JP2002045160A - 皮剥き装置 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】 【課題】 装置周辺の作業環境を清潔に保ち、作業者の
安全を確保するようにする皮剥き装置を提供することに
ある。 【解決手段】 円筒容器４の底部に回転ディスク５を設
け、該回転ディスク５より上方を皮剥き処理部６、下方
を皮受部７とし、前記皮剥き処理部６の側部に被皮剥き
材を取り出す取出口１３を設けた皮剥き部本体を有し、
該皮剥き部本体６の側部下方に、前記皮受部７が連通す
ると共に上部側を開口した水受槽３を設け、前記皮剥き
部本体６の前記取出口１３より下方の外周部と前記水受
槽３の上部開口とを囲むように水受板９を横側方へ突出
するように設けた構成からなる。

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【発明の属する技術分野】本発明は、根野菜類や果物類
などの表皮を剥く皮剥き装置に関し、さらに詳しくは、
洗浄水や皮剥き後の表皮の飛散による床の濡れや汚れを
発生せず、常に清潔な皮剥き作業を可能にする皮剥き装
置に関する。

【０００２】

【従来の技術】従来、ジャガイモ、人参などの根野菜類
や果物類の表皮を剥く皮剥き装置として、円筒状皮剥き
部本体の底部に回転ディスクを設け、その回転ディスク
より上方を皮剥き処理部として内周面に周方向に波形の
凹凸を形成し、回転ディスク上に被皮剥き材を載せて洗
浄水を給水しながら回転させ、被皮剥き材を繰り返し皮
剥き処理部の波形の凹凸面に接触させて表皮を剥くよう
にしたものが知られている（特開平５−８４０５７号公
報参照）。

【０００３】しかし、上記従来の装置によると、皮剥き
処理後に被皮剥き材を皮剥き部本体から取り出したり、
また分離された表皮を水と共に排出したりするとき、水
が床に滴り落ちて濡らしたり、分離後の表皮が床に散乱
するなどするため、皮剥き装置の周辺が滑りやすくなっ
たり、汚れたりし、作業環境を著しく悪化するという問
題があった。

【０００４】

【発明が解決しようとする課題】本発明の目的は、周辺
の作業環境を清潔に保ち、作業者の安全を確保するよう
にする皮剥き装置を提供することにある。

【０００５】

【課題を解決するための手段】上記課題を解決する本発
明は、円筒容器の底部に回転ディスクを設け、該回転デ
ィスクより上方を皮剥き処理部、下方を皮受部とし、前
記皮剥き処理部の側部に被皮剥き材を取り出す取出口を
設けた皮剥き部本体を有し、該皮剥き部本体の側部下方
に、前記皮受部が連通すると共に上部側を開口した水受
槽を設け、前記皮剥き部本体の前記取出口より下方の外
周部と前記水受槽の上部開口とを囲むように水受板を横
側方へ突出するように設けたことを特徴とするものであ
る。

【０００６】このように皮剥き部本体の側部下方に上部
側を開口した水受槽を設け、かつ皮剥き部本体の取出口
より下方の外周部と水受槽の上部開口とを囲むように水
受板を横側方へ突出するように設けたため、皮剥き部本
体から滴下する水等を、全て水受板の上面に受け止めて
水受槽に回収することができ、また皮剥き部本体下部の
皮受部を水受槽に連通させているため、皮剥き後の表皮
も水受槽に回収することができる。したがって、洗浄水
により床を濡らしたり、或いは表皮で汚したりすること
なく、常に清潔な状態に保つことができる。

【０００７】

【発明の実施の形態】本発明の皮剥き装置に適用する被
皮剥き材としては、表皮を有する根野菜類、果物類であ
り、例えば、ジャガイモ、里芋、さつま芋、人参、玉ね
ぎ、渋皮付栗等を挙げることができる。特に、球状に近
い根野菜類、果物類等の皮剥き処理に優れている。

【０００８】図１（Ａ），（Ｂ）は、本発明の実施形態
からなる皮剥き装置を例示したものである。

【０００９】皮剥き装置１は、上下方向に立設する皮剥
き部本体２と、その側部下方に付設した水受槽３から構
成されている。

【００１０】皮剥き部本体２は円筒容器４を有し、上部
に開口１７を設けた蓋１８が着脱自在に取り付け、その
開口１７から被皮剥き材を投入するようになっている。
円筒容器４の底部には、水平状に回転する回転ディスク
５が底面からやや上方に設けられており、その回転ディ
スク５よりも上方を皮剥き処理部６とし、下方を皮受部
７としている。回転ディスク５は、円筒容器４の下部に
固定されたモータ８により駆動されるようになってい
る。

【００１１】上方の皮剥き処理部６は、内周面１５を回
転ディスク５の回転方向に沿って凹凸の波形を繰り返す
ように形成している。また、回転ディスク５の上面に回
転方向に沿って複数の段差を形成すると共に、ヤスリ状
粗面にしている。この波形の内周面１５に対し、回転デ
ィスク５上の被皮剥き材が回転しながら接触することに
より方向転換を繰り返し、表皮を削り落とされるように
なっている。また、皮剥き処理部６の内周面１５には洗
浄水を吐出する給水口１１と、皮剥き処理後の被皮剥き
材を取り出す取出口１３が設けられ、その取出口１３に
は開閉扉１２が設けられている。

【００１２】上記取出口１３の外側には、被皮剥き材を
取り出すときに、これら被皮剥き材をガイドするための
案内板１４が側方へ突出するように固設されている。案
内板１４は、底面と左右両側の側面とから断面コの字状
に形成され、その底面は被皮剥き材を取り出しやすいよ
うに、外端に向かうほど下方へ傾斜するように形成され
ている。

【００１３】回転ディスク５の下側の皮受部７は底面に
排出口７ａを設け、この排出口７ａをダクト１６を介し
て皮剥き部本体２の側部下方の水受層３に連通させてい
る。このように皮受部７を水受層３に連通させることに
より、皮剥き処理部６から皮受部７へ落下した表皮を水
と共に水受層３へ流出させるようにしている。

【００１４】水受槽３は、上部側を開口した槽１０を有
し、その槽１０の底部近傍に、上記ダクト１６の排出口
に対応するように受篭１９を着脱自在に取り付け、さら
に受篭１９の下方付近に排水口２０を設けている。受篭
１９は、４側面と底面とが表皮を通過させない程度の大
きさの網目をもつ箱型からなり、その上縁を槽１０の内
壁面２１に隙間を生じないように接触させて装着されて
いる。排水口２０は、ホース等を介して排水溝（図示せ
ず）へ連結されるようになっている。

【００１５】上記構成からなる皮剥き部本体２と水受槽
３には、皮剥き部本体２には取出口１３より下方の外周
部を囲み、また水受槽３に対しては槽１０の上部開口を
囲むようにした水受板９が、横側方へ突出するように取
り付けられている。また、水受板９は、取出口１３の下
方付近では案内板１４の外端部より外側へ突出し、かつ
全周縁が上方へ立ち上がるように折り曲げられると共
に、上面全体が水受槽３（槽１０）の上部開口に向け緩
やかに傾斜していて、皮剥き部本体２から滴下した水等
が水受板９の上面に受け止められると、全て槽１０に集
合するようになっている。

【００１６】上述した本発明の皮剥き装置により皮剥き
処理を行うときは、次のようにして行う。

【００１７】まず、回転ディスク５を回転させ、給水口
１１から洗浄水を供給しながら、上部の開口１７から皮
剥き処理部６の中に所定量の被皮剥き材を投入する。被
皮剥き材は回転ディスク５の回転に追従しながら内周面
１５の波形凹凸面に衝突しながら方向転換を繰り返し、
ヤスリ状の粗面と接触して徐々に表皮が削られていく。
被皮剥き材から削られた表皮は、水とともに回転ディス
ク５と円筒容器４との隙間を通って皮受部７へ流下し、
さらに排出口７ａからダクト１６を経て水受槽３の槽１
０へ流される。槽１０に流出した表皮と水との混合体
は、まず受篭１９において表皮だけを捕捉された後、水
を排水口２０から図示しない排水溝へ排出させる。

【００１８】皮剥き処理が終了すると、皮剥き処理部６
の開閉扉１２を開いて取出口１３から内部の被皮剥き材
を取り出す。被皮剥き材は取出口１３から案内板１４に
ガイドされながら、予め案内板１４の下側に受入口を挿
入した回収部（回収容器）に回収される。この回収作業
の際に、案内板１４から水などが落下するが、これらの
水は下方の水受板９に受け止められ、この水受板９を経
由して水受槽３に回収される。

【００１９】全量の被皮剥き材の取り出しが終了する
と、皮剥き装置１の清掃が行なわれる。皮剥き部本体２
では、蓋１８および回転ディスク５が取り外されて洗浄
され、また内側の皮剥き処理部６や皮受部７の壁面も洗
浄される。この洗浄時に皮剥き部本体２から滴下した水
は全て水受板９に受け止められて水受槽３に集められ
る。また、皮剥き処理部６および皮受部７を洗浄すると
き、内部に残存していた表皮等が洗い出されるが、排出
口７ａから水受槽３に流出して受篭１９に回収される。

【００２０】したがって、本発明の皮剥き装置によれ
ば、皮剥き処理部６から外側に滴下する水は全て水受板
９に捕捉されて水受槽３に集められ、また皮受部７に集
められた水と表皮との混合水は同じく水受槽３に集めら
れ、そのうち表皮は受篭１９に回収されるため、床が洗
浄水によって濡れたり、或いは表皮で汚れたりすること
なく、常に清潔な状態に保つことができる。

【００２１】図２および図３は、本発明の皮剥き装置の
更に好ましい実施形態を示す。

【００２２】この実施形態では、皮剥き処理後に皮剥き
処理部６から取り出す被皮剥き材の回収部として、収納
容器を有する運搬車２２を使用するようにしている。

【００２３】運搬車２２は収納容器２３を設け、その収
納容器２３の前端部に先端ほど上がり勾配の傾斜面をも
つ受入口２４を設けている。運搬車２２の受入口２４
は、皮剥き装置１の取出口１３から被皮剥き材を受け入
れるとき、その受入口２４を、図２に示すように（図３
では鎖線で示すように）、皮剥き装置１側の案内板１４
の下側に該案内板１４と水受板９との間の隙間２５に差
し込むようにする。

【００２４】このように受入口２４を案内板１４と水受
板９との隙間２５に差し込むことにより、案内板１４か
ら滴下する水を受入口２４に確実に受け止め、被皮剥き
材と共に運搬車２２の収納容器２３に回収することがで
きる。運搬車２２は被皮剥き材を受け入れた後、そのま
ま次工程に移動させることができる。

【００２５】また、案内板１４と水受板９との間の隙間
には、次工程につながる受入口を直接挿入するようにし
てもよい。

【００２６】

【発明の効果】上述したように本発明によれば、皮剥き
部本体の側部下方に上部側を開口した水受槽を設け、か
つ皮剥き部本体の取出口より下方の外周部と水受槽の上
部開口とを囲むように水受板を横側方へ突出するように
設けたため、皮剥き処理部から外側に滴下する水等を、
全て水受板の上面に受け止めて水受槽に回収することが
でき、また皮剥き部本体下部の皮受部を水受槽に連通さ
せているため、皮剥き後の表皮も水受槽に回収すること
ができるため、洗浄水により床を濡らしたり、或いは表
皮で汚したりすることなく、常に清潔な状態に保つこと
ができる。

【図面の簡単な説明】

【図１】本発明の実施形態からなる皮剥き装置であり、
（Ａ）は縦断面図、（Ｂ）は平面図である。

【図２】本発明の皮剥き装置の他の実施形態を一部を破
断して示す側面図である。

【図３】図２の皮剥き装置の平面図である。

【符号の説明】

１ 皮剥き装置 ２ 皮剥き部本体 ３ 水受槽 ４ 円筒容器 ５ 回転ディスク ６ 皮剥き処理部 ７ 皮受部 ７ａ 排出口 ９ 水受板 １１ 給水口 １３ 取出口 １４ 案内板 １６ ダクト １９ 受篭 ２０ 排水口 ２２ 運搬車 ２３ 収納容器 ２４ 受入口

Claims (3)

【特許請求の範囲】
1. 【請求項１】 円筒容器の底部に回転ディスクを設け、
   該回転ディスクより上方を皮剥き処理部、下方を皮受部
   とし、前記皮剥き処理部の側部に被皮剥き材を取り出す
   取出口を設けた皮剥き部本体を有し、該皮剥き部本体の
   側部下方に、前記皮受部が連通すると共に上部側を開口
   した水受槽を設け、前記皮剥き部本体の前記取出口より
   下方の外周部と前記水受槽の上部開口とを囲むように水
   受板を横側方へ突出するように設けた皮剥き装置。
2. 【請求項２】 前記取出口外部に前記水受板よりも短く
   外側へ突出した案内板を設け、該案内板と前記水受板と
   の間に被皮剥き材を取り出す回収部の受入口を挿入可能
   にした請求項１に記載の皮剥き装置。
3. 【請求項３】 前記回収部が収納容器を備えた運搬車で
   ある請求項２に記載の皮剥き装置。