JP2010011751A - Polyphenol compound absorption promoter, and utilization of the same - Google Patents

Abstract

<P>PROBLEM TO BE SOLVED: To provide a polyphenol compound absorption promoter applicable to wide-ranging drink and food, and to provide food and drink or a food and drink material increased in polyphenol compound absorption. <P>SOLUTION: This polyphenol compound absorption promoter uses an extract of Benifuuki (Camellia sinensis L.) as the active ingredient. A method for producing the food and drink or the food and drink material which contains a polyphenol compound comprises adding an extract of Benifuuki to a raw material for the polyphenol compound-containing food and drink or a raw material for the food and drink material. Furthermore, an extract of Benifuuki and an extract of the other tea are each included in the food and drink. The extracts are preferably used for promoting polyphenol compound absorption from a tea extract. <P>COPYRIGHT: (C)2010,JPO&INPIT

Description

本発明は、べにふうきエキスを有効成分とするポリフェノール類化合物の吸収促進剤、及びその利用に関するものである。   The present invention relates to an absorption accelerator for polyphenol compounds containing Benifuuki extract as an active ingredient, and use thereof.

緑茶は日本人が古くから親しんできた飲料であり、近年では容器詰緑茶飲料の普及もあって、非常に多く飲用されている。緑茶には茶カテキンと総称される一群のフラバノール化合物が含まれており、抗腫瘍効果、抗血小板凝集効果、抗高血圧効果、抗肥満効果 、抗酸化効果など、健康にとって有益な多くの機能を有することが知られている。しかし、茶カテキンを経口的に摂取しても一般に吸収率が低く、摂取量の極一部分しか体内に吸収されない。このため、茶カテキンの吸収性を高める工夫が多くなされてきた。   Green tea is a drink that Japanese people have been familiar with for a long time, and in recent years, the use of packaged green tea drinks has become widespread and has been drunk a great deal. Green tea contains a group of flavanol compounds collectively called tea catechins, and has many beneficial functions for health, such as antitumor effects, antiplatelet aggregation effects, antihypertensive effects, antiobesity effects, and antioxidant effects. It is known. However, even if tea catechin is taken orally, the absorption rate is generally low, and only a very small part of the intake is absorbed into the body. For this reason, many attempts have been made to increase the absorbability of tea catechins.

例えば、下記特許文献１には、緑茶飲料中の茶カテキン濃度を高め、茶カテキンの摂取量を多くすることにより、茶カテキンの吸収量ならびに血中濃度を高める方法が開示されている。しかし、この方法では茶カテキン濃度が高くなることにより、茶カテキンに特有の苦味・渋味が強くなるため、緑茶飲料中に添加できる茶カテキンの量には限界があるほか、原料の茶カテキンを多量に使用することになるため、経済的な負担が増加するなどの問題があった。このほか、下記特許文献２には、飲料中のアルコール沈殿性物質の量を低減することにより茶カテキンの吸収率を高める方法が開示されている。しかし、この方法はアルコール沈殿性物質量を一定の含有量以下とするために精製、酵素処理等の操作を追加しなければならず、製造工程が煩雑になりコストが嵩むという問題があった。また、紅茶飲料中に含まれる茶カテキンのエピ体と非エピ体の含有量を一定の条件を満たすように配合することにより茶カテキンの吸収率を高める方法が知られている（下記特許文献３、及び特許文献４参照）。しかし、エピ体および非エピ体の含有量に関する要件は、一般家庭で飲用される緑茶等では通常満たされており、容器詰飲料のうちの紅茶飲料以外の飲食品への応用は難しいと考えられる。更には、下記特許文献５には、緑茶中のエピガロカテキンガレートおよびカフェインの含有量が所定の関係を満たすように配合することによりエピガロカテキンガレートの吸収を促進する方法が開示されている。しかし、合成吸着剤カラムを用いたクロマト処理等でカフェインを除去する処理を行わなくてはならず、本来の味や風味の成分までも損ねてしまうという問題があった。
特開２００２−１４２６７７号公報 特開２００３−１６９６４１号公報 特開２００３−３３３９８９号公報 特開２００４−４１１８６号公報 特開２００７−１５１４６７号公報 For example, Patent Document 1 below discloses a method for increasing the amount of tea catechin absorbed and the blood concentration by increasing the concentration of tea catechin in the green tea beverage and increasing the intake of tea catechin. However, this method increases the tea catechin concentration, which increases the bitterness and astringency unique to tea catechins, so there is a limit to the amount of tea catechins that can be added to green tea beverages. There are problems such as an increase in economic burden due to the large amount of use. In addition, Patent Document 2 below discloses a method for increasing the absorption rate of tea catechins by reducing the amount of alcohol-precipitating substance in the beverage. However, in this method, in order to keep the amount of alcohol-precipitating substance below a certain content, operations such as purification and enzyme treatment have to be added, and there is a problem that the production process becomes complicated and the cost increases. Moreover, the method of raising the absorption rate of tea catechin is mix | blended by mix | blending the content of the epi catechin of tea catechin contained in a black tea beverage, and non-epi isomer so that a fixed condition may be satisfy | filled (the following patent document 3). And Patent Document 4). However, the requirements regarding the content of epi- and non-epi-forms are usually satisfied for green teas and the like that are drunk in ordinary households, and it is considered difficult to apply to foods and beverages other than tea beverages among packaged beverages. . Furthermore, the following Patent Document 5 discloses a method for promoting the absorption of epigallocatechin gallate by blending the contents of epigallocatechin gallate and caffeine in green tea so as to satisfy a predetermined relationship. . However, there has been a problem that the caffeine must be removed by chromatography using a synthetic adsorbent column, and the original taste and flavor components are also impaired.
JP 2002-142777 A Japanese Patent Laid-Open No. 2003-169641 Japanese Patent Laid-Open No. 2003-333898 JP 2004-41186 A JP 2007-151467 A

上述したように、緑茶には茶カテキンと総称される一群のフラバノール化合物が含まれており、抗腫瘍効果[Katiyar SK and Mukhtar H （1996） Int J Oncol 7：133-141； Bu-Tian JI et al. （1997） Int J Cancer 70：255-258； Su LJ and Arab L（2002） Public Health Nutr 5：419-425]、抗血小板凝集効果[Duffy SJ et al. （2001） Arterioscler Thromb Vasc 21：1084-1089]、抗高血圧効果 [Negishi H et al. （2005） J Nutr 134：38-42]、抗肥満効果 [Nagao T et al.（2005） Am J Clin Nutr 81：122-9； Murase T et al. （2002） Int J Obes 26：1459-64]、抗酸化効果[ Sano M et al. （2003） J Agric Food Chem 51：2912-2916] など、健康にとって有益な多くの機能を有することが知られている。緑茶中に含まれる主要な茶カテキンは、カテキン、エピカテキン、ガロカテキン、エピガロカテキン、カテキンガレート、エピカテキンガレート、ガロカテキンガレート、エピガロカテキンガレートの８種類であるが、その中でも緑茶カテキンの約５０％を占めるエピガロカテキンガレートは、他と比較して高い生理活性を有するとされている。   As mentioned above, green tea contains a group of flavanol compounds, collectively called tea catechins, that have antitumor effects [Katiyar SK and Mukhtar H (1996) Int J Oncol 7: 133-141; Bu-Tian JI et al. (1997) Int J Cancer 70: 255-258; Su LJ and Arab L (2002) Public Health Nutr 5: 419-425], antiplatelet aggregation effect [Duffy SJ et al. (2001) Arterioscler Thromb Vasc 21: 1084-1089], antihypertensive effect [Negishi H et al. (2005) J Nutr 134: 38-42], anti-obesity effect [Nagao T et al. (2005) Am J Clin Nutr 81: 122-9; Murase T et al. (2002) Int J Obes 26: 1459-64] and antioxidant effect [Sano M et al. (2003) J Agric Food Chem 51: 2912-2916] It has been known. The main tea catechins contained in green tea are eight types of catechin, epicatechin, gallocatechin, epigallocatechin, catechin gallate, epicatechin gallate, gallocatechin gallate, and epigallocatechin gallate. Epigallocatechin gallate occupying 50% is said to have higher physiological activity than others.

しかし、ポリフェノール類化合物である茶カテキンは一般に吸収率が低く、ことにエピガロカテキンガレートの吸収率は非常に低いため、摂取量の極一部分しか体内に吸収されない [ラットでの研究結果は Chen L et al. （1997） Drug Metab Dispos 25：1045-1050； Zhu M et al. （2000） Planta Med 66：444-447] [ヒトでの研究結果はWarden BA et al. （2001） J Nutr 131：1731-1737； Chow et al. （2001） Cancer Epidemiol Biomarkers Prev 10：53-58； Vaidyanathan and Walle （2001） Pharm Res （NY） 18：1420-1425]。   However, tea catechins, which are polyphenolic compounds, generally have a low absorption rate, especially epigallocatechin gallate absorption rate, so only a very small part of the intake is absorbed into the body. et al. (1997) Drug Metab Dispos 25: 1045-1050; Zhu M et al. (2000) Planta Med 66: 444-447] [Research results in humans are Warden BA et al. (2001) J Nutr 131: 1731-1737; Chow et al. (2001) Cancer Epidemiol Biomarkers Prev 10: 53-58; Vaidyanathan and Walle (2001) Pharm Res (NY) 18: 1420-1425].

したがって、本発明の目的は、広範囲の飲料および食品に適用可能で、摂取するポリフェノール類化合物、その中でも特に生理作用が強いエピガロカテキンガレートの吸収性を改善する方法を見出すことであり、これを利用してポリフェノール類化合物、特に茶カテキンであるエピガロカテキンガレートの吸収性が改善された飲食品ならびにその吸収性を改善するための飲食品素材を提供することである。   Accordingly, an object of the present invention is to find a method for improving the absorbability of polyphenol compounds to be ingested, particularly epigallocatechin gallate, which has a particularly strong physiological effect, and is applicable to a wide range of beverages and foods. It is to provide a food / beverage product with improved absorbability of polyphenol compounds, particularly epigallocatechin gallate, which is tea catechin, and a food / beverage product material for improving the absorbability.

本発明者らは、べにふうきエキスにエピガロカテキンガレート（以下、「EGCG」ともいう。）の吸収を顕著に促進する効果があることを見出し、本発明を完成するに至った。すなわち、本発明は下記のとおりである。
[１] べにふうきエキスを有効成分とすることを特徴とするポリフェノール類化合物の吸収促進剤。
[２] 前記ポリフェノール類化合物が、フラボノイド類化合物である上記[１]記載の吸収促進剤。
[３] 前記フラボノイド類化合物が、カテキン類化合物である上記[２]記載の吸収促進剤。
[４] 前記カテキン類化合物が、カテキン、エピカテキン、ガロカテキン、エピガロカテキン、カテキンガレート、エピカテキンガレート、ガロカテキンガレート、エピガロカテキンガレート及びそれらのメチル化体からなる群から選ばれた少なくとも１種を含むカテキン類化合物である上記[３]記載の吸収促進剤。
[５] ポリフェノール類化合物を含有する飲食品用原料又は飲食品素材用原料に、べにふうきエキスを添加する工程を含むことを特徴とするポリフェノール類化合物を含有する飲食品又は飲食品素材の製造方法。
[６] 前記ポリフェノール類化合物が、フラボノイド類化合物である上記[５]記載の製造方法。
[７] 前記フラボノイド類化合物が、カテキン類化合物である上記[６]記載の製造方法。
[８] 前記カテキン類化合物が、カテキン、エピカテキン、ガロカテキン、エピガロカテキン、カテキンガレート、エピカテキンガレート、ガロカテキンガレート、エピガロカテキンガレート及びそれらのメチル化体からなる群から選ばれた少なくとも１種を含むカテキン類化合物である上記[７]記載の製造方法。
[９] ポリフェノール類化合物を含有する飲食品用原料又は飲食品素材用原料が、茶エキスである上記[５]〜[８]のいずれか１つに記載の製造方法。
[１０] 前記茶エキスが、緑茶エキスである上記[９]記載の製造方法。
[１１] べにふうきエキスとその他の茶エキスとを含有することを特徴とする飲食品。
[１２] 前記茶エキスが、緑茶エキスである上記[１１]記載の飲食品。
[１３] チョコレート、ビスケット、ガム、キャンディー、クッキー、グミ、打錠菓子等の菓子類、シリアル、粉末飲料、清涼飲料、乳飲料、栄養飲料、炭酸飲料、ゼリー飲料等の飲料、及びアイスクリーム、シャーベット等の冷菓からなる群から選ばれた１種である上記[１１]又は[１２]記載の飲食品。
[１４] 粉末、顆粒、カプセル、シロップ、タブレット、及び糖衣錠からなる群から選ばれた一種の形態からなる保健用食品又は栄養補助食品である上記[１１]又は[１２]記載の飲食品。 The present inventors have found that Benifuuki extract has an effect of significantly promoting the absorption of epigallocatechin gallate (hereinafter also referred to as “EGCG”), and have completed the present invention. That is, the present invention is as follows.
[1] An absorption enhancer for polyphenol compounds, comprising Benifuuki extract as an active ingredient.
[2] The absorption promoter according to [1], wherein the polyphenol compound is a flavonoid compound.
[3] The absorption promoter according to [2], wherein the flavonoid compound is a catechin compound.
[4] The catechin compound is at least one selected from the group consisting of catechin, epicatechin, gallocatechin, epigallocatechin, catechin gallate, epicatechin gallate, gallocatechin gallate, epigallocatechin gallate and methylated products thereof. The absorption enhancer according to the above [3], which is a catechin compound containing a seed.
[5] A method for producing a food or drink or food / beverage material containing a polyphenol compound, comprising a step of adding benifuuki extract to a raw material for food or drink or a raw material for food or drink containing a polyphenol compound.
[6] The production method of the above-mentioned [5], wherein the polyphenol compound is a flavonoid compound.
[7] The production method of the above-mentioned [6], wherein the flavonoid compound is a catechin compound.
[8] The catechin compound is at least one selected from the group consisting of catechin, epicatechin, gallocatechin, epigallocatechin, catechin gallate, epicatechin gallate, gallocatechin gallate, epigallocatechin gallate and methylated products thereof. The production method of the above-mentioned [7], which is a catechin compound containing a seed.
[9] The production method according to any one of [5] to [8] above, wherein the raw material for food or drink or the raw material for food or drink material containing a polyphenol compound is a tea extract.
[10] The production method of the above-mentioned [9], wherein the tea extract is a green tea extract.
[11] A food or drink comprising Benifuuki extract and other tea extracts.
[12] The food or drink according to [11] above, wherein the tea extract is a green tea extract.
[13] Confectionery such as chocolate, biscuits, gum, candy, cookies, gummi, tableted confectionery, cereals, powdered drinks, soft drinks, milk drinks, nutrition drinks, carbonated drinks, jelly drinks, and ice creams, The food or drink according to [11] or [12] above, which is one selected from the group consisting of frozen confectionery such as sherbet.
[14] The food or drink according to [11] or [12] above, which is a health food or dietary supplement consisting of a form selected from the group consisting of powder, granules, capsules, syrups, tablets, and sugar-coated tablets.

本発明によれば、べにふうきエキスを摂取することにより、ポリフェノール類化合物、例えば茶カテキンの吸収率を顕著に向上させることができる。したがって、少量のポリフェノール類化合物、例えば茶カテキンの摂取によっても従来と同等あるいはそれ以上の健康増進効果を得ることが可能となる。また、吸収率が高まれば、これらの血中濃度を有効濃度に到達させるために必要な飲食品中の配合量を従来よりも少なくすることができるので、ポリフェノール類化合物、例えば茶カテキンに特有の苦味・渋味などを感じさせない、又はそれらの低減された、摂取しやすい飲食品を提供することができる。べにふうきエキスは単独で吸収促進効果を有するが、特にポリフェノール類化合物の源として茶エキスを摂取する場合には、茶エキス自体に付随した吸収阻害効果を打ち消して、茶エキスからのポリフェノール類化合物の吸収率を顕著に向上させることができる。   According to the present invention, the absorption rate of polyphenol compounds such as tea catechin can be remarkably improved by ingesting Benifuuki extract. Therefore, even by taking a small amount of a polyphenol compound, for example, tea catechin, it is possible to obtain a health promoting effect equivalent to or higher than that of the prior art. In addition, if the absorption rate is increased, the amount of these ingredients in foods and drinks required to reach the effective concentration in blood can be reduced as compared with the conventional one, so that it is unique to polyphenol compounds such as tea catechins. It is possible to provide a food and drink that does not feel bitterness, astringency, or the like, or that is reduced and that is easy to ingest. Benifuuki extract has an absorption promoting effect by itself, but especially when taking tea extract as a source of polyphenol compounds, it absorbs polyphenol compounds from tea extract by canceling the absorption inhibition effect associated with tea extract itself. The rate can be significantly improved.

以下、本発明について好ましい態様を挙げて、更に詳細に説明する。   Hereinafter, preferred embodiments of the present invention will be described in more detail.

本発明に用いられるべにふうきエキスは、茶の品種のひとつであるべにふうき種（例えば農林水産省品種登録番号：第４５９１号）の茶葉から得られたものである。原料としては、通常の緑茶に製したものなどを用いることができる。エキスの調製は、上記べにふうきの茶葉を水あるいは熱水等の溶媒を用いて抽出することによって行うことができる。例えば、べにふうきの茶葉１質量部に対し、５〜１００質量部の溶媒を加え、室温〜１００℃程度の温度で、１〜１２０分間程度抽出する方法が挙げられる。なお、本発明において「べにふうきエキス」とは、ポリフェノール類化合物の吸収を促進する有効成分が茶葉に包含されている状態をも含む概念であり、溶媒で抽出したエキスのかわりに茶葉の乾燥粉末等を摂取してもよく、ポリフェノール類化合物を含有する飲食品用原料又は飲食品素材用原料に添加し、又は配合して用いてもよい。   The Benifuuki extract used in the present invention is obtained from the tea leaves of Benifuuki seeds (for example, Ministry of Agriculture, Forestry and Fisheries Variety Registration No. 4591) which is one of the tea varieties. As the raw material, those made of ordinary green tea can be used. The extract can be prepared by extracting the above-mentioned Benifuuki tea leaves using a solvent such as water or hot water. For example, a method of adding 5 to 100 parts by mass of a solvent to 1 part by mass of Benifuuki tea leaves and extracting at a temperature of room temperature to about 100 ° C. for about 1 to 120 minutes can be mentioned. In the present invention, “Benifuuki extract” is a concept that includes a state in which an active ingredient that promotes the absorption of polyphenol compounds is included in tea leaves, such as a dry powder of tea leaves instead of an extract extracted with a solvent. Or may be added to or blended with a raw material for food or drink or a raw material for food or drink containing a polyphenol compound.

本発明においては、ポリフェノール類化合物、好ましくはフラボノイド類化合物、更により好ましくはカテキン類化合物を経口的に摂取する際に、上記べにふうきエキスを摂取することで、ポリフェノール類化合物、フラボノイド類化合物、又はカテキン類化合物の体内への吸収を促進させることができる。ポリフェノール類化合物としては、例えば、お茶等に含まれるカテキン類化合物を好ましく例示できる。ここで、カテキン類化合物とは、カテキン、ガロカテキン、カテキンガレート、ガロカテキンガレートなどの非エピ体カテキン類及びそのメチル化体などの誘導体、またはエピカテキン、エピガロカテキン、エピカテキンガレート、エピガロカテキンガレートなどのエピ体カテキン類及びそのメチル化体などの誘導体を併せた総称である。なかでも、エピガロカテキンガレート及びそのメチル化体などの誘導体を特に好ましく例示できる。   In the present invention, when a polyphenol compound, preferably a flavonoid compound, and even more preferably a catechin compound is taken orally, the polyphenol compound, the flavonoid compound, or the catechin is obtained by ingesting the above-mentioned Benifuuki extract. The absorption of a similar compound into the body can be promoted. As a polyphenol compound, the catechin compound contained in tea etc. can be illustrated preferably, for example. Here, the catechin compounds are non-epimeric catechins such as catechin, gallocatechin, catechin gallate, gallocatechin gallate, and derivatives such as methylated products thereof, or epicatechin, epigallocatechin, epicatechin gallate, epigallocatechin It is a general term that includes epi-catechins such as gallate and derivatives such as methylated derivatives thereof. Especially, derivatives, such as epigallocatechin gallate and its methylated body, can be illustrated especially preferably.

本発明のポリフェノール類化合物の吸収促進剤の効果を発揮させるための好ましい摂取量としては、後述する試験例の結果から概算すると、１日あたり、べにふうきエキスの固形分換算で１〜１００ｍｇ／体重１ｋｇ、より好ましくは１０〜５０ｍｇ／体重１ｋｇ、更により好ましくは２０〜４０ｍｇ／体重１ｋｇである。   As a preferable intake for demonstrating the effect of the absorption enhancer of the polyphenol compound of the present invention, when estimated from the results of test examples described later, 1-100 mg / kg body weight per day in terms of solid content of Benifuuki extract More preferably, it is 10-50 mg / kg body weight, and still more preferably 20-40 mg / kg body weight.

また、ポリフェノール類化合物の吸収を効果的に高めるための質量比としては、ポリフェノール類化合物１ｍｇあたり、べにふうきエキスの固形分換算で０．１〜５０ｍｇ、より好ましくは１〜１０ｍｇ、更により好ましくは２〜５ｍｇである。   The mass ratio for effectively increasing the absorption of the polyphenol compound is 0.1 to 50 mg, more preferably 1 to 10 mg, and still more preferably 2 per 1 mg of the polyphenol compound, in terms of solid content of the Benifuuki extract. ~ 5 mg.

本発明のポリフェノール類化合物の吸収促進剤においては、その総量当たり、上記有効成分を、べにふうきエキスの固形分換算で０．１〜１００質量％含有することが好ましい。   In the absorption promoter of the polyphenol compound of the present invention, it is preferable to contain 0.1 to 100% by mass of the above-mentioned active ingredient in terms of solid content of Benifuuki extract per total amount.

本発明のポリフェノール類化合物の吸収促進剤は、ポリフェノール類化合物の源として特に茶エキスを摂取する場合に、好適に用いることができる。すなわち、後述の実施例で示すように、茶エキス自体に付随した吸収阻害効果を打ち消して、茶エキスからのポリフェノール類化合物の吸収率を顕著に向上させることができる。   The polyphenol compound absorption enhancer of the present invention can be suitably used particularly when a tea extract is ingested as a source of a polyphenol compound. That is, as shown in the examples described later, the absorption inhibition effect associated with the tea extract itself can be counteracted, and the absorption rate of the polyphenol compounds from the tea extract can be significantly improved.

上記茶エキスの、原料に特に制限はないが、緑茶種である茶葉が好ましく、これを緑茶に製したものからの緑茶エキスであることが好ましい。また、紅茶種である、ダージリン、アッサム、セイロンなども好ましく例示でき、これを紅茶に製したものからの紅茶エキスであってもよい。特に好ましくは、緑茶種であるやぶきた種の茶葉からの緑茶エキスである。エキスの調製にも特に制限はなく、茶葉を水あるいは熱水等の溶媒を用いて抽出することによって行うことができる。例えば、茶葉１質量部に対し、５〜１００質量部の溶媒を加え、室温〜１００℃程度の温度で、１〜１２０分間程度抽出する方法が挙げられる。なお、本発明において「茶エキス」とは、茶葉に包含されている状態をも含む概念であり、溶媒で抽出したエキスのかわりに茶葉の乾燥粉末等を用いてもよい。   There are no particular restrictions on the raw material of the tea extract, but tea leaves that are green tea species are preferred, and green tea extracts from those made into green tea are preferred. Moreover, the tea seeds, such as Darjeeling, Assam, and Ceylon, can be preferably exemplified, and may be a black tea extract obtained by making this into black tea. Particularly preferred is a green tea extract from tea leaves of Yabukita seeds which are green tea seeds. There is no restriction | limiting in particular also in preparation of an extract, It can carry out by extracting tea leaves using solvents, such as water or a hot water. For example, the method of adding about 5-100 mass parts solvent with respect to 1 mass part of tea leaves, and extracting about 1-120 minutes at the temperature of room temperature-about 100 degreeC is mentioned. In the present invention, “tea extract” is a concept including the state of being included in tea leaves, and instead of the extract extracted with a solvent, dry powder of tea leaves or the like may be used.

本発明のポリフェノール類化合物の吸収促進剤には、上記の基本的成分以外に、炭水化物、食物繊維、たんぱく質、ビタミン類等を含むことができる。   In addition to the above basic components, the polyphenol compound absorption enhancer of the present invention can contain carbohydrates, dietary fibers, proteins, vitamins, and the like.

本発明のポリフェノール類化合物の吸収促進剤は、医薬品、健康食品、加工食品等の各種分野で用いられ、医薬の有効成分、食品原料等として使用することができる。   The polyphenol compound absorption enhancer of the present invention is used in various fields such as pharmaceuticals, health foods and processed foods, and can be used as active pharmaceutical ingredients, food raw materials and the like.

例えば、医薬品とする場合には、薬学的に許容される基材や担体と共に製剤化し、医薬組成物として提供することができる。この医薬組成物には、基材や担体の他、薬学的に許容されることを限度として、結合剤、崩壊剤、緩衝剤、保存剤、保湿剤、抗菌剤、防腐剤、香料、顔料、界面活性剤、安定剤、溶解補助剤等の添加剤を任意に配合してもよい。そして、当該医薬組成物の形態としては、丸剤、散剤、錠剤、顆粒剤、カプセル剤、シロップ剤、液剤、ゼリー剤、トローチ剤等の剤型が例示できる。   For example, in the case of a pharmaceutical product, it can be formulated with a pharmaceutically acceptable substrate or carrier and provided as a pharmaceutical composition. This pharmaceutical composition includes, in addition to a base material and a carrier, a binder, a disintegrant, a buffer, a preservative, a moisturizer, an antibacterial agent, a preservative, a fragrance, a pigment, You may mix | blend additives, such as surfactant, a stabilizer, a solubilizing agent, arbitrarily. And as a form of the said pharmaceutical composition, dosage forms, such as a pill, a powder, a tablet, a granule, a capsule, a syrup agent, a liquid agent, a jelly agent, and a troche agent, can be illustrated.

また、本発明のポリフェノール類化合物の吸収促進剤を飲食品に添加して摂取する場合には、一般の食品の他、特定保健用食品、栄養補助食品、機能性食品等に配合して用いることができる。このような食品としては、例えば、チョコレート、ビスケット、ガム、キャンディー、クッキー、グミ、打錠菓子等の菓子類；シリアル；粉末飲料、清涼飲料、乳飲料、栄養飲料、炭酸飲料、ゼリー飲料等の飲料；アイスクリーム、シャーベットなどの冷菓が挙げられる。更に、そば、パスタ、うどん、そーめん等の麺類も好ましく例示できる。また、特定保健用食品や栄養補助食品等の場合であれば、粉末、顆粒、カプセル、シロップ、タブレット、糖衣錠等の形態のものであってもよい。   In addition, when the absorption enhancer of the polyphenol compound of the present invention is added to foods and drinks, it is used in combination with general foods, foods for specified health use, dietary supplements, functional foods, etc. Can do. Examples of such foods include confectionery such as chocolate, biscuits, gum, candy, cookies, gummies, tablet confectionery, etc .; cereals; powdered drinks, soft drinks, milk drinks, nutritional drinks, carbonated drinks, jelly drinks, etc. Beverages; frozen desserts such as ice cream and sorbet. Furthermore, noodles such as buckwheat, pasta, udon, and somen can be preferably exemplified. Moreover, in the case of foods for specified health use, dietary supplements, and the like, they may be in the form of powders, granules, capsules, syrups, tablets, sugar-coated tablets and the like.

また、後述の実施例で示すように、べにふうきエキスには、茶エキス自体に付随した吸収阻害効果を打ち消して、茶エキスからのポリフェノール類化合物の吸収率を顕著に向上させる効果がある。したがって、本発明のポリフェノール類化合物の吸収促進剤を飲食品に添加して摂取する態様としては、べにふうきエキスとその他の茶エキスとを含有する飲食品であることが好ましい。   Moreover, as shown in the below-mentioned Examples, Benifuuki extract has the effect of negating the absorption inhibitory effect associated with the tea extract itself and significantly improving the absorption rate of the polyphenol compounds from the tea extract. Therefore, it is preferable that it is the food / beverage products containing Benifuuki extract and other tea extracts as an aspect which adds and absorbs the absorption promoter of the polyphenol compound of this invention to food / beverage products.

一方、本発明のポリフェノール類化合物を含有する飲食品又は飲食品素材の製造方法は、ポリフェノール類化合物を含有する飲食品用原料又は飲食品素材用原料に、べにふうきエキスを添加する工程を含むものである。   On the other hand, the manufacturing method of the food-drinks or food-drinks raw material containing the polyphenol compound of this invention includes the process of adding a beef-boiled extract to the raw material for food-drinks or the raw material for food-drinks containing a polyphenol compound.

本発明のポリフェノール類化合物を含有する飲食品又は飲食品素材の製造方法においては、べにふうきエキスを添加する工程に、その飲食品又は飲食品素材に応じた公知の方法、又はこれに準じた方法にしたがって、適宜他の工程を施すことにより、ポリフェノール類化合物を含有する飲食品又は飲食品素材を得ることができる。   In the manufacturing method of the food / beverage products or food / beverage products material containing the polyphenol compound of this invention, it is in the method according to the well-known method according to the food / beverage products or food / beverage material materials, or the method according to this to the process which adds a beef-buffet extract. Therefore, the food-drinks or food-drinks raw material containing a polyphenol compound can be obtained by performing another process suitably.

また、後述の実施例で示すように、べにふうきエキスには、茶エキス自体に付随した吸収阻害効果を打ち消して、茶エキスからのポリフェノール類化合物の吸収率を顕著に向上させる効果がある。したがって、本発明のポリフェノール類化合物を含有する飲食品又は飲食品素材の製造方法においては、べにふうきエキスが添加されるポリフェノール類化合物を含有する飲食品用原料又は飲食品素材用原料が、茶エキスであることが好ましい。   Moreover, as shown in the below-mentioned Examples, Benifuuki extract has the effect of negating the absorption inhibitory effect associated with the tea extract itself and significantly improving the absorption rate of the polyphenol compounds from the tea extract. Therefore, in the manufacturing method of the food-drinks or food-drinks material containing the polyphenol compound of this invention, the raw material for food-drinks or the raw material for food-drinks material containing the polyphenol compound to which a bean-bukifu extract is added is a tea extract. Preferably there is.

以下に例を挙げて本発明を具体的に説明するが、これらの例は本発明の範囲を限定するものではない。   The present invention will be specifically described below with reference to examples, but these examples do not limit the scope of the present invention.

＜試験例１＞
まず、３ロットのべにふうきエキス（アサヒ飲料株式会社製べにふうき茶熱水抽出物； ロット１[i]、ロット２[ii]、ロット３[iii]）、および２ロットの、食品原料として通常用いられている緑茶エキス（以下、「緑茶エキス」という。）（三栄源エフエフアイ株式会社製緑茶熱水抽出物； ロット４[iv]、ロット５[v]）について、ラットによるEGCGの吸収性を比較した。具体的には、EGCG濃度が1 mMとなるように調製したそれぞれの投与液をラットへ単回強制経口投与し、投与後の時間経過を追って採血して得た血漿中のEGCG濃度を測定し、台形法により曲線下面積（AUC）に変換してEGCGの血中滞留量を比較した。 <Test Example 1>
First, 3 lots of Benifuuki extract (Benifuki tea hot water extract from Asahi Beverage Co., Ltd .; lot 1 [i], lot 2 [ii], lot 3 [iii]), and 2 lots are usually used as food ingredients Of green tea extract (hereinafter referred to as “green tea extract”) (green tea hot water extract from Saneigen FFI Corporation; lot 4 [iv], lot 5 [v]) did. Specifically, each administration solution prepared to have an EGCG concentration of 1 mM was administered to rats by single oral gavage, and the EGCG concentration in plasma obtained by collecting blood over time after administration was measured. The amount of EGCG staying in the blood was compared by converting the area under the curve (AUC) by the trapezoidal method.

更に詳細な実験操作法を説明すれば、以下のとおりである。   A more detailed experimental operation method will be described as follows.

実験に使用したラット（Sprague Dawley、雄、8週齢；日本SLC株式会社製）は、前もって頸静脈からカニューレを心臓方向に挿入し、カニューレ先端の開口部が右心房の入口近傍に位置するよう留置手術を行った後、実験開始までに1週間の回復期間をおいた。回復期間中のラットは、床網を備えたケージ中で個別に飼育し、CE-2飼料（日本クレア株式会社製）を自由摂食させた。各投与液についての被験数としては、[i]べにふうきエキスのロット１及び[ii]ロット２投与群はそれぞれn = 7、[iii]べにふうきエキスのロット３投与群はn = 6、[iv]「緑茶エキス」のロット４投与群はn = 5、[v]「緑茶エキス」のロット５投与群はn = 4、とした。   Rats used in the experiment (Sprague Dawley, male, 8 weeks old; manufactured by SLC Japan) inserted the cannula from the jugular vein in the direction of the heart in advance, so that the opening at the tip of the cannula was located near the entrance of the right atrium After indwelling surgery, a one-week recovery period was allowed before the start of the experiment. Rats during the recovery period were individually housed in cages equipped with a floor net and freely fed with CE-2 feed (manufactured by CLEA Japan, Inc.). The number of tests for each administration solution was [i] Benifuuki extract lot 1 and [ii] lot 2 administration group, n = 7, and [iii] Benifuuki extract lot 3 administration group, n = 6, [iv] The lot 4 administration group of “green tea extract” was n = 5, and the lot 5 administration group of “v” “green tea extract” was n = 4.

実験前日の夕方から、16時間絶食させたラットに体重100 g 当たり1 mLの上記投与液[i]〜[v]を単回強制経口投与した。投与前、投与後0.25、0.5、1、2、3時間の時点で各ラットからカニューレを通して0.5 mLずつヘパリン採血し、採血直後に血漿を分離して分析時まで酸性下で-80℃に保存した。   From the evening of the day before the experiment, 1 mL of the above-mentioned administration liquids [i] to [v] per 100 g body weight were administered by single oral gavage to rats fasted for 16 hours. Before administration and at 0.25, 0.5, 1, 2, and 3 hours after administration, 0.5 mL of heparin was collected from each rat through a cannula, and immediately after blood collection, plasma was separated and stored at -80 ° C under acidic conditions until analysis. .

血漿中のEGCG濃度は、各血漿を酸性下において酢酸エチル抽出・乾固した後、HPLCの移動相溶液に溶解してHPLC分析（電気化学検出法）することにより測定した。HPLCによるEGCGの分離は、HPLC装置（SCL-10Avp； 株式会社島津製作所製）に2.0 mm×150 mm（粒子径5μm） の逆相系カラム （CAPCELL PAKC18 MGII；株式会社資生堂製） を装着し、カラム温度40℃にて実施した。カラムへのサンプルのインジェクション量は20μL、移動相には0.1 mMのEDTA・2Naを含む0.1% リン酸：アセトニトリル = 90：10を用い、流速0.4 mL/minでアイソクラティック溶出した。EGCGの検出は、電気化学検出器（NANOSPACESI-2； 株式会社資生堂製）により行い、600 mVの印加電圧で検出された電流値の溶出パターンからピーク面積を算出し、濃度既知のEGCG標準物質のピーク面積から作成した標準直線を用いて定量した。EGCG標準物質の保持時間は8.0分、検出感度は2 nMであった。実際の投与液についてもEGCGの含有濃度を再度分析し、予定通りのEGCG量がラットへ投与されたことを確認した。ここで、血漿中のEGCG濃度を、β-グルクロニダーゼおよびスルファターゼにより脱抱合処理する前と後で測定した結果、脱抱合処理の前後でEGCG濃度に変化はなく、EGCGは血中において大部分が未抱合の遊離体として存在するものと考えられた。このことより、以下に示す結果は全て、脱抱合処理を行わなかった場合の測定結果である。   The EGCG concentration in plasma was measured by extracting each plasma from ethyl acetate under acidic conditions and drying it, and then dissolving it in an HPLC mobile phase solution and performing HPLC analysis (electrochemical detection method). For separation of EGCG by HPLC, a 2.0 mm x 150 mm (particle size 5 μm) reversed phase column (CAPCELL PAKC18 MGII; manufactured by Shiseido Co., Ltd.) is installed in an HPLC device (SCL-10Avp; manufactured by Shimadzu Corporation) The column temperature was 40 ° C. The amount of sample injected into the column was 20 μL, and 0.1% phosphoric acid: acetonitrile = 90: 10 containing 0.1 mM EDTA · 2Na was used as the mobile phase, and isocratic elution was performed at a flow rate of 0.4 mL / min. EGCG is detected using an electrochemical detector (NANOSPACESI-2; manufactured by Shiseido Co., Ltd.). The peak area is calculated from the elution pattern of the current value detected at an applied voltage of 600 mV. It quantified using the standard straight line created from the peak area. The retention time of the EGCG standard was 8.0 minutes and the detection sensitivity was 2 nM. Regarding the actual administration solution, the content of EGCG was analyzed again to confirm that the expected amount of EGCG was administered to the rats. Here, EGCG concentration in plasma was measured before and after deconjugation treatment with β-glucuronidase and sulfatase, and as a result, there was no change in EGCG concentration before and after deconjugation treatment. It was thought to exist as a free form of conjugation. From this, all the results shown below are measurement results when the deconjugation treatment was not performed.

図１には、各投与液を投与後3時間までのラット血漿中EGCG濃度（mean±SEM）の経時変化を示す。また、図２には、血漿中EGCG濃度×時間（曲線下面積）（mean±SEM）の経時変化を示す。これらの結果について以下のように統計解析を行った。   FIG. 1 shows changes with time in the EGCG concentration (mean ± SEM) in rat plasma up to 3 hours after administration of each administration solution. Further, FIG. 2 shows the time-dependent change in plasma EGCG concentration × time (area under the curve) (mean ± SEM). These results were statistically analyzed as follows.

各投与液をラットに投与した後の3時間までの血漿中EGCG濃度×時間（曲線下面積）および投与後の経過時間を因子とした、繰り返しのある二元配置の分散分析法による多重比較検定（FisherのPLSD法；危険率5％）を実施した。その結果を表1に示す。   Multiple comparison test using repeated two-way ANOVA with factors of plasma EGCG concentration up to 3 hours x time (area under the curve) and elapsed time after administration of each dose to rats (Fisher's PLSD method; risk rate 5%). The results are shown in Table 1.

表1に示すように、多重比較検定の結果、べにふうきエキス[i]とべにふうきエキス[ii]の間、およびべにふうきエキス[i]とべにふうきエキス[iii]の間には、血漿中EGCG濃度の曲線下面積に有意差が認められ、べにふうきエキス同士の間でもロットの違いによって血中のEGCG滞留量に差を生じることが示された。しかし、べにふうきエキス[i]、べにふうきエキス[ii]、べにふうきエキス[iii]のいずれを投与した場合にも、「緑茶エキス」[iv]あるいは「緑茶エキス」[v]を投与したときに比べて、血漿中EGCG濃度の曲線下面積は有意に高いことが示された。即ち、EGCGの含有量が同一であるべにふうきエキスおよび「緑茶エキス」を投与したにもかかわらず、血液中のEGCG滞在量は、べにふうきエキスを投与した場合の方が「緑茶エキス」を投与した場合よりも有意に高くなることが示された。投与後3時間までの曲線下面積で比較したとき、べにふうきエキス[i]、べにふうきエキス[ii]、およびべにふうきエキス[iii]投与によるEGCGの血中滞留量は、「緑茶エキス」[iv]と比較してそれぞれ5.3倍、4.4倍、および3.7倍であり、「緑茶エキス」[v]との比較ではそれぞれ4.8倍、4.0倍、および3.4倍であった。   As shown in Table 1, as a result of the multiple comparison test, the plasma EGCG concentration curve between Benifuuki extract [i] and Benifuuki extract [ii] and between Benifuuki extract [i] and Benifuuki extract [iii] Significant differences were observed in the lower area, and it was shown that EGCG retention in the blood was also different depending on the lot between Benifuuki extracts. However, when the Benifuuki extract [i], Benifuuki extract [ii], or Benifuuki extract [iii] is administered, the “green tea extract” [iv] or the “green tea extract” [v] is administered. The area under the curve of plasma EGCG concentration was shown to be significantly higher. In other words, despite the administration of Benifuuki extract and “Green tea extract” with the same EGCG content, the amount of EGCG staying in the blood is the same when the Benifuuki extract is administered and the “Green tea extract” is administered. It was shown to be significantly higher than. When compared with the area under the curve for up to 3 hours after administration, the amount of EGCG retained in the blood by administration of Benifuuki extract [i], Benifuuki extract [ii], and Benifuuki extract [iii] was “Green tea extract” [iv]. They were 5.3 times, 4.4 times, and 3.7 times, respectively, and 4.8 times, 4.0 times, and 3.4 times, respectively, in comparison with “Green tea extract” [v].

これらの結果から、べにふうきエキスが、ロットの違いによって多少の高低はあるものの、普遍的に通常の緑茶エキスより高いEGCG吸収性を有することが明らかとなった。   From these results, it was clarified that the Benifuuki extract has a higher EGCG absorbability than the normal green tea extract, although there are some differences depending on the lot.

＜試験例２＞
試験例1によって、べにふうきエキスは一般的に、通常の緑茶エキスに比べてEGCGの吸収性において優れていることが示された。べにふうきエキスも通常の緑茶エキスも、両者共に同様の熱水抽出操作によって得られたエキスであるにもかかわらず、EGCGの吸収性に大きな差が生じる原因は、抽出されたエキス中に含まれる物質に違いがあるためと考えられた。即ち、緑茶エキス中にEGCGの吸収を阻害する成分が存在する可能性や、べにふうきエキス中にEGCGの吸収を促進する成分が存在する可能性などが考えられた。そこで、これらの可能性を追究するための糸口をつかむことを目的として、本試験例に示す実験を行った。即ち、含有するEGCGの濃度が互いに等しいべにふうきエキス溶液、通常の緑茶エキス溶液、ならびにEGCG試薬溶液を調製し、これらの溶液を適宜組み合わせて混合した溶液をラットへ投与した場合に、EGCGの吸収性がどのように変化するかを調べた。 <Test Example 2>
Test Example 1 showed that the Benifuuki extract is generally superior in EGCG absorbability compared to a normal green tea extract. Despite the fact that both Benifuuki extract and regular green tea extract are obtained by the same hot water extraction procedure, the cause of the large difference in EGCG absorbability is the substance contained in the extracted extract. It was thought that there was a difference. That is, the possibility that a component that inhibits the absorption of EGCG exists in the green tea extract and the possibility that a component that promotes the absorption of EGCG exists in the Benifuuki extract were considered. Therefore, an experiment shown in this test example was conducted for the purpose of grasping clues for pursuing these possibilities. In other words, when the EGCG solution containing the same concentration of EGCG is prepared, a normal green tea extract solution and an EGCG reagent solution are prepared, and these solutions are combined in an appropriate combination and administered to rats. To see how changes occur.

更に詳細な実験操作法を説明すれば、以下のとおりである。   A more detailed experimental operation method will be described as follows.

３種類の投与液、即ち、[i]EGCG試薬（Sigma社製；Cat. No. E4143）の1 mM溶液、[ii]EGCG試薬と「緑茶エキス」の混合溶液（［1 mM EGCG試薬溶液］：［EGCG濃度が1 mMとなるよう調製した「緑茶エキス」溶液］＝1：1 (v/v) の混合溶液）、[iii]べにふうきエキスと「緑茶エキス」の混合溶液（［EGCG濃度が1 mMとなるよう調製したべにふうきエキス溶液］：［EGCG濃度が1 mMとなるよう調製した「緑茶エキス」溶液］＝1：1 (v/v) の混合溶液）を準備した。従って、いずれの投与液も含有するEGCGの濃度は１ mMである。なお、本試験例の実験に使用したべにふうきエキスは、試験例１において用いられたアサヒ飲料株式会社製のべにふうき茶熱水抽出物のロット１であり、また、「緑茶エキス」は、試験例１において用いられた三栄源エフエフアイ株式会社製の緑茶熱水抽出物のロット４である。   Three types of administration solutions, namely [i] EGCG reagent (Sigma; Cat. No. E4143) 1 mM solution, [ii] EGCG reagent and “green tea extract” mixed solution ([1 mM EGCG reagent solution] : [Green tea extract solution prepared to an EGCG concentration of 1 mM] = 1: 1 (v / v) mixed solution), [iii] Benifuuki extract and green tea extract mixed solution ([EGCG concentration is BENFUKI EXTRACT SOLUTION PREPARED TO 1 mM]: ["Green Tea Extract" Solution Prepared to EGCG Concentration of 1 mM] = 1: 1 (v / v) Mixed Solution). Therefore, the concentration of EGCG containing any of the administration solutions is 1 mM. The Benifuuki extract used in the experiment of this test example is lot 1 of Benifuuki tea hot water extract manufactured by Asahi Beverage Co., Ltd. used in Test Example 1, and “Green tea extract” is Test Example 1. It is lot 4 of the green tea hot water extract made by San-Ei Gen FFI Co., Ltd. used in the above.

試験例１と同様の方法により、それぞれの投与液を静脈にカニューレを装着したラットへ強制経口投与し、投与後の時間経過を追って血漿中のEGCG濃度を測定し、曲線下面積に変換してEGCGの血中滞留量を比較した。なお、各投与液についての被験数としては、 [i]EGCG試薬溶液投与群はn = 8、[ii]EGCG試薬と「緑茶エキス」の混合溶液投与群はn = 7、[iii]べにふうきエキスと「緑茶エキス」の混合溶液投与群はn = 6、とした。   In the same manner as in Test Example 1, each solution was forcibly orally administered to a rat with a cannula attached to a vein, the EGCG concentration in plasma was measured over time after administration, and converted to the area under the curve. EGCG blood retention was compared. In addition, the number of tests for each administration liquid was as follows: [i] EGCG reagent solution administration group, n = 8, [ii] EGCG reagent and “green tea extract” mixed solution administration group, n = 7, [iii] Benifuuki extract And n = 6 in the mixed solution administration group of “green tea extract”.

図３には、各投与液を投与後3時間までのラット血漿中EGCG濃度（mean±SEM）の経時変化を示す。また、図４には、血漿中EGCG濃度×時間（曲線下面積）（mean±SEM）の経時変化を示す。これらの結果について以下のように統計解析を行った。   FIG. 3 shows time-dependent changes in EGCG concentration (mean ± SEM) in rat plasma up to 3 hours after administration of each administration solution. FIG. 4 shows the time-dependent change in plasma EGCG concentration × time (area under the curve) (mean ± SEM). These results were statistically analyzed as follows.

各投与液をラットに投与した後の3時間までの血漿中EGCG濃度×時間（曲線下面積）および投与後の経過時間を因子とした、繰り返しのある二元配置の分散分析法による多重比較検定（FisherのPLSD法；危険率5％）を実施した。その結果を表２に示す。   Multiple comparison test using repeated two-way ANOVA with factors of plasma EGCG concentration up to 3 hours x time (area under the curve) and elapsed time after administration of each dose to rats (Fisher's PLSD method; risk rate 5%). The results are shown in Table 2.

表２に示すように、多重比較検定の結果、EGCG試薬と「緑茶エキス」の混合溶液をラットに投与したとき、EGCG試薬のみの溶液を投与したときに比べて血漿中EGCG濃度の曲線下面積は有意に減少し、EGCG試薬に「緑茶エキス」を添加することによりEGCGの血中滞留量が少なくなることが示された。即ち、「緑茶エキス」に含まれる何らかの成分がEGCGの吸収を抑制するものと推測された。これに対して、「緑茶エキス」にEGCG試薬を混合する代わりにべにふうきエキスを混合してラットに投与すると、血漿中EGCG濃度の曲線下面積はEGCG試薬溶液を投与したときと同等のレベルにまで回復し、「緑茶エキス」にEGCG試薬を混合したときと比べて有意に高くなった。このことは、「緑茶エキス」にべにふうきエキスを混合することにより、「緑茶エキス」中の成分によるEGCGの吸収阻害効果を打ち消してEGCGの吸収量が増加し、結果的に血中滞留量が増加したことを示唆していた。   As shown in Table 2, as a result of the multiple comparison test, when the mixed solution of EGCG reagent and “green tea extract” was administered to rats, the area under the curve of the plasma EGCG concentration compared to when the EGCG reagent-only solution was administered Was significantly decreased, and it was shown that the amount of EGCG retained in the blood decreased by adding “green tea extract” to the EGCG reagent. That is, it was speculated that some component contained in “green tea extract” suppresses absorption of EGCG. On the other hand, instead of mixing EGCG reagent with `` Green tea extract '', benifuuki extract was mixed and administered to rats, and the area under the curve of plasma EGCG concentration reached the same level as when EGCG reagent solution was administered. It recovered and became significantly higher than when the EGCG reagent was mixed with the “green tea extract”. This is because mixing the “green tea extract” with the Benifuuki extract counteracts the EGCG absorption-inhibiting effect of the ingredients in the “green tea extract” and increases the amount of EGCG absorbed, resulting in an increase in blood retention. It was suggested that.

「緑茶エキス」にべにふうきエキスを添加して得られるEGCGの血中滞留量増加の度合いは、投与後3時間までの曲線下面積で比較したとき、「緑茶エキス」にEGCG試薬を添加した場合の1.6倍であった。   The degree of increase in blood retention of EGCG obtained by adding Befufuuki extract to `` Green tea extract '' is compared with the area under the curve up to 3 hours after administration when EGCG reagent is added to `` Green tea extract '' It was 1.6 times.

これらの結果から、緑茶エキス自体に付随した吸収阻害効果を打ち消す効果はべにふうきエキスに特有の効果であり、EGCGの吸収性が低い緑茶エキスにべにふうきエキスを添加することによって、緑茶エキスからのEGCG吸収性が高められることが明らかとなった。   From these results, the effect of counteracting the absorption inhibition effect associated with the green tea extract itself is an effect unique to Benifuuki extract, and by adding the Benifuuki extract to the green tea extract with low EGCG absorption, EGCG absorption from the green tea extract It became clear that the sex was improved.

1 mM EGCGを含有するべにふうきエキスおよび「緑茶エキス」溶液を投与したラット血漿中EGCG濃度の経時変化を示す図表である。2 is a graph showing changes in EGCG concentration in rat plasma over time after administration of Benifuki extract containing 1 mM EGCG and a “green tea extract” solution. 1 mM EGCGを含有するべにふうきエキスおよび「緑茶エキス」溶液を投与したラット血漿中EGCG濃度×時間（曲線下面積）の経時変化を示す図表である。It is a graph which shows the time-dependent change of the EGCG density | concentration x time (area under a curve) in the rat plasma which administrated the benifuki extract and the "green tea extract" solution containing 1 mM EGCG. 1 mM EGCGを含有する各投与液を投与したラット血漿中EGCG濃度の経時変化を示す図表である。It is a graph which shows a time-dependent change of the EGCG density | concentration in the rat plasma which administered each administration liquid containing 1 mM EGCG. 1 mM EGCGを含有する各投与液を投与したラット血漿中EGCG濃度×時間（曲線下面積）の経時変化を示す図表である。It is a graph which shows the time-dependent change of the EGCG density | concentration x time (area under a curve) in the rat plasma which administered each administration liquid containing 1 mM EGCG.

Claims (14)

べにふうきエキスを有効成分とすることを特徴とするポリフェノール類化合物の吸収促進剤。   Absorption accelerator for polyphenols, characterized by comprising Benifuuki extract as an active ingredient. 前記ポリフェノール類化合物が、フラボノイド類化合物である請求項１記載の吸収促進剤。   The absorption enhancer according to claim 1, wherein the polyphenol compound is a flavonoid compound. 前記フラボノイド類化合物が、カテキン類化合物である請求項２記載の吸収促進剤。   The absorption promoter according to claim 2, wherein the flavonoid compound is a catechin compound. 前記カテキン類化合物が、カテキン、エピカテキン、ガロカテキン、エピガロカテキン、カテキンガレート、エピカテキンガレート、ガロカテキンガレート、エピガロカテキンガレート及びそれらのメチル化体からなる群から選ばれた少なくとも１種を含むカテキン類化合物である請求項３記載の吸収促進剤。   The catechin compound includes at least one selected from the group consisting of catechin, epicatechin, gallocatechin, epigallocatechin, catechin gallate, epicatechin gallate, gallocatechin gallate, epigallocatechin gallate and methylated products thereof. The absorption enhancer according to claim 3, which is a catechin compound. ポリフェノール類化合物を含有する飲食品用原料又は飲食品素材用原料に、べにふうきエキスを添加する工程を含むことを特徴とするポリフェノール類化合物を含有する飲食品又は飲食品素材の製造方法。   The manufacturing method of the food-drinks or food-drinks raw material containing a polyphenol compound characterized by including the process of adding a beef-boiled extract to the raw material for food-drinks containing a polyphenol compound or the raw material for food-drinks materials. 前記ポリフェノール類化合物が、フラボノイド類化合物である請求項５記載の製造方法。   The production method according to claim 5, wherein the polyphenol compound is a flavonoid compound. 前記フラボノイド類化合物が、カテキン類化合物である請求項６記載の製造方法。   The production method according to claim 6, wherein the flavonoid compound is a catechin compound. 前記カテキン類化合物が、カテキン、エピカテキン、ガロカテキン、エピガロカテキン、カテキンガレート、エピカテキンガレート、ガロカテキンガレート、エピガロカテキンガレート及びそれらのメチル化体からなる群から選ばれた少なくとも１種を含むカテキン類化合物である請求項７記載の製造方法。   The catechin compound includes at least one selected from the group consisting of catechin, epicatechin, gallocatechin, epigallocatechin, catechin gallate, epicatechin gallate, gallocatechin gallate, epigallocatechin gallate and methylated products thereof. The production method according to claim 7, which is a catechin compound. ポリフェノール類化合物を含有する飲食品用原料又は飲食品素材用原料が、茶エキスである請求項５〜８のいずれか１つに記載の製造方法。   The method according to any one of claims 5 to 8, wherein the raw material for food or drink or the raw material for food or drink material containing the polyphenol compound is a tea extract. 前記茶エキスが、緑茶エキスである請求項９記載の製造方法。   The method according to claim 9, wherein the tea extract is a green tea extract. べにふうきエキスとその他の茶エキスとを含有することを特徴とする飲食品。   A food and drink characterized by containing Benifuuki extract and other tea extracts. 前記茶エキスが、緑茶エキスである請求項１１記載の飲食品。   The food / beverage product according to claim 11, wherein the tea extract is a green tea extract. チョコレート、ビスケット、ガム、キャンディー、クッキー、グミ、打錠菓子等の菓子類、シリアル、粉末飲料、清涼飲料、乳飲料、栄養飲料、炭酸飲料、ゼリー飲料等の飲料、及びアイスクリーム、シャーベット等の冷菓からなる群から選ばれた一種である請求項１１又は１２記載の飲食品。   Chocolate, biscuits, gum, candy, cookies, gummies, confectionery such as tableted confectionery, cereals, powdered beverages, soft drinks, milk beverages, nutritional beverages, carbonated beverages, jelly beverages, and other ice creams, sorbets, etc. The food or drink according to claim 11 or 12, which is a kind selected from the group consisting of frozen desserts. 粉末、顆粒、カプセル、シロップ、タブレット、及び糖衣錠からなる群から選ばれた一種の形態からなる保健用食品又は栄養補助食品である請求項１１又は１２記載の飲食品。   The food or drink according to claim 11 or 12, wherein the food or drink is a health food or dietary supplement consisting of a form selected from the group consisting of powder, granules, capsules, syrups, tablets, and sugar-coated tablets.

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