JP2003011917A - 冷凍あるいは冷蔵食品の製造装置 - Google Patents

冷凍あるいは冷蔵食品の製造装置

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JP2003011917A
JP2003011917A JP2001202274A JP2001202274A JP2003011917A JP 2003011917 A JP2003011917 A JP 2003011917A JP 2001202274 A JP2001202274 A JP 2001202274A JP 2001202274 A JP2001202274 A JP 2001202274A JP 2003011917 A JP2003011917 A JP 2003011917A
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Japan
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freezing
frozen
cooling
case
food
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JP2001202274A
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English (en)
Inventor
Norimitsu Wakabayashi
憲光 若林
Harunori Horiuchi
春紀 堀内
Kazutoshi Watanabe
和俊 渡邊
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Showa Denko Gas Products Co Ltd
Original Assignee
Showa Tansan Co Ltd
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Abstract

(57)【要約】 【課題】 本発明は食品を冷凍あるいは冷却した状態の
まますぐに包装し、包装する場合の冷凍あるいは冷却エ
ネルギーのロスや新たに冷凍あるいは冷却しながら包装
するような冷凍あるいは冷却エネルギーのロスを防止す
るとともに、冷凍あるいは冷蔵食品の包装単位以外のく
っつき事故を確実に阻止して、効率よく冷凍あるいは冷
蔵食品に加工することができる冷凍あるいは冷蔵食品の
製造装置を得るにある。 【解決手段】 筒状の冷凍冷却ケースと、この冷凍冷却
ケース内を冷凍あるいは冷蔵する食品を移送するベルト
コンベアーと、冷凍冷却ケース内に冷媒を供給してベル
トコンベアーで移送される食品を冷凍あるいは冷却する
冷媒供給装置と、冷凍冷却ケースの下流部位内あるいは
冷凍冷却ケースの下流部と一体的に接続された冷凍冷却
接続ケース内に備えられたベルトコンベアーで移送され
てくる冷凍あるいは冷却された食品を包装する包装装置
とで冷凍あるいは冷蔵食品の製造装置を構成している。

Description

【発明の詳細な説明】
【0001】
【発明の属する技術分野】本発明は冷凍あるいは冷蔵食
品を製造する場合に使用される冷凍あるいは冷蔵食品の
製造装置に関する。
【0002】
【従来の技術】従来の冷凍あるいは冷蔵食品を製造する
場合には、食品を冷凍あるいは冷却装置で冷凍あるいは
冷却し、冷凍庫あるいは冷蔵庫で保管した後、冷凍ある
いは冷却食品を包装装置で包装し、冷凍庫あるいは冷蔵
庫に保管している。
【0003】
【発明が解決しようとする課題】従来の冷凍あるいは冷
蔵食品は冷凍あるいは冷蔵装置で冷凍あるいは冷却され
た食品を冷凍庫あるいは冷蔵庫に保管した後に、包装装
置で包装しているので、作業効率が悪いとともに、冷凍
あるいは冷却食品を包装する場合の冷凍あるいは冷却エ
ネルギーのロスが大きいととともに、冷凍庫あるいは冷
蔵庫での保管中等で冷凍あるいは冷蔵食品がくっつき、
包装時に分離させるづらくなるという欠点があった。
【0004】本発明は以上のような従来の欠点に鑑み、
食品を冷凍あるいは冷却した状態のまますぐに包装し
て、包装する場合の冷凍あるいは冷却エネルギーのロス
や、新たに冷凍あるいは冷却しながら包装するような冷
凍あるいは冷却エネルギーのロスを防止するとともに、
冷凍あるいは冷蔵食品の包装単位以外のくっつき事故を
確実に阻止して、効率よく冷凍あるいは冷蔵食品に加工
することができる冷凍あるいは冷蔵食品の製造装置を提
供することを目的としている。
【0005】本発明の前記ならびにそのほかの目的と新
規な特徴は次の説明を添付図面と照らし合わせて読む
と、より完全に明らかになるであろう。ただし、図面は
もっぱら解説のためのものであって、本発明の技術的範
囲を限定するものではない。
【0006】
【課題を解決するための手段】上記目的を達成するため
に、本発明は筒状の冷凍冷却ケースと、この冷凍冷却ケ
ース内を冷凍あるいは冷却する食品を移送するベルトコ
ンベアーと、前記冷凍冷却ケース内に冷媒を供給して前
記ベルトコンベアーで移送される食品を冷凍あるいは冷
却する冷媒供給装置と、前記冷凍冷却ケースの下流部位
内あるいは冷凍冷却ケースの下流部と一体的に接続され
た冷凍冷却接続ケース内に備えられた前記ベルトコンベ
アーで移送されてくる冷凍あるいは冷却された食品を包
装する包装装置とで冷凍あるいは冷蔵食品の製造装置を
構成している。
【0007】
【発明の実施の形態】以下、図面に示す実施の形態によ
り、本発明を詳細に説明する。
【0008】図1ないし図5に示す本発明の第1の実施
の形態において、1は冷凍あるいは冷蔵する食品2を供
給することにより瞬時に冷凍あるいは冷却するととも
に、冷凍あるいは冷却された食品2Aが包装した状態で
排出される本発明の冷凍あるいは冷蔵食品の製造装置
で、この冷凍あるいは冷蔵食品の製造装置1は筒状の冷
凍冷却ケース3と、この冷凍冷却ケース3内を冷凍ある
いは冷蔵する食品2を移送するベルトコンベアー4と、
前記冷凍冷却ケース3内に冷媒を供給して、前記ベルト
コンベアー4で移送される冷凍あるいは冷蔵する食品2
を瞬時に冷凍あるいは冷却する冷媒供給装置5と、前記
冷凍冷却ケース3の下流部位内に備えられた、冷凍ある
いは冷却された食品2Aを包装する包装装置6とで構成
されている。
【0009】前記冷凍冷却ケース3は両端部に入口7と
出口8とが形成されるとともに、両側壁9a、9aが開
閉可能に取付けられた四角筒状の冷凍冷却ケース本体9
と、この冷凍冷却ケース本体9を所定の高さに支持する
支持台10と、前記冷凍冷却ケース本体9の入口7側の
上部壁9bに形成された排気筒11とで構成されてい
る。
【0010】前記ベルトコンベアー4は前記冷凍冷却ケ
ース3の入口7から供給された、冷凍あるいは冷蔵する
食品2を出口8側の前記包装装置6まで移送できるよう
に配置されている。
【0011】前記冷媒供給装置5は前記冷凍冷却ケース
3の出口8側の上部壁9bに取付けられた、該冷凍冷却
ケース3内に液体窒素あるいは液化炭酸ガスの冷媒12
をスプレーするスプレーノズル13と、このスプレーノ
ズル13の液体窒素あるいは液化炭酸ガス等の冷媒12
を冷媒収納タンク14より供給する冷媒供給パイプ15
と、この冷媒供給パイプ15に介装された流量調節弁1
6と、前記冷凍冷却ケース3の上部壁9bに所定間隔で
配置された、該冷凍冷却ケース3内の冷媒12を撹拌す
る複数個のファン17とで構成されている。
【0012】前記包装装置6は市販されているものを、
前記冷凍冷却ケース3の出口8側の上部壁を開閉可能な
扉18とし、内部に前記ベルトコンベアー4で移送され
てきた冷凍あるいは冷却食品が供給されるように設置さ
れている。
【0013】上記構成の冷凍あるいは冷蔵食品の製造装
置1は、冷凍冷却ケース3内をベルトコンベアー4で冷
凍あるいは冷蔵する食品2を移送することにより、冷媒
供給装置5によって冷凍冷却ケース3内に供給される液
体窒素ガスあるいは液化炭酸ガスの冷媒12によって、
瞬時に冷凍あるいは冷却された後、冷凍冷却ケース3内
で冷凍あるいは冷却された食品2Aは包装装置6によっ
て包装され、排出される。このため、冷凍あるいは冷却
された食品2Aの包装時には冷凍あるいは冷却時の冷媒
をそのまま利用して包装されるため、包装内に冷媒ガス
が充填された状態で包装されるとともに、包装時に冷媒
で冷凍あるいは冷却する必要もなくなる。
【0014】
【発明の異なる実施の形態】次に、図6ないし図11に
示す本発明の異なる実施の形態につき説明する。なお、
これらの本発明の異なる実施の形態の説明に当って、前
記本発明の第1の実施の形態と同一構成部分には同一符
号を付して重複する説明を省略する。
【0015】図6ないし図8に示す本発明の第2の実施
の形態において、前記本発明の第1の実施の形態と主に
異なる点は、冷凍冷却ケース本体9の下流部に冷凍冷却
接続ケース19を一体的に接続した冷凍冷却ケース3A
と、この冷凍冷却ケース3Aの冷凍冷却接続ケース19
内に冷凍冷却ケース本体9内のベルトコンベアー4で移
送されてくる、冷凍あるいは冷却された食品2Aが供給
されて包装できるように設置された包装装置6Aとを用
いた点で、このように構成した冷凍あるいは冷蔵食品の
製造装置1Aにしても、前記本発明の第1の実施の形態
と同様な作用効果が得られる。
【0016】図9ないし図11に示す本発明の第3の実
施の形態において、前記本発明の第2の実施の形態と主
に異なる点は、冷凍機20で冷やした冷媒12Aとして
の冷気を冷凍冷却ケース3内に供給する冷媒供給装置5
Aを用い点で、このような冷媒供給装置5Aを用いて構
成した冷凍あるいは冷蔵食品の製造装置1Bにしても、
前記本発明の第2の実施の形態と同様な作用効果が得ら
れる。
【0017】なお、前記本発明の各実施の形態では液体
窒素ガスあるいは液化炭酸ガスの冷媒12や冷凍機で空
気を冷やした冷気を冷媒12Aに用いる冷媒供給装置
5、5Aを用いるものについて説明したが、本発明はこ
れに限らず、他の機械式冷凍方式による冷媒を用いても
よい。また、市販されている包装装置であれば、冷凍冷
却ケース3のベルトコンベアー4で移送されてくる冷凍
あるいは冷却された食品2Aを包装できるもの、あるい
は該ベルトコンベアー4から供給できるものであればど
んな包装装置を用いてもよい。
【0018】
【発明の効果】以上の説明から明らかなように、本発明
にあっては次に列挙する効果が得られる。
【0019】(1)筒状の冷凍冷却ケースと、この冷凍
冷却ケース内を冷凍あるいは冷蔵する食品を移送するベ
ルトコンベアーと、前記冷凍冷却ケース内に冷媒を供給
して前記ベルトコンベアーで移送される食品を冷凍ある
いは冷却する冷媒供給装置と、前記冷凍冷却ケースの下
流部位内あるいは冷凍冷却ケースの下流部と一体的に接
続された冷凍冷却接続ケース内に備えられた前記ベルト
コンベアーで移送されてくる冷凍あるいは冷却された食
品を包装する包装装置とで構成されているので、冷凍あ
るいは冷蔵食品の包装を冷凍あるいは冷蔵食品を冷凍あ
るいは冷却する冷媒の雰囲気で行なうことができる。し
たがって、従来のように包装のために冷媒を用いること
なくでき、経済的に包装することができる。
【0020】(2)前記(1)によって、冷凍あるいは
冷蔵食品の包装単位以外のくっつき事故を防止すること
ができる。
【0021】(3)前記(1)によって、冷媒として液
体窒素ガスあるいは液化炭酸ガスを用いることにより、
冷媒を包装内に充填した状態で包装できる。したがっ
て、冷凍あるいは冷蔵食品の冷凍あるいは冷蔵保存時の
劣化を冷媒ガスによって阻止することができる。
【0022】(4)請求項2、3も前記(1)〜(3)
と同様な効果が得られる。
【図面の簡単な説明】
【図1】本発明の第1の実施の形態の正面図。
【図2】本発明の第1の実施の形態の平面図。
【図3】本発明の第1の実施の形態の側面図。
【図4】図2の4−4線に沿う断面図。
【図5】図2の5−5線に沿う拡大断面図。
【図6】本発明の第2の実施の形態の正面図。
【図7】本発明の第2の実施の形態の平面図。
【図8】図7の8−8線に沿う断面図。
【図9】本発明の第3の実施の形態の平面図。
【図10】本発明の第3の実施の形態の側面図。
【図11】図9の11−11線に沿う断面図。
【符号の説明】
1、1A、1B:冷凍あるいは冷蔵食品の製造装置、
2:冷凍あるいは冷蔵する食品、2A:冷凍あるいは冷
却された食品、3、3A:冷凍冷却ケース、4:ベルト
コンベアー、5、5A:冷媒供給装置、6、6A:包装
装置、7:入口、 8:出口、9:冷凍冷
却ケース本体、10:支持台、11:排気筒、
12、12A:冷媒、13:スプレーノズル、 1
4:冷媒収納タンク、15:冷媒供給パイプ、 16:
流量調節弁、17:ファン、 18:扉、1
9:冷凍冷却接続ケース、20:冷凍機。
───────────────────────────────────────────────────── フロントページの続き (72)発明者 渡邊 和俊 神奈川県川崎市扇町7番1号昭和炭酸株式 会社内 Fターム(参考) 3E053 AA07 BA05 GA07 GA20 JA10 3L045 AA01 BA03 BA04 BA06 CA05 DA01 DA06 EA01 KA00 KA03 PA04

Claims (3)

    【特許請求の範囲】
  1. 【請求項1】 筒状の冷凍冷却ケースと、この冷凍冷却
    ケース内を冷凍あるいは冷蔵する食品を移送するベルト
    コンベアーと、前記冷凍冷却ケース内に冷媒を供給して
    前記ベルトコンベアーで移送される食品を冷凍あるいは
    冷却する冷媒供給装置と、前記冷凍冷却ケースの下流部
    位内あるいは冷凍冷却ケースの下流部と一体的に接続さ
    れた冷凍冷却接続ケース内に備えられた前記ベルトコン
    ベアーで移送されてくる冷凍あるいは冷却された食品を
    包装する包装装置とからなることを特徴とする冷凍ある
    いは冷蔵食品の製造装置。
  2. 【請求項2】 筒状の冷凍冷却ケースと、この冷凍冷却
    ケース内を冷凍あるいは冷蔵する食品を移送するベルト
    コンベアーと、前記冷凍冷却ケース内に液体窒素や液化
    炭酸ガス等の冷媒をスプレーして前記ベルトコンベアー
    で移送される食品を瞬間に急速冷凍あるいは冷却する冷
    媒供給装置と、前記冷凍冷却ケースの下流部位内あるい
    は冷凍冷却ケースの下流部と一体的に接続された冷凍冷
    却接続ケース内に備えられた前記ベルトコンベアーで移
    送されてくる急速冷凍あるいは冷却された食品を包装す
    る包装装置とからなることを特徴とする冷凍あるいは冷
    蔵食品の製造装置。
  3. 【請求項3】 筒状の冷凍冷却ケースと、この冷凍冷却
    ケース内を冷凍あるいは冷蔵する食品を移送するベルト
    コンベアーと、前記冷凍冷却ケース内に冷凍機で冷凍あ
    るいは冷却した冷気の冷媒を供給して前記ベルトコンベ
    アーで移送される食品を冷凍あるいは冷却する冷媒供給
    装置と、前記冷凍ケースの下流部位内あるいは冷凍冷却
    ケースの下流部と一体的に接続された冷凍冷却接続ケー
    ス内に備えられた前記ベルトコンベアーで移送されてく
    る冷凍あるいは冷却された食品を包装する包装装置とか
    らなることを特徴とする冷凍あるいは冷蔵食品の製造装
    置。
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Cited By (4)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
KR101034278B1 (ko) 2010-12-06 2011-05-16 김의근 식품용 냉각이송장치
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