JP2005279182A - Vacuum preserving pot - Google Patents
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Abstract
Description
この発明は、例えば加熱調理された食品等を真空下で保存できるようにした真空保存鍋に関するものである。 The present invention relates to a vacuum storage pan that can store, for example, a cooked food under vacuum.
真空保存容器としては、閉可能なチャンバ蓋体をロアチャンバ上に有し、被包装物を収納した包装袋を収容する耐圧容器と、耐圧容器内に配設された排気口を介してその内部を減圧にする真空ポンプと、耐圧容器内に配設され、包装袋の開口部を封止する封止装置と、ロアチェンバの底面に配設され、真空包装物を加熱処理するための加熱手段を備えた複合真空調理機器が開示されている(特開2002-159397)。 The vacuum storage container has a closable chamber lid on the lower chamber, and has a pressure-resistant container that accommodates a packaging bag that accommodates an object to be packaged, and an interior through an exhaust port disposed in the pressure-resistant container. A vacuum pump for depressurization, a sealing device that is disposed in the pressure-resistant container and seals the opening of the packaging bag, and a heating unit that is disposed on the bottom surface of the lower chamber and heat-treats the vacuum package. A composite vacuum cooking apparatus is disclosed (Japanese Patent Laid-Open No. 2002-159397).
また、保存物を収容する容器本体と、容器本体を密閉する蓋部材とを備えた真空保存容器において、内部から外部への通気を許容するがその逆を阻止する逆止弁と、内部の負圧の割合を表示するインジケータを設けた真空保存容器が開示されている(特開2001-158474)。 In addition, in a vacuum storage container having a container main body for storing stored items and a lid member for sealing the container main body, a check valve that allows ventilation from the inside to the outside but prevents the reverse, and an internal negative A vacuum storage container provided with an indicator for displaying the ratio of pressure is disclosed (Japanese Patent Laid-Open No. 2001-158474).
更に、容器として逆止弁付き真空引き口を有する構造の逆止弁付き真空保存容器を用い、この真空保存容器内に加熱調理された食品を収容し、この真空保存容器を真空冷却機の減圧室内に入れて真空引きする方法が開示されている(特開2003-215)。
しかし、これらの真空保存容器は逆止弁等を排気口に設けることにより、内部の真空状態を保持するようにしているが、逆止弁を設けるだけでは完全に内部の真空状態を維持することができない。 However, these vacuum storage containers are designed to maintain the internal vacuum state by providing a check valve or the like at the exhaust port, but the internal vacuum state can be maintained completely only by providing the check valve. I can't.
そこで、この発明は本体と蓋体とからなり、蓋体内にはその一端に排気ポンプの接続口を設けた本体内の空気の吸気通路を形成し、該吸気通路には電磁弁を介在させると共に、本体に連接する排気口にはボール弁を載置した真空保存鍋を提案するものである。 In view of this, the present invention comprises a main body and a lid, and an air intake passage in the main body having an exhaust pump connection port at one end is formed in the lid, and an electromagnetic valve is interposed in the intake passage. A vacuum storage pan with a ball valve mounted on the exhaust port connected to the main body is proposed.
即ち、この発明では本体内に例えば加熱調理された食品等を収容し、蓋体を閉じて吸気通路の接続口に真空ポンプ等の排気ポンプを接続し、電磁弁を開いて本体内の空気を吸気通路を通して吸気すると、真空ポンプの吸引力により排気口に載置されたボール弁が浮き上がり、排気口より本体内の空気が吸気通路を通って真空ポンプにより排気され、また本体内が適当な真空状態となった時に、電磁弁を閉じるとボール弁は沈下して排気口を塞ぐ。 That is, in the present invention, for example, cooked food is stored in the main body, the lid is closed, an exhaust pump such as a vacuum pump is connected to the connection port of the intake passage, the electromagnetic valve is opened, and the air in the main body is opened. When air is sucked in through the intake passage, the ball valve placed on the exhaust port is lifted by the suction force of the vacuum pump, and the air in the main body is exhausted from the exhaust port through the intake passage, and the inside of the main body is appropriately vacuumed. When the solenoid valve is closed, the ball valve sinks and closes the exhaust port.
したがって、この発明では吸気通路は電磁弁で閉じられた後、排気口はボール弁で閉じられるので、本体内の真空状態が保持され、本体内に収容された加熱調理食品等を長期間に亘って真空保存が可能となる。 Therefore, in this invention, after the intake passage is closed by the electromagnetic valve, the exhaust port is closed by the ball valve, so that the vacuum state in the main body is maintained, and the cooked food stored in the main body is kept for a long time. Vacuum storage.
なお、従来逆止弁に用いるボール弁としてはステンレス製のもの(比重8)が使用されたが、チタン製のもの(比重4.5)を使用することにより、電磁弁の開閉に対して良好な対応が可能となる。 The ball valve used for the check valve has been made of stainless steel (specific gravity 8). However, the titanium valve (specific gravity 4.5) can be used to handle the opening and closing of the solenoid valve. Is possible.
また、電磁弁の制御は吸気通路に設けられた圧力計を見ながら、手動により行うこともできるが、直接吸気通路内の圧力で制御するようにしてもよい。 The electromagnetic valve can be controlled manually while looking at the pressure gauge provided in the intake passage, but may be controlled directly by the pressure in the intake passage.
保存鍋本体と蓋体とからなり、蓋体内にはその一端に真空ポンプの接続口を設けた本体内の空気の吸気通路を形成し、吸気通路には電磁弁、圧力計を介在させると共に、本体に連接する排気口にはチタン製ボール弁を載置し、蓋体には本体内に挿入される給気管が設けられ、給気管の外側端部には給気弁が設けられる。 It consists of a storage pan body and a lid, and in the lid is formed an air intake passage in the body with a connection port of a vacuum pump at one end, and an electromagnetic valve and a pressure gauge are interposed in the intake passage, A titanium ball valve is placed at the exhaust port connected to the main body, an air supply pipe inserted into the main body is provided on the lid, and an air supply valve is provided at the outer end of the air supply pipe.
以下、この発明を図示の実施例に基づいて詳細に説明すると、1は保存鍋本体、2は蓋体で、本体1と蓋体2の間には固定グリップ3が設けられ、更に本体1の上縁部と接する蓋体2の内周には耐熱(160℃)の密閉パッキング4が嵌合される。
Hereinafter, the present invention will be described in detail with reference to the illustrated embodiments.
一方、蓋体2内にはその一端に真空ポンプ5の接続口6を設けた本体1内の空気の吸気通路7を形成する。
On the other hand, an
吸気通路7には電磁弁8、圧力計9を介在させると共に、本体1に連接する排気口10にはチタン製ボール弁11を載置する。
An electromagnetic valve 8 and a
また、蓋体2には本体1内に挿入される給気管12が設けられ、給気管12の外側端部には給気弁13が設けられる。
The
なお、この実施例では蓋体2に設けられる部材のうち重量のある電磁弁8、圧力計9等をステンレス製等のボックス14内に収納し、給気通路7の上部を蓋体2の本体2aより分離可能としてある。
In this embodiment, among the members provided on the
更に、給気通路7の分離端部の間にはアダプター15,15が設けられ、蓋体2の本体2a上にはボックス14の受け台16が設けられ、使用時にボックス14を蓋体2の本体2a上にアダプター15,15により本体2aとボックス14側の給気通路7を接続するようにしてあり、またボックス14内には電磁弁8の電源接続コネクター17が設けられている。
Further,
以上の構成において、使用に際しては保存鍋本体1内に例えば加熱調理された中華料理等を蓋体2を閉じ、更に接続口6には水分回収トラップ18、ドライヤー等を充填した吸湿ボックス19を介して真空ポンプ5を接続する。
In the above configuration, in use, for example, the cooked Chinese food is closed in the
次に、電磁弁8を開いて真空ポンプ5を作動し、本体1内の空気を吸気通路7を通して吸気し、圧力計9を見ながら本体1内が適当な真空状態となった時に、電磁弁8を閉じるとボール弁11が沈下して排気口10を塞ぐ。
Next, when the electromagnetic valve 8 is opened and the
このため、この発明では本体内1の真空状態が保持され、本体1内に収容された加熱調理食品等を長期間に亘って真空保存が可能となる。
For this reason, in this invention, the vacuum state of the
なお、本体1内が真空状態において蓋体2を開く場合には、給気管12を通して本体1内に空気を送り込み、本体1内の真空状態を解除すればよい。
When the
以上要するに、この発明によれば簡便な構造で本体内の真空状態が保持され、加熱調理された食品の長期保存を可能にする真空保存鍋を提供できる。 In short, according to the present invention, a vacuum storage pan can be provided that maintains the vacuum state in the main body with a simple structure and enables long-term storage of cooked food.
1は保存鍋本体
2は蓋体
2aは蓋体の本体
3は固定グリップ
4は密閉パッキング
5は真空ポンプ
6は接続口
7は吸気通路
8は電磁弁
9は圧力計
10は排気口
11はチタン製ボール弁
12は給気管
13は給気弁
14はステンレス製ボックス
15,15はアダプター
16は受け台
17は電源接続コネクター
18は水分回収トラップ
19は吸湿ボックス
1 is
2a is a lid body 3 is a
10 is the exhaust port
11 is titanium ball valve
12 is the supply pipe
13 is the air supply valve
14 is a stainless steel box
15 and 15 are adapters
16 is the cradle
17 is the power connector
18 is a moisture recovery trap
19 is a moisture absorption box
Claims (3)
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
JP2004102123A JP2005279182A (en) | 2004-03-31 | 2004-03-31 | Vacuum preserving pot |
Applications Claiming Priority (1)
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JP2004102123A JP2005279182A (en) | 2004-03-31 | 2004-03-31 | Vacuum preserving pot |
Publications (1)
Publication Number | Publication Date |
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JP2005279182A true JP2005279182A (en) | 2005-10-13 |
Family
ID=35178174
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
JP2004102123A Pending JP2005279182A (en) | 2004-03-31 | 2004-03-31 | Vacuum preserving pot |
Country Status (1)
Country | Link |
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JP (1) | JP2005279182A (en) |
Cited By (3)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
JP2015119867A (en) * | 2013-12-24 | 2015-07-02 | 株式会社テスコム | Food processor |
CN104760766A (en) * | 2015-03-20 | 2015-07-08 | 孙立平 | Storage device for traditional Chinese medicinal materials |
JP5759045B1 (en) * | 2014-05-28 | 2015-08-05 | 財團法人食品工業發展研究所 | Cap device |
-
2004
- 2004-03-31 JP JP2004102123A patent/JP2005279182A/en active Pending
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