JP2003246753A - Intestinal flora improver and food and drink - Google Patents

Abstract

<P>PROBLEM TO BE SOLVED: To provide an intestinal flora improver containing lactoperoxydase as an active ingredient and food and drink for improving intestinal flora. <P>SOLUTION: The intestinal flora improver and the food and drink for improving intestinal flora contain lactoperoxydase as active ingredients and reduce the proportions of harmful intestinal bacteria. The food and drink are preferably modified milk powder or an enteral nutrient. <P>COPYRIGHT: (C)2003,JPO

Description

【発明の詳細な説明】Detailed Description of the Invention

【０００１】[0001]

【発明の属する技術分野】本発明は、ラクトパーオキシ
ダーゼを有効成分として含有することを特徴とする腸内
フローラ改善剤に関するものである。本発明において、
腸内フローラの改善とは、腸内有用菌を維持しつつ、腸
内有害菌を抑制することで、腸内有用菌と腸内有害菌の
菌数の総和に占める腸内有害菌の割合を低下させる効果
である。本発明は、摂取によって腸内有害菌の割合が増
加する液状又は流動状の食品からの栄養摂取に依存して
いる宿主の腸内フローラの改善に対して好適である。TECHNICAL FIELD The present invention relates to an intestinal flora improving agent containing lactoperoxidase as an active ingredient. In the present invention,
Improving the intestinal flora means suppressing the intestinal harmful bacteria while maintaining the intestinal useful bacteria, so that the ratio of the intestinal harmful bacteria to the total number of the intestinal useful bacteria and the intestinal harmful bacteria can be determined. It is the effect of lowering. INDUSTRIAL APPLICABILITY The present invention is suitable for improving the intestinal flora of a host who relies on nutritional intake from a liquid or liquid food in which the proportion of harmful intestinal bacteria increases by ingestion.

【０００２】[0002]

【従来の技術】ヒトや動物の腸管には様々な細菌が常在
し、複雑な腸内フローラを形成している。腸内フローラ
を構成する菌種は、日齢に伴う推移のパターン、宿主と
の間に成立している関係によって３菌群に分類される
〔（腸内菌叢の分類と生態、光岡知足著、食生活研究会
発行、第５１〜５２ページ、１９８６年）、（腸内フロ
ーラの構造と機能、森下芳行著、朝倉書店発行、第８〜
１０ページ、１９９０年）〕。2. Description of the Related Art Various bacteria are resident in the intestinal tract of humans and animals and form a complicated intestinal flora. The bacterial species that make up the intestinal flora are classified into three bacterial groups according to the pattern of transition with age and the relationship established with the host [(Classification and ecology of intestinal flora, by Mitsuoka Chizu) , Pp. 51-52, 1986), (Structure and function of intestinal flora, Yoshiyuki Morishita, Asakura Shoten, 8th-
10 pages, 1990)].

【０００３】I群は生後やや遅れて出現するが、正常腸
内フローラのなかで最優勢の菌群である。この群は動物
特異性が強く、宿主の防御機構によって排除あるいは抑
制されることなく一生にわたって宿主と共生関係を維持
している。このI群にはビフィドバクテリウム属（Bifid
obacterium：以下、ビフィドバクテリウムと略記す
る。）、ユーバクテリウム属（Eubacterium：以下、ユ
ーバクテリウムと略記する。）、バクテロイデス属（Ba
cteroidaceae：以下、バクテロイデスと略記する。）、
ペプトコッカス属（Peptococcus：以下、ペプトコッカ
スと略記する。）、ラクトバチルス属（Lactobacillu
s：以下、ラクトバチルスと略記する。）の菌群が含ま
れる。これらの中でも、ビフィドバクテリウムとラクト
バチルスは動物やヒトへの有用性が科学的に証明された
腸内有用菌である。Group I, which appears a little after birth, is the most predominant group of normal intestinal flora. This group is highly animal-specific and maintains a symbiotic relationship with the host for a lifetime without being eliminated or suppressed by the host defense mechanism. This group I includes Bifidobacteria
obacterium: hereinafter abbreviated as Bifidobacterium. ), Genus Eubacterium (hereinafter abbreviated as Eubacterium), and genus Bacteroides (Ba
cteroidaceae: Hereinafter abbreviated as Bacteroides. ),
Peptococcus (hereinafter abbreviated as Peptococcus), Lactobacillus (Lactobacillu)
s: Hereinafter, abbreviated as Lactobacillus. ) The group of bacteria is included. Among these, Bifidobacterium and Lactobacillus are intestinal useful bacteria scientifically proved to be useful for animals and humans.

【０００４】II群は生後まもなく出現して一度最優勢の
菌群となるが、まもなく出現するI群の菌群と交代して
減少し、以後中等度の菌数に留まる菌群で、宿主の健康
状態が悪くなったとき増加する傾向のあるエンテロバク
テリアッセー属（Enterobacteriaceae：以下、エンテロ
バクテリアッセーと略記する。）、ストレプトコッカス
属（Streptococcus：以下、ストレプトコッカスと略記
する。）の菌群が含まれる。III群は、腸内フローラの
中では少数派に属し、病原菌の範疇に属するもので、宿
主の防御機構を破ってこれまで存在しなかった場所に侵
入し、いわゆる自発性感染（日和見感染ともいう）をお
こして病原性を発揮することのある菌群である。このII
I群には、クロストリジウム属（Clostridium：以下、ク
ロストリジウムと略記する。）、病原性のエンテロバク
テリアッセー、スタフィロコッカス属（Staphylococcu
s：以下、スタフィロコッカスと略記する。）の菌群が
含まれる。Group II appears shortly after birth and once becomes the most predominant group of bacteria, but it alternates with the group I group that appears shortly, decreases, and then remains at a moderate number of bacteria. Includes bacterial groups of the genus Enterobacteriaceae (hereinafter abbreviated as Enterobacteriaceae) and the genus Streptococcus (hereinafter abbreviated as Streptococcus) that tend to increase when the health condition deteriorates. Be done. Group III belongs to the minority group in the intestinal flora and belongs to the category of pathogenic bacteria. It breaks the defense mechanism of the host and invades a place that did not exist until now, so-called spontaneous infection (also called opportunistic infection). Is a group of bacteria that may cause pathogenicity. This II
Group I includes Clostridium (Clostridium), pathogenic enterobacteriaceae, and Staphylococcu.
s: Hereinafter, abbreviated as Staphylococcus. ) The group of bacteria is included.

【０００５】腸内フローラは、健康な個体ではかなり安
定しているが、宿主の生理、疾病、薬物、食物、ストレ
ス、老化、腸内菌の相互作用などによって変動する。異
常フローラのパターンは非特異的で、小腸では総菌数が
著しく増加し、特に各種の嫌気性菌やエンテロバクテリ
アッセーまたはストレプトコッカスが増加する。大腸で
はビフィドバクテリウムの減少または消失と、好気性
菌、特にエンテロバクトリアッセー、ストレプトコッカ
スの著しい増加、時にクロストリジウム・パーフリンゲ
ンスの増加が異常フローラの共通した変動と考えられる
（「腸内フローラと健康」、光岡知足編、学会センター
関西発行、第１５７〜１５８ページ、１９９８年）。こ
のように、II群およびIII群に属する菌群は、腸内増殖
によって異常な腸内フローラの形成に関与し、宿主の健
康状態によっては病原性を発揮するため、腸内有害菌と
考えられる。Although the intestinal flora is fairly stable in healthy individuals, it varies depending on the physiology of the host, diseases, drugs, foods, stress, aging, interactions of intestinal bacteria and the like. The pattern of abnormal flora is non-specific, with a large increase in total bacterial counts in the small intestine, especially anaerobic bacteria, enterobacteriaceae or streptococcus. In the large intestine, a decrease or loss of Bifidobacterium, a marked increase in aerobic bacteria, especially enterobacteria, streptococcus, and sometimes an increase in Clostridium perfringens are considered to be common fluctuations of abnormal flora. Flora and Health ", edited by Chimitsu Mitsuoka, published by Academic Center Kansai, pp. 157-158, 1998). As described above, the group II and group III bacteria are considered to be harmful intestinal bacteria because they are involved in the formation of abnormal intestinal flora due to intestinal proliferation and exert pathogenicity depending on the health condition of the host. .

【０００６】腸内フローラに関連する研究の進歩によっ
て、良好な腸内フローラを維持すること、または悪化し
た腸内フローラを改善すること、が宿主の健康状態を維
持するために極めて重要であると考えられるようになっ
た。このような背景から、腸内フローラを維持・改善す
るための食品成分として、ビフィドバクテリウムやラク
トバチルスなどの生菌添加物である、いわゆるプロバイ
オティクス、またはビフィドバクテリウムなどの腸内有
用菌を腸内で増やす働きのあるラクチュロースやフラク
トオリゴ糖などの、いわゆるプレバイオティクスが実用
化されている。[0006] Due to research progress related to intestinal flora, maintaining a good intestinal flora or improving a deteriorated intestinal flora is extremely important for maintaining the health of the host. It came to be considered. From such a background, as a food ingredient for maintaining and improving the intestinal flora, so-called probiotics, which are live bacterial additives such as Bifidobacterium and Lactobacillus, or intestinal flora such as Bifidobacterium So-called prebiotics, such as lactulose and fructooligosaccharide, which have the function of increasing useful bacteria in the intestine, have been put to practical use.

【０００７】腸内フローラを改善するためには、ビフィ
ドバクテリウムのような腸内有用菌を維持ないし増加さ
せ、エンテロバクテリアッセー、ストレプトコッカス、
スタフィロコッカス、クロストリジウムなどの腸内有害
菌を抑制することが重要である。しかしながら、プロバ
イオティクスやプレバイオティクスは、腸内有用菌を増
加させることによって、間接的に腸内有害菌を抑制する
作用があるものの、腸内有害菌に対する直接的且つ効果
的な作用を期待することはできない。また、抗生物質は
病原性細菌の抑制に有効であるが、このような薬物の投
与によって腸内フローラが著しく影響を受け、異常フロ
ーラを引き起こすことがあり、臨床上の大きな問題とな
っていた。また、抗生物質の過剰な投与は耐性菌を出現
させる原因となることにつながるため、社会的にも大き
な問題となっていた。従って、前記問題点を克服すべく
効果的な腸内フローラ改善剤が希求されていた。In order to improve intestinal flora, useful intestinal bacteria such as Bifidobacterium are maintained or increased, and enterobacteriaceae, Streptococcus,
It is important to control harmful enteric bacteria such as Staphylococcus and Clostridium. However, although probiotics and prebiotics indirectly inhibit harmful intestinal bacteria by increasing useful intestinal bacteria, they are expected to have direct and effective effects on intestinal harmful bacteria. You cannot do it. In addition, although antibiotics are effective in suppressing pathogenic bacteria, administration of such drugs may significantly affect the intestinal flora and cause abnormal flora, which has become a major clinical problem. In addition, excessive administration of antibiotics leads to the emergence of resistant bacteria, which has been a serious social problem. Therefore, an effective intestinal flora improving agent has been desired to overcome the above problems.

【０００８】ヒトの腸内フローラは生後数日間において
急速に形成されるが、新生児期の腸内フローラの形成に
おいては、生後数時間の内にエンテロバクテリアッセ
ー、ストレプトコッカス、クロストリジウムなどの増殖
が起こる。母乳栄養児では生後３日目ごろからビフィド
バクテリウムが出現することでエンテロバクテリアッセ
ー、ストレプトコッカス、クロストリジウムなどの菌数
は抑制される。しかしながら、育児用調製粉乳で哺育し
た乳児では、母乳栄養児の腸内フローラと比べると、ビ
フィドバクテリウムの菌数が低く、エンテロバクテリア
ッセー、ストレプトコッカス、クロストリジウム等の腸
内有害菌の菌数が高く観察されることが多い。Human intestinal flora is rapidly formed in the first few days after birth, but in the formation of intestinal flora in the newborn period, growth of enterobacteriaceae, streptococcus, clostridial, etc. occurs within a few hours after birth. . In breast-fed infants, the appearance of Bifidobacterium from the third day of life suppresses the bacterial counts of enterobacteriaceae, streptococcus, clostridial, and the like. However, compared with the intestinal flora of breast-fed infants, the number of Bifidobacterium bacteria in infants fed with infant formula was lower, and the number of harmful intestinal bacteria such as Enterobacteriaceae, Streptococcus, and Clostridium was lower. Is often observed high.

【０００９】流動食は、嚥下不可能な病者、手術前後の
患者、消化器病患者、高齢者などの栄養補給に重要な食
品であるが、これらの流動食を摂取する病者や高齢者で
は、消化機能が低下しており、腸内では異常な腸内フロ
ーラが形成されやすくなっている。[0009] Liquid food is an important food for nutritional supplementation for patients who cannot swallow, patients before and after surgery, digestive system patients, elderly people, etc. , The digestive function is lowered, and abnormal intestinal flora is easily formed in the intestine.

【００１０】従って、育児用調製粉乳や流動食等の液状
又は流動状の食品からの栄養摂取に依存している人の腸
内では、異常な腸内フローラが形成されやすく、これに
よって下痢、腸管感染、日和見感染、発癌、動脈硬化、
高血圧、肝臓障害、自己免疫疾患、免疫能の低下等の原
因となり、健康に様々な悪影響を及ぼす懸念があるた
め、臨床栄養における問題となっていた。Therefore, an abnormal intestinal flora is apt to be formed in the intestines of a person who depends on nutritional intake from liquid or liquid foods such as infant formula and liquid food, which causes diarrhea and intestinal tract. Infection, opportunistic infection, carcinogenesis, arteriosclerosis,
It has become a problem in clinical nutrition because it may cause high blood pressure, liver damage, autoimmune disease, and deterioration of immune function, which may have various adverse effects on health.

【００１１】ラクトパーオキシダーゼは、乳汁、唾液、
涙液、気道粘液などの哺乳類の外分泌液に存在し、動物
の組織や体液に広く含有されるチオシアン酸（ＳＣ
Ｎ⁻）を過酸化水素の存在下で酸化することによって、
抗菌物質であるヒポチオシアン酸（ＯＳＣＮ⁻）を生成
させる機能を有する［アメリカン・ジャーナル・オブ・
レスピラトリー・セル・アンド・モレキュラー・バイオ
ロジー（American Journalof Respiratory Cell and Mo
lecular Biology）、第２０巻、第６４２〜６４４ペー
ジ、２０００年］。また、ラクトパーオキシダーゼ、チ
オシアン酸、及び過酸化水素又は乳酸菌等の過酸化水素
供与体、から構成される反応系によって様々な効果を発
揮することが知られている。Lactoperoxidase contains milk, saliva,
Thiocyanate (SC), which is found in exocrine fluids of mammals such as tears and airway mucus, is widely contained in animal tissues and body fluids (SC
By oxidizing N ⁻ ) in the presence of hydrogen peroxide,
Has the function of producing hypothiocyanic acid (OSCN ⁻ ) which is an antibacterial substance [American Journal of
American Journal of Respiratory Cell and Mo
lecular Biology), Volume 20, pp. 642-644, 2000]. Further, it is known that various effects are exhibited depending on a reaction system composed of lactoperoxidase, thiocyanic acid, and hydrogen peroxide or a hydrogen peroxide donor such as lactic acid bacterium.

【００１２】このようなラクトパーオキシダーゼを利用
した技術として、パーオキシダーゼを含有する乳酸菌ス
ターター、発酵乳製品及びそれらの製造法（特許第３０
０７６８６号公報：以下、従来技術１と記載する。）に
おいて、ラクトパーオキシダーゼを添加したヨーグルト
をカニクイザルに投与すると、糞便中大腸菌数を抑制
し、整腸作用を高めることが開示されている。また、家
畜の処置における微生物の処方と使用法（ＷＯ９３／１
３７８６号公報：以下、従来技術２と記載する。）で
は、乳酸産生微生物及び過酸化水素などの抗菌物質産生
微生物の混合物に、腸内有害細菌である大腸菌、サルモ
ネラ、クロストリジウム等の生育速度を抑制し、好まし
い腸内フローラを形成させることで動物の成育を促進さ
せる効果があることを開示しており、その微生物処方物
にラクトパーオキシダーゼの添加が可能であることが記
載されている。As a technique utilizing such lactoperoxidase, a lactic acid bacterium starter containing peroxidase, a fermented milk product and a method for producing them (Patent No. 30)
No. 07686 Publication: Hereinafter, it is described as prior art 1. ), It is disclosed that administration of yogurt added with lactoperoxidase to cynomolgus monkeys suppresses the number of Escherichia coli in the feces and enhances the intestinal regulation effect. Also, the formulation and use of microorganisms in the treatment of livestock (WO93 / 1
Japanese Laid-Open Patent Publication No. 3786: Hereinafter, referred to as Prior Art 2. ), A mixture of a lactic acid-producing microorganism and an antibacterial substance-producing microorganism such as hydrogen peroxide suppresses the growth rate of intestinal harmful bacteria such as Escherichia coli, Salmonella, and Clostridium to form a preferable intestinal flora. It discloses that it has an effect of promoting growth, and describes that lactoperoxidase can be added to the microbial formulation.

【００１３】しかしながら、ラクトパーオキシダーゼを
有効成分として、乳幼児、並びに流動食の摂取を必要と
する嚥下不可能な病者、手術前後の患者、消化器病患
者、及び高齢者等、液状・流動状の食品を摂取している
人、の腸内フローラの環境を改善するという報告は皆無
であった。[0013] However, with lactoperoxidase as an active ingredient, infants, and dysphagic patients who need to ingest liquid food, patients before and after surgery, digestive system patients, elderly people, etc. There have been no reports of improving the environment of intestinal flora in people consuming this food.

【００１４】[0014]

【発明が解決しようとする課題】前記従来技術１には、
パーオキシダーゼを含有する発酵乳に関する技術が記載
されており、乳飲料としてドリンクヨーグルトが一態様
として開示されている。しかしながら、従来技術１の発
酵乳の整腸作用は、ラクトパーオキシダーゼ単独による
効果ではなく、ラクトパーオキシダーゼ、及び発酵乳中
のチオシアン酸と過酸化水素を供与する乳酸菌の組み合
わせによって達成される効果であった。このため、それ
自体にチオシアン酸や過酸化水素等を供給する成分が含
まれいない食品では効果は発揮されず、また、チオシア
ン酸や過酸化水素等を育児用調製粉乳や流動食等に添加
することなども食品の安全性の面から困難であることか
ら、本発明の課題を解決するには至らなかった。DISCLOSURE OF THE INVENTION Problems to be Solved by the Invention In the above-mentioned prior art 1,
A technique relating to fermented milk containing peroxidase is described, and drink yogurt is disclosed as an example of a milk drink. However, the intestinal regulating action of fermented milk according to Conventional Technique 1 is not the effect of lactoperoxidase alone, but the effect achieved by the combination of lactoperoxidase and lactic acid bacteria that donate thiocyanic acid and hydrogen peroxide in fermented milk. there were. For this reason, it is not effective in foods that do not contain components that supply thiocyanic acid, hydrogen peroxide, etc. by themselves, and thiocyanic acid, hydrogen peroxide, etc. are added to infant formula, liquid food, etc. This is also difficult from the viewpoint of food safety, and therefore the problems of the present invention have not been solved.

【００１５】また、前記従来技術２においても、ラクト
パーオキシダーゼの効果はラクトパーオキシダーゼ／チ
オシアン酸／過酸化水素系によるものであり、また、乳
酸産生微生物及び過酸化水素等の抗菌物質産生微生物等
の添加が必要なために、育児用調製粉乳や流動食に適用
することは困難であることから、本発明の課題を解決す
るには至らなかった。Also in the above-mentioned conventional technique 2, the effect of lactoperoxidase is due to the system of lactoperoxidase / thiocyanic acid / hydrogen peroxide, and the microorganisms producing lactic acid and antibacterial substances such as hydrogen peroxide. Since it is difficult to apply it to infant formula and liquid foods, it has not been possible to solve the problems of the present invention.

【００１６】このような状況から、ビフィドバクテリウ
ムなどの腸内有用菌の菌数を維持し、腸内有害菌の菌数
を選択的に抑制することによって腸内フローラを改善
し、しかも安全で副作用が少なく、日常の食生活から摂
取することが可能な食品成分を有効成分として、液状又
は流動状の食品に適用が可能な腸内フローラ改善剤の開
発が望まれていた。Under such circumstances, the number of useful intestinal bacteria such as Bifidobacterium is maintained, and the number of harmful intestinal bacteria is selectively suppressed to improve the intestinal flora and is safe. Therefore, there has been a demand for the development of an intestinal flora improving agent which can be applied to a liquid or liquid food by using as an active ingredient a food ingredient which has few side effects and can be taken from daily diet.

【００１７】本発明者等は、前記事情に鑑み、液状又は
流動状の食品からの栄養摂取に依存しているヒト及び動
物の腸内フローラの環境を改善する方法、及び腸内フロ
ーラ効果を付与した飲食品の開発について鋭意研究を行
っていたところ、摂取によって腸内有害菌の割合が増加
する液状又は流動状の食品にウシ・ラクトパーオキシダ
ーゼを添加することによって、腸内有用菌と腸内有害菌
の菌数の総和に占める腸内有害菌の割合が顕著に低下す
るという、ウシ・ラクトパーオキシダーゼによる腸内フ
ローラ環境の改善効果を見出し、本発明を完成した。In view of the above circumstances, the present inventors provide a method for improving the environment of intestinal flora in humans and animals that depends on nutritional intake from liquid or liquid foods, and impart an intestinal flora effect. During the intensive research on the development of foods and drinks, the addition of bovine lactoperoxidase to liquid or liquid foods in which the ratio of harmful bacteria in the intestine increases by ingestion The inventors have found the effect of bovine lactoperoxidase to improve the intestinal flora environment, that is, the ratio of harmful intestinal bacteria to the total number of harmful bacteria is remarkably reduced, and the present invention has been completed.

【００１８】本発明の第一の目的は、安全性に優れ、腸
内有害菌の割合を低下させることによる、ラクトパーオ
キシダーゼを有効成分とした腸内フローラ改善剤を提供
することである。A first object of the present invention is to provide an agent for improving intestinal flora containing lactoperoxidase as an active ingredient, which is excellent in safety and reduces the ratio of harmful intestinal bacteria.

【００１９】本発明の第二の目的は、ラクトパーオキシ
ダーゼを有効成分とした腸内フローラ改善用飲食品を提
供することである。A second object of the present invention is to provide food and drink for improving intestinal flora containing lactoperoxidase as an active ingredient.

【００２０】[0020]

【課題を解決するための手段】前記課題を解決する本発
明の第一の発明は、ラクトパーオキシダーゼを有効成分
とする腸内フローラ改善剤である。The first invention of the present invention for solving the above-mentioned problems is an intestinal flora improving agent containing lactoperoxidase as an active ingredient.

【００２１】前記課題を解決する本発明の第二の発明
は、ラクトパーオキシダーゼを有効成分とする腸内フロ
ーラ改善用飲食品であり、飲食品が調製粉乳又は経腸栄
養剤であることを望ましい態様とする。A second invention of the present invention which solves the above-mentioned problems is a food or drink for improving intestinal flora containing lactoperoxidase as an active ingredient, and the food or drink is preferably a modified milk powder or an enteral nutritional supplement. Aspect.

【００２２】[0022]

【発明の実施の形態】次に、本発明について詳記する
が、本明細書において百分率は特に断りのない限り重量
による表示である。BEST MODE FOR CARRYING OUT THE INVENTION Next, the present invention will be described in detail. In this specification, percentages are expressed by weight unless otherwise specified.

【００２３】本発明における腸内フローラを構成する菌
種の分類は、光岡の分類（腸内菌叢の分類と生態、光岡
知足著、食生活研究会発行、第５１〜５２ページ、１９
８６年）を参考にし、その中でも、動物やヒトへの有用
性が科学的に証明されているビフィドバクテリウムとラ
クトバチルス等を腸内有用菌と定義し、宿主の病的状態
において増加し、日和見感染症の原因となる可能性が高
い、エンテロバクテリアッセーやストレプトコッカス等
を腸内有害菌と定義した。The classification of the bacterial species composing the intestinal flora in the present invention is based on the classification of Mitsuoka (classification and ecology of intestinal flora, written by Chimitsu Mitsuoka, Dietary Life Study Group, pages 51-52, 19).
1986), among which Bifidobacterium and Lactobacillus, which have been scientifically proved to be useful for animals and humans, are defined as intestinal useful bacteria, and increase in the pathological state of the host. , Enterobacteriaceae, Streptococcus, etc., which are likely to cause opportunistic infections, were defined as intestinal harmful bacteria.

【００２４】本発明において、腸内フローラの改善と
は、摂取によって腸内有害菌の割合が増加する液状又は
流動状の食品からの栄養摂取に依存している宿主の腸内
フローラについて、腸内有用菌を維持しつつ、腸内有害
菌を抑制することで、腸内有用菌と腸内有害菌の菌数の
総和に占める腸内有害菌の割合（菌数％）を低下させる
効果である。In the present invention, the improvement of intestinal flora refers to the intestinal flora of a host that depends on nutritional intake from a liquid or liquid food in which the proportion of harmful intestinal bacteria increases by ingestion. By suppressing harmful intestinal bacteria while maintaining useful bacteria, it is the effect of reducing the ratio of intestinal harmful bacteria to the total number of intestinal useful bacteria and intestinal harmful bacteria (bacteria number%) .

【００２５】本発明に使用されるラクトパーオキシダー
ゼは、哺乳動物（例えば、ヒト、ウシ、ヤギ、ヒツジ、
ウマ等）の初乳、移行乳、常乳、末期乳、又はこれらの
乳の処理物である脱脂乳、ホエー等から常法（例えば、
イオン交換クロマトグラフィー等）により分離したラク
トパーオキシダーゼであり、後記する参考例に記載の方
法、及び特開平５−４１９８１号公報に開示された方法
で調製することができる。更に、市販の天然物由来のウ
シ・ラクトパーオキシダーゼを使用することも可能であ
る。The lactoperoxidase used in the present invention is a mammal (eg, human, cow, goat, sheep,
(Eg horses) colostrum, transitional milk, normal milk, end-stage milk, or skimmed milk, whey, etc., which are processed products of these milks, in a conventional manner (for example,
It is lactoperoxidase separated by ion exchange chromatography, etc.) and can be prepared by the method described in the reference example described below and the method disclosed in JP-A-5-41981. Furthermore, it is also possible to use bovine lactoperoxidase derived from a commercially available natural product.

【００２６】本発明の腸内フローラ改善剤は、経口、経
腸等の投与方法により適宜使用することが可能である。
また、ラクトパーオキシダーゼを有効成分として食品中
に含有させることもでき、腸内フローラ改善剤の一態様
として、腸内フローラ改善効果を有する機能性食品又は
飼料に加工することも可能である。The intestinal flora improving agent of the present invention can be appropriately used depending on the administration method such as oral administration and enteral administration.
In addition, lactoperoxidase can be contained in food as an active ingredient, and as one aspect of the intestinal flora improving agent, it can be processed into a functional food or feed having an intestinal flora improving effect.

【００２７】本発明のラクトパーオキシダーゼを有効成
分とする腸内フローラ改善用飲食品は、有効成分である
ラクトパーオキシダーゼが配合されていれば、その形態
は特に限定されるものではなく、粉末状、液状等、いず
れも可能であり、調製粉乳、フォローアップミルク、蛋
白質分解乳、特殊栄養調製乳、及び経腸栄養剤等を例示
することができる。The food or drink for improving intestinal flora containing lactoperoxidase as an active ingredient of the present invention is not particularly limited in its form as long as it contains lactoperoxidase as an active ingredient. It can be liquid, liquid, etc., and examples thereof include formula milk powder, follow-up milk, proteolytic milk, special nutrition formula milk, and enteral nutritional supplements.

【００２８】尚、摂取する際の形状は、ラクトパーオキ
シダーゼによる腸内フローラ改善効果を十分に発揮させ
る上で、液状であることが好ましく、これによって、乳
幼児、並びに流動食の摂取を必要とする嚥下不可能な病
者、手術前後の患者、消化器病患者、及び高齢者等、液
状・流動状の食品を摂取している人の腸内フローラの改
善を享受することができる。[0028] The shape of the ingested product is preferably liquid in order to fully exert the intestinal flora improving effect of lactoperoxidase, which requires the ingestion of infants and liquid foods. It is possible to enjoy the improvement of the intestinal flora of a person who is ingesting a liquid or fluid food, such as a patient who cannot swallow, a patient before and after surgery, a patient with digestive organ disease, and an elderly person.

【００２９】尚、ラクトパーオキシダーゼは、特に、腸
内有害菌を選択的に抑制する作用が顕著であるが、この
作用を利用して他の腸内フローラ改善剤と組み合わせて
使用することも可能である。即ち、ラクトパーオキシダ
ーゼは、他の腸内フローラ改善剤を使用する際に併用し
て、その腸内フローラの改善効果を一層高めるという使
用形態も可能であり、この場合は、別な視点でみれば、
一種の腸内フローラ改善補助剤のような利用形態という
ことができる。Lactoperoxidase has a particularly remarkable effect of selectively inhibiting harmful intestinal bacteria, and it is possible to use this effect in combination with other intestinal flora improving agents. Is. That is, lactoperoxidase can be used in combination with other intestinal flora improving agents to further enhance the effect of improving the intestinal flora. In this case, it can be seen from another viewpoint. If
It can be said that it is used as a kind of intestinal flora improvement auxiliary agent.

【００３０】この場合、実際の商品としては、他の腸内
フローラ改善剤（例えば乳糖）とラクトパーオキシダー
ゼとを組み合わせて一つの腸内フローラ改善剤として商
品化することも可能であるし、また、これらの腸内フロ
ーラ改善剤を有効成分とする腸内フローラ改善用飲食品
として商品化することも可能である。このような商品化
の態様であれば腸内有用菌の菌数を増強し、腸内有害菌
の菌数を抑制する効果を好適に享受することができる。In this case, as an actual product, it is possible to combine another intestinal flora improving agent (for example, lactose) and lactoperoxidase to commercialize it as one intestinal flora improving agent. It is also possible to commercialize as a food or drink for improving intestinal flora containing these intestinal flora improving agents as active ingredients. With such a commercialized aspect, it is possible to suitably enjoy the effect of increasing the number of useful intestinal bacteria and suppressing the number of harmful intestinal bacteria.

【００３１】次に試験例を示して本発明を詳細に説明す
る。 ［試験例１］本試験は、ラクトパーオキシダーゼを含有
する殺菌牛乳による腸内有用菌と腸内有害菌のバランス
に及ぼす効果を調べるために行った。Next, the present invention will be described in detail with reference to test examples. [Test Example 1] This test was carried out to examine the effect of sterilized milk containing lactoperoxidase on the balance between useful intestinal bacteria and harmful intestinal bacteria.

【００３２】（１）試料の調製 ４週齢のＢＡＬＢ／Ｃ雌性マウス（日本エス・エル・シ
ー社から購入）合計１８匹を、糞食防止ネットを設置し
たケージに入れ、固形飼料（Ｆ−２飼料：船橋農場社
製）で一週間馴化飼育した。次いで、６匹ずつ３群（Ａ
〜Ｃ）に分け、以下の内容の飼料に変更して各群ともに
さらに１週間飼育した。(1) Preparation of sample A total of 18 4-week-old BALB / C female mice (purchased from Japan SLC, Inc.) were placed in a cage equipped with a fecal feed control net, and solid feed (F- 2 feed: manufactured by Funabashi Farm Co., Ltd.) and acclimated for one week. Then, 3 groups of 6 animals each (A
To C), the feed was changed to the following contents, and each group was further raised for 1 week.

【００３３】Ａ群：殺菌牛乳（森永乳業社製）を与えた
群。 Ｂ群：ウシ・ラクトパーオキシダーゼ（バイオポール社
製）を０．５重量％の濃度となるように添加して溶解し
た殺菌牛乳を与えた群。 Ｃ群：固形飼料と水を与えた群。Group A: A group fed with sterilized milk (Morinaga Milk Industry Co., Ltd.). Group B: A group to which sterilized milk in which bovine lactoperoxidase (manufactured by Biopol) was added and dissolved to a concentration of 0.5% by weight was given. Group C: a group fed with solid feed and water.

【００３４】（２）試験方法 一週間の飼育後、各マウスから新鮮糞便を採取し、光岡
らの方法（「腸内細菌の世界」、叢文社、１９８０年）
に従って、糞便中の腸内有用菌であるビフィドバクテリ
ウム、及びラクトバチルスの菌数、並びに腸内有害菌で
あるエンテロバクテリアッセー、及びストレプトコッカ
スの菌数を測定し、腸内有用菌と腸内有害菌の菌数の総
和に占める腸内有害菌の割合（菌数％：菌の割合につい
ては以下同様）を検討した。各群に検出された菌数は対
数値の平均値として表示し、一元配置の分散分析及びポ
ストホック分析（Tukey-HSD）によって統計的に解析
し、危険率５％以下の場合に有意差ありと判定した。(2) Test method After breeding for one week, fresh feces were collected from each mouse and the method of Mitsuoka et al. ("World of intestinal bacteria", Moubunsha, 1980)
According to the method, the number of useful intestinal bacteria Bifidobacterium and Lactobacillus in feces, and the number of enteric harmful bacteria Enterobacteriaceae and Streptococcus were measured, and intestinal useful bacteria and intestine were measured. The ratio of intestinal harmful bacteria to the total number of harmful bacteria in the intestine (bacteria number%: the same applies to the ratio of bacteria) was examined. The number of bacteria detected in each group is displayed as the average of logarithmic values, and statistically analyzed by one-way analysis of variance and post-hoc analysis (Tukey-HSD), and there is a significant difference when the risk rate is 5% or less. It was determined.

【００３５】（３）試験結果 本試験の結果は表１に示すとおりである。表１は各飼育
群の腸内有用菌と腸内有害菌の菌数の総和に占める腸内
有害菌の割合を算出した結果である。その結果、固形飼
料で飼育したＣ群の０．０６７％に比して、殺菌牛乳で
飼育したＡ群で０．２４％であり、腸内有用菌と腸内有
害菌の菌数の総和に占める腸内有害菌の割合が増加し
た。このことは、従来報告されている液状又は流動状の
食品からの栄養摂取に依存している宿主において、異常
な腸内フローラを形成しやすいということに起因してい
ると考えられる。(3) Test Results The results of this test are shown in Table 1. Table 1 shows the results of calculating the ratio of intestinal harmful bacteria to the total number of useful intestinal bacteria and intestinal harmful bacteria in each breeding group. As a result, it was 0.24% in the group A fed with sterilized milk as compared with 0.067% in the group C fed with the solid feed, and the total number of useful intestinal bacteria and harmful intestinal bacteria was calculated. The percentage of harmful intestinal bacteria occupying increased. This is considered to be due to the fact that an abnormal intestinal flora is likely to be formed in a host that has been dependent on nutritional intake from a liquid or liquid food that has been reported so far.

【００３６】これに対し、殺菌牛乳にラクトパーオキシ
ダーゼを添加したＢ群において、腸内有害菌であるエン
テロバクテリアッセーとストレプトコッカスの菌数が有
意に減少することが判明した。しかしながら腸内有用菌
はＡ群に比して菌数に変化は見られなかった。On the other hand, it was found that in the group B in which lactoperoxidase was added to sterilized milk, the numbers of enterobacteriaceae Enterobacteriaceae and Streptococcus were significantly reduced. However, there was no change in the number of useful intestinal bacteria compared to the group A.

【００３７】ラクトパーオキシダーゼを添加することに
よって、全体として腸内有用菌が維持され、且つ腸内有
害菌が抑制される傾向に移行し、腸内有用菌と腸内有害
菌の菌数の総和に占める腸内有害菌の割合は、０．２４
％から０．００６６％に効果的に減少した。したがっ
て、本発明により、腸内フローラの環境が改善すること
が判明した。By adding lactoperoxidase, the useful intestinal bacteria are maintained as a whole and the intestinal harmful bacteria are tended to be suppressed, and the total number of the intestinal useful bacteria and the intestinal harmful bacteria is summed up. The ratio of harmful bacteria in the intestine to 0.24
% To 0.0066% effectively. Therefore, it was revealed that the present invention improves the environment of the intestinal flora.

【００３８】本発明は、摂取によって腸内有害菌の割合
が増加する液状又は流動状の食品からの栄養摂取に依存
している宿主の腸内フローラの改善に対して好適であ
る。The present invention is suitable for improving the intestinal flora of a host who relies on nutritional intake from a liquid or liquid food in which the proportion of harmful intestinal bacteria is increased by ingestion.

【００３９】[0039]

【表１】 [Table 1]

【００４０】［試験例２］本試験は、ラクトパーオキシ
ダーゼを含有する経腸栄養食の腸内フローラ改善効果を
調べるために行った。[Test Example 2] This test was carried out in order to examine the effect of enteral nutrition containing lactoperoxidase on the intestinal flora.

【００４１】（１）試料の調製 後記する実施例２で製造したウシ・ラクトパーオキシダ
ーゼを含有する経腸栄養食粉末を１５重量％の濃度とな
るように水に溶解して試料溶液を調製した。このとき、
ウシ・ラクトパーオキシダーゼの最終濃度は０．５重量
％である。また、実施例３でウシ・ラクトパーオキシダ
ーゼの代わりにホエー蛋白酵素分解物（森永乳業社製）
使用して同様に製造した経腸栄養食粉末を用いて、１５
重量％の濃度となるように水に溶解して対照試料を調製
した。(1) Preparation of sample A sample solution was prepared by dissolving enteral nutritional food powder containing bovine lactoperoxidase prepared in Example 2 described later in water to a concentration of 15% by weight. . At this time,
The final concentration of bovine lactoperoxidase is 0.5% by weight. Also, in Example 3, instead of bovine lactoperoxidase, a whey protein enzymatic degradation product (manufactured by Morinaga Milk Industry Co., Ltd.)
Using enterally-fed dietary powder prepared in the same manner as
A control sample was prepared by dissolving it in water so as to have a concentration of wt%.

【００４２】（２）試験方法 試験例１と同様の方法で馴化飼育したマウス１２匹を、
６匹ずつＤ及びＥの２群に分け、Ｄ群には試験試料を与
え、Ｅ群には対照試料を与えた。一週間の飼育後、各群
のマウスから新鮮糞便を採取し、試験例１と同様の試験
方法に従って、糞便中のビフィドバクテリウム、ラクト
バチルス、エンテロバクテリアッセー、及びストレプト
コッカスの菌数を測定し、腸内有用菌と腸内有害菌の菌
数の総和に占める腸内有害菌の割合を検討した。(2) Test Method Twelve mice acclimated and raised in the same manner as in Test Example 1 were
Six animals were divided into two groups, D and E, in which the test sample was given to the group D and the control sample was given to the group E. After breeding for one week, fresh feces were collected from each group of mice, and the number of Bifidobacterium, Lactobacillus, Enterobacteriaceae, and Streptococcus in the feces was measured according to the same test method as in Test Example 1. Then, the proportion of harmful enteric bacteria in the total number of enteric beneficial bacteria and harmful enteric bacteria was examined.

【００４３】（３）試験結果 本試験の結果、対照試料を給餌したＥ群に比して試験試
料を給餌したＤ群は、腸内有用菌と腸内有害菌の菌数の
総和に占める腸内有害菌の割合が、約１００分の１に抑
制された。従って、本発明の実施例３で製造したウシ・
ラクトパーオキシダーゼを含有する経腸栄養食粉末は腸
内フローラ改善効果を有することが判明した。(3) Test Results As a result of this test, the group D fed with the test sample was compared to the group E fed with the control sample, and the intestine occupied in the total number of useful intestinal bacteria and harmful intestinal bacteria. The ratio of harmful bacteria was suppressed to about 1/100. Therefore, the cow produced in Example 3 of the present invention
It was found that enteral nutritional powder containing lactoperoxidase has an intestinal flora improving effect.

【００４４】〔参考例〕ラクトパーオキシダーゼの製造 未加熱のホエー１０００ｋｇを、１０リットルのＣＭ−
セファデックスＣ−５０樹脂（アマシャムバイオテック
社製）を充填したカラムに通液した。次いで、水１００
ｋｇで洗浄し、０．３Ｍ食塩を含む２０ｍＭリン酸ナト
リウム緩衝液（ｐＨ７．０）２０リットルを通液し、樹
脂に吸着したラクトパーオキシダーゼを溶出した。溶出
液を分画分子量１０，０００の限外濾過膜（旭化成社
製）で濃縮して脱塩した。得られた濃縮液約１リットル
をメンブランカートリッジ（ナルゲン社製）で無菌濾過
し、凍結乾燥して粉末状の無菌ラクトパーオキシダーゼ
４０ｇを得た。[Reference Example] Production of Lactoperoxidase 1000 kg of unheated whey was added to 10 liters of CM-
The solution was passed through a column packed with Sephadex C-50 resin (manufactured by Amersham Biotech). Then water 100
After washing with kg, 20 liters of 20 mM sodium phosphate buffer (pH 7.0) containing 0.3 M sodium chloride was passed through to elute the lactoperoxidase adsorbed on the resin. The eluate was concentrated with an ultrafiltration membrane (Asahi Kasei Co., Ltd.) having a molecular weight cut off of 10,000 to desalt. About 1 liter of the obtained concentrated liquid was sterile filtered with a membrane cartridge (manufactured by Nalgen) and freeze-dried to obtain 40 g of powdered sterile lactoperoxidase.

【００４５】このラクトパーオキシダーゼ標品を、アク
リルアミド濃度が１０〜２０％のＳＤＳ−ポリアクリル
アミドゲルを用いて電気泳動を行い、クマシーブリリア
ントブルーＲ２５０（シグマ社製）で染色して、画像処
理装置（アトー社製）で分析したところ、ウシ・ラクト
パーオキシダーゼの純度は約５０％であった。This lactoperoxidase preparation was subjected to electrophoresis using SDS-polyacrylamide gel having an acrylamide concentration of 10 to 20% and stained with Coomassie Brilliant Blue R250 (manufactured by Sigma) to prepare an image processing device ( When analyzed by ATTO), the purity of bovine lactoperoxidase was about 50%.

【００４６】次に実施例を示して本発明を更に詳細に説
明するが、本発明は以下の実施例に限定されるものでは
ない。Next, the present invention will be described in more detail by showing examples, but the present invention is not limited to the following examples.

【実施例】実施例１ 乳糖（ミライ社製）７．５ｋｇ、脱脂粉乳（森永乳業社
製）２．５ｋｇ、脱塩ホエー（ドモ社製）１ｋｇ、カゼ
インナトリウム（ニュージーランド・デイリー・ボード
社製）０．５ｋｇ、および少量の水溶性ビタミンとミネ
ラルを水５０ｋｇに溶解し、水相をタンク内に調製し
た。これとは別に、植物油１．９６ｋｇ（太陽油脂社
製）、レシチン（味の素社製）０．０４ｋｇ、及び少量
の脂溶性ビタミンを混合溶解し、油相を調製した。タン
ク内の水相に油相を添加して混合し、７０℃に加温した
後、ホモゲナイザーにより１４．７ＭＰａの圧力で均質
化した。次いで、９０℃で１０分間殺菌した後、濃縮
し、噴霧乾燥して、中間製品粉末約１２ｋｇを調製し
た。この中間製品粉末２ｋｇに参考例の方法で製造した
ウシ・ラクトパーオキシダーゼ４０ｇを添加し、ミキサ
ーで均一に混合し、腸内フローラ改善作用を有する調製
粉乳約２ｋｇを製造した。Example 1 Lactose (made by Mirai) 7.5 kg, skim milk powder (made by Morinaga Milk Industry) 2.5 kg, desalted whey (made by Domo) 1 kg, sodium caseinate (made by New Zealand Daily Board) 0.5 kg and a small amount of water-soluble vitamins and minerals were dissolved in 50 kg of water to prepare an aqueous phase in a tank. Separately from this, 1.96 kg of vegetable oil (manufactured by Taiyo Oil & Fats Co., Ltd.), 0.04 kg of lecithin (manufactured by Ajinomoto Co., Inc.) and a small amount of fat-soluble vitamins were mixed and dissolved to prepare an oil phase. The oil phase was added to the aqueous phase in the tank, mixed, heated to 70 ° C., and homogenized with a homogenizer at a pressure of 14.7 MPa. Then, after sterilizing at 90 ° C. for 10 minutes, it was concentrated and spray-dried to prepare about 12 kg of intermediate product powder. To 2 kg of this intermediate product powder, 40 g of bovine lactoperoxidase produced by the method of Reference Example was added and uniformly mixed with a mixer to produce about 2 kg of modified milk powder having an intestinal flora improving action.

【００４７】実施例２ ホエー蛋白酵素分解物（森永乳業社製）１０．８ｋｇ、
デキストリン（昭和産業社製）３６ｋｇ、および少量の
水溶性ビタミンとミネラルを水２００ｋｇに溶解し、水
相をタンク内に調製した。これとは別に、大豆サラダ油
（太陽油脂社製）３ｋｇ、パーム油（太陽油脂社製）
８．５ｋｇ、サフラワー油（太陽油脂社製）２．５ｋ
ｇ、レシチン（味の素社製）０．２ｋｇ、脂肪酸モノグ
リセリド（花王社製）０．２ｋｇ、及び少量の脂溶性ビ
タミンを混合溶解し、油相を調製した。タンク内の水相
に油相を添加し、攪拌して混合した後、７０℃に加温
し、更に、ホモゲナイザーにより１４．７ＭＰａの圧力
で均質化した。次いで、９０℃で１０分間殺菌した後、
濃縮し、噴霧乾燥して、中間製品粉末約５９ｋｇを調製
した。この中間製品粉末６ｋｇに、蔗糖（ホクレン社
製）０．８２ｋｇ、ウシ・ラクトパーオキシダーゼ（バ
イオポール社製）０．２５ｋｇ、およびアミノ酸混合粉
末（味の素社製）２０ｇを添加し、均一に混合して、ラ
クトパーオキシダーゼを含有する腸内フローラ改善作用
を有する経腸栄養食粉末約７ｋｇを製造した。Example 2 10.8 kg of a whey protein enzymatic degradation product (Morinaga Milk Industry Co., Ltd.),
36 kg of dextrin (manufactured by Showa Sangyo Co., Ltd.) and a small amount of water-soluble vitamins and minerals were dissolved in 200 kg of water to prepare an aqueous phase in a tank. Separately, 3 kg of soybean salad oil (made by Taiyo Yushi Co., Ltd.), palm oil (made by Taiyo Yushi Co., Ltd.)
8.5 kg, safflower oil (Taiyo Yushi Co., Ltd.) 2.5 k
g, lecithin (manufactured by Ajinomoto Co., Ltd.) 0.2 kg, fatty acid monoglyceride (manufactured by Kao Co., Ltd.) 0.2 kg, and a small amount of a fat-soluble vitamin were mixed and dissolved to prepare an oil phase. The oil phase was added to the aqueous phase in the tank, and the mixture was stirred and mixed, then heated to 70 ° C., and further homogenized by a homogenizer at a pressure of 14.7 MPa. Then, after sterilizing at 90 ° C for 10 minutes,
Concentrated and spray dried to prepare about 59 kg of intermediate product powder. To 6 kg of this intermediate product powder, 0.82 kg of sucrose (manufactured by Hokuren), 0.25 kg of bovine lactoperoxidase (manufactured by Biopol), and 20 g of amino acid mixed powder (manufactured by Ajinomoto Co.) were added and uniformly mixed. Thus, about 7 kg of enteral nutritional food powder containing lactoperoxidase and having an effect of improving intestinal flora was produced.

【００４８】[0048]

【発明の効果】以上記載したとおり、本発明は腸内フロ
ーラ改善剤及び飲食品に関するものであり、本発明によ
り奏される効果は次のとおりである。 （１）腸内有用菌の菌数を維持し、腸内有害菌の菌数を
効果的に減少させることによって、腸内有用菌と腸内有
害菌の菌数の総和に占める腸内有害菌の割合を低下させ
ることが可能である。 （２）腸内フローラ改善作用を有する飲食品を製造する
ことができる。 （３）液状・流動状の食品を摂取している人の腸内フロ
ーラの環境を改善することが可能である。INDUSTRIAL APPLICABILITY As described above, the present invention relates to an intestinal flora improving agent and food and drink, and the effects achieved by the present invention are as follows. (1) By maintaining the number of useful intestinal bacteria and effectively reducing the number of harmful intestinal bacteria, the intestinal harmful bacteria in the total number of intestinal useful bacteria and intestinal harmful bacteria It is possible to reduce the ratio of. (2) Foods and drinks having an action of improving intestinal flora can be produced. (3) It is possible to improve the environment of intestinal flora of a person who is ingesting a liquid or fluid food.

───────────────────────────────────────────────────── フロントページの続き (72)発明者 山内 恒治 神奈川県座間市東原五丁目１番83号 森永 乳業株式会社栄養科学研究所内 (72)発明者 新 光一郎 神奈川県座間市東原五丁目１番83号 森永 乳業株式会社栄養科学研究所内 Ｆターム(参考） 4B018 MD90 ME11 4C084 AA02 CA38 DC23 MA52 NA14 ZA69 ZC80    ─────────────────────────────────────────────────── ─── Continued front page    (72) Inventor Tsuneharu Yamauchi             Morinaga 5-83 Higashihara 5-chome, Zama City, Kanagawa Prefecture             Dairy Co., Ltd. Nutritional Science Research Institute (72) Inventor Shin Koichiro             Morinaga 5-83 Higashihara 5-chome, Zama City, Kanagawa Prefecture             Dairy Co., Ltd. Nutritional Science Research Institute F-term (reference) 4B018 MD90 ME11                 4C084 AA02 CA38 DC23 MA52 NA14                       ZA69 ZC80

Claims (3)

【特許請求の範囲】[Claims] 【請求項１】 ラクトパーオキシダーゼを有効成分とす
る腸内フローラ改善剤。1. An intestinal flora improving agent containing lactoperoxidase as an active ingredient. 【請求項２】 ラクトパーオキシダーゼを有効成分とす
る腸内フローラ改善用飲食品。2. A food or drink for improving intestinal flora containing lactoperoxidase as an active ingredient. 【請求項３】 飲食品が調製粉乳又は経腸栄養剤である
請求項２に記載の腸内フローラ改善用飲食品。3. The food or drink for improving intestinal flora according to claim 2, wherein the food or drink is a modified milk powder or an enteral nutritional supplement.