JP2016514551A - グリルオーブン - Google Patents
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Abstract
Description
1.1と、オーブンドア(扉口)1.3と、オーブンドアを開閉するためのスライドレール機構(sliding rail/coulisse)1.2と、給気用開口1.4とを有するオーブンケーシング1と、このオーブンの内部に、支持バー、すなわち、上側支持バー2.1と下側支持バー2.2が取付けられるとともに燃焼材料を載置できるように構成されたグリッドプレート2と、均一に分布した隙間又は開口を有する金属パネルからなり、熱を分散・増加させるとともに、前記隙間又は開口の端部が、前記金属パネル面より高い円錐台状のリム3.1を形成し、オイル、脂肪及び栄養分が溢れて燃焼材料とグリルコンパートメントとに接触することを防ぐグリッドプレート3と、金属グリッド4.1と支持バー4.2とからなるグリルすべき食品のためのグリッドプレート4とが、下から上へこの順に配置され、各グリッドプレートの直径はオーブン内壁の内径より小さいため、これらのグリッドプレートはオーブンケーシング1から取り外し可能である。前記グリルオーブンは、カバー全面に均一に分布するように複数列に配置された換気孔5.1と、これらの換気孔を大きく/少し開閉するブロッキングパネルシステム5.2(カバーの内側と外側)とを有するオーブンカバー5をさらに有し、これにより熱伝導を制御して食品のためのグリルコンパートメントの温度を調節し、より均一に熱を伝導・分散させて食品に接触させ、食品が焦げることを防ぐ。オーブンケーシングの中央部近傍に配置されたオーブンドア1.3は、燃焼材料を入れたグリッド6.1からなるかご6を交換するために使用される。
Claims (2)
- 様々な方向に均一に向いた給気用開口を有するオーブンケーシングであって、その内部に、円環状保持部材を形成する突起が3つ互いに間隔を空けて配置され、該3つの突起は、任意の形状を有する隙間又は開口がパンチにより設けられた金属パネルで作られて燃焼材料を載置して炎を発生する燃焼材料載置用グリッドプレートと、金属グリッドで作られて熱を分散し増加させる熱分散増加用グリッドプレートと、金属パネルで作られてグリルすべき食品を載置するグリッドプレートとを下から上へこの順で保持しており、下側のグリッドプレートの直径が上側の突起の円環状保持部材の内径より小さいため前記各グリッドプレートはオーブンケーシングから着脱可能である、オーブンケーシングと、
換気孔を開閉する開閉手段を有し、空気を調節してグリルオーブン内部の温度を変化させ、熱がグリルコンパートメント内に均一に分散しうるように構成されたオーブンカバーと
を含む食品用グリルオーブンであって、
前記グリッドプレート(2)に取付けられた支持バー(2.1)及び(2.2)と前記グリッドプレート(4)に取付けられた支持バー(4.2)とをさらに有し、該グリッドプレートはオーブンケーシングから柔軟に着脱可能で、前記グリッドプレート(3)はオイル、脂肪、栄養分が溢れて燃焼材料やグリルコンパートメントに接触するのを防ぎ、前記グリッドプレート(3)の隙間又は開口の端部が該隙間又は開口を包囲する円錐台状リム(3.1)を形成し、該リムは前記金属パネルの表面より高いことを特徴とする、食品用グリルオーブン。 - 前記オーブンケーシングはオーブンドア(1.3)と、スライドレール機構(1.2)と、ドアカバー(1.1)とを含み、該ドアカバー(1.1)は、燃焼材料を入れるグリッド(6.1)からなるかご(6)を交換するために開閉されるものであり、全面に均一に分布した複数列の換気孔(5.1)と、熱伝導を制御して食品用のグリルコンパートメント内部の温度を調節し、該食品への熱の接触をより均一に分散させ、食品が焦げないようにするために、前記換気孔を大きく又は少し開閉する2層ブロッキングパネルシステム(5.2)(カバーの内側と外側)とを有するオーブンケーシングカバー(5)を有する請求項1に記載の食品用グリルオーブン。
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