JP2010280602A - 抗アレルギー組成物 - Google Patents
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Abstract
【解決手段】ブドウの乳酸発酵物を有効成分として含有する抗アレルギー組成物。乳酸発酵物は、ブドウを、ラクトバチルス・プランタルムとラクトバチルス・ブレビスとを少なくとも含む乳酸菌で発酵して得られたものであることが好ましい。また、ブドウの種子及び/又は果皮を原料とすることが好ましい。
【選択図】なし
Description
また、本発明の抗アレルギー組成物を飲食品に添加して摂取する場合には、一般の食品の他、特定保健用食品、栄養補助食品、機能性食品等に配合して用いることができる。
(製造例1)
甲州種のブドウ果皮及び種子を1kgに、1Lの水を加え、微粒磨砕機を用いて湿式粉砕し、粒径100μm以下のブドウ粉砕物を得た。
このブドウ粉砕物2kgに、水1L、グルコース15g、酵母エキス6gを加え、pHを6とし、120℃、20分間加熱殺菌して培地を調製した。得られた培地のブドウ粉砕物濃度は33質量%であった。
上記培地に、ラクトバチルス・プランタルムを5ml(菌体数5×109個)、ラクトバチルス・ブレビスを5ml(菌体数5×109個)を加え、培養温度を33±1℃に維持し、48時間発酵した。なお、発酵中、培地のpHが4.5を下回ったら、水酸化カルシウムを添加して、培地のpHを4.5〜6に維持した。
発酵終了後、70℃で10分間加熱殺菌し、ガラクトオリゴ糖300g、ブドウ果汁300mlを加え、液状の抗アレルギー組成物を3600g得た。この抗アレルギー組成物100mg(固形分)中に、ラクトバチルス・プランタルムの死菌体が1×109個、ラクトバチルス・ブレビスの死菌体が1×109個含まれていた。
製造例1において、培地の発酵終了後、70℃で10分間加熱殺菌し、培地全体を凍結させた後、圧力0.1mbr以下、24時間、30℃の条件で凍結乾燥して、粉末状の抗アレルギー組成物を250g得た。この抗アレルギー組成物100mg中に、ラクトバチルス・プランタルムの死菌体が1×109個、ラクトバチルス・ブレビスの死菌体が1×109個含まれていた。
6週齢のBALB/c雄マウスを用いて試験を行った。
マウスを、A〜Dの4群(N=5)に分け、各群のマウスに、卵白アルブミン0.1mgと水酸化アルミニウムゲル1.6mgとを腹腔内投与し、Th2細胞を誘導させて血中にIgE抗体を産生させ、感作させた。そして、その1週間後、卵白アルブミン0.1mgと水酸化アルミニウムゲル1.6mgとを腹腔内投与し、さらにその1週間後、卵白アルブミン0.1mgを1日おきに3回経鼻投与して抗原誘発を行った。そして、最終投与の翌日に各群のマウスから血液を採取し、血清中の抗原特異的IgE抗体値を、ELISAキット(大日本住友製薬株式会社製)を用いて測定した。なお、各群のラットには、感作初日から、最終抗原誘発日まで、1日1回、以下の試料を経口投与した。
A群:蒸留水
B群:体重1kgあたり、ブドウ種子及び果皮の粉砕物を100mg
C群:体重1kgあたり、製造例2の抗アレルギー組成物を100mg
D群:体重1kgあたり、ラクトバチルス・プランタルムの死菌体を1×109個と、ラクトバチルス・ブレビスの死菌体を1×109個
このことから、本発明の抗アレルギー組成物を摂取することで、IgEが関与するI型アレルギー反応の発症を効果的に抑制でき、花粉アレルギー、アレルギー性鼻炎、気管支喘息、アトピー性皮膚炎などの予防や症状緩和などに有効であることがわかる。
製造例2の抗アレルギー組成物を、表1の症状の花粉症患者50人に200g/日摂取させたところ、50人中19人は、花粉症の症状に改善が見られ、50人中31は大いに改善が見られた。
Claims (5)
- ブドウの乳酸発酵物を有効成分として含有することを特徴とする抗アレルギー組成物。
- 前記乳酸発酵物は、ブドウを、ラクトバチルス・プランタルムとラクトバチルス・ブレビスとを少なくとも含む乳酸菌で発酵して得られたものである、請求項1に記載の抗アレルギー組成物。
- ブドウの種子及び/又は果皮を原料とする、請求項1又は2に記載の抗アレルギー組成物。
- IgEが関与するI型アレルギー疾患に対して有効な、請求項1〜3のいずれか1項に記載の抗アレルギー組成物。
- 花粉アレルギーに対して有効な、請求項4に記載の抗アレルギー組成物。
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