JP2001224673A - Method for improving offensive smell of sugarcane extract - Google Patents

Abstract

PROBLEM TO BE SOLVED: To provide a method for improving the offensive smell of a sugarcane extract by adding vegetable essential oil and/or essence to the sugarcane extract. SOLUTION: In the method for improving the offensive smell of the sugarcane extract, the vegetable essential oil and/or essence is compounded with the sugarcane extract to improve the peculiar smell of the sugarcane extract itself without reducing the original excellent capacity of the sugarcane extract. Therefore, the sugarcane extract improved in its offensive smell is used as food or a deodorant to enable a user to satisfy the use feeling of the extract.

Description

【発明の詳細な説明】DETAILED DESCRIPTION OF THE INVENTION

【０００１】[0001]

【発明の属する技術分野】本発明は、食品用、飼料用な
どの消臭剤、免疫力活性化剤、抗ウイルス剤等として利
用される甘蔗抽出物が本来有する各種効果を低減するこ
となく、甘蔗抽出物由来の独特の臭気を改善することが
できる甘蔗抽出物の臭気改善方法に関する。TECHNICAL FIELD The present invention relates to a sugarcane extract used as a deodorant for foods and feeds, an activating agent for immunity, an antiviral agent, etc., without reducing various effects inherent in sugarcane extract. The present invention relates to a method for improving the odor of a sugarcane extract, which can improve the unique odor derived from the sugarcane extract.

【０００２】[0002]

【従来の技術及び発明が解決しようとする課題】従来、
甘蔗汁及び甘蔗由来の製蜜糖から抽出されたエキスや粉
体は、これを飼育動物の飼料に添加すると尿や糞、畜舎
等の臭いを抑えることができ、また、食品に配合すると
風味をまろやかにすることができるといった効果を有す
ることが知られている。また、三井製糖（株）とエーザ
イ（株）が共同研究して甘蔗抽出物に抗ウイルス作用が
あることを見出し、新聞（平成１１年２月２６日、日経
産業新聞）等に発表している。更に、消臭効果について
は、甘蔗から抽出された成分には多様な悪臭に対しての
優れた消臭効果があることも見出されている（特開平１
０−１５１１８２号、同１１−１８７８２５号公報参
照）。2. Description of the Related Art
Extracts and powders extracted from sugar cane juice and sugar cane-derived beet sugar can reduce the odor of urine, feces, livestock, etc. when added to feed of breeding animals, and when added to foods, enhance the flavor. It is known to have the effect of being able to be rounded. In addition, Mitsui Sugar Co., Ltd. and Eisai Co., Ltd. conducted joint research and found that sugarcane extract has antiviral activity, and published it in newspapers (February 26, 1999, Nikkei Sangyo Shimbun). . Furthermore, regarding the deodorizing effect, it has been found that components extracted from sugar cane have an excellent deodorizing effect against various malodors (Japanese Patent Application Laid-Open No. Hei 1 (1994)).
0-151182 and 11-187825).

【０００３】しかしながら、甘蔗抽出物は上記のように
優れた性能を発揮する反面、独特の臭いがあり、ともす
ると甘蔗抽出物の発する独特の臭いが悪臭となって、使
用者を不快にする場合があった。特に甘蔗抽出物を食品
や消臭剤として使用する際、この独特の臭いが重大な欠
点を呈する原因になる可能性が強く、よって、この臭気
の改善策が望まれる。[0003] However, sugarcane extract exhibits excellent performance as described above, but has a peculiar odor, and the peculiar odor emitted by the sugarcane extract becomes a bad odor, which makes the user uncomfortable. was there. In particular, when a sugar cane extract is used as a food or a deodorant, this unique odor is likely to cause a serious defect, and therefore, a measure for improving this odor is desired.

【０００４】本発明は、上記事情に鑑みなされたもの
で、消臭効果、風味をまろやかにする効果、抗ウイルス
作用等の優れた性能を有する甘蔗抽出物の本来の性能を
低減することなく、甘蔗抽出物自体の有する独特の臭い
を改善することができる甘蔗抽出物の臭気改善方法を提
供することを目的とする。[0004] The present invention has been made in view of the above circumstances, and without reducing the original performance of a sugar cane extract having excellent performances such as a deodorizing effect, an effect of reducing flavor, and an antiviral effect, An object of the present invention is to provide a method for improving the odor of a sugarcane extract, which can improve the unique odor of the sugarcane extract itself.

【０００５】[0005]

【課題を解決するための手段及び発明の実施の形態】本
発明者は、上記目的を達成するため鋭意検討を重ねた結
果、甘蔗抽出物に、植物精油および／またはエッセンス
を添加することにより、甘蔗抽出物由来の性能を減じる
ことなく、甘蔗抽出物自体の独特の臭いを効果的に改善
でき、この方法を採用することで、甘蔗抽出物を食品や
消臭剤などとして使用してもその使用感を満足できるも
のとし得ることを見出し、本発明をなすに至った。Means for Solving the Problems and Embodiments of the Invention The present inventors have made intensive studies to achieve the above object, and as a result, by adding a plant essential oil and / or an essence to a sugar cane extract, The unique odor of the sugar cane extract itself can be effectively improved without reducing the performance derived from the sugar cane extract. By adopting this method, even if the sugar cane extract is used as a food, a deodorant, etc. The inventors have found that the usability can be satisfied, and have accomplished the present invention.

【０００６】なお、本発明において、これら植物精油お
よびエッセンスの作用は、主に感覚的脱臭機能によるも
のと考えられる。即ち、この作用は、臭覚刺激によって
生じる人間の感覚判断の過程に及ぼすもので、甘蔗抽出
物由来の臭気をマスキングして感じなくさせる作用と、
感覚的に臭気を中和して、より無臭に近い水準の総合臭
を作り出す相殺作用との両者によるものと推測される。[0006] In the present invention, the action of these plant essential oils and essence is considered to be mainly due to the sensory deodorizing function. That is, this effect is to affect the process of human sensory judgment caused by the odor stimulus, and to mask the odor derived from the sugarcane extract to make it unfeeling,
This is presumed to be due to both the sensory neutralization of the odor and the offsetting effect of producing a more odorless level of total odor.

【０００７】従って、本発明は、甘蔗抽出物に、植物精
油および／またはエッセンスを添加することを特徴とす
る甘蔗抽出物の臭気改善方法を提供する。ここで、配合
される植物精油が、カモミール油、シトロネラ油、ベル
ガモット油、ペパーミント油およびメリッサ油から選ば
れる少なくとも１種であり、また、配合されるエッセン
スが、オレンジフラワー、カモミールおよびメリッサか
ら選ばれる少なくとも１種であると、より効果的であ
る。Accordingly, the present invention provides a method for improving the odor of a sugarcane extract, which comprises adding a plant essential oil and / or an essence to the sugarcane extract. Here, the plant essential oil to be blended is at least one selected from chamomile oil, citronella oil, bergamot oil, peppermint oil and melissa oil, and the essence to be blended is selected from orange flower, chamomile and melissa It is more effective if there is at least one kind.

【０００８】以下、本発明につき更に詳しく説明する
と、本発明の甘蔗抽出物の臭気改善方法は、甘蔗抽出物
に植物精油および／またはエッセンスを添加すること
で、甘蔗抽出物由来の独特の臭気を改善するものであ
る。The method for improving the odor of a sugar cane extract according to the present invention is described in more detail below. The method for improving the odor of a sugar cane extract comprises adding a plant essential oil and / or an essence to the sugar cane extract to remove a unique odor derived from the sugar cane extract. It will improve.

【０００９】本発明で甘蔗抽出物としては、その製造方
法、形態等に特に制限はなく、各種製造方法で得られる
種々の形態を有する公知のものを使用できる。甘蔗抽出
物として具体的には、「甘蔗」、即ち「さとうきび」か
ら採取される甘蔗汁及び甘蔗由来の製蜜糖の少なくとも
一方から、水、アルコール類等で抽出されるエキスや粉
体を必要に応じて精製したものを使用できる。[0009] In the present invention, the sugarcane extract is not particularly limited in its production method, form and the like, and known ones having various forms obtained by various production methods can be used. Specifically, a sugar cane extract requires an extract or powder extracted with water, alcohol, etc. from at least one of "sugar cane", i.e., sugar cane juice collected from "sugar cane" and sugar cane derived from sugar cane. Purified according to the above can be used.

【００１０】このような甘蔗抽出物としては、市販品を
用いることも可能であり、例えば三井製糖（株）製の甘
蔗由来の消臭成分などを好適に用いることができ、具体
的には甘蔗抽出物「さとうきび抽出物ＭＳＸ−２４５」
等が挙げられる。As such a sugar cane extract, a commercially available product can be used. For example, a sugar cane-derived deodorant component manufactured by Mitsui Sugar Co., Ltd. can be suitably used. Extract "Sugar cane extract MSX-245"
And the like.

【００１１】次に、本発明の甘蔗抽出物に配合される植
物精油の種類としては、特に限定されるものではない
が、具体的には、ラベンダー油、ユーカリ油、ローズ
油、シダーウッド油、ヒノキ油、レモン油、ライム油、
レモングラス油、スペアミント油、セージ油、ラバンジ
ン油、カモミール油、シトロネラ油、ベルガモット油、
ペパーミント油、メリッサ油等を挙げることができ、こ
れらの１種類を単独で、または２種類以上を組み合わせ
て使用することができる。なお、本発明では、これらの
中でも特にカモミール油、シトロネラ油、ベルガモット
油、ペパーミント油およびメリッサ油から選ばれる１種
類以上を配合することがより効果的である。Next, the type of plant essential oil to be mixed with the sugarcane extract of the present invention is not particularly limited, but specific examples thereof include lavender oil, eucalyptus oil, rose oil, cedarwood oil, and hinoki cypress. Oil, lemon oil, lime oil,
Lemongrass oil, spearmint oil, sage oil, lavandin oil, chamomile oil, citronella oil, bergamot oil,
Examples thereof include peppermint oil and melissa oil. One of these can be used alone, or two or more can be used in combination. In the present invention, it is more effective to mix at least one selected from chamomile oil, citronella oil, bergamot oil, peppermint oil and melissa oil.

【００１２】また、本発明の甘蔗抽出物に配合されるエ
ッセンスの種類としては、特に限定されないが、具体的
にはアップル、グレープ、ライム、ベルガモット、レモ
ン、ラベンダー、ユーカリ、オレンジフラワー、カモミ
ール、メリッサ等を挙げることができ、これらの１種ま
たは２種以上を組み合わせて使用することができる。な
お、本発明では、これらの中でも特にオレンジフラワ
ー、カモミールおよびメリッサから選ばれる１種類以上
を配合することがより効果的である。The kind of essence to be added to the sugarcane extract of the present invention is not particularly limited, but specifically, apple, grape, lime, bergamot, lemon, lavender, eucalyptus, orange flower, chamomile, and melissa And the like, and one or more of these can be used in combination. In the present invention, it is more effective to mix at least one selected from orange flower, chamomile and melissa.

【００１３】本発明では、これら植物精油、エッセンス
のどちらか一方（植物精油またはエッセンス）の１種ま
たは２種以上を配合しても、あるいは両者（植物精油お
よびエッセンス）を組み合わせてこれらから選ばれる１
種または２種以上を配合してもよく、必要に応じて適宜
選定することができる。In the present invention, either one or more of these plant essential oils and essences (plant essential oil or essence) may be blended, or a combination of both (plant essential oil and essence) may be selected from these. 1
Species or two or more species may be blended, and can be appropriately selected as needed.

【００１４】ここで、甘蔗抽出物に上記植物精油および
／またはエッセンスを配合する際、植物精油および／ま
たはエッセンスの配合量に特に制限はないが、植物精油
を配合する場合、甘蔗抽出物に対して０．０１％（質量
％、以下同じ）以上、特に１．０％以上とすることが好
ましい。植物精油の配合量が少なすぎると、甘蔗抽出物
の臭いを改善する効果を十分に発揮できない場合があ
る。また、本発明に配合される植物精油の配合量の上限
は特に制限されないが、使用する甘蔗抽出物に対して１
０％以下であることが好ましい。配合量が多すぎると、
植物精油自体の臭いが際立ってしまう場合がある。Here, when the above-mentioned vegetable essential oil and / or essence is blended with the sugar cane extract, the blending amount of the vegetable essential oil and / or essence is not particularly limited. It is preferably at least 0.01% (mass%, the same applies hereinafter), particularly preferably at least 1.0%. If the amount of the essential oil is too small, the effect of improving the odor of the sugar cane extract may not be sufficiently exhibited. The upper limit of the amount of the plant essential oil to be blended in the present invention is not particularly limited.
It is preferably 0% or less. If the amount is too large,
The odor of the vegetable essential oil itself may be noticeable.

【００１５】また、本発明においてエッセンスを使用す
る場合、その配合量は、使用する甘蔗抽出物に対して
０．１％以上、特に１．０％以上であることが好まし
い。エッセンスの配合量が少なすぎると、甘蔗抽出物の
臭いを改善する効果を十分に発揮できない場合がある。
また、この場合もエッセンスの配合量の上限は特に制限
されないが、使用する甘蔗抽出物に対して５０％以下で
あることが好ましく、配合量が多すぎると、エッセンス
自体の臭いが際立ってしまう可能性がある。When the essence is used in the present invention, its amount is preferably at least 0.1%, especially at least 1.0%, based on the sugarcane extract to be used. If the amount of the essence is too small, the effect of improving the odor of the sugarcane extract may not be sufficiently exhibited.
Also in this case, the upper limit of the amount of the essence is not particularly limited, but is preferably 50% or less based on the sugarcane extract to be used. If the amount is too large, the odor of the essence itself may be noticeable. There is.

【００１６】本発明の甘蔗抽出物の臭気改善方法は、こ
のように甘蔗抽出物に植物精油および／またはエッセン
スを添加するものであるが、この方法においては、本発
明の効果を妨げない限り、甘蔗抽出物に必要に応じて上
記必須成分以外の任意の成分を適宜配合することができ
る。The method for improving the odor of a sugar cane extract according to the present invention comprises adding a plant essential oil and / or an essence to the sugar cane extract as described above. In this method, unless the effects of the present invention are hindered, Any components other than the above essential components can be appropriately added to the sugarcane extract as needed.

【００１７】例えば、甘蔗抽出物に植物精油および／ま
たはエッセンスを添加する際には、任意成分として溶媒
を添加し、甘蔗抽出物を希釈して甘蔗抽出物溶液とし、
この溶液に植物精油、エッセンスを添加する方法を好適
に採用できる。この場合、溶媒としては、例えば水、エ
タノールやイソプロピルアルコール等のアルコール類、
アセトン等のケトン類、ヘキサン、石油エーテル等の疎
水性有機溶媒などが挙げられる。なお、溶媒の配合量
は、本発明の効果を妨げない範囲で通常量とすることが
できる。For example, when adding vegetable essential oils and / or essences to a sugar cane extract, a solvent is added as an optional component, and the sugar cane extract is diluted to obtain a sugar cane extract solution.
A method of adding vegetable essential oil and essence to this solution can be suitably adopted. In this case, as the solvent, for example, water, alcohols such as ethanol and isopropyl alcohol,
Examples include ketones such as acetone, and hydrophobic organic solvents such as hexane and petroleum ether. In addition, the compounding amount of a solvent can be made into a usual amount within the range which does not prevent the effect of this invention.

【００１８】更に、任意成分として、エチレングリコー
ル等のハイドロトロープ剤、界面活性剤、防腐剤及び防
カビ剤、色素、香料、酸化防止剤、増粘剤、ゲル化剤、
紫外線吸収剤、ｐＨ緩衝剤等を挙げることができる。な
お、これら任意成分に用いられる化合物は、通常、例え
ば食品等に甘蔗抽出物を配合する際に甘蔗抽出物と同時
に配合できて、本発明の効果を妨げないものであれば、
特に限定されるものではなく、その目的に応じてどのよ
うなものでも使用可能であり、その配合量も本発明の効
果を妨げない範囲で通常量とすることができる。Further, as optional components, a hydrotrope such as ethylene glycol, a surfactant, a preservative and a fungicide, a pigment, a fragrance, an antioxidant, a thickener, a gelling agent,
Examples include an ultraviolet absorber and a pH buffer. In addition, the compound used for these optional components is usually, for example, when the sugarcane extract is added to food or the like, can be added simultaneously with the sugarcane extract, as long as it does not hinder the effects of the present invention.
There is no particular limitation, and any compound can be used according to the purpose, and the compounding amount can be a normal amount within a range not to impair the effects of the present invention.

【００１９】[0019]

【実施例】以下、実施例と比較例を挙げて本発明を更に
詳細に説明するが、本発明はこれらの実施例に限定され
るものではない。なお、以下の例において％はいずれも
質量％である。EXAMPLES Hereinafter, the present invention will be described in more detail with reference to Examples and Comparative Examples, but the present invention is not limited to these Examples. In addition, in the following examples, all% are mass%.

【００２０】［実施例、比較例］甘蔗抽出物〔「さとう
きび抽出物ＭＳＸ−２４５」、三井製糖（株）製〕を精
製水で濃度が０．２〜２．０％になるように希釈した各
種濃度の甘蔗抽出物水溶液に、表１に示す種類の植物精
油またはエッセンスを表１に示す配合比（表中の数値は
甘蔗抽出物の配合量を１００とした時のこれに対する質
量比率）で加え、甘蔗抽出物の臭気改善効果を以下の方
法により測定した。結果を表１に示す。[Examples and Comparative Examples] A sugar cane extract ["Susic cane extract MSX-245", manufactured by Mitsui Sugar Co., Ltd.] was diluted with purified water to a concentration of 0.2 to 2.0%. The vegetable essential oils or essences of the types shown in Table 1 were added to the aqueous solutions of cane extract having various concentrations at the compounding ratios shown in Table 1 (the numerical values in the table are mass ratios when the compounding amount of the sugar cane extract was 100). In addition, the odor improving effect of the sugarcane extract was measured by the following method. Table 1 shows the results.

【００２１】＜甘蔗抽出物の臭気改善効果の評価方法＞
１Ｌの広口瓶に甘蔗抽出物水溶液と、植物精油またはエ
ッセンスからなる組成物を１０ｇ入れ、蓋をして１０分
間静置した後の瓶内の臭い強度を５人の熟練パネラーに
よって下記の評価基準に従って官能評価した。得られた
結果の平均値を表に示した。臭い強度 ０：無臭 １：やっと感知できる臭い ２：何の臭いであるかわかる弱い臭い ３：楽に感知できる臭い ４：強い臭い ５：強烈な臭い<Evaluation method of odor improving effect of cane extract>
10 g of an aqueous solution of sugar cane extract and a composition consisting of vegetable essential oil or essence are placed in a 1 L wide-mouthed bottle, and the odor intensity in the bottle after leaving the lid to stand for 10 minutes is evaluated by the following evaluation criteria by five skilled panelists. Sensory evaluation was performed according to the following. The average of the obtained results is shown in the table. Odor intensity 0: Odorless 1: Smell that can be perceived at last 2: Smell that can be recognized as what kind of smell 3: Smell that can be easily perceived 4: Strong smell 5: Intense smell

【００２２】[0022]

【表１】 [Table 1]

【００２３】表１の結果より、甘蔗抽出物を単独で使用
した比較例品は、甘蔗抽出物の臭い強度が強く、使用者
にとって不快感を与える可能性があるのに対して、甘蔗
抽出物に植物精油またはエッセンスを添加することによ
り（実施例）、甘蔗抽出物由来の臭気が著しく改善され
ることがわかった。また、本発明の実施例品は、いずれ
も甘蔗抽出物本来の特性が維持され、その効果の低減が
ほとんどないものであった。From the results shown in Table 1, it can be seen that the comparative product using the sugar cane extract alone has a strong odor intensity of the sugar cane extract and may cause discomfort to the user. It was found that the addition of vegetable essential oils or essences (Examples) significantly improved the odor derived from sugar cane extract. In addition, all of the products of Examples of the present invention maintained the original characteristics of the sugarcane extract, and hardly reduced the effects thereof.

【００２４】[0024]

【発明の効果】本発明の甘蔗抽出物の臭気改善方法によ
れば、甘蔗抽出物に植物精油および／またはエッセンス
を配合することにより、甘蔗抽出物が有する本来の優れ
た性能が減じることなく、甘蔗抽出物自体の独特の臭い
を改善することができる。従って、本発明方法を採用し
て臭気を改善した甘蔗抽出物は、食品や消臭剤などとし
て使用しても使用者にその使用感を満足させ得るもので
ある。According to the method for improving the odor of a sugar cane extract according to the present invention, by blending a vegetable essential oil and / or an essence with the sugar cane extract, the original excellent performance of the sugar cane extract is not reduced. The unique odor of the sugar cane extract itself can be improved. Therefore, the cane extract having improved odor by adopting the method of the present invention can satisfy the user's feeling of use even when used as a food or a deodorant.

───────────────────────────────────────────────────── フロントページの続き Ｆターム(参考） 4B035 LC02 LG12 LG32 LG37 LK02 4C076 BB01 CC07 CC35 CC40 EE53T FF52 4C080 AA04 BB02 BB04 HH03 MM31 QQ01 4C088 AB73 MA52 NA09 ZB09 ZB33 ──────────────────────────────────────────────────続 き Continued on the front page F term (reference) 4B035 LC02 LG12 LG32 LG37 LK02 4C076 BB01 CC07 CC35 CC40 EE53T FF52 4C080 AA04 BB02 BB04 HH03 MM31 QQ01 4C088 AB73 MA52 NA09 ZB09 ZB33

Claims (3)

【特許請求の範囲】[Claims] 【請求項１】 甘蔗抽出物に、植物精油および／または
エッセンスを添加することを特徴とする甘蔗抽出物の臭
気改善方法。1. A method for improving the odor of a sugar cane extract, comprising adding a plant essential oil and / or an essence to the sugar cane extract. 【請求項２】 植物精油が、カモミール油、シトロネラ
油、ベルガモット油、ペパーミント油およびメリッサ油
から選ばれる少なくとも１種である請求項１記載の甘蔗
抽出物の臭気改善方法。2. The method for improving the odor of a sugar cane extract according to claim 1, wherein the vegetable essential oil is at least one selected from chamomile oil, citronella oil, bergamot oil, peppermint oil and melissa oil. 【請求項３】 エッセンスが、オレンジフラワー、カモ
ミールおよびメリッサから選ばれる少なくとも１種であ
る請求項１記載の甘蔗抽出物の臭気改善方法。3. The method according to claim 1, wherein the essence is at least one selected from orange flower, chamomile and melissa.