JP2007295920A - Method for producing low-allergenized royal jelly - Google Patents
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Abstract
Description
本発明は、低アレルゲン化ローヤルゼリーの製造方法に関する。 The present invention relates to a method for producing a reduced allergenic royal jelly.
ローヤルゼリーは、有用な天然素材であるが、一方でアレルギー反応を引き起こす場合があることが知られている。 Royal jelly is a useful natural material, but it is known that it can cause allergic reactions.
低アレルゲン化ローヤルゼリーとしては、ローヤルゼリーに、糖分解酵素処理及び蛋白質分解酵素処理を施すことにより、実質的に発現されない程度にアレルギー性を低減させた低アレルゲン化ローヤルゼリーが知られている（特許文献１参照）。特許文献2には、エンド型中性ぺプチダーゼを用いてローヤルゼリーのアレルギー性を低減させることが開示されている。しかしながら、これらの方法で酵素処理されたローヤルゼリーは依然としてアレルギー性を有するため、さらにアレルギー性を低減されたローヤルゼリーが求められている。 As a low allergenized royal jelly, there is known a low allergenized royal jelly in which allergenicity is reduced to such an extent that it is not substantially expressed by subjecting the royal jelly to a glycolytic enzyme treatment and a proteolytic enzyme treatment (Patent Document 1). reference). Patent Document 2 discloses that allergenicity of royal jelly is reduced using endo-type neutral peptidase. However, royal jelly treated with these methods still has allergenicity, and there is a need for royal jelly with further reduced allergenicity.
特許文献３は、食物アレルギーの原因となるタンパク質をエンドペプチダーゼとエキソペプチダーゼの両方で処理することが記載されている。
本発明は、ローヤルゼリーが有する有用な生理活性の低下を抑えつつアレルギー性を低減させた低アレルゲン化ローヤルゼリーの製造方法を提供することを目的とする。 An object of this invention is to provide the manufacturing method of the low allergen-ized royal jelly which reduced the allergenicity, suppressing the fall of the useful physiological activity which royal jelly has.
上記の目的を達成するために検討を重ねた結果、ローヤルゼリーを少なくともエンドペプチダーゼ作用を有する酵素と少なくともエキソペプチダーゼ作用を有する酵素で処理することにより、意外にもローヤルゼリーの有用な生理活性を維持しつつ、アレルギー性をさらに低減させた低アレルゲン化ローヤルゼリーが得られることを見出した。 As a result of repeated studies to achieve the above object, the royal jelly is unexpectedly maintained with useful physiological activity by treating the royal jelly with an enzyme having at least an endopeptidase action and an enzyme having at least an exopeptidase action. The present inventors have found that a low allergen royal jelly with further reduced allergenicity can be obtained.
すなわち、本発明は、以下の低アレルゲン化ローヤルゼリーの製造方法を提供するものである。
１． アレルギー性が低減されたローヤルゼリーの製造方法であって、ローヤルゼリーを少なくともエンドペプチダーゼ作用を有する酵素と少なくともエキソペプチダーゼ作用を有する酵素を用い、これら酵素を同時にあるいは逐次的に用いて処理することを特徴とする、方法。
２． ローヤルゼリーをエンドペプチダーゼ作用とエキソペプチダーゼ作用の両方の作用を有する少なくとも1種の酵素およびエキソペプチダーゼで同時にあるいは逐次的に処理することを特徴とする、項1に記載の方法。
３． ローヤルゼリーをエンドペプチダーゼ作用とエキソペプチダーゼ作用の両方の作用を有する少なくとも1種の酵素およびエンドペプチダーゼで同時にあるいは逐次的に処理することを特徴とする、項1に記載の方法。
That is, this invention provides the manufacturing method of the following low allergen royal jelly.
1. A method for producing royal jelly with reduced allergenicity, characterized in that royal jelly is treated using at least an enzyme having an endopeptidase action and an enzyme having at least an exopeptidase action, and using these enzymes simultaneously or sequentially. how to.
2. Item 2. The method according to
3. Item 2. The method according to
本発明によれば、ローヤルゼリーの有用性の維持とアレルギー性の低減という、両立することが困難な課題を解決することができた。 According to the present invention, it has been possible to solve the difficult problems of maintaining the usefulness of royal jelly and reducing allergy.
タンパク質をペプチダーゼ処理する場合、エンドペプチダーゼ作用とエキソペプチダーゼ作用を併用すると、ペプチドの内部と末端の両方で徹底的に切断されることになる。特許文献3のように食物アレルギーの原因タンパク質の抗原性をなくしたい場合、このような方法でタンパク質を処理しても問題はないが、ローヤルゼリーのような有用物質についてエンドペプチダーゼとエキソペプチダーゼを併用すれば生理活性が大幅に低下あるいは消滅することが考えられる。 When a protein is treated with peptidase, the combined use of endopeptidase action and exopeptidase action results in thorough cleavage at both the inside and the end of the peptide. If it is desired to eliminate the antigenicity of the protein that causes food allergies as in Patent Document 3, there is no problem with processing the protein by such a method, but it is possible to use endopeptidase and exopeptidase together for useful substances such as royal jelly. For example, the physiological activity may be greatly reduced or eliminated.
ところが、本発明によれば、少なくともエンドペプチダーゼ作用を有する酵素と少なくともエキソペプチダーゼ作用を有する酵素の併用により抗原性が低下できるだけでなく、有用な生理活性を維持するという予測できない結果が得られた。 However, according to the present invention, it was possible to obtain an unpredictable result that not only the antigenicity was decreased by the combined use of an enzyme having at least an endopeptidase action and an enzyme having at least an exopeptidase action, but also useful physiological activity was maintained.
すなわち、本発明のローヤルゼリー処理物は、後記実験例に示すように、主な生理活性成分といわれているデセン酸含量の損失は見られない上に、降圧作用や抗うつ作用を示し、さらに抗原性が顕著に抑制されている、という優れた作用効果を奏するという特徴を持つものである。 That is, the royal jelly-treated product of the present invention does not show a loss of decenoic acid content, which is said to be the main physiologically active component, as shown in the experimental examples described below, and further exhibits an antihypertensive action and an antidepressant action. It has the characteristic that there exists the outstanding effect that property is suppressed notably.
特にエンドペプチダーゼとエキソペプチダーゼの両方の作用を有する酵素でローヤルゼリーを処理後、さらにエキソペプチダーゼで処理することにより、さらに抗原性が低下し、有用な生理活性が維持されたローヤルゼリー処理物が得られる。 In particular, after treating royal jelly with an enzyme having the action of both endopeptidase and exopeptidase, further treatment with exopeptidase further reduces the antigenicity and provides a treated product of royal jelly that maintains useful physiological activity.
以下において、ローヤルゼリーを「ＲＪ」と略記する。 In the following, royal jelly is abbreviated as “RJ”.
ＲＪは、蜜蜂のうち日齢３〜１２日の働き蜂が下咽頭腺及び大腮腺から分泌する分泌物を混合して作る乳白色のゼリー状物質である。ＲＪ中の主な生理活性成分としては、例えば、ＲＪに特有な１０−ハイドロキシデセン酸（以下、デセン酸と記載する）等の有機酸類をはじめ、蛋白質、脂質、糖類、ビタミンＢ類や葉酸、ニコチン酸、パントテン酸等のビタミン類、各種ミネラル類等が挙げられる。このＲＪの生理活性や薬理作用としては、抗菌作用、免疫増強作用、抗うつ作用、抗腫瘍作用、抗炎症作用、血流量増加作用等が知られている。また、制癌剤の副作用低減や放射線傷害時の延命効果も報告されている。 RJ is a milky white jelly-like substance made by mixing secretions secreted from the hypopharyngeal gland and the greater vagina by bees aged 3 to 12 days. The main physiologically active components in RJ include, for example, organic acids such as 10-hydroxydecenoic acid (hereinafter referred to as decenoic acid) unique to RJ, proteins, lipids, saccharides, vitamin Bs and folic acid, Vitamins such as nicotinic acid and pantothenic acid, various minerals and the like. As the physiological activity and pharmacological action of RJ, antibacterial action, immune enhancing action, antidepressant action, antitumor action, anti-inflammatory action, blood flow increasing action and the like are known. In addition, the side effects of anticancer drugs are reduced and the life-prolonging effect at the time of radiation injury is also reported.
低アレルゲン化ＲＪの製造に用いられる原料としては、生ＲＪ又は生ＲＪを乾燥させて粉末化したＲＪ粉末が使用され得る。ＲＪの産地は、日本、中国、ブラジル、ヨーロッパ諸国、オセアニア諸国、アメリカ等いずれであってもよい。 As raw materials used for the production of low allergenized RJ, raw RJ or RJ powder obtained by drying raw RJ and pulverizing can be used. The production area of RJ may be any of Japan, China, Brazil, European countries, Oceania countries, the United States, etc.
本発明では、ＲＪ原料をエンドペプチダーゼ作用とエキソペプチダーゼ作用で同時にあるいは逐次的に処理する。 In the present invention, the RJ raw material is treated simultaneously or sequentially with an endopeptidase action and an exopeptidase action.
本発明で使用するエンドペプチダーゼとしては、少なくともエンドペプチダーゼ活性を有する蛋白質分解酵素であれば如何なるものであってもよく、動物由来（例えば、トリプシン、キモトリプシン等）、植物由来（例えば、パパイン等）、又は微生物由来（例えば、乳酸菌、酵母、カビ、枯草菌、放線菌等）のエンドペプチダーゼを広く例示することができる。 The endopeptidase used in the present invention may be any proteolytic enzyme having at least endopeptidase activity, derived from animals (eg, trypsin, chymotrypsin, etc.), derived from plants (eg, papain, etc.), Alternatively, endopeptidases derived from microorganisms (for example, lactic acid bacteria, yeasts, molds, Bacillus subtilis, actinomycetes, etc.) can be widely exemplified.
エキソペプチダーゼとしては、少なくともエキソペプチダーゼ活性を有する蛋白質分解酵素であれば如何なるものであってもよく、カルボキシペプチダーゼ、アミノペプチダーゼ、若しくは微生物由来（例えば、乳酸菌、アスペルギルス属菌、リゾープス属菌等）のエキソペプチダーゼ、又はエンドペプチダーゼ活性も併せて有するパンクレアチン、ペプシン等を例示することができる。 The exopeptidase may be any proteolytic enzyme having at least exopeptidase activity, such as carboxypeptidase, aminopeptidase, or microorganism-derived (eg, lactic acid bacteria, Aspergillus, Rhizopus, etc.) Examples thereof include pancreatin, pepsin and the like which also have peptidase or endopeptidase activity.
ペプチダーゼは、実質的にエキソペプチダーゼ作用のみを有する酵素、実質的にエンドペプチダーゼ作用のみを有する酵素、エキソペプチダーゼ作用とエンドペプチダーゼ作用の両方を有する酵素が存在する。これらのうち、エキソペプチダーゼ作用とエンドペプチダーゼ作用の両方を有する酵素は、エンドペプチダーゼ作用が強力な場合には、「エンドペプチダーゼ」として使用可能であり、エキソペプチダーゼ活性が強力な場合には、「エキソペプチダーゼ作用」として使用可能であり、エキソペプチダーゼ作用とエンドペプチダーゼ作用が同等またはほぼ同等の場合には、エンドペプチダーゼ作用とエキソペプチダーゼ作用を同時に有する酵素として使用可能である。 The peptidase includes an enzyme having substantially only an exopeptidase action, an enzyme having substantially only an endopeptidase action, and an enzyme having both an exopeptidase action and an endopeptidase action. Among these, an enzyme having both an exopeptidase action and an endopeptidase action can be used as an “endopeptidase” when the endopeptidase action is strong, and when the exopeptidase activity is strong, When the exopeptidase action and the endopeptidase action are equivalent or nearly equivalent, the enzyme can be used as an enzyme having both the endopeptidase action and the exopeptidase action.
このような各種酵素の内、エキソペプチダーゼ活性とエンドペプチダーゼ活性の両方を有する酵素の好ましい例としては、例えばストレプトマイセス・グリセウス（Streptomyces griseus）産生ペプチダーゼ（商品名：アクチナーゼAS）、アスペルギルス・オリゼー（Aspergillus orizae）産生ペプチダーゼ（商品名：プロテアーゼA、フレーバーザイム）、アスペルギルス・メレウス（Aspergillus melleus）産生ペプチダーゼ（商品名：プロテアーゼP）が、またエキソプロテアーゼ作用を有する酵素の好ましい例としては、例えばアスペルギルス・オリゼー（Aspergillus orizae）産生ペプチダーゼ（商品名：ウマミザイムG、Promod 192P、Promod 194P、スミチームFLAP）、アスペルギルス・ソーエ（Aspergillus sojae）産生ペプチダーゼ（商品名：Sternzyme B15024）、アスペルギルス属産生ペプチダーゼ（商品名：コクラーゼP）、リゾプス・オリゼー（Rhizopus oryzae）産生ペプチダーゼ（商品名：ペプチダーゼR）を挙げることができる。さらにエンドプロテアーゼ作用を有する酵素の好ましい例としては、例えばバチルス・サブチリス（Bacillus subtilis）産生ペプチダーゼ（商品名：オリエンターゼ22BF、ヌクレイシン）、バチルス・リシェニフォルミス（Bacillus licheniformis）産生ペプチダーゼ（商品名：アルカラーゼ）、バチルス・ステアロサーモフィラス（Bacillus stearothermophilus）産生ペプチダーゼ（商品名：プロテアーゼS）、バチルス・アミロリケファシエンス（Bacillus amyloliquefaciens）産生ペプチダーゼ（商品名：ニュートラーゼ）、バチルス属産生ペプチダーゼ（商品名：プロタメックス）を挙げることができる。 Among these various enzymes, preferable examples of enzymes having both exopeptidase activity and endopeptidase activity include, for example, Streptomyces griseus-produced peptidase (trade name: Actinase AS), Aspergillus oryzae ( Aspergillus orizae-produced peptidase (trade name: Protease A, flavorzyme), Aspergillus melleus-produced peptidase (trade name: Protease P), and preferable examples of enzymes having an exoprotease action include, for example, Aspergillus Aspergillus orizae-produced peptidase (trade name: Umamizyme G, Promod 192P, Promod 194P, Sumiteam FLAP), Aspergillus sojae-produced peptidase (trade name: Sternzyme B15024), Aspergillus Examples include genus-produced peptidases (trade name: cochlase P) and Rhizopus oryzae-produced peptidases (trade name: peptidase R). Further, preferable examples of the enzyme having endoprotease action include, for example, Bacillus subtilis producing peptidase (trade name: orientase 22BF, nucleicin), Bacillus licheniformis producing peptidase (trade name: Alkalase), Bacillus stearothermophilus production peptidase (trade name: Protease S), Bacillus amyloliquefaciens production peptidase (trade name: Neutase), Bacillus genus production peptidase (Product) Name: Protamex).
本発明によるＲＪ原料の酵素処理は、エンドペプチダーゼ作用とエキソペプチダーゼ作用の両方を組み合わせて行う。その実施形態としては、例えば以下の方法が例示される：
(1)エンドペプチダーゼにより処理後、エキソペプチダーゼにより処理する；
(2)エンドペプチダーゼにより処理後、エンドペプチダーゼとエキソペプチダーゼの両方の作用を有する酵素により処理する；
(3)エンドペプチダーゼ作用とエキソペプチダーゼの両方の作用を有する酵素により処理後、エキソペプチダーゼ(さらにエンドペプチダーゼ作用を有していてもよい)により処理する；
(4)エンドペプチダーゼ作用とエキソペプチダーゼの両方の作用を有する酵素とエンドペプチダーゼ(さらにエキソペプチダーゼ作用を有していてもよい)の両方により同時に処理する。
The enzyme treatment of the RJ raw material according to the present invention is performed by combining both endopeptidase action and exopeptidase action. Examples of the embodiment include the following methods:
(1) After treatment with endopeptidase, treatment with exopeptidase;
(2) After treatment with endopeptidase, treatment with an enzyme having the action of both endopeptidase and exopeptidase;
(3) treatment with an enzyme having both an endopeptidase action and an exopeptidase action, followed by an exopeptidase (which may further have an endopeptidase action);
(4) Treated simultaneously with both an enzyme having both endopeptidase action and exopeptidase action and endopeptidase (which may further have exopeptidase action).
すなわち、本発明における酵素処理は2種以上の酵素を用い、一段階反応もしくは２段階酵素反応で実施され、これにより優れた低アレルゲン化作用を奏する。酵素処理を2段階で行う場合、第1段階ではエンドペプチダーゼ作用を有する酵素(エキソペプチダーゼ作用をさらに有していてもよい)で処理し、第２段階ではエキソペプチダーゼ作用を有する酵素(エンドペプチダーゼ作用をさらに有していてもよい)で処理する。エンドペプチダーゼ作用とエキソペプチダーゼの両方の作用による処理が第1段階である場合、エンドペプチダーゼ作用が十分強いことが好ましく、第２段階である場合、エキソペプチダーゼ作用が十分強いことが好ましい。 That is, the enzyme treatment in the present invention is carried out by a one-step reaction or a two-step enzyme reaction using two or more kinds of enzymes, thereby exhibiting an excellent hypoallergenic action. When the enzyme treatment is performed in two stages, the first stage is treated with an enzyme having an endopeptidase action (which may further have an exopeptidase action), and the second stage is an enzyme having an exopeptidase action (endopeptidase action). May be further included). When the treatment by both the endopeptidase action and the exopeptidase action is the first stage, the endopeptidase action is preferably sufficiently strong, and when it is the second stage, the exopeptidase action is preferably sufficiently strong.
エンドペプチダーゼ作用は、1つの酵素のエンドペプチダーゼ作用であってもよく、2以上の酵素のエンドペプチダーゼ作用の総和であってもよい。同様に、エキソペプチダーゼ作用は、1つの酵素のエキソペプチダーゼ作用であってもよく、2以上の酵素のエキソペプチダーゼ作用の総和であってもよい。 The endopeptidase action may be the endopeptidase action of one enzyme or the sum of the endopeptidase actions of two or more enzymes. Similarly, the exopeptidase action may be the exopeptidase action of one enzyme or the sum of the exopeptidase actions of two or more enzymes.
ＲＪ原料に対するエンドペプチダーゼ/エキソペプチダーゼの使用量は、ＲＪ原料濃度、酵素力価、反応温度及び反応時間により異なるが、一般的には、ＲＪ原料蛋白質１ｇ当り５０〜１００００作用単位の割合で酵素を単独、又は複数組み合わせて添加することにより加水分解が行われる。尚、酵素の添加は、一度に添加してもよく、少量ずつ分割して添加してもよい。 The amount of endopeptidase / exopeptidase used for the RJ raw material varies depending on the RJ raw material concentration, enzyme titer, reaction temperature, and reaction time, but in general, the enzyme is used at a rate of 50 to 10,000 action units per gram of RJ raw protein. Hydrolysis is carried out by adding them alone or in combination. The enzyme may be added all at once, or may be added in small portions.
ペプチダーゼ処理されるＲＪ原料のｐＨは、使用酵素の至適ｐＨに対応して、ｐＨ２〜１０の範囲から選択される。具体的には、前記ペプチダーゼ溶液に酵素を添加する前に、使用酵素の種類によりｐＨ２〜１０の範囲内で酸又はアルカリ剤、あるいは緩衝剤の添加により所望のｐＨに調整することにより実施される。この場合、酸としては塩酸、クエン酸、リン酸等を、また、アルカリ剤としては水酸化ナトリウム、水酸化カリウム、炭酸カリウム等、緩衝剤としては、リン酸緩衝剤、クエン酸緩衝剤などをそれぞれ例示することができる。 The pH of the RJ raw material to be treated with peptidase is selected from the range of pH 2 to 10 corresponding to the optimum pH of the enzyme used. Specifically, before adding an enzyme to the peptidase solution, it is carried out by adjusting to a desired pH by adding an acid, an alkaline agent, or a buffer within a pH range of 2 to 10 depending on the type of enzyme used. . In this case, hydrochloric acid, citric acid, phosphoric acid, etc. are used as the acid, sodium hydroxide, potassium hydroxide, potassium carbonate, etc. are used as the alkaline agent, and phosphate buffer, citrate buffer, etc. are used as the buffer. Each can be illustrated.
ペプチダーゼ処理の温度は、特に制限はなく、酵素作用の発現する最適温度範囲を含む実用に供せられ得る範囲、即ち、通常３０〜７０℃の範囲から選択される。温度をペプチダーゼの至適温度より低温又は高温、例えば５０〜６０℃の範囲に維持することによりペプチダーゼ処理工程での腐敗を防止することもできる。
ペプチダーゼ処理の時間は、使用酵素の種類及び組合せ、反応温度、ｐＨ等の反応条件に依存し、特に限定されない。
The temperature of the peptidase treatment is not particularly limited, and is selected from a range that can be put to practical use including an optimum temperature range where the enzyme action is expressed, that is, a range of usually 30 to 70 ° C. By maintaining the temperature at a temperature lower or higher than the optimum temperature of the peptidase, for example, in the range of 50 to 60 ° C., spoilage in the peptidase treatment step can be prevented.
The peptidase treatment time depends on the reaction conditions such as the type and combination of the enzymes used, the reaction temperature and pH, and is not particularly limited.
ペプチダーゼ処理の停止は、ペプチダーゼを失活又は除去することにより行う。失活操作は加熱処理（例えば、８５℃で１５分間等）により行うことができる。 The peptidase treatment is stopped by inactivating or removing the peptidase. The deactivation operation can be performed by heat treatment (for example, at 85 ° C. for 15 minutes).
以下、本発明を実施例に従いより詳細に説明するが、本発明がこれら実施例に限定されないことはいうまでもない。
実施例１
生ＲＪ２００ｇを５００ｍｌビーカーに量りとり、イオン交換水１００ｍｌを加えて均一になるまで攪拌してＲＪ希釈液を調製した。2N NaOH水溶液を加えてＲＪ希釈液のpHを8.7〜8.9に調整した。次に、エンドペプチダーゼ作用とエキソペプチダーゼ作用の両方を有するアクチナーゼＡＳ（科研製薬）２ｇ、エキソペプチダーゼであるウマミザイムＧ(天野エンザイム)１ｇをイオン交換水20ｍｌに溶かした溶液をＲＪ希釈液に加え、さらにイオン交換水を、イオン交換水の全量が２００ｍｌになるように加えた。反応混合物をプロペラで撹拌しながら50℃（恒温水槽）で4時間反応させて、加水分解を行った。恒温水槽の温度を80℃に上げて酵素を失活させた後、水冷した。
EXAMPLES Hereinafter, although this invention is demonstrated in detail according to an Example, it cannot be overemphasized that this invention is not limited to these Examples.
Example 1
200 g of raw RJ was weighed into a 500 ml beaker, 100 ml of ion exchanged water was added and stirred until uniform to prepare an RJ dilution. 2N NaOH aqueous solution was added to adjust the pH of the RJ dilution to 8.7-8.9. Next, a solution prepared by dissolving 2 g of actinase AS (Kaken Pharmaceutical Co., Ltd.) having both endopeptidase action and exopeptidase action and 1 g of exopeptidase Umamizyme G (Amano Enzyme) in 20 ml of ion-exchanged water is added to the RJ diluent. Ion exchange water was added so that the total amount of ion exchange water was 200 ml. The reaction mixture was reacted at 50 ° C. (a constant temperature water bath) for 4 hours while stirring with a propeller to effect hydrolysis. The enzyme was inactivated by raising the temperature of the constant temperature bath to 80 ° C., and then cooled with water.
実施例2
生ＲＪ３ｇを５０ｍｌ三角フラスコに量りとり、イオン交換水１ｍｌを加えて均一になるまで攪拌してＲＪ希釈液を調製した。１０N NaOH水溶液を加えてＲＪ希釈液のpHを7.8〜8.0に調整した。次に、エンドペプチダーゼ作用とエキソペプチダーゼ作用の両方を有するアクチナーゼＡＳ（科研製薬）３０ｍｇと、同様にエンドペプチダーゼ作用とエキソペプチダーゼ作用の両方を有するフレーバーザイム(ノボザイムズ)１５ｍｇをそれぞれＲＪ希釈液に加え、さらにイオン交換水を、イオン交換水の全量が３ｍｌになるように加えた。反応混合物を、恒温水槽で振とうしながら40℃にて16時間反応させて、加水分解を行った。恒温水槽の温度を80℃に上げて酵素を失活させた後、水冷した。
Example 2
3 g of raw RJ was weighed into a 50 ml Erlenmeyer flask, 1 ml of ion exchanged water was added and stirred until uniform to prepare an RJ dilution. The pH of the RJ dilution was adjusted to 7.8-8.0 by adding 10N NaOH aqueous solution. Next, 30 mg of actinase AS (Kaken Pharmaceutical Co., Ltd.) having both endopeptidase action and exopeptidase action, and 15 mg of flavorzyme (novozymes) having both endopeptidase action and exopeptidase action were added to the RJ dilution, respectively. Further, ion exchange water was added so that the total amount of ion exchange water was 3 ml. The reaction mixture was reacted at 40 ° C. for 16 hours while shaking in a constant temperature water bath to effect hydrolysis. The enzyme was inactivated by raising the temperature of the constant temperature bath to 80 ° C., and then cooled with water.
実施例3
酵素として、エンドペプチダーゼ作用とエキソペプチダーゼ作用の両方を有するアクチナーゼＡＳ（科研製薬）３０ｍｇ、エンドペプチダーゼ作用を有するプロタメックス(ノボザイムズ)３０ｍｇ、さらにエンドペプチダーゼ作用とエキソペプチダーゼ作用の両方を有するフレーバーザイム(ノボザイムズ)３０ｍｇを使用した以外は実施例1と同様にして、ＲＪ酵素分解物を得た。
Example 3
As an enzyme, 30 mg of actinase AS (Kaken Pharmaceutical) having both endopeptidase action and exopeptidase action, 30 mg of protamex (Novozymes) having endopeptidase action, and flavorzyme having both endopeptidase action and exopeptidase action ( Novozymes) RJ enzyme degradation product was obtained in the same manner as in Example 1 except that 30 mg was used.
実施例4
酵素として、アクチナーゼＡＳとフレーバーザイムに代えて、エンドペプチダーゼ作用とエキソペプチダーゼ作用の両方を有するプロテアーゼP（天野エンザイム）を使用した以外は、実施例2と同様にして、ＲＪ酵素分解物を得た。
Example 4
An RJ enzyme degradation product was obtained in the same manner as in Example 2 except that protease P (Amano enzyme) having both endopeptidase action and exopeptidase action was used as the enzyme instead of actinase AS and flavorzyme. .
実施例5
酵素として、アクチナーゼＡＳとフレーバーザイムに代えて、エンドペプチダーゼ作用とエキソペプチダーゼ作用の両方を有するプロテアーゼA（天野エンザイム）を使用した以外は、実施例2と同様にして、ＲＪ酵素分解物を得た。
Example 5
An RJ enzyme degradation product was obtained in the same manner as in Example 2 except that protease A (Amano enzyme) having both endopeptidase action and exopeptidase action was used in place of actinase AS and flavorzyme. .
実施例6
酵素として、アクチナーゼＡＳとフレーバーザイムに代えて、エンドペプチダーゼ作用を有するオリエンターゼ22BF (エイチビイアイ)と、エキソペプチダーゼ作用を有するウマミザイムG (天野エンザイム)を使用した以外は、実施例2と同様にして、ＲＪ酵素分解物を得た。
Example 6
As in Example 2, except that instead of actinase AS and flavorzyme, orientase 22BF (hichiai) having endopeptidase action and equinezyme G (amano enzyme) having exopeptidase action were used as enzymes, An RJ enzyme degradation product was obtained.
実施例7
酵素として、エンドペプチダーゼ作用とエキソペプチダーゼ作用の両方を有するアクチナーゼＡＳ（科研製薬）と、同様にエンドペプチダーゼ作用とエキソペプチダーゼ作用の両方を有するプロテアーゼA（天野エンザイム）を使用した以外は、実施例2と同様にして、ＲＪ酵素分解物を得た。
Example 7
Example 2 except that Actinase AS (Kaken Pharmaceutical Co., Ltd.) having both endopeptidase action and exopeptidase action and Protease A (Amano Enzyme) having both endopeptidase action and exopeptidase action were used as enzymes. In the same manner as above, an RJ enzymatic degradation product was obtained.
実施例8
酵素として、エンドペプチダーゼ作用とエキソペプチダーゼ作用の両方を有するアクチナーゼＡＳ（科研製薬）と、エキソペプチダーゼ作用を有するSternzyme B15024 (SternEnzyme)を使用した以外は、実施例2と同様にして、ＲＪ酵素分解物を得た。
Example 8
RJ enzyme degradation product in the same manner as in Example 2 except that Actinase AS (Kaken Pharmaceutical) having both endopeptidase action and exopeptidase action and Sternzyme B15024 (SternEnzyme) having exopeptidase action were used as enzymes. Got.
実施例9
酵素として、エンドペプチダーゼ作用とエキソペプチダーゼ作用の両方を有するアクチナーゼＡＳ（科研製薬）と、エンドペプチダーゼ作用を有するプロタメックス(ノボザイムズ)を使用した以外は、実施例2と同様にして、ＲＪ酵素分解物を得た。
Example 9
RJ enzyme degradation was carried out in the same manner as in Example 2 except that Actinase AS (Kaken Pharmaceutical) having both endopeptidase action and exopeptidase action and Protamex (Novozymes) having endopeptidase action were used as the enzymes. I got a thing.
実施例10
酵素として、エンドペプチダーゼ作用とエキソペプチダーゼ作用の両方を有するアクチナーゼＡＳ（科研製薬）と、エンドペプチダーゼ作用を有するオリエンターゼ22BF (エイチビイアイ)を使用した以外は、実施例2と同様にして、ＲＪ酵素分解物を得た。
Example 10
RJ enzymatic degradation was carried out in the same manner as in Example 2 except that actinase AS (Kaken Pharmaceutical Co., Ltd.) having both endopeptidase action and exopeptidase action and orientase 22BF (Hibiii) having endopeptidase action were used as the enzymes. I got a thing.
実施例11
酵素として、エンドペプチダーゼ作用とエキソペプチダーゼ作用の両方を有するフレーバーザイム(ノボザイムズ)と、エンドペプチダーゼ作用を有するアルカラーゼ(ノボザイムズ)を使用した以外は、実施例2と同様にして、ＲＪ酵素分解物を得た。
Example 11
An RJ enzyme degradation product was obtained in the same manner as in Example 2 except that flavorzyme having both endopeptidase action and exopeptidase action (Novozymes) and alcalase having endopeptidase action (Novozymes) were used as the enzymes. It was.
実施例12
酵素として、エンドペプチダーゼ作用とエキソペプチダーゼ作用の両方を有するフレーバーザイム(ノボザイムズ)と、エンドペプチダーゼ作用を有するプロタメックス(ノボザイムズ)を使用した以外は、実施例2と同様にして、ＲＪ酵素分解物を得た。
Example 12
RJ enzyme degradation product in the same manner as in Example 2 except that flavorzyme having both endopeptidase action and exopeptidase action (Novozymes) and protamex having endopeptidase action (Novozymes) were used as the enzymes. Got.
実施例13
酵素として、エンドペプチダーゼ作用とエキソペプチダーゼ作用の両方を有するアクチナーゼＡＳ（科研製薬）と、エンドペプチダーゼ作用を有するアルカラーゼ(ノボザイムズ)、さらにエキソペプチダーゼ作用を有するPromod194P (Biocatalysts)を使用した以外は実施例1と同様にして、ＲＪ酵素分解物を得た。
Example 13
Example 1 except that Actinase AS (Kaken Pharmaceutical) having both endopeptidase action and exopeptidase action, Alcalase having endopeptidase action (Novozymes), and Promod194P (Biocatalysts) having exopeptidase action were used as enzymes. In the same manner as above, an RJ enzymatic degradation product was obtained.
実施例14
酵素として、エンドペプチダーゼ作用とエキソペプチダーゼ作用の両方を有するアクチナーゼＡＳ（科研製薬）と、エンドペプチダーゼ作用を有するプロタメックス(ノボザイムズ)、さらにエキソペプチダーゼ作用を有するPromod192P (Biocatalysts)を使用した以外は実施例1と同様にして、ＲＪ酵素分解物を得た。
Example 14
Except for using actinase AS (Kaken Pharmaceutical) having both endopeptidase and exopeptidase actions, Protamex (Novozymes) having endopeptidase action, and Promod192P (Biocatalysts) having exopeptidase action as enzymes. In the same manner as in Example 1, an RJ enzymatic degradation product was obtained.
実施例15
酵素として、エンドペプチダーゼ作用とエキソペプチダーゼ作用の両方を有するアクチナーゼＡＳ（科研製薬）と、エンドペプチダーゼ作用を有するプロタメックス(ノボザイムズ)、さらにエキソペプチダーゼ作用を有するPromod194P (Biocatalysts)を使用した以外は実施例1と同様にして、ＲＪ酵素分解物を得た。
Example 15
Performed except that Actinase AS (Kaken Pharmaceutical) having both endopeptidase and exopeptidase actions, Protamex (Novozymes) having endopeptidase action, and Promod194P (Biocatalysts) having exopeptidase action were used as enzymes. In the same manner as in Example 1, an RJ enzymatic degradation product was obtained.
実施例16
酵素として、エンドペプチダーゼ作用とエキソペプチダーゼ作用の両方を有するアクチナーゼＡＳ（科研製薬）と、エンドペプチダーゼ作用を有するプロタメックス(ノボザイムズ)、さらにエキソペプチダーゼ作用を有するウマミザイムG (天野エンザイム)を使用した以外は実施例1と同様にして、ＲＪ酵素分解物を得た。
Example 16
Other than using actinase AS (Kaken Pharmaceutical Co., Ltd.) having both endopeptidase action and exopeptidase action, Protamex (Novozymes) having endopeptidase action, and Umamizyme G (Amano Enzyme) having exopeptidase action as enzymes. In the same manner as in Example 1, an RJ enzymatic degradation product was obtained.
実施例17
酵素として、エンドペプチダーゼ作用とエキソペプチダーゼ作用の両方を有するアクチナーゼＡＳ（科研製薬）と、エンドペプチダーゼ作用を有するプロタメックス(ノボザイムズ)、さらにエンドペプチダーゼ作用を有するアルカラーゼ(ノボザイムズ)を使用した以外は実施例1と同様にして、ＲＪ酵素分解物を得た。
Example 17
Performed with the exception that actinase AS (Kaken Pharmaceutical), which has both endopeptidase action and exopeptidase action, protamex (Novozymes), which has endopeptidase action, and alkalase (Novozymes), which has endopeptidase action, are used as enzymes. In the same manner as in Example 1, an RJ enzymatic degradation product was obtained.
実施例18
酵素として、エンドペプチダーゼ作用を有するニュートラーゼ(ノボザイムズ)と、エキソペプチダーゼ作用を有するコクラーゼP(三京ライフテック)を使用した以外は、実施例2と同様にして、ＲＪ酵素分解物を得た。
Example 18
An RJ enzyme degradation product was obtained in the same manner as in Example 2 except that Neutase (Novozymes) having endopeptidase action and Cochase P (Sankyo Lifetech) having exopeptidase action were used as enzymes.
実施例19
酵素として、エンドペプチダーゼ作用を有するヌクレイシン(エイチビイアイ)と、エキソペプチダーゼ作用を有するペプチダーゼR (天野エンザイム)を使用した以外は、実施例2と同様にして、ＲＪ酵素分解物を得た。
Example 19
An RJ enzyme degradation product was obtained in the same manner as in Example 2 except that nucleicin (hichiai) having endopeptidase action and peptidase R (Amano enzyme) having exopeptidase action were used as enzymes.
実施例20
酵素として、エンドペプチダーゼ作用とエキソペプチダーゼ作用の両方を有するアクチナーゼＡＳ（科研製薬）と、エキソペプチダーゼ作用を有するスミチームFLAP (新日本化学工業)を使用した以外は、実施例2と同様にして、ＲＪ酵素分解物を得た。
Example 20
In the same manner as in Example 2, except that Actinase AS (Kaken Pharmaceutical Co., Ltd.) having both endopeptidase action and exopeptidase action and Sumiteam FLAP (Shin Nihon Chemical Industry) having exopeptidase action were used as enzymes. An enzymatic degradation product was obtained.
比較例1
酵素として、エンドペプチダーゼであるプロテアーゼＮ（天野エンザイム）とβ−マンノシダーゼ（新日本化学工業社製スミチームＡＣＨ）を使用した以外は、実施例1と同様にして、エンドペプチダーゼとβ−マンノシダーゼで処理されたＲＪ酵素分解物を得た。
Comparative Example 1
The enzyme was treated with endopeptidase and β-mannosidase in the same manner as in Example 1 except that protease N (Amano Enzyme) and β-mannosidase (Sumiteam ACH manufactured by Shin Nippon Chemical Industry Co., Ltd.), which are endopeptidases, were used. RJ enzyme degradation product was obtained.
比較例2
酵素として、アクチナーゼＡＳとウマミザイムＧに代えて、エンドペプチダーゼ作用とエキソペプチダーゼ作用の両方を有するアクチナーゼＡＳ（科研製薬）を使用した以外は実施例1と同様にして、ＲＪ酵素分解物を得た。
Comparative Example 2
An RJ enzyme degradation product was obtained in the same manner as in Example 1 except that actinase AS (Kaken Pharmaceutical Co., Ltd.) having both an endopeptidase action and an exopeptidase action was used as the enzyme instead of actinase AS and equinezyme G.
実験例１
＜ローヤルゼリーのペプチダーゼ処理物の抗原タンパク消失の確認＞
実施例１〜２0で得られた分解物について、イムノブロットを行い、抗原タンパク質の消失を確認した。各サンプルを3×サンプルバッファー（187.5 mM トリス塩酸pH 6.8, 6％ SDS, 75％グリセロール, 0.03％ブロモフェノールブルー, 1.5M 2-メルカプトエタノール）にて３倍希釈し、９５℃にて５分間加熱した。その後、１５％アクリルアミドゲルを用いてSDS-PAGEを行なった。分子量マーカーとしてSDS-PAGE Standards, Low Range（BIO RAD社）を用いた。ゲル上に展開したタンパク質を、セミドライ式ブロッティング装置にてPVDFメンブレン（BIO RAD社）に転写し、ブロッキングバッファー (２％ スキムミルク, １０mＭ トリス塩酸pH 7.5, １００mＭ 塩化ナトリウム, 0.05％ トゥイーン２０) に浸して室温で1時間振とうした。その後、メンブレンを、ブロッキングバッファーにて希釈した患者血清に浸し、４℃に一晩静置した。更にブロッキングバッファーにて希釈した抗ヒトIgE抗体（KPL社）に浸して３７℃に1時間静置した。最後に、ECL plus キット (Amersham LIFE SCIENCE社)を用いて、付属のプロトコールに従い調製した発光液にメンブレンを浸して、ECL Mini-Camera (Amersham LIFE SCIENCE社)にかけて検出した。
Experimental example 1
<Confirmation of disappearance of antigenic protein in royal jelly-treated peptidase>
The degradation products obtained in Examples 1 to 20 were subjected to immunoblotting to confirm the disappearance of the antigen protein. Each sample was diluted 3 times with 3x sample buffer (187.5 mM Tris-HCl pH 6.8, 6% SDS, 75% glycerol, 0.03% bromophenol blue, 1.5M 2-mercaptoethanol) and heated at 95 ° C for 5 minutes did. Thereafter, SDS-PAGE was performed using a 15% acrylamide gel. SDS-PAGE Standards, Low Range (BIO RAD) was used as a molecular weight marker. The protein developed on the gel is transferred to a PVDF membrane (BIO RAD) using a semi-dry blotting apparatus and immersed in a blocking buffer (2% skim milk, 10 mM Tris-HCl pH 7.5, 100 mM sodium chloride, 0.05% Tween 20). Shake for 1 hour at room temperature. Thereafter, the membrane was immersed in patient serum diluted with blocking buffer and allowed to stand at 4 ° C. overnight. Further, it was immersed in an anti-human IgE antibody (KPL) diluted with a blocking buffer and allowed to stand at 37 ° C. for 1 hour. Finally, using an ECL plus kit (Amersham LIFE SCIENCE), the membrane was immersed in a luminescent solution prepared according to the attached protocol and detected by ECL Mini-Camera (Amersham LIFE SCIENCE).
試験した全てのサンプルについて、患者血清と反応する抗原タンパク質が消失していることを、目視にて確認した。 It was visually confirmed that the antigen protein that reacts with the patient serum disappeared for all the samples tested.
なお、血清提供者には本試験内容を記載した説明書を配布し、試験の趣旨及び内容を十分に説明した上で、本人の自由意志により参加する旨の同意書を得た者から得た血清のみ、本試験に用いた。 In addition, a manual describing the contents of this study was distributed to the serum donors, and after obtaining a written consent to participate in the voluntary volition of the subject after fully explaining the purpose and content of the study. Only serum was used in this study.
実験例２
＜ヒスタミン遊離試験＞
未処理ＲＪ、実施例１、比較例1〜2で得たＲＪ酵素分解物、アレルゲンmix（陽性コントロール）、抗IgEレセプター抗体（陽性コントロール）について、CAST法(cellular antigen stimulation test)によって、遊離するヒスタミン量を測定した。
Experimental example 2
<Histamine release test>
Untreated RJ, RJ enzyme degradation product obtained in Example 1, Comparative Examples 1-2, allergen mix (positive control), and anti-IgE receptor antibody (positive control) are released by CAST method (cellular antigen stimulation test) The amount of histamine was measured.
具体的には、生ＲＪに対してアレルギー反応を経験したことのある被験者の血液サンプルに対し、生ＲＪまたはその酵素加水分解物あるいは陽性コントロールを作用させて、遊離するヒスタミン量を測定した。被験者には、本試験内容を記載した説明書を配布し、試験の趣旨及び内容を十分に説明し、被験者本人の自由意志により参加する旨の同意書を得た者に対してのみ、本試験を行った。 Specifically, the amount of histamine released was measured by applying a raw RJ, an enzyme hydrolyzate thereof or a positive control to a blood sample of a subject who had experienced an allergic reaction to the raw RJ. The study will be distributed only to those who have received a written statement describing the content of the study, fully explained the purpose and content of the study, and obtained consent to participate by the subject's voluntary will. Went.
遊離ヒスタミンの測定は、市販のELISAキット(Histamine ELISA (IMMUNO-BIOLOGICAL LABORATORIES社製)を用いて行った。なお、アレルゲンmixは下記のアレルゲンを含む。
アレルゲンmix：カモガヤ、ホロハウシノケグサ、ホソムギ、オオアワガエリ、ナガハグサ、シラゲガヤ、ライムギ、シラカンバ、ハシバミ、ヨモギ、ヘラオオバコ、アルテルナリア、ヤケヒョウダニ、コナヒョダニ、ノコジョウヒ、イヌジョウヒ、卵白、ミルク、タラ、ピーナッツ、大豆。
結果を表1及び図1に示す。
The measurement of free histamine was performed using a commercially available ELISA kit (Histamine ELISA (manufactured by IMMUNO-BIOLOGICAL LABORATORIES)) The allergen mix includes the following allergens.
Allergen mix: Anemonefish, Yellow-faced Plover, Barley, Prunus serrata, Nagahagusa, Shiragayaya, Rye, White birch, Hazel, Mugwort, Psyllium, Alternaria, Butterfly mite, Pepper mite, Pepper mushroom, Egg white, Milk white, Milk
The results are shown in Table 1 and FIG.
表１及び図１中のEＣ50(50 % effective concentration)は、最大値の５０％のヒスタミンを遊離させる試験物質の濃度を意味する。 The EC 50 (50% effective concentration) in Table 1 and FIG. 1 means the concentration of the test substance that releases 50% of the maximum value of histamine.
上記の結果から、少なくともエンドペプチダーゼ作用を有する酵素と少なくともエキソペプチダーゼ作用を有する酵素を併用することにより、ＲＪの抗原性を有効に低下させ得ることが明らかになった。 From the above results, it has been clarified that the antigenicity of RJ can be effectively reduced by using an enzyme having at least an endopeptidase action and an enzyme having at least an exopeptidase action.
実験例３
＜酵素処理RJのデセン酸量＞
実施例1のサンプルについて、逆相カラムを用いたHPLCにてデセン酸量の測定を行なった。HPLC条件は、カラム；YMC-Pack ODS-AM（内径4.6mm、長さ150mm）、移動相；10mMリン酸緩衝液とメタノールの混合液（56:44, pH2.6）、流速；1ml/分、検出波長；210nmであった。結果を表２に示す。
Experimental example 3
<Decenoic acid content of enzyme-treated RJ>
For the sample of Example 1, the amount of decenoic acid was measured by HPLC using a reverse phase column. HPLC conditions are: Column; YMC-Pack ODS-AM (inner diameter 4.6 mm, length 150 mm), mobile phase; 10 mM phosphate buffer and methanol mixture (56:44, pH 2.6), flow rate: 1 ml / min Detection wavelength: 210 nm. The results are shown in Table 2.
酵素処理（実施例1）によるデセン酸量の低下は見られなかった。 No decrease in the amount of decenoic acid due to the enzyme treatment (Example 1) was observed.
実験例4
＜酵素処理RJによるACE阻害＞
実施例1および比較例で得たRJ酵素分解物について、ACE阻害作用を測定した。
○ 試薬の調製
ホウ酸緩衝液（pH8.3）：200 ｍM ホウ酸（H3BO3）、50 mM 四ホウ酸ナトリウム（Na2B4O7）
基質溶解液：200 ｍM ホウ酸（H3BO3）、50 mM 四ホウ酸ナトリウム（Na2B4O7）、1 M 塩化ナトリウム（NaCl）
基質溶液：Bz-Gly-His-Leu・H2O（ペプチド研究所）を基質溶解液に溶解して12.5 ｍMとした。
酵素溶液：ウサギ肺由来のアンジオテンシン変換酵素（Sigma）をホウ酸緩衝液に溶解して25 mU/mLとした。
○ 実験操作
試料溶液25 μL に酵素溶液を50 μL加えて撹拌し、37 ℃にて5分間静置した。更に基質溶液を50 μL 加えて撹拌し、37 ℃にて1時間静置した。この液に0.5 N 塩酸溶液を125 μL 加えて撹拌し、反応を停止させたものを試験液とした。一方、試料溶液25 μL 、酵素溶液50 μL、 0.5 N 塩酸溶液125 μLを混合して37 ℃に5分間静置した後、基質溶液を50 μL 加えて撹拌し、37 ℃にて1時間静置したものをブランク液とした。その後、試験液およびブランク液に酢酸エチルをそれぞれ750 μLずつ加え、ボルテックスを用いて15秒間激しく撹拌した後、遠心分離（室温、2,000 rpmにて10分間）し、上層（酢酸エチル層）をそれぞれ250 μL ずつ分取した。減圧加熱乾燥法により酢酸エチルを完全に除去した後、析出物を1 M塩化ナトリウム溶液500 μLに溶解した。別に、試料溶液の代わりに精製水を用いて同様に操作した液を対照液とした。これらの液につき、紫外可視吸光光度測定法にて波長228 nm における吸光度を測定した。
・ ACE阻害率の算出
Example 4
<ACE inhibition by enzyme-treated RJ>
The RJ enzyme degradation product obtained in Example 1 and Comparative Example was measured for ACE inhibitory action.
○ Reagent preparation Borate buffer (pH 8.3): 200 mM boric acid (H 3 BO 3 ), 50 mM sodium tetraborate (Na2B4O7)
Substrate solution: 200 mM boric acid (H 3 BO 3 ), 50 mM sodium tetraborate (Na 2 B 4 O 7 ), 1 M sodium chloride (NaCl)
Substrate solution: Bz-Gly-His-Leu · H 2 O (Peptide Institute) was dissolved in a substrate solution to 12.5 mM.
Enzyme solution: Angiotensin converting enzyme (Sigma) derived from rabbit lung was dissolved in borate buffer to a concentration of 25 mU / mL.
○ Experimental procedure 50 µL of the enzyme solution was added to 25 µL of the sample solution, stirred, and allowed to stand at 37 ° C for 5 minutes. Further, 50 μL of the substrate solution was added and stirred, and allowed to stand at 37 ° C. for 1 hour. A test solution was prepared by adding 125 μL of 0.5 N hydrochloric acid solution to this solution and stirring to stop the reaction. On the other hand, 25 μL of sample solution, 50 μL of enzyme solution, and 125 μL of 0.5 N hydrochloric acid solution were mixed and allowed to stand at 37 ° C. for 5 minutes. Then, 50 μL of the substrate solution was added and stirred, and left at 37 ° C. for 1 hour. This was used as a blank solution. Then, add 750 μL each of ethyl acetate to the test solution and blank solution, vigorously stir for 15 seconds using a vortex, then centrifuge (room temperature, 2,000 rpm for 10 minutes), and separate the upper layer (ethyl acetate layer). 250 μL each was collected. After completely removing ethyl acetate by heating under reduced pressure, the precipitate was dissolved in 500 μL of 1 M sodium chloride solution. Separately, a solution operated in the same manner using purified water instead of the sample solution was used as a control solution. About these liquids, the light absorbency in wavelength 228nm was measured with the ultraviolet visible absorptiometry.
・ Calculation of ACE inhibition rate
Ac：試料溶液の代わりに水を加えて操作した液の吸光度
As：試料溶液の吸光度
Abc：試料溶液の代わりに水を加えて操作した液のブランク液の吸光度
Abs：試料溶液のブランク液の吸光度
結果を表3及び図2に示す。
Ac: Absorbance of the liquid that was operated by adding water instead of the sample solution
As: Absorbance of sample solution
Abc: Absorbance of the blank solution that was prepared by adding water instead of the sample solution
Abs: Absorbance of blank solution of sample solution The results are shown in Table 3 and FIG.
実施例1処理RJは、比較例処理RJよりも高いACE阻害作用が認められた。 Example 1 treated RJ was found to have a higher ACE inhibitory effect than Comparative Example treated RJ.
Claims (3)
2. The method according to claim 1, wherein the royal jelly is treated with at least one enzyme having both endopeptidase action and exopeptidase action and endopeptidase simultaneously or sequentially.
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