JP2011078401A

JP2011078401A - Food baking oven of prefabricated polyhedron dome shape

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Publication number: JP2011078401A
Application number: JP2009249491A
Authority: JP
Inventors: Seiji Sasaki; 成司佐々木
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 2009-10-07
Filing date: 2009-10-07
Publication date: 2011-04-21

Abstract

<P>PROBLEM TO BE SOLVED: To provide a food baking oven of a prefabricated polyhedron dome shape, which is a prefabricated type, can be easily constructed, is a highly strong and stable dome shape and has a hardly shifting connection structure, and whose each component has an accurately producible and mass producible shape and whose food baking oven can efficiently reserve combustion heat of firewood. <P>SOLUTION: There is provided a food baking oven of a prefabricated polyhedron dome shape, wherein each composing component can be plurally produced with a mold from a protean refractory material, and wherein the oven is simply constructed with a prefabrication mode by mounting, adjoining, inserting and fitting on the heat-insulating floor plate surface, hearth components and polyhedron dome wall components having a tongue-and-groove joint structure, and on the front of the oven, oven outlet components, oven outlet upper dome wall components, oven outlet left dome wall components and oven outlet right dome wall components, and has a combustion supporting device. <P>COPYRIGHT: (C)2011,JPO&INPIT

Description

この発明は、薪を燃料として窯内を加熱・蓄熱させ、その熱を利用しピザ等の焼成食品を焼成する装置のうち、組み立て式で誰もが構築できうるドーム形状の食品焼成窯に関するものである。 The present invention relates to a dome-shaped food baking kiln that can be constructed by anyone in an assembly type among the devices that heat and store the inside of the kiln using firewood as fuel and baked baked food such as pizza using the heat. It is.

従来から、石窯・ピザ窯等食品焼成窯は窯内で薪を燃焼させて蓄熱させ、その熱を利用してパン・ピザの他あらゆる食材を焼成する装置として利用されてきている。この食品焼成窯の構造には主として燃焼室と焼成室が同一のものと、別々の物と、がある。このうち前記、燃焼室と焼成室が同一の食品焼成窯の形状には主として、直方体形状の物と、トンネル形状の物と、ドーム形状の物と、がある。 2. Description of the Related Art Conventionally, food baking kilns such as stone kilns and pizza kilns have been used as apparatuses for burning firewood in a kiln to store heat, and baking all the ingredients other than bread and pizza using the heat. The structure of the food baking kiln mainly includes a combustion chamber and a baking chamber that are the same, and separate ones. Among these, the shape of the food baking kiln having the same combustion chamber and baking chamber mainly includes a rectangular parallelepiped shape, a tunnel shape, and a dome shape.

従来から、ドーム形状の食品焼成窯は熟練の職人により耐火煉瓦を積み上げて現場製作されているか、耐火コンクリート等により現場で一体製作されているか、あるいは工場で一式製作され提供されている。 Conventionally, dome-shaped food baking kilns have been manufactured on-site by stacking refractory bricks by skilled craftsmen, integrally manufactured on-site with refractory concrete or the like, or have been manufactured and provided in a factory.

また、ドーム形状の食品焼成窯は、提供する業者が少ないことと、ピザ専門の業務用のものが多く専門職により一品ずつ製作され高額な費用がかかることとから、使用者が自身で製作する場合がある。 In addition, dome-shaped food baking kilns are manufactured by the users themselves, because there are few suppliers, and there are many pizza-specialized items for professional use, which are produced individually by professionals and expensive. There is a case.

また、主として直方体形状の物、トンネル形状の物においては、組み立て式で構築できる食品焼成窯が提案されている。（たとえば、特許文献１を参照）これは、従来の耐火煉瓦や切出した自然石で構築される石窯は作業に熟練と時間がかかり、高価格化するという問題点を改善するため、安価で構築の容易な石窯を提案したものである。この石窯は、直方体形状の４枚の床プレートを前後方向に接続することで床部が構築され、同床部の左右端上面には直方体形状の左右側壁プレートが配置され、同左右側壁プレート間にはアーチ状の３枚の天井プレートが架設され、同天井プレートを前後方向に隣接することで天井部が構築され、後方開口部には奥壁プレートが嵌合された状態で後方壁が封塞されて成るものである。 In addition, food baking kilns have been proposed that can be constructed in an assembly manner mainly for rectangular parallelepiped objects and tunnel-shaped objects. (For example, refer to Patent Document 1) This is because a stone kiln constructed with conventional refractory bricks and natural stone cut out takes skill and time to work, and is constructed at a low price to improve the problem of high price. This is an easy stone kiln. In this stone kiln, a floor is constructed by connecting four rectangular parallelepiped floor plates in the front-rear direction, and a rectangular parallelepiped left and right side wall plate is arranged on the upper surface of the left and right ends of the floor. Is constructed with three arched ceiling plates, and the ceiling is constructed by adjoining the ceiling plates in the front-rear direction, and the rear wall is sealed with the rear wall plate fitted in the rear opening. It is formed by being blocked.

さらに、従来の薪用食品焼成窯において、薪を燃焼させて窯本体を使用可能なまでに蓄熱させるには十分に時間をかけて温度が上がるのを待つ必要がある。 Furthermore, in the conventional kiln food baking kiln, it is necessary to wait for the temperature to increase sufficiently to burn the soot and store the heat until the kiln body can be used.

実用新案登録第３１１１９３２号公報Utility Model Registration No. 311932

熟練の職人により製作されているドーム形状の食品焼成窯は、技術と時間と高額な費用とがかかることから、使用者が自身で製作する場合がある。自身で製作することにより製作労力の費用を軽減できることが期待できる。しかしながら、これは技術を伴うことで誰もが出来ることではない。 Since the dome-shaped food baking kiln manufactured by skilled craftsmen is technical, time-consuming, and expensive, the user may manufacture it by himself. It can be expected that the cost of production labor can be reduced by making the product by oneself. However, this is not something everyone can do with technology.

また、特許文献１に開示されているような石窯は組み立てて構築できるものであるが、この石窯の構造は直方体形状をしており、組み立て式であることも考慮すると、水平方向からの外力に対しては強度的にやや劣ると考えられる。 Moreover, although the stone kiln as disclosed in Patent Document 1 can be assembled and constructed, the structure of this stone kiln has a rectangular parallelepiped shape, and considering that it is an assembling type, external force from the horizontal direction can be reduced. On the other hand, it is considered slightly inferior in strength.

さらに、従来の組積させたり隣接させたりして形成させる組み立て式の石窯においては、各接続部は隣接させるだけの構成になっており、前記各接続部はずれてしまう危険性がある。 Furthermore, in the assembly-type stone kiln formed by stacking or adjoining in the related art, each connection portion is configured to be adjacent to each other, and there is a risk that each connection portion may be disconnected.

また、ドーム形状は水平方向からの外力や鉛直方向からの外力などあらゆる方向からの外力に対して、圧縮力の大きな素材で構成されていれば、その力学的性質上強度があり、安定していることは明らかである。また、ドーム形状は、強度的なメリット以外にも、均質的な輻射熱が得られる、天井付近に熱気を保持しやすい、などというメリットがあることから、ドーム形状の食品焼成窯を組み立て式で提供されることが期待されている。しかしながら、ドーム形状の食品焼成窯を組み立て式で構築するために複数に分割された部品、あるいは前記部品を製造・成型するための型枠、を正確に製造することは、ドーム形状が球体面で構成されているが故に、困難であった。 In addition, if the dome shape is made of a material with a large compressive force against external forces from all directions such as external force from the horizontal direction and external force from the vertical direction, it has strength due to its mechanical properties and is stable. Obviously. In addition to the merit of strength, the dome shape has advantages such as obtaining uniform radiant heat and maintaining hot air near the ceiling. Is expected to be. However, accurately manufacturing parts divided into multiple parts to build a dome-shaped food baking kiln with an assembly type, or a mold for manufacturing and molding the parts, the dome shape is a spherical surface. It was difficult because of the construction.

さらに、従来の薪用食品焼成窯においては、薪を燃焼させて窯本体を温めるための予熱時間や使用中に窯の温度が冷めてきたときに追い焚きしたりする時間が長くかかり、効率よく窯内で薪を燃焼させ早く窯本体に蓄熱させるということについて積極的に解決されてきておらず、熱の温度コントロールをするのが難しいという問題がある。 Furthermore, in the conventional kiln food firing kiln, it takes a long time to preheat the kiln body to heat the kiln body and to reheat when the kiln temperature cools down during use. There has been a problem that it is difficult to control the temperature of the heat because it has not been actively solved for burning firewood in the kiln and quickly storing the heat in the kiln body.

そこで、本発明は、複数に分割された部品から構成される組み立て式で、扱いやすく、誰もが構築できうる食品焼成窯であることを第一の課題とし、構造的に高強度で安定したドーム形状であり、かつ、構成部品はずれにくい接続構造になっていることを第二の課題とする。また、各構成部品は、低コストで正確に製造されることができるような形状をしていることを第三の課題とする。さらに、薪で燃焼・加熱する時には燃焼熱を効率よく食品焼成窯に蓄熱できるような機構があることを第四の課題とする。本発明は、上述のような課題を解決した組み立て式のドーム形状の食品焼成窯を提供することを目的とする。 Therefore, the present invention is a food baking kiln that is easy to handle and can be constructed by anyone with an assembly type composed of parts divided into a plurality of parts, and is structurally high in strength and stable. The second problem is that the connection structure has a dome shape and the components are not easily displaced. A third problem is that each component has a shape that can be accurately manufactured at low cost. Furthermore, the fourth problem is that there is a mechanism capable of efficiently storing combustion heat in a food baking kiln when burning and heating with a soot. An object of this invention is to provide the assembly-type dome-shaped food baking kiln which solved the above subjects.

本発明は、組み立て式の多面体ドーム形状（イ）食品焼成窯を形成しようとしている断熱床板１面上に、複数の炉床部品２が隣接（ロ）炉床３の周囲に、かつ、断熱床板１面上に、窯口を配置すべき正面部６を除いて（ハ）多面体ドーム５の開放された正面部６の上部には、左右のドーム壁部品４に接し（ニ）多面体ドーム５の解放された正面部６の下部左側には、窯口上方ドーム壁部品７（ホ）多面体ドーム５の解放された正面部６の下部右側には、窯口上方ドーム壁部品７（ヘ）さらに、窯口上方ドーム壁部品７、窯口左ドーム壁部品８、窯口右ドーム壁部品（ト）窯口部品１１の上面の排煙孔１７に載置されて接続される煙突元部品１５と、
（Ａ）炉床部品２は、炉床３の中心を通る位置で２個以上１２個以下に直線で分割された（Ｂ）正面部６（図１）とは、窯口部品１１と、および窯口部品１１と接する周囲のドー（Ｃ）多面体ドーム５（図１、図３）は、炉床３で形成される正多角形の一辺にて、断熱（Ｄ）ドーム壁部品４（図１）は、多面体ドーム５に正面部６も含めた多面体ドームが、（Ｅ）前記ドーム壁部品４の先端の分割角度が鋭角と成る場合（図１の６６）にあっては（Ｆ）天蓋部品１０（図３）は、ドーム壁部品４及び窯口上方ドーム壁部品７によって形（Ｇ）窯口部品１１（図１）は、正面からドーム窯内に貫通する薪・焼成食品等の出し入（Ｈ）窯口上方ドーム壁部品７は、正面部６にあって窯口部品１１の上面より上方の開放（Ｉ）窯口左ドーム壁部品８は、正面部６にあって窯口部品１１の左側方に開放された空（Ｊ）窯口右ドーム壁部品９は、正面部６にあって窯口部品１１の右側方に開放された空（Ｋ）煙突元部品１５は、前記排煙孔１７を覆う、下部が解放された箱型の金属製の部品本発明の食品焼成窯は断熱床板１面上に前記各部品を、載置させたり、隣接させたり、挿の食品焼成窯であって、（イ）〜（ト）の各構成部品を備え、（Ａ）〜（Ｋ）の形状の特徴を有する。
載置され、６角以上１２角以下からなる正多角形状の床板を形成する炉床３（図１）と、
、複数のドーム壁部品４が隣接載置され、かつ、形成しようとしているドームの頂点部に開口が形成される場合は、天蓋部品１０が嵌入されて、形成される、前記正面部６が開放された、ドーム形状の多面体ドーム５（図３）と、
て挿入される窯口上方ドーム壁部品７（図３）と、
を支持する形で、かつ、ドーム壁部品４に接するように挿入される窯口左ドーム壁部品８（図３）と、
を支持する形で、かつ、ドーム壁部品４に接するように挿入される窯口右ドーム壁部品９（図３）と、
９によってできた開口部１６（図４）には、この開口部１６へ嵌入される窯口部品１１と、
> 板状の部品（図１）である。
ム壁部品が配置される部分、すなわち窯口上方ドーム壁部品７、窯口左ドーム壁部品８、窯口右ドーム壁部品９との部分である。
床板１面上から形成しようとしているドーム頂点に向けて、ドーム形状を形成すべく、上側に弧を描くように前記一辺と平行に２か所以上４か所以下で折れた平面で構成される多面体ドーム壁が、正面部６を除いて、前記正多角形の一辺ごとに同様に形成された多面体のドーム形状である。
炉床３で形成される正多角形の中心を通る鉛直面の位置で、２個以上１２個以下に分割されたものである。
、ドーム壁部品４及び窯口上方ドーム壁部品７は、形成すべきドームの頂点に接する上端が欠けやすいことを防止するため、前記上端の一部をあらかじめ欠落させた形状とすることができ、前記分割角度が９０度以上の場合（図６の６６ｂ）は、上端の欠け防止の配慮が不要となり、上端をあらかじめ欠いておく必要もなくなり、（図１）のドーム壁部品４、窯口上方ドーム壁部品７は（図６）に示すようにそれぞれドーム壁部品４ｂ、窯口上方ドーム壁部品７ｂに、置き換えることができ、さらには天蓋部品１０（図３）も不要とすることができる。
成されてできるドーム頂点部の開口部と相似形をした部品である。
れのための窯口用開口１８を有し、この窯口用開口１８内の天井面には左右に横長の排煙孔１７を有した部品である。
された空間を、ドーム形状を形成すべく多面体ドーム５と同様の多面体ドーム壁で、閉塞する一体化された部品（図１）である。
間を、ドーム形状を形成すべく多面体ドーム５と同様の多面体ドーム壁で、閉塞する部品であり、かつ窯口上方ドーム壁部品７を支持する部品（図１）である。
間を、ドーム形状を形成すべく多面体ドーム５と同様の多面体ドーム壁で、閉塞する部品であり、かつ窯口上方ドーム壁部品７を支持する部品（図１）である。
であり、さらに、前記煙突元部品１５の上面に設けられた円形の穴には筒状の煙突が溶接接合され、窯口部品１１の排煙孔１７から出てくる排煙を収集し前記筒状の煙突に誘導する。また、前記煙突元部品１５は、前記筒状の煙突に煙突１９を嵌合させて組み立て式で延長接続できる部品である。（図４）
入させたり、嵌入させたり、することにより組み立て式で構築可能と成したことを特徴とする組み立て式多面体ドーム形状の食品焼成窯である。The present invention is an assembling-type polyhedral dome-shaped food baking kiln having the components (A) to (G) and having the characteristics of the shapes (A) to (K).
(A) A hearth 3 in which a plurality of hearth components 2 are placed adjacent to each other on one surface of a heat-insulating floor plate on which a food baking kiln is to be formed to form a regular polygonal floor plate composed of 6 to 12 corners. Fig. 1)
(B) A plurality of dome wall components 4 are placed adjacent to each other and are to be formed around the hearth 3 and on the surface of the heat insulating floor plate 1 except for the front portion 6 where the kiln is to be placed. In the case where an opening is formed at the top of the dome, a dome-shaped polyhedral dome 5 (FIG. 3) formed by inserting the canopy component 10 and opening the front surface portion 6;
(C) The upper dome wall part 7 (FIG. 3), which is inserted in contact with the left and right dome wall parts 4, at the upper part of the open front part 6 of the polyhedral dome 5;
(D) The left side dome wall of the kiln opening inserted into the lower left side of the opened front part 6 of the polyhedral dome 5 so as to support the kiln opening upper dome wall part 7 and in contact with the dome wall part 4 Part 8 (FIG. 3);
(E) On the lower right side of the opened front portion 6 of the polyhedral dome 5, the kiln port right dome wall is inserted so as to support the kiln port upper dome wall part 7 and in contact with the dome wall part 4. Component 9 (FIG. 3);
(F) Furthermore, the kiln fitted into the opening 16 is formed in the opening 16 (FIG. 4) formed by the kiln opening upper dome wall part 7, the kiln opening left dome wall part 8, and the kiln opening right dome wall part 9. Mouth part 11;
(G) A chimney head part 15 placed and connected to the smoke exhaust hole 17 on the upper surface of the kiln outlet part 11;
It has. (Fig. 4)
(A) The hearth part 2 is a plate-like part (FIG. 1) divided into two or more and twelve or less in a straight line at a position passing through the center of the hearth 3.
(B) The front part 6 (FIG. 1) is a part where the kiln opening part 11 and the surrounding dome wall part in contact with the kiln opening part 11 are arranged, that is, the kiln opening upper dome wall part 7 and the kiln opening left. It is a part with the dome wall part 8 and the kiln entrance right dome wall part 9.
(C) The polyhedral dome 5 (FIGS. 1 and 3) forms a dome shape at one side of the regular polygon formed by the hearth 3 toward the top of the dome to be formed from the surface of the heat insulating floor plate 1. In other words, a polyhedral dome wall composed of planes folded at two or more and four or less in parallel with the one side so as to draw an arc on the upper side, except for the front portion 6, each side of the regular polygon. It is a polyhedral domed shape formed in the same way.
(D) The dome wall component 4 (FIG. 1) includes two or more polyhedral domes including the polyhedral dome 5 including the front portion 6 at the position of the vertical plane passing through the center of the regular polygon formed by the hearth 3. It is divided into 12 or less.
(E) When the split angle at the tip of the dome wall part 4 is an acute angle (66 in FIG. 1), the dome wall part 4 and the kiln opening upper dome wall part 7 are at the apex of the dome to be formed. In order to prevent the upper end that is in contact with being easily chipped, a shape in which a part of the upper end is previously omitted can be formed, and when the division angle is 90 degrees or more (66b in FIG. 6), There is no need to prevent chipping, and it is no longer necessary to preliminarily remove the upper end. The dome wall part 4 and the upper dome wall part 7 shown in FIG. 1 are respectively dome wall parts as shown in FIG. 4b, the dome wall part 7b above the kiln opening can be replaced, and the canopy part 10 (FIG. 3) can also be dispensed with.
(F) The canopy component 10 (FIG. 3) is a component similar to the opening at the apex of the dome formed by the dome wall component 4 and the kiln opening upper dome wall component 7.
(G) The kiln opening part 11 (FIG. 1) has a kiln opening 18 for taking in and out firewood and baked food that penetrates into the dome kiln from the front. The ceiling surface is a component having horizontally long smoke exhaust holes 17 on the left and right.
(H) The upper dome wall part 7 of the kiln opening is a polyhedral dome wall similar to the polyhedral dome 5 in order to form a dome shape in the open space above the upper surface of the kiln mouth part 11 in the front part 6. It is an integrated part (FIG. 1) that closes.
(I) The kiln opening left dome wall part 8 is a polyhedral dome wall similar to the polyhedral dome 5 in order to form a dome shape in the space opened on the left side of the kiln opening part 11 in the front part 6. It is a part (FIG. 1) that is a part that closes and supports the upper dome wall part 7 of the kiln opening.
(J) The kiln opening right dome wall part 9 is a polyhedral dome wall similar to the polyhedral dome 5 in order to form a dome shape with the space opened on the right side of the kiln opening part 11 in the front part 6. It is a part (FIG. 1) that is a part that closes and supports the upper dome wall part 7 of the kiln opening.
(K) The chimney head part 15 is a box-shaped metal part that covers the smoke exhaust hole 17 and whose lower part is opened. Further, the chimney head part 15 has a circular hole provided on the upper surface of the chimney head part 15. A cylindrical chimney is welded and joined, and the smoke discharged from the smoke exhaust hole 17 of the kiln opening part 11 is collected and guided to the cylindrical chimney. The chimney original part 15 is a part that can be extended and connected in an assembled manner by fitting the chimney 19 to the cylindrical chimney. (Fig. 4)
The food baking kiln of the present invention is characterized in that it can be constructed in an assembled manner by placing, adjoining, inserting, or inserting each of the components on one surface of the heat insulating floor plate. This is an assembled polyhedral domed food baking kiln.

また、本発明の食品焼成窯は、ドーム壁部品４と、窯口上方ドーム壁部品７と、窯口左ドーム壁部品８と、窯口右ドーム壁部品９との、各ドーム壁部品どうしが隣接する接続部にあっては、（図２）に示すように前記各ドーム壁部品の一方側面に凹の雌実１２が形成され、他方側面には凸の雄実１３が形成され、この雌実１２と雄実１３とが互いに対と成り噛み合う接続構造である本実１４が形成されており、この本実１４により前記各ドーム壁部品どうしが、ずれにくい接続構造になっていることを特徴とする。 In addition, the food baking kiln of the present invention includes a dome wall part 4, a kiln opening upper dome wall part 7, a kiln opening left dome wall part 8, and a kiln opening right dome wall part 9. In the adjacent connecting portion, as shown in FIG. 2, a concave female fruit 12 is formed on one side surface of each dome wall component, and a convex male fruit 13 is formed on the other side surface. A real structure 14 is formed which is a connection structure in which the fruit 12 and the male fruit 13 are paired and meshed with each other, and the actual structure 14 has a connection structure in which the dome wall parts are not easily displaced. And

また、本発明の食品焼成窯は、炉床部品２と、ドーム壁部品４と、窯口上方ドーム壁部品７と、窯口左ドーム壁部品８と、窯口右ドーム壁部品９と、窯口部品１１と、天蓋部品１０と、の各構成部品は不定形耐火物を素材として製造されていることを特徴とする Moreover, the food baking kiln of the present invention includes a hearth part 2, a dome wall part 4, a kiln opening upper dome wall part 7, a kiln left dome wall part 8, a kiln right dome wall part 9, and a kiln. Each component of the mouth part 11 and the canopy part 10 is manufactured using an amorphous refractory as a raw material.

さらに、本発明の食品焼成窯は、平面と直線で構成される、炉床部品２、ドーム壁部品４、窯口上方ドーム壁部品７、窯口左ドーム壁部品８、窯口右ドーム壁部品９、窯口部品１１、天蓋部品１０は、たとえば（図１６）はドーム壁部品４の型枠であるが、このような平面板の素材から形成された型枠で、複数生産されることを特徴とする。 Furthermore, the food baking kiln of the present invention comprises a hearth part 2, a dome wall part 4, a kiln mouth upper dome wall part 7, a kiln mouth left dome wall part 8, and a kiln mouth right dome wall part, which are configured by planes and straight lines. 9. The kiln opening part 11 and the canopy part 10 are, for example (FIG. 16), a form of the dome wall part 4, but a plurality of forms are produced with a form formed from such a flat plate material. Features.

また、本発明の食品焼成窯は、窯内の薪の燃焼を支援する装置（図１４）として、複数のドーム壁部品４のうち、いずれか一つのドーム壁部品４の下から二分の一以内の高さの位置に送風用の貫通した送風口２１を形成させ、この送風口２１の外側に送風路を確保するために下側と内側に連通して開放された凹みのある形状の送風路確保部品２２を寄り添わせ、この送風路確保部品２２の下面に送風用開口２３が形成され、送風用開口２３に続くように断熱床板部品４２に貫通する断熱床貫通孔２４を形成させ、この断熱床貫通孔２４から窯内部の送風口２１へと続く送風路２５が形成され、さらに、断熱床貫通孔２４の下部にはスライドすることによって開閉し、送風量を調整する機能も兼ねるダンパー２６が配置され、さらにこのダンパー２６の下面に接するようにブロワー固定板６３が基台３２の大引部品（図８）に架け渡され、ブロワー固定板６３には、断熱床貫通孔２４に続くように貫通する穴６４（図１４）が開けられており、この穴６４に連通するように送風用ブロワー２７の送風口部分がブロワー固定板６３に固着される、という構成を備えており、送風用ブロワー２７を運転させることにより、送風される空気がダンパー２６の送風量調整を経て送風路２５を通り窯内部へ送られる、という薪の燃焼の支援をする燃焼支援装置２８、を有して成ることができる。 Moreover, the food baking kiln of the present invention is a device (FIG. 14) that supports burning of firewood in the kiln, and within a half of the plurality of dome wall parts 4 from below one of the dome wall parts 4. An air passage 21 having a concave shape opened to communicate with the lower side and the inner side in order to form an air passage 21 through which air is blown at a position of the height and to secure an air passage outside the air outlet 21. The securing component 22 is brought close to each other, and an air blowing opening 23 is formed on the lower surface of the air passage securing component 22, and a heat insulating floor through hole 24 penetrating the heat insulating floor plate component 42 is formed so as to follow the air blowing opening 23. An air passage 25 is formed from the heat insulating floor through hole 24 to the air blowing port 21 inside the kiln, and is further opened and closed by sliding at the lower part of the heat insulating floor through hole 24, and also has a function of adjusting the air flow rate. This damper is further arranged The blower fixing plate 63 is laid over the large drawing part (FIG. 8) of the base 32 so as to contact the lower surface of the base plate 26, and the blower fixing plate 63 has a hole 64 (see FIG. 14) is provided, and the blower 27 of the blower blower 27 is fixed to the blower fixing plate 63 so as to communicate with the hole 64. By operating the blower 27, the blower 27 is operated. The combustion support device 28 for assisting the combustion of the soot, in which the blown air is sent to the inside of the kiln through the blower passage 25 after adjusting the blower amount of the damper 26, can be provided.

本発明は、叙述の構成により、強度的に安定した、組み立て式多面体のドーム形状の食品焼成窯を、前記構成部品を載置したり、隣接させたり、挿入させたり、嵌入させたりして、組み立てることにより、誰もが構築することができるように成しえた。すなわち、ドーム形の食品焼成窯において、従来の製作労力に比して、本発明の組み立て式多面体のドーム形状の食品焼成窯は非常に簡単に構築できる。本発明は、このことにより、たとえば自作する人（たとえばＤＩＹユーザーに）に対して、組み立て用部品一式（キット）として提供することもでき、また、自作する人の立場からすれば、自身の労力と引き替えに製作費用を軽減することができる。 The present invention has a structure-stable polyhedral dome-shaped food baking kiln that is stable in strength due to the configuration described above, on which the components are placed, adjacent, inserted, or inserted, By assembling, everyone can build it. That is, in the dome-shaped food baking kiln, the assembled polyhedral dome-shaped food baking kiln of the present invention can be constructed very easily as compared with the conventional manufacturing effort. In this way, the present invention can be provided as a set of assembly parts (kit), for example, to a self-made person (for example, to a DIY user), and from the standpoint of the self-made person, In exchange, production costs can be reduced.

さらに、本発明の食品焼成窯を構成する前記ドーム壁部品は多面体であり、曲面ではなく平面から構成されていることから、直線の長さ、線の角度、面の構成角度、等が算出しやすい。すなわち、設計がしやすく、寸法を正確に、たとえば３次元ＣＡＤ等を使用して算出することができる。 Further, since the dome wall part constituting the food baking kiln of the present invention is a polyhedron and is composed of a flat surface instead of a curved surface, the straight line length, line angle, surface composition angle, etc. are calculated. Cheap. That is, it is easy to design and the dimensions can be calculated accurately using, for example, a three-dimensional CAD.

また、本発明の食品焼成窯は、平面から構成されていることと、寸法を正確に算出することができるということとから、（図１６）に示すように平面的材料（たとえば合板、金属板等）を素材として比較的容易に正確な型枠を製作することができ、すなわち型枠製作に高度の技術や大掛かりな加工機械を必要とせず型枠製作費用を軽減することができ、さらには、前記構成部品を工場等で正確に量産することができる。 Moreover, since the food baking kiln of the present invention is composed of a flat surface and the dimensions can be accurately calculated, a planar material (for example, plywood, metal plate, for example) as shown in FIG. Etc.) can be produced relatively easily using materials, that is, it is possible to reduce mold production costs without the need for advanced technology and large-scale processing machines for mold production. The component parts can be accurately mass-produced at a factory or the like.

本発明の食品焼成窯は、前述のように、構築が組み立て式で簡単にできること、各構成部品を低コストの型枠で量産できることにより、完成するまでの製造コストを抑えることができる。 As described above, the food baking kiln of the present invention can be easily constructed in an assembling manner, and each component can be mass-produced with a low-cost mold, thereby reducing the manufacturing cost until completion.

本発明の食品焼成窯は、各ドーム壁部品どうしの接続部に、本実１４が形成されており、この雌実１２と雄実１３とが噛み合う接続構造で、組立てる際も隣接部材がずれることなく安定した状態で構築することができ、特に接着剤等を使用する必要もない。 In the food baking kiln of the present invention, the actual fruit 14 is formed at the connection part between the dome wall parts, and the adjacent member is displaced even when assembled by the connection structure in which the female fruit 12 and the male fruit 13 are engaged with each other. And can be constructed in a stable state, and it is not particularly necessary to use an adhesive or the like.

さらに、本発明の食品焼成窯は、組み立て構築完了後も、ドーム形状であることと、本実１４による接合構造により、水平又は、鉛直方向からの外力に対しても強度が大きく安定した構築物と成り、耐久性も大きなものとすることができる。 Furthermore, the food baking kiln of the present invention has a dome shape even after the assembly construction is completed, and a structure having a large and stable strength against an external force from the horizontal or vertical direction due to the bonding structure according to the actual 14. And durability can be increased.

本発明の食品焼成窯は、簡単に組み立てられるという特徴があるが、分解も比較的容易にできるということから、耐火煉瓦等をドーム状に積み上げた現場一品製作の食品焼成窯に比べて、移動・移築する際も有利な構造である。 The food baking kiln of the present invention has a feature that it can be easily assembled, but since it can be disassembled relatively easily, it is more mobile than a food baking kiln that is made of refractory bricks stacked in a dome shape.・ It is an advantageous structure for relocation.

本発明の食品焼成窯は、複数に多分割した部品により構成されているので、各部品は小さく軽量化でき、すなわち、該各部品は扱いやすく、梱包・運搬もしやすく、又、分解した状態で保存もしやすい。 Since the food baking kiln of the present invention is composed of a plurality of parts divided into a plurality of parts, each part can be reduced in size and weight, that is, each part can be easily handled, packed and transported, and in a disassembled state. Easy to save.

本発明の食品焼成窯は、送風量が調節可能な燃焼支援装置を有するため、初期段階の予熱燃焼を効率的に行うことができ、使用可能な温度に達するまでの予熱燃焼時間を燃焼支援装置の無いものと比べて短縮させることができる。また、窯本体の蓄熱を保温する時はダンパー２６（図１４）を完全に閉じることにより、送風路２５を通じて窯内部の温度を逃がしてしまうことを避けることができる。さらに、シース熱電対プローブ２９（図１５）とその温度を表示するためのパネルメータ３０からなる窯内部温度表示装置３１を設置することにより窯内部の温度を把握することが可能である。また、燃焼支援装置により熾き火に向けて送風することにより薪の燃焼熱を効率よく食品焼成窯に蓄熱でき、逆に、熾き火を取り除いた時などに送風することで効率よく温度を下げることもでき、すなわち、窯内部の温度帯を効率よく最適にコントロールすることができる。 Since the food baking kiln of the present invention has a combustion support device capable of adjusting the amount of blown air, the preheating combustion can be efficiently performed in the initial stage, and the preheating combustion time until reaching a usable temperature is reached. It can be shortened compared to the one without. Further, when the heat storage of the kiln body is kept warm, it is possible to avoid the temperature inside the kiln being released through the air passage 25 by completely closing the damper 26 (FIG. 14). Furthermore, it is possible to grasp the temperature inside the kiln by installing a kiln internal temperature display device 31 comprising a sheath thermocouple probe 29 (FIG. 15) and a panel meter 30 for displaying the temperature. In addition, the combustion heat of the firewood can be efficiently stored in the food baking kiln by blowing it toward the bonfire with the combustion support device, and conversely, the temperature can be lowered efficiently by blowing air when the bonfire is removed. In other words, the temperature zone inside the kiln can be controlled efficiently and optimally.

以下、本発明の組み立て式多面体のドーム形状の食品焼成窯の実施の一形態について図を参照して説明する。 Hereinafter, an embodiment of the assembly-type polyhedral dome-shaped food baking kiln of the present invention will be described with reference to the drawings.

あらかじめ準備した４か所の基礎の上に、あるいは平らなコンクリート板上に、木造の部品で基台３２（図１２）を組み立てて形成する。 A base 32 (FIG. 12) is assembled and formed with wooden parts on four foundations prepared in advance or on a flat concrete plate.

基台３２の部品は、（図８）に示すように前柱３３、後柱３４、正面梁３５、後梁３６、端大引３７、中央大引３８、方杖板３９、からなり、接続は、（図７、図８）に示すようなホゾ差し込栓止め４０と、相欠き組込み４１との仕口になっており、木槌だけで組み立てられる。 As shown in FIG. 8, the parts of the base 32 are composed of a front pillar 33, a rear pillar 34, a front beam 35, a rear beam 36, an end extension 37, a center extension 38, and a cane plate 39. Is a joint between a teno plug stopper 40 as shown in FIG. 7 and FIG. 8 and a phase-out assembly 41, and is assembled only with a mallet.

基台３２上には、（図８）に示すようにパーライト製で直方体の端断熱板部品４２が左右各２枚、計４枚と、中央断熱板部品４３が３枚、を載置して、断熱床板１を形成する。なお、断熱板部品４２、４３は、ガラスファイバー系の強化繊維入りのパーライトモルタルを素材として形成されている On the base 32, as shown in FIG. 8, pearlite-made rectangular parallelepiped end heat insulating plate parts 42 are placed on each of the left and right, four in total, and three central heat insulating plate parts 43 are placed. The heat insulating floor board 1 is formed. The heat insulating plate parts 42 and 43 are made of pearlite mortar containing glass fiber reinforcing fibers.

本実施例では炉床３を４分割したものを炉床部品２とし、断熱床板１上に前記炉床部品２を４枚隣接載置し、基本形状が正八角形の炉床３を形成する。（図１） In this embodiment, the hearth part 3 is divided into four parts as the hearth part 2, and the four hearth parts 2 are placed adjacent to each other on the heat insulating floor plate 1 to form the hearth 3 having a regular octagonal shape. (Figure 1)

本実施例では多面体ドーム５を６分割したものをドーム壁部品４とし、炉床３の周囲の断熱床板１上に６個の前記ドーム壁部品４を本実１４により実が噛み合うように隣接、載置させ、さらに、天蓋部品１０を頂点に嵌入させ、多面体ドーム５を形成する。（図１） In this embodiment, the polyhedral dome 5 is divided into 6 parts as the dome wall part 4, and the six dome wall parts 4 are adjacent to each other on the heat insulating floor plate 1 around the hearth 3 so that the fruit 14 meshes with the actual fruit 14. The polyhedral dome 5 is formed by placing the canopy component 10 at the apex. (Figure 1)

さらに、窯口上方ドーム壁部品７を左右両サイドのドーム壁部品４に接するように挿入させ、窯口上方ドーム壁部品７を支持する形で、正面対して左側には窯口左ドーム壁部品８を、正面対して右側には窯口右ドーム壁部品９を、ドーム壁部品４に接するように挿入させる。（図１） Further, the kiln entrance upper dome wall part 7 is inserted so as to be in contact with the dome wall parts 4 on both the left and right sides, and the kiln opening upper dome wall part 7 is supported. 8 is inserted so that the dome wall part 9 on the right side from the front face is in contact with the dome wall part 4. (Figure 1)

窯口上方ドーム壁部品７と窯口左ドーム壁部品８と窯口右ドーム壁部品９とによって形成される開口部１６（図４）には、窯口部品１１が嵌入され、多面体ドーム形状窯本体２０（図５）が形成される。なお、多面体ドーム形状窯本体２０を構成する各部品の各接続部には外側から耐火パテ等で覆い、可能な限り隙間が生じないようにすることが望ましい。 In the opening 16 (FIG. 4) formed by the upper dome wall part 7, the left dome wall part 8 and the right dome wall part 9 of the kiln, the kiln part 11 is fitted, and a polyhedral dome-shaped kiln is formed. A main body 20 (FIG. 5) is formed. In addition, it is desirable to cover each connection part of each component constituting the polyhedral dome-shaped kiln main body 20 with a fire-resistant putty or the like from the outside so that a gap is not generated as much as possible.

また、窯口部品１１は、上部に窯口の開口幅いっぱいに横長の形状の排煙用の開口である排煙孔１７、を形成しており、さらに、窯口部品１１の窯口の開口内で、自由に前記開口内に載置したり、移動したり、はずしたりでき、水平面に自立することができる、独立した部品の窯口扉４４（図１３）を備える。この窯口扉４４は、（図１３ａ）に示すように排煙孔１７よりも窯内部寄りの開口周囲縁４５に接して載置することで、窯内の熱気を封じることができる構造と成っている。しかも、窯口扉４４は、（図１３ａ、図１３ｂ）に示すように燃焼時には排煙孔１７の手前に設置することにより排煙でき、排煙孔１７の水平前後奥行き間で前後させることにより、排煙用かつ熱気保持用ダンパーとしての役割を備え、すなわち排煙量の調節ができ、かつ、窯内の熱気を保持できる構造と成っている。 Further, the kiln opening part 11 is formed with a smoke discharge hole 17 which is a horizontally elongated smoke exhausting opening at the upper part of the opening width of the kiln opening, and further the opening of the kiln opening of the kiln opening part 11. The kiln door 44 (FIG. 13), which is an independent part, can be freely placed in, moved from, or removed from the opening, and can stand on a horizontal plane. As shown in FIG. 13A, this kiln door 44 is configured to be able to seal hot air in the kiln by being placed in contact with the opening peripheral edge 45 closer to the kiln interior than the smoke exhaust hole 17. ing. Moreover, as shown in FIGS. 13a and 13b, the kiln door 44 can be smoked by installing it before the smoke exhaust hole 17 during combustion, and can be moved back and forth between the horizontal front and rear depths of the smoke exhaust hole 17. It has a role as a damper for exhausting smoke and holding hot air, that is, a structure capable of adjusting the amount of exhaust smoke and maintaining hot air in the kiln.

さらに、窯口部品１１の排煙孔１７には、ステンレス製の煙突元部品１５が組み立て式で接続されている。煙突元部品１５は、箱型で下部が解放されていて、前記下部の周囲の縁は窯口部品と正面ドーム壁部品の形状に隙間なく接する形状をしており、さらに、煙突元部品１５の箱の上面には円形の穴が設けられ、その穴に筒状の煙突が溶接接合されており、窯口部品１１の排煙孔１７からくる排煙を収集し前記筒状の煙突に導入する部品である。さらに、煙突元部品１５の筒状の煙突に、煙突１９が嵌合して組み立て式で接続される。（図１３） Furthermore, the chimney head part 15 made of stainless steel is connected to the smoke exhaust hole 17 of the kiln opening part 11 in an assembling manner. The chimney head part 15 has a box shape with a lower part opened, and the peripheral edge of the lower part is in contact with the shape of the kiln opening part and the front dome wall part without any gaps. A circular hole is provided on the upper surface of the box, and a cylindrical chimney is welded to the hole, and the smoke discharged from the smoke exhaust hole 17 of the kiln opening part 11 is collected and introduced into the cylindrical chimney. It is a part. Further, the chimney 19 is fitted into the cylindrical chimney of the chimney base part 15 and connected in an assembly manner. (Fig. 13)

また、正面対して左側、または右側のうち一つである最前列のドーム壁部品４にあって、（図１４）に示すように下から二分の一以内の高さの位置に貫通する送風口２１が形成されており、この送風口２１の外側に送風路を確保するために下側と内側に連通して開放された凹みのある形状の送風路確保部品２２を寄り添わせ、この送風路確保部品２２下面に送風用開口２３が形成されている。さらに、この送風用開口２３に続くように端断熱床板部品４２に貫通する断熱床貫通孔２４が形成されており、この断熱床貫通孔２４から送風口２１までの窯内部へ続く送風路２５が形成されている。端断熱床板部品４２の断熱床貫通孔２４の下面にはスライドすることによって開閉し、送風量を調整する機能も兼ねるダンパー２６が配置され、さらにこのダンパー２６の下面に接するようにブロワー固定板６３が基台３２の大引部品（図８）に架け渡され、ブロワー固定板６３には、断熱床貫通孔２４に続くように貫通する穴６４（図１４）が開けられており、この穴６４に連通するように送風用ブロワー２７の送風口部分がブロワー固定板６３に固着されている。送風用ブロワー２７を運転させることにより送風される空気はダンパー２６の送風量調整を経て送風路２５を通り窯内部へ送られるという薪の燃焼の支援をする燃焼支援装置２８を有している。 Further, in the front row dome wall part 4 which is one of the left side and the right side with respect to the front side, as shown in FIG. 14, the blower opening penetrating to a position within a half height from the bottom. 21 is formed, and in order to secure an air passage outside the air outlet 21, an air passage securing component 22 having a concave shape that is open to communicate with the lower side and the inside is brought close to the air passage 21. A blower opening 23 is formed on the lower surface of the securing component 22. Further, a heat insulating floor through hole 24 penetrating the end heat insulating floor plate component 42 is formed so as to continue to the air blowing opening 23, and an air passage 25 continuing from the heat insulating floor through hole 24 to the air blowing port 21 to the inside of the kiln is formed. Is formed. A damper 26 that also opens and closes by sliding to adjust the air flow rate is arranged on the lower surface of the heat insulating floor through hole 24 of the end heat insulating floor plate component 42, and further, the blower fixing plate 63 is in contact with the lower surface of the damper 26. Is stretched over the large drawing part (FIG. 8) of the base 32, and a hole 64 (FIG. 14) is formed in the blower fixing plate 63 so as to continue to the heat insulating floor through hole 24. The blower opening 27 of the blower blower 27 is fixed to the blower fixing plate 63 so as to communicate with the blower. The air blown by operating the blower 27 is provided with a combustion support device 28 that supports combustion of the soot that the air blown by the damper 26 is adjusted and sent to the inside of the kiln through the blower passage 25.

本実施例の食品焼成窯にあっては、（図１５）に示すようにドーム壁部品４の本実１４の位置において雌実１２と雄実１３の一部を欠いて窯内部にシース熱電対プローブ２９の先端を挿入し設置し、さらに、断熱床板１に貫通した穴をあけ前記シース熱電対プローブ２９からつづく電線を通し、正面の見やすい位置である基台３２の正面梁３５に取り付けたパネルメータ３０に前記電線を接続させ、窯内部の測定温度結果を表示させる窯内部温度表示装置３１を設置してある。 In the food baking kiln of the present embodiment, as shown in FIG. 15, a sheath thermocouple is provided inside the kiln without a part of the female seed 12 and the male seed 13 at the position of the actual fruit 14 of the dome wall part 4. A panel attached to the front beam 35 of the base 32 which is a position where the front end of the probe 29 is inserted and installed, and further, a hole penetrating the heat insulating floor plate 1 is drilled and an electric wire continuing from the sheath thermocouple probe 29 is passed through. The electric wire is connected to the meter 30 and a kiln internal temperature display device 31 for displaying a measurement temperature result inside the kiln is installed.

さらに、多面体ドーム形状窯本体２０の周囲で断熱床板１上にパーライト製の断熱外周壁４６が組み立て式で形成される。（図１０） Further, a pearlite heat insulating outer peripheral wall 46 is formed on the heat insulating floor plate 1 around the polyhedral dome-shaped kiln main body 20 in an assembling manner. (Fig. 10)

断熱外周壁４６（図１０、図１１、図１２）は、（図９）に示すように直方体がＬ形に結合された形の下段コーナー壁４７が４個、直方体の下段側壁４８が２個、直方体の下段後壁４９、直方体の上段正面壁５０、直方体の上面が斜めになった形のものと直方体がＬ型に結合された形の上段左コーナー壁５１とこれと対象形の上段右コーナー壁５２、直方体の上面が斜めになった形の上段側壁５３が２個、の部品からなり、前記各部品どうしの上下左右前後の接続部には、凹の雌実と凸の雄実とが互いに対と成り、噛み合う接続構造の外周壁本実５４が形成されていることにより各部品どうしがずれにくく接続されている。なお、前記各部品はガラスファイバー系の強化繊維入りのパーライトモルタルを素材として形成される。 As shown in FIG. 9, the heat insulating outer peripheral wall 46 (FIGS. 10, 11, and 12) has four lower corner walls 47 in which rectangular parallelepipeds are joined in an L shape, and two lower sidewalls 48 in the rectangular parallelepiped. The lower rear wall 49 of the rectangular parallelepiped, the upper front wall 50 of the rectangular parallelepiped, the upper left corner wall 51 of the shape in which the upper surface of the rectangular parallelepiped is slanted, and the shape of the rectangular parallelepiped connected to the L shape, and the upper right of the target shape The corner wall 52 and the upper side wall 53 in which the upper surface of the rectangular parallelepiped is slanted are composed of two parts. Are formed in pairs and meshed with the outer peripheral wall book 54 of the connecting structure so that the components are connected to each other with little displacement. Each component is made of pearlite mortar containing glass fiber reinforcing fibers.

また、断熱外周壁４６と多面体ドーム形状窯本体２０との間の空間に、断熱材として砂状のパーライト断熱材５５が充填され、多面体ドーム形状窯本体２０は砂状のパーライト断熱材５５で完全に覆われている。（図１０） Further, the space between the heat insulating outer peripheral wall 46 and the polyhedral dome-shaped kiln body 20 is filled with sand-like pearlite heat insulating material 55 as a heat insulating material, and the polyhedral dome-shaped kiln main body 20 is completely covered with the sand-like pearlite heat insulating material 55. Covered with (Fig. 10)

次に、断熱外周壁４６には、前桁５６と後桁５７が各２本のボルト５８で結合されている。（図１１） Next, a front girder 56 and a rear girder 57 are coupled to the heat insulating outer peripheral wall 46 by two bolts 58 each. (Fig. 11)

さらに、前桁５６と後桁５７には垂木５９が釘あるいはネジ釘で固定され、さらに前記垂木５９の上に野地板が釘あるいはネジ釘で固定され、屋根下地６０が形成される。なお、煙突貫通部は野地板の一部をケイ酸カルシウム板製の煙突用防火板６１に置き換えてあり、煙突１９は防火板６１を介して接して屋根を貫通している。（図１１、図１２） Further, a rafter 59 is fixed to the front girder 56 and the rear girder 57 with a nail or a screw nail, and a base plate is fixed to the rafter 59 with a nail or a screw nail to form a roof base 60. In the chimney penetrating portion, a part of the field plate is replaced with a fire retardant plate 61 for a chimney made of calcium silicate plate, and the chimney 19 is in contact with the fire retardant plate 61 and penetrates the roof. (FIGS. 11 and 12)

屋根下地６０には、ルーフィングをタッカー止めにより貼られ、されに、板金屋根で仕上げられ、屋根構造６２（図１２）が形成される。 A roofing structure 60 (FIG. 12) is formed by attaching roofing to the roof base 60 by tackering and finishing with a sheet metal roof.

なお、断熱外周壁４６（図１２）の外周表面は窯が燃焼していても人肌程度の温度であるので、この外周表面には石、タイル等を接着して装飾仕上げが自由にできる。 In addition, since the outer peripheral surface of the heat insulating outer peripheral wall 46 (FIG. 12) is at a temperature similar to that of human skin even when the kiln is burning, the outer peripheral surface can be freely decorated by adhering stones, tiles, and the like.

本実施例の食品焼成窯は、基台から断熱床板、ドーム形状の窯本体、外周壁、窯本体の断熱材、屋根構造そして、燃焼支援装置、窯内部温度表示装置までの一式が組み立て式になっているので、断熱性能、排煙性能、熱保持能力、温度測定機能等の諸性能・諸機能が高レベルで確保されたものを部品一式で運搬して短時間で簡単に構築したり、ＤＩＹ用向けのキットとして提供したりできる。 The food baking kiln of the present embodiment is an assembly type from the base to the heat insulating floor board, the dome shaped kiln body, the outer peripheral wall, the heat insulating material of the kiln body, the roof structure, the combustion support device, the kiln internal temperature display device Since it has a high level of performance and functions such as heat insulation performance, flue gas performance, heat retention capacity, temperature measurement function, etc., it can be transported with a set of parts and built easily in a short time, Or as a kit for DIY.

本実施例のような食品焼成窯は、自作志向のユーザーに対して、自分で組み立てて作る、という喜びを与えることができ、なおかつ施工費用の軽減に協力することができる。 The food baking kiln as in this embodiment can give a user who wants to make it by himself to assemble it and can cooperate in reducing the construction cost.

なお、基台、外周壁、屋根構造については本実施例の物とは別の方法により、窯本体２０に対して適切に窯の台を作り、断熱と防水処理を施せば、ユーザー独自のデザインで工夫することも可能である。 For the base, outer peripheral wall, and roof structure, a different design from the one in this example is used to create a kiln stand appropriately for the kiln body 20 and to provide heat insulation and waterproof treatment. It is also possible to devise with.

本発明の食品焼成窯の分解斜視図である。 It is a disassembled perspective view of the food baking kiln of this invention. 雌実と雄実とで構成される本実の状態を示す、一部のドーム壁部品の分解斜視図である。 It is a disassembled perspective view of a part of dome wall component which shows the state of the real which consists of a female fruit and a male fruit. 開放された正面部と組み立てられた多面体ドーム壁の状態を示す部分的分解斜視図である。 It is a partial exploded perspective view which shows the state of the polyhedral dome wall assembled with the opened front part. 窯口部品、及び煙突元部品が窯本体に嵌入される状態を示す部分的分解斜視図である。 It is a partial exploded perspective view showing the state where a kiln opening part and a chimney head part are inserted in a kiln body. 断熱床板上に本発明の食品焼成窯が組み立てられた状態を示す斜視図である。 It is a perspective view which shows the state by which the food baking kiln of this invention was assembled on the heat insulation floor board. 多面体ドーム壁を四分割した場合の一例を示す一部省略分解斜視図である。 It is a partially-omission disassembled perspective view which shows an example at the time of dividing a polyhedral dome wall into four. 本発明における一実施例の基台部分の接合部詳細を示す部分的分解斜視図である。 It is a partial exploded perspective view which shows the junction part detail of the base part of one Example in this invention. 同じく実施例の基台・断熱床板部分の組み立て状態を示す部分的分解斜視図である。 It is a partial disassembled perspective view which similarly shows the assembly state of the base and heat insulation floor board part of an Example. 同じく実施例の基台・断熱床板上に載置される窯本体と外周壁の組み立て状態を示す部分的分解斜視図である。 It is a partial disassembled perspective view which shows the assembly state of the kiln main body and outer peripheral wall which are similarly mounted on the base and heat insulation floor board of an Example. 同じく実施例の外周壁が組み立てられた状態と砂状のパーライト断熱材の施工状態を示す部分的切欠斜視図である。 It is the partially notched perspective view which similarly shows the construction state of the outer peripheral wall of an Example, and the construction state of a sand-like pearlite heat insulating material. 同じく実施例の外周壁上に設置される屋根構造の組み立て状態を示す一部省略分解斜視図である。 It is a partially-omission disassembled perspective view which shows the assembly state of the roof structure similarly installed on the outer peripheral wall of an Example. 同じく実施例の組み立て完了状態を示す斜視図である。 It is a perspective view which shows the assembly completion state of an Example similarly. （ａ）は窯内部の熱を保温する時の窯口扉の位置（閉鎖状態）を示す部分的切欠き断面斜視図である。（ｂ）は窯内部で加熱燃焼する時の窯口扉の位置（半開放状態）を示す部分的切欠き断面斜視図である。 (A) is a partially cutaway cross-sectional perspective view showing the position (closed state) of the kiln door when the heat inside the kiln is kept warm. (B) is a partially cutaway cross-sectional perspective view showing the position (half-open state) of the kiln door when heating and burning inside the kiln. 燃焼支援装置の構成を示す部分的分解斜視図である。 It is a partially exploded perspective view which shows the structure of a combustion assistance apparatus. 窯内部温度表示装置の構成を示す部分的切欠・分解斜視図である。 It is a partial notch and disassembled perspective view which shows the structure of a kiln internal temperature display apparatus. 本発明の食品焼成窯における部品製造用型枠の一例として示す型枠の斜視図である。 It is a perspective view of the mold shown as an example of the mold for parts manufacture in the food baking kiln of the present invention.

１断熱床板
２炉床部品
３炉床
４ドーム壁部品
４ｂ分割角度が９０度以上の場合のドーム壁部品
５多面体ドーム
６正面部
７窯口上方ドーム壁部品
７ｂ分割角度が９０度以上の場合の窯口上方ドーム壁部品
８窯口左ドーム壁部品
９窯口右ドーム壁部品
１０天蓋部品
１１窯口部品
１２雌実
１３雄実
１４本実
１５煙突元部品
１６開口部
１７排煙孔
１８窯口用開口
１９煙突
２０多面体ドーム形状窯本体
２１送風口
２２送風路確保部品
２３送風用開口
２４断熱床貫通孔
２５送風路
２６ダンパー
２７送風用ブロワー
２８燃焼支援装置
２９シース熱電対プローブ
３０パネルメータ
３１窯内部温度表示装置
３２基台
３３前柱
３４後柱
３５正面梁
３６後梁
３７端大引
３８中央大引
３９方杖板
４０ホゾ差し込栓止め仕口
４１相欠き組込み仕口
４２端断熱床部品
４３中央断熱板部品
４４窯口扉
４５開口周囲縁
４６断熱外周壁
４７下段コーナー壁
４８下段側壁
４９下段後壁
５０上段正面壁
５１上段左コーナー壁
５２上段右コーナー壁
５３上段側壁
５４外周壁本実
５５砂状のパーライト断熱材
５６前桁
５７後桁
５８ボルト
５９垂木
６０屋根下地
６１防火板
６２屋根構造
６３ブロワー固定板
６４穴
６５不定形耐火物の打込み口
６６鋭角の分割角度
６６ｂ９０度以上の分割角度DESCRIPTION OF SYMBOLS 1 Heat insulation floor board 2 Hearth floor part 3 Furnace floor 4 Dome wall part 4b Dome wall part 5 when a split angle is 90 degree | times or more Polyhedral dome 6 Front part 7 Kiln opening upper dome wall part 7b When a split angle is 90 degree | times or more Kiln entrance upper dome wall part 8 Kiln opening left dome wall part 9 Kiln opening right dome wall part 10 Canopy part 11 Kiln opening part 12 Female fruit 13 Male fruit 14 Real fruit 15 Chimney head part 16 Opening part 17 Smoke hole 18 Kiln mouth Opening 19 Chimney 20 Polyhedral dome-shaped kiln body 21 Blowing port 22 Blower passage securing part 23 Blowing opening 24 Heat insulation floor through hole 25 Blower passage 26 Damper 27 Blower 28 Blowing support device 29 Sheath thermocouple probe 30 Panel meter 31 Kiln Internal temperature display device 32 Base 33 Front column 34 Rear column 35 Front beam 36 Rear beam 37 End extension 38 Center extension 39 Side plate 40 Hozo plug stopper 41 Opening edge 42 End insulation floor part 43 Central insulation plate part 44 Opening door door 45 Opening edge 46 Thermal insulation outer wall 47 Lower corner wall 48 Lower side wall 49 Lower rear wall 50 Upper front wall 51 Upper left corner wall 52 Upper right corner wall 53 Upper stage side wall 54 Peripheral wall actual 55 Sand-like pearlite heat insulating material 56 Front girder 57 Rear girder 58 Bolt 59 Rafter 60 Roof base 61 Fireproof plate 62 Roof structure 63 Blower fixing plate 64 Hole 65 Irregular refractory insertion port 66 Sharp angle Split angle 66b Split angle greater than 90 degrees

Claims

断熱床板面上にあって、平面的に見て基本形状が６角以上１２角以下からなる正多角形に形成された炉床を持つドームの形状であり、
前記ドームは、前記正多角形の一辺にて前記断熱床板面上から形成しようとしているドーム頂点に向けて、ドーム形状を形成すべく、上側に弧を描くように前記一辺と平行に２か所以上４か所以下で折れた平面で構成される多面体ドーム壁が前記正多角形の一辺ごとに同様に形成された多面体ドームの形状であり、
前記多面体ドームは、正面部の下方の一部を、窯口部品が嵌入されるための開口部として欠如させた形状をしており、
前記開口部に薪・調理物等の出し入れのための窯口用開口と、前記窯口用開口内の天井面に形成される左右に横長の排煙孔と、を有する前記窯口部品が嵌入されて、
成ることを特徴とする組み立て式の多面体ドーム形状の食品焼成窯。The shape of the dome is a dome having a hearth formed on a heat insulating floor plate surface and formed into a regular polygon having a basic shape of 6 to 12 in plan view.
The dome has two places parallel to the one side so as to draw an arc on the upper side so as to form a dome shape toward the apex of the dome that is to be formed from one side of the regular polygon from the surface of the heat insulating floor plate. A polyhedral dome wall composed of planes bent at four or less places is the shape of a polyhedral dome formed similarly for each side of the regular polygon,
The polyhedral dome has a shape in which a part of the lower part of the front part is lacked as an opening for inserting a kiln part,
The kiln opening part having a kiln mouth opening for taking in and out of firewood, cooked food, and the like, and a horizontally long smoke exhaust hole formed on the ceiling surface in the kiln mouth opening are fitted in the opening. Being
An assembled polyhedral dome-shaped food baking kiln characterized by comprising.

前記炉床が、２個以上１２個以下に分割された複数の炉床部品と、
前記多面体ドームが前記正多角形に形成された炉床の中心を通る鉛直面の位置で２個以上１２個以下に分割された複数のドーム壁部品と、
前記正面部には、前記窯口部品と、前記窯口部品上に形成される窯口上方ドーム壁部品と、前記窯口部品左側に形成される窯口左ドーム壁部品と、前記窯口部品右側に形成される窯口右ドーム壁部品とで、構成されており、
前記各構成部品を組み立て式で構築できることを特徴とする請求項１に記載の組み立て式の多面体ドーム形状の食品焼成窯。A plurality of hearth parts divided into two or more and twelve or less,
A plurality of dome wall parts divided into two or more and twelve or less at the position of the vertical plane passing through the center of the hearth formed in the regular polygon, the polyhedral dome;
The front portion includes the kiln opening part, a kiln opening upper dome wall part formed on the kiln opening part, a kiln left dome wall part formed on the left side of the kiln opening part, and the kiln opening part. It consists of kiln entrance right dome wall parts formed on the right side,
The assembly type polyhedral dome-shaped food baking kiln according to claim 1, wherein each of the components can be constructed in an assembly type.

前記ドーム壁部品のドーム頂点に接する上端の分割角度が鋭角と成るように分割した場合にあっては、前記ドーム壁部品は、前記上端が欠けやすくなることを防止するため、前記上端をあらかじめ欠如させた形状のドーム壁部品と成り、前記窯口上方ドーム壁部品も、同様に上端を欠如させた窯口上方ドーム壁部品と成る、ことを特徴とし、かつ、前記上端を欠如させたドーム壁部品と窯口上方ドーム壁部品とで形成させると、ドーム頂部付近には開口が形成され、前記開口と相似形の天蓋部品が前記開口に嵌入されることにより多面体ドームが形成される、ことを特徴とする請求項１、又は２のいずれか一つに記載の組み立て式の多面体ドーム形状の食品焼成窯。 In a case where the upper end of the dome wall part that is in contact with the apex of the dome is divided so as to have an acute angle, the dome wall part lacks the upper end in advance in order to prevent the upper end from being easily broken. The dome wall part having a shape formed in the shape of the dome wall, and the dome wall part in the upper part of the kiln mouth is also the dome wall part in the upper part of the kiln mouth similarly lacking the upper end, and the dome wall lacking the upper end When the part and the kiln opening upper dome wall part are formed, an opening is formed in the vicinity of the top of the dome, and a polyhedral dome is formed by fitting a canopy part similar to the opening into the opening. The assembled polyhedral domed food baking kiln according to any one of claims 1 and 2.

前記各ドーム壁部品と、前記窯口上方ドーム壁部品と、前記窯口左ドーム壁部と、前記窯口右ドーム壁部品との、各ドーム壁部品どうしが隣接する接続部にあっては、前記各ドーム壁部品の一方側面に凹の雌実が形成され、他方側面には凸の雄実が形成され、この雌実と雄実が互いに対と成り噛み合う接続構造である本実が形成されており、前記本実により前記各ドーム壁部品どうしが互いに、ずれにくい接続構造になっていることを特徴とする、請求項１、２、又は３に記載の組み立て式多面体ドーム形状の食品焼成窯。 In each of the dome wall parts, the kiln mouth upper dome wall part, the kiln mouth left dome wall part, and the kiln mouth right dome wall part, each dome wall part is adjacent to each other, A concave female fruit is formed on one side surface of each dome wall component, and a convex male fruit is formed on the other side surface, and a real fruit that is a connecting structure in which the female fruit and the male fruit are paired and meshed with each other is formed. 4. The assembled polyhedral dome-shaped food baking kiln according to claim 1, wherein the dome wall parts are connected to each other so that they are not easily displaced from each other. .

前記各構成部品は不定形耐火物を素材とし、かつ、平面板の素材から形成された型枠で、複数生産されることを特徴とする請求項１、２、３、又は４に記載の組み立て式の多面体ドーム形状の食品焼成窯。 The assembly according to claim 1, 2, 3, or 4, wherein each of the components is made of an irregular refractory material and a plurality of molds are formed of a flat plate material. Type polyhedral domed food baking kiln.

前記複数のドーム壁部品のうちいずれか１つに送風用の貫通した送風口を形成させ、前記送風口の外側から下側に送風路を確保させ、前記送風路の最下部にはスライドすることによって開閉し送風量を調整する機能も兼ねるダンパーが配置され、前記ダンパーの下面に連通するように送風用ブロワーが設置され、前記送風用ブロワーを運転させることにより窯内部へ空気が送られ、薪の燃焼の支援をする機構である燃焼支援装置、を有することを特徴とする、請求項１、２、３、４又は５のいずれか一つに記載の組み立て式多面体ドーム形状の食品焼成窯。 Any one of the plurality of dome wall parts is formed with a blower opening penetrating for blowing, a blower passage is secured from the outside of the blower opening to the lower side, and sliding to the lowermost part of the blower passage. A damper that also opens and closes and adjusts the amount of air flow is disposed, a blower for blowing is installed so as to communicate with the lower surface of the damper, and air is sent into the kiln by operating the blower for blowing, An assembly-type polyhedral dome-shaped food baking kiln according to any one of claims 1, 2, 3, 4 or 5, characterized in that it has a combustion support device that is a mechanism for supporting the combustion of the above.