JP2010123101A - 電気による温度制御が可能な加熱調理装置を用いた調理の支援装置 - Google Patents
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Abstract
【解決手段】モニターなどの表示部に表示する調理手順を構成する作業要素とそれぞれの所要時間と、加熱の温度、湿度、及び加熱時間の設定を含む料理毎のレシピ情報に、どの作業要素と作業要素の間で予熱を開始すればよいかの情報を含ませ、
作業要素の進行を入力装置から入力されることにより、表示部に表示する調理手順をそれぞれのレシピ情報ごとに更新していき、
それぞれのレシピ情報における作業要素の進行にあたって、予熱を開始する作業要素が現れたレシピ情報でのCSの利用を優先して行い、その利用が終了するまでの間は他の料理を作成するレシピ情報による手順はCSの利用を待機するように制御部が指示するようにする。
【選択図】図2
Description
作業要素の進行を入力装置から入力されることにより、表示部に表示する調理手順をそれぞれのレシピ情報ごとに更新していき、
それぞれのレシピ情報における作業要素の進行にあたって、予熱又は加熱を開始する作業要素が現れたレシピ情報での調理装置の利用を優先して行い、その利用が終了するまでの間は他の料理を作成するレシピ情報による手順は調理装置の利用を待機するように制御部が指示するようにすることで、上記の課題を解決したのである。
図1はこの発明にかかる調理の支援装置101の構成を示す。
各構成を制御する制御部111があり、この制御部111に、記憶部113、通信部116、表示部121、入力装置122、外部記憶装置123、スピーカー124が接続されている。この制御部111の具体的なハードウェア構成としては、一般的な電子計算機のCPU及びその周辺素子を割り当てることができる。
mはメニューとして読み込む上記レシピ情報の数、nは読み込んだ上記レシピ情報の読み込んだ順番による管理上の通し番号、Fnはn番目の上記レシピ情報において何番目の手順要素が進行しているかを示す進行番号、Ynはn番目の上記レシピ情報が有する手順要素中の何番目に予熱開始作業要素があるかを示す予熱開始番号(1つとは限らない)、Znはn番目の上記レシピ情報が有する手順要素中の何番目に加熱開始作業要素があるかを示す加熱開始番号(1つとは限らない)、Sjは、通し番号j番目の上記CSが使用中であることを示す使用フラグ(1が使用中、0が非使用中)、Tkは、順番がk番目の待機表示状態であることを示す待機フラグ、iは処理のための変数である。
このとき、T1=0であるか否かを判断する(C34)。すなわち、予熱の開始を待っている上記レシピ情報が存在するか否かを判断する。T1=0であれば、予熱の開始を待っている上記レシピ情報は存在しないので、Sj=0としてj番目の上記CS141が非使用中であるようにフラグ変更した上で、次の入力装置122からの指示を待つ(C35)。
111 制御部
113 記憶部
114 一時記憶部
115 内部DB
116 通信部
121 表示部
122 入力装置
123 外部記憶装置
124 スピーカー
151 ネットワーク
152 電子計算機
153 外部DB
Claims (10)
- 調理のための加熱手段及び温度の検知手段を有し電気により温度制御可能である1つ又は複数の調理装置と通信可能である通信部(116)と、
装置が内蔵する記憶部の中にある内部データベース(115)、電気通信回線を通じて通信可能な装置外に設けた外部データベース(153)、及び装置に設けた外部記憶装置(123)の少なくともいずれかから読み出したレシピ情報を複数の料理分保持できる一時記憶部(114)と、
上記レシピ情報が含む個々の作業要素を表示可能である1つ又は複数の表示部(121)と、
上記レシピ情報が含む個々の作業要素の終了の指示を受け付ける入力装置(122)と、
これらを制御する制御部(111)と、
を有し、
上記レシピ情報は、
上記調理装置を用いた料理作成のための調理手順を上記表示部に表示できる、一連の文字、画像及び音声の少なくとも一つからなる手順情報と
一連の上記調理手順の中で上記調理装置を使用する作業要素の上記調理装置の温度の設定、及び加熱時間の設定を含む加熱設定情報とを有し、かつ、
上記手順情報は、
上記調理装置を用いる作業要素の際に、その作業要素を開始する指示を上記表示部に表示する熱開始作業要素とを含んでおり、
上記制御部(111)は、
それぞれの上記レシピ情報の上記手順情報を上記表示部の少なくとも一つの領域に表示する画面表示手段と、
その表示を上記入力装置からの各々の作業要素の終了の指示に従って表示する作業要素を時系列順に更新する画面更新手段と、
上記更新の際に、時系列上の次の作業要素が上記熱開始作業要素である場合で、上記調理装置が予熱中又は使用中でなければ、上記加熱設定情報における温度への予熱又は加熱を行う環境設定を上記調理装置のうちの少なくとも一つへ送信して、上記調理装置への直接操作により加熱又は予熱を開始できるようにする指示を表示する熱開始準備手段と
上記更新の際に、時系列上の次の作業要素が上記熱開始作業要素である場合で、上記調理装置が予熱中又は使用中であれば、予熱の開始又は加熱の開始を上記調理装置の使用終了まで待つように待機指示を上記表示部に表示して、上記調理装置の使用終了後に上記加熱設定情報における温度への予熱又は加熱を行う環境設定を上記調理装置へ送信して、上記調理装置への直接操作により予熱を開始できるようにする熱開始待機手段と、
を有する、調理装置による調理の支援装置。 - 上記調理装置のうちの少なくとも一つが加熱する時間を指定可能な機器であり、上記レシピ情報が含む加熱時間の設定に合わせた加熱を行う請求項1に記載の調理の支援装置。
- 上記調理装置のうちの少なくとも一つが、加熱する時間を指定不可能な機器であり、
上記加熱設定情報が加熱時間を含み、
上記制御部が、加熱の開始後における上記入力装置からの入力後の経過時間をカウントして、上記加熱時間経過後に上記表示部に所要時間が経過した旨を表示して、直接操作で加熱を停止可能とする時間経過表示機能を有する、
請求項1又は2に記載の調理の支援装置。 - 上記調理装置が、ガスコンロ、電磁調理器、電子レンジ、及び、加熱水蒸気による加熱を行うコンベクションスチーマーからなる群のうち、少なくとも二種類からなる請求項1乃至3のいずれか1項に記載の調理の支援装置。
- 調理のための加熱手段及び温度の検知手段を有し電気により温度制御可能である1つ又は複数の調理装置と通信可能である通信部(116)と、
装置が内蔵する記憶部の中にある内部データベース(115)、電気通信回線を通じて通信可能な装置外に設けた外部データベース(153)、及び装置に設けた外部記憶装置(123)の少なくともいずれかから読み出したレシピ情報を複数の料理分保持できる一時記憶部(114)と、
上記レシピ情報が含む個々の作業要素を順序に従い更新可能に表示する1つ又は複数の表示部(121)と、
上記レシピ情報が含む個々の作業要素の終了の指示を受け付ける入力装置(122)と、
これらを制御する制御部(111)と、
を有し、
上記レシピ情報は、
上記調理装置を用いた料理作成のための調理手順を上記表示部に表示して順にその作業要素ごとに更新可能である一連の文字、画像及び音声の少なくとも一つからなる手順情報と、
一連の上記調理手順の中で上記調理装置を使用する作業要素の上記調理装置の温度、及び加熱時間の設定を含む加熱設定情報とを有し、かつ、
上記手順情報は、
上記調理装置を用いる作業要素を行う前に上記加熱設定情報の温度に予め昇温させておく予熱に要する時間より、上記調理装置を使用する調理手順中の作業要素より前にある1つ又は複数の作業要素の合計に要すると推定される時間が長くなるだけ手順を遡った、最も後にある作業要素を更新する手順の間に挿入される予熱開始作業要素と、
上記調理装置を用いる実際の調理である作業要素の際に、その作業要素を開始する指示を上記表示部に表示する加熱開始作業要素とを含んでおり、
上記制御部(111)は、
それぞれの上記レシピ情報の上記手順情報を上記表示部の少なくとも一つの領域に表示する画面表示手段と、
その表示を上記入力装置からの各々の作業要素の終了の指示に従って表示する作業要素を時系列順に更新する画面更新手段と、
上記更新の際に、時系列上の次の作業要素が上記予熱開始作業要素である場合で、上記調理装置が予熱中又は使用中でなければ、上記加熱設定情報における温度への予熱を行う環境設定を上記調理装置のうちの少なくとも一つへ送信して、その上記調理装置への直接操作により予熱を開始できるようにする指示を表示する予熱開始準備手段と、
上記更新の際に、時系列上の次の作業要素が上記予熱開始作業要素である場合で、上記調理装置が予熱中又は使用中であれば、予熱の開始又は加熱の開始を上記調理装置の使用終了まで待つように待機指示を上記表示部に表示して、上記調理装置の使用終了後に上記加熱設定情報における温度への予熱を行う環境設定を上記調理装置へ送信して、上記調理装置への直接操作により予熱を開始できるようにする予熱開始待機手段と、
上記更新の際に、時系列上の次の手順情報が上記加熱開始作業要素である場合、上記調理装置に下拵えの済んだ材料を入れて加熱を開始するように上記表示部に表示して、上記調理装置への直接操作により上記調理装置での調理を開始可能とする加熱開始準備手段と
を有する、調理装置による調理の支援装置。 - 1つの上記調理装置、又は複数の上記調理装置の全てが、加熱水蒸気による加熱を行うコンベクションスチーマーであることを特徴とする請求項5に記載の調理の支援装置。
- 上記加熱設定情報が湿度の設定を有しており、
上記環境設定が温度情報と共に湿度情報も含んでおり、
一の上記レシピ情報についての上記更新の際に、時系列上の次の作業要素が上記予熱開始作業要素である場合で、上記調理装置が予熱中であり、その予熱中である他の上記レシピ情報と一の上記レシピ情報との調理の温度及び湿度が同一である場合には、前記他の上記レシピ情報にかかる調理と同時に同一の上記調理装置で調理を開始できるようにする調理並行誘導手段を有する請求項6に記載の調理の支援装置。 - 加熱時間の異なる複数の上記レシピ情報にかかる調理を一の上記調理装置で同時に調理開始し、そのうち加熱時間が比較的短い上記レシピ情報にかかる調理の加熱時間が終了し、一旦上記調理装置を開放して加熱時間が終了した調理を取り出し、残りの上記レシピ情報にかかる調理の加熱を開始する際に、残りの上記レシピ情報の加熱時間を単独で調理した場合よりも加熱時間を長くして、前記開放により生じる温度低下を補填する加熱時間補填手段を有することを特徴とする請求項7に記載の調理の支援装置。
- 上記一時記憶部が読み込んで同時に上記表示部に表示可能な上記レシピ情報の数が、上記表示部を構成する電子計算機用のモニターの数よりも多く、
上記モニターのうちの少なくとも一つに、複数の上記レシピ情報の構成要素を、モニター画面を分割した領域のそれぞれに表示する請求項1から8のいずれか1項に記載の調理の支援装置。 - 請求項1乃至9のいずれか1項に記載の調理の支援装置により、調理のための加熱手段を有し電気により温度制御可能である1つ又は複数の調理装置を制御して調理を行う調理システム。
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