JP2003024216A - 電気式焼物器 - Google Patents
電気式焼物器Info
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Abstract
を可能にする電気式焼物器を提供する。 【解決手段】庫内に熱源しての赤外線ランプを備えた電
気式焼物器であって、赤外線ランプの上方部位に波長選
択ガラスを配置する。
Description
機器として使用に供される電気式焼物器に関する。
いて調理する場合、電気式焼物調理器が用いられる。
調理器による調理法では、被調理食材の焼き加減調節が
難しく、また、被調理食材を焼き上げる際は、食材の出
し入れ用扉を密閉した状態て行うため、焼物器本体内部
の様子は把握し難いものである。
本体内部)に、熱源としての赤外線ランプを備えた電気
式焼物器であって、赤外線ランプの上方部位に波長選択
ガラス板を配置したことを特徴としている(請求項
1)。
赤外線ランプから発する赤外線を前記波長選択ガラス板
で反射させ、この赤外線が透明性保護ガラス板を透過す
ることで、焼きスペース内の被調理食材に赤外線が反射
し、被調理食材の焼き上げ調理をすることができる(請
求項2)。また、本発明に係る電気式焼物器は、前記赤
外線ランプから発して波長選択ガラス板を透過する赤色
可視光を前記庫体の上方より目視することができ(請求
項3)、前記庫体の上部開口縁辺に支架される金網上の
加熱調理済食材が前記波長選択ガラス板を透過する微量
の赤外線によって保温されることを特徴としている(請
求項4)。
に基づき説明する。図1、図は、本発明の実施形態を示
し、ステンレス鋼板製庫体1の庫内2に熱源としての赤
外線ランプ3を並設し、赤外線ランプ3の上方に波長選
択ガラス板4を配置し、赤外線ランプ3の下部に透明性
保護ガラス板5を配置し、更に、庫内2に焼網6、波形
反射板7及び汁受皿8を配置させ、庫体1の上方開口縁
辺9に金網10を支架し、庫体1には、庫内2に連通す
る排気用煙突11が接続される。
12の出し入れ用扉と電源スイッチ等が取り付けられ
る。
ての赤外線ランプ3で発した赤外線(図1の点線参照)
は、波長選択ガラス板4に反射し、透明性保護ガラス板
5を透過して、庫内2の焼網6上に載置される被調理食
材12に反射するので、被調理食材12の加熱処理が可
能となる。
ラス板4を透過する赤色可視光(図1の一点鎖線参照)
は、庫体1の上方より目視することができる。より具体
的には、赤色可視光は、庫体1の上方開口開口縁辺9に
支架される金網10の網目を透して目視することができ
る。
され調理済となった被調理食材12を前記波長選択ガラ
ス板4の上方に位置する金網10上に移置しておけば、
その調理済被調理食材は、波長選択ガラス板4を透過す
る微量の赤外線によって保温される。
施あれ、以下に記載されるような効果を奏する。
線が波長選択ガラス板に反射し、透明性保護ガラス板に
透過し、被調理食材に入射するため、被調理食材の加熱
調理(焼き上げ調理)ができる。
光が庫体の上方に映えるため、被調理食材を焼いている
いるという実感を調理人や顧客に印象付け、また、前記
波長選択ガラス板に透過する微量の赤外線によって、庫
内の焼きスペース内で焼いた加熱済食材を容易に保温で
きるという演出効果を付与することができる。
る。
る。
Claims (4)
- 【請求項1】 庫内に熱源としての赤外線ランプを備え
た電気式焼物器であって、赤外線ランプの上方部位に波
長選択ガラス板を配置することを特徴とする電気式焼物
器。 - 【請求項2】 前記赤外線ランプから発する赤外線を前
記波長選択ガラス板で反射させ、この赤外線が透明性保
護ガラス板を透過することで、焼きスペース内の被調理
食材に赤外線が反射し、被調理食材の焼き上げ調理がで
きることを特徴とする請求項1記載の電気式焼物器。 - 【請求項3】前記赤外線ランプから発して波長選択ガラ
ス板を透過する赤色可視光を前記庫体の上方より目視で
きるようにしたことを特徴とする請求項1記載の電気式
焼物器。 - 【請求項4】 前記庫体の上部開口縁辺に支架される金
網上の加熱調理済食材が前記波長選択ガラス板を透過す
る微量の赤外線によって保温される請求項1記載の電気
式焼物器。
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---|---|---|---|
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Applications Claiming Priority (1)
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JP2001246802A JP3855242B2 (ja) | 2001-07-11 | 2001-07-11 | 電気式焼物器 |
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Publication Number | Publication Date |
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JP3855242B2 JP3855242B2 (ja) | 2006-12-06 |
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Family Applications (1)
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Country | Link |
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Cited By (2)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
JP2010230306A (ja) * | 2010-06-15 | 2010-10-14 | Panasonic Corp | 蒸気発生機能付き加熱装置 |
EP2246630A1 (en) * | 2009-04-30 | 2010-11-03 | Electrolux Home Products Corporation N.V. | Oven, especially domestic oven |
-
2001
- 2001-07-11 JP JP2001246802A patent/JP3855242B2/ja not_active Expired - Fee Related
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Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
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EP2246630A1 (en) * | 2009-04-30 | 2010-11-03 | Electrolux Home Products Corporation N.V. | Oven, especially domestic oven |
WO2010124779A1 (en) * | 2009-04-30 | 2010-11-04 | Electrolux Home Products Corporation N.V. | Oven, especially domestic oven |
JP2010230306A (ja) * | 2010-06-15 | 2010-10-14 | Panasonic Corp | 蒸気発生機能付き加熱装置 |
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JP3855242B2 (ja) | 2006-12-06 |
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