JP2002130693A - Heating and cooking device - Google Patents
Heating and cooking deviceInfo
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Abstract
Description
【０００１】[0001]
【発明の属する利用分野】本発明は家庭、食堂、業務な
どで食品を加熱し調理する機器に関するものである。BACKGROUND OF THE INVENTION 1. Field of the Invention The present invention relates to an apparatus for heating and cooking food in homes, cafeterias, businesses and the like.
【０００２】[0002]
【従来の技術】オーブンレンジ、オーブントースターや
ロースターなどの加熱調理機器は調理庫内に食品を入
れ、ヒーターなどの加熱手段により加熱し、食品の調理
をおこなっている。2. Description of the Related Art Heating appliances such as a microwave oven, an oven toaster and a roaster put food in a cooking cabinet and heat the food by a heating means such as a heater to cook the food.
【０００３】[0003]
【発明が解決しようとする課題】しかし、従来の加熱調
理器は筐体の熱容量が大きかったり、筐体から熱が外部
に逃げてしまうため、食品を加熱する効率が非常に低い
という課題があった。特に調理中の食品の状況を見るた
めのガラスからの熱の逃げは大きいと言う問題があっ
た。また、珪酸カルシウムなどの断熱材を用いたものは
重量が重いという問題もあった。さらに、ヒーターが庫
内にある場合は、手入れがしにくいだけでなく、食品を
入れる空間が狭くなり庫内を有効に利用できない課題も
あった。However, the conventional heating cooker has a problem that the efficiency of heating food is very low because the heat capacity of the housing is large or heat escapes from the housing to the outside. Was. In particular, there has been a problem that heat escape from the glass for observing the state of food during cooking is large. In addition, there is a problem that the weight using a heat insulating material such as calcium silicate is heavy. Furthermore, when the heater is inside the refrigerator, there is a problem that not only is it difficult to maintain, but also the space for storing food becomes narrow, and the interior of the refrigerator cannot be used effectively.
【０００４】[0004]
【課題を解決するための手段】本発明は、このような課
題を解決しようとするものであり、食品の調理を行う調
理庫を形成する内壁と、調理庫を加熱するヒーターと、
内壁を保持し覆う外壁とを設け、内壁と外壁の間に断熱
材料を配置した加熱調理器とするものである。SUMMARY OF THE INVENTION The present invention has been made to solve the above problems, and has an inner wall forming a cooking chamber for cooking food, a heater for heating the cooking chamber,
An outer wall that holds and covers the inner wall is provided, and a heat cooker in which a heat insulating material is disposed between the inner wall and the outer wall.
【０００５】[0005]
【発明の実施の形態】請求項１記載の発明は、食品の調
理を行う調理庫を形成する内壁と、調理庫を加熱するヒ
ーターと、内壁を保持し覆う外壁とを設け、内壁と外壁
の間に断熱材料を配置したことにより高温になるのは内
壁だけであるので筐体の熱容量を減少させることがで
き、かつ外部に逃げる熱を減少させるので食品への加熱
効率の高い加熱調理器とすることができるのである。DESCRIPTION OF THE PREFERRED EMBODIMENTS The invention according to claim 1 comprises an inner wall forming a cooking cabinet for cooking food, a heater for heating the cooking cabinet, and an outer wall holding and covering the inner wall. A heat cooker with a high heating efficiency for food can be reduced because the heat capacity of the housing can be reduced because only the inner wall becomes hot due to the placement of the heat insulating material in between, and the heat that escapes to the outside is reduced. You can do it.
【０００６】請求項２記載の発明は内壁を形成する材料
の厚みは外壁を形成する材料の厚みより薄くすることに
より、内壁の熱容量をさらに小さくすることができ、さ
らに加熱効率の高い加熱調理器とするものである。According to a second aspect of the present invention, the thickness of the material forming the inner wall is made smaller than the thickness of the material forming the outer wall, so that the heat capacity of the inner wall can be further reduced, and the cooking device having a higher heating efficiency can be obtained. It is assumed that.
【０００７】請求項３記載の発明は、内壁と外壁の間の
空間を密封し、断熱材料として内壁と外壁の間に空気よ
りも熱伝導率の小さなガスを封入したことにより、軽量
でかつ効率の高い加熱調理器とするものである。According to a third aspect of the present invention, the space between the inner wall and the outer wall is sealed, and a gas having a lower thermal conductivity than air is sealed between the inner wall and the outer wall as a heat insulating material. It is intended to be a high-temperature cooking device.
【０００８】請求項４記載の発明は、封入ガスはクリプ
トンとすることにより、さらに効率の高い調理器とする
ものである。According to a fourth aspect of the present invention, a more highly efficient cooker is provided by using krypton as the filling gas.
【０００９】請求項５記載の発明は、断熱材料をゾル−
ゲル法により作成された断熱材とすることにより、簡単
な構成で高い加熱効率の加熱調理器とするものである。According to a fifth aspect of the present invention, the heat insulating material is sol-
By using a heat insulating material made by the gel method, a heating cooker with high heating efficiency can be obtained with a simple structure.
【００１０】請求項６記載の発明は、内壁にヒーターが
印刷することにより、手入れがしやすく庫内空間を有効
に利用できる加熱調理器とするものである。[0010] The invention described in claim 6 is a heating cooker in which a heater is printed on the inner wall to facilitate maintenance and effectively use the space in the refrigerator.
【００１１】請求項７記載の発明は、内壁に接するよう
に断熱材料が配置され、断熱材料と外壁の間に誘導加熱
用のコイルが配置され、前記コイルにより内壁が発熱す
ることにより、さらに手入れがしやすく、庫内空間を有
効に利用できる加熱調理器とするものである。[0011] According to the present invention, the heat insulating material is disposed in contact with the inner wall, and a coil for induction heating is disposed between the heat insulating material and the outer wall. It is a heating cooker that can be easily used and can effectively use the space in the refrigerator.
【００１２】請求項８記載の発明は、調理庫は内壁の
他、少なくともも一部分は透明材料で形成され、さらに
透明材料は２重にする事により、庫内を覗く窓からの熱
の逃げを少なくでき、加熱効率の高い加熱調理器とする
ものである。[0012] In the invention according to claim 8, the cooking cabinet is formed of a transparent material at least partially in addition to the inner wall, and furthermore, the transparent material is doubled to escape heat from a window that looks into the cooking cabinet. A heating cooker that can be reduced and has high heating efficiency.
【００１３】請求項９記載の発明は、２重になった透明
材料を空気より熱伝導率の小さな気体で満たしすことに
より、庫内の見え方を維持し、のぞき窓部分からの熱の
逃げをさらに減少させ、加熱効率の高い加熱調理器とす
るものである。According to a ninth aspect of the present invention, the double transparent material is filled with a gas having a lower thermal conductivity than air to maintain the appearance of the inside of the refrigerator and to escape heat from the viewing window. Is further reduced, and a cooking device with high heating efficiency is obtained.
【００１４】請求項１０記載の発明は、２重になった透
明材料の間にゾル−ゲル法により作成された断熱材を配
置することにより、簡単な構成で加熱効率の高い加熱調
理器とするものである。According to a tenth aspect of the present invention, a heat cooker having a simple structure and high heating efficiency is provided by disposing a heat insulating material formed by a sol-gel method between two transparent materials. Things.
【００１５】請求項１１記載の発明は、２重になった透
明材料の少なくとも内側には赤外線反射材料により表面
を処理することにより、さらに加熱効率の高い加熱調理
器とするものである。According to an eleventh aspect of the present invention, the surface of at least the inner side of the double transparent material is treated with an infrared reflecting material to provide a heating cooker having higher heating efficiency.
【００１６】[0016]
【実施例】以下本発明の実施例について図面を参照して
説明する。Embodiments of the present invention will be described below with reference to the drawings.
【００１７】（実施例１）以下本発明の第一の実施例を
図１および図２に基づいて説明する。図１は加熱調理器
の正面断面図であり、図２は側面断面図である。１は内
壁であり、内部に食品を調理する調理庫２を形成してい
る。３はヒーターであり、調理庫２を加熱する。４は外
壁であり、加熱調理器の外筐体を形成している。５は断
熱材料であり、内壁１と内壁２の間に配置されている。
６は蓋であり、加熱調理器の調理庫２に食品を出し入れ
する際は、蓋６を開閉しておこなう。７と８は透明材料
であり、本実施例ではガラスを用いている。９は２重に
なった透明材料の間であり、透明材料７および８から熱
が外部に逃げる際には、透明材料の間９をも通過する。
１０は食品支持台であり、ここに食品を乗せて加熱調理
を行う。(Embodiment 1) A first embodiment of the present invention will be described below with reference to FIGS. FIG. 1 is a front sectional view of the cooking device, and FIG. 2 is a side sectional view. Reference numeral 1 denotes an inner wall, which forms a cooking cabinet 2 for cooking food therein. A heater 3 heats the cooking cabinet 2. Reference numeral 4 denotes an outer wall, which forms an outer casing of the cooking device. Reference numeral 5 denotes a heat insulating material, which is disposed between the inner wall 1 and the inner wall 2.
Reference numeral 6 denotes a lid, which is opened and closed when food is taken in and out of the cooking cabinet 2 of the heating cooker. Reference numerals 7 and 8 are transparent materials, and in this embodiment, glass is used. Reference numeral 9 denotes a space between the two transparent materials, and when the heat escapes from the transparent materials 7 and 8 to the outside, the heat passes through the space 9 between the transparent materials.
Numeral 10 denotes a food support, on which food is placed and cooked.
【００１８】以下に動作を説明する。加熱調理器の調理
庫２に食品を入れ、蓋６を閉める。図示していない電源
コードをコンセントに差し、図示していないスイッチを
入れる。ヒーター３に電力が供給され発熱する。発熱し
たヒーター３から熱が調理庫２内の空気を加熱し、空気
の伝導及び対流、さらにヒーターからの放射により熱は
食品や内壁２を加熱する。温度検出器１１が調理庫２の
温度を検出し、所定の温度になると図示していない制御
装置によりヒーターへの通電を制御する。このとき内壁
１は調理庫２と同じ温度まで上昇する。加熱された内壁
１からは断熱材料５へ熱が伝わる。断熱材料５まで伝わ
った熱は外壁４に伝えられ、加熱調理器の周りへ飛散し
て行く。断熱材料５の熱伝導率が小さいほど外壁４へ伝
わる熱が少なくなり、食品の加熱に利用される熱の効率
が高まる。断熱材料５の熱容量が小さいほど、断熱材料
５の温度上昇に必要な熱量が小さくなり、食品への加熱
に利用される効率が上昇する。内壁１の熱容量が小さい
ほど、内壁１の温度上昇に必要な熱量が小さく、食品加
熱の効率が高まる。ある素材を使用するときは内壁１の
厚さが薄いほど熱容量が小さくなり、食品への加熱効率
が大きくなる。しかし、薄くすればするほど強度は低下
し、調理器の剛性が悪くなる。内壁１を外壁４より薄く
する、つまり、加熱調理器の強度は外壁４で確保し、断
熱材料５により内壁１を保持することにより、強度の保
持と、内壁の熱容量の低下の両立が図れるのである。The operation will be described below. The food is put into the cooking cabinet 2 of the heating cooker, and the lid 6 is closed. Connect the power cord (not shown) to the outlet and turn on the switch (not shown). Electric power is supplied to the heater 3 to generate heat. The heat from the heater 3 heats the air in the cooking cabinet 2, and the heat and the convection of the air and the radiation from the heater heat the food and the inner wall 2. The temperature detector 11 detects the temperature of the cooking cabinet 2, and when a predetermined temperature is reached, the control device (not shown) controls energization of the heater. At this time, the inner wall 1 rises to the same temperature as the cooking cabinet 2. Heat is transmitted from the heated inner wall 1 to the heat insulating material 5. The heat transmitted to the heat insulating material 5 is transmitted to the outer wall 4 and scatters around the cooking device. The smaller the thermal conductivity of the heat insulating material 5 is, the less the heat transmitted to the outer wall 4 is, and the more efficient the heat used for heating the food is. As the heat capacity of the heat insulating material 5 is smaller, the amount of heat required to raise the temperature of the heat insulating material 5 is smaller, and the efficiency used for heating the food increases. As the heat capacity of the inner wall 1 is smaller, the amount of heat required to raise the temperature of the inner wall 1 is smaller, and the efficiency of food heating is increased. When a certain material is used, the heat capacity becomes smaller as the thickness of the inner wall 1 becomes smaller, and the efficiency of heating the food increases. However, the thinner the thickness, the lower the strength and the lower the rigidity of the cooker. By making the inner wall 1 thinner than the outer wall 4, that is, by securing the strength of the cooking device with the outer wall 4 and holding the inner wall 1 with the heat insulating material 5, it is possible to maintain both strength and decrease the heat capacity of the inner wall. is there.
【００１９】加熱調理器から断熱材料５を取り除いたも
の（以下、断熱材なしと称する）、断熱材料５として金
属の反射板を用いたもの（以下、遮熱板断熱と称す
る）、断熱材料５として珪酸カルシウムを用いたもの
（以下、珪カル断熱と称する）、内壁１と外壁４の空間
を密閉して断熱材料５として空気を用いたもの（以下、
密閉空気断熱と称する）、内壁１と外壁４の空間を密閉
して断熱材料５としてアルゴンガスを用いたもの（以
下、アルゴン断熱と称する）、内壁１と外壁４の空間を
密閉して断熱材料５としてクリプトンガスを用いたもの
（以下、クリプトン断熱と称する）、断熱材料５として
ゾル−ゲル法によって作成されたエアロゲルを用いたも
の（以下、ゲル断熱と称する）を用いて、加熱実験を行
った。加熱実験は厚さ１ｃｍ、縦１０ｃｍ、横１５ｃｍ
の黒く塗ったアルミニウムのブロックを食品支持台１０
に乗せ、加熱し、アルミブロックの温度上昇から受熱量
を求め、この値をその時までのヒーターの加熱の電力で
割った値を加熱効率とした。なお、上記の断熱実験にお
いては透明材料の間９は空気とした。この実験での内壁
の厚みは０．２ｍｍ、外壁の厚みは１ｍｍである。実験
結果を（表１）に示す。A heat cooker from which the heat insulating material 5 has been removed (hereinafter referred to as no heat insulating material), a heat insulating material using a metal reflector as the heat insulating material 5 (hereinafter referred to as heat insulating plate heat insulating), a heat insulating material 5 Using calcium silicate (hereinafter, referred to as silica thermal insulation), and using air as a heat insulating material 5 by sealing the space between the inner wall 1 and the outer wall 4 (hereinafter, referred to as “insulating material”).
A space between the inner wall 1 and the outer wall 4 which is sealed to use argon gas as the heat insulating material 5 (hereinafter referred to as argon heat insulating), and a space between the inner wall 1 and the outer wall 4 which is sealed and heat insulating material A heating experiment was performed using a material using krypton gas 5 (hereinafter, referred to as krypton heat insulation) and a material using aerogel prepared by a sol-gel method (hereinafter, referred to as gel heat insulation) as the heat insulating material 5. Was. Heating experiment is 1cm thick, 10cm long, 15cm wide
Black aluminum block of food support table 10
And heated, the amount of heat received was determined from the temperature rise of the aluminum block, and the value obtained by dividing this value by the heating power of the heater up to that time was defined as the heating efficiency. In the heat insulation experiment, air was used between the transparent materials 9. In this experiment, the thickness of the inner wall was 0.2 mm, and the thickness of the outer wall was 1 mm. The experimental results are shown in (Table 1).
【００２０】[0020]
【表１】 [Table 1]
【００２１】断熱材料５を取り除いたものに比べ、珪酸
カルシウムやゾル−ゲル法によって作成された断熱材料
を用いたもの、および気体を封入したものは熱の効率が
向上した。さらに、ゾル−ゲル法によって作成された断
熱材料を用いたもの、および気体を封入したものは珪酸
カルシウムを用いたものに比べ、軽量で高い熱効率が実
現できた。Compared with the case where the heat insulating material 5 was removed, the heat efficiency was improved in the case where the heat insulating material prepared by the calcium silicate or the sol-gel method was used and the case where the gas was sealed. Furthermore, those using the heat insulating material prepared by the sol-gel method and those containing gas were able to realize lighter weight and higher thermal efficiency than those using calcium silicate.
【００２２】実験２として、断熱材料５としてはエアロ
ゲルを用い、内壁１と外壁４の厚さが０．２ｍｍと１ｍ
ｍのものと、０．２ｍｍと０．２ｍｍのもの、１ｍｍと
０．２ｍｍのもの、１ｍｍと１ｍｍのものを用い、重
量、熱効率、加熱調理器の剛性の試験を行った。結果を
（表２）に示す。In Experiment 2, aerogel was used as the heat insulating material 5, and the thickness of the inner wall 1 and the outer wall 4 was 0.2 mm and 1 m.
m, 0.2 mm and 0.2 mm, 1 mm and 0.2 mm, and 1 mm and 1 mm were tested for weight, heat efficiency, and rigidity of the cooking device. The results are shown in (Table 2).
【００２３】[0023]
【表２】 [Table 2]
【００２４】内壁または外壁に厚さ１ｍｍのような、剛
性を保持できる板を使用しなければ、加熱調理器の剛性
が確保できない。高温になる内壁に剛性が保持できるよ
うな厚さの素材を用いると、熱容量が大きくなり加熱効
率が低下してしまう。内壁を薄く熱容量を小さくし、外
壁を厚く、剛性を保持できるようにすることで、熱効率
が高く、使用に耐えうる剛性を有する加熱調理器が実現
できるのである。The rigidity of the cooking device cannot be ensured unless a plate having a rigidity such as 1 mm in thickness is used for the inner wall or the outer wall. If a material having a thickness that can maintain rigidity is used for the inner wall that is heated to a high temperature, the heat capacity is increased and the heating efficiency is reduced. By making the inner wall thinner and smaller in heat capacity, and making the outer wall thicker and capable of maintaining rigidity, a heating cooker with high thermal efficiency and rigidity that can be used can be realized.
【００２５】実験３として透明材料７をはずしたもの
（以下、１重窓と称する）と、透明材料７と８の間９を
空気としたもの（以下、空気窓と称する）と、透明材料
７と８の間９を空気より熱伝導率の小さな気体としてク
リプトンガスを用いたもの（以下、クリプトン窓と称す
る）と、 透明材料７と８の間９をゾル−ゲル法によっ
て作成されたエアロゲルを用いたもの（以下、ゲル窓と
称する）を用い、透明材料７又は８又は両方ににアンチ
モンドープスズ（ＡＴＯ）塗布などの赤外線反射処理を
行ったものと行わなかったものについて加熱効率の実験
を行った。なお、本実験ではいずれも透明性が確保させ
調理中に内部の被加熱品を外部から目視で確認できた。
断熱材料５としてはエアロゲルを用い、内壁１と外壁４
の厚さが０．２ｍｍと１ｍｍのものを用いた。熱効率の
実験結果を（表３）に示す。In Experiment 3, the transparent material 7 was removed (hereinafter referred to as a single window), the space 9 between the transparent materials 7 and 8 was air (hereinafter referred to as an air window), and the transparent material 7 was used. 9 using krypton gas as a gas having a lower thermal conductivity than air (hereinafter referred to as a krypton window); and 9 between transparent materials 7 and 8 using an aerogel prepared by a sol-gel method. Heating efficiency experiments were performed on the transparent material 7 or 8 or both with and without infrared reflection treatment such as antimony-doped tin (ATO) coating using the used (hereinafter referred to as a gel window). went. In this experiment, transparency was ensured in each case, and the article to be heated inside could be visually confirmed from the outside during cooking.
Aerogel is used as the heat insulating material 5, and the inner wall 1 and the outer wall 4 are used.
Used were 0.2 mm and 1 mm in thickness. The experimental results of the thermal efficiency are shown in (Table 3).
【００２６】[0026]
【表３】 [Table 3]
【００２７】透明材料を２重にすることにより、１重の
ものに比べて加熱効率が向上した。透明材料部分の熱伝
導が低下したためである。透明材料７と８の間９に空気
より熱伝導率の小さなガスを封入したものはさらに、加
熱効率が向上した。本実験においてはクリプトンガスを
用いたが、アルゴンガスなどの他の低熱伝導ガスを用い
ても良い。ゾルーゲル法によって作成されたエアロゲル
はさらに効率が向上した。これは、ガスなどと異なり対
流がないため、断熱性能が向上したからである。また、
透明材料に熱線反射剤処理を行うと、外部に放射される
熱が減少し、熱効率が向上するのであるが、より中で処
理を行うことにより、より効率的に作用させることがで
きた。内側に熱線反射処理を行うことにより、熱線によ
り加熱される物体に量を減少させることができるので、
熱効率が向上した。By making the transparent material double, the heating efficiency was improved as compared with a single transparent material. This is because the heat conduction of the transparent material portion was reduced. Heating efficiency was further improved in a case where a gas having a lower thermal conductivity than air was sealed between the transparent materials 7 and 8 9. In this experiment, krypton gas was used, but another low thermal conductive gas such as argon gas may be used. Aerogels made by the sol-gel method have further improved efficiency. This is because, unlike gas and the like, there is no convection, so that the heat insulation performance is improved. Also,
When the heat-reflecting agent treatment is performed on the transparent material, the heat radiated to the outside is reduced, and the heat efficiency is improved. However, by performing the treatment in the inside, the material can be more efficiently operated. By performing the heat ray reflection treatment on the inside, the amount of the object heated by the heat ray can be reduced,
Thermal efficiency improved.
【００２８】（実施例２）以下本発明の第二の実施例を
図３および図４に基づいて説明する。図３は加熱調理器
の正面断面図であり、図４は側面断面図である。符号１
〜１１は実施例１と同じである。１２は印刷ヒーターで
あり内壁１に印刷されている。(Embodiment 2) Hereinafter, a second embodiment of the present invention will be described with reference to FIGS. FIG. 3 is a front sectional view of the cooking device, and FIG. 4 is a side sectional view. Sign 1
11 are the same as in the first embodiment. A printing heater 12 is printed on the inner wall 1.
【００２９】以下に動作を説明する。加熱調理器の調理
庫２に食品を入れ、蓋６を閉める。図示していない電源
コードをコンセントに差し、図示していないスイッチを
入れる。印刷ヒーター１２に電力が供給され発熱する。
発熱した印刷ヒーター１２から熱は内壁１に伝わり調理
庫２内の空気を加熱する。空気の伝導及び対流、さらに
内壁１放射により熱は食品を加熱する。温度検出器１１
が調理庫２の温度を検出し、所定の温度になると図示し
ていない制御装置により印刷ヒーターへの通電を制御す
る。印刷ヒーター１２は５に覆われているので、発生し
た熱は効率よく内壁１に伝わるのである。よって食品へ
伝わる熱の効率が高まるのである。The operation will be described below. The food is put into the cooking cabinet 2 of the heating cooker, and the lid 6 is closed. Connect the power cord (not shown) to the outlet and turn on the switch (not shown). Electric power is supplied to the print heater 12 to generate heat.
The heat from the heated printing heater 12 is transmitted to the inner wall 1 to heat the air in the cooking cabinet 2. The heat heats the food due to the conduction and convection of the air, as well as the radiation of the inner wall 1. Temperature detector 11
Detects the temperature of the cooking cabinet 2, and when a predetermined temperature is reached, the controller (not shown) controls energization of the printing heater. Since the print heater 12 is covered with 5, the generated heat is efficiently transmitted to the inner wall 1. Therefore, the efficiency of heat transmitted to the food is increased.
【００３０】調理庫２内にはヒーターなどの突起物が無
いので、手入れがしやすく、かつ調理庫２と同程度の大
きさの食品を調理することができるので、調理庫２の空
間を有効に利用できるのである。Since there are no protrusions such as heaters in the cooking cabinet 2, it is easy to clean and can cook foods of the same size as the cooking cabinet 2, so that the space of the cooking cabinet 2 is effective. It can be used for
【００３１】本実施例の加熱調理器で、内壁１は０．２
ｍｍの厚みの材料を用い、断熱材料５としてエアロゲル
を用い、透明材料７と８の間９は空気とした場合の熱効
率は約５０％であった。In the heating cooker of this embodiment, the inner wall 1 has a thickness of 0.2.
When a material having a thickness of 1 mm was used, airgel was used as the heat insulating material 5, and the space 9 between the transparent materials 7 and 8 was air, the thermal efficiency was about 50%.
【００３２】（実施例３）以下本発明の第三の実施例を
図５および図６に基づいて説明する。図５は加熱調理器
の正面断面図であり、図５は側面断面図である。符号１
〜１０は実施例１または実施例２と同じである。１５は
温度検出器であり、内壁１に密着して内壁温度を測定し
ている。１６はコイルであり、誘導加熱を行う磁界を発
生する。１７は防磁器であり、磁界が外部に漏れるのを
防ぐ。(Embodiment 3) A third embodiment of the present invention will be described below with reference to FIGS. FIG. 5 is a front sectional view of the cooking device, and FIG. 5 is a side sectional view. Sign 1
10 to 10 are the same as those in the first or second embodiment. Reference numeral 15 denotes a temperature detector which measures the temperature of the inner wall in close contact with the inner wall 1. A coil 16 generates a magnetic field for performing induction heating. Reference numeral 17 denotes a magnetic shield, which prevents a magnetic field from leaking outside.
【００３３】以下に動作を説明する。加熱調理器の調理
庫２に食品を入れ、蓋６を閉める。図示していない電源
コードをコンセントに差し、図示していないスイッチを
入れる。コイル１６に電力が供給され誘導磁界が発生す
る。誘導磁界は断熱材料５と透過し、内壁１を発熱させ
る。内壁１の一方は断熱材料５で覆われているため、内
壁１で発熱した熱は調理庫２に向かう。よって、外部に
漏れる熱が少ないので調理の熱効率が高いのである。ま
た、調理庫２内にはヒーターなどの突起物がないため、
手入れが容易だけでなく、調理庫４の空間を有効に利用
できる。さらに、本実施例では蓋６を取り外すと、内壁
１も取り外せるようになっている。内壁２にはヒーター
などの配線を必要とする部品がないため、着脱自在の構
成を容易にとることができるのである。内壁１を取り外
せる構成とした場合、取り外して洗浄等が可能なため、
手入れがさらに容易となるのである。The operation will be described below. The food is put into the cooking cabinet 2 of the heating cooker, and the lid 6 is closed. Connect the power cord (not shown) to the outlet and turn on the switch (not shown). Electric power is supplied to the coil 16 to generate an induction magnetic field. The induction magnetic field penetrates the heat insulating material 5 and causes the inner wall 1 to generate heat. Since one of the inner walls 1 is covered with the heat insulating material 5, the heat generated on the inner wall 1 goes to the cooking cabinet 2. Therefore, since the heat leaking to the outside is small, the heat efficiency of cooking is high. Also, since there are no protrusions such as heaters in the cooking chamber 2,
Not only is care easy, but the space in the cooking cabinet 4 can be used effectively. Further, in this embodiment, when the lid 6 is removed, the inner wall 1 can be removed. Since the inner wall 2 has no parts such as heaters that require wiring, a detachable configuration can be easily achieved. If the inner wall 1 can be removed, it can be removed for cleaning, etc.
Care is even easier.
【００３４】本実施例の加熱調理器で、内壁１は０．２
ｍｍの厚みの材料を用い、断熱材料５としてエアロゲル
を用い、透明材料７と８の間９は空気とした場合の熱効
率は約５０％であった。In the heating cooker of this embodiment, the inner wall 1 has a thickness of 0.2.
When a material having a thickness of 1 mm was used, airgel was used as the heat insulating material 5, and the space 9 between the transparent materials 7 and 8 was air, the thermal efficiency was about 50%.
【００３５】[0035]
【発明の効果】以上のように本発明によれば、高温にな
るのは内壁だけであるので、筐体の熱容量を減少させる
ことができ、かつ外部に逃げる熱を減少させるので、食
品への加熱効率の高い加熱調理器を実現することができ
る。As described above, according to the present invention, only the inner wall is heated to a high temperature, so that the heat capacity of the housing can be reduced, and the heat escaping to the outside can be reduced. A heating cooker with high heating efficiency can be realized.
【図１】本発明の実施例１における加熱調理器の正面断
面図FIG. 1 is a front sectional view of a heating cooker according to a first embodiment of the present invention.
【図２】同加熱調理器の側面断面図FIG. 2 is a side sectional view of the cooking device.
【図３】本発明の実施例２における加熱調理器の正面断
面図FIG. 3 is a front sectional view of a heating cooker according to a second embodiment of the present invention.
【図４】同加熱調理器の側面断面図FIG. 4 is a side sectional view of the cooking device.
【図５】本発明の実施例３における加熱調理器の正面断
面図FIG. 5 is a front sectional view of a cooking device according to a third embodiment of the present invention.
【図６】同加熱調理器の側面断面図FIG. 6 is a side sectional view of the cooking device.
１ 内壁 ２ 調理庫鍋 ３ ヒーター ４ 外壁 ５ 断熱材料 ７、８ 透明材料 １２ 印刷ヒーター １６ コイル DESCRIPTION OF SYMBOLS 1 Inner wall 2 Cooking pan 3 Heater 4 Outer wall 5 Insulation material 7, 8 Transparent material 12 Printing heater 16 Coil
───────────────────────────────────────────────────── フロントページの続き Ｆターム(参考） 3L087 AA01 AA02 AA06 AB11 AC01 AC05 AC08 AC18 AC30 BB05 CA04 CA12 CB02 CC01 DA06 DA23 4B040 AA03 AA08 AB02 AC01 CA04 CA05 CA16 CA17 CB05 CB16 CB21 EA19 4B055 AA09 BA22 CA13 CA15 CA71 CB17 CB19 DB02 DB14 FA03 FB11 FB14 FC11 FC20 ──────────────────────────────────────────────────続 き Continued on front page F term (reference) 3L087 AA01 AA02 AA06 AB11 AC01 AC05 AC08 AC18 AC30 BB05 CA04 CA12 CB02 CC01 DA06 DA23 4B040 AA03 AA08 AB02 AC01 CA04 CA05 CA16 CA17 CB05 CB16 CB21 EA19 4B055 AA09 CB19 CA13 DB02 DB14 FA03 FB11 FB14 FC11 FC20
Claims (11)
と、調理庫を加熱するヒーターと、内壁を保持し覆う外
壁とを設け、内壁と外壁の間に断熱材料を配置したこと
を特徴とする加熱調理器。1. An interior wall forming a cooking cabinet for cooking food, a heater for heating the cooking cabinet, and an outer wall holding and covering the inner wall are provided, and a heat insulating material is disposed between the inner wall and the outer wall. And heating cooker.
する材料の厚みより薄いことを特徴とする請求項１記載
の加熱調理器。2. The cooking device according to claim 1, wherein the thickness of the material forming the inner wall is smaller than the thickness of the material forming the outer wall.
料として内壁と外壁の間に空気よりも熱伝導率の小さな
ガスを封入したことを特徴とする請求項１または２記載
の加熱調理器。3. The heating according to claim 1, wherein a space between the inner wall and the outer wall is sealed, and a gas having a lower thermal conductivity than air is sealed between the inner wall and the outer wall as a heat insulating material. Cooking device.
とする請求項３記載の加熱調理器。4. The cooking device according to claim 3, wherein the filling gas is krypton.
断熱材であることを特徴とする請求項１または２記載の
加熱調理器。5. The heating cooker according to claim 1, wherein the heat insulating material is a heat insulating material prepared by a sol-gel method.
特徴とする請求項１から５のいずれか１項に記載の加熱
調理器。6. The heating cooker according to claim 1, wherein a heater is printed on the inner wall.
れ、断熱材料と外壁の間に誘導加熱用のコイルが配置さ
れ、前記コイルにより内壁が発熱することを特徴とする
請求項１から５のいずれか１項に記載の加熱調理器。7. The heat insulating material according to claim 1, wherein a heat insulating material is arranged in contact with the inner wall, a coil for induction heating is arranged between the heat insulating material and the outer wall, and the inner wall generates heat by the coil. A heating cooker according to any one of the preceding claims.
は透明材料で形成され、さらに透明材料は２重になって
いることを特徴とする請求項１から７のいずれか１項に
記載の加熱調理器。8. The cooking cabinet according to claim 1, wherein at least part of the cooking cabinet is formed of a transparent material in addition to the inner wall, and the transparent material is doubled. Cooking cooker.
率の小さな気体で満たしたことを特徴とする請求項８に
記載の加熱調理器。9. The heating cooker according to claim 8, wherein the double transparent material is filled with a gas having a lower thermal conductivity than air.
ル法により作成された断熱材を配置することを特徴とす
る請求項８に記載の加熱調理器。10. The cooking device according to claim 8, wherein a heat insulating material made by a sol-gel method is arranged between the two transparent materials.
には赤外線反射材料により表面を処理したことを特徴と
する請求項８から１０のいずれか１項に記載の加熱調理
器。11. The cooking device according to claim 8, wherein the surface of at least the inside of the double transparent material is treated with an infrared reflecting material.
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|---|---|---|---|
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| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JP2002130693A true JP2002130693A (en) | 2002-05-09 |
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