JP2012047431A - 加熱調理器 - Google Patents

Abstract

【課題】排気用煙突の中に先端から油などがこぼれ落ちて入っても問題なく、安全性を向上し得る加熱調理器を提供する。
【解決手段】グリル部１７の後部から水平に延出する水平延出路６１が垂直立上り路６３に連結される水平延出路６１と垂直立上り路６３との境界の垂直部に傾斜板７５を設け、垂直立上り路６３の上方からの落下物の水平延出路６１への進入を防止する。
【選択図】図１

Description

本発明の実施形態は、例えば魚などを加熱調理可能な加熱調理器に関する。

ビルトイン型ＩＨクッキングヒータなどの加熱調理器においては、魚や肉などの被加熱調理物を加熱調理するためにグリル部などの加熱調理部が内部に設けられている。このような加熱調理部は、加熱調理の際に魚や肉などから臭いなどを含む煙が発生するため、この煙から臭いを脱臭しつつ煙を加熱調理器の外部に排出するようにしている。

具体的には、加熱調理器においては、加熱調理部の後部に脱臭手段を備えた排気用煙突を連結し、この排気用煙突から排気するようにしている。

特開２００８−１１１６２６号公報

しかしながら、上述した排気用煙突の上部先端は、加熱調理器の上面側で開口しており、より具体的には鍋などの被加熱調理器を載置する加熱調理器の上板であるトッププレートの後方に位置して、排気用煙突の上部先端の開口部を上方を向けて排気口カバー等を介して露出させている。

そのため、その先端の露出位置は加熱調理器の上面のトッププレートの後部ではあるもの、被加熱調理器をトッププレート上に載置して、例えばフライパンなどで肉や野菜などを炒める場合、てんぷら鍋でてんぷらを揚げている場合などには、使用している油が飛びはねて、その油の粒が排気用煙突の先端開口部から排気口カバー等の開口から煙突内部にこぼれ入り、さらに内部奥に進入する場合も有り得る。

この排気用煙突は、加熱調理部で加熱調理が行われて加熱されている場合には、高温の排気等により排気用煙突内部も高温となっていることから、油が排気用煙突の先端から入ることは好ましいことではないと考えられる。

本発明の実施形態は、上記に鑑みてなされたもので、その目的とするところは、排気用煙突の中に先端から油などがこぼれ落ちて入っても問題なく、安全性を向上し得る加熱調理器を提供することにある。

実施形態によれば、加熱調理部の後部から水平に延出する水平延出路が垂直立上り路に連結される水平延出路と垂直立上り路との境界の垂直部に傾斜板を設け、垂直立上り路の上方からの落下物の水平延出路への進入を防止する。

本発明の一実施形態に係わる加熱調理器の内部構造を示す断面図である。 図１に示す加熱調理器を示す斜視図である。 図１に示す加熱調理器の水平延出路と垂直立上り路の構造を拡大して示す断面図である 図１に示す加熱調理器の傾斜板を示す斜視図である。 図１に示す加熱調理器の傾斜板と垂直立上り路の底孔を示す平面図である。

以下、図面を用いて、本発明を実施するための形態(以下、実施形態と称する)を説明する。

図１は、本発明の一実施形態に係わる加熱調理器の内部構造を示す断面図である。同図に示す加熱調理器１００は、例えば図２に斜視図で示すようにキッチンカウンタの天板２００に対して一体的に組み込まれたビルトイン型ＩＨクッキングヒータを構成しているものである。

このようなビルトイン型ＩＨクッキングヒータを構成する加熱調理器１００は、上部全体が平板状のトッププレート１で覆われて構成され、このトッププレート１の下部には直方体の筺体３が取り付けられ、この筺体３の中には加熱調理器を構成する種々の電気部品や機械部品などが収容されている。なお、図１は、図２において線Ａ−Ａに沿った加熱調理器１００の内部構造を示す断面図である。

図２において、加熱調理器１００のトッププレート１の上面には、実線で示す少し大きな２個の丸印１１、１３と少し小さい１個の丸印１５が鍋などの被加熱調理器を載置する場所を示す円形の目印として描かれている。大きい丸印１１、１３の真下の筺体３の中には、トッププレート１に密接して誘導加熱コイルが設けられ、また小さい丸印１５の真下の筺体３の中には、トッププレート１に密接して誘導加熱コイル若しくはラジエントヒータが設けられているものであり、これらの丸印１１、１３、１５の上のトッププレート１上に例えばフライパンや鍋などの被加熱調理器を載置すれば、この被加熱調理器は誘導加熱コイルやラジエントヒータで加熱され、この被加熱調理器内に入っている食品、油、水などが加熱される。

また、図２において左寄りの内部には、点線で直方体として示すように加熱調理部を構成するグリル部１７が筺体３内に設けられている。更に詳しくは、グリル部１７は、上述したトッププレート１上に描かれた大きい丸印１３の真下でトッププレート１に密接して設けられている誘導加熱コイルの下側に設けられている。また、グリル部１７の前部には、矩形の実線で示すように覗き用ガラス窓１７ａが加熱調理器１００の前面に露出して設けられている。なお、このグリル部１７は、引き出し式に構成されていて、前方に引き出し得るようになっているものであり、グリル部１７の前面の下方の部分円弧状に出っ張った部分の下面が引き出しの取っ手となっている。

また、トッププレート１の後部の左側には、排気口２３が形成されている。この排気口２３は、長手方向がトッププレート１の左右方向となるように細長い矩形状に形成され、図２では明確ではないが、後述するように縁部がトッププレート１よりも上方に突出するように形成されている。そして、この排気口２３は、後述するように、前記グリル部１７の後部に連結され、グリル部１７からの煙を排出するようになっている。

また、図２において、加熱調理器１００の前面の右側には、操作ボタンや表示器などからなる操作部２５が設けられている。そして、前記グリル部１７は、この操作部２５の左側に設けられている。なお、トッププレート１は縁部がキッチンカウンタの天板２００の上に載置されるようになっている。

図１に戻って、加熱調理器１００の上部に設けられているトッププレート１の真下には、誘導加熱コイル５１がトッププレート１に密接して設けられ、この誘導加熱コイル５１の下方には、グリル部１７が配設されている。このグリル部１７のほぼ中央には、魚や肉などの被加熱調理物３１が焼き網３３の上に載置されている。また、被加熱調理物３１の上方には、上ヒータ３５が配設され、被加熱調理物３１の下の焼き網３３の下方には、下ヒータ３７が配設され、この上下ヒータ３５、３７により被加熱調理物３１を加熱調理するようになっている。

また、下ヒータ３７の下方には、受皿４１が設けられ、上下ヒータ３５、３７で加熱調理される被加熱調理物３１から出る油などを受皿４１で受けるようになっている。更に、受皿４１の下方には、遮熱板４３が設けられ、グリル部１７からの熱が下方に伝達しないようになっている。

グリル部１７の後部の上側には、グリル部１７からの煙が排出する開口部１７ｂが形成され、グリル部１７の後部は、この開口部１７ｂを介して水平に後方に延出する水平延出路６１に連結されている。この水平延出路６１は、グリル部１７の後方から水平に延出した後、垂直立上り路６３と後述する開口部開７９を介して空間的に連結、いわゆる連接されている。垂直立上り路６３の立ち上がった上端の開口部から煙を排出する垂直立上り路６３の上端の開口は、前記排気口２３を構成するものである。

このように逆Ｌ字状に構成される水平延出路６１および垂直立上り路６３において、グリル部１７で魚や肉などの被加熱調理物３１を加熱調理して出る煙は、グリル部１７の後部の開口部１７ｂから水平延出路６１に導かれた後、水平延出路６１から垂直立上り路６３に至り、垂直立上り路６３の上端の開口部である排気口２３から外部に排出されるが、水平延出路６１の途中には、煙に含まれる臭いを除去する２枚の板状の脱臭手段６５ａ、６５ｂが間隔をあけて平行に並んで水平延出路６１の途中を塞ぐように配設されている。

なお、脱臭手段６５ａ、６５ｂは、例えばパラジウム触媒で構成されているが、このパラジウム触媒は、脱臭作用を活性化する活性温度が例えば３００〜４００゜Ｃであるので、この温度にパラジウム触媒からなる脱臭手段６５ａ、６５ｂを加熱するために、２枚の脱臭手段６５ａ、６５ｂの間に例えばシーズヒータなどからなる加熱器６７が設けられている。

図３は、脱臭手段６５ａ、６５ｂおよび加熱器６７が設けられている水平延出路６１およびこの水平延出路６１から上方に折れ曲がって垂直に立ち上がる垂直立上り路６３の構造を拡大して示す断面図であるが、脱臭手段６５ａ、６５ｂは、水平延出路６１の内壁に対して直接取り付けられるのでなく、例えばセラミックファイバなどで形成される断熱部材６９ａ、６９ｂを介して水平延出路６１の内壁に取り付けられている。なお、図３では、断熱部材６９ａ、６９ｂは、脱臭手段６５ａ、６５ｂの上側と下側にのみ取り付けられているように図示されているが、左右の両側部も同様に全周に亘って断熱部材を介して脱臭手段６５ａ、６５ｂに取り付けられているものである。

なお、図３に示すように、脱臭手段６５ａ、６５ｂの内側には、２個の固定部材８１が図示されているが、脱臭手段６５ａ、６５ｂは、この固定部材８１により水平延出路６１に固定されている。この固定部材８１は、水平延出路６１の側壁から突出するように形成されているものであるが、このような固定部材８１は、水平延出路６１の側壁だけでなく、水平延出路６１の上下左右の壁にそれぞれ例えば２個ずつ設けられ、これらの固定部材により脱臭手段６５ａ、６５ｂは、水平延出路６１の上下左右の壁に固定されているものである。また、図３に示すように、脱臭手段６５ａ、６５ｂが設けられている部分の水平延出路６１の上側には、カバー８３が取り付けられている。

更に詳しくは、脱臭手段６５ａ、６５ｂの下側に設けられている断熱部材６９ａは、水平延出路６１の下側の底部に直接取り付けられているのではなく、この水平延出路６１の底部と断熱部材６９ａとの間に隙間７１を形成して、両者を離隔するように前後に、すなわち２枚の脱臭手段６５ａ、６５ｂの下端部に相当する位置であって、グリル部１７の後部の開口部１７ｂに近い側の隙間と垂直立上り路６３に近い側の隙間に、リブ７３ａ、７３ｂが設けられ、このリブ７３ａ、７３ｂを介して取り付けられている。

このリブ７３ａ、７３ｂにより隙間７１は閉塞され、これにより垂直立上り路６３側から隙間７１を通って水平延出路６１側に、例えばごみや油などが進入しないようになっている。すなわち、脱臭手段６５ａ、６５ｂと加熱器６７と断熱部材６９ａ、６９ｂとこれらの収容する筐体からなる脱臭部を、水平延出路６１と着脱自在に構成し、この脱臭部を装着した際の間隙を完全に閉塞可能とするものである。このリブ７３ａ、７３ｂは、熱や油分に耐性のある材質であり、かつ弾性体であると好ましい。

また、水平延出路６１が上方に折れ曲がって垂直に立ち上がる垂直立上り路６３に連結される水平延出路６１と垂直立上り路６３との境界の垂直部７７には、複数の傾斜板７５が設けられている。この複数の傾斜板７５は、垂直立上り路６３の上方からの落下物、具体的には垂直立上り路６３の上端の排気口２３から例えば油や水などの落下物が落ちてきた場合に、この落下物が垂直立上り路６３から水平延出路６１の方に入らないようにしているものである。すなわち、このような傾斜板７５があれば、垂直立上り路６３の上端の排気口２３から油や水などの落下物が落ちてきても、この落下物は傾斜板７５に当たり傾斜板７５の下端から落下するため、水平延出路６１の方に進入することはないのである。

図４は、水平延出路６１と垂直立上り路６３との境界の垂直部７７に形成された複数の傾斜板７５の構造を示す斜視図である。なお、図４では、傾斜板７５と境界部を明確に示すために水平延出路６１および垂直立上り路６３は点線で図示されている。

図４に示すように、複数（本実施形態では、３枚）の傾斜板７５の各々は、上辺が水平延出路６１と垂直立上り路６３との境界である垂直部７７に取り付けられ、下辺７５ａが垂直立上り路６３の方に向かって突出し、斜め下を向いて傾斜するように形成されている。なお、この各傾斜板７５が形成されている部分に対応する垂直部７７の部分は開口して、傾斜板対応開口部７９ａを形成しているため、被加熱調理物３１からの煙が傾斜板対応開口部７９ａを通るようになっていることは勿論であるが、この各傾斜板７５が形成されている部分に対応する垂直部７７の部分の下側の部分も開口して、下側開口部７９ｂを形成している。

従って、被加熱調理物３１からの煙は、傾斜板７５に対応する傾斜板対応開口部７９ａのみでなく、この下側開口部７９ｂも通過し得るため、抵抗もなく、スムーズに水平延出路６１から垂直部７７の傾斜板対応開口部７９ａ、下側開口部７９ｂを通って、垂直立上り路６３に至り、垂直立上り路６３の上端の排気口２３から排出される。

図３に戻って、垂直立上り路６３の最下端の底部は、水平延出路６１の底面よりも低くなるように下方に凹んで、凹部６３ａが形成され、この凹部６３ａには底孔８５が形成されている。この底孔８５の垂直部７７に近い側の辺８５ａに対して、傾斜板７５の下側の端部である下辺７５ａは、底孔８５の辺８５ａよりも底孔８５の方に突出しないかまたは同じであるように構成されている。すなわち、底孔８５の垂直部７７に近い側の辺８５ａは、傾斜板７５の下側の端部の辺７５ａと同じ位置にあるかまたは傾斜板７５の下側の端部の辺７５ａより少し離れている。なお、傾斜板７５の下辺７５ａの先端は、下方の内側に向かって折り返されるヘム化加工が施され、傾斜板７５の先端部の安全性が確保されている。なお図中傾斜板７５両側角部は直角であるが、本実施例では、適宜、折り曲げ、丸め等の加工がなされている。

図５は、この凹部６３ａの底孔８５と傾斜板７５との関係を図示している。同図に示すように、傾斜板７５の下辺７５ａは、底孔８５にかからず、すなわち底孔８５におおいかぶらず、底孔８５の辺８５ａを超えないように短く形成される。仮に傾斜板７５の下辺７５ａが更に突出したとしても、傾斜板７５の下辺７５ａの垂線位置と底孔８５の辺８５ａは、少なくとも位置的に同じ位置までである。なお、図５から分かるように、底孔８５は、垂直立上り路６３の凹部６３ａ内に離隔して、２個形成されている。

上記実施形態では、傾斜板７５は、３枚設けられ、底孔８５は、２個設けられているが、本発明は、これに限定されるものでない。また、開口部７９、底孔８５の形状は、丸孔、長孔等、任意である。

また、図３に示すように、前記排気口２３を構成する水平延出路６１の上端の縁部は、トッププレート１よりも僅かに上方に突出するとともに、僅かに外側に折り返され、この上に多数の孔があいた排気口カバー２３ａが載置されている。垂直立上り路６３は、グリル部１７内で発生した被加熱調理物３１からの煙などを効率的に排出することができる煙突のダクトを構成するように一体化されている。

上述したように構成される加熱調理器１００において、図１に示すように、グリル部１７の焼き網３３の上に魚や肉などの被加熱調理物３１を載置し、この被加熱調理物３１を上下ヒータ３５、３７で加熱調理すると、被加熱調理物３１から臭いを含んだ煙が被加熱調理物３１から出るが、この被加熱調理物３１からの煙は、矢印２００で示すように、グリル部１７の後部上方の開口部１７ｂを通過して水平延出路６１に入り、水平延出路６１において加熱器６７で活性温度の３００〜４００゜Ｃに加熱された脱臭手段６５ａ、６５ｂを通過することにより煙に含まれる臭いは除去され、この臭いの除去された煙は水平延出路６１から傾斜板７５の間の傾斜板対応開口部７９ａ、下側開口部７９ｂを通過して垂直立上り路６３に入り、矢印２１０で示すように垂直立上り路６３内を上昇し、垂直立上り路６３の上端の排気口２３から外部に排出される。

更に詳しくは、被加熱調理物３１からの煙は、上下ヒータ３５、３７で加熱されて熱いため、上方に移動しようとして、グリル部１７の後部上方の開口部１７ｂから水平延出路６１を通過してから、垂直立上り路６３を上昇し、排気口２３から外部に排出されるが、この煙の移動では、図１に示すように、グリル部１７の前面の下側の隙間３００から外部の空気が矢印４００で示すようにグリル部１７内に吸い込まれることにより、煙の排出を容易にしている。

一方、加熱調理器１００上で例えばてんぷらなどを揚げていて、飛びはねたてんぷら油などが垂直立上り路６３の排気口２３から内部に入って落下していったとしても、この落下した油は、垂直立上り路６３の底の凹部６３ａ内に入るとともに、この油が垂直立上り路６３内の水平延出路６１に近い側壁、すなわち垂直部７７の側の側壁に沿って落下してきたとしても、この垂直部７７には、傾斜板７５があるため、油は傾斜板７５に当たって、垂直立上り路６３側に跳ね返され、水平延出路６１や加熱調理器側に入り込むことはない。従って、水平延出路６１内の脱臭手段６５ａ、６５ｂが汚れることもないし、水平延出路６１から開口部１７ｂを介してグリル部１７内に入り込むこともない。

なお、上記実施形態では、加熱調理器１００としてビルトイン型ＩＨクッキングヒータを例に説明したが、本発明は、これに限定されるものでなく、ガスコンロや通常の電気コイル型のヒータを用いたコンロなどのような一般的な加熱調理器にも同様に適用できるものである。実施形態は例示であり、発明の範囲はそれらに限定されない。

１ トッププレート１
３ 筒体
１７ グリル部
１７ｂ 開口部
２３ 排気口
２３ａ 排気口カバー
３１ 被加熱調理物
３３ 焼き網
３５ 上ヒータ
３７ 下ヒータ
６１ 水平延出路
６３ 垂直立上り路
６５ａ、６５ｂ 脱臭手段
６７ 加熱器
６９ａ、６９ｂ 断熱部材
７１ 隙間
７３ａ、７３ｂ リブ
７５ 傾斜板
７７ 垂直部
７９ 開口部
７９ａ 傾斜板対応開口部
７９ｂ 下側開口部
８５ 底孔
８５ａ 辺８５ａ
７５ａ 傾斜板の下辺

Claims (6)

1. 加熱調理部を筐体内部に設けた加熱調理器であって、
   前記加熱調理部で被加熱調理物を加熱調理した際に発生する煙を筐体外部に排出すべく導くように加熱調理部から水平に延出する水平延出路と、
   この水平延出路に連接され上方に垂直に立ち上がり、この立ち上がった上端の開口から排気する垂直立上り路と、
   前記水平延出路の途中に設けられ、この水平延出路を通過する煙に対して脱臭処理を行う脱臭手段と、
   前記水平延出路と垂直立上り路との境界開口部分上部に設けられ、垂直立上り路の上方からの落下物の水平延出路への進入を防止するように上側が垂直立上り路外壁に固設され、下側が斜め下を向いて傾斜するように突出して形成された傾斜板と
   を有することを特徴とする加熱調理器。
2. 前記水平延出路と垂直立上り路とは前記垂直立上り路の最下端の底部が前記水平延出路の底面よりも低くなるように連接されて垂直立上り路の最下端の底部に形成される凹部と、
   水平延出路に近い側の辺が、前記傾斜板の下側端部の辺の垂線に一致する位置、若しくは水平延出路から離間する位置であるように凹部に形成される底孔と
   を有することを特徴とする請求項１記載の加熱調理器。
3. 前記傾斜板は、前記水平延出路と垂直立上り路との境界部分には設けられた開口部の上端に一致した位置若しくは該上端より上方に離間した位置に固設されることを特徴とする請求項１または２いずれかに記載の加熱調理器。
4. 前記脱臭手段は、水平延出路に対して断熱材を介して取り付けられ、脱臭手段の最下端部に取り付けられた断熱材と水平延出路の底面との間に隙間が形成されていることを特徴とする請求項１乃至３のいずれか１項に記載の加熱調理器。
5. 前記隙間は、リブで閉塞されていることを特徴とする請求項４記載の加熱調理器。
6. 前記垂直立上り路は、煙突のダクトを構成するように一体化されていることを特徴とする請求項１乃至５のいずれか１項に記載の加熱調理器。

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