JP2004049522A - Rice cooker - Google Patents
Rice cooker Download PDFInfo
- Publication number
- JP2004049522A JP2004049522A JP2002210742A JP2002210742A JP2004049522A JP 2004049522 A JP2004049522 A JP 2004049522A JP 2002210742 A JP2002210742 A JP 2002210742A JP 2002210742 A JP2002210742 A JP 2002210742A JP 2004049522 A JP2004049522 A JP 2004049522A
- Authority
- JP
- Japan
- Prior art keywords
- steam
- pot
- heating
- outside air
- unit
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Granted
Links
Images
Landscapes
- Cookers (AREA)
Abstract
Description
【0001】
【発明の属する利用分野】
本発明は炊飯器に関するものである。
【0002】
【従来の技術】
従来の一般的な炊飯器の構成を図5に示す。本体30内に鍋31を着脱自在に内装し、鍋上面を覆う開閉自在の蓋32を設ける。また鍋31内の米と水を加熱するため鍋加熱手段33を鍋31の底部に配置しさらに蓋32内に蓋加熱手段34を配置する。さらに米飯の加熱状態を制御するため、鍋31底部に鍋31温度を検知する鍋温度検知手段35、さらに鍋31上面の温度を検知する蓋温度検知手段34を配置する。制御手段36はこの鍋温度検知手段35、蓋温度検知手段34の検知温度を元に鍋加熱手段33、蓋加熱手段34を適時動作させるものである。
【0003】
以上の構成において、動作を説明する。鍋31に炊飯を行う量の米と米量に適した水を入れる。一般的な炊飯器の炊飯工程は浸水、炊き上げ、蒸らし工程に分類され、以上の工程を経て米はご飯となる。使用者が炊飯を開始させると、制御手段36は鍋温度検知手段35、蓋温度検知手段34の検知温度を元に鍋31内の米、水を前述の浸水、炊き上げ、蒸らし工程に必要な温度・時間に維持するものである。
【0004】
米を蒸気の充満する雰囲気中に置くことで、米一粒一粒が均等な条件下で水分と熱を受けながら炊飯を行う蒸気炊飯がある。
【0005】
蒸気を用いる炊飯装置は特開平02−283328号公報に示すようなものである。図11に示す蒸気炊飯装置について説明する。本体37は、内部中央部付近に炊飯トレイ33を係止し、その底部は米粒が通過できない多数の孔が開けられた仕切板39が設けられている。上部には給水シャワー40が設けられ、セットされた米粒に水を均一に噴射する。下部には蒸気供給部41が設けられ、給水ポンプ42から供給される水を蒸気化して下から蒸気を噴射する。
【0006】
以上の構成において米に対して適時下方から蒸気を噴射、上方から水を噴射しながら炊飯を行うものである。
【0007】
以上のように米粒に対して、水、熱の供給のため非常に大がかりな装置となるのが一般的である。
【0008】
【発明が解決しようとする課題】
一般的な家庭用の炊飯器において、鍋内の米と水を加熱するのは鍋底部に配置した鍋加熱手段が主となる。蓋内の蓋加熱手段は鍋内の米と水の上方の空間を介して加熱を行うため鍋底部からの加熱と状態が異なり、適切な加熱状態とすることが難しい。本来炊飯に必要となる加熱量が不足したり、または加熱量が多すぎると水が減少した状態で上面だけ乾燥してしまい食味を損なうこととなる。
【0009】
また、蒸らし工程においては、米飯の焦げを防止するため特に鍋加熱手段の加熱量を減少させなければならず、鍋底からも十分な加熱を実現できていない。
【0010】
以上の課題を解決する蒸気炊飯装置は米粒を加熱する蒸気以外に、米粒に対して蒸気炊飯では供給不足となる水分を補う給水手が必要となる。従って蒸気炊飯装置は構成が非常に複雑となり家庭用の炊飯器として応用することが困難である。
【0011】
【課題を解決するための手段】
本発明は上記目的を達成するために、鍋と、前記鍋を加熱する鍋加熱手段と、前記鍋の開口部を覆う蓋と、外気を前記鍋内に送風する外気吸引手段と、前記外気吸引手段が吸引した外気を前記鍋開口部へ導く外気送風経路と、前記外気送風経路内に外気加熱手段とを有する炊飯器としたもので、鍋加熱手段による加熱に加えて、炊飯中に発生する蒸気を活用して、鍋上方から任意温度の蒸気を噴射し鍋の上方から米、水の加熱を行う構成とするものである。
【0012】
【発明の実施の形態】
請求項1に記載の発明は、鍋と、前記鍋を加熱する鍋加熱手段と、前記鍋の開口部を覆う蓋と、外気を前記鍋内に送風する外気吸引手段と、前記外気吸引手段が吸引した外気を前記鍋開口部へ導く外気送風経路と、前記外気送風経路内に外気加熱手段とを有する炊飯器としたもので、蒸気のみの炊飯では不足する炊飯に必用な水分を鍋内に初めからセットすることで、水分の補給手段を別途設ける必要がなく、鍋開口部から外気を投入する外気送風経路と外気送風手段と外気加熱手段を有し、加熱された外気を炊飯中に発生する蒸気と混合させ、より高温の蒸気を生成して米と水の加熱を上方から補う。鍋内上面の米を効果的に加熱することができ、鍋内をより均一に加熱させることができ、より食味の良い米飯を得ることができるものである。
【0013】
請求項2に記載の発明は、特に請求項1記載の発明において、鍋内で発生する蒸気が外気送風経路内に侵入することを未然に防止する逆流防止手段を、外気送風経路の鍋側先端付近に配置することにより、簡単な構成により外気送風経路を衛生的に保持することができる。また、逆流防止手段の蒸気と接する部分のみを洗浄することで、日常的な衛生は容易に保持できるものである。
【0014】
請求項3に記載の発明は、特に請求項2記載の発明における逆流防止手段を着脱自在な構成とすることで、常に清潔な状態を保つことが容易にできるものである。
【0015】
請求項4に記載の発明は、特に請求項1または2記載の発明において、外気温度制御手段の動作を制御し外気温度を任意に設定する外気温度制御手段を有するものである。したがって、各炊飯工程において最適な、また炊飯合数に対応した最適な温度の過熱蒸気を生成し米に放射させることできるものである。
【0016】
請求項5に記載の発明は、鍋と、前記鍋を加熱する鍋加熱手段と、前記鍋の開口部を覆う蓋と、炊飯中に鍋内から発生する蒸気を吸引する蒸気吸引手段と、前記蒸気吸引手段が吸引した蒸気から過熱蒸気を生成する過熱蒸気生成手段と、前記過熱蒸気を前記鍋に導く蒸気循環経路とを有した炊飯器としたもので、蒸気発生手段を配置し鍋の開口部から前記鍋内に蒸気を投入する構成を設けるもので、蒸気のみの炊飯では不足する炊飯に必用な水分を鍋内に初めからセットすることで、水分の補給手段を別途設ける必要がなく、炊飯時の米と水の加熱を上方から補う。さらに、炊飯中に発生する蒸気をさらに加熱して炊飯中の米に放射することで、鍋内上面の米を効果的に加熱することができ、鍋内をより均一に加熱させることができ、より食味の良い米飯を得ることができるものである。
【0017】
請求項6に記載の発明は、特に請求項5記載の発明における蒸気吸引手段を構成する蒸気吸引手段駆動部と、過熱蒸気生成手段を構成する過熱蒸気生成手段駆動部を分割して蓋に配置し、蒸気吸引手段と過熱蒸気生成手段において蒸気に触れる部分と蒸気循環経路は着脱自在な構成とすることで、蒸気に曝される部分は常に清潔な状態を保つことが容易にできるものである。
【0018】
請求項7に記載の発明は、鍋と、前記鍋を加熱する鍋加熱手段と、前記鍋の開口部を覆う蓋と、炊飯中に鍋内から発生する蒸気を液化して回収する蒸気回収手段と、回収した水より過熱蒸気を生成する過熱蒸気生成手段と、前記過熱蒸気を前記鍋内に導く蒸気経路とを有した炊飯器としたもので、炊飯中に鍋内から発生する蒸気を液化して回収する蒸気回収手段を有し、回収した水より過熱蒸気を生成する過熱蒸気生成手段を有する構成をもつ。この構成により本体外へ放出される蒸気を回収し、蒸気発生の減少するむらし工程においても、過熱蒸気を米に放射することができるものである。したがって、蒸気により鍋内温度を均一に加熱を促進させるものであり、蒸らし時にも米をより均一に加熱し、さらに米内部に滞留する余分な水分の放出を促進させるものである。
【0019】
請求項8に記載の発明は、特に請求項7記載の発明における蒸気回収手段を構成する蒸気回収手段駆動部と、過熱蒸気生成手段を構成する過熱蒸気生成手段駆動部を分割して蓋に配置し、蒸気吸引手段と過熱蒸気生成手段において蒸気に触れる部分と蒸気循環経路は着脱自在な構成とすることで、常に清潔な状態を保つことが容易にできるものである。
【0020】
請求項9に記載の発明は、特に請求項3,5,6,7,8のいずれか1項に記載の発明において、過熱蒸気生成手段の動作を制御し過熱蒸気温度を任意に設定する温度制御手段を有するものである。したがって、各炊飯工程において最適な、また炊飯合数に対応した最適な温度の過熱蒸気を生成し米に放射させることできるものである。
【0021】
【実施例】
(実施例1)
本発明の第1の実施例について図1を参照しながら説明する。図1に示す1は炊飯器の本体を示し、着脱自在の鍋2を内装する。さらに鍋2の上面開口部を覆う蓋3が開閉自在に設置されている。
【0022】
また鍋2を加熱する鍋加熱手段4と鍋2の温度を検知する鍋温度検知手段5を本体1内部に配置する。蓋3には鍋2内を上面から加熱する蓋加熱手段6と、蓋外気を吸引する外気吸引手段7と、吸引された外気を加熱する外気加熱手段8と、さらに加熱された外気を鍋2の上面開口部に導入する外気送風経路9、さらに鍋2内から蒸気を外部へ放出させる蒸気筒10を配置する。
【0023】
また、外気送風経路9の鍋2の上面開口部先端付近に、炊飯中の蒸気が外気送風経路9へ侵入することを防止する逆流防止手段11を設置するものである。
【0024】
さらに、外気加熱手段7を制御し、外気の加熱温度を任意に調節する外気温度制御手段12を有するものである。
【0025】
上記の構成において動作を説明する。炊飯を行う米とその米量に対応する水を鍋2入れ、本体1の所定の状態に内装する。炊飯開始スイッチ(図示せず。)を使用者が操作すると、炊飯工程が実施される。一般的に炊飯工程は浸水、炊き上げ、蒸らしの各工程に大分されている。それぞれの工程において、鍋2内部の水と米の状態が適正値として設定された温度や所定時間維持するため、鍋温度検知手段5の出力を検出しながら鍋加熱手段4を駆動させる。
【0026】
その炊き上げ工程において、鍋2内の米と水は沸騰状態となるまで加熱され、鍋2内の水が無くなるまで沸騰状態が維持される。この間に、米と水は加熱された鍋2から直接熱エネルギを受け沸点に到達し、米は高温の水を吸水しながら糊化を進行させ、水は蒸気へと変化し続ける。この時、鍋2上部の開口部からは蓋加熱手段により加熱され米と水の上部空間は高温に保たれる。しかし、この空間に充満する蒸気が加熱されて、蒸気はそのまま蒸気筒10から本体1外へ放出される熱量も多い。したがって、炊き上げ工程において上部から十分な加熱はなされていない。
【0027】
この炊き上げ工程の間に上部からも積極的に加熱を行うために、外気を吸引する外気吸引手段7を動作させ、鍋開口部に連通する外気送風経路9へ外気を送り込む。
【0028】
外気送風経路内9に送り込まれた外気は、外気加熱手段7において100℃以上の温度に加熱され、鍋2開口部より鍋内に放出される。加熱された外気は、鍋2内の米・水の上部空間において鍋2内で発生した蒸気と混合し、100℃以上の蒸気となる。
【0029】
この100℃以上の蒸気は、鍋開口部となる上方から米と水に対して、吹きつけ米と水を上方から加熱する働きをするものである。
【0030】
外気温度制御手段11は、予め炊飯器が認識している炊飯を行う合数により加熱される外気温度を調整するために、外気加熱手段8の動作時間を制御する。具体的には、各炊飯合数に合わせた外気加熱手段8の動作時間を設定し、外気温度制御手段11に予め記憶させておく。炊飯合数が多いほど、外気加熱手段8の動作時間を長く設定し、鍋2内の米、水を確実に温度上昇をさせるものである。炊飯器が炊飯を開始し炊飯を行う合数に合わせた炊飯を実施し、炊き上げ工程を開始する。炊き上げ工程において外気温度制御手段11は、炊飯合数に合わせて記憶した所定時間を設定して、前述のように外気を加熱して鍋2内に投入する動作を行うものである。
【0031】
さらに、外気送風経路9の鍋2開口部側の先端付近には炊飯中の蒸気の侵入を防止する逆流防止手段11を着脱自在に設けるために、炊飯中に鍋2内で発生する蒸気が外気送風経路9内に侵入して細菌の増殖の原因となることを防止する。また、蒸気に接触する逆流防止手段11を着脱自在とすることで、適時使用者が洗浄できて、より容易に衛生に保つことができるものである。
【0032】
なお、外気吸引手段7、外気加熱手段8、外気送風経路9、外気温度制御手段12は蓋3内ではなく、本体1内に配置することも可能である。しかしながら、蓋3内に設ける方が、構成を簡素化できる。
【0033】
また、外気吸引手段7と外気加熱手段8の配置は、図1と逆であっても同様の効果を得られる。
【0034】
また、外気吸引手段7の吸引側にフィルターを設けることで、異物を吸い込むことを容易に防止する。また、外気加熱手段8には、外気加熱手段8の異常加熱状態を防止する一般的な温度検知手段(図示せず)を設けることで安全性を確保する。さらに前記温度検知手段の温度を検知して、外気加熱手段8の動作を制御することで、より目的温度に対して正確な外気を得ることができるものである。
【0035】
なお、蓋3からの加熱を行う蓋加熱手段6の無い構成の炊飯器においても効果はかわらない。また、この炊飯器の鍋2の加熱手段としては、鍋加熱手段4に加え、鍋2側面からの加熱を行う加熱手段を追加するものに対しても、同様の効果を得るものであり、鍋加熱手段4を含む鍋側面、蓋からの加熱手段において、電磁誘導加熱、ヒータ加熱、ガス加熱等を用いても同様である。
【0036】
(実施例2)
本発明の第2の実施例について図2、図3を参照しながら説明する。図1と同様に1は炊飯器の本体を示し、着脱自在の鍋2を内装する。さらに鍋2の上面開口部を覆う蓋3が開閉自在に設置されている。また鍋2を加熱する鍋加熱手段4と鍋2の温度を検知する鍋温度検知手段5を本体1内部に配置する。蓋3には鍋2内を上面から加熱する蓋加熱手段6と、炊飯中に鍋2内から発生する蒸気を吸引する蒸気吸引手段13と、吸引した蒸気を加熱し過熱蒸気を生成する過熱蒸気生成手段14と、生成した過熱蒸気を鍋2内に投入し米と水に放射する蒸気循環経路15と、さらに鍋2内から蒸気を外部へ放出させる蒸気筒10を配置するものである。
【0037】
前記蒸気吸引手段13は、直接蒸気に触れる蒸気吸引部16と蒸気吸引部16を動作させる蒸気吸引部駆動手段17からなる。また、前記過熱蒸気生成手段14は内部を蒸気が通過する蒸気通過部18と蒸気通過部18を加熱する蒸気通過部加熱手段19からなる。
【0038】
さらに、前記蒸気吸引手段11を構成する蒸気吸引部16を、蒸気吸引部駆動手段17と分離し、さらに過熱蒸気生成手段14を構成する蒸気通過部18を蒸気通過部加熱手段19と分離して、蒸気吸引部駆動手段17と蒸気通過部加熱手段19とを蓋内部に配置し、直接蒸気に触れる蒸気吸引部16と蒸気通過部18とと蒸気循環経路15は着脱自在な構成とするものである。
【0039】
また、生成する過熱蒸気の温度を任意に調節する蒸気温度制御手段20を蓋3内に有するものである。
【0040】
上記の構成において動作を説明する。炊飯行程を開始する準備は実施例1と同様である。炊き上げ行程に入り、鍋2内の米と水の加熱が進み蒸気が発生する時期となり鍋温度検知手段5が沸騰状態を検出すると、蒸気吸引手段11を動作させ蒸気を吸引し、過熱蒸気生成手段12の蒸気通過部14へ吸引した蒸気を誘導する。蒸気通過部18は、すでに蒸気通過部加熱手段19によって加熱されており、吸引された蒸気が蒸気通過部18内を通過する間に、さらに高温に加熱され過熱蒸気となる。この過熱蒸気は蒸気循環経路15により、米と水に向けて放出され米と水を確実に加熱する。その後過熱蒸気蒸気は蒸気筒10より外部へ放出される。
【0041】
蒸気温度制御手段20は、予め炊飯器が認識している炊飯を行う合数により加熱される蒸気温度を調整するために、過熱蒸気生成手段14の動作時間を制御する。具体的には、各炊飯合数に合わせた過熱蒸気生成手段14の動作時間を設定し、蒸気温度制御手段20に予め記憶させておく。炊飯合数が多いほど、過熱蒸気生成手段14の動作時間を長く設定し、鍋2内の米と水を確実に温度上昇をさせるものである。炊飯器が炊飯を開始し炊飯を行う合数に合わせた炊飯を実施し、炊き上げ工程を開始する。炊き上げ工程において蒸気温度制御手段20は、炊飯合数に合わせて記憶した所定時間を設定して、前述のように外気を加熱して鍋2内に投入する動作を行うものである。
【0042】
なお、蒸気吸引手段13、過熱蒸気生成手段14、蒸気循環経路15、蒸気温度制御手段20は、図2の通り蓋3の下面に配置する場合以外に、蓋3の内部や本体1内部に配置することも可能である。しかしながら、図3の場合の方が、構成を簡素化できる。
【0043】
また、過熱蒸気生成手段14内の蒸気通過部過熱手段19には異常加熱状態を防止する一般的な温度検知手段(図示せず)を設けることで安全性を確保する。さらに前記温度検知手段の温度を検知して、蒸気通過部加熱手段19の動作を制御することで、より目的温度に対して正確な外気を得ることができるものである。
【0044】
なお、蓋3からの加熱を行う蓋加熱手段6の無い構成の炊飯器においても効果はかわらない。また、この炊飯器の鍋2の加熱手段としては、鍋加熱手段4に加え、鍋2側面からの加熱を行う加熱手段を追加するものに対しても、同様の効果を得るものであり、鍋加熱手段4を含む鍋側面、蓋からの加熱手段において、電磁誘導加熱、ヒータ加熱、ガス加熱等を用いても同様である。
【0045】
(実施例3)
本発明の第3の実施例について図4,図5を参照しながら説明する。図1と同様に1は炊飯器の本体を示し、着脱自在の鍋2を内装する。さらに鍋2の上面開口部を覆う蓋3が開閉自在に設置されている。
【0046】
また鍋2を加熱する鍋加熱手段4と鍋2の温度を検知する鍋温度検知手段5を本体1内部に配置する。蓋3には鍋2内を上面から加熱する蓋加熱手段6と、炊飯中に鍋2内から発生する蒸気を吸引し液化させる蒸気回収手段21と、回収し液化した水を加熱し過熱蒸気を生成する過熱蒸気生成手段22と、生成した過熱蒸気を鍋2内に投入し米と水に放射する蒸気経路23、蒸気経路23の鍋2側の開口部に逆流防止手段10を設ける。また、蒸気をさらに鍋2内から蒸気を外部へ放出させる蒸気筒10を配置するものである。
【0047】
前記蒸気回収手段21は、直接蒸気に触れる蒸気吸引部24と蒸気冷却部25、蒸気吸引部24と蒸気冷却部25を動作させる蒸気回収部駆動手段26からなる。また、前記過熱蒸気生成手段22は、蒸気冷却部25で液化した水を回収する貯水部27と貯水部27を加熱する貯水部加熱手段28からなる。
【0048】
さらに、前記蒸気回収手段21を構成する蒸気吸引部24と蒸気冷却部25を、蒸気回収部駆動手段26と分離し、さらに過熱蒸気生成手段22を構成する貯水部27を貯水部過熱手段28と分離して、蒸気回収部駆動手段26と貯水部加熱手段28とを蓋内部に配置し、直接蒸気に触れる蒸気吸引部24と蒸気冷却部25と貯水部27、さらに蒸気経路23と逆流防止手段10は着脱自在な構成とするものである。
【0049】
また、生成する過熱蒸気の温度を任意に調節する蒸気温度制御手段29を蓋3内に有するものである。
【0050】
上記の構成において動作を説明する。炊飯行程を開始する準備は実施例1と同様である。炊き上げ行程に入り、鍋2内の米と水の加熱が進み蒸気が発生する時期となり鍋温度検知手段5が沸騰状態を検出すると、蒸気回収手段21を動作させる。蒸気回収手段21は蒸気回収駆動手段26により蒸気吸引部24を動作させ、蒸気を吸引し蒸気冷却部25へ送風する。蒸気冷却部25において蒸気は熱交換をして液化し、水として回収する。回収された水は過熱蒸気生成手段22内の貯水部27に一旦貯められ、必要に応じて貯水部加熱手段28において加熱され過熱蒸気となる。生成された過熱蒸気は蒸気経路23を介して鍋2の上面の開口部から米と水を確実に加熱する。
【0051】
また、炊き上げ工程が終了し蒸らし工程になり鍋から蒸気の発生が少なくなった場合においても、一旦貯水部27に貯められた水を加熱して過熱蒸気を鍋2内に投入する。蒸らし工程において過熱蒸気を投入することができれば、蒸らし工程において鍋加熱手段や蓋加熱手段では不足する加熱を十分補うことができるものである。
【0052】
蒸気温度制御手段29は、予め炊飯器が認識している炊飯を行う合数により加熱される蒸気温度を調整するために、過熱蒸気生成手段22の動作時間を制御する。具体的には、各炊飯合数に合わせた過熱蒸気生成手段22の動作時間を設定し、蒸気温度制御手段29に予め記憶させておく。炊飯合数が多いほど、過熱蒸気生成手段22の動作時間を長く設定し、鍋2内の米と水を確実に温度上昇をさせるものである。炊飯器が炊飯を開始し炊飯を行う合数に合わせた炊飯を実施し、炊き上げ工程を開始する。炊き上げ工程において蒸気温度制御手段29は、炊飯合数に合わせて記憶した所定時間を設定して、前述のように外気を加熱して鍋2内に投入する動作を行うものである。
【0053】
さらに、炊き上げ工程が終了し蒸らし工程においては、各炊飯合数ごとの蒸らし工程に適した蒸気温度を蒸気温度制御手段29に記憶させ、炊き上げ工程と同様に過熱蒸気生成手段22の動作時間を制御するものである。
【0054】
なお、蒸気回収手段21、過熱蒸気生成手段22、蒸気経路23、蒸気温度制御手段29は蓋3内ではなく、本体1内に配置することも可能である。しかしながら、蓋3内に設ける方が、構成を簡素化できる。
【0055】
また、過熱蒸気生成手段22内の貯水部手段28には異常加熱状態を防止する一般的な温度検知手段(図示せず)を設けることで安全性を確保する。さらに前記温度検知手段の温度を検知して、貯水部加熱手段28の動作を制御することで、より目的温度に対して正確な外気を得ることができるものである。
【0056】
なお、蓋3からの加熱を行う蓋加熱手段6の無い構成の炊飯器においても効果はかわらない。また、この炊飯器の鍋2の加熱手段としては、鍋加熱手段4に加え、鍋2側面からの加熱を行う加熱手段を追加するものに対しても、同様の効果を得るものであり、鍋加熱手段4を含む鍋側面、蓋からの加熱手段において、電磁誘導加熱、ヒータ加熱、ガス加熱等を用いても同様である。
【0057】
【発明の効果】
以上のように、本発明によれば、炊飯中に発生する蒸気を用いて過熱蒸気を生成させ、炊飯中の米に放射させることで、鍋内の米、水の加熱において不足する上方からの加熱を行う。かつ上方の乾燥を防止することで、食味を非常によくし、さらに小型の蒸気炊飯を実現する炊飯器を提供するものである。
【図面の簡単な説明】
【図1】本発明の実施例1における炊飯器の断面図
【図2】本発明の実施例2における炊飯器の断面図
【図3】本発明の実施例2における炊飯器の断面図
【図4】本発明の実施例3における炊飯器の断面図
【図5】従来の炊飯器の断面図
【図6】従来の蒸気炊飯装置の断面図
【符号の説明】
2 鍋
3 蓋
4 鍋加熱手段
5 鍋温度検知手段
7 外気吸引手段
8 外気加熱手段
9 外気送風経路
11 逆流防止手段
12 外気温度制御手段
13 蒸気吸引手段
14 過熱蒸気生成手段
15 蒸気循環経路
16、24 蒸気吸引部
17 蒸気吸引部加熱手段
18 蒸気通過部
19 蒸気通過部加熱手段
20、29 蒸気温度制御手段
21 蒸気回収手段
22 過熱蒸気生成手段
23 蒸気経路
25 蒸気冷却部
26 蒸気回収部駆動手段
27 貯水部
28 貯水部加熱手段[0001]
FIELD OF THE INVENTION
The present invention relates to a rice cooker.
[0002]
[Prior art]
FIG. 5 shows a configuration of a conventional general rice cooker. A
[0003]
The operation of the above configuration will be described. The rice to be cooked and the water suitable for the rice amount are put in the
[0004]
There is steam rice cooking in which rice is placed in an atmosphere filled with steam, and rice is cooked while receiving moisture and heat under even conditions.
[0005]
A rice cooker using steam is as shown in Japanese Patent Application Laid-Open No. 02-283328. The steam rice cooker shown in FIG. 11 will be described. The
[0006]
In the above-described configuration, rice is cooked while appropriately injecting steam from below and ejecting water from above.
[0007]
As described above, a very large apparatus is generally used for supplying water and heat to rice grains.
[0008]
[Problems to be solved by the invention]
In a general household rice cooker, rice and water in a pot are mainly heated by a pot heating means arranged at the bottom of the pot. Since the lid heating means in the lid heats through the space above the rice and water in the pan, the state differs from the state of heating from the bottom of the pan, and it is difficult to set an appropriate heating state. If the amount of heating originally required for cooking rice is insufficient, or if the amount of heating is too large, only the upper surface is dried in a state where water is reduced, and the taste is impaired.
[0009]
Further, in the steaming step, in order to prevent scorching of the cooked rice, the amount of heating of the pot heating means must be reduced, and sufficient heating from the bottom of the pot cannot be realized.
[0010]
The steam rice cooker that solves the above-mentioned problems requires a water supply hand that supplements the water that is insufficient for steam rice to supply to the rice grains, in addition to the steam that heats the rice grains. Therefore, the configuration of the steam rice cooker is very complicated, and it is difficult to apply the steam rice cooker as a home rice cooker.
[0011]
[Means for Solving the Problems]
In order to achieve the above object, the present invention provides a pot, a pot heating means for heating the pot, a lid covering an opening of the pot, an outside air suction means for blowing outside air into the pot, and the outside air suction. A rice cooker having an outside air blowing path for guiding outside air sucked by the means to the pot opening and an outside air heating means in the outside air blowing path, which is generated during rice cooking in addition to heating by the pot heating means. Utilizing steam, steam of an arbitrary temperature is injected from above the pot, and rice and water are heated from above the pot.
[0012]
BEST MODE FOR CARRYING OUT THE INVENTION
The invention according to
[0013]
According to a second aspect of the present invention, in particular, in the first aspect of the present invention, a backflow preventing means for preventing steam generated in the pan from entering the outside air blowing path is provided at a pot-side end of the outside air blowing path. By arranging in the vicinity, it is possible to sanitarily hold the outside air blowing path with a simple configuration. Further, by cleaning only the portion of the backflow prevention means that comes into contact with the steam, daily hygiene can be easily maintained.
[0014]
According to the third aspect of the present invention, the backflow preventing means in the second aspect of the present invention has a detachable structure, whereby a clean state can always be easily maintained.
[0015]
According to a fourth aspect of the present invention, in particular, in the first or second aspect of the present invention, there is provided an outside air temperature control means for controlling the operation of the outside air temperature control means and arbitrarily setting the outside air temperature. Therefore, it is possible to generate superheated steam at an optimum temperature corresponding to the number of cooked rices in each rice cooking process and to emit the superheated steam to the rice.
[0016]
The invention according to
[0017]
According to a sixth aspect of the present invention, in particular, the steam suction means driving part constituting the steam suction means and the superheated steam generation means driving part constituting the superheated steam generation means are divided and arranged on the lid. In the steam suction means and the superheated steam generation means, the portion that comes into contact with the steam and the steam circulation path are configured to be detachable, so that the portion that is exposed to the steam can easily be kept clean at all times. .
[0018]
The invention according to
[0019]
In the invention according to
[0020]
According to a ninth aspect of the present invention, in particular, in any one of the third, fifth, sixth, seventh, and eighth aspects, the temperature for controlling the operation of the superheated steam generating means and arbitrarily setting the superheated steam temperature is provided. It has control means. Therefore, it is possible to generate superheated steam at an optimum temperature corresponding to the number of cooked rices in each rice cooking process and to emit the superheated steam to the rice.
[0021]
【Example】
(Example 1)
A first embodiment of the present invention will be described with reference to FIG.
[0022]
A pot heating means 4 for heating the
[0023]
Further, a backflow prevention means 11 for preventing steam during cooking from entering the outside
[0024]
Further, it has an outside air temperature control means 12 for controlling the outside air heating means 7 and arbitrarily adjusting the heating temperature of the outside air.
[0025]
The operation of the above configuration will be described. Rice to be cooked and water corresponding to the amount of the rice are placed in the
[0026]
In the cooking process, the rice and water in the
[0027]
In order to actively heat the upper part during the cooking process, the outside air suction means 7 for sucking the outside air is operated, and the outside air is sent to the outside
[0028]
The outside air sent into the
[0029]
The steam at 100 ° C. or higher serves to spray rice and water from above, which serves as a pot opening, to heat the rice and water from above.
[0030]
The outside air temperature control means 11 controls the operation time of the outside air heating means 8 in order to adjust the outside air temperature heated by the total number of rice cookers which the rice cooker recognizes in advance. Specifically, the operation time of the outside air heating means 8 is set in accordance with each number of cooked rice, and stored in the outside air temperature control means 11 in advance. The larger the number of cooked rice, the longer the operation time of the outside air heating means 8 is set, and the temperature of rice and water in the
[0031]
Further, in order to detachably provide a backflow prevention means 11 for preventing the invasion of steam during the cooking of rice in the vicinity of the tip of the outside
[0032]
The outside air suction means 7, the outside air heating means 8, the outside
[0033]
The same effect can be obtained even if the arrangement of the outside air suction means 7 and the outside air heating means 8 is opposite to that in FIG.
[0034]
In addition, by providing a filter on the suction side of the outside air suction means 7, it is possible to easily prevent foreign substances from being sucked. The outside air heating means 8 is provided with a general temperature detecting means (not shown) for preventing an abnormal heating state of the outside air heating means 8, thereby ensuring safety. Further, by detecting the temperature of the temperature detecting means and controlling the operation of the outside air heating means 8, it is possible to obtain more accurate outside air for the target temperature.
[0035]
The effect is not changed even in a rice cooker having a configuration in which the lid heating means 6 for heating from the lid 3 is not provided. In addition, the same effect can be obtained as a heating means for heating the
[0036]
(Example 2)
A second embodiment of the present invention will be described with reference to FIGS. As in FIG. 1,
[0037]
The
[0038]
Further, the
[0039]
The lid 3 has a steam temperature control means 20 for arbitrarily adjusting the temperature of the generated superheated steam.
[0040]
The operation of the above configuration will be described. Preparations for starting the rice cooking process are the same as in the first embodiment. When the rice and water in the
[0041]
The steam temperature control means 20 controls the operation time of the superheated steam generation means 14 in order to adjust the temperature of the steam heated by the total number of rice cookers recognized in advance by the rice cooker. Specifically, the operation time of the superheated steam generation means 14 is set in accordance with each number of cooked rice, and stored in the steam temperature control means 20 in advance. The larger the number of cooked rice, the longer the operation time of the superheated steam generation means 14 is set, and the temperature of rice and water in the
[0042]
The steam suction means 13, the superheated steam generation means 14, the
[0043]
Further, safety is ensured by providing a general temperature detecting means (not shown) for preventing an abnormal heating state in the steam passing section superheating means 19 in the superheated steam generating means 14. Further, by detecting the temperature of the temperature detection means and controlling the operation of the steam passage section heating means 19, it is possible to obtain more accurate outside air with respect to the target temperature.
[0044]
The effect is not changed even in a rice cooker having a configuration in which the lid heating means 6 for heating from the lid 3 is not provided. In addition, the same effect can be obtained as a heating means for heating the
[0045]
(Example 3)
A third embodiment of the present invention will be described with reference to FIGS. As in FIG. 1,
[0046]
A pot heating means 4 for heating the
[0047]
The
[0048]
Further, the
[0049]
Further, a steam temperature control means 29 for arbitrarily adjusting the temperature of the generated superheated steam is provided in the lid 3.
[0050]
The operation of the above configuration will be described. Preparations for starting the rice cooking process are the same as in the first embodiment. When the rice and water in the
[0051]
Further, even when the cooking process is completed and the steaming process is completed and the generation of steam from the pot is reduced, the water once stored in the
[0052]
The steam temperature control means 29 controls the operation time of the superheated steam generation means 22 in order to adjust the temperature of the steam heated by the total number of rice cookers recognized in advance by the rice cooker. Specifically, the operation time of the
[0053]
Further, in the steaming step after the cooking step is completed, the steam temperature suitable for the steaming step for each number of cooked rice is stored in the steam temperature control means 29, and the operating time of the superheated steam generating means 22 is stored in the same manner as in the cooking step. Is controlled.
[0054]
Note that the steam recovery means 21, the superheated steam generation means 22, the
[0055]
In addition, the
[0056]
The effect is not changed even in a rice cooker having a configuration without the lid heating means 6 for heating from the lid 3. In addition, the same effect can be obtained as a heating means for heating the
[0057]
【The invention's effect】
As described above, according to the present invention, superheated steam is generated using steam generated during rice cooking and radiated to the rice being cooked, so that the rice in the pot, which is insufficient in heating water, from above. Perform heating. In addition, the present invention provides a rice cooker that can improve the taste by preventing the upper part from drying, and realize small-sized steam rice cooking.
[Brief description of the drawings]
1 is a sectional view of a rice cooker according to a first embodiment of the present invention; FIG. 2 is a sectional view of a rice cooker according to a second embodiment of the present invention; FIG. 3 is a sectional view of a rice cooker according to a second embodiment of the present invention; 4 is a sectional view of a rice cooker according to a third embodiment of the present invention. FIG. 5 is a sectional view of a conventional rice cooker. FIG. 6 is a sectional view of a conventional steam rice cooker.
2 pan 3 lid 4 pan heating means 5 pan
Claims (9)
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
JP2002210742A JP3858780B2 (en) | 2002-07-19 | 2002-07-19 | rice cooker |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
JP2002210742A JP3858780B2 (en) | 2002-07-19 | 2002-07-19 | rice cooker |
Related Child Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
JP2006198972A Division JP4063303B2 (en) | 2006-07-21 | 2006-07-21 | rice cooker |
Publications (2)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
JP2004049522A true JP2004049522A (en) | 2004-02-19 |
JP3858780B2 JP3858780B2 (en) | 2006-12-20 |
Family
ID=31934168
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
JP2002210742A Expired - Fee Related JP3858780B2 (en) | 2002-07-19 | 2002-07-19 | rice cooker |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
JP (1) | JP3858780B2 (en) |
Cited By (4)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
JP2006247372A (en) * | 2005-02-14 | 2006-09-21 | Matsushita Electric Ind Co Ltd | Rice cooker |
JP2009131706A (en) * | 2009-03-23 | 2009-06-18 | Mitsubishi Electric Corp | Cooker |
JP2011194022A (en) * | 2010-03-19 | 2011-10-06 | Panasonic Corp | Rice cooker |
JP2013144092A (en) * | 2012-01-13 | 2013-07-25 | Midea Holding Co Ltd | Upper lid assembly and electric rice cooker including the same |
-
2002
- 2002-07-19 JP JP2002210742A patent/JP3858780B2/en not_active Expired - Fee Related
Cited By (5)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
JP2006247372A (en) * | 2005-02-14 | 2006-09-21 | Matsushita Electric Ind Co Ltd | Rice cooker |
JP2009131706A (en) * | 2009-03-23 | 2009-06-18 | Mitsubishi Electric Corp | Cooker |
JP2011194022A (en) * | 2010-03-19 | 2011-10-06 | Panasonic Corp | Rice cooker |
JP2013144092A (en) * | 2012-01-13 | 2013-07-25 | Midea Holding Co Ltd | Upper lid assembly and electric rice cooker including the same |
KR101394013B1 (en) * | 2012-01-13 | 2014-05-12 | 미디어 그룹 코 엘티디 | Upper cover assembly and rice cooker comprising the same |
Also Published As
Publication number | Publication date |
---|---|
JP3858780B2 (en) | 2006-12-20 |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
EP3209174B1 (en) | Apparatus and method for preparing food | |
JP4934657B2 (en) | Cooker | |
CN106714639B (en) | Steaming attachment for a heatable container of a kitchen appliance | |
JP4063303B2 (en) | rice cooker | |
JP3858671B2 (en) | rice cooker | |
JP2007232270A (en) | Cooker | |
JP2003144308A5 (en) | ||
JP2007010164A (en) | Heating cooker | |
KR100624080B1 (en) | Heating cooker | |
JP5517736B2 (en) | Cooker | |
JP2004049522A (en) | Rice cooker | |
KR101004952B1 (en) | Smoking machine for meat | |
JP4934706B2 (en) | Induction heating cooker | |
JPH06272866A (en) | Composite type heating device | |
JP2011080666A (en) | Steam cooker | |
JP3858800B2 (en) | rice cooker | |
JP4029892B2 (en) | rice cooker | |
JP3757951B2 (en) | rice cooker | |
JP2013202071A (en) | Rice cooker | |
JP2004248900A (en) | Rice cooker | |
JP2014224636A (en) | Heating cooker | |
JP2004129987A (en) | Rice cooker | |
CN114167735B (en) | Control method, control device, cooking appliance and computer readable storage medium | |
JP3546881B2 (en) | rice cooker | |
JP3518539B2 (en) | rice cooker |
Legal Events
Date | Code | Title | Description |
---|---|---|---|
A621 | Written request for application examination |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A621 Effective date: 20050609 |
|
RD01 | Notification of change of attorney |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A7421 Effective date: 20050713 |
|
A977 | Report on retrieval |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A971007 Effective date: 20060519 |
|
A131 | Notification of reasons for refusal |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A131 Effective date: 20060523 |
|
A521 | Written amendment |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A523 Effective date: 20060721 |
|
TRDD | Decision of grant or rejection written | ||
A01 | Written decision to grant a patent or to grant a registration (utility model) |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A01 Effective date: 20060829 |
|
A61 | First payment of annual fees (during grant procedure) |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A61 Effective date: 20060911 |
|
R151 | Written notification of patent or utility model registration |
Ref document number: 3858780 Country of ref document: JP Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: R151 |
|
FPAY | Renewal fee payment (event date is renewal date of database) |
Free format text: PAYMENT UNTIL: 20090929 Year of fee payment: 3 |
|
FPAY | Renewal fee payment (event date is renewal date of database) |
Free format text: PAYMENT UNTIL: 20100929 Year of fee payment: 4 |
|
FPAY | Renewal fee payment (event date is renewal date of database) |
Free format text: PAYMENT UNTIL: 20110929 Year of fee payment: 5 |
|
FPAY | Renewal fee payment (event date is renewal date of database) |
Free format text: PAYMENT UNTIL: 20120929 Year of fee payment: 6 |
|
FPAY | Renewal fee payment (event date is renewal date of database) |
Free format text: PAYMENT UNTIL: 20130929 Year of fee payment: 7 |
|
LAPS | Cancellation because of no payment of annual fees |