JP2002018784A - Slicing method for slicing bread in small pieces and device therefor - Google Patents

Abstract

PROBLEM TO BE SOLVED: To provide a cutter device for effectively miniaturizing the device while guaranteeing proper operation in the cutter device for slicing bread in small pieces. SOLUTION: In this cutter device having plural cutter knives 10 juxtaposed at a right angle to the flowing direction of the bread for slicing the bread in the small pieces, the respective cutter kinives 10 are guided by being inserted into fingers 12 provided in guide members 11, the respective guide members 11B except for the guide member 11A becoming plural grouips positioned on both outsides simultaneously and uniformly expand and contract by a link means, and an interval between the cutter knives 10 becoming plural groups positioned on both outsides is always respectively fixed to a specific distance.

Description

【発明の詳細な説明】DETAILED DESCRIPTION OF THE INVENTION

【０００１】[0001]

【発明の属する技術分野】本発明は、食パンを小片にス
ライスするためのカッタ装置に関する。BACKGROUND OF THE INVENTION 1. Field of the Invention The present invention relates to a cutter device for slicing bread into small pieces.

【０００２】[0002]

【従来の技術】食パンの製造工程において、焼き上がっ
た長い食パン塊は所定厚さにスライスされ、例えば、一
斤あるいは１．５斤等のまとまりに分割される。図５
は、食パン製造工程を達成するための製造装置の概略例
（平面図、側面図）を示している。図において、製造工
程ラインＬに沿ってスライサ１、振分け装置２、包装機
３および結束機４が順に配置される。工程ラインＬに
は、搬送コンベア５が設置され、前工程で焼き上がった
食パン塊６はコンベア５によってスライサ１に供給され
てくる。2. Description of the Related Art In the process of producing bread, a baked long loaf of bread is sliced into a predetermined thickness and divided into, for example, one loaf or 1.5 loaves. FIG.
Shows a schematic example (a plan view and a side view) of a manufacturing apparatus for achieving a bread manufacturing process. In the figure, a slicer 1, a sorting device 2, a packaging machine 3 and a binding machine 4 are sequentially arranged along a manufacturing process line L. A transport conveyor 5 is installed on the process line L, and the loaf of bread 6 baked in the previous process is supplied to the slicer 1 by the conveyor 5.

【０００３】スライサ１は、食パン塊６を所定厚さの小
片にスライスするためのもので、複数のカッタナイフを
備えている。このカッタナイフは、食パン塊６の流れの
方向（工程ラインＬ）と直角に並設されている。食パン
塊６はコンベア５によって搬送されながら、スライサ１
において、カッタを通過することによりスライスされ、
複数の小片の食パン片６Ａとして次の工程である振分け
装置２へ送出される。[0003] The slicer 1 is for slicing a loaf of bread 6 into small pieces having a predetermined thickness, and is provided with a plurality of cutter knives. The cutter knives are arranged side by side at right angles to the direction of the flow of the loaf of bread 6 (process line L). While the loaf of bread 6 is conveyed by the conveyor 5, the slicer 1
In, is sliced by passing through the cutter,
The pieces are sent to the sorting device 2 in the next step as a plurality of small pieces of bread 6A.

【０００４】図６は、従来のカッタ装置の要部構成を示
している。図において、複数のカッタナイフ１００（一
点鎖線で示す）は、ガイド部材１０１に備わった図示し
ないフィンガ１０２に内挿されて案内されるようになっ
ており、リンク手段１０３により同時均等に拡縮するよ
うになっている。図示例ではガイド部材１０１、フィン
ガ１０２（ガイド部材の端部に立設されている）および
リンク手段１０３からなる一対のユニットが、食パン塊
６に対して上下方向に配置されている（本発明の図１参
照）。各カッタナイフ１００は、上下フィンガ１０２，
１０２に案内されながら上下方向のエンドレス軌道に沿
って移動される。具体的には、カッタナイフ１００はエ
ンドレスな帯状に形成されており、上下フィンガ１０
２，１０２によって、複数のカッタナイフ１００が互い
に平行且つ上下方向に並設されている。FIG. 6 shows the configuration of a main part of a conventional cutter device. In the figure, a plurality of cutter knives 100 (indicated by dashed lines) are inserted and guided by fingers 102 (not shown) provided on a guide member 101, and are simultaneously and uniformly expanded and contracted by link means 103. It has become. In the illustrated example, a pair of units consisting of a guide member 101, fingers 102 (standing upright at the end of the guide member) and link means 103 are arranged vertically with respect to the loaf of bread 6 (the present invention). (See FIG. 1). Each cutter knife 100 includes upper and lower fingers 102,
While being guided by 102, it is moved along an endless trajectory in the vertical direction. Specifically, the cutter knife 100 is formed in an endless band shape, and the upper and lower fingers 10 are formed.
2, 102, a plurality of cutter knives 100 are arranged in parallel with each other and vertically.

【０００５】いま、食パン片６Ａの厚さを変える場合
は、まずリンク手段１０３を作動させ、リンク手段に連
結されているガイド部材１０１のピッチ間隔を広狭変化
させることでガイド部材に備わったフィンガのピッチ間
隔を同じく広狭変化させ、カッタナイフ１００のピッチ
間隔を拡縮する。たとえば、食パン片６Ａの厚さを大き
くする場合は、図６の状態から図７のようにリンク手段
１０３を横方向に伸張させ、リンク手段に連結されてい
るガイド部材１０１のピッチ間隔を広げて、結果的にカ
ッタナイフ１００のピッチ間隔を広げる。カッタナイフ
１００のピッチ間隔を広げることで、そこを通過する食
パン６がより厚くスライスされるのである。When the thickness of the bread piece 6A is to be changed, first, the link means 103 is operated, and the pitch interval of the guide member 101 connected to the link means is changed to change the pitch of the finger provided on the guide member. The pitch interval is also changed in the same manner, and the pitch interval of the cutter knife 100 is enlarged or reduced. For example, when increasing the thickness of the bread piece 6A, the link means 103 is extended in the lateral direction from the state of FIG. 6 as shown in FIG. 7, and the pitch interval of the guide member 101 connected to the link means is increased. As a result, the pitch interval of the cutter knife 100 is increased. By widening the pitch interval of the cutter knife 100, the bread 6 passing therethrough is sliced thicker.

【０００６】[0006]

【発明が解決しようとする課題】しかしながら、このよ
うにピッチ間隔を広げると、図７から明らかなように、
両外側に位置するカッタナイフ１００が食パン６の全幅
より大きくなり、左右にはみ出した状態に配置されるこ
とになる。これらのはみ出した部分Ｔのカッタナイフ１
００は、実質的にスライスを行なわなく余分なものであ
る。このように、実質的にスライスに寄与しない部分を
余計に備えることは、機幅が増え、つまり必要以上に装
置を大型化する原因となる。そのため据え付け面積も多
くなる等の問題点がある。However, when the pitch interval is increased in this manner, as is apparent from FIG.
The cutter knives 100 located on both outer sides are larger than the entire width of the bread 6 and are arranged so as to protrude left and right. Cutter knife 1 of these protruding parts T
00 is an unnecessary one without performing slicing substantially. Providing an extra portion that does not substantially contribute to slicing in this way increases the machine width, that is, causes an unnecessarily large device. Therefore, there is a problem that the installation area is increased.

【０００７】本発明はかかる実情を背景になされたもの
で、食パンを小片にスライスするためスライス方法およ
び、食パンを小片にスライスするためのカッタ装置にお
いて、適正作動を保証しながら、有効に装置小型化を実
現することができるカッタ装置を提供することを目的と
する。The present invention has been made in view of the above circumstances, and in a slicing method for slicing loaf of bread into small pieces and a cutter apparatus for slicing loaf of bread into small pieces, the apparatus is effectively reduced in size while assuring proper operation. It is an object of the present invention to provide a cutter device capable of realizing the configuration.

【０００８】[0008]

【課題を解決するための手段】かくして、本発明者は、
このような課題を背景に、鋭意研究を重ねた結果、スラ
イスに寄与しない部分のカッタナイフのピッチ間隔を必
要最小限度に留めることにより、上記の諸問題点を解決
することができることを見出し、この知見に基づいて本
発明を完成させたものである。Means for Solving the Problems Thus, the present inventor has:
Against this background, as a result of intensive studies, they have found that the above-mentioned problems can be solved by keeping the pitch interval of the cutter knife in the portion not contributing to the slice to the minimum necessary. The present invention has been completed based on the findings.

【０００９】すなわち、本発明は、（１）、該食パンの
流れの方向と直角に並設した複数のカッタナイフにより
食パンを小片にスライスするためのスライス方法であっ
て、両外側に位置する複数個の群となったカッタナイフ
のピッチ間隔を一定に固定し、それ以外のカッタナイフ
のピッチ間隔のみ変えることで食パンの厚みを変えるス
ライス方法に存する。That is, the present invention provides (1) a slicing method for slicing a loaf of bread into small pieces by a plurality of cutter knives juxtaposed at right angles to the direction of the flow of the loaf of bread, wherein The slice method is to change the thickness of the bread by fixing the pitch interval of the cutter knives in a group, and changing only the pitch interval of the other cutter knives.

【００１０】そして、（２）、食パンを小片にスライス
するために該食パンの流れの方向と直角に並設した複数
のカッタナイフを備えたカッタ装置であって、各カッタ
ナイフの間隔を同時均等に拡縮するための拡縮装置を備
え、そのうち両外側に位置する複数個の群となったカッ
タナイフのピッチ間隔が常に一定に固定されているカッ
タ装置に存する。[0010] (2) A cutter device provided with a plurality of cutter knives juxtaposed at right angles to the flow direction of the loaf of bread in order to slice the loaf of bread into small pieces, wherein the intervals of the respective cutter knives are made uniform at the same time. The present invention is directed to a cutter device having a plurality of cutter knives located on both outer sides, wherein a pitch interval between the cutter knives is always fixed at a constant value.

【００１１】そしてまた、（３）、食パンを小片にスラ
イスするために該食パンの流れの方向と直角に並設した
複数のカッタナイフを備えたカッタ装置であって、各カ
ッタナイフはガイド部材に備わったフィンガに内挿され
て案内され、両外側に位置する複数個の群となったガイ
ド部材以外の各ガイド部材は、リンク手段により同時均
等に拡縮するようになっているカッタ装置に存する。Further, (3) a cutter device provided with a plurality of cutter knives arranged in parallel at right angles to the direction of the flow of the bread to slice the bread into small pieces, wherein each of the cutter knives serves as a guide member. Each of the guide members other than the plurality of grouped guide members located on both outer sides, which are guided by being inserted into the provided fingers, is present in the cutter device which is simultaneously and uniformly enlarged and reduced by the link means.

【００１２】そしてまた、（４）、食パンを小片にスラ
イスするために該食パンの流れの方向と直角に並設した
複数のカッタナイフを備えたカッタ装置であって、各カ
ッタナイフはガイド部材に備わったフィンガに内挿され
て案内され、両外側に位置する複数個の群となったガイ
ド部材以外の各ガイド部材は、リンク手段により同時均
等に拡縮し、両外側に位置する複数個の群となったカッ
タナイフの間隔が各々つねに一定距離に固定されている
カッタ装置に存する。Further, (4) a cutter apparatus provided with a plurality of cutter knives arranged in parallel at right angles to the direction of flow of the bread to slice the bread into small pieces, wherein each of the cutter knives serves as a guide member. Each of the guide members other than the plurality of guide members which are inserted and guided by the provided fingers and which are formed as a plurality of groups located on both outer sides are simultaneously and uniformly enlarged and reduced by the link means, and a plurality of groups located on both outer sides are formed. In the cutter device, the distance between the cutter knives is always fixed at a fixed distance.

【００１３】そしてまた、（５）、両外側に位置する複
数個の群となったカッタナイフの間隔は、最小の食パン
のスライス幅に対応させカッタ装置に存する。[0013] (5) The interval between the plurality of groups of cutter knives located on both outer sides corresponds to the minimum bread slice width and exists in the cutter device.

【００１４】そしてまた、（６）、カッタナイフは、隣
接する一対のフィンガに内挿されて案内されるエンドレ
ス状に形成されているカッタ装置に存する。Further, (6) the cutter knife exists in an endless cutter device which is inserted into and guided by a pair of adjacent fingers.

【００１５】そしてまた、（７）、前記リンク手段は、
パンタグラフ機構であるカッタ装置に存する。Further, (7) the link means comprises:
It exists in a cutter device that is a pantograph mechanism.

【００１６】本発明によれば、各カッタナイフの間隔を
同時均等に拡縮するための拡縮装置であるリンク手段を
備える。このリンク手段により両外側に位置する複数個
の群となったガイド部材以外の各ガイド部材が、同時均
等に拡縮する。両外側に位置する複数個の群となったカ
ッタナイフのピッチ間隔は常に一定に固定される。カッ
タナイフのピッチ間隔を広げても、両外側に位置する群
となったカッタナイフは必要以上に左右にはみ出すこと
がない。According to the present invention, there is provided a linking means which is an expansion / contraction device for simultaneously and uniformly enlarging / reducing the interval between the cutter knives. By this linking means, each of the guide members other than the plurality of group of guide members located on both outer sides is simultaneously and uniformly expanded and contracted. The pitch intervals of the plurality of cutter knives located on both outer sides are always fixed. Even if the pitch interval of the cutter knives is increased, the group of cutter knives located on both outer sides does not protrude left and right more than necessary.

【００１７】[0017]

【発明の実施の形態】以下、図面に基づき、本発明の好
適な実施の形態を説明する。図１は、本発明におけるス
ライサ１の要部構成例を示している。このスライサ１
は、製造工程ラインＬに沿って配置され、カッタナイフ
１０は、食パン塊６の流れの方向（工程ラインＬ）と直
角に並設されている。スライサ１において、食パン塊６
はコンベア５によって搬送されながら、カッタナイフを
通過することにより所定厚さの食パン片６Ａにスライス
される。DETAILED DESCRIPTION OF THE PREFERRED EMBODIMENTS Preferred embodiments of the present invention will be described below with reference to the drawings. FIG. 1 shows a configuration example of a main part of a slicer 1 according to the present invention. This slicer 1
Are arranged along the manufacturing process line L, and the cutter knives 10 are juxtaposed at right angles to the flow direction of the loaf of bread loaf 6 (process line L). In slicer 1, bread loaf 6
While being conveyed by the conveyor 5, it is sliced into a bread slice 6A having a predetermined thickness by passing through a cutter knife.

【００１８】図１において、カッタナイフ１０はガイド
部材１１に備わった（詳しくは、ガイド部材の端１１１
に備わった）フィンガ１２に内挿されて案内され、ガイ
ド部材に連結されたリンク手段１３によって、図でいう
紙面とは垂直方向に同時均等に拡縮するようになってい
る。また、ガイド部材１１、フィンガ１２（上フィンガ
と下フィンガと一対ある）およびリンク手段１３からな
る一対のユニットが、食パン塊６に対して上下方向に配
置されている。各カッタナイフ１０は、エンドレス状の
もので、上フィンガ１２Ａと下フィンガ１２Ｂとに案内
されながら上下方向のエンドレス軌道に沿って移動され
る。また、カッタナイフ１０は、隣接する一対のフィン
ガに内挿されて互いに平行に案内される。In FIG. 1, a cutter knife 10 is provided on a guide member 11 (specifically, an end 111 of the guide member).
The guide means is inserted and guided in a finger 12, and the link means 13 connected to the guide member expands and contracts simultaneously and evenly in the vertical direction as viewed in the drawing. A pair of units including a guide member 11, fingers 12 (a pair of upper fingers and lower fingers), and linking means 13 are arranged vertically with respect to the loaf of bread 6. Each cutter knife 10 has an endless shape and is moved along a vertical endless trajectory while being guided by the upper finger 12A and the lower finger 12B. Further, the cutter knife 10 is inserted into a pair of adjacent fingers and guided parallel to each other.

【００１９】図２は、この実施形態におけるガイド部材
１１まわりを示している。この例では、リンク手段１３
は、一点鎖線で示すパンタグラフ機構のリンク手段が採
用されている。このパンタグラフ機構は、両端の支点１
４を移動させる（工程ラインＬと直角方向に）ことによ
り、所望の長さに伸縮、すなわち、伸長又は縮小する。
図において、各ガイド部材１１はその長穴１５にて、リ
ンク手段１３の連結ピン１６とピン結合する。FIG. 2 shows the periphery of the guide member 11 in this embodiment. In this example, the link means 13
Employs a link means of a pantograph mechanism indicated by a dashed line. This pantograph mechanism has fulcrums 1 at both ends.
4 is moved (in the direction perpendicular to the process line L) to expand or contract to a desired length, that is, expand or contract.
In the figure, each guide member 11 is pin-coupled to a connection pin 16 of a link means 13 at its elongated hole 15.

【００２０】すなわち、連結ピン１６はガイド部材１１
に形成された長穴１５に遊挿されており、リンク手段の
伸長又は縮小に容易に対応することができる。両外側に
位置する群となったガイド部材１１Ｂ以外の各ガイド部
材１１Ａは、リンク手段１３により同時均等に拡縮する
ようになっている。両外側の複数の群となったガイド部
材１１Ｂは、所定のピッチ間隔で群となって（すなわち
束となって）固定されおり、そのため、複数個の群とな
ったカッタナイフ１０も所定のピッチ間隔で固定され
る。ここで群となったガイド部材１１Ｂは、２か所にて
リンク手段１３に連結ピンを介して連結されている。That is, the connecting pin 16 is connected to the guide member 11.
Is easily inserted in the elongated hole 15 formed in the link means, and can easily cope with extension or contraction of the link means. Each of the guide members 11A other than the guide members 11B in a group located on both outer sides is simultaneously and uniformly expanded and contracted by the link means 13. A plurality of groups of guide members 11B on both outer sides are fixed in groups (ie, as a bundle) at a predetermined pitch interval. Therefore, the plurality of groups of cutter knives 10 are also fixed at a predetermined pitch. Fixed at intervals. Here, the group of guide members 11B is connected to the link means 13 at two places via connection pins.

【００２１】カッタナイフ１０のピッチ間隔Ｐは食パン
の最小スライス幅に対応したものとなっている。このよ
うに両外側に位置する複数個の群となったカッタナイフ
１０のピッチ間隔Ｐは、リンク手段１３の伸縮に影響さ
れず、常に一定に固定されている。なお、図２はすべて
のガイド部材１１、したがってカッタナイフ１０が最小
ピッチ間隔Ｐで並設された状態を示している。The pitch interval P between the cutter knives 10 corresponds to the minimum slice width of the bread. The pitch interval P of the plurality of cutter knives 10 located on both outer sides as described above is always fixed at a constant value without being affected by the expansion and contraction of the link means 13. FIG. 2 shows a state in which all the guide members 11, that is, the cutter knives 10 are arranged in parallel at the minimum pitch interval P.

【００２２】ここで、食パン片６Ａの厚さを変えるべ
く、カッタナイフ１０の間隔を広狭変化させる場合を説
明する。図３は、ピッチ間隔を異にした場合のガイド部
材の関係を示す図である。なお、（Ａ）の左に、ガイド
部材とガイド部材に取り付けられたフィンガー（二点鎖
線）との関係を示す。（Ａ），（Ｂ），および（Ｃ）に
順に示すように、カッタナイフ１０のピッチ間隔を広げ
る場合には、各ガイド部材１１のピッチ間隔を広げるべ
くリンク手段１３を横方向に伸張させる。Here, a case where the interval between the cutter knives 10 is changed to change the thickness of the bread piece 6A will be described. FIG. 3 is a diagram showing the relationship of the guide members when the pitch interval is different. The relationship between the guide member and the finger (two-dot chain line) attached to the guide member is shown on the left of (A). As shown in (A), (B), and (C) in order, when the pitch interval of the cutter knife 10 is increased, the link means 13 is extended in the lateral direction so as to increase the pitch interval of each guide member 11.

【００２３】図３（Ａ）では、図２の場合と同様に、カ
ッタナイフ１０は最小ピッチ間隔Ｐ１で並設されている
状態を示した。この状態からパンタグラフ機構を有する
リンク手段１３における、両端の支点１４を外方に移動
させると、リンク手段１３が伸張する（図３の（Ａ）→
（Ｂ））。このとき中央部の各ガイド部材１１Ａは、図
３（Ｂ）に示すようにピッチ間隔Ｐ２となって同時均等
に広がり、カッタナイフ１０も同様なピッチ間隔Ｐ２と
なる。FIG. 3A shows a state in which the cutter knives 10 are juxtaposed at the minimum pitch P1, as in the case of FIG. When the fulcrums 14 at both ends of the link means 13 having the pantograph mechanism are moved outward from this state, the link means 13 is expanded ((A) in FIG. 3 →
(B)). At this time, the guide members 11A at the central portion are simultaneously and uniformly spread at a pitch interval P2 as shown in FIG. 3B, and the cutter knife 10 is also at the same pitch interval P2.

【００２４】しかし、両外側の複数個の群となったガイ
ド部材１１Ｂは群となって（束となって）ピッチ間隔が
固定したままであるため、各カッタナイフ１０も、最小
スライス幅であるピッチ間隔Ｐ１に維持されたままで変
化しない。次に、この状態から、なおもリンク手段１３
における両端の支点１４を外方に移動させると、リンク
手段１３が更により伸張する（図３の（Ｂ）→
（Ｃ））。このとき各ガイド部材１１Ａは、図３（Ｂ）
の状態から図３（Ｃ）に示すようにピッチ間隔Ｐ３とな
って同時均等に広がり、カッタナイフ１０も同様なピッ
チ間隔Ｐ３となる。However, since the plurality of groups of guide members 11B on both outer sides are grouped (as a bundle) and the pitch interval remains fixed, each cutter knife 10 also has the minimum slice width. It does not change while being maintained at the pitch interval P1. Next, from this state, the link unit 13 is still in operation.
When the fulcrums 14 at both ends are moved outward, the link means 13 is further extended ((B) in FIG. 3 →
(C)). At this time, each of the guide members 11A is as shown in FIG.
3C, the pitch becomes the pitch P3 as shown in FIG. 3 (C), and the cutter knife 10 spreads evenly simultaneously.

【００２５】しかし、両外側の複数個の群となったガイ
ド部材１１Ｂは群となって（束となって）ピッチ間隔が
固定したままであるため、各カッタナイフ１０も、最小
スライス幅であるピッチ間隔Ｐ１に維持されたままで変
化しない。このようにカッタナイフ１０のピッチ間隔を
広げても、両外側のガイド部材１１Ｂおよびカッタナイ
フ１０は最小スライス幅のまま変化しないため、実質的
に装置の横幅を小さくすることができる。However, since the plurality of guide members 11B on both sides are grouped (as a bundle) and the pitch interval is kept fixed, each cutter knife 10 also has the minimum slice width. It does not change while being maintained at the pitch interval P1. Even if the pitch interval between the cutter knives 10 is increased in this manner, the guide members 11B and the cutter knives 10 on both outer sides do not change with the minimum slice width, so that the lateral width of the apparatus can be substantially reduced.

【００２６】図４は、カッタナイフによるスライス原理
を簡単に説明した模式図である。（Ａ）〜（Ｃ）は、本
発明の場合を示す。図４の（Ａ）は、カッタナイフ１０
のピッチ間隔が一番小さい場合を示す。この場合、全カ
ッタナイフを使用して食パン６をスライスしている。図
４の（Ｂ）は、カッタナイフ１０のピッチ間隔が上記
（Ａ）の場合より広い場合を示す。この場合、両外側の
複数個の群となったカッタナイフＸは使用せず、中央の
拡幅自在なカッタナイフＹのみ使用してスライスしてい
る。図４の（Ｃ）は、カッタナイフ１０のピッチ間隔が
上記（Ｂ）の場合より更に広い場合を示す。この場合
も、（Ｂ）と同様に両外側の複数個の群となったカッタ
ナイフＸは使用せず、中央の拡幅自在なカッタナイフＹ
のみを使用してスライスしている。FIG. 4 is a schematic diagram simply illustrating the principle of slicing using a cutter knife. (A) to (C) show the case of the present invention. FIG. 4A shows a cutter knife 10.
Shows the case where the pitch interval of is the smallest. In this case, the bread 6 is sliced using all cutter knives. FIG. 4B shows a case where the pitch interval between the cutter knives 10 is wider than in the case of the above (A). In this case, a plurality of groups of cutter knives X on both outer sides are not used, and slicing is performed using only a centrally scalable cutter knife Y. FIG. 4C shows a case where the pitch interval of the cutter knife 10 is wider than the case of the above (B). Also in this case, similarly to (B), a plurality of groups of cutter knives X on both outer sides are not used, and the cutter knife Y which can be freely widened at the center is used.
Only use slices.

【００２７】次に（Ｄ）〜（Ｆ）は、従来の場合を示
す。図４の（Ｄ）は、カッタナイフのピッチ間隔が一番
小さい場合を示す。図４の（Ｅ）は、カッタナイフのピ
ッチ間隔が上記（Ｄ）の場合より広い場合を示す。
（Ｂ）の場合に比べて機幅Ｌ５は大きいものとなる（Ｌ
５＞Ｌ２）。図４の（Ｆ）は、カッタナイフのピッチ間
隔が上記（Ｅ）の場合より更に広い場合を示す。この場
合、使用するカッタナイフはかなり少ないものとなる。
（Ｃ）の場合に比べて機幅Ｌ６は大きいものとなる（Ｌ
６＞Ｌ３）。このように、従来に比べ、本発明において
は、両外側の複数個の群となっているカッタナイフのピ
ッチ間隔を極力小さくして固定したため、カッタナイフ
領域が少なくなるすなわち機幅は縮小することが理解で
きよう。Next, (D) to (F) show a conventional case. FIG. 4D shows a case where the pitch interval of the cutter knife is the smallest. FIG. 4E shows a case where the pitch interval of the cutter knives is wider than the case of the above (D).
The machine width L5 is larger than in the case of (B) (L
5> L2). FIG. 4F shows a case where the pitch interval of the cutter knives is even wider than in the case of the above (E). In this case, considerably less cutter knives are used.
The machine width L6 is larger than in the case of (C) (L
6> L3). As described above, in the present invention, since the pitch interval of the plurality of groups of cutter knives on both outer sides is fixed as small as possible, the cutter knife area is reduced, that is, the machine width is reduced. Can understand.

【００２８】なお、本発明は上記実施形態にのみ限定さ
れるものでなく、本発明の範囲内で種々の変形等が可能
である。たとえば、両外側に位置するガイド部材１１Ｂ
の個数や中央部のガイド部材の個数等は、必要に応じて
適宜変更可能であり、いずれの場合も実質的に同等な作
用効果を得ることができる。It should be noted that the present invention is not limited to the above-described embodiment, and various modifications can be made within the scope of the present invention. For example, guide members 11B located on both outer sides
And the number of guide members at the central portion can be appropriately changed as necessary, and in each case, substantially the same operation and effect can be obtained.

【００２９】[0029]

【発明の効果】以上説明したように本発明によれば、こ
の種の装置において両外側に位置する複数個の群となっ
たカッタナイフの間隔を一定にし、カッタナイフが必要
以上に左右にはみ出すことがないようにしたことで、適
正作動を保証しながら、有効に装置の小型化が実現でき
た。As described above, according to the present invention, in this type of apparatus, the intervals of a plurality of groups of cutter knives located on both outer sides are made constant, and the cutter knives protrude to the left and right more than necessary. By avoiding this, it was possible to effectively reduce the size of the device while ensuring proper operation.

【図面の簡単な説明】[Brief description of the drawings]

【図１】図１は、本発明の実施形態におけるスライサの
要部構成例を示す図である。FIG. 1 is a diagram illustrating a configuration example of a main part of a slicer according to an embodiment of the present invention.

【図２】図２は、本発明の実施形態におけるガイド部材
あるいはリンク手段を示す図である。FIG. 2 is a view showing a guide member or link means in the embodiment of the present invention.

【図３】図３は、本発明の実施形態におけるピッチ間隔
を広げる場合の作動の様子を示す図である。FIG. 3 is a diagram showing an operation state when a pitch interval is widened in the embodiment of the present invention.

【図４】図４は、カッタナイフによるスライス原理をよ
り簡単に説明した模式図であり、本発明による場合と、
従来の方法による場合との比較を示す図である。FIG. 4 is a schematic diagram illustrating the principle of slicing by a cutter knife more simply, and illustrates the case according to the present invention;
FIG. 9 is a diagram showing a comparison with a case according to a conventional method.

【図５】図５は、食パン製造工程および製造装置の例を
示す図である。FIG. 5 is a diagram illustrating an example of a bread manufacturing process and a manufacturing apparatus.

【図６】図６は、従来のカッタ装置の要部構成を示す図
である。FIG. 6 is a diagram showing a main configuration of a conventional cutter device.

【図７】図７は、従来のカッタ装置におけるピッチ間隔
を広げる場合の作動の様子を示す図である。FIG. 7 is a diagram illustrating a state of an operation when a pitch interval in a conventional cutter device is increased.

【符号の説明】[Explanation of symbols]

１…スライサ ２…振分け装置 ３…包装機 ４…結束機 ５…搬送コンベア ６…食パン塊 ６Ａ…食パン片 １０…カッタナイフ １１…ガイド部材 １１Ａ…ガイド部材 １１Ｂ…ガイド部材 １１１…ガイド部材の端 １２…フィンガ １３…リンク手段 １４…支点 １５…長穴 １６…連結ピン Ｌ（Ｌ１，Ｌ２，Ｌ３，Ｌ４，Ｌ５，Ｌ６）…機幅 Ｘ…複数の群となったカッタナイフ DESCRIPTION OF SYMBOLS 1 ... Slicer 2 ... Sorting device 3 ... Packaging machine 4 ... Bundle machine 5 ... Conveyor 6 ... Loaf of bread 6A ... Loaf of bread 10 ... Cutter knife 11 ... Guide member 11A ... Guide member 11B ... Guide member 111 ... End of guide member 12 ... Finger 13 ... Link means 14 ... Support point 15 ... Elongated hole 16 ... Connecting pin L (L1, L2, L3, L4, L5, L6) ... Machine width X ... Cutter knife in a group

Claims (7)

【特許請求の範囲】[Claims] 【請求項１】 該食パンの流れの方向と直角に並設した
複数のカッタナイフにより食パンを小片にスライスする
ためのスライス方法であって、 両外側に位置する複数個の群となったカッタナイフのピ
ッチ間隔を一定に固定し、それ以外のカッタナイフのピ
ッチ間隔のみ変えることで食パンの厚みを変えることを
特徴とするスライス方法。1. A slicing method for slicing a loaf of bread into small pieces using a plurality of cutter knives juxtaposed at right angles to the direction of flow of the loaf of bread, wherein a plurality of groups of cutter knives located on both outer sides are provided. A slice method characterized in that the pitch of the bread is changed by fixing the pitch interval of the knives to be constant and changing only the pitch intervals of the other cutter knives. 【請求項２】 食パンを小片にスライスするために該食
パンの流れの方向と直角に並設した複数のカッタナイフ
を備えたカッタ装置であって、 各カッタナイフの間隔を同時均等に拡縮するための拡縮
装置を備え、そのうち両外側に位置する複数個の群とな
ったカッタナイフのピッチ間隔が常に一定に固定されて
いることを特徴とするカッタ装置。2. A cutter device comprising a plurality of cutter knives arranged side by side at right angles to the direction of the flow of the loaf for slicing the loaf of bread into small pieces. Wherein the pitch intervals of a plurality of cutter knives located on both outer sides of the cutter knives are fixed at a constant pitch. 【請求項３】 食パンを小片にスライスするために該食
パンの流れの方向と直角に並設した複数のカッタナイフ
を備えたカッタ装置であって、 各カッタナイフはガイド部材に備わったフィンガに内挿
されて案内され、両外側に位置する複数個の群となった
ガイド部材以外の各ガイド部材は、リンク手段により同
時均等に拡縮するようになっていることを特徴とするカ
ッタ装置。3. A cutter device comprising a plurality of cutter knives juxtaposed at right angles to the direction of the flow of the loaf for slicing the loaf into small pieces, wherein each of the knives is inserted into a finger provided on a guide member. The cutter device is characterized in that each of the guide members other than the plurality of guide members which are inserted and guided and are positioned on both outer sides are simultaneously and uniformly expanded and contracted by link means. 【請求項４】 食パンを小片にスライスするために該食
パンの流れの方向と直角に並設した複数のカッタナイフ
を備えたカッタ装置であって、 各カッタナイフはガイド部材に備わったフィンガに内挿
されて案内され、両外側に位置する複数個の群となった
ガイド部材以外の各ガイド部材は、リンク手段により同
時均等に拡縮し、両外側に位置する複数個の群となった
カッタナイフの間隔が各々つねに一定距離に固定されて
いることを特徴とするカッタ装置。4. A cutter apparatus comprising a plurality of cutter knives juxtaposed at right angles to the direction of flow of the loaf of bread for slicing the loaf of bread into small pieces, wherein each of the cutter knives has a finger inside a guide member. Each of the guide members other than the guide members which are inserted and guided and are arranged in a plurality of groups located on both outer sides are simultaneously and uniformly enlarged and reduced by the link means, and are formed as a plurality of groups of cutter knives located on both outer sides. Characterized in that the intervals of the cutters are always fixed at a constant distance. 【請求項５】 両外側に位置する複数個の群となったカ
ッタナイフの間隔は、最小の食パンのスライス幅に対応
させたことを特徴とする請求項３または４に記載のカッ
タ装置。5. The cutter device according to claim 3, wherein the intervals between the plurality of groups of cutter knives located on both outer sides correspond to the minimum bread slice width. 【請求項６】 カッタナイフは、隣接する一対のフィン
ガに内挿されて案内されるエンドレス状に形成されてい
ることを特徴とする請求項３または４に記載のカッタ装
置。6. The cutter device according to claim 3, wherein the cutter knife is formed in an endless shape that is inserted into and guided by a pair of adjacent fingers. 【請求項７】 前記リンク手段は、パンタグラフ機構で
あることを特徴とする請求項２〜６のいずれかに記載の
カッタ装置。7. The cutter device according to claim 2, wherein said link means is a pantograph mechanism.