JP2005259538A - Induction heating cooker - Google Patents
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Abstract
Description
本発明は、揚げ物温度コントロール機能を備えた誘導加熱調理器に関するものである。 The present invention relates to an induction heating cooker having a fried food temperature control function.
従来の揚げ物温度コントロール機能を備えた誘導加熱調理器においては、油を入れた鍋の油温が適温(例えば180℃)で安定した後それより低温の150℃に再設定した場合の適温に到達するまでの表示方法として、本体の前面や上面に表示部を設け、その表示部に表示するのが一般的であった。 In an induction heating cooker equipped with a conventional deep-fried food temperature control function, the oil temperature in the pan filled with oil stabilizes at an appropriate temperature (for example, 180 ° C), and then reaches the appropriate temperature when reset to 150 ° C, which is lower than that. As a display method up to this point, it has been common to provide a display unit on the front or top surface of the main body and display on the display unit.
その具体的な表示方法としては、油温下降中は設定温度が点滅表示し、適温になると点灯表示に変わるものや、特許文献1に示すように、複数個のLEDやランプを点灯させてその点灯しているLEDまたはランプの個数によって油温を表示するもの、さらには、本出願人の発明にかかる特許文献2に示すように、油温の下降、上昇に従って棒グラフが右から左に従って高さが変化していくものがある。
As a specific display method, the set temperature blinks while the oil temperature is lowered, and changes to a lighting display when the temperature reaches an appropriate temperature, or as shown in
上記したように、従来の揚げ物温度コントロール機能を備えた誘導加熱調理器においては、油温の適温到達表示はLEDや液晶等を用いて点滅、点灯等で表示していた。 As described above, in an induction heating cooker having a conventional deep-fried food temperature control function, the oil temperature appropriate temperature indication is displayed by blinking, lighting, or the like using an LED, liquid crystal, or the like.
しかし、LEDや液晶表示では、予熱中の鍋の油温を知ることができても、油温が具体的に適温に到達するまでの時間が分からないため、使用者はいつ適温に到達するのか分からない。 However, even if the oil temperature of the pan during preheating can be known on the LED or liquid crystal display, the time until the oil temperature reaches the appropriate temperature is not known, so when does the user reach the appropriate temperature? I do not understand.
また、設定油温到達前に油が追加されたり、調理物が投入されたり、鍋を変えられたりして油温に大きな温度変化があった場合、使用者はさらに適温表示までの時間が分からなくなってしまう。また、設定温度到達後に違う油温で使用する場合、特に高い温度から低い温度に設定し直した場合は、油温を低い温度から高い温度へと設定した時より判り難い。 In addition, if oil is added before the set oil temperature is reached, food is added, or the pan is changed, and the oil temperature changes significantly, the user will not know the time until the optimum temperature is displayed. It will disappear. Also, when using at a different oil temperature after reaching the set temperature, especially when resetting from a high temperature to a low temperature, it is harder to understand than when the oil temperature is set from a low temperature to a high temperature.
使用者としては、鍋の油温が適温に到達した時点と、適温に到達するまでの時間を知ることができれば、調理物の準備や、下ごしらえ等、他の家事に目を向けることができ、大変便利である。 As a user, if you know the time when the oil temperature in the pan has reached the appropriate temperature and the time until it reaches the appropriate temperature, you can look at other household chores such as preparing food and preparing it, It is very convenient.
本発明は上記の課題を解決するためになされたものであり、請求項1では、本体の上面にトッププレートを配置し、本体の内部に加熱コイルと温度検出装置を設け、前記トッププレートに前記加熱コイルの設定状態または運転状態を表示する表示部を設け、前記温度検出装置によりトッププレート上に載置される鍋内の油温をコントロールする揚げ物温度コントロール機能を有した誘導加熱調理器において、前記鍋内の油温が温度検出装置により予め設定した設定温度1に到達したのち、この設定温度1とそれより下温の設定温度2内に指定時間(T)維持し、その指定時間(T)が経過したのち適温報知すると共に、前記表示部に設定温度1に到達した時点で指定時間(T)の残時間を表示するようにしたものである。
The present invention has been made to solve the above problems. In
本発明によれば鍋内の油温が温度検出装置により予め設定した設定温度1に到達したのち、この設定温度1とそれより下温の設定温度2内に指定時間(T)維持し、その指定時間Tが経過したのち適温報知すると共に、前記表示部に設定温度1に到達した時点で指定時間(T)の残時間を表示するようにしたものであり、これによって油温が適温に達するまでの時間が分かり、使用者はその間に調理物の準備や、下ごしらえ等、他の家事に目を向けることができる。
According to the present invention, after the oil temperature in the pan reaches the
また、料理の途中で油温を変更しなければならない場合なども調理者は設定油温に達する時間を把握できるため、前述したような調理に余裕を持つことができるので、無理に油温を下げる行為、例えば油を足したり、早い時期から調理物を入れて失敗するような行為を無くすることができる。 In addition, when the oil temperature needs to be changed during cooking, the cook can grasp the time to reach the set oil temperature, so that the cooking temperature as described above can be afforded. It is possible to eliminate the act of lowering, for example, adding oil or failing to add food from an early stage.
以下本発明の一実施例を図面に従って説明する。 An embodiment of the present invention will be described below with reference to the drawings.
図1は本発明の一実施例の外観斜視図、図2は同構造断面図、図3は同一実施例の表示部の表示例を示す図、図4及び第5図は制御手順を示すタイムチャート図である。 1 is an external perspective view of one embodiment of the present invention, FIG. 2 is a sectional view of the same structure, FIG. 3 is a diagram showing a display example of the display section of the same embodiment, and FIGS. 4 and 5 are time charts showing control procedures. It is a chart figure.
図1において、1は誘導加熱調理器の本体である。2はトッププレートで、本体1の上面に配置され、耐熱性の高い結晶化ガラスで構成されていて後記する鉄製の鍋20等を載置するものである。
In FIG. 1, 1 is a main body of the induction heating cooker.
3はトッププレート枠で、トッププレート2との間にシール材(図示せず)が充填されてトッププレート2の周りに固着され、水密構造となっている。また、トッププレート枠3は本体1にも固定されており、本体1をシステムキッチンに取り付ける際はトッププレート枠3で本体1を吊り下げて設置される。
A
4は右加熱コイル位置で、トッププレート2の下部右方に配置される後記加熱コイル17の位置を示したものである。5は左加熱コイル位置で、同様にトッププレート2の下部左方に配置される後記加熱コイル17の位置を示したものである。
Reference numeral 4 denotes a right heating coil position, which indicates a position of a heating coil 17 which will be described later, which is arranged on the lower right side of the
6はニクロムヒータ線位置で、トッププレート2の下部中央後方に配置されるニクロムヒータ線(図示せず)の位置を示したものである。7は魚焼きグリル部で、本体1の左側下部に配置され、魚等を焼くものである。8は排気口で、本体1の後方に配置され、魚焼きグリル部7から排出される排気および本体1内部を冷却した廃熱(熱気)を排出する部分である。9は吸気口で、本体1の前面上方に配置され、本体1内に冷却用空気を吸引する部分である。
10は操作部で、本体1の前面右側の垂直面部に配置され、次の要素で構成されている。11はメインスイッチで、全体の回路の電源を入り切りする。12は右加熱コイル用操作部で、右方の後記加熱コイル17の設定、運転を操作する入切スイッチ21、タイマースイッチ22、揚げ物スイッチ23およびボリュームツマミ24などから構成されている。13は左加熱コイル用操作部で、符号を付していないが右加熱コイル用操作部12と同様に左方の加熱コイルの設定、運転を操作する入切スイッチ、タイマースイッチ、揚げ物スイッチおよびボリュームツマミなどから構成される。これら及びニクロムヒータ線、魚焼きグリル部7の操作用スイッチ等で上記した操作部10が構成される。
Reference numeral 10 denotes an operation unit, which is arranged on the vertical surface portion on the right side of the front surface of the
14は透明な材質よりなる表示部で、トッププレート2の前面略中央部に設けられ、その下部に配置された後記表示構造部16の表示内容を確認できるようにしたものであり、右方および左方の後記加熱コイル17に対応するものである。なお、この表示部14は、半透明や色付きであってもよく、要はこの下部に配置された後記表示構造部16の表示内容を確認できるものであればよい。15はニクロムヒータ線の表示部である。
次に、図2を用いて本発明の冷却部の構造を説明する。図は本体1内部を側面から見た図で、矢印は空気の流れを示している。前述した如く、排気口8は本体1の後方に配置され、吸気口9は本体1の前方上方に配置され、表示部14はトッププレート2面に設けられている。16は表示構造部で、トッププレート2面に設けられた表示部14の下部に配置され、火力、揚げ物調理時の油温、適温到達までの残時間等を表示部14に表示する。17は加熱コイルで、トッププレート2の下部の右左に配置されており、この上方に載置される後記鍋20等の負荷を加熱するものである。18は温度検出装置で、サーミスタよりなり、加熱コイル17の中央部に配置されて後記鍋20の温度を間接的に検出する。
Next, the structure of the cooling unit of the present invention will be described with reference to FIG. The figure is the figure which looked at the inside of
19は送風ファンで、吸気口9と加熱コイル17との間に配置され、本体1外部の冷気を吸気口9から吸引し、加熱コイル17等を冷却した後、排気口8から排出して加熱コイル17等を適正温度に保つものである。
Reference numeral 19 denotes a blower fan, which is disposed between the air inlet 9 and the heating coil 17, sucks cool air outside the
更に表示構造部16は吸気口9の近傍に配置され、送風ファン19によって強制冷却されるものである。これにより表示構造部16は適正温度に保たれ、信頼性が向上する。20は鍋で、トッププレート2上の右加熱コイル位置4または左加熱コイル位置5に載置され、それぞれの下部に配置された加熱コイル17で加熱される。
Further, the display structure 16 is disposed in the vicinity of the air inlet 9 and is forcibly cooled by the blower fan 19. Thereby, the display structure part 16 is maintained at an appropriate temperature, and the reliability is improved. Reference numeral 20 denotes a pan, which is placed at the right heating coil position 4 or the left heating coil position 5 on the
次に、図3を用いて本発明の表示例を説明する。 Next, a display example of the present invention will be described with reference to FIG.
図3(a)は、表示部14に表示される揚げ物制御時の例を示すもので、揚げ物調理である旨を文字「揚げ物」で表示し、現在の設定温度を数字「180」で表示している。同(b)は設定温度を150℃に下げた場合の表示、(c)(d)は、表示部14に表示される残時間表示例であり、揚げ物調理である旨を文字「揚げ物」で表示し、設定温度を数字「150」で表示し、さらに残時間表示の残り時間を3’00”→2’59”と表示していき(e)の残り0で音声等による適温報知をする。
FIG. 3A shows an example of fried food control displayed on the
以上の構成において、図1、図2、図3の他に図4及び図5を用いて揚げ物制御における温度設定下降時の残時間表示手順を説明する。 In the above configuration, the remaining time display procedure when the temperature setting is lowered in the deep-fried food control will be described with reference to FIGS. 4 and 5 in addition to FIGS.
図4は、室温24℃で鍋20に800gの油を入れた場合のタイムチャートを示している。 FIG. 4 shows a time chart when 800 g of oil is put in the pan 20 at a room temperature of 24 ° C.
前提として180℃の油温を150℃に下降設定した場合を示す。温度検出装置18(サーミスタ)が鍋底を介して油温を検出することから温度検出装置18の制御温度を151℃、適温報知条件を制御温度±6℃、3分持続とする。つまり温度検出装置18の検出温度が設定温度1の157℃〜設定温度2の145℃の範囲に入った時点で残時間を3分と表示させる。
As a premise, the case where the oil temperature of 180 ° C. is lowered to 150 ° C. is shown. Since the temperature detection device 18 (thermistor) detects the oil temperature via the bottom of the pan, the control temperature of the temperature detection device 18 is set to 151 ° C., and the appropriate temperature notification condition is set to the control temperature ± 6 ° C. for 3 minutes. That is, the remaining time is displayed as 3 minutes when the temperature detected by the temperature detector 18 enters the range of 157 ° C. of the set
この温度検出装置18による検出温度を、設定温度1とそれより下温の設定温度2に設定し、設定温度1を157℃に設定し、設定温度2を145℃に設定した理由、すなわち、油温に上下の温度幅を設けた理由は、下降途中に鍋20に油が追加されたり、調理物が投入されたり、さらに、鍋20を変えられたりして油温に大きな温度変化があった場合を検知するためである。
The reason why the temperature detected by the temperature detector 18 is set to the
また、持続時間を3分間に設定した理由は、加熱コイル17を小電力でON/OFFさせることにより、鍋20内の油温と温度検出装置18(サーミスタ)の誤差を小さくするためである。但し、この持続時間は必ずしも3分に限定する必要はなく、その前後を含めて一定時間であればよい。 The reason for setting the duration to 3 minutes is to reduce the error of the oil temperature in the pan 20 and the temperature detection device 18 (thermistor) by turning the heating coil 17 on and off with a small electric power. However, this duration is not necessarily limited to 3 minutes, and may be a fixed time including before and after.
使用者が鍋20をトッププレート2上の右加熱コイル位置4に載置し、操作部10内の設定温度をボリュームツマミ24で現在の180℃設定から150℃に下げると鍋20への加熱が停止する。油温が下がるに伴い温度検出装置18の検出温度も低下する。その後150℃付近になると小電力(約500W)でON−OFFに移行し湯温を持続する。
When the user places the pan 20 on the right heating coil position 4 on the
一方、残時間表示の条件は、前記したように制御温度±6℃、3分持続としているので、図3(b)の状態から温度検出装置18が157℃に到達した時点で、図3(c)に示すように残時間が3分と表示される。その後、図3(d)に示すように2’59”→2’58”と表示を変え図3(e)に示すように残り時間が0になると先の設定温度1に達した際のブザーや音声等とは異なる音色で適温報知する。
On the other hand, the remaining time display condition is that the control temperature is ± 6 ° C. and lasts for 3 minutes as described above. Therefore, when the temperature detection device 18 reaches 157 ° C. from the state of FIG. As shown in c), the remaining time is displayed as 3 minutes. Thereafter, the display is changed from 2′59 ″ to 2′58 ″ as shown in FIG. 3D, and the buzzer when the
また、この残時間表示後に使用者が鍋20に油を追加したり、調理物を入れたり、鍋20を替えたりして設定温度1及び設定温度2から外れると表示部14から残時間表示は消える。その後、再び設定温度1から設定温度2内に入ると図3に示すように残時間表示される。
In addition, after the remaining time is displayed, if the user adds oil to the pan 20, puts a food, or changes the pan 20 to deviate from the set
設定油温を下げる場合も同様であり、設定温度を下げると入力電力は0Wとなる。油温が下がるにつれて温度検出装置18が徐々に下がっていき、187℃になると残時間が3分と表示される。その後同様に2’59”→2’58”と表示を変え0になるとブザーや音声等によって適温報知する。このブザーや音声等は、先の設定温度1に達した際のブザーや音声等とは異なる音色で報知する。
The same applies to the case where the set oil temperature is lowered. When the set temperature is lowered, the input power becomes 0 W. The temperature detector 18 gradually decreases as the oil temperature decreases, and when the temperature reaches 187 ° C., the remaining time is displayed as 3 minutes. After that, similarly, the display is changed from 2'59 "to 2'58" and when it becomes 0, the appropriate temperature is notified by a buzzer, voice, or the like. This buzzer, sound, etc. are notified by a tone different from the buzzer, sound, etc. when the
図5は、温度検出装置18が設定温度1を検出した後に前記したように鍋20に油が追加されたり、調理物が投入されたりして油温が下がった場合のタイムチャートを示している。
FIG. 5 shows a time chart when the oil temperature is lowered as a result of the temperature detection device 18 detecting the
この場合には、鍋20内の油温が設定温度2以下に低下すると、表示部14の残時間はリセットされ、その後、再び温度上昇し、設定温度2に達するとブザーや音声等によってその旨を使用者に予告報知するとともに、表示部14に図3(a)(b)(c)(d)(e)に示すように残時間が表示され、0になるとブザーや音声等によって適温報知する。
In this case, when the oil temperature in the pan 20 falls below the
上記したように、本発明は鍋20内の油温が温度検出装置18により予め設定した設定温度1に到達したのち、この設定温度1とそれより下温の設定温度2内に指定時間(T)維持し、その指定時間(T)が経過したのちブザーや音声等によって適温報知すると共に、前記表示部14に設定温度1に到達した時点で指定時間(T)の残時間を表示するようにしたものであり、これによって使用者は油温が適温に達するまでの時間がわかり、その間に調理物の準備や、下ごしらえ等、他の家事に目を向けることができる。
As described above, according to the present invention, after the oil temperature in the pan 20 reaches the
なお、上記実施例においては、加熱コイル17とその表示部14が右左にある場合について説明したが、加熱コイル17とその表示部14は一つづつであっても実施できる。
In the above embodiment, the case where the heating coil 17 and the
1 本体
2 トッププレート
10 操作部
14 表示部
17 加熱コイル
18 温度検出装置
20 鍋
DESCRIPTION OF
Claims (1)
A top plate (2) is disposed on the upper surface of the main body (1), a heating coil (17) and a temperature detection device (18) are provided inside the main body (1), and the heating coil (17) is provided on the top plate (2). ) Is set, or a display part (14) for displaying the operation state is provided, and the temperature of the frying food for controlling the oil temperature in the pan (20) placed on the top plate (2) by the temperature detection device (18). In the induction heating cooker having a control function, when the set temperature is lowered after the oil temperature in the pan (20) has stabilized once at the set temperature, the set temperature 1 set in advance by the temperature detection device (18). Is reached within the set temperature 1 and the set temperature 2 lower than the set temperature (T). After the specified time (T) has passed, an appropriate temperature is notified and the display unit (14) is notified. Set temperature 1 Induction heating cooker and displaying the remaining time of the specified time (T) when the reached.
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
JP2004069877A JP2005259538A (en) | 2004-03-12 | 2004-03-12 | Induction heating cooker |
Applications Claiming Priority (1)
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Publications (1)
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Cited By (1)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
JP2010251090A (en) * | 2009-04-15 | 2010-11-04 | Panasonic Corp | Induction heating cooker |
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2004
- 2004-03-12 JP JP2004069877A patent/JP2005259538A/en active Pending
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Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
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JP2010251090A (en) * | 2009-04-15 | 2010-11-04 | Panasonic Corp | Induction heating cooker |
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