JP2005305098A - Foodstuff holder - Google Patents
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Abstract
Description
本発明は大根,人参,茄子,長ねぎ,ピーマンなどの食材を保持する食材ホルダーに関するものである。 The present invention relates to an ingredient holder for holding ingredients such as radish, carrot, eggplant, long onion and bell pepper.
一般に食材調理器を用いた食材の調理・加工にはスライス,細切り,おろしなどがあるが、腰の弱い食材の場合は非常な困難を伴なう。腰の弱い食材とは大根,人参の様なしっかりしたものではなく、長ねぎ,ピーマン,各種つけ物などの様に少し力を入れただけで曲ったり、折れたりするものを言う(大根,人参の様な腰の強い食材でも縦方向に途中まで長い切り目を入れたものは容易に曲る為、腰の弱い食材として扱う)。そこで止むなく包丁を使う事になるが、手間がかかり、面倒である。例えば人参などを縦方向に数本の切り目を入れ、これを細切り器により(千切り器により)細切りすれば簡単にみじん切りとなるはずであるが、縦方向に切り目を入れた為、食材の腰が弱くなり、細切りが出来なくなる(櫛刃が切れない故)。そこで止むなく包丁により面倒なみじん切りを行なうのである。 In general, cooking / processing of ingredients using an ingredient cooker includes slicing, shredding, grated, etc., but in the case of ingredients with low back, it is extremely difficult. Weak ingredients such as radishes and carrots are not strong ingredients like radishes and carrots, but they can be bent or broken with a little effort, such as onions, green peppers, and various accessories. Even if the ingredients are strong, such as those with long cuts in the vertical direction, they can be easily bent and treated as weak ingredients. Therefore, it is necessary to use a kitchen knife, but it takes time and is troublesome. For example, if you cut a few cuts of carrots etc. in the vertical direction and chop it with a shredder (with a shredder), it should be easily chopped. It becomes weak and cannot be shredded (because the comb blade cannot be cut). Therefore, it is difficult to chop up with a knife.
本発明の目的は腰の弱い食材でも食材調理器による調理・加工に耐え得る様に腰を強くする事の出来る食材ホルダーを提供するところにある。 An object of the present invention is to provide a food holder that can strengthen a waist so that it can withstand cooking and processing by a food cooker even if the food is weak.
本発明は上記目的を達成する為、食材を押し動かす方向に対して前方側にある第1挟み体と後方側にある第2挟み体との間に挟んで食材を保持する食材ホルダーであり、更に前記第2挟み体を案内として移動しかつ食材調理器のプレートの突出壁に接触しながら移動する接触部を有する食材支持体を備え、前記食材支持体は食材の第2挟み側より下方側にある部分を支える支持部を有しており、第1の発明では前記第1挟み体と第2挟み体とを互いに接近させる如く指で押圧して食材を挟む様にし、第2の発明では前記第1挟み体と食材支持体とを互いに接近させる如く指で押圧して食材を挟む様に構成したのである。 In order to achieve the above object, the present invention is a food holder for holding food by sandwiching it between a first sandwiched body on the front side and a second sandwiched body on the rear side with respect to the direction in which the food is pushed and moved, And a food material support body having a contact portion that moves while using the second sandwiching body as a guide and is in contact with the protruding wall of the plate of the food cooking device, wherein the food material support body is located below the food material second sandwiching side. In the first invention, the first sandwiching body and the second sandwiching body are pressed with fingers so as to approach each other, and the foodstuff is sandwiched. In the second invention, The first sandwiching body and the food support are pressed with a finger so as to approach each other, and the food is sandwiched.
図1は本発明による食材ホルダーの実施例で、図1(イ)は本食材ホルダーを上から見た図、図1(ロ),(ハ)は図1(イ)の各々B矢視図,C矢視図を示し、食材調理器(スライサー,細切り器,おろし器など)のプレート上で食材を押し動かす方向Aに対して前方側にある第1挟み体1と後方側にある第2挟み体3との間に食材を挟んで保持するものである。2,4は食材を挟んだ時、食い込ませてよりしっかりと保持する為の突起である。第1挟み体1は側枠10を案内として平行的に移動し(第1挟み体1と一体となったスライダー12が側枠10に形成された案内部11に嵌り込み、これを案内として移動)、大きい食材も小さい食材も挟む事が出来る様になっている。13,14は指入れ箱で、後者には親指を,前者には他の残りの指を1〜4本入れて、第1挟み体1と第2挟み体3とを互いに接近させたり遠去けたりする。更に第2挟み体3を案内として移動する食材支持体5が備えられ(図では第2挟み体3に内蔵されている)。望ましくは食材支持体5を押し込んでも再び自動的に戻って来る様にバネ(コイルバネ,板バネなど)を備えるのが良い(食材支持体5は押し込んでも手で引っ張り出せば同じ様に機能するので、このバネは必要不可欠なものではない)。食材支持体5は小幅の案内部9を案内として移動させる様にすると、円滑な動きとなる。食材支持体5は食材調理器のプレートの両側にある突出壁16(図1(ハ)参照)に接触しながら移動する接触部6を有しており、かつ食材の第2挟み体3より下方側にある部分を支える支持部7を有している(図5(イ)参照)。この支持部は食材が接触し、これを支持する部分であるが、通常は接触部6と同じ高さにあり、図示の如く所定量だけ突出する如く形成する事が望ましい(この支持部7を突出させる事は必要不可欠なものではないが、突出させた分だけ食材の調理・加工による抵抗力を受けた時、食材が曲がらずに済む)。
8は食材調理器の側壁に沿って食材ホルダーを動かす為の案内部であり、17は食材調理器のプレート面で、この面上で食材を滑動させる。15は側枠10が食材調理器の刃物に当らない様にする為のガード部材である。次に本食材ホルダーの使い方を説明する。指を指入れ箱13,14の中に入れ(親指は指入れ箱14の中に入れる)、第1挟み体1と第2挟み体3とを互いに接近させる如く指で押圧して食材を挟み、食材支持体5の案内部8間に食材調理器のプレートを入れてプレート面17上で食材を滑動させる。この時、食材は図5(イ)の如くその下端部が食材支持体5の支持部7の近傍にある様に(若干越える位が良い――もちろん、これよりずっと少なくしても良いが)挟んでから、プレート面17上で滑動させる様にする。かくして食材は調理・加工される事になるが(スライス、細切り、おろしなど)、この間、食材支持体5の接触部6は常に突出壁16に接触しながら移動する為(調理・加工により食材が短かくなったら、これに応じて食材支持体5も自動的に引っ込む)、食材の第2挟み体3より下方側にある部分は支持部7により常に支えられ、調理・加工による抵抗力を受けても曲り難くなり、腰の弱い食材でも腰の強い食材と同等となる。支持部7が第2挟み体3に当ったら食材支持体5はそれ以上は引っ込まないから、食材を所定量引っ張り出し((食材支持体5はバネにより自動的に飛び出す――バネがない時は手で引っ張り出す)、再びプレート面17上で滑動させて調理・加工する。本発明による食材ホルダーを使ってみじん切りを行なうには、図5(ハ)の如く食材の縦方向(長手方向)に包丁により複数本の切り目を入れ(頭部は切り離さず残す)。これを図5(ロ)の如く第1挟み体1と第2挟み体3との間に挟んで細切り器(千切り器)により細切りすれば、簡単に出来る。この方法によりみじん切りできる食材は大根,人参,きゅうり,茄子,長ねぎの茎部などである。この場合、食材によっては図5(ヘ)の如く半分に割ってから同様に切り目を入れ、細切り器によりみじん切りした方が良い事もある。ピーマンは内部が空洞であるから、本食材ホルダーにそのまま潰さない様に軽く挟めば、細切り器によりみじん切りが出来る(細切りが少し混るが)。たくあんは本食材ホルダーにより細切り器を用いて細切りが可能である(スライスはもちろん可能)。図5(ニ)、(ホ)の様に食材に切り目を入れてスライサーによりスライスすれば、各々半月切り、短冊切りが可能である。長ねぎは二つに切って茎の部分と葉の部分とに分け、図5(ト)の如く葉の部分を食材ホルダーの隅に寄せて茎の部分で押える様に保持すると、一本丸ごとスライサーによりスライスする事が出来る(本食材ホルダーを慎重に使ってスライスすれば、葉の部分のみの単独でも可能である)。薄い皮などのみじん切り(細切り器を用いる)の場合は、図5(チ)の如く大根の板状に切ったものに重ねて一緒に行うと可能である。本食材ホルダーによればピーマン,とうがらしのおろしも可能である。更にはパセリ,ほうれん草などをキャベツ,レタスの葉でくるくると巻いて一緒にスライサーによりスライスする事もできる。尚、第2挟み体3、食材支持体5は共に平らな板状のものであるが、全体的に又は中央部をV字形としても良く、これにより食材は一般には丸形断面のものが多いから、食材はより多くの部分で支持され、より腰が強くなる。図1(ニ)では食材支持体5は平らな板状のものであるが(第2挟み体3も同様)、支持部7のみ一部に窪みを形成し、同様の効果を狙ったものである。本食材ホルダーは第2挟み体3にのみ食材支持体5を備えたものであるが、第1挟み体1にも同様に備えたものを図2(イ)に示す。これにより食材はより腰が強くなり、おろしに特に有効である。図1では第1挟み体1は平行的に移動するが、図2(ロ)に示す本発明による食材ホルダーでは第1挟み体1aは回動軸18を中心に回動する事により第2挟み体3aに接近し、食材を挟むものである。5aは食材支持体で、図1と同様の構造であり、同様の機能を有するものである。15aは図1のガード部材15と同様の目的で備えられている。尚、第1挟み体1aを回動させるに当り、回動軸18によらずに図2(ハ)の如く薄肉部19(回動軸18に相当)を中心に回動させる様にする事も考えられる(材料はこれに耐えるポリプロピレンが適している)。第1挟み体1aにはもう1つの薄肉部20を形成し、あらゆる形状の食材をも保持できる様にしても良い(図2(ロ)の場合も同様である)。図2(ハ)の場合はガード部材15aは備えられているが、これを図2(ニ)の如く除去しても良い。図2(ニ)では食材支持体5aが一部(2箇所)で露出しており、洗い流し易くしている(図2(ロ)にも適用できる)。FIG. 1 is an embodiment of a food holder according to the present invention, FIG. 1 (a) is a view of the food holder from above, and FIGS. 1 (b) and 1 (c) are views as seen from the arrow B of FIG. , C arrow view, the
図3(イ)に示す本発明による食材ホルダーは(D−D′線部分断面を示す図3(ロ)も参照)。食材を押し動かす方向Aに対して前方側にある第1挟み体1bと後方側にある第2挟み体3bとの間に食材を挟んで保持するものであり、第2挟み体3bを案内として移動する食材支持体5bを備えている。即ち、第2挟み体3bと一体となった側枠10bに形成された突起が各々案内部21に形成された溝に嵌り込んでおり、第2挟み体3bは案内部21を案内として、即ち案内部21は食材支持体5bと一体であるから、食材支持体5bを案内として移動する様になっている(第2挟み体3b側から見れば、食材支持体5bは第2挟み体3bを案内として移動する事になる)。この場合も図1と同様に食材支持体5bがバネを伸縮して移動する様にバネを備える事が望ましい。食材支持体5bは食材調理器のプレートの突出壁16に接触する接触部6bを有しており、突出壁16に接触しながら移動する。更に食材支持体5bは食材の第2挟み体3bより下方側にある部分を支える支持部7b(突出する如く形成する事が望ましい)を有している。13b,14bは指入れ箱、8bは案内部である(図1(ハ)参照)。
次に使用法を説明すると、指入れ箱13b,14bの中に指を入れ、第1挟み体1bと食材支持体5bとを互いに接近させる如く指で押圧して食材を第1挟み体1bと第2挟み体3bとの間に挟み、保持する。又、食材の下端部が支持部7bの近傍に来る様にしておくと良い。続いて接触部6bを食材調理器のプレートの突出壁16に接触させながら移動させ、食材の調理・加工を行なう。この場合、指入れ箱13bに入れた指は第1挟み体1bを第2挟み体3bの方向へ押圧すると共に、指入れ箱13bの底を押して第1挟み体1bを下方へ押し下げる様に力を入れるのがポイントである。これにより食材は常にプレート面17に押し付けられ、次々と調理・加工されてゆくのである。かくして食材の第2挟み体3bより下方側にある部分は支持部7bにより支えられる為、腰の弱い食材でも腰の強い食材と同等となる。尚、第1挟み体1bは平行的に移動するが、図2(ロ)と同様に回動軸を中心に回動的に移動する様に構成する事も可能で、これを図3(ハ)に示す。The food holder according to the present invention shown in FIG. 3 (a) (see also FIG. 3 (b) showing a partial cross section along the line DD '). The food is sandwiched and held between the
Next, the usage will be described. Put a finger in the finger compartments 13b, 14b, and press the food with the
図4に示す食材ホルダーは食材を押し動かす方向Aに対して前方側にある第1挟み体1cと後方側にある第2挟み体3cとの間に食材を挟んで保持するものであり、両者は薄肉部22を中心として回動し、互いに接近し合う様になっている。第2挟み体3cは食材支持体5cを案内として上下に移動し(第2挟み体3c側から見れば、これを案内として食材支持体5cが移動する)、食材支持体5cは図示してないが前述と同様に食材調理器のプレートの突出壁に接触しながら移動する接触部を有している。第1挟み体1cは押圧体24(回動軸を中心として回動する)を案内として上下に移動し、第1挟み体1cと第2挟み体3cとは一体である。第一挟み体1c及び第2挟み体3cがバネを伸縮させながら移動する様にバネを備える事が望ましい。使用法を説明すると指入れ箱13c,14cの中に一方の手の指を入れ、食材支持体5cと押圧体24とを互いに接近させる如く指で押圧すると、第1挟み体1cと第2挟み体3cも互いに接近し、食材を挟んで保持する。次いで食材支持体5cの接触部を食材調理器のプレートの突出壁に接触させながら移動させ、もう一方の手で押圧部23を下方へ押し付けて(食材が押し付けられる)、食材を調理・加工してゆくのである。この時、食材調理器はボールなどの容器に固定されている.かくして食材の第2挟み体3cより下方側にある部分は食材支持体5cの支持部により支られる為、腰の弱い食材でも腰の強い食材と同等となる。 The food holder shown in FIG. 4 holds the food sandwiched between the first sandwiching body 1c on the front side and the second sandwiching body 3c on the rear side with respect to the direction A in which the food is pushed and moved. Rotate about the
本発明によれば食材の第2挟み体3(3a,3b)より下方側にある部分が食材支持体5(5a,5b)の支持部により支えられる為、腰の弱い食材でも腰の強い食材と同等となり、食材調理器による調理・加工に耐えられる抵抗力を持つに至り、従来不可能であったスライス、細切り、おろしなどの調理・加工が容易に出来る様になる。例えば人参,茄子,長ねぎの茎などに縦方向に頭部を残して切り目を入れ、これを細切り器により細切りするとみじん切りとなるが、従来では腰が弱く(曲って櫛刃では切れない)不可能であったが、本発明による食材ホルダーを用いると可能となる。この他、本発明による食材ホルダーを用いるとたくあんの細切り(細切り器を使用)、ピーマンの細切り器を使用しての細切り(殆どみじん切りである)、ピーマンのおろし器を使用してのおろしなどが可能である。
以上、包丁により細切り、みじん切りを行うとなると手間がかかり、面倒なものであったが、本発明では極めて簡単にできる様になる。According to the present invention, since the portion of the food material that is below the second sandwiching body 3 (3a, 3b) is supported by the support portion of the food material support 5 (5a, 5b), the food material that is weak is strong even if the food is weak. It will have the resistance to withstand cooking and processing with a food cooker, and it will be possible to easily cook and process slices, shreds, grated, etc. that were impossible in the past. For example, carrots, eggplants, long onion stalks, etc., leave a head in the vertical direction and make a cut, then chop it with a shredder. Although possible, it is possible to use the food holder according to the present invention. In addition, when the food holder according to the present invention is used, shredded shrimp (using a shredder), shredded using a pepper shredder (mostly chopped), grated using a bell pepper grater, etc. Is possible.
As described above, when chopping and chopping with a kitchen knife is troublesome and troublesome, the present invention makes it extremely easy.
1・1a・1b・1cは第1挟み体,2・4は突起,3・3a・3b・3cは第2挟み体,5・5a・5b・5cは食材支持体,6・6bは接触部,7・7bは支持部,8・8bは案内部,9は案内部,10・10bは側枠,11は案内部,12はスライダー,13・13b・13c・14・14b・14cは指入れ箱,15・15aはガード部材,16は突出壁,17はプレート面,18は回動軸,19・20・22は薄肉部,21は案内部,23は押圧部,24は押圧体,Aは食材を押し動かす方向である。 1, 1a, 1b, 1c are first sandwiching bodies, 2, 4 are protrusions, 3, 3a, 3b, and 3c are second sandwiching bodies, 5, 5a, 5b, and 5c are food support bodies, and 6 and 6b are contact portions. 7 and 7b are support portions, 8 and 8b are guide portions, 9 is a guide portion, 10 and 10b are side frames, 11 is a guide portion, 12 is a slider, and 13 · 13b · 13c · 14 · 14b · 14c are finger inserts Box, 15 and 15a are guard members, 16 is a projecting wall, 17 is a plate surface, 18 is a rotation shaft, 19 and 20 and 22 are thin portions, 21 is a guide portion, 23 is a pressing portion, 24 is a pressing body, A Is the direction to push the ingredients.
Claims (4)
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