JP2012126682A - Hyperglycemia inhibitor - Google Patents
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Abstract
Description
本発明は、水溶性のカルシウム塩、及び水溶性のクエン酸塩を含む、キサンタンガムの血糖上昇抑制作用を増強するための薬剤、並びに、キサンタンガム、水溶性のカルシウム塩、及び水溶性のクエン酸塩を含む血糖上昇抑制剤に関する。
また、本発明は、血糖上昇抑制用の流動食及びその製造方法に関する。
The present invention relates to a drug for enhancing blood glucose elevation-inhibiting action of xanthan gum, including water-soluble calcium salt and water-soluble citrate, and xanthan gum, water-soluble calcium salt, and water-soluble citrate The present invention relates to a blood sugar elevation inhibitor.
The present invention also relates to a liquid food for suppressing an increase in blood sugar and a method for producing the same.
嚥下困難者や消化機能不全者の栄養補給の代表的な方法として、流動食の利用が挙げられる。流動食は液体という性質上、消化吸収性が高く、摂取後に血糖値が急に上昇しやすい。
ところで、高齢化が進み、生活習慣病の患者も増加している現代社会においては、嚥下機能の低下などにより流動食を利用せざるを得ない上に、糖尿病を患ったり、高血糖傾向であったりする人も少なくない。実際に、嚥下困難者の多くが高齢者であり、糖尿病が強く疑われる人、及び糖尿病の可能性が否定できない人のうち３２％が６０〜６９歳、３７％が７０歳以上である（非特許文献１）。
流動食の利用を必要とする上に、糖尿病を患ったり、高血糖傾向であったりする人においては、栄養補給の観点だけでなく、血糖コントロールの観点からも流動食の成分を検討する必要があり、食事の選択の幅が大きく制限されるという問題があった。
The use of liquid foods is a typical method for feeding people with difficulty swallowing and those with digestive dysfunction. Liquid foods are highly digestible and absorbable due to their liquid nature, and blood sugar levels tend to rise rapidly after ingestion.
By the way, in the modern society where the aging population is increasing and the number of patients with lifestyle-related diseases is increasing, liquid foods have to be used due to the lowering of swallowing function, etc., as well as diabetes and high blood sugar tendencies. There are many people who do. In fact, many of those who have difficulty swallowing are elderly, and among those who are strongly suspected of having diabetes and who cannot rule out the possibility of diabetes, 32% are 60-69 years old and 37% are over 70 years old (non Patent Document 1).
In addition to requiring the use of liquid foods, those who suffer from diabetes or have a tendency to hyperglycemia need to consider the components of liquid foods not only from the viewpoint of nutritional supplementation but also from the viewpoint of blood glucose control. There is a problem that the choice of meals is greatly limited.
他方、食事の摂取後に起こる食後血糖上昇反応は、キサンタンガム等の水溶性食物繊維の食事への添加により抑制されることが知られている（非特許文献２、３）。
また、フェヌグリーク種子粉末の血糖値減少作用やアラビアガムの血糖値調節機能が報告されている（特許文献１、２）。
On the other hand, it is known that the postprandial blood glucose increase reaction that occurs after taking a meal is suppressed by the addition of water-soluble dietary fiber such as xanthan gum to the meal (Non-Patent Documents 2 and 3).
Moreover, the blood glucose level reduction effect | action of fenugreek seed powder and the blood glucose level control function of gum arabic are reported (patent documents 1, 2).
なお、嚥下困難者において液状食品の嚥下を補助するためのとろみ剤組成物として、キサンタンガム、水溶性のカルシウム塩、水溶性のクエン酸塩を含有するものが知られている（特許文献３）。 As a thickener composition for assisting swallowing of liquid foods in persons with difficulty in swallowing, a composition containing xanthan gum, a water-soluble calcium salt, and a water-soluble citrate is known (Patent Document 3).
本発明者らは、流動食を利用した血糖コントロールについて研究する過程で、キサンタンガムの流動食への混合が、流動食の摂取後の血糖上昇抑制に有効であるか検討した。その結果、キサンタンガムを流動食に混合するのみでは、流動食の摂取後の血糖上昇抑制が十分でないことが判明した。
このように、流動食を利用した血糖コントロールは、従来の方法をそのまま適用するのみでは、有効に行うことが困難であった。
In the course of studying blood glucose control using a liquid food, the present inventors examined whether mixing xanthan gum with a liquid food is effective in suppressing an increase in blood sugar after intake of the liquid food. As a result, it was found that mixing xanthan gum with a liquid food does not sufficiently suppress the increase in blood glucose after the intake of the liquid food.
As described above, it is difficult to effectively perform blood glucose control using a liquid food only by applying the conventional method as it is.
そこで、本発明は、流動食の摂取後の血糖上昇を抑制する新規な手段を提供することを課題とする。 Then, this invention makes it a subject to provide the novel means which suppresses the blood glucose rise after ingestion of a liquid food.
本発明者らは、流動食の摂取後の血糖上昇を抑制する新規な手段を求めて研究を進めた結果、キサンタンガムを含有する流動食に、水溶性のカルシウム塩と、水溶性のクエン酸塩とを組み合わせて混合することで、キサンタンガムの血糖上昇抑制作用が増強され、流動食の摂取後の血糖上昇を有意に抑制することが可能であることを知見し、この知見をもとに本発明を完成させた。 As a result of advancing research for a novel means for suppressing an increase in blood glucose after ingestion of liquid food, the present inventors have found that a liquid food containing xanthan gum has a water-soluble calcium salt and a water-soluble citrate. In combination, the xanthane gum enhances the blood glucose elevation-inhibiting action, and it is possible to significantly inhibit blood glucose elevation after ingestion of liquid food. Was completed.
上記課題を解決する第１の本発明は、キサンタンガムを含有する流動食においてキサンタンガムの血糖上昇抑制作用を増強するための薬剤であって、水溶性のカルシウム塩、及び水溶性のクエン酸塩を含有することを特徴とする。
本発明の薬剤を、キサンタンガムを含む流動食の摂取の際に投与することで、キサンタンガムの血糖上昇抑制作用が増強される。
1st this invention which solves the said subject is a chemical | medical agent for enhancing the blood glucose rise inhibitory effect of a xanthan gum in the liquid food containing a xanthan gum, Comprising: A water-soluble calcium salt and a water-soluble citrate are contained. It is characterized by doing.
By administering the drug of the present invention at the time of ingestion of a liquid food containing xanthan gum, the blood sugar elevation inhibitory action of xanthan gum is enhanced.
前記薬剤の好ましい形態では、水溶性のカルシウム塩と水溶性のクエン酸塩の含有質量比が、それぞれカルシウム換算及びクエン酸換算で、１：３０〜５：１である。
水溶性のカルシウム塩、及び水溶性のクエン酸塩を、上記の比率で配合することにより、キサンタンガムの血糖上昇抑制作用の増強を効果的に行うことができる。
In a preferable form of the drug, the mass ratio of the water-soluble calcium salt and the water-soluble citrate is 1:30 to 5: 1 in terms of calcium and citric acid, respectively.
By adding a water-soluble calcium salt and a water-soluble citrate at the above ratio, the enhancement of blood sugar elevation by xanthan gum can be effectively enhanced.
上記課題を解決する第２の本発明は、流動食の摂取後の血糖上昇を抑制するための血糖上昇抑制剤であって、キサンタンガム、水溶性のカルシウム塩、及び水溶性のクエン酸塩を含有することを特徴とする。
キサンタンガム、水溶性のカルシウム塩、及び水溶性のクエン酸塩を組み合わせて、流動食の摂取の際に投与することで、キサンタンガム単独の投与では十分に抑制できなかった流動食の摂取後の血糖上昇を、十分に抑制することができる。
A second present invention for solving the above-mentioned problems is a blood sugar elevation inhibitor for suppressing blood sugar elevation after ingestion of liquid food, comprising xanthan gum, a water-soluble calcium salt, and a water-soluble citrate It is characterized by doing.
Xanthan gum, water-soluble calcium salt, and water-soluble citrate are combined and administered at the time of ingestion of liquid food, and blood sugar rise after ingestion of liquid food that could not be sufficiently suppressed by administration of xanthan gum alone Can be sufficiently suppressed.
前記血糖上昇抑制剤は、キサンタンガム１００質量部に対し、水溶性のカルシウム塩を、カルシウム換算で、好ましくは０．５〜１０質量部、水溶性のクエン酸塩を、クエン酸換算で、好ましくは２〜１５質量部含有する。
水溶性のカルシウム塩、及び水溶性のクエン酸塩を、キサンタンガムに対して上記の比率で配合することにより、優れた血糖上昇抑制効果を得ることができる。
The blood sugar elevation inhibitor is preferably 100 to 10 parts by weight of xanthan gum, water-soluble calcium salt in terms of calcium, preferably 0.5 to 10 parts by weight, and water-soluble citrate in terms of citric acid, It contains 2 to 15 parts by mass.
By blending a water-soluble calcium salt and a water-soluble citrate at the above ratio with respect to xanthan gum, an excellent blood glucose increase inhibiting effect can be obtained.
本発明の血糖上昇抑制剤は、好ましくは、流動食に混合して投与される。血糖上昇抑制剤を流動食に予め混合した状態で投与することにより、流動食による血糖上昇をより有効に抑制することが可能となる。また、同時に流動食に良好なとろみを付与することができ、嚥下困難者の流動食の摂取を補助することが可能となる。 The blood sugar elevation inhibitor of the present invention is preferably administered by mixing with a liquid food. By administering the blood sugar elevation inhibitor in a state premixed with the liquid food, it is possible to more effectively suppress the blood sugar rise due to the liquid food. At the same time, it is possible to impart a good thickness to the liquid food, and it is possible to assist the intake of the liquid food by those who have difficulty swallowing.
本発明の血糖上昇抑制剤は、流動食において、キサンタンガムの濃度が０．１〜３質量％、カルシウムの濃度が０．０４〜０．３７質量％、クエン酸の濃度が０．００２〜０．８１質量％となるように混合されるのに適した組成であることが好ましい。 In the liquid food, the blood sugar elevation inhibitor of the present invention has a xanthan gum concentration of 0.1 to 3% by mass, a calcium concentration of 0.04 to 0.37% by mass, and a citric acid concentration of 0.002 to 0.3%. A composition suitable for mixing so as to be 81% by mass is preferable.
上記課題を解決する第３の本発明は、血糖上昇抑制用の流動食の製造方法であって、キサンタンガムの濃度が０．１〜３質量％、カルシウムの濃度が０．０４〜０．３７質量％、クエン酸の濃度が０．００２〜０．８１質量％となるように、キサンタンガム、水溶性のカルシウム塩、及び水溶性のクエン酸塩を、他の流動食成分と混合することを特徴とする。
各化合物の濃度が上記の範囲となるように流動食を製造することにより、血糖上昇抑制用の流動食を簡便に製造することができる。
3rd this invention which solves the said subject is a manufacturing method of the liquid food for a blood glucose rise suppression, Comprising: The density | concentration of xanthan gum is 0.1-3 mass%, and the density | concentration of calcium is 0.04-0.37 mass. %, Xanthan gum, water-soluble calcium salt, and water-soluble citrate are mixed with other liquid food ingredients so that the concentration of citric acid is 0.002 to 0.81% by mass. To do.
By producing a liquid food so that the concentration of each compound falls within the above range, a liquid food for suppressing an increase in blood sugar can be easily produced.
上記課題を解決する第４の本発明は、前記製造方法により製造される、血糖上昇抑制用の流動食である。
本発明の流動食は、従来の流動食に比して、摂取後における血糖上昇が緩やかなものであり、しかも適度なとろみを有するので、嚥下困難者であって血糖コントロールが必要な人が摂取する流動食として好適である。
The fourth aspect of the present invention for solving the above problems is a liquid food for suppressing an increase in blood sugar, which is produced by the production method.
The liquid food of the present invention has a gradual increase in blood sugar after ingestion compared to conventional liquid foods, and has an appropriate thickness, so that it is ingested by people who have difficulty swallowing and who need glycemic control It is suitable as a liquid food.
本発明のキサンタンガムの血糖上昇抑制作用を増強するための薬剤は、キサンタンガムを含有する流動食において、キサンタンガムの血糖上昇抑制作用を増強し、流動食に十分な血糖上昇抑制作用を付与する。本発明の薬剤は、キサンタンガムを含むさまざまな流動食に混合して用いることができ、流動食を用いた血糖コントロールを容易にする。 The drug for enhancing the blood sugar increase inhibitory action of xanthan gum of the present invention enhances the blood sugar rise inhibitory action of xanthan gum in a liquid food containing xanthan gum, and imparts a sufficient blood sugar rise inhibitory action to the liquid food. The drug of the present invention can be used by mixing with various liquid foods containing xanthan gum, and facilitates blood glucose control using the liquid food.
本発明の血糖上昇抑制剤は、流動食の摂取後の急な血糖上昇を抑制する効果を有する。このような効果は、従来、その血糖上昇抑制作用が知られていたキサンタンガムを単独で投与することでは十分に得られなかった効果である。本発明の血糖上昇抑制剤は、さまざまな流動食に混合して用いることができ、流動食を用いた血糖コントロールを容易にする。また、本発明の血糖上昇抑制剤は、同時に流動食に適度なとろみを付与するものでもあるので、嚥下困難者であって血糖コントロールを必要とする人に特に有用である。 The blood sugar increase inhibitor of the present invention has an effect of suppressing a sudden increase in blood sugar after ingestion of liquid food. Such an effect is an effect that has not been sufficiently obtained by administering xanthan gum, which has conventionally been known to have an inhibitory effect on an increase in blood sugar, alone. The blood sugar elevation inhibitor of the present invention can be used by mixing with various liquid foods, and facilitates blood sugar control using liquid foods. In addition, the blood sugar elevation inhibitor of the present invention is also useful for those who have difficulty in swallowing and who need blood glucose control because they also provide moderate thickening to the liquid food.
本発明の血糖上昇抑制用の流動食の製造方法を用いれば、血糖上昇抑制用の流動食を簡便に製造することができる。また、本発明の血糖上昇抑制用の流動食は、摂取後の急な血糖上昇を抑制すると同時に、適度なとろみを有するので、嚥下困難者であって血糖コントロールが必要な人に特に有用である。 If the manufacturing method of the liquid food for blood sugar rise suppression of this invention is used, the liquid food for blood sugar rise suppression can be manufactured simply. In addition, the liquid food for suppressing blood sugar elevation according to the present invention is particularly useful for those who have difficulty in swallowing and need blood sugar control because they have a moderate thickening while simultaneously suppressing a rapid blood sugar rise after ingestion. .
＜キサンタンガムの血糖上昇抑制作用を増強するための薬剤＞
本発明の薬剤は、キサンタンガムを含有する流動食において、キサンタンガムの血糖上昇抑制作用（非特許文献２、３参照）を増強するために用いられるものであり、水溶性のカルシウム塩、及び水溶性のクエン酸塩を含有することを特徴とする。
<Drugs to enhance xanthan gum's inhibitory effect on blood sugar elevation>
The drug of the present invention is used in a liquid food containing xanthan gum to enhance the blood glucose elevation-inhibiting action of xanthan gum (see Non-Patent Documents 2 and 3), a water-soluble calcium salt, and a water-soluble It contains citrate.
本発明において「流動食」とは、疾患等により栄養摂取が不十分な者の食事代替品または栄養補給食品になりうる、液状または半固形状の食品をいう。流動食における主な成分の含有量は、たんぱく質またはその分解物が通常１〜１５質量％、好ましくは３〜１０質量％、脂質が通常０〜１０質量％、好ましくは1〜８質量％、炭水化物が通常５〜４０質量％、好ましくは１０〜３５質量％である。流動食の熱量は、通常１００ｍｌあたり０．５〜３ｋｃａｌ程度である。 In the present invention, the “liquid food” refers to a liquid or semi-solid food that can serve as a meal substitute or a dietary supplement for those who are poorly ingested due to diseases or the like. The content of the main components in the liquid food is usually 1 to 15% by mass, preferably 3 to 10% by mass, or 0 to 10% by mass, preferably 1 to 8% by mass of lipids, of protein or its degradation product. Is usually 5 to 40% by mass, preferably 10 to 35% by mass. The amount of heat of the liquid food is usually about 0.5 to 3 kcal per 100 ml.
流動食におけるキサンタンガムの含有量は特に制限されないが、好ましくは０．１〜３質量％、さらに好ましくは０．１〜１．８質量％の場合に、本発明の薬剤の作用を十分に得ることができる。流動食に含有されるキサンタンガムは、食品添加物として通常用いられているものであり、特に制限されない。 The content of xanthan gum in the liquid food is not particularly limited, but preferably 0.1 to 3% by mass, more preferably 0.1 to 1.8% by mass, to sufficiently obtain the action of the drug of the present invention. Can do. Xanthan gum contained in the liquid food is usually used as a food additive and is not particularly limited.
〔水溶性のカルシウム塩〕
水溶性のカルシウム塩としては、乳酸カルシウム、塩化カルシウム等を用いることができるが、特に乳酸カルシウムを好ましく用いることができる。
[Water-soluble calcium salt]
As the water-soluble calcium salt, calcium lactate, calcium chloride and the like can be used, and calcium lactate can be particularly preferably used.
〔水溶性のクエン酸塩〕
水溶性のクエン酸塩としては、クエン酸ナトリウム、クエン酸カリウム等を用いることができるが、特にクエン酸ナトリウムを好ましく用いることができる。
[Water-soluble citrate]
As the water-soluble citrate, sodium citrate, potassium citrate and the like can be used, and sodium citrate can be particularly preferably used.
本発明の薬剤における水溶性のカルシウム塩及び水溶性のクエン酸塩の質量比は、それぞれカルシウム換算、クエン酸換算で、好ましくは１：３０〜５：１、さらに好ましくは１：１４〜１：２、より好ましくは１：６〜１：２である。 The mass ratio of the water-soluble calcium salt and the water-soluble citrate in the agent of the present invention is preferably 1:30 to 5: 1, more preferably 1:14 to 1: in terms of calcium and citric acid, respectively. 2, more preferably 1: 6 to 1: 2.
本発明の薬剤の剤形は特に制限されないが、流動食と混合しやすい剤形が好ましい。このような剤形として、顆粒、粉末、カプセル、ペースト、液剤などが好ましく挙げられる。製剤化においては、通常の賦形剤を用いることができ、例えばデキストリンや乳糖等が好ましく用いられる。本発明の薬剤は、上述した各成分を、必要に応じて賦形剤などを用い、常法により製剤化することで製造することができる。 The dosage form of the drug of the present invention is not particularly limited, but a dosage form that can be easily mixed with liquid food is preferable. Preferred examples of such dosage forms include granules, powders, capsules, pastes, liquids and the like. In the formulation, normal excipients can be used, and for example, dextrin and lactose are preferably used. The drug of the present invention can be produced by formulating the above-described components by conventional methods using excipients and the like as necessary.
本発明の薬剤は、少なくとも消化管内でキサンタンガムを含む流動食と混合されるような形態で投与する必要がある。このような投与の形態として、例えば、流動食を摂取する直前、途中、又は直後に、薬剤を経口投与する形態、薬剤を予め流動食に混合しておき、流動食の摂取と共に投与する形態等が挙げられる。
好ましい形態では、前記薬剤は、予め、キサンタンガムを含む流動食に混合して投与される。薬剤を流動食に予め混合しておくことにより、血糖上昇をより有効に抑制することが可能となる。
It is necessary to administer the drug of the present invention in such a form that it is mixed with a liquid food containing xanthan gum at least in the digestive tract. Examples of such administration forms include, for example, a form in which the drug is orally administered immediately before, during, or immediately after taking the liquid food, a form in which the drug is mixed with the liquid food in advance, and administered together with the intake of the liquid food, etc. Is mentioned.
In a preferred form, the drug is administered in advance in a liquid food containing xanthan gum. By premixing the drug in the liquid food, it is possible to more effectively suppress an increase in blood sugar.
本発明の薬剤の投与量や、流動食に混合する場合の混合量については、流動食中のキサンタンガムの含有量を考慮して決定することができ、例えば、キサンタンガム１００質量部に対し、水溶性のカルシウム塩が、カルシウム換算で、好ましくは０．５〜１０質量部、さらに好ましくは１〜２．１質量部となるような量を目安にすることができる。
また、キサンタンガム１００質量部に対し、水溶性のクエン酸塩が、クエン酸換算で、好ましくは２〜１５質量部、さらに好ましくは３．４〜１３．７質量部となるような量を目安とすることもできる。
このような範囲で水溶性のカルシウム塩、及び水溶性のクエン酸塩を配合することにより、キサンタンガムに対し十分な量のカルシウム及びクエン酸を供給することができる。
The dosage of the drug of the present invention and the mixing amount when mixed with the liquid food can be determined in consideration of the content of xanthan gum in the liquid food, for example, water-soluble with respect to 100 parts by mass of xanthan gum. The amount of the calcium salt in terms of calcium is preferably 0.5 to 10 parts by mass, more preferably 1 to 2.1 parts by mass.
The amount of water-soluble citrate is preferably 2 to 15 parts by mass, more preferably 3.4 to 13.7 parts by mass in terms of citric acid, based on 100 parts by mass of xanthan gum. You can also
By adding a water-soluble calcium salt and a water-soluble citrate within such a range, a sufficient amount of calcium and citric acid can be supplied to xanthan gum.
＜血糖上昇抑制剤＞
本発明の血糖上昇抑制剤は、流動食の摂取後の血糖上昇を抑制するためのものである。
<Antiglycemic inhibitor>
The blood sugar increase inhibitor of the present invention is for suppressing an increase in blood glucose after ingestion of a liquid food.
本発明の血糖上昇抑制剤は、キサンタンガム、水溶性のカルシウム塩、及び水溶性のクエン酸塩を含有することを特徴とする。各成分の好ましい形態については、本発明の薬剤で説明したとおりである。 The blood sugar elevation inhibitor of the present invention contains xanthan gum, a water-soluble calcium salt, and a water-soluble citrate. Preferred forms of each component are as described for the drug of the present invention.
本発明の血糖上昇抑制剤におけるキサンタンガムの含有量は、摂取する流動食の量を考慮して決定することができる。例えば、血糖上昇抑制剤を流動食に混合することによって流動食におけるキサンタンガムの濃度を、好ましくは０．１〜３質量％、さらに好ましくは０．１〜１．８質量％とするのに適した濃度とすればよい。
目安ではあるが、血糖上昇抑制剤におけるキサンタンガムの含有量は、好ましくは５〜５０質量％、さらに好ましくは２０〜４０質量％である。
The content of xanthan gum in the blood sugar elevation inhibitor of the present invention can be determined in consideration of the amount of liquid food to be ingested. For example, the xanthan gum concentration in the liquid food is preferably 0.1 to 3% by mass, more preferably 0.1 to 1.8% by mass by mixing the blood sugar elevation inhibitor with the liquid food. The concentration may be used.
Although it is a standard, the xanthan gum content in the blood sugar elevation inhibitor is preferably 5 to 50 mass%, more preferably 20 to 40 mass%.
本発明の血糖上昇抑制剤における水溶性のカルシウム塩の含有量は、キサンタンガムの含有量との比率を考慮して決定することができる。例えば、キサンタンガム１００質量部に対し、水溶性のカルシウム塩を、カルシウム換算で、好ましくは０．５〜１０質量部、さらに好ましくは１〜２．１質量部とすることができる。
このような範囲で水溶性のカルシウム塩を配合することにより、キサンタンガムに対し十分な量のカルシウムを供給することができる。
The content of the water-soluble calcium salt in the blood sugar elevation inhibitor of the present invention can be determined in consideration of the ratio to the content of xanthan gum. For example, with respect to 100 parts by mass of xanthan gum, the water-soluble calcium salt can be preferably 0.5 to 10 parts by mass, more preferably 1 to 2.1 parts by mass in terms of calcium.
By blending a water-soluble calcium salt in such a range, a sufficient amount of calcium can be supplied to xanthan gum.
本発明の血糖上昇抑制剤における水溶性のクエン酸塩の含有量は、キサンタンガムの含有量との比率を考慮して決定することができる。例えば、キサンタンガム１００質量部に対し、水溶性のクエン酸塩を、クエン酸換算で、好ましくは２〜１５質量部、さらに好ましくは３．４〜１３．７質量部とすることができる。
このような範囲で水溶性のクエン酸塩を配合することにより、キサンタンガムに対し十分な量のクエン酸を供給することができる。
The content of the water-soluble citrate in the blood sugar elevation inhibitor of the present invention can be determined in consideration of the ratio to the content of xanthan gum. For example, with respect to 100 parts by mass of xanthan gum, the water-soluble citrate can be preferably 2 to 15 parts by mass, and more preferably 3.4 to 13.7 parts by mass in terms of citric acid.
By blending a water-soluble citrate within such a range, a sufficient amount of citric acid can be supplied to xanthan gum.
本発明の血糖上昇抑制剤の一形態として、例えば、キサンタンガムを５〜５０質量％、水溶性のカルシウム塩をカルシウム換算で０．０５〜１質量％、水溶性のクエン酸塩をクエン酸換算で０．１〜７質量％含有する形態が挙げられる。
各成分を上記の範囲で配合した血糖上昇抑制剤は、流動食による血糖上昇を抑制するのに十分な量のキサンタンガム、カルシウム、及びクエン酸の混合物を投与することが容易であるという利点を有する。
As one form of the blood sugar elevation inhibitor of the present invention, for example, xanthan gum is 5 to 50% by mass, water-soluble calcium salt is 0.05 to 1% by mass in terms of calcium, and water-soluble citrate is in terms of citric acid. The form containing 0.1-7 mass% is mentioned.
The antihyperglycemic agent containing each component in the above range has an advantage that it is easy to administer a mixture of xanthan gum, calcium, and citric acid in an amount sufficient to suppress an increase in blood sugar caused by a liquid diet. .
本発明の血糖上昇抑制剤の剤形は、上述した本発明の薬剤と同様、特に制限されない。 The dosage form of the antihyperglycemic agent of the present invention is not particularly limited as in the case of the above-described drug of the present invention.
本発明の血糖上昇抑制剤は、流動食の摂取後の血糖上昇を抑制するためのものであるので、少なくとも消化管内で流動食と混合されるような形態で投与する必要がある。このような投与の形態として、例えば、流動食を摂取する直前、途中、又は直後に、血糖上昇抑制剤を経口投与する形態、血糖上昇抑制剤を予め流動食に混合しておき、流動食の摂取と共に投与する形態等が挙げられる。
好ましい形態では、前記血糖上昇抑制剤は、予め流動食に混合して投与される。血糖上昇抑制剤を流動食に予め混合しておくことにより、血糖上昇をより有効に抑制することが可能となる。また、同時に流動食に適度なとろみを付与することができ、嚥下困難者の流動食の摂取を補助するという効果も得ることができる。このように、本発明の血糖上昇抑制剤は、特に、嚥下困難者であって血糖コントロールが必要な人に好適である。
Since the antihyperglycemic agent of the present invention is for suppressing an increase in blood glucose after ingestion of liquid food, it is necessary to administer it in a form that is mixed with the liquid food at least in the digestive tract. As such a form of administration, for example, immediately before, during or immediately after ingesting a liquid food, a form in which a blood sugar elevation inhibitor is orally administered, a blood sugar elevation inhibitor is mixed in advance in a liquid food, Examples include forms administered with ingestion.
In a preferred form, the blood sugar elevation inhibitor is premixed in a liquid food and administered. By preliminarily mixing the blood sugar increase inhibitor with the liquid food, it becomes possible to more effectively suppress the blood sugar increase. In addition, at the same time, it is possible to impart an appropriate thickness to the liquid food, and the effect of assisting the intake of the liquid food by persons with difficulty in swallowing can be obtained. Thus, the blood sugar elevation inhibitor of the present invention is particularly suitable for people who have difficulty swallowing and who need blood glucose control.
本発明の血糖上昇抑制剤の投与量は、摂取する流動食の量に応じて決定することができる。例えば、流動食と血糖上昇抑制剤の総量に対して、キサンタンガムが好ましくは０．１〜３質量％、さらに好ましくは０．１〜１．８質量％となるような量を目安とすることができる。
血糖上昇抑制剤を予め流動食に混合して投与する場合の混合量の目安も、上記の範囲とすることが好ましく挙げられる。
The dosage of the blood sugar elevation inhibitor of the present invention can be determined according to the amount of liquid food to be ingested. For example, the amount of xanthan gum is preferably 0.1 to 3% by mass, more preferably 0.1 to 1.8% by mass with respect to the total amount of liquid food and blood sugar elevation inhibitor. it can.
The standard of the amount of mixing when the blood sugar elevation inhibitor is mixed with a liquid food and administered in advance is preferably within the above range.
また、血糖上昇抑制剤を予め流動食に混合して用いる場合の混合量の目安として、血糖上昇抑制剤を混合した流動食の粘度が、２５℃で、好ましくは５０〜５０，０００ｍＰａ・ｓ、さらに好ましくは１，０００〜３０，０００ｍＰａ・ｓとなるような量を挙げることができる。
このような粘度となるような量を混合することで、十分な血糖上昇抑制効果を得ることができるとともに、嚥下困難者などが摂取する観点から見た物性も良好となる。
Moreover, as a standard of the mixing amount when using a blood sugar elevation inhibitor mixed with a liquid food in advance, the viscosity of the liquid food mixed with the blood sugar elevation inhibitor is 25 ° C., preferably 50 to 50,000 mPa · s, More preferably, the amount can be 1,000 to 30,000 mPa · s.
By mixing such an amount that gives a viscosity, it is possible to obtain a sufficient blood glucose rise suppressing effect, and the physical properties from the viewpoint of intake by persons with difficulty in swallowing and the like are also improved.
本発明の血糖上昇抑制剤は、上述した各成分を、必要に応じて賦形剤などを用い、常法により製剤化することで製造することができる。 The antihyperglycemic agent of the present invention can be produced by formulating the above-described components according to a conventional method using excipients and the like as necessary.
＜血糖上昇抑制用の流動食＞
本発明の流動食は、血糖上昇抑制のために用いられるものである。さらに、本発明の流動食は、適度なとろみを有するものであり、嚥下困難者の摂取を補助する機能も有している。すなわち、本発明の流動食は、特に嚥下困難者であって、例えば糖尿病患者、糖尿病予備群の人などの血糖コントロールが必要な人に極めて好適である。
<Liquid food for suppressing blood sugar rise>
The liquid food of the present invention is used for suppressing an increase in blood sugar. Furthermore, the liquid food of the present invention has an appropriate thickness and also has a function of assisting ingestion of persons with difficulty in swallowing. That is, the liquid food of the present invention is particularly suitable for people who have difficulty in swallowing and who need blood glucose control, such as diabetic patients and people in the pre-diabetes group.
本発明の流動食の製造は、流動食において、キサンタンガムの濃度が、０．１〜３質量％、さらに好ましくは０．１〜１．８質量％、カルシウムの濃度が、好ましくは０．０４〜０．３７質量％、さらに好ましくは０．０４〜０．１１質量％、クエン酸の濃度が、好ましくは０．００２〜０．８１質量％、さらに好ましくは０．００５〜０．６１質量％となるように、キサンタンガム、水溶性のカルシウム塩、及び水溶性のクエン酸塩を、他の流動食成分と混合することにより行うことができる。
上記製造方法は、キサンタンガムを含有する流動食に本発明の薬剤を添加、混合する方法、一般的な流動食に本発明の血糖上昇抑制剤を添加、混合する方法、既存の流動食におけるキサンタンガム、カルシウム、又はクエン酸の含有量を考慮し、これらの成分を補う方法、キサンタンガム、水溶性のカルシウム塩、及び水溶性のクエン酸塩を、流動食の栄養源として通常用いられる流動食成分と共に一度に混合する方法などをいずれも含む。
In the production of the liquid food of the present invention, in the liquid food, the concentration of xanthan gum is 0.1 to 3% by mass, more preferably 0.1 to 1.8% by mass, and the concentration of calcium is preferably 0.04 to 0.37% by mass, more preferably 0.04 to 0.11% by mass, and the citric acid concentration is preferably 0.002 to 0.81% by mass, more preferably 0.005 to 0.61% by mass. As such, xanthan gum, water-soluble calcium salt, and water-soluble citrate can be mixed with other liquid food ingredients.
The above production method is a method of adding and mixing the drug of the present invention to a liquid food containing xanthan gum, a method of adding and mixing the blood sugar elevation inhibitor of the present invention to a general liquid food, xanthan gum in an existing liquid food, Considering the content of calcium or citric acid, a method of supplementing these ingredients, xanthan gum, water-soluble calcium salt, and water-soluble citrate once together with the liquid food ingredients normally used as nutrients for liquid food Any method of mixing with the above is included.
また、流動食におけるカルシウムの含有量は、キサンタンガム１００質量部に対し、好ましくは、少なくとも０．７質量部、さらに好ましくは、少なくとも３質量部とすることができる。また、流動食におけるクエン酸の含有量は、キサンタンガム１００質量部に対し、好ましくは、少なくとも２質量部、さらに好ましくは、少なくとも３．４質量部とすることができる。 The calcium content in the liquid food can be preferably at least 0.7 parts by mass, more preferably at least 3 parts by mass with respect to 100 parts by mass of xanthan gum. The content of citric acid in the liquid food can be preferably at least 2 parts by mass, more preferably at least 3.4 parts by mass with respect to 100 parts by mass of xanthan gum.
本発明の流動食の粘度（摂取前の粘度）は、２５℃で、好ましくは５０〜５０，０００ｍＰａ・ｓ、さらに好ましくは１，０００〜３０，０００ｍＰａ・ｓである。このような範囲の粘度の流動食は、嚥下困難者における摂取がしやすいという利点を有する。 The liquid food of the present invention has a viscosity (viscosity before ingestion) at 25 ° C., preferably 50 to 50,000 mPa · s, more preferably 1,000 to 30,000 mPa · s. A liquid food having a viscosity in such a range has an advantage that it can be easily taken by persons with difficulty in swallowing.
＜試験：２型糖尿病ラット（GKラット）の血糖値に及ぼす効果＞
（試験方法）
キサンタンガム、乳酸カルシウム、クエン酸ナトリウムを添加した流動食の投与が、２型糖尿病ラットの血糖値に及ぼす効果を試験した。試験は、下記文献等を参考にし、以下の方法にて行った。
文献： ジャーナル・オブ・エンドクライノロジー（Journal of Endocrinology）、1995年、第144巻、第533-538頁
実験動物として自然発症糖尿病モデル動物であるGKラットを用いた。20週齢のGK雄ラット（日本クレア社製）を2週間F-2飼料（船橋農場社製）で予備飼育後、22週齢で試験に供した。
<Test: Effect on blood glucose level of type 2 diabetic rats (GK rats)>
(Test method)
The effect of administration of a liquid food supplemented with xanthan gum, calcium lactate, and sodium citrate on blood glucose levels of type 2 diabetic rats was tested. The test was conducted by the following method with reference to the following documents.
Reference: Journal of Endocrinology, 1995, vol. 144, pp. 533-538 GK rat, a model animal of spontaneous diabetes, was used as an experimental animal. A 20-week-old GK male rat (CLEA Japan, Inc.) was preliminarily raised on F-2 diet (manufactured by Funabashi Farm) for 2 weeks and then subjected to the test at 22 weeks of age.
表１に示す栄養組成を有する市販の流動食（比重1.065）を用い、表２に示す処方にて、試験用の３種の流動食を調製した。（I）対照食は、市販の流動食そのものを用いた。（II）キサンタンガム添加食は、市販の流動食100 mlにキサンタンガム0.9 gとデキストリン1.95 g（賦形剤）の混合物を添加、混合して調製し、（III）混合剤添加食は、市販の流動食100 mlにキサンタンガム0.9 g、デキストリン1.95 g（賦形剤）、乳酸カルシウム0.078 g（カルシウム換算量0.010 g）、およびクエン酸ナトリウム0.072 g（クエン酸換算量0.046 g）の混合物を添加、混合して調製した。
なお、（I）対照食、及び(II)キサンタンガム添加食におけるカルシウム量は、0.036 g（市販の流動食における含有量）であり、（III）混合剤添加食における全カルシウム量は、0.046 gであった。
調製した(II)キサンタンガム添加食と(III)混合剤添加食の粘度（Ｂ型回転粘度計（25℃、12rpm、2分間）にて測定）は、何れも３，４００ｍＰａ・ｓ程度であり、差はなかった。また、pHは、何れも６．３程度であり、差はなかった。
Using a commercially available liquid food having a nutritional composition shown in Table 1 (specific gravity 1.065), three types of liquid food for testing were prepared according to the formulation shown in Table 2. (I) As a control food, a commercially available liquid food itself was used. (II) Xanthan gum-added food is prepared by adding and mixing a mixture of 0.9 g of xanthan gum and 1.95 g of dextrin (excipient) to 100 ml of commercially available liquid food. Add and mix a mixture of 0.9 g xanthan gum, 1.95 g dextrin (excipient), 0.078 g calcium lactate (0.010 g calcium equivalent), and 0.072 g sodium citrate (0.046 g citric acid equivalent) to 100 ml of food. Prepared.
In addition, the amount of calcium in the (I) control diet and (II) xanthan gum-added diet is 0.036 g (content in a commercially available liquid diet), and (III) the total calcium amount in the mixture-added diet is 0.046 g. there were.
The viscosity of the prepared (II) xanthan gum-added food and (III) additive-added food (measured with a B-type rotational viscometer (25 ° C., 12 rpm, 2 minutes)) is about 3,400 mPa · s. There was no difference. Moreover, pH was all about 6.3 and there was no difference.
GKラットを18時間絶食後、各個体の尾静脈の血糖値を小型血糖測定器（グルテストセンサー、三和化学社製）により測定し、各群間での平均血糖値が同一になるように、（I）対照食投与群、（II）キサンタンガム添加食投与群、（III）混合剤添加食投与群の合計3群に分けた。各群の個体数は7匹とした。
各群に、各流動食をｋｇ体重あたり10 mlとなるように、ラット用胃ゾンデを用いて強制経口投与した。投与後30分、60分、90分、及び120分に尾静脈血の血糖値を測定した。各群間の比較はStudent-t検定法で行い、Ｐ＜0.05を有意とした。
結果を図１および図２に示す。
GK rats are fasted for 18 hours, and then the blood glucose level in the tail vein of each individual is measured with a small blood glucose meter (Glutest Sensor, manufactured by Sanwa Chemical Co., Ltd.) so that the average blood glucose level between the groups is the same. , (I) control food administration group, (II) xanthan gum-added food administration group, and (III) mixed-agent addition food administration group. The number of individuals in each group was 7.
Each group was forcibly orally administered using a gastric sonde for rats so that each liquid food was 10 ml per kg body weight. Blood glucose level of tail vein blood was measured at 30, 60, 90 and 120 minutes after administration. Comparison between each group was performed by Student-t test, and P <0.05 was considered significant.
The results are shown in FIG. 1 and FIG.
（結果）
図１から明らかなとおり、（II）キサンタンガム添加食投与群における投与後の血糖値は、（I）対照食投与群と比較して有意差を認めなかったが、（III）混合剤添加食投与群は、投与後60分、90分に（I）対照食投与群と比較して有意に低値を示し、60分後の血糖値においては（II）キサンタンガム投与群と比較しても低値傾向を示した。
図２から明らかなとおり、血糖上昇とその持続性を総合的に評価する目的で算出した投与後２時間までの血糖値−時間曲線下面積においても、（II）キサンタンガム添加食投与群は、（I）対照食投与群と比較して有意差を認めなかったが、（III）混合剤添加食投与群においては、（I）対照食投与群と比較して有意に低値を示した。これより、キサンタンガム、乳酸カルシウム、及びクエン酸ナトリウムを組み合わせて流動食と共に投与することにより、流動食の摂取後の一定時間にわたって、血糖値の上昇が抑制されることが明らかとなった。
以上の結果から、キサンタンガムに、乳酸カルシウムとクエン酸ナトリウムを組み合わせることで、キサンタンガムの血糖上昇抑制作用を増強することができることが明らかとなった。
(result)
As is clear from FIG. 1, the blood glucose level after administration in the group administered with (II) xanthan gum-added food was not significantly different from that in the group administered with (I) control food, but (III) administered with the mixture added The group showed significantly lower values compared to the (I) control diet administered group at 60 minutes and 90 minutes after administration, and the blood glucose level after 60 minutes was lower than that of the (II) xanthan gum administered group Showed a trend.
As is clear from FIG. 2, even in the area under the blood glucose level-time curve up to 2 hours after administration, which was calculated for the purpose of comprehensively evaluating the increase in blood glucose and its persistence, the group administered with (II) xanthan gum-added food ( I) There was no significant difference compared to the control food administration group, but the (III) mixed food addition group showed a significantly lower value compared to the (I) control food administration group. From this, it has been clarified that, by combining xanthan gum, calcium lactate, and sodium citrate with a liquid food, an increase in blood glucose level is suppressed for a certain period of time after the intake of the liquid food.
From the above results, it has been clarified that xanthan gum can be combined with calcium lactate and sodium citrate to enhance the blood glucose elevation-inhibiting action of xanthan gum.
本発明によれば、流動食の利用を必要とする嚥下困難者や消化機能不全者においても、血糖コントロールを行うことが容易となる。本発明によれば、さまざまな流動食に血糖上昇抑制作用を付加することが容易になると同時に、新たな種類の血糖上昇抑制用の流動食を提供することが可能となる。特に、血糖コントロールが必要な嚥下困難者においては、摂取を容易にする物性と血糖上昇抑制作用を兼ね備えた流動食は、極めて有用である。このように、本発明は、血糖上昇抑制用の流動食の選択肢を大きく広げるものである。 According to the present invention, blood sugar control can be easily performed even in a person with difficulty in swallowing or a person with digestive dysfunction who needs to use a liquid food. ADVANTAGE OF THE INVENTION According to this invention, it becomes easy to add a blood glucose rise inhibitory effect to various liquid foods, and it becomes possible to provide a new kind of liquid food for blood sugar rise suppression. In particular, for those who have difficulty in swallowing who need blood glucose control, a liquid food that has both physical properties that facilitate ingestion and an inhibitory effect on blood sugar rise is extremely useful. As described above, the present invention greatly expands the options of liquid food for suppressing blood sugar elevation.
Claims (8)
水溶性のカルシウム塩、及び水溶性のクエン酸塩を含有することを特徴とする薬剤。 In a liquid food containing xanthan gum, a drug for enhancing xanthan gum's blood glucose elevation inhibitory action,
A drug comprising a water-soluble calcium salt and a water-soluble citrate.
キサンタンガム、水溶性のカルシウム塩、及び水溶性のクエン酸塩を含有することを特徴とする、血糖上昇抑制剤。 An anti-glycemic inhibitor for suppressing an increase in blood glucose after ingestion of a liquid food,
A hypoglycemic inhibitor comprising xanthan gum, a water-soluble calcium salt, and a water-soluble citrate.
キサンタンガムの濃度が０．１〜３質量％、カルシウムの濃度が０．０４〜０．３７質量％、クエン酸の濃度が０．００２〜０．８１質量％となるように、
キサンタンガム、水溶性のカルシウム塩、及び水溶性のクエン酸塩を、他の流動食成分と混合することを特徴とする、製造方法。 A method for producing a liquid food for suppressing an increase in blood sugar,
The concentration of xanthan gum is 0.1 to 3% by mass, the concentration of calcium is 0.04 to 0.37% by mass, and the concentration of citric acid is 0.002 to 0.81% by mass.
A production method comprising mixing xanthan gum, a water-soluble calcium salt, and a water-soluble citrate with other liquid food ingredients.
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