JP2014211802A - 調理支援装置 - Google Patents
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Abstract
Description
調理者が情報を入力する入力部と、
調理者に報知する報知情報を表示する表示手段と、
前記入力部に入力された献立選択情報及び前記献立情報記憶部に記憶された記憶情報に基づいて、複数の献立のうちの選択された献立についての前記調理手順に関連する調理関連情報を作成して、その調理関連情報を前記報知情報として前記表示手段に表示する調理支援用制御手段とを備えた調理支援装置に関する。
尚、本明細書において、調理者とは、実際に調理を行う人に限らず、調理を補助する人等、調理支援装置を使用することになる者を意味するものである。
また、選択された複数の献立夫々についての調理手順を、目標完成時刻を基準に並べた場合に、複数の献立夫々についての複数段階の調理内容のうちで同じ調理器を使用する調理内容が、時間的に重複するときには、その時間的な重複を回避するために、複数の献立のうちのいずれかの調理手順を、時間的に前方側にずらすことが記載されている。
このように、一般家庭等の調理者にとっては、調理作業スケジュールは必ずしも必要ではなく、むしろ活用し難いものとなる不都合がある。
調理者が情報を入力する入力部と、
調理者に報知する報知情報を表示する表示手段と、
前記入力部に入力された献立選択情報及び前記献立情報記憶部に記憶された記憶情報に基づいて、複数の献立のうちの選択された献立についての前記調理手順に関連する調理関連情報を作成して、その調理関連情報を前記報知情報として前記表示手段に表示する調理支援用制御手段とを備えたものであって、その第1特徴構成は、
前記献立情報記憶手段が、複数の献立夫々の複数段階の前記調理内容について、調理者が所定の調理作業を行ったのちは設定放置時間が経過するまで放置する放置形式内容、調理者の調理作業によって完成される調理者担当内容、及び、前記調理器が設定運転条件に基づいて自動調理運転を行う調理器担当内容のいずれであるかを区別する状態で記憶するように構成され、
前記調理支援用制御手段が、
複数の献立のうちから複数の献立が選択されたときには、選択された複数の献立の夫々について、複数段階の前記調理内容のうちの未処理の調理内容のうちで最初に行うことになる実行予定調理内容を、前記献立情報記憶手段の記憶情報及び調理進行情報に基づいて管理して、
選択された複数の献立の夫々についての前記実行予定調理内容が複数段階の前記調理内容のうちのいずれの段階であるかを示す予定調理内容段階情報、及び、選択された複数の献立の夫々についての前記実行予定調理内容が、前記調理者担当内容、前記放置形式内容及び前記調理器担当内容のいずれであるかを示す予定調理内容区別情報を含む調理進行判別情報を、前記調理関連情報として作成するように構成されている点を特徴とする。
携帯情報端末に、前記献立情報記憶部、前記入力手段、前記表示手段、及び、前記調理支援用制御手段が備えられている点を特徴とする。
前記調理支援用制御手段が、
前記調理進行判別情報を前記表示手段に表示する献立表示状態において、複数の献立のうちの一つを指示する献立指示情報及び指示された献立における複数段階の前記調理内容のうちの一つを選択する段階選択情報が前記入力手段にて入力されることに基づいて、前記献立指示情報にて指示された献立における前記段階選択情報にて選択された段階の前記調理内容を示す調理内容情報を、前記調理関連情報として作成して、前記調理内容情報を前記表示手段に表示する調理内容表示状態に切換えるように構成され、かつ、
前記調理内容表示状態において、表示終了情報が前記入力手段にて入力されることに基づいて、前記献立表示状態に切換えるように構成されている点を特徴とする。
前記調理支援用制御手段が、前記段階選択情報にて選択された段階の前記調理内容が前記調理者担当内容、前記放置形式内容及び前記調理器担当内容のいずれであるかを示す調理内容区別情報、及び、前記段階選択情報にて選択された段階の前記調理内容が複数段階の前記調理内容のうちのいずれの段階であるかを示す調理内容段階情報を、前記調理内容情報に含ませるように構成されている点を特徴とする。
前記調理支援用制御手段が、
前記実行予定調理内容が前記放置形式内容である場合において、前記設定放置時間の計測を開始する計測開始情報が前記入力手段にて入力されると、その時点からの経過時間の計測を開始して、前記経過時間が前記設定放置時間に達すると、放置時間経過済情報を前記表示手段に表示させるように構成されている点を特徴とする。
そして、経過時間が設定放置時間に達すると、調理支援用制御手段が、放置時間経過済情報を表示手段に表示させることになる。
前記調理支援用制御手段と前記調理器とが通信自在に接続され、
前記調理器が、前記設定運転条件に基づいた前記自動調理運転を終了すると、自動運転終了情報を通信するように構成され、
前記調理支援用制御手段が、前記調理器からの前記自動運転終了情報を受信すると、前記調理器担当内容に対応する前記調理内容の調理が終了したことを示す調理器担当内容終了情報を前記表示手段に表示するように構成されている点を特徴とする。
調理器からの自動運転終了情報を受信すると、調理支援用制御手段が、調理器担当内容に対応する調理内容の調理が終了したことを示す調理器担当内容終了情報を表示手段に表示することになる。
前記調理支援用制御手段が、前記実行予定調理内容が前記調理器担当内容である場合において、前記設定運転条件の通信指令が前記入力手段にて入力されると、前記設定運転条件を前記調理器に通信するように構成されている点を特徴とする。
前記調理器が、前記設定運転条件に基づいた前記自動調理運転の進み具合を示す運転進行情報を通信するように構成され、
前記調理支援用制御手段が、前記調理器からの前記運転進行情報に基づいて、前記調理器担当内容に対応する前記調理内容の調理進捗情報を前記表示手段に表示するように構成されている点を特徴とする。
調理器からの運転進行情報に基づいて、調理支援用制御手段が、調理器担当内容に対応する調理内容の調理進捗情報を表示手段に表示することになる。
〔加熱調理システムの概要〕
図1に示すように、調理器としてのガスコンロ1と携帯情報端末としてのスマートフォン5とを備える調理システムが構成されている。そして、調理支援装置が、スマートフォン5を用いて構成されることになるが、その詳細は後述する。
ワイヤレス通信網Nによる通信形態としては、図1に符号“NA”で示すアドホック・モードやポイント・ツー・ポイント・モードなど、対応するガスコンロ1とスマートフォン5とが直接一対一で通信する形態を採ることができるが、その他の形態として、図1に符号“NI”で示すインフラストラクチャー・モードにて、ガスコンロ1とスマートフォン5とが通信を行う形態を採ることもできる。
つまり、図1に示すように、構内用アクセスポイントA1を介して両者がローカルネットワークLANに接続される形態や、外部用アクセスポイントA2,A3を介して両者がインターネットINに接続される形態がある。
当然ながら、構内用アクセスポイントA1及び構内LANを経由して、インターネットINに両者が接続される形態であってもよい。
尚、本実施形態では、携帯情報端末として、スマートフォン5を例示するが、携帯端末としては、データ通信機能付きの携帯電話(フィーチャーフォン)、データ通信機能付きの携帯型音楽プレーヤー、データ通信機能付きのカメラなどを適用することができる。
ちなみに、スマートフォン5とは、掌にすっぽり収まるような小型の機器に限定されるものではなく、画面サイズが7〜9インチ以上のタブレット型端末も含まれる。
ちなみに、本実施形態では、単一のガスコンロ1のみを用いる場合を例示するが、複数の調理器を用いてもよい。
本実施形態のガスコンロ1は、図2に示すように、システムキッチンのトッププレートに組み込まれるビルトイン式のガスコンロであり、図2に示すように、トッププレートの下方には、ガスコンロ1の本体部が収容され、トッププレートの上方には、ガスコンロ1の天板TPが載置されている。
ガスコンロ1は、加熱部Sとして、左バーナーBL、右バーナーBR、後バーナーBBの3つのバーナーBと、1つのグリルGとを有して構成されている。
そして、各バーナーBの夫々に対応して、天板TPに載置される形態で五徳b9が備えられ、五徳b9に設置された鍋やフライパンなどの被加熱物Pを、バーナーBにて加熱するように構成されている。
また、炎口b7付近には、炎の有無を検出する着火検出用の火炎センサーb3と、燃料ガスFを点火する点火栓b4が配置されている。
さらに、五徳b9に載置された被加熱物Pの底面に当接して、被加熱物Pの温度を検出する温度センサーb5が配置されている。
尚、調整弁b1、遮断弁b2、火炎センサーb3、点火栓b4、温度センサーb5は、後述する調理器制御部11に接続されている。
グリル本体g1は、加熱対象物が載置されるグリル焼き網g3と、グリル焼き網g3を支持する焼き網支持台g4と、グリル焼き網g3から滴る焼き汁等を受け止めるグリル受け皿g5と、グリル本体g1を収容空間g0に収容した状態において収容空間g0の前面を閉じるグリル扉g6とを有する状態に構成されている。
尚、グリル扉g6には、グリルGの内部(閉空間となった収容空間g0)をグリルGの外部から視認するためのグリル扉ガラスg7が設けられている。
図示は省略するが、収容空間g0には、グリル焼き網g3に載置された加熱対象物を下方から加熱する左右一対の下バーナーと加熱対象物を上方から加熱する上バーナーとを備えたグリルバーナーが設けられており、このグリルバーナーによって、加熱対象物を加熱するように構成されている。
図3に示すように、ガスコンロ1には、マイクロコンピュータなどの論理演算プロセッサを備える調理器制御装置10が設けられ、加熱部S(バーナーB及びグリルG)の運転を制御する調理器制御部11が、調理器制御装置10を構成するハードウェア及びプログラムなどのソフトウェアとの協働によって実現される機能部として構成されている。
また、調理器制御部11と同様の機能部として、調理器側操作情報取得部12、運転状態情報生成部13、調理器側報知制御部14、調理器側通信制御部19等が構成されている。
ちなみに、特定機能とは、例えば、バーナーBに対して装備する“湯沸し”、“炊飯”や、バーナーBやグリルGに対して装備する“タイマー運転”等であり、調理器制御部11は、特定機能が設定されると、それに対応する自動調理運転を実行する。
ちなみに、特定機能の選択情報とは、例えば、バーナーBに対して装備した“湯沸し”、“炊飯”、“タイマー運転”等を選択する情報であり、特定機能における設定情報とは、例えば、“タイマー運転”において、タイマー時間を設定する等の情報である。
調理器側報知制御部14は、特定機能の実行状態等を調理者に報知するための調理器側報知情報を生成して調理器側報知部4を介して調理者に報知する機能部である。
調理器側通信制御部19は、スマートフォン5と通信するための機能部であって、送信部17及び受信部18を備えている。
コンロ操作部3は、図2に示すように、ガスコンロ1の本体部の前面部に設けられるものであり、操作パネル3mと操作シート3sとを備えている。また、操作シート3sとして、バーナー操作シート3bとグリル操作シート3gとを備えている。
尚、操作パネル3mは、例えば、主電源ボタン31が、電源入り状態に押し操作されると点灯作動する電源インジケータ36として構成される等により、調理器側報知部4としても機能することになる。
押し込まれているバーナー用ダイヤルスイッチ32を調理者が後方側に押し込むことにより、点火指令が指令されて、バーナーBが燃焼状態となり、調理者が押し込みを解除すると、バーナー用ダイヤルスイッチ32がパネル面よりも前方側に突出される。
また、バーナーBを消火する場合には、調理者が、突出しているバーナー用ダイヤルスイッチ32を操作パネル3mのパネル面とほぼ同一面まで押し込むと、消火指令が指令されて、バーナーBが消火状態となる。
つまり、バーナー用ダイヤルスイッチ32は、バーナーインジケータ37としても機能するように構成されている。
特定機能を調理者が選択できるようにするために、図2に示すように、バーナー操作シート3bが、操作パネル3mの下方に備えられている。
ちなみに、操作シート3s(バーナー操作シート3b、グリル操作シート3g)は、ガスコンロ1の本体部に対して出退自在に構成されて、シート面が上向きとなる状態で突出する操作用状態(図2参照)と、ガスコンロ1の本体部に収納された収納状態とに切換えられるように構成されている。尚、操作シート3sを出退させる構成は周知であるので、本実施形態では操作シート3sの出退構成の説明を省略する。
本実施形態では、左バーナーBL及び右バーナーBRの夫々の特定機能として、“湯沸し”及び“あぶり高温炒め”が割り当てられ、これらに対応した湯沸しキーk1及びあぶり高温炒めキーk3が、バーナー操作シート3bに設けられている。
後バーナーBBには、特定機能として、“湯沸し”に代えて“炊飯”が割り当てられ、これに対応した炊飯キーk2が、バーナー操作シート3bに設けられている。
尚、“あぶり高温炒め”とは、直火料理や、鍋を頻繁に上げるような動作を行う炒め料理などを行う際の動作モードであり、他のモードよりも高い温度まで調理が可能な動作モードである。
温度設定キーk4を押し操作して“温度保持運転”を設定すると、例えば140[℃]等の初期値が設定温度として設定される。そして、設定温度を変更するときには、温度設定キーk4を操作するごとに、例えば140[℃]から200[℃]の範囲で10[℃]間隔で設定温度が上昇し、最高温度までいくと最低温度に戻って巡回するように構成されている。
尚、設定された特定機能などの設定パラメータは、バーナー操作シート3bに設けた取り消しキーk9によって取り消すことができる。
グリルGは、調理者が火力を設定して調理を行うマニュアルモードに加えて、特定機能として、自動的に調理を行う“オートモード”を備えている。
すなわち、調理者は、グリル操作シート3gの操作により、マニュアルモードにて加熱調理を行うことに加えて、グリルGに対する特定機能を設定して、加熱調理を行うことができる。
あたため機能は、加熱対象物を自動的に温める機能であり、魚焼き機能は、加熱対象物としての魚を自動的に焼く機能である。焼き加減設定機能は、あたため機能や魚焼き機能を利用する際の火力調整を、加熱対象物の種類(揚げ物・焼き物など)や、加熱対象物が魚であるときにその状態(切り身・姿焼き・干物など)を設定する機能である。
また、グリル操作シート3gには、設定変更キーj8や、取り消しキーj9が備えられていて、一旦設定した内容(設定パラメータ)を、設定変更キーj8で変更することや、取り消しキーj9で取り消すことができるようになっている。
つまり、グリルバーナーの消火状態において、点火/消火キーj0を押し操作すると、点火指令が指令されて、グリルバーナーが燃焼状態となり、グリルバーナーの燃焼状態において、点火/消火キーj0を押し操作すると、消火指令が指令されて、グリルバーナーが消火状態となる。
すなわち、調理者が火力切換キーj5を操作するごとに、グリルバーナーに備えさせた下バーナーと上バーナーとの火力を、例えば、“上火強・下火強”、“上火強・下火弱”、“上火弱・下火強”、“上火弱・下火弱”というように、4段階に調節できるように構成されている。
ちなみに、グリルバーナーの下バーナーと上バーナーとの火力変更は、特定機能を実行する際に、調理器制御部11にても行われることになる。
“タイマー運転”は、バーナーBに装備した“タイマー運転”と同様であるので説明を省略する。
“ダッチオーブン”は、ダッチオーブンを収容空間g0に収容して調理を行う機能であり、本実施形態では詳細な説明を省略する。
すなわち、調理器制御部11は、調理器側操作情報取得部12を介して受け取った操作情報を、運転状態情報生成部13に伝達する。運転状態情報生成部13は、操作情報を含む運転状態情報を調理器側報知制御部14に伝達する。調理器側報知制御部14は、運転状態情報に基づいて調理器側報知情報を生成して、天面表示部40に出力する。
操作パネル3mには、操作ロック機能が有効であることを示すロック機能インジケータ38が備えられている。
スマートフォン5は、図3に示すように、ワイヤレス通信網Nを介してガスコンロ1と通信する端末側通信制御部59と、文字情報及びグラフィック情報を表示可能であると共に調理者による操作入力を受け付け可能な表示操作部52と、ガスコンロ1を利用する調理者とガスコンロ1とのヒューマン・マシン・インターフェース機能に対する制御を行うHMI制御部51と、カメラ53とを備えて構成されている。
端末側通信制御部59は、送信部57及び受信部58を備えている。
HMI制御部51、端末側通信制御部59は、これらメインプロセッサーMPや、フラッシュメモリー50f、メインメモリー50m等のハードウェアと、プログラム(ソフトウェア)との協働によって実現される機能部である。
ワイヤレス通信モジュール50tは、メインプロセッサーMPと共に、スマートフォン5の端末側通信制御部59として機能する。
尚、アンテナ56として、ベースバンドプロセッサ59bに対応するベースバンド用アンテナ56b、及び、無線LANモジュール59rに対応する無線LAN用アンテナ56rが設けられている。
メインボード50には、ボイスモジュール50vやオーディオモジュール50aが搭載されている。マイク55mはボイスモジュール50vを介してメインプロセッサーMPに接続されている。また、スピーカー55sは、オーディオモジュール50a及びボイスモジュール50vを介してメインプロセッサーMPと接続されている。
すなわち、本実施形態では、表示操作部52は、ディスプレイパネル52dとタッチパネル52tとが一体化されたタッチディスプレイパネルとして構成されている。
また、スマートフォン5には、上述の如く、カメラ53が搭載されている。カメラ53により撮影された撮影画像は、メインプロセッサーMPを介して、あるいはDMA転送などによりメインボード50上に設けられたデータバスを介して直接的に、メインメモリー50mや、メモリーカード55c、フラッシュメモリー50f等に格納される。
次に、調理支援用アプリケーションプログラムを起動させることにより、スマートフォン5にて構成される調理支援装置について説明する。
ちなみに、この調理支援装置においては、表示操作部52のタッチパネル52tが、調理者が情報を入力する入力部として機能し、ディスプレイパネル52dが、調理者に報知する報知情報を表示する表示手段として機能することになるが、以下の説明においては、記載の簡略化のために、表示操作部52が、調理者による情報の入力や報知情報の表示を行うものであるとして説明する。
尚、入力部としては、マイク55mを用いることが可能であるが、本実施形態では、表示操作部52のみが入力部として機能するものとして説明する。
すなわち、調理支援用制御手段として機能するHMI制御部51によって、調理支援装置を構成するための各種の機能部が構成されることになる。
ガスコンロ1から受信した情報に基づいて表示操作部52に表示される情報は、本実施形態においては、ガスコンロ1が自動調理運転を終了したことを示す「調理器担当内容終了情報」であり、その詳細は後述する。
調理支援用情報作成部77は、調理者により表示操作部52から入力される献立選択情報及び献立情報記憶部80に記憶された記憶情報に基づいて、複数の献立のうちの選択された献立についての調理手順に関連する調理関連情報を作成するように構成され、調理支援用情報作成部77にて作成された調理関連情報が、端末側報知制御部85を介して表示操作部52に伝達されて、報知情報として表示されるように構成されている。
献立情報記憶部80は、固定的にスマートフォン5に備えられている必要はなく、適宜書き換えが可能なようにフラッシュメモリー50fなどに構築されていると好適である。あるいは、インターネットINに接続されたサーバーから必要に応じて情報を取得して、一時的にメインメモリー50mなどの揮発性のメモリーに当該情報を格納するような形態であってもよい。
また、調理支援用情報作成部77は、「調理進行判別情報」に加えて、献立を作成するための複数段階の調理内容を示す「調理内容情報」、及び、「放置時間経過済情報」を作成するように構成されている。
「放置時間経過済情報」は、調理内容として、調理者が所定の調理作業を行ったのちは設定放置時間が経過するまで放置する調理内容についての作業を行うときに、設定放置時間が経過したことを示す情報である。
「調理内容情報」及び「放置時間経過済情報」の詳細については後述する。
そして、調理支援用情報作成部77が、運転状態情報取得部61にて取得された運転状態情報、及び、調理者により表示操作部52から入力される情報に基づいて、献立に対する調理の進行状態を示す「調理進行情報」を取得するように構成されており、その詳細は後述する。
本実施形態の調理支援装置は、複数の献立のうちから一つの献立が選択されたとき、及び、複数(多数)の献立のうちから複数の献立が選択されたときのいずれにおいても、献立の調理を支援するものであるが、先ず、複数の献立の調理を支援する場合を説明し、その後、一つの献立の調理を支援する場合について、複数の献立の調理を支援する場合と異なる点を簡単に説明する。
尚、図12、図13においては、調理手順における複数段階の調理内容を、1〜8にて示す工程番号に対応付ける形態で記載する。
献立が「焼きさば寿司」の場合においては、第1段階〜第8段階の調理内容があり、第1段階、第5段階及び第7段階が、「放置形式内容」であり、第2段階及び第6段階が、「調理器担当内容」であり、その他の段階が、「調理者担当内容」であり、それらの調理内容情報Dx及び内容区別情報Rxが記憶されることになる。
「調理進行判別情報」は、選択された複数の献立の夫々についての実行予定調理内容が複数段階の記調理内容のうちのいずれの段階であるかを示す予定調理内容段階情報、及び、選択された複数の献立の夫々についての前記実行予定調理内容が、調理者担当内容、放置形式内容及び調理器担当内容のいずれであるかを示す予定調理内容区別情報を含む形態で作成される。
そして、調理内容表示状態において、表示終了情報が表示操作部52にて入力されることに基づいて、献立表示状態に切換えるように構成されている。
「調理内容区別情報」は、段階選択情報にて選択された段階の調理内容が調理者担当内容、放置形式内容及び調理器担当内容のいずれであるかを示す情報であり、「調理内容段階情報」は、段階選択情報にて選択された段階の調理内容が複数段階の調理内容のうちのいずれの段階であるかを示す情報である。
ちなみに、「設定運転条件」とは、“炊飯”、“タイマー運転”、“温度保持運転”等の特定機能を選択する情報、及び、例えば、“タイマー運転”の場合の運転時間を定める情報等の設定情報を含むものであり、また、特定機能が、左バーナーBL及び右バーナーBRのいずれでも行える場合には、バーナー選択情報をも含むことになる。
そして、自動調理運転終了情報を運転状態情報取得部61が取得すると、端末側報知情報生成部63が、調理器担当内容に対応する調理内容の調理が終了したことを示す「調理器担当内容終了情報」を作成して、端末側報知制御部85を用いて表示操作部52に表示するように構成されている。
尚、端末側通信制御部59が「運転終了情報」を取得した場合には、端末側報知情報生成部63は、特別な表示を行うことはない。
次に、複数(多数)の献立のうちから、「鶏肉の梅酒煮」、「あさりの白みそ仕立て」、及び、「焼きさば寿司」が選択された場合を挙げて、調理支援制御の具体内容を説明する。
尚、以下の説明においては、「情報が表示される」や「情報が入力される」等、簡略的に記載するが、「情報が表示される」とは、表示操作部52に表示されることを意味し、「情報が入力される」とは、表示操作部52にて情報が入力されることを意味するものであり、その他、「画面が表示される」や「情報が指示される」等の記載も同様である。
調理者が、献立検索画面に表示された3項目のうちの一つ(この場合「和食」)を選択すると、例示はしないが、選択された項目についての多数の献立を示す一覧が表示されることになり、調理者が、表示された一覧のうちから一つ(この場合「鶏肉の梅酒煮」)を選択すると、図16(B)に示すように、選択された献立を示す献立選択画面が表示されている。
その後、「レシピ検索」を指示すると、図16(A)に示す献立検索画面に戻るので、「鶏肉の梅酒煮」の選択手順と同様な手順によって、「あさりの白みそ仕立て」及び「焼きさば寿司」を今日の献立に追加することになる。
この献立表示画面には、図17及び図18に示すように、上述の如く選択された「鶏肉の梅酒煮」、「あさりの白みそ仕立て」及び「焼きさば寿司」の各献立の夫々に対応して、予定調理内容段階情報及び予定調理内容区別情報を含む「調理進行判別情報」を示す表示部Mが表示される。
環状部分M1は、上端を基準位置にした時計回りに沿って、各献立の調理手順における複数段階の調理内容に応じて複数の区分け部分Maに区分けされている。
各区分け部分Maは、対応する調理内容が「放置形式内容」、「調理者担当内容」及び「調理器担当内容」のいずれであるかによって色分けされている。
尚、色合いが濃い状態で表示されている区分け部分Maのうちで、反時計回りで最も基準位置に位置するものが、実行予定調理内容であるから、このことによっても、実行予定調理内容を判別することが可能である。
尚、図17は、複数の献立の作成を開始する時点の献立表示画面を示し、図18は、複数の献立の作成を開始したのち終了するまでの中間時点の献立表示画面を示す。
そして、内方部分M2の表示が、予定調理内容段階情報を表示することに相当する。
また、円弧状部分M3を、環状部分M1における複数の区分け部分Maのうちで、上述の実行予定調理内容に対応する区分け部分Maの外周部に位置させるように表示し、かつ、区分け部分Maを色分け表示することが、予定調理内容区別情報を表示することに相当することになる。
上記「スタート」は、図17に示すように、献立表示画面における上部側の右側箇所に表示される。
図16(D)に示すように、献立表示画面が表示されている献立表示状態において、各献立夫々の「献立に対応する部分」をタッチ操作して、献立指示情報を入力することにより、図16(D−1)に示すように、調理内容に対応する「調理内容情報」を調理内容表示画面にて表示する調理内容表示状態に切換るよう構成され、また、調理内容表示状態において、調理内容表示画面に表示されている「献立」に対応する部分をタッチ操作して、表示終了情報を入力することにより、献立表示画面を表示する献立表示状態に切換るように構成されている。
ちなみに、「献立」に対応する部分は、図16(D−1)及びその図を拡大した図24において、黒色で四角状に囲んだ部分であり、献立表示画面における上部側の左側箇所に表示される。
そして、その調理内容表示画面にて、実行予定調理内容に対応する調理内容に対する調理内容情報を確認し、加えて、実行予定調理内容が「放置形式内容」である場合には、設定放置時間の計測を開始する計測開始情報を入力し、また、実行予定調理内容が「調理器担当内容」である場合には、設定運転条件の通信指令を入力することになる。
以下同様に、表示操作部52のタッチパネル52tをフリックして、段階選択情報を入力すると、図19(D)及び図20(E)〜(G)に示すように、「鶏肉の梅酒煮」を作成する複数段階の調理内容のうちの、3番目から6番目が表示されることになる。
以下同様に、表示操作部52のタッチパネル52tをフリックして、段階選択情報を入力すると、図22(D)及び図23(E)〜(H)に示すように、「焼きさば寿司」を作成する複数段階の調理内容のうちの、3番目から8番目(最後の段階)が表示されることになる。
尚、図22(D)は、「焼きさば寿司」を作成する複数段階の調理内容のうちの、3番目と4番目を併せて表示するものである。
図16(D−1)及びその図を拡大した図24に示すように、調理内容表示画面の表示状態において、「調理内容区別情報」及び「調理内容段階情報」を示す段階表示部Hが表示されるように構成されている。
尚、「調理内容区別情報」は、上述の如く、段階選択情報にて選択された段階の調理内容が調理者担当内容、放置形式内容及び調理器担当内容のいずれであるかを示す情報であり、「調理内容段階情報」は、段階選択情報にて選択された段階の調理内容が複数段階の調理内容のうちのいずれの段階であるかを示す情報である。
数値Sは、当然ながら整数であり、複数段階の調理内容のうちで最初の段階を「1」として、一段階進むごとに「1」が加算される。
そして、棒状区分部分Haの色分け表示が、複数段階の調理内容のうちで、段階選択情報にて選択された段階及びその段階よりも最初の段階側の調理内容に対応する棒状区分部分Haを、段階選択情報にて選択された段階よりも最後の段階側の調理内容に対応する棒状区分部分Haよりも、色合いを濃くする状態で行われるように構成されている。
また、直線部分H2が位置する棒状区分部分Haにて表示される色合いによって、段階選択情報にて選択された段階の調理内容が、「放置形式内容」、「調理者担当内容」及び「調理器担当内容」のいずれであるかを判別できる。
図21(B)に示すように、調理内容が「放置形式内容」である場合の調理内容表示画面において、「60分タイマー」を押して、設定放置時間(この場合は、60分)の計測を開始する計測開始情報を入力すると、調理支援用情報作成部77が、その時点からの経過時間の計測を開始することになる。
「放置時間経過済情報」の表示は、表示操作部52に現在表示されている内容に代えて、割り込む形態で表示されることになる。そして、その表示状態を停止する形態は、設定時間が経過すると自動的に停止する形態や、調理者が停止指令を指示することにより停止する形態を採用できる。
そして、「放置時間経過済情報」を表示する際には、スピーカー55sを用いて、音声案内を行うようにしてもよく、また、警報音を鳴らすようにしてもよい。
図19(C)に示すように、調理内容が「調理器担当内容」である場合の調理内容表示画面において、「水なし両面焼グリル」を押すと、図19(C−1)の通信指令画面が表示される。
表示された通信指令画面において、「OK」を押して、設定運転条件の通信指令を入力すると、調理支援用情報作成部77が、ガスコンロ1を自動調理運転するための設定運転条件をガスコンロ1に通信することになる。
すなわち、グリルバーナーの下バーナーと上バーナーとの火力を、“上火強・下火強”にした状態で、“タイマー運転”により、グリルバーナーを設定時間(4分)の間燃焼させることになる。
また、調理者が、左バーナーBLと右バーナーBRとのうちの選択されたバーナーに対するバーナー用ダイヤルスイッチ32にて消火を指令すると、ガスコンロ1の調理器制御装置10は、グリルバーナーの燃焼を停止させて、調理者の指令によって、設定運転条件による自動調理運転を終了したことを示す「運転終了情報」を、スマートフォン5に通信することになる。
表示された通信指令画面において、「OK」を押して、設定運転条件の通信指令を入力すると、調理支援用情報作成部77が、ガスコンロ1を自動調理運転するための設定運転条件をガスコンロ1に通信することになる。
表示された通信指令画面において、「OK」を押して、設定運転条件の通信指令を入力すると、調理支援用情報作成部77が、ガスコンロ1を自動調理運転するための設定運転条件をガスコンロ1に通信することになる。
また、ガスコンロ1の調理器制御装置10は、“炊飯”に対応する自動調理運転を終了すると、設定運転条件による自動調理運転を終了したことを示す自動運転終了情報を、スマートフォン5に通信することになる。
表示された通信指令画面において、「OK」を押して、設定運転条件の通信指令を入力すると、調理支援用情報作成部77が、ガスコンロ1を自動調理運転するための設定運転条件をガスコンロ1に通信することになる。
ちなみに、ガスコンロ1の調理器制御装置10は、“オートモード”による自動調理運転を終了すると、設定運転条件による自動調理運転を終了したことを示す自動運転終了情報を、スマートフォン5に通信することになる。
運転状態情報取得部61が、設定運転条件による自動調理運転を終了したことを示す自動運転終了情報を受信すると、端末側報知情報生成部63が、ガスコンロ1が自動調理運転を終了したことを示す「調理器担当内容終了情報」を作成して、表示操作部52に表示させることになる。
同様に、“炊飯”に対応する自動調理運転の場合には、「炊飯が終了しました」、グリルGの“オートモード”を用いた自動調理運転の場合には、「魚が焼けました」等、調理者が理解できる文章で記載することが好ましいものである。
そして、「調理器担当内容終了情報」を表示する際には、スピーカー55sを用いて、音声案内を行うようにしてもよく、また、警報音を鳴らすようにしてもよい。
調理支援用情報作成部77は、下記の種々の情報を、調理進行情報として取得することになる。
すなわち、上述した献立表示画面において「スタート」が入力されることにより、複数の献立に対する調理が開始されたことを判別することができる。
設定放置時間が経過すると、「放置形式内容」に対応する調理内容が終了して、次の調理内容に進んだことを判別できる。
また、自動調理運転が終了したことを示す「自動運転終了情報」を受信すると、「調理器担当内容」に対応する調理内容が終了して、次の調理内容に進んだことを判別できる。
そして、図19(C−1)の通信指令画面において、設定運転条件の通信指令が入力されることにより、6段階からなる調理内容のうちの最初の調理内容が終了して、2番目の調理内容が実行予定調理内容であると判別でき、かつ、その2番目の調理内容が実行中であることを判別できる。
そして、図19(D−2)の通信指令画面において、設定運転条件の通信指令が入力されることにより、その3番目の調理内容が実行中であることを判別できる。
そして、図20(E−2)の通信指令画面において、設定運転条件の通信指令が入力されることにより、その4番目の調理内容が実行中であることを判別できる。
ちなみに、実行予定調理内容が、実行中であるか、非実行中であるか否かを判別できる場合においては、環状部分M1における複数の区分け部分Maのうちで、実行予定調理内容に対応する区分け部分Maを、実行中においては点滅させ、非実行中においては単に点灯させる等により、実行中であるか、非実行中であるかを表示させるようにするとよい。
その結果、複数の献立に対する調理の終了時点が大きく異なること抑制しながら、複数の献立に対する調理作業を良好に行うことができる。
尚、調理開始から調理終了までに要する時間は、概ね120分である。
そして、図27、図28は、上記の複数の献立を、本実施形態の調理支援装置を用いて、調理作業を行った結果の一例を示すものであり、作業番号に対応して1〜7にて示されるように、複数の献立に対する調理作業が平行して進められることになる。
すなわち、例えば、一つの献立として、「鶏肉の梅酒煮」を調理することを支援する場合には、「鶏肉の梅酒煮」を選択して、その「鶏肉の梅酒煮」が献立表示画面に表示された状態において、「スタート」を指令して調理を開始することになる。
従って、一つの献立の調理を支援する場合においても、献立表示画面に表示されている表示部Mにより、選択した献立についての実行予定調理内容が複数段階の調理内容のうちのいずれの段階であるか、及び、実行予定調理内容が、調理者担当内容、放置形式内容及び調理器担当内容のいずれであるかを認識しながら、一つの献立についての調理作業を進めることができ、また、調理内容表示画面によって調理内容を確認しながら、各段階の調理内容を適切に行うことができる。
次に、本発明の別実施形態を列記する。
(1)上記実施形態では、携帯情報端末としてのスマートフォン5に、入力手段としてのタッチパネル52tと表示手段としてのディスプレイパネル52dとを備える表示操作部52、献立情報記憶部80、及び、調理支援用制御手段としてのHMI制御部51を装備する形態で調理支援装置を構成する場合を例示したが、ノートブック型のパソコンやデスクトップ型のパソコンを用いる形態で調理支援装置を構成してもよい。
すなわち、調理器としてのガスコンロ1が、設定運転条件に基づいた自動調理運転の進み具合を示す運転進行情報を通信し、調理支援用制御手段としのHMI制御部51が、ガスコンロ1からの運転進行情報に基づいて、調理器担当内容に対応する調理内容の調理進捗情報を表示させるように構成してもよい。
尚、進捗情報の表示形態としては、残り時間がどのくらいかを示す時間情報を表示させる形態等、種々の形態を採用できる。
5 携帯情報端末
80 献立情報記憶部
51 調理支援用制御手段
52d 表示手段
52t 入力手段
Claims (8)
- 調理器を用いて作成する複数の献立及びそれら献立を作成するための複数段階の調理内容を示す調理手順を記憶する献立情報記憶部と、
調理者が情報を入力する入力部と、
調理者に報知する報知情報を表示する表示手段と、
前記入力部に入力された献立選択情報及び前記献立情報記憶部に記憶された記憶情報に基づいて、複数の献立のうちの選択された献立についての前記調理手順に関連する調理関連情報を作成して、その調理関連情報を前記報知情報として前記表示手段に表示する調理支援用制御手段とを備えた調理支援装置であって、
前記献立情報記憶部が、複数の献立夫々の複数段階の前記調理内容について、調理者が所定の調理作業を行ったのちは設定放置時間が経過するまで放置する放置形式内容、調理者の調理作業によって完成される調理者担当内容、及び、前記調理器が設定運転条件に基づいて自動調理運転を行う調理器担当内容のいずれであるかを区別する状態で記憶するように構成され、
前記調理支援用制御手段が、
複数の献立のうちから複数の献立が選択されたときには、選択された複数の献立の夫々について、複数段階の前記調理内容のうちの未処理の調理内容のうちで最初に行うことになる実行予定調理内容を、前記献立情報記憶部の記憶情報及び調理進行情報に基づいて管理して、
選択された複数の献立の夫々についての前記実行予定調理内容が複数段階の前記調理内容のうちのいずれの段階であるかを示す予定調理内容段階情報、及び、選択された複数の献立の夫々についての前記実行予定調理内容が、前記調理者担当内容、前記放置形式内容及び前記調理器担当内容のいずれであるかを示す予定調理内容区別情報を含む調理進行判別情報を、前記調理関連情報として作成するように構成されている調理支援装置。 - 携帯情報端末に、前記献立情報記憶部、前記入力手段、前記表示手段、及び、前記調理支援用制御手段が備えられている請求項1記載の調理支援装置。
- 前記調理支援用制御手段が、
前記調理進行判別情報を前記表示手段に表示する献立表示状態において、複数の献立のうちの一つを指示する献立指示情報及び指示された献立における複数段階の前記調理内容のうちの一つを選択する段階選択情報が前記入力手段にて入力されることに基づいて、前記献立指示情報にて指示された献立における前記段階選択情報にて選択された段階の前記調理内容を示す調理内容情報を、前記調理関連情報として作成して、前記調理内容情報を前記表示手段に表示する調理内容表示状態に切換えるように構成され、かつ、
前記調理内容表示状態において、表示終了情報が前記入力手段にて入力されることに基づいて、前記献立表示状態に切換えるように構成されている請求項1又は2記載の調理支援装置。 - 前記調理支援用制御手段が、前記段階選択情報にて選択された段階の前記調理内容が前記調理者担当内容、前記放置形式内容及び前記調理器担当内容のいずれであるかを示す調理内容区別情報、及び、前記段階選択情報にて選択された段階の前記調理内容が複数段階の前記調理内容のうちのいずれの段階であるかを示す調理内容段階情報を、前記調理内容情報に含ませるように構成されている請求項3記載の調理支援装置。
- 前記調理支援用制御手段が、
前記実行予定調理内容が前記放置形式内容である場合において、前記設定放置時間の計測を開始する計測開始情報が前記入力手段にて入力されると、その時点からの経過時間の計測を開始して、前記経過時間が前記設定放置時間に達すると、放置時間経過済情報を前記表示手段に表示させるように構成されている請求項1〜4のいずれか1項に記載の調理支援装置。 - 前記調理支援用制御手段と前記調理器とが通信自在に接続され、
前記調理器が、前記設定運転条件に基づいた前記自動調理運転を終了すると、自動運転終了情報を通信するように構成され、
前記調理支援用制御手段が、前記調理器からの前記自動運転終了情報を受信すると、前記調理器担当内容に対応する前記調理内容の調理が終了したことを示す調理器担当内容終了情報を前記表示手段に表示するように構成されている請求項1〜5のいずれか1項に記載の調理支援装置。 - 前記調理支援用制御手段が、前記実行予定調理内容が前記調理器担当内容である場合において、前記設定運転条件の通信指令が前記入力手段にて入力されると、前記設定運転条件を前記調理器に通信するように構成されている請求項6記載の調理支援装置。
- 前記調理器が、前記設定運転条件に基づいた前記自動調理運転の進み具合を示す運転進行情報を通信するように構成され、
前記調理支援用制御手段が、前記調理器からの前記運転進行情報に基づいて、前記調理器担当内容に対応する前記調理内容の調理進捗情報を前記表示手段に表示するように構成されている請求項6又は7記載の調理支援装置。
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