JP2012130546A - Rice cooker - Google Patents

Rice cooker Download PDF

Info

Publication number
JP2012130546A
JP2012130546A JP2010285870A JP2010285870A JP2012130546A JP 2012130546 A JP2012130546 A JP 2012130546A JP 2010285870 A JP2010285870 A JP 2010285870A JP 2010285870 A JP2010285870 A JP 2010285870A JP 2012130546 A JP2012130546 A JP 2012130546A
Authority
JP
Japan
Prior art keywords
temperature
heater
heating
pan
dedicated control
Prior art date
Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
Pending
Application number
JP2010285870A
Other languages
Japanese (ja)
Inventor
Daisuke Okamoto
大輔 岡本
Naomi Shimomura
直美 霜村
Takashi Nagiki
隆 梛木
Current Assignee (The listed assignees may be inaccurate. Google has not performed a legal analysis and makes no representation or warranty as to the accuracy of the list.)
Sanyo Electric Co Ltd
Original Assignee
Sanyo Electric Co Ltd
Sanyo Consumer Electronics Co Ltd
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Sanyo Electric Co Ltd, Sanyo Consumer Electronics Co Ltd filed Critical Sanyo Electric Co Ltd
Priority to JP2010285870A priority Critical patent/JP2012130546A/en
Publication of JP2012130546A publication Critical patent/JP2012130546A/en
Pending legal-status Critical Current

Links

Images

Landscapes

  • Cookers (AREA)

Abstract

PROBLEM TO BE SOLVED: To provide a rice cooker performing rice cooking and warming with proper power according to the room temperature of the four seasons, and having stabilized rice cooking and warming performance.SOLUTION: The rice cooker includes a pot, a lid body, heating means, temperature detection means having a steam temperature sensor and a pot bottom temperature sensor, storage means, a controller, and temperature range decision means. After a prescribed time lapses after a rice cooking process is started, the steam temperature sensor detects the room temperature, the pot bottom temperature sensor detects a water temperature, the storage means stores the detected room temperature and water temperature, the temperature range decision means decides temperature ranges of the stored room temperature and water temperature, and when the room temperature and the water temperature are included in the same temperature range, the controller performs in-reference-temperature dedicated control when the room temperature and the water temperature are within a range of an initial setting temperature, performs in-high-temperature dedicated control when the room temperature and the water temperature are higher than the initial setting temperature, performs in-low-temperature dedicated control when the room temperature and the water temperature are lower than the initial setting temperature, and performs the in-reference-temperature dedicated control when the room temperature and the water temperature are not included in the same temperature range.

Description

本発明は、省エネ効果に優れた炊飯器に関し、詳しくは、炊飯時の室温に合わせて電力を制御することができ、且つ異なる室温であっても炊飯工程及び保温工程の性能を一定に行うことが可能な炊飯器に関する。   The present invention relates to a rice cooker excellent in energy saving effect. Specifically, the power can be controlled in accordance with the room temperature at the time of rice cooking, and the performance of the rice cooking process and the heat retaining process can be made constant even at different room temperatures. It relates to rice cookers that can be used.

従来、温暖化をはじめとする環境破壊等を抑制し、自然環境を保護すると共に使用者の経済的負担を抑えることを目的として、省エネを考慮した炊飯器が提案されている。   2. Description of the Related Art Conventionally, rice cookers that consider energy saving have been proposed for the purpose of suppressing environmental destruction such as global warming, protecting the natural environment, and reducing the economic burden on users.

例えば、下記特許文献１には、消費電力量を低減し、省エネを考慮した炊飯器の発明が開示されている。下記特許文献１に記載の炊飯器は、本体と、本体内に着脱自在に収納される内釜と、内釜の外側底部に配置された加熱手段と、内釜の上面開口部を覆う内蓋が取付けられた蓋とを備え、内蓋に蓋ヒーターと内釜内部の温度を検出する蓋センサーとを設け、内釜の底部に内釜底部の温度を検出する温度センサーを設け、内釜に入れた米と水とを前炊き工程，炊飯工程，蒸らし工程の各工程を経てご飯を炊き上げる炊飯器において、前炊き工程時には蓋ヒーターと加熱手段とによる加熱を行わず、炊飯工程では加熱手段により内釜を加熱し、蒸らし工程では加熱手段での加熱を停止し、蓋ヒーターは前半加熱を行わず、その後に内蓋を加熱する制御部を備えたものとされている。   For example, Patent Literature 1 below discloses an invention of a rice cooker that reduces power consumption and considers energy saving. The rice cooker described in Patent Literature 1 below includes a main body, an inner pot that is detachably accommodated in the main body, heating means that is disposed on the outer bottom portion of the inner pot, and an inner lid that covers an upper surface opening of the inner pot. The lid is provided with a lid heater and a lid sensor for detecting the temperature inside the inner hook, and a temperature sensor for detecting the temperature of the inner pot bottom is provided at the bottom of the inner hook. In the rice cooker that cooks rice through the pre-cooking process, rice cooking process, and steaming process of the rice and water that has been added, heating is not performed by the lid heater and heating means during the pre-cooking process, but heating means in the rice cooking process In the steaming step, the heating by the heating means is stopped, and the lid heater is provided with a control unit that heats the inner lid without heating the first half.

このような構成とすることにより、下記特許文献１に記載の炊飯器によれば、前炊き工程時に内蓋を加熱する蓋ヒーターと内釜の底部を加熱する加熱手段との加熱を行わないことにより、米に水を吸わせる時間が幾分長くなるものの、炊飯時の消費電力量を大幅に減少させることができ、また、前炊き工程中は加熱を行わないで水温が低い状態でお米に水をしっかり吸収させるので、ふっくらとしたつやのある美味しいご飯を炊き上げることができ、さらに、炊飯工程の後半にある蒸らし工程では、内釜の底部を加熱する加熱手段での加熱を停止し、蓋ヒーターは、前半加熱を行わず、その後に内蓋を加熱するので、大幅に電力量を減少でき、省エネ効果を向上させることができるとされている。   By adopting such a configuration, according to the rice cooker described in Patent Document 1 below, the lid heater that heats the inner lid and the heating means that heats the bottom of the inner pot during the pre-cooking process are not performed. Although the time for the rice to absorb water is somewhat longer, the power consumption during rice cooking can be greatly reduced, and the rice is kept at a low water temperature without heating during the pre-cooking process. It absorbs water well, so you can cook delicious rice with plump luster, and in the steaming process in the latter half of the rice cooking process, stop heating with the heating means that heats the bottom of the inner pot, Since the lid heater does not perform the first half heating and then heats the inner lid, the amount of electric power can be greatly reduced and the energy saving effect can be improved.

また、下記特許文献２には、保温制御を保温量ないし環境変化に応じて適正に行うとともに、省エネに資する炊飯器の発明が開示されている。下記特許文献２に記載の炊飯器は、内鍋と、該内鍋を加熱する加熱手段と、該加熱手段の加熱状態を制御する加熱制御手段と、前記内鍋の温度を検知する温度センサとを備えた炊飯器において、室内温度を検知する室温センサを設けるとともに、炊飯工程終了後の保温時の加熱制御を前記室温センサで検出する炊飯加熱前の温度データを利用して行う構成を有している。   Patent Document 2 below discloses an invention of a rice cooker that appropriately performs heat retention control according to a heat retention amount or an environmental change and contributes to energy saving. The rice cooker described in Patent Literature 2 below includes an inner pot, heating means for heating the inner pot, heating control means for controlling the heating state of the heating means, and a temperature sensor for detecting the temperature of the inner pot. In the rice cooker provided with a room temperature sensor for detecting the room temperature, and the heating control at the time of heat retention after completion of the rice cooking process is performed using temperature data before cooking rice heating detected by the room temperature sensor. ing.

このような構成とすることにより、下記特許文献２に記載の炊飯器によれば、保温時に室温センサが炊飯時に炊飯温度の影響を受けていても、炊飯加熱前の室内温度に基づいて保温制御を行うことができるので、各温調区間での保温制御を室温に応じた出力、即ち室温が低い時には大きめの出力で制御し、室温が高い時には少なめの出力で制御することができるため、その制御を適正に行うことができるとともに、消費エネルギーを低減することができるとされている。   By setting it as such a structure, according to the rice cooker described in the following patent document 2, even if the room temperature sensor is influenced by the rice cooking temperature at the time of cooking, the temperature control is based on the room temperature before cooking the rice. Therefore, it is possible to control the temperature control in each temperature control section according to the room temperature, that is, control with a large output when the room temperature is low, and control with a small output when the room temperature is high. It is said that control can be performed properly and energy consumption can be reduced.

特開２００９−０００３１８号公報JP 2009-000318 A 特開２００２−３０６３３１号公報JP 2002-306331 A

しかし、上記特許文献１に記載の炊飯器では、省エネ効果を得るために、所定の工程において加熱手段を使用しないようにしているので、鍋内を所定の温度まで上げるのに時間がかかり、また、加熱しない部分に十分に熱が伝わらないおそれがあり、美味しく炊き上げることができない場合が生じてしまうこととなる。また、炊飯に必要な温度は従来と同じなので、加熱しない工程を設けたとしても最終的に必要な温度に上昇させるまでの加熱量に変化はなく、消費電力を抑えることは困難である。   However, in the rice cooker described in Patent Document 1 above, in order to obtain an energy saving effect, the heating means is not used in a predetermined process, so it takes time to raise the inside of the pan to a predetermined temperature, There is a possibility that heat may not be sufficiently transmitted to a portion that is not heated, and there are cases where it cannot be cooked deliciously. Moreover, since the temperature required for rice cooking is the same as before, even if a step for not heating is provided, there is no change in the amount of heating until the temperature is finally raised to the required temperature, and it is difficult to suppress power consumption.

また、上記特許文献２に記載の炊飯器では、室温の変化に合わせて保温時の加熱電力を変化させると共に、保温の経過時間に応じて保温温度を変更するようにしているが、保温温度を変化させただけでは、鍋内に発生する結露や、鍋内の温度差により発生するご飯の白化を適切に除去することは困難である。   Moreover, in the rice cooker described in the above-mentioned Patent Document 2, while changing the heating power at the time of keeping warm according to the change in room temperature, the keeping temperature is changed according to the elapsed time of keeping warm, It is difficult to properly remove the dew condensation that occurs in the pan and the whitening of the rice that occurs due to the temperature difference in the pan by simply changing it.

そこで、発明者等は、炊飯器内の鍋は、室温が高い場合は冷め難く、一方、室温が低いときは冷めやすいことに着目し、この室温の状態に合わせて、炊飯開始時の鍋底センサ、蒸気センサで各初期温度を検知し、炊飯、保温の制御を可変することで、適正にヒータを加熱制御するようにすることで、消費電力の無駄を省くことができると共に、適正な性能で炊飯工程及び保温工程を行うことができることを見出し、本発明に至ったものである。   Therefore, the inventors have noted that the pot in the rice cooker is difficult to cool when the room temperature is high, and is easy to cool when the room temperature is low. By detecting each initial temperature with a steam sensor and changing the control of rice cooking and heat retention, by properly controlling the heating of the heater, waste of power consumption can be saved and with appropriate performance It discovered that a rice cooking process and a heat retention process could be performed, and resulted in this invention.

本発明はこのような従来の課題を解決するものであって、本発明の目的は、炊飯工程の開始時の室温及び水温を検知して、この室温等に応じて、上蓋ヒータの出力を変化させて炊飯工程を行うと共に、保温工程において、この室温等に応じて、各ヒータの出力を制御すると共に適切な保温温度で保温することができる炊飯器を提供することにある。   The present invention solves such conventional problems, and the object of the present invention is to detect the room temperature and water temperature at the start of the rice cooking process, and change the output of the upper lid heater according to the room temperature and the like. In addition to performing the rice cooking step, in the heat retaining step, the present invention is to provide a rice cooker that can control the output of each heater according to the room temperature and the like and can keep the temperature at an appropriate heat retaining temperature.

上記課題を解決するため、本発明の請求項１にかかる炊飯器は、被炊飯物が投入される鍋と、前記鍋が収容される開口部を有する炊飯器本体と、前記炊飯器本体の開口部を塞ぐ開閉自在な蓋体と、前記蓋体に設けられた上蓋ヒータと前記炊飯器本体に設けられた側面ヒータ及び鍋底ヒータとを有する加熱手段と、前記蓋体に設けられた蒸気温度センサと前記炊飯器本体に設けられた鍋底温度センサとを有する温度検知手段と、炊飯メニューや所定範囲の初期設定温度等の各種データが記憶される記憶手段と、所定の炊飯工程及び保温工程が実行される制御装置と、温度範囲判定手段とを備える炊飯器において、前記所定の炊飯工程が開始されて一定時間経過後に、前記蒸気温度センサは前記蒸気温度センサの周囲の温度を室温として検知し、前記鍋底温度センサは前記鍋底の温度を前記鍋内の水温として検知し、前記記憶手段は前記検知された室温及び水温を記憶し、前記温度範囲判定手段は、前記記憶された室温及び水温を前記記憶手段に記憶されている前記所定範囲の初期設定温度と比較し、前記記憶された室温及び水温が、前記初期設定温度の所定範囲内であるか、前記初期設定温度の所定範囲より高い温度範囲であるか、又は前記初期設定温度の所定範囲より低い温度範囲であるかを判定し、前記室温及び水温が同一の温度範囲内に含まれると判定された場合において、前記制御装置は、前記室温及び水温が前記初期設定温度の範囲内の場合は、前記所定の炊飯工程を前記上蓋ヒータの温度を基準加熱温度に制御すると共に、前記保温工程を前記鍋内の温度を基準保温温度で行う基準温度時専用制御で行い、前記室温及び水温が前記初期設定温度より高い温度範囲の場合は、前記所定の炊飯工程を前記上蓋ヒータの温度を前記基準加熱温度より低い加熱温度に制御すると共に、前記保温工程を前記鍋内の温度を前記基準保温温度より高い保温温度で行う高温時専用制御で行い、前記室温及び水温が前記初期設定温度より低い温度範囲の場合は、前記所定の炊飯工程を前記上蓋ヒータの温度を前記基準加熱温度より高い加熱温度に制御すると共に、前記保温工程を前記鍋内の温度を前記基準保温温度より低い保温温度で行う低温時専用制御で行い、前記室温及び水温が同一の温度範囲内に含まれないと判定された場合は、前記所定の炊飯工程及び保温工程を前記基準温度時専用制御で行うことを特徴とする。   In order to solve the above-mentioned problems, a rice cooker according to claim 1 of the present invention includes a pan into which a rice to be cooked is charged, a rice cooker body having an opening in which the pan is accommodated, and an opening in the rice cooker body. A lid that can be opened and closed to close the cover, a heating means having an upper lid heater provided on the lid, a side heater and a pan bottom heater provided on the rice cooker body, and a vapor temperature sensor provided on the lid And a temperature detecting means having a pan bottom temperature sensor provided in the rice cooker body, a storage means for storing various data such as a rice cooking menu and an initial set temperature within a predetermined range, a predetermined rice cooking process and a heat retaining process are executed. In a rice cooker comprising a control device and a temperature range determination means, after a predetermined time has elapsed since the predetermined rice cooking process is started, the steam temperature sensor detects the ambient temperature of the steam temperature sensor as room temperature, The pan bottom temperature sensor detects the temperature of the pan bottom as the water temperature in the pan, the storage means stores the detected room temperature and water temperature, and the temperature range determination means includes the stored room temperature and water temperature. Compared with the initial set temperature in the predetermined range stored in the storage means, the stored room temperature and water temperature are within the predetermined range of the initial set temperature or higher than the predetermined range of the initial set temperature Or a temperature range lower than a predetermined range of the initial set temperature, and when it is determined that the room temperature and the water temperature are included in the same temperature range, the control device And when the water temperature is within the range of the initial set temperature, the temperature of the upper lid heater is controlled to a reference heating temperature in the predetermined rice cooking process, and the temperature in the pot is set as a reference temperature maintaining temperature. When the room temperature and the water temperature are in a temperature range higher than the initial set temperature, the predetermined rice cooking process is controlled so that the temperature of the upper lid heater is lower than the reference heating temperature. In addition, the temperature maintaining process is performed by high-temperature dedicated control in which the temperature in the pan is set at a temperature higher than the reference temperature, and when the room temperature and the water temperature are lower than the initial set temperature, the predetermined rice cooking process The temperature of the upper lid heater is controlled to a heating temperature higher than the reference heating temperature, and the temperature maintaining process is performed at a low temperature dedicated control in which the temperature in the pan is kept at a temperature lower than the reference temperature holding temperature, and the room temperature and When it is determined that the water temperature is not included in the same temperature range, the predetermined rice cooking step and the heat retaining step are performed by the control at the reference temperature only.

また、請求項２に記載の発明は、請求項１に記載の炊飯器において、前記記憶手段に記憶された前記初期設定温度の所定範囲は、１０℃〜２０℃であることを特徴とする。   Moreover, invention of Claim 2 is a rice cooker of Claim 1, The predetermined range of the said initial setting temperature memorize | stored in the said memory | storage means is 10 to 20 degreeC, It is characterized by the above-mentioned.

また、請求項３に記載の発明は、請求項１に記載の炊飯器において、前記制御手段は、前記保温工程において、前記炊飯工程が終了した後、前記鍋内の温度を前記基準温度時専用制御、前記高温時専用制御及び前記低温時専用制御で設定される前記各保温温度まで下げる第１保温工程と、前記第１保温工程が終了した後、前記鍋内の温度を上昇させる昇温工程と、前記鍋内の温度を下降させる降温工程とを繰り返すことで前記鍋内の温度を前記基準温度時専用制御、前記高温時専用制御及び前記低温時専用制御で設定される前記各保温温度に保つ第２保温工程とを行うことを特徴とする。   In addition, the invention according to claim 3 is the rice cooker according to claim 1, wherein, in the heat retaining step, after the rice cooking step is completed, the control means uses the temperature in the pan exclusively for the reference temperature. Control, a first heat-retaining step for lowering to each heat-retaining temperature set by the high-temperature dedicated control and the low-temperature dedicated control, and a temperature raising step for increasing the temperature in the pan after the first heat-retaining step is completed. And a temperature lowering step for lowering the temperature in the pan, the temperature in the pan is set to each of the heat retention temperatures set by the reference temperature dedicated control, the high temperature dedicated control, and the low temperature dedicated control. A second heat-retaining step is performed.

また、請求項４に記載の発明は、請求項３に記載の炊飯器において、前記制御手段は、前記第１保温工程において、前記鍋底ヒータを停止すると共に、前記基準温度時専用制御では前記上蓋ヒータ及び側面ヒータを前記基準加熱温度で制御し、前記低温時専用制御では前記上蓋ヒータを前記基準加熱温度より低い加熱温度で制御すると共に前記側面ヒータを前記基準加熱温度より高い加熱温度で制御し、前記高温時専用制御では前記上蓋ヒータを前記基準加熱温度より高い加熱温度で制御すると共に前記側面ヒータを前記基準加熱温度より低い加熱温度で制御することを特徴とする。   Further, the invention according to claim 4 is the rice cooker according to claim 3, wherein the control means stops the pot bottom heater in the first heat retaining step, and the upper lid is used in the control only at the reference temperature. The heater and the side heater are controlled at the reference heating temperature. In the low temperature dedicated control, the upper lid heater is controlled at a heating temperature lower than the reference heating temperature, and the side heater is controlled at a heating temperature higher than the reference heating temperature. In the high temperature dedicated control, the upper lid heater is controlled at a heating temperature higher than the reference heating temperature, and the side heater is controlled at a heating temperature lower than the reference heating temperature.

また、請求項５に記載の発明は、請求項３に記載の炊飯器において、前記制御手段は、前記第２保温工程における前記昇温工程では、前記基準温度時専用制御では前記上蓋ヒータ及び側面ヒータを前記基準加熱温度で制御すると共に前記鍋底ヒータを基準通電率で加熱制御し、前記低温時専用制御では前記上蓋ヒータ及び側面ヒータを前記基準加熱温度より高い加熱温度で制御すると共に前記鍋底ヒータを前記基準通電率より高い高通電率で加熱制御し、前記高温時専用制御では前記上蓋ヒータ及び側面ヒータを前記基準加熱温度より低い加熱温度で制御すると共に前記鍋底ヒータを前記基準通電率より低い低通電率で加熱制御し、前記降温工程では、前記昇温工程における上蓋ヒータ及び側面ヒータの前記各加熱温度での制御を継続すると共に、前記鍋底ヒータの通電を停止することを特徴とする。   Further, the invention according to claim 5 is the rice cooker according to claim 3, wherein the control means is the temperature increasing step in the second heat retaining step, and the upper lid heater and the side surface in the dedicated control at the reference temperature in the temperature increasing step. The heater is controlled at the reference heating temperature and the pan bottom heater is controlled to be heated at a reference energization rate. In the low temperature dedicated control, the upper lid heater and the side heater are controlled at a heating temperature higher than the reference heating temperature and the pot bottom heater is controlled. Is controlled at a high energization rate higher than the reference energization rate, and in the high temperature dedicated control, the upper lid heater and the side heater are controlled at a heating temperature lower than the reference heating temperature, and the pan bottom heater is lower than the reference energization rate. Heat control is performed at a low energization rate, and in the temperature lowering step, the control at each heating temperature of the upper lid heater and the side heater in the temperature raising step is continued. In, wherein the stopping the energization of the pan bottom heater.

また、請求項６に記載の発明は、請求項１、４又は５のいずれかに記載の炊飯器において、前記記憶手段には、前記基準温度時専用制御の前記基準加熱温度は約１０５℃と記憶され、前記高温時専用制御の前記加熱温度は約１００℃と記憶され、前記低温時専用制御の前記加熱温度は約１１５℃と記憶されていることを特徴とする。   The invention according to claim 6 is the rice cooker according to claim 1, 4 or 5, wherein the reference heating temperature of the dedicated control at the reference temperature is about 105 ° C. in the storage means. The heating temperature of the dedicated control at the high temperature is stored as about 100 ° C., and the heating temperature of the dedicated control at the low temperature is stored as about 115 ° C.

また、請求項７に記載の発明は、請求項１又は３に記載の炊飯器において、前記記憶手段には、各保温温度として前記基準温度時専用制御の前記基準保温温度を約７３℃と記憶され、前記低温時専用制御の前記低温保温温度では約７２℃と記憶され、及び前記高温時専用制御の前記高温保温温度では約７４℃と記憶されていることを特徴とする。   The invention according to claim 7 is the rice cooker according to claim 1 or 3, wherein the storage means stores the reference heat retention temperature of the reference temperature dedicated control as about 73 ° C. as each heat retention temperature. In the low temperature dedicated temperature control for the low temperature dedicated control, about 72 ° C. is stored, and in the high temperature dedicated control for the high temperature dedicated control, about 74 ° C. is stored.

また、請求項８に記載の発明は、請求項５に記載の炊飯器において、前記制御手段は、前記基準通電率を、デューティ比１．２／１６とし、前記高通電率はデューティ比１．５／１６とし、前記低通電率は、デューティ比０．９／１６とすることを特徴とする。   In addition, in the rice cooker according to claim 5, the control means sets the reference energization rate to a duty ratio of 1.2 / 16, and the high energization rate has a duty ratio of 1. 5/16, and the low energization rate has a duty ratio of 0.9 / 16.

本発明は上記構成を備えることにより、以下に示すような優れた効果を奏する。すなわち、請求項１の発明によれば、炊飯工程を開始して一定時間が経過したときの室温及び水温を検知し、そのときの温度をあらかじめ設定した初期設定温度と比較することで、この室温及び水温に対応した適正な電力で炊飯器に備えられた各ヒータを制御し、所定の炊飯工程及び保温工程を行うことができる。たとえば、炊飯工程において、夏のように室温及び水温が高いと判定されたときには、室温の影響により炊飯器の鍋内の温度は下がり難いので、上蓋ヒータの温度を従来の基準温度時専用制御より低くなる高温時専用制御で行うようにすることで消費電力の無駄をなくすことができる。一方、冬のように室温及び水温が低いと判定されたときは、室温の影響により炊飯器の鍋内の温度は下がりやすいので、上蓋ヒータの温度を従来の基準温度時専用制御より高くなる低温時専用制御で行うようにすることで、鍋内の温度を適正に保ちながら炊飯工程を行うことができる。なお、春や秋のように室温の影響を受け難いときは基準温度時専用制御として、従来と同じ温度で炊飯工程を行うことができる。   By providing the above configuration, the present invention has the following excellent effects. That is, according to the invention of claim 1, by detecting the room temperature and the water temperature when a certain time has elapsed since the start of the rice cooking process, and comparing the temperature at that time with a preset initial set temperature, And each heater with which the rice cooker was equipped with the appropriate electric power corresponding to water temperature can be controlled, and a predetermined rice cooking process and a heat retention process can be performed. For example, in the rice cooking process, when it is determined that the room temperature and the water temperature are high as in summer, the temperature in the pot of the rice cooker is unlikely to drop due to the influence of the room temperature, so the temperature of the upper lid heater is controlled by the conventional control at the reference temperature. It is possible to eliminate waste of power consumption by performing dedicated control at a high temperature that is lowered. On the other hand, when it is determined that the room temperature and water temperature are low, such as in winter, the temperature in the rice cooker pan is likely to drop due to the influence of the room temperature, so the temperature of the upper lid heater is higher than the conventional control at the reference temperature. By performing the time-only control, the rice cooking process can be performed while keeping the temperature in the pan properly. In addition, when it is hard to be influenced by the room temperature such as spring or autumn, the rice cooking process can be performed at the same temperature as the conventional temperature as dedicated control at the reference temperature.

また、請求項１の発明では、室温に対応した所定の炊飯工程を上蓋ヒータの加熱温度のみを変えるだけで行うようにしている。鍋は上側に開口しているため、室温の影響を最も受けやすい鍋の開口部分に設けてある上蓋ヒータを制御することで鍋内の温度を制御することができるので、制御が簡単で、別途新たな構成を加える必要もなくなり、省エネを図ることができる。さらに、側面ヒータ及び鍋底ヒータは従来と同じ制御で対応することができるので、新たに特別な制御を行う必要はない。   In the first aspect of the invention, the predetermined rice cooking process corresponding to the room temperature is performed only by changing the heating temperature of the upper lid heater. Since the pan is open on the upper side, the temperature inside the pan can be controlled by controlling the top lid heater provided at the opening of the pan that is most susceptible to the influence of room temperature. It is not necessary to add a new configuration, and energy can be saved. Furthermore, since the side heater and the pan bottom heater can be handled by the same control as in the prior art, there is no need to newly perform a special control.

なお、請求項１の発明の炊飯器における所定の炊飯工程とは、一例として、所定の炊飯メニューにしたがって、炊飯工程開始から一定時間後の水温及び室温を検知して所定の制御方式を設定する温度検知判定工程と、鍋内の被炊飯物に所定量の水を吸水させる吸水工程と、吸水された被炊飯物を沸騰するまで昇温加熱する立上加熱工程と、被炊飯物を沸騰状態に維持する沸騰維持工程と、沸騰維持工程後に被炊飯物を蒸らす蒸らし工程とを含むものである。   In addition, with the predetermined rice cooking process in the rice cooker of invention of Claim 1, according to a predetermined rice cooking menu, the water temperature and room temperature after a fixed time are detected and a predetermined control system is set according to a predetermined rice cooking menu. Temperature detection determination process, water absorption process for absorbing a predetermined amount of water in the cooked rice in the pan, rising heating process for heating the absorbed cooked rice until it boils, and boiling the cooked rice A boiling maintaining step for maintaining the steamed rice and a steaming step for steaming the cooked rice after the boiling maintaining step.

さらに、請求項１の発明では、判定に必要とする温度の検知を室温と水温の両方で行うことで、正確な判定を行うことができ、誤検知を抑制することができる。   Furthermore, according to the first aspect of the present invention, by detecting the temperature required for the determination at both the room temperature and the water temperature, an accurate determination can be performed and erroneous detection can be suppressed.

また、室温の検知を炊飯器に従来備えられている蒸気温度センサで行うので、室温を検知するための新たなセンサを設ける必要がなく、製造コストを増やさなくて済む。   Further, since the room temperature is detected by the steam temperature sensor conventionally provided in the rice cooker, it is not necessary to provide a new sensor for detecting the room temperature, and the manufacturing cost does not need to be increased.

また、保温工程においては、一般に、夏のように室温が高めの場合、鍋内は冷め難くなるため、加熱手段による加熱の時間が短くなるので、結果として、ご飯の温度が設定の温度より低くなってしまうという傾向がある。一方、冬のように室温が低めの場合、鍋内が冷めやすくなるため、加熱手段による加熱の時間が長くなり、結果として、ご飯の温度が設定の温度より高くなる傾向がある。そのため、請求項１に記載の炊飯器のように、室温に応じた適正な電力で鍋内の温度制御を行うことで、室温が高い場合は、高温時専用制御でおこない、一方、室温が低い場合は、低温時専用制御で行うようにすることで、その時々の室温及び水温に対応して、鍋内の温度差が起こりにくいように加熱制御することできるとともに、保温性能も一定となる制御を行うことが可能となり、省エネを図ることができる炊飯器を提供することができる。また、春や秋のように室温の影響を受け難い場合は、従来と同じ温度で保温を行うことができる。   In addition, in the heat insulation process, generally, when the room temperature is high as in summer, the inside of the pan is difficult to cool, so the heating time by the heating means is shortened. As a result, the temperature of the rice is lower than the set temperature. There is a tendency to become. On the other hand, when the room temperature is low, such as in winter, the inside of the pan is easily cooled, the heating time by the heating means becomes longer, and as a result, the temperature of the rice tends to be higher than the set temperature. Therefore, as in the rice cooker according to claim 1, by controlling the temperature in the pan with an appropriate power corresponding to the room temperature, when the room temperature is high, the control is performed only at high temperature, while the room temperature is low. In this case, by performing dedicated control at low temperature, it is possible to control the heating so that the temperature difference in the pan does not easily occur in correspondence with the room temperature and water temperature at that time, and the heat retention performance is also constant. It is possible to provide a rice cooker that can save energy. Moreover, when it is hard to be influenced by room temperature like spring and autumn, it can heat-retain at the same temperature as before.

一方、室温及び水温が同一の範囲内ではない場合、すなわち、初期設定温度と比較して
室温が高く水温が低い場合や、室温が低く水温が高い場合が一定時間続いた場合は、使用者が、空調装置等で室温をコントロールしていたり、炊飯に例えば温水が用いられているなどの場合であるが、この場合は加熱電力を従来と同じようにする基準温度時専用制御で行うことで、使用者の所望する炊飯工程及び保温工程を問題なく行うことができる。 On the other hand, when the room temperature and the water temperature are not within the same range, that is, when the room temperature is high and the water temperature is low compared to the initial set temperature, or when the room temperature is low and the water temperature is high for a certain period of time, the user It is a case where the room temperature is controlled by an air conditioner or the like, for example, when hot water is used for cooking rice, etc.In this case, by performing control at the reference temperature dedicated to heating power as before, The rice cooking process and the heat retaining process desired by the user can be performed without any problem.

また、請求項２に記載の炊飯器によれば、一般的な春及び秋の平均温度である約１０℃〜２０℃では、室温に対して鍋内の温度変化が起こり難いので、この温度を初期設定温度の所定範囲とし、この温度を基準の温度として、この温度より高い温度であるか、低い温度であるかを判定することで、より適切な炊飯工程及び保温工程を行うことができる。なお、初期設定温度より高い２０℃を超える場合は夏、低い１０℃未満の場合は冬とすることで、四季に対応して炊飯工程及び保温工程を行うことができる。   Moreover, according to the rice cooker of Claim 2, since the temperature change in a pan does not occur easily with respect to room temperature in about 10 degreeC-20 degreeC which is a general average temperature of spring and autumn, this temperature is set. By setting the initial set temperature within a predetermined range and using this temperature as a reference temperature to determine whether the temperature is higher or lower than this temperature, a more appropriate rice cooking process and heat insulation process can be performed. In addition, the rice cooking process and the heat insulation process can be performed corresponding to the four seasons by setting it as summer when exceeding 20 degreeC higher than initial setting temperature, and setting it as winter when lower than 10 degreeC lower.

また、請求項３に記載の炊飯器によれば、炊飯工程から保温工程に移る際に所定の保温温度に効率よく下げることができると共に、所定の保温温度を保つことができ、室温（季節）に合わせて、適正な加熱電力且つ保温性能も一定となる制御を行うことが可能となる。   Moreover, according to the rice cooker of Claim 3, while moving to a heat retention process from a rice cooking process, while being able to reduce efficiently to a predetermined heat retention temperature, a predetermined heat retention temperature can be maintained, room temperature (season) Accordingly, it is possible to perform control such that appropriate heating power and heat retention performance are constant.

また、請求項４に記載の炊飯器によれば、各保温温度まで鍋内の温度を下げる際に、低温時専用制御の場合は、室温が低い状態にあり、鍋内の温度が下がりやすく、またご飯からの蒸発が少ない状態となるので、側面ヒータを基準加熱温度より高い温度にすることで、鍋内の温度が下がり難くすることができ、その結果ご飯の白化を抑制することができる。このとき、ご飯からの蒸発が少ないため上蓋ヒータは基準加熱温度より低い温度にすることで、鍋内全体が高温になることを抑制し乾燥を抑制することができる。一方、高温時専用制御の場合は、室温が高い状態であり、鍋内の温度が下がり難く、また、ご飯からの蒸発が多く上蓋に結露が多い状態となるので、上蓋ヒータを基準加熱温度より高い温度にすることで、上蓋に付着した結露を蒸発させやすくすることができるとともに、側面ヒータを基準加熱温度より低い温度にすることで、鍋内全体が高温になることを抑制し乾燥を抑制することができる。なお、基準温度時専用制御の場合は、室温が鍋内の温度に影響を与えにくいので、従来と同じ温度で行うようにすることができる。以上のように温度を制御することで、室温（季節）に合わせて、適正な加熱制御を行うことができるとともに保温性能も一定となる制御を行うことが可能となる。   Moreover, according to the rice cooker of Claim 4, when lowering | hanging the temperature in a pan to each heat retention temperature, in the case of exclusive control at the time of low temperature, the room temperature is in a low state and the temperature in a pan is easy to fall, Moreover, since it will be in the state where there is little evaporation from rice, the temperature in a pan can be made hard to fall by making a side heater into temperature higher than reference | standard heating temperature, As a result, whitening of rice can be suppressed. At this time, since the evaporation from the rice is small, the upper lid heater can be set to a temperature lower than the reference heating temperature, thereby suppressing the entire inside of the pan from becoming high temperature and drying. On the other hand, in the case of high-temperature dedicated control, the room temperature is high, the temperature in the pan is difficult to decrease, and there is much evaporation from the rice and much condensation on the top lid. By setting the temperature higher, it is possible to easily evaporate the condensation on the top lid, and by setting the side heater to a temperature lower than the reference heating temperature, the entire pan is prevented from becoming hot and drying is suppressed. can do. In the case of dedicated control at the reference temperature, since the room temperature hardly affects the temperature in the pan, it can be performed at the same temperature as the conventional one. By controlling the temperature as described above, it is possible to perform appropriate heating control in accordance with the room temperature (season) and control to keep the heat retaining performance constant.

また、請求項５に記載の炊飯器によれば、鍋内の温度を一定に保つ第２保温工程において、低温時専用制御を行う場合は、室温が低い状態であり、鍋内の温度が下がりやすく、各ヒーターが長めに加熱する傾向にあるため、昇温工程では、上蓋ヒータ及び側面ヒータを基準加熱温度より高い温度で加熱し、また、鍋底ヒータを高通電率で制御し、降温工程では、上蓋ヒータ及び側面ヒータを基準加熱温度より高い温度で加熱し、鍋底ヒータを停止することにより、すばやく昇温と降温を繰り返し低温時専用制御の保温温度を保つようにすることで、鍋内の温度差を抑制することができる。   Moreover, according to the rice cooker of Claim 5, in the 2nd heat retention process which keeps the temperature in a pan constant, when performing exclusive control at the time of low temperature, the room temperature is a low state and the temperature in a pan falls Since each heater tends to heat longer, the upper lid heater and the side heater are heated at a temperature higher than the reference heating temperature in the temperature raising process, and the pan bottom heater is controlled at a high energization rate. By heating the upper lid heater and the side heater at a temperature higher than the reference heating temperature and stopping the pot bottom heater, the temperature of the inside of the pot is maintained by repeating the temperature rise and fall quickly and maintaining the temperature control for exclusive use at low temperatures. A temperature difference can be suppressed.

一方、高温時専用制御を行う場合は、室温が高い状態であり、鍋内の温度が下がり難く、各ヒーターが短めに加熱する傾向があるため昇温工程では、上蓋ヒータ及び側面ヒータを基準加熱温度より低い温度で加熱し、また、鍋底ヒータを低通電率で制御し、降温工程では、上蓋ヒータ及び側面ヒータを基準加熱温度より低い温度で加熱し、鍋底ヒータを停止することにより、ゆっくりと昇温と降温を繰り返し高温時専用制御の保温温度に保つようにすることで、鍋内の温度差を抑制することができる。なお、基準温度時専用制御では、室温の影響を受け難いので従来と同じ温度で保温することができる。よって、室温（季節）に合わせて、適正な電力且つ保温性能も一定となる制御を行うことが可能となる。   On the other hand, when performing dedicated control at high temperatures, the room temperature is high, the temperature in the pan is difficult to decrease, and each heater tends to heat shortly. It is heated at a temperature lower than the temperature, and the pan bottom heater is controlled at a low energization rate. In the temperature lowering process, the upper lid heater and the side heater are heated at a temperature lower than the reference heating temperature, and the pan bottom heater is stopped slowly. The temperature difference in the pan can be suppressed by repeatedly raising and lowering the temperature and keeping the temperature at the high temperature dedicated control. Note that the dedicated control at the reference temperature is not easily affected by the room temperature, so that it can be kept at the same temperature as the conventional one. Therefore, it is possible to perform control such that appropriate power and heat retention performance are constant according to the room temperature (season).

また、請求項６又は７に記載の炊飯器によれば、季節により異なる室温に応じた加熱温度制御ができる。   Moreover, according to the rice cooker of Claim 6 or 7, the heating temperature control according to the room temperature which changes with seasons can be performed.

また、請求項８に記載の炊飯器によれば、各通電率をこのようにすることで、保温工程の性能を一定とすることができると共に、消費電力を低減させることができる。   Moreover, according to the rice cooker of Claim 8, by making each electricity supply rate like this, while being able to make the performance of a heat retention process constant, power consumption can be reduced.

図１は本発明の実施形態に係る炊飯器の正面図である。FIG. 1 is a front view of a rice cooker according to an embodiment of the present invention. 図２は図１の炊飯器の縦断面図である。FIG. 2 is a longitudinal sectional view of the rice cooker of FIG. 図３は図２の圧力弁開放機構を拡大した拡大断面図である。FIG. 3 is an enlarged cross-sectional view of the pressure valve opening mechanism of FIG. 図４は制御装置を構成するブロック図である。FIG. 4 is a block diagram of the control device. 図５は炊飯工程における鍋内の温度の変化を示した温度曲線図である。FIG. 5 is a temperature curve diagram showing changes in the temperature in the pan in the rice cooking process. 図６は炊飯工程における温度検知判定工程のフローチャート図である。FIG. 6 is a flowchart of the temperature detection determination process in the rice cooking process. 図７Ａ〜図７Ｅは、温度検知判定工程で用いられるデータを示した表である。7A to 7E are tables showing data used in the temperature detection determination process. 図８は低温時専用制御における図６に続くフローチャート図である。FIG. 8 is a flowchart following FIG. 6 in the low temperature dedicated control. 図９は図８に続く保温工程のフローチャート図である。FIG. 9 is a flowchart of the heat retention process following FIG. 図１０Ａは図９の保温工程の温度曲線図であり、図１０Ｂは図９の保温工程で用いられるデータを示した表である。10A is a temperature curve diagram of the heat retention process of FIG. 9, and FIG. 10B is a table showing data used in the heat retention process of FIG. 図１１は基準温度時専用制御における図６に続くフローチャート図である。FIG. 11 is a flowchart following FIG. 6 in the control only at the reference temperature. 図１２は図１１に続く保温工程のフローチャート図である。FIG. 12 is a flowchart of the heat retention process following FIG. 図１３Ａは図１２の保温工程の温度曲線図であり、図１３Ｂは図１２の保温工程で用いられるデータを示した表である。13A is a temperature curve diagram of the heat retention process of FIG. 12, and FIG. 13B is a table showing data used in the heat retention process of FIG. 図１４は高温時専用制御における図６に続くフローチャート図である。FIG. 14 is a flowchart following FIG. 6 in the high temperature dedicated control. 図１５は図１４に続く保温工程のフローチャート図である。FIG. 15 is a flowchart of the heat retention process following FIG. 図１６Ａは図１５の保温工程の温度曲線図であり、図１６Ｂは図１５の保温工程で用いられるデータを示した表である。16A is a temperature curve diagram of the heat retention process of FIG. 15, and FIG. 16B is a table showing data used in the heat retention process of FIG.

以下、図面を参照して本発明の実施形態を説明する。但し、以下に示す実施形態は、本発明の技術思想を具体化するための電気炊飯器として圧力式炊飯器（以下、炊飯器という）を例示するものであって、本発明をこの圧力式炊飯器に特定することを意図するものではなく、特許請求の範囲に含まれるその他の実施形態のものも等しく適応し得るものである。なお、以下に記載される「高温」及び「低温」は、基準温度に対しての高低を示したものであり、この基準温度とは、従来の炊飯工程及び保温工程で使用される温度とすることができる。
［実施形態］
最初に、図１〜図３を参照して、本発明の実施形態に係る炊飯器の構成を説明する。なお、図１は本発明の一実施形態に係る炊飯器の正面図、図２は図１の炊飯器の縦断面図、図３は図２の圧力弁開放機構の拡大図である。 Hereinafter, embodiments of the present invention will be described with reference to the drawings. However, embodiment shown below illustrates a pressure type rice cooker (henceforth a rice cooker) as an electric rice cooker for materializing the technical idea of this invention, Comprising: This invention is this pressure type rice cooker. It is not intended to be specific to the device, and other embodiments within the scope of the claims are equally applicable. In addition, the "high temperature" and the "low temperature" described below indicate the level with respect to the reference temperature, and this reference temperature is the temperature used in the conventional rice cooking process and heat retention process. be able to.
[Embodiment]
Initially, with reference to FIGS. 1-3, the structure of the rice cooker which concerns on embodiment of this invention is demonstrated. 1 is a front view of a rice cooker according to an embodiment of the present invention, FIG. 2 is a longitudinal sectional view of the rice cooker of FIG. 1, and FIG. 3 is an enlarged view of the pressure valve opening mechanism of FIG.

炊飯器１は、図１、図２に示すように、米と水とを含む被炊飯物が投入される鍋１０と、上方にこの鍋１０が収容される開口部及び内部にこの鍋１０を加熱し被炊飯物を加熱する鍋底ヒータ５及び側面ヒータ６を有する炊飯器本体（以下、本体という）２と、この本体２の一側に枢支されて本体２の開口部を覆い閉塞状態に係止するロック機構２０を有する蓋体１１と、この蓋体１１に装着されて鍋１０内の圧力を調整する圧力弁１３と、この圧力弁１３を開閉制御する圧力弁開放機構１５と、炊飯のスタート、タイマー予約及び保温などの操作を行う表示操作部８と、この表示操作部８からの炊飯の開始信号に従って鍋底ヒータ５及び側面ヒータ６など及び圧力弁開放機構１５を制御する制御装置９と、を備えている。この制御装置９は、室温及び水温を検知しこの室温に適応する制御手段を設定する温度検知判定工程、鍋１０内の被炊飯物を所定温度に加熱すると共に、所定時間かけて所定量の水分を被炊飯物に吸水させる吸水工程、この吸水された被炊飯物を沸騰するまで昇温加熱する立上加熱工程、この被炊飯物を沸騰状態に維持する沸騰維持工程、この沸騰維持工程後に被炊飯物を蒸らす蒸らし工程からなる炊飯工程、及びこの蒸らし工程後に炊き上がった炊飯物を所定温度で保温する保温工程等を順次実行する炊飯及び保温プログラムを有している。これらの炊飯工程のうち、立上加熱工程及び沸騰維持工程では、鍋内が大気圧以上、例えば１．１〜２．２気圧程度に昇圧されて炊飯工程が実行される。   As shown in FIG. 1 and FIG. 2, the rice cooker 1 has a pan 10 into which a cooked rice containing rice and water is put, an opening in which the pan 10 is accommodated, and an inner portion of the pan 10. A rice cooker main body (hereinafter referred to as a main body) 2 having a pan bottom heater 5 and a side heater 6 for heating and heating the cooked food, and pivotally supported on one side of the main body 2 so as to cover the opening of the main body 2 so as to be closed. A lid 11 having a locking mechanism 20 to be locked, a pressure valve 13 that is attached to the lid 11 and adjusts the pressure in the pan 10, a pressure valve opening mechanism 15 that controls opening and closing of the pressure valve 13, and rice cooking Display operation unit 8 for performing operations such as starting, timer reservation, and heat retention, and a control device 9 for controlling the pan bottom heater 5 and the side heater 6 and the pressure valve opening mechanism 15 in accordance with the rice cooking start signal from the display operation unit 8 And. The control device 9 detects a room temperature and a water temperature, sets a control means adapted to the room temperature, and sets a control means to heat the cooked rice in the pan 10 to a predetermined temperature, and a predetermined amount of moisture over a predetermined time. A water absorption step for absorbing the rice to be cooked, a rising heating step for heating and heating the water-absorbed rice to be boiled, a boiling maintenance step for maintaining the cooked rice in a boiling state, and a boiling maintenance step after the boiling maintenance step. It has a rice cooking process and a heat retaining program for sequentially executing a rice cooking process comprising a steaming process for steaming the cooked rice and a heat retaining process for keeping the cooked rice cooked after the steaming process at a predetermined temperature. Among these rice cooking processes, in the rising heating process and the boiling maintenance process, the inside of the pan is pressurized to atmospheric pressure or higher, for example, about 1.1 to 2.2 atmospheres, and the rice cooking process is executed.

本体２は、有底箱型の外部ケース３と、この外部ケース３に収容されてその中に鍋１０が収容される内部ケース４とからなり、外部ケース３と内部ケース４との間に隙間を形成して、この隙間に制御装置９を構成する制御回路基板等（図示省略）が配設されている。内部ケース４は、その底部４ａに鍋底ヒータ５、側部４ｂに側面ヒータ６がそれぞれ装着されている。鍋底ヒータ５は、ドーナツ状に巻装した電磁誘導コイルが使用されている。側面ヒータ６は、電熱線を耐熱部材で覆ったヒータが使用されている。また、内部ケースの外側底部４ａには、鍋底温度を検出するサーミスタ等からなる鍋底温度センサ７が設けられている。   The main body 2 is composed of a bottomed box-type outer case 3 and an inner case 4 which is accommodated in the outer case 3 and in which the pot 10 is accommodated, and a gap is formed between the outer case 3 and the inner case 4. And a control circuit board (not shown) constituting the control device 9 is disposed in the gap. The inner case 4 is provided with a pot bottom heater 5 at the bottom 4a and a side heater 6 at the side 4b. The pot bottom heater 5 uses an electromagnetic induction coil wound in a donut shape. As the side heater 6, a heater in which a heating wire is covered with a heat-resistant member is used. In addition, a pan bottom temperature sensor 7 including a thermistor for detecting the pan bottom temperature is provided on the outer bottom portion 4a of the inner case.

この本体２は、図１に示すように、その正面２ａに各種炊飯メニューを表示する表示パネル８ａ及びこの炊飯メニューを選択等する操作ボタンからなる表示操作部８が設けられている。   As shown in FIG. 1, the main body 2 is provided with a display panel 8 a that displays various rice cooking menus on the front surface 2 a and a display operation unit 8 that includes operation buttons for selecting the rice cooking menu.

鍋１０は、図２に示すように、米と水とからなる所定量の被炊飯物が投入される比較的深底の容器からなり、例えばアルミニウムとステンレススチールとのクラッド材で形成されている。   As shown in FIG. 2, the pan 10 is made of a relatively deep bottom container into which a predetermined amount of rice to be cooked made of rice and water is put, and is made of, for example, a clad material of aluminum and stainless steel. .

蓋体１１は、図２に示すように、鍋１０の開口部を閉蓋する上蓋１２と、本体２の開口部全体を閉蓋する外蓋１９等とで構成されている。この蓋体１１は、一端が本体２の一端に枢軸１１Ａで枢支され、他端が本体２の他端にロック機構２０により係止されるようになっている。上蓋１２には、その上部に圧力弁１３、この圧力弁１３を強制的に開放させる圧力弁開放機構１５、鍋１０内の圧力が所定値以上の異常圧力に上昇したときに鍋１０内の蒸気を外部に逃がすための安全弁２５、鍋１０内を上方から加熱する上蓋ヒータ１７などが設けられている。   As shown in FIG. 2, the lid 11 includes an upper lid 12 that closes the opening of the pan 10, an outer lid 19 that closes the entire opening of the main body 2, and the like. One end of the lid 11 is pivotally supported on one end of the main body 2 by a pivot 11 </ b> A, and the other end is locked to the other end of the main body 2 by a lock mechanism 20. The upper lid 12 has a pressure valve 13 at the top, a pressure valve opening mechanism 15 for forcibly opening the pressure valve 13, and steam in the pan 10 when the pressure in the pan 10 rises to an abnormal pressure of a predetermined value or more. There are provided a safety valve 25 for letting the outside to escape, an upper lid heater 17 for heating the inside of the pan 10 from above, and the like.

これらの部品のうち、上蓋ヒータ１７は、側面ヒータ６と同じような電熱線を耐熱部材で覆ったヒータが使用されている。また、圧力弁１３は、図２及び図３に示すように、所定径の弁孔１３1が形成された弁座１３ａと、この弁孔１３1を塞ぐように弁座１３ａ上に載置される金属製のボール１４と、このボール１４の移動を規制し弁座１３ａ上に保持するカバー１３ｂとで構成されている。このボール１４は、所定の重さを有し、その自重により、弁孔１３1を閉塞する。 Among these components, the upper lid heater 17 is a heater in which a heating wire similar to the side heater 6 is covered with a heat-resistant member. 2 and 3, the pressure valve 13 is mounted on the valve seat 13a so as to close the valve hole 13 1 and the valve seat 13a in which the valve hole 13 1 having a predetermined diameter is formed. And a cover 13b that restricts the movement of the ball 14 and holds it on the valve seat 13a. The ball 14 has a predetermined weight, by its own weight, to close the valve hole 13 1.

圧力弁開放機構１５は、図３に示すように、電磁コイルが巻回されたシリンダ１５ａと、このシリンダ１５ａ内を電磁コイルの励磁により摺動してボール１４を移動させるプランジャ１５ｂと、このプランジャ１５ｂの先端に装着されたバネ及び作動棹１５ｂ’とで構成されている。作動棹１５ｂ’は、弾力性を有するシール部材１５ｃで支持されている。   As shown in FIG. 3, the pressure valve opening mechanism 15 includes a cylinder 15a around which an electromagnetic coil is wound, a plunger 15b that slides in the cylinder 15a by excitation of the electromagnetic coil and moves the ball 14, and the plunger It comprises a spring and an operating rod 15b 'mounted on the tip of 15b. The operating rod 15b 'is supported by a sealing member 15c having elasticity.

圧力弁開放機構１５は、制御装置９により制御される。すなわち、制御装置９からの指令に基づき、電磁コイルが励磁されるとプランジャ１５ｂがバネの付勢力によりシリンダ１５ａ内に引き込まれ、この引き込みにより、ボール１４が弁孔１３1上に戻り、弁孔１３1がボール１４で閉塞される。また、この閉塞状態において、電磁コイルへの励磁がストップされると、プランジャ１５ｂがシリンダ１５ａから突出して作動棹１５ｂ’がボール１４に衝突し、ボール１４が所定方向に押し出される。この押し出しにより、ボール１４は弁孔１３1上から移動して弁孔１３1を強制的に開放させる。なお、圧力弁１３の上部には、弁孔１３1から噴出する蒸気の温度を測定する蒸気温度センサ１８が取付けられている。 The pressure valve opening mechanism 15 is controlled by the control device 9. That is, based on the command from the controller 9, when the electromagnetic coil is energized the plunger 15b is drawn into the cylinder 15a by the urging force of the spring, this retraction, the ball 14 returns on the valve hole 13 1, the valve hole 13 1 is blocked by the ball 14. In this closed state, when excitation to the electromagnetic coil is stopped, the plunger 15b protrudes from the cylinder 15a, the operating rod 15b 'collides with the ball 14, and the ball 14 is pushed out in a predetermined direction. The extrusion, ball 14 is forcibly opened the valve hole 13 1 moves from the top valve hole 13 1. Note that the upper portion of the pressure valve 13, the steam temperature sensor 18 for measuring the temperature of the steam jetted from the valve hole 13 1 is attached.

上蓋１２は、その外周に鍋１０の開口部と接触して密閉する上蓋パッキン１６が装着されている。この上蓋パッキン１６は、内部に円盤状の上蓋１２の直径より若干小さい直径を有する円形孔と、上蓋１２の外周縁にリング状の取付け枠を介在して取付ける取付け部と、鍋１０の開口部と接触してこの開口部を密閉するシール部とを有し、全体がドーナツ状をしたリングからなり、高い耐熱性及び弾性を有するシリコン材で形成されている。   An upper lid packing 16 is attached to the outer periphery of the upper lid 12 so as to be in contact with the opening of the pan 10 and sealed. The upper lid packing 16 includes a circular hole having a diameter slightly smaller than the diameter of the disk-shaped upper lid 12, an attachment portion that is attached to the outer peripheral edge of the upper lid 12 via a ring-shaped attachment frame, and an opening portion of the pan 10. And a seal part that seals the opening part in contact with the ring, and the whole is formed of a donut-shaped ring, and is formed of a silicon material having high heat resistance and elasticity.

外蓋１９は、図２に示すように、この上蓋１２に装着された圧力弁１３及び圧力弁開放機構１５等を覆う化粧カバーで形成されている。この外蓋１９は、一端部に蓋体１１のロック機構２０を解除する解除釦２１が設けられている。また、この外蓋１９は、他端部の枢軸１１Ａ側に装着穴２２が設けられている。この装着穴２２は、後述するおねば貯留キャップ２４が着脱自在に挿入できる大きさを有する有底の凹み穴からなり、外蓋１９を支えるフレーム２３に形成されている。また、この装着穴２２は、その底部におねば貯留キャップ２４の吐出筒２４ａが圧入される装着穴２２ａが形成されている。この装着穴２２ａには、内部に環状シール部材が取付けられて、吐出筒２４ａの外周面と圧接されて鍋１０内の蒸気が外部へ漏出しないようになっている。   As shown in FIG. 2, the outer lid 19 is formed of a decorative cover that covers the pressure valve 13 and the pressure valve opening mechanism 15 attached to the upper lid 12. The outer lid 19 is provided with a release button 21 for releasing the lock mechanism 20 of the lid 11 at one end. The outer lid 19 is provided with a mounting hole 22 on the pivot 11A side at the other end. The mounting hole 22 is a bottomed recessed hole having a size that allows a storage cap 24 to be detachably inserted, which will be described later, and is formed in a frame 23 that supports the outer lid 19. In addition, the mounting hole 22 is formed with a mounting hole 22a into which the discharge cylinder 24a of the storage cap 24 is press-fitted. An annular seal member is attached to the mounting hole 22a so as to be in pressure contact with the outer peripheral surface of the discharge cylinder 24a so that the steam in the pan 10 does not leak to the outside.

おねば貯留キャップ２４は、例えば圧力弁１３から放出される蒸気などを吐出させる吐出筒２４ａと、うまみ成分のおねばを貯留する空室２４ｂと、蒸気を外部へ放出する蒸気放出口２４ｃとを有し、空室２４ｂの底部には、貯留されたおねばを鍋１０内に戻すおねば戻し弁２６が設けられている。なお、このうまみ成分のおねばは、圧力弁１３から蒸気が噴出する際に、この蒸気と一緒に鍋１０内から圧力弁１３を通して導出されて、このおねば貯留キャップ２４の空室２４ｂに貯留される。この空室２４ｂに貯留されたおねばは、鍋１０内が負圧になるとおねば戻し弁２６が開成するとともに、上蓋１２に設けた負圧弁（図示省略）の開成に従って鍋１０内へ戻される。   For example, the storage cap 24 includes a discharge cylinder 24a that discharges, for example, steam discharged from the pressure valve 13, a vacant chamber 24b that stores a snack of umami components, and a steam discharge port 24c that discharges steam to the outside. And a return valve 26 for returning the stored spring into the pot 10 at the bottom of the empty chamber 24b. In addition, when the steam is ejected from the pressure valve 13, the umami component is derived from the inside of the pan 10 through the pressure valve 13 together with the steam, and stored in the empty chamber 24 b of the reservoir cap 24. Is done. The rice balls stored in the empty chamber 24b are opened when the inside of the pan 10 becomes negative pressure, and the return valve 26 is opened, and is returned to the inside of the pan 10 according to the opening of a negative pressure valve (not shown) provided on the upper lid 12. .

次に、図４を参照して、制御装置９の構成を説明する。なお、図４はこの制御装置を構成する制御ブロック図である。   Next, the configuration of the control device 9 will be described with reference to FIG. FIG. 4 is a control block diagram constituting the control device.

制御装置９は、種々の演算処理を行うＣＰＵ、各種データの記憶を行うＲＯＭ及びＲＡＭからなる記憶手段、選択された炊飯メニューを検出する炊飯メニュー検出回路、圧力弁１３の開閉時間が設定された弁開閉タイマー、圧力弁１３の開閉回数をカウントするカウンタと、鍋１０内の加熱温度及び加熱時間を制御する加熱制御回路、表示パネル８ａに表示される表示画面を制御するための表示パネル制御回路、圧力弁開放機構１５を駆動させて圧力弁１３の開閉タイミングを制御する圧力弁開放機構駆動回路、蒸気温度センサ及び鍋底温度センサから検知された検知温度を比較および判定する温度範囲判定手段などを備えている。   The control device 9 is set with a CPU for performing various arithmetic processes, a storage means including a ROM and a RAM for storing various data, a rice cooking menu detection circuit for detecting a selected rice cooking menu, and an opening / closing time of the pressure valve 13. A valve opening / closing timer, a counter for counting the number of times the pressure valve 13 is opened / closed, a heating control circuit for controlling the heating temperature and heating time in the pan 10, and a display panel control circuit for controlling the display screen displayed on the display panel 8a A pressure valve opening mechanism drive circuit for controlling the opening / closing timing of the pressure valve 13 by driving the pressure valve opening mechanism 15, a temperature range determining means for comparing and determining detected temperatures detected from the steam temperature sensor and the pan bottom temperature sensor, and the like. I have.

記憶手段には、各種の炊飯メニューに対応した炊飯プログラムが記憶されている。この炊飯プログラムは、温度検知判定工程、吸水工程、立上加熱工程、沸騰維持工程、蒸らし工程、追い炊き工程及び炊飯工程終了後の保温工程となっている。   The storage means stores rice cooking programs corresponding to various rice cooking menus. This rice cooking program is a temperature detection and determination process, a water absorption process, a rising heating process, a boiling maintenance process, a steaming process, a cooking process, and a heat retention process after completion of the rice cooking process.

この制御装置９には、表示操作部８のメニューキー８1、スタートキー８2、予約キー８3、保温キー８4等から各種の指令が入力される。同様に鍋底温度センサ７及び蒸気温度センサ１８などから、それぞれの検出値が入力される。また、この装置は、鍋底ヒータ５、側面ヒータ６及び上蓋ヒータ１７、表示パネル８ａ、圧力弁開放機構１５などが接続されている。 Various commands are input to the control device 9 from the menu key 8 1 , the start key 8 2 , the reservation key 8 3 , the heat retention key 8 4, and the like of the display operation unit 8. Similarly, the detected values are input from the pan bottom temperature sensor 7 and the steam temperature sensor 18. In addition, this apparatus is connected to a pan bottom heater 5, a side heater 6, an upper lid heater 17, a display panel 8a, a pressure valve opening mechanism 15, and the like.

次に、図５〜図１６を参照して実施形態にかかる炊飯器の炊飯工程及び保温工程を説明する。   Next, with reference to FIGS. 5-16, the rice cooking process and heat retention process of the rice cooker concerning embodiment are demonstrated.

炊飯工程は、図５に示すように、炊飯開始時の室温及び水温を検知し以降の炊飯工程で使用される制御方式を設定する温度検知判定工程Ａと、鍋１０内の被炊飯物に水を吸水させる吸水工程Ｉと、この吸水された被炊飯物を沸騰するまで昇温加熱する立上加熱工程IIと、この被炊飯物を沸騰状態に維持する沸騰維持工程IIIと、この沸騰維持工程III後に被炊飯物を所定時間蒸らす蒸らし工程IVとを有する。   As shown in FIG. 5, the rice cooking process detects the room temperature and the water temperature at the start of rice cooking, and sets the control method used in the subsequent rice cooking process, and water is added to the cooked rice in the pan 10. Water absorption process I for absorbing water, rising heating process II for heating and heating the water-absorbed rice to be boiled, boiling maintenance process III for maintaining the rice to be boiled, and boiling maintenance process And a steaming step IV in which the cooked rice is steamed for a predetermined time after III.

まず、温度検知判定工程Ａを図５〜図７を参照して説明する。温度検知判定工程Ａは図６に示すように、炊飯工程が開始された後（Ｓ１）、一定の時間経過後、例えば３分後の室温ＴR及び水温ＴWを検知する（Ｓ２、Ｓ３）。この検知は、炊飯器１の上蓋１２に備えられた蒸気温度センサ１８の周囲の温度を室温ＴRとして検知し、また、本体２の底部に備えられた鍋底温度センサ７で鍋底の温度を鍋１０内の水温ＴWとして検知する（図７Ａ参照）。 First, the temperature detection determination process A will be described with reference to FIGS. Temperature detection determining step A as shown in FIG. 6, after the cooking process is started (S1), after a certain period of time, to detect the room temperature T R and the water temperature T W after example 3 minutes (S2, S3) . This detection, the temperature around the steam temperature sensor 18 provided in the upper lid 12 of the rice cooker 1 is detected as a room temperature T R, also pot temperature of pan bottom at the pan bottom temperature sensor 7 provided in the bottom of the body 2 detecting a temperature T W within 10 (see FIG. 7A).

そして、この検知された室温ＴR及び水温ＴWを記憶手段に記憶し（Ｓ３）、あらかじめ設定されている初期設定温度範囲と比較する（Ｓ４）。この比較は、初期設定温度範囲の三つに区分された温度範囲、例えば、１０℃未満の低温の範囲（ａ）、１０℃以上２０℃以下の基準温度の範囲（ｂ）及び２０℃を超える高温の範囲（ｃ）に対して行われる（図７Ｂ参照）。そして、この初期設定温度範囲（ａ、ｂ、ｃ）に対応する範囲の室温及び水温として、室温の範囲をＴRａ、ＴRｂ、ＴRｃ、水温の範囲をＴWａ、ＴWｂ、ＴWｃに区分し、検知された室温ＴR及び水温ＴWをこれらの区分の該当する範囲に割り当てる（Ｓ５）。 Then, store the detected room temperature T R and the water temperature T W in the storage means (S3), it compares the initial set temperature range set in advance (S4). This comparison is made up of three initial temperature ranges, for example, a low temperature range of less than 10 ° C. (a), a reference temperature range of 10 ° C. to 20 ° C. (b), and a temperature exceeding 20 ° C. This is performed for the high temperature range (c) (see FIG. 7B). The room temperature range is T R a, T R b, T R c, and the water temperature range is T W a, T W , where the room temperature and water temperature are in the range corresponding to the initial set temperature range (a, b, c). b, T W c, and the detected room temperature T R and water temperature T W are assigned to the corresponding ranges of these categories (S5).

次に、この割り当てた区分の室温（ＴRａ、ＴRｂ、ＴRｃ）及び水温（ＴWａ、ＴWｂ、ＴWｃ）が同一の温度範囲に当てはまるか否かを判定する（Ｓ６、図７Ｃ参照）。 Next, it is determined whether or not the room temperature (T R a, T R b, T R c) and the water temperature (T W a, T W b, T W c) of this allocated section fall within the same temperature range. (See S6, FIG. 7C).

そして、同一の範囲（ＴRａ＝ＴWａ、ＴRｂ＝ＴWｂ、ＴRｃ＝ＴWｃ）に含まれていると判定された場合（Ｓ６のＹ）は、次に、どの温度範囲に該当するかをさらに判定する（Ｓ７）。この判定の結果により、図７Ｄに示すように、温度範囲が１０℃未満の低温の範囲（ＴRａ＝ＴWａ）のとき、以降の炊飯工程で使用される制御方式を低温時専用制御と設定し（Ｓ８）、また、温度範囲が１０℃以上２０℃以下の基準温度の範囲（ＴRｂ＝ＴWｂ）のとき、以降の炊飯工程で使用される制御方式を基準温度時（中温時）専用制御と設定し（Ｓ４２）、２０℃を超える高温の範囲（ＴRｃ＝ＴWｃ）のとき、以降の炊飯工程で使用される制御方式を高温時専用制御と設定する（Ｓ７６）。一方、同一の範囲に含まれていない（ＴRａ≠ＴWａ、ＴRｂ≠ＴWｂ、ＴRｃ≠ＴWｃ）と判定された場合（Ｓ６のＮ）は、温度範囲の特定が困難として、以降の炊飯工程で使用される制御方式を基準温度時専用制御と設定する（Ｓ１１０）。このように、いずれかの制御方式が設定されたら温度検知判定工程Ａを終了し、設定された制御方式に基いて次の吸水工程Ｉが開始される。 Then, if it is determined that they are included in the same range (T R a = T W a, T R b = T W b, T R c = T W c) (Y in S6), It is further determined which temperature range it corresponds to (S7). As a result of this determination, as shown in FIG. 7D, when the temperature range is a low temperature range of less than 10 ° C. (T R a = T W a), the control method used in the subsequent rice cooking process is controlled at low temperature only. (S8), and when the temperature range is a reference temperature range of 10 ° C. or more and 20 ° C. or less (T R b = T W b), the control method used in the subsequent rice cooking process is set at the reference temperature ( When the temperature is in the high temperature range (T R c = T W c) exceeding 20 ° C., the control method used in the subsequent rice cooking process is set as the high temperature dedicated control (at medium temperature). S76). On the other hand, if it is determined that they are not included in the same range (T R a ≠ T W a, T R b ≠ T W b, T R c ≠ T W c) (N in S6), As the identification is difficult, the control method used in the subsequent rice cooking process is set as the reference temperature dedicated control (S110). As described above, when one of the control methods is set, the temperature detection determination process A is terminated, and the next water absorption process I is started based on the set control method.

各々の制御方式について、まず、図５及び図８〜図１０を参照して、低温時専用制御についての以下の炊飯工程及び保温工程を説明する。低温時専用制御では、室温が低い状態となるので、鍋内は冷めやすい状態となっている。   About each control system, the following rice cooking process and heat retention process about the control only at the time of low temperature are first demonstrated with reference to FIG.5 and FIG.8-10. Since the room temperature is low in the low temperature dedicated control, the inside of the pan is easily cooled.

低温時専用制御では、炊飯工程において、上蓋ヒータ１７の加熱温度が高温に制御されるように設定して行われる（Ｓ９、図７Ｅ参照）。すなわち、低温時専用制御では、上蓋ヒータ１７の温度を高温、例えば１１５℃となるように制御される。このようにすることで、室温が低い季節では、鍋１０内が冷めやすいので、上蓋ヒータ１７を高温で制御することで、鍋１０内を所定の温度に保ちやすくすることができる。なお、鍋１０は上側に開口して備えられており、この開口から温度が逃げやすいので、この開口を覆っている上蓋ヒータ１７のみを制御することで十分な効果を得ることができる。そのため、炊飯工程における側面ヒータ６及び鍋底ヒータ５の加熱制御は従来と同様の制御で行うことができる。   The low temperature dedicated control is performed in the rice cooking process by setting the heating temperature of the upper lid heater 17 to be controlled to a high temperature (S9, see FIG. 7E). That is, in the low temperature dedicated control, the temperature of the upper lid heater 17 is controlled to be a high temperature, for example, 115 ° C. By doing in this way, in the season when room temperature is low, since the inside of the pan 10 is easy to cool, the inside of the pan 10 can be easily maintained at a predetermined temperature by controlling the upper lid heater 17 at a high temperature. In addition, since the pan 10 is provided with an opening on the upper side and the temperature easily escapes from this opening, a sufficient effect can be obtained by controlling only the upper lid heater 17 covering the opening. Therefore, the heating control of the side heater 6 and the pan bottom heater 5 in the rice cooking process can be performed by the same control as the conventional one.

吸水工程Ｉ（Ｓ１０）では、上蓋ヒータ１７、側面ヒータ６及び鍋底ヒータ５への通電を所定時間間隔でオン・オフして、所定の吸水温度になるように制御して、所定の吸水時間を掛けて被炊飯物に所定量の水を吸水させる。なお、この吸水工程Ｉでは、圧力弁１３は開成されている。吸水温度は、鍋底温度センサ７により鍋底温度で検知され、所定の範囲、例えば５９℃〜６０℃の範囲に維持され、吸水時間は、例えば１５分に設定される（Ｓ１１〜Ｓ１５のＮ）。   In the water absorption step I (S10), the energization of the top lid heater 17, the side heater 6 and the pan bottom heater 5 is turned on / off at predetermined time intervals to control the predetermined water absorption temperature, and the predetermined water absorption time is set. Multiply the cooked rice by a predetermined amount of water. In this water absorption process I, the pressure valve 13 is opened. The water absorption temperature is detected at the pot bottom temperature by the pot bottom temperature sensor 7 and is maintained in a predetermined range, for example, a range of 59 ° C. to 60 ° C., and the water absorption time is set to, for example, 15 minutes (N of S11 to S15).

吸水工程Ｉの１５分が経過したら（Ｓ１５のＹ）、炊飯器１内を安定させるために上蓋ヒータ１７、側面ヒータ６及び鍋底ヒータ５をオフにして立上加熱前休止を設ける。この休止時間は例えば４０秒に設定される（Ｓ１６〜Ｓ１８のＮ）。そして、休止時間が４０秒経過したら（Ｓ１８のＹ）、立上加熱工程II（Ｓ１９）を開始する。   When 15 minutes of water absorption process I have passed (Y of S15), in order to stabilize the inside of the rice cooker 1, the top lid heater 17, the side heater 6, and the pan bottom heater 5 are turned off to provide a pause before the start-up heating. This pause time is set to 40 seconds, for example (N in S16 to S18). When the pause time has elapsed for 40 seconds (Y in S18), the start-up heating process II (S19) is started.

この立上加熱工程IIでは、上蓋ヒータ１７、側面ヒータ６及び鍋底ヒータ５への通電がオンされると共に圧力弁１３が閉成されて、吸水後の被炊飯物が吸水温度（６０℃）から沸騰温度（１０５℃）まで昇温加熱され、鍋１０内の圧力が大気圧から例えば１．２気圧まで昇圧される（Ｓ２０、Ｓ２１のＮ、Ｓ２２のＮ）。このときの、上蓋ヒータ１７の加熱温度は、上述のように設定された各制御方式にしたがって行われる。すなわち、低温時専用制御では、上蓋ヒータ１７の温度を高温、例えば１１５℃となるように制御される。このように上蓋ヒータ１７を高温に制御することで、室温が低くても鍋内の温度は上がりやすくなるので、室温に応じた加熱ができる。その後、蒸気温度センサ１８が一定温度、例えば７４．９℃を検知するか（Ｓ２１のＹ）、又は蒸気温度センサ１８の検知温度が５℃／１２ｓ以上の傾きとなったら（Ｓ２２のＹ）、立上加熱工程IIを終了し、沸騰維持工程IIIへと移行する（Ｓ２３）。   In the start-up heating process II, the energization of the top lid heater 17, the side heater 6, and the pan bottom heater 5 is turned on, the pressure valve 13 is closed, and the cooked rice after water absorption starts from the water absorption temperature (60 ° C). The temperature is raised to the boiling temperature (105 ° C.), and the pressure in the pan 10 is increased from atmospheric pressure to, for example, 1.2 atmospheres (N at S20, S21, N at S22). The heating temperature of the upper lid heater 17 at this time is performed according to each control method set as described above. That is, in the low temperature dedicated control, the temperature of the upper lid heater 17 is controlled to be a high temperature, for example, 115 ° C. By controlling the upper lid heater 17 to a high temperature in this way, the temperature in the pan is likely to rise even if the room temperature is low, so that heating according to the room temperature can be performed. After that, when the steam temperature sensor 18 detects a certain temperature, for example, 74.9 ° C. (Y in S21) or when the detected temperature of the steam temperature sensor 18 has a slope of 5 ° C./12s or more (Y in S22), The start-up heating process II is terminated, and the process proceeds to the boiling maintenance process III (S23).

沸騰維持工程IIIでは、上蓋ヒータ１７及び鍋底ヒータ５がオンされて、まず、沸騰開始期が行われる（Ｓ２４、Ｓ２５）。沸騰開始期では、鍋１０内の被炊飯物を沸騰温度（１０５℃）で一定時間、例えば９０秒間昇温加熱される（Ｓ２６のＮ）。この沸騰開始期においても、上述したように上蓋ヒータ１７の温度を各制御方式によって行われる。すなわち、低温時専用制御では、上蓋ヒータ１７の温度を高温、例えば１１５℃となるように制御される。沸騰開始期の９０秒が経過したら（Ｓ２６のＹ）、鍋１０内の被炊飯物を沸騰温度（１０５℃）に維持し、各制御方式で加熱をする（Ｓ２７）。この沸騰維持工程IIIの初期段階では、上蓋ヒータ１７及び鍋底ヒータ５への通電及び圧力弁１３の開閉が所定時間間隔で行われる。圧力弁１３の開成により、鍋１０内の圧力は、１．２気圧から略大気圧近傍まで一気に低下する。この圧力変化により、鍋１０内が激しく沸騰する、いわゆる突沸現象が発生する。この突沸現象により、鍋１０内の米粒は攪拌される。   In the boiling maintenance process III, the upper lid heater 17 and the pan bottom heater 5 are turned on, and first a boiling start period is performed (S24, S25). In the boiling start period, the cooked rice in the pan 10 is heated at a boiling temperature (105 ° C.) for a certain time, for example, 90 seconds (N in S26). Even in this boiling start period, the temperature of the upper lid heater 17 is controlled by each control method as described above. That is, in the low temperature dedicated control, the temperature of the upper lid heater 17 is controlled to be a high temperature, for example, 115 ° C. When 90 seconds of the boiling start period have elapsed (Y in S26), the cooked rice in the pan 10 is maintained at the boiling temperature (105 ° C.) and heated by each control method (S27). In the initial stage of the boiling maintenance process III, energization of the upper lid heater 17 and the pan bottom heater 5 and the opening and closing of the pressure valve 13 are performed at predetermined time intervals. By opening the pressure valve 13, the pressure in the pan 10 is reduced from 1.2 atm to almost atmospheric pressure. Due to this pressure change, a so-called bumping phenomenon occurs in which the inside of the pan 10 boils violently. Due to this bumping phenomenon, the rice grains in the pan 10 are agitated.

特に、沸騰維持工程IIIの初期段階に圧力弁１３の開閉が行われると、この段階では鍋１０内の水が多くなっているので米粒は効率よく攪拌される。一方、上蓋ヒータ１７及び鍋底ヒータ５への通電は、圧力弁１３の開閉に同期してオン／オフされる。すなわち、圧力弁１３が閉成されているときは上蓋ヒータ１７及び鍋底ヒータ５への通電がオンされ、開成されているときはオフされる。なお、上蓋ヒータ１７及び鍋底ヒータ５への通電は、圧力弁１３の開閉と非同期でもよい。沸騰維持工程IIIの後半では、鍋１０内の温度が１３０℃に上昇するまで加熱を行う（Ｓ２８のＮ）。この温度上昇により、沸騰中の鍋１０内の水がなくなり、強制的なドライアップとなる。そして、ドライアップとなる温度（１３０℃）を鍋底温度センサ７が検知したら（Ｓ２８のＹ）、上蓋ヒータ１７及び鍋底ヒータ５をオフし、蒸らし工程IV（Ｓ２９）に移行する。   In particular, when the pressure valve 13 is opened and closed in the initial stage of the boiling maintenance process III, the rice grains are efficiently stirred because the water in the pot 10 is increased at this stage. On the other hand, energization of the upper lid heater 17 and the pan bottom heater 5 is turned on / off in synchronization with the opening and closing of the pressure valve 13. That is, when the pressure valve 13 is closed, energization to the top lid heater 17 and the pan bottom heater 5 is turned on, and when the pressure valve 13 is opened, it is turned off. The energization of the upper lid heater 17 and the pan bottom heater 5 may be asynchronous with the opening / closing of the pressure valve 13. In the latter half of the boiling maintenance step III, heating is performed until the temperature in the pan 10 rises to 130 ° C. (N in S28). Due to this temperature rise, water in the boiling pan 10 disappears and forced dry-up occurs. And if the temperature (130 degreeC) used as a dry-up is detected by the pan bottom temperature sensor 7 (Y of S28), the upper cover heater 17 and the pan bottom heater 5 will be turned off, and it will transfer to the steaming process IV (S29).

なお、沸騰維持工程IIIでは、圧力弁１３の開成によって、鍋１０内に生成されたうまみ成分のおねばがこの圧力弁１３を通っておねば貯留キャップ２４内に一時貯留される。この貯留キャップ２４に貯留されたおねばは、所定のタイミングでおねば戻し弁２６が開成することにより、鍋１０内へ戻される。   In the boiling maintenance step III, the umami component generated in the pan 10 is temporarily stored in the storage cap 24 through the pressure valve 13 by opening the pressure valve 13. The rice balls stored in the storage cap 24 are returned to the inside of the pan 10 when the rice return valve 26 is opened at a predetermined timing.

次に、蒸らし工程IVは、沸騰維持工程III終了後に行う蒸らし工程１IV1と、この蒸らし１の終了後に再加熱を行う追い炊き工程IV2と、蒸らしの仕上げを行う蒸らし工程２IV3とからなっている。追い炊き工程IV2では、上記各制御方式により鍋１０内を昇温加熱して不要な水が除去される。このとき、各工程の時間は、例えば蒸らし工程１IV1は約４分間、追い炊き工程IV2は約３分間、蒸らし工程２IV3は約６分間行われる。そして、蒸らし工程IVが終了すると炊飯工程が終了し（Ｓ３０）保温工程Ｖへ進む（Ｓ３１）。 Next, the steaming process IV includes a steaming process 1IV 1 performed after the boiling maintaining process III is completed, a reheating process IV 2 in which reheating is performed after the steaming 1 is completed, and a steaming process 2IV 3 in which steaming is finished. ing. In the reheating step IV 2, unnecessary water is removed by thermal annealing the pan 10 by the respective control system. At this time, the time of each step, for example steaming step 1IV 1 is about 4 minutes, reheating step IV 2 is about 3 minutes, steaming process 2IV 3 is carried out for about 6 minutes. And when the steaming process IV is complete | finished, a rice cooking process is complete | finished (S30) and it progresses to the heat retention process V (S31).

次に、低温時専用制御にかかる保温工程Ｖについて説明する。保温工程Ｖは、蒸らし工程IVが終了した温度から保温温度まで降下させる第１保温工程Ｖ1と、保温温度を一定に維持する第２保温工程Ｖ2で構成されている。 Next, the heat insulation process V concerning the low temperature dedicated control will be described. The heat retention process V includes a first heat retention process V 1 for lowering the temperature from the temperature at which the steaming process IV is completed to a heat retention temperature, and a second heat retention process V 2 for maintaining the heat retention temperature constant.

まず、第１保温工程Ｖ1（Ｓ３２）では、蒸らし工程IVが終了した温度から低温時専用制御に係る保温温度である７２℃まで降下させる。このとき、鍋１０内に部分的な温度差が起こると、結露が発生し、この結露によりご飯が白化したりするので、鍋１０内を均一な温度で降温させる必要がある。そのため、第１保温工程Ｖ1では、上蓋ヒータ１７の温度を低温とし、側面ヒータ６の温度を高温となるように制御して鍋内が７２℃に下がるまで行う（Ｓ３３、Ｓ３４のＮ、Ｓ３５のＮ）。このようにすることで、温度が下がりやすい低い室温であっても、側面と上面部分とでの温度差を抑制して温度を下げることが可能となる。 First, in the first heat retention step V 1 (S32), the temperature is lowered from the temperature at which the steaming step IV is completed to 72 ° C., which is a heat retention temperature related to the low temperature dedicated control. At this time, if a partial temperature difference occurs in the pan 10, dew condensation occurs, and the rice whitens due to this dew condensation, so it is necessary to lower the temperature in the pan 10 at a uniform temperature. Therefore, the first incubating process V 1, the temperature of the upper lid heater 17 to low temperature, the pan is controlled so that the temperature of the side heater 6 and a high temperature is carried out down to 72 ° C. (S33, S34 of N, S35 N). By doing in this way, even at a low room temperature where the temperature tends to decrease, the temperature difference between the side surface and the upper surface portion can be suppressed and the temperature can be decreased.

その後、鍋１０内の温度が保温温度である約７２℃に下がるか（Ｓ３４のＹ）、第１保温工程Ｖ1が開始されてから４時間が経過した場合（Ｓ３５のＹ）、第１保温工程Ｖ1が終了し、第２保温工程Ｖ2が開始される（Ｓ３６）。 Then, if the temperature in the pan 10 falls to about 72 ° C., which is the heat insulation temperature (Y in S34), or if 4 hours have passed since the first heat insulation process V 1 was started (Y in S35), the first heat insulation step V 1 is completed, the second incubating process V 2 is started (S36).

第２保温工程Ｖ2は、鍋１０内の温度の昇温と降温を繰り返し一定に保つように制御される。すなわち、低温時専用制御では、保温温度である７２℃を保つように各ヒータが制御される。低温時専用制御では、室温が低い状態で保温されることとなるので、鍋内は冷めやすい状態となっている。この低温時専用制御の保温温度は、通常の基準保温温度よりやや低めの例えば７２℃と設定される。室温が低い状態では、鍋内の温度が下がりやすく、保温工程時では加熱手段による加熱時間が長くなる傾向があり、設定温度より高い温度で保温されるため、基準保温温度（７３℃）よりやや低い温度（７２℃）と設定することで、最適な温度で保温を行うことができる。 Second incubating process V 2 is controlled to maintain a constant repeatedly lowering and raising the temperature of the temperature of the pan 10. That is, in the low temperature dedicated control, each heater is controlled so as to maintain the heat retention temperature of 72 ° C. In the dedicated control at low temperature, since the room temperature is kept low, the inside of the pan is easily cooled. The heat retention temperature for the low temperature dedicated control is set to 72 ° C., for example, which is slightly lower than the normal reference heat retention temperature. In a state where the room temperature is low, the temperature in the pan tends to decrease, and the heating time by the heating means tends to be longer during the heat insulation process, and the temperature is kept at a temperature higher than the set temperature. By setting it to a low temperature (72 ° C.), it is possible to perform heat insulation at an optimum temperature.

具体的には、鍋１０内の温度が７２℃より下がった場合、上蓋ヒータ１７を高温、側面ヒータ６を高温、及び鍋底ヒータ５をデューティ比１．５／１６の通電率で制御する昇温工程Ｖrが行われる。その後、鍋１０内の温度が、７２℃以上となった場合、上蓋ヒータ１７及び側面ヒータ６は低温に制御したまま、鍋底ヒータ５をオフする降温工程Ｖdに移行する。そして、鍋１０内の温度が７２℃より下がったら、再び昇温工程Ｖrが行われ、このサイクルを保温工程Ｖが終了するまで行う（Ｓ３７〜Ｓ４１）。このように、制御することにより、低温時専用制御では、鍋内の温度は保温温度である７２℃近辺を短い周期で昇温工程Ｖrと降温工程Ｖdを繰り返して保たれることとなる（図１０参照）。このようにすることで、室温が低くても均一な温度で保温をすることができ、鍋内の温度差により結露の発生を起こり難くすることができる。 Specifically, when the temperature in the pan 10 falls below 72 ° C., the temperature of the upper lid heater 17 is increased, the side heater 6 is heated, and the pan bottom heater 5 is controlled at a duty ratio of 1.5 / 16. Step V r is performed. After that, when the temperature in the pan 10 becomes 72 ° C. or higher, the process proceeds to a temperature lowering step V d for turning off the pan bottom heater 5 while the upper lid heater 17 and the side heater 6 are controlled at a low temperature. Then, when the temperature of the pot 10 is lower than 72 ° C., is performed again heating step V r, it is repeated until the cycle is kept step V ends (S37~S41). As described above, by controlling, the temperature in the pan is maintained by repeating the temperature raising step V r and the temperature lowering step V d in a short period around 72 ° C. which is the heat retaining temperature in the low temperature dedicated control. (See FIG. 10). By doing in this way, even if room temperature is low, it can heat-retain at a uniform temperature, and it can make it hard to produce dew condensation by the temperature difference in a pan.

次に、図５及び図１１〜図１３を参照して、基準温度時専用制御についての温度検知判定工程以下の炊飯工程及び保温工程について説明する。   Next, with reference to FIG.5 and FIG.11-FIG. 13, the rice cooking process and the heat retention process below the temperature detection determination process about reference temperature time exclusive control are demonstrated.

基準温度時専用制御では、炊飯工程において、上蓋ヒータ１７の加熱温度が基準温度に制御されるように設定して行われる（Ｓ４３、図７Ｅ参照）。すなわち、基準温度時専用制御では、上蓋ヒータ１７の温度を従来と同じ、例えば１０５℃となるように制御される。このようにすることで、安定した室温、例えば１０℃以上２０℃以下の場合、鍋内の温度は室温の影響を受け難いので、従来と同じ温度で加熱することができる。また、室温及び水温が同一範囲に含まれないと判定された場合も従来と同じ温度で加熱するようにすることにより、使用者の望む炊飯を行うことができる。なお、炊飯工程における側面ヒータ６及び鍋底ヒータ５の加熱制御も従来と同様の制御で行う。   In the control only at the reference temperature, in the rice cooking process, the heating temperature of the upper lid heater 17 is set to be controlled to the reference temperature (S43, see FIG. 7E). That is, in the dedicated control at the reference temperature, the temperature of the upper lid heater 17 is controlled to be the same as the conventional temperature, for example, 105 ° C. By doing in this way, in the case of stable room temperature, for example, 10 degreeC or more and 20 degrees C or less, since the temperature in a pan is hard to be influenced by room temperature, it can heat at the same temperature as before. In addition, even when it is determined that the room temperature and the water temperature are not included in the same range, the rice cooking desired by the user can be performed by heating at the same temperature as the conventional one. In addition, the heating control of the side heater 6 and the pot bottom heater 5 in the rice cooking process is also performed by the same control as the conventional one.

吸水工程Ｉ（Ｓ４４）では、上蓋ヒータ１７、側面ヒータ６及び鍋底ヒータ５への通電を所定時間間隔でオン・オフして、所定の吸水温度になるように制御して、所定の吸水時間を掛けて被炊飯物に所定量の水を吸水させる。なお、この吸水工程Ｉでは、圧力弁１３は開成されている。吸水温度は、鍋底温度センサ７により鍋底温度で検知され、所定の範囲、例えば５９℃〜６０℃の範囲に維持され、吸水時間は、例えば１５分に設定される（Ｓ４５〜Ｓ４９のＮ）。   In the water absorption process I (S44), the energization of the upper lid heater 17, the side heater 6 and the pan bottom heater 5 is turned on / off at predetermined time intervals to control the predetermined water absorption temperature, and the predetermined water absorption time is set. Multiply the cooked rice by a predetermined amount of water. In this water absorption process I, the pressure valve 13 is opened. The water absorption temperature is detected at the pan bottom temperature by the pan bottom temperature sensor 7 and is maintained in a predetermined range, for example, a range of 59 ° C. to 60 ° C., and the water absorption time is set to, for example, 15 minutes (N in S45 to S49).

吸水工程Ｉの１５分が経過したら（Ｓ４９のＹ）、炊飯器１内を安定させるために上蓋ヒータ１７、側面ヒータ６及び鍋底ヒータ５をオフにして立上加熱前休止を設ける。この休止時間は例えば４０秒に設定される（Ｓ５０〜Ｓ５２のＮ）。そして、休止時間が４０秒経過したら（Ｓ５２のＹ）、立上加熱工程II（Ｓ５３）を開始する。   When 15 minutes of water absorption process I have passed (Y of S49), in order to stabilize the inside of the rice cooker 1, the top lid heater 17, the side heater 6, and the pan bottom heater 5 are turned off to provide a pause before the start-up heating. For example, the pause time is set to 40 seconds (N in S50 to S52). Then, when the pause time has elapsed for 40 seconds (Y in S52), the start-up heating process II (S53) is started.

この立上加熱工程IIでは、上蓋ヒータ１７、側面ヒータ６及び鍋底ヒータ５への通電がオンされると共に圧力弁１３が閉成されて、吸水後の被炊飯物が吸水温度（６０℃）から沸騰温度（１０５℃）まで昇温加熱され、鍋１０内の圧力が大気圧から例えば１．２気圧まで昇圧される（Ｓ５４、Ｓ５５のＮ、Ｓ５６のＮ）。このときの、上蓋ヒータ１７の加熱温度は、上述のように設定された各制御方式にしたがって行われる。すなわち、基準温度時専用制御では、上蓋ヒータ１７の温度を従来と同じ、例えば１０５℃となるように制御される。その後、蒸気温度センサ１８が一定温度、例えば７４．９℃を検知するか（Ｓ５５のＹ）、又は蒸気温度センサ１８の検知温度が５℃／１２ｓ以上の傾きとなったら（Ｓ５６のＹ）、立上加熱工程IIを終了し、沸騰維持工程IIIへと移行する（Ｓ５７）。   In the start-up heating process II, the energization of the top lid heater 17, the side heater 6, and the pan bottom heater 5 is turned on, the pressure valve 13 is closed, and the cooked rice after water absorption starts from the water absorption temperature (60 ° C). The temperature is raised to the boiling temperature (105 ° C.), and the pressure in the pan 10 is increased from atmospheric pressure to, for example, 1.2 atmospheres (N in S54, S55, N in S56). The heating temperature of the upper lid heater 17 at this time is performed according to each control method set as described above. That is, in the dedicated control at the reference temperature, the temperature of the upper lid heater 17 is controlled to be the same as the conventional temperature, for example, 105 ° C. Thereafter, whether the steam temperature sensor 18 detects a certain temperature, for example, 74.9 ° C. (Y in S55), or when the detected temperature of the steam temperature sensor 18 has an inclination of 5 ° C./12s or more (Y in S56). The start-up heating process II is terminated, and the process proceeds to the boiling maintenance process III (S57).

沸騰維持工程IIIでは、上蓋ヒータ１７及び鍋底ヒータ５がオンされて、まず、沸騰開始期が行われる（Ｓ５８、Ｓ５９）。沸騰開始期では、鍋１０内の被炊飯物を沸騰温度（１０５℃）で一定時間、例えば９０秒間昇温加熱される（Ｓ６０のＮ）。この沸騰開始期においても、上述したように上蓋ヒータ１７の温度を各制御方式によって行われる。すなわち、基準温度時専用制御では、上蓋ヒータ１７の温度を従来と同じ、例えば１０５℃となるように制御される。沸騰開始期の９０秒が経過したら（Ｓ６０のＹ）、鍋１０内の被炊飯物を沸騰温度（１０５℃）に維持し、各制御方式で加熱をする（Ｓ６１）。この沸騰維持工程IIIの初期段階では、上蓋ヒータ１７及び鍋底ヒータ５への通電及び圧力弁１３の開閉が所定時間間隔で行われる。圧力弁１３の開成により、鍋１０内の圧力は、１．２気圧から略大気圧近傍まで一気に低下する。この圧力変化により、鍋１０内が激しく沸騰する、いわゆる突沸現象が発生する。この突沸現象により、鍋１０内の米粒は攪拌される。   In the boiling maintenance process III, the upper lid heater 17 and the pan bottom heater 5 are turned on, and the boiling start period is first performed (S58, S59). In the boiling start period, the cooked rice in the pan 10 is heated at a boiling temperature (105 ° C.) for a predetermined time, for example, 90 seconds (N in S60). Even in this boiling start period, the temperature of the upper lid heater 17 is controlled by each control method as described above. That is, in the dedicated control at the reference temperature, the temperature of the upper lid heater 17 is controlled to be the same as the conventional temperature, for example, 105 ° C. When 90 seconds of the boiling start period have elapsed (Y in S60), the cooked rice in the pan 10 is maintained at the boiling temperature (105 ° C.) and heated by each control method (S61). In the initial stage of the boiling maintenance process III, energization of the upper lid heater 17 and the pan bottom heater 5 and the opening and closing of the pressure valve 13 are performed at predetermined time intervals. By opening the pressure valve 13, the pressure in the pan 10 is reduced from 1.2 atm to almost atmospheric pressure. Due to this pressure change, a so-called bumping phenomenon occurs in which the inside of the pan 10 boils violently. Due to this bumping phenomenon, the rice grains in the pan 10 are agitated.

特に、沸騰維持工程IIIの初期段階に圧力弁１３の開閉が行われると、この段階では鍋１０内の水が多くなっているので米粒は効率よく攪拌される。一方、上蓋ヒータ１７及び鍋底ヒータ５への通電は、圧力弁１３の開閉に同期してオン／オフされる。すなわち、圧力弁１３が閉成されているときは上蓋ヒータ１７及び鍋底ヒータ５への通電がオンされ、開成されているときはオフされる。なお、上蓋ヒータ１７及び鍋底ヒータ５への通電は、圧力弁１３の開閉と非同期でもよい。沸騰維持工程IIIの後半では、鍋１０内の温度が１３０℃に上昇するまで加熱を行う（Ｓ６２のＮ）。この温度上昇により、沸騰中の鍋１０内の水がなくなり強制的なドライアップとなる。そして、ドライアップとなる温度（１３０℃）を鍋底温度センサ７が検知したら（Ｓ６２のＹ）上蓋ヒータ１７及び鍋底ヒータ５をオフし、蒸らし工程IV（Ｓ６３）に移行する。   In particular, when the pressure valve 13 is opened and closed in the initial stage of the boiling maintenance process III, the rice grains are efficiently stirred because the water in the pot 10 is increased at this stage. On the other hand, energization of the upper lid heater 17 and the pan bottom heater 5 is turned on / off in synchronization with the opening and closing of the pressure valve 13. That is, when the pressure valve 13 is closed, energization to the top lid heater 17 and the pan bottom heater 5 is turned on, and when the pressure valve 13 is opened, it is turned off. The energization of the upper lid heater 17 and the pan bottom heater 5 may be asynchronous with the opening / closing of the pressure valve 13. In the latter half of the boiling maintenance step III, heating is performed until the temperature in the pan 10 rises to 130 ° C. (N in S62). Due to this temperature rise, the water in the boiling pan 10 disappears and forced dry-up occurs. And if the temperature (130 degreeC) used as dry-up is detected by the pan bottom temperature sensor 7 (Y of S62), the upper cover heater 17 and the pan bottom heater 5 will be turned off, and it will transfer to the steaming process IV (S63).

なお、沸騰維持工程IIIでは、圧力弁１３の開成によって、鍋１０内に生成されたうまみ成分のおねばがこの圧力弁１３を通っておねば貯留キャップ２４内に一時貯留される。この貯留キャップ２４に貯留されたおねばは、所定のタイミングでおねば戻し弁２６が開成することにより、鍋１０内へ戻される。   In the boiling maintenance step III, the umami component generated in the pan 10 is temporarily stored in the storage cap 24 through the pressure valve 13 by opening the pressure valve 13. The rice balls stored in the storage cap 24 are returned to the inside of the pan 10 when the rice return valve 26 is opened at a predetermined timing.

次に、蒸らし工程IVは、沸騰維持工程III終了後に行う蒸らし工程１IV1と、この蒸らし１の終了後に再加熱を行う追い炊き工程IV2と、蒸らしの仕上げを行う蒸らし工程２IV3とからなっている。追い炊き工程では、上記各制御方式により鍋１０内を昇温加熱して不要な水が除去される。このとき、各工程の時間は、例えば蒸らし工程１IV1は約４分間、追い炊き工程IV2は約３分間、蒸らし工程２IV3は約６分間行われる。そして、蒸らし工程IVが終了すると炊飯工程が終了し（Ｓ６４）保温工程Ｖへ進む（Ｓ６５）。 Next, the steaming process IV includes a steaming process 1IV 1 performed after the boiling maintaining process III is completed, a reheating process IV 2 in which reheating is performed after the steaming 1 is completed, and a steaming process 2IV 3 in which steaming is finished. ing. In the additional cooking step, unnecessary water is removed by heating and heating the inside of the pot 10 by the above-described control methods. At this time, the time of each step, for example steaming step 1IV 1 is about 4 minutes, reheating step IV 2 is about 3 minutes, steaming process 2IV 3 is carried out for about 6 minutes. And when the steaming process IV is complete | finished, a rice cooking process is complete | finished (S64) and it progresses to the heat retention process V (S65).

次に、基準温度時専用制御における保温工程Ｖについて説明する。保温工程Ｖは、第１保温工程Ｖ1と第２保温工程Ｖ2で構成されているのは上述したとおりである。
基準温度時専用制御では、室温が基準温度範囲である１０℃以上２０℃以下の状態で保温されることとなるので、室温の影響は受け難いので各ヒータの加熱温度を従来のように制御するように保温を行うようにする。 Next, the heat retention process V in the reference temperature dedicated control will be described. As described above, the heat insulation process V includes the first heat insulation process V 1 and the second heat insulation process V 2 .
In the dedicated control at the reference temperature, since the room temperature is kept in the reference temperature range of 10 ° C. or more and 20 ° C. or less, the heating temperature of each heater is controlled as in the conventional case because it is hardly affected by the room temperature. To keep warm.

まず、第１保温工程Ｖ1（Ｓ６６）では、蒸らし工程IVが終了した温度から基準温度時専用制御にかかる保温温度である７３℃まで降下させる。この温度は、従来の基準保温温度と同様である。このとき、鍋１０内に部分的な温度差が起こると、結露が発生し、この結露によりご飯が白化したりするので、鍋１０内を均一な温度で降温させる必要がある。そのため、第１保温工程Ｖ1では、上蓋ヒータ１７の温度及び側面ヒータ６の温度を同じ基準温度となるように制御して鍋内が７３℃に下がるまで行う（Ｓ６７、Ｓ６８のＮ、Ｓ６９のＮ）。このようにすることで、基準温度専用制御では、上蓋ヒータ及び側面ヒータを同じ基準温度とすることで、上蓋の部分と側面の部分との温度差を抑制して温度をさげることが可能となる。 First, in the first heat retaining step V 1 (S66), the temperature is lowered from the temperature at which the steaming step IV is completed to 73 ° C., which is a heat retaining temperature for the dedicated control at the reference temperature. This temperature is the same as the conventional reference heat retention temperature. At this time, if a partial temperature difference occurs in the pan 10, dew condensation occurs, and the rice whitens due to this dew condensation, so it is necessary to lower the temperature in the pan 10 at a uniform temperature. Therefore, in the first heat retaining step V 1 , the temperature of the upper lid heater 17 and the temperature of the side heater 6 are controlled so as to be the same reference temperature until the inside of the pan is lowered to 73 ° C. (N in S67, S68, S69) N). In this way, in the control only for the reference temperature, it is possible to reduce the temperature by suppressing the temperature difference between the upper lid part and the side part by setting the upper lid heater and the side heater to the same reference temperature. .

その後、鍋１０内の温度が保温温度である約７３℃に下がるか（Ｓ６８のＹ）、第１保温工程Ｖ1が開始されてから４時間が経過した場合（Ｓ６９のＹ）、第１保温工程Ｖ1が終了し、第２保温工程Ｖ2が開始される（Ｓ７０）。 Then, if the temperature in the pan 10 falls to about 73 ° C., which is the heat retention temperature (Y in S68), or if 4 hours have passed since the first heat retention step V 1 was started (Y in S69), the first heat retention step V 1 is completed, the second incubating process V 2 is started (S70).

第２保温工程Ｖ2は、鍋１０内の温度を一定に保つように制御される。すなわち、基準温度時専用制御では、保温温度である７３℃を保つように各ヒータが制御される。まず、鍋１０内の温度が７３℃より下がった場合、上蓋ヒータ１７を基準温度、側面ヒータ６を基準温度、及び鍋底ヒータ５をデューティ比１．２／１６の通電率で制御する昇温工程Ｖrが行われる。その後、鍋１０内の温度が、７３℃以上となった場合、上蓋ヒータ１７及び側面ヒータ６は基準温度に制御したまま、鍋底ヒータ５をオフする降温工程Ｖdに移行する。そして、鍋１０内の温度が７３℃より下がったら、再び昇温工程Ｖrが行われ、このサイクルを保温工程Ｖが終了するまで行う（Ｓ７１〜Ｓ７５）。このように制御することにより、基準温度時専用制御では、鍋内の温度は保温温度である７３℃近辺で昇温工程Ｖrと降温工程Ｖdを繰り返して均一な温度で保たれることとなる（図１３参照）。 Second incubating process V 2 is controlled to maintain the temperature of pan 10 constant. That is, in the dedicated control at the reference temperature, each heater is controlled so as to maintain the heat retention temperature of 73 ° C. First, when the temperature in the pan 10 falls below 73 ° C., the temperature raising step for controlling the upper lid heater 17 at the reference temperature, the side heater 6 at the reference temperature, and the pan bottom heater 5 at the duty ratio of 1.2 / 16. V r is performed. Then, when the temperature in the pan 10 becomes 73 ° C. or higher, the process proceeds to a temperature lowering step V d for turning off the pan bottom heater 5 while the upper lid heater 17 and the side heater 6 are controlled at the reference temperature. Then, After lowering the temperature of the pot 10 is higher than 73 ° C., is performed again heating step V r, is repeated until the cycle is kept step V ends (S71~S75). By controlling in this way, in the control exclusively for the reference temperature, the temperature in the pan is kept at a uniform temperature by repeating the temperature raising step V r and the temperature lowering step V d around 73 ° C. which is the heat retaining temperature. (See FIG. 13).

次に、図５及び図１４〜図１６を参照して、高温時専用制御についての以下の炊飯工程及び保温工程を説明する。高温時専用制御では、室温が高い状態となるので、鍋内は冷め難い状態となっている。   Next, with reference to FIG.5 and FIGS.14-16, the following rice cooking process and heat retention process about exclusive control at the time of high temperature are demonstrated. In the dedicated control at high temperature, since the room temperature is high, the inside of the pan is difficult to cool.

高温時専用制御では、炊飯工程において、上蓋ヒータ１７の加熱温度が低温に制御されるように設定して行われる（Ｓ７７、図７Ｅ参照）。すなわち、高温時専用制御では、上蓋ヒータ１７の温度を低温、例えば１００℃となるように制御するようにされる。このようにすることで、室温が高い季節では、鍋内は冷め難いので、上蓋ヒータを低温で制御することで、消費電力を抑えた状態で温度を一定に保つことができ、必要以上に加熱することを抑制できる。なお、鍋は上側に開口して備えられており、この開口から温度が逃げやすいので、この開口を覆っている上蓋ヒータのみを制御することで十分な効果を得ることができる。そのため、炊飯工程における側面ヒータ６及び鍋底ヒータ５の加熱制御は従来と同様の制御で行うことができる。   The high temperature dedicated control is performed in the rice cooking process by setting the heating temperature of the upper lid heater 17 to be controlled to a low temperature (S77, see FIG. 7E). That is, in the high temperature dedicated control, the temperature of the upper lid heater 17 is controlled to be a low temperature, for example, 100 ° C. By doing this, it is difficult to cool the pot in the season when the room temperature is high, so by controlling the upper lid heater at a low temperature, the temperature can be kept constant with low power consumption, and heating more than necessary. Can be suppressed. The pan is provided with an opening on the upper side, and the temperature easily escapes from the opening. Therefore, a sufficient effect can be obtained by controlling only the upper lid heater covering the opening. Therefore, the heating control of the side heater 6 and the pan bottom heater 5 in the rice cooking process can be performed by the same control as the conventional one.

吸水工程Ｉ（Ｓ７８）では、上蓋ヒータ１７、側面ヒータ６及び鍋底ヒータ５への通電を所定時間間隔でオン・オフして、所定の吸水温度になるように制御して、所定の吸水時間を掛けて被炊飯物に所定量の水を吸水させる。なお、この吸水工程Ｉでは、圧力弁１３は開成されている。吸水温度は、鍋底温度センサ７により鍋底温度で検知され、所定の範囲、例えば５９℃〜６０℃の範囲に維持され、吸水時間は、例えば１５分に設定される（Ｓ７９〜Ｓ８３のＮ）。   In the water absorption process I (S78), the energization of the top lid heater 17, the side heater 6 and the pan bottom heater 5 is turned on / off at predetermined time intervals to control the predetermined water absorption temperature, and the predetermined water absorption time is set. Multiply the cooked rice by a predetermined amount of water. In this water absorption process I, the pressure valve 13 is opened. The water absorption temperature is detected at the pot bottom temperature by the pot bottom temperature sensor 7 and is maintained in a predetermined range, for example, a range of 59 ° C. to 60 ° C., and the water absorption time is set to, for example, 15 minutes (N in S79 to S83).

吸水工程Ｉの１５分が経過したら（Ｓ８３のＹ）、炊飯器１内を安定させるために上蓋ヒータ１７、側面ヒータ６及び鍋底ヒータ５をオフにして立上加熱前休止を設ける。この休止時間は例えば４０秒に設定される（Ｓ８４〜Ｓ８６のＮ）。そして、休止時間が４０秒経過したら（Ｓ８６のＹ）、立上加熱工程II（Ｓ８７）を開始する。   When 15 minutes of water absorption process I have passed (Y of S83), in order to stabilize the inside of the rice cooker 1, the top lid heater 17, the side heater 6, and the pan bottom heater 5 are turned off to provide a pause before the start-up heating. For example, the pause time is set to 40 seconds (N in S84 to S86). When the pause time has elapsed for 40 seconds (Y in S86), the start-up heating process II (S87) is started.

この立上加熱工程IIでは、上蓋ヒータ１７、側面ヒータ６及び鍋底ヒータ５への通電がオンされると共に圧力弁１３が閉成されて、吸水後の被炊飯物が吸水温度（６０℃）から沸騰温度（１０５℃）まで昇温加熱され、鍋１０内の圧力が大気圧から例えば１．２気圧まで昇圧される（Ｓ８８、Ｓ８９のＮ、Ｓ９０のＮ）。このときの、上蓋ヒータ１７の加熱温度は、上述のように設定された各制御方式にしたがって行われる。すなわち、高温時専用制御では、上蓋ヒータ１７の温度を低温、例えば１０５℃となるように制御するようにされる。このように室温が高いときは鍋１０内の温度は下がり難いので、上蓋ヒータ１７を低温に制御することで消費電力を抑制することができる。その後、蒸気温度センサ１８が一定温度、例えば７４．９℃を検知するか（Ｓ８９のＹ）、又は蒸気温度センサ１８の検知温度が５℃／１２ｓ以上の傾きとなったら（Ｓ９０のＹ）、立上加熱工程IIを終了し、沸騰維持工程IIIへと移行する（Ｓ９１）。   In the start-up heating process II, the energization of the top lid heater 17, the side heater 6, and the pan bottom heater 5 is turned on, the pressure valve 13 is closed, and the cooked rice after water absorption starts from the water absorption temperature (60 ° C). The temperature is raised to the boiling temperature (105 ° C.), and the pressure in the pan 10 is increased from atmospheric pressure to, for example, 1.2 atmospheres (N in S88, S89, N in S90). The heating temperature of the upper lid heater 17 at this time is performed according to each control method set as described above. That is, in the high temperature dedicated control, the temperature of the upper lid heater 17 is controlled to be a low temperature, for example, 105 ° C. Thus, when the room temperature is high, it is difficult for the temperature in the pan 10 to fall, and thus power consumption can be suppressed by controlling the upper lid heater 17 to a low temperature. Thereafter, whether the steam temperature sensor 18 detects a certain temperature, for example, 74.9 ° C. (Y in S89), or the detected temperature of the steam temperature sensor 18 has a slope of 5 ° C./12s or more (Y in S90). The start-up heating process II is terminated, and the process proceeds to the boiling maintenance process III (S91).

沸騰維持工程IIIでは、上蓋ヒータ１７及び鍋底ヒータ５がオンされて、まず、沸騰開始期が行われる（Ｓ９２、Ｓ９３）。沸騰開始期では、鍋１０内の被炊飯物を沸騰温度（１０５℃）で一定時間、例えば９０秒間昇温加熱される（Ｓ９４のＮ）。この沸騰開始期においても、上述したように上蓋ヒータ１７の温度を各制御方式によって行われる。すなわち、高温時専用制御では、上蓋ヒータ１７の温度を低温、例えば１００℃となるように制御するようにされる。沸騰開始期の９０秒が経過したら（Ｓ９４のＹ）、鍋１０内の被炊飯物を沸騰温度（１０５℃）に維持し、各制御方式で加熱をする（Ｓ９５）。この沸騰維持工程IIIの初期段階では、上蓋ヒータ１７及び鍋底ヒータ５への通電及び圧力弁１３の開閉が所定時間間隔で行われる。圧力弁１３の開成により、鍋１０内の圧力は、１．２気圧から略大気圧近傍まで一気に低下する。この圧力変化により、鍋１０内が激しく沸騰する、いわゆる突沸現象が発生する。この突沸現象により、鍋１０内の米粒は攪拌される。特に、沸騰維持工程IIIの初期段階に圧力弁１３の開閉が行われると、この段階では鍋１０内の水が多くなっているので米粒は効率よく攪拌される。一方、上蓋ヒータ１７及び鍋底ヒータ５への通電は、圧力弁１３の開閉に同期してオン／オフされる。すなわち、圧力弁１３が閉成されているときは上蓋ヒータ１７及び鍋底ヒータ５への通電がオンされ、開成されているときはオフされる。なお、上蓋ヒータ１７及び鍋底ヒータ５への通電は、圧力弁１３の開閉と非同期でもよい。沸騰維持工程IIIの後半では、鍋１０内の温度が１３０℃に上昇するまで加熱を行う（Ｓ９６のＮ）。この温度上昇により、沸騰中の鍋１０内の水がなくなり強制的なドライアップとなる。そして、ドライアップとなる温度（１３０℃）を鍋底温度センサ７が検知したら（Ｓ９６のＹ）上蓋ヒータ１７及び鍋底ヒータ５をオフし、蒸らし工程IV（Ｓ９７）に移行する。   In the boiling maintenance process III, the upper lid heater 17 and the pan bottom heater 5 are turned on, and first a boiling start period is performed (S92, S93). In the boiling start period, the cooked rice in the pan 10 is heated at a boiling temperature (105 ° C.) for a certain time, for example, 90 seconds (N in S94). Even in this boiling start period, the temperature of the upper lid heater 17 is controlled by each control method as described above. That is, in the high temperature dedicated control, the temperature of the upper lid heater 17 is controlled to be a low temperature, for example, 100 ° C. When 90 seconds of the boiling start period have elapsed (Y in S94), the cooked rice in the pan 10 is maintained at the boiling temperature (105 ° C.) and heated by each control method (S95). In the initial stage of the boiling maintenance process III, energization of the upper lid heater 17 and the pan bottom heater 5 and the opening and closing of the pressure valve 13 are performed at predetermined time intervals. By opening the pressure valve 13, the pressure in the pan 10 is reduced from 1.2 atm to almost atmospheric pressure. Due to this pressure change, a so-called bumping phenomenon occurs in which the inside of the pan 10 boils violently. Due to this bumping phenomenon, the rice grains in the pan 10 are agitated. In particular, when the pressure valve 13 is opened and closed in the initial stage of the boiling maintenance process III, the rice grains are efficiently stirred because the water in the pot 10 is increased at this stage. On the other hand, energization of the upper lid heater 17 and the pan bottom heater 5 is turned on / off in synchronization with the opening and closing of the pressure valve 13. That is, when the pressure valve 13 is closed, energization to the top lid heater 17 and the pan bottom heater 5 is turned on, and when the pressure valve 13 is opened, it is turned off. The energization of the upper lid heater 17 and the pan bottom heater 5 may be asynchronous with the opening / closing of the pressure valve 13. In the latter half of the boiling maintenance step III, heating is performed until the temperature in the pan 10 rises to 130 ° C. (N in S96). Due to this temperature rise, the water in the boiling pan 10 disappears and forced dry-up occurs. And if the temperature (130 degreeC) used as dry-up is detected by the pan bottom temperature sensor 7 (Y of S96), the upper cover heater 17 and the pan bottom heater 5 will be turned off, and it will transfer to the steaming process IV (S97).

なお、沸騰維持工程IIIでは、圧力弁１３の開成によって、鍋１０内に生成されたうまみ成分のおねばがこの圧力弁１３を通っておねば貯留キャップ２４内に一時貯留される。この貯留キャップ２４に貯留されたおねばは、所定のタイミングでおねば戻し弁２６が開成することにより、鍋１０内へ戻される。   In the boiling maintenance step III, the umami component generated in the pan 10 is temporarily stored in the storage cap 24 through the pressure valve 13 by opening the pressure valve 13. The rice balls stored in the storage cap 24 are returned to the inside of the pan 10 when the rice return valve 26 is opened at a predetermined timing.

次に、蒸らし工程IVは、沸騰維持工程III終了後に行う蒸らし工程１IV1と、この蒸らし１の終了後に再加熱を行う追い炊き工程IV2と、蒸らしの仕上げを行う蒸らし工程２IV3とからなっている。追い炊き工程では、上記各制御方式により鍋１０内を昇温加熱して不要な水が除去される。このとき、各工程の時間は、例えば蒸らし工程１IV1は約４分間、追い炊き工程IV2は約３分間、蒸らし工程２IV3は約６分間行われる。そして、蒸らし工程IVが終了すると炊飯工程が終了し（Ｓ９８）保温工程Ｖへ進む（Ｓ９９）。 Next, the steaming process IV includes a steaming process 1IV 1 performed after the boiling maintaining process III is completed, a reheating process IV 2 in which reheating is performed after the steaming 1 is completed, and a steaming process 2IV 3 in which steaming is finished. ing. In the additional cooking step, unnecessary water is removed by heating and heating the inside of the pot 10 by the above-described control methods. At this time, the time of each step, for example steaming step 1IV 1 is about 4 minutes, reheating step IV 2 is about 3 minutes, steaming process 2IV 3 is carried out for about 6 minutes. When the steaming process IV is completed, the rice cooking process is completed (S98), and the process proceeds to the heat retaining process V (S99).

次に、高温時専用制御にかかる保温工程Ｖについて説明する。保温工程Ｖは、第１保温工程Ｖ1と、第２保温工程Ｖ2で構成されているのは上述したとおりである。高温時専用制御では、室温が高い状態で保温されることとなるので、鍋内は冷め難い状態となっている。 Next, the heat insulation process V concerning exclusive control at the time of high temperature is demonstrated. As described above, the heat insulation process V includes the first heat insulation process V 1 and the second heat insulation process V 2 . In the dedicated control at high temperature, since the room temperature is kept high, the inside of the pan is difficult to cool.

まず、第１保温工程Ｖ1（Ｓ１００）では、蒸らし工程IVが終了した温度から高温時専用制御に係る保温温度である７４℃まで降下させる。このとき、鍋１０内に部分的な温度差が起こると、結露が発生し、この結露によりご飯が白化したりするので、鍋１０内を均一な温度で降温させる必要がある。また、鍋内ではご飯からの蒸発も多く、上蓋に結露が多く発生する傾向がある。そのため、第１保温工程Ｖ1では、上蓋ヒータ１７の温度を高温とし、側面ヒータ６の温度を低温となるように制御して鍋内が７４℃に下がるまで行う（Ｓ３３、Ｓ３４のＮ、Ｓ３５のＮ）。このようにすることで、温度が下がり難い高い室温であっても、鍋内において、上蓋の部分と側面の部分とでの温度差を抑制して温度を下げることが可能となり、また、上蓋に発生した結露を蒸発させやすくすることができる。 First, in the first heat retaining step V 1 (S100), the temperature is lowered from the temperature at which the steaming step IV is completed to 74 ° C., which is the heat retaining temperature related to the high temperature dedicated control. At this time, if a partial temperature difference occurs in the pan 10, dew condensation occurs, and the rice whitens due to this dew condensation, so it is necessary to lower the temperature in the pan 10 at a uniform temperature. Also, there is a lot of evaporation from the rice in the pan, and there is a tendency for condensation to occur on the upper lid. Therefore, the first incubating process V 1, the temperature of the upper lid heater 17 and a high temperature, the pot to control the temperature of the side heater 6 so that the low temperature is performed down to 74 ° C. (S33, S34 of N, S35 N). In this way, even in a high room temperature where it is difficult to lower the temperature, it is possible to reduce the temperature by suppressing the temperature difference between the upper lid part and the side part in the pan. The generated condensation can be easily evaporated.

その後、鍋１０内の温度が保温温度である約７４℃に下がるか（Ｓ１０２のＹ）、第１保温工程Ｖ1が開始されてから４時間が経過した場合（Ｓ１０３のＹ）、第１保温工程Ｖ1が終了し、第２保温工程Ｖ2が開始される（Ｓ１０４）。 Thereafter, if the temperature in the pan 10 falls to about 74 ° C., which is the heat retention temperature (Y in S102), or if 4 hours have passed since the first heat retention step V 1 was started (Y in S103), the first heat retention step V 1 is completed, the second incubating process V 2 is started (S104).

第２保温工程Ｖ2は、鍋１０内の温度の昇温と降温を繰り返し一定に保つように制御される。すなわち、高温時専用制御では、保温温度である７４℃を保つように各ヒータが制御される。高温時専用制御の保温温度は、通常の基準保温温度よりやや高めの例えば７４℃と設定される。室温が高い状態では、鍋内の温度が下がり難く、保温工程時に加熱する時間が短くなる傾向があり、設定温度より低い温度で保温されるため、基準保温温度（７３℃）よりやや高めの温度（７４℃）を設定することで、最適な温度で保温を行うことができる。具体的には、鍋１０内の温度が７４℃より下がった場合、上蓋ヒータ１７を低温、側面ヒータ６を低温、及び鍋底ヒータ５をデューティ比０．９／１６の通電率で制御する昇温工程Ｖrが行われる。その後、鍋１０内の温度が、７４℃以上となった場合、上蓋ヒータ１７及び側面ヒータ６は高温に制御したまま、鍋底ヒータ５をオフする降温工程Ｖdに移行する。そして、鍋１０内の温度が７４℃より下がったら、再び昇温工程Ｖrが行われ、このサイクルを保温工程が終了するまで行う（Ｓ１０５〜Ｓ１０９）。このように、制御することにより、高温時専用制御では、鍋内の温度は保温温度である７４℃近辺を長い周期で昇温工程Ｖrと降温工程Ｖdを繰り返して保たれることとなる（図１６参照）。このようにすることで、室温が高くても均一な温度で保温をすることができ、鍋内の温度差による結露の発生をし難くすることができる。 Second incubating process V 2 is controlled to maintain a constant repeatedly lowering and raising the temperature of the temperature of the pan 10. That is, in the high temperature dedicated control, each heater is controlled so as to maintain the heat retention temperature of 74 ° C. The heat retention temperature for exclusive control at high temperature is set to 74 ° C., for example, which is slightly higher than the normal reference heat retention temperature. In a state where the room temperature is high, the temperature in the pan is difficult to decrease, and the time for heating during the heat insulation process tends to be short, and since the heat is kept at a temperature lower than the set temperature, the temperature is slightly higher than the reference heat insulation temperature (73 ° C). By setting (74 ° C.), it is possible to perform heat insulation at an optimum temperature. Specifically, when the temperature in the pan 10 falls below 74 ° C., the temperature of the upper lid heater 17 is lowered, the side heater 6 is lowered, and the pan bottom heater 5 is controlled at a duty ratio of 0.9 / 16. Step V r is performed. After that, when the temperature in the pan 10 becomes 74 ° C. or higher, the process proceeds to a temperature lowering process V d for turning off the pan bottom heater 5 while the upper lid heater 17 and the side heater 6 are controlled to be high temperature. Then, After lowering the temperature of the pot 10 is higher than 74 ° C., is performed again heating step V r, performed until the cycle heat insulating process is completed (S105 to S109). In this way, by controlling, the temperature in the pan is kept at a temperature around 74 ° C., which is the heat retaining temperature, by repeating the temperature raising step V r and the temperature lowering step V d in a long cycle. (See FIG. 16). By doing in this way, even if room temperature is high, it can heat-retain at a uniform temperature, and it can make it difficult to produce the dew condensation by the temperature difference in a pan.

以上で、本実施形態に係る一連の炊飯工程及び保温工程が完了する。   With the above, a series of rice cooking process and heat insulation process according to the present embodiment is completed.

１ 炊飯器
２ （炊飯器）本体
３ 外部ケース
４ 内部ケース
５ 鍋底ヒータ
６ 側面ヒータ
７ 鍋底温度センサ
８ 表示操作部
９ 制御装置
１０ 鍋
１１ 蓋体
１２ 上蓋
１３ 圧力弁
１４ ボール
１５ 圧力弁開放機構
１６ 上蓋シール
１７ 上蓋ヒータ
１８ 蒸気温度センサ
１９ 外蓋
２４ おねば貯留キャップ DESCRIPTION OF SYMBOLS 1 Rice cooker 2 (Rice cooker) Main body 3 External case 4 Internal case 5 Pan bottom heater 6 Side heater 7 Pan bottom temperature sensor 8 Display operation part 9 Control apparatus 10 Pan 11 Lid body 12 Top lid 13 Pressure valve 14 Ball 15 Pressure valve release mechanism 16 Upper lid seal 17 Upper lid heater 18 Steam temperature sensor 19 Outer lid 24

Claims (8)

被炊飯物が投入される鍋と、前記鍋が収容される開口部を有する炊飯器本体と、前記炊飯器本体の開口部を塞ぐ開閉自在な蓋体と、前記蓋体に設けられた上蓋ヒータと前記炊飯器本体に設けられた側面ヒータ及び鍋底ヒータとを有する加熱手段と、前記蓋体に設けられた蒸気温度センサと前記炊飯器本体に設けられた鍋底温度センサとを有する温度検知手段と、炊飯メニューや所定範囲の初期設定温度等の各種データが記憶される記憶手段と、所定の炊飯工程及び保温工程が実行される制御装置と、温度範囲判定手段とを備える炊飯器において、
前記所定の炊飯工程が開始されて一定時間経過後に、
前記蒸気温度センサは前記蒸気温度センサの周囲の温度を室温として検知し、前記鍋底温度センサは前記鍋底の温度を前記鍋内の水温として検知し、
前記記憶手段は前記検知された室温及び水温を記憶し、
前記温度範囲判定手段は、前記記憶された室温及び水温を前記記憶手段に記憶されている前記所定範囲の初期設定温度と比較し、前記記憶された室温及び水温が、前記初期設定温度の所定範囲内であるか、前記初期設定温度の所定範囲より高い温度範囲であるか、又は前記初期設定温度の所定範囲より低い温度範囲であるかを判定し、
前記室温及び水温が同一の温度範囲内に含まれると判定された場合において、
前記制御装置は、
前記室温及び水温が前記初期設定温度の範囲内の場合は、前記所定の炊飯工程を前記上蓋ヒータの温度を基準加熱温度に制御すると共に、前記保温工程を前記鍋内の温度を基準保温温度で行う基準温度時専用制御で行い、
前記室温及び水温が前記初期設定温度より高い温度範囲の場合は、前記所定の炊飯工程を前記上蓋ヒータの温度を前記基準加熱温度より低い加熱温度に制御すると共に、前記保温工程を前記鍋内の温度を前記基準保温温度より高い保温温度で行う高温時専用制御で行い、
前記室温及び水温が前記初期設定温度より低い温度範囲の場合は、前記所定の炊飯工程を前記上蓋ヒータの温度を前記基準加熱温度より高い加熱温度に制御すると共に、前記保温工程を前記鍋内の温度を前記基準保温温度より低い保温温度で行う低温時専用制御で行い、
前記室温及び水温が同一の温度範囲内に含まれないと判定された場合は、前記所定の炊飯工程及び保温工程を前記基準温度時専用制御で行うことを特徴とする炊飯器。 A pan into which the rice is to be cooked, a rice cooker body having an opening in which the pan is accommodated, an openable / closable lid that closes the opening of the rice cooker body, and an upper lid heater provided on the lid And a heating means having a side heater and a pan bottom heater provided in the rice cooker body, a temperature detecting means having a steam temperature sensor provided in the lid body, and a pan bottom temperature sensor provided in the rice cooker body; In a rice cooker comprising a storage means for storing various data such as a rice cooking menu and an initial set temperature of a predetermined range, a control device for executing a predetermined rice cooking process and a heat retention process, and a temperature range determination means,
After a predetermined time has elapsed since the predetermined rice cooking process was started,
The steam temperature sensor detects the ambient temperature of the steam temperature sensor as room temperature, the pot bottom temperature sensor detects the temperature of the pot bottom as the water temperature in the pot,
The storage means stores the detected room temperature and water temperature,
The temperature range determination unit compares the stored room temperature and water temperature with an initial set temperature of the predetermined range stored in the storage unit, and the stored room temperature and water temperature are within a predetermined range of the initial set temperature. Whether the temperature range is higher than the predetermined range of the initial set temperature, or a temperature range lower than the predetermined range of the initial set temperature,
When it is determined that the room temperature and the water temperature are included in the same temperature range,
The controller is
When the room temperature and the water temperature are within the range of the initial set temperature, the temperature of the upper lid heater is controlled to a reference heating temperature in the predetermined rice cooking process, and the temperature in the pot is set to a reference temperature maintaining temperature. Performed with dedicated control at the reference temperature,
When the room temperature and the water temperature are in a temperature range higher than the initial set temperature, the temperature of the upper lid heater is controlled to a heating temperature lower than the reference heating temperature in the predetermined rice cooking process, and the heat retaining process is performed in the pot. Performed at high temperature dedicated control that performs the temperature at a temperature higher than the reference temperature,
When the room temperature and the water temperature are in a temperature range lower than the initial set temperature, the temperature of the upper lid heater is controlled to be higher than the reference heating temperature in the predetermined rice cooking process, and the heat retaining process is performed in the pot. Performed at low temperature dedicated control that performs the temperature at a temperature lower than the reference temperature,
When it is determined that the room temperature and the water temperature are not included in the same temperature range, the predetermined rice cooking step and the heat retaining step are performed by the reference temperature exclusive control. 前記記憶手段に記憶された前記初期設定温度の所定範囲は、１０℃〜２０℃であることを特徴とする請求項１に記載の炊飯器。   The rice cooker according to claim 1, wherein the predetermined range of the initial set temperature stored in the storage means is 10 ° C to 20 ° C. 前記制御手段は、前記保温工程において、前記炊飯工程が終了した後、前記鍋内の温度を前記基準温度時専用制御、前記高温時専用制御及び前記低温時専用制御で設定される前記各保温温度まで下げる第１保温工程と、前記第１保温工程が終了した後、前記鍋内の温度を上昇させる昇温工程と、前記鍋内の温度を下降させる降温工程とを繰り返すことで前記鍋内の温度を前記基準温度時専用制御、前記高温時専用制御及び前記低温時専用制御で設定される前記各保温温度に保つ第２保温工程とを行うことを特徴とする請求項１に記載の炊飯器。   In the heat retaining step, the control means is configured so that, after the rice cooking step is finished, the temperature in the pan is set by the reference temperature dedicated control, the high temperature dedicated control, and the low temperature dedicated control. After the first heat-retaining step, the first heat-retaining step, and the temperature raising step for raising the temperature in the pan and the temperature lowering step for lowering the temperature in the pan are repeated. 2. The rice cooker according to claim 1, wherein a second heat retaining step is performed to maintain the temperature at each of the heat retaining temperatures set by the dedicated control at the reference temperature, the dedicated control at the high temperature, and the dedicated control at the low temperature. . 前記制御手段は、前記第１保温工程において、
前記鍋底ヒータを停止すると共に、
前記基準温度時専用制御では前記上蓋ヒータ及び側面ヒータを前記基準加熱温度で制御し、
前記低温時専用制御では前記上蓋ヒータを前記基準加熱温度より低い加熱温度で制御すると共に前記側面ヒータを前記基準加熱温度より高い加熱温度で制御し、
前記高温時専用制御では前記上蓋ヒータを前記基準加熱温度より高い加熱温度で制御すると共に前記側面ヒータを前記基準加熱温度より低い加熱温度で制御することを特徴とする請求項３に記載の炊飯器。 In the first heat retaining step, the control means is
While stopping the pan bottom heater,
In the dedicated control at the reference temperature, the upper lid heater and the side heater are controlled at the reference heating temperature,
In the low temperature dedicated control, the upper lid heater is controlled at a heating temperature lower than the reference heating temperature and the side heater is controlled at a heating temperature higher than the reference heating temperature,
4. The rice cooker according to claim 3, wherein in the high temperature dedicated control, the upper lid heater is controlled at a heating temperature higher than the reference heating temperature, and the side heater is controlled at a heating temperature lower than the reference heating temperature. . 前記制御手段は、前記第２保温工程における前記昇温工程では、前記基準温度時専用制御では前記上蓋ヒータ及び側面ヒータを前記基準加熱温度で制御すると共に前記鍋底ヒータを基準通電率で加熱制御し、前記低温時専用制御では前記上蓋ヒータ及び側面ヒータを前記基準加熱温度より高い加熱温度で制御すると共に前記鍋底ヒータを前記基準通電率より高い高通電率で加熱制御し、前記高温時専用制御では前記上蓋ヒータ及び側面ヒータを前記基準加熱温度より低い加熱温度で制御すると共に前記鍋底ヒータを前記基準通電率より低い低通電率で加熱制御し、
前記降温工程では、前記昇温工程における上蓋ヒータ及び側面ヒータの前記各加熱温度での制御を継続すると共に、前記鍋底ヒータの通電を停止することを特徴とする請求項３に記載の炊飯器。 In the temperature raising step in the second heat retaining step, the control means controls the upper lid heater and the side heater at the reference heating temperature and controls the heating of the pot bottom heater at a reference current rate in the dedicated control at the reference temperature. In the low temperature dedicated control, the upper lid heater and the side heater are controlled at a heating temperature higher than the reference heating temperature, and the pan bottom heater is controlled to be heated at a high power supply rate higher than the reference power supply rate, and in the high temperature dedicated control. The upper lid heater and the side heater are controlled at a heating temperature lower than the reference heating temperature and the pan bottom heater is heated and controlled at a lower energization rate lower than the reference energization rate,
4. The rice cooker according to claim 3, wherein in the temperature lowering step, control of the upper lid heater and the side heater in the temperature raising step is continued at the respective heating temperatures, and energization of the pot bottom heater is stopped. 前記記憶手段には、前記基準温度時専用制御の前記基準加熱温度は約１０５℃と記憶され、前記高温時専用制御の前記加熱温度は約１００℃と記憶され、前記低温時専用制御の前記加熱温度は約１１５℃と記憶されていることを特徴とする請求項１、４又は５のいずれかに記載の炊飯器。   The storage means stores the reference heating temperature of the dedicated control at the reference temperature as about 105 ° C., the heating temperature of the dedicated control at the high temperature is stored as about 100 ° C., and the heating of the dedicated control at the low temperature The rice cooker according to any one of claims 1, 4, and 5, wherein the temperature is stored as about 115 ° C. 前記記憶手段には、各保温温度として前記基準温度時専用制御の前記基準保温温度を約７３℃と記憶され、前記低温時専用制御の前記低温保温温度では約７２℃と記憶され、及び前記高温時専用制御の前記高温保温温度では約７４℃と記憶されていることを特徴とする請求項１又は３に記載の炊飯器。   The storage means stores the reference temperature for the reference temperature dedicated control as about 73 ° C. as each temperature maintained temperature, the low temperature dedicated temperature for the low temperature dedicated control stores about 72 ° C., and the high temperature 4. The rice cooker according to claim 1, wherein the high-temperature heat-retaining temperature of time-only control is stored as about 74 ° C. 5. 前記制御手段は、前記基準通電率を、デューティ比１．２／１６とし、前記高通電率はデューティ比１．５／１６とし、前記低通電率は、デューティ比０．９／１６とすることを特徴とする請求項５に記載の炊飯器。   The control means sets the reference energization ratio to a duty ratio of 1.2 / 16, the high energization ratio to a duty ratio of 1.5 / 16, and the low energization ratio to a duty ratio of 0.9 / 16. The rice cooker of Claim 5 characterized by these.
JP2010285870A 2010-12-22 2010-12-22 Rice cooker Pending JP2012130546A (en)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
JP2010285870A JP2012130546A (en) 2010-12-22 2010-12-22 Rice cooker

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
JP2010285870A JP2012130546A (en) 2010-12-22 2010-12-22 Rice cooker

Publications (1)

Publication Number Publication Date
JP2012130546A true JP2012130546A (en) 2012-07-12

Family

ID=46646883

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
JP2010285870A Pending JP2012130546A (en) 2010-12-22 2010-12-22 Rice cooker

Country Status (1)

Country Link
JP (1) JP2012130546A (en)

Cited By (3)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
JP2017077352A (en) * 2015-10-20 2017-04-27 アイリスオーヤマ株式会社 Electric rice cooker
JP2018007865A (en) * 2016-07-14 2018-01-18 アイリスオーヤマ株式会社 Electric rice cooker
CN108814252A (en) * 2018-07-05 2018-11-16 安徽省兴万信息技术有限公司 A kind of intelligent cooking machine people

Cited By (3)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
JP2017077352A (en) * 2015-10-20 2017-04-27 アイリスオーヤマ株式会社 Electric rice cooker
JP2018007865A (en) * 2016-07-14 2018-01-18 アイリスオーヤマ株式会社 Electric rice cooker
CN108814252A (en) * 2018-07-05 2018-11-16 安徽省兴万信息技术有限公司 A kind of intelligent cooking machine people

Similar Documents

Publication Publication Date Title
CN105768860A (en) Electric pressure cooker control method and device and electric pressure cooker
CN104083078A (en) Control method and control device of electric pressure cooker and electric pressure cooker
JP2008043420A (en) Electric rice cooker
JP6447079B2 (en) Electric rice cooker
JP2015061578A (en) Pressure type rice cooker
JP5627016B2 (en) Cooker
JP2010148801A (en) Electric rice cooker and rice-cooking method
JP2012010873A (en) Electric rice cooker
JP2012130546A (en) Rice cooker
JP2008110136A (en) Cooker
KR102354272B1 (en) Electric cooker
JP5348639B2 (en) Rice cooking method and rice cooker program
JP2009050487A (en) Induction heating cooker
JP6341080B2 (en) Electric rice cooker
JP7193712B2 (en) electric rice cooker
JP2009254451A (en) Method for determining amount of rice cooked and electric rice cooker
JP5816798B2 (en) Induction heating rice cooker
JP2003325331A (en) Induction-heating electric rice cooker
JP2007282837A (en) Electric rice cooker
JPH0324211B2 (en)
JP5338942B2 (en) Electric rice cooker
JP5910346B2 (en) rice cooker
JP4923286B2 (en) Electric rice cooker
JP5154774B2 (en) Electric rice cooker
JPS6368119A (en) Control of rice cooker

Legal Events

Date Code Title Description
A711 Notification of change in applicant

Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A712

Effective date: 20120528

RD01 Notification of change of attorney

Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A7421

Effective date: 20130628