる(ステップS602)。
FIG. 15 is a flowchart showing the processing contents of the finishing rinse process shown in FIG. In this finishing rinsing process, the
これにより湯タンク25より洗浄湯供給管65を通じて湯が洗浄湯として混合容器61に供給される。上述したように洗浄湯供給管65の他端側は2つに分岐されているので、湯の一部は、吐出口611より上方に向けて吐出される。また、上述したように上部給湯口612に連通する洗浄湯供給管65は、該上部給湯口612において混合容器61の側部61aの略接線方向に延在しているので、湯の残りは、上部給湯口612から吐出されて、混合容器61の側部61aの内壁面に沿って下方に向けて螺旋状に通過する。
As a result, hot water is supplied from the
駆動時間が経過した場合(ステップS602:Yes)、制御部100は、洗浄湯ポンプ65aに駆動停止指令を送出し(ステップS603)、時計部を通じて時間の計測を開始し、予め設定された待機時間の経過待ちとなる(ステップS604)。ここで待機時間は、洗浄湯ポンプ65aにより送出された湯が混合容器61に確実に到達するために設けられた時間である。
When the drive time has elapsed (step S602: Yes), the
待機時間が経過した場合(ステップS604:Yes)、制御部100は、洗浄液ポンプ64aに駆動指令を送出し(ステップS605)、時計部を通じて時間の計測を開始し、予め設定された駆動時間の経過待ちとなる(ステップS606)。これにより混合容器61の湯は、洗浄湯として、洗浄液供給管64から飲料供給経路を構成する第1接続部26、液供給管27、ミキシング部50、飲料送出管51、フォーミング部52、飲料導出通路及びノズル部54を通過する。
When the standby time has elapsed (step S604: Yes), the
駆動時間が経過した場合(ステップS606:Yes)、制御部100は、洗浄液供給ポンプに駆動停止指令を送出するとともに、第2蒸気供給弁23aに開指令を与える(ステップS607,ステップS608)。このように第2蒸気供給弁23aに開指令を与えた制御部100は、時計部を通じて時間の計測を開始し、予め設定された開時間の経過待ちとなる(ステップS609)。
When the drive time has elapsed (step S606: Yes), the
これにより、第2蒸気供給弁23aが開時間が経過するまで開成することにより、第2蒸気供給管23を通過した加圧蒸気が、第1接続部26、液供給管27、ミキシング部50、飲料送出管51、フォーミング部52、飲料導出通路及びノズル部54を通過して上記ステップS605で供給した湯をブローすることができる。
Accordingly, the second
開時間が経過した場合(ステップS609:Yes)、制御部100は、第2蒸気供給弁23aに閉指令を送出し(ステップS610)、洗浄湯ポンプ65a及び洗浄液ポンプ64aの駆動回数が予め設定された所定回数であるm回数に達したか否かを確認する(ステップS611)。
When the opening time has elapsed (step S609: Yes), the
洗浄湯ポンプ65a及び洗浄液ポンプ64aの駆動回数がm回数に達していない場合(ステップS611:No)、制御部100は、上述したステップS601〜ステップS610の処理を繰り返す。その一方、洗浄湯ポンプ65a及び洗浄液ポンプ64aの駆動回数がm回数に達している場合(ステップS611:Yes)、制御部100は、上位機器、あるいは表示部に洗浄完了信号を送出し(ステップS612)、その後に手順をリターンさせて今回の仕上げリンス処理を終了する。このようにして仕上げリンス処理を実施することで、上記洗浄制御処理の処理の手順をリターンさせて今回の洗浄制御処理を終了する。
When the number of driving times of the cleaning
以上説明したように本発明の実施の形態である飲料供給装置によれば、洗浄部60が、洗浄指令が与えられた場合に、洗浄原液収納部66,67から供給され洗浄原液と、湯タンク25から供給された湯(洗浄湯)とを混合して洗浄液を生成し、連通状態となる飲料供給経路に対して洗浄液を供給し、その後に湯タンク25から供給された湯をリンス湯として飲料供給経路に供給するので、従来のように洗浄液貯留部の接続と切り離し、並びにリンス湯貯留部の接続と切り離し等を行う必要がなく、洗浄指令を与えるだけで飲料供給経路の洗浄を行うことができる。従って、飲料供給経路の洗浄を簡単に行うことができる。
As described above, according to the beverage supply apparatus according to the embodiment of the present invention, when the
特に、洗浄部60による洗浄液の供給が間欠的に行われているので、飲料供給経路の洗浄をより効果的に行うことができる。
In particular, since the cleaning liquid is supplied intermittently by the
洗浄部60の混合容器61では、洗浄原液を貯留した状態で、洗浄湯を吐出口611から上方に向けて供給するとともに上部給湯口612から側部61aの内壁面に沿って下方に向けて螺旋状に供給するので、洗浄原液と洗浄湯との撹拌を良好に行うことができ、これにより良好に希釈された洗浄液を生成することができる。
In the mixing
以上、本発明の好適な実施の形態について説明したが、本発明はこれに限定されるものではなく、種々の変更を行うことができる。 The preferred embodiment of the present invention has been described above, but the present invention is not limited to this, and various modifications can be made.
上述した実施の形態では、牛乳を乳飲料の一例として用いていたが、本発明においては、豆乳等の乳飲料を用いても構わない。 In the embodiment described above, milk is used as an example of a milk beverage. However, in the present invention, a milk beverage such as soy milk may be used.
上述した実施の形態では、第1接続部26と第2接続部33とを切り離して第3接続部68を第1接続部26と接続させてから飲料供給経路の洗浄を行うようにしたが、本発明においては、第1接続部26と、第2接続部33及び第3接続部68とが互いに接続された状態で飲料供給経路の洗浄を行ってもよい。これによれば、第2接続部33を第1接続部26から切り離して第3接続部68を第1接続部26に接続させる必要がなく、飲料供給経路の洗浄をより簡単に行うことができる。
In the above-described embodiment, the beverage connection path is cleaned after the
1 飲料ディスペンサ
10 飲料供給装置
20 蒸気供給部
25 湯タンク
30 原液供給部
40 空気供給部
50 ミキシング部
52 フォーミング部
54 ノズル部
60 洗浄部
61 混合容器
61a 側部
61b 底部
611 吐出口
612 上部給湯口
62 第1洗浄原液供給管
63 第2洗浄原液供給管
64 洗浄液供給管
65 洗浄湯供給管
100 制御部
C カップ
DESCRIPTION OF SYMBOLS 1
Claims (3)
洗浄指令が与えられた場合に、洗浄原液を収納する洗浄原液収納部から供給された洗浄原液と、前記乳飲料を構成する加圧蒸気を生成する湯を貯留する貯湯部から供給された湯である洗浄湯とを混合して洗浄液を生成し、連通状態となる前記飲料供給経路に対して前記洗浄液を供給し、その後に前記貯湯部から供給された湯をリンス湯として前記飲料供給経路に供給する洗浄部を備えたことを特徴とする飲料供給装置。 In a beverage supply apparatus that is applied to a beverage dispenser that provides a beverage to a beverage container and has a beverage supply path that supplies milk beverage to the beverage container,
When a cleaning instruction is given, the cleaning stock solution supplied from the cleaning stock solution storage unit that stores the cleaning stock solution and the hot water supplied from the hot water storage unit that stores the hot water that generates the pressurized steam constituting the milk beverage Mixing with certain hot water to generate a cleaning liquid, supplying the cleaning liquid to the beverage supply path that is in communication, and then supplying the hot water supplied from the hot water storage section as rinse water to the beverage supply path A beverage supply device comprising a cleaning unit that performs the cleaning.
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